Каша с просо

Навигиране на статията:

Историята на появата на просо круши

Просото е семето на просо, едногодишна билка..

Историята на отглеждането на просо е на повече от 5 хиляди години. Първите центрове на опитомяване на зърнените култури бяха отбелязани в Монголия и Китай. Просото е основна храна от векове в Азия, Северна Африка и Южна Европа, а в началото на нашата ера това термофилно растение отстъпи място на ориз и други зърнени храни..

Доказателства за отглеждането на просо през III хилядолетие пр. Н. Е. Са открити на територията на Русия. Въпреки че площите, заети от просо, са били малки, просото е било високо ценено и се е наричало „златни зърна”. Преди няколко века в Русия просоната каша беше основното ястие в диетата на селяните..

В момента най-големите производители на просо са Индия, Нигер, Нигерия, Мали и Китай, а в Европа - Украйна и Русия..

Относно просото едро

Благодарение на балансирания набор от витамини и микроелементи, просоната каша е отлична за медицинско диетично хранене и спокойно може да се нарече здравословна храна. Просоната каша съдържа растителни мазнини (до 4%), нишесте, витамини от група В: В1, В2, В5, РР, витамин А, а също така се състои от 11% протеин.

Просото съдържа също мед, калций и магнезий, калий, манган, флуор, силиций, цинк, желязо и злато..

Особено има много фолиева киселина в нея, затова се препоръчва да я включите в диетата на бъдещите майки.

Има няколко вида просо круши:

  • полирано просо - по време на производството на такова просо ядките от просо се освобождават от цветни филми и повечето от зърнените черупки, както и от ембриона. Полираното зърно е грубо на пипане и няма много ярък цвят и блясък. Полираните зърна правят прекрасни ронливи зърнени храни и гювечи.
  • просо-херпес е просо ядки, обелени само от цветни филми. Това просо има ярък, богат цвят и характерен блясък. Поради факта, че зърното е по-малко почистено, в зърнените култури се задържат повече хранителни вещества, а наличието на ембрион повишава хранителната стойност и ползите от зърнените култури.
  • натрошено просо - обикновено се получава като страничен продукт по време на преработката на просо в херпесно просо и полирано просо. Това е цепено и натрошено ядро ​​на просо, напълно освободено от цветни филми, а плодовете, семената и ембрионите могат да останат върху частиците на ядрото. Този вид просо изисква по-малко време за готвене, използва се за приготвяне на течни и вискозни зърнени храни..

Когато избирате, купувате и съхранявате просо от круши, трябва да обърнете внимание на няколко точки:

  • купувайте само пресен продукт. Колкото по-близо е датата на производство, толкова по-добре. Не купувайте зърнени храни за бъдеща употреба. Дългосрочното съхранение влошава вкусовите и диетичните му качества..
  • дръжте студено. Хладилникът е идеално място за съхранение на просо круши. В него тя трябва да бъде в херметически опаковъчен пакет, например стъклен буркан с стегнат капак..
  • изберете пластмасова опаковка. В картон е възможно да се повлияе на зърното на влагата и това е разрушително за него. Запечатаният полиетилен удължава срока на годност на продукта многократно.
  • купувайте херпес зостер за диетично хранене. Отличава се с извита тъмнокафява повърхност. Светло жълтите ядки се обелват от устните, те са по-подходящи за бебешка храна. Ако зърното е бяло, то лъжеше и може да е горчиво.
  • цвят на просо - въпреки че просото е бяло, сиво и червено, традиционно жълтите, златистите ядки са най-вкусни. Цветът на зърнените култури трябва да е наситен, а избледняването често показва, че зърнените храни са изтекли или са били съхранявани в неправилни условия. Освен това обърнете внимание на факта, че просото е без замърсявания и примеси (и ако успеете да подушите, то зърнените култури не трябва да имат неприятна миризма).

Предимствата на просото едро

Просото има липотропен ефект (предотвратява отлагането на мазнини) и има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, черния дроб и образуването на кръв. Просото в народната медицина се цени като продукт, който дава сила, „укрепва организма“.

Просоната каша има редица полезни качества:

  • има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и се препоръчва при сърдечни заболявания, поради високото съдържание на калий, магнезий, калций в просо в едро в комбинация с витамините от групи В и РР, съдържащи се в него
  • препоръчва се при заболявания на стомаха и червата, тъй като просото едро е сред най-леките продукти, които не натоварват чревния тракт
  • предотвратява отлагането на мазнини и предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Този ефект се постига благодарение на липотропния ефект на просото на едрозърнеста крупа..
  • употребата на просо едро се препоръчва в диетата на децата. Съдържа фосфор - най-важният компонент на костната тъкан, който е част от костите, зъбите, косата. Можете да въведете този продукт в диетата на детето веднага след като бебето се срещне с безглутенови зърнени храни (ориз, елда, царевица), тъй като просото е най-малко алергенно от всички зърнени съдържащи глутен..

Вредите от просо на едрозърнеста крупа

С голям брой полезни свойства има и противопоказания за употребата на просо и ястия, приготвени от него:

  • просото не се препоръчва за тези с ниска стомашна киселинност
  • няма нужда да се увличате с просо за запек
  • хората, страдащи от заболяване на щитовидната жлеза, трябва да консумират просо умерено поради малкото количество готрогени, което съдържа, съединение, което пречи на йодния метаболизъм

Готвене на просо каша

За да готвите истинска вкусна каша с просо, трябва да спазвате няколко прости правила. Качеството на готовото ястие се влияе от избора на зърнени храни, и неговата първична обработка, както и методът на готвене на каша..

Просото съдържа голямо количество мазнини, които са обект на окисляване. Това може да придаде на кашата горчив вкус. За да избегнете появата му, трябва да готвите каша по специален начин:

  • първата стъпка е да подредите зърнените култури и да ги изплакнете добре в хладка течаща вода, докато водата стане бистра
  • последният път, когато трябва да изплакнете зърнените храни с гореща вода, това ще ви позволи да готвите каша с просо без горчив вкус
  • в началото на готвенето варете просо с интензивен кипене. След 5-7 минути мощността на печката трябва да се намали до средна и да се готви, докато се свари наполовина
  • след това водата се оттича и полуварената зърнена култура се залива с нова порция вода или мляко и се готви на слаб огън за 15-20 минути
  • когато водата се е изпарила напълно, обърнете котлона на ниско и оставете съдържанието на тигана да почива под напълно затворен капак за още 7-10 минути. Колко да готвите каша от просо силно зависи от вида и качеството на зърнените храни, но обикновено процесът отнема 25-30 минути.
  • след като изключите печката, не отваряйте капака за още 10-15 минути. След това овкусете кашата с олио и я разбъркайте. Сега може да се сервира.
  • преди готвене можете да изпържите кашата малко в тиган с подправки. Това ще му придаде приятен пикантен вкус..

Традиционно приготвената каша се сервира със зеленчуци (печени на фурна, нагила или готвени в тиган) или сгъвания. Добър е и със сладките добавки - конфитюр, кондензирано мляко, плодове. В допълнение към обикновената каша с просо, можете да готвите гювеч, първи ястия, квас, брашно, сладкиши и дори да варите бира.

Рецепти за каша с просо

Каша с просо с мляко в саксии ("Тиква")

  • просо (1 чаша)
  • мляко (4 чаши)
  • масло (30 г)
  • сол, захар
  • тиква (500 г)

Настържете обелената тиква, загрейте млякото в тенджера с дебели стени. Прехвърлете тиквата във врящо мляко, сол, гответе в продължение на 5 мин. Добавете брашно от просо. Гответе половин час под затворен капак. Слагаме ги в тенджери, слагаме лъжица масло във всяка и слагаме във фурната на слаб огън (150 gadusov) за 20-30 минути.

Каша с просо с мляко със сушени плодове

  • просо (1 чаша)
  • мляко (1 чаша)
  • захар (1 с.л.)
  • масло (50-70 грама)
  • сол
  • сушени плодове

Просото трябва да се измие много добре, в противен случай кашата може да има горчив вкус. За готвене имаме нужда от две горелки. Слагаме върху тях две тенджери - в едната кипваме вода, в другата довеждаме мляко до кипене и към нея добавяме сол и захар. Тиганът с мляко трябва да е с дебела стена, подобно на гърне с гъска. Гответе просо във вода и внимателно изцедете водата веднага щом зърнената култура започне да ври. За най-добър вкус можете да изплакнете просото отново с гореща вода. Поставете полуготовото просо в мляко и сложете на малък огън. Когато млякото се абсорбира, разпределете отгоре маслото и добавете сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, ябълки, стафиди и др.). Държим го покрито за още 6-7 минути. Извадете от котлона и увийте.

Просо с пилешко месо

  • моркови 1 бр
  • масло (1 с.л.)
  • просо (1 чаша)
  • кокошка
  • 1 среден лук
  • пилешки бульон (1 литър)
  • сол

Нека сварим пилешкото месо. Нарежете го на парчета и го поставете в съд с вода. Добавете лука и морковите. Гответе за 30 минути. Прекарайте бульона през сито и изсипете 1 литър бульон в тенджера. Изсипете старателно измитото просо в бульона и гответе 20 минути. Нарежете пилешкото месо на малки парченца. Добавете пилешкото масло и маслото към кашата. Гответе 15 минути, свалете от котлона и увийте в одеяло за 15 минути. Много вкусна и удовлетворяваща каша с месо, дори капризни мъже го обичат. Между другото, лекарите съветват да ядете ястия с просо поне 2 пъти седмично, тъй като високото съдържание на калий укрепва сърдечния мускул.

Каша с просо с извара

  • просо (150 грама)
  • мляко (1 чаша)
  • извара (100 грама)
  • захар (2 чаени лъжички), сол.

Изплакнете просото в топла, а след това гореща вода. Залейте с вода и гответе за около 3-5 минути след като заври на силен огън. Отцедете внимателно водата и добавете мляко. Сол и добавете захар, варете още 2 минути на силен огън. Добавете извара и гответе още 2 минути на среден огън. Оставете да влеят за около 10 минути. Оригиналната каша е готова.

Каша с просо с ябълки

  • просо круши - 1 чаша,
  • вода - 4 чаши
  • ябълки - 2-3 броя (сладки)
  • мед - 1 ч.л..
  • масло или растително масло - 2 супени лъжици.
  • сол на вкус

Просото се подрежда и се изсипва в тенджера, залива се с вода, поставя се на огън и се довежда до кипене. Щом кашата заври, тази вода се източва и се излива в нова студена вода - това е бърз начин да се отървете от горчивия вкус на просото. Гответе каша за 20 до 30 минути.
Ябълките се измиват, обелват и настъргват, а след това се нарязват на малки кубчета. 10 минути преди готовност, нарязаните ябълки се добавят към просоната каша, осоляват се и се варят до пълното им сваряване при затворен капак. В резултат на това трябва да получите много нежна, мека и подута каша с просо с ябълки, а излишната вода се изпарява по време на процеса на готвене. Овесената каша се подправя със зеленчуци или масло, покрива се с капак и се покрива с кърпа, така че да достигне и се накисне в масло. Тази рецепта е чудесна както за закуска, така и за обяд. А предимствата на тази каша са нейната лекота и ситост, но минимум калории..

Химическият състав на просо от едрозърнести култури

Хранителна стойност в 100 диапазона от просо:

  • Протеини - 11,5 g
  • Мазнини - 3,3 g
  • Въглехидрати - 66,5 g
  • Диетични фибри - 3,6 g
  • Вода - 14 g
  • Моно- и дизахариди - 1,7 g
  • Нишесте - 64,6 g
  • Пепел - 1,1 g
  • Наситени мастни киселини - 0,3 g
  • Ненаситени мастни киселини - 2,39 g

Енергийна стойност в 100 люспи от просо на едро: 342 kcal

  • Витамин РР - 1,6 mg
  • Витамин Е - 2,6 мг
  • Бета-каротин - 0,02 mg
  • Витамин А (RE) - 3 μg
  • Витамин В1 (тиамин) - 0,42 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин) - 0,52 mg
  • Витамин В9 (фолиева киселина) - 40 mcg
  • Витамин Е (ТЕ) - 0,3 mg
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин) - 4,6 mg

  • Калций - 27 mg
  • Магнезий - 83 mg
  • Натрий - 10 mg
  • Калий - 211 мг
  • Фосфор - 233 mg
  • Хлор - 24 mg
  • Сяра - 77 mg

  • Желязо - 2,7 mg
  • Цинк - 1.68 mg
  • Йод - 4,5 mcg
  • Мед - 370 mcg
  • Манган - 0,93 mg
  • Хром - 2,4 mcg
  • Флуор - 28 mcg
  • Молибден - 18,5 mcg
  • Кобалт - 8,3 mcg
  • Алуминий - 100 mcg
  • Никел - 8,8 mcg
  • Калай - 9,8 mcg
  • Титан - 20 mcg

Просо и пшенична каша

Просото и пшеничната каша са два различни продукта, които често се бъркат с подобни имена. Разликата се крие както в зърнените култури, от които са произведени, така и във вкуса, начина на приготвяне и употреба..

Зърнени храни

Пшеничната каша се получава от пшеница. Зърната се смилат в зърнени култури с различни размери, което е отговорно за продължителността на готвене и размера на готовия продукт. Пшеницата е най-разпространената зърнена култура. Отглежда се в почти всеки климат, въпреки че се добива най-много в умерен климат. Растението започва да се култивира през 9-то хилядолетие преди Христа в районите около Егейско море. Постепенно културата се разпространи в целия свят.

Просо от едрозърнести култури се приготвят от просо чрез смилане на зърната. Култивираното просо дава повече в сухо, топло време, което ограничава зоните за размножаване. Просото се отглежда от III хилядолетие. Първите народи, които облагородяват растението, са китайците и монголите, както и жителите на Европа и Северна Африка. Просото се готви по-бързо, но е по-малко подходящо за дългосрочно съхранение.

композиция

И двете култури са сходни по състав, но се различават значително по съдържанието на елементи, въпреки че имат приблизително еднаква енергийна стойност.

В 100 грама продукт просото и пшеницата съдържат съответно:

  • 12/13 грама протеин;
  • 3/1 грам мазнини;
  • 69/71 грама въглехидрати;
  • енергийна стойност 350/340 kcal.

Зърнените храни насищат тялото с манган, силиций, мед, кобалт, витамини Е и РР. Ястието е също богато на калий, калций, фосфор, сяра, витамин В4, нишесте, декстрини.

Една порция просо съдържа високо съотношение на манган, мед, витамини В1, В6 и РР. Крушите са богати на калий, фосфор, нишесте и полиненаситени мастни киселини.

Благоприятен ефект върху тялото

Пшеничните зърна имат регенериращ ефект, изпълвайки тялото с енергия. Зърното има укрепващ ефект и подобрява обмяната на веществата, помага за премахване на холестерола и стабилизира тракта. Високото съдържание на фибри предотвратява натрупването на излишно тегло, а пектините подобряват функцията на екскреция.

Просото подобрява диуретичния процес. Крупът укрепва нервните клетки, помага на черния дроб да премахва токсините и поддържа мускулната маса. Просото се препоръчва за жители на региони с лоша екология. Зърнените култури се предписват на пациенти с панкреатит, атеросклероза и различни чернодробни патологии..

Вреда и противопоказания

И двете зърнени култури не могат да навредят на тялото, ако не се употребяват прекалено. Препоръчва се да се яде просо и пшенична каша с повишено внимание при заболявания на тракта, особено при гастрит и язви, както и при непоносимост към елементи в състава.

Просото не се препоръчва на пациенти с патологии на щитовидната жлеза, тъй като пречи на приема на йод. И хората също трябва да се въздържат с ниска киселинност на стомаха, чести запек. Продуктът трябва да се използва с повишено внимание от бременни жени в третия триместър.

Условия за съхранение

Просото е капризно за условията на съхранение. Ако не се спазват правилата, зърнените култури могат да се влошат: ароматът става неприятен, а варената зърнена вкус горчива. Просото трябва да се съхранява в затворен контейнер не повече от 9 месеца. В южните райони срокът е намален до 6 месеца. Препоръчва се да се поставят отворени зърнени култури в хладно помещение със средна температура на въздуха 10-15 градуса по Целзий.

Пшеничните зърна се съхраняват при температура от -5 до +5 градуса. Допустими са отклонения нагоре, но не повече от 18 градуса. Както при всички зърнени храни, изберете сухо, добре проветриво място. Повечето сортове имат срок на годност 14 месеца, но някои могат да се съхраняват до 16.

Приготвяне на зърнени храни

Преди да приготвите зърнени култури, е необходимо да изплакнете зърнените култури в течаща вода. Просото трябва да се измие по-старателно, след сортиране през развалените зърна. Препоръчително е да третирате с топла вода 2-3 пъти, като всеки път сменяте течността. Преди готвене се препоръчва да се налива вряла вода върху просото, за да се избегне залепването.

Не е необходимо да изплаквате пшеничните зърна, но трябва да го напълните със студена вода. Благодарение на това неподходящите зърна изплуват и ще бъдат лесно премахнати. Препоръчително е да отстраните пяната по време на готвене..

Методи на готвене

Най-често срещаният начин за приготвяне на просо е варенето. Зърнените култури се изсипват във вряща вода, добавя се малко сол и се вари в продължение на половин час. Препоръчва се да излеете 3 чаши вода в чаша зърно. Част от обема може да се замени с мляко, добавяйки го след вряла вода, което ще направи кашата по-вкусна.

Пшеничната каша се приготвя по подобен начин, но млякото не се използва. Времето за готвене е същото (30 минути). В края на готвенето се препоръчва да опитате продукта.

По-нататъшното използване на варени зърнени храни зависи от личните предпочитания. Кашата може просто да се яде или да се използва като гарнитура. Зърнените храни се добавят към салати, а също така се пълнят с котлети или рулца.

Източник на данни за химията на продукта: USDA
USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка

Овесени ядки, просо, елда... Коя е най-здравословната зърнена култура?

1 266 02/03/2020 05:03 Снимката е с илюстративна цел. Източник: https://pixabay.com/

Информационна услуга "BG",

„Mail.Ru Health“ сравни различни видове зърнени храни, за да разбере коя от тях е по-здравословна и колко каша трябва да ядете, за да се възползвате от тялото.

Овесена каша. Предпазва от наднормено тегло и проблеми със сърцето. Овесената каша съдържа магнезий, фосфор, цинк и тиамин. Диетолозите препоръчват да избирате пълнозърнести храни. Той е с високо съдържание на диетични фибри, което увеличава усещането за пълнота и намалява риска от атеросклероза и диабет. "Благотворните" микроби в дебелото черво се хранят с фибри. Влакното стимулира неговата функция и ви предпазва от рак. Незабавната овесена каша има много добавки и повече калории..

Фиг. Тъмният ориз в черупката е най-полезен. Той е богат на витамин В1 и холин, който е необходим за нервната система, калий за сърцето и растителен протеин. Оризът има по-нисък гликемичен индекс, което е важно за хората с диабет.

В белия ориз има малко хранителни вещества. След почистване остават само 40% калий, 25% фибри и 11% витамин В1. Оризовата каша обаче подобрява здравето в определени случаи. Той е с ниско съдържание на протеини и е основната зърнена култура за хора с бъбречни заболявания. Оризът се препоръчва и при лошо храносмилане..

Манка. В гриса няма фибри, което е важно за всяка зърнена култура. В крайна сметка фибрите намаляват нивата на холестерола в кръвта, рискът от сърдечни заболявания, диабет и помага за отслабване.

Грисът съдържа прости въглехидрати: усвоява се по-бързо от другите зърнени култури, така че гладът се връща по-бързо.

Грисът е добър за хора със стомашно-чревни заболявания, които не трябва да ядат груби фибри.

Елда. Тази зърнена култура съдържа много растителни протеини. В 200 г - половината от дневната стойност. Протеинът насища добре, а апетитът намалява през деня. Елдата е полезна за сърцето: 58% от дневната стойност на магнезия в една порция.

Фибрите в елдата помагат в борбата със запека. Ядките съдържат нишесте, което бавно повишава нивата на глюкозата в кръвта, което е полезно за загуба на тегло и диабет.

Просото. Просото е полезно за сърцето и кръвоносните съдове. 200 г от тази каша съдържа 22% от дневната стойност на магнезия и 28% манган. Просото е богато на фосфор и витамин В1 - тиамин. В допълнение, просоната каша съдържа фибри и омега-3 мазнини на растителна основа, които са полезни за сърцето. Просото задоволява глада добре и помага да не се преяжда. От всички зърнени култури обаче просото съдържа най-малко ценния протеин..

Ечемична каша. Яйцето е направено от цели ечемични зърна, така че запазва много ценни компоненти. Тази зърнена култура съдържа неразтворими фибри, които предпазват кръвоносните съдове от отлагане на холестерол. Клетката съдържа също витамин В1, хром, фосфор и магнезий..

Перлен ечемик. Тази зърнена култура, подобно на ечемик, се прави от ечемик. Триците се отстраняват от зърната и след това се полират. Следователно ечемикът съдържа по-малко фибри. Не бива обаче да се подценява. Ечемикът подхранва и контролира апетита. Освен това съдържа манган, селен, цинк, витамини В1, В2 и В6.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Просо круши

Просо от едрозърнеста каша или просо са обелени плодове от едногодишна зърнена култура, наречена просо. Просото е една от първите зърнени култури, отглеждани и използвани за храна. Историята на просото е отдавна, още през V хилядолетие пр.н.е. в Китай просото се е използвало за приготвяне не само на зърнени храни, но и на супи, яхнии и плоски питки. Просото зърна са малки, имат почти правилна кръгла форма, жълт цвят и специфична миризма. Често можете да намерите имената "просо" или "златни" круши.

Съдържание на калории в просо

Калоричното съдържание на просо от едрозърнести култури е 348 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на просоната крупа

Просото от круши има богат витаминно-минерален комплекс, в който: витамини от група В, от които витамин В6 е най-изявен, което ускорява метаболитните реакции на организма; както и фосфор, който е необходим за растежа и укрепването на костите и зъбите и задържа калций и магнезий, които участват във всички процеси на сърдечния мускул.

Просото има липотропен ефект (предотвратява отлагането на мазнини) и има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, черния дроб и хематопоезата. Яденето на ястия, приготвени от просо, намалява риска от инфаркти, инсулти и болестта на Алцхаймер, помага за понижаване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта (калоризатор). Просото е без глутен, така че продуктът може да се препоръча на хора с непоносимост към пшеничен глутен и цьолиакия.

Гликемичният индекс на продукта е по-малък от 40 единици, просото е разрешено да се консумира от диабетици. Просото в народната медицина се цени като продукт, който дава сила, „укрепва организма“.

Вредите от просо на едрозърнеста крупа

Просото от едрозърнеста каша се различава от другите круши по високото си съдържание на мазнини, което е богато на силно ненаситени мастни киселини (поради това, крушата бързо се горчи и не може да се съхранява на топло място).

Ястията, приготвени от гранясало просо или недопечено просо, които причиняват проблеми с храносмилателния тракт, могат да бъдат вредни..

Видове зърнени култури

В продажба има три вида просо круши:

  • просо-херпес зостер - зърнените култури, обелени от цветния филм, имат ярко жълт цвят, блестят и съдържат максималното количество хранителни вещества и фибри;
  • полирано просо - едрозърнест материал, изчистен от зърнени и цветни мембрани и ембриони, имат грапава повърхност и блед цвят;
  • натрошено просо - круши, обелени и натрошени, използвани главно за приготвяне на полутечни и течни зърнени култури.

Селекция и съхранение на просо

Когато купувате просо от едрозърнести култури, трябва да дадете предпочитание на продукт, опакован във фабрична опаковка. Просото трябва да е сухо, равномерно, без примеси и остатъци, жълт на цвят с различна яркост (в зависимост от вида на зърнените култури). Препоръчва се съхраняването на просо от едро в плътно затворен стъклен или керамичен съд, като се избягва пряка слънчева светлина, което ще провокира началото на окислителни процеси, просото ще се превърне в прогонено, ще придобие неприятна миризма и горчив вкус. Срокът на годност на просоната круша обикновено е посочен на опаковката на продукта и зависи от времето, когато е била прибрана зърнената култура..

Просо круши при готвене

За да се приготвят вкусни ястия от просо от едрозърнести култури, първо трябва да се измият няколко пъти или да се накисват в продължение на няколко часа, за да се премахне горчивината, която дава глутенът. Традиционно кашата се приготвя от просо от едрозърнеста каша, като се добавят мляко и сметана, тиква, сушени плодове, ябълки или бекон с чесън. Ястия от просо, приготвени с мляко, извара, черен дроб, тиква и други продукти са много вкусни и питателни. Варената каша от просо се комбинира с извара или пресни плодове, гювечи, зърнени храни, котлети от просо и кюфтета се приготвят на негова основа.

Повече за просото от едрозърнестите култури, за неговите ползи и опасности вижте във видеото „Просото е кашата на предците“ на телевизионната програма „Страхотно е да се живее!“.

просо

Круши, получени в резултат на обработка на плодовете на култивирани сортове просо, по време на които те се освобождават от черупката, ембриона и полират. Цветът на просото варира от светло жълт със сивкав оттенък до ярко жълт.

Има три вида просо: шлайфано, олющено просо и натрошено.

Полираното просо се счита за най-висококачествено и лесно се абсорбира от тялото. Получава се чрез напълно освобождаване на ядрото от цветни филми, мембрани и ембриони. Повърхността на ядрата е грапава и светла на цвят. Полираното просо кипи по-бързо от другите видове и е идеално за приготвяне на зърнени храни и гювечи.

Просото херпес се получава чрез премахване само на цветни филми. Зърната са оцветени в наситено жълто, имат лъскава повърхност; малко бяло петно ​​в центъра показва наличието на ембрион. Последният съдържа мазнини, така че просото херпес зостер не подлежи на дългосрочно съхранение..

Смачканата каша е зърнените частици, които се получават в резултат на обработка на първоначалното цяло просо за херпес зостер или при смилане. Обикновено се използва за приготвяне на течни и вискозни зърнени храни..

употреба

Просото най-често се използва за приготвяне на каша от просо. Може да се готви във вода или мляко, като се добавят захар, сол, ядки, сушени плодове, масло, зеленчуци, заквасена сметана, извара, лук, черен дроб, гъби. Преди готвене просото трябва да се измие няколко пъти във вода. В същото време последното изплакване се препоръчва да се извърши в гореща вода, която разтваря мастния филм на повърхността на зърната и ще помогне да се отървете от горчивия вкус.

За да подобрите вкуса, просото може да бъде предварително пържено с подправки и билки в сух тиган..

За да получите ронлива каша, вземете две части от течността за една част от зърнените храни. Каша с просо се готви за 25-30 минути. По време на готвене просото се увеличава в обем от 5-6 пъти.

Как да изберем

Тъй като просото е с високо съдържание на мазнини, то бързо се размива. Затова не се препоръчва да го купувате в големи количества за бъдеща употреба..

Когато избирате зърнени култури, трябва да обърнете внимание на срока на годност, както и цвета на зърната. Колкото по-жълти са зърната, толкова по-вкусна ще е кашата. Тъмното просо ще даде раздробена каша, докато светлото просо ще даде вискозен.

Благоприятни характеристики

Просото предотвратява отлагането на мазнини в тялото, премахва токсините, токсините, антибиотиците, укрепва зъбите, костите, ноктите и косата, придава на мускулите еластичност, проявява общо укрепване, затопляне, ободряващи свойства.

Просоната каша се препоръчва да се използва при атеросклероза, диабет, заболявания на панкреаса, черния дроб, нервната и сърдечно-съдовата система.

Просоната каша е полезна за хора, които изпитват силен физически и интелектуален стрес. Сред всички видове зърнени култури е най-малко алергенният. Освен това съдържа бавни въглехидрати, които не водят до рязко повишаване на нивата на кръвната захар, поради което се препоръчва на хора с диабет..

Ограничения за употреба

Просоната каша в големи количества не трябва да се консумира от хора, които страдат от ниска киселинност на стомашния сок, по време на бременност, в случай на индивидуална непоносимост. Просото съдържа вещества, които пречат на абсорбцията на йод от щитовидната жлеза.

От какво зърнено се произвежда просо - ще разберем подробностите и тайните на просото

Всички знаем вкуса на просо, ароматно, варено и много вкусно. Такова ястие е включено в менюто в детските градини и училищните столове и дори в болниците жълтата каша е много популярна. Знаете ли каква зърнена култура се използва за приготвяне на просо? Всъщност, за разлика от пшеницата и елдата, тази зърнена култура и зърнените култури, от които е получена, имат различни имена.

От каква зърнена култура се прави просото

Със сигурност знаете от какво е направена най-обикновената метла, която стои в ъгъла в кухнята. Не такива модерни четки, а "баба", плетени на ръка - разбира се, от просо. Това е тревисто растение от семейството на зърнените култури, плододаващо в малки лъскави зърна. Всъщност именно те са източникът на любимата каша на всеки просо. И ако почти всеки сорт е подходящ за метли, тогава се отглеждат култивирани видове просо за получаване на зърнени култури. На територията на нашата родина можете да намерите до 8 вида зърнени култури, но най-често се засажда обикновеното просо.

Защо просото се превърна в просо, но кашата не стана „просо“? Всичко е много просто: името е взето от словенския език, в който рафинираното зърно се нарича просо (псено). Съответно, за да се получат зърнени култури, просото зърно трябва да бъде подложено на специална обработка (почистване).

Как се прави просото

Зърната на просото са покрити с люспа, а отдолу също е филмова черупка. За да могат зърнените култури да ври добре, е необходимо да ги освободите от това. Преработката на зърното се състои от няколко етапа:

  • сортиране на просо по размер, подбор на най-големите зърна и пресяване на боклука (пясък, тревни семена);
  • използване на специални машини за почистване на люспите;
  • шлифован в шлифовъчна техника за освобождаване на филма.

Премияните круши преминават още една обработка. Просото се измива с гореща пара, за да се отървете от горчивината. Дава се от технически масла в контакт с оборудване. Люспите също се приготвят от просо, като първо се свари преработената зърнена култура и се изсуши.

Видове просо

Колкото повече са преминали етапите на обработка на зърнените просо, толкова по-добри и по-скъпи са зърнените култури. Общо има 4 вида просо:

  1. Херпес зостер - ярко жълти, лъскави зърна, обелени от цветната черупка. Най-здравословната зърнена култура, но не много вкусна, с горчив вкус.
  2. Полирано просо - светло жълто, матова каша, напълно премина всички етапи на обработка. Подготвя се бързо.
  3. Натрошено просо - зърна, смачкани по време на преработка (страничен продукт). Можете бързо да готвите течна каша от нея. Те също правят брашно от такива "отпадъци".
  4. Люспи - обелени, натрошени и предварително сварени и изсушени малки фрагменти. Използва се за готвене на каша - пет минути.

Каква е разликата между просо и пшенична крупа

Подобни имена - просо и пшеничена каша - подвеждат хората. Много хора смятат, че това е сорт от една и съща зърнена култура и единствената разлика е в начина, по който се обработва. Въпреки името, освен наименованието, продуктите нямат нищо общо: произвеждат се от различни зърнени култури, имат различни противопоказания и показания, методи на приготвяне и химичен състав.

Какво е просото

Просото или просото на зърна са просо, зърна, отлепени от черупката. Вкусът и полезните свойства на зърнените култури са открити от китайците през 5 пр.н.е. Културата дойде на територията на съвременна Русия 2 хиляди години по-късно. Цветът на просото зависи от вида на растението и може да бъде както обикновено, жълто и червено, сиво, сиво-кафяво и дори бяло. Въпреки това жълтото зърно, от което се готви каша с просо, има специални хранителни и вкусови качества..

Просо от едрозърнеста крупа се използват за приготвяне на зърнени храни и супи, десерти, гювечи, желе и преработени продукти от просо се подават на домашни любимци.

Полезни свойства на зърнените култури

Просото съдържа много витамини от групи А и В. Богато е на калий, магнезий, фосфор, желязо и флуор. Редовната употреба на продукта води до естественото освобождаване на организма от тежки метали и токсини.

Поради тази причина лекарите препоръчват просото да бъде включено в диетата за тези, които живеят в райони с неблагоприятна екология..

Брашното от просо също има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, почиства червата и стимулира перисталтиката. Диетолозите смятат зърнените култури за диетични продукти: високото съдържание на калории се компенсира от енергийния баланс. Просоната каша, сварена във вода, спомага за понижаване на кръвното налягане (кръвно налягане), укрепва стените на кръвоносните съдове и е добра профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Просото има диуретичен ефект, поради което се препоръчва на тези, които страдат от подпухналост и бъбречни заболявания. Яденето на зърнени храни ежедневно за закуска ще намали риска от възпаление на панкреаса, а инфузията на зърнени култури ще регулира кръвната захар.

Характеристики на пшеничната крупа

Пшеничните зърна са смлени зърна от твърда пшеница. Има богат жълт или кафеникавожълт цвят и характерна пшеничена миризма с фини орехови нюанси. Размерът и формата на зърнените култури варират в зависимост от степента на смилане.

Следните зърнени култури се получават от пшеница: булгур, кускус, грис.

Благоприятни характеристики

Подобно на просото, пшеничната каша е богата на витамини A, C, E и B. Съдържа много калций и фосфор, молибден, калий и цинк, както и несмилаеми диетични фибри. Редовната употреба води до естествено прочистване на червата и на цялото тяло от соли и токсини на тежки метали. Ако включите в диетата каша от пшенични зърнени култури, тогава нивото на лошия холестерол постепенно ще намалее, стомахът ще се подобри и нормалното кръвно налягане ще се възстанови..

Лекарите съветват да се яде пшенична каша при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, кръвта, захарен диабет и по време на възстановителния период след сериозен физически или психологически стрес, операции. Булгур се препоръчва по време на бременност и кърмене, а грис се препоръчва при диети за отслабване..

Разлика в състава на просо и пшенична крупа

Пшеничната крупа и просо имат подобен химичен състав и набор от основни елементи. Първата разлика е съдържанието на нишесте и въглехидрати. Пшеничните зърна са богати на това: съдържат до 80% нишесте и до 70% въглехидрати. Просоната каша е с по-високо съдържание на калории: 100 г - 348 ккал, но те се превръщат в енергия и не се превръщат в излишни килограми.

Таблица за съдържание на витамини, mg на 100 g

витаминПшенична крупаПросо круши
В 10.190.41
AT 20.450.035
AT 3-1.6
AT 50.970.8
AT 60.510.5
AT 94142
ДА СЕ-0.8
E5.850.03
PP4.85-

Таблица със съдържание на минерали, mg на 100 g

МинералПшенична крупаПросо круши
калий211300
калций26.5250
магнезий8250
натрийдесет25
сяра77сто
фосфор233250
хлор2432
Желязо2.752
йод4,5 mcg10 mcg
манган0.93.8
мед375 mcg500 mgk
молибден18 mcg24 μg
флуор27 mcg-
цинк1,7 mcg2.8
хром2,45 mcg-

Химичният състав обяснява разликата в противопоказанията. Пшеничната каша не се препоръчва при гастрит и непоносимост към глутен, язва на стомаха.

Просоната каша на практика няма противопоказания. Има ограничение за употреба само по време на запек и обостряне на гастрит, придружено с ниска киселинност.

Рецепти за просо и пшеничена крупа

Просото и пшеницата се различават не само по състав, но и по технология на готвене. Вкусът на просото също се различава от пшеничния: той е по-нежен и фин, с лек аромат на хляб. Ако зърното е с добро качество, то няма да е горчиво, кисело или да има неприятна химическа миризма..

Каша с просо със зеленчуци

Просоната каша може да се използва не само в мляко със захар и плодове за закуска, но и като основно ястие със зеленчуци. За да се приготвите според тази рецепта, вземете:

  • Чаша просо;
  • Чифт крушки;
  • Чифт зеленчуци от корен от моркови;
  • 4 средни картофа;
  • 2 чаши вода;
  • Сол, черен пипер;
  • 1 сладък червен пипер;
  • 1 стрък целина
  • 1 млечна тиквичка.

Изплакнете просото, добавете гореща вода и оставете за 35-40 минути. Нарязваме ситно лука, морковите, целината и чушките, слагаме в тиган и запържваме няколко минути. Прехвърлете в тенджера с тежко дъно, залейте с чаши вода, подправете със сол и черен пипер, добавете нарязани на кубчета картофи и тиквички, донесете до кипене. Добавете просото и покрийте, намалете котлона до среден. Гответе, докато просото се свари. Преди сервиране можете да поръсите с нарязан магданоз, копър и кінза и да добавите парче масло.

Каша с просо с кайма

Друга интересна рецепта за готвене е просо с лук и кайма. Ще имаш нужда:

  • Чаша просо круши;
  • 1 лук;
  • Spice;
  • 100 г шампиньони;
  • 100 г прясно мляно месо (пилешко, говеждо, пуешко кайма).

Просоната каша се измива, напълва се с гореща вода и се влива около 30-40 минути. След отделеното време просото се залива с чиста вода и се готви със сол. Растителното масло се загрява в тиган и се запържва нарязан лук, гъби и кайма. Овкусете със сол, черен пипер, добавете необходимите подправки (може да е цилантро, куркума, риган, мащерка, чили или къри, риган). Когато каймата с гъби се запържи до приятен руменист цвят, тя се прехвърля в тенджера със зърнени храни. Разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и оставете да къкри за 10-15 минути.

Пшенична каша с морски дарове

По-добре е да използвате булгур за приготвяне на това ястие. Булгур е зърнена култура, получена от натрошена и термично обработена пшеница..

  • Чаша булгур;
  • 150 г обелени скариди;
  • 65 г пресен зелен грах;
  • Домат;
  • Няколко скилидки чесън;
  • Копър и магданоз;
  • Spice;
  • 2 с.л. олио (по-добре е да използвате зехтин).

Загрейте олио в тенджера, добавете булгур и, като бъркате постоянно, пържете. Налейте студена вода, така че повърхността й да покрие зърното. Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути. Сипете супена лъжица в горещ тиган. масло, добавете нарязан чесън и скариди. Запържете при непрекъснато бъркане в продължение на 5 минути, след което добавете зелен грах. След още 5 минути нарежете домата и подправките на кубчета. Смесете готовия булгур със скариди, поръсете с нарязани билки (можете да добавите нарязани люти чушки за подправка) и настърган кашкавал. Можете да ядете и студено, и горещо.

Каша с шоколадов грис

Около 5 вида зърнени култури се получават от пшеница, но грисът е най-популярен. Обикновено се приготвя за закуска с мляко, захар и масло. Грисът може да се приготви по по-интересен начин. За една порция ще ви трябва:

  • 30 г млечен шоколад;
  • Ч.л. масло;
  • St.l. Сахара;
  • Ч.л. какао на прах;
  • 2 с.л. грис;
  • Чаша мляко;
  • Малко сол.

Овесената каша се прави така: сол се добавя към млякото и се слага на огън. Грисът се смесва с какао, така че да няма бучки и сместа е еднородна на цвят. Когато млякото заври, към него се добавя грис, като се бърка непрекъснато. Гответе на слаб огън до омекване. След това добавете маслото, захарта и настъргания шоколад.

Просо и пшенични зърнени култури се препоръчват както за възрастни, така и за деца, като те могат да се приготвят по най-различни начини. Просоната каша може да бъде не само обичайната ви млечна закуска, но и пълноценно ястие с месо или зеленчуци. Булгур и кускус, които се приготвят от пшеница, са вкусно и здравословно гарнитура към месо, риба и домашни птици. Тези храни са богати на витамини, незаменими аминокиселини, минерали, мазнини и въглехидрати.

HelperLife

Уникален продукт, който съдържа тайната на младостта. Лечебните свойства на просото ви позволяват да прочистите организма, да увеличите имунитета. Разберете от какво се прави и как се използва и отворете пътя към дълголетието.

Повечето от нашите майки и баби са отглеждали на каша с просо, която преди няколко десетилетия беше една от честите гости на масата за вечеря. Днес просото незаслужено отшумя на заден план. А някои, виждайки малки жълтеникави зърна с „око“, дори не помнят името на тази зърнена култура и мнозина дори не знаят от какво е направено просото.
През III в. Пр. Хр. жителите на Китай, Монголия и Северна Африка започнаха да отглеждат просо като селскостопанска култура, тъй като тази билка в дивата природа е обикновен плевел.
Отглеждането на просо доведе до разпространението му в Европа и Америка, благодарение на неговата устойчивост на топлина и растеж в суха почва..

От каква зърнена култура се получава просо

Този ценен продукт се получава от просо, което е зърнена култура. Включването на зърнените храни в диетата е ключът към стабилната работа на всички системи на тялото. Този продукт почиства чревните стени от токсини и токсини поради богатото си съдържание на фибри.
В Русия от осем отглеждащи се отглеждат само 2 вида просо, а във всички останали страни растат над 400 вида от тази зърнена култура, някои от които са плевели или фуражни треви..
За хранителни цели се отглежда обикновено просо, след което чрез специална обработка се почистват твърди зърна от просо, от които се получава просо.

Витаминен състав на просо

Внимание! Мазнините, съдържащи се в просото в сравнително големи количества, се окисляват при продължително съхранение на зърнените култури. Почиства горчивия вкус. Дълбокото изплакване с вряла вода може да реши този проблем..

Съдържанието на хранителни вещества е 100 gr. просо:

  • Протеин - 11,5 g
  • Мазнини - 3,3 g
  • Въглехидрати - 66,5 g
  • Диетични фибри - 3,6 g
  • Витамини B1 / B2 / PP - 3.18 mg / 3.18 mg / 3.18 mg
Той е богат на микроелементи като калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, мед, желязо, йод, цинк и флуорид.
Съдържанието на въглехидрати го поставя на една стъпка под елдата и овесените ядки, но тази зърнена култура ги надвишава по отношение на съдържанието на магнезий и калий 5 пъти. А също така надминава ориз, грис и повечето други зърнени храни по количество протеини, нишесте, никотинова киселина, мед, манган.

Какви са ползите от просото за организма

Сърцето и кръвоносната система на тялото се нуждаят от големи количества калий и магнезий. Именно тези микроелементи се намират в просото. Затова ползите от такава каша за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, са безценни..
Редовната му употреба ще укрепи костната тъкан и зъбите, ще ускори процеса на зарастване на костите при счупвания и пукнатини, поради високото съдържание на фосфор.
Като единствена зърнена култура, съдържаща алкални елементи, просото се препоръчва широко от лекарите при лечението на псориазис..
Ползи за организма:

  • Премахва токсините, металите и антибиотиците от тялото
  • Благоприятно за лечение на атеросклероза и захарен диабет
  • Почиства черния дроб и бъбреците
  • Насърчава загуба на тегло
  • Забавя раковите процеси
  • Стимулира обновяването на кръвообразуващите клетки
Ястията от тази зърнена култура се препоръчват при кожни заболявания (лишей, псориазис), конюнктивит, синузит, панкреатин, анемия и др..

Популярни видове просо

Как да отслабнете с просо

Съвети! За отслабване, купете синджир от просо, само в него има необходимото количество фибри за изгаряне на мазнини.

Лечение на цистит с просо

Лечението на цистит с просо се провежда като допълнителна мярка. Микроелементите в просо ускоряват регенерацията на лигавиците и заздравяването на засегнатите тъкани в пикочния мехур. Протеините и въглехидратите насърчават образуването на нови здрави клетки, а магнезият намалява възпалението.
При цистит просото може да се приема под всякаква форма: каша, отвари, инфузия. Укрепващият ефект на диетата с просо се усилва чрез добавяне на мед към ястията с просо.

Просото ще помогне за заздравяване на бъбреците

От древни времена хората използват просо за бъбреци, камъни и възпаления, както и за пиелонефрит. Просоната каша има леко диуретично свойство и може да промени киселинността на урината.
За да премахнете пясък или малки камъни от бъбреците, трябва да вземете отвара от просо и зърнените култури могат да се използват няколко пъти.
Можете също да вземете покълнали зърна, след като ги изсушите и ги сварите без сол. Ако всичко е направено правилно, тогава малки камъни ще се разтворят след две седмици..
При възпаление на бъбреците можете да използвате експресния метод: супена лъжица просо се залива с вряла вода и се готви 5 минути. Оставете да престои 2 часа и след това вземете 1/3 чаша 30 минути преди хранене.

Просо за диабет: видео

Диетолозите препоръчват употребата на просо при диабет. Такава нискокалорична каша може да се добави към ежедневната диета. Той няма да причини алергии и ще стабилизира производството на инсулин. За ползите от този диетичен продукт са написани много материали и презентации.

Потребителите трябва само да изберат качествен продукт и да приготвят вкусно и здравословно ястие за цялото семейство.

Най-полезните зърнени култури: най-добрите зърнени култури за здраве и стройност

Кашата е едно от традиционните ястия на оригиналната руска кухня. Нашите предци го ядоха всеки ден с причина, защото зърнените култури са източник на енергия и склад на ценни микроелементи. Лечебният продукт здраво влезе в ежедневното меню и затова днес ще ви разкажем за най-полезните зърнени храни.

Всеки знае за полезните свойства на зърнените култури. Това ястие заема специално място в диетата поради ситостта, вкуса и лекотата на приготвяне. Различните зърнени храни са неразделна част от здравословната диета. Днес ще ви разкажем кои зърнени култури са най-полезни.

Най-здравословните зърнени храни за закуска

Задачата на правилната закуска е да помогне на тялото да се събуди и да се презареди. Ястията от зърнени култури са идеални за това, затова сме съставили рейтинг на най-здравословните зърнени култури за тялото..

Овесена каша

Няма да изненада никого да види овесена каша в този списък. Според отзивите именно тя е водещата в списъка с най-популярните закуски..

Защо овесената каша е полезна

Диетолозите приветстват овесената каша като една от най-добрите закуски. Това е вярно, но само частично. Всъщност лечебните свойства на овесената каша се разкриват само при определени условия..

Пълнозърнестата каша се счита за най-полезната. Това е неполиран натурален продукт, богат на сложни въглехидрати. Най-полезната каша се получава от такива зърнени храни, но приготвянето й отнема много време - от 30 минути до час..

Овесената каша също се продава под формата на обелени люспи. Тази каша има по-малко фибри, но тя се приготвя само за 15 минути и е подходяща за диетично хранене с гастрит, язви и панкреатит..

Незабавната овесена каша не е най-добрият вариант за закуска. Това няма да донесе особена вреда или полза за организма. Ако отслабвате, по-добре е да пропуснете торбичките с овесени ядки, тъй като съдържа много захар и висококалорични добавки.

И все пак, за какво е полезна овесената каша? Тази популярна зърнена култура съдържа цял спектър от хранителни вещества, витамини и минерали:

  • Витамини от група В за мозъчна дейност и баланс на нервната система;
  • фосфор за усвояване на витамини, нормална когнитивна работа и енергия;
  • калий за здравето на сърдечно-съдовата система;
  • магнезий за борба със стреса;
  • фибри за добро храносмилане и бърз метаболизъм.

Каша с просо

Каша с просо рядко се готви у дома и въпреки това има много прекрасни свойства и е просто много вкусна..

Защо полезната каша е полезна?

Просото отдавна се използва в руската кухня. Тази зърнена култура може да се използва за приготвяне на една от най-здравословните зърнени култури с уникален набор от микроелементи:

  • витамини B2, B5, B6;
  • аминокиселини: валин, левцин и третинин;
  • фосфор;
  • калций;
  • магнезиев.

Просоната каша помага за прочистване на организма и намаляване на нивата на кръвната захар. Освен това има благоприятен ефект върху кожата и има ниска алергенност. Ако не харесвате каша, просото може да се използва като гарнитура или дори десерт. Добре върви с месо, зеленчуци, сирене и плодове.

грис

Днес грисът е незаслужено забравен и само преди няколко десетилетия никой не се съмняваше в неговите ползи..

Защо грисът е полезен

Грисът често се включва в менюто при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, дори в остър стадий. Манната каша има обгръщащи свойства и намалява ефекта на киселината върху стомашните стени.

Манната каша помага за справяне с умората, така че е подходяща за пълноценна диета с повишен стрес. Той стимулира мозъчната дейност, намалява стреса и безпокойството.

Най-полезната каша на водата е елдата

Зърнените закуски обикновено се приготвят с мляко. Разбира се, овесена каша, просо и грис са много по-вкусни в тази форма. Съществуват обаче и зърнени храни, които буквално са създадени за готвене във вода, например елда.

Елдата се свързва предимно с ронливите зърнени храни, а не с вискозна каша, така че много по-често се използва като гарнитура, а не като независима закуска. Елдата е лидер сред най-здравословните зърнени култури във водата. Съдържа фосфор, цинк, желязо, витамин В6, фолиева и пантотенова киселина. Елдата има нисък гликемичен индекс, поради което обичат да я включват в различни диети за отслабване..

Най-полезната каша с мляко е царевицата

Царевичната каша не се яде често, но горещо ви съветваме да я обърнете внимание. Царевичната каша е подходяща дори за тези, които страдат от глутенова непоносимост - цьолиакия. В допълнение, той е богат на желязо и фосфор, които ускоряват метаболизма, стимулират производството на ензими и насищат организма с кислород..

За тези, които не се притесняват от теглото си, сме подготвили вкусна рецепта за овесени ядки със сушени плодове.

Какви витамини има в елдата

Майка и мащеха: лечебни свойства на растението и как да го използвате, за да се отървете от неразположенията