Просо круши

Просоната каша (просото) се получава от зърнена култура - обикновена проса.

История и география

Китайците бяха първите, които използваха просото като култура още през 5 в. Пр. Н. Е. Наричаха просо от едрозърнести златни и от него правеха брашно, супи, бира и квас. Много бързо тази зърнена култура се разпространява по целия свят и е особено любима в страни със студен климат, където много култури просто не растат..

Славяните са направили просото не само елемент на хранене, но и задължителен компонент на езическото и след православните обреди и празници. Едно време просото се използваше главно само за храна за домашни птици, забравяйки за неговите полезни свойства и вкус..

Днес просото се отглежда в най-големите обеми в Русия, Индия, Украйна и Близкия Изток, за да се получат просо круши..
В магазините те често продават полирано просо. За да го направят, просоните ядки се освобождават от ненужните черупки и ембриони и след това се полират.

Видове и сортове

Просото може да се натроши - благодарение на тази обработка зърнените храни се приготвят много бързо. Различават се и просото, т.е. пълнозърнести просо, които се освобождават само от цветния филм.

Цветът на просото е жълт, но може да варира от светъл почти бежов до ярък оттенък, често наричан пилешко. Полираното просо има матов цвят, а херпесът има характерен блясък.

Потребителите ценят полираните круши повече и избират просо с по-светъл жълт оттенък, тъй като има по-добър вкус, по-добре се абсорбира и готви по-бързо.

Благоприятни характеристики

Просото е богато на витамини от група В, които укрепват паметта, помагат да се отървете от депресията, да направите кожата и косата здрави и да стабилизирате кръвното налягане. Флуорид, желязо, магнезий, силиций, манган, калций, мед, калий също се съдържат в просо круши. Следователно този продукт е полезен за нормализиране на метаболизма, кръвообращението, придаване на еластичност на кожата, укрепване на костите и зъбите..

Включването на просо от едрозърнести храни в диетата помага за прочистване на организма от тежки метали, токсини и токсини, антибиотици. Този продукт се абсорбира добре и предотвратява отлагането на мазнини, поради което се използва в диетичното хранене. Просоната каша е полезна при нарушения на стомашно-чревния тракт, сърдечни заболявания.

Просоната каша не съдържа глутен, което е много ценно за хората с алергии към този продукт. Диуретичният ефект на просото е известен отдавна, затова се използва при отоци..

Вкус и употреба при готвене

Просото има характерен вкус за всички зърнени култури, но при продължително или неправилно съхранение става горчиво и в миризмата се появява гранясване. Има леко горчивина при просото с херпес зостер, а полираните зърнени култури имат доста мек вкус..

Едно от най-популярните ястия с просо е каша. Тя може да бъде ронлива, течна или вискозна. Преди готвене просото трябва да се измие няколко пъти. Просоната каша често се готви във фурната или се слага там да изчезне след като заври. Идеалният вариант за приготвяне на такава каша е руска печка..

Известни са повече от дузина рецепти за каша от просо. Варят се във вода, мляко или ферментирали млечни продукти, като се добавят различни съставки. Особено популярна е кашата с тиква, сини сливи и други сушени плодове, ядки, извара, гъби и различни плодове. Дори морето и киселото зеле се добавят към просоната каша. Разбира се, не забравяйте за най-популярната добавка, включена дори в добре познатата поговорка - „Не можеш да развалиш каша с масло“.

Просоната каша може да бъде не само основно ястие, но и гарнитура. В този случай обикновено се сервира с месо, птици, карантии (по-често това е черният дроб).
От просото се приготвя не само каша, но и различни гювечи. Вярно е, че за приготвянето на гювеча, просото все още е предварително сварено, тоест правят същата каша. Касеролите могат да бъдат сладки, тогава към тях се добавят извара, пресни плодове или сушени плодове. Като основно ястие, просената касерола често се приготвя с месо, птици или черен дроб, като се добавят различни зеленчуци (обикновено лук и моркови).
Дори различни супи се готвят с просо. Тя може да бъде рибена чорба, харчо, кулеш, гъба, зеленчукова, пилешко, месо и всяка друга супа. Благодарение на крушите ястието се оказва много удовлетворяващо..

В диетичната кухня просото се използва широко не само за приготвяне на супи и зърнени храни, но и като пълнеж за пълнене на зелеви рулца..
Палачинки или палачинки могат да се правят на просо на едро. За тесто обикновено просото се смесва с пшенично брашно..
Правят се от просо от едрозърнести и различни котлети или кюфтета. В този случай към просото се добавят различни зеленчуци, например моркови, лук, зеле..
В националната кухня на Абхазия просото се използва за приготвяне на akhudzrtsu - млечна супа. В Мордовия кашата с просо се готви с месни гарнитури и се сервира с нарязано яйце и лук. Това ястие се нарича шонгарям. Татарите предпочитат да готвят класическа просова каша с тиква, но я сервират в kystyby - плоска торта, сгъната наполовина. В Беларус кашата с кисело просо се вари в изварено мляко и се прави булбана - картофена касерола с просо. В арменската кухня има супа от просо от Спас, която се готви на ферментирал млечен продукт, кисело мляко и супа Кололак с мляно говеждо и просо бомби с подправки. В еврейската кухня просоната каша се готви във водовъртеж - руло, направено от безквасно тесто. Узбекската кухня включва гъста супа, приготвена от просо от круши и говеждо или постно агнешко. В Украйна кулешът обикновено се готви от просо, като към него се добавят свинска мас или свинско месо. В гръцката кухня зърнените чушки се пълнят със смес от просо, гъби, сирене и зеленчуци. В Полша просото се добавя към зелевата супа - супа, приготвена от кисело зеле със зеленчуци и месен бульон. В Мавритания кускусът се произвежда от просо, като се добавят мляко, зеленчуци и месо. Кускусът се произвежда и от пшеничена каша в Мароко и Алжир, но всяка страна има свои особености при приготвянето на такова ястие..

Дори напитките се правят от просо. В руската кухня квасът се приготвя от просо от круши, ръжени крекери или корички за хляб и други съставки, а бирата се прави от просо, хмел и мая..

Просо от едрозърнести култури са познати в целия свят от много векове. Можете да готвите много различни ястия от него, а много полезни свойства само повишават популярността на просото..

От какво е направено просото и защо е толкова полезно: най-добрите зърнени храни и зърнени храни

Добър ден, скъпи читатели на моя блог! Повечето от нас често използват някакъв вид продукти, но рядко мислят за произхода им..

Например ечемикът се получава от ечемична каша, а грис от пшеница. Знаете ли от какво е направено просото??

Нека да разберем от коя зърнена култура се получава този прекрасен продукт, както и да разберем как е полезен и как да го използваме..

Как се получава просото?

Просото се прави от семена от просо, които се обелват от външната обвивка. Китайците открили тази зърнена култура още през V хилядолетие пр. Н. Е.

Наричаха го златната каша. Славяните започват да отглеждат просо през 3-то хилядолетие пр.н.е..

През 18-19 век просото се използва от селяните за приготвяне на каша. Такава храна беше основната храна.
За направата на просо се използва просо от семейство сиви треви. Принадлежи към втората група зърнени храни..

Растението има банични съцветия.

Цветът на просото не е непременно само жълт. Тя може да бъде червена, бяла и дори сива. Жълтите зърна имат специални хранителни свойства.

В същото време кашата се оказва ронлива и пухкава..

Не забравяйте, че просото едро не може да се съхранява твърде дълго, тъй като е с високо съдържание на мазнини. Този компонент се окислява във времето, което допринася за развитието на неприятна миризма.

Такива зърнени храни се използват за приготвяне на голям брой ястия - зърнени храни, гювечи и супи. Отпадъците след обработката на зърното се използват за храна за добитък.

Сортове преработено просо

След обработката на растението се получават три вида просо:

  1. Херпес зостерът има лъскава повърхност и наситен жълт цвят. Подходящ е за приготвяне на ронливи гарнитури, но структурата му е плътна, което затруднява усвояването на тялото. Това просо съдържа голямо количество фибри, което го прави особено полезен..
  2. Полираните зърнени култури се характеризират с по-матова повърхност, както и по-светли нюанси. Това зърно кипи добре, тъй като в него няма черупка. Този продукт се усвоява лесно. Често се използва за приготвяне на ронлива каша. Често се използва като основа за зеленчукови котлети, гювечи или тесто..
  3. Натрошеното просо е с неправилна форма. Можете да направите палачинки, гювечи и вискозна каша от такива зърнени храни..
    Разхлабената каша ще се получи само от първите два варианта за просо.

Където се отглежда просото?

Главата и обикновеното просо за първи път се появяват в Китай и Монголия. Дълго време се отглежда и в Русия. Най-големи обеми просо се получават в Индия, Шри Ланка и Пакистан.

В африканските страни има огромни култивирани площи като Танзания, Уганда и Нигерия. В света се отглеждат повече от 400 сорта просо, а в Русия само 8 вида.

Полезни свойства на просото

Нека да разберем всички полезни свойства на просо каша. Оказва се, че съдържа голям брой полезни компоненти..

Високата хранителна стойност се дължи на високото съдържание на нишесте в състава. А просото съдържа повече растителни протеини от ориза.
Минералите включват фосфор, силиций, магнезий, желязо, мед и калий..

В състава има и витамини: PP, E, A и група B.
Аминокиселините, които са необходими за образуването на нови клетки, също присъстват в просото. Сложните въглехидрати в състава помагат за прочистване на тялото от токсини и токсини.
Растителните мазнини подпомагат усвояването на мастноразтворими витамини.
Първоначално счуканите круши са били използвани за хранене на птици и добитък. Но фактът, че подобни зърнени култури се възприемат забележително от човешкото тяло, ги прави толкова привлекателни за консумация от човека..
Просото съдържа голямо количество фосфор. В този продукт има повече от него, отколкото във всеки вид месо..

Но си струва да се обмисли. Това в полираните круши делът му намалява.
В сравнение с другите зърнени култури, просото съдържа по-голямо количество фолиева киселина. Този компонент е важен за здравето на нервната система, както и за нормалното функциониране на хематопоетичната функция..
Нека разгледаме основните полезни свойства на този продукт:

  1. Спомага за премахването на токсините, антибиотичните остатъци и намалява ефектите върху тялото. Следователно такава каша може да се яде след сериозни заболявания до 7-10 дни..
  2. Намалява нивата на холестерола и има положителен ефект върху съдовото здраве.
  3. Предотвратява развитието на атеросклероза.
  4. Има затоплящ ефект.
  5. Характеризира се с липотропно действие.

Просото също помага за възстановяване на отслабения сърдечен мускул, а също така се използва за заздравяване на черния дроб и възпаления панкреас..

Интересното е, че тази зърнена култура е най-хипоалергенната в сравнение с други видове..

Има ли противопоказания

Ценната зърнена култура също има определени недостатъци. Не забравяйте, че просото е тежка зърнена култура, която не е много полезна при възпалителния процес в лигавицата. Твърдата обвивка може да се превърне в мощен дразнител, което ще влоши състоянието на болните органи..
Крушите могат да бъдат неприятни за хората с ниска киселинност..

Не се препоръчва приема на просо в случай на проблеми с ендокринната система. Това е важно за заболявания на щитовидната жлеза, тъй като крупата съдържа компоненти, които пречат на абсорбцията на йод. Просото не е най-добрият продукт за запек.

Какво да направите, така че просото да не вкуси горчиво

Просото често има вкус на горчивина, тъй като бързо се разяжда, ако се съхранява неправилно. За да предотвратите това, наблюдавайте периода на съхранение.

И преди работа, не забравяйте да накиснете зърнените храни, както и да ги пробиете във фурната или в тиган. Грешният подход към приготвянето на просо може да предизвика горчив вкус.

Важно е да изберете правилното зърно.

Просо за отслабване

Просото се използва и за диети. Такава каша е с високо съдържание на калории и съдържа всички необходими витамини..

Ако искате да използвате моно диета, тогава този продукт е най-идеалният вариант за това..
Крушите, приготвени във вода, са с ниско съдържание на калории, само 85 ккал на 100 грама. Овесената каша ви позволява да премахнете натрупаните мазнини от тялото, а също така предотвратява образуването на нови.
Опитайте се да организирате такъв ден за гладуване:

  • сварете 150 грама зърнени храни в 500 мл вода. Не добавяйте захар и сол;
  • можете да поставите сушени кайсии, стафиди или сини сливи;
  • полученото ястие се разделя на няколко стъпки.

Тази каша трябва да се яде през деня, да се отмива с билкова инфузия или чай. Подобна рецепта ви позволява да загубите около 700-800 грама.

Полезно е да смесвате такава каша с тиква. В този случай съдържанието на калории се намалява до 70 на 100 грама. Тиквата ускорява метаболитните процеси в организма, което засилва ефекта на отслабването.
Опитайте да готвите каша във фурната в саксии. С този метод се запазват полезните свойства.

Как да изберем правилната зърнена култура?

Когато избирате зърнени храни в магазина, обърнете внимание на следните точки:

  • зърната не трябва да са еднородни или идентични на цвят, но не трябва да съдържат никакви примеси;
  • просото не трябва да мирише;
  • нюансите на жълтото могат дори да са ярки, но не избледнели;
  • погледнете срока на годност, тъй като зърнените култури, ако този параметър не се спазва, стават горчиви;
  • изберете вида на зърнените храни в зависимост от това какъв вид ястие искате да готвите.

Не правете големи запаси от този продукт. Трябва да се съхранява в херметически контейнер, така че светлината и въздухът да не влизат вътре..

Здравословни рецепти

Огромен брой здравословни ястия могат да се приготвят от просо. Ако готвите каша в мляко, тогава можете да добавите към нея тиква, сини сливи, орехи и извара.

Ако зърнената култура е замърсена, тогава тя трябва да бъде сортирана и измита. Това трябва да се направи в студена вода. Трябва да готвите зърнени храни, докато се сварят наполовина.

В същото време се налива обилно със студена вода.
Млечната каша е полезна за отслабено здраве и загуба на сила. Изсипете вряща вода над зърното и я изсипете върху нея. По време на процеса на готвене трябва да премахнете появата на пяна..

След като водата заври, налейте топло мляко и гответе на силен огън. Намалете топлината при готвене..

След това се добавят маслото и захарта.

Хубава рецепта за тиква.

Тиквата е чудесен източник на фибри и здравословни витамини. Има и специална рецепта за съдове. Първо зърната трябва да се калцинират върху огън и след това да се изсипят във вряща вода..

След това гответе на слаб огън. След като заври течността, изключете печката. Увийте съда в кърпа и изчакайте 15-20 минути. Ястието трябва да се осоли, когато е напълно сготвено..

Обобщавайки, можем да кажем, че такава каша е не само полезен продукт, но и много вкусна. Може да се използва за създаване на диетична диета, както и за оздравяване на цялото тяло..

Ако имате какво да споделите от собствения си опит с използването на просо, пишете в коментарите. Абонирайте се за актуализации в моя блог. Ще се видим скоро скъпи приятели.

Просо - какво е това? Плюсове, минуси и вреди. Как се готви каша с просо?

Просото е евтино псевдозърно, което не съдържа глутен и по състав е подобно на елдата. Плюсове, минуси и потенциални рискове за здравето. Как да готвя каша с просо правилно?

Какво е просото?

Просото е годишна билка, чиито семена са просо. Обърнете внимание, че въпреки името просото няма нищо общо с пшеницата. Всъщност просото е псевдозърно, което не съдържа глутен. Поради високия си добив, просото е едно от най-евтините псевдозърнени храни, не отстъпва по хранителни характеристики и съдържание на витамини на елдата и киноа..

Тъй като просото е силно променливо растение, просото може да варира както по цвят (най-често той е жълт или червен), така и по размер на зърното. Освен зърнените култури (всъщност просото), просото се намира под формата на люспи, както и брашно, което може успешно да се използва за приготвяне на печива. В някои случаи соргото се включва и в групата на просото..

Основната рецепта за приготвяне на просо се счита за готвене на просо каша („просо“) - както в обикновена вода, така и в мляко с добавяне на различни съставки. Основната страна, в която се отглежда просото, е Индия, така че има много рецепти за индийска кухня, използващи просо - зърнените храни вървят добре както със зеленчуци, така и с всякакви подправки (предимно куркума).

Просо - ползи и вреди

Както е при зелената елда и киноа, просото зърно запазва черупката си по време на обработката, която съдържа здравословни хранителни вещества. Основните предимства на просото включват нисък гликемичен индекс, ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри, пълен профил на аминокиселини и редица важни витамини и микроминерали..

Ключовият недостатък на просото е, че той съдържа фитонутриенти, готрогени, които могат да потискат щитовидната жлеза и да намалят производството на хормони на щитовидната жлеза. Този ефект се нарича „струмогенен фактор“ ¹. Подобни вещества се намират и в соята, зелето, сладките картофи и лененото семе. Ако имате проблеми с щитовидната жлеза, тези храни трябва да се консумират с повишено внимание..

Защо просото е полезно:

Просо - свойства и състав

Обърнете внимание, че свойствата и състава на просото са изключително близки до гореспоменатите елда и киноа. Единствената разлика е по-ниското съдържание на протеини. Ако в 100 g суха елда е 14 g, тогава в 100 g сухо просо има около 11 g протеин. Освен това, тъй като цветът на просото се определя от фитонутриенти, червеникавите зърна могат да съдържат малко повече хранителни вещества от жълтите - обаче разликата не е фундаментална.

Благоприятното въздействие на зърнените култури (включително нормализиране на нивата на кръвната захар, понижаване нивата на лошия холестерол и „почистване на кръвоносните съдове“, понижаване на нивата на кръвното налягане и т.н.) са резултат от високото съдържание на фибри в просото. Той представлява около 9-10% от сухото тегло. Съдържанието на минерали също е подобно на други псевдозърна, макар и малко по-ниски.

Състав и калорично съдържание на просо (на 100 g) ²:

  • Калорично съдържание - 378 kcal
  • Съдържание на въглехидрати - 73 g
  • От които фибри - 8,5 g
  • Съдържание на протеин - 11 g
  • Съдържание на мазнини - 4,2 g
  • От които растителни омега-3s - 118 mg

Ефектът на просото върху щитовидната жлеза

Както споменахме по-горе, просото съдържа вредни готрогени. Яденето на големи количества просо ежедневно може да потисне щитовидната жлеза и да намали производството на хормони на щитовидната жлеза. Хората, чиято диета е ниска на йод, попадат в специална рискова група - има научни доказателства за връзката между консумацията на просо и развитието на гуша.

Това обаче изобщо не се отнася до факта, че чиния с просо каша е в състояние да наруши метаболизма на здрав човек. Учените подчертават, че просото е опасно само ако е основният източник на ежедневни калории. В същото време популярните диети с монопросо на теория могат да се считат за опасни. В допълнение, тази зърнена култура е забранена при гастрит с ниска киселинност..

Как се готви просо?

Най-често просоната каша се приготвя от зърнени просо, а също така се натрошава на брашно, което се използва за приготвяне на хляб и различни сладкиши (предимно палачинки и пайове). В много източни страни просото се използва за приготвяне на комини (стръмно сварена каша), която се нарязва с конец и се яде със осолено сирене. Освен всичко друго, просото се използва за приготвяне на квас и други напитки с ниско съдържание на алкохол..

Трябва да се отбележи, че поради специалния профил на мастните киселини, просото се окислява доста бързо и става горчив. За да избегнете това, трябва да купувате просо в малки количества, да го съхранявате в плътно затворен съд на тъмно и хладно място и да следвате правилната технология за готвене. Най-вкусното е обикновено ярко жълто просо.

Как се готви каша с просо?

Преди да приготвите просо каша, просото трябва внимателно да се подреди и изплакне няколко пъти в течаща вода. Последното изплакване трябва да се извърши с гореща вода, за да се разтвори мастният филм, образуван на повърхността на зърната. За да се отървете от горчивия вкус, кашата се вари, докато се свари наполовина в голямо количество вода, след това водата се отцежда, добавя се млякото и се готви до пълно сваряване..

  • Изплакнете добре зърнените култури преди готвене
  • 3 части течност до 1 част зърнени храни
  • Време за готвене - около 20-25 минути
  • В края добавете 1 част мляко и масло

Просото е билково растение, чието семе е просото. Подобно на други псевдозърнени храни, просото не съдържа глутен (обаче може да попадне в зърнени култури по време на обработка и опаковане). Ползите за здравето на просото са изградени върху високо съдържание на фибри и цялостен аминокиселинен профил. Възможна вреда при използване на просо е развитието на гуша, но само на фона на остър недостиг на йод в диетата.

  1. Антитироидни и готрогенни ефекти на просото: роля на С-гликозилфлавони, източник
  2. Просо, сурови хранителни факти и калории, източник

От какво зърнено се произвежда просо - ще разберем подробностите и тайните на просото

Всички знаем вкуса на просо, ароматно, варено и много вкусно. Такова ястие е включено в менюто в детските градини и училищните столове и дори в болниците жълтата каша е много популярна. Знаете ли каква зърнена култура се използва за приготвяне на просо? Всъщност, за разлика от пшеницата и елдата, тази зърнена култура и зърнените култури, от които е получена, имат различни имена.

От каква зърнена култура се прави просото

Със сигурност знаете от какво е направена най-обикновената метла, която стои в ъгъла в кухнята. Не такива модерни четки, а "баба", плетени на ръка - разбира се, от просо. Това е тревисто растение от семейството на зърнените култури, плододаващо в малки лъскави зърна. Всъщност именно те са източникът на любимата каша на всеки просо. И ако почти всеки сорт е подходящ за метли, тогава се отглеждат култивирани видове просо за получаване на зърнени култури. На територията на нашата родина можете да намерите до 8 вида зърнени култури, но най-често се засажда обикновеното просо.

Защо просото се превърна в просо, но кашата не стана „просо“? Всичко е много просто: името е взето от словенския език, в който рафинираното зърно се нарича просо (псено). Съответно, за да се получат зърнени култури, просото зърно трябва да бъде подложено на специална обработка (почистване).

Как се прави просото

Зърната на просото са покрити с люспа, а отдолу също е филмова черупка. За да могат зърнените култури да ври добре, е необходимо да ги освободите от това. Преработката на зърното се състои от няколко етапа:

  • сортиране на просо по размер, подбор на най-големите зърна и пресяване на боклука (пясък, тревни семена);
  • използване на специални машини за почистване на люспите;
  • шлифован в шлифовъчна техника за освобождаване на филма.

Премияните круши преминават още една обработка. Просото се измива с гореща пара, за да се отървете от горчивината. Дава се от технически масла в контакт с оборудване. Люспите също се приготвят от просо, като първо се свари преработената зърнена култура и се изсуши.

Видове просо

Колкото повече са преминали етапите на обработка на зърнените просо, толкова по-добри и по-скъпи са зърнените култури. Общо има 4 вида просо:

  1. Херпес зостер - ярко жълти, лъскави зърна, обелени от цветната черупка. Най-здравословната зърнена култура, но не много вкусна, с горчив вкус.
  2. Полирано просо - светло жълто, матова каша, напълно премина всички етапи на обработка. Подготвя се бързо.
  3. Натрошено просо - зърна, смачкани по време на преработка (страничен продукт). Можете бързо да готвите течна каша от нея. Те също правят брашно от такива "отпадъци".
  4. Люспи - обелени, натрошени и предварително сварени и изсушени малки фрагменти. Използва се за готвене на каша - пет минути.

Просо: полезни свойства и противопоказания

Просото е зърнена култура, получена от култивирани видове просо.

Широко се консумира в развиващите се страни в цяла Африка и Азия. Въпреки че може да прилича на семе, хранителният му профил е подобен на този от сорго и други зърна (1, 2).

Просото придоби популярност в развитите страни, тъй като е без глутен и с високо съдържание на протеини, фибри и антиоксиданти (3).

Тази статия разглежда ползите и потенциалните вреди на просото за човешкото здраве (жени и мъже), неговата хранителна стойност, състав и съдържание на калории..

Какво е просото?

Просото е зърнена култура, получена от култивирани видове просо. Това е малко кръгло пълнозърнесто растение, отглеждано в Източна Европа, Индия, Нигерия и други страни от Азия и Африка. Счита се за древна зърнена култура и се използва както за консумация от човека, така и като храна за добитък и домашни птици (4, 5).

Просото има много ползи от други култури, включително устойчивост на суша и вредители. Освен това е в състояние да оцелее в тежки условия и по-малко плодородна почва. Тези ползи се дължат на неговия генетичен състав и физическа структура, като малки размери и твърдост (4, 5, 6).

Въпреки че всички сортове просо принадлежат към семейство Poaceae, те се различават по цвят, външен вид и сортове..

Тази култура също попада в две категории - едър и малък просо, като основните видове просо са най-популярните или често отглеждани сортове (4).

Перленото просо е най-широко произвежданият сорт за консумация от човека. Всички видове обаче са известни с високата си хранителна стойност и ползите за здравето..

Просото е зърнена култура, получена от култивирани видове просо. Това малко зърно принадлежи към семейството на Bluegrass. Той е в състояние да расте в сурови условия и често се култивира в азиатски и африкански страни..

Хранителна стойност, състав и калорично съдържание на просо

Както повечето зърнени култури, просото е нишестено зърно, тоест богато на въглехидрати. По-специално, тя също съдържа няколко витамини и минерали (4).

Порция от 170 грама варено просо съдържа (7):

  • Калории: 207 kcal
  • Въглехидрати: 41 грама
  • Фибри: 2,2 грама
  • Протеин: 6 грама
  • Мазнини: 1,7 грама
  • Фосфор: 25% от препоръчителния дневен прием (RDI)
  • Магнезий: 19% от DV
  • Фолат: 8% от DV
  • Желязо: 6% от DV

Просото съдържа повече незаменими аминокиселини от повечето други зърнени храни. Тези съединения са градивните елементи на протеина (4, 8, 9).

Нещо повече, просото от пръст може да се похвали с най-високото съдържание на калций във всяка зърнена култура, осигурявайки 13% от RDI на 100 грама варено просо (4Trusted, 10, 11).

Калцият е от съществено значение за здрави кости, кръвоносни съдове и мускулни контракции, както и за нормална нервна функция (12).

Просото е нишестено, богато на протеини зърно. Той е с високо съдържание на фосфор и магнезий, а просото на пръстите съдържа повече калций, отколкото всяка друга зърнена култура..

Защо просото е полезно за човешкото тяло

Просото е богато на хранителни вещества и растителни съединения. По този начин тя може да има няколко полезни свойства..

Богат на антиоксиданти

Просото е богато на фенолни съединения, особено ферулова киселина и катехини. Тези молекули действат като антиоксиданти, защитавайки тялото ви от вреден оксидативен стрес (10, 13, 14, 15, 16).

Изследвания върху мишки свързват феруловата киселина с бързото зарастване на рани, защитата на кожата и противовъзпалителните свойства (17, 18).

Междувременно катехините се свързват с тежки метали в кръвта, предотвратявайки отравянето с метали (16, 19).

Докато всички видове просо съдържат антиоксиданти, по-тъмно оцветените сортове съдържат повече от по-леките (13).

Може да помогне за контрол на нивата на захар в кръвта

Просото е богато на фибри и не-нишестени полизахариди, два вида несмилаеми въглехидрати, които помагат за контрол на кръвната захар (10, 20).

Тази зърнена култура също има нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че е малко вероятно да повиши нивата на кръвната захар (8, 21).

Така просото се счита за идеалното зърно за хора с диабет..

Например, проучване при 105 души с диабет тип 2 установи, че замяната на закуска на ориз с закуска на просо доведе до понижаване на кръвната захар след хранене (21)..

12-седмично проучване при 64 души с преддиабет дава подобни резултати. След консумация на 50 грама просо на ден, те изпитват леко понижение на нивата на кръвната захар на гладно и след приема и понижена инсулинова резистентност (22).

Инсулиновата резистентност е маркер за диабет тип 2. Това се случва, когато тялото ви престане да реагира на хормона инсулин, който помага да се регулира кръвната захар (23).

Нещо повече, в 6-седмично проучване при диабетни плъхове диета, съдържаща 20% просо, доведе до по-ниска кръвна захар на гладно и по-ниски нива на триглицериди и холестерол (24).

Може да помогне за понижаване на нивата на холестерола

Просото съдържа разтворими фибри, които произвеждат вискозно вещество в червата ви. От своя страна това инхибира усвояването на мазнините и спомага за понижаване на нивата на холестерола (10).

Едно проучване при 24 плъхове показа, че тези, които са дали просо, имат значително по-ниски нива на триглицериди в сравнение с контролите (25).

В допълнение, протеинът в просото може да помогне за понижаване на нивата на холестерола..

Проведено е проучване върху мишки с диабет тип 2, които са хранени с мазна храна, допълнена с протеинов концентрат от просо. Това доведе до по-ниски нива на триглицериди и значително повишаване на нивата на адипонектин и HDL холестерол (добър) в сравнение с контролите (26).

Адипонектинът е противовъзпалителен хормон, който поддържа здравето на сърцето и стимулира окисляването на мастни киселини. Като цяло нивата са по-ниски при хора със затлъстяване и диабет тип 2 (27, 28).

Подходящ за безглутенова диета

Просото е безглутеново зърно, което го прави жизнеспособен избор за хора с цьолиакия или тези, които са на безглутенова диета (8, 10, 30).

Глутенът е протеин, който се намира естествено в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж. Хората с целиакия или непоносимост към глутен трябва да го избягват, защото причинява вредни храносмилателни симптоми като диария и нарушена абсорбция на хранителни вещества (29).

Когато пазарувате просо, все пак трябва да потърсите етикет, който удостоверява, че е без глутен. Това ще гарантира, че той не е бил замърсен с глутен по време на производствения процес..

Просото е без глутен зърно, богато на антиоксиданти, разтворими фибри и протеини. По-специално, тя може да понижи холестерола и кръвната захар..

Потенциални вреди и противопоказания

Въпреки многото ползи за здравето от просото, той съдържа и анти-хранителни вещества - съединения, които блокират или намаляват усвояването на организма от други хранителни вещества и могат да доведат до дефицит (31).

Едно от тези съединения, фитиновата киселина, пречи на абсорбцията на калий, калций, желязо, цинк и магнезий. Въпреки това, човек с балансирана диета е малко вероятно да изпита странични ефекти..

Други анти-хранителни вещества, наречени готрогенни полифеноли, могат да пречат на функцията на щитовидната жлеза, причинявайки гуша - увеличена щитовидна жлеза, която причинява подуване в гърлото.

Този ефект обаче е свързан само с излишната консумация на полифеноли..

Например, едно проучване установи, че гушата е значително по-честа, когато просото осигурява 74% от дневните калории на човек, в сравнение само с 37% от дневните му калории (31, 32)..

В допълнение, можете значително да намалите съдържанието на анти-хранителни вещества в просото, като го накисвате за една нощ при стайна температура, след това изцеждате и изплаквате преди готвене (4).

В допълнение, покълването също намалява съдържанието на анти-хранителни вещества. Някои магазини за здравословна храна продават покълнало просо, въпреки че можете да го покълнете и сами. За целта поставете накиснатото просо в стъклен буркан и го покрийте с кърпа, закрепена с еластична лента..

Обърнете буркана с главата надолу, изплакнете и изсушете просото на всеки 8 до 12 часа. След 2-3 дни ще забележите, че започват да се образуват малки кълнове. Изцедете кълновете и им се насладете веднага.

Антинутриентите в просо блокират усвояването на организма от определени минерали, въпреки че това е малко вероятно да ви повлияе, ако ядете балансирана диета. Накисването и покълването могат да намалят нивата на анти-хранителни вещества в това зърно.

Как се готви и яде просо

Просото е универсална съставка, която може да се използва като добър заместител на ориза..

За да го направите, просто добавете 2 чаши (480 мл) вода или бульон към 1 чаша (175 грама) неварено просо. Довежда се до кипене и се готви 20 минути.

Не забравяйте да накиснете през нощта преди готвене, за да намалите съдържанието на анти-хранителни вещества. Можете също да го панирате преди готвене, за да подобрите вкуса му с орех..

Просото също се продава като брашно.

Всъщност, изследванията показват, че печенето на хлебни изделия с брашно от просо значително подобрява техния хранителен профил, като увеличава съдържанието на антиоксиданти (33).

В допълнение, това зърно се преработва за приготвяне на закуски, макаронени изделия и безмлечни пробиотични напитки. Всъщност ферментиралото просо действа като естествен пробиотик, тъй като съдържа живи микроорганизми, които са от полза за вашето здраве (4, 8, 34).

Можете да се насладите на просо като зърнена закуска, гарнитура, съставка за салата, бисквитка или торта.

Просото се предлага не само като пълнозърнести храни, но и като брашно. Можете да го използвате в различни ястия, включително каша, салата и бисквити..

Просото ползи и вреди за организма, как да се готви за различни заболявания, колко и как да се яде, рецепти

Не знам как в твоето детство, но в моето, след като тиквата узрее при баба ми, започна месецът на харбуз или тиква каша. Като основа баба взе просо, къса каша във фурната дълго и изля голяма дървена лъжица върху глинените чинии...

Сигурен съм, че нашите баби знаеха как правилно да приготвят този продукт, така че кашата да донесе максимална полза, как да се накисне и колко да яде. Научих за това много по-късно, зърнените култури станаха "не на мода", а просто ястие, което има толкова уникални свойства, че без преувеличение лекува много болести, трябва да присъства в диетата на всеки, който се стреми да поддържа здраве, младежка кожа и енергия за дълго години. И така, просото ползи и вреди за организма, медицински рецепти, меню за здравословна диета - четете нататък.

Съставът на зърнените култури - и няма нужда да се изненадвате, ползите са много големи

Оставяйки ечемик и ориз на второ място, просото е лидер сред хранителните растения по отношение на белтъчини: 15% от дневната стойност от 100 гр. Зърнените култури са на второ място след овеса и напълно осигуряват на организма полиненаситени мазнини, линолова киселина, фитостерол и Омега-3.

Аминокиселините глутаминова, валин, пролин левцин, изолевцин присъстват в протеините на просото. Първите три аминокиселини помагат за защита на мускулната тъкан. Те помагат за възстановяване на кожата, мускулите и костите, повредени от травма или операция. Пролинът увеличава производството на колаген, което води до подобряване на здравето на кожата. Глутаминовата киселина предотвратява мускулно-дистрофичните заболявания.

Витаминна бомба

Що се отнася до витамините, просото съдържа 2 пъти повече фолиева киселина (витамин В9) от царевицата и пшеницата. Зърната на всички зърнени култури са по-бедни от съдържанието на други витамини от група В от зърнените просо. Витамин 100 гр. зърнени храни:

В1 предотвратява появата на депресия и депресия, като ефективно се отразява на мозъчната дейност. При достатъчно B2, пърхотът и акнето няма да се появят. В3 има положителен ефект върху апетита и състоянието на кожата. В6 в комбинация с калций допринася за благотворната работа на сърдечния мускул. В7 участва пряко в образуването на глюкоза и косвено в синтеза на колагенов протеин, който е част от косата, ноктите, хрущялите и връзките. B9 контролира метаболизма на мазнини и въглехидрати, а също така участва в образуването на кръв.

В допълнение към витамините от група В, просото съдържа други витамини, например, А и К. Бета-каротинът, витамин А, е особено необходим по време на бременност и кърмене. Витамин К, филокхинон, е необходим за образуването на протеини, които осигуряват съсирването на кръвта (коагулация).

Болести, за които е препоръчително просото

Като се запознаете със състава на просото, можете да се убедите в огромните му ползи за различни заболявания. Нека се спрем на някои от тях.

Диабет

Поради високото съдържание на фибри, зърнените просо имат нисък гликемичен индекс, условен коефициент на скоростта на абсорбция на въглехидрати и повишаване на нивата на кръвната захар. И това е важно за пациенти с диабет. В допълнение, консумацията на просо има положителен ефект върху основната причина за диабет тип 2. Това е инсулинова резистентност, което означава, че панкреасът произвежда все повече и повече от този хормон, тъй като в организма, който не се справя със задълженията си, количеството на глюкозата се увеличава в сравнение с нормата, което не може да бъде разрешено.

Заболявания на стомашно-чревния тракт

Просото е източник на фибри. Това е основната причина за употребата му в храната за тези, които се нуждаят от подобряване на храносмилането, които искат да се отърват от газове и подуване на корема, както и стомашни спазми, които искат да предотвратят запек и по-сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Яжте просо - защитено от преяждане, тъй като се абсорбира бавно. Аминокиселината триптофан в тази зърнена култура допринася за контрола на теглото, като ви засища за дълго време.

Поради наличието на триптофан в просото човек, който го използва, увеличава количеството на серотонин, благодарение на което успешно се справя със стреса и може да избегне депресията. Магнезият допринася за факта, че човек става по-спокоен. Качеството му на сън се подобрява, тревожността намалява, сърдечната честота се нормализира и рискът от инсулт намалява. Този елемент е необходим и за намаляване на налягането и регулиране на притока на кръв..

Ензимите от просо могат да предотвратят проявата на бронхиална астма, да намалят броя на пристъпите на астма, да намалят задуха и хрипове. Антиоксидантите от тази зърнена култура неутрализират активността на ензимите, които причиняват катаракта и спомагат за подобряване на зрителната острота.

Укрепване на имунитета

Благодарение на антиоксиданти и други вещества, просото може да повиши нивото на имунитета от инфекциозни и настинки. Крушите помагат за предотвратяване на рак. По време на химиотерапия и лъчева болест просоната каша почиства организма от токсични вещества и техните продукти на разпад.

Рецепти за ефективни лечебни ястия от просо

Обмислете няколко начина за приготвяне на каша от пшенични зърнени култури, подходяща за ежедневна диета и препоръчителна за употреба при някои заболявания.

Класическа просо каша

Просоната каша се готви бързо и като правило без измислици. В този случай 2,5-3 чаши вода или мляко се изсипват в 1 чаша ПОДГОТОВИ зърнени храни (повече за това по-долу). Всичко това се довежда до кипене, след което се покрива с капак и се готви около половин час до омекване. Ето съвети за тези, които харесват различни вкусове.

  1. За да стане кашата по-сладка, тя трябва да се готви в ябълков сок.
  2. За да се получи ронлива каша, подобна на пилаф, тя не трябва да се разбърква по време на готвене в продължение на 20 минути..
  3. Каша от утайки се получава, когато зърнените култури са силно наситени с вода и за това трябва да се разбъркват често.

Каша за бъбречни заболявания

За елиминиране на пясък и слуз от бъбреците, за облекчаване на възпалението на бъбреците, кашата се приготвя по специална рецепта. Просото се приема покълнало. Измива се и се суши. Тогава кашата се готви без сол, захар и олио. Към него се добавят боровинките. Тази каша има положителен ефект върху тъканите на пикочните пътища. Освен това тези, които го включват в диетата си, са нормализирали кръвното налягане..

Каша за сърдечни заболявания

За тези с коронарна болест на сърцето каша се приготвя от предварително калцинирано просо. Трябва да къкри, докато зърното напълно омекне. Такава каша с просо трябва да се яде всеки ден, като към нея се добавят всякакви плодове или подправки..

Каша за запек

Ако твърде се увлечете от просоната каша, може да започне запек. След това трябва да използвате традиционната рецепта за приготвяне на тази каша с тиква. За това имате нужда:

  • 2 с.л. мляко и 3/4 чаша вода;
  • 3 супени лъжици. тиква, нарязана на кубчета;
  • 1 супена лъжица. просо.

Тиквата се готви 20 минути в 1 с.л. мляко и вода. След това се добавя 1 с.л. мляко, просо, сол и захар. Каша се готви още 45 минути.

Как и колко да се включи в диетата. Хранителни съвети за мъже и жени

Просото трябва да се накисне и накисне, след което да се свари. Това е необходимо, за да се намали количеството на вредните вещества, антинутриена на фитиновата киселина и инхибиторите на протеазата. Първият от тях, попадайки в храносмилателния тракт, където няма ензими за храносмилането му, нарушава усвояването на зърнените минерали. Протеазните инхибитори дезактивират храносмилателните ензими (пепсин, трипсин, химотрипсин, а-амилаза). За да се накисне, просото се залива с гореща вода за една нощ. С друг, по-ефективен метод зърната се накисват във вряща вода 3 пъти за 10-15 минути.

Според диетолозите, кашата е добра алтернатива на обичайния сандвич. Калорийното съдържание на зърнените култури е по-ниско, но те са по-удовлетворяващи. Така че в 100 г готова каша от просо, само 90 ккал.

Диета с просо

Диетата за отслабване на просо каша е строга. Тя се основава на факта, че нискокалоричното просо, задоволявайки глада, намалява апетита. Мазнините се разграждат и поради това запасите от енергия се попълват. Продължителността на диетата е 2-7 дни. През това време тялото се насища с необходимите компоненти, червата се активират. Овесена каша веднага се приготвя за целия ден сутрин. Приема се на малки порции 3-5 пъти на ден. Между тях пийте вода и хапвайте 1-2 неподсладени плода.

Ежедневното меню изглежда така:

  • 1-ва закуска - каша с малко ядки;
  • 2-ра закуска - вода и ябълка;
  • обяд - каша и хляб;
  • следобеден чай - каша с мед;
  • вечеря - неподсладени плодове.

При спазване на диета въглехидратите не трябва да се консумират за вечеря, защото вечер храната се превръща в мазнини, което води до наддаване на тегло. Можете да ядете или зелени или неподсладени плодове.

При такава диета отслабването на седмица е 5-8 кг. Освен това организмът се подмладява, отървава се от токсините и токсините. Положителните промени настъпват във външния вид на човек. Кожата става кадифена, твърда и еластична. Костите, ноктите и косата се укрепват, зъбите стават здрави.

Разтоварваща диета на просо

Диетата за отслабване е подходяща както за мъже, така и за жени. Полезно е и за двамата да си уредите дневни пости, в които можете да свалите 1 кг. Схемата за захранване е следната. Сварена половин чаша просо се яде 4 пъти. Заедно с тази каша през деня се пие най-малко 2 литра лайка или зелен чай..

Диетолозите препоръчват включването на просо в диетата както за мъже, така и за жени. Що се отнася до жените, те традиционно използват просо каша по време на кърмене, за да увеличат производството на мляко. Поради факта, че просото попълва енергийните запаси и почиства кръвоносните съдове, човек може да наблюдава прилив на кръв към гениталиите на мъжете. Поради това сперматозоидите започват да се движат с по-висока скорост, което води до увеличаване на честотата и продължителността на полов акт..

Просо полза и вреда за организма - противопоказания

Бременните и кърмещи жени, както и мъжете, трябва да използват просо в разумни граници. Ако мъжете често включват тази зърнена култура в диетата си, тогава тяхната потентност може да се влоши. Не трябва да се увличате с ястия с просо в късна бременност.

Въпреки че просото е много полезно, като всеки друг продукт, той не е подходящ за всички. Противопоказанията могат да бъдат строги или условни. Последните включват известна предпазливост при използването например на строга диета не повече от една седмица на всеки шест месеца, ако уговорите ден за гладуване, тогава не използвайте повече просо тази седмица.

Включването на просо в диетата не се препоръчва при следните заболявания:

  • хипотиреоидизъм, заболяване на щитовидната жлеза;
  • намалена стомашна киселинност;
  • възпалителни прояви в дебелото черво, водещи до запек;
  • заболявания на панкреаса;
  • изключително рядка индивидуална непоносимост.

Гастритът и язвите са условни противопоказания. Тук можете да използвате настойки от просо, както и настъргана каша от просо.

Просо - вреда, защо не можете да ядете ястия с просо при заболявания на панкреаса и щитовидната жлеза

В първия случай това се дължи на факта, че панкреасът слабо усвоява полизахариди, които се съдържат в големи количества в просо. А при заболявания на щитовидната жлеза тялото се нуждае от йод, процесът на абсорбция на който се забавя от просо каша и други ястия, приготвени от тази зърнена култура.

Просоната каша не трябва да се храни на деца под две години поради трудно смилаемостта на този продукт. Не трябва да използвате тази зърнена култура при обостряне на бъбречни и сърдечно-съдови заболявания.

Екскурзия в историята е просто интересна да се знае

Просото е зърнена култура, получена от плодовете на обикновеното просо (Panicum miliaceum L.), финозърнеста едногодишна билка, родом от Индия. В Русия този сорт просо се отглежда в Централния район на Черно Земята и в районите на Волжския регион с сух климат. Намерени са доказателства за отглеждането на тази култура у нас през III век пр.н.е. Просото е заемало малки площи, но се е считало за много ценно и е било наричано „златни песъчинки“.

Интересен факт е, че просото е споменато в Библията. Там за хляба, който се пече от брашно от просо, се казва в Книгата на заветите на пророк Езекиил. Просото е с приятен вкус. Привлича с достъпна цена и много полезни свойства..

Просото първо се яде в Индия, Китай, а също и в Африка. На мястото на неолитно погребение в Китай са намерени около 50 тона от този продукт при разкопки. Въз основа на този факт можем да заключим, че просоните зърнени култури са били използвани там по-често от ориз, основният зърнен продукт на съвременния Китай..

Ефективни рецепти за красота и здраве

С просо круши къдриците за коса могат да бъдат направени лъскави. За целта се приготвя отвара, в която 1 чаша просо, напълнено с 1 литър гореща вода, се вари 5 минути. Когато бульонът се охлади, се изцежда и се използва за изплакване. И за да зарадвате винаги косата си с красота, използвайте етерични масла, прочетете тайните на най-добрите масла за коса тук...

Просото, като компонент на скраб, ефективно почиства кожата на лицето и тялото. За да приготвите такъв скраб, трябва да смесите почистващото средство с просо, натрошени в кафемелачка. Коментирайте, пишете, питайте с уважение, Олга.

Каша с просо

Каша с просо е много популярна рецепта в традиционната руска кухня. Просо каша на вода ронлива, просо просо каша, постно просо каша с тиква се появяваше на масата всеки ден. Така че въпросът за това как да се готви каша с просо и още повече как да се готви вкусна каша от просо, дълго време интересува домакините. Повече за просо каша.

За да получите вкусна каша с просо, рецептата за това ястие изисква да спазвате няколко прости правила. И така, как да се готви просо каша вкусно и правилно?

Кашата винаги е заемала специално място в руската кухня. Сега вече не се сервира на гала вечери, както беше преди на празници, но това прекрасно здравословно ястие не трябва да се пренебрегва, още повече, че добре сварената каша е вкусна и перфектно задоволява глада. Предлагаме проста рецепта за просо каша във вода, която е подходяща за обилна здравословна закуска за деца и възрастни.

Просоната каша с мляко е вкусна и много здравословна закуска. Готвенето на каша от просо с мляко е доста лесно, но се оказва много вкусно.

Здравословна закуска и страхотно гарнитура към месо, две в едно. Как е полезна тази каша? Просоната каша е богата на желязо, флуор и магнезий.

Здравословната и вкусна закуска е началото на добрия ден. Каша с просо с мляко ще зарадва цялото ви семейство и вие ще се върнете към тази рецепта повече от веднъж..

Вкусно ястие за обяд. Украйна полска каша - адаптация на известната казашка каша за вас.

За здравословен и вкусен обяд за цялото семейство, проста рецепта "Каша с просо с пилешко месо".

Рецептата за тези бюджетни котлети, направени от просо каша с доматено пюре, отдавна се вкорени в моето семейство. Котлетите са много ароматни с хрупкава коричка. Котлети от просо могат да бъдат пълен обяд или вечеря за цялото семейство. Също така тази рецепта ще бъде чудесна за менюта на гладно или вегетарианци..

Вкусна каша от просо се получава, ако я приготвите с гъби!

Вкусна, ронлива каша. Удобно за приготвяне на каша в бавна готварска печка.

Баналната просо каша може да бъде направена по такъв начин, че да не можете да я влачите за ушите! Доста достъпни продукти, минимално време - и voila! Просоната каша придобива най-деликатната консистенция благодарение на преработеното сирене, а парченцата колбаси успешно допълват такова вкусно ястие..

Оказва се много вкусна каша с крекери и лук. Такава просова каша на бекон е добра като гарнитура, а като самостоятелно ястие е самодостатъчна.

Пригответе мързеливи зелеви рулца по нов начин - не с ориз, а с просо каша. Зелените рулца, напоени със сладко-кисел доматен сос, са меки, нежни и много вкусни. Освен това пълнежът не е необходимо да се увива в зелеви листа, което значително опростява и ускорява приготвянето на ястието..

Каша с просо с ябълки и канела е чудесна закуска, която ще ви развесели сутринта. Ароматът на ябълки и канела ще помогне дори на най-мързеливите да се събудят. Просоната каша се приготвя в мляко, подправено с масло и мед. Кашата се оказва гъста, леко вискозна, здравословна и много вкусна.

Каша с просо с мляко и захар, изпечена на фурна, е много вкусна. Готвенето на просо е много лесно и удобно - смесете всичко, сложете го във фурната и остава само да изчакате кухнята да се напълни с прекрасен аромат!

Просото е много полезна зърнена култура. Благодарение на състава си той има безценно свойство - предотвратява отлагането на мазнини. И ако добавите тиква към каша с просо - незаменим продукт в нашата диета - тогава ползите от такава каша трудно могат да бъдат надценени. Тиквената каша с просо, приготвена по стара рецепта, ще бъде особено вкусна.

По традиция това ястие се приготвя от елда круши и извара, но вместо елда можете да използвате други зърнени храни. Просо и извара крупеник - вкусна и здравословна касерола за деца и възрастни.

Картофите и морковите се нарязват на малки кубчета, така че имат време да се готвят едновременно с зърнените храни. Просоната каша със зеленчуци може да се сервира като гарнитура или да се яде просто така.

Зарадвайте близките си с вкусна и здравословна закуска - просо каша с извара. Според тази рецепта, овесената каша се оказва нежна и ефирна и ако я допълвате с ядки и стафиди, никой няма да откаже такава закуска..

Направете сладка просо каша с ароматни ягоди и мента за закуска. Много вкусно и оригинално ястие!

Каша с настъргана ябълка е просто вкусна! И ако добавите стафиди, тогава кашата се превръща от обикновена чиния за закуска в деликатес..

Сърдечна каша с просо с консервирана царевица, орехи и мед със сигурност ще се хареса на феновете на интересни вкусови комбинации. Пригответе такова оригинално ястие за закуска - и вашите усилия ще бъдат оценени.

Интересна комбинация от задушено зеле и каша от просо. Зелето и кашата се варят отделно и след това се задушават заедно, обменяйки сокове и аромати. Ястието е напълно самодостатъчно и без месо. Страхотен вариант за постен обяд или вечеря!

Каша с просо със стафиди и мляко е отлична пълноценна закуска за възрастни и деца. Просото се готви достатъчно бързо, а стафидите служат като много успешно допълнение, придавайки на просо каша с мляко нови интересни нотки. Вкусно и удовлетворяващо!

Изобилието от всички видове аромати, витаещи в кухнята, докато готвите тиквено гювеч с просо е просто невероятно! Тиквено-просо гювеч с ябълки и стафиди - вкусна алтернатива на обикновената каша с просо, наистина есенна.

Сърдечна каша с просо с картофи и гъби - много вкусно и оригинално ястие!

Нека рускоезичното население да ми прости, но не мога да нарека гарбуза тиква. Гарбуз отдавна е с висока почит, той е собственик на градината. А момичето представя „харбуза“ на сватовниците на нежелания младоженец! Твърдите хармони все още наддават на тегло, а малките тикви вече са узрели и можете да поглезите себе си и домакинството си с вкусна тиквена каша.

Кашата винаги е била основното ястие на руската трапеза. Просото е продукт, който е забравен напразно. В крайна сметка това на практика е чудо-продукт, който придава сила, а също и красота на жените. А просоната каша е отлично постно ястие и великолепна гарнитура към месо..

Кашата, която се приготвя от всяка една зърнена култура, ни е позната. А какво ще стане, ако комбинирате три цели вида зърнени храни и готвите каша с гъби? Днес ще готвим „партизанска“ каша от елда, ориз и просо. Тези зърнени храни се варят за приблизително същото време и вървят добре помежду си..

Пилаф в индийски стил за вас. Просо пилаф, с тиква и сини сливи, ще украси и разнообрази постната и вегетарианска трапеза. Можете също да сервирате постно пилаф като гарнитура с месо или домашни птици..

Комбинацията от няколко вида зърнени храни в едно ястие не е новост в света на кулинарията. Днес ще готвим каша от просо и ориз. Ще готвим овесена каша в мляко, стафиди и захар. Оказва се много вкусно и неочаквано - като оризова каша, но с напълно нови ароматни нотки!

Много здравословна каша с просо с тиква за обилна закуска!

Просоната каша с мляко е много полезна, особено за закуска. Добър старт на деня.

Рецептата за каша, приготвена в тиква, е вкусно, здравословно и много ефективно ястие. Тиквената каша, задушена във фурната, е наситена с тиквен аромат и сок, задушена и се оказва много нежна и вкусна, запазвайки всичките си полезни свойства.

Комбинация от 4 вида зърнени храни, различни зеленчуци и зеленчуци - това е каша Dubinushka. Смес от зърнени храни и зеленчуци леко се вари и след това се пече във фурната на слоеве.

Ако смятате, че кашата е скучна, просто трябва да готвите каша според тази рецепта. Дружба каша с диви гъби е идеална: сочна, ароматна, нежна и удовлетворяваща. Такава каша се приготвя от три вида зърнени храни, които хармонично се съчетават помежду си, а горските гъби привличат с богатия си аромат.

Плоски хлебчета с пълнеж от просо могат да разнообразят ежедневното ви меню. Това богато ястие може да се предложи на деца, които не винаги искат да ядат каша. А в устата с пържени торти пълнежът от просо е много вкусен).

Ястията, приготвени в саксии, се оказват особено вкусни, запазват полезни вещества, а сервирането на храна в саксия е много ефективно. Овесената каша в саксии не е изключение, което се оказва ронливо, зърната й запазват формата си. Просоната каша в саксия може да се готви във вода или мляко. Предлагаме общи съвети за готвене в тенджери и рецепта за просо каша в тенджери с мляко, която предоставя 2 варианта за съотношението на продуктите - за по-плътна и не толкова гъста каша.

Крупеник е традиционно руско ястие, което може да се приготви от почти всякакви зърнени храни и извара. Крупата е много вкусна от каша с просо, приготвена в мляко, с извара, заквасена сметана и масло.

Рецепта за ярка, апетитна и вкусна гювеч, направена от просо и печена чушка.

Ако не харесвате тиква, опитайте тази каша. Сигурен съм, че дори няма да я познаеш там.

← Предишен | Напред →

Пригответе мързеливи зелеви рулца по нов начин - не с ориз, а с просо каша. Зелените рулца, напоени със сладко-кисел доматен сос, са меки, нежни и много вкусни. Освен това пълнежът не е необходимо да се увива в зелеви листа, което значително опростява и ускорява приготвянето на ястието..

Как да готвя каша с просо правилно? Приготвянето на каша от просо започва с приготвянето на зърнени храни. Преди да сварите ронливата каша, зърнените култури трябва да се изплакнат 4-5 пъти, за предпочитане с гореща вода. Най-лесният начин е да приготвите постна каша от просо във вода. Рецептата гласи, че просоната каша в тенджера е по-вкусна, защото просоната каша във фурната се готви почти като във фурна. Това ястие ще бъде разнообразено с рецепта за просо каша с тиква, рецепта за просо каша с месо, рецепта за просо каша с гъби или пържен лук. Друг вариант е млечната каша с просо. Как да готвя каша с просо в този случай? Каша с просо с мляко е деликатна рецепта, подходяща за детско меню. Така че, ако искате да знаете как да готвите вкусна каша с просо за дете, тогава кашата от просо с просо определено ще ви подхожда. Освен това кашата с просо е много лесна за приготвяне в мултикукър и това спестява време и усилия. Като цяло кашата с просо в бавна готварска печка е универсална рецепта за тези, които все още не знаят как да готвят просо каша вкусно.

От рецептите на нашия сайт ще научите как да готвите каша с просо с месо и как да готвите каша с просо в мляко, как да готвите вкусна каша от просо и как правилно да готвите каша с просо. Ще ви предложим такива рецепти като каша от просо с просо (снимките ще ви помогнат да го направите правилно), каша с просо върху водата или дори оризова каша в бавна печка.

За Kukhnya.ru - кухненски уреди, мебели, съдове, кулинарни рецепти, дизайн на кухня

Полезни свойства на гроздовия лист.

← Предишен | Напред →