Пшенични кълнове. Ползите и вредите от това как да покълнат и приемат покълнали, зелени, в народната медицина

Покълналите житни зърна се считат за невероятен дар от природата. Те съчетават висока смилаемост и уникални лечебни свойства. Като вземете предвид ползите и вредите от житна трева, както и да ги консумирате редовно, можете значително да подобрите здравето си..

Какво е пшеничен зародиш

Покълналото жито е леко подуто семе, от което се излюпват млади бели издънки. Дължината на издънките варира между 3-4 мм. Продуктът има характерен вкус с подчертан скорбялен послевкус. Обикновените пшенични зърна имат много полезни съставки, но те сякаш спят..

По време на процедурата за покълване зърнената култура се събужда и мобилизира вътрешните си резерви за растеж на издънките. Тогава зърнените мазнини се превръщат в мастни киселини, а също така се получават малтоза и аминокиселини. В резултат на покълването се получава хранителен, балансиран и лесно смилаем продукт..

Химичен състав, калорично съдържание, хранителна стойност и гликемичен индекс

Покълналата пшеница има следния химичен състав:

именакраткоКоличество в 100 g, mg
Витамини
токоферолE21
НиацинAT 33.1
пиридоксинAT 63.0
Аскорбинова киселинаОТ2.6
тиаминВ 12.0
Пантотенова киселинаAT 50.95
РибофлавинAT 20.7
Фолиева киселинаAT 90.04
Минерални елементи
мед
фосфор197
калий170
магнезий79
калций68
натрий17
Желязо1.9
цинк1.7

100 g от продукта съдържа 198 kcal, а съотношението BJU (g) се изразява със следните показатели: 7,5 / 1,3 / 41,4. Гликемичният индекс на кълновете е 15, което е много ниско.

Защо пшеничните зародиши са полезни

Житната трева, ползите и вредите от която се изучават от много експерти, имат следните полезни характеристики:

  • повишаване на общия тонус на човешкото тяло;
  • укрепват имунната система и повишават устойчивостта към инфекции;
  • благодарение на балансираните елементи, продуктът се усвоява лесно;
  • има благоприятен ефект върху нервната система, облекчава депресията и стреса;
  • високото съдържание на магнезий премахва лошия холестерол, токсините и понижава кръвното налягане;
  • предотвратяване на онкологични заболявания;
  • нормализира метаболизма;
  • укрепва костния апарат и косата, поради високото съдържание на калций.

За възрастни мъже и жени

За възрастни жени и мъже се препоръчва разсад от пшеница, когато губят вяра в своите способности. Те са особено необходими на онези хора, които са сигурни, че са загубили своята привлекателност за противоположния пол..

Комбинацията от ценни аминокиселини с витаминни елементи стабилизира хормоналния баланс, като същевременно тласка организма към регенерация и подмладяване на тъканите. При представители на двете половини на човечеството либидото се нормализира, кожата се изглажда, акнето изчезва, а самочувствието и настроението се повишават.

При редовния прием на пшенични кълнове изчезват сънливостта, разсеяността, запекът и постоянните настинки.

За мъжете покълналите зърнени култури подобряват качеството на сперматозоидите, а някои представители на мъжката популация се отърват от импотентността. Хранителните компоненти, съдържащи се в продукта, предотвратяват появата на аденом на простатата и активират производството на тестостерон.

Статията обсъжда подробно ползите и вредите от житна трева.

Пушачите, които от месец консумират „жива храна“, лесно могат да се откажат от лошия навик. Любителите на алкохола намаляват желанието си за алкохолни напитки. При жените естествените ембриони повишават способността за оплождане, а също така имат благоприятен ефект върху организма в предменструалния период и по време на менопаузата..

Продуктът предотвратява развитието на цервикална ерозия, мастопатия и вагинит. При постоянната употреба на растителни издънки е забелязано, че полипи, фиброиди и кисти се абсорбират. Пшеницата успешно се бори с първоначалните признаци на стареене и увяхване на кожата.

Дневната доза за възрастен не трябва да надвишава 100 г. Ако консумирате повече, тогава може да се появи храносмилателна дисфункция. Най-добрият вариант за приемане на "жива храна" е сутрин на празен стомах. Преди употреба ембрионите трябва да бъдат добре дъвчени или нарязани.

За бременни и кърмещи

Минералите и витамините, съдържащи се в издънките от пшеница, са с естествен произход и затова се препоръчва да се приемат по време на бременност и кърмене. Ако няма алергична реакция към глутен, препоръчително е да приемате кълнове.

В допълнение към всички полезни елементи в пшеницата, тя съдържа запас от фолиева киселина, която е необходима за нормалното формиране на плода. Натуралната хранителна добавка насърчава бързото възстановяване на силите на младата майка и подобрява хранителната стойност на млякото.

Достатъчно е бременната жена да приема до 2 супени лъжици. л. ембриони на ден. Тази норма е достатъчна, за да подхранва тялото на майката и нероденото дете с полезни компоненти. През 2-ри и 3-ти триместър на бременността е препоръчително да се ограничи употребата на пшенични кълнове до 10 г на ден. Кълновете трябва да бъдат смачкани и изядени рано сутрин..

За деца

Мненията на медицинските специалисти по въпроса за приемането на пшеничен зародиш в детска възраст са разделени. Лекарите, работещи в официалната медицина, казват, че не е препоръчително децата под 12 години да консумират зърнени кълнове. Може да повлияе на ранния пубертет.

Традиционните лечители смятат, че продуктът може да се приема от бебета след 1 година. Лечителите са сигурни, че пшеничният зародиш ще позволи на трохите да укрепят имунната система, да предпазят от настинки, да увеличат интелектуалното развитие, да укрепят костите и да създадат устойчив на стрес нервен апарат.

Няколко съвета за приемане на пшеничен зародиш за деца:

  • поръсете варени зеленчуци със зърнени семена;
  • смесете натрошените микроби с различни картофено пюре;
  • добавете натрошени кълнове към извара или кисело мляко;
  • покълналото жито прави добро гарнитура с пилешко месо или тофу;
  • добавете издънки към супи и зърнени храни.

В напреднала възраст

Пшеничните кълнове, ползите и вредите от които са известни на мнозина, са показани на хората в напреднала възраст. Приемането на разсад от пшеница в зряла възраст ще помогне да се възстанови радостта и чистотата на възприемането на живота. Непрекъснатата консумация на „жив продукт“ увеличава енергийните запаси, почиства организма от вредни вещества и спомага за създаването на хранителни навици, подходящи за възрастта и благополучието.

Високото съдържание на антиоксиданти в семената на зърнените култури може да предпази възрастните хора от атеросклероза, сърдечни заболявания и артрит. Редовният прием на ембриони е в състояние да нормализира психоемоционалното състояние, да регенерира клетките и да подмлади организма.

Препоръки за употреба и употреба

Покълналата пшеница се препоръчва да се приема веднъж дневно, за предпочитане сутрин, 30 минути преди първото хранене. Трябва да започнете с 10 г (1 с. Л.), Като постепенно увеличавате дозировката до 30 г. Основното условие е "живата храна" да бъде добре дъвчена. Ако не излезе дълго време, ембрионите трябва да се смилат в кафемелачка.

След смилането е препоръчително масата да се напълни с вода и да се пие на бавни глътки.

Как се използва в готвенето

Ползите и вредите от житна трева са доказани на практика. Например в готвенето продуктът се използва от дълго време, поради своите вкусови качества и полезни характеристики..

Ембрионите се ядат отделно или се добавят към различни ястия:

  • овесена каша;
  • гарнитури;
  • салати;
  • първо хранене;
  • в настърган вид, добавете като витаминна подправка;
  • пшеничен зародиш върви добре с пресни зеленчуци, плодове, билки, ядки и сушени плодове;
  • зърнените семена, смлени на прах, могат да служат като паниране за рибни и месни деликатеси, както и за домашни птици;
  • от натрошените зърна се приготвят питки, смесени във вода;
  • самогон и пшенично мляко се правят от зърнени култури.

Рецепти от житна трева

Витаминна закуска:

  1. Накиснете 8 бр в 200 мл чиста вода за една нощ. сушени сливи.
  2. На сутринта изцедете течността в друга чиния и разтрийте там 1 ябълка.
  3. Убийте сините сливи с пасатор, след което комбинирайте с 2 с.л. зърнен зародиш и изпратете сместа към ябълковата маса.

Екзотична салата:

  1. Смелете покълнали зърнени семена (2 супени лъжици) с покълнали слънчогледови семки (3 с.л.).
  2. Смесете получения състав с настърган кашкавал (100 г).
  3. След това добавете към масата ситно нарязан банан и киви (1 бр.) И подсладете с мед.
  4. Приготвеният деликатес трябва да бъде украсен със семена от нар (3 с. Л.).

В козметологията

В козметологията маслото се прави от разсад от пшеница и се извършват регенериращи процедури (комбинирани с жълтък и мая). Масленият екстракт активира метаболитните процеси, има благоприятен ефект върху кожата, дава противовъзпалителен и подмладяващ ефект, има антицелулитен ефект и почиства кожата.

Използва се при екземи, акне, дерматоза и изгаряния..

За да направите почистваща и регенерираща маска, изпълнете следните стъпки:

  1. Свежите зърнени кълнове трябва да бъдат смлени в блендер.
  2. Комбинирайте получената маса с глина и натрошено авокадо.
  3. Готовата смес трябва да бъде покрита за 20 минути. лицето, след което измийте състава със студена вода.
  4. Процедурата трябва да се извършва веднъж седмично, за предпочитане след 30 години.

Поетапна подготовка на скраба:

  1. Смелете сухи кълнове в кафемелачка.
  2. Смесете получения прах с душ гел и масажирайте кожата на лицето и тялото с този състав.
  3. Ако правите тази манипулация седмично, тогава кожата ще придобие нежност, еластичност и коприненост..

Как да приемаме за отслабване

Покълналата пшеница допринася за отслабването. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа голямо количество фибри, които активно почистват червата от токсини, като същевременно подобряват процеса на храносмилане. В допълнение, зърнените култури съдържат компоненти, които нормализират метаболизма. Диетичните фибри в продукта ще помогнат за успокояване на глада за дълго време.

Коктейл за отслабване:

  1. В блендер мелете 2 големи ябълки, за предпочитане зелени.
  2. Смесете получената маса с 2 с.л. л. пшеничен зародиш.
  3. Изпийте готовата композиция сутрин, замествайки закуската с напитка.
  4. Обичайното хранене трябва да започне след 4 часа..

Медена рецепта:

  1. С помощта на месомелачка усучете 3 с.л. л. покълнало жито.
  2. Комбинирайте натрошената маса с 2 с.л. натурален мед.
  3. Използвайте сместа сутрин на празен стомах. Не се препоръчва да се пие с вода.
  4. Втора закуска трябва да се приема поне 3 часа по-късно.

Вечерен коктейл:

  1. Пригответе 100 г извара с ниско съдържание на мазнини, 100 мл кефир с ниско съдържание на мазнини и 1 супена лъжица. л. зърнен зародиш.
  2. Комбинирайте всички компоненти и ги убийте в блендер.
  3. Завършете с щипка канела.
  4. Препоръчва се пиенето на напитката след обилно вечерно хранене.

В народната медицина

Пшеничните кълнове, ползите и вредите от които имат своите прояви при продължителна употреба, се използват в народната медицина. Пшеничните разсад се използват за лечение и профилактика на различни заболявания.

При остеопороза тази рецепта ще помогне:

  1. Смелете 100 g житни микроби и добавете към тях 200 ml топла вода.
  2. Смесете съставките и оставете да престои 1 час..
  3. След посочения период филтрирайте състава и пийте 2 пъти през деня в продължение на 30 минути. преди ядене.
  4. Млякото трябва да се пие в продължение на 1 месец.
  5. Провеждайте курса през пролетта и есента.

С анемия:

  1. Прекарайте 150 г пшенични издънки през месомелачка, след това смилайте същото количество фурми, сушени кайсии и орехи.
  2. Смесете съставките и съхранявайте сместа на хладно място.
  3. Вземете 1 супена лъжица. л. 2 чука преди хранене.

С късогледство в острия стадий:

  1. Смелете зърнените зародиши (100 г).
  2. Смесете смлената маса с разтопено масло от топлено масло (50 g).
  3. Смелете състава с прясно изцеден сок от 1 лимон.
  4. Използвайте сместа в 1 ч.л. вечер, комбинирайки го с изтъркани сурови моркови (100 г).
  5. Курсът продължава 3 месеца.

Потенциална опасност и противопоказания

Въпреки ползите, покълналата пшеница има някои противопоказания:

  • гастрит в остър стадий;
  • пептична язва на дванадесетопръстника или стомаха;
  • заболявания на женската репродуктивна система, причинени от излишък на естроген, които водят до дисбаланс в хормоналния фон;
  • хирургични интервенции;
  • заболяване на бъбреците;
  • алергични прояви и лична непоносимост.

Докато свиквате с тази зърнена култура, могат да се появят свободни изпражнения или слабост, които изчезват след няколко дни. Когато ембрионите се комбинират с отделни продукти (млечни продукти, мед, мумия), може да възникне газообразуване.

Покълналата пшеница може да представлява потенциална опасност за стомашно-чревния тракт, тъй като пектините в суровината дразнят лигавицата, а разсадът има токсичен ефект върху ендокринния апарат.

Как да изберете добър продукт и да проверите качеството

Пшеничната трева, ползите и вредите от която зависят от качеството на продукта, трябва да бъдат избрани разумно. Те се продават в супермаркети и магазини, които имат отдели за здравословно и правилно хранене..

Когато купувате, трябва да имате предвид следните критерии:

  • дата, подпечатана върху опаковката. Препоръчва се закупуване на артикул, отбелязан с днешната дата;
  • дължината на издънките трябва да бъде не повече от 2 см, ако разсадът е по-дълъг от определената стойност, тогава в тях могат да се образуват токсични компоненти;
  • препоръчително е леко да отворите капака на съда и да се уверите, че няма чужди аромати. Висококачествените суровини не трябва да излъчват неприятна или гнойна миризма;
  • конфигурация. Продълговатите семена са по-здрави. Кръглите зърна се считат за зимни сортове, по-трудно се дъвчат и имат вкус като каучук. Но този фактор не намалява техните лекарствени свойства..

Как да покълнат зърна у дома

Най-популярният метод за покълване на пшенични семена у дома е да се извършат следните действия:

  1. Пшеничните зърна трябва да бъдат сортирани, боклукът и развалените компоненти трябва да се изхвърлят. Изсипете зърнените култури в дълбок съд, добавете вода със стайна температура там и смесете състава.
  2. Примери, които са изплували до върха, трябва да бъдат елиминирани, защото са празни и най-вероятно няма да покълнат. След това е препоръчително продуктът да се изплакне обилно в чешмяна вода.
  3. Вземете чиния или друго подобно ястие и сложете върху нея в слой от 2 см зърна. След това трябва да ги напълните с чиста вода, така че тя едва покрива твърдия слой. Покрийте композицията отгоре с памучен материал или друга чиния.
  4. Поставете приготвената маса на топло място за една нощ.
  5. Ден по-късно върху житото ще се появят бели ембриони, дължината на които не надвишава 2 мм. Продуктът е готов за употреба. Не се препоръчва да отглеждате дълги издънки, защото в този случай ще има по-малко хранителни вещества.

Как да съхраняваме пшеничен зародиш

Зърната от пшеничен зародиш растат много бързо и затова, ако в момента няма желание да се използва покълналата маса, тогава е необходимо да се изпрати в хладилника. На студено място растежът се забавя и продуктът може да се консумира в рамките на 2-3 дни. Съхранявайте кълновете от зърнени култури в съд, в който капакът не е плътно затворен, така че зърнените култури да не се задушат.

Преди употреба зелената маса трябва да се измие с чиста питейна вода..

Житната трева трябва да бъде включена в диетата за хора от различни възрасти. Преди да ядете продукт, се препоръчва да се претеглят всичките му ползи и вреди, и в резултат на това покълналите зърна трябва да се приемат не като почит към модата, а чрез вземане на съзнателно решение.

Видео пшенична трева, техните предимства и приложения

Полезни свойства на сок от житна трева:

Как да покълнат и консумират житна трева:

Пшеничните кълнове - жива енергия на природата

Съдържанието на статията:

  • Състав и съдържание на калории
  • Благоприятни характеристики
  • Противопоказания и вреди
  • Как да покълнат
  • Рецепти за ястия
  • Интересни факти

Пшеничните кълнове са покълнали зърна на тревисто растение от семейство зърнени култури, което е най-разпространената и известна култура в света. Въпреки това, за съжаление, в повечето случаи той навлиза в тялото ни под формата на нездравословни продукти: растителните зърна преминават през специална обработка и те се смилат в брашно, като ги лишават от хранителни вещества, а след това се изпичат от него в хляб, кифлички, кифлички и т.н. Всичко това, разбира се, е много вкусно, но здравето не се подобрява. Но пшеничните кълнове са истинска находка в здравословната диета. За първи път те започнаха да се хранят през 30-те години на миналия век в западните страни. Предпоставка за въвеждането на „ястието“ в диетата бяха експериментите на Чарлз Шнабел - той хранел болни пилета с разсад и започнал да забелязва, че те не само се възстановяват, но и подобряват репродуктивните им способности. Изследователят бил толкова изненадан и изумен, че въвел продукта в диетата на семейството си. Днес привържениците на здравословното хранене знаят за кълновете от първа ръка и активно ги използват при приготвянето на различни ястия, от които стават не само по-оригинални и по-вкусни, но и по-здравословни - на продукта са присвоени много невероятни свойства, от укрепване на имунната система и завършване на лечението на диабет.

Състав и съдържание на калории в разсад от пшеница

Ползите от покълналата пшеница са многократно по-големи от тези на „спящото“ зърно, защото когато кълновете се излюпят, настъпват важни структурни промени. Мазнините например се превръщат в полезни мастни киселини, а нишестето се превръща в малтоза и т.н. Освен това по време на покълването се увеличава концентрацията на витамини и минерали, синтезират се ензими, важни за храносмилането, в резултат на което разсадът се усвоява възможно най-ефективно..

В момента на покълването зърното, както би било, мобилизира всички активни вещества и ги прехвърля в кълновете, за да може да се развива безопасно. Така че до известна степен покълналата пшеница дори може да се счита за естествена биологична добавка, която се абсорбира напълно от организма..

Калоричното съдържание на пшеничен разсад е 198 kcal на 100 грама, сред които:

  • Протеини - 7,5 g;
  • Мазнини - 1,3 g;
  • Въглехидрати - 42,5 г;
  • Вода - 47,75 g;
  • Диетични фибри - 1,1 g;
  • Пепел - 0,96 g.

Макронутриенти на 100 g:

  • Калий - 169 mg;
  • Калций - 28 mg;
  • Магнезий - 82 mg;
  • Натрий - 16 mg;
  • Фосфор - 200 mg.

Микроелементи на 100 g:

  • Желязо - 2,14 mg;
  • Манган - 1.858 mg;
  • Мед - 261 mcg;
  • Селен - 42,5 mcg;
  • Цинк - 1,65 mg.

Витамини на 100 г:

  • Витамин В1 - 0,225 mg;
  • Витамин В2 - 0,155 mg;
  • Витамин В5 - 0,947 mg;
  • Витамин В6 - 0,265 mg;
  • Витамин В9 - 38 mcg;
  • Витамин С - 2,6 mg;
  • Витамин PP, NE - 3.087 mg.

Основни аминокиселини:

  • Аргинин - 0,425 g;
  • Валин - 0,361 g;
  • Хистидин - 0,196 g;
  • Изолевцин - 0,287 g;
  • Левцин - 0,550 g;
  • Лизин - 0,245 g;
  • Метионин - 0,116 g;
  • Треонин - 0,254 g;
  • Триптофан - 0,151 g;
  • Фенилаланин - 0,35 g.

Мастни киселини на 100 g:

  • Наситен - 0,206 g;
  • Мононенаситени - 0,151 g;
  • Полиненаситени - 0,557 g;

Полезни свойства на разсад от пшеница

Съставът, богат на биологично активни вещества, осигурява високи ползи за разсад от пшеница. Продуктът има благоприятен ефект върху почти всички тъкани и органи. През 30-те години биологът Ан Уигмор публикува серия от 30 (!) Книги за полезните свойства на кълновете и помогна на много хора с помощта на този прост продукт да лекуват различни заболявания.

Днес в САЩ и Европа пшеничните кълнове не са екзотика, а пълноправен участник в ежедневната диета, особено забележително е, че в Англия продуктът се разпространява чрез аптечната верига.

Нека да разгледаме основните предимства на културата:

    Укрепване на имунитета. Укрепването на имунните сили се постига благодарение на богатия състав на витамини, минерали, аминокиселини и други биологично активни вещества. Продуктът при редовна употреба не само повишава устойчивостта на организма към вируси и инфекции, но и стимулира жизнеността като цяло. Лекарите препоръчват да се ядат кълнове по време на грипни епидемии, възстановяване на организма след тежки и продължителни заболявания.

Почистване на тялото. Разсадът съдържа фибри, той стимулира храносмилателната система и помага за прочистване на червата от токсини и токсини. Така метаболизмът се подобрява, храната се усвоява по-ефективно. Освен това фибрите предотвратяват хранителните разстройства и се препоръчват особено за включване в диетата с тенденция към запек..

Благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Продуктът съдържа калий и магнезий - елементи, които са толкова важни за поддържането на цялостното нормално функциониране на сърдечно-съдовата система. Забележително е също, че гореспоменатите фибри премахват лошия холестерол от тялото, излишното му ниво е изключително опасно за сърцето и кръвоносните съдове. В резултат на това рискът от образуване на холестеролни плаки намалява, което означава запушване на кръвоносните съдове и опасни сърдечни състояния..

Предотвратяване на анемия. Високото съдържание на желязо в продукта определя ползите от пшеничните микроби и препоръката на лекарите да го въвеждат в диетата при анемия, както и с предразположение към това заболяване..

Благоприятен ефект върху нервната система. Не може да не се обърне внимание на факта, че кълновете са богати на витамини от група В, които са много важни за нормалното функциониране на нервната система. При редовна употреба на продукта настроението се подобрява, вероятността от развитие на депресия намалява, а сънят се нормализира.

Подобряване на функционирането на репродуктивните органи. Кълновете имат особено благотворен ефект върху органите на репродуктивната система. В нетрадиционната медицинска практика има данни за пълно излекуване на импотентност след терапия с тази култура..

Антиоксидантен ефект. Покълналата пшеница е богата на антиоксиданти - вещества, необходими за противодействие на излишните нива на свободни радикали, което от своя страна спестява от развитието на сложно възпаление и дори рак.

Подобряване на състоянието на кожата. Антиоксидантите играят важна роля за подмладяване на тялото, което може да се види от състоянието на кожата при редовна употреба на продукта. Става по-гладка и еластична, фините бръчки се изглаждат и вероятността от появата на нови значително се намалява. Кълновете обаче имат благоприятен ефект не само върху зряла кожа, но и върху млада, склонна към акне, акне и други проблемни обриви. Постига се благодарение на споменатото вече почистващо действие върху червата, чийто здравен показател е кожата..

Превенция на захарен диабет. Както казахме по-горе, житна трева не съдържа захари, което означава, че тази храна е напълно безопасна за диабетици. В допълнение, кълновете нормализират функцията на щитовидната жлеза, което помага за лечение на заболяването..

  • Подобрено зрение. Изследователите също така отбелязват, че пшеничният зародиш е истинска благодат за хората с лошо зрение. При редовна употреба на продукта в продължение на няколко месеца се наблюдават значителни подобрения в зрителната острота.

  • Основните полезни свойства на пшеничния разсад са представени в таблицата:

    Благоприятни характеристикиХарактеристика
    Укрепване на имунитетаПовишава устойчивостта към вируси, спомага за възстановяване от болести
    Почистване на тялотоПремахва токсините и токсините, стимулира метаболизма
    Антиоксидантен ефектПредотвратява туморите, подмладява организма
    Подобряване работата на сърцето и кръвоносните съдовеПредотвратява съдовото запушване и свързаните с него остри състояния

    Като цяло, както виждате, лечебният потенциал на пшеничния разсад е наистина голям, което се потвърждава не само от многобройни изследователи и лекари, но и от известни личности. Например, известните холивудски дивости Мадона и Кейт Мос започват деня си със сок от житна трева..

    Противопоказания и вреди на пшеничните зародиши

    За съжаление, въпреки огромните ползи от разсад, с тях всичко не е толкова просто, продуктът има противопоказания и може да навреди на организма при определени условия.

    На първо място, трябва да се каже, че е много важно да започнете въвеждането на продукта в диетата с малки дози. Трябва да започнете с чаена лъжичка на ден, като постепенно довеждате количеството на продукта до максималното количество - 100 грама. Освен това се отбелязва, че дори при постепенно приложение могат да се наблюдават някои неприятни симптоми от стомашно-чревния тракт, но след 2-3 дни всички неприятни симптоми трябва да отминат.

    Пшеничните кълнове могат да навредят на хората:

      При тежки заболявания на храносмилателната система - диетата на такива хора трябва винаги да бъде съгласувана с лекуващия лекар;

    В следоперативния период - въпреки факта, че разсадът стимулира имунитета добре и насърчава възстановяването от сериозни заболявания, е нежелателно да се използват през такъв период;

    Деца под 12 години - поради редица причини лекарите не препоръчват въвеждането на покълнало жито в диетата преди 12 години;

  • Пациенти с целиакия, тъй като пшеницата съдържа глутен.

  • По принцип продуктът трябва да се въвежда с повишено внимание в диетата на страдащите от алергия.

    И накрая, заслужава да се спомене още едно „но“. Пшеницата съдържа вещество като лектин, протеин, който може селективно да взаимодейства със захарни молекули на повърхността на клетките, причинявайки им да се слепват, което от своя страна може да доведе до неизправност на засегнатия орган. Поради тази причина кълновете трябва да се консумират само в разумни дози и ако имате конкретно заболяване, по-добре е да се консултирате с лекар, преди да въведете продукта в диетата..

    Как да покълнат жито?

    Ако отидохте в магазина и не открихте житни микроби по рафтовете му, не се обезсърчавайте, купете спално зърно и ги „събудете“ сами.

    Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да отглеждаме разсад от пшеница:

      Подредете зърната, изплакнете, оставете само хубавите и ги напълнете с вода - тези, които плуват, изхвърлят и изплакват останалите.

    Вземете ястия, изработени от естествен материал - стъкло, глина, порцелан, напълнете житото с вода със стайна температура, тя трябва да бъде 2-3 пъти повече от зърнените храни.

  • След 5-8 часа изцедете водата, изплакнете зърната и долейте отново. Повторете процедурата за смяна на водата през равни интервали, докато се появят първите издънки.

  • Можете да съхранявате готови кълнове в хладилника за не повече от 2 дни. Преди употреба, не забравяйте да ги изплакнете или още по-добре да ги изровите с вряла вода.

    Рецепти от пшенични кълнове

    За да може разсадът да донесе максимална полза, те ги изяждат или когато са достигнали дължина от 1-3 мм, добавяйки към салати, зърнени храни, супи и т.н., или само когато са нараснали до 12-15 мм, но в този случай трябва да изцедите сок от тях и да добавите към здравословни коктейли.

    Нека да разгледаме някои интересни приложения в рецептите за пшеничен зародиш:

      Портокалова салата. Обелете и нарежете ябълка (1 парче) и портокал (половината). Прехвърлете плодовете в купа за салата, добавете кълнове (100 грама), соев тофу (100 грама), водна креса (20 грама), разкъсани на ръка. Изсипете зехтина върху салата, подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и поръсете отгоре с нарязани лешници (1 с.л.).

    Каша с кълнове. Смелете кълновете (100 грама) в блендер или месомелачка, залейте с горещ кокос или друго растително мляко (250 мл) и довеждайте до кипене. Сварете кашата за 10 минути, след това добавете сушени кайсии (5 броя) и стафиди (2 супени лъжици) и гответе още няколко минути. Махнете кашата от котлона, добавете масло, сол, захар на вкус.

    Прост десерт. Изсипете вряща вода над пшеницата (2 супени лъжици) и смилайте в месомелачка или пасатор, смесете я с орехи (1 супена лъжица) и мед (1 чаена лъжичка). Яжте вкусни тестени изделия с чаша чай.

    Супа с пилешки кълнове Нарежете пилето на кубчета (300 грама). Пригответе марината: Комбинирайте соев сос (2 супени лъжици), зехтин (1 супена лъжица), джинджифил (1 чаена лъжичка), лимонов сок (1 супена лъжица), сол и черен пипер на вкус и изсипете върху филето. Докато месото се маринова, прехвърлете лука и морковите в тиган. Прехвърлете зеленчуци, пилешко месо в кипящ зеленчуков бульон или вода, изсипете марината, добавете кълнове. Сварете супата за 15-20 минути.

  • Пшеничен покълнал сок. Поставете дълги кълнове (30 грама) в сокоизстисквачка, за да получите сок. Сложете обелен и грубо нарязан банан (1 брой), круша (1 брой), киви (2 броя) в блендер, изцедете сок от лайм (1 супена лъжица), хвърлете мента (1 стрък) и изсипете сок от пшеница. Разбийте коктейла, добавете вода или растително мляко, ако е необходимо.

  • Както можете да видите, пшеничните кълнове ще допълнят еднакво добре всякакви ястия - и първата, и втората, и дори десертите. Но какво да кажа, продуктът ще намери своето място в напитките, така че няма да е трудно да го въведете в диетата си.

    Интересни факти за пшеничен зародиш

    В Русия много традиционни ястия, като коледно сочиво и мемориална кутия, се приготвят от пшеничен зародиш.

    От кълновете можете да направите вкусен хрупкав хляб, за това просто трябва да ги прехвърлите през месомелачка, да добавите малко вода, сол, необходимите подправки, да оформите чинии тесто и да ги запържите в тиган.

    Кълновете често се използват в народните рецепти за красотата на кожата и косата. Можете да добавите сок от пшенични зародиши към обикновения си шампоан, маска или крем и вече ще видите осезаем положителен ефект..

    От кълнове може да се приготви специален вид квас, нарича се италиански или рейвелак..

    Когато ядете кълнове, е много важно да ги дъвчете старателно или да ги смилате първо в блендер или месомелачка.

    В 30 мл сок от пшеничен зародиш има толкова витамини, колкото в килограм зеленчуци.

    Покълнало жито. Рецепти от пшенични кълнове

    Покълналата пшеница е разсадът или кълновете, образувани при накисване на семената. Те са много полезни за човешкия организъм и имат редица лечебни свойства..

    Пшеничната трева е най-богата на витамин Е. Това е витамин Е, който може успешно да лекува сърдечно-съдови заболявания. Трябва да сте наясно, че по време на лечение с витамин Е не се препоръчва използването на препарати, съдържащи желязо. Защото желязото се унищожава при контакт с витамин Е.

    Понякога само витамин Е може да лекува възпаление на бъбреците, остър тромбофлебит, тежки трофични язви, диабетен инфаркт, очни заболявания. Витамин Е е добър за облекчаване на нощните спазми, които се появяват поради нарушения на кръвообращението в краката. Пшеничните кълнове също помагат за лечение на кожни състояния.

    Токоферолът (витамин Е) дава енергия и жизненост. При по-възрастните хора възрастовите петна (цветята на старостта) постепенно изчезват. А токоферолът също лекува очите, белите дробове, мускулите, кръвта. гъбични заболявания. Неслучайно е включен в диетите на много холивудски филмови звезди..

    Как да покълнем пшеница у дома за храна

    Има информация, че 100 г пшеничен зародиш съдържа 27 мг витамин Е. Следователно, използвайки подходящите кулинарни техники, можете да получите здравословно хранене.

    Как да покълнем зърно жито

    Първо, подредете зърната, изплакнете и подсушете бързо или ги избършете с влажна кърпа.

    След това изсипете зърното на 3-4 слоя в плоска чаша, порцелан или поне емайлиран съд. След това се навлажняват, но не се пълнят с вода и се покриват с влажна кърпа.

    По-добре е да вземете изворна вода и тя трябва да е на стайна температура.

    Съществува обосновано мнение, че покълналата пшеница с нейните кълнове не трябва да надвишава 1-2 мм. Тъй като с по-нататъшното покълване, инхибиторните свойства на зърното, тоест инхибира храносмилането, се увеличават.

    Яжте покълнали зърна по най-различни начини. Например децата просто ядат подути и смекчени от влагата зърна, наричайки ги ядки..

    Счита се за нежелателно подлагането на житна трева на топлинна обработка, тъй като намалява лечебните свойства на продукта..

    Процесът на покълване позволява от един до два дни да се увеличи съдържанието на витамин Е в пшеницата стотици пъти. И витамини от група В - 6 пъти. Пшеничните кълнове са полезни за имунната система.

    След това ще разгледаме рецепти за различни ястия, които са полезни за нашето тяло..

    Покълнало жито в салата за закуски

    В закуска за салата със зърнени кълнове концентрацията на елементи като желязо се увеличава. калций, фосфор, магнезий. Такива елементи са много полезни за нашето тяло..

    • пшеничен зародиш - 300 g
    • лук - 3 броя.
    • зелени магданоз - 1 китка
    • зехтин - 1/2 чаша
    • сол на вкус
    1. Нарязваме ситно магданоза и лука.
    2. Смесете нарязаната маса с покълналите пшенични зърна.
    3. След това подправете със зехтин. сол и разбъркайте старателно.

    Паста от орех и пшенична трева

    И отново, ние не използваме термична обработка, а ядем естествена храна.

    • покълнало жито - 1 чаша
    • натрошени орехи - 1/4 чаша
    • сок от моркови - 1/2 чаша
    • магданоз - 1 стрък
    • копър или мащерка - 1 стрък
    1. Обелете и нарежете ядките.
    2. Пшеничните кълнове кайма.
    3. Добавете сока от моркови към получената кайма и разбъркайте.
    4. Украсете с билки и поръсете с ядки..

    Яжте за здраве !

    Салата от репички и пшенични кълнове

    • покълнало жито - 4-5 супени лъжици. л.
    • репичка - 100 g
    • ядки или слънчогледови семки - 1/4 чаша
    • магданоз - 2 стръка
    1. Нарежете ситно младата репичка.
    2. Обелете и натрошете ядките.
    3. Изплакнете магданоза и нарежете на ситно.
    4. Смесете всички приготвени храни с кълнове и сервирайте..

    Яжте с удоволствие !

    Покълната пшенична салата с пилешко месо

    Използвайте покълнали зърна за храненето си, които са богати на вид енергия. Комбинирането им с пиле се оказва сърдечно и здравословно..

    • покълнало жито - 1 шепа
    • прясна краставица - 4 броя.
    • пресен домат - 4 броя.
    • варено пилешко филе - 300 g
    • Китайско зеле - 7-8 листа
    • майонеза и сол на вкус
    1. Нарежете китайското зеле на малки ивици.
    2. Нарежете пресни краставици на половин пръстени.
    3. Нарежете свареното пилешко филе през зърното на филийки.

    4. Комбинирайте всички готови съставки в една чиния, добавете шепа кълнове от покълнали житни зърна, сол, разбъркайте.

    5. Добавете още майонеза, разбъркайте отново и гарнирайте със зеленчуци.

    Видео за това как да покълнете жито за храна у дома

    Вижте колко лесно е да получите пшеничен зародиш.

    При този метод зърната покълват за два дни..

    Пшенични кълнове в салата със зелен грах

    • покълнало жито - 100 g
    • млад зелен грах - 200 гр
    • зелен лук - 3 стръка
    • чесън на вкус
    • кисело мляко (или нискомаслена заквасена сметана) - 1 чаша
    • яйце - 1 бройка.
    • стрък копър
    1. Твърдо сварете яйце.
    2. Хвърлете зелен грах с кълнове и ситно нарязан зелен лук и чесън.
    3. Подправете киселото мляко с яйчен жълтък и нарязан копър. Ще направите соса.
    4. Подправете салатата с получения сос, разбъркайте и сервирайте веднага.

    Хубаво е да ядете здравословна храна !

    Пюре зародиш пюре - видео рецепта

    Има много рецепти за приготвяне на смутита за различни видове заболявания. Оказва се, че можете да направите и смутита от пшенична трева. Защо не ?

    Относно погрешното схващане за витамин Е, бих искал да кажа следното. Някога се смяташе, че би било вредно, защото унищожава витамините С и D.

    Проучванията показват, че с витамин Е трябва да се подхожда с повишено внимание само когато имате високо кръвно налягане и ревматични сърдечни заболявания. В други случаи витамин Е е незаменим.

    Покълнало жито

    Покълналата пшеница е най-здравословният вид разсад, наричан „жива храна“. Зърното е спящ организъм, който крие енергия под черупката си за потомство. В момента на покълването се появява ново растение с запас от ценни хранителни вещества, необходими за развитието на живота.

    Наскоро учените откриха, че пшеничният зародиш има почистваща функция в човешкото тяло. Те разтварят глутена, който се образува в червата и предпазват от появата на опасно заболяване - рак. Освен това зърнените зърнени култури са източник на цинк, витамин Е, растителни фибри, които са необходими за възстановяване на клетките, борба със свободните радикали и нормализиране на стомашно-чревния процес. Той е мощен биологичен стимулант с антиоксидантни свойства.

    Не покълналите зърна не са от полза за хората.

    Интересни факти

    Покълналата пшеница е естествена добавка с балансиран състав, който осигурява максимална абсорбция на продукта. Така тялото веднага влиза в материала, който вече е готов за усвояване. Не е необходимо да разгражда минерални съединения, витамини, протеини, мазнини и въглехидрати, тъй като те влизат директно в лесно смилаема форма. Докато фармацевтичните препарати (лекарства) натоварват тялото, което изисква разделяне на синтетичен материал.

    В момента на покълването протеиновите вещества, концентрирани в зърната, се разпадат до аминокиселини, а впоследствие и до нуклеотиди. В същото време нишестето става малтоза и се превръща в мазнини в ценни мастни киселини. Всички компоненти, които не се асимилират от човешкото тяло, се разделят на основи, от които се изграждат нуклеинови киселини, които служат като материал за гените. Заедно с тези трансформации активно се синтезират минерални съединения, витамини, ензими.

    Интересното е, че покълването увеличава количеството на хранителни вещества в зърната, повишавайки здравословността на продукта. Така съдържанието на мазнини се увеличава от 2,2% до 10%, протеините - от 20% до 26%, фибрите от 10% до 17%. В същото време нивото на въглехидратите намалява от 64% на 34%. В допълнение към укрепването на тялото, с редовно ядене на зърнени култури, безплатната енергия се увеличава.

    Осем причини, поради които трябва да ядете покълнали зърна:

    1. По съдържание на ензими, зърнените култури са 100 пъти по-добри от пресни зеленчуци и плодове. Тези съединения са молекули на протеинови катализатори, които ускоряват функциите на тялото. Консумирайки повече есенциални мастни киселини, витамини, минерали и аминокиселини от кълновете, тялото ще започне да работи много по-ефективно.
    2. С покълването на пшеничните зърна качеството на протеина в тях се увеличава. По-специално това се отнася за аминокиселината лизин, която е необходима за поддържане на здрава имунна система и предотвратяване на появата на простудни язви..
    3. Нивото на фибрите се повишава. Диетичните фибри помагат за разграждането на мазнините, премахването на токсините и мазнините от тялото и насърчават загубата на тегло.
    4. Повишава нивото на незаменимите мастни киселини в зърнените култури.
    5. Съдържанието на витамини B, C, E се увеличава.
    6. Поглъщането на минерални съединения е подобрено, тъй като те са в лесно асимилирана форма.
    7. Увеличава количеството енергия, съдържащо се в покълналите зърна.
    8. Пшеничните кълнове алкализират организма чрез свързване на излишната киселина, което в 80% от случаите води до развитие на заболявания, в частност рак.

    Освен това зърнените зърнени култури са често срещан, евтин и много здравословен продукт. Те могат да се покълнат в домашни условия и бъдете сигурни, че не съдържат вредни добавки и пестициди..

    Химичен състав

    Най-високата концентрация на хранителни вещества е концентрирана в зърна с дължина на кълнове 1-2 мм. 100 г пшеничен зародиш съдържа 198 ккал. Делът на протеините е 7,5 g, мазнините - 1,3 g, въглехидратите - 41,4 g, водата - 47,75 g, диетичните фибри - 1,1 g.

    Зърнените култури не съдържат захар, което го прави привлекателен за хората, страдащи от диабет. Съотношение на енергия B: W: Y е равно на 15%: 6%: 84%.

    Химическият състав на пшеничните зародиши
    имеСъдържание на хранителни вещества в 100 g продукт, mg
    Витамини
    Токоферол (E)21.0
    Ниацин (B3)3.087
    Пиридоксин (В6)3.0
    Аскорбинова киселина (С)2.6
    Тиамин (В1)2.0
    Пантотенова киселина (B5)0.947
    Рибофлавин (B2)0.7
    Фолиева киселина (B9)0.038
    Макронутриенти
    фосфор200,0
    калий169,0
    магнезий82.0
    калций70.0
    натрий16.0
    Трейс елементи
    мед261,0
    Желязо2.14
    манган1858
    цинк1.65
    селен0.0425

    Диетолозите препоръчват включването на покълнали зърна в диетата на хора с наднормено тегло. Продуктът почиства организма, помага при подуване на корема, запек и диария. В допълнение, семената кълнове задействат процеси, които стимулират метаболизма и изгарянето на мазнини..

    Показания за употреба

    Покълналите житни зърна подобряват обмяната на веществата и правилното функциониране на органите, повишават имунитета, подобряват общия тонус на тялото, зареждат тялото с енергия и сила.

    Кога продуктът е полезен:

    • със стрес, депресия с продължителен характер;
    • с изтощение, след заболяване;
    • с нарушения на сексуалната функция и работата на храносмилателния тракт;
    • с високи нива на холестерол;
    • с метаболитни нарушения;
    • с възпалителни процеси;
    • при наличие на новообразувания;
    • с лошо зрение;
    • със захарен диабет.

    При продължителна употреба покълналите житни зърна имат успокояващ ефект върху нервната система, намаляват кръвното налягане, лекуват от импотентност, насърчават резорбцията на полипи, миоми, кисти, фиброиди.

    Разтворимите фибри, които са част от зърнените култури, премахват холестерола и абсорбират жлъчните киселини, а неразтворимите фибри свързват и използват токсините, радионуклидите, токсините, облекчават запека, стимулират храносмилателния тракт.

    Продуктът балансира метаболизма, бързо се насища, потискайки чувството на глад за дълго време. Покълналите зърна не съдържат захар, стабилизират функцията на щитовидната жлеза, което ги прави абсолютно безопасни за диабетици. Освен това е установено, че с редовна употреба (50-100 г на ден), те подобряват зрението, предотвратяват развитието на ракови тумори, допринасят за подмладяване на организма (укрепват зъбите, ноктите, косата и възстановяват еластичността, здрав цвят на лицето).

    Приготвя се масло от пшеничен зародиш, който стимулира метаболитните процеси в организма и се използва за козметични цели за повишаване на еластичността и изглаждане на релефа на кожата, подобряване на тена, забавяне на стареенето, облекчаване на възпалението и подхранване на дермата. В допълнение, той има антицелулитен ефект, ускорява растежа на косата, заздравява раните и ожулванията по кожата, облекчава акне, предпазва от стрии по време на бременност..

    Как да покълнем правилно

    За получаване на ценен, питателен продукт се използват изключително зрели здрави зърна без петна, вредители и примеси. Предварително се отделят от плявата и се измиват. За целта зърната се заливат с вода, омесват се между пръстите и плаващите отломки се източват. Интересно е, че от една част сухи суровини се получават две покълнали. Неприемливо е да се използват мъртви, стари, повредени зърна, най-вероятно те няма да поникнат или ще бъдат слаби и няма да донесат ползи за човешкото здраве. За покълване използвайте съдове от естествени материали (порцелан, глина, стъкло).

    След измиване суровините се накисват за 5-8 часа, след което се изплакват обилно под течаща вода. Първата течност винаги се оттича, тъй като в нея се отделят отрови, които се използват в процеса на отглеждане на пшеница и се образуват през периода на активиране на зърнените култури преди покълването. При последващи измивания водата не се излива. Тя е много полезна. Използва се за подхранване на кожата (измиване), поливане на стайни растения и готвене. При покълване зърната се измиват 3-4 пъти на ден на равни интервали, което елиминира вероятността от растеж на мухъл и осигурява на зърнените култури свежа влага. Продуктът се счита за готов за ядене, след като издънките достигнат дължина 1-2 мм. Интересното е, че процесът на покълване е много по-интензивен през нощта, отколкото през деня..

    Как да "активирате" зърното

    Покрийте дълбока чиния с няколко слоя тензух, отгоре върху която разстелете предварително накиснатата зърнена култура. Зърната не трябва да се прилепват едно към друго. Ето защо, уверете се, че дебелината на пшеничния слой не надвишава 5 мм. Покрийте зърната с марля отгоре, залейте с хладка преварена вода. Течността трябва да ги покрие леко. Контейнерът се поставя на светло, топло място, като се избягва пряка слънчева светлина. Периодично сменяйте водата. Не забравяйте, че зърната трябва да са влажни по всяко време. В същото време, ако има малко вода, покълването ще се забави или спре, ако има прекалено много - житото ще започне да плесне..

    Скоростта на покълване е в пряка зависимост от околната среда и вида на зърнените култури. Като правило, ако са изпълнени всички условия, кълновете се появяват след 1,5-2 дни..

    Как да ядем покълнали зърна

    Дневната норма на "жив" продукт е 50-100 г. Пшеничното зърно се препоръчва да се консумира сурово веднага след покълването. Зърното се съхранява за не повече от един ден в хладилника. Ежедневната порция трябва да се яде със закуска, така че тялото да придобие жизнена сила за целия ден. Покълналите зърна също могат да се консумират в обедно време, но в никакъв случай през нощта, тъй като продуктът се счита за "тежка" храна, с която тялото ще бъде трудно да се справи вечер. Не претоварвайте храносмилателния тракт. Покълналото жито е важно да се дъвче старателно или да се смила в блендер, докато се получи гладка каша непосредствено преди консумация. Зърното се яде като самостоятелно ястие или се добавя към салати и зърнени храни. Добре върви със сушени плодове, ядки и млечни продукти.

    Как да ядем пшеничен зародиш?

    1. Кисел. Начин на приготвяне: смляйте зърната, добавете вода. Сварете получената маса за 2-3 минути, оставете за половин час. Киселов щам.
    2. Бисквити. Прекарайте сушените плодове, ядките и покълналите зърнени зърна през месомелачка, оформете топчета, които са сплескани от двете страни. Оваляйте получените здрави котлети в маково семе или сусамово семе, печете във фурната за 15 минути.
    3. Regwellak. Това е италиански „квас“. Това е безалкохолна напитка, приготвена чрез ферментиране на покълнали зърна. Regwellac е богат на активни ензими и полезни бактерии, които помагат за подобряване на храносмилането. За приготвяне на напитка 100 г смлени зърна от покълнало жито се изсипват в 1200 мл чиста вода, покриват се с марля и се оставят за 3 дни. Regwellak се приготвя изключително в стъклени съдове. Готовият "квас" се филтрира, има груб и тръпчив вкус, има бледо сламен цвят и мек земен аромат. Тортата се използва за приготвяне на втората порция от напитката. За да подобрите вкуса, към rejwelak се добавят мед, сол, подправки.
    4. Infusion. Използва се за приготвяне на супи, зърнени храни и лечение на респираторни заболявания (заедно с мед). Покълналите зърна (15 g) се заливат с вряла вода (200 ml), оставят се 2 часа, след това се варят на слаб огън в продължение на 15 минути, охлаждат се, филтрират се. Получената инфузия трябва да се консумира между храненията, 150-200 мл..
    5. Пшенично мляко. Кълновете (200 г) се заливат с чиста вода (800 мл), стафиди, ядки се добавят, разбиват се в блендер. Готовото за употреба мляко като коктейл, съхранявайте в хладилник за не повече от 2 дни.
    6. Хляб. Прекарайте покълналите зърнени храни през месомелачка, добавете вода. В получената маса добавете сотиран лук, ядки или смлени морски водорасли. Оформете хлебчета, запържете в зехтин до златисто кафяво.

    Черупката, зародишът на зърната е естествен източник на токоферол, тиамин, селен, цинк, които заслужено се наричат ​​"еликсир на младостта". Тези хранителни вещества имат благоприятен ефект върху репродуктивната система, допринасят за обновяването на космените фоликули и здравето на кожата. Хранителните вещества и антиоксидантите в покълналите зърна алкализират клетките, удължавайки младостта и предотвратявайки растежа на злокачествени новообразувания.

    Противопоказания за употреба

    Според експериментални данни е установено, че лектиновите протеини присъстват в състава на покълналата зърнена култура, която при взаимодействие със захарни молекули се слепва, уврежда стомашната лигавица, което може да доведе до храносмилателни проблеми. В допълнение, тези съединения имат токсичен ефект върху ендокринната система, тъй като могат да нарушат метаболизма..

    Вреди на пшеничните зародиши:

    • целиакия (поради наличието на глутен в зърната на пшеничните зародиши);
    • бъбречни заболявания, стомашно-чревен тракт;
    • деца под 12 години;
    • индивидуална непоносимост;
    • следоперативен период.

    Веднага след включването на продукта в диетата могат да се появят следните реакции от организма: хлабави изпражнения, повишено образуване на газове, замаяност, слабост, които изчезват в рамките на 3 дни. Ако след няколко дни симптомите не отшумят, а напротив, се засилват, трябва незабавно да спрете приема на зърнените храни, консултирайте се с лекар.

    Покълналите зърна съдържат протеин, фибри, които тялото на бебето се усвоява за дълго време. Следователно, той е противопоказан за деца под 12 години, а започвайки от 13 години, той се въвежда в диетата постепенно, като се започне с малки дози (по tsp.). Мляните зърна се добавят към картофено пюре, зърнени храни.

    Покълналата пшеница може да навреди на здравия човек само в един случай, ако е обработена с химически реагенти за увеличаване на срока на годност или ако е била съхранявана при неправилни условия. Освен това с продукта не трябва да се злоупотребява, тъй като това може да навреди на тялото. Дневната доза не трябва да надвишава 100 г. В същото време въвеждането на нов продукт в диетата трябва да започне с 15 g (1 супена лъжица.).

    Зърната с кълнове повече от 3 мм губят лечебните си свойства. Следователно не трябва да преследвате дължината. В този случай поговорката „колкото повече, толкова по-добре“ има обратен ефект. Струва си да ядете изключително висококачествени прясно излюпени зърна с дължина на кълнове 1,5-2 мм, които предварително бяха накиснати в продължение на 8-10 часа.

    Сок от кълнове

    В съответствие с направените през 1936 г. изводи е установено, че сокът от пшенични кълнове има максимален терапевтичен ефект. 30 мл лечебна напитка съдържа същото количество витамини и минерални съединения, както са концентрирани в 1 кг пресни зеленчуци. В допълнение, тя съдържа лизин, триптофан, които предотвратяват стареенето на тялото и поддържат кожата и косата в здравословно състояние..

    Сокът от пшенична трева е източник на хлорофил (79%) и ползите от него не могат да бъдат занижени. Зеленото вещество съдържа магнезиев комплекс, който в комбинация с токоферол насърчава образуването на ензими, синтезирани в аминокиселини. Впоследствие те се сгъват и образуват протеинова глобула. В допълнение, хлорофилът съдържа железно желязо, което се усвоява най-добре от човешкото тяло. Така функцията на хематопоезата се регулира и кръвното налягане се връща към нормалното. Интересното е, че сокът от млади зърнени кълнове е 5 пъти по-висок от спанака в съдържанието на желязо.

    Полезни свойства на хлорофила:

    • повишава имунитета;
    • стимулира образуването на съединителни тъкани, ускорявайки зарастването на открити рани, ерозии и язви;
    • повишава издръжливостта на организма;
    • блокира трансформацията на здравите клетки в ракови, патологични промени в молекулите на ДНК;
    • премахва токсините;
    • подобрява работата на червата.

    Характерна особеност на сока от пшенични зародиши е наличието на полизахариди и въглехидрати, комбинирани с феноли, които функционират като антиоксиданти и адсорбенти в червата. Откритието на напитката беше съдържанието на ензима супероксид дисмутаза, който осигурява гладкото функциониране на вътрешните органи по време на стареене на клетъчно ниво..

    Лечебни свойства на сока:

    1. Балансира метаболизма, нормализира чревната подвижност.
    2. Увеличава производството на хемоглобин, обогатява кръвта с кислород.
    3. Предотвратява разпад на зъбите, косопад.
    4. Укрепва нокътната плочка.
    5. Насърчава резорбцията на доброкачествени и злокачествени новообразувания.

    Сокът от зърнени култури е полезен при заболявания на лимфната, храносмилателната, дихателната, нервната, ендокринната, кръвоносната, отделителната, терморегулаторната, репродуктивната, мускулно-скелетната, енергийната система.

    Начин на употреба

    За подобряване на имунитета се препоръчва да се пие 30 мл сок на ден..

    За да се премахнат хроничните заболявания и да се възстанови тялото на спортисти и културисти след интензивни спортове, дозировката се удвоява до 60 мл на ден.

    Задължително е да се използва прясно изцеден сок от кълнове за възрастни хора и работници в екстремни професии, за бременни жени, при наличие на синдром на умора. Лечебна напитка се приготвя непосредствено преди да я вземете с помощта на винтова сокоизстисквачка.

    Масло от пшеничен зародиш

    Това е уникален растителен продукт с висока биологична и хранителна стойност. За производството на 250 g ценно масло (чрез студено пресоване) е необходимо да се преработи повече от 1 тон покълнало пшенично зърно. Продуктът съдържа незаменими аминокиселини (левцин, валин, изолевцин, триптофан, метионин), витамини Е, В, омега-3, 6, 9, вещество с ясно изразено противовъзпалително свойство алантоин, антиоксиданти октакозанол, сквален, макро- и микроелементи.

    Маслото от пшенични зародиши съдържа най-голямото количество токоферол в сравнение с други растителни масла. 100 мл от състава съдържа 400 mg "витамин на младостта" Е. Поради високото съдържание на мощен природен антиоксидант, покълналото зърнено масло е много популярно в козметичната индустрия. При външно приложение продуктът омекотява напуканите устни, подобрява тонуса на кожата, има антицелулитен ефект, ускорява заздравяването на пристъпите в ъглите на устата, подхранва сухата дерма и намалява появата на фини бръчки.

    Освен това се препоръчва използването на зародиш масло като хранителна добавка, 15 мл на ден, без да се подлага на топлинна обработка. Спира възпалителните процеси в организма, проявява заздравяване на рани, имуностимулиращи, противогъбични, бактерицидни свойства, предотвратява отлагането на вредния холестерол по стените на кръвоносните съдове и поддържа нормален хормонален баланс.

    Приложение в козметологията

    Покълналото жито се използва за направата на регенериращи маски за суха и застаряваща кожа, както и за укрепване на съставите за коса. За да приготвите домашни рецепти за красота, прясно излюпени зърна с кълнове трябва да се смилат в блендер, докато се образува мека смес, към която се добавят необходимите съставки. За подхранване на суха кожа към състава се добавят допълнително пилешки жълтък (1 брой), мая (5 g), зехтин (30 ml). Съдържанието се смесва старателно, нанася се върху лицето, оставя се да изсъхне напълно, отмива се с топла вода.

    За поддържане на тонуса на старееща кожа, масло от пшеничен зародиш се нагрява на водна баня, напоена в маса от салфетка, която се нанася върху дермата за половин час.

    За подхранване на сухите краища и елиминиране на пърхота се приготвя маска за коса от следните компоненти: пилешки жълтъци (2бр), зехтин (5 мл), заквасена сметана (15 мл), ракия (25 мл), натрошен пшеничен зародиш (50 г). Продуктът се нанася върху мокра чиста коса за 30 минути, изплаква се с вода.

    За борба с целулита маслото от пшеничен зародиш (50 мл) се смесва с етерично масло от лавандула (20 капки) и се втрива в проблемни зони.

    продукция

    Покълналата пшеница е естествен коктейл от растителни протеини, въглехидрати, фибри, витамини В, С, Е и магнезий, калций, натрий, фосфор, калий, цинк, селен, мед, желязо, манган. Това е идеален продукт, добре усвоен от човешкото тяло, който е в състояние да поднови засегнатата тъкан, служи като основа за получаване на аминокиселини и нуклеотиди. Последните от своя страна се разпадат до нуклеиновите киселини, необходими за изграждането на гени. По време на периода на излюпване, под въздействието на ензимите, зърното се биохимично дегенерира. В резултат на това продуктът е съвкупност от всички хранителни вещества, необходими за по-нататъшния растеж на зърнените култури. Покълналата пшеница нормализира чревната микрофлора, премахва токсините, токсините, отровите, повишава зрителната острота, потиска възпалителните процеси в организма, нормализира обмяната на веществата, подмладява кожата, насища кръвта с кислород. Поради изобилието от полезни свойства, продуктът се препоръчва за ежедневна консумация от 50-100 g, с изключение на лица, страдащи от язви на стомаха, алергии към глутен.

    Лечебният сок се получава от пшенични микроби, които имат съдоразширяващо, омекотяващо, тонизиращо, противовъзпалително действие. Дневната доза на напитката зависи от здравословното състояние, начина на живот и възрастта и варира от 30 до 60 мл.

    Яйца от гъски: специфични, но много полезни

    Как да отглеждаме макадамия