Какви храни съдържат витамин В6?

Витамин В6 е група естествени съединения под едно име. От тях храните съдържат пиридоксал и пиридоксамин.

Веществата са важни за синтеза на жизненоважни протеини и стабилното функциониране на нервната система. Те не се натрупват в човешкото тяло, така че трябва да гарантирате, че те редовно се доставят на тялото с храна..

Описание на витамин В6

Синоним на името на витамин В6 е пиридоксин. Медицинските експерти го наричат ​​антидерматит витамин. При липса на пиидоксин първият симптом са възпалителните реакции по кожата..

Ако опростим механизма на развитие на дерматита, тогава изглежда така:

  • Без витамин - без синтез на протеини в клетките,
  • Структурата на клетката е положена непълно,
  • Имунната система го възприема като враг,
  • Процесът на възпаление е включен като защитен механизъм срещу атака отвън.

Без витамин В6 е невъзможно да се определи компонент на хемоглобина. Анемията е вторият симптом на недостиг на витамини.

Повишена раздразнителност поради дестабилизация на предаването на нервните импулси, за което е отговорен и пиридоксинът - друг от важните симптоми на хиповитаминозата.

Храни, съдържащи витамин В6

При здрав човек с нормална диета развитието на дефицит на пиридоксин е много рядко явление. Приемът на витамин В6 за възрастен мъж е 2 mg на ден. За жена - 1,8 mg пиридоксин. За деца в училище, приемът е 1 mg витамин на ден.

Според диетолозите, развитието на дефицит на пиридоксин може да бъде предотвратено чрез попълване на 1 mg витамин дневно.

Съдържанието на основни витамини и други полезни вещества в продуктите е установено през 90-те години, с помощта на специални изследвания, от научна група съветски учени под ръководството на проф. И.М.Скурихин.

Таблиците на витамин В6 по-долу са взети от публикуването на резултатите от това проучване..

Билкови продукти, съдържащи витамин В6

Името на продуктаКоличеството витамин B6 в 100 g от продукта, (mg)Колко е необходимо да ядете (в кг) от продукта на ден, за да попълните дневния прием на витамин В6 (2 mg)
грис0.171.176
Елда зелена0.400.500
Ориз ориз0.181.111
просо0.520.385
Овесени круши0.270.741
Овесени люспи "Херкулес"0.240.833
Овесена каша0.201.0
Перлен ечемик0.540.370
Ечемична каша0.540.370
Царевични зърна0.250.800
Сплит грах0.300.667
ръжен хляб0.171.176
Пълнозърнест пшеничен хляб0.300.667
Пшеничен хляб, направен от брашно за тапети0.290.690
Премиум макаронени изделия0.161.25
Пресована мая0.580.345
бадем0.300.667
лешник0.700.286
Орехи0.800.250
Шам-фъстъци0.500.400
Слънчогледови семки1.340.149
Какао на прах0.300.667
Тахина халва0.430.465
Зеленчуци:
патладжан0.151.333
швед0.201.0
зелен грах0.171.176
Бяло зеле0.141429
брюкселско зеле0.280.714
kohlrabi зеле0.171.176
червено зеле0.230.870
карфиол0.161.25
картофи0.300.667
лък - перо0.151.333
праз-лук0.300.667
морков0.131538
краставици0.141429
сладък зелен пипер0.350.571
сладък червен пипер0.500,4
магданоз (зелени)0.181.111
магданоз (корен)0.600.333
салата0.181.111
цвекло0.181.111
корен от целина0.151.3
копър0.151.333
боб шушулка0.161.25
боб0.900.222
соя0.850.235
хрян0.700.286
див чесън0.230.870
луковица чесън0.600.333
тиква0.131538
Плодове:
банан0.380.526
гранат0.500.400
смокини0.131538
Горски плодове:
Касис0.141429
касис0.131538
Гъби:
бяло изсушено0.410.488
прясно масло0.300.667
Доматена паста0.630.317

Животински продукти, богати на витамин В6

Името на продуктаКоличеството витамин B6 в 100 g от продукта, (mg)Колко е необходимо да ядете (в кг) от продукта на ден, за да попълните дневния прием на пиридоксин (2 mg)
Извара с ниско съдържание на мазнини0.191.053
Прахово пълномаслено мляко0.201.0
Обезмаслено мляко на прах0.300.667
сух крем0.220.909
Кондензирано мляко0.131538
Сирене Кострома0.131528
chedar0.151.333
Месо и месни продукти:
говеждо месо0,37 - 0,420,541 - 0,476
овнешко месо0,30 - 0,350,667 - 0,571
свинско0,33 -0,500,606 - 0,400
телешко месо0,38 - 0,480,526 - 0,417
заешко месо0.480.417
Карантия от говеждо месо:
мозък0.181.111
черен дроб0.700.286
бъбреци0.500.400
сърце0.300.667
език0.151.333
Карантии:
черен дроб0.520.351
бъбреци0.580.345
сърце0.360.556
език0.300.667
Варени колбаси:
докторски0.220.909
мандра0.210.952
наденица хляб0.181.111
Пушена наденица0.240.833
Свинско месо:
пушена печена грудка0.161.25
пушено-изпечено сладко0.141429
сурово пушено сладко0.280.714
шунка0.250.800
Консервирани храни:
задушено говеждо месо0.171.176
задушено свинско0.102.0
пастьоризирана шунка0.300.667
пикантно свинско месо0.121667
Домашни птици:
бройлери0,51 - 0,600,392 - 0,333
гъски0.480.417
Турция0.330.606
пъдпъдък0.600.333
патица0,23 - 0,270,870 - 0,741
Странични продукти:
пилешки дроб0.790.253
пилешки дроб0.900.222
сърце на пилета0.370.541
сърце на пилета0.280.714
пилешки стомах0.141429
пилешки стомах0.171.176
Пълно пилешко яйце0.141429
Пилешко яйце (жълтък)0.460.435
смесица0.141429
Прясна, охладена, замразена риба:
петнист сом0.330.606
шаран0.171.176
съквартирант0.500.400
Каспийска цаца0.500.400
мойва0.141429
nototenia0.141429
лаврак0.131538
вид камбала0.420.476
тон0.620.323
херинга0.250.800
сардина0.700.286
Атлантическа херинга мазнина0.400.500
скумрия0.800.250
сафрид0.121667
бяла риба0.191.053
риба тон0.770.260
треска0.171.176
щука0.191.053
Обекти за риболов без риба:
калмар0.181.111
рак0.350.571
Гранулиран хайвер от есетра0.260.769
гранулиран хайвер от белуга0.460.435
червен хайвер0.310.645
Солени продукти:
розова сьомга0.390.513
Каспийска цаца0.370.541
Атлантическа херинга0.230.870
Тихоокеанска херинга0.181.111
Гореща пушена риба:
херинга0.270.741
треска0.161.25
Студена пушена риба:
скумрия0.490.408
Натурални консерви:
розова сьомга0.400.500
Черен дроб на треска0.230.870
Атлантическа скумрия0.250.800
Консерви в масло:
бланширана Саури0.420.476
бланширана атлантическа скумрия0.280.714
пържена скумрия0.201.0
цаца0.131538
Консервиран домат:
писия0.121667
Атлантическа сафрид0.181.111

Както можете да видите от таблиците, за пълен прием на витамин В6, дневната диета трябва да съдържа зърнени храни, пълнозърнест хляб, картофи, бобови растения, черен дроб, месо и някои видове риба..

ТОП 5 храни, съдържащи витамин В6

Въз основа на данните в таблицата можете да направите списък с 5-те най-добри храни, които съдържат витамин В6.

Критериите за списъка са достъпността на продукта за нашия регион и на цена, възможността да го изядете в нужното количество (да консумирате около 300 г чесън на ден, например, ще бъде изключително трудно и опасно за храносмилането).

Слънчогледови семки

На първо място са слънчогледовите семена. Този родом от земята на индианците е истинското „съкровище на слънцето“. В допълнение към високото съдържание на витамин В6, витамин D, той е богат на химични елементи, които подпомагат усвояването на пиридоксин: цинк, магнезий, калций.

Затова използването на семената му помага срещу проявата на алергии - дерматит. Не говорим за закупени от магазина рафинирани и преработени семена. Слънчогледът е много висококалоричен - шепа семена е еквивалентна на цял бар шоколад.

боб

На второ място са бобът. Аминокиселинният, витаминният и химичният му състав позволява на феновете на вегетарианската храна да заменят месото с нея. Способността на продукта да премахва възпалителните процеси се използва в диетичното хранене и в медицината. Този вид бобови растения трябва да могат да се готвят правилно. Тъй като освен полезни вещества, продуктът съдържа токсични вещества от семейството на гликозидите.

Пилешки дроб

Третото място е пилешкият дроб. Незаменим продукт за хора, страдащи от анемия. Черният дроб е богат на кръвообразуващи елементи, витамин D, пиридоксин и макронутриенти, които усилват неговия ефект. Витамините се задържат в продукта по време на термична обработка.

скумрия

Четвъртото място е скумрия. Той леко надмина рибата тон и сардина по отношение на насищането с пиридоксин. Скумрията е ценна за наличието на полиненаситени мастни киселини. Те участват в регулирането на междуклетъчните процеси, имат противовъзпалителен ефект. Омега киселините помагат за понижаване на липидите в кръвта. И микроелементите - K, Mg и P и витамин В6 взаимно засилват ефекта един върху друг.

орех

На пето място са ореховите ядки. Подобно на скумрията, те са богати на полиненаситени мастни киселини, като по този начин понижават нивото на мазнини и холестерол в кръвта..

Биохимичният състав на ядката му осигурява бактерициден, антихелминтичен ефект. Недостатъкът на продукта е неговото съдържание на калории и способността да предизвиква алергични реакции. Съдържащите се в продукта гликозиди стават токсични при продължително съхранение.

Всички пет продукта, въпреки различни източници, са обединени от сходството на биохимичния състав, високото съдържание на витамин В6 и функционалния ефект върху организма..

Рецепти за витамин В6

Обработващи свойства на пиридоксин:

  • Витаминът е стабилен преди загряване в кисела среда;
  • Витаминът се унищожава с 30% в алкална среда;
  • най-голямата загуба на витамин при комбинирано загряване (задушаване, печене).

Фасул с пилешко месо

Рецепта за ястие с боб с витамин (за 4 порции):

  • Направете запържване - ситно нарязан лук (1 бр.) С нарязани домати (3 бр.) Запържете в растително масло (2 супени лъжици), като добавите пюре от орехи (0,5 чаши). Не е необходимо лукът да се довежда до златист цвят. Знакът за готовност е мекотата на лука.
  • Нарежете свареното пиле (300 г) на малки парченца.
  • Смесете пилешко, печено и варен червен боб (1 чаша).

Скумрия в бавна готварска печка

Рецепта за ястие, съдържащо голямо количество витамин В6 от скумрия:

  • Отрежете главата и опашката на изкормената риба (3 бр.). След това измийте и потупете с хартиена кърпа. Разтрийте с черен пипер и сол. Оставете за 10 минути.
  • Нарежете лука на тънки полукръгчета (200 гр.).
  • Лимон (половината) и моркови (200 г), нарязани на филийки.
  • Поставете рибата на няколко слоя фолио, поръсвайки с лимон.
  • Сложете нарязани зеленчуци върху рибата и вътре в корема (малко).
  • Увийте внимателно масата с фолио и сложете в купата за мултикукър;
  • Режим на печене за 50 минути.

Скумрията не трябва да се размразява преди готвене. Това улеснява боравенето и не се деформира..

Пилешки дробчета с картофено пюре

Перфектна рецепта за пилешки черен дроб за деца (6 порции):

  • Пригответе соса - запържете нарязания лук до златисто кафяво в 20 мл растително масло. Добавете без да сваляте от огъня,
    • пшенично брашно (20 гр.),
    • заквасена сметана (60 гр.),
    • доматено пюре (40 гр.),
    • сол на вкус).
  • Твърде гъстият сос може да се разрежда с преварена вода.
  • Пилешки черен дроб (1 кг)
    • изплакнете обилно,
    • парче,
    • запържете в 20 мл растително масло, като бъркате непрекъснато.
  • Изсипете соса върху подготвения черен дроб и доведете до кипене.

Ястието се сервира като гарнитура към картофено пюре. Комбинацията и обработката на храната осигуряват високо съдържание на витамини в ястието.

Халва

Халва рецепта (продуктът е много калоричен!):

  • Запържете три чаши семена в тиган без олио.
  • Смелете в месомелачка, карайки няколко пъти.
  • Запържете брашното (2 чаши) до златисто кафяво, като бъркате през цялото време. Без масло!
  • Пригответе сироп в тенджера - довеждайте до кипене смес от захар (100 г), растително масло (100 мл), ванилин.
  • Изсипете семена и брашно в тенджера с кипящ сироп. Смесват.
  • Поставете намаслена хартия на дъното на чинията или чинията, след което сложете масата от тигана.
  • Поставете в хладилника да се втвърди. Стига 2 часа.

Полезно видео

Полезно видео за храни, богати на витамин В6

заключение

Използвайки съдържанието на пиридоксин, можете перфектно да балансирате менюто и да предотвратите недостиг на витамини. Основното, което трябва да запомните е, че полезното не означава безвкусно.!

Какви храни съдържат най-много витамин В6

След това ще научите:

  • Какъв е дневният прием на витамин В6 за хора от различни възрасти и си струва да се притеснявате, ако внезапно го надвишите с 2-3 пъти;
  • Какви животински продукти са най-богати на витамин В6 (таблица);
  • Какви растителни храни са богати на пиридоксин и колко те трябва да бъдат консумирани, за да получите ежедневния прием на витамина (таблица);
  • Разгражда ли се витамин В6 по време на топлинна обработка на храната и какви важни нюанси трябва да се вземат предвид, за да не се губи редовно полезно вещество;
  • От какви продукти могат да се получат едновременно витамин В6 и магнезий;
  • Какво може да заплаши дефицитът на пиридоксин в организма (хиповитаминоза В6) и каква диета е в състояние да защити от това?.

За да се елиминира дефицитът на витамин В6 в организма (както и да се предотврати съответната хиповитаминоза), не винаги се изисква използването на пиридоксинови препарати - често компетентно подбраните хранителни продукти помагат да се запълни недостигът на това вещество. Знаейки кои храни съдържат витамин В6, можете да създадете диета, която бързо ще се отърве от симптомите на недостиг на пиридоксин..

Специални витаминни комплекси (под формата на таблетки и инжекции с витамин В6) обикновено се използват в следните случаи:

  • Ако е проблематично да се компенсира липсата на витамин В6 с храната. Например, това е възможно в случай на нарушения във функционирането на храносмилателната система, когато пиридоксинът просто не се абсорбира в стомашно-чревния тракт, както и при много строги диети;
  • При лечението на някои заболявания, когато за терапевтични цели се приемат шокови дози пиридоксин, които физически е невъзможно да се получат от храната за кратък период от време или, отново, проблематично.

Междувременно, често дори когато лекуват определени заболявания, лекарите коригират диетата на пациента, така че естествените източници на пиридоксин да бъдат включени в него - като допълнение към лекарствата. Освен това това не е трудно за постигане: витамин В6 се намира в много продукти и дори при сравнително строга диета пациентът може да получава значителни количества от него по естествен начин.

Таблица: дневен прием на витамин В6 за деца и възрастни

Преди да съставите диета с високо съдържание на витамин В6, е необходимо не само да знаете колко тя се съдържа в различни храни, но и да се вземе предвид дневната нужда на организма от пиридоксин. Това ще ви позволи правилно да изчислите колко от подходящата храна ще осигури ежедневния прием на витамин В6..

По-долу е дадена таблица, показваща дневния прием на витамин В6 за хора от различни възрасти:

Какви храни съдържат витамин В6 и защо тялото се нуждае от него

Витамин В6 (пиридоксин) е водоразтворим елемент, който изпълнява различни задачи в човешкото тяло, основната от които е да подобри функционирането на метаболитните процеси и изграждането на протеини. Този елемент участва в производството на "хормони на щастието", които са отговорни за здравия сън, доброто настроение и апетита..

Рибата тон съдържа много витамин В6

Пиридоксинът предотвратява различни кожни и нервни разстройства, предотвратява стареенето чрез синтезиране на нуклеинови киселини. Действа като естествен диуретик и също така намалява спазмите на крайниците.

Основните функции на витамин В6:

  • Подпомагане на работата на нервната система;
  • Поддържане на хормонални нива в женското тяло;
  • Превенция на сърдечно-съдови заболявания и диабет;
  • Укрепване на имунитета и растежа на косата.

Витамин В6 е много важен за здравата имунна система. Той е отговорен за баланса на калий и натрий в организма, което предотвратява появата на оток. В допълнение към протеиновия метаболизъм, този елемент играе важна роля в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Пиридоксинът снабдява тялото с глюкоза, освобождавайки го в кръвта от въглехидрати, натрупани в черния дроб и мускулите.

Източници на витамин В6

Голямо количество пиридоксин, съдържащ се в храната, се губи поради консервиране (57-77%) и замразяване (20%). Топлинната обработка също има пагубен ефект върху витамин В6, при излагане на топлина се губи около 90% от общото съдържание на пиридоксин в храната..

Растителни източници

  • Зеленчуци - картофи, зелени листни зеленчуци (брюкселско зеле, аспержи, целина), царевица, чушки, карфиол, български спанак, домати;
  • Плодове - банани, авокадо, пъпеш, цитрусови плодове;
  • Плодове - ягоди;
  • Ядки - лешници, орехи, фъстъци;
  • Зърнени храни - елда, брашно (нерафинирано зърно), трици, ориз;
  • Бобови растения, чесън и соя;
  • Слънчогледови семки.

Животински източници

  • Месо - пилешко, телешко;
  • Риба - треска, риба тон;
  • Странични продукти - черен дроб от говеда и треска, сърце, бъбреци;
  • Морски дарове - стриди;
  • Яйчен жълтък и млечни продукти.

Ежедневно изискване за витамин В6 и препоръки за употреба

Лекарства, съдържащи пиридоксин, се приемат перорално след хранене; Възможни са и мускулни, венозни и подкожни инжекции, които се предписват, ако е невъзможно да се приемат перорално (например с повръщане) и в случай на нарушена абсорбция на този елемент в червата.

Дневна тарифа за деца

  • 0-6 месеца - 0,5 mg;
  • От шест месеца до 1 година - 0,6 mg;
  • 1-3 години - 0,9 mg;
  • 4-6 години - 1,3 mg;
  • 7-10 години - 1.6 mg.

Дневна помощ за мъже

Лицата със пристрастяване към алкохолни напитки и тютюнопушене се нуждаят от повишена доза пиридоксин дневно. Стресовите ситуации и повишените натоварвания също изискват голяма консумация на това вещество в организма..

  • 11-14 години - 1,8 mg;
  • 15-18 години - 2 mg;
  • На възраст 19-59 години - 2 mg;
  • 60-74 години - 2,2 mg;
  • 75 години и повече - 2,2 mg.

Дневна ставка за жени

Пиридоксинът е основна съставка за здравето на жените. Благодарение на баланса си в организма, предменструалният синдром, менопаузата и бременността са значително улеснени. Нуждата му се увеличава в периода на използване на противозачатъчните хапчета. Благодарение на витамин В6 балансът на женските полови хормони се нормализира и се предотвратяват някои форми на рак.

  • 11-14 години - 1,6 mg;
  • 15-18 години - 1,6 mg;
  • На възраст 19-59 години - 1,8 mg;
  • 60-74 години - 2 mg;
  • 75 години и повече - 2 mg;
  • Бременност - +0,3 mg;
  • Кърмене - + 0,5 mg.

Видеоклипове от Интернет

Признаци за недостиг на витамин В6

Повече от сто разновидности на различни заболявания са следствие на недостиг на витамин В6 в организма. Липсата на този елемент е много трудно да се идентифицира в самото начало, в резултат на което се появява развитието на заболявания..

Симптоми на недостиг на пиридоксин:

  1. Раздразнителност, конвулсии, летаргия, депресивни състояния, безсъние;
  2. Дерматит по кожата на лицето, себорея, хейлоза (появата на пукнатини по устните), стоматит;
  3. Повръщане, гадене и намален апетит (особено по време на бременност);
  4. Полиневрит на долните и горните крайници, конюнктивит.

Причини за хиповитаминоза

Разумно и фино балансирано в човешкото тяло, процесът на взаимодействие между пиридоксин и протеини е много чувствителен, поради което лесно се нарушава. Стресовите ситуации или високият прием на протеини с храната може да повлияе на абсорбцията на пиридоксин, което се отразява негативно на неговото количество в организма. Тоест, яденето на месни продукти три пъти на ден и хормоните на стреса абсорбират цялото снабдяване с витамин В6 в организма, който се намира в клетките на черния дроб и червата.

Признаци на предозиране с пиридоксин

Витамин В6 се понася добре във всички форми. Нежеланите реакции след консумация на големи дози от този витамин дневно, за дълъг период от време, не разкриват никакви отрицателни и странични ефекти.

FitAudit

Уебсайтът FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..

Ще намерите за себе си много нови продукти, ще научите истинските им предимства, ще премахнете от диетата си онези продукти, за които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.

Витамин В6

Витамин В6 е биоактивно вещество, включено в групата на водоразтворимите витамини. Това включва пиридоксал, пиридоксин и пиридоксамин. Много често този витамин се нарича аддермин заради способността му да се бори ефективно с дерматита..

Защо тялото се нуждае от витамин В6??

В организма пиридоксинът участва в много метаболитни процеси. Веднъж попаднал в организма, той става част от ензима и като коензим играе важна роля в метаболизма на аминокиселини и мазнини.

Тази "съставка" участва в редица важни процеси:

  • образуването на червени кръвни клетки;
  • асимилация на глюкоза от неврони;
  • синтез на протеин;
  • метаболизъм на мазнините;
  • понижаване нивата на холестерола;
  • подобряване на чернодробната функция.

В6 е необходим за асимилация на протеинови храни, особено от животински произход. Той превръща аминокиселината триптофан в ниацин - витамин В3. При хора с диабет този витамин намалява нуждата от инсулин, намалява количеството захар в кръвта.

Като антиоксидант, той предотвратява стареенето на клетките, предотвратява разрушаването на нуклеиновите киселини. Ефективно се бори с спазми, неврити, изтръпване на ръцете. Действа като диуретик в организма.

Какви храни съдържат пиридоксин?

Пиридоксал или пиридоксин съдържа много храни. Боровите ядки са лидерът - само 2 грама ядки са достатъчни, за да задоволят дневните нужди. Други продукти съдържат по-малко от този витамин, но разнообразната и балансирана диета ще осигури напълно приема на този витамин в необходимото количество. Той е в изобилие от месо, риба, особено риба тон и скумрия, яйца, ядки, зърнени кълнове, кореноплодни и други зеленчуци..

Синтезира се от пиридоксин и чревна микрофлора.

Причини за недостиг на витамин В6

Възможно е да има няколко причини за липсата на B6. Основното е небалансирано хранене. Моно диетите са особено опасни в този аспект. Важно е също така правилно да загрява хранителни продукти, съдържащи този микроелемент..

ВАЖНО! Продължителното загряване на храната води до унищожаване на това биоактивно вещество.

Липсата на това активно съединение често се наблюдава при кърмачета, хранени с формула..

Хората с различни заболявания на храносмилателния тракт могат да изпитат дефицит на В6. Хиповитаминозата може да се развие при тези, които се нуждаят от повишено количество пиридоксин, например студенти по време на сесиите, както и спортисти по време на интензивни тренировки или хора, които постоянно се занимават с тежък физически труд.

Дефицитът на В6 се развива и при продължителна употреба на сулфонамиди, антибиотици, лекарства против туберкулоза.

Признаци за недостиг на пиридоксин

Дефицитът на витамин В6 може да бъде посочен чрез много признаци. Раздразнителността, летаргията и сънливостта не са специфични. Недостигът на това съединение може да бъде показан от гадене и загуба на апетит, безсъние.

Характерните признаци включват сухота и лющене на кожата с определена локализация: на шията, около очите, над гребените на веждите. В ъглите на устата се образуват пукнатини и язви. Появява се алопеция - петна косопад.

При продължителен дефицит на пиридоксин се развиват депресия и метеоризъм. Намален имунитет. Авитаминозата причинява стоматит и конюнктивит. Бъбречните камъни се появяват поради метаболитни нарушения. Липсата на този витамин е особено изразена при децата..

Приложение на витамин В6

Пиридоксин се използва в комплексната терапия на много заболявания:

  1. конвулсии на новородени;
  2. токсикоза на бременни жени;
  3. стомашна язва; пелагра;
  4. лъчева болест;
  5. анемия;
  6. себореен дерматит;
  7. патологии на нервната система;
  8. невродермит;
  9. хепатит;
  10. херпес зостер;
  11. ексудативна диатеза.

Често се предписва при интоксикация, причинена от лекарства против туберкулоза..

Норма на консумация на пиридоксин

Таблицата по-долу показва нивата на прием на витамини

Обогатяваме диетата с витамин В6

Човешкото тяло постоянно се нуждае от витамини и минерали. Ако се достави достатъчно количество от всички необходими вещества, всички органи и системи функционират безпроблемно. При недостатъчен прием на витамини, по-специално пиридоксин, се забелязват неизправности на някои системи.

Витамин В6, известен още като пиридоксин, се отнася до водоразтворими витамини, които не се натрупват в тъканите и се отделят от тялото заедно с урината. В малко количество веществото се произвежда от чревната микрофлора за собствените нужди на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Липсата на този елемент е изпълнена с възпаление на кожата, депресивни разстройства, инсулти и анемия..

Естествени източници на витамин В6 - хранителна маса

Можете да запълнете дефицита на В6, като ядете храни, богати на тях, както и като приемате витаминни комплекси. От тази таблица ще разберете кои храни са източници на жизненоважния витамин и кои продукти го съдържат в най-голямо количество..

Храни, богати на витамин В6:

Име на продуктасъдържание
витамин В6 в мг
на 100 g продукт
%
попълване
ежедневно
потребности
Шам-фъстъци1.785
Слънчогледови семена (семена)1.3467
Пшенични трици1.365
Чесън1.2362
Фасул (зърно)0.945
Соя (зърно)0.8543
орех0.840
Атлантическа сьомга (сьомга)0.840
скумрия0.840
сусам0.7940
риба тон0.7739
лешник0.735
Сушени жълъди0.6935
Розова сьомга0.6131
Пшеница (зърно, твърд клас)0.6тридесет
Брашно от елда0.5829
Пшенично брашно0.5528
Ечемична крупа0.5427
Ориз (зърно)0.5427
Просо круши (полирани)0.5226
Месо (пилешко месо)0.5226
Сладък пипер (български)0.5226
Месо (пилета бройлери)0.5126
съквартирант0.525
Пшенична крупа0.525
Пшенично брашно 2 степени0.525
Пшеница (зърно, мек клас)0.525
Ечемик (зърно)0.4724
Пилешки яйчен жълтък0.4623
Черен зърнест хайвер0.4623
кашу0.4221
Chees Feta "0.4221
Сушени свински гъби0.4121
Ръж (зърно)0.4121
Елда круши (необградени)0.420
Мазна херинга0.420
банан0.37деветнадесет
Месо (говеждо)0.37деветнадесет
Перлен ечемик0.3618
Фъстък0.3518
Брашно с ръжено тапети0.3518
Елда (зърно)0.3417
Месо (пуешко)0.3317
Месо (свинско месо)0.3317
Дуриан0.32шестнадесет
Червен зърнест хайвер0.32шестнадесет
Грах (нарязан)0.315
Гъби шийтаке0.315
Картофи0.315
бадем0.315
Немаслено мляко на прах0.315
Месо (агнешко)0.315
Месо (тлъсто свинско)0.315
Херинга с ниско съдържание на мазнини0.315

Въглехидрати, протеини и мазнини - всички тези вещества влизат в тялото заедно с храната. В храносмилателния тракт именно пиридоксинът е отговорен за отделянето на разградените вещества в отпадъчните и енергийните източници. За да приготвите правилно храна и да наситите организма с необходимия елемент, трябва да знаете в кои продукти се съдържа в най-висока концентрация.

Лидерите по съдържание на витамини са черен дроб, покълнало жито, трици, яйчен жълтък и нерафинирани зърна. Веществото се намира в големи количества в месото: пуйка, говеждо и риба - треска, палто, костур, пъстърва, риба тон.

Значително количество витамин се намира в гроздови, портокалови и доматени сокове. За да компенсират липсата на B6, експертите препоръчват да се обогати диетата:

  • зеленчуци: спанак, червени чушки, грах, броколи, аспержи, зелена ряпа, листни зелени зеленчуци, домати, зеле и карфиол, картофи;
  • ядки и семена: шам-фъстъци, кашу, лешници, бадеми, фъстъци, орехи, слънчогледови семки, сусамово семе;
  • плодове и сушени плодове: лимони, портокали, банани, череши, сини сливи;
  • сушени билки и подправки: червен пипер, чесън, естрагон, градински чай, босилек, копър, дафинов лист, лук на прах, риган;
  • бобови растения: леща, соя, боб;
  • кафяв ориз, пшенични трици и други пълнозърнести храни.

Роля и функции

Пиридоксинът се намира в храните, както от растителен, така и от животински произход. Веществото е чувствително към светлина, когато е изложено на слънчевите лъчи, то се унищожава. Но той е устойчив на топлинна обработка и определена концентрация на B6 винаги остава в готвената храна..

Основната задача на елемента е да влияе върху процесите на преработка и разделяне на аминокиселини. В черния дроб с помощта на пиридоксин се синтезира ензим, който помага за стимулиране на абсорбцията на протеини и преработката на аминокиселини. Приемът на храни, които са източници на В6 в тялото, допринася за:

  • предотвратяване на развитието на анемия;
  • увеличение на броя на червените кръвни клетки;
  • стабилизиране на кръвното налягане;
  • подобряване на състоянието на кожата;
  • нормализиране на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • предотвратяване на инфаркт, инсулт и атеросклероза;
  • нормализиране на функционирането на централната нервна система;
  • повишаване на защитните свойства на тялото;
  • стимулиране производството на защитни клетки и антитела;
  • подобряване на функцията на черния дроб;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • отслабване.

Благодарение на пиридоксина тялото получава максимално количество енергия от мазнини, въглехидрати и протеини. Продуктите, които съдържат веществото, трябва да присъстват в ежедневната диета на всички, които искат да отслабнат. B6 насърчава разграждането на липидите, предотвратявайки тяхното отлагане под кожата. Витаминът е част от много продукти, така че няма да е трудно да се създаде пълноценно меню.

Необходимостта от пиридоксин

Средната дневна нужда и нормата на B6 е 2 mg. Този показател, в зависимост от пола и възрастта, може да варира леко. Дете под 12 години трябва да получава около 0,5 mg витамин, тийнейджърът - 1,1 mg, възрастният - 1,5, човек, старостта - 2 mg.

Изискването за елемент може да се увеличи до 5 mg при:

  • носене на плод и кърмене;
  • патологии на сърдечно-съдовата система;
  • повишени физически натоварвания и тежък физически труд;
  • силни стресови ситуации;
  • при ниски температури;
  • яде много протеинови храни;
  • нарушения на централната нервна система;
  • работа с химически летливи вещества.

Отслабнете излишното тегло

Пристрастяване към всякаква храна, преяждане, злоупотреба с мазни, пържени, пикантни храни - всичко това може да доведе до увеличаване на телесното тегло. През 1977 г. диетолозите разработват диетична система, основана на увеличен прием на продукти, богати на пиридоксин.

Вместо необходимите два грама пациентите бяха помолени да увеличат дозата на B6 до 50 mg. Диетата се състоеше от зеленчуци, ленени семена, плодове и ябълков оцет. Важно правило на диетата беше използването на три чаени лъжички соево масло сутрин на празен стомах (може да се използва като превръзка за маруля). Може да се използва само кристална сол.

В резултат на това пациентите бяха доволни, успяха да свалят тези излишни килограми и да постигнат желаната форма. Ефектът от диетата се дължи на бързото изгаряне на ненужните мазнини поради увеличеното количество витамин.

Дефицит на пиридоксин: причини и симптоми

Не е трудно да се разбере, че на организма му липсва витамин. Дефицитът на В6 е придружен от следните прояви:

  • намалена производителност и бърза умора,
  • безпокойство,
  • немотивирана агресия,
  • депресивни състояния,
  • апатия,
  • потисничество,
  • увреждане на паметта,
  • неконтролируем апетит,
  • често замаяност и замаяност,
  • сънливост,
  • прекомерна сухота на кожата,
  • спиране на растежа при деца,
  • появата на пукнатини в ъглите на устата и по устните,
  • спазми и изтръпване на крайниците.

Липсата на каквото и да е вещество, по-специално пиридоксин, е изпълнено с нарушения във функционирането на организма. Ако не обърнете внимание на признаците на дефицит на това вещество своевременно, тогава могат да се развият много опасни патологии: бъбречна и чернодробна недостатъчност, CVS заболявания, включително сърдечен удар и инсулт.

Поради недостатъчен прием на този елемент в организма, калиево-натриевият баланс се нарушава, което е изпълнено с натрупването на течност в тялото и образуването на отоци.

При децата недостигът на елементи се придружава от:

  • забавен растеж и физическо развитие;
  • конвулсивни атаки;
  • повишена възбудимост;
  • нарушения във функционирането на стомашно-чревния тракт: метеоризъм, разстроени изпражнения;
  • дерматит с изразена възпалителна реакция.

Липсата на вещество в организма може да се дължи на: заболявания на стомашно-чревния тракт (остри чревни инфекции, патологии на черния дроб и жлъчния мехур); използването на лекарства против туберкулоза (Ftivazid, Cycloserine, Isoniazid); използването на имуносупресори, антибактериални лекарства; заболявания, провокиращи увеличаване на катаболните процеси: треска, хипертиреоидизъм, алкохолизъм.

Попълването на липсата на витамин допринася за обогатяване на диетата с хранителни източници на В6 и прием на витаминни или витаминно-минерални комплекси.

Излишък B6: как се проявява

Излишъкът от елемента в тъканите се дължи на продължителния прием на веществото в доза над 100 mg на ден. Предозирането на витамин се характеризира със следните признаци:

  • повишена секреция на стомашен сок;
  • кожен обрив;
  • гадене;
  • тромбоцитопения и анемия;
  • алергични прояви;
  • загуба на чувствителност на крайниците.

Намаляването на консумацията на храни с В6 и спирането на приема на витаминни комплекси и извеждането му от организма по естествен начин помага за премахване на симптомите и нормализиране на благосъстоянието.

взаимодействие

Витаминът, когато взаимодейства с Са, спомага за подобряване на работата на сърдечно-съдовата и мускулната система. При взаимодействие с желязо, цинк и мед, веществото помага за образуването на хемоглобин.

Комплексният прием на В6 и фолиева киселина помага за контролиране на нивата на холестерола, а с В12 и В1 - защитата на нервната система и кръвоносните съдове. В6 и магнезият имат благоприятен ефект върху централната нервна система и допринасят за премахване на стреса.

Пиридоксинът е жизненоважно вещество, което участва активно в много процеси в организма. За да може B6 да изпълни своята роля и всички свои функции, е необходимо да се следи приема му с храна. Основното, което трябва да запомните, е, че във всичко трябва да има мярка. Както дефицитът, така и излишъкът от елемента са опасни за здравето..

Витамин В6: за какво е и къде се съдържа

Витамин В6 (пиридоксин) е водоразтворим витамин, който не се съхранява от организма и се отделя с урината, така че всеки ден трябва да се попълва достатъчно количество. Витамин В6 е отговорен за създаването на енергия от храната, която ядем, играе ключова роля в метаболизма на протеините и глюкозата, повишаването на хемоглобина, функционирането на нервната система на мозъка и черния дроб и поддържането на здрава коса, кожа и зрение..

Витамин В6 помага на тялото да произвежда серотонин, хормон, регулиращ настроението, норепинефрин, за да помогне за справяне със стреса, а мелатонинът да регулира вътрешните часовници и да получи адекватен сън..

Предимства на витамин В6

По-специално групата на витамините B и B6 е необходима на организма за пълноценното развитие на децата, благополучието, получаването на достатъчно енергия за физическа и умствена дейност и балансирането на производството на хормони на щитовидната жлеза..

Освен всичко друго, полезните свойства на B6 включват:

  • полезен за отслабване - често неговата липса и метаболитно разстройство не ви позволяват да отслабнете;
  • за културистите, поради увеличаване на метаболизма - скоростта и количеството на абсорбция на хранителни вещества от храната се увеличава, осигурява допълнителна енергия и ускорява процеса на натрупване на мускулна маса. Тя е съществена част от спортното хранене за начинаещи и професионалисти;
  • за укрепване и растеж на косата - структурата на косата се нормализира, блясъкът и дебелината се увеличават. Активността на косопада, разцепените краища, чупливостта и сухотата са намалени. Витамин В6 се използва като маски за коса;
  • подобрява състоянието на кожата, сухота, пърхот, акне и черни точки са признаци на дефицит. Витамин В6 често се използва в маска за лице;
  • приемането на витамин В6 преди консумация на алкохол може да помогне за облекчаване на махмурлука.

Симптоми и причини за недостиг на витамин В6

Недостигът на витамин В6 причинява биохимични промени, които не са очевидни веднага - дефицитът може да протече безсимптомно за дълго време, няколко месеца или дори години. Впоследствие се появява липса на пиридоксин:

  • Частична загуба на апетит;
  • Чести пукнатини по устните и в ъглите на устата, подут език;
  • конвулсии, метеоризъм, гадене и повръщане - особено при бременни жени;
  • раздразнителност, депресия, безсъние;
  • Летаргия;
  • Кожни заболявания - дерматит и акне.

Липсата на витамин В6 в организма се появява в случай на:

  • Чест престой в стресови ситуации (нуждата от витамин В6 се увеличава с 5 пъти);
  • Ниска киселинност на стомашния сок;
  • При хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит, колит;
  • Неадекватно и лошо балансирано хранене;
  • При честа консумация на алкохол.

Колко да вземем

Необходимото количество витамин В6 за организма зависи от възрастта, пола и обстоятелствата - бременност, кърмене и физическа активност:

За деца дневната ставка:

  • новородени до 6 месеца - 0,1 mg;
  • кърмачета под 1 година - 0,3 mg;
  • деца под 3 години - 0,5 mg;
  • деца под 8 години - 0,6 mg;
  • деца под 13 години - 1,3 mg;
  • подрастващи момчета под 18 години - 1,3 mg
  • момичета под 18 години - 1.2 mg

дневна ставка за възрастни:

  • мъже и жени под 50 години - 1,3 mg;
  • мъже над 51 години - 1,7 mg;
  • жени над 51 години - 1,5 mg;
  • бременни жени - 1,9 mg;
  • кърмене - 2 mg;
  • културисти - 10 мг.

Излишък от витамин В6 в организма

По-трудно е да се създаде излишък от този витамин в организма - B6 се отделя заедно с урината в рамките на 8 часа след приема. Излишък в организма може да възникне само когато дневната норма е надвишена за 5 пъти за дълго време (за културисти не повече от 20 mg). Ако нормата е надвишена, са възможни тревожност в съня, твърде ярки спомени от съня и други неврологични разстройства..

Какви храни съдържат витамин В6?

Богати източници са говеждо месо, домашни птици, риба. Адекватните количества B6 се намират и в пълнозърнести храни, обогатени зърнени храни, боб, ядки, картофи и банани.

Най-богатите храни на витамин В6:

Съдържание на витамин В-6 в храни (mg / 100 g)
продуктВ6, мг
Шам-фъстъци1.7
Слънчогледови семена (семена)1.34
Пшенични трици1.3
Фасул (зърно)0.9
Соя (зърно)0.85
орех0.8
Атлантическа сьомга (сьомга)0.8
скумрия0.8
сусам0.79
риба тон0.77
лешник0.7
Розова сьомга0.61
Пшеница (зърно, твърд клас)0.6
Брашно от елда0.58
Пшенично брашно0.55
Ечемична крупа0.54
Ориз (зърно)0.54
Просо круши (полирани)0.52
Месо (пилешко месо)0.52
Сладък пипер (български)0.52
Месо (пилета бройлери)0.51
Пшенична крупа0.5
Пшенично брашно 2 степени0.5
Пшеница (зърно, мек клас)0.5
Ечемик (зърно)0.47
Chees Feta "0.42
Елда круши (необградени)0.4
Мазна херинга0.4
банан0.37
Месо (говеждо)0.37
Перлен ечемик0.36
Фъстък0.35
Брашно с ръжено тапети0.35
Месо (пуешко)0.33
Месо (свинско месо)0.33
Червен зърнест хайвер0.32
Грах (нарязан)0.3
Гъби шийтаке0.3
Картофи0.3
бадем0.3
Месо (агнешко)0.3
Месо (тлъсто свинско)0.3
Херинга с ниско съдържание на мазнини0.3

Освен това витамин В6 се продава като самостоятелна добавка в таблетки и ампули.

Танин в глицерин

Универсално лекарство - сок от тиква