Калият принадлежи към минералните елементи, които са от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло..
Подпомага нормалната активност на всяка мека тъкан, регулирането на водно-солевия метаболизъм, както и киселинно-алкалния баланс.
С негова помощ натриевите соли, излишната вода, токсините и токсичните вещества се отстраняват от кръвоносните съдове, но в същото време се поддържа необходимата концентрация на магнезий, която е необходима за правилното хранене на сърдечно-съдовата система.
Правилното количество на този елемент в човешкото тяло му помага да остане енергичен и издръжлив. Къде и какво се съдържа калий е описано в тази статия..
Списък с покупки
Така че картофите съдържат много калий. В същото време се характеризира и с повишено ниво на бързо смилаеми въглехидрати, които са получили научните наименования "гликемичен индекс" и "гликемичен товар". Редовната консумация на картофи и други храни с висок "гликемичен индекс" може да затрудни контрола на теглото и да увеличи риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина пирамидата за здравословно хранене препоръчва да се сведе до минимум консумацията на картофи и подобни храни..
Не е трудно да се осигури на организма необходимата дневна норма на този микроелемент. Може да се намери в различни храни (кои храни имат най-голямо съдържание на калий в таблицата по-долу), които се консумират ежедневно. Но в същото време трябва да вземете предвид някои правила за техния подбор и подготовка..
От растителен произход
Наличието на калий в храните в различни количества се отбелязва в почти всички зеленчуци, плодове, билки и зърнени храни. Особено богат е на кайсии, банани, авокадо, праскови, картофи, свински гъби, брюкселско зеле, кохлаби, грах, магданоз, домати, чесън и спанак. От зърнените култури най-голямо количество от този минерален елемент се намира в елда и овесени ядки. Също така, много калий се намира в сушените плодове, орехите и боровите ядки, бадемите, фъстъците, лешниците и кашуто..
За да получите максимално количество калий от растителни храни, препоръчително е да се спазват следните препоръки за тяхната употреба:
- Дайте предпочитание на пресни и твърди зеленчуци и плодове, които не съдържат никакви щети;
- Изберете сухи и прохладни места, за да съхранявате растителните продукти, закупени или събрани на вашия сайт;
- Ако зеленчуците и плодовете се използват за приготвяне на кулинарни ястия, където се изисква термична обработка, тогава е по-добре да ги сварите или да ги изпечете. Тъй като при продължително накисване или кипене във вода, почти целият калий ще влезе в него;
- Обелването и нарязването на храната трябва да се извършва непосредствено преди употреба;
- Всички растителни продукти съдържат максималното количество калий през периода на зреене, така че през зимата можете да замените някои плодове със сушени кайсии, стафиди или сини сливи;
- Зърнените култури не трябва да се преваряват;
- По-добре е да купувате ядки необелени, тъй като те бързо образуват вредни вещества във въздуха..
Храни, съдържащи големи количества калий, животински произход
Освен растителни храни, има много животински продукти, които са с високо съдържание на калий. Те включват: мляко, тлъст кефир и извара, кисело мляко, заквасена сметана, сирена, говеждо и заешко месо, черен дроб, различни видове риба, яйца.
За да запазите всички полезни свойства на животинските продукти, трябва да спазвате редица правила:
- Тъй като тези продукти са нетрайни, трябва да изберете най-свежите и, ако е възможно, да се борите с тях за ядене или извършване на топлинна обработка;
- Ако е необходимо, месо, черен дроб или риба могат да бъдат замразени за кратък период (не повече от няколко месеца). Освен това те трябва да бъдат измити, разделени на порции, които ще бъдат използвани едновременно. Всяко парче трябва да бъде увито във фолио или залепващо фолио. Оптималната температура за съхранение на замразено месо е от минус дванадесет до двадесет и четири градуса;
- Ако месото или рибните продукти се съхраняват в хладилника, а не във фризера, те трябва да бъдат поставени в пластмасов или стъклен съд с капак. Температурата трябва да бъде между нула и минус три градуса. Срокът на годност е не повече от два дни;
- Ако по някаква причина не е възможно да поставите месото в хладилник, тогава можете да го съхранявате до един ден на хладно място, като предварително сте го намазали с лимонена киселина или оцет или изсипете кисело мляко или кефир.
Какви храни съдържат много калий: табл
| Името на продукта | Съдържание на калий в 100 g, mg | % от дневната стойност |
| напитки | ||
| Какао на прах) | 1600 | 80 |
| ябълков сок | 120 | пет |
| Гроздов сок | 150 | 6 |
| Плодове, зеленчуци и билки | ||
| кайсии | 305 | 12 |
| Портокали, грейпфрути | 197 | 8 |
| авокадо | 450 | 17 |
| диня | 110 | 4 |
| банани | 350 | четиринадесет |
| грозде | 255 | десет |
| круши | 155 | 6 |
| пъпеши | 120 | пет |
| ягода | 160 | 6 |
| праскови | 362 | четиринадесет |
| ябълки | 278 | единадесет |
| Зелен лук | 260 | десет |
| Картофи (в сакото им) | 630 | 26 |
| Патладжан | 238 | девет |
| Грах (зелен) | 285 | единадесет |
| Грах (сушен) | 731 | 29 |
| Гъби от свинско месо (сушени) | 3937 | 159 |
| Гъби от свинско месо (пресни) | 470 | 20 |
| Бяло зеле | 285 | 13 |
| брюкселско зеле | 375 | 15 |
| алабаш | 370 | четиринадесет |
| морков | 200 | 8 |
| Морски водорасли | 970 | 48 |
| Краставици (пресни) | 141 | 6 |
| Сладък пипер (пресен) | 162 | 7 |
| Магданоз | 760 | 33 |
| салата | 606 | 24 |
| цвекло | 288 | 13 |
| Домати (пресни) | 290 | 13 |
| тиква | 204 | 8 |
| Фасул (пресен) | 260 | десет |
| Фасул (сух) | 1100 | 44 |
| Чесън | 260 | десет |
| спанак | 774 | 31 |
| Сушени плодове и ядки | ||
| стафиди | 830 | 33 |
| Сушени кайсии | 1800 | 70 |
| сушени сливи | 864 | 35 |
| Бадеми и борови ядки | 748 | тридесет |
| Фъстък | 658 | 26 |
| Орехи | 450 | 18 |
| кашу | 553 | 22 |
| лешник | 717 | 28 |
| Млечни продукти | ||
| Мляко | 146 | 6 |
| Твърдо сирене) | сто | 4 |
| Сирене | 112 | 4 |
| кефир | 146 | 6 |
| Масло (несолено) | 15 | 1 |
| Изварено мляко | 144 | 6 |
| Мазна заквасена сметана | 95 | 4 |
| Мазнина извара | 112 | 4 |
| Зърнени храни | ||
| елда | 380 | 15 |
| Перлен ечемик | 172 | 7 |
| пшеница | 211 | 8 |
| Овесена каша | 362 | четиринадесет |
| Ориз | сто | 4 |
| ечемик | 205 | 8 |
| Месни продукти | ||
| Месо (постно) | 263 | десет |
| Черен дроб (говеждо) | 277 | единадесет |
| Риба | ||
| Розова сьомга | 335 | 13 |
| вид камбала | 528 | 21 |
| треска | 340 | 13 |
| риба тон | 350 | четиринадесет |
| сардина | 385 | 15 |
| сьомга | 420 | 17 |
| друг | ||
| Ръжен хляб) | 208 | 8 |
| Яйца (пилешко) | 140 | пет |
Таблицата показва кои храни съдържат най-много калий: сушени свински гъби, какао, сушени кайсии.
Защо калият е важен: норма, дефицит, излишък
Съдържанието на калий в клетките на тялото варира от сто шестдесет до сто осемдесет грама. Дневният прием на калий трябва да бъде от един до пет грама за различни категории хора. Децата се нуждаят от един грам, юношите - от един до два, възрастните - два, хората, участващи в тежък физически труд, бременни жени и спортисти - пет.
Гледайте програмата за функциите на калий в организма с препоръки за храна:
ВАЖНО: Усвояването на този минерален елемент става много бързо и също така бързо се отделя от тялото чрез урина и пот. Следователно, необходимото количество калий трябва да се попълва всеки ден. Калият се усвоява от организма с деветдесет процента.
Недостигът на калий в организма може да бъде придружен от:
- Мускулна слабост;
- конвулсии;
- аритмия;
- Гадене и повръщане;
- Липса на апетит;
- Често уриниране;
- Запек;
- Синини и разкъсвания на малки съдове.
Причината за липсата на този елемент могат да бъдат различни диети, които изключват много храни. Прекомерното изпотяване по време на напрегнати упражнения или спорт може да доведе до това. Постоянната консумация на твърде солени храни и честите стресови ситуации водят до натрупване на натрий в организма, което се отделя с помощта на калий, което води до неговия дефицит. Дългосрочната употреба на диуретици също отделя големи количества калий от организма..
ВАЖНО: Редовната консумация на алкохолни напитки, прекомерните количества кафе и сладки сладкарски изделия също водят до големи загуби на този минерален елемент..
Излишъкът от калий може да се определи по следните симптоми:
- превъзбуждане;
- Анемия;
- Бледност на кожата;
- Нарушаване на сърдечния мускул;
- Подуване;
- Загуба на сила;
- Изтръпване на крайниците.
Най-често бъбречните заболявания водят до излишък на калий в организма, когато има слабо уриниране и този елемент се отделя зле от организма. Приемът на определени лекарства също може да допринесе..
Както можете да видите от горното, калият е много важен за поддържането на здравето на човека, по-специално за сърцето. Но и липсата и излишъкът му са доста опасни.
И тъй като симптомите, които ги придружават, са доста чести и могат да показват всяко друго заболяване, в тази ситуация трябва да се свържете с специалист.
Той ще предпише биохимичен кръвен тест и друг преглед, въз основа на който ще определи съдържанието на калий в организма.
Ако има някакво отклонение от нормата, тогава ще бъде предписано подходящо лечение за увеличаване или намаляване на нивото на калий. В този случай ще бъде полезно да се знае кои храни съдържат калий, къде е най-високото му съдържание..
Какви храни съдържат калий
Без калий съществуването на човешкото тяло е невъзможно, той участва в регулирането на водно-солевия метаболизъм и поддържа оптималното състояние на киселинно-алкалната среда. Нормалното функциониране на сърцето, неговият ритъм, както и активността на нервите и мускулите зависят от концентрацията на калий в организма. В допълнение, калият стимулира производството на определени ензими и спомага за намаляване на отока. Знанието кои храни съдържат калий и включването им в ежедневната си диета може да ви помогне да избегнете много здравословни проблеми..
Както много други вещества, калият в нашето тяло има "съюзници", за нормалното функциониране на всички органи и системи на тялото е необходимо да се поддържа баланс на калий и натрий като 1: 2, така че човек трябва да намали приема на сол и внимателно да проучи въпроса кои храни съдържат калий, който да включите веднага в менюто си. Натриево-калиевият баланс осигурява нормалното функциониране на нервната и мускулната тъкан, както и на кръвоносните съдове, капилярите, черния дроб, бъбреците, мозъчните клетки, ендокринните жлези и други органи. В допълнение, калият има отличен антисклеротичен ефект, който предпазва клетките и кръвоносните съдове от натрупването на натриеви соли. Ако тялото ви получава необходимото количество калий всеки ден, тогава няма да знаете какво са хронична умора и преумора..
Калият е от съществено значение за организма ни за поддържане на енергия, физическа сила и издръжливост. Той помага за понижаване на кръвното налягане, премахва отпадъците и токсините от тялото, подобрява доставката на кислород в мозъка и насърчава умствената яснота. Особено важно е хората, които са на нискокалорични диети, спортистите и възрастните хора да знаят кои храни съдържат калий. Именно тези групи хора трябва да бъдат особено внимателни, за да наблюдават оптималното ниво на калий в организма. Нуждите ни от калий зависят от много фактори, така че не можете да кажете точно колко милиграма от този микроелемент се нуждаете. Тези фактори включват телесно тегло, физическа активност и общо физиологично състояние..
Ако вашата диета не съдържа достатъчно продукти, които съдържат калий, тогава могат да възникнат метаболитни нарушения, нередности в ритъма на контракциите на сърдечния мускул и дори сърдечни пристъпи. Язви на стомаха и нарушаване на кръвното налягане също са една от последиците от липсата на калий. Външно дефицитът на калий може да се прояви като суха кожа, тъп цвят на косата и лоша регенерация на увредените кожни участъци. В допълнение към такива неприятности като мускулна слабост и бърза умора, недостигът на калий в организма е много опасен. Липсата на този микроелемент може да доведе до сериозни дисфункции на много органи и системи на нашето тяло..
Ако обичате кафето и предпочитате да не се отказвате от това удоволствие, почерпете се с сладки всеки ден и не се отказвайте от алкохола, бъдете сигурни, че нивото на калий в тялото ви е намалено и е важно за вас, както никой друг, да знаете какви храни съдържат калий. Въпреки това, не прекалявайте с въвеждането на храни, съдържащи този важен микроелемент във вашата диета. Излишъкът от калий е не по-малко опасен от липсата му. Нарушаване на сърдечния мускул, нормалното функциониране на бъбреците, риск от уролитиаза - това не е пълен списък на неприятностите, които са заплашени от излишък на калий в организма.
И сега е моментът да разкрием тайната, покрита с тъмнина, и да разкажем какви продукти съдържат калий. За да компенсирате липсата на този микроелемент в тялото, ще трябва да се облегнете на растителни продукти. Най-голямо количество калий се намира в картофи, пъпеши и дини, както и в такъв чест гост на нашата трапеза като хляб. Малко по-малко калий се намира в бобовите растения, храни като боб, соя и грах могат да снабдяват нашите органи с хранителни вещества през цялата година. Също така трябва да включите в диетата си покълнали и не смачкани зърнени храни, овесени ядки и просо. Пресните зеленчуци се считат за отличен източник на калий, специално внимание трябва да се обърне на моркови, зеле и цвекло. Средно дневната потребност от калий за възрастен е 1,1 до 2 грама. Освен това само една чаша прясно изцеден сок от моркови съдържа около 0,8 g. от този микроелемент! Плодовете и зеленчуците не изостават - ябълки, грозде, банани, киви, авокадо, портокали, мандарини и други цитрусови плодове. Не заобикаляйте вниманието си и сушените плодове, които съдържат големи запаси от калий.
Редовно включвайте в диетата си прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове, които освен отличния им вкус ще ви дадат склад на витамини и други хранителни вещества, включително калий. Освен това ябълковият оцет и медът са богати на калий - отличен дресинг за плодови и зеленчукови салати! Не трябва също да се отказвате от ядки, спанак, краставици, магданоз, аспержи, чесън, червено и касис, репички, домати, киви и броколи. Освен растителни храни, някои животински продукти съдържат и калий, така че редовно трябва да включвате говеждо, мляко и риба в диетата си..
След като разбрахме какви продукти съдържат калий, остава да разберем под каква форма да ги използваме, за да запазим колкото се може повече от този ценен микроелемент. Яжте пресни плодове, зеленчуци и горски плодове, не ги приемайте в резерв, вземете точно толкова, колкото можете да изядете за 1-2 дни. Препоръчително е да използвате продукти от растителен произход в сезона на естественото им узряване, когато в допълнение към отличния вкус, те дават на тялото си всички полезни вещества в максимална степен. Не всички храни, богати на калий, могат да се консумират сурови; някои ще трябва да бъдат приготвени. Най-добре е тези продукти да се готвят на пара или в малко вода, избягвайте пърженето и продължителното готвене, които унищожават повечето от важните витамини и минерали. Също така, за да запазите всички хранителни вещества, струва си да откажете да накисвате и да се ограничите до измиване на продукти в течаща вода. Освен това плодовете и зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани само преди директна консумация..
Що се отнася до здравето, не се колебайте. Сега, когато знаете кои храни съдържат калий, можете да ги включите в ежедневното си меню. Ето няколко рецепти с богати на калий храни с участието.
Телешки котлети със салата от диня
Съставки:
4 броя телешко филе, 150 g всяко.,
1 супена лъжица растително масло,
3 краставици,
250 gr. диня каша,
1 лимон,
150 gr. бяло кисело мляко,
1 ч.л. кориандър,
1 ч.л. пчелен мед,
босилек,
млян черен пипер,
сол.
Получаване:
Измийте краставиците и нарежете на малки кубчета. С помощта на малка лъжица за сладолед изрежете топки от пулпата на динята, ако няма такава лъжица, тогава просто нарежете динята на кубчета. Поставете краставиците и динята в купа и разбъркайте. Пригответе дресинг за салата. За целта изцедете сок от 1 лимон, добавете към него кисело мляко, кориандър и мед. Разбъркайте добре и подправете салатата. Поставете подправената салата в хладилник за 20 минути, така че всички съставки да са добре наситени с дресинга. Гарнирайте готовата салата с клонче босилек. Разбийте филето, добавете сол и черен пипер. Грил в тиган с 1 с.л. растително масло. Сервирайте телешки котлети със салата от диня.
Супа от пъпеши и круши
Съставки:
1 кг пъпеш,
3 круши,
1 глава лук,
2 с.л. масло,
1 супена лъжица. бяло вино,
½ супени лъжици горещ зеленчуков или пилешки бульон,
½ супени лъжици сметана,
1/3 ч.л. настъргана горчица,
½ ч.л. канела,
млян черен пипер,
сол.
Получаване:
Измийте пъпеша, без да обелите корите, нарежете на 2-3 части. Загрейте фурната, поставете пъпеша върху лист за печене и печете 20-30 минути, след което извадете от фурната, когато месото е омекнало. Извадете корите от изпечения пъпеш, останалата каша трябва да остане около 700 гр. нарязваме тази каша на парчета около 1,5-2 см. Измийте и обелете крушите, отстранете семената от тях и също нарежете на парчета. Загрейте 2 супени лъжици в тиган с дебели стени. масло, добавете лука към него и намалете котлона до слаб. Сотирайте лука за около 10 минути, докато станат полупрозрачни. Добавете парчета круша към лука и запържете на слаб огън още 4-5 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете пъпеша и гответе още 3-4 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в блендер и разбийте старателно до гладкост. Сварете виното в тенджера, добавете към него бульон, горчица и канела, варете бульона за 1-2 минути, след което добавете заквасена сметана. В получения бульон сложете плодовото пюре, подправете със сол и черен пипер, донесете до кипене и отстранете от котлона. Сервирайте горещо.
Банани с мед и сусамово семе
Съставки:
1 банан,
3 ч.л. натурален мед,
1-2 ч.л. сусам.
Получаване:
Нарежете бананите по диагонал на кръгчета и поставете в чаша. Загрейте меда, така че да стане течен. Най-удобно е да направите това в микровълновата, за да приведете меда в течно състояние, само няколко секунди. Изсипете разтопения мед върху бананите, обърнете внимателно всяко парче, така че всички кръгчета да са еднакво покрити с мед и да придобият красив нюанс и блясък. Запържете сусамовите семена в сух тиган и поръсете с банани. Разбъркайте отново, за да поръсите равномерно сусамовите семена върху всяка хапка банан. Десертът може да се сервира горещ или студен.
Неслучайно здравословната храна се нарича правилно хранене. Като разгледаме въпроса кои храни съдържат калий, можем с увереност да кажем, че като ги включим в диетата си, ще наситим организма не само с калий, но и с много други полезни вещества, което означава, че ще станем още по-здрави, по-активни и енергични.
Храни, съдържащи калий: които са най-много, табл
Благосъстоянието зависи от баланса на витамините и минералите в организма. Калият помага да се поддържа здравето до голяма степен. Този елемент, който е включен в периодичната таблица, е отговорен за метаболитните процеси, поддържането на клетките, премахването на токсините. Веществото също контролира приемането и усвояването на хранителни вещества. Важно е да вземете предвид списъка с храни, богати на калий, когато съставяте дневната си диета. Дефицитът на елементи води до повишено кръвно налягане, намалена концентрация и развитие на депресия.
Къде и какви храни съдържат калий
Веществото изпълнява десетки функции в организма. Най-важните са:
- поддържане на киселинно-алкален баланс и мускулна активност;
- осигуряване на водно-солевия баланс и метаболизма;
- доставяне на кислород в мозъка;
- премахване на излишната течност.
Яденето на храни, богати на калий, помага да се контролира работата на мускулите на миокарда, отделителната и сърдечно-съдовата система като цяло. Известно е, че до 98% от елемента се съдържа в областта на клетките. При липсата му се отбелязва нарушение на приема и усвояването на други хранителни вещества. Има неуспех във функционирането на целия организъм.
Нормата на приема на веществото зависи от възрастовите характеристики и начина на живот:
- деца - от 650 до 1700 mg;
- възрастни - от 1800 до 2200 mg;
- бременни жени - 3500 mg;
- спортисти - 4500 мг.
Включването в менюто на храни, наситени с калий, предотвратява появата на застой в излишната течност в тялото, крампи на долните крайници, чуплива и суха коса. Хипокалиемията провокира нарушение както на умственото, така и на физическото развитие при децата.
Източници на калий в храните на растителна основа
Веществото предотвратява мускулната умора и слабост. Назовават се различни храни, които съдържат много калий. Растителните източници включват:
- картофи;
- зърна;
- домати, тиква, лук;
- сушени плодове;
- перлен ечемик и грис;
- авокадо, портокали, грозде, грейпфрут;
- спанак.
Животински продукти, които съдържат калий
Веществото е отговорно за хода на жизнените процеси при хората. Храните, обогатени с калий, трябва да се консумират ежедневно. Елементът съдържа не само растителни храни. Следните животински източници увеличават калия в кръвта:
- яйце;
- млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко, масло, извара, сирена);
- свинска мазнина.
Топ 10 храни с високо съдържание на калий
Елементът съдържа различни имена. Някои храни са шампиони по съдържание на калий.
Картофи
Много хора не смятат този зеленчук за здравословна диета. Обаче варените или печени картофи са полезни за организма. Една грудка съдържа около 900 mg от веществото, което е половината от дневната стойност.
Зеленчуците са не само храни с най-високо съдържание на калий. Коренният зеленчук съдържа фибри, витамини от група В, желязо и аскорбинова киселина.
Домати, изсушени на слънце
Диетолозите препоръчват да се ядат както пресни зеленчуци, така и доматена паста. Отсъствието на консерванти и много сол е от съществено значение.
боб
Калийсъдържащ продукт за сърцето и кръвоносните съдове има 2 основни разновидности. В 100 g червен боб има приблизително 600 mg от елемента, а в белия боб - 1000 mg. Бобовите растения съдържат следните полезни компоненти:
Напитката е храна, която повишава нивото на калий в кръвта. Ползата се състои и в наличието на следните ценни вещества:
- киселини (аскорбинова, никотинова, пантотенова);
- фенолни съединения;
- B витамини;
- калий;
- магнезий;
- фосфор;
- етерични масла.
Сушени плодове
Сини сливи и сушени кайсии са сред продуктите, които са лидери по съдържание на калий. Например, сушената кайсия (100 g) съдържа повече от 1100 mg от полезния елемент. Същото количество сини сливи съдържа 700 mg от веществото.
За да попълните липсата на калий, трябва да консумирате различни сушени плодове:
Въпреки това, сините сливи имат уникален набор от хранителни вещества:
- витамини, принадлежащи към група В;
- фосфор;
- магнезий;
- желязо.
авокадо
Плодът има висока хранителна стойност. Авокадо съдържа:
Тези елементи присъстват във високи концентрации. Наличието на Омега-3 мастни киселини е от съществено значение. Плодът се добавя към салати, различни десерти, коктейли.
спанак
Това е нискокалоричен листен зеленчук. Съдържанието на ценен елемент в 100 g достига 558 mg. Спанакът се счита за един от най-хранителните зеленчуци. Тя включва следните хранителни вещества:
тиква
Хранителната стойност на плода зависи от неговия сорт. 100 g пулпа съдържа около 500 mg от веществото. Тиквата не е само богата на калий храна. Зеленчукът включва във високи концентрации:
- хранителни влакна;
- въглехидрати;
- ретинол;
- B витамини;
- кремъци;
- магнезий;
- калций;
- мед.
оранжев
Това е една от храните, които съдържат най-много калий. Прясно изцеден портокалов сок носи ползи за здравето. Включва:
- B витамини;
- фолиева и аскорбинова киселина;
- токоферол;
- флуор;
- фосфор;
- калций.
сьомга
Мастната риба е една от най-добрите храни с високо съдържание на калий. Сьомгата съдържа приблизително 650 mg от елемента (на 100 g). Това количество е максималното за морските дарове. Рибата също е богата на витамин D и омега-3 мастни киселини, които нормализират работата на нервната и сърдечно-съдовата система..
Таблица с храни с високо съдържание на калий
Наличието на важен за здравето елемент в храната е противоречиво. Различните храни съдържат калий, който е от съществено значение за сърцето. Таблицата съдържа информация за концентрацията на вещество в растителни и животински източници.
заключение
Списъкът с храни, богати на калий, включва различни имена. Те са както растителни, така и животински източници. Елементът подпомага адекватното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, доставката на кислород в мозъка. Достатъчният прием на веществото в организма гарантира добро здраве и психоемоционално състояние.
Калий и магнезий, в които храните съдържат най-много списък на храни в таблицата
Калият (К) и магнезият (Mg) са минерали, които имат сходни и ставни функции. И така, двамата участват в метаболизма, отговарят за правилното функциониране на централната нервна система..
Оказват голямо влияние върху работата на сърцето, нормализират кръвообращението.
Тези макронутриенти участват в киселинно-алкалния баланс, както и във водно-солевия баланс на организма. Калият и магнезият участват в работата на мускулите, поддържат мускулите в добра форма.
Влияйте на психологическото състояние на човек, премахнете токсините и вредните вещества.
Значението на калия и магнезия за сърцето
Калият, заедно с магнезия, се използва за предотвратяване на аритмии. благодарение на тях се случва правилното преминаване на сърдечния импулс. Те се прилагат:
- за предотвратяване на инфаркт на миокарда;
- сърдечна недостатъчност;
- подобряване на контракциите на миокарда.
Калият и магнезият са включени в комплекса от лекарства при лечението на ангина пекторис, защото те правят кръвоносните съдове по-еластични. Калият и магнезият също се използват за предотвратяване на исхемичен инсулт. Те помагат за разреждането на кръвта и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци..
Тези макронутриенти доставят на сърцето енергия и подобряват метаболитните процеси на сърдечния мускул.
Липса на калий и магнезий
Тези 2 макронутриенти са вещества, които се изтласкват взаимно от клетките. Винаги има много магнезий в човешкото тяло. Калият се доставя в по-малки количества и може да не е достатъчен..
И така, когато има липса на калий, клетката с липсващия елемент се заема от магнезий с вода. Поради това се наблюдава отлив на клетката.
Ако говорим за сърдечния мускул, тогава отокът в клетките може да има тежки последици, да причини инфаркт на миокарда или исхемичен инсулт.
Но не само клетките страдат, но и каналите, през които преминават нервните импулси. Ако електрическият път е подут, тогава могат да се появят аритмии. Приемът на калий е необходим за изхвърляне на магнезия от клетката.
Магнезият е взаимозаменяем с калция. Ако вместо магнезий клетката е заета от йон на калций, тогава мускулите на сърцето ще се свият рязко, човекът ще почувства болка, сърдечният ритъм ще бъде нарушен.
Ежедневен прием на калий и магнезий
Има определени норми за консумацията на тези минерали от различни категории население, които се определят от възрастта и пола на хората..
- Деца под шест месеца трябва да получават магнезий (Mg) до 30 милиграма на ден и калий (К) до 650 mg на ден;
- Деца под три години се нуждаят от до 140 mg магнезий и до 650 mg калий;
- Деца от четири до девет години до 230 милиграма Mg и 1700 mg калий;
- Деца под 14 години до 580 mg магнезий и 1700 mg калий;
- Момичета под 18 години се нуждаят от ежедневен прием на магнезий до 690 mg, калий до 1700 mg;
- Момчета под 18 години 740 mg Mg, до 1700 mg калий;
- Възрастни жени до 660 mg Mg и 2100 mg калий;
- Мъже до 760 mg Mg и 2100 mg калий;
- Бременните жени принадлежат към отделна категория, защото тялото им се нуждае от повишено количество макронутриенти, магнезият в този случай се консумира от 400 mg на ден до 680 mg на ден. Калиевата норма се удвоява до 3400 милиграма на ден.
Тези норми са дадени за хора, водещи премерен, спокоен начин на живот, за спортисти, хора в стресови ситуации.,
За хората, които обилно се потят, нивата на прием на минерали се увеличават. При повръщане, диария, оток, при горещо време, вие също трябва да увеличите количеството на консумирания магнезий и калий.
Храни, съдържащи калий и магнезий
По-долу в таблицата е списък на храни, съдържащи 2 от тези микроелементи:
Като определим отделно храни, съдържащи калий и магнезий, ще анализираме кои храни съдържат големи количества калий и магнезий за сърцето.
- Пшеничните трици са едни от най-богатите на тези вещества, Mg в тях 582 mg на 100 g, а калий 1158 mg.
- На второ място са соята, която съдържа 248 mg магнезий и 1374 mg калий..
- Фасулът е на трето място, Mg в него 119 mg, калий 810 mg / 100 грама.
Трябва да се има предвид, че по време на топлинната обработка количеството на полезните елементи рязко се намалява, следователно е по-добре да се даде предпочитание на непреработените продукти.
Ролята на калия в живота на човека
Човешкото тяло съдържа много калий. Теглото му е около 250 грама. Ежедневен прием на калий от три до пет грама.
Липсата на елемент води до факта, че глюкозата няма да бъде усвоена и преобразувана в енергия, което е изпълнено с лоша мускулна контракция и възможна парализа.
Заедно с магнезия калий участва в процеси, свързани с работата на сърцето. Калият е необходим за нормализиране на артериалното налягане и нормализиране на сърдечния ритъм, свиване на мускулите.
Калият помага да се отървете от излишната течност, освобождава се от токсините, насища мозъка с кислород.
Калият е от съществено значение при лечението на алергии. Основните признаци на недостиг на калий са:
- мускулни крампи;
- нарушения на сърдечния ритъм;
- забавяне на растежа;
- сексуални разстройства.
Липсата на калий може да доведе до множествена склероза, защото натриевите соли могат да се натрупват в клетките. Хроничната умора също е един от признаците на дефицит на този макронутриент..
Калий в хранителната маса
След като сте определили значението на калия, трябва да помислите къде се съдържа веществото.
Най-добрият начин за получаване на калий е от животински продукти, тъй като те имат най-балансирано съдържание на калий и натрий..
Продуктите, съдържащи калий в големи количества, са представени в таблицата.
Таблица с продукти
| Списък с покупки | Съдържание в милиграми на 100 грама |
| гъби | 3937 |
| заваряване | 2480 |
| Сушени кайсии | 1715 |
| соя | 1605 |
| какао | 1509 |
| боб | 1105 |
| Шам-фъстъци | 1025 |
| стафиди | 830 |
| Магданоз | 800 |
| грах | 731 |
| Картофи | 568 |
| говеждо месо | 241 |
| Риба | 178 |
| Пшенично брашно | 176 |
| Мляко | 127 |
Калият се намира най-много в сушените бели гъби. Калиевата марка на 100 грама от продукта е 3937 mg / g, което съответства на 157% от дневната нужда на веществото.
Трябва да се помни, че количеството калий над допустимите норми в човешкото тяло може да провокира различни заболявания..
Признаци за излишък на калий
Ако консумирате големи количества храни с високо съдържание на калий, тогава можете не само да не подобрите здравето си, но и да навредите на себе си.
Така че защо съдържанието на калий над нормата в организма е страшно??
Излишъкът от калий може да доведе до психологически страдания като:
Също така, излишъкът от калий води до нарушаване на работата на мускулите, включително сърцето. А именно:
- мускулна слабост;
- невромускулни нарушения;
- парализа на скелетните мускули.
Ако не следите съдържанието на калий, можете да провокирате диабет..
Ролята на магнезия в организма
Трудно е да се надцени ефекта на магнезия върху човешкото тяло.
Хронична умора, припадъци, неврози и много други симптоми могат да бъдат причинени от дефицит на това вещество.
Нормалното съдържание на веществото в човешкото тяло е около 320 mg за жените, а за мъжете около 420 mg.
Магнезият активира ензимите, които участват в обмяната на въглерод.
Дефицитът на вещество може да бъде придружен от редица здравословни проблеми, като например:
Този макронутриент предпазва сърцето от инфаркти, отпуска сърдечния мускул.
Магнезият оказва огромно влияние върху психологическото състояние на човек. Липсата на елемент може да доведе до припадъци, нервни сривове, неврози. При липса на този макронутриент сънят се влошава и често се появяват гърчове през нощта..
Съдържание на магнезий в храната
Най-много магнезий се намира в аспержите, соята, елдата, кафявия ориз. Лешниците също съхраняват много Mg. След обработка (почистване, смилане) на зърнени култури количеството на веществото в тях значително се намалява.
Съдържанието на магнезий в пшеницата достига 610 mg на 100 грама продукт, в различни ядки до 534 mg, в фурми 59 mg и в слънчогледови семки 58 mg на 100 грама.
В месните продукти Mg се съдържа в малки дози. Най-голямо количество от веществото се намира в телешкото и заешко месо, нивото на магнезий достига 20 mg на 100 грама продукт.
Причини за дефицит на магнезий
Липсата на вещество може да бъде причинена от редица различни причини, от неправилна диета до силен стрес..
Почти невъзможно е да се определи със сигурност дали човек има недостиг на минерали, тъй като се съдържа в кръвта в концентрация само 1% от общия обем за цялото тяло.
Консумацията на захар, кафе, алкохол, газирани напитки може да провокира лоша абсорбция на магнезий от други храни. Прекомерната консумация на мазни храни, храни от животински произход също не позволява пълноценното усвояване на магнезия.
В напреднала възраст този макронутриент се усвоява много по-лошо, отколкото при младите хора..
Признаци за излишък на магнезий
Превишение на магнезия е възможно, но изключително рядко. Обикновено се случва при хора, които злоупотребяват с лекарства, съдържащи този минерал. Бъбреците поемат цялата работа по отстраняването на излишните вещества от тялото. В наше време е по-уместно да се говори за липса на магнезий, отколкото за високото му съдържание в тъканите. Видимите признаци на злоупотреба с вещества могат да включват:
- гадене, до повръщане;
- тежка диария;
- астеничен синдром;
- летаргия;
- нарушен сърдечен пулс.
Остеопорозата може да бъде причинена и от излишък от макронутриенти. Тъй като се появява чупливост на костите. Намалената сърдечна честота или брадикардия може да бъде резултат от обилен прием на магнезий съдържащи храни и лекарства.
Минералите или макронутриентите, дори в микроскопични количества, имат мащабен ефект върху тялото. От тях зависи балансът на киселината и алкала, хематопоезата, секрецията, правилното функциониране на органите, растежа на костните и мускулните тъкани и др..
Минералите са включени в клетките и тъканите на човешкото тяло, приемайки необходимата форма, допринасят за нормалното функциониране на всички системи в човешкото тяло.
Липсата и излишъкът на микроелементи може да доведе до сериозни последици. Следователно, трябва да "слушате" тялото си и при първите симптоми на неразположение да вземете кръвни тестове за съдържанието на минерали или да вземете тестове за количеството калий и магнезий в тъканите.
Какви храни съдържат калий
Значението на калий за здравето на спортистите
Най-важните функции на калий, особено подходящи за хора, занимаващи се със спорт, са следните:
- Заедно с натрия поддържа водно-солевия баланс в организма.
- Като стимулира производството на определени ензими, той поддържа баланса на киселини, алкали и соли в организма, премахва излишната течност, като по този начин предотвратява отока.
- Той е необходим за нормалното функциониране на сърцето, в случай на липса му клетките на миокарда набъбват, свиването на сърдечния мускул се нарушава. При активно физическо натоварване подобно нарушение във функционирането на орган може да доведе до непоправими последици..
- Участва в превръщането на глюкозата в енергия, в случай на нейния дефицит мускулите започват да изпитват липса на енергия и се свиват по-лошо.
- Осигурява безпрепятствено преминаване на нервните импулси от органи и тъкани към мозъка и гърба.
- Осигурява доставката на кислород в мозъка.
- Помага на тялото да премахва отпадните продукти.
- Отговаря за физическата издръжливост на човек, тъй като намалява умората.
Характеристики на асимилация на калий от организма
Следните характеристики на асимилацията на калий от организма трябва да се вземат предвид:
- Важно е да се поддържа оптимален баланс на натрий и калий. Прекомерният прием на калий в тялото води до извличане на натрий. С липсата на калий тялото е склонен да го замести с натрий, който не може да изпълни всички функции на калий.
- Калият се усвоява зле от организма с липса на магнезий в него.
- Витамин В6 ускорява усвояването на калий.
- Кофеинът, алкохолът, прекомерната консумация на сладкиши, стресът, тежките диети инхибират усвояването на калий.
Прием на калий
Средната препоръчителна доза на прием на калий в организма за лица над 18 години е 2 г. За хора с редовни тренировки приемът на калий трябва да се увеличи до 2,5-3 г. Спортистите, които активно натрупват мускулна маса, трябва да имат среден дневен прием на калий при 4 -5 g.
Храни, богати на калий
Калият е често срещан макронутриент в храната. Най-богатите в него са зелен чай и какао. Има го много в спанака и бобовите култури. Съкровищница от калий са сушените плодове и ядки. Плодовете, гъбите, зеленчуците, зърнените култури са богати на тях. Намира се в мляко, сирена, извара, черен дроб.
Продукти
Съдържание на калий, g на 100 g продукт
За максимална абсорбция на калий от храните трябва да се спазват определени препоръки:
- При готвене на продукти до 60% калий преминава във вода. Ако не планирате да готвите супа, тогава е по-добре да ядете зеленчуци пресни или да ги задушите.
- По-добре е да не готвите зърнени храни, а да изсипете вряла вода - по този начин вкусът на зърнените култури ще се разкрие по-добре, а калият ще остане в продукта.
- Гъбите, зеленчуците, бобовите растения не трябва да се накисват във вода преди готвене..
- Телешкият черен дроб трябва да се задушава.
Витаминни и минерални комплекси, съдържащи калий
Производителите на витаминни и минерални комплекси, популярни днес, включват калий в своите продукти в незначителни количества (не повече от 2% от дневната "спортна" доза). Това се дължи на факта, че има много храни, богати на калий, те са повсеместни и достъпни. Балансираната диета е основната превенция за недостиг на калий.
Най-често срещаното лекарство, съдържащо калий, е Панангин. Може лесно да се получи от аптеката. Можете също така да закупите още по-достъпен инструмент - Asparkam. Тези две лекарства не се различават много едно от друго, само по цена, но лекарят ми каза, че Panangin е с по-добро качество. Всичко може да бъде, защото се продава в опаковка, вътре в която има плътно прилепнала бутилка, а самите таблетки са покрити с черупка. Asparkam, от друга страна, се продава в обикновени хартиени чинии, под формата на таблетки без черупка, което е по-добре да се купи - вие избирате, но е по-добре да се консултирате с лекар.
При изразена липса на калий се предписват хранителни добавки, като Био-калий или калиев глюконат. В състава на минералните комплекси калий задължително присъства в комбинация с магнезий. Можете да използвате концентрат Basiko от Nahrin, Multi Mineral Caps от американската компания Twinlab.
В сложните спортни витаминни и минерални добавки калият трябва да се комбинира с магнезий и витамин В6. Популярни днес: Пакет за животни и ежедневен спорт от Universal Nutrition, Мултивитамини за мъже от BioTech, Orange Triad.
Тъй като обикновено има малко калий във витамините и той се отделя от организма с потта, експертите препоръчват да се запълни доставката на калий в организма веднага след тренировка с помощта на специални спортни напитки. Те не само предотвратяват утоляването на жаждата, но и насищат тялото с глюкоза и електролити (натрий и калий). В търсене: Carbo Load Drink от Squeezy, Defy Black от Nutrex, Hydrate @ Изпълнява се от Isostar.
Изключително важно е хората, които се занимават активно със спорт, да се хранят с балансирана диета и периодично да се консултират с лекар за подбора на индивидуални витаминни и / или минерални комплекси, хранителни добавки или напитки. Подкрепете тялото си отвън с необходимите елементи - ще ви бъде благодарно!
FitAudit
Уебсайтът FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.
Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..
Ще намерите за себе си много нови продукти, ще научите истинските им предимства, ще премахнете от диетата си онези продукти, за които дори не сте знаели за опасностите от преди.
Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.
Храни, богати на калий
Калият (К) е един от онези минерали, които се намират в почти всички храни. Зеленчуците, особено листните зеленина и бананите са най-известните източници на този макронутриент..
Липсата на калий засяга работата на сърцето и причинява хронична умора. Но най-интересното е, че този минерал, действайки върху клетките на мозъка, предизвиква чувство на удовлетворение и благополучие..
Основните предимства на калия
Всеки път изследванията на този минерал потвърждават жизненоважната му роля за хората. Отново и отново учените напомнят: Дефицитът на К води до хипертония, инсулт, диабет, подагра, остеопороза, ревматизъм, болка в сърцето и червата. В медицината има случаи, когато дефицитът на калий провокира значително увреждане на паметта.
Увеличава работата на мозъка
K-дефицитът засяга предимно работата на мозъка. Това се дължи на факта, че минералът спомага за снабдяването на мозъчните клетки с кислород, без който функционалността на органа рязко се намалява. Първите признаци на липса на макронутриент са умората и неспособността да се концентрирате върху важни неща. Това състояние обикновено продължава, докато не се коригира дефицитът на калий..
Предпазва сърцето от болести
Адекватният прием на калий ще предпази от риска от сърдечни заболявания и инсулт. Това хранително вещество може да регулира кръвното налягане и сърдечната честота, което означава, че може да намали стреса върху артериите и сърдечния мускул. Важно е много храни, съдържащи К, да са отлични източници на антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и на цялото тяло..
Укрепва мускулите
Калият играе важна роля в работата за укрепване на мускулите. Независимо дали искате да изградите мускули или просто да я поддържате здрава, потърсете храни, богати на този минерал. Банани, авокадо, стафиди и сушени кайсии на клетъчно ниво влияят на състоянието на мускулите. Съдържащият се в тях калий допринася за по-бързото възстановяване на мускулите, поддържайки го в добра форма.
Регулира нивото на течността
Дневната норма на калий ви позволява да поддържате баланса на течностите в тялото, което е необходимо, за да се гарантира работата на всички системи, да се поддържа стабилно тегло и обем на тялото. По тази си способност K наподобява калций и натрий, чиито „задължения” включват и контрол върху водния баланс в тялото..
Стабилизира кръвното налягане
Притеснявате ли се от високо кръвно налягане? Възможно е да имате недостиг на калий. Този макронутриент е в състояние да отпусне кръвоносните съдове, като по този начин намалява налягането на притока на кръв в артериите. Храните, богати на калий, могат да помогнат в борбата с хипертонията при хора с диабет, които са изложени на риск от инсулт или инфаркт.
Укрепва костите
Калция и флуорида не са единствените минерали, важни за здравето на костите. Ролята на калия не може да се подценява. Човешкото тяло е съвкупност от системи и подсистеми, работещи в комплекс. За да се поддържа функционалността на тялото, е необходим пълен набор от микро и макро елементи. По-специално здравето на костите зависи от баланса на няколко минерала, включително калий. Редовната консумация на храни, богати на този макронутриент, ще предпази от развитието на остеопороза.
Минерална антистрес
Функционирането на целия организъм, благосъстоянието на човек директно зависи от здравето на нервната система. Калият ще играе важна роля за нервните клетки. Повишеното напрежение и нервност също могат да бъдат сигнал за недостиг на К. Липсата на минерал намалява способността на организма да се справя със стреса, който с течение на времето може да се превърне в хипертония и сериозни нарушения във функционирането на нервната система.
Засилва метаболизма
Стриктно спазвайте нискокалорична диета, а наднорменото тегло не отминава? Възможно е по този начин тялото да сигнализира за недостатъчен прием на калий. Липсата на макронутриенти забавя метаболитните процеси. Той помага на организма да разгради и усвои храната, засилва работата на други минерали, които са важни за адекватния ход на метаболитните процеси. Преразгледайте диетата си, като я допълвате с храни, съдържащи калий, и отслабването няма да отнеме много време.
Облекчава мускулните спазми
Калият е този минерал, липсата на който се проявява чрез мускулни спазми и спазми. Дори и най-малкият дисбаланс в минералния състав се проявява с болка и дискомфорт в мускулите..
Роля за бъбреците
Но връзката между калия и бъбреците не е толкова проста. От една страна, това е важно хранително вещество, което намалява риска от развитие на уролитиаза, тъй като калиевите соли могат да намалят киселинността в кръвообращението. От друга страна, има категория хора, на които е строго забранено да консумират калий без лекарски контрол. Това са хора с бъбречна недостатъчност. Те развиват хиперкалиемия на фона на заболяването, пренебрегването на което може да причини внезапно спиране на сърцето.
Калий в храната
В световен мащаб бананът е може би най-известният източник на калий. Междувременно има много други продукти, в които съдържанието на този минерал значително надвишава концентрацията му в екзотичен плод..
Като за начало е важно да се отбележи, че повечето храни, богати на калий, са сред плодовете (особено сушените плодове) и зеленчуците. Но това не означава, че бобовите растения, рибата и млечните храни трябва да бъдат пренебрегвани - те също съдържат калиеви резерви. Важно е да включите в менюто сирене, боб, пилешки яйца, спанак и гъби. Такава диета ще снабди организма с минерал в размер на 150% от дневната стойност. Други храни, богати на калий, включват картофи, домати, авокадо, спанак, боб, грах, сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), портокалов сок, плодове и плодове (банани, портокали, ягоди).
Като се има предвид концентрацията на калий в храните, обичайно е да се групират в:
- ниско съдържание на калий (съдържат по-малко от 100 mg минерал на 100 g продукт);
- със средно съдържание на К (150-250 mg);
- високо съдържание (251-400 mg);
- много наситен с калий (над 400 mg).
| Име на продукта (100 g) | Калий (mg) |
|---|---|
| Сушени кайсии | 1717 |
| соя | 1607 |
| Морски водорасли | 970 |
| Зелен грах | 873 |
| сушени сливи | 864 |
| стафиди | 860 |
| спанак | 838 |
| бадем | 750 |
| лешник | 717 |
| Леща за готвене | 672 |
| Фъстък | 660 |
| Картофи | 570 |
| Картофи, изпечени на кора | 540 |
| пащърнак | 537 |
| брюкселско зеле | 494 |
| сьомга | 492 |
| авокадо | 480 |
| Броколи | 450 |
| Chard | 379 |
| банан | 348 |
| Магданоз (зелени) | 340 |
| треска | 340 |
| Мидите | 310 |
| боб | 307 |
| кайсия | 305 |
| риба тон | 298 |
| Турция | 290 |
| Целина (корен) | 262 |
| Магданоз (корен) | 262 |
| Цвекло (корен) | 259 |
| Патладжан | 238 |
| Цвекло върхове | 238 |
| къпина | 233 |
| Постно говеждо месо | 325 |
| Стриди | 220 |
| домати | 213 |
| нектарин | 203 |
| оранжев | 197 |
| морков | 195 |
| смокиня | 190 |
| Грейпфрут | 184 |
| карфиол | 176 |
| Тиквички | 172 |
| ягода | 161 |
| малина | 158 |
| краставица | 153 |
| ягода | 153 |
| Пъпеш | 118 |
| диня | 117 |
Как да съхранявате калий в храните
Калият е минерал, който е относително стабилен, когато се съхранява пресен. Леки промени в концентрацията на веществото са възможни след дълготрайно съхранение на храната. Междувременно не е необходимо да се предприемат допълнителни мерки, за да се „задържа“ калий, например, в пресни зеленчуци. Но при контакт с вода, минералът почти изцяло се прехвърля в него. Поддържането на максимално съдържание след термична обработка ще позволи на традиционните правила за готвене: минимум време за готвене и възможно най-малко вода. Например, потопете зеленчуците във вече вряща вода или вместо готвене, прибягвайте до печене.
От колко калий се нуждае човек
Трудно е да си представим, но почти четвърт килограм от тялото на възрастен е калий. Общо тялото съдържа от 220 до 250 г от този минерал.
Основно се концентрира в състава на различни видове клетки, а около 3 грама - в извънклетъчната течност.
Според стандартите, определени от диетолозите, възрастен човек се нуждае от 3-5 mg калий дневно (по-прецизни дозировки се определят, като се вземат предвид възраст, пол, начин на живот, болест, бременност и други фактори). Най-лесният начин да си осигурите тази норма е да ядете по няколко плодове или зеленчуци всеки ден, богати на този минерал. Това правило обаче не е подходящо за всички: хората с бъбречна недостатъчност или други нефрологични заболявания трябва да използват калий с изключително внимание и под наблюдението на лекар..
Важно е също така да знаете, че някои лекарства могат изкуствено да повишат нивото на калий в организма. На първо място това са спиронолактон, триамтерен, триметоприм, сулфаметоксазол и някои инхибитори. Солевите заместители, съдържащи калий, също могат да увеличат концентрацията в кръвта..
Но диуретиците и някои лекарства, предписани при сърдечна недостатъчност, напротив, могат да провокират недостиг на калий. Трапезната сол (консумирана в големи количества), кафе и алкохол може да намали концентрацията на минерала. Хората с ниски нива на калий трябва внимателно да следят ежедневната си диета и редовно да консумират храни, богати на минерала. Това са основно плодове и зеленчуци.
Освен това е важно да се знае, че за да се поддържа правилния баланс на хранителните вещества, количеството на прием на калий и натрий трябва да съответства на съотношението 2 (К): 1 (Na), тъй като натрият насърчава бързото елиминиране на К. Между другото, стресът е един от факторите, които рязко увеличават концентрацията на натрий в организма. Важно е също да се следи нивото на магнезий - липсата му пречи на нормалното усвояване на калий..
Почти целият калий, получен от храната, се отделя с урината. Поради това има нужда от ежедневно попълване на K-запасите. Фактът, че човек изпитва недостиг на К, може да бъде сигнализиран от мускулна слабост, оток, спазми и нередовно уриниране. Аритмиите, апатията, нарушенията на съня и загубата на апетит също са признаци на недостиг на К, което в крайна сметка може да доведе до фатален удар. Но повишената раздразнителност, анемия, често уриниране и аритмия могат да показват, че човек злоупотребява с храни, богати на минерали или хранителни добавки с К.
Погрижете се за качеството на ежедневната си диета и тогава не е нужно да бягате при лекари, които търсят причините за заболяването.