Селенът в храната и нейната роля в организма

Селенът е минерал, който се намира главно в почвата и в малки количества в морската вода. Той е открит в началото на 19 век и е кръстен от гръцкото име за Луната от шведския химик и минералог Йенс Берзелиус. Дълго време селенът се е считал за отрова, но през 60-те години на миналия век учените откриват пряка връзка между дефицита на селен и появата на кардиомиопатия. Днес този минерал в микроелементите се използва за предотвратяване на сърдечни заболявания и намаляване на риска от развитие на тумори. Признат е като важен участник в антиоксидантните процеси и регулатор на ендокринната система. Селенът се нарича микроелемент за дълголетие.

Храни с високо съдържание на селен: трапезна

Селенът се намира в голямо разнообразие от растителни и животински храни. На първо място това са зърнени храни, зърнени култури: покълнали пшенични зърна, трици, те съдържат около 80 μg на 100 g трици; елда и овесени ядки, които съдържат около 10-15 мкг. Много селен се намира в морските дарове: скариди, калмари и риба, около 40-50 mcg. Голямо количество се намира в карантии, главно в черния дроб на различни животни. В черния дроб на пуйка - до 70 μg, в свинско и пилешки дробчета - от 40 до 50 μg, в говеждо месо - 40 μg. Едно яйце съдържа 30 mcg селен.

Зеленчуци, богати на селен

Най-лесно достъпната група храни, които съдържат селен, са зеленчуците. Значително количество се намира в царевицата и боба: 25-30 μg на 100 g от продукта. Високо съдържание на чесън, до 30 mcg. Ечемикът и лещата съдържат около 20 mcg, грахът малко по-малко. Много селен се намира в ядките: шам-фъстъци, фъстъци, от 7 до 13 mcg, орехи и бадеми, от 2 до 5 mcg на 100 g продукт.

Плодове, съдържащи селен

Този микроелемент е рядък при плодовете. Само кокосовите орехи съдържат достатъчно селен, 80 mcg. Има малко от него в дати, около 3 мкг. Малко по-малко - в сушени кайсии и банани.

Ползи от селен

Този микроелемент е безценен за човешкото здраве. Той има високи антиоксидантни свойства, което го прави противораково. Селенът понижава риска от рак на белите дробове, черния дроб и простатата. Той помага на имунната система да се бори с бактериите и вирусите, като прави интерферон. Играе важна роля в профилактиката на сърдечните заболявания, укрепва кръвоносните съдове, регулира нервната и ендокринната система и подобрява метаболизма. Насърчава абсорбцията на йод, като по този начин нормализира щитовидната жлеза. Селенът влияе върху състоянието на косата, ноктите и кожата. Това е много важно за бебетата, особено за момчетата, и трябва да се допълва с храненето, ако бебетата не получават този микроелемент в майчиното мляко.

Дневна ставка

Средната дневна потребност за селен е около 100 mcg. При новородените тя е около 20 mcg, около 50-70 mcg за подрастващите, 90-120 mcg за възрастен и 150-300 mcg за бременни и кърмещи майки..

дефицит

Дефицитът на селен може да се развие, ако човек получава по-малко от 5 микрограма на ден с храна..

  • намалена производителност,
  • издръжливост,
  • зрителна острота,
  • отслабен имунитет,
  • умора,
  • мускулна болка.

При хроничен недостиг може да се развие следното:

  • Болест на Кешан,
  • артрит,
  • астма,
  • атеросклероза и хипертония,
  • хормонални нарушения.

Наднорменото тегло, което е трудно да се намали, може да показва липса на селен. Недостигът може да бъде свързан с нарушена абсорбция. На първо място, прекомерната консумация на брашно и сладки изделия, както и различни консерви, предотвратява усвояването на селен. Слабо се абсорбира при заболявания на стомашно-чревния тракт..

Храни, които подобряват абсорбцията на селен

Когато храната се готви, значителна част от съдържащия селен в тях, от 50 до 70 процента, се губи. Затова се препоръчва да се използва в храната колкото е възможно повече пресни продукти, зеленчуци и плодове, съдържащи селен. Освен това витамините С и Е допринасят за усвояването му, поради което е препоръчително да се включват продукти, съдържащи селен в различни зеленчукови салати, подправени със слънчогледово масло, с добавка на ядки.

Селен по време на бременност

Селенът е от особено значение за здравето на жените. На първо място, той подобрява репродуктивните функции на организма: насърчава зачеването, влияе върху развитието на яйцеклетката и плода, намалява вероятността от спонтанен аборт и риска от развитие на токсикоза. Освен това се отразява на емоционалното състояние на бременната жена. Натрупването на елемента по време на бременността е много важно, така че плодът получава достатъчно количество селен в утробата. При недостиг на селен при бременни жени може да се стигне до преждевременно разрушаване на плацентата и рискът от труден труд се увеличава. Когато съдържанието се нормализира, общото физическо и емоционално състояние се подобрява, настроението се повишава.
По този начин значението на селена за човешкото тяло трудно може да бъде надценено. Разнообразете менюто си с морски дарове и зеленчуци, а селенът ще се погрижи за вашето здраве, красота и дълголетие.

FitAudit

Уебсайтът FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..

Ще намерите за себе си много нови продукти, ще научите истинските им предимства, ще премахнете от диетата си онези продукти, за които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.

Храни, богати на селен

Селенови функции и свойства

Това вещество присъства в почти всички тъкани на тялото: в кръвта, кожата, косата, ставите, както и във вътрешни органи като черен дроб, бъбреци и органи на мъжката и женската репродуктивна система. Сред основните функции са следните:

  • Защитен. Това вещество помага за укрепване на имунната система, от своя страна антиоксидантният ефект предотвратява образуването на злокачествени тумори и намалява риска от развитие на хронични заболявания;
  • Строителство. Този микроелемент участва в изграждането на левкоцити, еритроцити, както и някои хормони и ензими. В комбинация с други вещества като витамини Е и С, селенът е в състояние да ускори обновяването на клетките и да увеличи съдовата еластичност;
  • Противовъзпалително. Въпросното вещество е способно да унищожи патогенни бактерии и има релефен ефект при респираторни заболявания..

Ролята на селена е важна, този минерал е необходим за хората и е един от десетте най-важни елемента за добре координираното функциониране на организма.

Ежедневно изискване

За да функционират органовите системи и антиоксидантната защита на организма да остане на правилното ниво, е необходимо да се консумират от 20 до 100 mcg селен дневно.

Дефицит на селен

Липсата на вещество в организма започва да се развива, ако дневният прием е под 5 µg. Една от причините за недостиг на селен е неправилната и небалансирана диета с висок дял на бързите въглехидрати. Тези видове въглехидрати включват сода, шоколадови бонбони и бонбони, печива от първокласно брашно и захар. Факт е, че диетата с високо въглехидрати пречи на абсорбцията на селен в организма, дори ако в диетата присъстват храни, съдържащи това вещество. Съществуват следните симптоми на дефицит:

  • Изтъняване на кожата и бавна регенерация на кожата - ожулвания и леки наранявания не заздравяват дълго време, кожата е склонна към дразнене и обриви;
  • Лошо настроение, загуба на сила, нарушения на съня;
  • Трудности със зачеването и сексуалната дисфункция, както от страна на мъжете, така и от страна на жените;
  • Понижен имунитет, в резултат на това - редовни настинки, поява на алергични реакции и хранителни разстройства;
  • Повишена умора на очите вечер и влошаване на зрението, като резултат - постепенното развитие на очните заболявания.

Пренебрегването на симптомите и тяхното развитие може да доведе до много тъжни последствия:

  • Отслабване на щитовидната жлеза;
  • Повишен риск от развитие на сърдечно-съдови и онкологични заболявания;
  • Влошаване на кръвния състав и развитие на анемия.

излишък

Почти невъзможно е да получите прекомерна доза от това вещество чрез обикновена храна: възрастен човек просто не може да ги изяде в такива количества. Но пренасищането на организма е възможно в случай на употреба на хранителни добавки и екзотични храни, които са много богати на селен. Симптомите и последиците от предозиране са, както следва:

  • Внезапните промени в настроението стигат до проявата на агресия и депресия;
  • Влошаване на външния вид - суха кожа, косопад, чупливост и лющене на нокътните плочи;
  • При систематично излишък е възможно необратимо увреждане на вътрешните органи - бъбреците и черния дроб.

Съдържание в продуктите

Таблицата по-долу ви позволява да визуализирате групите продукти и съдържанието на въпросния антиоксидант във всеки отделен продукт..

Месо и карантии

Име на продукта
Съдържание на 100 g, μg
бял
четиринадесет
лактоза
девет
ГЪЛЪБКА
девет
Гъба
девет
Пачи крак
2
масло
2
октопод
44.8
калмар
44.2
треска
34
скумрия
40
херинга
46
писия
46
Морски водорасли
0.7
Шам-фъстъци
деветнадесет
бадем
2.5
Фъстък
7.2
орех
пет
Бразилски орех
1530
кашу
20
Кокосов орех
80
Кокошка
55
патица
68
Турция
71
яйца
31
Свински черен дроб
53
Телешки черен дроб
6
Пилешки дроб
55
Патешки черен дроб
68
Турция черния дроб
71
Агнешки бъбрек
88
Свински бъбреци
270
Дебел
40
Ориз
15
Ечемична каша
22
боб
25
Леща за готвене
20
пшеница
деветнадесет
грах
13
елда
четиринадесет
овес
15
царевица
тридесет
карфиол
2.5
Чесън
четиринадесет
тиква
0.7
ряпа
0.7
зеленина
Кориандър
тридесет
дафинов лист
3
праз-лук
1
Зелен лук
0.5
Целина
0,4
банан
1
цариградско грозде
0.6
черница
0.6
френско грозде
0.6
Маракуя
0.6
папая
0.6
диня
0,4
къпина
0,4
Бирената мая
650

Някои от продуктите, представени в таблицата, са представени в каталога на Royal Forest. Цялата гама от ядки, включително бразилски орехи, кокосови люспи и зърнени култури, се предлага за закупуване. Всички ядки и зърна са големи, подбрани, цели, получени от надеждни доставчици с гаранция за високо качество.

Храните са източници на селен

Селенът е много важен минерал за човешкото тяло. Той получи името си в чест на Луната, тъй като е толкова променлив, колкото и мистериозният спътник на Земята. Първоначално този елемент се е считал за токсичен и вреден. Но след като откри способността си да се противопоставя на свободните радикали, Се придоби репутация на лекуващия рак..

По-късно обаче се оказа, че микроелементът не е толкова прост и за да се получат изключителни ползи от него, е необходима фармацевтична доза. Най-добрият начин да получите количеството на този елемент, необходимо и безопасно за организма, е да използвате продукти с него. Какви храни съдържат селен, ще научите от тази статия..

Se - обща характеристика

Селенът е химичен елемент, принадлежащ към 6-та група на периодичната таблица на Менделеев. Този минерал се счита за доста рядък и разпръснат. Елементът е открит от Йенс Берцелиус в началото на XIX век. В чистата си форма той е подобен на тъмносив камък. Селенът участва активно в голям брой химични реакции и съединения, в човешкото тяло образува протеини, селенопротеини, които съставляват ензими, които устояват на свободните радикали.

Човешкото тяло съдържа около 15 mg от това вещество. Отлаганията на микроелемента са концентрирани в косата, кожата, черния дроб, органите на репродуктивната система и бъбреците.

Se активно се разтваря в азотна киселина и основи. Във въздуха микроелементът е устойчив на сярна и солна киселина, вода и кислород.

Ежедневно изискване и използване на елемента

Всеки ден в човешкото тяло трябва да влиза достатъчно количество микроелемент. Дневният прием на веществото е 1 μg на килограм телесно тегло. Спортистите, жените по време на гестацията и кърменето, както и пушачите, трябва да увеличат количеството селен, постъпващ в организма.

Минералът е много здравословен. Редовната консумация на храни, наситени с веществото, допринася за:

  • повишаване на защитните свойства на тялото;
  • стимулиране на образуването на антитела;
  • предотвратяване на развитието на онкологични патологии;
  • забавяне на процеса на стареене;
  • неутрализиране и елиминиране на чужди вещества от тялото;
  • понижаване на риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • предотвратяване на мускулна дистрофия на сърцето;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • стимулиране на функционирането на репродуктивната система;
  • нормализиране на централната нервна система;
  • подобряване на функционирането на ендокринната система;
  • минимизиране на възпалителните процеси;
  • подобряване на състоянието на нокътните плочи, косата и дермата.

Селен за женското тяло

Se е мощен антиоксидант, който се бори със свободните радикали и забавя процеса на стареене. Освен това той е отговорен за поддържането на еластичността на дермата. В комбинация със селен с витамин Е се увеличава ефективността на микроелемента няколко пъти. Това вещество помага за здравето на косата, както и за ускоряване на растежа на косата, като елиминира пърхота и цепените краища..

Микроелементът е полезен и през периода на бременност. Яденето на храни, съдържащи селен, е най-добрият начин да нормализирате емоционалното си състояние. В допълнение, Se е отличен стимулант на защитните сили на организма. Оказва благоприятен ефект върху нарастващия плод и помага да се намали рискът от развитие на патологии и вероятността от спонтанен аборт..

Елементът участва активно в метаболитните процеси. Ето защо, представители на красива половина общество, които искат да отслабнат, се препоръчва да въведат в диетата си храни, богати на селен. В допълнение, селенът помага за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на организма към различни заболявания, в частност, дермален рак, бронхиална астма, рак на стомаха, имунодефицит.

Освен това има благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза, участва в производството на хормона, отговорен за физическата и умствената дейност.

Ползи за мъжете

Se също е важен за тялото на мъжа. Той участва активно във функционирането на репродуктивната система, изграждането на сперматозоидни протеинови клетки, както и повишаване на активността на сперматозоидите. Приемът на селен в достатъчна концентрация помага да се предотврати развитието на рак на простатата.

Храни, съдържащи селен

Se се намира в голямо разнообразие от храни, както животински, така и зеленчукови. Няма да е трудно да обогатите тялото с това вещество. По-голямата част от микроелемента се намира в сушени гъби от стриди и гъби. Минералът присъства в значителна концентрация в свинско, говеждо, пилешко месо, както и карантии - черен дроб и бъбреци. Богат е на нерафинирани зърна, пълнозърнесто брашно, морска сол и пилешки жълтък.

Той се намира в големи количества в ядки (шам-фъстък и орехи), щраусови яйца, боб, леща, царевица, грах, броколи, кокос, свинска мас, чесън, морска риба, грис, риба тон, елда, овесени ядки, ориз, слънчогледови семки, соя.

Таблица със съдържание на селен в храната

Име на продуктаСъдържание на селен в мкг на 100 грама продукт
Сухи стриди110
Сухи гъби от свинско месосто
Кокосов орех80
Шам-фъстъци45
Дебел20 - 40
Чесън20 - 40
пшеницадо 40
бял хляб18 - 25
Морска риба2 - 20
Царевични зърна18
грис15
Пшенично брашно8 -15
елдачетиринадесет
риба тон12
Зърнени храни12
Пшенични трициединадесет
яйца7 - 10
Ориздесет
бобдевет
грах8
Слънчогледови семки7
соя6
Телешки черен дроб4 - 6
говеждо месо1 - 3,5

Прояви на дефицит на Se в организма

Ако тялото не получи необходимото количество микроелемент, се отбелязва неговият дефицит. Това състояние е опасно за човешкото тяло. Но е особено опасно за новородено дете, чието тяло все още не е имало време да го натрупа..

От първите дни от живота микроелементът навлиза в тялото на бебето чрез кърмата. За да е добре асимилацията на елемента, се препоръчва да го комбинирате с аскорбинова киселина и витамин Е.

Дефицитът на Se може да се дължи на:

  • злоупотреба със сладкиши и брашно;
  • да бъдеш с наднормено тегло;
  • приемане на определени лекарства, по-специално Парацетамол, антималарийни и слабителни лекарства;
  • неправилна диета (ядене на полуфабрикати, сладка сода, пикантни, пържени и мазни храни).

Дефицитът на микроелементи се характеризира със следните прояви: зрително увреждане, нередовен менструален цикъл, импотентност, продължително зарастване на рани, развитие на кожни патологии, намалена ефективност, отслабена имунна система, лоша концентрация, хронична умора, неразположение, мускулна болка.

За да се нормализира състоянието и да се премахнат горните симптоми, се препоръчва да се обогати диетата с продукти, надарени със селен.

Как се проявява излишъкът

Излишъкът от селен в организма се дължи на злоупотребата с препарати, съдържащи микроелементи, или продукти с висока концентрация на него. Рядка, но все пак възможна причина за свръхбагането на вещество в организма е поглъщането на храни, отглеждани на почвата, пренаситена със селен.

Излишъкът от микроелемент е придружен от следните симптоми:

  • крехкост на нокътните плочи;
  • повишена чувствителност на зъбния емайл;
  • промени в настроението;
  • пилинг на кожата;
  • гадене и повръщане;
  • дисфункция на черния дроб;
  • еритема на кожата;
  • миризмата на чесън от кожата и устата.

Трябва да се разбере, че когато дозирано количество вещество попадне в тялото, то действа като антикарциноген. Безконтролната употреба на продукти, обогатени със селен, е изпълнена с ускорен растеж на рак.

И дефицитът, и излишъкът от елемент са разрушителни. Консумирайки достатъчно количество зеленчуци и плодове, обогатени със селен, при правилно хранене съдържанието на микроелементите може да се поддържа в нормална концентрация, като по този начин си осигурите не само здраве, но и красота..

Какви храни имат най-много селен

За стабилното функциониране на органите и системите е необходимо да се осигури снабдяването с витамини и микроелементи в съответствие с дневните нужди. Селенът в храните се съдържа в малки дози, но нуждата от него е малка.

За какво е селен?

Селенът участва в метаболитните процеси, засяга клетъчния метаболизъм и е от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза.

Дългосрочният дефицит на селен в организма е пагубен за здравето: синдромът на Хашимото се описва като заболяване, при което имунната система на организма атакува щитовидната жлеза, унищожавайки я.

Дефицитът на селен води до загуба на коса, тънкост, сухота, чупливост. Нокътните плочи изтъняват, ексфолират, чупят се.

Появява се мускулна и ставна болка.

Според съвременните медицински изследвания селенът е в състояние да защити клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали и да предотврати образуването на ракови тумори..

Много е важно момчетата да получат необходимото количество селен в детска възраст: той е необходим за функционирането на репродуктивната система в бъдеще..

Дневната доза селен е 50-70 mcg. Можете да го получите, като приемате хранителни добавки, съдържащи този микроелемент, или с храна.

Какви храни съдържат селен?

В ядки

Ядките са богати на селен, замяната на сандвичи със смес от ядки по време на дневната закуска ще осигури снабдяване на микроелемента с интерес.

Шампион по съдържание на селен се счита бразилският орех, който е доста екзотичен в нашата област. В допълнение към селена, той доставя на клетките витамини, флавоноиди, фитостероли, сквален. Изброените вещества помагат да се защити тялото от атеросклероза и рак..

В морски дарове

Любителите на морски дарове, миди, попълват запасите си от селен, които също са източник на витамин В12, цинк, мед, желязо.

Тихоокеанските стриди са най-богатите на селен. Сервирането от 100 г ще осигури 220% от тялото. Мидите и тръбачът са малко по-ниски, но редовната консумация на миди ще помогне да се забрави за липсата на селен.

В черния дроб

Черният дроб на животни и птици, като достъпен и лесно смилаем продукт, ще компенсира дефицита на селен. Ястията с черен дроб са станали част от нашата диета: пържени с лук, задушени със заквасена сметана, като част от наденица от черен дроб или като пълнеж за палачинки, черният дроб е обичан от деца и възрастни.

Най-високо съдържание на селен в черния дроб на агнешко месо.

В рибата

За тези, които се грижат за здравето на сърдечно-съдовата система и сърцето, яденето на рибни ястия е отличен избор. Освен селен, рибата е богата на протеини, желязо, витамини от група В, ненаситени омега-3 мастни киселини.

Селена е много в риба тон, аншоа, осолена херинга.

В семена

Тиквените и слънчогледовите семена са популярни сред хората: те спомагат за подсилване на свободното време през дългите вечери, като едновременно обогатяват организма с витамин Е, В1 и В6, желязо, калий, магнезий, мед, растителен протеин.

100 г слънчогледови семки съдържат 113% от дневния прием на селен.

В трици

Много е писано за ползите от фибри за работата на червата. Освен това трябва да се отбележи, че:

  • Пшеничните трици съдържат 110% от дневната стойност на селен на 100 грама порция;
  • в овесените трици съдържанието е малко по-ниско - 65% от нормата на селен на 100 грама;
  • най-бедните в селена са оризовите трици 17 mcg селен в същата порция.

В червен хайвер

Хайверът от сьомга е с високо съдържание на калории, богат на лесно смилаем протеин, източник на желязо, витамин В12.

100-грамова порция червен хайвер ще осигури 95% от дневната нужда от селен. За сравнение една супена лъжица съдържа приблизително 15% от необходимото количество микроелемент.

В свинско месо

Въпреки изявленията на диетолозите относно опасностите от яденето на свинско месо, бекон и месо съдържат много селен: 100 г бекон ще покрие дневната потребност с почти 100%, а котлет от свинско месо ще покрие половината от него..

В скариди

Нека в скаридите има много холестерол, безсмислено е да отричаме ползите за организма. В допълнение към селена, те попълват запасите от желязо в организма.

Без да са ежедневно ястие, скаридите добавят разнообразие към обичайната диета, 100 г продукт представляват почти 60% от дневната стойност.

Излишък от селен - какво е опасно за човек?

Обогатявайки диетата с храни с високо съдържание на селен, ние:

  • Ние защитаваме клетките от свободните радикали;
  • Ние стимулираме имунната система;
  • Ние защитаваме ендокринните жлези;
  • Повишаваме жизнеността;
  • Подобряваме състоянието на клетките на стомашно-чревната лигавица, нормализираме чревната микрофлора, регулираме рН;
  • Ние осигуряваме защита на чернодробните клетки;
  • Извършваме профилактика на инфаркт, инсулт, развитие на коронарна болест на сърцето;
  • Ние предотвратяваме артрозата, остеохондрозата;
  • Удължаваме сексуалната активност при мъжете;
  • Отстраняваме тежки метали от тялото;
  • Улесняваме хода на настинките;
  • Подобряваме паметта, вниманието, развеселяваме

Дефицитът на селен по време на бременност заплашва с вродени деформации, преждевременно раждане и лош труд. Селенът е необходим при високи дози и кърмеща майка.

Важно е обаче да знаете, че излишъкът от този микроелемент има много негативен ефект върху здравето:

  1. Работата на стомашно-чревния тракт е нарушена (гадене, диария, повръщане, метеоризъм, воня от устата);
  2. Ниска ефективност, апатия, умора, летаргия;
  3. Зачервяване, дразнене, кожен обрив;
  4. Намалено съсирване на кръвта;
  5. Неизправности на черния дроб, бъбреците;
  6. Проблеми с функционирането на щитовидната жлеза;
  7. Нарушаване на менструалния цикъл при жените;
  8. Намалена плодовитост при мъжете

Липса на селен може да възникне при вегетарианците, тъй като в менюто им няма месо или риба. Необходимо е да се попълни дневната норма, като се използват други продукти, списъкът на които е даден по-горе или чрез приемане на минерални комплекси, съдържащи селен.

Селен в храната. Таблица, процент на асимилация, норма за мъже, жени

Селенът е не само един от ключовите елементи в храната, от който човек се нуждае за поддържане на здравето, но и катализатор за увеличаване на скоростта на абсорбция на други витамини и минерали в кръвта..

Ръководейки се от таблицата на дневните надбавки за хора от различни възрасти, структурирана от гастроентеролози, диетолози и общопрактикуващи лекари, можете да коригирате диетата си така, че тя да отговаря напълно на всички нужди на организма, включително селен.

Ползи от селен

Селенът в храната (таблицата с дневните изисквания за хора със заболявания на вътрешните системи и органи трябва да се съставя индивидуално) е полезен за човешкото тяло като цяло. Освен това въпросният елемент има и положителен ефект върху работата на някои вътрешни органи на хората, в зависимост от пола..

Като цяло за човек

Полезните свойства на селена за организма, независимо от пола и възрастта на човек, са:

  • Предпазвайте телесните клетки от окислителни продукти от стрес. Оксидативният стрес възниква по време на енергична физическа активност. В основата си този процес е производството на свободни радикали.
  • Увеличаване на скоростта на възстановителните процеси в организма след спорт. Мускулните влакна се регенерират 2 пъти по-бързо, ако в организма на спортиста има достатъчно количество селен.
  • Увеличаване на физическата активност и издръжливостта на човека.
  • Намаляване на интензивността на болката в периода след тренировка. Действието се осъществява чрез намаляване на количеството млечна киселина, която се натрупва в организма след интензивни спортове.
  • Стимулира естественото производство на тестостерон. Въпреки факта, че количеството "мъжки хормон", произведено от организма при приема на селен, не е достатъчно, за да активира мъжката репродуктивна система при безплодно, достатъчно е да помогнете на спортист да увеличи мускулната маса.
  • Минимизиране на проявата на синдром на хронична умора (поради нормализиране на човешките хормонални нива).

За жени

Селенът в женското тяло се натрупва в органите на стомашно-чревния тракт, репродуктивната система и сърцето.

Положителното му въздействие е:

  • значително забавяне на скоростта на настъпване на свързани с възрастта хормонални промени (менопауза);
  • нормализиране на производството на хормони, които регулират щитовидната жлеза;
  • минимизиране на риска от развитие на заболявания на женската репродуктивна система (например, маточни фиброиди, кисти на яйчниците, възпаления от различен произход и т.н.);
  • подкрепа на организма по време на бременност (поради достатъчно количество селен в организма, една жена е по-вероятно да забременее, да роди дете без да навреди на собственото си тяло, а също и да роди здраво дете);
  • минимизиране на вероятността от токсикоза в ранна бременност;
  • засилване на защитните функции на тялото;
  • допринася за ранното възстановяване на женското тяло след раждането (укрепва ноктите, предотвратява загубата на коса, стабилизира хормоните, помага за ускоряване на процеса на придобиване на кожата на предишния й тонус, а мускулите - сила).

Преди да приема витаминни добавки със селен по време на планирането на бременността, една жена трябва да има подходящи кръвни изследвания, за да определи дали има дефицит на Se. В противен случай селенът не само няма да помогне за ускоряване на зачеването, но също така може да причини усложнения по време на бременност и последващи раждания..

За мъже

Селенът в храната (таблицата с необходимото дневно количество от веществото, представена по-късно в статията, съдържа подходяща информация, както за мъже, така и за жени) има положителен ефект върху мъжкото тяло:

  • стабилизира психическото състояние;
  • нормализира емоционалния фон;
  • увеличава скоростта на мисловните процеси в тялото;
  • спомага за увеличаване на показателите за сила (особено важно за мъже, които поддържат фитнес във фитнеса);
  • укрепва имунната система;
  • повишава либидото;
  • предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания;
  • почиства организма от токсини и токсини;
  • помага на човек да се отърве от тютюневата или алкохолна зависимост (чрез нормализиране на хормоналните нива и стабилизиране на психичното му състояние);
  • е профилактично средство за поява на сива коса на главата на мъжа (задържа пигмент в косата);
  • помага на човек да се адаптира по-лесно при смяна на климатичния или часовия пояс (особено важно за онези, чието основно занимание е свързано с чести полети между държави);
  • намалява риска от заболявания на ставите и скелетната система (мъжете страдат от заболявания на опорно-двигателния апарат по-често от жените 1,5-2 пъти).

Дневна норма, процент на асимилация на Se

Препоръчителният дневен прием на селен варира в зависимост от държавата, в която живее индивидът..

Например:

Държава на пребиваванеПрепоръчителна дозировка за жителите
РусияЖените, живеещи в Русия, за да поддържат нормалното функциониране на телата си, трябва да консумират поне 55 mcg селен на ден. За мъжете тази цифра достига 75 mcg на ден. Децата, родени в Руската федерация, се нуждаят от 10-50 mcg селен на ден. Конкретното количество на разглеждания микроелемент се определя от здравословното състояние на конкретно израстващ човек.
САЩПрепоръчителната норма на селен за възрастни в Америка, които нямат сериозни патологии на вътрешните системи и органи, е 55 mcg на ден. За деца, живеещи в Съединените щати, това количество варира от 1 до 30 mcg на ден, в зависимост от здравословното състояние на отделното дете.
ВеликобританияБританските жени трябва да консумират поне 60 mcg от въпросния микроелемент на ден, докато за мъжете тази цифра е 75 mcg на ден..

Селенът, когато се консумира в комбинация с други витамини и минерали, се абсорбира от 98%. Изключително важно е да се вземат предвид тези свойства на въпросното вещество при изчисляване на дозата на сложна синтетична добавка, приета през устата, за да се избегне появата на излишък от Se.

Необходимостта от селен според възрастта. маса

По-голямата част от хората, живеещи далеч от морето, имат лека форма на недостиг на селен в организма. За да предотвратят появата на заболявания, причинени от дефицит на въпросния микроелемент, терапевтите препоръчват на възрастните да приемат витаминни добавки за профилактика, които включват Se. Не се препоръчва да се дават синтетични хранителни добавки на деца.

За да се попълнят нуждите на детското тяло от селен, е необходимо правилно да се организира храненето на малкия човек, като се включи в ежедневното му меню достатъчно количество морски дарове и пресни зеленчуци без нитрати и други химически добавки.

Необходимостта от селен при конкретен човек се определя, наред с други неща, от неговата възраст:

Човешка възрастЕжедневната нужда на организма от селен (при условие, че няма заболявания)
0 - 6 месеца.до 9 mcg
6 - 12 месеца.до 14 mcg
16 годинидо 19 mcg
7 - 10 годинидо 29 mcg
11-14 години (момчета)до 39 mcg
11-14 години (момичета)до 44 mcg
15 - 18 години (момчета)до 49 mcg
15 - 18 години (момичета)до 48 mcg
19 години и по-големи (момчета)до 69 mcg
19 години и по-големи (момичета)до 54 mcg

Бременните жени, независимо от възрастта, се съветват да консумират не повече от 100 mcg селен на ден. За кърмещи майки разрешената доза Se е 150 mcg на ден.

Опасност и симптоми на дефицит на Se

Селенът в храната (таблицата се използва от диетолозите, за да коригират диетата на пациентите в зависимост от целта, която човек иска да постигне) може да не се абсорбира напълно, което вероятно скоро ще провокира дефицит.

Можете да определите липсата на Se по следния начин (в посочения ред):

  1. Преценете състоянието на кожата. При липса на въпросния елемент кожата става суха, започва да се отлепва.
  2. Обърнете внимание на работата на вашата памет и скоростта на мисловните процеси.
  3. Проверете зрението си. В случай на дефицит на селен зрителната острота ще започне бързо да се влошава.
  4. Прекомерен глад. Чувството, че стомахът е празен, може да преследва човека веднага след хранене.
  5. Провеждане на цялостна диагностика на състоянието на сърдечно-съдовата система.
  6. Обективно преценете колко бързо се появява усещането за умора от момента на събуждането сутрин.
  7. Разберете дали има хормонални нарушения (например колко редовен е менструалният цикъл).

Липсата на селен в организма дори на абсолютно здрав човек води до негативни промени в неговото състояние.

Можете да възникнете и да се развиете в най-кратки срокове:

  • анемия;
  • имунодефицит (първият признак са честите бактериални и вирусни инфекции, които засягат организма, независимо от сезона);
  • заболяване на бъбреците;
  • патология на панкреаса;
  • проблеми със зачеването на дете (по-специално значителни промени в хормоналния фон).

Опасности и симптоми на излишък на Se

Въпреки положителните ефекти на селена върху човешкото здраве, излишъкът от него е крайно нежелан. Прекомерната концентрация на Se може да възникне при безразборно приемане на хранителни добавки без предварителна консултация с лекар или интоксикация на организма, когато работите в "опасно производство".

Симптомите на свръхтеглото на въпросния елемент включват:

  • прекомерна слабост на нокътните плочи;
  • неразумно гадене, в някои случаи завършващо с повръщане;
  • нестабилен емоционален фон;
  • склонност към депресивни мисли;
  • постоянна миризма от устата и от човешката кожа, свързана с аромата на чесън;
  • прекомерен косопад;
  • влошаване на здравето на устната кухина;
  • чести епизоди на бронхит или пневмония, които са усложнения на ARVI;
  • чернодробно заболяване.

Ако пренебрегнете излишък от селен, човек развива невротични заболявания, той става агресивен, свръхчувствителен, емоционален.

Храни с висока концентрация на селен

Таблицата, съдържаща информация за това, кои храни съдържат най-висока концентрация на селен, се състои от повече от 10 продукта:

Селен в храната

Продукт, съдържащ селенкратко описание на
Бразилски орех100 g от този продукт съдържа около 2000 μg Se. За да избегнете предозиране, се препоръчва консумацията на бразилски орех в количество 3-4 зърна на ден..
Морска храна100 g октоподи и калмари, които се считат за най-богати на селен, съдържат 170 μg Se. Морската риба ще може да задоволи потребността на човешкия организъм от селен в по-малка степен - около 40 µg на 100 g.
Слънчогледови семкиТози продукт съдържа около 80 mcg селен на 100 гр. Допълнителни предимства на семената се дължат на факта, че съдържат и витамин Е.
Пълнозърнест хляб100 g от въпросния продукт съдържа около 43 mcg селен.
Свинско100 г свинско месо без мазнини съдържа до 52 мкг селен, както и редица основни витамини, като витамини от група В.
Пилешки яйчен жълтък100 g пилешки жълтък съдържа 140 μg Se, които могат да бъдат абсорбирани в чревната лигавица възможно най-бързо.
гъбиГъбите съдържат до 35 μg селен (на 100 g), висока концентрация на витамин D, калий, фосфор.
Млечни продукти100 мл ферментирал млечен продукт представлява около 18 μg селен.
Леща за готвене100 g от въпросния продукт съдържа най-малко 20 μg Se.
Ечемична каша100 g хранене съдържа около 23 mcg селен.
Бирената маяНеобходимо е да ги приемате след смесване в 50 мл топла вода..

Фактори, влияещи върху съдържанието на минерали в храните

Концентрацията на селен е значително намалена дори при тези продукти, при които първоначално е висока, с:

  • превръщане на продукта в консервирана храна;
  • приготвяне на концентрата (въпреки факта, че количеството на продукта, съдържащ Se в концентратите, действителният обем на въпросния елемент е половин от този на оригиналния продукт);
  • състоянието на тяхното отглеждане в земята, съдържаща недостатъчно количество селен.

Могат ли добавките със селен да заменят храни?

Синтетичните добавки, съдържащи селен, могат да заменят естествените продукти, които могат да осигурят на организма въпросния елемент, при условие че дневният прием е правилно определен.

Основната трудност се състои във факта, че неправилно изчислената доза на обогатен комплекс може не само да бъде неефективна за подобряване на общото благосъстояние на човек, но и да стане причина за развитието на заболявания, свързани с излишък на селен.

Ето защо лекарите препоръчват да направите избор в полза на пресни натурални продукти без нитрати и други химически добавки или да изберете витаминни комплекси заедно с диетолог, гастроентеролог или терапевт..

Se съвместимост с други минерали и витамини

Селенът се абсорбира максимално от организма, като паралелно приема витамин Е.

За да се попълни дефицита Se, се препоръчва временно да се откаже:

  • храни с високо съдържание на захар;
  • лекарства, чийто състав включва парацетамол или фенацетин;
  • силова тренировка с висока интензивност.

Как да повлияем на скоростта на абсорбция на селен?

За да се ускори усвояването на селен от организма, както и да се повиши ефективността от приема на витаминни добавки, е необходимо да се пие Se паралелно с витамин С и Е. Този подход не само ще компенсира дефицита на хранителни вещества, но и ще засили имунната система, ще подобри състоянието на косата, ноктите и кожата, а също така ще увеличи издръжливост и сила на конкретен човек.

Взаимодействие на Se с други лекарства и добавки

Като полезно вещество само по себе си, селенът, когато взаимодейства с редица лекарства, става опасен и може да причини непоправима вреда на човешкото здраве..

Несъвместими със Se са:

  • лекарства, използвани при лечението на стомашни язви;
  • лекарства за химиотерапия;
  • кортикостероиди;
  • витаминни комплекси от група В, особено В3;
  • лекарства, предписани за понижаване на нивата на холестерол в кръвта;
  • орални хормонални контрацептиви. Селенът деактивира противозачатъчните таблетки, което може да доведе до нежелана бременност.

Таблицата, съдържаща информация за това кои храни са най-богати на селен, е важна за всички, които се грижат за здравето си..

Предвид широкия спектър от положителни ефекти на Se върху благосъстоянието на човека, е необходимо не само да се нормализира концентрацията на въпросния елемент в организма веднъж, но и профилактично да се провери нивото му, като същевременно редовно се поддържа балансирана диета и се поддържа здравословен начин на живот..

Дизайн на артикула: Владимир Велики

Селен предимства видео

Лекарите ще ви разкажат за селена - микроелемент от младостта:

Аз също използвам Stalmas воден цинк селен като допълнителен източник на микроелементи. Винаги го нося със себе си. Има добър вкус, облекчава умората и стреса в организма. Пречиства много добре тялото, освежава и подобрява настроението.
Водата Stelmas, обогатена със ZnSe, е профилактика на онкологични и сърдечни заболявания. И съдържа всичко необходимо: цинк, селен, йод и хром.

Детски колики: какво не трябва да яде кърмачка, за да ги избегне

Elecampane - девет сили