Какви храни съдържат селен

В древните легенди се казва, че в древна Елада и на Изток хората почитали определен Лунен камък, който според тях се отличавал със своята сила и способността да лекува най-сериозните неразположения.

Преведено от гръцки - лунен, преведено като селен. Руският учен Вернадски разкри, че съединенията на селен и кислород се срещат само в природата. Много по-късно учените разбраха, че Вернадски е намерил най-мощния антиоксидант в природата..

Известно е, че за живота на човешкото тяло са важни 19 елемента, един от които е селенът. Но не винаги са мислили така, защото първоначално той е бил класиран сред силни отрови, през 90-те ситуацията се е променила, селенът е бил признат за жизненоважен, а след още 10 е просто необходим елемент за здравето.

Какви храни съдържат селен?

Предвид средата на недостиг на селен в природата, все повече и повече хора разбират колко е необходимо за поддържане на здравето. Ето защо е толкова важно да знаете кои храни го съдържат..

Биологични функции на селен

Елементът е неразделна част от почти всички ензими, предназначен е за защита на клетъчното ядро, клетъчните мембрани, всички негови включвания и всички процеси, протичащи в тях от окисляване и разрушаване.

Дефицитът на селен постепенно унищожава клетките, неговият дефицит причинява мутации в клетките на черния дроб, мозъка, сърцето, ставите, имунната система и става причина за много сериозни заболявания и дори рак.

Учените са установили, че кръвта на здрави хора съдържа голямо количество ензим селен и е направено заключението, че именно Se помага да се поддържа имунната система..

Учените са уверени, че хората със сърдечни заболявания, рак, вирусни инфекции, заболявания на черния дроб, щитовидната жлеза и ставите трябва да приемат микроелемента ежедневно и без прекъсване. Тъй като тези органи са по-уязвими и чувствителни към понижаване на нивото му и с липсата му, клетките им просто умират, което означава и самия орган... Не е трудно да се отгатне какво води до следващото.

Храни, съдържащи селен

При попълването на организма със селен човек е напълно зависим от външната среда, тъй като тялото ни не синтезира селен, човек получава 90% от това вещество с храна и 10% с вода. Разтворимите форми на селен се асимилират, главно в дванадесетопръстника, отчасти в други части на червата. Селен в продукти:

Животински произход

Животинските хранителни продукти включват месо, бекон, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци), мляко, извара, сирене, пилешки жълтък.

Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки проведе проучвания, които показаха, че недостатъчно количество селен в организма се отбелязва при 80% от руснаците и можете да го допълвате с морски дарове. Големи количества от този елемент се намират в раци, риби и калмари, омари, омари и скариди. Той се намира и в морската сол.

Селен в зърнени продукти

Според съдържанието на селен в състава си се отличават нерафинирани зърнени храни, грубо брашно, трици, покълнали пшенични зърна. Голяма част от него се намира в царевичните зърна, боба, лещата. За да попълните ежедневния си прием на селен, всичко, което трябва да направите, е да хапнете шепа корнфлейкс (без захар, разбира се). Какви храни съдържат селен, вижте в чинията:

Понякога можете да попълните тялото си с този елемент, като приемате пивоварни дрожди, тъй като високото му съдържание се забелязва и в тях. Още през 50-те години беше отбелязано, че пивните дрожди инхибират развитието на чернодробна некроза и само много години по-късно учените доказаха, че Se.

Как да пием мая? Пивоварната мая може да бъде заменена с обикновена мая, но има едно правило, което трябва да спазвате, когато я приемате. Препоръчва се да се разтварят в гореща вода. За какво? - ти питаш.

Факт е, че маята, попадайки в храносмилателната система, продължава да живее и да се развива известно време. И за това им трябват витамини от група В и биотин, които те приемат от организма. За да се предотврати това, маята трябва да бъде "убита", като я напълнете с гореща вода..

Само 2 г мая може да припокрие дневния прием на селен, трябва да ги пиете 7-10 поредни дни, като пиете само вода.

Особено се нуждаят от селен: жени в периода на раждане на бебе, плод по време на вътрематочно развитие, новородени бебета. При липса на селен настъпва заглъхване на плода, а сред новородените - смърт на бебетата (по-често при момчета). Затова се препоръчва кърменето на деца, научно е доказано, че в майчиното мляко има повече селен, отколкото в кравето..

Какви храни съдържат най-много селен

Продуктите, съдържащи селен, са показани в чинията, от която ясно се вижда, че бразилският орех е рекордьорът по съдържание на химическия елемент. Само 2 ядки на ден, напълнете тялото с дневната норма на този елемент.

От най-достъпните и често консумирани храни, съдържащи този микроелемент, са чесънът и лукът, но само пресни. Чесънните препарати без миризма на чесън са биберони, по отношение на съдържанието на селен. Неслучайно научният свят отбелязва, че сред испанците смъртта от сърдечна болест е рядка, вероятно защото всеки ден ядат пресен чесън и морска сол..

Домашната тинктура от чесън може да се приема като профилактично средство срещу дефицит на Se и като защита срещу настинки.

Трябва да се помни, че въглехидратите напълно унищожават елемента в тялото. От прекомерната консумация от човека на газирани напитки, брашни продукти: торти, сладкиши, бисквитки, сладкиши - Se в организма е напълно унищожен. Има ли захар или не, всеки решава сам, просто не забравяйте, че сладката среда е разрушителна за него.

Готвените и рафинирани храни губят половината от съдържанието си на селен преди готвене, а консервираните храни изобщо нямат Se.

Растенията съдържат достатъчно количество Se. Но всичко зависи от почвата, на която те растат. Ако почвите се обработват старателно с химикали, почвата се изчерпва от елемента и това се отразява в растенията. Учените отбелязват постепенното изчерпване на почвата с този химичен елемент в цялата ни страна..

Препарати от селен

Препаратите от селен са предназначени не само за лечение на заболявания, свързани с липсата му в организма, но и за профилактика. Лекарствата, произвеждани от медицинската индустрия, са комбинирани в няколко групи:

Неоселен или неорганичен селен (натриев селенит). Той се усвоява слабо от организма и за да го превърне в усвоима форма - селен-метионин, храносмилателните органи трябва да изразходват собствената си енергия. След извършената работа се усвояват само 10-12%, а останалата част се превръща в различни съединения на селен с водород, които се натрупват в органи и тъкани под формата на токсини и токсини.

Тоест това лекарство има странични ефекти върху организма и се предписва само от лекари..

Изкуствени смеси от неорганичен селен с добавяне на органични пълнители. С тях аминокиселините влизат в тялото. Тази група лекарства има свойства, подобни на първата група..

Дрожджен селен се получава от мая чрез смесване на неорганичен натриев селенит с мая. Маята я усвоява и я превръща в органична форма. Асимилацията не е пълна, само с около 30%, останалото (около 70%) остава в неорганична форма, като отново се отлага в организма под формата на токсини и токсини.

Приемът на селен с мая е опасен за хора с намален имунитет поради възможността от гъбична дисбиоза на кожата и вътрешните органи.

Изкуственият органичен селен се прави с добавяне на изкуствен пирански протеин. Ефективността на това лекарство е много по-висока от тази на неорганичния селен и е важно той да няма противопоказания и странични ефекти. Това лекарство се препоръчва на деца от 14-годишна възраст, но не се препоръчва бременни жени да пият.

Естествен селен-метионин, препарат се приготвя от плодовете на ранета, касис, грозде, лечебното растение астрагал (всичко, което расте в нашата Трансбайкалия). Тъй като в почвата на Забайкалия има малко химически елемент, растенията се отглеждат за неговото производство, с въвеждането на торове и растения, абсорбиращи Se от почвата, те сами го превръщат в усвоима форма: селен-метионин.

Лекарствата се приготвят под формата на течни сиропи, които се приемат на капки. Те се приемат както като превантивна мярка, така и като лечение. Сиропи от горски плодове със селен-метионин ви позволяват да допълвате организма с необходимия запас селен без ограничения и странични ефекти.

На пазара на аптеки вече има много различни лекарства с важен елемент за здравето, например следните: селен актив, Se + цинк, биоселен, антиоксикапс, compliit, цефасел, Bioenergostimu с Ultra Top, селенопиран.

Опитайте се да разберете към коя група лекарства принадлежат, изберете за себе си препарати, съдържащи органичен Se, който няма страничен ефект.

Натуралният селен-метионин не се продава в аптеките, това е лекарство, което се произвежда само в Чита и се продава чрез производствена компания.

Кога селенът не се абсорбира? Когато използвате препарати със селен, не забравяйте, че сладка среда за селен е разрушителна и като цяло при наличие на въглехидрати той не се абсорбира, той е съвместим с витамини Е и С, не само съвместими, те засилват ефекта един на друг.

Приемът на лекарства (фенацитин, парацетомол, сулфати, антималарийни лекарства) унищожава селена. И освен това тютюнопушенето, употребата на алкохол и контрацептиви значително намаляват запасите от селен.

В статията е описано кои храни съдържат селен, включвайте храни, съдържащи този елемент във вашата диета, и ако е необходимо, приемайте Se като хранителна добавка..

Експертите препоръчват приема на лекарства на всички, които живеят в области с недостиг на този микроелемент, и на възрастните хора. За здравето ни трябват само 0,1 mg Se на ден. Толкова е малко!

Успех, скъпи читатели!

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако изведнъж видите снимката на автора си, уведомете редактора на блога за това чрез формата за обратна връзка. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря ви за разбирането!

Какви храни имат най-много селен

За стабилното функциониране на органите и системите е необходимо да се осигури снабдяването с витамини и микроелементи в съответствие с дневните нужди. Селенът в храните се съдържа в малки дози, но нуждата от него е малка.

За какво е селен?

Селенът участва в метаболитните процеси, засяга клетъчния метаболизъм и е от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза.

Дългосрочният дефицит на селен в организма е пагубен за здравето: синдромът на Хашимото се описва като заболяване, при което имунната система на организма атакува щитовидната жлеза, унищожавайки я.

Дефицитът на селен води до загуба на коса, тънкост, сухота, чупливост. Нокътните плочи изтъняват, ексфолират, чупят се.

Появява се мускулна и ставна болка.

Според съвременните медицински изследвания селенът е в състояние да защити клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали и да предотврати образуването на ракови тумори..

Много е важно момчетата да получат необходимото количество селен в детска възраст: той е необходим за функционирането на репродуктивната система в бъдеще..

Дневната доза селен е 50-70 mcg. Можете да го получите, като приемате хранителни добавки, съдържащи този микроелемент, или с храна.

Какви храни съдържат селен?

В ядки

Ядките са богати на селен, замяната на сандвичи със смес от ядки по време на дневната закуска ще осигури снабдяване на микроелемента с интерес.

Шампион по съдържание на селен се счита бразилският орех, който е доста екзотичен в нашата област. В допълнение към селена, той доставя на клетките витамини, флавоноиди, фитостероли, сквален. Изброените вещества помагат да се защити тялото от атеросклероза и рак..

В морски дарове

Любителите на морски дарове, миди, попълват запасите си от селен, които също са източник на витамин В12, цинк, мед, желязо.

Тихоокеанските стриди са най-богатите на селен. Сервирането от 100 г ще осигури 220% от тялото. Мидите и тръбачът са малко по-ниски, но редовната консумация на миди ще помогне да се забрави за липсата на селен.

В черния дроб

Черният дроб на животни и птици, като достъпен и лесно смилаем продукт, ще компенсира дефицита на селен. Ястията с черен дроб са станали част от нашата диета: пържени с лук, задушени със заквасена сметана, като част от наденица от черен дроб или като пълнеж за палачинки, черният дроб е обичан от деца и възрастни.

Най-високо съдържание на селен в черния дроб на агнешко месо.

В рибата

За тези, които се грижат за здравето на сърдечно-съдовата система и сърцето, яденето на рибни ястия е отличен избор. Освен селен, рибата е богата на протеини, желязо, витамини от група В, ненаситени омега-3 мастни киселини.

Селена е много в риба тон, аншоа, осолена херинга.

В семена

Тиквените и слънчогледовите семена са популярни сред хората: те спомагат за подсилване на свободното време през дългите вечери, като едновременно обогатяват организма с витамин Е, В1 и В6, желязо, калий, магнезий, мед, растителен протеин.

100 г слънчогледови семки съдържат 113% от дневния прием на селен.

В трици

Много е писано за ползите от фибри за работата на червата. Освен това трябва да се отбележи, че:

  • Пшеничните трици съдържат 110% от дневната стойност на селен на 100 грама порция;
  • в овесените трици съдържанието е малко по-ниско - 65% от нормата на селен на 100 грама;
  • най-бедните в селена са оризовите трици 17 mcg селен в същата порция.

В червен хайвер

Хайверът от сьомга е с високо съдържание на калории, богат на лесно смилаем протеин, източник на желязо, витамин В12.

100-грамова порция червен хайвер ще осигури 95% от дневната нужда от селен. За сравнение една супена лъжица съдържа приблизително 15% от необходимото количество микроелемент.

В свинско месо

Въпреки изявленията на диетолозите относно опасностите от яденето на свинско месо, бекон и месо съдържат много селен: 100 г бекон ще покрие дневната потребност с почти 100%, а котлет от свинско месо ще покрие половината от него..

В скариди

Нека в скаридите има много холестерол, безсмислено е да отричаме ползите за организма. В допълнение към селена, те попълват запасите от желязо в организма.

Без да са ежедневно ястие, скаридите добавят разнообразие към обичайната диета, 100 г продукт представляват почти 60% от дневната стойност.

Излишък от селен - какво е опасно за човек?

Обогатявайки диетата с храни с високо съдържание на селен, ние:

  • Ние защитаваме клетките от свободните радикали;
  • Ние стимулираме имунната система;
  • Ние защитаваме ендокринните жлези;
  • Повишаваме жизнеността;
  • Подобряваме състоянието на клетките на стомашно-чревната лигавица, нормализираме чревната микрофлора, регулираме рН;
  • Ние осигуряваме защита на чернодробните клетки;
  • Извършваме профилактика на инфаркт, инсулт, развитие на коронарна болест на сърцето;
  • Ние предотвратяваме артрозата, остеохондрозата;
  • Удължаваме сексуалната активност при мъжете;
  • Отстраняваме тежки метали от тялото;
  • Улесняваме хода на настинките;
  • Подобряваме паметта, вниманието, развеселяваме

Дефицитът на селен по време на бременност заплашва с вродени деформации, преждевременно раждане и лош труд. Селенът е необходим при високи дози и кърмеща майка.

Важно е обаче да знаете, че излишъкът от този микроелемент има много негативен ефект върху здравето:

  1. Работата на стомашно-чревния тракт е нарушена (гадене, диария, повръщане, метеоризъм, воня от устата);
  2. Ниска ефективност, апатия, умора, летаргия;
  3. Зачервяване, дразнене, кожен обрив;
  4. Намалено съсирване на кръвта;
  5. Неизправности на черния дроб, бъбреците;
  6. Проблеми с функционирането на щитовидната жлеза;
  7. Нарушаване на менструалния цикъл при жените;
  8. Намалена плодовитост при мъжете

Липса на селен може да възникне при вегетарианците, тъй като в менюто им няма месо или риба. Необходимо е да се попълни дневната норма, като се използват други продукти, списъкът на които е даден по-горе или чрез приемане на минерални комплекси, съдържащи селен.

Какво е полезен селенът за организма, кои храни съдържат най-много

съдържание

  • 1 Какво е селенът, ролята на селена в човешкото тяло
  • 2 Дневни добавки, липса и излишък на селен
  • 3 За женското тяло
  • 4 За мъжкото тяло
  • 5 Маса за храна с висока диета
  • 6 Витамини, фармацевтични препарати, съдържащи селен
  • 7 правила за безопасност

Дълго време селенът от микроелементи се смяташе за отрова. И едва през 1973 г. учените доказаха, че това вещество е жизненоважно за хората. Участва в много биохимични реакции, регулира хормоналните нива. Въпреки това, при високи дози този минерал е токсичен и може да причини тежко отравяне..

Какво е селенът, ролята на селена в човешкото тяло

Селенът (Se) е химичен елемент, включен във формулите на над 200 хормони, ензими и протеини. Тялото на възрастен човек съдържа средно 10-15 mg от това вещество. Концентрира се в черния дроб, бъбреците, гениталиите. Има малко количество от минерала в косата, ноктите, кожните клетки.

Поради високата си химическа и биологична активност, Se участва в много процеси в организма:

  1. Регулира метаболизма. Селенът е изключително важен за щитовидната жлеза. Той осигурява производството на тироксин дейдиодиназа. Този ензим активира производството на хормони на щитовидната жлеза, които регулират метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини и също са отговорни за съзряването на невроните. В допълнение, Se насърчава пълното усвояване на йод и предотвратява увреждането на свободните радикали на щитовидната жлеза..
  2. Повишава имунитета. Последните проучвания показват, че съдържанието на Se в кръвта на заразени с ХИВ хора е 15 пъти по-ниско от нормалното. Микроелементът повишава активността на белите кръвни клетки, повишава устойчивостта на организма не само към настинки, но и към други вирусни заболявания (хепатит, херпес и др.).
  3. Възстановява черния дроб и бъбреците. Se активира регенерационните процеси при цироза, мастна дегенерация, захарен диабет. Има холеретичен ефект и подобрява минералния метаболизъм, като помага за разграждането на камъни в бъбреците.
  4. Подобрява репродуктивната функция. Осигурявайки синтез на тестостерон, Se повишава качеството на спермата и се използва за предотвратяване на мъжкото безплодие. Това вещество влияе и на женския хормонален фон. Доказано е, че селенът помага да се предотврати развитието на много гинекологични патологии и да забави началото на менопаузата..
  5. Поддържа здравето на сърцето. Важна функция на селена е синтезът на коензим Q10 (убихинон), който се натрупва в сърцето и действа като бариера, която предпазва клетките от свободни радикали. Липсата на този микроелемент увеличава риска от развитие на коронарна болест със 70%. Също така селенът нормализира количеството на холестерола в кръвта и предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове..
  6. Премахва тежките метали. Свързвайки се с молекули живак, арсен, олово, Se ги неутрализира и спомага за по-бързото елиминиране на токсините от тялото.
  7. Намалява риска от рак. Селенът действа като антиоксидант в организма и участва в производството на ензима глутатион пероксидаза, който предпазва клетките от окисляване. Чрез укрепване и възстановяване на клетъчните мембрани намалява риска от увреждане на ДНК - основната причина за развитието на рак с 40%.

Този микроелемент е особено важен за здравето на бременните жени и новородените. Тялото на бебето все още няма собствени запаси от минерала, следователно, имунитетът му зависи от количеството селен в кърмата.

Дневна норма, липса и излишък на селен

Средният дневен прием на Se е 50-110 μg. Физиологичната нужда от този микроелемент зависи от пол, възраст, начин на живот. Така че при хората, които се занимават с тежък физически труд, той се увеличава с 1,5-2 пъти, а при заразените с ХИВ - с почти 4000%. Децата се нуждаят от 10 до 50 mcg Se на ден.

Дефицитът на селен се развива, ако по-малко от 5 mcg на ден навлиза в тялото за дълго време. Основните му симптоми са:

  • бърза умора, влошаване на физическата издръжливост и умствената работа;
  • понижен имунитет, проявяващ се от чести настинки;
  • дълго зарастване на порязвания, драскотини;
  • влошаване на зрението;
  • чупливост на косата и нокътните плочи;
  • появата на кожни заболявания - дерматит, екзема;
  • неразумно наддаване на тегло.

Дългосрочният дефицит на селен може да провокира развитието на патологии на щитовидната жлеза, коронарна болест на сърцето, хипертония, атеросклероза, ревматоиден артрит, рак. Най-честата причина за дефицит е злоупотребата със сладки води, десерти и бърза храна. Тези храни са с високо съдържание на бързи въглехидрати, които помагат за разграждането на минералите.

Излишъкът от селен е по-рядък и най-често се свързва с превишаване на препоръчителната доза на селен-съдържащи лекарства. Развива се при системна консумация на повече от 400-500 mcg от минерала на ден. Признаци на прекомерност - зачервяване на кожата, възникващо от разширяването на капилярите, гадене, появата на миризма на чесън от устата, гадене. В тежки случаи е нарушена чернодробната функция, започват фокални възпалителни процеси в белите дробове.

За женското тяло

Според СЗО, дневният прием на Se за жени е 55-60 mcg. Селенът е особено важен за тялото на жената по време на бременност и кърмене. По това време нуждата от този микроелемент се увеличава до 200 mcg на ден. Se помага за нормализиране на хормоните, облекчаване на симптомите на токсикоза и възстановяване по-бързо след раждането.

По време на кърменето това вещество помага за укрепване на имунитета на майката, избягване на обостряне на хронични заболявания и настинки. Поддържането на естествената защитна функция на организма е от изключително значение, тъй като през този период много лекарства са противопоказани..

За мъжкото тяло

Селенът за мъжете е един от основните фактори, предотвратяващи безплодието. Този микроелемент и неговите молекулни комплекси играят ключова роля в биосинтезата на тестостерона, което осигурява съзряването на анатомично правилните сперматозоиди. На фона на дефицит намалява подвижността на сперматозоидите, тяхната структура.

Възрастен мъж се нуждае от 75-110 mcg от минерала на ден. Спортисти, пушачи и хора, работещи в електрониката, химическата промишленост, нефтопреработвателната и стъклената промишленост, нуждата от Se е по-голяма - до 200 mcg на ден.

Маса за храна с висока диета

Най-високото съдържание на селен се намира в животински продукти и месо от миди. На второ място са ядките и зърнените храни. Селенът присъства във високи концентрации в млечни продукти, яйца. Почти липсва в зеленчуците и плодовете, затова за вегетарианците лекарите често предписват допълнителни минерални комплекси, които включват това вещество.

Храни, богати на селен
Името на продуктаКоличеството селен Se в 100 g (μg)
Кокосов орех80
Турция черния дроб71
Пилешки дроб55
Свински черен дроб53
скарида45
Месо от октопод44.8
Телешки черен дроб40
Пилешки яйца31.7
царевицатридесет
Ориз28.5
боб24.9
Ечемична крупа22.1
Леща за готвене19.6
Шам-фъстъцидеветнадесет
пшеницадеветнадесет

Витамини, фармацевтични препарати, съдържащи селен

За лечение на тежък дефицит лекарите предписват витамини със селен и хранителни добавки, покриващи до 100% от дневната доза. Ако тялото го приема в достатъчни количества от храната, се препоръчва да се избират лекарства, които съдържат не повече от 30-50 μg от веществото.

Най-добрите витамини от селен:

  1. Азбука. Мултивитаминен комплекс. Предлага се под формата на таблетки. Тази марка произвежда специални униформи за деца, юноши, бременни, възрастни хора и др..
  2. Селен актив. Съдържа изкуствено разработена органична форма на Se-Selexene (50 μg в 1 таблетка). Лекарството съдържа и витамин С.
  3. Complivit. Осигурява на организма пълна дневна доза селен (70 mcg), поради което се използва при дефицитни състояния.
  4. Multi-раздели. Подходящ за профилактика с ниско съдържание на Se в храната. Съдържание на микроелементи - 50 mcg в 1 таблетка.
  5. Centrum. Препоръчва се както за възрастни, така и за деца над 10 години. 1 таблетка съдържа 30 mcg вещество.

При избора на лекарства трябва да се даде предпочитание на тези, които съдържат витамини А, С и Е - те допринасят за пълното усвояване на минерала.

Правила за безопасност

Трябва да се помни, че дефицитът на Se е рядко явление. В повечето случаи достатъчно количество от това вещество постъпва в тялото заедно с храната. Безконтролният прием на хранителни добавки в този случай може да доведе до предозиране на селен и отравяне. Следователно, без подходящи индикации, не се препоръчва употребата на витамини, в които съдържанието на минерали надвишава 50 μg..

Какви храни съдържат най-много селен?

Селенът (Se) е един от най-важните химични елементи, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Изолиран е през 1817 г. от шведските химици Й. Берцелиус и Й. Хан, получил името си от гръцката дума селен - Луна.

Те научиха за нуждата му сравнително наскоро - само преди няколко десетилетия. Едва от средата на 20 век, след многобройни изследвания, учените са доказали, че този микроелемент участва в голям брой биохимични реакции, протичащи в човешкото тяло..

По-специално селенът има положителен ефект върху работата на вътрешните органи и системи, благодарение на него процесът на стареене на тъканите се забавя..

Той е сравнително рядък микроелемент. В чистата си форма е твърдо, което има метален блясък. Главно отива със сярата и нейните съединения. Натрупванията му се намират в почвата, където вулканът се намира наблизо. Съответно тези живи организми, които живеят наблизо, са най-наситени със селен. Въпреки че съотношението на този химичен елемент в сравнение със земната кора е приблизително 1 до 100 000.

Биологичната роля на селена за човешкото тяло

Средно човешкото тяло съдържа около 10-13 милиграма селен. Ако говорим за органите, в които това вещество се съдържа в най-голямо количество, тогава това са бъбреците, сърцето, далака, черния дроб, мъжките сперматични връзки и тестисите.

За да се поддържа съдържанието на този елемент в необходимото количество, е препоръчително човек редовно да яде тези храни, които съдържат селен.

Някога селенът е бил класифициран като отровно вещество. И това е частично правилно. Учените откриха, че дали този минерал в следи е полезен или вреден, зависи от дозировката..

Най-високата концентрация на селен в човешкото тяло се наблюдава в следните органи:

  • панкреас,
  • костен мозък,
  • бели дробове,
  • черен дроб,
  • сърце,
  • бъбреци,
  • крака,
  • коса.

Обърнете внимание, че при прекалено голямо натрупване на вещества като живак, мед, арсен, сулфати, парацетамол, фенацетин, антималарийни лекарства, количеството селен в човешкото тяло е значително намалено, тъй като той участва активно в елиминирането на тези и други вредни вещества.

В същото време витамин Е има положителен ефект върху абсорбцията на селен.

Защо тялото ни се нуждае от селен??

Този микроелемент играе важна роля в биологичните процеси, тъй като има антиоксидантни свойства, както и:

  • влияе положително на защитните функции на нашето тяло, повишава устойчивостта към различни видове отрицателни влияния, в частност, на вируси и бактерии;
  • намалява броя и предотвратява появата на свободни радикали, които разрушително влияят на нашите клетки;
  • има превантивен ефект на възпалителни процеси, заболявания на ендокринната и сърдечно-съдовата система;
  • помага на тялото да се очисти от токсини и токсини;
  • е съставен елемент на хормоните, протеините, ензимите;
  • нормализира обмяната на веществата, благодарение на което тялото ни усвоява храната по-лесно и ефективно, а също така разгражда микроелементите;
  • има превантивен ефект, намалява риска от злокачествени новообразувания в организма;
  • заедно с магнезий и кобалт следи за нормалното делене на клетките, за да предотврати развитието на неоплазми;
  • помага на нервната система да се бори със стреса;
  • предотвратява натрупването на определени вредни елементи в организма (живак, сребро, олово, платина, талий, арсен и други), а също така намалява концентрацията на вече съществуващи вещества;
  • е регулатор на репродуктивната функция в силно състояние, тъй като е част от спермата;
  • помага за подобряване на общото състояние на кожата, косата, ноктите.

В това видео специалистът разказва, че селенът е един от малкото микроелементи, които предпазват клетките от стареене, проникването на вредни вещества като арсен, свободни радикали в организма..

Ролята на селена за запазване на младостта

Друго положително свойство на този минерал е способността му да работи заедно с витамини С и Е, в резултат на което се проявява засиленият ефект на всяко вещество (способността да се синергизира) и всички те са силни антиоксиданти.

Комбинираният им ефект върху тялото помага да се предотврати окисляването на клетките и тъканите, което спомага за по-дълго поддържане на младостта им. Селенът запазва добре нуклеиновата киселина от увреждане.

Селен в мъжкото тяло

Според много учени мъжкото тяло се нуждае от селен в по-голяма степен от женското. Това се дължи на характеристиките на гениталната област. За нормалното си функциониране по-силният пол трябва да получи достатъчно количество от този елемент..

Обърнете внимание, че лекарите често свързват неочакваната смърт на мъжко бебе с недостиг на селен. Това многократно се потвърждава в хода на специални изследвания. Както обясняват учените, този микроелемент, а заедно с него и витамин Е, навлиза в тялото на детето с майчиното мляко на майката..

Норма на селена за човешкото тяло

Средна дневна потребност

Според експерти средният човек се нуждае от 20-100 mcg от този минерал на ден. Когато се приема в количество по-малко от 5 μg, се наблюдава дефицит на веществото. Доза от 5 mg е опасна за нашето тяло..

Американските учени са изчислили средната дневна норма, необходима на човешкото тяло в различни категории: отделно за мъже (около 70 mcg), жени (около 55 mcg), деца (1 mcg / kg); спортисти, кърмачки, бременни жени, пушачи (почти 200 мкг).

Категория на населениетоВъзраст, годиниСелен, мкг / ден
децадо 0,5десет
0,5 - 115
шестнадесет20
7 - 10тридесет
Тийнейджъри11 - 1440
Тийн момичета11 - 1445
хора15 - 1850
от 1970
Жени15 - 1850
от 1955
бременна65, до максимум 200
кърмещи75, максимум до 200

Дефицит на селен

  • недостатъчно съдържание на самия микроелемент в храната и водата;
  • нормалният метаболизъм на селена в организма е нарушен;
  • с липса на микроелемент в хранителни вещества, прилагани парентерално (заобикаляйки стомашно-чревния тракт);
  • увеличена употреба на елемент от организма, по-специално за елиминирането на някакво вредно вещество (например арсен или живак);
  • употреба на определени медикаменти (парацетамол, фенацетин, лекарства против малария, сулфати);
  • прекомерна консумация на алкохол.
  • намалена производителност, както физическа, така и церебрална;
  • отслабване на защитните функции на организма, имунитет;
  • за тези категории население, които работят в опасно производство, се активират т. нар. „професионални неразположения“;
  • чернодробната функция се влошава;
  • появата на проблеми с кожата (дерматит, екзема, абсцеси, рани заздравяват по-лошо);
  • намаляване на работата на репродуктивната система (предимно мъжка импотентност и безплодие);
  • влошаване на зрението;
  • ноктите и косата растат по-бавно, появяват се симптоми на плешивост;
  • децата растат слабо.

Симптоми на хроничен дефицит на селен:

  • безплодието се увеличава както при мъжете, така и при жените, плодовитостта намалява;
  • случаите на проявление на различни патологии по време на бременност и раждане, вродени патологии сред новородените се увеличават;
  • повишена честота на синдрома на внезапна смърт при кърмачета;
  • има повече проблеми при деца и юноши с психическо и физическо здраве;
  • нараства броят на хората, страдащи от инсулти, инфаркти, рак, захарен диабет, хипертония, анемия, астма, заболявания на щитовидната жлеза, хепатит, хронични заболявания и много други;
  • средната продължителност на живота на населението намалява, появяват се нови вирусни заболявания.

Кога се предписват лекарства, съдържащи селен??

Има повече от сто препарата, съдържащи селен. Имайте предвид следното при избора и закупуването им:

  • количеството селен в лекарството и дневната ви нужда (колко от лекарството трябва да приемате на ден);
  • селен под формата на неорганична сол (натриев селенит, натриев селен, селен сулфид) не се абсорбира добре и може да причини храносмилателни проблеми;
  • лекарите препоръчват да се избират селенови съединения с органични вещества (селен-цистеин, селен-метионин, двувалентна форма на селен), които са по-безопасни, но и по-скъпи.

Препаратите от селен се предписват за:

  • дисфункция на щитовидната жлеза;
  • множествена склероза;
  • прояви на отклонения в развитието на плода и бременност;
  • Панкреатит;
  • проблеми с кожата.

Излишък от селен

Причините за натрупването на този минерал са следните:

  • живеете в район, където това вещество се намира в почвата в големи количества;
  • работите в една от следните области: бои и лакове, леярни, химически, рафиниращи масла, фармацевтични продукти;
  • тялото ви има нормален метаболизъм;
  • приемате лекарства или добавки със селен от дълго време.

При излишък на селен се наблюдават следните симптоми:

  • проблеми с психоемоционално състояние, промени в настроението без причина;
  • човекът се уморява бързо, постоянно се чувства сънлив;
  • тялото има специфична миризма на чесън;
  • човекът е гаден, проявява се гаф рефлексът;
  • чупливи, грозни нокти;
  • кожни проблеми, става по-суха;
  • зъбите стават твърде чувствителни;
  • косата започва да изпада;
  • проблеми с нормалната функция на черния дроб.

Ако има признаци на излишък на селен, опитайте се да се предпазите от влиянието на фактори, поради които се натрупва този микроелемент, потърсете помощ от специалист.

Таблица: храни с високо съдържание на селен

Таблицата показва основните хранителни източници на селен в намаляващ ред на този микроелемент в тях.

От растителен произходЖивотински произход
Бразилски орехПрасен бъбрек
Сушени гъби от стридиОмар месо
Изсушен маточникриба тон
Кокосова кашаАгнешки бъбрек
трициТурция черния дроб
Слънчогледови семкикалмар
ХлябПатешки черен дроб
ЧесънПилешки дроб
царевицаСвински черен дроб
ОризСардини
Шам-фъстъциписия
Ечемична кашахеринга
Леща за готвенесьомга
бобМидите
пшеницаоктопод
грисскумрия
грахТелешки черен дроб
елдатреска
Зърнени храниСтриди
Фъстъкскарида
Соеви зърнаСвинска мазнина
орехСвинско
бадемПилешки яйчен жълтък
БроколиВарени раци
Пилешки гърдиРазлични видове сирене

Селенът е микроелемент, жизненоважен за нашето тяло, който участва активно в много биологични процеси. Много е важно да се поддържа балансът му, тъй като липсата, както и прекомерната употреба, водят до различни неприятни последици..

Невъзможно е да се надцени значението за човек на такъв елемент като желязото. Той участва в транспортирането на кислород в цялото тяло, живот, без който...

Цинкът може да се нарече наистина магически елемент, който заслужава специално внимание. Смята се за практически безвреден, въпреки че някои от неговите съединения може да са...

Селен в храната. Таблица, процент на асимилация, норма за мъже, жени

Селенът е не само един от ключовите елементи в храната, от който човек се нуждае за поддържане на здравето, но и катализатор за увеличаване на скоростта на абсорбция на други витамини и минерали в кръвта..

Ръководейки се от таблицата на дневните надбавки за хора от различни възрасти, структурирана от гастроентеролози, диетолози и общопрактикуващи лекари, можете да коригирате диетата си така, че тя да отговаря напълно на всички нужди на организма, включително селен.

Ползи от селен

Селенът в храната (таблицата с дневните изисквания за хора със заболявания на вътрешните системи и органи трябва да се съставя индивидуално) е полезен за човешкото тяло като цяло. Освен това въпросният елемент има и положителен ефект върху работата на някои вътрешни органи на хората, в зависимост от пола..

Като цяло за човек

Полезните свойства на селена за организма, независимо от пола и възрастта на човек, са:

  • Предпазвайте телесните клетки от окислителни продукти от стрес. Оксидативният стрес възниква по време на енергична физическа активност. В основата си този процес е производството на свободни радикали.
  • Увеличаване на скоростта на възстановителните процеси в организма след спорт. Мускулните влакна се регенерират 2 пъти по-бързо, ако в организма на спортиста има достатъчно количество селен.
  • Увеличаване на физическата активност и издръжливостта на човека.
  • Намаляване на интензивността на болката в периода след тренировка. Действието се осъществява чрез намаляване на количеството млечна киселина, която се натрупва в организма след интензивни спортове.
  • Стимулира естественото производство на тестостерон. Въпреки факта, че количеството "мъжки хормон", произведено от организма при приема на селен, не е достатъчно, за да активира мъжката репродуктивна система при безплодно, достатъчно е да помогнете на спортист да увеличи мускулната маса.
  • Минимизиране на проявата на синдром на хронична умора (поради нормализиране на човешките хормонални нива).

За жени

Селенът в женското тяло се натрупва в органите на стомашно-чревния тракт, репродуктивната система и сърцето.

Положителното му въздействие е:

  • значително забавяне на скоростта на настъпване на свързани с възрастта хормонални промени (менопауза);
  • нормализиране на производството на хормони, които регулират щитовидната жлеза;
  • минимизиране на риска от развитие на заболявания на женската репродуктивна система (например, маточни фиброиди, кисти на яйчниците, възпаления от различен произход и т.н.);
  • подкрепа на организма по време на бременност (поради достатъчно количество селен в организма, една жена е по-вероятно да забременее, да роди дете без да навреди на собственото си тяло, а също и да роди здраво дете);
  • минимизиране на вероятността от токсикоза в ранна бременност;
  • засилване на защитните функции на тялото;
  • допринася за ранното възстановяване на женското тяло след раждането (укрепва ноктите, предотвратява загубата на коса, стабилизира хормоните, помага за ускоряване на процеса на придобиване на кожата на предишния й тонус, а мускулите - сила).

Преди да приема витаминни добавки със селен по време на планирането на бременността, една жена трябва да има подходящи кръвни изследвания, за да определи дали има дефицит на Se. В противен случай селенът не само няма да помогне за ускоряване на зачеването, но също така може да причини усложнения по време на бременност и последващи раждания..

За мъже

Селенът в храната (таблицата с необходимото дневно количество от веществото, представена по-късно в статията, съдържа подходяща информация, както за мъже, така и за жени) има положителен ефект върху мъжкото тяло:

  • стабилизира психическото състояние;
  • нормализира емоционалния фон;
  • увеличава скоростта на мисловните процеси в тялото;
  • спомага за увеличаване на показателите за сила (особено важно за мъже, които поддържат фитнес във фитнеса);
  • укрепва имунната система;
  • повишава либидото;
  • предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания;
  • почиства организма от токсини и токсини;
  • помага на човек да се отърве от тютюневата или алкохолна зависимост (чрез нормализиране на хормоналните нива и стабилизиране на психичното му състояние);
  • е профилактично средство за поява на сива коса на главата на мъжа (задържа пигмент в косата);
  • помага на човек да се адаптира по-лесно при смяна на климатичния или часовия пояс (особено важно за онези, чието основно занимание е свързано с чести полети между държави);
  • намалява риска от заболявания на ставите и скелетната система (мъжете страдат от заболявания на опорно-двигателния апарат по-често от жените 1,5-2 пъти).

Дневна норма, процент на асимилация на Se

Препоръчителният дневен прием на селен варира в зависимост от държавата, в която живее индивидът..

Например:

Държава на пребиваванеПрепоръчителна дозировка за жителите
РусияЖените, живеещи в Русия, за да поддържат нормалното функциониране на телата си, трябва да консумират поне 55 mcg селен на ден. За мъжете тази цифра достига 75 mcg на ден. Децата, родени в Руската федерация, се нуждаят от 10-50 mcg селен на ден. Конкретното количество на разглеждания микроелемент се определя от здравословното състояние на конкретно израстващ човек.
САЩПрепоръчителната норма на селен за възрастни в Америка, които нямат сериозни патологии на вътрешните системи и органи, е 55 mcg на ден. За деца, живеещи в Съединените щати, това количество варира от 1 до 30 mcg на ден, в зависимост от здравословното състояние на отделното дете.
ВеликобританияБританските жени трябва да консумират поне 60 mcg от въпросния микроелемент на ден, докато за мъжете тази цифра е 75 mcg на ден..

Селенът, когато се консумира в комбинация с други витамини и минерали, се абсорбира от 98%. Изключително важно е да се вземат предвид тези свойства на въпросното вещество при изчисляване на дозата на сложна синтетична добавка, приета през устата, за да се избегне появата на излишък от Se.

Необходимостта от селен според възрастта. маса

По-голямата част от хората, живеещи далеч от морето, имат лека форма на недостиг на селен в организма. За да предотвратят появата на заболявания, причинени от дефицит на въпросния микроелемент, терапевтите препоръчват на възрастните да приемат витаминни добавки за профилактика, които включват Se. Не се препоръчва да се дават синтетични хранителни добавки на деца.

За да се попълнят нуждите на детското тяло от селен, е необходимо правилно да се организира храненето на малкия човек, като се включи в ежедневното му меню достатъчно количество морски дарове и пресни зеленчуци без нитрати и други химически добавки.

Необходимостта от селен при конкретен човек се определя, наред с други неща, от неговата възраст:

Човешка възрастЕжедневната нужда на организма от селен (при условие, че няма заболявания)
0 - 6 месеца.до 9 mcg
6 - 12 месеца.до 14 mcg
16 годинидо 19 mcg
7 - 10 годинидо 29 mcg
11-14 години (момчета)до 39 mcg
11-14 години (момичета)до 44 mcg
15 - 18 години (момчета)до 49 mcg
15 - 18 години (момичета)до 48 mcg
19 години и по-големи (момчета)до 69 mcg
19 години и по-големи (момичета)до 54 mcg

Бременните жени, независимо от възрастта, се съветват да консумират не повече от 100 mcg селен на ден. За кърмещи майки разрешената доза Se е 150 mcg на ден.

Опасност и симптоми на дефицит на Se

Селенът в храната (таблицата се използва от диетолозите, за да коригират диетата на пациентите в зависимост от целта, която човек иска да постигне) може да не се абсорбира напълно, което вероятно скоро ще провокира дефицит.

Можете да определите липсата на Se по следния начин (в посочения ред):

  1. Преценете състоянието на кожата. При липса на въпросния елемент кожата става суха, започва да се отлепва.
  2. Обърнете внимание на работата на вашата памет и скоростта на мисловните процеси.
  3. Проверете зрението си. В случай на дефицит на селен зрителната острота ще започне бързо да се влошава.
  4. Прекомерен глад. Чувството, че стомахът е празен, може да преследва човека веднага след хранене.
  5. Провеждане на цялостна диагностика на състоянието на сърдечно-съдовата система.
  6. Обективно преценете колко бързо се появява усещането за умора от момента на събуждането сутрин.
  7. Разберете дали има хормонални нарушения (например колко редовен е менструалният цикъл).

Липсата на селен в организма дори на абсолютно здрав човек води до негативни промени в неговото състояние.

Можете да възникнете и да се развиете в най-кратки срокове:

  • анемия;
  • имунодефицит (първият признак са честите бактериални и вирусни инфекции, които засягат организма, независимо от сезона);
  • заболяване на бъбреците;
  • патология на панкреаса;
  • проблеми със зачеването на дете (по-специално значителни промени в хормоналния фон).

Опасности и симптоми на излишък на Se

Въпреки положителните ефекти на селена върху човешкото здраве, излишъкът от него е крайно нежелан. Прекомерната концентрация на Se може да възникне при безразборно приемане на хранителни добавки без предварителна консултация с лекар или интоксикация на организма, когато работите в "опасно производство".

Симптомите на свръхтеглото на въпросния елемент включват:

  • прекомерна слабост на нокътните плочи;
  • неразумно гадене, в някои случаи завършващо с повръщане;
  • нестабилен емоционален фон;
  • склонност към депресивни мисли;
  • постоянна миризма от устата и от човешката кожа, свързана с аромата на чесън;
  • прекомерен косопад;
  • влошаване на здравето на устната кухина;
  • чести епизоди на бронхит или пневмония, които са усложнения на ARVI;
  • чернодробно заболяване.

Ако пренебрегнете излишък от селен, човек развива невротични заболявания, той става агресивен, свръхчувствителен, емоционален.

Храни с висока концентрация на селен

Таблицата, съдържаща информация за това, кои храни съдържат най-висока концентрация на селен, се състои от повече от 10 продукта:

Селен в храната

Продукт, съдържащ селенкратко описание на
Бразилски орех100 g от този продукт съдържа около 2000 μg Se. За да избегнете предозиране, се препоръчва консумацията на бразилски орех в количество 3-4 зърна на ден..
Морска храна100 g октоподи и калмари, които се считат за най-богати на селен, съдържат 170 μg Se. Морската риба ще може да задоволи потребността на човешкия организъм от селен в по-малка степен - около 40 µg на 100 g.
Слънчогледови семкиТози продукт съдържа около 80 mcg селен на 100 гр. Допълнителни предимства на семената се дължат на факта, че съдържат и витамин Е.
Пълнозърнест хляб100 g от въпросния продукт съдържа около 43 mcg селен.
Свинско100 г свинско месо без мазнини съдържа до 52 мкг селен, както и редица основни витамини, като витамини от група В.
Пилешки яйчен жълтък100 g пилешки жълтък съдържа 140 μg Se, които могат да бъдат абсорбирани в чревната лигавица възможно най-бързо.
гъбиГъбите съдържат до 35 μg селен (на 100 g), висока концентрация на витамин D, калий, фосфор.
Млечни продукти100 мл ферментирал млечен продукт представлява около 18 μg селен.
Леща за готвене100 g от въпросния продукт съдържа най-малко 20 μg Se.
Ечемична каша100 g хранене съдържа около 23 mcg селен.
Бирената маяНеобходимо е да ги приемате след смесване в 50 мл топла вода..

Фактори, влияещи върху съдържанието на минерали в храните

Концентрацията на селен е значително намалена дори при тези продукти, при които първоначално е висока, с:

  • превръщане на продукта в консервирана храна;
  • приготвяне на концентрата (въпреки факта, че количеството на продукта, съдържащ Se в концентратите, действителният обем на въпросния елемент е половин от този на оригиналния продукт);
  • състоянието на тяхното отглеждане в земята, съдържаща недостатъчно количество селен.

Могат ли добавките със селен да заменят храни?

Синтетичните добавки, съдържащи селен, могат да заменят естествените продукти, които могат да осигурят на организма въпросния елемент, при условие че дневният прием е правилно определен.

Основната трудност се състои във факта, че неправилно изчислената доза на обогатен комплекс може не само да бъде неефективна за подобряване на общото благосъстояние на човек, но и да стане причина за развитието на заболявания, свързани с излишък на селен.

Ето защо лекарите препоръчват да направите избор в полза на пресни натурални продукти без нитрати и други химически добавки или да изберете витаминни комплекси заедно с диетолог, гастроентеролог или терапевт..

Se съвместимост с други минерали и витамини

Селенът се абсорбира максимално от организма, като паралелно приема витамин Е.

За да се попълни дефицита Se, се препоръчва временно да се откаже:

  • храни с високо съдържание на захар;
  • лекарства, чийто състав включва парацетамол или фенацетин;
  • силова тренировка с висока интензивност.

Как да повлияем на скоростта на абсорбция на селен?

За да се ускори усвояването на селен от организма, както и да се повиши ефективността от приема на витаминни добавки, е необходимо да се пие Se паралелно с витамин С и Е. Този подход не само ще компенсира дефицита на хранителни вещества, но и ще засили имунната система, ще подобри състоянието на косата, ноктите и кожата, а също така ще увеличи издръжливост и сила на конкретен човек.

Взаимодействие на Se с други лекарства и добавки

Като полезно вещество само по себе си, селенът, когато взаимодейства с редица лекарства, става опасен и може да причини непоправима вреда на човешкото здраве..

Несъвместими със Se са:

  • лекарства, използвани при лечението на стомашни язви;
  • лекарства за химиотерапия;
  • кортикостероиди;
  • витаминни комплекси от група В, особено В3;
  • лекарства, предписани за понижаване на нивата на холестерол в кръвта;
  • орални хормонални контрацептиви. Селенът деактивира противозачатъчните таблетки, което може да доведе до нежелана бременност.

Таблицата, съдържаща информация за това кои храни са най-богати на селен, е важна за всички, които се грижат за здравето си..

Предвид широкия спектър от положителни ефекти на Se върху благосъстоянието на човека, е необходимо не само да се нормализира концентрацията на въпросния елемент в организма веднъж, но и профилактично да се провери нивото му, като същевременно редовно се поддържа балансирана диета и се поддържа здравословен начин на живот..

Дизайн на артикула: Владимир Велики

Селен предимства видео

Лекарите ще ви разкажат за селена - микроелемент от младостта:

Аз също използвам Stalmas воден цинк селен като допълнителен източник на микроелементи. Винаги го нося със себе си. Има добър вкус, облекчава умората и стреса в организма. Пречиства много добре тялото, освежава и подобрява настроението.
Водата Stelmas, обогатена със ZnSe, е профилактика на онкологични и сърдечни заболявания. И съдържа всичко необходимо: цинк, селен, йод и хром.

Какви витамини съдържа ряпа?

Списък на храни, които могат да причинят нарушения на изпражненията под формата на диария