Флуор (F)

Дневната потребност от флуорид е 1,5-2 mg.

Необходимостта от флуор се увеличава с остеопороза (изтъняване на костната тъкан).

Храни, богати на флуор

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Полезни свойства на флуорида и неговия ефект върху тялото

Флуорът насърчава узряването и втвърдяването на зъбния емайл, помага в борбата с кариеса на зъбите, като намалява производството на киселини от микроорганизми, които причиняват кариес на зъбите.

Флуорът участва в растежа на скелета, в зарастването на костната тъкан при фрактури. Той предотвратява развитието на сенилна остеопороза, стимулира хематопоезата и инхибира образуването на млечна киселина от въглехидрати.

Флуорът е антагонист на стронций - той намалява натрупването на стронциев радионуклид в костите и намалява тежестта на радиационното увреждане от този радионуклид.

Взаимодействие с други съществени елементи

Флуорът, заедно с фосфор (P) и калций (Ca), осигурява сила на костите и зъбите.

Липса и излишък на флуор

Признаци за недостиг на флуор

  • кариес;
  • пародонтоза.

Признаци за излишък от флуор

При излишък от прием на флуорид може да се развие флуороза - заболяване, при което на зъбния емайл се появяват сиви петна, ставите се деформират и костната тъкан се разрушава.

Фактори, влияещи върху съдържанието на флуор в продуктите

Готвенето на храна в алуминиеви тигани значително намалява съдържанието на флуор в храната, тъй като алуминият премахва флуорида от храната.

Защо възниква недостиг на флуор?

Концентрацията на флуорид в храната зависи от съдържанието му в почвата и водата.

Флуор: нужда и ефект върху тялото. Продукти, съдържащи флуор.

Флуорът е един от най-противоречивите елементи, необходими за нормалния човешки живот. Недостигът му, както и излишъкът могат да бъдат опасни за организма. А разликата между тези състояния е много незначителна..

Описание на флуор:
Флуорът е химичен елемент, много активен неметал, отровен газ с остра миризма. В превод от гръцки името означава „унищожаване“. Флуорът не се намира в чистата му форма в природата, а само под формата на съединения с различни химични елементи. Тези съединения се намират във вода, почва и храна. Човек получава основната част от този елемент с питейна вода. В региони, където водата не е богата на естествени флуоридни съединения, тя се флуорира.

За какво е флуорът в тялото:

  • Състоянието на човешкия скелет зависи от достатъчния прием на флуорид в организма, защото той е един от най-важните елементи за здравината на костната тъкан. Особено необходимо е да се обърне внимание на този елемент по време на формирането, растежа и минерализацията на костите, тоест в детството и юношеството..
  • Флуорът е много важен при заболявания на опорно-двигателния апарат и при фрактури..
  • Флуорът, заедно с калция и фосфора, е от съществено значение за здравето на зъбите. Трябва да се помни, че липсата или излишъкът на флуор отрицателно влияе върху състоянието на зъбите..
  • Този елемент влияе и на състоянието на косата и ноктите..
  • Флуорът участва в образуването на кръв.
  • Участва в много ензимни реакции и биохимични процеси в организма.
  • Спомага за укрепване на имунната система.
  • Флуорът помага да се премахнат от тялото радионуклиди и соли на тежки метали.

Ежедневната нужда на организма от флуор:
Ежедневната нужда на организма от флуор зависи от много фактори (пол, тегло, физическа активност, здраве и др.), Но средно е около 1,5 mg за възрастни и около 1 mg за деца..

Взаимодействие на флуор с други вещества:

  • Флуорът помага за по-доброто усвояване на желязо в тялото.
  • Абсорбцията на флуор се забавя от магнезия.
  • Флуорът пречи на абсорбцията на йод.

Продукти, съдържащи флуор:
Основният източник на флуор в човешкото тяло е питейната вода. Най-добре се абсорбира флуорид от питейна вода. Ако концентрацията на флуор във вода не е ниска, тогава такава вода може почти напълно да задоволи нуждата на организма от този елемент. Освен това флуорът може да навлезе в тялото ни с много храни..
Флуорът се намира в морската риба (херинга, треска, скумрия, сьомга и други) и морските дарове (скариди, миди и други). Този елемент присъства в орехи, елда, овесени ядки, ориз, пълнозърнесто брашно, лук, картофи, боб, грах, ябълки и други зеленчуци и плодове. От животинските продукти флуорът се намира в яйцата, млякото, говеждото, пилешкото месо и черния дроб. Зеленият и черен чай също са източник на този елемент..
Доста е трудно да се осигури на организма флуор 100% само от храната, тъй като концентрацията на този елемент не е твърде висока. Ако водата също не е богата на флуор и човек не го приема редовно, тогава лекарят може да предпише лекарства, съдържащи флуорид.

Липса на флуор в организма:
Липсата на флуор в организма може да доведе до чупливи и деформируеми кости, кариес на зъбите, чупливи нокти и загуба на коса. Анемията с дефицит на желязо също може да бъде причинена от липса на флуор в организма. Като правило причината за недостига на този елемент се крие в недостатъчното му количество в питейна вода..

Излишък от флуор в тялото:
Редовното превишаване на нормата на консумация на флуор може да доведе до тежки последици до онкологичните заболявания. Излишъкът от флуор може да причини забавяне на метаболизма, зъбни и костни заболявания, както и сериозни заболявания на вътрешните органи и телесните системи. Трябва да се помни: ако водата в района на пребиваване е богата на флуор, тогава не трябва да използвате пасти за зъби с флуорид, а също така не трябва да използвате дъвки и витаминни комплекси, съдържащи този елемент.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!
Също така препоръчваме да прочетете статии за ролята на други минерали в организма:
- БОР
- SELENE
- СИЛИКОН
- ПОТОСИЙ

Функции на флуорид в човешкото тяло, продукти, съдържащи флуорид

Флуорът е елемент, необходим за човешкото тяло, основната роля на който е образуването на костна тъкан и зъбен емайл, заедно с калций и фосфор. Нормата за тялото на възрастен е съдържанието на този микроелемент в количество от 2 до 3 г. Основното снабдяване на елемент в организма се съдържа в емайла на зъбите и костната тъкан..

Абсорбцията на флуорид зависи от количеството калций в организма и този минерал също пречи на усвояването на магнезия. Благодарение на този микроелемент, усвояването на желязото се подобрява и протича процесът на инхибиране на йодния метаболизъм. Липсата на флуор води до разрушаване на костната тъкан и влошаване на зъбите.

Основните функции на флуорида в организма

Минерални функции в организма:

  • Укрепване на костния скелет и зъбния емайл;
  • Осигуряване на нормален растеж на ноктите и косата;
  • Участие във важни биохимични реакции;
  • Стимулиране на процесите на хематопоеза;
  • Укрепване на имунитета;
  • Извеждане от тялото на тежки метали и радикали;
  • Предотвратяване на развитието на остеопороза;
  • Потискане на активността на образуващи киселини бактерии;
  • Предотвратяване на пародонтоза и кариес.

Повечето учени смятат, че флуорът в малки количества е полезен за хората и предозирането му може да доведе до тежки последици..

Продукти, съдържащи флуор

Флуорът идва от храната - 1/3, а водата - 2/3 от общия брой. Този минерал практически не се намира в храната, тъй като концентрацията му в източници от растителен и животински произход е незначителна, с изключение на морската риба и чая..

Морската риба съдържа сравнително високо флуорид

Храните, съдържащи флуор, не трябва да се готвят в алуминиеви тигани, тъй като реакцията на този микроелемент и алуминий допринася за загубата на минерала. Много е трудно да се набави този елемент от храната в достатъчно количество за човешкото тяло, тъй като почти всички източници, съдържащи микроелемента, го губят по време на готвене..

За да се получи дневната норма на флуор, е необходимо да се ядат следните хранителни продукти, съдържащи този минерал: 3,5 кг хляб, 700 гр. сьомга, 300 гр. орехи или 20 литра мляко. Не всеки може да се справи с толкова много монотонна храна всеки ден, поради което при недостиг на този елемент лекарите препоръчват не диета, а прием на лекарства, съдържащи флуор.

Растителни източници на флуор

  • Зърнени храни - пълнозърнесто брашно, ръжени зеленчукови трици, ориз, овесени ядки, елда;
  • Зеленчуци - тиква, лук, картофи;
  • Плодове - ябълка, грейпфрут;
  • Чай - зелен и черен;
  • Морски водорасли, вино и мед;
  • Орехи.

Животински източници на флуор

  • Месо и черен дроб;
  • Риба - риба тон, скумрия, минтая, хек, треска, пикша, мойва, розова сьомга, ръф, камбала, кестен, сьмивка;
  • Морски дарове - стриди;
  • Млечни продукти - мляко.

Видеоклипове от Интернет

Дневни норми на флуор

Флуорът е труден елемент, границата между недостиг и излишък в човешкото тяло, за който е много трудно да се хване. Много е лесно да се получи излишък от флуор, без да се спазват препоръчителните дози лекарства или да се пият големи количества вода, богата на този елемент. В храната този елемент се съдържа в незначително количество, следователно е невъзможно да се получи свръхдоза на минерала, дори при ежедневната им употреба..

Дневният прием на флуорид за човек е от 0,5 до 4 mg, в зависимост от възрастта, диетата и района на пребиваване.

Ежедневен прием на флуорид за деца

  • 0-1 години - 0,5 mg;
  • 1-3 години - 0,7 mg;
  • 3-6 години - 0,9 mg;
  • 6-9 години - 1,1 mg;
  • 9-14 години - 1,3 mg.

Ежедневен прием на флуор за жени

  • 14-18 години - 1,5 mg;
  • 18 години и по-големи - от 1,7 до 4 mg.

Ежедневен прием на флуор за мъже

  • 14-18 години - 1,5 mg;
  • 18 и повече години - от 1,7 до 4 mg.

Липса на флуор в човешкото тяло

Липсата на флуор на практика няма ясни симптоми, които можете да забележите сами и да предприемете навременни мерки за елиминирането му.

Симптоми на дефицит на флуор

  • Влошаване на състоянието на органите на скелетната система;
  • Влошаване на здравето на зъбите и ноктите;
  • Косопад;
  • Появата на желязодефицитна анемия.

Липсата на минерал носи много по-малко вреди на човешкото тяло, отколкото предозиране, което показва, че не е необходимо да се контролира независимо нивото на това вещество в организма.

Излишък от флуор в организма

Дозировката на флуорида може лесно да бъде надвишена, което превръща този микроелемент в отрова, каквато е в природата..

Последиците от прекомерното количество на минерала:

  • Костни деформации;
  • Увреждане на зъбния емайл;
  • Появата на обща слабост;
  • Повръщане;
  • Намалено дишане;
  • Увреждане на бъбреците;
  • Появата на припадъци;
  • Понижаване на кръвното налягане;
  • Потискане на способността за мислене.

Минералните отравяния могат да доведат до конюнктивит, дразнене на кожата и лигавиците на бронхите, развитие на пневмония, увреждане на централната нервна система и също така е възможен рискът от кома.

Наличието на флуор в храната, водата и пастата за зъби, богати на елемента, може да доведе до интоксикация на организма - флуороза. Това състояние е придружено от метаболитни нарушения, разрушаване на костната тъкан и зъбния емайл. Има влошаване на работата на черния дроб и щитовидната жлеза, както и затруднено дишане.

Доказано е, че флуорът не може напълно да избави човек от кариес, този елемент може само да спре степента на зъбните заболявания и нищо повече. Въпреки това, няма нужда да се съмняваме в ползите от този минерал, защото без него процесите на образуване на костна тъкан не биха протичали, но дори и малък излишък от флуор може да доведе до необратими последици за организма..

Флуор в храната

FLUORINE, МЕЖДУ И СПЕСТЯВАНЕ

Флуорът е най-активният неметален, изключително реактивен, следователно той не се среща в природата в свободно състояние, а се намира само под формата на съединения. Той е и най-силният от минералните отрови, но в микроскопични дози е жизненоважен микроелемент за човешкото тяло, който средно съдържа 2,6 g флуорид (за телесно тегло 70 кг). За микроелемента това е много.

Той е част от тъканите, участва в образуването на зъби и кости, влияе върху метаболизма на мазнините и въглехидратите, активира редица ензими, съдържащи магнезий, манган и желязо. Стимулира хематопоезата и възстановителните процеси при фрактури на костите, предотвратява развитието на остеопороза (чупливост на костите). Също така, в комбинация с калций, флуорът влияе на устойчивостта на организма към радиационно увреждане и е биокатализатор на минерализационните процеси, допринасяйки за свързването на калциевия фосфат от тъканите, който се използва за терапевтични цели при рахит. Зъбните пломби продължават по-дълго с флуор.

Според препоръките на Световната здравна организация - оптималният дневен прием на флуорид трябва да бъде 1,3-1,9 mg. При недостатъчен прием на флуор в организма общият имунитет намалява и по-специално се развива кариес, което води до унищожаване на зъбния емайл.

Една трета от консумирания от човека флуор получава от храна и две трети от вода, както и от вдишвания въздух. Допълнителни източници на прием на флуор:

  • флуор в бутилирана вода;
  • флуорирана и флуорирана йодирана хранителна сол;
  • таблетки флуор-лекарства, хранителни добавки, капки, флуор-лакове за зъби.

БЕЗОПАСНИ ЕФЕКТИ НА FLUORINE

В наши дни използването на флуоридни пасти за зъби стана повсеместно. Превантивният ефект за зъбите е, че допълнителното въвеждане на флуорид в емайла на зъба води до образуването на специална форма на флуоропатит (основният компонент на зъбната тъкан), което повишава устойчивостта на зъбния емайл към корозивното действие на киселините.

При условие, че има достатъчен запас от въглехидрати, микроорганизмите в плаките произвеждат киселина, която уврежда твърдите тъкани (деминерализира ги). Флуорът в слюнката по време на миене допринася за образуването на силни съединения, които, натрупвайки се в увредените зони, не позволяват на зъба да се влоши допълнително (настъпва реминерализация). Това обаче няма да помогне, ако има кухини в зъба. Те трябва да бъдат лекувани.

Флуорът е особено важен за детето. Оралният (орален) прием на флуорни съединения значително укрепва зъбния емайл. Дори ако децата поглъщат флуоридна паста за зъби, тогава няма от какво да се страхувате - по този начин те изпълват нуждите на организма. За да не позволят на децата да ядат паста за зъби като деликатес, използват плодови аромати като малини с ягоди все по-рядко и предпочитат неутрален ментов аромат, който не само добре дезодорира, но и не предизвиква желание да погълнат пастата..

Съществуват и таблетки или разтвори на натриев флуорид за защита от кариес. Но това са лекарства, те дават ефект само при продължителна употреба (180-250 дни) и те могат да се използват само под наблюдението на лекар..

ПРОДУКТИ, СЪДЪРЖАЩИ ФЛУРИН

Дефицитът на флуор може лесно да се попълни с флуорирана храна и бутилирана вода. Флуорът обикновено е с ниско съдържание на храна. Например, за да задоволи дневната потребност от флуор, възрастен човек трябва да изяде 300 орехи, 700 г сьомга, 3,5 кг зърнен хляб или да изпие 20 литра мляко. Изключението е морска риба (най-вече - в скумрия).

За съжаление в повечето региони на страната ни концентрацията на флуор в източниците на питейна вода е много ниска (по-малко от 0,5 mg / l), със скорост 0,7 - 1,0 милиграма на литър, поради което в напитките е налице недостатъчно количество флуор. Флуорирането на чешмяна вода е твърде скъп и технически труден проблем. Повечето европейски страни са решили проблема, като консумират бутилирана вода, обогатена с флуор.

Много активен, флуорът се абсорбира добре. Повече от 90% от входящия микроелемент навлиза в кръвта и се разпространява в тялото. Но отново, поради повишена химическа активност, 50-66% от този микроелемент се отделя с урината, останалата част от неговото количество се фиксира в костната тъкан и много малка част от зъбите..

Какви храни съдържат флуор и защо е толкова необходим на човек?

Флуорът се счита за основен елемент за организма. Без него нормалното образуване на костни и зъбни тъкани е невъзможно..

Въпреки това отношението на учените към това вещество е много нееднозначно. В Белгия са забранени дъвки и освежители за зъби с флуор.

Това се дължи на увеличаване на броя на хората с остеопороза и нервни заболявания сред хората, които приемат големи дози флуорид. Микроелементът може да има положителен ефект върху хората, но може да се превърне и в най-силната отрова.

Какви храни съдържат много флуор, къде е най-вече, толкова добър ли е за зъбите и може ли този елемент да навреди на тялото ни? Отговори на всички тези въпроси в нашата статия.

Ефекти върху организма, ползи и вреди

Химическият елемент флуор (F) е открит в началото на 19 век. В превод от гръцки името означава „унищожаване“, тъй като при нормални условия това е отровен газ с остра миризма.

В промишлеността газът се използва за производството на фреон, флуоропласт, флуориди. За хората е необходим флуорид, но в количество, което не надвишава 3,5 mg на ден.

Функции на микроелементите:

    укрепване на зъбния емайл;

образуването на силна костна тъкан;

участие в много биохимични процеси;

стимулиране на процеса на хематопоеза;

отстраняване на соли на тежки метали от тялото;

предотвратяване на развитието на остеопороза;

потискане на активността на бактериите, които образуват киселина.

Тези свойства на веществото са намерили приложение в пастата за зъби и лекарствата. Element е активно вещество на следните лекарства:

    Перфлуородекалин - заместител на кръвта.

Фторотан - средства за ендотрахеална анестезия.

Fluorouracil е антинеопластично лекарство.

Флуоксетинът е добре известен антидепресант.

Халоперидол - лекарство за лечение на психични разстройства.

Някои страни използват флуориране на вода, за да предотвратят кариес. Флуорът също така засилва усвояването на желязото, следователно, при недостиг на един елемент, кариес и желязодефицитна анемия се развиват едновременно.

Ежедневно изискване за вещество:

    Деца - 2-4 mg.

Възрастни - 1-1,5 mg.

Бременни жени - до 4 mg.

Максималното допустимо количество е 10 mg, големите дози имат отрицателен ефект.

Ако се приемат повече от 20 g, това е фатално.

Симптоми за недостиг на елементи:

    чупливост на ноктите, косата;

чупливост на костите, остеопороза.

Големите дози на елемента влияят неблагоприятно върху състоянието на костите, ендокринната система, кръвоносните съдове. Децата са особено уязвими.

Признаци за излишък на вещество:

    Тежка слабост.

Сърбеж, обриви.

Потъмняване на зъбния емайл.

Кървене от венците.

Отрицателни последици:

    остеопороза;

забавяне на сърдечната честота;

нарушена бъбречна функция;

Къде е, къде е най-много: списък на източниците в таблицата

Лидери сред продуктите по съдържание на флуор - риба, морски дарове, цвекло, черен чай.

При варенето на чай по-голямата част от веществото "мигрира" във водата, следователно за попълване на дневната нужда е достатъчно да изпиете няколко чаши прясно сварена напитка.

Продуктите, съдържащи флуор в големи количества, са показани в таблицата:

продуктСъдържание на F в μg на 10 грамаПроцент от дневните нужди
Черен и зелен чайДо 20 000620
Прясна скумрия300090
Прясна риба тон200065
Бяла риба (минтай, треска, мерлуза)900-120045
Червена риба (сьомга, пъстърва, розова сьомга)400-800тридесет
Речна риба (ръф, мирис, платика, шаран)450-800тридесет
Червено месо (агнешко, свинско)200-300десет
Бяло месо (пилешко)150-2508
яйцесто6
Круши (елда, грис, овесени ядки)90пет
ядкидесетдо 1
Зеленчуци6-10по-малко от 1

Много е трудно да се достигне максималната концентрация на вещество с помощта на храна..

Голямо количество флуор се съдържа в минерални води от извори, разположени в райони с флуорсъдържаща почва: Москва, Тверска, Нижегородска области.

С какво може и не може да се комбинира

Флуорът влиза в химическа реакция с йони на калций, магнезий и алуминий. Поради тази причина тези елементи не могат да се вземат едновременно. Тоест, магнезиевите препарати инхибират абсорбцията на F.

Отрицателни последици се наблюдават при употребата на F и витамини А и D. С тази комбинация се образуват калцификати - костни израстъци.

Флуорът забавя абсорбцията на йод. Лекарите препоръчват да спрете да използвате паста за зъби с флуорид и натриев флуорид, докато приемате йодсъдържащи препарати.

Но с желязото веществото образува положителен "тандем". И двата елемента се подсилват взаимно.

Следователно, флуоридът присъства в железните препарати - така се постига терапевтичен ефект при лечението на желязодефицитна анемия.

Допълнителни препоръки

Въпреки упоритата реклама на флуоридна паста за зъби, ползите от този продукт се поставят под въпрос. Първо, кариесът не винаги е резултат от нарушение на минералния метаболизъм..

Веществото не се разгражда при кипене на вода, напротив, концентрацията му се увеличава.

Лекарите дават следните препоръки:

    редувайте флуорирана паста за зъби с редовна;

когато миете зъбите, не поглъщайте пастата;

пийте не повече от чаша минерална вода с F;

не комбинирайте йодни и флуоридни препарати;

пийте не повече от 3 чаши чай на ден;

жителите на райони, където почвата съдържа много флуор, пият бутилирана вода;

не съхранявайте храна или вода в пластмасови контейнери, тъй като съдържа флуоропластични;

с продължителна употреба на флуоксетин, Haloperidol, редовно правете биохимичен кръвен тест, за да следите нивото на елемента в организма.

Още няколко интересни факта за опасностите от флуор в това видео:

Флуорът е важен елемент за здравето. Но голямо количество от веществото се оказва разрушително, може да бъде фатално.

Човек лесно получава необходимата дневна норма на елемент с храна, така че не се нуждае от допълнителен прием на лекарства с този микроелемент.

Храни, богати на фосфор и калций

Роля и съдържание в човешкото тяло

Калцият играе важна роля в изграждането на костите, зъбите и съдовите стени. Наред с калция, фосфорът присъства и в тъканите на зъбите и костите. Това съединение е отговорно за образуването на протеини и ензими в тялото, а също допринася за нормалната мускулна дейност. Според лекари и учени оптималното съотношение на двата разглеждани елемента в тялото е съотношение 2 към 1, с повече калций. Нарушаването на пропорцията води до излишък или дефицит на едно или друго вещество в организма.

Дефицит на фосфор

Това вещество участва в почти всички метаболитни процеси в организма и липсата му може да доведе до сериозни последици:

  • Болки в костите;
  • Треперене в крайниците;
  • Изчерпване на нервната система;
  • Слабост и неразположение;
  • Загуба на апетит.

Наблюдава се също намаляване на концентрацията и нарушения на нервната система от различно естество: от безсъние до първоначалните форми на депресия. За да избегнете последствията от дефицит, трябва да прегледате диетата си и да следите здравето си..

Недостиг на калций

Липсата на това вещество в човешкото тяло може да доведе до следните последствия:

  • Влошаване на състоянието на зъбите;
  • Повишена чупливост на костите;
  • Изтъняване на стените на кръвоносните съдове и увеличаване на риска от инфекция;
  • Развитие на остеопороза.

Недостигът на калций може да се попълни с някои храни, като тофу, спанак, киранто или бадеми..

Също така, балансираната диета може да бъде допълнена с аптечен витаминен комплекс и следвайки три правила:

  • Намалете приема на сол;
  • Намалете консумацията на кафе;
  • Намалете приема на животински протеин.

Факт е, че тези продукти допринасят за извличането на калций от тялото..

Излишък от фосфор

За съжаление, неправилен начин на живот може бързо да доведе до заболявания, свързани с излишък на фосфор в организма. Метаболитни нарушения и злоупотреба с беднокачествени протеинови храни могат да доведат до развитие на фосфор излишък.

Прекалено високото съдържание на този елемент в организма може да доведе до негативни последици:

  • Припадъци;
  • Чернодробна недостатъчност;
  • Развитие на остеопороза;
  • Дисфункция на стомашно-чревния тракт.

Излишък от калций

Излишъкът от това вещество в организма може да доведе до също толкова драматични последици:

  • Отлагане на калциеви соли в костите, кръвоносните съдове и вътрешните органи;
  • Остеохондроза;
  • Развитие на уролитиаза;
  • Мускулна слабост;
  • Бъбречна недостатъчност;
  • Намалена концентрация на вниманието.

За да се установят точните причини за хиперкалциемия и да се избере оптималният метод на лечение, позволява кръвен тест и консултация с лекар специалист.


Дневна норма на потребление
фосфоркалций
За мъже1-2 грама, при интензивна физическа активност 2-4 грама450-800 mg, при интензивна физическа активност 1200 mg
За жени1-2 грама, по време на бременност 3-3,5 грама450-800 mg, по време на бременност 1500 mg
За деца от 1 година800-1450 mg600-800 мг

Много по-лесно е да намерите балансирана диета, ако знаете нивото на определени вещества в храната. Съдържанието на фосфор и калций в храната е ясно показано в таблицата.

Таблица за съдържание на фосфор в храната

Риба и морски дарове

Млечни и яйчни продукти

Семена и семена

Име на продуктаКоличеството фосфор, mg. на 100гр.
Свински черен дроб347
Телешки черен дроб314
овнешко месо202
Кокошка157
Хайвер на елен590
писия400
сардина280
риба тон280
Рак260
калмар250
Аншоа240
морска треска240
скарида225
треска210
Пълномаслено мляко на прах790
Преработено сирене600
Руско сирене539
Холандско сирене539
Яйчен жълтък485
Сирене375
Извара220
яйца170
Соеви зърна700
боб500
овес521
елда422
Ориз323
кашу593
Борова ядка572
орех558
Шам-фъстъци490
бадем483
лешник220
Зелен грах157
Броколи65
карфиол43
цвекло40
доматитридесет
морков24
Патладжан24
стафиди114
киви34
банани22
сливашестнадесет
Червена боровинкачетиринадесет
ябълкиединадесет
Чесън152
спанак40
Целина23
Тиквени семена1233
Пшеничен зародиш1100
мак900
слънчоглед660

Таблица за съдържание на калций в храната

Риба и морски дарове

Млечни и яйчни продукти

Семена и семена

Име на продуктаКоличество калций, mg на 100g
Свински черен дробпет
Телешки черен дробдесет
телешко месо26
Кокошкадесет
аншоа82
Стриди82
сардина380
шаран50
Раксто
щука20
сьомгадесет
пъстървадеветнадесет
скарида90
треска25
Пълномаслено мляко на прах1155
Преработено сирене700
Руско сирене880
Холандско сирене1000
Яйчен жълтък136
Сирене630
Извара164
боб150
овес56
елда70
Ориз8
кашу47
Борова ядкашестнадесет
орех89
Шам-фъстъци105
бадем273
лешник188
Зелен грах89
ряпа49
карфиол26
цвекло37
доматичетиринадесет
морков27
Патладжан15
стафиди80
киви40
банани8
слива20
японско дърво127
смокиня144
Чесън180
спанак106
босилек177
Магданоз245
копър223
слънчоглед367
сусам1474

Фосфор в консерви

Име на продуктаСъдържание на фосфор, mg на 100 g
Консервиран зелен грах53
Консервирана царевица50
Хайвер от патладжан71
Копърка300
Сардини380
Доматена паста68
Консерви от говеждо месо в сок202
Консерви с телешко яхния178

Фосфор и калций за бременни и кърмещи

Нуждата на бъдещата майка от фосфор се увеличава 2-3 пъти. Наличието на този елемент в кръвта на майката е жизненоважно за бебето: достатъчно количество фосфор е отговорно за нормалното развитие на костната и нервната системи на бъдещия човек. Същото може да се каже и за калция: наличието на този елемент в кръвта на бременна жена е особено важно в третия триместър на бременността. С участието на калций се формира не само скелетната система на бебето, но и всички други негови органи. Значението на разглежданите два елемента за кърмещи жени не може да бъде надценено: с майчиното мляко детето трябва да получава целия необходим баланс от витамини и микроелементи, включително калций и фосфор. За да изпълните тези предпоставки, трябва да спазвате балансирана диета и да следите кръвния си състав..

Какви храни съдържат флуор?

Флуорът е силно токсичен елемент. Има много смъртни случаи при дългите опити за изолиране на чист флуор. След продължителни изследвания обаче са доказани ползите от флуорида за организма. Флуорът е също толкова важен, колкото калция или фосфора за костите, зъбите и ноктите.

Този елемент има огромно влияние върху хематопоетичната система и е необходим по време на интензивна физическа активност и след сериозни наранявания. Без него скелетната система не би била в състояние да се регенерира. Флуорът е важен за имунната система и е в състояние да отдели токсините от тялото. Списание Chastnosti.com разкрива кои храни съдържат флуор.

Възрастен има нужда от не повече от 1,5 mg флуорид на ден, а дете - 1 mg. По време на напрегната физическа активност и бременност, необходимостта от флуор се увеличава - до 2 mg на ден. В същото време не трябва да се занимавате с приготвянето на продукти, съдържащи флуор в алуминиеви съдове, тъй като това нарушава процеса на асимилация на елемента..

Защо дефицитът на флуор е опасен??

Човешкото тяло получава по-голямата част от флуорида от питейна вода. Ако съдържа малко флуор, може да възникне дефицит на този елемент. Тя се изразява предимно от косопад, чупливи нокти и чупливост на скелетната система. Съществува риск от развитие на остеопороза. Хората с дефицит на флуор са склонни към кариес и често имат изтъняване на зъбния емайл. Продукти, съдържащи флуор, могат да ви помогнат да компенсирате липсата на флуор в организма.

Въпреки всичките си положителни свойства, флуорът е много опасен елемент, излишъкът от който може да доведе до сериозни проблеми. Предозирането с флуор се проявява под формата на остра коремна болка, повръщане и сълзене. Лицето може да загуби гласа си. На зъбите се появяват кафяви петна, пръстите треперят. Възможни червени петна по тялото, остеопороза, пневмония, калцификация, скелетна деформация и увреждане на нервната система.

Списание Chastnosti.com предупреждава, че вече приемането на 20 mg флуорид предизвиква предозиране. С излишък на флуор, трябва да консумирате колкото е възможно повече вода и калций. Флуорът се намира в храните, които консумираме всеки ден. Предозирането обаче се случва най-често след неконтролиран прием на лекарства..
Таблица с флуорни продукти

ПродуктиСъдържание на флуор
скумрия1400
риба тон1000
хек700
треска700
Аншоа400
писия400
Акне240
херинга90
Пилешко филе200

Съдържанието на флуор в храните не е достатъчно високо, за да предизвика предозиране. Най-голямо количество флуор се намира в морските дарове. Те са богати на черен и зелен чай, както и на някои зеленчуци, плодове и зърнени храни. Храни, най-богати на флуор, включват:

  • мандарини
  • царевица
  • Сладководна риба
  • Пиле
  • елда
  • Картофи
  • овес
  • Лук
  • говеждо месо
  • яйца
  • ябълки
  • Леща за готвене
  • манго
  • Грейпфрут
  • Орехи
  • желатин

Сега знаете къде се съдържа флуор в храната. С разнообразна диета няма да срещнете липса на флуор в организма. Оказва положително влияние върху усвояването на желязото. Ето защо, докато приемате препарати, съдържащи калций, си струва да откажете използването на вода, обогатена с флуорид, както и от използването на специални пасти за зъби, които съдържат този елемент..

Функции на флуорид в човешкото тяло, продукти, съдържащи флуорид

Флуорът е елемент, необходим за човешкото тяло, основната роля на който е образуването на костна тъкан и зъбен емайл, заедно с калций и фосфор. Нормата за тялото на възрастен е съдържанието на този микроелемент в количество от 2 до 3 г. Основното снабдяване на елемент в организма се съдържа в емайла на зъбите и костната тъкан..

Абсорбцията на флуорид зависи от количеството калций в организма и този минерал също пречи на усвояването на магнезия. Благодарение на този микроелемент, усвояването на желязото се подобрява и протича процесът на инхибиране на йодния метаболизъм. Липсата на флуор води до разрушаване на костната тъкан и влошаване на зъбите.

Основните функции на флуорида в организма

Минерални функции в организма:

  • Укрепване на костния скелет и зъбния емайл;
  • Осигуряване на нормален растеж на ноктите и косата;
  • Участие във важни биохимични реакции;
  • Стимулиране на процесите на хематопоеза;
  • Укрепване на имунитета;
  • Извеждане от тялото на тежки метали и радикали;
  • Предотвратяване на развитието на остеопороза;
  • Потискане на активността на образуващи киселини бактерии;
  • Предотвратяване на пародонтоза и кариес.

Повечето учени смятат, че флуорът в малки количества е полезен за хората и предозирането му може да доведе до тежки последици..

Продукти, съдържащи флуор

Флуорът идва от храната - 1/3, а водата - 2/3 от общия брой. Този минерал практически не се намира в храната, тъй като концентрацията му в източници от растителен и животински произход е незначителна, с изключение на морската риба и чая..

Морската риба съдържа сравнително високо флуорид

Храните, съдържащи флуор, не трябва да се готвят в алуминиеви тигани, тъй като реакцията на този микроелемент и алуминий допринася за загубата на минерала. Много е трудно да се набави този елемент от храната в достатъчно количество за човешкото тяло, тъй като почти всички източници, съдържащи микроелемента, го губят по време на готвене..

За да се получи дневната норма на флуор, е необходимо да се ядат следните хранителни продукти, съдържащи този минерал: 3,5 кг хляб, 700 гр. сьомга, 300 гр. орехи или 20 литра мляко. Не всеки може да се справи с толкова много монотонна храна всеки ден, поради което при недостиг на този елемент лекарите препоръчват не диета, а прием на лекарства, съдържащи флуор.

Растителни източници на флуор

  • Зърнени храни - пълнозърнесто брашно, ръжени зеленчукови трици, ориз, овесени ядки, елда;
  • Зеленчуци - тиква, лук, картофи;
  • Плодове - ябълка, грейпфрут;
  • Чай - зелен и черен;
  • Морски водорасли, вино и мед;
  • Орехи.

Животински източници на флуор

  • Месо и черен дроб;
  • Риба - риба тон, скумрия, минтая, хек, треска, пикша, мойва, розова сьомга, ръф, камбала, кестен, сьмивка;
  • Морски дарове - стриди;
  • Млечни продукти - мляко.

Видеоклипове от Интернет

Дневни норми на флуор

Флуорът е труден елемент, границата между недостиг и излишък в човешкото тяло, за който е много трудно да се хване. Много е лесно да се получи излишък от флуор, без да се спазват препоръчителните дози лекарства или да се пият големи количества вода, богата на този елемент. В храната този елемент се съдържа в незначително количество, следователно е невъзможно да се получи свръхдоза на минерала, дори при ежедневната им употреба..

Дневният прием на флуорид за човек е от 0,5 до 4 mg, в зависимост от възрастта, диетата и района на пребиваване.

Ежедневен прием на флуорид за деца

  • 0-1 години - 0,5 mg;
  • 1-3 години - 0,7 mg;
  • 3-6 години - 0,9 mg;
  • 6-9 години - 1,1 mg;
  • 9-14 години - 1,3 mg.

Ежедневен прием на флуор за жени

  • 14-18 години - 1,5 mg;
  • 18 години и по-големи - от 1,7 до 4 mg.

Ежедневен прием на флуор за мъже

  • 14-18 години - 1,5 mg;
  • 18 и повече години - от 1,7 до 4 mg.

Липса на флуор в човешкото тяло

Липсата на флуор на практика няма ясни симптоми, които можете да забележите сами и да предприемете навременни мерки за елиминирането му.

Симптоми на дефицит на флуор

  • Влошаване на състоянието на органите на скелетната система;
  • Влошаване на здравето на зъбите и ноктите;
  • Косопад;
  • Появата на желязодефицитна анемия.

Липсата на минерал носи много по-малко вреди на човешкото тяло, отколкото предозиране, което показва, че не е необходимо да се контролира независимо нивото на това вещество в организма.

Излишък от флуор в организма

Дозировката на флуорида може лесно да бъде надвишена, което превръща този микроелемент в отрова, каквато е в природата..

Последиците от прекомерното количество на минерала:

  • Костни деформации;
  • Увреждане на зъбния емайл;
  • Появата на обща слабост;
  • Повръщане;
  • Намалено дишане;
  • Увреждане на бъбреците;
  • Появата на припадъци;
  • Понижаване на кръвното налягане;
  • Потискане на способността за мислене.

Минералните отравяния могат да доведат до конюнктивит, дразнене на кожата и лигавиците на бронхите, развитие на пневмония, увреждане на централната нервна система и също така е възможен рискът от кома.

Наличието на флуор в храната, водата и пастата за зъби, богати на елемента, може да доведе до интоксикация на организма - флуороза. Това състояние е придружено от метаболитни нарушения, разрушаване на костната тъкан и зъбния емайл. Има влошаване на работата на черния дроб и щитовидната жлеза, както и затруднено дишане.

Доказано е, че флуорът не може напълно да избави човек от кариес, този елемент може само да спре степента на зъбните заболявания и нищо повече. Въпреки това, няма нужда да се съмняваме в ползите от този минерал, защото без него процесите на образуване на костна тъкан не биха протичали, но дори и малък излишък от флуор може да доведе до необратими последици за организма..

Флуор в храната и нейната роля в човешкото тяло

Човешкото тяло съдържа много химически елементи, които съставляват по-голямата част от периодичната таблица на Менделеев. Те имат различна степен на важност. Така че цялата скелетна система на човек, както и ноктите, косата и зъбите му, пряко зависи от флуорида..

основни характеристики

Флуорът е химически активен отровен газ с остра миризма. Тя може да бъде бледожълта или зелено-жълта на цвят. При много ниски температури (от -190 до -290 o C) се превръща в кристали или течност.

Елементът се отнася до халогени, вещества, които във взаимодействие с метали образуват соли. В допълнение, той е в състояние да реагира с почти цялата маса химикали, унищожавайки ги при взаимодействие.

Биологичната роля на флуорида в човешкото тяло

Флуорът изпълнява една от най-важните функции в човешкото тяло. А именно:

  • регулира метаболизма;
  • играе важна роля за формирането на целия костен скелет дори по време на вътрематочно развитие;
  • в случай на фрактура на костта или напукване, ускорява сливането на нейните тъкани;
  • в комбинация с калций и фосфор, представлява основата на зъбния емайл;
  • има благоприятен ефект върху кръвоносната система;
  • повишава имунитета;
  • насърчава елиминирането на тежки метали, радионуклиди и други опасни за организма вещества.

Близо до 60-65% флуорид постъпва в организма чрез питейна вода, и по-малко чрез храна. Ако съдържанието му във вода не надвишава 5 mg, тогава към него се добавя натриев флуорид. Много е трудно да се поддържа оптималното количество флуор за тялото, тъй като има твърде малка граница между нормата му и излишъка му. Ако човек се нуждае само от 1-3 mg от това вещество на ден, тогава най-малкото превишаване на тази норма може да превърне полезен елемент в мощна отрова.

Абсорбция на флуор

Когато флуорът навлезе в човешкото тяло, той се задържа чрез кръвния поток в червата или стомаха. Степента на асимилация директно зависи от неговата разтворимост във вода и от количеството на нейната консумация. По-голямата част от разтворимия флуорид се абсорбира през стените на стомашно-чревния тракт.

Калций, фосфор, магнезий и алуминий могат да намалят степента на абсорбция. Абсорбцията става също чрез флуоридна паста за зъби и дихателните пътища, ако елементът е газ.

Благоприятни характеристики

Предимства на флуорида за зъбите и костите

Флуорът играе важна роля за образуването на кости, дентин и зъбен емайл. Той и неговото съединение (флуорид) присъстват в човешкото тяло: зъби, кости, кожа и щитовидна жлеза. Без този микроелемент образуването на здрави зъби просто не е възможно, освен това той предпазва зъбите от различни заболявания, включително кариес. Ако диетата на бременната жена съдържа необходимото количество флуор, това е залог на силните й зъби, както и на зъбите на бъдещото си бебе.

Оптималното количество флуорид е от полза за цялата скелетна система на човека. Той помага за укрепване на костите и намалява риска от различни дегенеративни процеси, както и има благоприятен ефект върху зарастването на рани и подобрява усвояването на желязо. За оптимално функциониране на човешкото тяло е необходим баланс на витамини и минерали. Това се отнася и за флуорида, неговата липса или излишък може да има изключително негативни последици..

Разберете как активен въглен почиства тялото. Цялата информация за ползите, употребата и дозировката на активен въглен.

Човешкото тяло не е в състояние да произвежда такъв макронутриент като натрий. Прочетете тук какви храни съдържа и как влияе на тялото ни.

Липса на флуор в организма

Липсата на този елемент от организма се дължи най-вече на малкото му количество във вода - по-малко от 7 mg на литър. Други причини:

  1. метаболитна болест;
  2. липсва доставка от други източници: храна, паста за зъби.

При редовна липса на флуор и неговите съединения от организма може да се появи следното:

  1. остеопороза. Това е заболяване, при което костите стават тънки и чупливи в резултат на костната резорбция.
  2. Кариес. Заболяване на зъбите, което се придружава от кариес. Започва с разтварянето на минералите с по-нататъшно разрушаване на тъканите и образуването на кухина.

излишък

Повечето флуорни съединения са отровни. Токсичната му доза за човешкото тяло е 20 mg и вече 2 g ще доведе до смърт. При остра интоксикация на тялото може да се наблюдава увреждане на централната нервна система и храносмилателния тракт.

Основните симптоми

  • гадене;
  • разтройство;
  • повръщане;
  • мускулни спазми;
  • ниско кръвно налягане.

Основни причини:

  • редовен прием на различни флуорни съединения в организма по време на работа;
  • неправилна обмяна на флуорид в организма;
  • повишено съдържание на флуор в питейната вода;
  • предозиране на лекарства, които съдържат този елемент.

Последствия от излишък на флуор:

  • влошаване на състоянието на емайла на зъбите;
  • остеопороза;
  • калцификация на връзките и сухожилията;
  • появата на кредави петна по зъбите;
  • появата на костни шпори;
  • ниско кръвно налягане;
  • влошаване на сърдечната честота;
  • дразнене на кожата, сърбеж и лющене;
  • загуба на глас;
  • появата на суха кашлица;
  • кървене от устата или носната кухина.

Храни, съдържащи флуор

Флуор в храната

Можете да поддържате баланса на флуорида в организма с помощта на храна. Ако този компонент не е достатъчен във водата, тогава трябва правилно да коригирате диетата си от флуорирани продукти..

  • Морска храна. Те съдържат голямо количество микроелементи, включително флуор. Струва си да помислите за ядене на скариди, раци, риба и нейния хайвер, както и морски водорасли.
  • Черен и зелен чай.
  • Зеленчуци и плодове. Най-богати на флуор са картофите, ябълките и грейпфрутът.
  • Зърнени храни: овесени ядки, ориз и елда. Други зърнени култури съдържат незначителни количества флуор.
  • червено вино.

Селенът е мощен антиоксидант и елемент, който повишава имунитета. Нека да разберем кои храни съдържат селен - признаци на дефицит и излишък.

Увеличете имунитета си, като сте втвърдени от слънцето. Всичко за ползите от слънчевото втвърдяване, как да започнете.

Храни, богати на флуор

Най-големи количества от този елемент се намират в чай, морска риба, орехи, трици, яйца, месо и морски дарове. Сред зърнените култури си струва да подчертаете овесена каша, елда и ориз. Растителните храни съдържат и флуоридни съединения: всички зелени листни зеленчуци, грейпфрут, ябълки, лук.

Таблица - Храни, богати на флуор

Тофу - соево сирене

Портокали: как са полезни и кой не трябва да ги яде