Какви храни съдържат хром

Хромът (Cr) е жизненоважен минерал в следите, който е постоянен компонент на тъканите на човешкото тяло. Средно тялото съдържа до 6 г от това вещество. Освен това най-голямата му концентрация се намира в косата, нокътните плочи, кожата, костите и мускулните тъкани..

Недостигът и прекомерността на хром имат отрицателно въздействие върху цялостното благосъстояние и като цяло върху здравето на човека. Ето защо е толкова полезно да знаете кои храни съдържат хром и как правилно да съставите дневно меню, за да поддържате най-оптималната концентрация на това вещество в организма..

Физиологичната роля на хрома

Хромът изпълнява цял набор от жизненоважни функции в човешкото тяло:

  • регулира концентрацията на глюкоза и захар в кръвта;
  • премахва излишния холестерол от организма;
  • регулира телесното тегло;
  • елиминира дисфункцията на щитовидната жлеза;
  • засилва процесите на регенерация, насърчава ускореното зарастване на рани;
  • нормализира налягането и го поддържа на оптимално ниво;
  • укрепва костите.

Наред с това този микроелемент създава условия за елиминирането на радионуклиди, токсини и други вредни вещества от организма..

Норми на потребление на хром

Физиологичната нужда от хром зависи от пола, възрастта и обичайния начин на живот. По-специално, дневният прием на това вещество е (в μg):

  • бебета на възраст от 12 месеца до 3 години - 11;
  • деца 3-11 години - 14;
  • юноши 12-14 години - 25;
  • юноши 15-18 години - 35;
  • възрастни - 50.

Признават се фактори, които могат да увеличат дневната нужда от хром до 200 mcg:

  • редовни интензивни спортове;
  • период на бременност;
  • прекомерна физическа активност;
  • злоупотреба с рафинирани храни (сладкиши, брашно, захар, газирани напитки и др.);
  • инфекциозни заболявания от различен произход;
  • недостатъчен прием на протеинови храни;
  • стресови ситуации.

Какви храни съдържат хром?

Основните хранителни източници на хром са различни видове риба, месни продукти и домашни птици. Независимо от това, значително количество от посочения микроелемент присъства в бобовите растения, зърнените култури, зеленчуците, млечните продукти и някои плодове. По-подробни данни за това кои продукти съдържат хром са дадени в таблицата..

Имена на продуктиСъдържание на Cr в 100 g
Pelamida101
Филе от риба тон92
сьомга57
съквартирант57
аншоа57
Розова сьомга57
скумрия56
щука56
шаран56
сардина56
писия56
шаран56
скумрия56
Navaga56
Аншоа56
Сом54
морска треска54
Сом54
скарида54
шаран54
Варени колбаси38
Варена патица37
Телешки черен дроб33
Варено пилешко месо32
Пушени колбаси32
Телешки бъбрек, сърцетридесет
Пилешки шунка29
Яйчен жълтък26
Пилешко филе26
Пилешки яйца26
Царевични зърна24
Птиче месо23
Бройлер гърди22
цвекло21
Пъдпъдъчно месо20
Броколи20
Говеждо език20
Мляко на прахдеветнадесет
Пълномаслено мляко18
Соеви зърна17
Пъдпъдъчи яйцашестнадесет
Яйчен прах15
праскови15
Мазно свинскочетиринадесет
Пресни гъбичетиринадесет
Овесени крушичетиринадесет
Зърнени храни(приблизително) 13
Перлен ечемик13
Репичка12
Протеин на прах12
Репичка12
Пуешко месо12
ечемикединадесет
Леща за готвенедесет
Картофидевет
бобдевет
говеждо месодевет
Гъско месодевет
Заешко месодевет
Пресен грах8
овнешко месо8
череша6
Мляни краставици и домати6
чушкапет
Бяло зеле4

Важно е да запомните, че при готвенето се губи до 90% от присъстващия в храната хром. Ето защо е препоръчително да се обогати диетата с тези продукти, които не изискват специална термична обработка..

Трябва да се вземе предвид и фактът, че само 1% от хром, който влиза в тялото в чистата му форма, се абсорбира в храносмилателния тракт, а около 25% от веществото, което влиза в храносмилателния тракт под формата на органични съединения. Нивото на абсорбция на този макронутриент намалява значително в напреднала възраст..

Дефицит на хром: причини и последствия

Признават се основните причини за образуването на дефицит на хром в организма:

  • намален прием на този микроелемент в организма, поради неграмотна диета, спазване на твърде строги диети, гладуване и други причини;
  • метаболитни нарушения;
  • повишена консумация на микроелемент по време на бременност, инфекциозни заболявания с различна етиология, при стресови ситуации, по време на операции и наранявания, при повишено физическо натоварване;
  • злоупотреба с въглехидратни храни - бял хляб, тестени изделия, сладкиши и др..

Последиците от недостатъчното съдържание на хром в тъканите и органите на човешкото тяло са:

  • забавяне на растежа в детството;
  • повишена слабост, постоянно усещане за умора, невъзможност да правите едно и също нещо дълго време;
  • нарушения на съня;
  • чувство на безпричинно безпокойство;
  • главоболие;
  • намалена чувствителност на ръцете и краката;
  • треперещи крайници;
  • загуба на способността за пълно координиране на работата на мускулите;
  • невралгия;
  • повишаване на нивата на холестерола в кръвта, развитие на симптоми на атеросклероза;
  • забележима промяна в телесното тегло (растеж, намаляване);
  • повишена вероятност от сърдечна исхемия;
  • повишаване на нивото на глюкозата в кръвта, което води до развитие на хипер- и хипогликемия, появата на захарен диабет;
  • нарушения във функционирането на репродуктивната система при по-силния пол;
  • изразен предменструален синдром при жените.

Излишък от хром в организма

Излишъкът от хром в организма е рядко явление, което в никакъв случай не може да бъде причинено от консумацията на храни, съдържащи хром. Предозирането с хром може да бъде причинено от:

  • дългосрочен неконтролиран прием на лекарства или хранителни добавки, един от компонентите на които е хромът;
  • повишена концентрация на този микроелемент във въздуха;
  • дефицит на цинк и желязо, което увеличава усвояването на хром;
  • провали на обмен.

Факторите, сигнализиращи за образуването на излишък от хром в органи и тъкани са:

  • нервни разстройства, прекомерна раздразнителност;
  • увеличаване на вероятността от развитие на алергични реакции;
  • развитието на възпалителни заболявания, придружени от улцерация на лигавичните епителни тъкани;
  • повишен риск от туморни новообразувания.

Ако се открият симптоми на недостиг на хром, е необходимо да се коригира диетата, като се обогати с риба, месо, птици и други продукти, съдържащи хром. От своя страна, ако се открият признаци на излишък от хром, трябва да потърсите съвет от лекар и да преминете курс на терапия според схемата, разработена от него..

Какви храни са най-богати на хром (таблица)

Тялото се нуждае не само от хранителни вещества и витамини, но и от микроелементи. Без тях нормалното функциониране на органи и системи е невъзможно, дори и всички други вещества да са в излишък. Един такъв елемент е хромът.

Ролята на хрома в организма

Хромът в тялото е част от почти всички клетки и изпълнява следните функции:

  • повлиява глюкозния метаболизъм, като засилва действието на инсулина, като по този начин нормализира нивата на кръвната захар;
  • участва в метаболизма на мазнините, допринасяйки за разграждането на излишните мазнини и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки;
  • помага за синтеза и поддържането на структурата на ДНК и РНК;
  • подпомага работата на щитовидната жлеза, особено при липса на йод;
  • участва в хематопоезата;
  • помага за нормализиране на теглото и кръвното налягане;
  • осигурява елиминирането на токсините, свободните радикали и солите на тежките метали;
  • укрепва костната тъкан, което е особено важно за профилактика на остеопороза;
  • повишава мускулния тонус, концентрацията, производителността;
  • повишава съпротивлението на организма в условията на повишен физически и психологически стрес.

В допълнение, хромът е важен минерал в следите в борбата срещу захарния диабет, атеросклерозата, затлъстяването, стреса и инфекциите..

Дневна ставка

Според различни източници дневното количество хром е от 20 до 200 mcg. Мъжете се нуждаят от повече, оптималната доза за тях е 100-150 mcg, за жените - 50-70 mcg. Упражненията, нараняванията, прекомерният прием на въглехидрати и бременността и кърменето увеличават нуждата от хром.

В допълнение, начинът, по който елементът влиза в тялото, е от голямо значение. Бионаличността на храната е 0,5-1% и 20-25%, когато се приема под формата на органични комплекси (пиколинат, аспержинат). Затова хората, страдащи от диабет или атеросклероза, трябва да обмислят как да приемат хром, за да отговорят на повишените изисквания за този микроелемент. Обърнете внимание на необходимостта от допълнителен прием е необходимо и за тези, които забелязват симптоми на липса на хром в организма.

Липса и излишък

Симптомите на недостиг на хром могат да варират и включват следното:

  1. Промени в нивата на глюкозата (както се увеличават, така и намаляват), намалена чувствителност към инсулин, метаболитен синдром.
  2. Нарушение на мастния метаболизъм (повишени триглицериди и холестерол), в резултат - атеросклероза.
  3. Главоболие, безсъние, тревожност, умора.
  4. Невралгии, изтръпване на крайниците, липса на координация, промени в чувствителността.
  5. Забавяне на растежа, промяна в телесното тегло.
  6. Репродуктивна дисфункция при мъжете.
  7. Лошо заздравяване на рани.
  8. Косопад.

Причините за дефицита могат да бъдат не само повишените нужди на организма, но и прекомерната употреба на рафинирани храни с високо съдържание на захар (продукти, направени от бяло брашно, сладкиши, газирани напитки).

Излишните минерали могат да доведат до токсичност. Това е възможно, когато приемате хром в лекарствена форма, тъй като е невъзможно да се получи количество, по-голямо от 200 mcg на ден от храната. Друг начин за излишен прием може да бъде замърсен въздух в помещения с вредно производство..

Симптомите на свръхдоза на хром се проявяват чрез възпаление на лигавиците с образуването на язви, главоболие, алергични реакции, дерматит и рязка загуба на тегло. Появата на заболявания като астма, екзема, бронхит, астеноневротични разстройства, язви на стомаха, нарушена функция на черния дроб и бъбреците, увеличава риска от развитие на рак.

Маса с високо съдържание на хром

Пивоварната мая се счита за най-добрият източник на този микроелемент. Те не само съдържат най-много хром, но формата се счита за най-бионалична. Но не злоупотребявайте с бира, за да поддържате баланса на микроелементите, по-добре е да дадете предпочитание на мая под формата на добавки.

Ядките също са богати на хром. Те съдържат и други полезни вещества, но поради високото си съдържание на калории не трябва да ги използвате без ограничения. Най-добре е да ядете балансирана диета, включваща риба, месо, пълнозърнести храни и зеленчуци, тъй като тези храни съдържат високи нива на хром..

продуктСъдържание в 100 g, mcg
Бирената мая5000
лешник170
Бразилски орехсто
риба тон90
Хамсия, карасов шаран, минтая, камбала, сьомга, розова сьомга, навага, сом, скумрия, треска, сом, херинга, мотопед, шаран55
скарида50
Телешки черен дроб32
Телешко сърце, бъбрецитридесет
Пилешко краче28
яйце25
Царевица, броколи22
Телешки език, цвекло, пилешки гърди20
сояшестнадесет
Свинско, патица15
Пъдпъдъчи яйцачетиринадесет
Перлен ечемик, шампиони13
Турция, репичка, леща, ряпаединадесет
Говеждо месо, боб, картофидесет
Агнешко, пилешки дробчета, грахдевет
Заек, гъска8

По време на термичната обработка хромът в продуктите може да бъде по-малко усвоен, така че трябва да се даде предпочитание на суровите продукти (ако е възможно) или да се използват най-нежните кулинарни техники (задушаване, задушаване, печене, задушаване).

Списък на препарати, съдържащи хром

Тъй като съдържанието на хром в храните не винаги отговаря на нуждите на организма, лекарят може да предпише добавки, за да предотврати дефицита му. Това е от особено значение при небалансираните диети, протеиновото гладуване, диетите с ниско съдържание на мазнини и вегетарианството. Но най-често се препоръчват лекарства с хром за борба с наднорменото тегло, както и за спортисти за натрупване на мускулна маса..

Списък на добавките, които можете да намерите в аптеката:

  1. Хром пиколинат - съдържа препоръчителната доза на микроелемент в налична органична форма. Лекарството намалява желанието за сладкиши, ускорява метаболизма, повишава ефективността, издръжливостта и намалява теглото.
  2. Centuri 2000 е витаминно-минерален комплекс, насочен към премахване на хормоналните нарушения, нормализиране на метаболитните процеси и подпомагане на загубата на тегло.
  3. "Stay Health" - комплекс от витамини и минерали, които укрепват имунната система, намаляват риска от сърдечни заболявания и развитието на рак.
  4. Carnitine Plus Chromium - ускорява метаболизма, притъпява апетита, потиска желанието за сладкиши. Съдържа допълнителни витамини и карнитин.
  5. Хромният хелат е комплекс от микроелементи (хром, калций, фосфор) и растения (хвощ, червена детелина, равнец). Показан като добавка за отслабване.

Много производители комбинират в своите препарати хромни и растителни метаболитни активатори. Някои от тях: Vitakhrom с комплекс "Chromlipase", Апетитен контрол, Цитримакс плюс, Turboslim, Vitatrim Pro, Santimine, Karb Mate.

Правила за безопасност - как да приемате хром

Предозирането на елемент под формата на таблетки е опасно и води до здравословни проблеми, следователно трябва да се спазват следните правила:

  1. Преди да използвате лекарството, е необходима консултация с лекар.
  2. Недопустимо е превишаването на дозата, посочена в инструкциите или предписана от специалист.
  3. При първите симптоми на предозиране трябва да спрете приема и да се консултирате с лекар.

Само рационалният подход към храненето и хранителните добавки ще ви поддържа здрави и ще предотврати много заболявания.

Храни, съдържащи хром

Балансът на витамини и минерали в човешкото тяло е много важен. До голяма степен се отразява на благосъстоянието ни и функционирането на органите и системите. Ако всички необходими вещества влизат в организма в достатъчни количества, всички органи и системи работят в хармония. Недостигът, както и излишъкът от определени вещества, влияят пагубно на здравето ни..

Хромът (Cr) е един от най-важните минерали, които са постоянен компонент на тъканите на човешкото тяло. Средната концентрация на вещество в човешкото тяло е 6 грама. Cr се съдържа в нокътната плочка, кожата, косата, костите и мускулната тъкан. Количеството на елемента се попълва с помощта на хранителни продукти и витаминно-минерални комплекси. От тази статия ще научите кои храни съдържат микроелемент и какво е изпълнено с неговия дефицит и излишък..

Ролята на Cr и неговите функции

Много е важно тялото да съдържа достатъчно количество хром. Този елемент участва активно в много процеси и допринася за:

  • регулиране на концентрацията на глюкоза и захар в кръвта;
  • елиминиране на вредния холестерол;
  • нормализиране на телесното тегло;
  • нормализиране на работата на щитовидната жлеза;
  • ускоряване на зарастването на рани;
  • стабилизиране на кръвното налягане;
  • укрепване на костната тъкан;
  • почистване от токсични вещества, шлаки и радионуклиди;
  • повишаване на защитните свойства на тялото;
  • подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите;
  • предотвратяване на развитието на остеопороза;
  • регулиране на въглехидратния метаболизъм;
  • нормализиране на функционирането на CVS.

Ежедневна нужда

Физиологичната нужда от микроелемент зависи от пола, възрастта и обичайния начин на живот. Бебетата от една до три години трябва да консумират 11 μg хром, деца под 11 години - 14 μg, юноши под 14 години - 25 μg, а тези над 15 години - 35 μg, възрастни - 50 μg.

Това е средната норма на консумация на храни, които са източници на хром. Поради определени фактори, изискването за елемент може да се увеличи до 200 mcg. Повече Cr продукти трябва да се консумират:

  • с редовни интензивни спортове;
  • бременни жени;
  • хора, които злоупотребяват с брашни продукти, сладкиши, сладка сода;
  • хора, страдащи от патологии с инфекциозен характер;
  • с недостатъчен прием на протеинова храна;
  • когато са изложени на стресови ситуации.

Таблица за съдържание на Cr в храната

Най-голямо количество от елемента се намира в рибата, месните продукти и домашните птици. Голяма концентрация на веществото в царевично масло, зърнени култури (перлен ечемик, царевица), сушени плодове, зеленчуци, ядки и плодове. Млечните продукти и бобовите растения също са богати на хром. За повече подробности вижте таблицата.

Име на продукта

100 gСъдържание на Cr

в мгАтлантикът на Пеламида101риба тон92Сьомга, слама, розова сьомга, аншоа57Скумрия, сардина, камбала56Щука, шаран, карач56Сом, сом, минтай, шаран54Варена наденица38Варена патица37Телешки черен дроб33Варено пилешко месо32Пушена наденица32Телешки бъбрек, сърцетридесетПилешко краче29Яйчен жълтък26Пилешко филе26Пилешки яйца26Царевична крупа24Пиле23Бройлер гърди22цвекло21Пъдпъдъчно месо20Броколи20Говеждо език20Мляко на прахдеветнадесетПълномаслено мляко18соя17Пъдпъдъчи яйцашестнадесетЯйчен прах15праскови15Мазно свинскочетиринадесетПресни гъбичетиринадесетОвесени крушичетиринадесетЗърнени храниоколо 13Перлен ечемик13Репичка12Протеин на прах12Репичка12Пуешко месо12ечемикединадесетЛеща за готвенедесетКартофидеветбобдеветговеждо месодеветГъско месодеветЗаешко месодеветПресен грах8овнешко месо8череша6Краставици и смлени домати6Салатен пиперпетБяло зеле4

Тънкости в използването на продукти-източници на микроелементи

Ако искате богати на Cr храни да извлечете максимума от вашата диета, не е достатъчно просто да обогатите вашата диета с тях, също толкова важно е да ги консумирате правилно.

  1. Готвене и дългосрочно съхранение на продуктите - причините за загубата на повече от 80% от първоначалната концентрация на веществото.
  2. Аскорбиновата киселина допринася за пълното усвояване на микроелемента, следователно най-полезните комбинации са месо и риба със зеленчуци.
  3. Сода, захар, брашно - всички тези продукти предотвратяват нормалното усвояване на елемента.
  4. Цинкът увеличава положителния ефект на Cr върху тялото, докато калцият, напротив, го отслабва. Менюто трябва да бъде съставено, като се използват продукти, богати на цинк и Cr: език, черен дроб, яйца, сирене, бобови растения, мая.

Дефицит на микроелементи: причини и симптоми

Микроелементът трябва да влиза в човешкото тяло всеки ден и в количество, равно на дневната нужда. Липсата на елемент е изпълнена с неприятни последици. Дефицитът на Cr може да бъде причинен от:

  • недостатъчен прием на микроелемент, неправилна диета, често гладуване и диети;
  • метаболитни нарушения;
  • повишена консумация на вещества по време на гестационния период, болест, стрес, след операция или по време на интензивни физически натоварвания;
  • злоупотреба с въглехидратна храна (брашно, сладкиши).

Дефицитът на хром може да бъде различен за всеки човек. Някой има един или два симптома, а някой страда от цяла гама от прояви. Дефицитът на Cr се характеризира със следните симптоми и последици:

  • тежък предменструален синдром при по-слабия пол,
  • нарушения на репродуктивната система,
  • повишаване на нивото на глюкозата в кръвта, което води до появата на патологии като хипер- и хипогликемия, диабет,
  • повишен риск от коронарна болест,
  • значителни промени в телесното тегло (увеличаване, намаляване),
  • повишени нива на холестерол в кръвта,
  • появата на симптоми на атеросклероза,
  • невралгия,
  • треперене и намалена чувствителност на крайниците,
  • чести главоболия,
  • неразумно безпокойство,
  • нарушение на съня,
  • безпокойство,
  • хронична умора,
  • зашеметен растеж.

За да се премахнат неприятните симптоми, експертите препоръчват да се преразгледа диетата и да се обогати с продукти с източник на хром. Често лекарите, за да компенсират липсата на елемент, предписват приема на витаминно-минерални комплекси.

Излишък Cr: причини и прояви

Излишъкът от микроелемент рядко се диагностицира. Това явление не се провокира от използването на продукти, съдържащи хром. Предозирането на елемент може да бъде предизвикано от: неизправност в метаболитните процеси; дългосрочен, неконтролиран прием на лекарства и хранителни добавки, които включват хром, или злоупотребата им; повишена концентрация на елемента във въздуха; дефицит на желязо и цинк - вещества, които увеличават усвояването на хром.

Предозирането на микроелемент се придружава от:

  • нервни разстройства;
  • повишена раздразнителност;
  • увеличаване на риска от алергии и онкологични патологии;
  • възпалителни заболявания, характеризиращи се с улцерация на дермата и лигавиците.

Ако се появят такива симптоми, трябва незабавно да потърсите помощта на квалифициран специалист. Той, след като посочи причината, ще предпише подходящо лечение.

Хромът е полезно и необходимо вещество за организма, което помага за прочистване от токсични вещества и токсини, регулиране на телесното тегло, подобряване на състоянието на кожата, ноктите и косата, повишаване на защитните свойства на тялото, заздравяване на рани и нормализиране на щитовидната жлеза. И ако искате елементът да донесе изключителни ползи, използвайте богати на него продукти, но не злоупотребявайте с лекарства и хранителни добавки.

Какви храни са най-богати на хром (таблица)

съдържание

  • 1 Ролята на хрома в организма
  • 2 дневни помощи
  • 3 Липса и излишък
  • 4 Таблица с храни с високо съдържание на хром
  • 5 Списък на препарати, съдържащи хром
  • 6 Правила за безопасност - как да приемате хром

Тялото се нуждае не само от хранителни вещества и витамини, но и от микроелементи. Без тях нормалното функциониране на органи и системи е невъзможно, дори и всички други вещества да са в излишък. Един такъв елемент е хромът.

Ролята на хрома в организма

Хромът в тялото е част от почти всички клетки и изпълнява следните функции:

  • повлиява глюкозния метаболизъм, като засилва действието на инсулина, като по този начин нормализира нивата на кръвната захар;
  • участва в метаболизма на мазнините, допринасяйки за разграждането на излишните мазнини и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки;
  • помага за синтеза и поддържането на структурата на ДНК и РНК;
  • подпомага работата на щитовидната жлеза, особено при липса на йод;
  • участва в хематопоезата;
  • помага за нормализиране на теглото и кръвното налягане;
  • осигурява елиминирането на токсините, свободните радикали и солите на тежките метали;
  • укрепва костната тъкан, което е особено важно за профилактика на остеопороза;
  • повишава мускулния тонус, концентрацията, производителността;
  • повишава съпротивлението на организма в условията на повишен физически и психологически стрес.

В допълнение, хромът е важен минерал в следите в борбата срещу захарния диабет, атеросклерозата, затлъстяването, стреса и инфекциите..

Дневна ставка

Според различни източници дневното количество хром е от 20 до 200 mcg. Мъжете се нуждаят от повече, оптималната доза за тях е 100-150 mcg, за жените - 50-70 mcg. Упражненията, нараняванията, прекомерният прием на въглехидрати и бременността и кърменето увеличават нуждата от хром.

В допълнение, начинът, по който елементът влиза в тялото, е от голямо значение. Бионаличността на храната е 0,5-1% и 20-25%, когато се приема под формата на органични комплекси (пиколинат, аспержинат). Затова хората, страдащи от диабет или атеросклероза, трябва да обмислят как да приемат хром, за да отговорят на повишените изисквания за този микроелемент. Обърнете внимание на необходимостта от допълнителен прием е необходимо и за тези, които забелязват симптоми на липса на хром в организма.

Липса и излишък

Симптомите на недостиг на хром могат да варират и включват следното:

  1. Промени в нивата на глюкозата (както се увеличават, така и намаляват), намалена чувствителност към инсулин, метаболитен синдром.
  2. Нарушение на мастния метаболизъм (повишени триглицериди и холестерол), в резултат - атеросклероза.
  3. Главоболие, безсъние, тревожност, умора.
  4. Невралгии, изтръпване на крайниците, липса на координация, промени в чувствителността.
  5. Забавяне на растежа, промяна в телесното тегло.
  6. Репродуктивна дисфункция при мъжете.
  7. Лошо заздравяване на рани.
  8. Косопад.

Причините за дефицита могат да бъдат не само повишените нужди на организма, но и прекомерната употреба на рафинирани храни с високо съдържание на захар (продукти, направени от бяло брашно, сладкиши, газирани напитки).

Излишните минерали могат да доведат до токсичност. Това е възможно, когато приемате хром в лекарствена форма, тъй като е невъзможно да се получи количество, по-голямо от 200 mcg на ден от храната. Друг начин за излишен прием може да бъде замърсен въздух в помещения с вредно производство..

Симптомите на свръхдоза на хром се проявяват чрез възпаление на лигавиците с образуването на язви, главоболие, алергични реакции, дерматит и рязка загуба на тегло. Появата на заболявания като астма, екзема, бронхит, астеноневротични разстройства, язви на стомаха, нарушена функция на черния дроб и бъбреците, увеличава риска от развитие на рак.

Маса с високо съдържание на хром

Пивоварната мая се счита за най-добрият източник на този микроелемент. Те не само съдържат най-много хром, но формата се счита за най-бионалична. Но не злоупотребявайте с бира, за да поддържате баланса на микроелементите, по-добре е да дадете предпочитание на мая под формата на добавки.

Ядките също са богати на хром. Те съдържат и други полезни вещества, но поради високото си съдържание на калории не трябва да ги използвате без ограничения. Най-добре е да ядете балансирана диета, включваща риба, месо, пълнозърнести храни и зеленчуци, тъй като тези храни съдържат високи нива на хром..

продуктСъдържание в 100 g, mcg
Бирената мая5000
лешник170
Бразилски орехсто
риба тон90
Хамсия, карасов шаран, минтая, камбала, сьомга, розова сьомга, навага, сом, скумрия, треска, сом, херинга, мотопед, шаран55
скарида50
Телешки черен дроб32
Телешко сърце, бъбрецитридесет
Пилешко краче28
яйце25
Царевица, броколи22
Телешки език, цвекло, пилешки гърди20
сояшестнадесет
Свинско, патица15
Пъдпъдъчи яйцачетиринадесет
Перлен ечемик, шампиони13
Турция, репичка, леща, ряпаединадесет
Говеждо месо, боб, картофидесет
Агнешко, пилешки дробчета, грахдевет
Заек, гъска8

По време на термичната обработка хромът в продуктите може да бъде по-малко усвоен, така че трябва да се даде предпочитание на суровите продукти (ако е възможно) или да се използват най-нежните кулинарни техники (задушаване, задушаване, печене, задушаване).

Списък на препарати, съдържащи хром

Тъй като съдържанието на хром в храните не винаги отговаря на нуждите на организма, лекарят може да предпише добавки, за да предотврати дефицита му. Това е от особено значение при небалансираните диети, протеиновото гладуване, диетите с ниско съдържание на мазнини и вегетарианството. Но най-често се препоръчват лекарства с хром за борба с наднорменото тегло, както и за спортисти за натрупване на мускулна маса..

Списък на добавките, които можете да намерите в аптеката:

  1. Хром пиколинат - съдържа препоръчителната доза на микроелемент в налична органична форма. Лекарството намалява желанието за сладкиши, ускорява метаболизма, повишава ефективността, издръжливостта и намалява теглото.
  2. Centuri 2000 е витаминно-минерален комплекс, насочен към премахване на хормоналните нарушения, нормализиране на метаболитните процеси и подпомагане на загубата на тегло.
  3. "Stay Health" - комплекс от витамини и минерали, които укрепват имунната система, намаляват риска от сърдечни заболявания и развитието на рак.
  4. Carnitine Plus Chromium - ускорява метаболизма, притъпява апетита, потиска желанието за сладкиши. Съдържа допълнителни витамини и карнитин.
  5. Хромният хелат е комплекс от микроелементи (хром, калций, фосфор) и растения (хвощ, червена детелина, равнец). Показан като добавка за отслабване.

Много производители комбинират в своите препарати хромни и растителни метаболитни активатори. Някои от тях: Vitakhrom с комплекс "Chromlipase", Апетитен контрол, Цитримакс плюс, Turboslim, Vitatrim Pro, Santimin, Carb Mate.

Правила за безопасност - как да приемате хром

Предозирането на елемент под формата на таблетки е опасно и води до здравословни проблеми, следователно трябва да се спазват следните правила:

  1. Преди да използвате лекарството, е необходима консултация с лекар.
  2. Недопустимо е превишаването на дозата, посочена в инструкциите или предписана от специалист.
  3. При първите симптоми на предозиране трябва да спрете приема и да се консултирате с лекар.

Само рационалният подход към храненето и хранителните добавки ще ви поддържа здрави и ще предотврати много заболявания.

Какви храни съдържат най-много хром и какви са неговите предимства

Къде се намира хромът в храната. Колко трябва да консумирате и можете ли да им навредите?.

Хромът е микроелемент, който се изисква само в малки количества за нормалното функциониране на организма. Къде се съхранява? В природата този елемент се намира в доста големи количества в различни руди. Намира се и в голямо разнообразие от храни - пивоварни дрожди, някои видове меса и зеленчуци, картофи, пълнозърнести храни.

Съдържанието на хром в храната се дължи на факта, че този елемент се намира в почвата и скалите, а след това по време на растежа им прониква в културите. В допълнение към консумацията на такава храна, приемът на този минерал в организма се осигурява чрез пиене на вода с него, както и готвене в неръждаеми съдове..

Как да осигурим адекватен прием?

Липсата на този елемент е доста рядка в развитите страни поради активната консумация на храна, в която той присъства в достатъчни количества. Това се дължи на факта, че повечето от жителите на такива страни активно консумират пълнозърнести храни..

Например в Съединените щати възрастните жени консумират от 23 до 29 mcg от този елемент на ден с храна, мъжете - 39-54 mcg. Новородените също обикновено получават достатъчно от този минерал от майчиното мляко, при условие че са добре хранени..

Въпреки това, някои изследователи смятат, че дефицитът на хром може да има в някои случаи дори в развитите страни. Това обикновено се свързва с неадекватна реакция на организма към инсулин. Следователно хората с диабет, както и възрастните хора, са по-склонни да имат дефицит на това съединение..

Норма на потребление

Този показател ще зависи от текущото здравословно състояние, тегло, ниво на стрес. Адекватният прием на този елемент се основава на възрастта, както и на пола и се характеризира със следните стойности:

  • Новородени под една година: 0,2-5,5 mcg.
  • Деца от 1 до 8 години: 5.5-15.
  • Деца на 9-13 години: 25 за момчета, 21 за момичета.
  • Юношество: 35 за момчета, 24 за момичета.
  • Бременни жени: 30 mcg.
  • Кърмещи жени: 35 mcg.
  • 19-50 години: 35 за мъже, 25 mcg за жени.

Приемът на хром обикновено се свързва с контрола на кръвната захар, особено при наличие на инсулинова резистентност и диабет. В някои случаи Вашият лекар може да препоръча прием на добавки, съдържащи този елемент (до 200 mcg на ден). Повишеният прием на това съединение с хранителни добавки понякога се препоръчва при диабет тип 2 и метаболитен синдром..

Полза за здравето

  • Подпомага контрола на нивата на захарта, предотвратява диабета.
  • Помага за контрол на високия холестерол.
  • Позволява ви да намалите излишното тегло, преяждането.
  • Подпомага борбата с когнитивния спад, подобрява здравето на мозъка.
  • Може да помогне за заздравяване на кожата, Предотвратяване на акне.
  • Подпомага здравословния метаболизъм, производството на енергия в организма.
  • Помага за поддържане на зрението.
  • Помага за защита на костите от счупвания, остеопороза.

Какви храни имат най-много хром?

Трудно е да се отговори на този въпрос по причината, че съдържанието на това съединение в селскостопанските продукти значително зависи от мястото на неговия растеж. Много почви са изчерпани от микроелементи, така че тя може да бъде ниска дори в тези храни, в които традиционно е в изобилие.

Също така съдържанието му в селскостопанските продукти ще се повлияе от сезона на годината, степента на зрялост, срока на годност преди продажба..

Хромовите храни са изброени по-долу (процент DV, въз основа на диетата на възрастни жени):

  • Броколи: 1 варена чаша, 22 mcg, 88% DV.
  • Грозде: 1 чаша, 8 mcg, 32%.
  • Картофи: 1 чаша, 3 mcg, 12%.
  • Чесън: една чаена лъжичка, 3 mcg, 12%.
  • Босилек: една чаена лъжичка, 2 mcg, 8%.
  • Био говеждо: 85гр, 2мкг, 8%.
  • Портокали: 1 чаша, 2 мкг, 8%.
  • Турция: 85гр, 2мкг, 8%.
  • Аспержи боб: 1 чаша варено, 2 мкг, 8%.
  • Червено вино: 140 g, 1 до 13 mcg, 4 до 52%.
  • Ябълки: 1 бр. среда, 1 mcg, 4%.
  • Банани: 1 бр. среда, 1 mcg, 4%.

Може ли богатите на елементи храни да навредят?

Продуктите, съдържащи хром, не могат да навредят на тялото поради предозиране на това съединение. От друга страна, приемането на голямо количество добавки с това вещество е потенциално опасно поради взаимодействие с други лекарства, влошаване на здравето.

Прекомерният прием на този микроелемент е свързан с проблеми в храносмилателната система, както и с ниски нива на захар. Хромната интоксикация, която се проявява, когато се натрупва в организма в големи количества, може да доведе до увреждане на черния дроб, бъбреците и сърцето. Затова се консултирайте с вашия лекар, преди да приемате хранителни добавки с това вещество..

Какво съдържат продуктите от хром. Хром в храната

Храни, богати на хром

Хромът (Cr) е важен микроелемент, необходим за правилния метаболизъм на протеини, въглехидрати и липиди, както и за повишаване на чувствителността към инсулин.

общо описание

До 1977 г. учените не признават хром като жизненоважно хранително вещество. И само в резултат на експеримента беше възможно да се установи, че пациентите, лишени от Cr, страдат от нарушен метаболизъм на глюкозата..

Cr е метален елемент, от който хората се нуждаят в малки количества. Веднъж попаднал в организма, той влияе на метаболитните процеси, регулира нивата на кръвната захар и повишава функцията на инсулина. В допълнение, той участва в метаболизма на липидите, въглехидратите и протеините. Във фармакологията се представя под формата на хранителни добавки.

Хромът е един от микроелементите, които съставляват почти всички органи и тъкани на тялото. Най-високата концентрация на елемента е в костната тъкан, ноктите и косата, поради което липсата на Cr оказва преди всичко тяхното качество. Всички клетки на възрастен човек съдържат приблизително 6 mg от това хранително вещество. Cr се отделя от тялото с урина, изпражнения и издишан въздух.

Цинкът и желязото засилват ефекта на Cr, а излишъкът от калций води до неговия дефицит.

Ежедневно изискване

Различните училища на биохимици определят различни дневни стойности на Cr. Но най-често учените наричат ​​0,2-0,25 mg вещество на ден като безопасна доза хром за възрастен. Препоръчва се да се консумират не повече от 25-35 mcg микроелемент на ден за хора, водещи заседнал начин на живот. Спортистите, от друга страна, трябва да увеличават дозата до около 200 mcg дневно..

Важно е да се каже, че Cr навлиза в човешкото тяло не само с храната, но и чрез въздуха. В допълнение, не повече от 1 процент от чистото вещество се абсорбира от храната. Почти 30% от даден елемент се абсорбира, ако неговият източник са органични съединения, които съдържат този микроелемент. Способността на организма да абсорбира хром намалява с възрастта.

Веществото, получено от въздуха, също не се абсорбира напълно - не повече от 25 процента, останалото се отделя по време на издишване. Междувременно продължителният престой в помещения с висока концентрация на хром (по време на работа) може да причини дисфункция на дихателните органи.

Дефицит на хром

Дефицитът на хром е рядък. Хората, които имат диета, богата на рафинирани храни, са по-податливи на дефицит на Cr. Също така в риск са хората със затлъстяване, диабет или атеросклероза. Честият стрес, упоритата физическа работа, недостигът на протеин може да провокира намаляване на нивата на хром.

Липсата на вещество е изпълнена с метаболитни нарушения в организма, както и с развитието на намалена чувствителност към инсулин.

Някои източници твърдят, че хроничният дефицит на Cr може да причини развитие на захарен диабет и метаболитен синдром, както и да причини репродуктивна дисфункция при мъжете..

Дори сравнително малък дефицит на микроелемент засяга концентрацията на глюкоза в кръвта, причинявайки безпокойство, усещане за умора. Нарушеният метаболизъм на холестерола, причинен от недостатъчен прием на хром, допринася за развитието на атеросклероза.

Възможно забавяне на растежа при деца, дълго зарастване на рани след травма и операция.

Липса на Cr в тялото също може да се прояви:

  • изтръпване на крайниците;
  • косопад;
  • нарушения на координацията;
  • безсъние.

Възможно е да се разбере, че тялото няма хром от силно желание за сладкиши, постоянно чувство на глад, обилно изпотяване и често повтарящо се виене на свят.

Полза за здравето

Cr заема гордо място сред добавките за изграждане на мускули.

Ето защо това вещество е популярно сред културистите и желаещите да отслабнат от няколко години. Също така препаратите, съдържащи Cr, повишават издръжливостта и придават сила.

Но когато приемате добавки, е важно да не пренебрегвате съветите относно дозировките, тъй като излишъкът от веществото причинява замаяност, копривна треска, главоболие.

Някои учени твърдят, че хромът може да повлияе на нивата на глюкоза при диабетици тип 2. Но тези твърдения до този момент не са подкрепени от широките медицински кръгове. Междувременно изпитанията продължават.

Смята се също, че съединенията на хрома имат благоприятен ефект върху общото състояние на хората с болестта на Алцхаймер и амнезията. В допълнение, те укрепват имунната система и предпазват от негативните ефекти на инфекциите..

Има доказателства, че Cr помага да се повиши нивото на "добрия" холестерол, а също така предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Списъкът на основните предимства на хрома включва:

  • контролира нивата на кръвната захар;
  • влияят на метаболизма;
  • намаляване на апетита;
  • контролира нивата на холестерола;
  • предотвратяване на хипертония;
  • нормализиране на пропускливостта на мембраните в клетките;
  • имат благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза;
  • премахнете токсините, солите на тежките метали, радионуклидите;
  • укрепват костната тъкан, косата и ноктите;
  • предотвратяват развитието на катаракта (в комбинация с цинк).

Храни с високо съдържание на хром

Броколи, черен дроб, гроздов сок и пивна мая се считат за най-добрите източници на хром..

Можете значително да попълните резервите на микроелемента от картофи, пълнозърнести храни, морски дарове и месо. Определени плодове, зеленчуци и подправки също са способни да осигурят хром. Маруля, суров лук и зрели домати също ще осигурят ежедневната ви нужда. Но в повечето млечни продукти този микроелемент е изключително малък..

Таблица за съдържание на хром в някои продукти

Име на продукта (100 g) Хром (μg)
риба тон90
Аншоа, карасов шаран, минтая, камбала, сьомга, розова сьомга, навага, сом, скумрия, треска, сом, херинга, мотопед, скариди55
Lemonema45
Телешки черен дроб32
Телешки бъбрек, сърцетридесет
Пилешко краче28
яйце25
Царевица, броколи22
Телешки език, цвекло, пилешки гърди20
сояшестнадесет
Свинско, патица15
Прасковени, пъдпъдъчи яйцачетиринадесет
Перлен ечемик, шампиони13
Турция, репичка, леща, ряпаединадесет
Говеждо месо, боб, картофидесет
Агнешко, пилешки дробчета, грахдевет
Заек, гъска8

Опасност от предозиране

Хромът, подобно на други микроелементи и минерали, не е в състояние да предизвика токсично отравяне, ако неговият източник е изключително естествена храна. Но с приема на хранителни добавки трябва да бъдете внимателни..

Смята се, че 5 mg тетравалентен хром или 200 mg тривалентен хром (намира се в храната) предизвикват интоксикация, а 3 грама от веществото дори могат да причинят смърт..

Предозирането на хром причинява:

  • кожни лезии;
  • хипогликемия;
  • нарушение на бъбреците, черния дроб и нервната система.

Хроничното отравяне с хром е придружено от:

  • редовно главоболие;
  • рязко намаляване на теглото без видима причина;
  • възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт;
  • екзема и дерматит;
  • образуването на пустули.

Жителите на индустриалните градове (където се извършва опасно производство) са изложени на риск от отравяне с хром. Излишъкът от този микроелемент във въздуха може да предизвика развитие на рак на белия дроб и астма..

Важно е също така да се знае, че хромът пречи на абсорбцията на някои лекарства за щитовидна жлеза. За максимална полза направете 4 часа почивка между приема на двете лекарства..

Що се отнася до диабетиците, те трябва да използват само хранителни добавки, съдържащи хром, под наблюдението на своя лекар. В допълнение, антиацидите, Н2-блокерите, инхибиторите, кортикостероидите могат да повлияят на абсорбцията на хром..

Нежелателно е комбинирането на хром с аскорбинова киселина, ниацин, бета-блокери, инсулин, нестероидни противовъзпалителни средства (аспирин, ибупрофен, индометацин, напроксен).

Но в случая, разбира се, говорим за хром под формата на хранителни добавки, а не в състава на храната.

От десетилетия в научните среди се водят дебати за ползите и опасностите от хрома за човечеството. Но през последните години за този микроелемент се говори с повишен интерес и уважение, наричайки го „фактор на дълголетието“.

Факт е, че след като проучиха положителните свойства на това хранително вещество, биохимиците се съгласиха: редовната употреба на хром ви позволява да поддържате мозъчната функция, имунитета и мускулния тонус, дори в екстремна възраст..

Това означава ли, че вещество, наречено хром, може да удължи живота, като осигурява енергия и яснота на ума в напреднала възраст? Ако е така, това означава, че Cr наистина е елемент против стареене..

  1. Реутина С. В. - Ролята на хрома в тялото / С. В. Реутина // Бюлетин на Университета за приятелство на народите в Русия. Серия: Екология и безопасност на живота. - 2009. - № 4. - С. 50-55.
  2. Панченко Л.Ф.: Клинична биохимия на микроелементите. - М.: GOU VUNMTS MZ RF, 2004.

Извозчикова Нина Владиславовна

Специалност: специалист по инфекциозни заболявания, гастроентеролог, пулмолог.

Общ опит: 35 години.

Образование: 1975-1982 г., 1ММИ, сан-гиг, висша квалификация, лекар по инфекциозни болести.

Научна степен: доктор от най-високата категория, кандидат на медицинските науки.

обучение:

  1. Инфекциозни заболявания.
  2. Паразитни заболявания.
  3. Спешни случаи.
  4. ХИВ.

Хром, кои храни съдържат повече, защо е необходим в организма

Витамините са важен компонент за нормалното функциониране на организма. Важен микроелемент Cr (хром), неразделна част от всички клетки на човешките системи и органи.

Особено високата му концентрация се намира в кожата, костите, хипофизата. Липсата на хром води до нарушения на хематопоезата, метаболитните процеси, производството на инсулин.

Затова е толкова важно да консумирате витамини с хром или храни, в които е концентриран..

Недостигът на микроелемент се наблюдава при много. Това се обяснява с факта, че количеството му в продуктите е минимално. Как да се попълни дефицитът му и какви са полезните свойства на микроелемента? Нека да разберем подробностите.

Храни, богати на хром

Още преди 40 години експертите твърдят, че елементът не участва във важни жизнени процеси на тялото. Учените в хода на многобройни проучвания обаче са доказали обратното - при пациенти, лишени от Cr, започва срив, имунитетът намалява, се развива метаболизъм на глюкозата и заболявания на кръвоносната система.

Всъщност тялото се нуждае от микроелемент в малки количества. Основното е да знаете кои храни съдържат хром, за да се попълни дневната му нужда..

Ако витаминът не е достатъчен, възникват метаболитни нарушения на протеини, въглехидрати, липиди с всички произтичащи от това последствия.

По-голямата част от витамина се намира в живата мая, така че диетолозите препоръчват включването им в диетата веднъж или два пъти седмично..

Други източници на елемента са:

  • млечни продукти (сирене, ферментирало печено мляко, кисело мляко, извара, мляко);
  • зеленчукови култури (праз, брюкселско зеле, репички, царевица, репички, броколи, домати, картофи);
  • телешки черен дроб, свински черен дроб;
  • плодове (манго, слива, банан, грозде);
  • морски дарове (раци, скариди, миди, миди, калмари);
  • необработени зърнени храни;
  • речна и морска риба (пъстърва, шаран, сланина, скумрия, костур, розова сьомга и други);
  • подправки и подправки (особено много в черен пипер);
  • бобови растения (леща, грах, боб, соя);
  • карантии (сърце, език, бели дробове);
  • гъско и пуешко месо.

Важно е всеки продукт да се подлага на минимална топлинна обработка, така че хранителните вещества да останат в по-голям обем..

Продукти, съдържащи хромирана маса

Брой на наименованието на продукта Cr µg ​​/ 100 g Брой на наименованието на продукта Cr µg ​​/ 100 g
1Pelamida10136Царевични зърна24
2Филе от риба тон9037Птиче месо23
3сьомга5738Бройлер гърди23
4аншоа5739цвекло21
петсъквартирант5640Пъдпъдъчно месо20
6Розова сьомга5641Броколи20
7скумрия5542Говеждо език20
8щука5543Мляко на прахдеветнадесет
деветшаран5544Пълномаслено мляко18
десетсардина5545Соеви зърна17
единадесетписия5546Пъдпъдъчи яйцашестнадесет
12шаран5547Яйчен прахшестнадесет
13скумрия5548праскови15
четиринадесетNavaga5549Мазно свинскочетиринадесет
15Аншоа5550Пресни гъбичетиринадесет
шестнадесетСом5551Овесени круши13
17морска треска5452Зърнени храни13
18Сом5453Перлен ечемик13
деветнадесетскарида5454Репичка12
20шаран5455Протеин на прах12
21Варени колбаси3856Репичка12
22Варена патица3757Пуешко месо12
23Телешки черен дроб3358ечемикединадесет
24Варено пилешко месо3259Леща за готвенедесет
25Пушени колбаси3260Картофидевет
26Телешки бъбрек, сърцетридесет61бобдевет
27Пилешки шунка2962говеждо месодевет
28Яйчен жълтък2663Гъско месодевет
29Пилешко филе2664Заешко месодевет
тридесетПилешки яйца2665Пресен грах8
31Царевични зърна2466овнешко месо8
32Птиче месо2367череша6
33Бройлер гърди2268Мляни краставици и домати6
34цвекло2169чушкапет
35Пъдпъдъчно месо2070Бяло зеле4

Защо е необходим хром в човешкото тяло

Защо този витамин е толкова важен? Всъщност полезността му е трудно да се надцени..

  1. Хромът е включен във всички активни хранителни добавки, чиято цел е изграждане на мускулна маса. Неслучайно елемент, толкова популярен сред щангистите, културистите и всеки, който иска да увеличи телесното тегло.
  2. Функцията на хром в човешкото тяло е важна за повишаване на издръжливостта, подобряване на умствените и физическите показатели.
  3. Участва активно в липидните, въглехидратните, метаболитни процеси.
  4. Контролира нивата на холестерола в кръвта.
  5. Нормализира работата на червата, стомаха.
  6. Укрепва стените на капилярните съдове, сърдечния мускул.
  7. Почиства организма от свободни радикали, токсини, радионуклиди, продукти на разпад, стронций.
  8. Засилва имунитета.
  9. Възстановява клетките, тъканите.
  10. Превантивно средство за лечение на рак.
  11. Подобрява чревната микрофлора.
  12. Почиства кръвоносната система, насърчава образуването на кръв.
  13. Нормализира кръвното налягане.
  14. Предотвратява образуването на холестеролни плаки.
  15. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
  16. Насърчава загуба на тегло.
  17. Има благоприятен ефект върху състоянието на човека с амнезия, болест на Алцхаймер.
  18. Намесва процеса на стареене.
  19. Нормализира кръвното налягане.
  20. Помага при депресивни състояния, повишена нервност.
  21. Стимулира мозъчното кръвообращение.
  22. Превантивно средство за лечение на диабет.
  23. Предотвратява развитието на заболявания на панкреаса, черния дроб, пикочо-половата система, жлъчния мехур.
  24. Укрепва костите, нокътните плочи, косата.

Хромът в тялото е изключително важен, неслучайно той се нарича еликсир на „издръжливост и красота“.

Причини и симптоми на недостиг на хром

Повишаването на кръвната захар е основен признак, че тялото се нуждае от хром. Симптомите на инсулинова резистентност веднага се забелязват: повишена умора, невъзможност за концентрация, наднормено тегло.
Симптоми на липса на хром в тялото на жената - менструални нередности, изразен пред менструален синдром, преждевременна менопауза.

Дефицитът на хром се проявява и в следните симптоми:

  • забавяне на растежа в детството;
  • нервни заболявания, дължащи се на нарушения на централната нервна система;
  • наличието на повишено количество глюкоза в урината;
  • образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове;
  • безплодие, репродуктивни разстройства, заболявания на пикочно-половата система;
  • непоносимост към тялото на алкохолни напитки с проявата на алергични реакции.

Причината за дефицита на минерала е не само неправилната диета. Елементното ниво започва да намалява с възрастта.

Излишък от хром в организма

Когато ядете храна, излишъкът от веществото е невъзможен. Ако обаче употребата на лекарства с хром не се контролира, това води до негативни последици..

Признаци за излишък от хром:

  • чести възпалителни процеси в тялото;
  • алергия;
  • дуоденална язва, стомах, гастрит с висока киселинност;
  • нарушения на централната нервна система;
  • образуването на абсцеси;
  • нарушения на бъбреците, черния дроб;
  • появата на рак.

Ако тялото има ниско съдържание на желязо, цинк, елементът се усвоява по-бързо, което води до излишък от него.

Хром за отслабване

Известно е, че витаминът е ефективен, като ви помага да останете стройни. Това обяснява свойствата му да притъпяват чувството на глад..
Ако ядете храни, съдържащи вещество във високи концентрации, можете да забравите за излишните килограми..

Морската храна, рибата, червеното месо се усвояват най-добре. Приемът на аскорбинова киселина също насърчава ускорената абсорбция. Но брашно, сода, сладкиши, напротив, аз пречат на процеса.

Идеалното хранене е използването на зеленчукови, рибни ястия. Ядки, сушени кайсии, сини сливи, стафиди ще бъдат отличен завършек на обяд или закуска..
Ако има хроничен недостиг, витамини с хром за отслабване или жива мая могат да бъдат включени в диетата.

Препарати, съдържащи хром

Активните хранителни добавки, съдържащи Cr, се препоръчва да се приемат не само в случай на липса на минерала, но и за превантивни цели. Важно е да направите това в строго препоръчани дозировки в съответствие с инструкциите..

  1. Ако елементът е дефицитен, се предписва Chroma пиколинат. В същото време трябва да спазвате диета, която изключва лесно смилаемите въглехидрати.
  2. Carnitine Plus Chromium - подобрява ускоряването на метаболитните процеси, намалява желанието за сладкиши, окислява мазнините.
  3. Centuria 2000 - съдържа не само елемента, но и важни минерали, витамини в дневна доза, необходима за организма. Приемът на лекарството намалява риска от инфекциозни заболявания, предотвратява образуването на онкологични новообразувания.

Хромът във витамините е отлично средство, което помага за нормализиране на нарушените процеси.

Препарати за отслабване с хром

Средства за отслабване са следните лекарства с хром:

  • Vitrum Performance - нормализира теглото достатъчно бързо, особено подходящо за активни хора;
  • Carnitine Plus Chromium - помага за отслабване чрез нормализиране на метаболитните процеси;
  • Chromium Picolinate Plus е хранителна добавка, съдържаща лечебни растения, чието действие е насочено към отслабване;
  • Хром пиколинат - има балансиран състав на минерали за ускорена загуба на тегло.

Хромна вреда

Минералът може да причини вреда само в един случай - с излишък. Всички препарати с хром имат ограничения при употребата им. Следователно не трябва да се увличате с лекарства, приемайте ги без назначаването на специалист. И тогава стихията ще бъде от полза изключително за тялото..

Какви храни съдържат хром: таблицата, където най-много

Микро и макроелементите в тялото играят важна роля. Липсата на което и да е от тях причинява силно разстройство и хроничният дефицит води до дълъг списък от заболявания. Металите се усвояват най-добре от храната. Ако знаете кои храни съдържат хром, включете ястия от тях във вашата диета, можете да избегнете диабет и наднормено тегло - два от най-страшните проблеми на нашето време..

Защо хромът е полезен за тялото??

Този метал навлиза в човешкото тяло всеки ден с храна. Общото съдържание на тялото е от 6 до 12 mg. Освен това с възрастта количеството му в белите дробове се увеличава, натрупва се в тях и намалява в други органи. Той присъства в мускулите, кожата, костната тъкан.

Веществото е активатор на ензими и витамини, този микроелемент изпълнява много важни, полезни функции:

  • осигурява стабилност на нивата на кръвната захар, толерантност към този въглехидрат, предпазва от развитие на диабет;
  • активира функцията на инсулин;
  • участва в метаболизма на липидите и холестерола, което е особено важно при затлъстяване и атеросклероза;
  • блокира превръщането на излишните въглехидрати в запаси от мазнини;
  • укрепва костната тъкан;
  • нормализира функционирането на щитовидната жлеза: ако тялото няма йод, тогава хромът е в състояние да замести и изпълни своята „работа“;
  • регулира тонуса на кръвоносните съдове и сърдечния мускул;
  • насърчава регенеративните процеси;
  • помага за премахване на токсични вещества: съединения на тежки метали, радионуклиди;
  • е част от панкреатичния ензим трипсин, който разгражда протеините и пептидите, е важен за протеиновия метаболизъм.

Храните, богати на хром, особено трябва да бъдат включени в диетата на тези над 40 години, тъй като на тази възраст рискът от развитие на диабет, наднормено тегло, сърдечно-съдови патологии, атеросклероза, глаукома и остеопороза се увеличава. Металът задържа развитието на всички тези неразположения.

Ежедневно изискване на тялото

Ежедневната консумация на хром и други хранителни вещества се регулира от MR 2.3.1.2432-08 Норми за физиологични изисквания за енергия и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация.

Според този документ дневната ставка е:

  • За жена - 50 mcg, включително по време на бременност и кърмене. Момичета от 14 до 18 години не се нуждаят от повече от 35 mcg.
  • За мъж - 50 mcg, независимо от възрастта. По-малкото количество се осигурява за момчета на 14-18 години и е 35 mcg.
  • Деца под 3 години се нуждаят от 11 mcg от веществото, от 3 до 11 години - 15 mcg, от 11 до 14 години - 25 mcg.

При отслабване нормите са напълно различни. Минералът участва в изгарянето на липидите, блокира превръщането на глюкозата в мастните запаси, следователно намалява телесното тегло. Освен това намалява желанието за захар, което улеснява понасянето на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Поради факта, че менюто в диетата е много ограничено, си струва да приемате хранителни добавки, съдържащи не само този метал, но и цинк, селен и други хранителни вещества.

Какви хромови препарати да пиете при отслабване прочетете повече в статията.

По време на терапията се предписват минерални съединения в дозировка до 200 mcg, някои диетолози препоръчват да приемате дори 400 mcg на ден.

Признаци за липса на хром в организма

Дефицитът на хром се развива, ако много малко от него се снабдява с храна. При децата поради това е възможно забавяне на растежа. Също така недостигът се провокира от метаболитни нарушения, повишена физическа активност (активно се отделя с урината), развитие на диабет.

Намаляваното съдържание на минерали се диагностицира при пациенти с атеросклероза, с някои инфекциозни заболявания, силен стрес и протеинов глад. Вегетарианците могат да страдат от дефицит, тъй като по-голямата част от хрома се намира в животински продукти (риба, месо, странични продукти).

Основните признаци на липса на хром:

  • слабост и умора, тревожност;
  • главоболие, виене на свят;
  • невралгия, проблеми с координацията, треперещи крайници;
  • развитието на диабет;
  • нарушения в метаболитните процеси, включително повишени нива на холестерол;
  • резки промени в теглото;
  • намаляване на мъжката репродуктивна функция.

Друг признак, че има липса на хром в организма, е натрапчиво желание да ядете бонбони, торта, нещо със захар. По други причини, поради които искате сладки, прочетете връзката.

Всички изброени симптоми не са толкова специфични, че само те биха могли да бъдат използвани за диагностициране на дефицит на вещество. По-точна информация ще бъде дадена чрез кръвен тест, тест за урина или концентрацията на съединението в косата. Ето защо, преди да започнете да приемате хромови препарати, не забравяйте да се тествате и да се консултирате с вашия лекар..

Продукти, съдържащи хром

Микроелементът присъства в много съставки от растителен и животински произход. Храни, съдържащи големи количества хром, са риба, карантии и месо, някои зеленчуци и бобови растения.

Таблица: съдържание на хром в храната

продуктхром, mcg в 100 g
Риба (всякаква) *55
скарида50
бъбрек31
Сърце29
цвекло20
езикдеветнадесет
Пъдпъдъчно месодеветнадесет
сояшестнадесет
прасковичетиринадесет
Пъдпъдъчи яйцачетиринадесет
Свинско13.5
Пресни шампиньони13
Перлен ечемик12
Грах, фасул, леща9-10
Картофидесет
Говеждо, телешко, заешко месо8-9

Има доказателства, че най-много хром се съдържа в рибата тон - до 90 μg на 100 g, но цената не ни позволява да го считаме за „доставчик“ на метал. Останалата част от рибата има същата концентрация на микроелемента.

В този смисъл шимоновата сьомга, розовата сьомга, сомът и камбалата не се различават от достъпните минтай, милян, скумрия, костур и цаца..

Рибите са най-добрите източници на хром, особено след като процентът на асимилация в животинската храна е по-висок, отколкото в растителната храна.

В млечните продукти, брашното и зърнените култури, с изключение на перленият ечемик, няма твърде много минерали (2-4 μg на 100 g), но тяхното количество в диетата е значително.

Как да подобрим усвояването на хрома от организма?

Според различни източници хромът се абсорбира от храната само с 10 или 20-25%. За да получите максимално количество вещество от храната, за да не го загубите, трябва да вземете предвид следните правила:

  1. Минералът се отстранява интензивно, ако има излишък от бързи въглехидрати в диетата. Намаляването на сладкишите и увеличаването на количеството на микроелемент в менюто едновременно е най-добрата профилактика на диабета.
  2. С излишък на калций и желязо абсорбцията на хром намалява.
  3. За да влезе повече метал в тялото, струва си да се даде предпочитание на нерафинираната храна. Това важи особено за пълнозърнестото брашно: то съдържа повече полезни съединения от първокласните продукти..
  4. За по-добра асимилация си струва да готвите в чинии от неръждаема стомана.
  5. Картофите като източник на минерали са добри само ако се варят в кожите им.

Хром в храната. Полза, вреда, какво се съдържа

Хромът е минерал, от който човек се нуждае в определени дози, въпреки че механизмите на неговото действие в организма и точното количество, необходимо за здравето, не са напълно проучени.

Има две основни форми на хром:

  1. Тривалентна (хром 3+), е биологично активна и се намира в храната
  2. Шестивалентна (хром 6+) токсична форма поради индустриално замърсяване.

Тази статия ще разгледа само тривалентния хром (3+)

В момента е известно, че хромът усилва действието на инсулин, хормон, критичен за метаболизма и натрупването на въглехидрати, мазнини и протеини в организма..

През 1957 г. е открито съединение в пивоварните дрожди, което предотвратява спада във възрастта на способността на плъховете да поддържат нормални нива на захар в кръвта (захар)..

Хромът е идентифициран като активната съставка в този така наречен "фактор на глюкозен толеранс" през 1957 г..

Освен това изглежда, че хромът участва пряко в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, но са необходими още изследвания, за да се определи пълният спектър от неговите функции в човешкото тяло..

Хромът се намира в доста голям брой храни, но дозите му не са значителни (по-малко от 2 микрограма на порция). Месните продукти, пълнозърнестите храни и някои плодове, зеленчуци и подправки са сравнително добри източници на хром в организма..

За разлика от тях, храните с високо съдържание на прости захари (като захароза и фруктоза) съдържат много малко хром. Количеството на приема на хром в храната не може да се определи с точност 100%.

Съдържанието на хром в продуктите се влияе от много фактори, вариращи от селскостопански и промишлени, завършващи с банално замърсяване с хром при анализа на храната.

Таблицата по-долу показва приблизителни стойности, които трябва да служат само като ориентир..

Източници на хром

DV = дневна стойност в контекста на цялостната диета. DV за хром, използван в таблицата, е 120 mcg за възрастни и деца на възраст 4+.

През 1989 г. Националната академия на науките на САЩ установи "приблизително безопасен и адекватен дневен прием" за хром. За възрастни и юноши този диапазон е от 50 до 200 mcg..
Таблицата показва нормите за адекватен прием на хром в човешкото тяло. Поради недостатъчните научни доказателства нивата се определят въз основа на адекватен прием на здрави хора..

Таблица. Норми на приема на хром

Възрастните жени консумират около 23 до 29 mcg хром на ден, което е достатъчно, за да им осигурят адекватни количества хром, ако не са бременни или кърмят. Възрастните мъже консумират средно от 39 до 54 мкг на ден, което надвишава дневната нужда.

Средното количество хром в кърмата на здрави, добре подхранени майки е 0,24 mcg на 0,95 литра, така че бебетата, които са изключително кърмени, получават около 0,2 mcg (въз основа на прогнозен прием от 0,86 литра на ден). Детската формула осигурява около 0,5 mcg хром на литър. Няма проучвания, сравняващи абсорбцията и употребата на хром от кърмата и формулата.

Абсорбцията на хром от чревния тракт е ниска, варира от 0,4% до 2,5% от консумираното количество, а останалата част се отделя в изпражненията.
Витамин С (плодове, зеленчуци, сокове) и витамин В3 ниацин (месо, птици, риба и зърнени продукти) засилват усвояването на минерала. Абсорбираният хром се съхранява в черния дроб, далака, меките тъкани и костите.

хромът в тялото може да бъде намален в няколко случая:

  • Диетите с високо съдържание на прости захари (представляващи повече от 35% от общите консумирани калории на ден) могат да увеличат отделянето на хром с урината..
  • Инфекцията, тежките упражнения, бременността и кърменето и стресовите състояния (като физическа травма) увеличават загубата на хром и могат да доведат до дефицит, особено ако приемът на хром вече е намален.

През 60-те години е установено, че хромът коригира глюкозната непоносимост и инсулиновата резистентност при дефицитни животни, което е признак, че тялото вече не контролира правилно нивата на кръвната захар, първият признак на диабет тип 2. Съобщенията за действителния дефицит на хром при хората са изключително редки..

Трима хоспитализирани пациенти, които се хранят интравенозно, показват признаци на диабет (включително загуба на тегло, невропатия и нарушен глюкозен толеранс) преди добавяне на хром към хранителния си разтвор. Хром се добавя в дози, вариращи от 150 до 250 mcg / ден в продължение на до две седмици коригирани симптоми на диабет. Понастоящем хромът се добавя редовно към венозни хранителни разтвори.

Има данни за възрастово понижение на концентрацията на хром в косата, потта и кръвта, което предполага, че по-възрастните хора са по-податливи на изчерпване на запасите от хром, отколкото по-младите хора. Човек обаче не може да бъде сигурен, тъй като състоянието на хрома е трудно да се определи. Това е така, защото нивата в кръвта, урината или косата не отразяват непременно запасите на тялото като цяло..

Освен това не е намерен хром, специфичен ензим, който може надеждно да оцени състоянието на хрома на човек..
Съществува значителен интерес към възможността допълнителният хром да помогне за лечение на нарушен глюкозен толеранс и диабет тип 2. В момента обаче изследванията не са достатъчни, но те продължават в тази област..

Хромът представлява интерес за научната общност от доста време поради възможната му връзка с различни заболявания. Една от най-интензивните области на изследванията на хром е използването му в добавка за лечение на диабет, понижаване на липидите в кръвта, намаляване на теглото и подобряване на телесния състав..

Диабет тип 2 и непоносимост към глюкоза

При диабет тип 2 панкреасът обикновено произвежда достатъчно инсулин, но по неизвестни причини тялото не може да го използва ефективно.

Заболяването обикновено се появява отчасти, защото клетките, мускулите и други тъкани стават резистентни към действието на инсулина, особено при хора със затлъстяване..

Инсулинът контролира и позволява на глюкозата да влиза в повечето клетки, където тази захар се използва за енергия, съхранява се в черния дроб и мускулите (като гликоген) и се превръща в мазнини в излишък.

Инсулиновата резистентност води до по-високи нива на глюкоза в кръвта от нормалните (хипергликемия) С прости думи: глюкозата не влиза в клетките, не се преобразува в енергия, а преминава директно в кръвта. Дефицитът на хром намалява способността на тялото да използва глюкоза, за да задоволи енергийните си нужди и увеличава нуждата от инсулин.

Поради това се предположи, че добавянето на хром може да помогне за контрол на диабет тип 2 или реакции на глюкоза и инсулин при хора с висок риск от развитие на болестта..

Преглед на рандомизирани контролирани клинични изпитвания оцени тази хипотеза. Този мета-анализ оценява ефекта на добавката на хром върху три маркера на диабета в кръвта: глюкоза, инсулин и гликиран хемоглобин (който осигурява измерване на дългосрочните нива на глюкоза; известен също като хемоглобин А1С). Той обобщи данни от 15 проучвания с 618 участници, от които 425 са здрави или имат нарушен глюкозен толеранс, а 193 са имали диабет тип 2. Добавката на хром не влияе върху концентрацията на глюкоза или инсулин при лица, които не са диабетици, освен в едно проучване. Това проучване в Китай (155 пациенти с диабет са получавали 200 или 1000 mcg на ден хром или плацебо) просто показват ползите от добавките при популация с дефицит на хром. Като цяло стойността на добавката на хром при диабет е неубедителна и противоречива..

Американската диабетна асоциация заявява, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на продължителната употреба на хром за подобряване на гликемичния контрол при хора с диабет. Освен това се отбелязва, че няма ясни научни доказателства, че витаминните и минерални добавки са полезни за хората с диабет, които нямат основни хранителни дефицити..

Липиден метаболизъм

Ефектът от добавката на хром върху нивата на липидите в кръвта при хората също е неубедителен..

В някои проучвания 150 до 1000 mcg на ден хром намалява нивата на липопротеин с ниска плътност (LDL, "лош") и повишава аполипопротеин (компонент на високопростимния лепропротеинов холестерол, HDL "добър" холестерол) при пациенти с атеросклероза или повишен нива на холестерол или при тези, които приемат бета блокер лекарство. Тези резултати са в съответствие с резултатите от по-ранни проучвания..
Въпреки това, в други проучвания, добавянето на хром не оказва благоприятен ефект върху кръвните липиди. Конфликтните резултати от изследванията могат да бъдат свързани с трудности при определянето на хромовия статус на субектите в началото на изпитването и неспособността на изследователите да контролират хранителни фактори, които влияят на нивата на липидите в кръвта..

Телесно тегло

Има твърдения, че добавянето на хром има благоприятен ефект върху нормализирането на човешкото телесно тегло. Учените обаче не успяха да идентифицират значителни ефекти на хрома върху намаляването на телесните мазнини. Също така, всички проучвания, проведени в тази област, бяха твърде краткотрайни и проведени с малък брой участници, за да се установи точно резултатът..

Малко сериозни странични ефекти са свързани с високия прием на хром, така че не е установена горна граница за този минерал, която би могла да причини вреда на човешкия организъм..

Някои лекарства могат да взаимодействат с хром, особено когато се приемат редовно. Консултирайте се с лекар или друг квалифициран медицински специалист, преди да приемате хранителни добавки.

Таблица. Взаимодействие на хром с лекарства

Хромът е широко използвана добавка. Прогнозните продажби на потребителите през 2002 г. са 85 милиона долара, което представлява 5,6% от общия пазар на минерални добавки. Хромните добавки могат да бъдат под формата на препарати само с хром или в комбинация с други вещества, особено тези форми, които се продават за отслабване.

Допълнителните дози обикновено варират от 50 до 200 mcg. Безопасността и ефективността на добавките за хром изисква допълнително проучване. Никога не започвайте да приемате никакви лекарства, без да получавате одобрение от квалифициран специалист.

Хромните добавки се предлагат като хромов хлорид, хромов никотинат, хром пиколинат, високо хромна мая и хром цитрат.

По-специално, хромовият хлорид има лоша бионаличност. Предвид ограничените данни за абсорбция на хром при хората, не е ясно кои форми е най-добре да се приемат..

Нуждите на организма от всички необходими вещества трябва да се попълват в процеса на хранене от продукти, това е най-правилният и желан метод.

Основните хранителни насоки включват:

  • Яде разнообразие от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, млечни или нискомаслени млечни продукти и масла.
  • Пълнозърнестите храни, някои плодове и зеленчуци (броколи, картофи, гроздов сок и портокали) са източници на хром.

Готовите зърнени трици също могат да бъдат сравнително добри източници на хром. Хранене на различни протеинови храни, включително морски дарове, постно месо и птици, яйца, бобови растения, ядки, семена и соеви продукти.

  • Постното говеждо месо, стриди, яйца и пуйка са добри източници на хром.
  • Ограничаване на наситени и трансмазнини, добавени захари и сол
  • Останете в рамките на дневните си калорични нужди.
  • Тази статия не може да бъде ръководство за всяко действие.

    Той е само с информационна цел. Всяко лечение, включително прием на лекарства, особено лечение с народни средства, изисква задължителна консултация със специалист.

    Билки

    Коноп: за тези, които знаят