Един литър морска вода съдържа приблизително 50 mcg йод. Заедно с валежите микроелементът навлиза в почвата, откъдето навлиза в продуктите - растения, плодове, животинско месо. На места, които са защитени от валежи от планини или разположени далеч от морето, има малко от него. Той е необходим за хормонален баланс, оптимално функциониране на органите и телесните системи. Достатъчният му прием определя психическото развитие, интелектуалните способности.
Съдържанието на йод в човешкото тяло
Значителна част е концентрирана в щитовидната жлеза, тя регулира обменните процеси. Бъбреците и дрогата се елиминират от тялото.
Кръвната картина определя сезона:
- От септември до януари нивото се понижава.
- От февруари - расте.
- Максимум - през май-юни.
Причината за сезонните колебания не е известна.
Дългосрочната термична обработка на продукти, съдържащи йод, унищожава микроелемента. Например:
- Месните ястия губят до 50%.
- Зеленчуци - до 30%.
- Мляко - до 25%.
Затова е възможен дефицит на йод в организма, дори при достатъчния му прием с храна..
Йод за щитовидната жлеза
Йодсъдържащите препарати имат антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни ефекти. Те насърчават секрецията на слуз, те се използват за разреждане на храчките, подобряване на отхрачването.
Приемът на йод с храната е необходим за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, понижаването на нивата на холестерола и съсирването на кръвта.
Щитовидната жлеза на възрастен съдържа до 20-30 mg йод, разположен от двете страни на ларинкса. Състои се от две тела с тегло 15g овал. При бавно натрупване на микроелемент той е неактивен (хипотиреоидизъм). При прекалено бързо натрупване, напротив, активността му е прекомерна (хипертиреоидизъм).
С приема на продукти, съдържащи йод, щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират метаболитните процеси, функцията на сърдечно-съдовата, храносмилателната система, интелектуалната, сексуалната функция.
Щитовидната жлеза произвежда специален хормонален регулатор на хипофизата, който контролира интензивността на производството на други хормони. Колкото по-високо е съдържанието на регулиращия хормон в кръвта, толкова по-малко интензивно щитовидната жлеза произвежда други хормони.
Неизправност на щитовидната жлеза се отразява на хода на бременността, причината за носенето на плод, плацентарното разрушаване. Намалената и повишена функция нарушават женския цикъл, причиняват безплодие.
Нарушения в щитовидната жлеза - причината за мастопатия, фиброиди, аденом на простатата.
Развитието на хипотиреоидизъм при деца води до умствена изостаналост, задържан растеж, непропорционално развитие на частите на тялото и забавен пубертет.
Признаци на хипотиреоидизъм при възрастни: подуване на лигавиците, бавен метаболизъм, стареене на кожата, стар външен вид. Постоянна умора и слабост, повишен риск от атеросклероза.
Признаци на хипертиреоидизъм: ускорени метаболитни процеси, загуба на тегло, треперещи крайници, изпъкнали очи, развитие на болест на Грейвс.
При недостатъчен прием на продукти, съдържащи йод и развитието на хипертиреоидизъм, щитовидната жлеза се увеличава в размер без дисфункция. Диагностицирайте ендемичен гуша.
Неговото образуване е реакцията на организма към липса на йодсъдържащи продукти, за да се поддържа същото ниво на производството на хормони.
При липса на йод в храната някои от клетките на щитовидната жлеза повишават своята активност. Автономните образувания, които са независими от действието на хормоналния регулатор, образуват възли. Развива се тиротоксикоза. Нодуларният зоб се диагностицира след 50-годишна възраст.
Липса и излишък на йод
До 70% от населението на Русия страда от недостиг на микроелемент. Следните признаци показват недостиг на йод:
- летаргия, повишена умора, умора;
- сълзливост, раздразнителност, особено сутрин;
- хипотиреоидизъм или ендемичен зоб.
Липсата на йод в храните е възможна причина за високо кръвно налягане.
Прост тест за определяне на недостига на микроелементи:
- Вечер, преди лягане, накиснете памучен тампон с алкохолен разтвор.
- Нанесете три линии на предмишниците: тънка (около 1 мм), средна (2 мм), дебела (3 мм).
- Ако тънката е изчезнала - няма дефицит.
- Изчезнали са тънки и средни - малко недостиг.
- Всички линии изчезнаха - йоден дефицит.
Излишъкът от микроелемент е рядък. Признаци: повишена слуз в носа, симптоми на настинка, копривна треска, други прояви на алергии.
Ежедневна нужда от йод
Микроелементът е необходим за тялото на възрастни и деца. Необходимостта се увеличава по време на пубертета, по време на бременност, по време на хипотермия.
През целия живот 3-5 g микроелемент (около чаена лъжичка) влиза в тялото с храна.
Дневната потребност на възрастен е 3 μg йод на 1 kg тегло.
| възраст | Ежедневно изискване за йод, мкг |
|---|---|
| До една година | 50 |
| 1 до 2 години | 75 |
| 2-6 години | 90 |
| 7 - 12 години | 120 |
| Възрастни | 150 |
| Бременни и кърмещи | 200 |
За сведение: 1 g йодирана сол съдържа приблизително 14 μg микроелемент. Дневната норма е покрита не само със сол, но и с включване на йодсъдържащи продукти в диетата.
Съдържание на йод в храните
Храните бързо губят микроелемента поради своята летливост, която се ускорява чрез кипене.
Следователно йодирана сол се добавя към готови ястия, съхранявани в запечатан съд. Той запазва способността за елиминиране на йодния дефицит за 3-4 месеца.
При липса на съдържание на йод се приемат орехи. Отлепените от черупката бързо губят полезните си свойства.
Ябълковите семена са полезни за щитовидната жлеза - една ябълка съдържа дневната нужда. Но при условие, че ябълките са внесени, отглеждани в почва, богата на микроелементи.
Соя, ленено семе, бяло зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле предотвратяват елиминирането на йодния дефицит - тези продукти съдържат вещества, които неутрализират микроелемента.
Например замяната на месо със соя засилва недостига на йод..
| Продукт (100гр) | Съдържание на йод (mcg) |
|---|---|
| Морска храна | |
| Калмари (месни) | 300 |
| Морско зеле (водорасли) | 300 |
| хек | 160 |
| морска треска | 150 |
| вид треска | 150 |
| Синя побеляване | 135 |
| треска | 135 |
| треска | 135 |
| Далекоизточни скариди (месо) | 110 |
| скарида | 110 |
| Костур (лаврак) | 60 |
| Розова сьомга | 50 |
| писия | 50 |
| съквартирант | 50 |
| Балтийска цаца | 50 |
| Атлантическа сьомга (сьомга) | 50 |
| скумрия | 50 |
| Аншоа | 50 |
| Terpug | 50 |
| риба тон | 50 |
| Атлантическа скумрия | 45 |
| Атлантическа херинга | 40 |
| Океанска сардина | 35 |
| Морски водорасли | девет |
| плодове | |
| Feijoa | 300-5000 |
| грозде | 8 |
| портокали | 2 |
| череша | 2 |
| Пъпеш | 2 |
| праскова | 2 |
| ябълки | 2 |
| кайсия | 1 |
| круша | 1 |
| цариградско грозде | 1 |
| Касис | 1 |
| тиква | 1 |
| Зеленчуци | |
| Чесън | девет |
| Репичка | 8 |
| цвекло | 7 |
| Картофи | пет |
| морков | пет |
| зеле | 3 |
| Лук лук | 3 |
| краставица | 3 |
| Сладък червен пипер | 3 |
| Патладжан | 2 |
| краставички | 2 |
| домати | 2 |
| Цвекло (върхове) | 2 |
| тиква | 1 |
| Бобовите растения | |
| боб | 12 |
| нахут | 3.5 |
| Зелен грах | 1.3 |
| Зърнени храни | |
| Пшенична крупа | десет |
| Ечемик (зърна) | 8.9 |
| овес | 7.5 |
| Овесени круши | 4.5 |
| Полирани просо круши | 4.5 |
| Леща крупа | 3.5 |
| Елда зелена | 3.3 |
| Ориз ориз | 1.5 |
| Млечни продукти | |
| кисело мляко | девет |
| кефир | девет |
| Пастьоризирано мляко (3,2%) | девет |
| Изварено мляко | девет |
| Пастьоризиран крем (10%) | девет |
| Кондензирано мляко със захар | 7 |
| Заквасена сметана (30% мазнини) | 7 |
| Хляб | |
| Сухари | десет |
| ръжен хляб | 5.6 |
| Птица, яйце | |
| Пилешко яйце | 20 |
| Месо от яребица | 7 |
| мърморя | 7 |
| фазан | 7 |
| Пилешки гърди (филе) | 6 |
| Гъско месо | 4 |
| Патешки черен дроб | 4 |
| ядки | |
| Шам-фъстъци | десет |
| Орехи | 3.1 |
| лешник | 0.2 |
| Месо, черен дроб | |
| Свинско | 6.6 |
| Телешки черен дроб | 6,3 |
Вреда и противопоказания
Приемът на йодсъдържащи лекарства е противопоказан при туберкулоза, бъбречни заболявания, акне, хроничен ринит, уртикария.
Полезен продукт - морски водорасли - е богат на йод. Когато се приема с храна, щитовидната жлеза произвежда хормони, клетките на тялото интензивно абсорбират кислород. Какво може да бъде вредно в случай на злокачествени тумори.
Приемайте съдържащи йод храни с повишено внимание при възпалителни процеси в бъбреците, склонност към кървене.
Дъвчете и преглътнете добре 5 ябълкови семки, за да получите RDA. Но те съдържат циановодородна киселина, което е особено вредно, ако нормата е надвишена..
ТОП продукти, съдържащи йод. Таблица с богата на йод храна
Йодът принадлежи към халогените и е един от необходимите микроелементи за човешкото тяло. Той е част от хормоните на щитовидната жлеза, поради което основната му функция е регулаторна.
Хормоните, съдържащи елемента, участват в регулирането на метаболизма, скоростта на химичните реакции, обмена на протеини, витамини и др. Както дефицитът, така и излишъкът от този елемент причиняват сериозни заболявания. Можете да научите повече за ползите и опасностите от йод тук..
Общо тялото има от 20 до 50 mg от този елемент и трябва да знаете каква е дневната нужда на човек от йод. Къде и какво съдържа йод, ще разгледаме в тази статия.
Списък с покупки
Йодът (по-долу е списък на това какви храни съдържа) влиза в човешкото тяло само с храна и вода, така че тези, които имат недостиг на този елемент, трябва да знаят коя храна съдържа най-висока концентрация на йод.
От растителен произход
Повечето от този елемент е в представителите на растителното царство, особено в морските водорасли. Растенията абсорбират йод от минерали, разтворени във вода и го натрупват.
- Морски водорасли (водорасли). Достатъчно 100 g от този продукт, за да покрие напълно дневната нужда от микроелемента. Маринованите водорасли са тежък, недиетичен продукт, така че е препоръчително да направите касерола от нея или да ядете в малки количества;
- Хурмата е по-богата на йодни съединения в сравнение с другите сухоземни растения (само водораслите могат да се конкурират с нея по съдържанието на този елемент). В допълнение, хурма съдържа и други микроелементи: магнезий, натрий, желязо, както и витамини;
- Елда;
- Ябълкови семена. Някои семена съдържат толкова много от елемента, че можете да го помиришете. За да поддържа нормалната концентрация на този халоген в организма, човек трябва да яде 5 семена на ден. Ако обаче се използва прекомерно, могат да се развият симптоми на излишък от йод. От друга страна, ябълковите семена съдържат същите вещества като семената от сливи и при разлагане те отделят циановодородна киселина. Затова яденето на голям брой кости също е изпълнено със сериозно отравяне. Семената на узрели ябълки трябва да се ядат;
- Фейхоа е ценно растение по отношение на микроелементите. Полезно е да използвате както кашата, така и корите;
- Спанакът и киселецът са богати на този елемент. Тези растения също съдържат много витамини С и К и често се използват в салати в западните страни, където навикът да водят здравословен начин на живот отдавна се е формирал. Някои източници сочат, че спанакът държи рекорда по количество йод сред сухоземните растения (други приписват 1-во място на хурма);
- Бананите. Сладките плодове съдържат средно 3 микрограма от този микроелемент. Освен това, те се усвояват добре и практически са безвредни за всеки стомах;
- Царевица. Яжте 100 грама консервирана царевица за вечеря и ежедневното ви изискване е пълно;
- Зелен боб. Този източник не е подходящ за всеки стомах. Но ако можете да ядете този продукт, тогава е достатъчно половин халба на ден. Съдържа толкова витамини.
Животински произход
Животните получават този микроелемент главно от растенията, след което го натрупват в определени органи и тъкани. По-голямата част от йода е в черния дроб, мастната тъкан, яйцата или хайвера. Сред различните видове животни организмите от морския живот и птиците, които се хранят със зърнени храни, са по-богати на този елемент..
Кои храни съдържат най-много йод:
- Червен хайвер. Този продукт съдържа йод в най-лесно асимилираната форма, тъй като асимилацията се улеснява от витамини и микроелементи, съдържащи се в един и същи продукт. Освен това червеният хайвер се усвоява бързо и е подходящ за хора с болен стомах;
- Черен дроб на треска. Този гурме продукт е много питателен и съдържа освен йод и много други полезни вещества, които спомагат за бързото усвояване. Количеството йод в черния дроб е 350 mcg на 100 грама;
- Скариди. Достатъчно е да изядете 4 порции, за да покриете изцяло дневните нужди. Месото от скариди се усвоява лесно и затова йодът бързо се абсорбира в кръвта. В допълнение, месото е питателно и с високо съдържание на протеини;
- Месо от риба тон, особено месни консерви;
- Варени яйца. Можете да използвате яйца на всяка птица: пиле, гъска, пъдпъдък, гълъб;
Други: Какви храни съдържат много йод: отличен източник на халоген е йодираната сол и подправки на базата на нея, както и подправки, съдържащи кафяви водорасли. Водата може да съдържа големи количества йод (особено някои сортове йодно-бромни минерални води) или изобщо да не я има. Зависи от конкретния източник.
Съдържание на йод в храната: таблица
За по-голяма яснота използвайте таблицата:
| продукт | Съдържание на йод в продукти, μg / 100g |
| Морска риба, мекотели и други животни след обработка | 5 - 400 |
| Сурова речна риба | 243 |
| Речна риба след термична обработка. | 74 |
| Сурова херинга | 66 |
| Сурова скумрия | сто |
| Сурови стриди | 60 |
| пъстърва | 3.5 |
| Мляко и неговите производни | 4 - 11 |
| Пилешко яйце | десет |
| бял хляб | 6-9 |
| картоф | 4 |
| Зелените (магданоз, копър) | 6-15 |
| Зеленчуци | 1-10 |
| Ламинария (и други кафяви водорасли) | 500-3000 |
| пъстърва | 3.5 |
| писия | ДОБРЕ. 190 |
| вид риба | 200 |
| сьомга | 200 |
| Черен дроб на треска | 370 |
| треска | 130 |
| Овесена каша | 20 |
| Гъби шампиньон) | 18 |
| Преработено сирене | преди 18 |
| Свинско | 16.7 |
| Масло | девет |
| боб | 12.5 |
| спанак | 12 |
| говеждо месо | 11.5 |
| грах | десет |
| Пшенично брашно | до 10 |
| Обикновен хляб | девет |
| ръжен | 8.3 |
| цвекло | 6.8 |
Както можете да видите от таблицата, храните, съдържащи големи количества йод (които са много полезни за щитовидната жлеза) са главно риба.
Полезно видео
Диетолог-ендокринолог за правилната диета:
Защо йодът е важен?
Този микроелемент е един от най-важните микроелементи в човешкото тяло, тъй като той не може да го произведе сам. В същото време без йод секрецията на хормоните на щитовидната жлеза и редица други процеси са невъзможни..
Липсата на този елемент води до:
- Патологично уголемяване на щитовидната жлеза (ендемичен гуша);
- Има смущения в работата на нервната система: човек става уморен, сънлив, депресивен, паметта и вниманието се влошават;
- Кожата става суха и започва да се отлепва, косата се къса, ноктите ексфолират;
- Липсата на хормони на щитовидната жлеза води до метаболитни нарушения: човек бързо наддава на тегло, изпитва постоянно чувство на глад;
- Течността се задържа в тялото, което причинява оток.
Можете да научите повече за последствията от недостига тук.
Излишъкът от йод е не по-малко опасен:
- Човек става нервен и раздразнителен, появява се треперене на крайниците, пулсът се ускорява, появява се метален вкус;
- Течността бързо напуска тялото (има склонност към диария, дехидратация);
- Косата става сива по-бързо от обикновено, пигментационни петна се появяват по кожата, имунитетът отслабва.
Как иначе излишъкът може да се отрази на човек, можете да прочетете тук.
ВАЖНО. Както излишъкът, така и недостигът на йодни съединения в храната и водата представляват потенциална заплаха за човешкото здраве..
Ползи за щитовидната жлеза
Йодът се намира в хормоните, секретирани от щитовидната жлеза - тироксин и трийодтрионин. Във всяка молекула на хормоните има 4 атома на микроелемент, а в молекула на трийодотрионин има 3 атома.
При липса на този елемент клетките на щитовидната жлеза нямат с какво да я заменят и тя спира да произвежда хормони..
За да компенсира липсата на йод, жлезата започва да се увеличава по размер, оказвайки натиск върху околните органи. Това причинява голямо подуване на шията (гуша) и гласът става дрезгав (ларинкса и гласните струни са компресирани).
Ако има изотопи на радиоактивен йод, те могат да заменят нерадиоактивния йод и да причинят рак на щитовидната жлеза.
Така храните с високо съдържание на йод са изключително полезни за щитовидната жлеза..
заключение
Йодът е основен минерал в следите, който е част от хормоните на щитовидната жлеза. Липсата на този халоген води до факта, че щитовидната жлеза не може да произвежда тези хормони, което се отразява негативно върху работата на всички системи, особено на нервната. Лицето става летаргично, лесно се депресира..
Излишъкът от елемент води до обратните резултати: голямо количество хормони влияе на нервната система, човек чувства постоянно раздразнение, не спи добре, метаболизмът му се ускорява.
Продукти, съдържащи йод: табл
В тази статия сме подготвили списък с храни, които са богати на йод. И също така ще научите защо е толкова важно да ядете този елемент, какво заплашва липсата му и с какво е изпълнен излишъкът..
съдържание
- Защо трябва да ядете храни, съдържащи йод и каква е ролята му в организма?
- Симптоми и причини за недостиг на йод.
- Ежедневно изискване за йод за възрастни и деца.
- Таблица с йодсъдържащи продукти.
- Излишък от йод: симптоми и причини.
- Най-често срещаните митове за йодирана сол и йод.
Защо трябва да използвате йод?
Без този основен минерал в следите е невъзможно да бъдем здрави. Хормоналните процеси, функционирането на щитовидната жлеза и ендокринната система протичат с участието на йод. Ако има проблеми с щитовидната жлеза, това означава: нарушение на сърдечно-съдовата система, метаболитните процеси, умствените способности и благополучието на човека.
Човешкото тяло съдържа 15-55 mg от този важен микроелемент, като по-голямата част от него се намира в щитовидната жлеза.
Функциите на йода за тялото:
- Нормализиране на обменните процеси.
- Правилно функциониране на щитовидната жлеза, производство на хормона тироксин.
- Нормално функциониране на сърцето и сърдечно-съдовата система.
- Развитие на клетките и тъканите.
- Стабилна работа на нервната система.
- Образуване на костен скелет.
- Умствена дейност.
- Укрепване на имунитета.
- Намаляване на холестерола.
Симптоми и причини за недостиг на йод
Симптоми
Важно е да се знаят симптомите на йоден дефицит, за да се предприемат навременни стъпки за неговото отстраняване. Следните симптоми могат да показват недостиг на йод:
- Разбивка, безразличие към текущите събития;
- Липса на апетит;
- Плешива или скучна, чуплива коса;
- Наднормено тегло;
- Проблеми с движението на червата;
- Сърдечна болка, задух по време на упражнения и ходене;
- Нередовен или липсващ менструален цикъл
- Невъзможност за концентрация, разсейване и забравяне;
- Визуално увеличена щитовидна жлеза (гуша).
Ако забележите, че шията ви е уголемена, има болка при преглъщане и постоянно усещате бучка в гърлото си, тогава това е причина да се консултирате със специалист.
Причините
Приемът на йод в тялото ни идва от външни източници, следователно причините за недостиг на йод са:
- Ядене на недостатъчни количества храни, богати на йод;
- Грешна комбинация от храни;
- Използването на лекарства, които пречат на усвояването на този елемент;
- Повишени нива на радиация;
- Замърсеният въздух, който дишаме.
Чувствителни към йоден дефицит: възрастни хора, кърмещи и бременни жени, както и деца.
Дневна норма на потребление
Възрастен се нуждае от 150-200 mcg йод на ден. Жените по време на бременност и кърмене се препоръчват да удвоят дозата, тоест да консумират до 300 mcg дневно.
Децата от първата година от живота трябва да консумират 90 mcg на ден, от 1 до 6 - до 130 mcg, от 6 до 12 - до 150 mcg на ден.
Таблица с йодсъдържащи продукти
Лидер в съдържанието на този микроелемент са морските водорасли. А също така йодът се намира в храните от животински и растителен произход. Нека разгледаме по-подробно тези продукти.
Храна от животински произход:
- Морска храна. Те включват: скариди, миди, калмари, октопод, раци и други морски дарове.
- Риба от морски сортове. Такива са: риба тон, треска, палто, камбала, минтая, херинга, хек.
- Млечни продукти и кисело мляко. Например: мляко, извара, заквасена сметана, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и други.
- Пилешки яйца.
- Говеждо и свинско месо.
Растителни храни, които съдържат йод:
- Зърнени храни. Те включват всички видове зърнени храни: елда, ориз, просо, ечемик, овесени ядки, пшеница.
- Бобови растения. Например: леща, грах, боб, нахут.
- Зеленчуци. Съдържа йод: картофи, домати, цвекло, патладжан, зелена салата.
- Горски плодове. Такива са: касис, малина. цариградско грозде, къпина.
- Плодове. Например: ябълки, сливи, портокали, банани, грозде, грейпфрут.
Важно е също да знаете храни, които пречат на усвояването на йода. Те включват: соева храна, зеле, горчица, копър, царевица.
Можете да намерите списък с храни, богати на йод в таблицата.
| име | Съдържание (μg на 100 грама продукт) | Попълване на дневната потребност (в%) |
|---|---|---|
| Морски водорасли | 500 | 250 |
| Рибена мазнина | 450 | 200 |
| хек | 400 | 150 |
| калмар | 350 | 120 |
| Черен дроб на треска | 330 | 115 |
| сьомга | 300 | 110 |
| вид треска | 290 | 109 |
| Сайда | 250 | 105 |
| писия | 200 | сто |
| скарида | 180 | 98 |
| калмар | 175 | 95 |
| Морски бас | 150 | 80 |
| херинга | сто | 60 |
| Стриди | 70 | 50 |
| ябълки | 60 | 40 |
| Розова сьомга | 50 | 35 |
| Feijoa | 50 | 35 |
| Пълномаслено мляко на прах | 50 | 35 |
| японско дърво | 40 | тридесет |
| Сафрид | 35 | 27 |
| Пилешко яйце | тридесет | 25 |
| спанак | 25 | 23 |
| Акне | 23 | 22 |
| гъби | 20 | 20 |
| кефир | 15 | 17 |
| Пшенична крупа | 12 | 15 |
| цвекло | десет | 12 |
| Листа от маруля | десет | 12 |
| Картофи | 8 | десет |
Термичната обработка на храната е много важна, тъй като йодът не издържа на високи температури. Пърженето на храна намалява съдържанието на този важен микроелемент, затова се препоръчва храната да се пече, задушава или вари. Зеленчуците и плодовете се ядат най-добре пресни.
Излишък от йод
Йодизмът (излишъкът) има отрицателни последици за щитовидната жлеза и за човешкото здраве, така че трябва да знаете симптомите на това заболяване.
Симптоми на йодизъм
Те включват:
- Сърдечна недостатъчност и белодробен оток;
- Мокра кашлица;
- Появата на хрема;
- Повишено слюноотделяне;
- Рязко влошаване на зрението;
- Хранителни разстройства;
- Обриви по лицето, шията и тялото.
- Често главоболие.
Всички тези симптоми трябва да ви алармират и да станат причина за посещение на лекар..
Причините
Причините могат да бъдат предозиране на лекарства, съдържащи йод, или контакт с този елемент, както и злоупотреба с храна, богата на йод.
Отравянето с йод може да възникне от неправилно лечение и изтегляне на йодни мрежи по тялото, както и от поглъщането на йоден разтвор. Йодизмът може да бъде хроничен или остър. Последното възниква поради приема на микроелемент в голяма доза и може да има сериозни последици за човешкото здраве..
„Липсата на микроелемент не е ужасно за тялото“.
С бързаме да ви уверим, че това твърдение е 100% мит и последствията от йодния дефицит могат да бъдат ужасни. Стабилната работа на щитовидната жлеза е невъзможна при недостиг на йод. Кретинизмът е сериозно психично заболяване, което се развива поради недостиг на йод, така че консумирайте достатъчно от този микроелемент.
„Дефицитът на йод се определя с помощта на йодна решетка“
Това е друг мит. Невъзможно е да се постави диагноза у дома, това може да се направи само от лекар след подробен преглед и вземане на тестове.
"Йодът може да се пие в чистата му форма"
В никакъв случай това не трябва да се прави! Дори ако разредите капка йод в чаша вода и изпиете такъв разтвор, можете да получите тежко отравяне. Не експериментирайте със здравето си или не се самолекувайте. Само специалист може да предпише лекарства, съдържащи йод!
"Яденето на йодирана сол може да помогне да се избегне недостиг на йод."
За съжаление това не е така. Солта няма да покрие дневното изискване за микроелемент, така че трябва да се храните балансирано.
"Много йодирана сол може да причини отравяне с йод"
Не и отново! Няма да можете физически да консумирате такова количество сол, което ще покрие дневната нужда, да не говорим за излишъка.
„Задължително е да се пият йодсъдържащи препарати“
Ако се храните правилно и балансирано, тогава няма такава нужда. Ако обаче диетата ви е слаба и не можете да я разнообразите, може да се наложи да прибягвате до хранителни добавки и лекарства, но само лекар може да назначи лечение, тъй като предозирането на йод е също толкова опасно за човешкото тяло, колкото и липсата му.
Сега знаете кои храни съдържат важен микроелемент и обръщате дължимото внимание на вашата диета, защото без правилна балансирана диета е невъзможно да се осигури нормалното функциониране на щитовидната жлеза и функционирането на организма..
Какви храни съдържат йод
Нормалното функциониране на организма зависи от количеството на постъпващите хранителни вещества. Йодът е особено важен за хората. Оказва благоприятен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза и производството на хормони, участва в биохимични процеси, дейността на много органи и системи. За да избегнете липса на елемент, трябва да знаете кои храни съдържат йод и какви са неговите дневни норми..
Ролята на йода в организма
Йодът е важен елемент, който участва в работата на много системи и органи. Това е особено необходимо в описаните по-долу случаи..
- За пълноценното функциониране на щитовидната жлеза. Насърчава производството на хормони, участващи в метаболитните процеси и адаптивните реакции.
- За нормализиране на метаболизма на клетките на подкожната мастна тъкан. Предотвратява образуването на целулит.
- За нормалното функциониране на нервната система. Подпомага растежа на нервните клетки, подобрява настроението, облекчава раздразнителността, умората.
- За хармоничното невропсихологическо и физическо развитие на децата. Предотвратява развитието на вродени дефекти.
- Участва в липидния и въглехидратния метаболизъм.
- Подобрява състоянието на косата, зъбите, ноктите.
Под влияние на минерала се произвеждат хормони като тироксин, трийодтиронин и дийодотиронин. Те са необходими за регулирането на енергийния метаболизъм в клетките, елиминирането на вредните вещества, борбата с инфекциите и нормалното функциониране на панкреаса. Благодарение на хормоните на щитовидната жлеза се осигурява топлообмен и се следи интензивността на дишането. Йодът е активен участник в синтеза на фагоцити и протеини. Участва в изграждането на костна и хрущялна тъкан, има положителен ефект върху работата и мозъчната дейност.
Ежедневно изискване
Нуждата от йод зависи от възрастта, пола, условията на околната среда и здравословното състояние. По време на пубертета, бременност или хипотермия тялото се нуждае от повече минерали. Ако дневната норма на йод за възрастен е 150 mcg, тогава бременните и кърмещи жени се нуждаят от поне 200 mcg.
Общо тялото съдържа до 25 мг от минерала. Повече от половината от този обем е в щитовидната жлеза, около 5-10% в кръвта. За да се изчисли дневната норма, достатъчно е да запомните пропорцията: 3 μg йод на 1 kg тегло. Въз основа на това 50 mcg микроелемент е достатъчно за деца под една година, от 1 до 2 години - 75 mcg, от 2 до 6 години - 90 mcg, от 7 до 12 години - най-малко 120 mcg.
Дефицит и свръхпредлагане
Липсата на йод води до сериозни нарушения в организма. Сред най-честите причини за липса на минерал са неправилно съставената диета, липсата на морски дарове, нарушения в йодния метаболизъм, прием на лекарства, които възпрепятстват усвояването на микроелемент, замърсяване на околната среда, висока чувствителност към алергени.
С недостиг на йод първият страда щитовидната жлеза. Тя губи активност, което води до развитие на хипотиреоидизъм, което се проявява чрез оток на лигавиците, забавяне на метаболизма и стареене на кожата. Прекомерното съдържание на йод е причина за хипертиреоидизъм. На фона му възникват болестта на Грейвс и ендемичен зоб..
Недостигът на йод провокира развитието на множество негативни явления.
- Емоционална нестабилност, която е придружена от сънливост, раздразнителност или апатия, летаргия, забрава, блус, неразумно лошо настроение.
- Ниски нива на хемоглобин.
- Сърдечни проблеми: аритмия, покачване на по-ниско кръвно налягане или атеросклероза.
- Подуване около очите, лицето или ръцете. Мускулна болка, ишиас, слабост.
При децата продължителната липса на йод води до забавяне на умственото, умственото и физическото развитие. Липсата на микроелемент по време на бременност става причина за кретинизъм на детето, сериозни нарушения на формирането на костната система и мозъка. В ранните етапи йодният дефицит може да провокира спонтанен аборт и плацентарно разрушаване, а по време на кърмене - лошо производство на мляко.
Най-често липсата на минерала се показва чрез загуба на апетит, бърза умора, слабост или лошо настроение, проблеми със слуха, проблеми с паметта, повтарящи се главоболия, силен косопад, кариес или прекомерна суха кожа, чести настинки или вирусни заболявания, лоша толерантност, недостиг на въздух и болезнени усещания в сърцето.
Излишъкът от йод е много рядък. Обикновено се придружава от признаци на настинка, копривна треска и други алергични реакции. Производството на слуз може да се увеличи.
Продукти - лидери по съдържание на йод
За да поддържате йодния баланс, трябва да изберете правилната храна. Сред лидерите по съдържанието на микроелемента могат да се разграничат морските дарове и плодовете: банани, цитруси, диня, пъпеш, ябълки, грозде, хума и ягоди. Списъкът на зеленчуците се оглавява от патладжани, лук, чесън, репички и спанак. Изобилие от йод в фъстъци, сладка царевица, шампиньони, боб, кефир и шоколад.
| име | Съдържание, mcg |
|---|---|
| Калмари месо | 300 |
| Морски водорасли | 300 |
| Хек, полк, пикша | 150 |
| грозде | 8 |
| Чесън | девет |
| Репичка | 8 |
| морков | пет |
| боб | 12 |
| просо | десет |
| Ечемична каша | девет |
| Овесена каша | 8 |
| Леща за готвене | 4 |
| Кефир, кисело мляко, мляко, кисело мляко | девет |
| Мазна заквасена сметана | 7 |
| Кондензирано мляко | 7 |
| Крекери | десет |
| яйца | 20 |
| Пилешко филе | 6 |
| Шам-фъстъци | десет |
| Телешки черен дроб | 6 |
Важно е да запомните, че микроелементите се изпаряват много бързо, особено при варене. За да компенсирате недостига на минерали с йодирана сол, тя трябва да се добавя към готови ястия и да се съхранява в херметичен съд. Не се препоръчва използването на сол за повече от 3-4 месеца, в противен случай йодът изобщо няма да остане в нея.
Една от най-богатите храни в йода са морските водорасли. Важно е обаче да се вземе предвид, че употребата му провокира производството на хормони на щитовидната жлеза. Тази дейност е придружена от увеличена употреба на кислород от клетките, което може да причини негативни последици при наличие на злокачествени тумори..
Продукти антагонисти
За разлика от храните, богати на йод, други инхибират усвояването на микроелемента. Ако целта ви е да компенсирате този дефицит, елиминирайте кръстоцветните зеленчуци от диетата си: броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле. Ленените семена и соевите продукти пречат на абсорбцията на йод. Ето защо, когато купувате полуфабрикати, обърнете внимание на техния състав. Понякога към тях се добавя соя като заместител на месото..
Списъкът с продукти, съдържащи йод, е доста дълъг. Ако е необходимо, дневното изискване на елемента може да бъде попълнено чрез изяждане на 5 ябълкови семена (при условие, че плодовете се отглеждат в богата на минерали почва). Преди да включите в диетата си храни, съдържащи йод, консултирайте се с вашия лекар и се уверете, че имате нужда от такава диета..
Таблици за йодно съдържание в храните
Какви храни съдържат най-много йод?
В тази таблица са посочени хранителни продукти, съдържащи йод, в които е най-високото съдържание на това.
| продукт | MKG. йод на 100 gr. | % от дневната нужда * |
| Морски водорасли | 500 | триста и тридесет процента |
| Хек сребро | 430 | 286 процента |
| вид треска | 410 | 273% |
| Червена боровинка | 370 | 246% |
| Feijoa | 80-350 | 53-233% |
| сьомга | 260 | 173% |
| калмар | 200 | 133% |
| морска треска | 150 | сто% |
| треска | 135 | 90% |
| копър | 125 | 83% |
Сред рибите по отношение на йодното съдържание водеща е морската риба. Както се вижда от таблицата. Както и да е, морската храна е лидер по отношение на съдържанието на йод като цяло. В прясната риба съдържанието на йод обикновено не надвишава 50-100 μg.
Помислете съдържанието на йод в плодовете и зеленчуците
| продукт | MKG. йод на 100 gr. | % от дневната нужда * |
| ябълки | 70 | 46% |
| японско дърво | тридесет | 20% |
| спанак | 20 | 13% |
| соя | девет | 6% |
Предимството на тези продукти е, че те могат да се консумират над 100 грама. И в комбинация те ще допълват добре другите богати на йод храни..
Храни с нисък йод
| Продукти | MKG. йод на 100 gr. | % от дневната нужда * |
| цвекло | 7 | 4% |
| морков | 6 | 4% |
| Картофи | 5.5 | 3% |
| Продукти от брашно | 1-5 | 2% |
| Месни продукти | 2 | 1% |
| Домат, зеле, патладжан, тиква | 1-2 | 1% |
Храните без йод са изброени в следната таблица
| кефир | мандарина | Шам-фъстъци |
| сметана | лимон | фъстък |
| сирене | ананас | аспержи |
| пъдпъдъчно яйце | смокини | лук |
| банан | дати | скуош |
| грейпфрут | сушени кайсии | стафиди |
От ядките, фъстъците и шам-фъстъците не съдържат йод. Въпреки това, всички ядки, с изключение на кашу (11 µg на 100 g), съдържат много малко йод..
(*) - Нормата се изчислява въз основа на дневната потребност от 150 mcg.
Във всеки случай данните се предоставят само за информация. Колко йод се запази в продукта и колко се абсорбира, не можете да разберете от такива таблици. Това изисква различен, по-напреднал подход..
Съдържащи йод храни за щитовидната жлеза: списък, таблица
Силно кодирани продукти
Списъкът с продукти с висока концентрация на йод е представен в таблицата:
| На кого се препоръчват продуктите | Списък на продуктите |
| Продуктите са показани за хора с хипотиреоидизъм - дисфункция на щитовидната жлеза, водеща до намаляване на нивото на йод в организма. |
|
Средна I храна
Списъкът на продуктите със средна концентрация на 100 g йод, съдържащи се в тях - от 5 до 25 μg - е представен в таблицата:
| На кого се препоръчват продуктите | Списък с покупки |
| Продуктите са показани за употреба с цел коригиране на повишената концентрация на йод в организма.. |
|
Храни с ниско I ниво
Такива продукти (концентрация на йод - до 5 μg на 100 g) не трябва да представляват основната част от нормалната човешка диета, те трябва да се консумират като част от диетата, за да се коригира концентрацията на йод в организма.
Списъкът с продуктите е представен в таблицата:
| На кого се препоръчват продуктите | Списък на продуктите |
| Продуктите са показани за хора с хипертиреоидизъм и преди да се подлагат на тестове за функция на щитовидната жлеза. |
|
Какви храни ще обогатят организма с йод
Експертите се надяват, че въвеждането на подходящи изменения в закона ще увеличи доставките на йод за населението. Но докато това се случва, ситуацията трябва да бъде взета в нашите ръце, като избираме продукти с полезно вещество.
Йодирана сол
Въпреки че всъщност не е храна, тя е най-богата на йод при 1900 mcg на 100 грама. Не се плашете от такава висока доза, защото солта обикновено се яде в малки количества. Йодираната сол има същия вкус като обикновената трапезна сол, но е по-здравословна.
Просто купете сега йодирана сол вместо трапезна сол и я използвайте при приготвянето на всякакви ястия.
Йодирана сол
Хималайска кристална сол
Ако искате екзотична сол, експертите съветват да разчитате на хималайска сол. Един грам от тази сол съдържа 500 mcg йод..
Млечни и яйчни продукти
Протеин, пилешко 33,0 µg Пилешко яйце 20,0 µg Кефир 9,0 µg Масло мляко 9,0 µg Мляко, краве 9,0 µg Acidophilus 9,0 µg Крем, пастьоризирано, 20% 9,0 µg Пилешки жълтък 7,0 µg Кондензирано мляко 7,0 µg Заквасена сметана, 30% 7,0 µg Мляко, мляко Мляко, овце 2.0 mcg
Сурово мляко
Една порция или 250 ml предварително преработено мляко може да съдържа около 88 mcg йод. Ако обичате млечни продукти, консумирайте сурово непастьоризирано мляко с над 20 аминокиселини, пробиотици и калций.
Мляко
Една чаша мляко съдържа около 88 mcg йод, което също допринася за цялостното насищане на организма и предотвратяване на заболявания. Концентрацията на йод зависи от съдържанието му в храните за животни и следователно се различава от марката до марката. Интересен експеримент е проведен от изследователи в Бостън. Учените тествали 18 различни марки мляко, всички от които съдържали най-малко 88 mcg йод на чаша, а някои дори повече..
кисело мляко
Млечните продукти често са с високо съдържание на йод, а киселото мляко със сигурност има. При приблизително 75 mcg на чаша, една порция кисело мляко може да осигури повече от половината от препоръчания ви дневен прием на йод.
Плюс това, киселото мляко съдържа полезни пробиотици, които насърчават здравата храносмилателна система.
Био сирене
30 грама сурово и прясно органично сирене съдържа около 15 mcg йод. Той е сравнително богат на йод, както и на калций, протеини и витамини от група В..
Яйцата са достъпна ежедневна храна, която може да помогне да се избегне недостиг на йод. Едно голямо яйце съдържа около 24 mcg от веществото, което е 16% от дневната стойност.
Морски водорасли
Морето е естествен източник на йод, затова водораслите са с високо съдържание на този елемент.
Морето е богато на ядливи водорасли. Тук може да се отбележи следното: водорасли, араме, хизики, уакаме и джамбу. Kelp, например, съдържа йод в количество, което е 4 пъти дневно. И само една супена лъжица арам съдържа колкото 730 мкг йод.
Затова трябва да внимавате с този продукт. В крайна сметка, прекомерният прием на йод също може да причини проблеми с щитовидната жлеза. Използвайте морските водорасли като добавка в салати, супи и други ястия. По този начин не надвишавате нуждите си от йод и добавяте ползи за здравето на храненията си..
Сушени морски водорасли
Морските водорасли са отличен източник на антиоксиданти и минерали. Те съдържат минималното количество калории, но са с високо съдържание на йод. И въпреки че съдържанието му зависи от вида водорасли, средната цифра е 4500 μg на 7 g продукт (това е една чаена лъжичка).
Морски зеленчуци
Нори, зеленикаво-черната обвивка, която виждате във вашето суши, съдържа 37 mcg йод на листо. От друга страна, водораслите вакаме и комбу, кафявите морски водорасли, често използвани в японските супи, имат по-високо съдържание на йод..
Kombu Kelp - Може да съдържа до 2984 mcg йод на грам, което е по-високо от препоръчителния дневен прием на йод.
Wakame - Съдържанието на йод в тази водорасла варира от 66 mcg до 139 mcg йод на грам, около 44-93% от съдържанието на йод, от което се нуждаете ежедневно.
Араме - Супена лъжица араме съдържа около 730 mcg йод.
Чизики - Супена лъжица чизики съдържа около 780 мкг йод. Съдържа също желязо, магнезий и калций.
Други ползи за здравето от консумацията на морски водорасли:
Увеличава приема на витамини и минерали (витамини А, С, К, цинк, фолати, магнезий, калций, желязо)
Морски водорасли
Само 100 грама морски водорасли на ден - и дневната норма за йод е спазена. Не е изненадващо, че зелето има характерна йодна миризма - тук има много йод, а също така и добре се абсорбира. Освен йод от зеле, можете да получите витамини А, Е, С, група В, както и желязо и магнезий.
Морски боб
Този невероятен продукт не се среща често в менюто на руснаците, но ситуацията може да бъде променена. В допълнение към високия вкус, "военноморски боб" може да зарадва тялото с йод. Половин чаша боб съдържа 32 mcg от ценното вещество.
Зърнени култури и бобови растения
За ежедневно попълване на йодни резерви в организма се препоръчва диверсификация на диетата чрез добавяне на зърнени храни - елда, пшеница, овесени ядки, както и бобови растения - боб или грах.
Тези 10 храни не са единствените, които съдържат йод. Но в тях количеството на микроелемента е най-голямо, така че трябва да им обърнете внимание.
Бобовите растения
Фасул, зърно 12,1 µg соя 8,2 µg грах, зърно 5,1 µg леща, зърно 3,5 µg
Лима боб
Лимоновите зърна са добър източник на йод за вегани и вегетарианци.
Тъй като съдържанието на йод в почвата, торовете и водата за напояване може да варира, така и съдържанието на йод в зеленчуците и плодовете. В чаша варен боб от лима има средно около 16 mcg йод.
Бял боб
Всички видове боб са склад от висококачествен протеин, който е много смилаем и може да служи като дългосрочен източник на енергия. Сервирането на боб е отлично за задоволяване на глада, придава дълго усещане за пълнота. В същото време, в една чаша бял боб, 16 mcg йод. Въпреки че това е само 10% от дневната стойност, дори тази сума ще бъде от полза за вашето здраве..
Зелен грах
Може да се добавя към супи, да се сервира като гарнитура към основни ястия или просто да се яде с лъжица, за да се насладите на сочния му хрупкав вкус. Чаша грах ще даде на тялото ви 6 mcg йод. Това е добре по отношение на дневната стойност, но не подценявайте хранителните предимства на този продукт..
Прясна риба
Рибите в морето са източник на йод.
От всички видове морски риби треската съдържа най-много йод: 170 µg на 100 g. В допълнение, месото му съдържа витамини В1, В2, В6 и В9. Те подобряват усвояването на въглехидрати, мазнини и протеини.
От друга страна, една порция скумрия (150 г) съдържа само 208 калории и 255 мкг йод. В допълнение, подобно на други видове морска риба, тя е богата на омега-3 мастни киселини. Тези вещества помагат за понижаване на нивата на холестерол и триглицериди в кръвта, което означава, че се грижат за здравето на сърцето..
Но най-популярният и достъпен вид морска риба е рибата тон. Съдържа и йод: 50 mcg на 100 гр. Сардините и хекът съдържат малко по-малко йод: около 30 mcg на 100 g..
треска
Популярното разнообразие от бяла риба съдържа много витамини и минерали, докато има умерено количество калории, заради което се уважава от тези, които губят тегло. В зависимост от местообитанието на рибата - ферма или див улов, 85 г треска може да съдържа от 63 до 99 мкг йод. Морската риба съдържа значително повече йод от речната..
Черен дроб на треска
Този продукт е истинско хранилище на хранителни вещества, включително йод. В 100 g черен дроб на треска съдържанието на полезния елемент надвишава дневната норма повече от 3 пъти.
риба тон
Рибата тон е друга морска храна, която можете да ядете от нашия списък с богати на йод храни.
Можете да получите 11% от дневната си стойност за йод от три унции риба тон, консервирани в масло. Това е около половин консерва, така че ще се чувствате пълни и щастливи, когато го изядете..
Това, което прави рибата тон е богата на протеини нискокалорична храна с витамини от група В, желязо и калий
Речна риба и морски дарове
Йодът в морските дарове като миди, скариди и калмари е в изобилие. Ценен микроелемент се намира и в червената риба, скумрията и херинга. В зависимост от вида на морската храна и мястото на нейния улов, количеството варира от 100 до 300 mcg на 100 g.
Червен хайвер
Един от най-ценните продукти - в края на краищата протеинът от червен хайвер се усвоява много по-лесно и по-бързо от протеините, съдържащи се в млечните и месните продукти. В допълнение, червеният хайвер съдържа голямо количество йод в лесно смилаема форма. Помощ за усвояването на йод и други витамини и микроелементи: фосфор, калий, желязо, витамини A, D, E.
миди
Сто грама гребени могат да осигурят около 90% от дневната ви нужда от йод. Те също са чудесен източник на протеини, фосфор и витамин В12..
скарида
Отличен източник на йод, скариди също съдържа: витамин В12, фосфор и селен. Скаридите също са нискокалорични, високопротеинови видове морски дарове, така че ще получите много ползи от тази храна..
Не би било вредно, ако периодично вземате варени скариди, нали? Плюс това, той също има добър вкус и е зареден с хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, особено щитовидната жлеза..
Съвет: Готвенето му по най-здравословния начин ще увеличи максимално ползите за здравето на скаридите. Това, което можете да направите, е да сготвите скаридите в тиган за две минути от всяка страна, като използвате зехтин.
След готвене скаридите трябва да имат ярко розово отенък и тогава ще знаете, че е готов за ядене..
Мидите
Мидите съдържат много полезни микроелементи, включително манган, кобалт, мед и цинк, а в допълнение - 20 незаменими аминокиселини и витамини Е, D и група Б. Яденето на този мекотел намалява риска от рак, засилва имунната система. 100 g продукт съдържа 140 mcg йод.
омар
Ястието с гурме съдържа рекордно количество здравословен йод. Сервирането от 100 грама ще донесе на тялото около 100 mcg йод, което е равно на 67% от дневната му нужда..
Кокошка
Сред всички видове месо пилешкото месо е лидер по съдържание на йод. Пилешкото месо съдържа 7 µg йод на 100 гр. Разбира се, това не е толкова много, колкото в рибата, но все пак повече, отколкото в говеждото и свинското месо.
пуешки гърди
Турската гърда е богат източник на йод. Вкусна е и също така насърчава здравето на щитовидната жлеза.
Просто вземете 100 грама пуешка гърда и можете да получите 23% от препоръчителния дневен прием на йод..
Съвет: Не го гответе в масло за максимални ползи за здравето от пуешката гърда (без кожа). Това, което можете да направите, е да го изпечете и да го овкусите със сол, черен пипер и билки.
Червена боровинка
Пишем най-вече за него като източник на антиоксиданти. Знаете ли, че тази дива ягода съдържа и йод? Само 11 грама червени боровинки ще ви дадат 400 mcg от този елемент. Освен това червените боровинки са нискокалорична храна, която е богата на витамин С и фибри, което подобрява чревния транзит. Съдържа също калий, желязо и калций. Като цяло, солидни ползи за здравето!
Но, разбира се, преди всичко червените боровинки са известни със своите антиоксидантни ефекти. Според Испанското дружество по гинекология и акушерство (SEGO) тази дива ягода помага в борбата с инфекциите на пикочните пътища, често срещани по време на бременност. В крайна сметка червените боровинки са естествен диуретик.
Червена боровинка
Дивото зрънце не отстъпва на морските дарове по отношение на съдържанието на микроелементи. Една чаша пресни плодове съдържа около 600 mcg микроелемент. Предотвратяването на недостиг на йод е възможно, ако човек пие супена лъжица ягодов сок на ден.
Червена боровинка
Богати на антиоксиданти, плодовете са отличен източник на йод. В този случай най-полезни са онези плодове, които растат близо до морето. Учените изчисляват, че една трета от чаша от тези плодове съдържа 400 mcg йод..
Боровинка
Боровинките отдавна се смятат за суперхрана. Изследванията показват, че те помагат за поддържане на зрителната острота и предотвратяват развитието на макулна дегенерация на ретината, свързана с възрастта. Те също могат да обогатят човешкото тяло с йод. 100 g плод съдържа 400 mcg йод, тоест 267% от дневната стойност за възрастен.
банани
Здравословен плод, който ви позволява не само да замените едно хранене, но и да наситите тялото с важен микроелемент.
Feijoy
Този малък екзотичен плод съдържа толкова много важен микроелемент, колкото черния дроб на треска. Специалистите препоръчват да се използва фейхоа под формата на конфитюр, компот или чрез смилане на пресни плодове със захар или мед..
японско дърво
Те се отличават с високо съдържание на микроелементи и такива плодове като хурма. Един узрял плод може да осигури дневна стойност за възрастен..
японско дърво
В хурмата има доста много йод, макар и не толкова, колкото в морските водорасли. Хурмата обаче се харесва от много повече хора. Освен полезен йод, той съдържа магнезий, натрий, желязо (по своето съдържание превъзхожда дори ябълки - добре познатите най-полезни плодове), както и витамини - A, C и P.
сушени сливи
Сините сливи също са богата на йод храна, която ще обичате. Можете да получите 13 mcg йод от пет сини сливи.
Те също така насърчават здравословното храносмилане. Когато сте запек, просто вземете шепа сини сливи и сте готови..
В допълнение, сините сливи са с високо съдържание на фибри, витамин А, калий и желязо.
сушени сливи
Сушените сливи са доказан източник на йод за вегетарианците. А също така, поради високото си съдържание на фибри, те спомагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и предотвратяват запека. 5 сушени сини сливи ще "донесат" 13 мкг йод в организма.
елда
Може би най-полезната и любима зърнена култура в Русия. В елдата има и йод, според съдържанието си е шампион в света на зърнените култури. Освен това елдата съдържа много полезни витамини и микроелементи, които ще помогнат за усвояването на йода..
Печен картоф
Най-достъпният начин за получаване на йод е печенето на картофи. Един среден картоф съдържа около 60 микрограма йод, което е равно на 40% от дневната стойност. Важно е обаче да запомните, че по-голямата част от веществото е в корите на плодовете, така че цялото ястие трябва да се изпече..
бял хляб
Белият хляб има противоречива репутация. Най-често той е в черен списък, но не в случая. Две филийки бял хляб е чудесно „зареждане“ за хората, които се нуждаят от йод. Тази сума може да запълни 30% от дневната стойност..
Таблица с продукти
Морските дарове съдържат йод. Възрастните и децата знаят този факт, но има по-малко информация за концентрацията на важен микроелемент в други видове храни..
Не е трудно да коригирате диетата, за да избегнете недостиг на йод, ако погледнете таблицата:
| Видове храни | Съдържание на йод (измерено в μg) на 100 g продукт |
| Ламинария (морски водорасли, популярно име за морски водорасли) | 500 до 3000 |
| Морска храна | 5 до 400 |
| Полок и сьомга | 200 |
| Пресни скариди | 190 |
| писия | 190 |
| треска | 130 |
| Пушена морска риба | 37 |
| Турция филе | 35 |
| Краве мляко | Около 19 |
| Овесена каша | 20 |
| ягода | 13 |
| Млечни продукти | 5 до 11 |
| Бял боб | До 30 |
| Пилешки яйца | десет |
Предимства на богатите на йод храни:
- поддържат оптимална функция на щитовидната жлеза,
- осигуряват стабилни нива на йод,
- предотвратяват слабостта и липсата на енергия,
- стабилизират психоемоционалното състояние,
- имат положителен ефект върху кръвоносните съдове, сърцето, нервната система,
- нормализират метаболитните процеси,
- осигуряват приема на комплекс от витамини, протеини, бавни въглехидрати, полиненаситени мастни киселини,
- имат малко и средно калорично съдържание, нисък и умерен гликемичен индекс, подходящ за хранене при захарен диабет.
Йодът е горивото за правилното функциониране и здравето на щитовидната жлеза. Важно е своевременно да се разпознаят симптомите на йоден дефицит и признаците на излишък от прием на микроелемента. Значително отклонение от нормата нарушава синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, което се отразява негативно върху функционирането на организма. Тези таблици ще ви помогнат да разберете кои храни съдържат висока концентрация на йод, за да компенсирате дефицита на ценен микроелемент..
Видео за това какво е йодът в човешкото тяло, за симптомите на йоден дефицит и за препоръчителния дневен прием за деца и възрастни: