Храни, съдържащи витамини от група В

Витамините са необходими за всички, без изключение, защото без тях адекватният ход на физиологичните процеси е невъзможен. Някои витамини се синтезират в човешкото тяло, а някои могат да идват отвън само с храна, така че е много важно правилно да формулирате диетата си. Някои от най-важните за организма са витамините от група В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинова киселина (В3 ), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), цианокобаламин (В12).

Витамин В1 се намира в големи количества в ядки, елда, боб, аспержи, картофи, пълнозърнест хляб, трици и черен дроб. Богата на тиамин покълнали зърна от ечемик и пшеница.

Витамин В2 е един от основните участници в окислителните процеси в организма, участва в синтеза на протеини и разграждането на мазнините. Рибофлавин стимулира производството на червени кръвни клетки, подобрява зрителната острота. Недостигът на витамина провокира мускулна умора и намалено настроение.

Млякото, домашните птици, яйцата, рибата и сиренето са богати на този витамин. Много рибофлавин се намира и в спанака, броколите, бялото зеле.

Витамин В3 участва в биосинтезата на хормони и вещества, които регулират енергийния метаболизъм в организма. Безсънието и раздразнителността могат да бъдат признаци на дефицит на ниацин..

Месото, органичните меса, яйцата, ядките и зелените зеленчуци са основните източници на този витамин.

Витамин В5 е отговорен за регенерацията на тъканите, е активен участник в метаболизма, подобрява устойчивостта на организма към инфекции. Често витаминът се добавя към козметиката поради доброто му усвояване през кожата. Липсата на пантотенова киселина се отразява преди всичко в намалената регенеративна способност на организма.

За да получите този витамин в необходимите количества, трябва да включите в диетата млечни продукти, зърнени храни, зелени зеленчуци и ядки, както и яйца.

Витамин В6 е мощен антидепресант. В допълнение, пиридоксинът насърчава производството на червени кръвни клетки и участва в обмена на аминокиселини. Ниското съдържание на витамини се свързва с лошо настроение, намален апетит и безсъние..

Най-вече този витамин съдържа говеждо месо, яйца, мляко и зеле..

Витамин В9 (фолиева киселина) е незаменим при синтеза на хемоглобин и производството на червени кръвни клетки, метаболизма на мазнините и неутрализирането на свободните радикали.

Съдържа фолиева киселина в черен дроб, гъби, яйчен жълтък, карфиол, моркови, магданоз.

Витамин В12 е от съществено значение за преработката на мазнини, протеини и въглехидрати, както и за поддържане на нормалната функция на нервната и имунната система.

Цианокобаламинът се намира в големи количества в органични меса, сирене, месо, морски дарове, яйца и соя.

Храни, съдържащи витамин В

Таблица 1 - Съдържание на витамини (mg) на 100 gr. продукт

Функции на витамините от група В и техният хранителен източник

Таблица 2 - Ефектът на всеки вид витамин В върху организма

Витамин В1 (Тиамин)

Участва в превръщането на мазнини, въглехидрати и протеини в енергия

Елда, овесени ядки, пълнозърнест хляб, зелен грах

Витамин В2 (Рибофлавин)

Незаменим при всички видове метаболитни процеси в организма, нормализира състоянието на кожата, визуалните функции, лигавиците, участва в процеса на синтеза на хемоглобин

Млечни продукти, яйца, мая, черен дроб месо, зеле от всички видове, елда, тестени изделия, бял хляб.

Витамин В3 (ниацин, никотинова киселина, РР витамин)

Синтезира протеини и мазнини, освобождава енергия от всички съдържащи калий хранителни вещества

Мая, ядки, черен дроб, риба, мляко, яйчен жълтък, бобови растения, елда, зелени зеленчуци

Витамин В4 (холин)

Намалява кръвната захар, предпазва клетъчните мембрани от разрушаване и увреждане, има седативни свойства, нормализира метаболизма на мазнините и спомага за отслабване

Яйчен жълтък, черен дроб, бъбреци, извара, сирене, нерафинирани растителни масла, бобови растения, зеле, спанак

Витамин В5 (като пантотенова киселина, калциев пантотенат)

Участва във формирането на "добър" холестерол, освобождава хранителната енергия

Домашни птици, черен дроб, зелен грах, елда, овесени ядки, зелени зеленчуци, рибена сърна, лешници

Витамин В6 (пиридоксин)

Регулира дейността на нервната система, участва в регенерацията на еритроцитите, въглехидратния метаболизъм, синтеза на хемоглобин, подпомага образуването на антитела

Картофи, лешници, орехи, спанак, моркови, зеле, бобови растения, зърнени храни, ягоди, портокали, домати, млечни продукти, месо, черен дроб, риба

Витамин В7 (Биотин, Витамин Н, Коензим R)

От съществено значение за здравата кожа и коса, допринася за здравето на потните жлези, нервната тъкан и костния мозък

Мая, домати, спанак, соя, яйчен жълтък, гъби, черен дроб, бъбреци

Витамин B8 (Inositol, Inositol, Inositol Droretinol)

Насърчава загубата на тегло, регулира нивата на холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза, стимулира мозъчната дейност

Пивна мая, пшенични трици, пшеничен зародиш, говеждо сърце, портокали, зелен грах, мозъци, обилен брашно хляб

Витамин В9 (фолиева киселина, витамин М)

С негова помощ се образува нуклеинова киселина и се образува клетъчно делене, образуват се еритроцити

Зелени листни зеленчуци, мед, цитрусови плодове, бобови растения, мая, пълнозърнесто брашно, черен дроб

Витамин В12 (кобаламин)

Подпомага образуването на червени кръвни клетки, насърчава растежа и дейността на нервната система

Открива се само в животински продукти (месо, черен дроб, яйца)

Витамин B13 (оротна киселина, урацилкарбоксилова киселина)

Подобрява репродуктивното здраве, има благоприятен ефект върху развитието на плода по време на бременност, нормализира работата на черния дроб

Корени на растенията, суроватка, течна част от кисело мляко или извара

Витамин B15 (като пангамова киселина, калциев пангамат)

Подобрява липидния метаболизъм, понижава нивата на холестерола в кръвта, увеличава усвояването на кислород от тъканите, премахва хипоксията, ускорява възстановителните процеси, увеличава живота на клетките, защитава черния дроб от цироза

Семена от растения (тиква, сусам, слънчоглед), бирена мая, пълнокафяв ориз, пълнозърнести храни, пъпеш, диня, кайсиеви семена, ядки, черен дроб, кръв

Витамин B17 (Laetral)

Има аналгетични свойства, подобрява обмяната на веществата, облекчава хипертонията, артрита и забавя процеса на стареене

Ями кайсии, ябълки, череши, праскови, сливи

Инфографика: Храни за недостиг на витамин В

Купувайте продукти, съдържащи витамини от групата B в Москва

Доставчикът на хранителни храни предлага услуга за доставка на прясна храна, която е богата на витамини от група В. Поискайте ценоразпис с цени на храни или се обадете на 8 495 744 3041.

Витамин В (група)

Когато говорим за B комплекс, имаме предвид група водоразтворими вещества, които присъстват заедно или поотделно в много хранителни източници. Те поддържат метаболизма, като действат като коензими и превръщат протеин и въглехидрати в енергия. Тези витамини поддържат тонуса на кожата и мускулите, функционирането на нервната система и растежа на клетките.

Това, което се нарича групата на витамините от група В?

Към днешна дата комплексът от витамини от група В включва 12 взаимосвързани водоразтворими вещества. Осем от тях се считат за основни витамини и трябва да бъдат включени в диетата:

Витаминоподобни вещества

Лесно е да се види, че в групата на витамините B витаминният брой има пропуски - а именно витамините B4, B8, B10 и B11 отсъстват. Тези вещества съществуват и някога те също са се считали за витамини от B комплекс. По-късно беше установено, че тези органични съединения или се произвеждат от самия организъм, или не са жизненоважни (именно тези качества определят витамините). Така те започнаха да се наричат ​​псевдовитамини, или витаминоподобни вещества. Те не са включени в комплекса от витамини от група В.

Холинът (B4) е основен компонент в храненето на животните; малко количество от това вещество се произвежда в човешкото тяло. За първи път е изолиран през 1865 г. от жлъчен мехур от говежди и свински животни и е наречен неврин. Той подпомага производството и освобождаването на невротрансмитер ацетилхолин, а също така играе роля в метаболизма на мазнините. Холинът се намира в някои храни - мляко, яйца, черен дроб, сьомга и фъстъци. В здраво тяло холинът се произвежда независимо. В момента учените обмислят необходимостта от холин като добавка, тъй като има мнение, че количеството на продукцията му в организма е недостатъчно. През 1998 г. беше признато за необходимо вещество.

Инозитол (В8) е вещество, което е важно за сигнализиране на клетките, хормоналния отговор на организма, както и за растежа и функционирането на нервите. Инозитолът се произвежда свободно от човешкото тяло от глюкоза и се намира в много тъкани на тялото. Въпреки това, той се използва и в медицината за лечение на определени заболявания. Инозитолът се използва широко в промишлеността.

Парааминобензоената киселина (В10) е естествено вещество, което е от съществено значение за растежа на плъхове и домашни птици. За първи път е открит като средство за депигментация на косата при лабораторни мишки. Днес се смята, че това съединение не е необходим фактор за човешкото тяло..

Птерил-хепта-глутаминовата киселина (В11) е вещество, което се състои от няколко компонента и се счита за една от формите на фолиевата киселина. Има малко информация за това съединение. Смята се, че е растежен фактор за пилета [10, 21].

История на откритията

Някога „витамин В“ се считаше за едно единствено хранително вещество. По-късно изследователите установяват, че екстрактите съдържат няколко витамина, на които са дадени отличителни имена под формата на числа. Липсващи числа, като В4 или В8, или не са витамини (въпреки че са били считани за такива при откриването им), или са дубликати на други вещества.

Витамин В1 е открит през 1890 г. от холандския военен лекар Кристиан Ейкман, който се опитва да разбере кой микроорганизъм причинява болестта на бери-бери. Aikman отбеляза, че животните, хранени с неполиран ориз, не показват признаци на заболяване, за разлика от тези, хранени с ориз без люспи. Причината за това беше присъствието в неполирани зърна на вещество, известно днес като тиамин.

Рибофлавин, или витамин В2, е вторият намерен витамин в комплекса. Той беше открит в млякото като жълтозелен флуоресцентен пигмент, необходим за растежа на плъхове. В началото на 30-те този пигмент е наречен рибофлавин..

Ниацинът, или витамин В3, е идентифициран през 1915 г., когато лекарите стигат до заключението, че дефицит причинява пелагра. Австрийско-американският лекар Джоузеф Голдбергер научи от експерименти със затворници в затвор в Мисисипи, че липсващият фактор присъства в месото и млякото, но липсва в царевицата. Химическата структура на ниацина е открита през 1937 г. от Конрад Арнолд Елвей.

Лекарят Р. Уилямс открива витамин В5 (пантотенова киселина) през 1933 г., докато изучава хранителните свойства на дрождите. Пантотеновата киселина се намира в меса, зеленчуци, зърнени храни, яйца и много други храни. Витамин В5 е предшественик на коензим А, с неговата функция в метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите.

Витамин B6 е открит през 1934 г. от унгарския учен Пол Györgyi, който провежда изследвания на кожните заболявания при плъхове. До 1938 г. е изолиран витамин В6, а през 1939 г. е кръстен пиридоксин. И накрая, през 1957 г. се определят необходимите нива на витамин В6 в организма..

През 1901 г. учените открили, че дрождите изискват специален растежен фактор, който те нарекли биосом. През следващите 30 години биосът се оказва смесица от основни фактори, един от които е биотин или витамин В7. И накрая, през 1931 г. ученият Пол Дьорги откри биотин в изолация в черния дроб и го нарече витамин Н - където H е кратък за Haut und Haar, немските думи за кожа и коса. Биотинът е изолиран през 1935г.

Въпреки големия напредък, който би могъл да доведе до откриването му в началото на 30-те години на миналия век, витамин B9 не е официално открит чак през 1941 г. от Хенри Мичъл. Също изолиран през 1941г. Името на фолиевата киселина идва от "folium", което е латинската дума за листа, тъй като първо е била изолирана от спанак. Едва през 60-те години учените свързват дефицита на витамин B9 с вродени дефекти.

Витамин В12 е открит през 1926 г. от Джордж Ричард Минот и Уилям Пери Мърфи, които установяват, че консумацията на големи количества черен дроб регенерира червените кръвни клетки при пациенти с пернициозна анемия (невъзможност за производство на достатъчно количество червени кръвни клетки). През 1934 г. и двамата учени, както и Джордж Уипъл, получават Нобеловата награда за работата си в лечението на пернициозна анемия. Витамин В12 беше официално изолиран едва през 1948 г. [2,8,9].

Храни с максимално съдържание на витамини от група В

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт [3,4]

Витамин ВВитаминни функцииХранителен източник
витаминпродуктсъдържание
В1 (Тиамин)Постно свинско0,989 mg
Фъстък0,64 mg
Пълнозърнесто брашно0,550 mg
Соеви зърна0,435 mg
Зелен грах0,266 mg
риба тон0,251 mg
бадем0,205 mg
аспержи0,141 mg
сьомга0,132 mg
Слънчогледови семки0,106 mg
B2 (Рибофлавин)Телешки черен дроб (суров)2.755 mg
бадем1.138 mg
яйце0,457 mg
гъби0.402 mg
овнешко месо0,23 mg
спанак0,189 mg
Соеви зърна0,175 mg
Мляко0,169 mg
Пълнозърнесто брашно0,165 mg
Натурално кисело мляко0,142 mg
B3 (ниацин)Пилешки гърди14,782 mg
Телешки черен дроб13.175 mg
Фъстък12.066 mg
риба тон8.654 mg
Говеждо (задушено)8.559 mg
Пуешко месо8,1 mg
Слънчогледови семки7.042 mg
гъби3.607 mg
Зелен грах2,09 mg
авокадо1.738 mg
B5 (Пантотенова киселина)Слънчогледови семки7.042 mg
Пилешки дроб6,668 mg
Домати, изсушени на слънце2.087 mg
гъби1.497 mg
авокадо1.389 mg
сьомга1,070 mg
царевица0,717 mg
карфиол0,667 mg
Броколи0,573 mg
Натурално кисело мляко0,389 mg
В6 (пиридоксин)Шам-фъстъци1.700 mg
Слънчогледови семки0.804 mg
сусам0,790 mg
меласа0,67 mg
Пуешко месо0,652 mg
Пилешки гърди0,640 mg
Говеждо (задушено)0,604 mg
Бар фасул (пинто)0,474 mg
риба тон0,455 mg
авокадо0,257 mg
B7 (Биотин)Телешки черен дроб, готов40,5 mcg
Яйце (цяло)20 mcg
бадем4.4 μg
мая2 μg
Твърдо сирене Чедър1,42 μg
авокадо0,97 µg
Броколи0,94 μg
малина0,17 μg
карфиол0,15 μg
Пълнозърнест хляб0,06 μg
B9 (фолиева киселина)нахут557 mcg
Бар фасул (пинто)525 mcg
Леща за готвене479 µg
праз-лук366 μg
Телешки черен дроб290 mcg
спанак194 µg
цвекло109 μg
авокадо81 μg
Броколи63 μg
аспержи52 μg
B12 (кобаламин)Телешки черен дроб, пържен83,13 µg
Телешки черен дроб, задушен70,58 μg
Телешки черен дроб, суров59,3 µg
Пилешки дробчета, сурови16,58 μg
Миди, сурови12 mcg
Мекотелите11,28 μg
Риба тон, сурова9,43 μg
Сардини, консерви в масло8,94 μg
Атлантическа скумрия, сурова8,71 μg
Заек7,16 µg

Ежедневно изискване за витамини от група В

Всеки компонент на витаминния комплекс има уникална структура и изпълнява специфични функции в човешкото тяло. Витамини В1, В2, В3 и биотин участват в различни аспекти на производството на енергия, витамин В6 е необходим за метаболизма на аминокиселините, а витамин В12 и фолиева киселина участват в подготовката на клетъчното делене. Всеки от витамините има и много допълнителни функции. Няколко витамини от група В участват едновременно в някои телесни процеси, като витамин В12 и фолиева киселина. Въпреки това, няма нито един процес, който да изисква всички витамини от групата B заедно. По правило витамините от групата B се получават сравнително лесно от обикновените храни. Само в някои случаи е необходимо да се въвеждат синтетични добавки в храната (например витамин В12, който се съдържа само в животински продукти, трябва да се консумира от вегетарианци и вегани от други синтетични източници) [1].

Дневната доза за всеки витамин от група В варира от няколко микрограма до няколко милиграма. На ден тялото трябва да получава:

  • витамин В1 (тиамин) - от 0,80 mg до 1,41 mg на ден за възрастни и от 0,30 mg до 1,4 mg на ден за деца, в зависимост от нивото на ежедневна активност - колкото по-активен е начинът на живот, толкова повече тиамин е необходим на организма;
  • витамин B2 (рибофлавин) - 1,3 mg на ден за мъже над 14 години, 1,1 mg на ден за жени над 14 години (1,4 mg по време на бременност и 1,6 mg по време на лактация), 0,3 mg на ден за новородени, 0,4 - 0,6 mg за деца, 0,9 mg на ден за юноши от 9 до 13 години;
  • витамин B3 (ниацин) - 5 mg на ден за кърмачета, 9 mg за деца от 1 до 3 години, 11 mg за деца 4-6 години, 13 mg за деца 7-10 години, 14-15 mg за юноши под 14 години, 14 mg за жени над 15 години, 18 mg за мъже над 15 години;
  • витамин B5 (пантотенова киселина) - средно 2 до 4 mg на ден за деца, 5 mg на ден за възрастни, 7 mg по време на бременност и кърмене;
  • витамин В6 (пиридоксин) - средно 0,5 mg на ден за деца, 1 mg на ден за юноши 9-13 години, за възрастни - 1,3 mg на ден с увеличение на дозата до 2,0 mg по време на бременност и кърмене;
  • витамин B7 (биотин) - 5 до 8 mcg на ден за деца под 4, 12 mcg на ден за деца от 9 до 13, 20 mcg на ден за тийнейджъри от 9 до 13, 25 mcg за тийнейджъри от 14 до 18 години, 30 mcg за възрастни. При кърмене скоростта се увеличава до 35 mcg на ден;
  • витамин B9 (фолиева киселина) - 65-80 mcg на ден за бебета, 150 mcg за деца от 1 до 3 години, 200 mcg на ден за деца от 4 до 8 години, 300 mcg за юноши от 9 до 13 години, 400 mcg за възрастни и юноши от 14 години. По време на бременността скоростта се повишава до 600 mcg, при лактация - 500 mcg;
  • витамин B12 (кобаламин) - 0,5 - 0,7 μg на ден за деца под 3 години, 1 μg на ден за деца под 10 години, 1,3 μg за деца от 11 до 14 години, 1,4 μg за юноши от 14 години и възрастни. Бременните жени се препоръчват да консумират 1,6 mcg витамин на ден, кърмещи - 1,9 mcg.

Необходимостта от витамини от група В се увеличава със следните фактори:

  • възраст в напреднала възраст;
  • строга веганска диета;
  • честа постна диета;
  • тютюнопушене, честа консумация на алкохол;
  • хирургично отстраняване на участъци от храносмилателния тракт;
  • прием на определени лекарства - кортикостероиди, антидепресанти, контрол на раждаемостта и други лекарства;
  • бременност и кърмене;
  • повишена физическа активност;
  • сърповидно-клетъчна анемия;
  • химиотерапия [7].

Химични и физични свойства

Многобройните компоненти на комплекса от витамини от група В не са свързани помежду си нито химически, нито физиологично, но все пак имат няколко общи черти:

  1. 1 всички те, с изключение на липоевата киселина, са водоразтворими;
  2. 2 повечето, ако не всички, от тях са коензими и играят жизненоважна роля в метаболизма;
  3. 3 повечето от тях могат да бъдат получени от един източник - черен дроб или мая;
  4. 4 повечето от тях могат да бъдат синтезирани от чревни бактерии.

Тиаминът е бяло кристално вещество, което лесно се разтваря във вода, леко в етилов алкохол, но неразтворимо в етер и хлороформ. Миризмата му прилича на тази на мая. Тиаминът се разгражда при повишени температури, ако рН е високо. Издържа на кратко кипене до 100 ° C. Следователно той се губи само частично по време на готвене или консервиране. Продължителното кипене или кипене в алкала го унищожава. Устойчив в кисела среда. Смилането на пшенично брашно значително намалява съдържанието на тиамин, понякога дори до 80%. Следователно в много случаи пшеничното брашно обикновено е синтетично обогатено с тиамин.

Рибофлавин е ярък оранжево-жълт кристален прах. Той е разтворим във вода и етанол, но неразтворим в етер и хлороформ. Устойчив на топлина и киселини, но лесно се разгражда при излагане на алкали и светлина. Водният разтвор има жълто-зелена флуоресценция. Издържа на консервиране и готвене.

Пантотеновата киселина е бледо жълто вискозно масло, разтворимо във вода и етилацетат, но неразтворимо в хлороформ. Устойчив е на окисляващи и редуциращи агенти, но се разрушава при нагряване в кисела и алкална среда..

Ниацинът е най-простият наличен витамин. Това е бяло кристално вещество, разтворимо в етилов алкохол. Топлоустойчив. Никотинамидът, производно на ниацина, се среща като бели иглеподобни кристали. Той е водоразтворим и устойчив на топлина и въздух. Ето защо загубите при готвене обикновено са минимални. Подобно на тиамина, по-голямата част от витамин В5 се губи по време на процеса на смилане.

Витамин В6 група включва 3 съединения: пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. Всички 3 форми на витамин В6 са пиридинови производни, СпетНпетN и се различават един от друг по естеството на заместителя в позицията на 4-ти пръстен. Всички 3 форми са лесно взаимозаменяеми. Пиридоксинът е бяло кристално вещество и е разтворим във вода и алкохол и леко в мастни разтворители. Чувствителен е към светлина и ултравиолетово лъчение. Устойчив на топлина както в киселинни, така и в алкални разтвори, докато пиридоксал и пиридоксамин се разграждат при високи температури.

Биотинът има необичайна молекулярна структура. Има две форми на биотин: алобиотин и епибиотин. Биотинът и тиаминът са единствените съдържащи сяра витамини, изолирани до момента. Витамин В7 кристализира под формата на дълги игли. Нека се разтвори във вода и етилов алкохол, но неразтворим в хлороформ и етер. Той е топлоустойчив и устойчив на киселини и основи. Има температура на топене 230 ° C.

Молекулата на фолиевата киселина се състои от 3 единици, молекулната й формула е СдеветнадесетНдеветнадесетО6н7. Различните витамини от B9 се различават един от друг по количеството на присъстващите групи глутаминова киселина. Фолиевата киселина е жълто кристално вещество, което е слабо разтворимо във вода и неразтворимо в мастни разтворители. Устойчив е на топлина само в алкални или неутрални разтвори. Губи активност при излагане на слънчева светлина.

Витамин В12 може да бъде намерен само в животински продукти, животинските тъкани го съдържат в различни количества. При определени хранителни условия витамин В12 може да се синтезира от чревни микроорганизми. Цианокобаламинът е уникален по това, че се синтезира само от микроорганизми, особено анаеробни. Структурата на витамин В12 е един от най-сложните. Това е наситено червено кристално вещество. Нека се разтвори във вода, алкохол и ацетон, но не и в хлороформ. В12 е устойчив на топлина в неутрални разтвори, но се разрушава от топлина в кисели или алкални разтвори [10].

Полезни свойства на витамините от група В

Съществуват много мнения за ползите за здравето на различни витамини от група В. Смята се, че тиаминът помага да се поддържа благосъстоянието на хората с Алцхаймер - заболяване, което е свързано и с ниски нива на пиридоксин и кобаламин. Високите дози ниацин, предписани от Вашия лекар, понижават нивата на холестерола и балансират липопротеините. Някои доказателства предполагат, че ниацинът може да предотврати юношеския (тип 1 инсулинозависим) диабет при рискови деца чрез поддържане на панкреатична екскреция на инсулин по-дълго от обикновено. Ниацин се използва също за облекчаване на периодично клаудикация и остеоартрит, въпреки че използването на високи дози за последния може да доведе до чернодробни проблеми. Честотата на мигрените може да бъде значително намалена, а тежестта - намалена чрез използването на допълнителен рибофлавин. Пиридоксинът се използва терапевтично за намаляване на риска от сърдечни заболявания, за облекчаване на гаденето по време на бременност и за облекчаване на симптомите на предменструален синдром. Когато се комбинира с магнезий, пиридоксинът може да има някои благоприятни ефекти върху поведението на деца с аутизъм. Доказано е, че добавката с кобаламини подобрява фертилитета при мъжете. Депресията, деменцията и умственото увреждане често са свързани с дефицит както на кобаламин, така и на фолат. Фолиевата киселина може да намали вероятността от рак на шийката на матката или на дебелото черво при определени рискови групи [7].

Витамините от група B играят ключова роля в процесите на образуване на ДНК, като са отговорни за скоростта на някои процеси. Тежкият дефицит на витамини от група В може да доведе до смущения във формирането на нови клетки и неконтролиран растеж, което от своя страна може да причини рак.

Витамините от група B, сред другите вещества (като витамини С, D, Е, омега-3, мазнини, коензим Q10, липоева киселина), са много важни за здравето на сърцето. Особено забележима е ролята на фолиевата киселина, В6 и В12 за понижаване на нивата на хомоцистеин. Въпреки че това не е официално потвърдено от медицината, много проучвания са открили високи нива на хомоцистеин в мастните отлагания върху ендотела (тънкият слой клетки, които подреждат вътрешността на кръвоносните съдове), както и в кръвни съсиреци и при сърдечни заболявания..

Психиатрите също все повече се обръщат към витамините от група В като лечение. Заедно с витамин С те спомагат за поддържане на ефективна реакция на надбъбречните жлези на стрес. Многобройни проучвания показват, че до 30 процента от пациентите, хоспитализирани с депресия, имат дефицит на В12. Няколко епидемиологични проучвания съобщават за връзка между ниските нива на фолати в кръвта, витамините В6 и В12 и по-голямото разпространение на депресивните симптоми. Дефицитът на В-витамин също е свързан с тревожно разстройство и особено обсесивно-компулсивно разстройство. Много лекари започват да лекуват OCD с терапевтични дози витамин инозитол.

И накрая, не може да не отбележим влиянието на нивото на витамините от група В върху количеството енергия и жизненост. Недостигът често води до хронична умора, повишена умора и сънливост [11].

Всеки витамин от група В е или кофактор (обикновено коензим) за ключови метаболитни процеси, или прекурсор, необходим за осъществяването им. Тези витамини са водоразтворими, тоест не се отлагат в мастните тъкани на организма, а се отделят с урината. Абсорбцията на витамини от група В се осъществява в храносмилателния тракт и обикновено изисква определени вещества (протеини) в тялото, за да може витамините да се абсорбират.

Взаимодействие с други елементи

Всички процеси в организма са взаимосвързани, така че някои вещества могат да повишат ефективността на витамините от група В, а някои могат да го намалят.

Мазнините и протеините намаляват нуждата на организма от витамин В1, докато въглехидратите, напротив, го увеличават. Суровите морски дарове (риба и миди) съдържат ензим (тиаминаза), който разгражда тиамина в организма. Поради това хората, които консумират големи количества от тези храни, могат да изпитат симптоми на недостиг на витамин В1. В допълнение, тиаминът взаимодейства с магнезия, без него В1 не може да се трансформира в своята биологично активна форма. Рибофлавин не трябва да се приема с калций, което намалява абсорбцията. Ниацинът работи в тандем с цинк, за да осигури по-високи нива на антиоксиданти и цинк в черния дроб. Медта повишава нуждата на организма от витамин В5. Витамин В6 (пиридоксин) се препоръчва да се използва с магнезий, сред положителните ефекти на тази комбинация е облекчаването на симптомите на предменструалния синдром. Комбинация от пиридоксин и тиамин, както и пиридоксин и витамин В9, е нежелателна. Фолиевата киселина е нежелателна да се използва с цинк, както и с витамин В12, тъй като те взаимно увеличават потребността на организма един от друг. Кобаламин (В12) не трябва да се приема с витамин С, особено ако тиамин и мед се приемат едновременно [12].

Най-добрите хранителни комбинации за усвояване на витамини от група В:

  1. 1 Тиквен пудинг със семена от чиа. Състав: мляко, тиквено пюре, семена от чиа, кленов сироп, слънчогледови семки, бадеми, пресни боровинки. Съдържа тиамин, биотин, протеини, фибри и много други предимства.
  2. 2 Салата от киноа и къдраво зеле. Състав: киноа, прясно зеле, червено зеле, морков, копър, варени яйца, оризов оцет, екстра върджин зехтин, черен пипер. Съдържа рибофлавин, биотин, фолиева киселина и кобаламин.
  3. 3 Салата без глутен с киноа и броколи. Състав: пресни броколи, киноа, краставица, чери домати, тиквени семки, морска сол, черен пипер, горчица Дижон, оцет, студено пресовано зехтин, кленов сироп. Съдържа тиамин и рибофлавин.
  4. 4 безглютенови пълнени киноа чушки. Състав: киноа, зелени чушки, консервирана леща, пресен спанак, сирене фета, замразени царевични ядки, сол, черен пипер. Съдържа тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, пантотенова киселина и кобаламин.

При липса на медицински противопоказания, заболявания и етични предпочитания витамините от групата B се получават най-добре от храната. Тези витамини са широко разпространени в много храни и е лесно да се намери диета, която да допълни предлагането на витамини и да отговаря на вкуса на всеки. Изключението е витамин В12, който може да бъде получен само от животински продукти и следователно в естествената си форма е трудно да се набавят веганите. В този случай под наблюдението на лекар се предписват синтетични витамини. Въпреки всичко, неконтролираният прием на синтетични витамини може не само да не бъде от полза, но и да навреди. Затова се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да приемате каквито и да е витамини..

Приложение в официалната медицина

Поради факта, че всеки витамин от група В има свои собствени функции, един или друг витамин се предписва от лекар в зависимост от преките показания.

Предписва се комплекс от витамини от група В, на първо място с явен дефицит, недостатъчно усвояване или с ограничена диета. Също така често съветвам приема на тези витамини в напреднала възраст, както и на хора, които пият алкохол или пушат. Фолиевата киселина често се предписва по време на подготовка или по време на бременност, тъй като допринася за правилното развитие на плода. Освен това се препоръчва да се приема комплекс от витамини от групата под формата на лекарства в такива случаи:

  • за ускоряване на зарастването на рани;
  • със стоматит;
  • за подобряване на физическата подготовка на спортистите;
  • под стрес;
  • с безпокойство;
  • като част от комплексната терапия за витилиго;
  • за облекчаване на симптомите на предменструален синдром;
  • с нарушение на хиперактивността с дефицит на внимание [1];
  • за облекчаване на синдром на остра болка [13].

Понастоящем витамините от групата B могат да бъдат закупени в аптеките индивидуално или като комплекс. Най-често мултивитамините се предлагат под формата на хапчета. По правило такива витамини се приемат на курсове средно за един месец. Отделно витамините от групата B могат да бъдат намерени под формата на инжекции (интравенозно и мускулно) - предписват се за подобряване и ускоряване на абсорбцията на вещества - и капсули.

Използването на витамини от група В в традиционната медицина

Народните лекари, както в традиционната медицина, признават значението на витамините от B комплекс за производството на енергия, цялостното здраве на тялото и здравето на кожата, косата и ноктите. Мехлемите, съдържащи витамини от група В (особено В6), се препоръчват при екзема. Разтривания с витамини В1, В2 и В6 се използват за артрит. Има и популярни рецепти за лечение на анемия с храни, които съдържат големи количества витамин В12. Особено полезен е екстрактът от телешки черен дроб, който е богат на витамини, а количеството на мазнини и холестерол е минимално [14].

Последни научни изследвания за витамините от групата В

  • Учени от университета в Аделаида, Австралия, откриха, че приемането на витамин В6 може да помогне на хората да си спомнят мечтите си. Изследването, публикувано онлайн, включва 100 австралийски участници, приемащи добавки с високо съдържание на витамин В преди лягане в продължение на пет последователни дни. Витамин В6 не оказва влияние върху яркостта, причудливостта или цвета на сънищата и други аспекти. Някои от участниците приеха плацебо лекарство, докато останалите приеха 240 mg витамин В6 непосредствено преди лягане. Много субекти, които рядко си спомняха сънищата си преди, признаха, че след приема на витамина им е по-лесно да си спомнят за какво сънуват. Въпреки това ръководителите на проучвания предупреждават, че дългосрочното приложение на такива дози пиридоксин трябва да се контролира от лекар [15].
  • Скорошен доклад, публикуван в списанието на Ендокринното общество, разглежда случай на неправилна диагноза, дължаща се на приема на биотинова добавка, известна като витамин В7. Пациентът приемаше 5000 mcg биотин ежедневно, което доведе до погрешни клинични изпитвания, ненужна рентгенография, анализи и почти доведе до сложна инвазивна процедура, която се предписва за хиперкоагулация. Това е така, защото лекарите подозират, че пациентът има хиперкортизолемия или тумор, който произвежда тестостерон. Както се оказа, първичните симптоми са причинени от прекомерната консумация на биотин, който традиционно се счита за витамин, който подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите [16]..
  • Рецензионна статия, публикувана в списанието на Американския институт по кардиология, хипотезира, че приемането на витамини в добавъчна форма няма полза за предотвратяване или лечение на сърдечни заболявания. Изследователите откриха, че данните за четирите най-често използвани добавки - мултивитамини, витамини D, калций и витамини С - не показват положителни резултати за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, миокарден инфаркт или инсулт и няма промяна в смъртността от всички горепосочени.... Единствените изключения са фолиевата киселина и мултивитамините от група В, в които фолиевата киселина е компонент. Доказано е, че витамин В9 намалява риска от инсулт. В същото време ниацинът (витамин В3) и антиоксидантите са свързани с повишен риск от смърт от сърдечно заболяване [17].

Използване на витамини от група В в козметологията

Без съмнение може да се каже, че витамините от група B са жизненоважни за красотата и здравето на косата, кожата и ноктите. Ето защо има много рецепти за маски, отвари, лосиони - както с натурални съставки, така и с добавяне на аптечни витамини..

Маските за коса, които съдържат витамини от група В, най-често се позиционират като укрепващи, възстановяващи и подобряващи пигментацията. Най-полезните и често използвани натурални храни, съдържащи витамини, са сурови яйца и сок от алое вера. Към тях се добавят различни масла, мед и билкови отвари. Така се получава смес от вещества, необходими за косата (витамини от групи В, А и Е), която има антисептични, антиоксидантни и кондициониращи свойства. Такива състави например са смес от яйчен жълтък, репейно масло, мед и сок от алое. Освен това можете спокойно да използвате аптечни витамини от група В в ампули, добавяйки ги към растително масло и смесвайки с отвари, например, лайка или коприва. Най-ефективните аптечни витамини за коса са витамините B1, B3, B6 и B12.

Витамините от група В са от съществено значение за красотата и здравето на кожата. Те имат регенеративни и антиоксидантни свойства. Освен това, в комбинация с други съставки, те осигуряват допълнителни ползи като подмладяващо, защитно, хидратиращо и антибактериално средство. Продуктите, използвани в маските за лице са яйце, банан, спанак, бадеми, овесени ядки, авокадо.

  • Ефективна рецепта за акне се счита за маска, която включва щипка морска сол, щипка куркума, чаена лъжичка мед, натурално кисело мляко и половин банан под формата на картофено пюре.
  • За мазна кожа се препоръчва маска с 1 чаена лъжичка сок от алое вера, 1 чаена лъжичка бульон от лайка, половин чаена лъжичка лимонов или ябълков оцет, половин пюре от банан и 1 чаена лъжичка нишесте.
  • Домашният скраб може да се направи с 1 чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжичка овесена каша, щипка сол, щипка кафява захар, 1 чаена лъжичка масло от авокадо или бадем и 1 чаена лъжичка пюре от киви, ананас или папая.
  • За старееща кожа може да действа антиоксидантна маска с 1 чаена лъжичка арганово масло, 1 чаена лъжичка мед, пюре от гуава, 1 чаена лъжичка слънчогледово масло и 1 чаена лъжичка смлени бадеми..

Биотинът, витамините В6 и В12 са много важни за здравето на ноктите. Препоръчва се да използвате бадемово масло, авокадо за укрепване на нокътната плочка.

Не забравяйте, че красотата идва първо отвътре и най-важното е да осигурите достъпа на всички витамини и минерали от храната. Здраво тяло, в което има достатъчно основни вещества, изглежда красиво и добре поддържано.

Употребата на витамини от група В в животновъдството

Както при човешкото здраве, витамините от групата B са жизненоважни за животните. Подпомагат нормалното функциониране на нервната и имунната система, растежа и развитието, производството на енергия, метаболизма в клетките и органите, както и здравословния апетит и храносмилането на животното. Всички витамини от групата са незаменими, поради което е необходимо да се осигури достъпът на целия комплекс до тялото. Обикновено фуражите за животински животни са подсилени изкуствено с витамини и минерали. Особено внимание трябва да се обърне на присъствието на тиамин в храната, тъй като той е по-податлив на унищожаване [18].

Използване на витамини от група В в растениевъдството

Има няколко витамина, които действат като растителни биостимуланти, но най-популярните са В1, В2, В3 и В6 поради положителното им въздействие върху растителния метаболизъм. Много микроорганизми произвеждат В-витамини като естествени странични продукти, но екстрактите от дрожди съдържат най-високи концентрации. B-витамините действат на клетъчно ниво и често се срещат като добавки в гелове за клониране и клониращи разтвори, разтвор на минерална постелка и повечето търговски растителни биостимулатори.

Една от най-добрите приложения за витамините от група В е да помогне на растенията да се възстановят от трансплантация. Когато растението се трансплантира, микроскопичните коренови косми често се увреждат, което затруднява получаването на достатъчно вода и минерали. Добавянето на В-витамини към водата за напояване дава на растенията тласък, от който се нуждаят. B-витамините са полезни и при трансплантация от почвата в хидропоника. За да направите това, преди трансплантацията растението се потапя във вода, обогатена с витамини от групата [19].

Интересни факти за витамините от групата В

  • Пчелното млечице съдържа достатъчно пълен В-комплекс до степен, че може да се приема по същия начин като хранителните добавки.
  • Дефицитът на тиамин е често срещан в страните, където белият ориз е основната храна. В западните страни най-често се причинява от прекомерна консумация на алкохол или много небалансирана диета..
  • Прекомерната консумация на сурови яйчни белтъци, като например от културисти, може да попречи на усвояването на биотин и да причини недостигът му.
  • Изследванията показват, че хората с ниски фолатни нива са по-склонни да загубят слуха след 50-годишна възраст.

Опасни свойства на витамините от група В, техните противопоказания и предупреждения

Недостигът на всеки от витамините от комплекса се проявява под формата на определени симптоми, като във всеки случай те могат да се различават. И само лекар, след като проведе специални изследвания, ще може да каже дали имате недостиг на един или друг витамин. Съществуват обаче най-честите симптоми на недостиг на витамин В, включително:

  • нервни разстройства;
  • зрителни нарушения, конюнктивит;
  • възпаление на езика, кожата, устните;
  • дерматит;
  • анемия;
  • депресия, тревожност, повишена умора;
  • объркване на съзнанието;
  • косопад;
  • нарушение на съня;
  • бавно зарастване на рани [20].

В много случаи големи дози водоразтворими витамини могат да се приемат без странични ефекти, тъй като излишните количества лесно се елиминират от организма. Ако обаче приемате повече от 500 mg ниацин дневно, може да се развие чернодробно възпаление. Ниацинът също може да затрудни контролирането на нивата на кръвната захар при диабетици, както и да повиши нивата на пикочната киселина, което ще влоши подаграта. В допълнение, излишъкът от ниацин повишава секрецията на стомашна киселина и понижава кръвното налягане. Въпреки това, форма на ниацин, известна като инозитол хексаниацинат, обикновено не причинява тези ефекти..

Високите дози пиридоксин могат да причинят възпаление на черния дроб или трайно увреждане на нерва.

Високите дози витамин В2 могат да причинят промяна в цвета на урината, това е нормален страничен ефект и не е вредно за организма.

Като цяло витамините от групата В са нетоксични и не е имало тежки странични ефекти при надвишаване на дневната нужда. Всички витаминни препарати обаче трябва да се приемат с повишено внимание и лекуващият лекар трябва да се консултира за противопоказания и взаимодействия с други медикаменти [7]..

  1. Витамин В-комплекс. Мичиган медицина. Университет на Мичиган, източник
  2. Витамин Б. Нова световна енциклопедия, източник
  3. Бази данни на хранителния състав на USDA. Министерство на земеделието на САЩ, източник
  4. Определяне на съдържанието на биотин в избрани храни с помощта на точно и чувствително свързване с HPLC / авидин. C.G. Staggs, W.M. Sealey и други. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Национални здравни институти. Офис на хранителни добавки. НАС. Министерство на здравеопазването и човешките услуги, източник
  6. Подхранващ и факти. Разбиране на витамини и повече източник
  7. Витамин В комплекс. Encyclopedia.com, източник
  8. Информационен лист B6, B7, B9, B12. Витамини в движение, източник
  9. Видове витамин В, източник
  10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Основи на биохимията. Глава 34. Водоразтворими витамини. стр. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Рам Нагар, Ню Дел - 110 055.2005.
  11. Всичко за витамините от група В, източник
  12. Взаимодействие с витамини и минерали: сложната връзка на основните хранителни вещества. Д-р Деана Минич, източник
  13. Използването на витамини от група В в комплексната терапия на синдромите на болката. О. А. Шавловская. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. Г. Н. Ужегов. Пълна енциклопедия за оказване на първа помощ. OLMA Media Group. Москва, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Ефекти на витамин В6 (пиридоксин) и комплекс B препарат за сънуване и сън. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Хедър М Стиглиц, Никол Корпи-Щайнер, Брук Кацман, Дженифър Е Мерсоре, Мая Стайнер. Подозрян тумор, произвеждащ тестостерон при пациент, приемащ биотинови добавки. Списание на Ендокринното общество, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David J.A. Дженкинс, Дж. Дейвид Спенс и други. Допълнителни витамини и минерали за профилактика и лечение на ССЗ. Списание на Американския колеж по кардиология, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. „Защо сърцето, мозъкът и нервната система на вашия домашен любимец могат да се нуждаят от допълнителни витамини от група В, без значение какъв вид храна храните,“ източник
  19. B-VITAMINS, източник
  20. Витамин В комплекс. ХИМИЧНИ СЪСТАВИ. Енциклопедия Британика, източник
  21. Списък на витамини. Harvard Health Publishing. Медицинско училище в Харвард, източник

Забранено е използването на каквито и да е материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Витамини от група В в храните: какво да включите в диетата?

Балансираният прием на различни витамини и аминокиселини в човешкото тяло гарантира силен имунитет, здраве и жизненост. Всички необходими витамини се намират в храната от растителен или животински произход, един от най-важните витамини е витамините от група В. Почти всички органи се нуждаят от тях всеки ден и на първо място - мозъкът.

Тези витамини са открити през първата половина на миналия век. Заслужава да се отбележи, че все още има объркване по отношение на имената им. Научете всичко за храните с високо съдържание на витамини от група В в тази статия..

Какви храни съдържат витамин В1?

Витамин В1 бе открит първо. Тъй като се разтваря във вода, тялото трябва ежедневно да го допълва. Постъпвайки в тялото с храна, той се синтезира в червата. Прочетете повече за неговите функции →

Трябва да се има предвид, че около 20% от витамина се губи по време на процеса на готвене. Лесно се разрушава при термична обработка (особено чрез кипене), както и при контакт с метали. Тиаминът (витамин В1) също се разгражда по време на рафинирането на зърнените култури (мюсли и незабавни зърнени култури).

Също така процесът на абсорбция на тиамин от организма се намалява при консумация на продукти, съдържащи соли на карбонат и лимонена киселина, алкохол, тютюн, кафе.

Зърнени храни, зърнени храни (особено елда, овес и просо), грубо брашно са богати на витамин В1. Тиаминът се намира в кайсии, ядки (орехи, бадеми и лешници), както и зеленчуци:

Повишеното съдържание е в покълнали зърна, трици, мая. Някои тиамин се съдържат също в млякото, постното свинско месо и яйцата.

Дневна норма: за възрастен, 1-2,5 mg витамин B1, за деца - 0,5-2 mg. Горното допустимо ниво на прием (при стрес и др.) - 5 mg.

Къде се съдържа витамин В2?

Следващият "енергичен" за организма е витамин В2 (рибофлавин или антисебореен витамин).

Това вещество е с жълто-оранжев цвят, разтворимо във вода. Той също навлиза в тялото с храната и се синтезира в червата. B2 е необходим за синтеза на нервни клетки, мозъчната функция, за хематопоезата.

Той също така регулира хормоналните нива, надбъбречната функция и UV защитата на ретината. Какви са свойствата на рибофлавин →

Витамин В2 се намира в някои растителни храни, а именно:

  • зелен грах;
  • домати;
  • зеле;
  • шипка;
  • листни зеленчуци.

Голямо количество В2 в пшеничен хляб, елда и овесени ядки. Най-добре обаче се усвоява от животински продукти: месо, черен дроб, бъбреци, риба, мляко (крава), яйца.

Нормата на рибофлавин на ден е 2 mg. При деца 1-3 mg. Максималната дневна доза за възрастен е 6 mg.

Витамин В3 (РР) в храните

Витамин В3, известен още като витамин РР, ниацин, ниацин. Водоразтворим бял прах. От цялата група витамини от група В той е най-химически стабилният. Често влиза в тялото с храна, но може да се синтезира и в организма.

Витамин РР е необходим за синтеза на ензими, метаболизма на въглехидратите, нормализирането на метаболизма на холестерола и освобождаването на енергия. Подпомага нормалното функциониране на мозъка и цялата нервна система, помага за понижаване на кръвното налягане, повишава венозното налягане. Повече за свойствата на това вещество →

Витамин В3 се намира главно в животински продукти:

Значително по-ниски количества витамин РР се намират в растителните храни:

  • моркови;
  • магданоз;
  • зелен грах;
  • аспержи;
  • чесън;
  • зеле;
  • сладък пипер.
  • Той се намира и в бобовите растения, в зърнените култури - най-вече в елдата и гъбите.

    Средната дневна норма е 20 mg за възрастен и 5-20 mg за деца. Максималната допустима доза е 60 mg на ден. Трябва да знаете, че излишъкът от този витамин може да причини вазодилатация, зачервяване на лицето, а също така е опасен за черния дроб..

    Храни, богати на витамин В5

    Витамин В5 (пантенол, пантотенова киселина) се намира в много храни. Може да се намери в зърнени храни, месо, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, млечни продукти.

    Значително количество витамин В5 в:

    • бобови растения;
    • пресни зеленчуци (аспержи, цвекло, карфиол);
    • в зелен чай;
    • гъби (бели, шампиньони).

    Този витамин е важен за имунитета - участва в синтеза на антитела и механизма на зарастване на рани. Как е полезна пантотеновата киселина →

    Нормата на пантенол на ден е 5 mg, максималната е 15 mg. Дефицитът на витамин В5 е изключително рядък.

    Какви храни съдържат витамин В6?

    Витамин В6 (пиридоксин). В допълнение към благоприятния ефект върху функционирането на повечето органи, витамин В6 има и положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Освен това пиридоксинът участва в образуването на генетичния материал на организма. Какви други функции правят този елемент необходим →

    Във високи дози витамин В6 се намира в растителните храни:

    • ядки (орехи и лешници);
    • морков;
    • спанак;
    • домати;
    • зеле.

    Къде другаде е намерен витамин В6? Има го много в череши, ягоди, цитрусови плодове (лимон и портокали), нар. В допълнение, той се намира и в свинско, телешко, говеждо черен дроб и домашни птици. Намира се в по-малки количества в картофи, чушки, пълнозърнест хляб и зърнени храни (елда, ечемик, просо).

    Нормата на витамин В6 на ден е 2 mg, не повече от 6 mg.

    Храна с витамин В7

    Витамин В7 (биотин) е необходим за активиране на храносмилателните ензими, метаболитните процеси и енергийния метаболизъм. Приемът на витамин В7 в терапевтични дози допринася за лечението на диабет и невралгични съпътстващи патологии (какви други витамини са необходими за захарен диабет?).

    Витамин В7 съдържа:

    Нормата на витамин B7 на ден е 50 mcg, максималната е 150 mcg.

    Повече за биотина и неговия дефицит можете да намерите на тази страница →

    Къде да търсите витамин В9?

    Витамин В9 (фолиева киселина, фолат). Най-голямото количество на това вещество се намира в зеленчуците и зелените листа..

    В по-малки количества този витамин се намира в:

    Много малко количество витамин В9 има в жълтъка. Витамин В9 е особено важен за растежа и възпроизводството на всички клетки и органи..

    Човешкото тяло го съхранява за бъдеща употреба (в черния дроб има запаси от фолати до шест месеца). При съхранение на продукти, съдържащи фолацин, той се разгражда бързо. Ето защо, за да попълните резервите на организма, трябва да консумирате пресни зеленчуци..

    Средната му дневна норма е 400 mcg, максимално допустимата е 800. Много лекари препоръчват да не го приемате в големи дози (поради наличието на естествен резерв в черния дроб).

    Излишъкът от този витамин провокира токсични ефекти (особено при епилепсия), а дефицитът при бременни се проявява с деформация на плода и умствено увреждане на новородените. Повече за този витамин и къде другаде е фолиевата киселина →

    Понякога лекарите предписват таблетки с витамин В9. Разберете индикации за употреба на фолати и препоръчани дози за всички популации - възрастни и деца.

    Биотинът се използва активно за лечение на тъпота, косопад и разцепени краища. Прочетете инструкциите и отзивите за употребата на витамин В7 в козметологията.

    Къде е намерен витамин В12?

    Цианокобаламинът, или витамин В12, се намира в организма на възрастния човек (до 5 mg), а около 80% е „скрит“ в черния дроб. Когато се готви, той е доста стабилен, но когато храната се обработва с месни сокове и вода, тя бързо се разпада. Влияе неблагоприятно от кислород, ултравиолетова светлина, киселина и алкали.

    Витамин В12 има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, понижава нивата на холестерола и е необходим за освобождаването на енергия от храната. Средна дневна норма - 3 mcg, максимална - 9 mcg.

    Къде точно - какви храни - съдържа витамин В12? В „млякото“ има малко, много по-висока концентрация - в животински продукти като риба, черен дроб, бъбреци, сърце. Също така има много витамин В12 в храни като соя и морски водорасли..

    Какви храни съдържат витамин В17?

    Витамин В17 - съединение на захарните молекули бензендехид и цианид - също се нарича "Амигдалин". Може да бъде полезно при лечение на артрит и хипертония.

    Но си струва да запомните, че витамин В17 е токсичен и ако се злоупотреби, може да причини повече вреда, отколкото полза..

    Доказано е, че витамин B17 се намира в 1200 вида растения, а концентрацията му може да варира от 0,1 mg / kg, достигайки 30 000 mg / kg в определени видове пасища. Можете да го срещнете абсолютно навсякъде на нашата планета..

    Човек, понякога без да мисли за това, изяжда доста голямо количество продукти, съдържащи амигдалин. Витамин В17 се намира в семената на много растения:

    Какви други храни съдържат витамин B17:

    • листа от череши и череши;
    • зърнени храни
    • горчив бадемов плод.

    В по-малки количества в:

    • ленени и тиквени семки;
    • леща за готвене;
    • кашу;
    • дюля;
    • бирена мая.


    Когато ядете френско грозде, бъз, цариградско грозде, боровинки или малини, също си струва да запомните съдържанието на витамин В17 в тези плодове. Той се намира и в храни, които не ядем толкова често, сред тях:

    • зелена елда;
    • просо;
    • ядки от макадамия;
    • сладък картоф;
    • черница;
    • кълнове от бамбук, нахут и люцерна.

    По принцип витамините от група В са често срещани в храните. Те играят много важна роля за правилното функциониране на човешкото тяло. Балансираната диета ще бъде ключът към вашето здраве.

    Само като яде разнообразни храни (както от растителен, така и от животински произход), богати на витамини от група В, човек може да бъде сигурен, че получава достатъчно вещества за поддържане на здравето..

    Направете диетата правилно - тя трябва да включва храни, богати на всички витамини. Прочетете къде се съдържа витамин D.

    Научете за храни, които съдържат витамин А, който да ви помогне да балансирате диетата си. Тази статия е да ви помогне.

    6 храни за оттичане на жлъчката и лечение на жлъчния мехур

    Значението на думата "karamba"