В тази таблица продуктите са подредени по категории. Първата колона показва количеството на протеини в храните, втората - мазнини, а третата - калоричното съдържание на храните.
Пилешките яйца са продукт номер едно за спортиста. Съдържанието на протеини в тези храни е доста впечатляващо. В допълнение, яйченият белтък се счита за идеален за неговата структура и усвояемост..
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Яйце с жълтък / без жълтък | 6 / 3.5 | 80/15 |
Варено месо. Месото е основният източник на животински протеин. От гледна точка на ползите вареното месо или задушеното месо е по-здравословно, тъй като в тази форма съдържа повече хранителни вещества и по-малко вредни мазнини. Сред спортистите най-популярни са пилешките гърди и постното говеждо месо. Пилешките гърди са богати на протеини и не съдържат почти никакви нездравословни мазнини.Това е диетичен продукт. Говеждото месо, от друга страна, съчетава набор от полезни компоненти като цинк и желязо, които са полезни не само за организма като цяло, но имат и положителен ефект върху производството на тестостерон, който е толкова необходим за спортист и всеки друг човек..
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| телешко месо | 30.7 | 0.9 | 130 |
| Кура | 25.2 | 7.4 | 170 |
| Турция | 25.3 | 10.4 | 197 |
| Заек | 24.6 | 7,7 | 175 |
| говеждо месо | 28.6 | 6.2 | 170 |
| Свинско | 20 | 24.2 | 298 |
| овнешко месо | 22 | 17.2 | 243 |
Месо на грил. Месото обикновено се пържи в олио, което добавя към него допълнителни калории. Освен това в тиган например цялата мазнина, която се оттича от месото, отново може да се свърже с него, което не е много добро по отношение на диетата. Отлично решение в тази ситуация е въздушен фритюрник, в който месото се пържи перфектно, а наситените мазнини се вливат в специален резервоар. Отново съдържанието на калории тук може да бъде различно, в зависимост от това кой метод на пържене използвате. Също така съдържанието на мазнини в пържола и подобни продукти може да се различава в зависимост от рецептата. Таблицата показва средни стойности.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| говеждо месо | 28.8 | 16.8 | 254 |
| Пържола | 24.9 | единадесет | 214 |
| Телешки строганоф | 17.9 | 14.3 | 228 |
| Телешки черен дроб | 23.1 | 10.2 | 227 |
| Кура | 26.9 | единадесет | 207 |
| Турция | 26.2 | 13.6 | 226 |
| Свинско | 23.1 | 30.9 | 375 |
Варена риба. Рибата, за разлика от месото, съдържа по-малко мазнини и те не са толкова вредни. В същото време рибата съдържа достатъчно количество протеини и други полезни за организма вещества..
| Продукт на 100 g. | катерица | Мазнини | Съдържание на калории |
| Розова сьомга | 23.1 | 7.9 | 163 |
| писия | 17.9 | 3.4 | 104 |
| морска треска | 17.7 | 1 | 78 |
| костур | 20.1 | 3.7 | 111 |
| Zander | 21.4 | 1.4 | 98 |
| треска | 18.1 | 0.7 | 79 |
| хек | 18.5 | 2,3 | 95 |
| щука | 21.4 | 1.4 | 98 |
Морска храна. Подобно на рибата, морската храна е с високо съдържание на протеини и почти без мазнини. Морските дарове са чудесна храна за спортист.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Калмари (филе) | деветнадесет | 2.1 | 76 |
| Раци | 18.6 | 1,2 | 85 |
| скарида | 18.1 | 1.1 | 83 |
Пържена риба. Рибата, дори пържена, не съдържа много мазнини. Но отново всичко зависи от подготовката. Ако напълнете тиган с олио наполовина, тогава броят на калориите естествено се увеличава..
| Продукт на 100 g. | катерица | Мазнини | Съдържание на калории |
| писия | 18.6 | 8.5 | 166 |
| шаран | 18.9 | 11.2 | 191 |
| морска треска | 15.9 | 5.2 | 127 |
| костур | 21.1 | 9.8 | 187 |
| Zander | 17.9 | 5.3 | 138 |
| треска | 15,8 | пет | 123 |
| хек | 16.3 | 6.5 | 135 |
| щука | 17.8 | 5.9 | 138 |
Хайвер. Хайверът е продукт, от който по-късно се появява нов жив организъм. И, разбира се, съдържа огромно количество не само протеин, но и всички други жизненоважни компоненти..
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Червен хайвер | 31.7 | 13.8 | 251 |
| Черен хайвер | 28.7 | 9.8 | 205 |
| Половин хайвер | 28.4 | 1.8 | 131 |
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Когато избирате млечни продукти, трябва да обърнете внимание на% съдържание на мазнини. Мисля, че нямаме нужда от допълнителни мазнини.
| Продукт на 100 g. | катерица | Мазнини | Цветно съдържание |
| Обезмаслено мляко. | 3 | 0.05 | 31 |
| Кефирна мазнина. | 4,3 | 1 | 49 |
| Кисело мляко 1,5% мазнини | пет | 1.5 | 51 |
| Извара с ниско съдържание на мазнини. | 18 | 0.6 | 88 |
| Сирене: намалени мазнини. | 25-30 | 190-255 |
Млечни продукти със средни мазнини.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Цветно съдържание |
| Мляко 3,2% мазнини | 3 | 3.2 | 58 |
| Кефирна мазнина. | 3 | 3.3 | 56 |
| Смело извара | 16.7 | девет | 55 |
| Нискомаслени чийзкейки. извара | 19.1 | 3.2 | 160 |
| Полумаслени питки със сирене извара | 17.7 | 11.4 | 223 |
| Касерола с ниско съдържание на мазнини. извара | 17.7 | 4,3 | 171 |
| Полумаслена касерола. извара | 16.5 | 11.8 | 232 |
Мастни млечни продукти. Тези храни се избягват най-добре..
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Цветно съдържание |
| Мляко 6% мазнини. | 3 | 7 | 85 |
| Крем 10% мазнини. | 3 | 10.1 | 119 |
| Мазнина от извара 18% | четиринадесет | 18.2 | 231 |
| Сирене и извара. масите | 7.2 | 23.2 | 340 |
| Сирене за очи. | 8.5 | 27.9 | 408 |
| Кондензирано мляко без захар (7,5%) | 7 | 8.5 | 141 |
Бобови растения. Така нареченият боб също е доста здравословен продукт, въпреки че бобовите растения не съдържат много протеини. Защото това е растителен протеин, който по своята структура се различава от животинския и ние също се нуждаем.
Процентът на протеина се базира на сухо тегло на продукта.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| боб | 23 | 0.3 | |
| Зелен грах | 22.5 | 0.2 | |
| соя | 40-50 (в зависимост от сорта) | 6,8 г (прясна зелена соя) | 147 |
Ядки. Ядките са чудесен източник на протеини на растителна основа, но те са с високо съдържание на калории. Затова не трябва да злоупотребявате с ядки..
| Продукт на 100 g. | катерица | Мазнини | Съдържание на калории |
| бадем | 18.7 | 57.8 | 650 |
| кашу | 25.3 | 53.7 | 634 |
| лешник | 16.2 | 67 | 708 |
| Орехи | 15.7 | 62.1 | 701 |
| Фъстък | 26.4 | 4,3 | 552 |
| Шам-фъстъци | 20.6 | 48.61 | 611 |
| Кестенова треска. | 3.3 | 2,3 | 183 |
| Кокосови ядки | 3.5 | 33.6 | 381 |
| Тиквени семена | 24.6 | 46.1 | 581 |
| Слънчогледови семки | 23.1 | 49.6 | 611 |
| кедрови ядки | 12.1 | 61.1 | 630 |
Овесена каша. Не считаме кашата за източник на протеини. Те имат свои предимства. Кашата и зърнените храни са отличен източник на въглехидрати, за да осигурите на тялото си енергия за тренировки и изграждане на мускули.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Ориз каша на водата, вискозна | 1.5 | 0.1 | 78 |
| Разхлабена каша от елда | 6 | 1.7 | 163 |
| Елдата каша на вода е вискозна | 3.3 | 3 | 90 |
| Разхлабена каша с просо | 4.8 | 1,2 | 135 |
| Просоната каша във водата е вискозна | 3.1 | 0.8 | 90 |
| Овесени ядки от „Херкулес“ върху водна вискоза | 3 | 1.4 | 84 |
| Перлена ечемична каша | 3.2 | 0,4 | 106 |
| Овесена каша на водна вискозна | 3.1 | 1.8 | 88 |
| Пшенична каша на водата | 3.3 | 0.3 | 92 |
| Разхлабена ечемична каша | 3.5 | 0,4 | 108 |
| Ечемична вискозна каша | 2.4 | 0.3 | 76 |
| ръжен хляб | 6.6 | 1,2 | 190 |
Зеленчуци. По отношение на съдържанието на протеини, разбира се, зеленчуците не могат да се похвалят с присъствието си в необходимите количества. Ето защо той е първокласен източник на витамини.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Зелен грах. | 5.1 | 0.2 | 74 |
| зеле | 1.9 | 0.1 | 28 |
| Бульон от карфиол. | 0.1 | 0.3 | 27 |
| Тиквички | 0.8 | 1.9 | 41 |
| Зелен лук (перо) | 1.4 | - | 20 |
| Лук лук | 1.5 | - | 42 |
| морков | 1.4 | 0.1 | 35 |
| краставици | 0.8 | 0.1 | 12 |
| Сладък пипер. | 1.4 | - | 27 |
| Зелените (магданоз, киселец, копър, маруля и др.) | 1.6-3.8 | 0,4 | 17-50 |
| Репичка | 1.3 | 0.1 | 22 |
| ряпа | 1.6 | - | 28 |
| Варено цвекло | 1.9 | - | 50 |
| домати | 1,2 | 0.2 | 32 |
Плодове. Плодовете и зеленчуците са предимно носители на витамини.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| кайсия | 1 | 0.1 | 42 |
| Вишнева слива | 0.3 | - | 28 |
| ананас | 0.5 | 0.2 | 50 |
| банани | 1.6 | 0.1 | 50 |
| череша | 0.8 | 0.5 | 53 |
| гранат | 0.9 | - | 53 |
| круши | 0.5 | 0.3 | 43 |
| праскова | 1 | 0.1 | 44 |
| слива | 0.9 | - | 44 |
| японско дърво | 0.6 | - | 54 |
| Сладка череша | 1,2 | 0,4 | 51 |
| Ябълка | 0.5 | 0,4 | 46 |
| оранжев | 0.9 | 0.2 | 40 |
| Грейпфрут | 1 | 0.2 | 36 |
| лимон | 0.9 | 0.1 | 33 |
| мандарина | 0.8 | 0.3 | 41 |
| червена боровинка | 0.8 | 0.5 | 44 |
| грозде | 0.7 | 0.2 | 66 |
| ягода | 0.9 | 0,4 | 35 |
| Червена боровинка | 0.6 | - | 27 |
| цариградско грозде | 0.8 | 0.2 | 44 |
| малина | 0.9 | 0.3 | 43 |
| Касис | 0.7 | 0.2 | 40 |
| Касис | 1.1 | 0.2 | 39 |
Гъби. Пресните гъби, дадени ни от самата природа, са не само вкусни, но и здравословни. Въпреки че тяхното съдържание на протеини също не е високо.
| Продукт на 100 g. | катерица | Мазнини | Съдържание на калории |
| Бял пресен | 3.8 | 1.8 | 24 |
| Пресни шампиньони | 4.4 | 1.1 | 27 |
Медът е незаменим продукт за спортист. Това е единственият продукт в света, който съдържа почти цялата периодична таблица..
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Пчелен мед | 0.8 | 0 | 314 |
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Холандско сирене | 27 | 26.7 | 353 |
| Сирене Кострома | 25.3 | 26.4 | 346 |
| Бриндза сирене | 18 | 20.2 | 262 |
| Пушено сирене наденица | 23.1 | 19.1 | 271 |
| Преработено сирене | 22.3 | 21 | 343 |
Хлебни изделия. По-добре е да не консумирате печива в големи количества. Въпреки че не са много богати на мазнини, за огромното количество въглехидрати.
| Продукт на 100 g. | протеин | Мазнини | Съдържание на калории |
| Диетично царевично брашно | 7.3 | 1.6 | 331 |
| Оризово диетично брашно | 7.5 | 0.7 | 372 |
| Пшенично брашно, първокласно | 10.4 | 1,2 | 335 |
| Пшенични трици | 15.2 | 3.9 | 192 |
| Хляб с ръжен огън | 6.2 | 1.3 | 207 |
| Хляб от пшенично огнище | 8.8 | 1.6 | 210 |
| Пита | 9.2 | 1,2 | 278 |
| Протеинови хляб с трици | 23.6 | 3.5 | 217 |
| Обикновен хляб | 8.1 | 1 | 236 |
| Бран хляб | 9.3 | 2.9 | 274 |
| Обща сайка | 7.9 | 2.5 | 260 |
| кравайче | 9.1 | 1,2 | 285 |
| Сушене обикновен | единадесет | 1.4 | 226 |
| Сладка сламка | 9.8 | 6.1 | 374 |
| шарлота | 3.6 | 6.1 | 187 |
| Сирене с извара | 10.7 | 12.4 | 319 |
| Пай с конфитюр | 5.4 | 2.2 | 285 |
| Пай с месо | 13.3 | 7.6 | 285 |
| Donuts | 5.7 | 13.1 | 297 |
| Chebureks | девет | 13.6 | 265 |
| Палачинки | 5.2 | 3.2 | 187 |
| Палачинки с извара или заквасена сметана | 25.9 | 33.2 | 641 |
| Палачинки | 0.8 | 6,7 | 226 |
| Тесто с мая обикновена | 6.9 | 2.4 | 245 |
| Тесто с мая | 7.6 | 7,7 | 284 |
| Прясно бутер тесто | 6.1 | 18.7 | 345 |
| Премиум макарони | 10.5 | 1,2 | 338 |
| Яйчна паста | 11.4 | 2.2 | 346 |
| Захарни бисквитки | 7.6 | 11.9 | 436 |
| Маслени бисквитки | 10.5 | 5.3 | 459 |
| Бисквити | 9.3 | 10.3 | 416 |
| Крекери | 9.3 | 14.2 | 440 |
| Вафли с плодов пълнеж | 3.3 | 2.9 | 351 |
| натруфен | 4.9 | 2.9 | 351 |
| ръжено брашно | десет | 1.85 | 296 |
Други свързани статии:
Информация
Посетителите, които са в групата на гостите, не могат да оставят коментари за тази публикация.
Какво представляват протеините, тяхното значение за организма, кои храни съдържат протеин
Основата на живота е протеин.
Повечето биологични организми на Земята, включително хората, са протеинови структури. Протеините са вещества, без които е невъзможно правилното протичане на много процеси в организма..
Нека да разберем как протеините са полезни, кои храни са богати на тях, каква е диета, базирана на тях.
Стойността на протеина за тялото
Протеините са първият компонент от основната хранителна триада BJU (протеин-мазнини-въглехидрати). Диетата се счита за балансирана, ако тези компоненти се разпределят, както следва (%): 30-30-40. Тоест една трета от диетата се разпределя на протеини..
Но какви са протеините? Това са сложни органични вещества. Аминокиселините, изградени във вериги, са това, от което са направени протеините. Има само 20 такива аминокиселини, но техните комбинации създават безкрайно разнообразие: списъкът на протеините включва почти сто хиляди позиции.
Тялото произвежда само половината от основните аминокиселини. За да създадете останалото, предназначението за хранене е:
- Протеините са изградени от аминокиселини. Те се разграждат, за да синтезират протеини в тялото. Или да се разпадне допълнително, попълвайки запасите от енергия.
- Източници на протеинови продукти: месо, птици, риба, млечни продукти, ядки, зърнени храни, бобови растения. Те се намират в зеленчуци, плодове, горски плодове, но по-малко.
- Според този принцип се определят основните видове протеини: растителни и животински. Човек има нужда и от двете.
Други имена на компонента са протеини (тъй като протеините се наричат от културисти) или полипептиди.
Основните функции на протеина
Те не са напразни сред първите три хранителни вещества. Списъкът с протеинови функции в човешкото тяло е впечатляващ:
- Транспорта. Полипептидите пренасят кислород през кръвта. Чрез тях хранителните вещества, лекарства и други вещества влизат в органите.
- Физическо състояние на клетките. Повечето от клетките, междуклетъчната субстанция ги има в състава си. Ако в човешката диета има достатъчно протеин, те са здрави: формират се, растат правилно, еластични, вътреклетъчните метаболитни процеси са правилни. С течение на времето или от болестта обаче клетките и тъканите се унищожават. Възстановяването е невъзможно без този компонент. Тази функция е важна за нарастващото тяло (деца, юноши, бременни жени) и хората, които се трудят усилено..
- Хормонален фон. Протеините са гръбнакът на много хормони. Например, инсулин или продукти за щитовидна жлеза. Притокът им стабилизира хормоните. Това е особено важно по време на пубертета, при менопаузата и други подобни фактори..
- Метаболизма. Почти всички ензими, които помагат за разграждането на сложни хранителни компоненти до първични елементи, са съставени от полипептиди. Адекватното съдържание на протеини е ключът към усвояемостта на храната, производството на допълнителна енергия.
- Защита. Функцията се основава на определянето на протеините като „строители“ на нови клетки, вместо на тези, които са били елиминирани. Така те укрепват имунната система, подхранвайки защитните сили на организма..
- Координация. Работата на мускулната система като цяло е невъзможна без продукти, наситени с полипептиди..
- Естетика. Протеините създават ситост: малко количество храна може трайно да притъпи чувството на глад. Естествено, за културистите или диетите тези храни са хранителен компонент номер едно. Хранителният агент като изграждащ мускулите прави фигурата изрязана.
Мазнините се натрупват от тялото "за всеки случай", въглехидратите се превръщат в енергия. Полипептидите се разграждат до аминокиселини, изразходвани за "ремонта" на тъкани или органи.
Действие върху тялото
Храната, богата на протеини, без излишни мазнини или въглехидрати, незабавно лекува тялото. Механизмът е следният:
- Метаболизмът се подобрява. Шлаките, токсините и други остатъци отминават. В резултат на това вътрешните органи функционират нормално..
- Без въглехидрати намалява насищането на кръвната захар. Сърдечно-съдовата система е засилена.
- Нормализира се производството на инсулин. Това позволява глюкозата, абсорбирана от мускулите, да се изгаря по-бързо..
- Контролът на водния баланс е затегнат. Излишната течност (важен фактор за излишното тегло) се отстранява.
- Тъй като запасите от мазнини се консумират без загуба на други хранителни вещества, мускулите остават тонизирани.
Насищането от протеиновите продукти трае дълго време: те не се усвояват внезапно.
Протеиновата храна е какви храни
Тези хранителни вещества се намират в почти всички видове храни. Диетолозите са установили кои храни са с високо съдържание на протеини. Те са класифицирани като протеинова (протеинова) храна.
Протеинови храни
Храните, богати на протеини, са от растителен или животински произход. И двата вида продукти имат своите предимства и недостатъци:
- Растителният протеин не губи свойствата си след термична обработка. Но тя се абсорбира бавно, трябва да ядете килограми такава храна, за да спечелите дневната норма. Следователно като независим играч той се цитира само от вегетарианци..
- Животинските продукти се усвояват бързо, те се нуждаят от по-малко тегло, но почти всички видове имат излишък от мастния компонент. При консумация се изисква повишено внимание от наблюдателите на теглото.
За пълен набор от аминокиселини се препоръчват и двете. Съотношение - 60% животински протеин, 40% растителен.
Животинските продукти като основен източник на протеини
Животинските протеинови храни имат най-дългия и разнообразен списък с храни. Включва месо, риба, млечни продукти, яйца.
Нека ги разгледаме по-подробно:
- Месо. Съдържа комплекс от аминокиселини плюс протеинови структури. Те улесняват усвояването на храната, бързо и трайно затихващ глад. Става въпрос за говеждо месо, свинско месо, домашни птици, карантии.
Продукт номер едно по отношение на количеството и характеристиките на протеина е пилешкото месо, второто е говеждо месо (малко е по-мазно). За по-добра усвояемост на протеините е препоръчително да се вари пулпата, да се пече или да се задушава. Но не се пържи.
В свинското месо хранителното вещество се натрупва от постна, сочна каша. Листата и мастната каша имат най-малко от всички..
Гъската и пуйката съдържат достатъчно хранителни вещества.
Храните са наситени с него - черен дроб, бъбреци, сърце от изброените видове животни и птици. Ястията от карантии са богати на желязо, затова полезни за анемични хора.
- Риба. Той е богат на протеини, нискокалорични, по-леки, по-нежни от месото. Продуктът съдържа много минерали - йод, фосфор, калий, магнезий.
Вариант номер едно е филе от сьомга. Съществува и изобилие от омега-3 мастни киселини, от които тялото се нуждае.
Полезни са риба тон, аншоа, омари, морски дарове, хайвер, мляко. От консервирани храни са подходящи варианти с риба в собствен сок.
- Яйца. Пилешките яйца са склад за протеини. Жълтъците и протеините на този компонент са почти еднакви.
- Млечни продукти. Без оцветители, сгъстители или други добавки. Те съдържат подсилващ имунитета суроватъчен протеин. Казеинът (който е богат на ферментирали млечни продукти) допринася за ситост и продължително отсъствие на глад. Ферментиралите млечни продукти, като извара, се абсорбират почти моментално. Поддържайте добро състояние на ноктите, скелета, зъбите.
Прясното мляко е почти лишено от това хранително вещество, но богато на сухо пълномаслено мляко. Малко добро - ферментирало мляко без мазнини.
Продукти - лидери в концентрацията на млечни протеини: суроватка, извара с ниско съдържание на мазнини, холандско сирене, бри, литовско, пармезан, чедър.
Какви зеленчуци съдържат протеин
Има само един такъв представител:
- зелен пипер;
- цвекло;
- Брюкселско зеле;
- репичка.
Брюкселското зеле е лидер, но те също имат малко протеин (1,46-1,59 грама на 100 грама). За да спечелите дневна норма, зеленчуците ще трябва да се ядат в килограми.
Високопротеинови зърнени храни и бобови растения
Тези храни са основният източник на протеини за вегетарианците или диетите.
Зърнени храни. Полезно, когато дефицитът на протеини трябва спешно да бъде попълнен. Ястията, приготвени от тях, са богати на полиненаситени мастни киселини, поради което те регулират метаболизма. Показани са ориз, ечемик, елда, овес и пшеница..
Много от това хранително вещество в трици, пшеничен зародиш и ръж.
Бобови растения. Високият процент полипептиди, насищане с витамин В плюс минерали отличават следните видове продукти:
- леща за готвене;
- соя;
- грах (сушен, консервиран, пресен; нахут);
- боб (обикновен или зелен фасул).
Храните също се зареждат с фибри, които почистват отпадъците и други отпадъци..
Ядки и семена, съдържащи протеин
Богат на протеини, но проблемен хранителен сегмент. Ядките и семената също имат изобилие от други полезни елементи. Например витамин Е, който заедно с протеиновите структури участва в изграждането на мускулите. Въпреки това, те имат излишък от мазнини, те са с високо съдържание на калории. Храните ще задоволят глада бързо и дълго време, но не са подходящи за тези, които контролират личното тегло..
Най-голямо количество хранителни вещества са (във възходящ ред): орехи, бадеми, лешници, шам-фъстъци, фъстъци. Тоест, орехите имат най-малко, шампионът е фъстъците.
Богати на протеинови сусамови семена, слънчогледови семена, конопено семе, тиквени семена, ленени семена (20-22 г / 100 г).
Други продукти
Изобилие от протеини в какао на прах, сушени свински гъби (20,1 всяка), морски водорасли (особено спирулина - 28), брашно. Например в тестените изделия има повече от ориза (10 срещу 7).
Топ 10 храни с най-много протеини
Таблицата с протеини представлява категориите храни с максималното количество дадено хранително вещество:
| Не. | продукт | Количество протеин (g / на 100 g продукт) |
|---|---|---|
| 1 | твърди сирена | 25-33 |
| 2 | бобови растения | 20-25 |
| 3 | домашни птици | 17-25 |
| пет | морски дарове (включително морски водорасли и спирулина) | 15-28 |
| 4 | животинско месо | 15-20 |
| 6 | ядки | 15-28 |
| 7 | риба | 14-20 |
| 8 | извара | 16-21 |
| девет | яйца | 12-15 |
| десет | зърнени храни | 7-12 |
Ежедневен прием на протеини
Колко протеин се нуждае от човек на ден зависи от пола, телесното тегло, начина на живот, физическото състояние на организма. Нормата се изчислява в грамове на килограм телесно тегло на човек.
При заседнал начин на живот (g / kg телесно тегло):
- процент протеин на ден за жени - 1.00;
- за мъж - 1.20.
Привърженици на активен начин на живот, включително посещение на спорт или фитнес:
- протеинова норма за жена - 1,20;
- мъже - 1,56-2,00.
Тийнейджърите и бременните се нуждаят от 1,20-1,50 грама дневно.
Не е трудно да се изчисли колко грама протеин се нуждае от човек. Например тийнейджър с тегло 20 кг се нуждае от 24-30 грама дневно.
Как липсата на протеин се отразява на организма
Недостатъчният прием на протеини има пагубен ефект върху здравето и външния вид на човек:
- Тонусът на тялото намалява. Човек се уморява бързо, постоянно се чувства уморен.
- Зараства растежът, развитието на организма, което е критично за бременни жени, деца, юноши.
- Възникват вътрешни патологии: хормонални нарушения, сърдечни аритмии, метаболизъм.
- Човек е преследван от главоболие, мигрена, нарушения на съня.
- Основната опасност е отслабена имунна система, уязвимост към най-малката инфекция.
Тези проблеми ясно показват ролята на протеините в храненето на човека..
Вредата от протеиновата храна
Ползите от протеиновото хранене не отменят опасностите му. В края на краищата повечето от тези продукти (особено животни) се считат за "тежки" за тялото.
Ограниченията важат за хора със следните здравословни проблеми:
- чернодробна недостатъчност;
- стомашно-чревни проблеми: стомашна язва, гастрит, дисбиоза.
Това не означава пълно отхвърляне на такава храна, а мания за протеинови диети. Преди да ги започнете, консултирайте се с вашия лекар..
Не е противопоказан за здрави хора, но не повече от четири седмици. Доминирането на протеините в ущърб на мазнините или въглехидратите води до дисбаланс. Това е изпълнено с нарушения в метаболизма, работата на пикочно-половата система. Косата и ноктите ще станат чупливи, а кожата суха. А почитателят на протеиновата храна е нервен, раздразнителен, тревожен.
Протеинова диета
Модна и ефективна диета обаче съдържа клопки. Когато решавате да отслабнете или да направите мускулите красиви, като използвате такива продукти, имайте предвид следното:
- Не всяка богата на полипептиди храна или храна е здравословна. За да получите достатъчно, без да пълните тялото с тежка храна, изберете нискокалорични, нискокалорични опции.
- Изключено преработено месо: наденица, колбаси, пастет. Тези продукти са натъпкани с подобрители на аромата, ароматизанти, консерванти и мазнини. Няма нужда от майонеза, сосове, маса от извара. Съставът им отменя полезността на естествените хранителни вещества.
- За да се запази максимално количеството протеини и други полезни компоненти на месото, то се вари, задушава, пече или на пара..
- Изчислява се колко протеин е в състояние да асимилира наведнъж - 30-35 г. Следователно няма нужда да „прехвърляте“ продуктите. По-добре е да ядете не три пъти на ден, а пет или шест пъти..
- Основната (протеинова) храна се допълва със зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти. Тази комбинация гарантира здравето на тялото.
- През нощта, час и половина преди лягане, да речем чаша нискомаслено кисело мляко или кефир.
- Протеините са източник номер едно за изграждане на мускули. Следователно диетата трябва да бъде допълнена с физическа активност или активна почивка. Талия на оса, красива пета точка, еластичен гръден кош няма да е фантастична.
- Протеиновата диета се препоръчва да се използва не повече от веднъж на шест месеца. В случай на здравословни проблеми, необходимостта, продължителността и честотата се определят от лекуващия лекар.
- Подходяща храна за протеинова диета: яйца, нискомаслени млечни продукти, соево сирене (тофу), месо, филе от сьомга, всички бобови растения, пълнозърнест хляб.
Трудно е да се поддържа чистотата на експеримента в продължение на три до четири седмици..
За да не бъде напълно скучна, протеиновата диета може да се разрежда няколко пъти с продукти като ядки, печени или варени картофи, извара със средна мазнина. Въпреки това, свинската мас, рулцата, бонбоните, пържените картофи и други подобни мазнини или въглехидрати са изрично забранени..
Специална статия е протеин на прах (шейк). Това е протеинов продукт, който елиминира присъствието на мазнини. Той се абсорбира моментално, насърчава изграждането на мускули, прави фигурата релефна. Полезно, ако диетата се допълва от спорт.
заключение
Протеините са необходими на човек за здраве и нормално благополучие. Те се насищат дълго време, прочистват тялото, образуват мускулен релеф.
Предозирането им е изключено, следователно не е необходимо да се изчислява количеството протеин в продукта до грам. Достатъчно е да знаете реда на номерата и списъка с продукти. Списъкът е обширен, така че менюто е лесно да се състави според личния вкус или здравословни условия..