Какви храни могат и не могат да се консумират при диабет?

В тази статия ще научите:

Храненето за пациенти със захарен диабет е един от основните компоненти на терапевтичните мерки и допринася за нормализирането на въглехидратния метаболизъм. Храната на диабетиците трябва да отговаря на нуждите на тялото им от жизненоважни хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Диетата трябва да бъде структурирана така, че с всяко хранене в човешкото тяло да влизат само полезни вещества.

Една от важните препоръки е да ограничите приема на въглехидрати. Невъзможно е напълно да ги изключите от диетата, тъй като те са най-важният източник на енергия. Ако е необходимо, трябва да намалите калорийното съдържание на ястията, като намалите консумацията на животински мазнини. Протеинът трябва да бъде в основата на диетата на диабетиците.

Протеините са най-важните хранителни вещества, тъй като хората не могат да ги набавят освен от храната. Въглехидратите и мазнините от своя страна могат да бъдат синтезирани в организма (например черният дроб синтезира глюкоза), следователно, дори ако има малък количествен дефицит на тези вещества, тялото може да го компенсира самостоятелно.

Балансираната и правилна диета ще помогне да се подобри хода на захарния диабет, ще предотврати развитието на усложненията на болестта и като цяло ще има благоприятен ефект върху благосъстоянието на човек.

Какви храни можете да ядете при диабет?

Въпреки факта, че диагнозата захарен диабет налага забрана за някои видове храни, въпреки това има огромен списък от тези, които могат и трябва да се консумират.

Следват храни, които могат да се консумират и които не вредят на организма.

  • Зеленчуци. Тези продукти са на първо място в този списък. Всякакви зеленчуци и бобови растения могат да се консумират безопасно (с изключение на картофи). Те са богати на фибри, вода и витамини. Те не влияят силно на гликемията (нивата на кръвната захар), както и на калоричното съдържание на диетата. Допринася за нормализиране на храносмилането.
  • Каша и зърнени храни. Разрешено е да се яде овесена каша, елда, кафяв ориз, царевица, ечемик, ечемик. Те са основният източник на въглехидрати за диабетици, тъй като съдържат сложни въглехидрати, които поддържат нормален въглехидратен фон за дълго време. В допълнение, те допринасят за елиминирането на токсините, намаляват нивото на холестерола в кръвта, насърчават разграждането на липидите в организма, влияят на състава на кръвната плазма.
  • Плодове. Винаги има много спорове около плодовете, някои вярват, че те не са позволени, други вярват, че могат. Всъщност можете да ядете плодове, но не всички и в ограничени количества. Можете да: ябълки, круши, сливи, портокали, киви, грейпфрути, нар.
  • Млечни продукти. Възможно е почти всичко, но с най-ниския възможен процент на мазнини. Например, ако това е извара, тогава е разрешено от 0 до 1,8%, млякото е до 1,5-2,0% съдържание на мазнини и др. Разрешени са бели сортове сирене (те са по-малко мазни): фета сирене, сулугуни, Адиге, Фета... Основното нещо е да не ядете сирена с висока соленост. Колкото по-малко сол, толкова по-добре. Възможно е да се накисне малко във вода преди употреба.
  • Риба и морски дарове. Рибата и морските дарове могат и трябва да се консумират възможно най-често. Рибата и морските дарове трябва да се варят или пекат без марината.
  • Напитки. Разрешени са чай, кафе, какао, бульон от шипка без захар. Минерална вода, компоти и желе в ограничени количества без захар.
  • Хляб. Разрешен хляб, приготвен от грубо брашно, можете да ръж, в количество от 100-150 грама на ден.
  • Макаронени изделия от твърда пшеница, разрешени няколко пъти седмично.
  • Яйца. Варени яйца или под формата на омлет (2-3 бр.), Се допускат няколко пъти седмично.
  • Гъби. Разрешени са всякакви гъби, ако са приготвени правилно.
Храни, богати на растителни протеини Храни, богати на животински протеин

Така въз основа на този списък, обобщавайки, трябва да се каже, че зеленчуците, месото или рибата и зърнените храни трябва да бъдат основните в диетата на диабетиците. Трябва да се консумират и млечни продукти, яйца, плодове.

Забранени храни за диабет

Има храни, които е строго забранено да се ядат при диабет:

  • Пържено месо или риба.
  • Пържени картофи.
  • Кнедли, кнедли и други подобни продукти.
  • Консервирана храна в домат, олио и други.
  • Колбаси (наденица, бекон, балик, колбаси, колбаси, пушено месо, пастет). Тези продукти са предимно мастни, пикантни, пикантни и могат също да съдържат въглехидрати под формата на сгъстители и различни добавки. В допълнение към тези отрицателни качества те съдържат канцерогенни добавки, които могат да причинят сериозни заболявания и неоплазия..
  • Мазни сирена. Тези сирена могат да бъдат разграничени с просто око, те изглеждат жълти..
  • Зърнени храни. Не се препоръчва да ядете грис, просо и бял ориз. Високото съдържание на въглехидрати ги прави опасни за диабетици.
  • Сладкарски изделия, млечен шоколад, торти и др. Разрешено е да се използва в рядък случай бисквити и тъмен шоколад.
  • Пчелен мед. Категорично е невъзможно със захарен диабет. Някои пациенти грешат и заменят обичайната захар с мед. Всъщност медът съдържа същия въглехидрат като обикновената захар, което води до хипергликемия..
  • захар.
  • Сладки сокове.
  • Сладки газирани напитки.
  • Сосове.
  • Майонеза, кетчуп.
  • Безалкохолна и алкохолна бира.
  • Всякакви вина и шампанско, освен сухи.
  • Бързо хранене.
  • конфитюр.
  • Дебел.
  • Плодове: грозде, хума, банан.
  • Сушени плодове.
  • Бонбони: близалки, шоколад, вафли.
  • Пайове, пица, лаваш рулца.
  • Макаронени изделия от бяло брашно.
  • Кондензирано мляко.

Струва си да отмените, въпреки факта, че списъкът на забранените продукти е доста обширен, тези продукти могат да бъдат напълно заменени с разрешени. Така че, не е необходимо да ядете храни, които ще повлияят на въглехидратния и мастния метаболизъм, по-специално, нарушавайки ги.

Фактът, че човек е изял 1-2 филийки наденица, 1 питка или е изпил чаша сода, най-вероятно няма да доведе веднага до последствия, само нивото на кръвната захар ще се повиши значително. Но от редовното такова хранене са възможни всички сериозни усложнения на диабета. И това е нарушение на сърдечно-съдовата и нервната система, както и на очите, бъбреците. И едно от най-сериозните усложнения е диабетната гангрена..

Пациентите със захарен диабет трябва внимателно да изберат менюто за диетата си. Продуктите трябва да са полезни, а не вредни.

заключение

Храненето на пациентите с диабет играе критична роля за поддържане на нормалното благосъстояние, качеството на живот и дълголетието. Правилното хранене може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, наднорменото тегло и кръвното налягане. Всеки човек сам взема решение относно спазването на диетата и отговорността за последствията от неговото нарушение е изцяло на него..

Хранене за диабет

Общо описание на заболяването

Диабетът е заболяване на ендокринната система, което се характеризира с липса на инсулин (който се произвежда от панкреаса) и провокира развитието на метаболизма (особено въглехидратния метаболизъм).

Симптоми на диабет

повишени нива на захар в урината и кръвта, постоянна жажда и чувство на глад, обилно и често уриниране, обща слабост, сърбеж на кожата.

Предпоставки за развитие на диабет

наследствена предразположеност, затлъстяване, вирусни инфекции (варицела, рубеола, епидемичен хепатит, грип), нервен стрес, възраст, продължителна злоупотреба с алкохол.

Здравословни храни за диабет

Най-честата диета, която може да се използва при диабет (ниска захар), е диета 9:

  • черен хляб (не повече от 300 грама на ден);
  • супа с малко количество зеленчуци в слаба риба, месен бульон или зеленчуков бульон (не повече от два пъти седмично);
  • варено или желирано месо (телешко, говеждо, постно свинско месо, домашни птици, заек);
  • варена или аспична постна риба (треска, щука, щука, шаран, навага) - не повече от 150 грама на ден;
  • зеленчуци, които съдържат въглехидрати, които се усвояват в червата по-бавно от захарта (домати, пресни краставици, карфиол и зеле, тиквички, маруля, патладжан, тиква, рутабага, репички, моркови, листни зеленчуци) във варен, печен или суров вид;
  • зърнени храни, бобови и макаронени изделия (в малки количества, с намаляване на количеството хляб в диетата);
  • яйца и ястия от тях (2 яйца на ден);
  • сладки и кисели сортове плодове и плодове (ябълки Антонов, портокали, лимони, червени боровинки, касис) сурови, в компоти и желе, не повече от 200 грама на ден;
  • специално приготвени бонбони за диабет (само с разрешение на лекар);
  • млечни ястия и продукти: извара мляко, кефир (не повече от две чаши на ден), извара, торти от сирене, пудинги, извара (не повече от 200 грама на ден), заквасена сметана, сирене, сметана (в малки количества);
  • леки подправки и сосове с оцет върху зеленчуков бульон (например домат, млечен сос, сос с корени);
  • слабо кафе, плодове и плодове, доматен сок, чай с мляко;
  • масло и растително масло (до 40 грама на ден).

Приблизително еднодневно меню

Ранна закуска: каша от елда, пастет с месо, чай с мляко.
Втора закуска: извара (не повече от 100 грама), чаша кефир, масло, хляб, чай.
Обяд: зеленчукова супа, варени картофи с месо, ябълка.
Вечеря: моркови зрази с извара, варена риба със зеле, билков чай.
През нощта: чаша кефир.

Народни рецепти за диабет

  1. 1 Билкова отвара № 1 (жълт кантарион, листа от боровинка и жилава коприва (по 25 г всяка): една супена лъжица от колекцията за 300 милилитра вряща вода, вари се в продължение на пет минути, оставя се за десет минути, прецежда се, взима се половин чаша четири пъти на ден преди хранене.
  2. 2 Билкова отвара №2 (листа от черница (20 г), листа от къпина и жилави листа от коприва (15 г всеки), листа от дива ягода (10 г)): една супена лъжица. супена лъжица за събиране за 300 милилитра вряла вода, кипете в продължение на пет минути, оставете за половин час, прецедете, вземете една трета от чаша три пъти на ден след хранене.
  3. 3 Инфузия на дафинови листа (залейте 10 листа с половин литър вряла вода, оставете за три часа, прецедете), приемайте по 100 милилитра три пъти на ден.
  4. 4 Сок от репей (1 супена лъжица сок на чаша вода) приемайте една трета от чашата три пъти на ден.

Опасни и вредни храни за диабет

При захарен диабет не бива да ядете храни с високо съдържание на въглехидрати. Те включват такива продукти и ястия: шоколад, сладкарски изделия, сладкиши, сладко, печива, мед, сладолед, свинска и агнешка мазнина, пикантни, пикантни, пушени, солени ястия и закуски, горчица, чушки, грозде, алкохолни напитки, стафиди и др. банани, смокини.

Какво можете да ядете при диабет тип 2: меню за седмица

Таблица за хранене при диабет: диета, храни

Олга Демичева ендокринолог, автор на книги, член на Европейската асоциация за изследване на захарен диабет,

Какви храни не могат да се консумират при диабет тип 2? Как да си направим меню за всеки ден с диабет, подозрение за него или затлъстяване? Ендокринологът Олга Демичева разказва за храненето при захарен диабет тип 2, който е важен компонент на лечението, в книгата „Време е да се лекува правилно“.

За разлика от захарен диабет тип 1 (T1DM), по правило няма ярък дебют, придружен от жажда, обилно уриниране, загуба на тегло и силна слабост при захарен диабет тип 2 (T2DM). Обикновено болестта практически протича безсимптомно в продължение на няколко години, така че повече от половината от пациентите със захарен диабет по света не знаят за своето заболяване. И те не откриват за това нито до появата на първите усложнения, нито до случайното откриване на повишени нива на кръвната глюкоза.

С внимателно проучване на пациенти с наскоро диагностициран диабет е възможно да се установи, че през последните месеци (години) те отбелязват бърза умора, леко понижаване на мускулната сила, склонност към уриниране през нощта; в допълнение, жените могат да бъдат притеснени от сърбеж в перинеума, а мъжете - еректилна дисфункция. Но всички тези симптоми често не се считат от пациентите като причина да се обърнат към лекар..

Критериите за диагностициране на T2DM чрез анализ на кръвната глюкоза не се различават от тези в T1DM, но възраст над 40 години, висцерално затлъстяване, оскъдни симптоми на диабет и нормални (а понякога умерено повишени) нива на вътрешен инсулин позволяват уверено да се разграничи T2DM от T1DM.

Основното нещо е да не гладувате! Хранене при диабет тип 2

Диетата на пациент с T2DM трябва да гарантира нормализирането на телесното тегло, да не предизвиква хипер- и хипогликемия и да намалява рисковете от атеросклероза и артериална хипертония..

Храненията трябва да бъдат чести, частични, малки порции (обикновено 3 основни хранения и 2-3 междинни хранения) с дневно съдържание на калории около 1500 kcal. Последното хранене се приема 40-60 минути преди лягане.

Основата на храненето са сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс (GI), т.е. бавно повишаване на нивата на кръвната глюкоза; те трябва да са до 50-60% от хранителната стойност.

Повечето сладкарски изделия, сладки напитки, печива, малки зърнени култури имат висок GI; те трябва да бъдат елиминирани или сведени до минимум. Нисък GI се съдържа в пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, богати на диетични фибри.

Общото количество мазнини не трябва да надвишава 30% от общите калории, наситените мазнини - 10%. Лесно е да се разграничи наситените мазнини от ненаситените мазнини: ненаситените мазнини са течни при стайна температура, а наситените мазнини са твърди, те могат да бъдат нарязани с нож и да се разпространят върху хляб.

Всяко хранене трябва да включва адекватно количество протеин за стабилизиране на кръвната глюкоза и поддържане на пълнотата. Препоръчва се да се яде риба поне 2 пъти седмично. Зеленчуците и плодовете трябва да присъстват в диетата поне 5 пъти на ден. Сладките плодове (грозде, смокини, банани, фурми, пъпеш) трябва да бъдат ограничени.

Не пресолявайте храната си. Опитайте се да поддържате количеството на трапезната сол не повече от 5 g на ден (1 чаена лъжичка).

Алкохолът, като източник на "празни калории", стимулант на апетита, гликемичен дестабилизатор, трябва да бъде изключен от диетата или сведен до минимум. Ако е невъзможно да откажете алкохола, трябва да се даде предпочитание на сухото червено вино. Опитайте се да ограничите алкохола до една доза на ден за жени или две за мъже (1 доза = 360 мл бира = 150 мл вино = 45 мл спиртни напитки).

Употребата на антиоксиданти (витамини Е, С, каротин) не се препоръчва, тъй като понастоящем няма доказателствена база за тяхното използване, но има възможност за дългосрочни неблагоприятни ефекти.

Препоръчва се да се води дневник за храните, където се записва какво и в какво количество, кога и защо е било изядено и пито.

Важно е да се откажете от пушенето, за да намалите риска от сърдечно-съдови и ракови усложнения.

Трябва да се отбележи, че след 2-3 седмици след спиране на тютюнопушенето се възстановява функцията на обонятелните рецептори, които частично се потискат при пушачите. В резултат на това е възможно да се повиши апетита чрез "усилване" на ароматите на храната. Този факт изисква специален самоконтрол, за да се избегне преяждането..

Ето как изглежда "хранителната пирамида" в T2DM.

Седмично меню за диабет тип 2

Препоръчва се да изключите от диетата прости въглехидрати: захар (включително фруктоза), сладкарски изделия (торти, сладкиши, сладки кифлички, джинджифил, сладолед, бисквитки), мед, конфитюр, плодови сокове и др. Всички тези продукти драстично повишават нивото кръвна захар и насърчаване на затлъстяването. Освен това, за да се намали рискът от атеросклероза, която бързо прогресира при T2DM, се препоръчва да се изключат животинските мазнини: тлъсто месо, свинска мас, масло, заквасена сметана, мазни извара, сирене и др..

Трябва да се намали консумацията на растителни мазнини и мазна риба: въпреки че те не увеличават риска от атеросклероза, те допринасят за прогресирането на затлъстяването. При T2DM затлъстяването е сериозен проблем, който усложнява хода на заболяването. Ако са необходими допълнителни хранителни съвети, например свързани с нарушена бъбречна функция или повишен риск от подагра, тези точки трябва да бъдат обсъдени от лекуващия лекар..

Закусвам
(веднага
след
събуди-
Дения)
II закускаобядСледобедна закускаВечеряКъсен
вечеря
(за 30-60
мин. преди
нощ
сън)
MonОвесени ядки във вода без олио и захар или зърнен хляб със обезмаслено-
прясно извара. Кафе или чай без захар. *
Доматен сок с бисквити.Салата от прясно зеле (краставица, домат) с лимузини-
този сок. Зеленчукова супа. Хляб. Риба с ориз. миньор-
солена вода.
Ябълкови, несладени бисквити, чай без захар. *Винегретът. Постно говеждо месо с макови семена-
рони от твърда пшеница. Чай без захар.
Grech-
зелена каша без олио (3-4 стотин)-
лъжици) или зърнени чипсове. Чаша 1% кефир.
WKapus-
дебели котлети, зърнен хляб. Кафе (чай) без захар. *
Нискомаслено пиене кисело мляко с бисквити.Салата от прясно зеле (краставици, домати, българи)-
черен пипер) с лимонов сок. Доматена супа. Хляб. Пилешки гърди със зеленчукова яхния. Моята-
естествена вода.
Праскови, неподсладени бисквитки.Туршия. Телешко с елда-
нева каша. Чай без захар.
Овесени люспи от сто-
мляко каном или 1% кефир.
женяМеко сварено яйце. Картофи, запе-
изпечен във фурната (2 бр.). Кафе (чай) без захар. *
Ябълка.Гръцка салата. Постен борш. Зърнен хляб. Кайма-
чушки (с телешко и ориз). Моята-
естествена вода.
Зърнени хлебни сухари с плодов сок. *Пуйка с карфиол. Чай без захар.Мюсли от сто-
kanom 1% кефир или мляко.
ThSyrniki със сладко на ксилитол. Кафе (чай) без захар. *Зеленчуков сок с неподсладени бисквитки.Салата с пресни краставици с лимонов сок. Постна супа от зеле. Зърнен хляб. Bakla-
кофички с месо. Моята-
естествена вода.
100 г черешивино-
поздрав, пилешки котлети (пара). Чай без захар.
2 филийки всякакъв хляб. Чаша 1% кефир или мляко.
птПросо каша на вода без олио и захар или зърнен хляб със обезмаслено-
с прясно извара (сирене фета). Кафе (чай) без захар. *
Бери Узвар с бисквити.Салата от кисело зеле. Супа с юфка-
оставени на пилешки бульон. Хляб. Пилешки гърди с ориз. Моята-
естествена вода.
Круши, неподсладени бисквитки.Салата от прясно зеле. Постна риба със запа-
сушени картофи. Чай без захар.
Grech-
зелена каша без олио (3-4 стотин)-
лъжици). Сто-
кан 1% кефир или айран.
SatЕдин омлет от яйце. Зърнен хляб със сирене фета. Кафе с мляко без захар или чай.степен-
сухо кисело мляко без захар. Несладени бисквитки.
Салата от домати с лук, 1 чаена лъжичка маслини-
масло, сол. Супа солянка с постен бульон. Хляб. Телешко със зеленчуци. Моята-
естествена вода.
Диня (1 филия).Телешки котлети с леща. Свежи зеленчуци. Несладен марма чай-
треска върху ксилитола.
Зърнени чипсове. Чаша 1% кефир.
слънцеЕчемична каша. Извара с ниско съдържание на мазнини. Кафе с мляко без захар или чай.Зелен грах с 1 резен всякакъв хляб.Bakla-
джанки с чесън (ниско съдържание на мазнини). Супа от пиле с юфка. Хляб. Пилешки карантии с елда-
нева каша и зеленчуци. Моята-
естествена вода.
Филийки от ябълка или цвекло, гювеч-
печени на фурна (без захар).
Нискомаслена риба с ориз. Домати, краставици, зелени.Овесени люспи без захар с ферментирало печено мляко.

Физическа активност при диабет тип 2

Ниската физическа активност (физическо бездействие) е смъртен враг на цивилизованото човечество. Редовните упражнения са важни за лечение на затлъстяване, намаляване на хипергликемията, нормализиране на кръвното налягане и предотвратяване на коронарна болест на сърцето.

При T2DM борбата срещу хиподинамията е особено важна. Факт е, че по време на хиподинамията мускулите спират активно да използват глюкоза и тя се съхранява под формата на мазнини. Колкото повече мазнини се съхраняват, толкова по-ниска е инсулиновата чувствителност на клетките. Доказано е, че инсулиновата резистентност може да се намери при 25% от хората, водещи заседнал начин на живот.

Сама по себе си редовната мускулна активност води до метаболитни промени, които намаляват инсулиновата резистентност. За да постигнете терапевтичен ефект, е достатъчно да практикувате ежедневно 30-минутно енергично ходене или 3–4 пъти седмично да бягате 20–30 минути, за предпочитане 1–1,5 часа след хранене, което спомага за намаляване на инсулиновата резистентност и по-добър гликемичен контрол.

Можете да проведете независим „експеримент“ с помощта на домакински глюкометър и да наблюдавате как гликемията намалява след 15 минути физическа активност.

За медицински въпроси не забравяйте предварително да се консултирате с лекар

Списък на разрешени и забранени храни за диабет

Захарният диабет е патология, придружена от метаболитни нарушения и лоша абсорбция на глюкоза. В много случаи заболяването се развива на фона на затлъстяването. Едно от основните лечения е диетата. Пациентът трябва да знае разрешените и забранени храни за диабет.

Характеристики на захранването

Основата на храненето за диабетици е диетата "Таблица номер 9". Има обаче различни допълнения към него, в зависимост от отделните фактори..

Диетата с диабет трябва да прави няколко неща наведнъж.

  • Осигурете на организма ензими и витамини.
  • Попълване на разходите за енергия. Активните хора се нуждаят от 2000-3000 ккал на ден.
  • Намаляване на телесното тегло (особено при диабет тип 2).
  • Разпределете храна за 5-6 хранения през целия ден. Размерите на сервиране също се регулират индивидуално. Това отчита теглото, възрастовата категория и пола на пациента, вида на заболяването, физическата активност.
  • Съдържа бавно абсорбиращи въглехидрати.

Също така диетолозите са разработили хранителна пирамида. Визуално показва каква храна и колко диабетик трябва да консумира.

  1. В самия връх са храните, които рядко се включват в диетата. Това са растителни масла, алкохолни напитки, сладкарски изделия.
  2. На второ място са бобовите растения, ядките, млечните продукти, месото, пилешкото месо, ядките, рибата. Тези храни могат да се консумират на 2-3 порции.
  3. Следващата стъпка са зеленчуци и плодове. Първата е позволена да яде 3-5 порции, втората - 2-4 порции на ден.
  4. В основата на хранителната пирамида са хляб и зърнени храни. Можете да ги консумирате най-много: 6-11 порции на ден. По хранителни свойства и енергийна стойност продуктите са взаимозаменяеми в една и съща група.

В началото лекарите препоръчват да се измерва теглото на порциите с кухненска скала. След известно време ще научите как да определяте обема на храната по око. Вместо везни е удобно да се използват измервателни съдове, съдове.

Методът на готвене е не по-малко важен при диетичното хранене. Изберете задушаване, задушаване или варене във вода и други течности, варене, последвано от печене във фурната. Ако продуктите имат сочна консистенция, се разрешава да ги къкри.

Забранени храни

При съставяне на диета за захарен диабет е необходим индивидуален подход. Определени храни обаче не трябва да се консумират при никакъв вид заболяване..

Забранени храни за диабет
категорияизглед
Хлебни изделияБутер тесто и сладкиши
ЗеленчуциЦвекло, бобови растения, картофи, моркови
плодовеЯгоди, грозде и стафиди, смокини, банани, фурми, хурма
напиткиСок от грозде, плодови напитки, лимонада и други сладки напитки

Всички горепосочени продукти съдържат лесно смилаеми въглехидрати. Те водят до наддаване на тегло и покачване на нивата на кръвната захар. Употребата на прясно изцедени сокове е разрешена, но в ограничени количества. Предварително ги разредете с много вода. Например сокът от нар трябва да се пие със скорост 60 капки на 100 мл вода. Елиминирайте растителните сокове с висока концентрация на захар и консерванти от диетата.

При диабет не трябва да ядете храни, богати на наситени мазнини. Те включват:

  • консервирана храна в масло, хайвер, осолена и тлъста риба;
  • месни продукти: гъска, патица, пушени меса, бекон;
  • макаронени изделия, грис;
  • супи с юфка и мазни бульони;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини: сметана, заквасена сметана, масло, мляко, кисели млека, сладки извара;
  • сладкиши: захар, шоколад, сладолед, сладкиши, конфитюр;
  • маринати и кисели краставички.

Медът е спорен продукт, разрешени са определени сортове.

Разрешени продукти

За хора със склонност към хиперглюкоземия, експертите са съставили отделен списък с продукти. Те поддържат кръвната захар на стабилно ниво.

Разрешени храни за диабет
категорияизглед
месоПиле, свинско, агнешко, говеждо месо.
ЗеленчуциПатладжан, тиквички, червен пипер, тиква, зеле.
Горски плодовеЧервени боровинки, ягоди, малини, цариградско грозде, боровинки, грозде.
плодовеЯбълки, круши, киви, портокали, грейпфрути, сливи.
Сушени плодовеСини сливи и сушени кайсии.
подправкаКуркума, канела, дафинов лист.
РибаТреска, хлебарка, пикша, навага, минтая, памук, камбала.
Минерална водаХидрокарбонат, въглеродна киселина, сулфат.

Месо. Източникът на хранителни вещества е пилешкото филе. Бързо се абсорбира от организма и съдържа полиненаситени мастни киселини. Пилешкото филе намалява количеството на лошия холестерол в кръвта. Свинското месо може да се яде и при диабет тип 2. Той съдържа много витамин В. В малки количества е разрешена употребата на агнешко и говеждо месо.

Зеленчуците са богат източник на фибри. Това вещество е необходимо за попълване на въглехидратния метаболизъм при диабет. Също зеленчуците насищат организма с микро и макро елементи, аминокиселини, премахват токсините.

Плодове и плодове. Основният плод в диетичната терапия е ябълката. Яде се при диабет тип 1 и тип 2. Плодовете съдържат витамин С, желязо, калий, фибри и пектин. Последният компонент пречиства кръвта и понижава гликемичните нива. Крушите имат подобни свойства. Отнемат много време, за да храносмилат в стомаха, осигурявайки усещане за пълнота. Грейпфрутът съдържа рекордно количество аскорбинова киселина. Наред с други неща, разрешените плодове включват: фейхоа, мандарини, лимон, нар (в малки количества).

Речната и морската риба е доста важен продукт при захарен диабет. Разрешено е да се консумира поне 2 пъти седмично. Благодарение на омега-3 мастни киселини, рибата може да понижи нивата на опасен холестерол и глюкоза в кръвта. Освен това подобрява метаболитните процеси в организма. Рибеното масло е противопоказано при възпаления в панкреаса.

Минерална вода. За диабетиците са важни характеристиките не само на храната, но и на напитките. Минералните води се различават по състав. Те могат да съдържат въглероден диоксид, сероводород, йони на соли на въглеродна киселина, соли на сярна киселина. При редовна употреба минералната вода нормализира храносмилането, ускорява реакцията на инсулиновите рецептори и метаболизма на въглехидратите. Освен това увеличава работата на ензимите, които транспортират глюкозата до тъканите..

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Можете да включите в диетата сирена с кефир и ниско съдържание на мазнини.

Алкохолът. Бирата и виното са разрешени в минималното количество, което се определя в зависимост от вида на диабета. Трябва да се предпочита сухото вино.

Някои видове зърнени храни. Кафяв и черен ориз, овесени ядки, пшеница, перлен ечемик, царевица и елда.

Слънчогледови семки. В умереност.

Превенция на диабет

За предотвратяване на усложнения от диабет се препоръчва да се приготвят билкови чайове и чайове. Използвайте следните растения: цикория (вместо кафе), женшен, листа от орех, жълт кантарион, боровинки. Елеутерокок, коприва, глухарче, ленени семена, корен от репей, джинджифил, чесън, лук, ерусалимски артишок имат полезни свойства..

Билковите лекарства са подходящи за ежедневна употреба. Те не нарушават хода на метаболитните процеси и нямат ограничения за тяхната употреба. Освен това билките изравняват нивата на кръвната захар, имат успокояващо и тонизиращо действие..

Правилната диета за диабет ще подобри качеството ви на живот. Трудно е да свикнеш с диетичните ограничения, но всеки може да се съобрази с тях. Особено ако осъзнаете, че вашето здраве зависи от това..

Диетата ми за диабет тип II. Личен опит

Ленено брашно, хляб от плантани, шоколад изомалт и др

Човечеството постигна огромен успех в осигуряването на собствен комфорт и това изигра жестока шега с него. По всяко време на деня или нощта можете, без да напускате мястото си, да получите готова храна: вкусна, сърдечна, тлъста, сладка. Преяждането стана най-лесното нещо в живота.

Когато седиш добре нахранен и малко сънлив от физическо бездействие, някак си не мислиш за болести. Много хора се забиват в този капан на прости удоволствия, но не всеки се измъква навреме, тоест без да плаща със здравето си...

Страхувате ли се от диабет? Диабетът е ежедневието на милиони, а бъдещето на много повече.

„От информационен лист на СЗО:„ Броят на хората с диабет се е увеличил от 108 милиона през 1980 г. на 422 милиона през 2014 г.... Общият риск от смърт сред хората с диабет е поне два пъти по-голям от риска от смърт сред хора на същата възраст, които нямат диабет. ".

Защо се появява диабет тип 2

Как работи инсулинът: "заключване на ключ"

Захарен диабет тип 2, наричан преди „диабет при възрастни“ (а сега и децата го получават), е свързан с нарушена чувствителност към инсулиновите рецептори.

“Обикновено в отговор на приема на въглехидрати храна панкреасът отделя инсулин, който се свързва с тъканните рецептори като ключ, отваряйки глюкозната врата, така че захарите да хранят тялото.

С възрастта (или поради заболявания, или поради генетиката) рецепторите стават по-малко чувствителни към инсулина - "ключалките" се счупват. Глюкозата остава в кръвта, а органите страдат от липса на такава. В същото време „високата захар“ уврежда предимно малките съдове, което означава - съдове, нерви, бъбреци и очни тъкани.

Стачка за фабрика на инсулин

Отказът на механизма за заключване на ключ обаче е само една причина за диабет тип 2. Втората причина е намаляване на производството на самия инсулин в организма..

„Нашият панкреас се„ плува “на две работни места: той осигурява ензими за храносмилане и специални зони произвеждат хормони, включително инсулин. Панкреасът участва във всеки патологичен процес на стомашно-чревния тракт, а всяко активно възпаление завършва със склероза - подмяна на активни тъкани (тоест правене на нещо) с проста съединителна тъкан. Тези груби влакна не са в състояние да осигурят нито ензими, нито хормони. Следователно, производството на инсулин намалява с възрастта..

Между другото, дори и най-здравата жлеза не може да осигури достатъчно инсулин за днешните диети с високо съдържание на въглехидрати. Но тя се опитва много усилено, така че преди да се разпадне последната връзка на защитата, при здрав човек захарта се регулира в много строга рамка и колебанията извън нормата никога не се случват, без значение какво се издигаме: дори хапвахме торти със сода. Ако захарта е извън тези граници, това означава, че системата е безвъзвратно нарушена. Ето защо понякога лекар може да диагностицира захарния диабет от един кръвен тест - и дори не е задължително да се приема на празен стомах..

Живот след диагностицирането на диабет тип II

Сложността и простотата на ситуацията е, че контролът върху това заболяване е на самия човек и той може да направи нещо на час за здраве или, напротив, за да увеличи диабета, или да стъпи напред и назад, което всъщност ще доведе до второто. Всички лекари са единодушни: при захарен диабет тип 2 храненето играе първата цигулка.

”Има концепция за„ добавена захар ”- тя се премахва. Това се отнася за всички продукти и ястия, по време на приготвянето на които се добавя всяко количество захар на всеки етап. Това са не само сладки сладкиши, десерти и конфитюри, но и повечето сосове - домат, горчица, соев сос... Забранени са също мед и всички плодови сокове..

Освен това консумацията на храни, съдържащи прекалено много собствени захари, е строго регулирана - плодове, плодове, цвекло и моркови в готвена форма, зеленчуци и зърнени храни, съдържащи много нишесте, което също бързо се разгражда на глюкоза и при диабет може да причини повишаване на кръвната захар. И това е картофи, и бял ориз, и полирана пшеница и други обелени зърнени храни (и брашно от тях), и царевица и саго. Останалите въглехидрати (сложни) се разпределят равномерно по време на хранене през целия ден, в малки количества.

Но в реалния живот подобна схема не работи добре. Въглехидратите са навсякъде! Почти всички пациенти преяждат, някои от тях вече и лекарствата не помагат за поддържане на захарта в норма. Дори когато захарта на гладно е почти същата като здравословната, яденето на въглехидратни храни причинява диабетикът да се колебае значително в нивата на кръвната захар през целия ден, което неминуемо ще доведе до усложнения..

Хранене с диабет: моят опит

Мислех много, прочетох литературата и реших, че ще се придържам към нисковъглехидратна диета. Всъщност, разбира се, има нюанси, особено през лятото. Но елиминирах напълно нишестените храни и зърнените храни (прости захари, разбира се, на първо място). Най-трудното е да премахнете плодовете, беше напълно невъзможно да направите това. Оставих малко количество нишестени, например един картоф в тенджера със супа (не ежедневно). Също така понякога в малки количества ядях ястия с моркови и цвекло след термична обработка (те не се препоръчват при диабет, тъй като могат значително да повишат нивата на захар).

Диетата се състои от протеини в почти всяко хранене, това са всички видове месо, риба, яйца. Плюс зеленчуци без нишесте: всяко зеле, зелен фасул, тиквички, патладжан, чушки, домати, краставици, сурови моркови, авокадо, лук и чесън в малки количества. Към това се добавят мазни храни: масла, млечни продукти, свинска мас.

„Маслата и свинската мас не съдържат въглехидрати, но за млечните продукти има правило: колкото по-мазен е продуктът, толкова по-малко въглехидрати съдържа. Ето защо нискомасленото мляко и изварата, нискомасленото сирене са лош избор за диабетик..

Но твърдото сирене, произведено по стандартен начин, узряло, изобщо не съдържа въглехидрати. Освен това можете да ядете повечето ядки и семена..

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати нямат място за плодове, но тогава моята решителност се счупи. Ако захарите са трудни за контрол, те ще бъдат следващата група храни, която отнемам. Междувременно ги разпределя равномерно през целия ден и ям в малки количества (две или три ягоди / череши наведнъж, или малко нектарин, или една слива...) Ако храната съдържа скорбяла, плодовете след това се изключват.

По отношение на обема се опитвам да ям малко, не преяждам протеин и не се стремя да достигна количество, близко до диетите на културисти без въглехидрати - бъбреците ми са ми скъпи. Между другото, те започнаха да работят по-добре върху сегашната ми диета..

„Друга промяна от миналото лято - след няколко седмици отказ на захар, се отървах от главоболието, което беше много досадно през последната година, измъчваше се почти ежедневно. През лятото главата ме боли няколко пъти! Повишаването на кръвното налягане стана рядкост. Хроничната назална конгестия изчезна (което обичат да обясняват с присъствието на млечни продукти в диетата) и съвсем естествено теглото започна да намалява.

Апетитът също утихна. Противно на мнението, че без сложни нишестени въглехидрати ставате ядосани и завинаги гладни, това не ми се случи. Всички моменти на повишен апетит бяха ясно свързани... с въглехидратите! Допълнителни няколко череши, допълнителен хляб, кайсия - и здравей, стар приятел, - желанието да "дъвча нещо" и усещането "не съм пълен с нещо"..

Има и минус - често се чувствам летаргичен и сънлив, особено сутрин. Но не съм сигурен дали причината за това е липсата на традиционен източник на енергия - зърнени храни и зърнени храни, защото проведох експеримент и се опитах да хапна филийка хляб / няколко макаронени изделия / половин картоф. Уви, сила и енергичност не се увеличиха с един грам.

„Разбира се, не бих могъл да направя без да търся заместител на хляба. След пазаруване на алтернативни брашна, кухнята стана тесна с крафт чанти с всякакви размери и цветове. След като ги изучих, научих, че лененото семе е един от най-ниските въглехидрати..

Има и ядково брашно, но то е и скъпо, и много мазно. Можете да изпечете „кифлички“ само от яйца с оцет, но в диетата вече има много яйца. След тестването избрах ленен хляб - вкусна и удобна замяна на традиционния хляб. Диабетиците се съветват да добавят фибри в храната си - това забавя усвояването на въглехидратите и увеличава усещането за пълнота. И въпреки факта, че триците, най-простото влакно, също са въглехидрати, ползите от него са по-големи от натоварването на островния апарат. Следователно, всички хлебни изделия съдържат трици, можете да използвате всяка, най-често пшеница, ръж и овес. Освен това добавям ленено семе, когато е възможно - това е и фибри, и здравословни мазнини, и предотвратяване на проблеми с изпражненията.

„Онзи ден пристигна пакет с псилиум - фибри от черупките на семената на бълхата трипутник. Казват, че той е много полезен при печенето и с негова помощ можете да изградите един вид истински хляб от брашно с ниско съдържание на въглехидрати (в нисковъглехидратното брашно няма глутен, а хлябът излиза ронлив по текстура, трудно се реже, псилиумът трябва да оправи този момент). ще опитам!

Сладък живот без захар

След първите няколко седмици на стриктно хранене страхът утихна и желанието да се пие чай не само с парче сирене, надничащо плахо от ъгъла. Как можете компетентно да подсладите живота на диабетик??

Веднага изхвърляме настрана старите химически подсладители: аспартам, натриев цикламат и захарин. Вредът от използването им е доказан случай, ако ги видите в състава на продуктите, след това ги поставете обратно на рафта на магазина и разходка.

Следват някога известните фруктоза, ксилитол и сорбитол. Фруктозата не е най-добрият вариант, въпреки че повечето производители продължават да произвеждат сладкарски изделия за диабетици с нея. За съжаление по-голямата част от изядената фруктоза се превръща в глюкоза в червата, а останалата част в черния дроб. Освен това има изследвания, показващи отрицателната роля на фруктозата при формирането на коремното затлъстяване (най-опасният за здравето вид, когато мазнините обвиват цялата коремна кухина) и мастната хепатоза (популярно „мастен черен дроб“) - състояние, което усложнява работата на този важен орган. Следователно диабетикът може да има повишаване на кръвната захар след фруктоза, а останалите неприятни последици ще изпреварят здравите хора. Плюс фруктозата е чист сладък вкус, който е възможно най-сходен с вкуса на захарта.

Ксилитолът и сорбитолът не са се дискредитирали твърде много през годините на употреба, но те имат слабително действие и това трябва да се вземе предвид.

Подсладителят изомалт, синтезиран отдавна, но запазил репутацията си стои отделно.

Сравнително нов и на върха на популярността сред привържениците на правилното хранене, еритритолът, стевиозидът и сукралозата все още се къпят в море от похвали, въпреки че някои експерти са скептично настроени и чакат достатъчно количество изследвания за реалните им ефекти върху здравето, за да се натрупа, което е възможно само след достатъчно време.... Минусът е само много особен вкус, към който не всеки може да свикне.

И отидох в магазина за подсладители... Крафтовите торбички в кухнята бутнаха консерви, буркани и буркани. Но уви, вкусовите ми рецептори явно чакаха нещо различно. Експериментите по приготвяне на различни видове сладолед, трюфели, брауни и желета се провалиха мизерно. Абсолютно не ми хареса. Освен това, в допълнение към горчивия вкус и гадния дълъг сладък послевкус, почувствах нещо като отравяне и реших за себе си, че сладкото трябва да бъде чисто удоволствие. И ако не стане такава, не бива да е на масата и в къщата..

Опитите за закупуване на безобидни сладки от магазина вероятно ще завършат с неуспех по различни причини:

Почти 100% от производителите използват първокачествено бяло пшенично брашно, което повишава захарта при диабетици почти по-бързо от самата глюкоза. Замяната на брашно с ориз или царевица не променя същността на въпроса.

Почти всичко се прави на фруктоза, вредата от която описах по-горе.

По някаква причина стафидите / сушените плодове / горски плодове, добавени в големи количества, са синоним на полезните и имат прекомерно количество дори пресни и още повече след отстраняване на водата. Да, за разлика от сладкишите, има фибри, но с такова съдържание на глюкоза няма да спести, така че можете да добавите трици към сладкишите - и те ще се равняват.

Не всички подсладители са създадени еднакви - прочетете етикетите.

Производителите също не се колебаят да добавят обикновена захар, въпреки надписите "на фруктоза", "диабетик" - вижте по-горе - прочетете етикетите.

От цялото разнообразие бих могъл да избера за себе си само шоколад на изомалт, понякога го хапвам на малко парче, не е твърде гадно.

Диабетикът трябва да е умен

Поради нарастващото търсене на „здравословни“ храни, в Интернет има много примамливи оферти. Но според мен тези продавачи нямат предимства пред конвенционалните магазини. Например, конфитюри и сосове се предлагат "само от здравословно", без мазнини и захар, без ГМО и ужасно "Е".

„Сос като кетчуп - варени домати плюс добавки, но без нишесте или захар. Изходът е 4 g въглехидрати на 100 g продукт. Междувременно в пресните домати има 6 г въглехидрати, а в доматеното пюре без добавки изобщо - повече от 20. За диабетик има значение дали 4 грама въглехидрати в продукт или, да речем, 30, а подобна небрежност в изчисленията убива вярата в други обещания.

Смятан за модна и безобидна сладост, Йерусалимският артишок сироп съдържа „инулин, който е полезен за диабетици - затова е сладък“. Така че, но не е така! Земната круша съдържа веществото инулин, което вдъхва увереност сред мнозина поради сходството си с "инсулин" по звук, но това е просто полизахарид, който няма нищо общо нито с инсулин, нито с диабет, и е сладък, защото се превръща в тялото във фруктоза, а фруктоза - какво? Да, всички вече са научили!

Има само един изход: самообразование и контрол върху това, което ще сложите в устата си. Не забравяйте да прочетете етикетите, независимо колко сладки обещания са написани с големи букви на опаковката. Важно е да знаете, че има много имена за захар и нишесте. Декстрозата е глюкоза, малтодекстринът е модифицирано нишесте. Меласата, меласата са всички захари. Думите „естествено“ и „здравословно“ не са синоними! Магазините за хранителни стоки и аптеките тук не са съветници или другари. Можете да изберете подходящия продукт с помощта на ендокринолози и добра грамотна литература.

Живеене с глюкометър

Така лечението започва с диета, продължава с физическо възпитание (това е тема за отделен разговор) и само на трето място са фармакологичните лекарства. Ще се лъжа, ако кажа, че успея да спазвам всички правила за хранене с едно ляво, но също така ще бъде неверно, че е безумно трудно и отнема цялото време.

За удобство имам два тефтера: дневник за храна (признавам, след първия месец го пазя нередно) и списък с продукти и доказани ястия, от които избирам, ако изведнъж изпадна в ступор: „А-а-а! Всичко е невъзможно, няма нищо! " Тук също слагам листовки с това, което искам да опитам и ако тестът беше успешен, добавям рецептата в списъка.

„В идеалния случай си струва да тествате цялата храна с глюкометър за индивидуална реакция, защото всеки човек има свои собствени храносмилателни тънкости и те също влияят на нивото на захарта след определено хранене. Тогава списъкът на допустимото може да се разшири или промени. Ще направя това преди новогодишните празници.

Казват, че болестта не е наказание, но диабет тип 2 е. Ние, диабетиците, успяхме да нарушим един от основните механизми за поддържане на живота, силни и стократно защитени, и плащаме за това с вечно самоограничение в ежедневието. Жалко, но според мен много честно.

Диабет - като най-строгият треньор, можете да го помолите да му се отдадете за празниците или заради лошото здраве, колкото искате, но той ще вдигне захар в отговор на нарушението, дори на рождения ви ден. Но има реална възможност най-накрая да разберем, че храната е само храна, има несравнимо повече удоволствия в живота. Време е да намерим красотата във всички други нейни прояви!

Разрешени и забранени храни за диабет тип 2

За да се предотвратят негативните последици от хипергликемията, се препоръчва не само да се следват препоръките на лекаря по отношение на лечението, но и да се храните правилно. Тази статия очертава основните принципи на диетичното хранене при наличие на диабет.

Общи препоръки за диабет тип 2

Терапевтичната диета за това заболяване се основава на намаляване на натоварването на панкреаса и постепенна загуба на тегло. Основни правила за правилното хранене:

  • намаляване на съдържанието на калории в ежедневната диета чрез ограничаване на приема на въглехидрати и животински липиди;
  • достатъчно количество протеини и мазнини от растителен произход;
  • изключване на лесно смилаеми въглехидрати;
  • ограничаване на използването на подправки и сол;
  • разрешените ястия трябва да се сервират варени и задушени; всичко пържено или пушено трябва да бъде напълно изоставено;
  • редовен и частичен прием на храна;
  • включване в менюто на подсладителите (например сорбитол или ксилитол);
  • дневен прием на течности, който не надвишава 1600 мл на ден;
  • стриктно спазване на правилата на диетичното хранене, като се вземе предвид гликемичният индекс на храните (този показател отразява колко бързо се разграждат храните и се превръщат в глюкоза). Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-бавно се повишава нивото на захарта в организма..

Трябва да се отбележи, че е важно правилното съотношение на протеини, липиди и въглехидрати, което трябва да съответства на съотношение 16:24:60. Освен това съдържанието на калории в храната задължително трябва да съответства на разходите за енергия, следователно при съставяне на менюто трябва да се вземат предвид възрастта и пола, телесното тегло, както и характеристиките на работа и физическа активност. Също така, всички ястия трябва да съдържат достатъчно микроелементи и витамини..

Диета за диабет тип 2

При захарен диабет от втори тип правилната обмяна на веществата е нарушена - глюкозата започва да се абсорбира слабо. Основното лечение, в допълнение към медикаментите, е правилно подбрана диета. Ако следвате основните принципи и внимателно подберете необходимите продукти за ежедневната диета, лесно можете да поддържате нормално нивото на кръвната захар и да предотвратите развитието на усложнения.

Основни хранителни принципи

Основни хранителни указания за диабетици от втора степен:

  1. Преди готвене е необходимо да премахнете кожата от пилето, да премахнете цялата мазнина от месото. По-добре е да ядете само постно месо..
  2. Внимателно проучете инструкциите за продуктите и състава, за да намалите употребата на мазнини в диетата до минимум.
  3. Не можете да пържите, по-добре е да готвите или задушавате всички ястия.
  4. Не е необходимо да увеличавате калорийното съдържание със заквасена сметана или майонеза..
  5. Зеленчуците трябва да се консумират сурови, тъй като са много по-здравословни от варените..

Внимание! При диабет е задължително да изключите от диетата всички храни, които могат да съдържат мазнини и да дават твърде много калории..

Разрешена и забранена храна

Разрешените храни при диабет тип 2 включват всички постни риби и меса, както и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Тази храна може да разнообрази ежедневното меню на диабетик..

От зърнените култури най-добрият вариант е елда или овесени ядки. Най-здравословните храни включват почти всички плодове и зеленчуци. Те не само позволяват поддържането на нормални нива на глюкоза, но също така намаляват параметрите на "вредния" холестерол, който се отразява негативно върху състоянието на кръвоносните съдове и цялата сърдечно-съдова система..

Забранените храни включват следното:

  • всичко е сладко;
  • бутер и сладкиши;
  • туршии и маринати;
  • пушени и пържени храни;
  • грозде, банани и ягоди.

Също така се препоръчва използването на различни сушени плодове и ядки с повишено внимание, тъй като те имат високо съдържание на калории..

Нисковъглехидратна диета

Основата на правилното хранене при захарен диабет е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако намалите консумацията на въглехидрати до 20 грама на ден, тогава след шест месеца ще бъде възможно да се говори за постоянно ниско ниво на захар, както и за отхвърляне на лекарствата. За целта трябва да използвате една от ефективните диети с ниско съдържание на въглехидрати..

Супа за изгаряне на мазнини

За да приготвите такава супа, ще ви трябват 6 глави лук, няколко домата, няколко български зелени чушки, глава зеле, стрък целина. Задължително е да използвате лют червен пипер като подправка. Можете да ядете такава супа всеки ден и в неограничени количества..

Гликемична диета

Този вариант на хранене се основава на факта, че само 40% от общото количество храна трябва да идва от сложни, непреработени въглехидрати. Това са плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб вместо бял. Една трета от диетата трябва да са мазнини и една трета - нискомаслени млечни продукти.

Преброяване на хлебни единици (XE)

За диабетик тип 2 е важно диетата да е балансирана не в калории, а в съдържание на въглехидрати. 1 XE съдържа около 12 грама въглехидрати. Това съответства на следните продукти:

  • 1 супена лъжица. л. брашно или нишесте;
  • 3 супени лъжици. л. варени тестени изделия;
  • 1 супена лъжица. л. Сахара;
  • 75 г картофено пюре;
  • 3 моркови;
  • 250 мл натурален квас;
  • чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.

Внимание! Диабетик над 50 години е позволено да консумира не повече от 12 XE на ден. Ако към диабета се добави затлъстяване, тогава броят на разрешените XE намалява в зависимост от степента на затлъстяване.

Риба сьомга, където се намира

Proline