Основни храни за мозък и памет

Мозъкът е основният орган на човешкото тяло. Функционирането на други системи, както и умствените способности на човек, зависят от правилната му работа. Полезни продукти за кръвоносните съдове и мозъчните клетки помагат за поддържане на мозъчната дейност и предотвратяват развитието на много заболявания. Те трябва да бъдат изядени от всички, независимо от пол или възраст..

От какви вещества се нуждае мозъкът, за да остане активен?

За да подхранва мозъка, той се нуждае от здравословни храни, които съдържат елементи като:

  1. Глюкоза - лесно се абсорбира и енергизира;
  2. Аскорбиновата киселина е силен антиоксидант, който предпазва клетките от свободни радикали и предотвратява преждевременното стареене;
  3. Желязо - е необходимо за правилното образуване на кръв, осигурява на мозъка кислород, отговаря за предаването на нервните импулси;
  4. Витамини от група В - забавят процеса на стареене и поддържат нормалното функциониране;
  5. Калций - участва в образуването на клетъчни мембрани;
  6. Лецитин - е антиоксидант, подобрява паметта и енергийния метаболизъм на клетките;
  7. Омега-3 мастните киселини - структурни елементи на този орган, са необходими за нормалното му функциониране;
  8. Витамин К - инхибира процеса на стареене и смъртта на клетките, стимулира когнитивните функции;
  9. Цинк - предотвратява появата на невралгични разстройства;
  10. Медта - отговаря за предаването на нервните импулси;
  11. Магнезий - влияе върху способността за запомняне и учене.

Това са основните вещества, които трябва да присъстват в диетата на всеки човек в достатъчни количества. Дефицитът им провокира развитието на различни патологии, намаляване на умствената дейност, нарушаване на паметта и концентрацията..

Най-добрите продукти

Систематичното включване на храни, които са полезни за мозъчната функция в диетата, спомага за удължаване на неговата младост и подобряване на когнитивната функция. Те са необходими за всички категории хора - деца, възрастни и пенсионери. Ако подходите правилно към състава на вашата диета, можете да се отървете от много проблеми и значително да подобрите качеството на живот..

Какви храни са полезни за мозъка и улесняват запомнянето на информация:

  1. Мазна риба. Морският живот като риба тон, сьомга и херинга съдържат омега-3 мастни киселини. Тези съединения имат благоприятно въздействие върху когнитивната функция на мозъка. Той е повече от половината, съставен от мазнини, структурата на които е подобна на омега-3. Тя участва в образуването на нервни клетки. Систематичната употреба на този продукт е добра профилактика на болестта на Алцхаймер и сенилната деменция. Недостигът на мастни киселини провокира появата на депресивни състояния;
  2. Кафе. Съдържа важни за мозъка елементи - антиоксидантни съединения и кофеин. Той произвежда няколко ефекта наведнъж - увеличава вниманието и концентрацията, стабилизира психо-емоционалния фон;
  3. Боровинки. Те са източник на антоцианини - растителни съединения, които имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Те забавят стареенето на мозъчните клетки и предотвратяват появата на проблеми с централната нервна система. В резултат на текущи изследвания се оказа, че тези плодове са в състояние да се преборят дори с краткотрайна амнезия;
  4. Яйца. Те съдържат много ценни елементи, един от които е холинът. Той е необходим за производството на вещества, отговорни за стабилността на психоемоционалното състояние и подобряването на паметта. Най-високата концентрация на това вещество се намира в жълтъка. Яйцата са богати на витамини от група В, които играят еднакво важна роля за поддържане на здравето и забавят началото на сенилно разграждане;
  5. Зелен чай. Освен кофеин, напитката е богата на антиоксиданти, които предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали. Друго ценно вещество е L-теанинът, аминокиселина. Той участва в синтеза на протеини, правилния ход на химичните процеси и омекотява ефекта на кофеина. Систематичната консумация на зелен чай е мощна профилактика на атеросклерозата, сърдечните заболявания и мозъчните заболявания;
  6. Тиквени семена. Те съдържат комплекс от хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на този орган. Уникалната комбинация от минерали е от особено значение. Те са необходими за контрол на нервните импулси, поддържане на яснотата на съзнанието и предотвратяване на много заболявания;
  7. Ядки. Експертите са установили, че тези продукти имат положителен ефект върху работата на сърдечния мускул, което от своя страна има благоприятен ефект върху мозъчната дейност. Те са богати на незаменими мастни киселини, антиоксидантни съединения и витамин Е. Орехите също съдържат желязо, йод, мед и други ценни минерали;
  8. Зеле. Полезните свойства на един зеленчук до голяма степен зависят от неговия сорт. Брюкселското зеле неутрализира свободните радикали, морският е източник на йод, червеният е богат на антиоксидантни съединения, подобрява съдовата еластичност;
  9. Тъмен шоколад. Какаовите зърна са с високо съдържание на флавоноиди и кофеин. Те подобряват паметта, внимателността и способността за учене. Освен това малък залък от тази сладост повишава настроението ви;
  10. Портокали. Цитрусовите плодове съдържат много аскорбинова киселина, която има антиоксидантно действие и предпазва мозъчните клетки от неблагоприятното въздействие на свободните радикали.

Тези храни, които са полезни за паметта и мозъка, имат положителен ефект само когато се консумират редовно..

Кога и как да се храним

Най-здравословните храни, необходими за правилната функция на мозъка, трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета. Появата на апатия, депресивни състояния и намаляване на работоспособността са първите симптоми, които сигнализират за липса на ценни вещества в организма.

Достатъчно е да ядете 100 грама тлъста риба, за да ускорите реакцията и да подобрите притока на кръв. 5 ореха - дневна доза за бърз ум. Един портокал ще покрие нуждата от аскорбинова киселина. А употребата на силно кафе е най-добре да се ограничи до 2-3 чаши на ден. В противен случай ще настъпи изчерпване на нервните клетки и яснотата на съзнанието ще изчезне..

Струва си да намалите нежелана храна. Храната, която убива ефекта на здравословните храни за мозъка, са удобни храни и нежелана храна. Те съдържат много химически добавки и са вредни за здравето. Излишната сол води до задържане на течности и повишено кръвно налягане. А алкохолните напитки унищожават мозъчните и нервните клетки.

Правилната диета е ключът към силната памет и отличните интелектуални способности. Освен това човек не трябва да забравя да спазва режима на пиене, защото водата е необходима както за мозъка, така и за други органи..

Растителни храни и хранене за мозъка. Продукти за подобряване на мозъчната функция и паметта

Здравословното хранене набира популярност. Сега можете лесно да намерите необходимата информация за полезни продукти, които поддържат качеството на цялото тяло. Малцина знаят точно какво да ядат, за да избегнат нарушаване на паметта и мозъчните функции с възрастта..

За нормалното му функциониране трябва да се придържате към балансирана диета. Не забравяйте да включите в диетата си протеини, въглехидрати и мазнини, всички полезни вещества (витамини и минерали). Мозъкът не обича монотонна храна и бърза храна - висококалорична, тежка, но бедна на ценни елементи храна.

Представяме ви списък с продукти (основно на растителна основа), с които можете да подобрите производителността и паметта си.

Пии много вода

Човешкият мозък е 85% вода. Следователно, за да се поддържа здравословното му функциониране, е необходимо да се пие достатъчно количество от него (около 1,5-2 литра на ден), тъй като водата е живот, това е началото на всичко.

Освен това се препоръчва да се ядат повече храни с високо водно съдържание. Тези растителни храни могат да ви помогнат да останете хидратирани и да подобрите паметта си..

Вода в продукти: диня, пъпеш, тиквички, краставици и целина.

Ядките и семената подхранват и възстановяват миелиновите обвивки

Орехи, кашу, бадеми, шам-фъстъци, кашу, слънчогледови семки и тиквени семки.

Ядките са с високо съдържание на мастни киселини, които са известни със своите противовъзпалителни свойства. Те също така "подхранват" и "поправят" миелиновите обвивки, като по този начин предпазват нервната система от външен стрес.

Тиквени семена. Омега-3, Омега-6

Съдържа голямо количество Омега-3 и Омега-6, цинк, ретинол и витамин Е. Мастните киселини осигуряват добра проводимост на нервните импулси за обвивката на нервните влакна.

Орехите подобряват паметта

Те съдържат лецитин, той стимулира мозъка и ефективно подобрява паметта.

Външно сходство на орех и мозък

Морските водорасли ще подобрят концентрацията

Този продукт е шампионът по съдържание на йод. Ако тялото получава този елемент в недостатъчни количества, тогава работата на нервната система се нарушава, здравословното състояние се влошава, появява се безсъние и раздразнителност. Освен това човекът изпада в депресия и губи концентрация и памет..

Здравословни плодове за мозъка

Плодовете съдържат калий, който насочва кислорода към мозъка и витамини от група В, които успокояват нервната система.

авокадо

Плодът съдържа мастни киселини, които са много важни за максимална работа на мозъка. Получавайки достатъчно от тях, мозъкът се развива правилно, подобрява паметта и способността за учене. Освен това консумацията на мастни киселини намалява вероятността от болестта на Алцхаймер.

банани

Това е чудесна храна за ума. Благодарение на високото си съдържание на триптофан (основна аминокиселина, която се превръща в серотонин в тялото), бананите помагат да се справите със стреса, да отпуснете и да подобрите настроението си.

Един плод от този плод съдържа дневната нужда от аскорбинова киселина. Това органично съединение е мощен антиоксидант, който предпазва мозъка от свободни радикали.

Какви плодове да се яде за мозъка

Боровинки, къпини, ягоди, червени боровинки, червено грозде, малини, морски зърнастец, касис (черен и червен), боровинки, годжи бери и др..

Плодовете на зърната са чудесни за подхранване на мозъка поради голямото количество антиоксиданти, които съдържат. Честата (за предпочитане ежедневна) употреба на тях ще ви предпази от проблеми с нервната система, от депресия и такива страшни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

грозде

Плодът съдържа епикатехин, полифенол, който стимулира кръвообращението и увеличава притока на кръв към мозъка. Освен това подобрява паметта..

Червена боровинка

Берито е много богато на витамини и минерали, които активират нервната система. Съдържа голямо количество антиоксиданти, които намаляват отрицателните ефекти от инсулт върху мозъка.

Тъмнозелени листни зеленчуци

Зеле, цвекло, зелена и червена маруля, глухарче и тъмнозелени билки като босилек, килантро, мента, магданоз, рукола, копър и крес.

Основни витамини за добрата функция на мозъка

Някои от най-важните витамини за паметта и добрата функция на мозъка са А и В9.

Бета-каротинът е антиоксидант, който може да предотврати окислително увреждане в мозъчните клетки, което от своя страна води до бързо стареене и свързано с него когнитивно увреждане.

Витамин В9 насърчава когнитивните функции в мозъка, като паметта. Също така фолиевата киселина подобрява познавателната способност при хора на възраст 50 - 70 години, които са в здравословно състояние..

Наситени храни A: портокали, броколи, пъпеш, манго, морков, черен пипер, домат.

Храни, богати на витамин В9: бобови растения, зеле, слънчогледови семки, аспержи, спанак.

Включете тези храни в ежедневната си диета и мозъкът ви ще ви служи години наред. ;) Също така се препоръчва да се правят специални упражнения за развитие на умствени способности и подобряване на паметта.

Интересно видео за работата на нашия невероятен мозък

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

6 храни за укрепване на кръвоносните съдове на мозъка

Какво трябва да ядете, за да поддържате яснота на ума и добър спомен за дълго време?

Много хора са сигурни, че мозъкът обича сладкиши, затова е по-добре да го „нахраните“ със захар, мед или шоколадови пръчици. В това има добро зърно. Всъщност мозъкът се храни само с глюкоза, която черпи от кръвта, той просто не знае как да използва друга "храна". Следователно, в периоди на силен интелектуален стрес, изяждането на лъжица мед или шоколад няма да е излишно. Но "храненето" на мозъка със сладкиши е често и в големи количества опасно.

Високото съдържание на захар в диетата вреди на основния мислещ орган. Глюкозата задейства окислителни, възпалителни реакции в организма. Ако панкреасът не е в състояние да го деактивира с достатъчно инсулин, се развива диабет тип 2. А постоянно повишените нива на глюкоза са изключително вредни за кръвоносните съдове: захарта просто изяжда в съдовите стени отвътре..

Храни с високо съдържание на наситени мазнини също са вредни за мозъка: мазни меса, млечни продукти със съдържание на мазнини от пет процента или повече, колбаси, сладкарски изделия, съдържащи трансмазнини. Всички те повишават нивото на холестерола, който се натрупва по стените на кръвоносните съдове, стеснява лумена им и нарушава притока на кръв. С течение на времето холестеролът се развива в атеросклеротични плаки, които запушват кръвоносните съдове..

Яжте метаболитни храни без добавена захар, за да поддържате мозъка си правилен.

1. Зеленчуци и плодове

Нишестените зеленчуци като картофите и ерусалимския артишок са източник на захари за организма. Тези захари обаче действат различно от рафинираната бяла захар. Нишестетата отнемат много време, за да се разпаднат и леко да повишат нивата на глюкозата. Бързото им усвояване се възпрепятства от фибри, които са особено обилни в зеленчуците. В същото време нишестетата подхранват чревната бактериална микрофлора, укрепвайки имунната система и подобрявайки нейната работа.

Зеленчуците и плодовете съдържат полезни за мозъка захари. (Снимка: Pixabay.com)

Яжте поне половин килограм зеленчуци и плодове всеки ден и трябва да има повече зеленчуци, които не са били подложени на термична обработка. В допълнение към естествените полезни захари и ценни фибри, растителните продукти съдържат витамини, микроелементи и антиоксиданти. Последните намаляват нивото на възпалителните процеси, стимулират микроциркулацията на кръвта и подобряват храненето на мозъка.

2. Зърнени култури

Зърнените култури и триците съдържат въглехидрати и това е основният източник на тази много глюкоза за организма. Но за разлика от въглехидратите, които преобладават в белия хляб и сладкарските изделия, които моментално се разграждат и преработват в мастната тъкан, съдържащите се в зърнените култури се усвояват от организма за много дълго време..

Каша дава енергия на мозъка (Снимка: Pixabay.com)

Така наречените дългосрочни „добри“ въглехидрати осигуряват на тялото и мозъка енергия за четири часа. Основните им източници са пълнозърнестите храни и минимално обработените зърнени култури:

  • овесена каша;
  • просо;
  • перлен ечемик;
  • Пшенична крупа;
  • елда;
  • кафяв кафяв ориз.

Освен въглехидрати, зърнените култури са богати на витамини от група В. Те са необходими за правилното функциониране на нервната система: нормализират съня, премахват раздразнителността и подобряват паметта. Без витамини от група В мозъкът не може да функционира правилно.

3. Риба, морски дарове

Полезни са мазни и нискомаслени риби, както и мекотели: миди, рапани, стриди. Всички те съдържат ценни за мозъка вещества. Мастната риба съдържа полиненаситени мастни киселини, които насърчават елиминирането на лошия холестерол от кръвоносните съдове. Те укрепват стените на кръвоносните съдове и нормализират кръвообращението.

Рибата и морските дарове нормализират метаболизма на холестерола (Снимка: Pixabay.com)

Постната риба съдържа много лесно смилаем протеин, от който тялото се нуждае, за да направи нови клетки. Освен това е богат на йод, който укрепва съдовата стена и нормализира мастния метаболизъм в организма..

4. Морски водорасли

Ценен хранителен продукт, който може да служи като отличен източник на йод и микроелементи. Kelp съдържа вещества, които разреждат кръвта. След 45-годишна възраст проблемът с "гъстата" кръв с риск от образуване на кръвни съсиреци е спешен. Морските водорасли подобряват състава на кръвта, увеличават микроциркулацията, стимулират кръвоснабдяването на мозъка, тъканите и органите.

Морските водорасли съдържат много ценен йод (Снимка: Salatikdoma.ru)

Ако няма противопоказания, можете да ядете до 100 грама морски водорасли на ден. Добавете го към салати или го консумирайте спретнато. Йод и микроелементи се съхраняват в готови салати от водорасли, но те са с високо съдържание на сол и оцет. Изплакнете морските водорасли и добавете към пресни зеленчуци преди хранене.

5. Ядки

Всякакви ядки са полезни за мозъка, но е по-добре да изберете орехи. Те имат особено високо съдържание на растителни мазнини, които помагат за премахване на наситен холестерол от кръвоносните съдове. Също така ядките съдържат фитостероли - растителни аналози на животинския холестерол, които намаляват интензивността на неговото усвояване от червата.

Орехите са източник на мастни киселини за мозъка (Снимка: Salatikdoma.ru)

Ядките са източник на фибри, микроелементи и витамини. Но те са с високо съдържание на калории, така че е важно да ги консумирате умерено. Не повече от 30 грама на ден от пречистени ядки само ще се възползват от тялото.

6. Кафе

Дълго време кафето се смяташе за опасен продукт за сърдечно-съдовата система. Съвременните изследвания са доказали обратното: кафето има изразен антиоксидантен ефект, стимулира мозъка и предпазва от развитието на болестта на Алцхаймер..

Пиенето на до три чаши качествено прясно смляно кафе през целия ден е полезно. Консумирайте го без мляко или сметана, тъй като млечните продукти свързват ценен кофеин.

Продукти за съдовете на мозъка и главата

Мозъкът съдържа милиарди неврони, които действат като проводници на информация и изразходват огромни количества енергия за образуване на електрически импулси. Продукти за мозъка и кръвоносните съдове на главата, обогатяват кръвта, доставена в клетките с витамини, попълвайки изтощените ресурси.

Влияние на храната върху мозъчната дейност

Дисфункцията на мозъчните съдове води до недостатъчно снабдяване с хранителни вещества и кислороден глад на чувствителни клетки. Правилното хранене е пряко свързано с функционалността на мозъчните структури.

Балансираната диета осигурява на организма основни хранителни вещества и позволява на мозъка да изпълнява функциите си по-ефективно. Храните с мозък трябва да съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, които осигуряват:

  • Подобряване на паметта и концентрацията;
  • Устойчивост на стрес;
  • Попълване на енергия;
  • Обновяване на клетките.

Яденето на храни с високо съдържание на каротеноиди, полезни за кръвоносните съдове на мозъка - повишава еластичността на съдовата стена и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Клетките на централния орган изпълняват по-високи умствени функции, без органични съединения, доставени с храна, когнитивната активност е нарушена и работоспособността на целия организъм намалява.

Ефектът на органичните съединения върху мозъчните структури:

  1. Протеините - действат като строителен материал за клетките. В процеса на метаболизма се отделя аминокиселина от протеина, която е необходима за предаването на импулси от нервните влакна към клетките..
  2. Сложни въглехидрати - участват в метаболитните процеси, както и попълват изразходваната енергия.
  3. Мастни киселини (омега 3, 6) - пълната мозъчна функция не е възможна без прием на мазнини. Липсата на мастни киселини води до промени в структурата на клетките и възпаление.
  4. Витамини и минерали - участват в синтеза на хормони и стимулират развитието на когнитивните способности.

Консумацията на храна, съдържаща трансмазнини, води до атеросклеротични промени в кръвоносните съдове и образуване на плаки, което е опасно да блокира напълно кръвния поток.

Какво е добро за мозъка и кръвоносните съдове на главата и шията?

Кръв, обогатена с кислород и хранителни вещества, се доставя до всяка клетка в човешкото тяло. Съдовата мрежа действа като проводник на хранителна течност, без която здравословното функциониране на органите е невъзможно.

Някои мозъчно-съдови продукти помагат за възстановяване на повредени или отслабени кръвоносни съдове. Правилното хранене често се предписва за предотвратяване на съдови патологии, както и при сложна терапия при заболявания на мозъчните структури.

Продукти, полезни за съдовете на мозъка и шията, помагат за възстановяване на нарушения кръвен поток, кислородът се доставя напълно до мозъчните клетки и облекчава симптомите на умора, както и признаци на хипоксия - главоболие.

Балансираната диета задължително включва употребата на голямо количество течност (поне 2 литра), тъй като човешкият мозък се състои от 80% вода. Активността на мозъчните клетки не намалява дори по време на сън. Мозъкът попълва изразходваната енергия не само от циркулиращата кръв, но и от клетъчните мембрани, които генерират постъпващата вода в хидроелектрична енергия.

Преминавайки към правилното хранене, мнозина се интересуват от въпроса - кои храни са полезни и под каква форма е по-добре да ги използвате. Плодовете и зеленчуците спомагат за подкрепа на дейността на мозъчните клетки и здравето на съдовете.

Термичната обработка на растителните храни води до частична загуба на ценни микроелементи, така че е по-добре да я ядете сурова. Мозъчната функция също не е възможна без липиди. Растителни и животински мазнини - източник на енергия.

Ядки и семена

Слънчогледовите семена и ядките са незаменими за кръвоносните съдове, плодовете съдържат ненаситени мастни киселини (омега-3) и мощен антиоксидант (витамин Е). Яденето на ядки и семена регулира ензимната активност и спомага за укрепване на съдовите стени.

Орехите могат да помогнат за понижаване на холестерола с ниска плътност в кръвта. Плодовете имат високо съдържание на калории, като превенция на съдовите заболявания е достатъчно да включите малка шепа в ежедневната диета.

Подаръци от морето

Морските дарове стимулират интелектуалното развитие - съдържанието на Омега-3 и йод, повишава мозъчната активност.

Действие на животински протеини:

  • Подобрява паметта;
  • Предотвратяват разрушаването на мозъчните клетки;
  • Предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове;
  • Предотвратява тромбозата;
  • Стимулира по-бързи импулсни реакции за обработка на информация.

При нарушения на кръвообращението здравословните морски дарове отделят азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове и възстановява притока на кръв.

Подходящи за мозъка плодове, зеленчуци и плодове

Растителна храна - източник на витамини и антиоксиданти за мозъчните клетки.

Полезни билкови продукти за съдовете на мозъка и шията:

  • Грозде, френско грозде - съдържат органични киселини и увеличават притока на кръв към мозъчните структури;
  • Чесън - съдържа селен, който помага за укрепване на съдовите стени. Алицин - подобрява кръвообращението и разтваря отлагания на холестерол;
  • Зеле и маруля - имат антиоксидантен ефект, повишават еластичността на кръвоносните съдове;
  • Лимон - богат на витамин С и съдържа етерични масла, които намаляват концентрацията на холестерол с ниска плътност в кръвта ("лош" холестерол);
  • Нар - съдържа полифенолни антиоксиданти и има съдоразширяващ ефект;
  • Домати - контролират съдовия тонус, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Мозъкът претърпява когнитивно увреждане с възрастта, ежедневната консумация на растителни храни помага за предотвратяване на окислителните процеси в мозъчните клетки.

Чаена церемония

Чаят действа като стимулант за мозъчните клетки - съдържащият се кофеин, повишава концентрацията и ефективността.

Зелените чайове помагат за облекчаване на пристъпите на главоболие - разширяват кръвоносните съдове, възстановяват кръвообращението.

Яйчен жълтък

Яйчният жълтък съдържа холин, който подобрява провеждането на нервните импулси, което помага да се инхибира болестта на Алцхаймер и сенилната деменция.

Наличието на аминокиселини и лецитин в жълтъка има положителен ефект върху функционирането на нервната система.

горчив шоколад

Глюкозата е източник на енергия за централния орган, липсата й се отразява от чувството на глад. Не всички прости захари подобряват работата на мозъка. Затова се препоръчва да се консумира тъмен шоколад, който е полезен за мозъка..

Какаовите зърна са стимулант на мисловните процеси, магнезият и флавонолът подобряват мозъчното кръвообращение.

Пикантни храни

Увеличете активността на мозъчните клетки и предотвратете тяхното стареене, възможно с помощта на подправки:

  • Куркума - насърчава производството на допамин и серотонин, а също така помага при възпалителни процеси в мозъчната тъкан;
  • Джинджифил - Разрежда кръвта и помага за предотвратяване на запушването на кръвни съсиреци. Стимулира мозъчното кръвообращение и подобрява паметта;
  • Къри - свежда до минимум ефекта на свободните радикали, когато вътрешният баланс в организма е нарушен.

Добавянето на подправки към храната, възстановява невронните връзки, достатъчно е да включвате пикантни подправки в менюто веднъж седмично, за да постигнете положителни резултати.

Правилното хранене ще помогне за предотвратяване на съдови патологии и поддържане на активността на мозъчните клетки във всяка възраст.

Балансирана диета, забавя процеса на стареене на мозъчните клетки и има положителен ефект върху интелектуалната дейност.

Храни, полезни за мозъка

Нашият мозък е един от най-сложните човешки органи. За да функционира пълноценно, се нуждае от съвети за добро хранене. И не чаша кафе и многобройни шоколадови бонбони, които предизвикват прилив на жизненост само за 20 минути, но наистина здравословна храна. Продуктите трябва да съдържат високо съдържание на протеини, полиненаситени мазнини, витамини, аминокиселини и минерали. И все пак те трябва да са много достъпни. Какви храни са полезни за мозъка?

И не само всяка, но задължително тлъста, като:

Факт е, че тази конкретна риба е богата на ненаситени мастни киселини, благодарение на което се произвежда веществото миелин. Последното осигурява бърз трансфер на информация от клетка към клетка. Малката риба хамсия също съдържа диметилетаноламин, който предотвратява умората на мозъка, подобрява концентрацията и подобрява способността на мозъка за учене. Освен това всяка риба е богата на протеини, които също са необходими на мозъка..

Пригответе марината от корен от джинджифил, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер, оставете парчетата риба за 1,5 часа и след това изпечете или задушете рибата.

Горски плодове

Почти всяко зрънце е богато на антиоксиданти и цяла гама от витамини. Благодарение на последното се неутрализира действието на свободните радикали, които увреждат клетъчните мембрани. Рекордьорите по своето съдържание са боровинки и боровинки.

Малините и къпините са с високо съдържание на флаваноиди и фисетин, които също подобряват паметта ни.

Плодовете могат да се консумират пресни или приготвени за зимата със сладко от захар.

ядки

Ядките могат бързо да повишат нивата на серотонин и лецитин, което може да подобри мозъчната функция. Обърнете внимание на орехите, които също са богати на протеини и омега-3 киселини. Трябва само да ядете 5 ядки на ден, за да активирате паметта си. Повечето ядки са с високо съдържание на тиамин и магнезий, които са отговорни за подхранването на мозъка и подобряването на паметта.

какао

Неслучайно малките деца получават тази вкусна напитка. Съдържа естествения антиоксидант флаванол, който подобрява кръвообращението в мозъка и предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер. Не забравяйте, че какаовите зърна съдържат фосфор и магнезий, които подхранват мозъка ни и регулират клетъчния баланс.

Направете си чаша топла напитка с канела с какао на прах. Със същия успех можете да използвате тъмен шоколад до дозираното количество, който също доставя на мозъка кислород и разширява кръвоносните съдове..

Яйцата са основни източници на протеини, мазнини и витамини. Холинът, съдържащ се също в същото вещество, активира активността на невроните и помага да се фокусира по-добре. Лецитинът и витамин В12 предотвратяват атрофията на мозъка и предотвратяват болестта на Алцхаймер. Започнете деня си с билков омлет, за да заредите мозъка си за деня.

зеле

Можете да включите в диетата си абсолютно всякакви сортове зеле:

  • Брюксел,
  • червено зеле,
  • броколи, които са богати на полифеноли.

Всички те допринасят за концентрацията. Обърнете специално внимание на броколите, които са с високо съдържание на витамин К и бор. Те подобряват работата на мозъка. Гответе омлети, гювечи от зеле, направете салати от тях.

Зърнени храни

След сладка храна, много инсулин навлиза в кръвообращението ни, което кара мозъка да заспи. Въпреки това няма да е възможно напълно да се избегнат въглехидратите, тъй като те са просто необходими за функционирането на мозъка. Има ли изход? Има! Това са бавни въглехидрати, намиращи се в зърна. Обърнете внимание на лещата, която също е богата на аминокиселини. Чрез редовната му употреба вие ще увеличите скоростта на мислене и ще си осигурите умствена яснота. Лещата може да се използва като гарнитура или в супа.

Кафявият ориз, овесените ядки и пълнозърнестите хлябове също са богати на витамин В6 и фолати. Последното подобрява притока на кръв и, следователно, по-високо качество на мозъчната функция.

Морска храна

Морските водорасли са уникален и евтин продукт, който поради високото си съдържание на йод поддържа мозъка на високо ниво. Стридите, поради високото съдържание на цинк и желязо, са не по-малко полезни. Тези микроелементи поддържат ума ясен и остър.

Прясно сварена чаша черен, зелен, билков или дървесен чай е по-здравословна сутрин от кафето, благодарение на катехините. Те предотвратяват умствената умора и поддържат мозъка здрав.

подправки

Билките, богати на антиоксиданти, са отлични за предотвратяване на стареенето на мозъка чрез неутрализиране на радикалите. Добавете къри към вашата диета, която съдържа куркумин, за да лекува мозъка ни.

Както можете да видите, храните, които са полезни за мозъка, са достъпни за повечето от нас. Затова не забравяйте да ги включите в ежедневната си диета..

Хранене с главата. Лекар за храни, от които мозъкът ви наистина се нуждае

За да "заредите мозъка си", трябва да хапнете сладко, се казва известна реклама за шоколадови барове. И толкова много хора мислят. Всъщност сладката диета може да навреди на нашия основен мислещ орган..

Професор Алла Погожева, водещ изследовател във Федералния изследователски център по хранене и биотехнологии, разказва как правилно да храним мозъка.

- Основната храна за мозъка е глюкозата. Но за да получите захар в кръвта (мозъкът получава глюкоза от кръвта), не е необходимо да ядете сладкиши и шоколади. Друг източник на глюкоза е нишестето, което е растителен полизахарид. В организма той се разгражда на компоненти, един от които е просто глюкоза. Най-вече нишестето се намира в печива, зърнени храни, зърнени храни, картофи (между другото, затова картофите, които се съхраняват от дълго време, стават сладки). Освен това в самото тяло винаги има запаси от глюкоза в черния дроб и мускулите под формата на гликоген - използва се, когато няма достатъчно глюкоза в кръвта. Излишъкът от захар в диетата кара глюкозата бързо да се преобразува в мазнини. В крайна сметка може да се развие захарен диабет тип 2, от който страдат и мозъчните съдове. Налице е така наречената въглехидратна зависима хиперлипидемия, тоест повишено ниво на мазнини в кръвта, провокирано от излишък на въглехидрати. А това води до атеросклероза, стесняване на съдовете на мозъка и намаляване на неговите функции. За да избегнете вреда на организма, трябва да консумирате не повече от 50 г захар на ден - това са 6 чаени лъжички. Освен това захарта се счита не само в чая и кафето, но и в други продукти - печива, сладкиши, сосове, които също често съдържат много добавена захар..

Големите количества животински мазнини - тлъсто месо, тлъсти птици, тлъсти млечни продукти, също допринасят за развитието на атеросклероза, стесняване на мозъчните съдове, което нарушава функцията му.

Затова е по-добре да „зареждате мозъка“ не със сладкиши, а с „правилни“ въглехидрати и мазнини, както и с витамини и микроелементи..

Зеленчуци и плодове. Не по-малко от килограм на ден. Това са три средни зеленчука и два плода. Освен всичко друго, растителните продукти, същите зеленчуци и плодове, съдържат флавоноиди, които имат антиоксидантен ефект. Те действат много добре на микроциркулацията, подобрявайки храненето на мозъка.

Зърнени храни (каша - елда, просо, овесени ядки, хляб), картофи, трици. В допълнение към въглехидратите, той е източник на витамини от група В. Витамин В6 е особено необходим, дефицитът му причинява сънливост, раздразнителност, загуба на сила, загуба на паметта.

Риба и морски дарове. Мастната риба (сардини, херинга, иваси, скумрия) съдържа омега-3 полиненаситени мастни киселини, които насърчават елиминирането на холестерола и по този начин предотвратяват развитието на атеросклероза, включително мозъчните съдове. Омега-3 мастните киселини включват, по-специално, докозахексаенова киселина. В допълнение към рибеното масло тази киселина се намира в кърмата на човека. Поради това е полезно бебетата да кърмят за правилното формиране на структурите на мозъка и зрението. В тази връзка човек не трябва да забравя да яде тлъста морска риба 2-3 пъти седмично. Плюс това, морските дарове съдържат йод, който също е необходим за мозъка. В много региони на Руската федерация съдържанието на йод в почвата и хранителните продукти, които растат там, е намалено. Йодът укрепва съдовата стена (и церебралните съдове също). Йодът повишава нивото на стероидните хормони и подобрява метаболизма на липидите (мазнините), тоест предотвратява развитието на затлъстяване.

Морски водорасли. Съдържа много йод. Освен това морските водорасли съдържат антикоагуланти, които предотвратяват тромбозата. Затова за възрастен човек, чиито когнитивни функции (памет, внимание, мислене) започват да намаляват, е много полезно да ядат морски водорасли, ако няма противопоказания от стомашно-чревния тракт. Необходими са 50-100 г на ден. Във всяка форма, включително консерви. Ако морските водорасли са много солени, можете да я измиете и да добавите малко количество към салатите през целия ден. Сушените морски водорасли се продават в аптеките. Има много силен кръвоспиращ ефект. Следователно, малко добавяме такъв продукт към ястията, изясняваме дозировката според инструкциите на опаковката. За какво още е подходящо водораслото? Съдържа алгинати - най-добрият клас диетични фибри. Те абсорбират излишния холестерол, глюкозата и ги извеждат от тялото. Неслучайно в предприятията от ядрената промишленост, отрасли, свързани с тежки метали, те трябва да дават на работниците морски водорасли, защото това ги извежда от тялото.

Кафе. Кофеинът стимулира мозъчната дейност. Алкалоидите за кафе дори предотвратяват развитието на болестта на Алцхаймер. Но дозата трябва да бъде разумна. 1-2 чаши на ден могат да се считат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и когнитивното увреждане.

11 храни за подобряване на паметта и мозъчната функция

Мозъкът ви е невероятен. Като център за контрол на целия организъм, той е този, който контролира сърдечната дейност, дишането, всяко ваше движение, мисли и усещания. Ето защо е важно да го поддържате в максимален работен режим. Но как да стане това?

Храни, които подобряват паметта и работата на мозъка

Това, което ядем, оказва значително влияние върху здравето на мозъка. В тази статия сме събрали най-полезните храни за мозъка и паметта и обясняваме защо е толкова важно всеки елемент от този списък да присъства във вашата диета..

Препоръчваме да прочетете за ефективни методи за подобряване на паметта и мозъчната функция.

Мазна риба

Когато става въпрос за това кои храни подобряват паметта и мозъчната функция, на първо място идва на ум тлъстата риба. И то с добра причина.

Риби като сьомга, пъстърва и сардини са пълни с омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху паметта и способността да обработват информация и да учат.

А мозъкът е с 60% мазнини и половината от тях са структурно подобни на омега-3. Мозъкът използва тези киселини, за да направи нервни клетки.

Ползите от омега-3 мастните киселини не свършват дотук..

Адекватният прием на това вещество може да помогне за забавяне на умствения спад, който неизбежно идва с възрастта, както и да предотврати появата на болестта на Алцхаймер.

В същото време липсата на омега-3 води не само до намаляване на производителността, но и до депресия..

Едно проучване установи, че хората, които редовно са яли варена риба, имат повече мозъчно сиво вещество, което съдържа нервни клетки, които контролират паметта, емоциите и способностите за вземане на решения..

Ако сутринта ви започва стабилно с чаша кафе, тогава ще се радваме да ви информираме, че правите всичко както трябва. Кафето съдържа кофеин и антиоксиданти, които са полезни за работата на мозъка.

Кофеинът подобрява мозъчната дейност по следните начини:

  • Подобрява вниманието: Кофеинът блокира производството на аденозин, вещество, което предизвиква сънливост, което позволява на човек да възприема по-добре околната среда.
  • Подобрява настроението: Кофеинът стимулира производството на вещества като серотонин, за които е известно, че подобряват настроението.
  • Подобрява концентрацията: Проучванията показват, че субектите, които пили голяма чаша кафе сутрин и още няколко малки през деня, се справяли по-добре в работата, която изисква висока концентрация на вниманието.

Редовната консумация на кафе също намалява риска от развитие на неврологични заболявания като болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Най-вероятно това отчасти се дължи на високата концентрация на различни антиоксиданти в напитката..

Боровинка

Боровинките са друг продукт, който е полезен за мозъка и цялото тяло като цяло..

Боровинките, подобно на други ярко оцветени плодове, са с високо съдържание на антоцианини, растително вещество с противовъзпалително и антиоксидантно действие. Той помага да се забави процеса на стареене на мозъка и развитието на невродегенеративни заболявания.

В допълнение, антиоксидантите в боровинките се натрупват в организма, подобрявайки комуникацията между мозъчните клетки..

Проучванията върху животни показват, че боровинките подобряват паметта и дори помагат в борбата с краткосрочната загуба на памет.

Опитайте да добавите малко плодове към сутрешната си каша или пюре..

куркума

Тази богата жълта подправка, която е основната съставка на кърито, предизвика много бръмчане напоследък..

Благодарение на веществото куркумин, което стимулира кръвообращението, куркумата е една от храните за подобряване на паметта. Има следните полезни свойства:

  • Подобрява паметта: Консумирането на куркума може да помогне за подобряване на паметта при пациенти с Алцхаймер. Освен това изчиства амилоидни плаки. Кои са основната отличителна черта на това заболяване.
  • Помага за борба с депресията: Куркумата подобрява производството на серотонин и допамин, хормони, които подобряват настроението. Проучванията показват, че куркуминът е в състояние да облекчи синдромите на депресия, както и 6 седмици приема на антидепресанти.
  • Стимулира растежа на мозъчните клетки: Куркуминът засилва невротрофния фактор, който влияе върху растежа на мозъчните клетки. Това ви позволява да преодолеете спада на възрастта в умственото развитие, но учените все още не са проучили напълно това явление..

За да извлечете максимума от куркумина, опитайте да добавите подправка с къри към ястията си и научете как да правите чай с куркума.

Броколи

Броколи е пълен с хранителни вещества, включително антиоксиданти. 100 грама от този продукт съдържа над 100% от RDA за витамин K. Този мастноразтворим витамин е от съществено значение за образуването на сфинголипиди, вид мазнини, които се намират в значителни количества в мозъчните клетки.

Няколко проучвания потвърдиха, че витамин К подобрява паметта.

Освен витамин К, броколите съдържат редица вещества с противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, които помагат на организма да се бори с увреждането на мозъка.

Тиквени семена

Тиквените семки съдържат мощни антиоксиданти, които не позволяват на свободните радикали да увреждат тялото и мозъка. Плюс това е добър източник на магнезий, желязо, цинк и мед..

Всяко от тези вещества е от съществено значение за по-добрата функция на мозъка:

  • Цинк: Липсата на цинк в организма води до много неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер, депресията и болестта на Паркинсон.
  • Магнезий: Магнезият е полезен за паметта и ученето. Ниските нива на това вещество водят до мигрена, депресия и епилепсия.
  • Мед: Мозъкът използва мед за контрол на нервните импулси. Недостигът на мед може да доведе до болестта на Алцхаймер.
  • Желязо: Дефицитът на желязо е често срещана причина за психични мъгла и мозъчни дисфункции.

Изследователите са по-склонни да се съсредоточат върху изследванията за микроелементи, отколкото самите тиквени семки. Въпреки това, именно в тях всички изброени вещества се съдържат в достатъчен обем, така че този продукт за подобряване на паметта и мозъчната функция определено си струва да добавите към менюто си.

Тъмен шоколад

Тъмният шоколад и какао на прах съдържат редица стимулиращи мозъка вещества като флавоноиди, кофеин и антиоксиданти.

Флавоноидите са вид растителен антиоксидант. Те имат благоприятен ефект върху областите на мозъка, отговорни за ученето и паметта. Тази съставка е потвърдена, че подобрява паметта и забавя мозъчните промени, свързани с възрастта.

Преди няколко години беше проведено мащабно проучване, в което взеха участие над 90 души. В резултат на това учените откриха, че тези от субектите, които ядат шоколад, по-често се справят значително по-добре при задачите за памет..

Шоколадът е не само продукт за мозъка и паметта, но и легален начин за повишаване на настроението ви. Не е напълно ясно обаче дали това се дължи на състава на шоколада или на неговия вкус..

ядки

Изследванията показват, че яденето на ядки подобрява здравето на сърцето, а здраво сърцето има положителен ефект върху здравето на мозъка. През 2014 г. учените доказаха, че ядките подобряват когницията и предотвратяват появата на невродегенеративни заболявания..

Друго проучване установи, че жените, които редовно ядат ядки в продължение на няколко години, имат по-добра памет в сравнение с тези, които или ядат ядки рядко, или изобщо не ядат..

Всички тези положителни свойства могат да бъдат приписани на високото съдържание на здравословни мазнини, антиоксиданти и витамин Е в ядките..

Витамин Е предпазва мозъчните клетки от увреждане на свободните радикали. Какво ви позволява да забавите развитието на невродегенеративни процеси.

Орехите не са за нищо, че приличат на мозък. Те са най-здравословните от всичко поради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини..

портокали

Яденето на един портокал на ден ви осигурява ежедневната ви нужда от витамин С. Също така е полезен за мозъка, тъй като витамин С, според проучване от 2014 г., предотвратява редица заболявания и свързани с възрастта промени в мозъка..

Витамин С е мощен антиоксидант, който ефективно защитава мозъка от свободни радикали.

В допълнение към портокалите, чушките, гуава, киви, домати и ягоди съдържат достатъчно витамин С.

Яйцата са чудесен източник на много ползи за здравето на мозъка, включително витамини В6 и В12, фолати и холин.

Може да ви е интересно да знаете: протеинът е протеин или не.

Холинът е важен микроелемент, който телата ни използват, за да синтезират ацетилхолин, невротрансмитер, който помага да се регулира настроението и паметта. Проучванията показват, че адекватният прием на това вещество значително подобрява паметта. За съжаление, много хора нямат достатъчно холин в диетите си..

Яйчният жълтък е най-добрият източник на този полезен микроелемент. Препоръчителният прием на холин е 425 милиграма на ден, за жени 550. Едно яйце съдържа колкото 112 mg холин..

Витамините от група В, които се намират в яйцата, също играят значителна роля за здравето на мозъка.

Като за начало те помагат за бавни промени в мозъка, свързани с възрастта..

Освен това депресията и деменцията често могат да бъдат причинени от липса на тези витамини..

Към днешна дата има малко проучвания за ефектите на яйцата върху здравето на мозъка. Ползите от веществата, които съдържат, отдавна са известни и потвърдени от учените..

Зелен чай

Точно като кафето, кофеинът в зеления чай подобрява работата на мозъка..

Но освен кофеин, зеленият чай съдържа и редица други полезни вещества..

Една от тях е L-теанинът, аминокиселина, която може да премине кръвно-мозъчната бариера и да увеличи активността на невротрансмитера GABA, което спомага за намаляване на тревожността.

L-теанинът също увеличава честотата на алфа вълните в мозъка, което ви помага да се отпуснете, като намалявате чувствата на умора.

Някои изследвания установяват, че L-теанинът противодейства на ободряващия ефект на кафето, като ви помага да се отпуснете и да спите.

Зеленият чай също е богат на полифеноли и антиоксиданти, които предпазват от умствен упадък и риска от заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.

Плюс това, зеленият чай подобрява паметта.

Храни, които са полезни за мозъка и паметта - долната линия

Правилното хранене е ключът към добрата памет и здравия мозък.

Някои храни, като плодове, зеленчуци, чай и кафе, съдържат полезни антиоксиданти, които предпазват мозъка от увреждане.

Други, като ядки и яйца, са богати на вещества, които поддържат паметта и развитието на мозъка..

Храни, които могат да помогнат на мозъка ви

Съдържанието на статията:

Мозъкът, подобно на диригента на голям оркестър, управлява всички наши действия, емоции и мисли. За поддържане на нормален живот е необходимо да се снабдява с висококачествено „гориво“ - енергията, която човек обикновено получава от храната. Лошата или небалансирана диета не е в състояние да предпази мозъка от физическо износване и ежедневен стрес. Ще разберем кои храни са необходими за правилното хранене на мозъка и как да съставим правилната диета за подобряване на паметта и увеличаване на концентрацията..

Ефекти от ежедневната храна върху мозъчната дейност

Доказано е от многобройни изследвания, че всичко, което попадне в устата ни, влияе върху функционирането на мозъка. Хранителните навици влияят на скоростта на мисълта, концентрацията и паметта. Правилно формулирана диета ще предотврати развитието на много неврологични и психологически проблеми: депресия, деменция в напреднала възраст, нарушение на дефицита на вниманието при деца.

Учени от Чикагския университет Ръш анализираха хиляди хора на възраст над 50 години, за да открият кои аспекти на диетата и начина на живот влияят на физическото и психическото здраве. Други учени от Европа проведоха паралелни изследвания за влиянието на различни храни върху здравето на мозъка..

  • Яжте полезни за мозъка ненаситени мазнини, като избягвате наситени и трансмазнини.
  • Включете в диетата храни, богати на витамини, антиоксиданти и други микроелементи, необходими за работата на мозъка.
  • Изберете качествени храни и се въздържайте от храни, които причиняват натрупване на отпадъци и токсини.
  • Избягвайте излишните въглехидрати и съдържащи глутен храни.

Храненето на здравословна диета е най-важната стъпка, която можете да предприемете, за да защитите и укрепите мозъчните си структури..

Какво е добро за мозъка: храни, храна, добавки и т.н.

Проблемите с паметта и вниманието или намаляване на умствения капацитет показват, че нещо не е наред с мозъка. Възможно е невроните да имат недостиг на хранителни вещества. Помислете какво задължително трябва да бъде включено в състава на продуктите, съставляващи ежедневната диета.

По-голямата част от човешкия мозък се състои от мазнини, така че въздействието на различни мазнини върху мозъчната дейност не може да се надценява. Пълното здраве изисква диетичен прием на основна омега-3 мастна киселина. Източниците включват мазна риба, соя, ленено семе / масло и пшеничен зародиш.

Излишъкът от омега-6, злоупотребата с наситени мазнини и трансмазнини провокират появата на възпалителни процеси в мозъка и променят структурата на неговите клетки.

  • маргарин.
  • Рафинирани масла.
  • Бързо хранене.
  • Мазно месо и млечни продукти.

Те също провокират отлагания на токсини и холестеролни отлагания, което също уврежда дейността на мозъка, тъй като плаките запушват съдовете, които го хранят.

Микронутриентите

Витамините и минералите са вещества, които не се произвеждат в организма, но са необходими за синтеза на хормони, отговорни за паметта, доброто настроение, концентрацията.

Липсата на тези хранителни вещества причинява сериозни промени в организма и причинява развитието на мозъчни заболявания..

Много хора имат недостиг на цинк и магнезий, защото пропускат здравословни храни като пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и морски дарове, замествайки ги със сладкиши, брашно и енергийни напитки. Това е изпълнено с депресия и свързани с възрастта промени в работата на мозъка..

Селенът е мощен антиоксидант, следователно е необходим за профилактика и лечение на разстройства, причинени от повишен оксидативен стрес:

  1. Болест на Алцхаймер.
  2. Атрофични промени в мозъчната кора.
  3. Атеросклерозата.
  4. Ускорен процес на стареене.

Храни, богати на селен (необработени зърна, ядки, морски дарове, сьомга), могат да помогнат за намаляване на симптомите на депресия и тревожност и да подобрят умствените резултати.

Витамин D има положителен ефект върху скоростта на реакциите, вниманието, паметта. Установено е, че дефицитът му нарушава работата на биологичния часовник на организма, което води до сезонна депресия. Източници на витамин D включват рибено масло, риба, морски дарове, яйчен жълтък, мляко и пълнозърнести храни..

Витамин В6 насърчава производството на хормони, които улесняват запомнянето на информация и помагат да се избегне депресията.

Източници на витамин:

Фолиевата киселина (витамин В9) има благоприятен ефект върху невротрансмитерите, които регулират настроението. Необходимо е също така да се осигури на мозъка енергия. Открива се в месото, зелето, зелените, бобовите растения, фъстъците, слънчогледовите семена.

В едно проучване, половината от контролната група с депресивни разстройства приема антидепресанти заедно с 0,5 mg фолиева киселина по време на лечението, докато другата половина приема само антидепресанти. Наблюдават се значителни подобрения в първата група, при която е забелязан най-малък брой странични ефекти от лекарствата..

Витамин В12 (намира се в яйца, месо, морски дарове, мляко) е отговорен за бързината на мисленето и краткосрочната памет. Особено важно за ученици, студенти и хора, които водят активна умствена дейност.

Антиоксидантите

Съвременните изследвания показват, че витамините С и Е, които имат антиоксидантни свойства, защитават мозъчните клетки от свободните радикали, предотвратявайки паметта и умствения упадък..

В допълнение, те са научно доказани, че помагат за подобряване на мозъчната функция. В комбинация помежду си свойствата на тези витамини се засилват. Най-добре е да ги консумирате от естествени източници (пресни плодове, плодове, билки), а не под формата на хранителни добавки.

Какво е лошо за мозъка: коригиране на храненето

Според американския невролог и диетолог Дейвид Перлмутер (но това се потвърждава от многобройни проучвания), основната причина за спада на когнитивните функции на мозъка и развитието на деменция е злоупотребата с въглехидрати. И нарича глутен - протеин, който се намира в ечемика, ръжта и пшеницата - спусък, който води не само до деменция, но и до главоболие, епилепсия и дори шизофрения. Избягването на храни, съдържащи глутен, значително ще намали риска от много неврологични заболявания..

Също така се намира в глутена:

  • Съхранявайте сосове (кетчуп, майонеза).
  • Месни полуфабрикати.
  • Овесени трици.
  • Хлебни продукти.
  • Преработено сирене.
  • Незабавни супи и картофено пюре или кубчета пилешко месо.
  • Маринати.
  • Сладолед.
  • Блокчета шоколад.

Елиминирайки тези храни от диетата, можете значително да удължите младостта на мозъка и да избегнете смущения в работата му..

Топ 7 най-добри храни за мозъчна дейност

Боровинка

Боровинките, поради високото си съдържание на полифеноли, имат положителен ефект върху мозъчните структури в случай на когнитивни и поведенчески разстройства. Консумацията на горски плодове предпазва плътната мембрана от тънки съдове около периметъра на мозъка (така наречената кръвно-мозъчна бариера) от унищожаване. Стресът, токсините, нездравословната диета и различни инфекции намаляват плътността му, така че яденето на храни, които възстановяват тази мембрана, са необходими за защита на мозъка.

зеле

Кръстоцветните зеленчуци (броколи, карфиол и бяло зеле) съдържат полезни за мозъка фитонутриенти, глюкозинолати, които се превръщат в изотиоцианати - ензими, необходими за извеждането на токсините от тялото и детоксикацията му по време на храносмилането. Те също така предотвратяват намаляване на нивото на ацетилхолин ("молекули на паметта"), невротрансмитер, който помага да се поддържа психически активен..

ядки

Ядките проявяват мощни антиоксидантни свойства, осигурявайки на мозъка здравословни ненаситени мазнини, витамин Е, цинк и селен. Яденето на шепа ядки 3 пъти седмично намалява риска от свързани с възрастта мозъчни дисфункции и поддържа ясен ум в продължение на много години.

Яйцата са източник на омега 3 ненаситени мастни киселини, витамини D и B12, както и холин (витамин B4), който е от съществено значение за развитието на мозъка при децата и защита срещу деменция в напреднала възраст. Изследванията показват, че липсата на холин отрицателно влияе върху функцията на паметта. 2 яйца на ден осигуряват необходимото ниво на холин.

Мазна риба

Рибата от семействата сьомга и херинга (сьомга, кохо сьомга, пъстърва, сардини) са наситени с омега-3 киселини, съдържат витамин D, цинк, селен и витамин В12. Хората, които редовно ядат риба (2-3 порции седмично), имат повече сиво вещество в мозъка, което подобрява паметта, скоростта на реакция, вниманието и умствената дейност.

куркума

Куркумата (подправка, която е жълт прах) може спокойно да се нарече лидер сред храните, които са полезни за мозъка. Няколко научни проучвания показват, че предпазва мозъка от разрушаване и развитие на депресивни състояния. Поради наличието на куркумин, антиоксидант с мощни противовъзпалителни свойства, редовното добавяне на подправката към храната забавя образуването на свободни радикали, които окисляват мозъчните клетки и блокира синтеза на цитокини - медиатори, които потискат настроението и влошават познанието.

Куркуминът, според резултатите от най-новите изследвания, блокира производството на вещества, които причиняват възпаление в мозъка и възстановява нарушената способност за мислене.

Шоколад

Горчивият шоколад (с поне 70% какаови зърна) съдържа редица стимулиращи мозъка вещества: флавоноиди - растителни антиоксиданти и кофеин. Те помагат да се защитят мозъчните клетки от вредното въздействие на свободните радикали. В резултат на проучвания, проведени от американски учени, тези, които ядат 30 г шоколад на ден, имат по-добри показатели за памет и концентрация в сравнение с тези, които не го консумират или ядат млечен шоколад..

Храни, които са полезни за мозъка

Рецептите по-долу са полезни за защита и подхранване на мозъка. Те са лесни за приготвяне и правят отлична основа за ежедневната ви диета..

Ориз с куркума и пържола от сьомга

Изсипете 1 чаша кафяв ориз в тиган с 2 чаши зеленчуков бульон, добавете 1 ч.л. куркума и 1 с.л. зехтин, сол, черен пипер на вкус. Затворете плътно капака и оставете да къкри за час.

Запържете пържолата от сьомга в тиган със зехтин за 5 минути от двете страни. Запържете 1 ч.л. в същото олио. нарязан чесън и корен от джинджифил, добавете 2 с.л. соев сос. Изсипете получения сос върху рибата. Поднесете с гарнитура от ориз.

Боровинки пюре

Смесете чаша натурално кисело мляко с банан и 150 г боровинки в блендер. Добавете покълналата житна трева, нарязаните ядки.

Омлет от броколи

Сварете броколи или карфиолови съцветия в подсолена вода за 5 минути, отцедете в гевгир и нарежете на парчета. Загрейте зехтина в тиган, добавете зелето и пържете 3-5 минути. В отделна тенджера разбийте 4 яйца и 100 г мляко със сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес върху броколите. довеждаме до кипене и оставяме покрит на слаб огън за 10 минути, докато омекнат.

Следването на диета за мозъчната функция и редовната употреба на здравословни храни ще доведе до високи умствени способности, отлична памет и стабилен емоционален фон. Намаляването на риска от развитие на дегенеративни мозъчни нарушения ще осигури умствена яснота, добра памет и следователно прилично качество на живот в напреднала възраст

Стафилококус ауреус. Симптоми, причини, видове, анализи и лечение на стафилококова инфекция

Как да почистите черния дроб с народни средства бързо и ефективно?