Целулоза

Е, кой от нас не е чувал за фибри? За полезността му за организма, за значението на диетичното хранене. Днес има много различни лекарства и хранителни добавки, които се основават на фибри или диетични фибри, които по принцип са еднакви. Нека да видим колко полезни фибри са за тялото, къде се съдържат и дали този билков продукт, рекламиран от някои верижни компании, е подходящ за всички..

Общи характеристики на фибрите

Фибрите или растителните влакна са сложна форма на въглехидрати, намиращи се в черупките на висшите растения. Често се нарича и целулоза. Хората го използват за храна, както и за производството на различни индустриални продукти. От химическа гледна точка, фибрите са сложен полизахарид, отговорен за образуването на клетъчните стени във висшите растения..

Храни, богати на фибри

Посочено приблизително количество в 100 g продукт

+ плодове, плодове и сушени плодове, богати на фибри:
малина5.1Касис3.0цариградско грозде2.0Ананас1,2
ягода4.0Сушени кайсии3.2дюля1.9Avacado1,2
Дати3.5Смокини (пресни)3.0Маслини, маслини1.5праскови0.9
банан3.4Red Ribes2.5оранжев1.4кайсии0.8
стафиди3.1Червена боровинка2.0лимон1.3грозде0.6
+ зеленчуци, корени и зелени богати на фибри:
царевица5.9Ревен (дръжки)1.8тиква1,2киселец1.0
копър3.5Репичка1.5морков1,2карфиол0.9
хрян2.8Сладък зелен пипер1.4Бяло зеле1.0Краставици (смлени)0.7
Корен от магданоз2.4Сладък червен пипер1.4Целина1.0Зелен лук0.9
пащърнак2.4ряпа1.4Картофи1.0Репичка0.8
+ боб на фибри, боб, ядки и семена:
Фъстък8кестен6.8грах5.7Леща за готвене3.7
Бразилски орех6.8Слънчогледови семки6.1боб3.9Кокосов орех3.4
+ богат на фибри хляб, макаронени изделия и зърнени храни:
Овесени круши2.8Овесени люспи "Херкулес"1.3Перлен ечемик1.0Просото. брашно за хляб 1 s.0.2
Царевичен хляб2.5Каша от елда без земята1.1Оризова порри0,4Най-високи макарони сортове0.1
Царевични зърна1.8ръжен хляб1.1Пшенична каша0.7Пшенично брашно 1 s.0.2
Ечемична каша1.4Ограден грах1.1грис0.2Паста 1 s.0.2

Ежедневно изискване за влакна

Средно дневната нужда на човек от влакна варира от 25 до 35 грама на ден. Някои диетолози съветват, че в случай на недохранване, лошо на фибри, консумирайте около 1 супена лъжица. пшенични или ръжни трици - лидерът в съдържанието на такива полезни диетични фибри. Също така, фибрите се продават в аптеката, но това е в краен случай, все пак е по-добре да нормализирате диетата си. Казват, че древните хора консумират до 60 грама диетични фибри на ден.!

Потребността от фибри се увеличава:

  • С възрастта. Най-голямата нужда на организма от фибри се появява до 14-годишна възраст и продължава до 50 години. Тогава нуждата от растителни фибри се намалява с 5-10 единици.
  • По време на бременност, пропорционално на увеличаването на приема на храна.
  • С мудна работа на стомашно-чревния тракт. В този случай фибрите нормализират работата на червата..
  • С шлакане на тялото. Растителните влакна действат като метла за почистване на чревните стени.
  • С недостиг на витамини и анемии. Организмът се изчиства, усвояването на витамините се подобрява.
  • Наднормено тегло. Поради нормализирането на храносмилателната система се наблюдава загуба на тегло.

Необходимостта от фибри намалява:

  • С прекомерно газообразуване (метеоризъм).
  • По време на обостряне на гастрит, панкреатит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • дисбиоза.

Усвояемост на растителните фибри

Въпреки факта, че фибрите (диетичните фибри) не се усвояват в човешкия организъм, въпреки това, това е много полезно за нашето здраве. Фибрите са важни за стомаха (създават обема храна, необходим за пълноценна работа), а също така играят важна роля в последващата му евакуация.

Полезни свойства на фибрите и нейното въздействие върху организма

В допълнение към благоприятното въздействие върху стомашно-чревния тракт (почистване, стимулиране на стомашно-чревния подвижност), фибрите активират храносмилателните ензими в червата. Необходимо е да се поддържа нормална микрофлора в червата, елиминира се дисбиозата.

Според някои изследвания фибрите насърчават възпроизводството на полезна микрофлора, а също така предотвратяват развитието на вредни микроорганизми.

Медицински източници сочат, че хранителните фибри са много полезни за диабетиците, като намаляват скоростта на абсорбция на въглехидрати, което предпазва организма от рязко повишаване на кръвната захар.

Фибрите премахват токсините и токсините от тялото, намаляват концентрацията на вредните мазнини. Поради това черният дроб също се лекува. Метаболитните процеси в организма започват да протичат по-бързо, което допринася за намаляване на телесното тегло, за голямата радост на тези, които искат да отслабнат.

Взаимодействието на фибрите с основни елементи

В медицината основните елементи обикновено се наричат ​​вещества, които са незаменими за функционирането на организма. Фибрите взаимодействат с жлъчните киселини и водата, влияят на метаболизма на мазнините и глюкозата в организма. Излишните фибри затрудняват усвояването на желязо, както и някои витамини и минерали. Диетичните фибри неутрализират ефекта на определени лекарства. По-специално, психотропни вещества, антидепресанти.

Признаци за липса и излишък на фибри:

Признаци за липса на фибри в организма:

  • препълване на тялото с шлаки и токсини (неприятна миризма на тялото);
  • проблеми с кръвоносните съдове;
  • летаргия на храносмилателния тракт;
  • обостряне на захарен диабет;
  • наднормено тегло.

Признаци за излишни фибри в тялото:

  • метеоризъм, подуване на корема и други нарушения на червата (диария, запек);
  • гадене, повръщане;
  • нарушение на чревната микрофлора и подвижността на стомашно-чревния тракт.

Фибри за красота и здраве

Оптималното количество фибри в организма елиминира глада и стимулира метаболизма. Ето защо фибрите са едно от инструментите в борбата с излишните килограми..

Диети с ниско съдържание на въглехидрати причиняват известен стомашно-чревен дискомфорт, но въпреки това са популярни заради ефективността си при отслабване. Чрез леко модернизиране на подобна диета, допълвайки я с храни, богати на фибри, можете да подобрите здравето на тялото си и дори да ускорите загубата на тегло..

Чистотата на кожата и зачервяване на бузите са свързани с правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. А фибрите и храните, които го съдържат, са точно това, от което се нуждаете! Използва се като едно от основните средства, чието използване води до подобряване на целия организъм..

Ето защо фибрите могат да се причислят към хранителните компоненти, необходими не само за поддържане на здравето, но и за визуална привлекателност..

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки относно фибрите и ще сме ви благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с линк към тази страница:

Храните, съдържащи фибри

Всяка храна, която е органична в природата, съдържа така наречените кухи фибри. Преплитайки се помежду си, тези влакна образуват съединения, без които човешкото тяло не би могло да съществува и да функционира на правилното ниво. Фибрите са плексус от такива кухи влакна, в медицинската литература са известни още като целулоза и гранулоза..

Трябва да се отбележи, че асимилацията на фибри като такива от организма изисква доста дълъг период от време, тъй като фибрите са груба част от растенията, която тялото не може да усвои. Въпреки това, въпреки този факт, този "бавнодействащ" въглехидрат е изключително важен за нормалното храносмилане. Ето защо е толкова важно да консумирате храни, съдържащи фибри - след като влезе в тялото, той преминава през всичките си системи и по този начин, по пътя, събира и отстранява всички хранителни отпадъци, отрови, токсини и излишни мазнини. С други думи, фибрите от растителен произход са подредени в стомашно-чревния тракт и, трябва да кажа, вършат отлична работа с възложените му функции..

Не е тайна, че тези продукти, които влизат вътре в нас, оказват най-пряко влияние върху здравето ни, благосъстоянието ни и, естествено, върху външния ни вид. Заедно с тях тези продукти носят витамини, минерали и други полезни вещества, които трябва да претърпят разделяне, трансформация и усвояване от плазма. Ситуацията е съвсем различна, когато фибрите навлизат в тялото. Този елемент не преминава през етапа на разпадане на полезни компоненти или етапа на храносмилане от стомаха, всъщност той оставя тялото ни във вида, в който е попаднал в него, обаче играе основна роля за поддържане на реда и баланса в тялото. Fiber има редица много важни функции, а именно:

  • Нормализиране на метаболизма и възстановяване на стомашно-чревния тракт;
  • Продуктите, съдържащи фибри, инициират процеса на бързо, но напълно безопасно отслабване. Изяли дори малка част от такива продукти, ние чувстваме ситост и мразените излишни килограми започват да се изпаряват;
  • Нормализиране и намаляване на концентрацията на кръвна захар;
  • Перисталтиката се активира и стимулира (процесът на свиване на органите с цел придвижване на съдържанието им към изхода);
  • Лимфната система се почиства активно;
  • Токсини, токсини, чревна и стомашна слуз, излишните мазнини се отделят;
  • Намалява холестерола и това е отлична превенция на сърдечно-съдови заболявания;
  • Има активно укрепване на мускулните влакна;
  • Според някои учени рискът от развитие на рак е намален.

Днес в аптеките можете да закупите огромен брой хранителни добавки, богати на фибри, все пак е по-добре да се даде предпочитание на натурални продукти и фибри от растителен произход..

Хранителни продукти с фибри: списък

За да поддържат здравето си, както и да систематизират и коригират диетата на децата си, всяка домакиня трябва да знае какви храни съдържат фибри. Тъй като сега говорим за растителни фибри, на някои продукти трябва да се обърне специално внимание и да се опитате да ги използвате редовно. Всички храни, съдържащи фибри, могат да бъдат комбинирани в един списък, но в същото време разделени на няколко групи:

  1. Растителни и животински масла. Те се характеризират с неоспоримо предимство пред животинските мазнини. По-специално, хранителната им стойност е извън похвалите (организмът е обогатен с минерали и витамини), докато в животинските мазнини има пълно отсъствие на хранителни фибри. Когато обаче става въпрос за фибри от растителен произход, ситуацията се променя драстично. Именно тортата, брашното и други вещества са продукти на пресоване на определени видове масло, които са богати на съдържанието му. По този начин, трябва да обърнете внимание на семената:
    • Слънчоглед;
    • Pumpkins;
    • лен;
    • сусам.
  2. Продукти за хляб Освен това е богата на фибри, обаче само на тези видове, които са направени на базата на пълнозърнесто брашно. Зърнените храни, зърнените видове хляб, както и хлябовете на различни видове зърнени храни, например елда, също са много полезни в това отношение..
  3. Сок. За голямо съжаление на любителите на сокове, дори прясно изцедени такива, съдържанието на фибри в тях е сведено до нула. Единственото изключение са коктейлите. Само суровите плодове, плодовете и зеленчуците са богати на диетични фибри. Приготвянето на сокове означава преработка на сурови зеленчуци, плодове и плодове, което означава, че няма да можете да запазите фибри..
  4. Ядки. Те са много богати на диетични фибри, особено за:
    • Бадемите;
    • Лешници и орехи;
    • Шам-фъстъци;
    • Фъстъци;
    • кашу.

Въпреки това, въпреки огромните ползи, е необходимо да подходите към употребата на ядки за диабетици с повишено внимание, най-добре е да се консултирате със специалист.

  • Каша и различни видове зърнени храни. Някои от най-богатите на храни с фибри. Лидерите сред тях са следните зърнени култури и съответно зърнени култури от тях:
    • Перлен ечемик;
    • Овесена каша;
    • Елда;
    • пшеница.

    В идеалния случай крушите трябва да са цели, а не да са подложени на термична обработка. В допълнение към горните зърнени храни, можете да обърнете внимание на обелен и кафяв ориз и трици.

  • Зеленчуци. Много богат на фибри, само ако се консумира в оригиналния им вид, не се обработва по никакъв начин. Семената и кожи от сурови зеленчуци са особено полезни. Ясните лидери в количеството на хранителните фибри, съдържащи се сред зеленчуците, са:
    • Картофи;
    • Аспержи;
    • Морков;
    • спанак;
    • Цвекло;
    • Бяло зеле;
    • Краставица;
    • Репичка;
    • Броколи.

    Заслужава да се отбележи семейството на бобовите растения, които също са богати на фибри..

  • Плодове и плодове. Те са отличен източник на диетични фибри. Сушените плодове, фурмите, стафидите и сушените кайсии са особено богати на фибри. Можете да приготвите смес от тези сушени плодове предварително, да я съхранявате в хладилника и да консумирате по една чаена лъжичка за закуска всеки ден, като в този случай тялото ще получи огромен тласък на жизненост и чиста енергия за целия идващ ден. В допълнение, трябва редовно да консумирате такива плодове и плодове като:
    • малина;
    • Касис;
    • Strawberry;
    • грозде;
    • Праскова;
    • банан;
    • Круша;
    • Кайсии;
    • Ябълка.
  • Млечни продукти и мляко. По същия начин, както яйцата и месото на животни и домашни птици нямат диетични фибри в състава си..
  • горски плодове

    Храни с високо съдържание на фибри

    Разбира се, ние ядем богати на фибри храни всеки ден, без дори съзнателно да се стремим към това, но с развитието на дефицит на хранителни фибри често възникват опасни заболявания като:

    • Атеросклерозата;
    • Диабет;
    • Различни заболявания на стомашно-чревния тракт;
    • Запек, преминал в стадий на хроничен;
    • Жлъчнокаменна болест;
    • Хемороиди (вътрешни / външни);
    • Различни чревни заболявания.

    Така че, за да предотвратите развитието на такива заболявания или да ускорите процеса на възстановяване след излекуването на някое от тях, не можете да консумирате огромни количества продукти от горния списък, а да се задоволите с малко количество от този или онзи продукт, чието съдържание на фибри е над нормата. Ето защо е необходимо да се знае кои храни съдържат много фибри, на първо място:

    • Бран;
    • Ленено семе;
    • Сушени гъби;
    • Сушени плодове;
    • Леща за готвене;
    • Фасул;
    • нахут;
    • Пълнозърнести хлябове;
    • Всички видове плодове;
    • Авокадо;
    • Нискокисели плодове: праскови, банани, ягоди и т.н..

    Разбира се, нито един продукт не е надминал триците по съдържание на фибри. Въпреки това, фибрите, които се съдържат в триците, се наричат ​​"груби" и точно с такъв продукт трябва да знаете кога да спрете. Тъй като грубите влакна са баластно вещество и се характеризират със сложна въглехидратна форма. Храносмилателната система на човека не е в състояние да се справи с това вещество. Употребата на груби фибри под формата на трици е много полезна за тези, които мечтаят за здравословно отслабване, обаче е необходимо диверсификацията на диетата с други храни, които са с по-лек състав..

    За съжаление, съвременният ритъм на живот все повече ни налага свои правила, когато имаме лека закуска в движение, да се мажем през нощта и в същото време използваме все повече и повече „закуски“, сладкиши, пакетирани сокове и други продукти, които са напълно лишени както от хранителни вещества, така и от фибри в включително. В същото време от сините екрани все повече се убеждаваме да купуваме различни витаминни комплекси и добавки, с други думи, синтетични фибри. Не трябва да вярвате на празни обещания, тъй като е невъзможно да замените растителните влакна със синтетични влакна. За по-голяма яснота може да се даде много прост пример: един стандартен буркан (100-200 g) от такава биологична добавка съдържа само 8-12% фибри, което е не повече от две дневни норми. Но една чаена лъжичка ленени семена съдържа около два грама диетични фибри. В същото време не е необходимо да се ядат тези семена на шепи, достатъчно е да добавите една чаена лъжичка към сутрешната каша.

    Трябва да се отбележи, че много често самият организъм започва да сигнализира, че е възникнал дефицит на фибри, така че понякога наблюдаваме спонтанно желание да хапнем нещо от плодове, плодове или ядки. Много често това се случва в следните случаи:

    • При жени, които са бременни или кърмят;
    • С развитието на такова опасно заболяване като анемия;
    • С недостиг на витамин;
    • Когато нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт е нарушено;
    • Когато в организма се е натрупало огромно количество токсини и поради шлакането, той вече не е в състояние самостоятелно да се справи с много от функциите си;
    • С развитието на затлъстяването.

    Честно казано, трябва да се отбележи, че също не си струва да се прекалява с използването на фибри, тъй като могат да възникнат следните негативни последици:

    • Прекомерно замърсяване с газове на червата, което като правило е придружено от такъв неприятен симптом като подуване на корема;
    • Обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, например: гастрит, язви, панкреатит, холецистит, дисбиоза и т.н..

    Просто казано, всичко е добре в умереност. Храните, богати на фибри, могат да бъдат от полза, при условие че човекът не "отиде твърде далеч" с тяхната употреба.

    Необходимият дневен прием на фибри както за възрастен, така и за дете е 25-30 г. А когато става въпрос за професионални спортисти, хора, чиито професионални дейности включват огромна физическа активност, показателите се удвояват. Обикновеният човек обаче не консумира достатъчно здравословни храни, за да бъде в крак с нормата. Като правило се ограничаваме само до петнадесет грама диетични фибри. Следователно, ако вашата диета не съдържа храни, съдържащи много фибри, можете да бъдете изложени на риск и в бъдеще ще трябва да се борите с диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и т.н. За да избегнете тези ефекти, яжте естествени храни, които ще допринесат за здравословна и балансирана диета..

    Какви храни съдържат фибри

    Фибрите, снабдени с храна - разтворима и неразтворима във вода - не се влияят от ензимите на стомашно-чревния тракт. Те свързват и извеждат отпадъците от тялото. Храни, богати на фибри, почистват чревните стени, са полезни за храносмилателната система, дебелото черво, метаболитните процеси и диабета.

    Какво е влакно

    Фибрите са доста силно и здраво вещество. Част от клетъчните стени на растенията, с изключение на водораслите.

    При голямо увеличение изглежда като сноп от дълги влакна, свързани помежду си. Те са еластични и издръжливи, устойчиви на действието на храносмилателните ензими.

    Фибрите осигуряват малко енергия и почти не се усвояват. Но диетичните фибри са необходими за жизненоважната дейност на организма, предотвратяването на заболявания.

    Видове диетични фибри:

    Стените на растителните клетки са съставени от целулоза. Хемицелулозата, пектините и лигнинът са междуклетъчни въглехидрати. Слузта се отделя от водорасли и семена на някои растения. Дънки - от стъбла и семена на тропическа флора.

    Диетичните фибри абсорбират влагата добре, набъбват, удвояват обема си. Черупките на зърната (триците) абсорбират вода пет пъти по-голяма от тяхната маса.

    Тестените продукти не съдържат почти никакви фибри. Той напълно липсва в животинските продукти.

    Неразтворими фибри

    Водонеразтворими влакна - целулоза, лигнин - се намират в зеле, зелен грах, ябълки, моркови, кори от краставици.

    Целулозата абсорбира влагата от отпадъците, придава й обем и влага, ускорява преминаването и евакуацията.

    Лигнинът свързва жлъчните киселини, понижава нивата на холестерола в кръвта. Намалява риска от камъни в жлъчката. Съхраняването на зеленчуци увеличава количеството.

    Неразтворимите фибри увеличават обема на отпадъците след разграждането на храната, което стимулира перисталтиката - вълнообразни контракции на чревните стени, дразни ги за редовно движение на червата, предотвратява запек.

    Храни, съдържащи неразтворими фибри, почистват чревните стени. „Гъба“, изработена от трайни влакна, надеждно свързва и евакуира отпадъците. В противен случай те гният, бродят, увеличават популацията на патогенна микрофлора в червата.

    Патогенната микрофлора произвежда собствени отпадъци, които проникват в кръвта през чревните стени, унищожават лигавицата, причиняват заболявания на храносмилателната система, тумори.

    Тялото противодейства, харчи защитни сили. Поддържането на естествените физиологични процеси в червата от неразтворимите фибри запазва имунитета, нормализира обмяната на веществата.

    Водоразтворими фибри

    Водоразтворими влакна - пектини, смоли (бобови растения), алгиназа (водорасли), хемицелулоза (овес, ечемик) - не набъбват, когато се абсорбират от вода, като целулоза, а образуват насипно желе със стипчиви свойства.

    Пектиновите вещества придават твърдост и еластичност на растителните тъкани, помагат да се противопоставят на сушата. Пектините и смолите допринасят за дългосрочно съхранение на продукта.

    Водоразтворимите фибри съдържат малко калории, бързо се насищат, инхибират усвояването на въглехидратите и мазнините. Бавното покачване на кръвната захар изисква по-малко инсулин, което допринася за съхранението на мазнини, излишното тегло.

    Микрофлората разгражда пектините в дебелото черво, което повишава киселинната среда, което допринася за унищожаването на патогенни микроорганизми.

    Храни, богати на водоразтворими фибри поддържат баланса на микрофлората, намаляват съдържанието на гнилостни бактерии в червата.

    Нормата на храните с фибри

    Общоприетата норма е да се консумират храни, съдържащи до 30 g фибри през деня..

    Някои изследователи са убедени, че възрастта определя дневния прием на диетични фибри, затова препоръчват да приемате:

    • до 50 години: жени - 25гр, мъже - 38гр;
    • след 50 години: жени - 21г, мъже - 30гр.

    Благоприятният ефект на фибрите увеличава съдържанието на витамини С и Е, бета-каротин в храните.

    Как да приемаме фибри

    Включете в диетата зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни, които се консумират в естествената им форма, а не като картофено пюре или сок.

    Храната след механична и термична обработка са полезни като алтернатива - когато естествените храни, богати на фибри, нараняват отслабените лигавици, влошават състоянието при лечение на заболявания на стомашния тракт.

    Заменете тортите и кифличките с трици хляб или пълнозърнесто брашно.

    Яжте храни с фибри през целия ден, а не само за закуска.

    Диетолозите препоръчват следния режим на прием (в дялове от дневната диета):

    • зеленчукови салати, билки - 1/4;
    • пресни плодове - 1/4;
    • кореноплодни след термична обработка - 1/4.

    Останалата 1/4 от дневната диета:

    • Въглехидрати: зърнени храни, хляб, захар - 1/10.
    • Протеин: ядки, мляко, млечни продукти - 1/10.
    • Мазнини: животински и растителни мазнини - 1/20.

    Включвайте фибри в диетата постепенно, достигнете препоръчителното ниво в рамките на месец или два. В противен случай се счупва подуване, изпражнения.

    Диета с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на фибри е полезна при диабет.

    Ползите от фибри за жени

    Храните с фибри са особено полезни за женското тяло. Фибрите ускоряват евакуацията на излишните полови хормони естрогени - причинителят на гениталните тумори.

    Естрогените влизат в червата с жлъчката. Задържането им в организма за един ден или повече причинява повторно усвояване в кръвта. Храните, богати на фибри, премахват излишните хормони с отпадъците, като по този начин понижават нивата на хормоните.

    По този начин растителните влакна намаляват риска от развитие на женски тумори..

    Фибри и запек

    Възможна причина за запек (запек) е задържането на изпражненията повече от два дни, затруднено движение в червата - липса на фибри.

    Задържането на изпражненията причинява продължителен контакт на изпражненията с лигавицата на дебелото черво, унищожаването му от канцерогени.

    Ако имате склонност към запек, изключете или ограничете лесно смилаемите храни - рибни и месни супи, бял хляб, картофено пюре и др..

    Включете в диетата храни, богати на растителни фибри, като ядки. Те са с високо съдържание на калории и съдържат диетични фибри. Таблицата кои храни съдържат фибри, е представена по-долу в тази статия..

    От друга страна, запекът причинява включването на диетични фибри в менюто без достатъчен прием на течности - до 2 литра на ден. Препоръчителното количество включва вода, чай, кафе, мляко, супа и др. В случай на липса на влага, фибрите не са полезни, те отвеждат вода от тялото.

    Показател за достатъчен прием на течности е цветът на урината. Ако е леко, има достатъчно вода. Богат жълт оттенък сигнализира за недостиг, риск от запек.

    Консумацията на течности веднага след консумация на плодове (като ябълки) предизвиква газове.

    Рецепти за запек с храни, които съдържат фибри

    • Настържете грубо 100 г моркови и 100 г краставици, добавете 5 г ленени семена, 5 г семена от копър.
    • Настържете 200 г прясна тиква с кожата, добавете 100 г настърган варено цвекло.

    Консумирайте за три дози.

    • Настържете грубо 300 г варено цвекло, добавете 50 г орехи без черупки, 150 г сушени сини сливи.

    Консумирайте 100 g от сместа три пъти на ден. Лекувайте запека в продължение на два дни.

    Списък и таблица с храни, съдържащи фибри

    Често в състава на зеленчук, плод - както разтворими, така и неразтворими фибри. Например корите от ябълки съдържат неразтворими фибри, а кашата съдържа разтворими фибри..

    Понякога кора от зеленчуци и плодове съдържа вредни вещества. Например краставиците прочистват организма и имат диуретичен ефект. Но кожите им натрупват нитрати. Затова е по-добре да обелите купената краставица преди ядене..

    Суровите храни, които не са варени или механично обработени (пюре), съдържат повече фибри.

    • Овесената каша съдържа много фибри, които обвиват, облекчават възпалението на стомашната лигавица.
    • Пшеницата насърчава дейността на мозъка, сърцето, кръвоносните съдове, органите на храносмилателната система.
    • Просото подобрява чревната перисталтика, нормализира обмяната на мазнините, нивата на кръвната глюкоза.
    • Ечемикът е полезен при метаболитни нарушения, създава усещане за пълнота за дълго време, има леко слабително действие.

    Полезно е да добавите към зърнени култури плодове, ядки, плодове, стафиди.

    По-долу е даден списък на храните, съдържащи диетични фибри:

    Таблица с храни, съдържащи най-много фибри
    Продукт (100гр)Съдържание на фибри (в грамове)
    боб
    Зелен грах6.00
    Фасул (боб)3.70
    Леща за готвене3.70
    зеленина
    копър4.30
    спанак2.70
    копър2.60
    Зелен лук2.10
    Салата с гъсти листа2.10
    Магданоз (зелени)1.80
    Целина (листа)1.40
    аспержи1.30
    Зелена салата0.50
    Зърна
    Пшенични трици12.00
    овес10.70
    Необелен ориз9.00
    Буйна царевица3.90
    Варена царевица3.10
    Овесени люспи "Херкулес"3.10
    Трици хляб2.20
    ръжен хляб1.10
    просо0.70
    Пшеничен хляб0.20
    Зърнени храни
    елда10.80
    Овесени круши2.80
    Просо круши2.70
    Перлен ечемик2.00
    Ориз ориз1.40
    Ечемична крупа1.40
    Зеленчуци
    Броколи3.30
    брюкселско зеле3.00
    Лук лук3.00
    морков3.00
    Хрян (корен)2.80
    карфиол2.10
    цвекло2.10
    Бяло зеле2.00
    Репичка1.80
    Репичка1.50
    ряпа1.50
    Патладжан1.30
    домати1.20
    тиква1.20
    Картофи1.10
    Сладък пипер1.10
    краставици0.70
    Тиквички0.40
    ядки
    Фъстък9.00
    бадем9.00
    лешник6.10
    лешник6.00
    плодове
    Необелени ябълки4.10
    Дати3.60
    Сушена кайсия3.50
    Сушени кайсии3.20
    гранат2.50
    праскови2.50
    оранжев2.40
    слива1.40
    лимон1.30
    Пресен кайсия0.80
    банан0.80
    мандарини0.80
    Грейпфрут0.70
    круша0.60
    Пъпеш0.60
    диня0.50
    Горски плодове
    Сушени смокини5.30
    малина5.10
    Морски зърнастец4.70
    ягода4,00
    шипка4,00
    грозде3.30
    стафиди3.20
    сушени сливи3.20
    Касис3.00
    Роуън дросел2.70
    Касис2.50
    цариградско грозде2.20
    Боровинка2.20
    къпина2.00
    Червена боровинка2.00
    червена боровинка1.60
    череша1.50

    Правилен прием на трици

    Трици (зърнена черупка) - продукт, който е богат на фибри, улеснява движението на червата, нормализира обмяната на веществата. Непосредствено преди употреба се добавят към кефир, мляко, супа.

    • Пшеница. Най-меките растителни влакна.
    • Rye. По-лесно се смила.
    • Овесените. Най-грубата структура.

    За възстановяване и загуба на тегло започнете да приемате с сорт пшеница или ръж.

    Приемане на трици постепенно:

    1. Добавете към храната по 1 ч.л. три пъти на ден.
    2. В рамките на две седмици увеличете дневната доза до 3 с. Л.

    Спрете приема след два месеца - консумирайте други храни, богати на фибри.

    Вреда и противопоказания

    Дългосрочният прием на прекомерни количества фибри причинява хранителни заболявания - свързани с неправилно или недостатъчно хранене.

    Храните, съдържащи фибри, са противопоказани при възпалителни заболявания на червата, повишена перисталтика.

    Растителните влакна са противопоказани при деца под 5-6-месечна възраст - причиняват диария, чревна пароксизмална болка (колики). Малките се възползват от избистрени сокове без каша.

    Храните, богати на фибри, могат да причинят подуване на корема.

    Запекът с големи количества растителни фибри в напреднала възраст може да доведе до фекална инконтиненция.

    Продуктите с растителни влакна са противопоказани в случай на обостряне на язви на стомаха и дванадесетопръстника. Използвайте само в периоди на отслабване или пълно изчезване на симптомите (ремисия).

    Растителните влакна са противопоказани при диария до пълното възстановяване на изпражненията..

    Храните, съдържащи фибри, не пречат на усвояването на витамини или минерали. Лекарствата може да нямат време да осигурят терапевтичен ефект поради високата евакуационна способност на хранителните фибри.

    Дългосрочната употреба сгъстява лигавицата, намалява нейната чувствителност и способността да абсорбира хранителни вещества.

    Прекомерният прием на груби неразтворими фибри или липсата на диетични фибри са възможни причини за намалена усвояемост на храната, спазми, адхезия на чревните стени, улцерозен колит и други стомашно-чревни заболявания.

    Какви храни съдържат груби фибри?

    Грубите фибри са диетичните фибри от целулоза. Те не се абсорбират и не осигуряват хранителни вещества на организма. Но в същото време те са много важни за здравето и функционирането на червата, сърдечно-съдовата и ендокринната системи..

    Ползи и вреди за организма

    Грубите влакна са основата на здравословния и пълноценен живот. Той изпълнява редица основни функции за организма:

    • помага да се поддържа нормалното тегло и да не се качват излишни килограми;
    • оптимизира потока на жлъчката, за да избегне камъни в жлъчката;
    • намалява броя на вредните бактерии в червата;
    • нормализира перисталтиката, което насърчава здравословния стол;
    • ускорява синтеза на липиди;
    • почиства организма от токсини, отрови, соли и тежки метали.

    Внимание! С редовната употреба на груби фибри, рискът от развитие на рак, захарен диабет, затлъстяване, хемороиди, атеросклероза, холелитиаза значително намалява.

    Но такова хранене има и противопоказания. Това е наличието на гастрит, дуоденит, язви на стомаха и колит. При такива патологии се предписва специална диета с намалено количество груби диетични фибри..

    Храни, богати на груби фибри

    За да снабдите тялото с груби фибри, достатъчно е да консумирате храни от списъка:

    1. Плодове и плодове. Повечето плодове и плодове имат хранителните фибри, необходими на червата. Един от основните им източници са малини. Само една чаша съдържа 2,5 грама фибри. Подходящи са и ябълки с кори и ягоди. Можете да направите плодова салата от всички съставки и да добавите там семена от сусам. Той е перфектната комбинация за обогатяване на растителни влакна.
    2. Цели зърна. Лидери по съдържание на груби влакна. Достатъчно е да добавите пшенични трици към овесени ядки или други зърнени култури. Това включва и покълналите пшенични зърна. За любителите на задграничните деликатеси са подходящи пуканките. Пълнозърнестият хляб е много по-здравословен от обикновения бял хляб и съдържа 4 пъти повече фибри.
    3. Зеленчуци. Почти всички зеленчуци съдържат основни фибри. Задушената ряпа и обикновеният зелен грах са на първо място в класацията. Има 3 грама фибри за половин чаша от тези храни..
    4. Оризови трици. Рядък продукт в употреба, но изненадващо здравословен.
    5. Фасул и бобови растения В тази група лидерът е бобът. Всички бобови култури съдържат фибри, но бобът определено е на първо място..
    6. Ядки и семена. Хранителните вещества в ядките са просто безброй. Храни като бадеми, шам-фъстък, орехи и ленени семена трябва да присъстват в ежедневната диета на всеки..

    Списък с храни, богати на фибри, би бил непълен без зърнени култури: елда, овесени ядки и кафяв ориз. Но на първо място в класацията са различни трици.

    Бранът е само добър

    Триците от овес, пшеница, ръж са основен компонент на най-полезните диети за отслабване. Те помагат за отслабване, подобряват работата на червата, извеждат токсините от тялото.

    Внимание! При отслабване е достатъчно да изядете 2 супени лъжици трици половин час преди хранене и да ги изпиете с вода. Стомахът няма да ви позволи да ядете твърде много, което ще намали количеството на консумираните мазнини и калории.

    За да получите достатъчно груби фибри за здраве, е необходимо в ежедневната диета да замените обикновения хляб с трици. Когато използвате трици в менюто, е важно да запомните, че те могат да намалят ефекта на лекарствата. Следователно, трябва да използвате трици половин час след приема на каквото и да е лекарство..

    целулоза

    Фибрите са един от най-важните компоненти на нормалната диета за всеки човек. Неговата прекомерна или недостатъчна употреба влияе върху работата на целия организъм, преди всичко върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Колко фибри трябва да консумирате дневно, какви храни го съдържат и какви са основните му функции? Нека поговорим за това.

    Какво е влакно

    Фибрите се отнасят до растителни влакна, които се образуват от някои части на растенията. Най-просто казано, това са сложни въглехидрати, които носят усещане за пълнота. Най-често срещаните примери за фибри са растителни зърна, семена от кожи, зелеви листа и стръкове боб. Всички тези компоненти не се преектират от ензимите на храносмилателния тракт, а се доставят в червата за преработка, или по-скоро до полезната микрофлора, която живее в него..

    Възниква логичен въпрос: ако фибрите не могат да се абсорбират, защо изобщо са необходими и какви са нейните ползи? Основната задача на растителния компонент е да помогне на храносмилателния тракт да усвои и отстрани храната по-бързо. Факт е, че колкото по-дълго остава храната вътре в храносмилателния тракт, толкова по-трудно и по-трудно е тялото да се отърве от него: появяват се подуване на корема, метеоризъм и образуване на газове. Фибрите, от друга страна, са в състояние да ускорят процеса на екскреция на храната по естествен начин, следователно, тя е преди всичко показана за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт..

    Видове фибри

    Има два основни типа фибри:

    1. Разтворими фибри: Това включва лигнин и целулоза. Разтваряйки се във вода, тя оставя след себе си разтягаща се маса, която може да понижи нивата на глюкозата и холестерола. Съдържа се в следните продукти: подорожник, боб, овес, ябълки, грах, цитрусови плодове, моркови. Най-известният представител на разтворимите фибри е пектинът. Той е в състояние да абсорбира доста голямо количество влага и да образува желеподобна композиция. В допълнение към изброените свойства, разтворимите фибри премахват жлъчните киселини и „лошите“ вещества от тялото, които пречат на нормалното му функциониране.
    2. Неразтворими фибри.Следващият вид диетични фибри не се усвоява от ензими на стомашно-чревния тракт, спомага за ускоряване на процеса на движение на червата. Идеалното решение за тези, които страдат от запек - изпражненията се нормализират за кратко време. Това влакно се намира в брашното, ядките, триците и някои зеленчуци. Работата му е подобна на гъба - абсорбира жлъчни киселини, холестерол, радионуклиди и дори соли на тежки метали, след което допринася за ранното им елиминиране от организма.

    Различните храни съдържат различни количества фибри, затова се препоръчва разнообразна диета, за да се увеличи тяхната ефективност..

    Функции на влакната

    Фибрите изпълняват огромен списък от важни функции, основната от които е улесняване на преминаването на храната през храносмилателния тракт. Благодарение на състава си, влизайки в червата с храна, той образува хранителна бучка. Лесно преминава към „изхода“, защото тежките храни не задържат дълго време в храносмилателния тракт. Благодарение на консумацията на достатъчно количество фибри, човешкото тяло работи безпроблемно, без повреди и трудности. С липса на растителни влакна стомашно-чревния тракт започва да функционира като лавина, поради което с течение на времето се появяват нежелани симптоми.

    В допълнение към своята сорбираща функция, фибрите са отговорни и за:

    • подобряване на работата на стомаха;
    • появата на бързо усещане за ситост в процеса на хранене;
    • намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво;
    • намален апетит;
    • чревна перисталтика;
    • хранене на полезна чревна микрофлора;
    • прием на достатъчно количество минерали, витамини и микроелементи в тялото;
    • понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола.

    Друго полезно свойство на фибрите е, че те предотвратяват бързото усвояване на мазнините в тънките черва, поради което захарта навлиза в кръвта бавно, а не светкавично. Това от своя страна не увеличава производството на инсулин, което е особено важно за диабетиците..

    Състав на влакната

    Както бе отбелязано по-рано, фибрите са един от видовете хранителни компоненти, консумирани от хората, които не се усвояват в стомаха..

    Само полезни чревни микроорганизми могат да обработват такава храна.

    Нека разгледаме по-подробно състава на фибрите:

    1. Целулоза. Основният източник е черупката на зърнените култури, поради което се нарича още трици. Ускорява подвижността на стомашно-чревния тракт, поради което храната преминава по-бързо през червата, а вредните й компоненти не се усвояват през стените му.
    2. Пектин: Разтворима форма, открита в черупките на зеленчуци, плодове и някои цитрусови плодове. С помощта на пектини тялото се освобождава от тежки метали. Задържа се в стомаха дълго време, носейки усещане за пълнота.
    3. Хемицелулоза. Полуразтворим вид фибри, който има важна характеристика - да абсорбира течни и вредни хранителни компоненти. Благодарение на изразената сорбираща функция количеството на холестерола в кръвта и по-нататъшното му привично метаболизъм се нормализират. Повечето от хемицелулозата в овес и ечемик.
    4. Gum. Разтворими фибри, открити в сушени зърна и продукти, получени от овес. Основното свойство на венеца е, че когато влезе в стомаха и по-нататък в червата, обгръща стените му, предотвратявайки бързото усвояване на глюкозата.
    5. Лигнин. Друго неразтворимо влакно, намиращо се в бобови растения, трици, зърна или ягоди. Особеността на лигнин е, че съдържанието му в „лежащите“ продукти е много по-високо, отколкото в пресни. Свързвайки се с жлъчката, този вискозен компонент намалява количеството на холестерола, абсорбиран в кръвта, предпазва червата от токсични компоненти на преработената храна.

    Ползите от фибри за тялото

    За да разберем защо ежедневната употреба на това вещество е толкова важна, нека разгледаме по-подробно ползите от фибри за човешкото тяло като цяло:

    1. Оказва положителен ефект върху работата на сърцето. Растителните влакна намаляват кръвното налягане, нивата на холестерола и развитието на възпаление, ако има такова. Друг плюс е, че ежедневният прием на фибри помага за намаляване на производството на инсулин, което от своя страна предотвратява възможността за затлъстяване..
    2. Подобряване на микрофлората на стомашно-чревния тракт. Поради своята структура, фибрите не се усвояват от стомашния сок, но след като влязат в тънките черва, се разграждат от ензими. В резултат на това производството на метаболити, които стимулират появата на полезни бактерии в червата.
    3. Забавяне на разграждането на захарта - След поредица от изследвания на италиански учени стана известно, че фибрите контролират нивото на консумираната захар и прекомерното производство на инсулин.
    4. Елиминиране на токсините Влизайки в дебелото черво, диетичните фибри абсорбират вредните вещества и токсини и след това ги извеждат от организма по естествен начин. В противен случай всички тези компоненти ще бъдат погълнати отново в покрива и ще продължат да причиняват непоправими щети на органите и системите..
    5. Отслабване. Въз основа на доказани доказателства, високият прием на фибри забавя наддаването на тегло и насърчава загубата на тегло. Основната заслуга на растителните влакна е усещането за пълнота, което се появява след тяхната консумация и продължава дълго време. Освен това фибрите ускоряват процеса на придвижване на храната през храносмилателния тракт, което е особено важно за хората, страдащи от запек..

    Какви храни съдържат фибри

    И така, разбрахме полезните функции на веществото, основните му свойства и ценен състав. Остава да разберем кои точно храни съдържат фибри, къде е максималното му количество и в какви дози трябва да се консумира, за да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

    Съдържанието на диетични фибри в 100 грама различни продукти:

    1. От 0 до 10 грама - зърно, бородински и ръжен хляб, ечемик, овесена и елда каша, ядки, зеле, грах, домати, зеленина, цвекло, цитрусови плодове.
    2. 10 до 30 грама - сушени кайсии, стафиди.
    3. 30 до 50 грама - пшенични трици.

    За да установите работата на собственото си тяло, достатъчно е да консумирате ежедневно леща, авокадо, бадеми, банани и зеле. Без пресни билки този списък ще бъде непълен, следователно най-оптималният му вариант е спанакът..

    Количеството фибри на ден

    Мнозина могат да си помислят, че колкото повече богати на фибри храни ядете, толкова по-добре. Всъщност не е съвсем така.

    Въз основа на научните доказателства има процент на фибри, който трябва да консумирате на ден:

    • за мъже под 50 - 38 грама;
    • за мъже над 50 години - 30 грама;
    • за жени под 50 - 25 грама;
    • за жени над 50 години - 21 грама.

    Важно е да запомните, че дори такъв на пръв поглед безобиден продукт като влакна може да причини непоправими вреди, ако се използва в излишък. Следователно, трябва да запомните няколко прости правила:

    1. Прекомерното количество фибри ще доведе до метеоризъм, запек, газообразуване и нарушаване на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт..
    2. Започнете да приемате продукта с малки дози, така че тялото да свикне с работата си.
    3. За да достигнете горната норма, достатъчно е да хапнете малко каша, няколко плода и малка тенджера зеленчукова салата. Някои диетолози препоръчват да се откажат от хляба. Това не е напълно правилната тактика - няколко филийки пълнозърнест хляб само ще подобрят перисталтиката на червата и никога няма да причинят наддаване на тегло..
    4. Нормата на фибри в храната - до 20 грама за всеки 1000 калории.

    Привиквайте тялото постепенно към диетичните фибри, особено ако преди това количеството му е било ограничено.

    Диета, богата на фибри

    Описаният продукт се счита за незаменим компонент от ежедневната диета на тези, които искат да отслабнат. Растителните влакна са основа за правилна, балансирана и здравословна диета.

    Всяка диета, богата на фибри, трябва да изглежда така:

    • закуска - овесени ядки с плодове;
    • обяд - зеленчуци с протеин;
    • вечеря - салата с риба или месо;
    • закуска - сушени плодове, ядки, горски смути.

    Пример за диета, базирана на дневен прием на 32 грама фибри:

    1. Няколко препечени хляба, направени с пълнозърнесто брашно, чаша портокалов или ягодов сок, банан.
    2. Печени картофи, 200 г боб, варени в доматен сос, ябълка. В процеса на готвене не се използва сол или захар.
    3. Растително рагу с лук, кисело мляко, ферментирало в растително мляко, пълнозърнест ориз, 200 г извара.
    4. За закуска са идеални ядки или няколко сушени плода..

    За да може фибрите да насърчават по-добре отслабването, е важно да се грижите за поддържането на нормален воден баланс - чаша вода на всеки 2-3 часа.

    Как да приемате фибри правилно

    Има и друг, аптечен тип диетични фибри, който се продава сух. Подходящ е за тези, които поради постоянна заетост не могат да следват обичайната си диета..

    За да приемате правилно фибри в тази форма, трябва да следвате тези правила:

    1. Започваме с ½ лъжица на ден и постепенно увеличаваме дозировката. За да се избегне проявата на нежелани последствия, допустимото количество е 2 супени лъжици. л. препоръчва се да се раздели на няколко стъпки.
    2. Правилното време е 30 минути преди хранене, като добавите сух прах към някакъв вид течност: сок, ферментирало печено мляко или кисело мляко.
    3. Препоръчва се да се пие възможно най-много вода между храненията..

    Важно е да се разбере, че фибрите не са панацея за всички стомашно-чревни заболявания. Този продукт, разбира се, има благоприятен ефект върху организма, но по никакъв начин не може да го излекува от съществуващите патологии. Ето защо е задължително да се консултирате със специалист, преди да приемате растителни влакна. В края на краищата има заболявания, при които фибрите са строго противопоказани: ентероколит, язва на стомаха, инфекциозна етиология, хроничен гастрит с неизвестен произход.

    За да подобрите цялостното си благополучие, в допълнение към обогатяване на диетата си с плодове и зеленчуци, започнете да се движите повече, пийте повече вода и се откажете от лошите навици. И резултатът няма да дойде дълго, повярвайте ми!

    Какво можете да ядете и пиете в случай на отравяне?

    Диета с демодекс (демодекоза) на лицето. Каква трябва да бъде храната?