Хипоалергенна диета при атопичен дерматит

Диетата при атопичен дерматит е насочена към ускоряване на възстановяването и премахване на неприятните симптоми.
Храни, които могат да засилят признаците на заболяването, се изключват от диетата. Храненето ще зависи от характеристиките на заболяването.

Хипоалергенна диета за възрастни

Атопичният дерматит се проявява чрез кожен обрив, силен сърбеж, парене на кожата, оток и зачервяване. Хипоалергенната диета е насочена към удължаване на ремисията и изключване на обострянията. Тъй като болестта има алергичен характер, всички потенциални алергени трябва да бъдат елиминирани. Препоръчва се да водите дневник за храните, проследявайки реакциите си към конкретни храни.

Основните изисквания за хипоалергенна диета са следните:

  1. Необходимо е да се изключат храни с висока алергенност: мляко, яйца, сладкиши, цитрусови плодове, горски плодове и др..
  2. Важно е напълно да се елиминира употребата на захар и сол..
  3. Необходимо е да се откажете от лошите навици.
  4. Трябва да ядете частично: по-често, но на по-малки порции.
  5. Пийте достатъчно течности.
  6. Храната трябва да е богата на витамини, минерали и други хранителни вещества.
  7. Храната трябва да се готви. Това важи особено за червените плодове и зеленчуци..
  8. Препоръчва се готвене на храна, печене, пара. Пърженето е изключено.

Ротационна храна

Лекарите прибягват до тази система, ако е необходимо спешно да се идентифицира основният алерген и да се елиминира от диетата. Менюто може да включва месо и млечни продукти, зърнени храни, плодове, но избирателно.

Например, продукт от всяка група може да присъства на масата веднъж на всеки четири дни. Обикновено това време е достатъчно алергенът да провокира изразени признаци на реакция.

Ако няма отрицателни прояви, можете да опитате допълнително ястията от тези ястия, за да разработите най-подходящото и безопасно меню. Диетата в този случай е доста оскъдна, но ви позволява да прехвърлите болестта в латентен стадий и да сведете до минимум риска от обостряне.

Елиминационна диета

Ако вече е намерено вещество, което провокира обостряне, вместо евентуална диета се използва елиминираща диета. В зависимост от това какви са характеристиките на клиничната картина, в менюто ще има редица ограничения. Възможна е двудневна гладна стачка, след която постепенно в тялото се въвеждат нови ястия.

Следните продукти са ограничени:

  • гъби;
  • тестени изделия;
  • грис и пшенична каша (просо и елда се считат за по-безопасни, така че обикновено се разрешава консумацията им);
  • тропически плодове, особено цитрусови плодове. Забранена хура и ананас;
  • дъвка (тъй като съставът може да съдържа опасни добавки).

Кърмене (HB)

По време на периода на кърмене млада майка трябва да приема храненето особено отговорно, защото това засяга не само нея, но и бебето.

Потенциалните алергени са изключени от менюто и се добавят храни, богати на витамини. В диетата трябва да има достатъчно протеини и сложни въглехидрати, но количеството на мазнините трябва да бъде ограничено.

Яйцата и млякото не трябва да се комбинират с храни, които могат да увеличат алергенните им ефекти. Те включват лук, чесън, репички, репички, тлъсто месо, гъбени и рибни бульони, люти подправки.

Захарта, зърнените храни, пшеничният хляб са значително ограничени. Солта също е сведена до минимум.

В диетата на кърмачка се изключват следните продукти:

  • ядки;
  • пчелен мед;
  • хайвер;
  • Морска храна;
  • маринати, консервация;
  • газирани и ферментирали напитки;
  • сладкиши, печива;
  • мастни бульони;
  • храна, която съдържа консерванти и оцветители.

Зелето, морковите, сливите, царевицата са разрешени в минимални количества. В този случай е важно да се наблюдава реакцията на бебето. Ако има нарушения в обрива и изпражненията, храната трябва да се изхвърли напълно..

Диетата на кърмачка се основава на следните продукти:

  • зърнени храни (ориз, елда, царевица, овесени ядки, ечемик);
  • ферментирали млечни продукти: кефир, натурално кисело мляко, извара с ниско съдържание на мазнини;
  • пиле, пуйка, говеждо месо, постно свинско месо;
  • зелени плодове и зеленчуци и сокове от тях. Бананите са позволени в умерено.

Препоръчва се да се задушава храната, да се готви, да се пече. Пърженото трябва да бъде изключено. Месните банички могат да бъдат на пара. Хлябът се препоръчва да се избира ръж или пшеница от втори клас. От напитки полезни чайове, компоти, плодови напитки, бульон от шипка. Билковите напитки могат да се консумират с одобрение от лекар.

Таблица със списък на разрешени и забранени продукти

Храни, които могат и не могат да се консумират с атопичен дерматит, са изброени в таблицата.

Какво можете да ядете?Какво не можеш да ядеш?
Постни меса и риба: пилешко, говеждо, заешко, морска рибаМазно месо и риба, хайвер, морски дарове, пушени меса, колбаси, консерви
Ферментирали млечни продукти, нискомаслено сирене, различни зърнени храниПилешки яйца, пълномаслено мляко
Моркови, картофи, тиквички, зеле, краставици, копър, билки (пресни, варени, задушени)Мариновани, мариновани, осолени зеленчуци
Зелени ябълки, банани, цариградско грозде, леки видове череши, сливи, френско грозде, крушиЦитрусови плодове, екзотични плодове, червени и оранжеви плодове, сокове на базата на тях
Сушене, неудобни бисквитки, ружа, ружа, мармалад (в ограничени количества)Сладкиши, особено шоколад и мед
Сушени плодове (в ограничени количества): фурми, стафиди, сини сливи, сушени кайсииВсички видове ядки
Пълнозърнест или ръжен хляб, хрупкав хлябБял пресен хляб, кифла
Слаб зелен чай, билкови чайове, компоти, желеСилно кафе и чай, газирани напитки, сладки сокове, алкохол

Меню за седмицата

Менюто може да бъде съставено по ваша преценка, като вземете предвид списъка с разрешени и забранени храни и всички правила на хипоалергенна диета.

По-долу е примерна диета с основни хранения.

Между тях можете да закусите под формата на разрешени плодове и зеленчуци, ферментирали млечни продукти.

Ден 1

  • Закуска: елда на вода, ръжен хляб препечен с масло, зелен чай.
  • Обяд: зеленчукова супа с пилешки бульон, оризова каша, задушено говеждо кюфте.
  • Вечеря: картофено пюре, варена риба, малко ружа, желе.

Ден 2

  • Закуска: овесени ядки със сушени плодове, извара, ябълка, билков чай.
  • Обяд: рагу от заешко месо и зеленчуци, ръжен хляб, чаша компот.
  • Вечеря: задушено зеле, тенджера със сирене с разрешени плодове, чай.

Ден 3

  • Закуска: картофено пюре, рибни котлети, зеленчукова салата с растително масло.
  • Обяд: пюре супа с пилешко месо и зеленчуци, царевична каша, хляб, бери желе.
  • Вечеря: Диетични палачинки на вода, ябълки и сливи под формата на картофено пюре.

Ден 4

  • Закуска: перлен ечемик, ръжен тост с масло, натурално кисело мляко.
  • Обяд: супа в месен бульон с юфка, елда, печено пиле, чай.
  • Вечеря: овесена каша във вода със сини сливи и стафиди, чай, някои неудобни бисквитки.

Ден 5

  • Закуска: варен ориз, задушено заешко месо със зеленчуци, билков чай.
  • Обяд: зеленчукова яхния, задушени пилешки кюфтета, натурално кисело мляко.
  • Вечеря: паста с нискомаслено сирене, заквасена сметана и билки, ферментирало печено мляко.

Ден 6

  • Закуска: грис на вода с добавка на сушени плодове, банан, извара със заквасена сметана, чай.
  • Обяд: телешки питки, зеленчукова салата, желе.
  • Вечеря: извара със сирене, печена ябълка, ментов чай.

Ден 7

  • Закуска: пшенична каша, сандвич с масло и сирене, чаша кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, елда и варени зеленчуци, компот, малко мармалад.
  • Вечеря: пюре от ябълки и банани, няколко сушени кайсии и фурми, чай.

Рецепти за ястия

Терапевтичната диета при атопичен дерматит може да бъде доста вкусна и разнообразна..

Необходимо е да се приготвят ястия от разрешени продукти, като се вземат предвид всички правила. Следните рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто..

Заешка супа със зеленчуци

Имате нужда от следните съставки:

  • 80 г заешко месо;
  • 70 г броколи;
  • 60 г тиквички;
  • Оризова порри.

Месото се вари във вода до омекване, след това се добавят броколи и предварително нарязани тиквички. Гответе още 15 минути. Компонентите се смилат в блендер, след което се добавя оризова каша. Всичко трябва да се смеси. Можете да добавите малко сол.

Турция котлети

Трябва да вземете следните продукти:

  • 400 г пуешко месо;
  • 150 г тиквички;
  • 2 супени лъжици оризово брашно.

Турция и тиквичките се смилат в месомелачка. Добавя се брашното и малко количество сол, всичко се смесва. Готовата кайма трябва да се отбие и от нея да се направят котлети. Можете да ги приготвите в двоен котел (около 50 минути) или да къкри в тенджера (около 40 минути).

Трябва да вземете филе от постна риба, сол и да поставите в двоен котел върху листа от маруля. Поръсете рибата с нарязан копър и малко дафинов лист. Ястието се приготвя за 15-20 минути на максимална мощност.

Царевичните зърна в двоен котел

Едрозърнестите храни трябва да бъдат измити, поставени в съд за пара, напълнен с вода в съотношение 1: 4. Таймерът е настроен за 25 минути. След това се добавя малко количество сол и растително масло, а кашата се поставя за още 5 минути..

Печен черен дроб

Трябва да вземете килограм пилешки дробчета, малко тиквички, билки, домашна майонеза и малко растително масло. Черният дроб трябва да бъде пребит, леко осолен, поставен в намазнена форма. Отгоре се поставят кръгчета тиквички, налива се майонеза. Можете да добавите малко настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини. Печете до омекване. Поръсете с билки при сервиране.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате интересно видео за диетата при атопичен дерматит:

Принципи на хипоалергенна диета за деца

Когато имате нужда от хипоалергенна диета

Хипоалергенна диета за деца, показваща атопичен дерматит

Обикновено такава диета се предписва при атопичен дерматит. Това е незаразно състояние на кожата, което се проявява като червени петна по лицето, шията, гърдите и гърба и по вътрешните повърхности на ръцете и краката. В допълнение към петна, атопичният дерматит се характеризира с възлови обриви, лющене на засегнатите области, плач области.

Заболяването може да бъде остро и хронично. Първите му признаци се появяват през първите шест месеца от живота на детето. До юношеството симптомите на дерматит често отшумяват сами, но при някои деца заболяването става хронично.

Обострянията имат сезонен характер и възникват през есенно-пролетния сезон.

Основната причина за заболяването най-често е наследствен фактор. Ако родителите страдат от алергичен ринит или бронхиална астма, рискът от развитие на дерматит на детето се увеличава значително. Също така рисковите фактори включват недохранване на майката по време на бременност, токсикоза на І триместър, живот в неблагоприятни за околната среда условия и бърз преход към изкуствено хранене. Всичко това влияе неблагоприятно на имунитета на детето..

С атопичен дерматит се провежда комплексно лечение. Необходимо е да премахнете възпалителния процес, да се отървете от сърбежа, да предотвратите възможността от инфекция. Лечението с лекарства се комбинира с физиотерапия, специална хипоалергенна диета не е от голямо значение.

Организмът на детето е особено податлив на всички вещества, които влизат в него. Здравето пряко зависи от качеството на храната, така че ще трябва да обърнете специално внимание на ежедневното меню.

Основни принципи на диетата

Менюто за дете с алергии изисква изключване на сладкиши

Хипоалергенните диети за деца са разделени на 2 вида:

  • елиминиране, изискващо елиминиране на определен продукт от диетата, който провокира появата на симптоми на дерматит;
  • неспецифични, с изключение на всички потенциално алергенни храни.

Елиминационната диета е подходяща за бебета на възраст 6-12 месеца, когато в храната постепенно се въвеждат нови храни.

Неспецифичната диета е удобна за деца в предучилищна възраст 3-7 години, когато детето се храни по същия начин като възрастните, но храносмилателният му тракт все още трябва да бъде защитен от прекомерен стрес.

Общата схема на всяка терапевтична диета изглежда така:

  1. Определение за стимул.
  2. Като го извадите от диетата.
  3. Попълване на липсата на хранителни вещества в организма за сметка на други храни.

Всички тлъсти и пържени храни се изключват без провал..

Предпочитан метод на готвене: варене, задушаване, печене.

Ето списък на най-мощните хранителни алергени:

  • пилешки яйца;
  • пшеница;
  • фъстък;
  • ягоди;
  • домати;
  • пчелен мед;
  • тлъста риба;
  • хайвер;
  • краве мляко протеин.

Трябва да запомните и за кръстосаните алергии. Например, ако дете не понася пилешки яйца, симптомите на дерматит могат да се влошат след консумация на птиче месо: пиле, патица, пъдпъдъци.

Гъбите, особено горските гъби, са забранени за деца под 3 години. Малко количество гъби може да се дава на дете в предучилищна възраст.

Храни, които трябва да избягвате, ако млечният протеин причинява огнище:

  • ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало мляко, извара;
  • маргарин;
  • сметана;
  • кисело мляко;
  • кондензирано мляко;
  • сладолед.

Също така следи от млечен протеин се съдържат в сладкарските изделия: бисквити, вафли, сладки кремове.

Примерно меню

Менюто за седмицата трябва да бъде балансирано

Хипоалергенната диета за малки деца включва въвеждането на нискоалергенни храни в диетата. На шестмесечно дете могат да се дават тиквички, карфиол, броколи. В рамките на 3 дни е необходимо да се следи състоянието на детето: дали са се появили петна и обриви. Ако няма реакция, тези зеленчуци може да присъстват в постоянното меню..

От 8 месеца можете да въведете ферментирали млечни продукти. По-добре е да изберете пуешко или заешко от месо. Ето как изглежда действието на принципа на елиминационната диета, което е оптимално за деца под 1,5-2 години..

Диетата трябва да бъде проектирана по такъв начин, че детето да не изпитва недостиг на хранителни вещества. Той трябва да съдържа растителни протеини, освен ако те провокират дерматит, и фибри.

Ето как изглежда груб план за хранене за една седмица:

  1. Закуска: оризова каша на вода, чай.
  2. Обяд: супа със зеленчуков бульон с телешки кюфтета.
  3. Следобедна закуска: овесени бисквитки.
  4. Вечеря: пълнени зелеви рулца със смляно говеждо месо.
  1. Закуска: печени ябълки, желе.
  2. Обяд: варена елда, чай.
  3. Следобедна закуска: шепа сини сливи.
  4. Вечеря: зеленчукови тиквички и яхния от карфиол.
  1. Закуска: овесени ядки във вода с тиква, чай.
  2. Обяд: варен ориз, задушен говеждо език.
  3. Следобедна закуска: ферментирало печено мляко.
  4. Вечеря: задушени телешки котлети, салата от цвекло.
  1. Закуска: овесена каша на водата, препечена сладка.
  2. Обяд: зеленчукова пюре супа със спанак.
  3. Следобедна закуска: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.
  4. Вечеря: задушен заек, салата от краставици.
  1. Закуска: задушена тиква.
  2. Обяд: юфка, задушени пуешки котлети.
  3. Следобедна закуска: банан.
  4. Вечеря: задушени тиквички с лук и моркови.
  1. Закуска: елда каша на водата.
  2. Обяд: постен борш, картофено пюре с пуешки кюфтета.
  3. Следобедна закуска: печена ябълка.
  4. Вечеря: гювеч от вермишели, варен карфиол.
  1. Закуска: овесена каша на водата, препечена филийка с нискомаслено сирене.
  2. Обяд: зеленчукова супа, яхния с пуйка.
  3. Следобедна закуска: пиене на кисело мляко.
  4. Вечеря: ябълки, запечени с извара.

Тази диета е подходяща за деца от 2 до 7 години, ако е необходимо, може да се коригира въз основа на вкусовете на детето. Оптималният размер на сервиране е 200-250 грама.

От напитки можете да давате желе, неподсладени компоти, плодова напитка.

Пиенето на билкови чайове трябва да се извършва внимателно, най-добре - само с разрешение на вашия педиатър. Важно е да се спазва режима на пиене, детето трябва да пие поне 1 литър чиста вода на ден. Бульони, първи курсове не са включени в това количество. Течността помага за премахване на токсините от тялото.

Някои деца предпочитат да ядат 5-6 пъти на ден, размерите на порциите в този случай ще трябва да бъдат намалени, стомахът не трябва да се претоварва. На възраст от 3-5 години децата често имат заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, жлъчна дискинезия. Свързва се с нездравословна диета, тежка храна, бърза храна, газирани напитки.

По-добре е ястията да са от една или две части. Децата на 2-3 години често са придирчиви към храната, като предпочитат всеки един продукт. Колкото по-просто е яденето, толкова по-лесно е да убедите детето да опита ново ястие..

Общи препоръки

Обострянето на атопичния дерматит може да бъде причинено не само от неправилно хранене. Необходимо е да се гарантира, че детето получава достатъчно сън, невъзможно е да се претоварва нервната му система. В детската стая е необходимо редовно да мокрите чисто, да проветрявате стаята всеки ден. Ако в дома има домашни любимци, почиствайте го по-често, котките с дълги коси и кучетата изискват често сресване.

За да бъде избраната диета максимално ефективна, родителите трябва да са последователни, а не да дават на детето забранени храни и деликатеси.

Атопичният дерматит изисква лечение без провал. Децата с алергии по-трудно понасят настинки, има по-голяма вероятност да развият усложнения, например бронхит и бронхиална астма. При стриктно спазване на всички препоръки можете да постигнете стабилна ремисия. Клиничното възстановяване може да се счита за ситуация, когато симптомите на дерматит не притесняват дете поне 3 години.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца и възрастни

Повечето от кожните заболявания се дължат на различни видове дерматити, най-често срещаният от които е атопичен. Това е заболяване с наследствена етиология, така че човек трябва да спазва диетична диета през целия си живот. Основният му принцип е отхвърлянето на алергенни продукти. В периода на обостряния пациентът се препоръчва да яде здравословна храна, за да ускори регенерацията на кожата. Освен това съставките, използвани в рецептите, трябва да бъдат обработени правилно.

Какво е атопичен дерматит

Това е хронично кожно заболяване с алергичен характер. Терминът "атопия" означава имунологичният механизъм на развитието на болестта. Атопичният дерматит се развива в резултат на наследственост. Механизмът на образуване на това кожно заболяване се основава на генетичната способност на организма да произвежда излишно количество антитела в отговор на действието на алергените. Последните активират алергична реакция, която се проявява по-ясно от нормата. По този начин атопичният дерматит се основава на генетична „аномалия“ на имунната система.

Заболяването се диагностицира по-често в ранна детска възраст, което води до появата на възпалени червени петна при детето с люспеста повърхност. Ако дерматитът не изчезне сам, той става хроничен и придружава човек през целия му живот. В пролетно-есенния период се отбелязват обостряния на патологията. Характерните симптоми на атопичен дерматит са:

  • сърбеж;
  • суха кожа (екзема);
  • обриви под формата на петна, мехурчета, ерозия, пукнатини, люспи;
  • хипопигментация на кожата;
  • пилинг на клепачите;
  • бледност на лицето;
  • отслабване и изтъняване на косата на гърба на главата;
  • подпухналост и хиперемия на краката.

Причини за развитие и наследствена предразположеност

Атопичният дерматит е мултифакторно заболяване, тоест има много причини за развитието си. Основното е наследственото предразположение. При почти 80% от пациентите с атопичен дерматит лекарите диагностицират обременена фамилна анамнеза. Това означава, че поне един роднина има някакъв вид атопия, например сенна хрема, бронхиална астма, хранителни алергии. Друга причина за атопичен дерматит е дисфункцията на имунната система. Той засяга две връзки в тялото:

  • Cellular. Когато тази връзка е отслабена, се наблюдава намален брой клетки убийци и супресори, които нормално регулират реакцията на организма на провокиращи фактори.
  • Хуморален. При дисфункция на имунната система имуноглобулин Е (IgE) се натрупва в големи количества, което засилва реакциите на организма.

Поради нарушаването на работата на тези две връзки се формира генерализирана свръхчувствителност на организма към стимули. В резултат на това се създават условия, при които под въздействието на тригери (провокиращи фактори) се появяват симптомите на атопичен дерматит. Заболяването се развива поради повишено клетъчно производство на имуноалергична реакция. В допълнение към причините, атопичният дерматит има редица отключващи фактори, под въздействието на които се появяват симптомите му. И така, ролята на започване на сенсибилизация във формирането на кожна атопия може да играе:

  • чревна дисбиоза;
  • хелминтни инвазии;
  • fermentopathy;
  • нарушения на чревната подвижност;
  • муковисцидоза;
  • заболявания на жлъчния мехур или черния дроб;
  • сухота или ксероза на кожата;
  • излагане на стрес и студ;
  • хранителна алергия;
  • приемане на Аспирин, антиконвулсанти, сулфонамиди, антибиотици.

Принципи на диетата

Основната мярка в борбата срещу атопичния дерматит, в допълнение към външната употреба на мехлеми, е спазването на специална диета. Спазвайки препоръките на лекаря, можете да осигурите максимален терапевтичен резултат от лечението. Диетичната храна не е необходима за отслабване, а за да се намали контактът с алергени и приемът на всички необходими витамини и минерали в организма. Поради тази причина съставянето на менюто има малко по-различни принципи, основните от които са следните:

  • Не яжте храна със силен вкус. Подлежат на ограничения сладкиши, сол, кисели и пикантни ястия, подправки, подправки. За сладки десерти на базата на фруктоза понякога се допускат.
  • Яжте малки хранения до 4-5 пъти на ден, за да избегнете претоварване на храносмилателната система.
  • Изберете зеленчуци и плодове за сезона. Използвайте за предпочитане отглеждани в летни къщи без добавяне на синтетични торове.
  • През деня пийте най-малко 1,5 литра чиста вода, за да нормализирате водно-солевия баланс в организма. При дифузен невродерматит пийте само бутилирано.

Технология за обработка и приготвяне на храни

Рецептите трябва да се избират така, че готовите ястия да имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Не използвайте методите на мариноване, осоляване и ферментация. Парата е за предпочитане. Също така е позволено да се пече във фурната или да се готвят съставки. Тяхната топлинна обработка помага за намаляване на хранителната алергенност. Поради тази причина консумацията на сурови зеленчуци и плодове е относително противопоказана. Има още няколко препоръки за готвене:

  • Предварително накиснете картофите в студена вода за няколко часа, за да намалите количеството нишесте в тях.
  • Гответе супи във втория или третия бульон, като източвате течността след първото кипене. Това ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в ястието..
  • Варете кашата в третата вода, като изцедите първите две веднага след като заври.
  • Подправете салати с царевично, зехтин или нерафинирано слънчогледово масло. Те са източници на мастни киселини, необходими за възстановяване на кожата;
  • Преди да пиете мляко, го разредете с вода в съотношение 1: 1 и заври.

Хранене за атопичен дерматит

Хипоалергенната диета при атопичен дерматит изисква индивидуален подход към менюто. Има общо три варианта на диета, които се предписват в зависимост от това дали е идентифициран алерген и като се вземе предвид състоянието на пациента. Така че на практика се използват следните захранващи системи:

  • Елиминиране. Необходимо е за цялостно прочистване на организма по време на обостряне. Започва с почти пълно гладуване. След това на всеки няколко дни по един продукт се въвежда в менюто за атопичен дерматит, което помага да се идентифицира алергена.
  • Ротари. Той има по-сложен хранителен принцип, същността на който е едновременната употреба на най-различни продукти. Тази хипоалергенна диета е особено популярна в педиатрията, тъй като не е толкова строга.
  • Антиалергично. Тази хипоалергенна диета се предписва вече с точно установена диагноза и идентифициран алерген. Трябва да попитате лекар за менюто, тъй като не можете да посочите пълен списък на разрешени и забранени ястия при атопичен дерматит.

Елиминационна диета

Диетата на тази хипоалергенна диета е много строга, поради което по-често се предписва на възрастни с обостряне на атопичен дерматит. Елиминацията има за цел да постигне следните цели:

  • почистване на тялото от алергени;
  • „Нулиране“ на диетата;
  • намаляване на въздействието на алергени върху тялото;
  • въвеждане на един продукт наведнъж в продължение на няколко дни, за идентифициране на алергенни.

Трябва да се отбележи, че елиминиращата диета може да причини микроелементоза, хипо- или витаминен дефицит. Диетата й се променя за няколко дни, както следва:

  1. Първи 3 дни. Пациентът трябва да яде само хлебни трохи и вода. Това е необходимо за прочистване на тялото и след това въвеждане на нови ястия в диетата..
  2. 4-5 дни. Въвежда се един вид месо, например постно свинско, език или варено говеждо месо. В този случай се следи реакцията на организма. Ако няма отрицателни прояви, тогава можете да продължите.
  3. 6-7 дни. Въвежда се един млечен продукт, за предпочитане ферментирало мляко.
  4. 8-9 дни. Варените зеленчуци се добавят към диетата.
  5. 10-11 дни. Използването на зърнени култури е позволено.

За да не се загубите при въвеждането на нови ястия, лекарите препоръчват да започнете дневник за храна. Дните, консумираните ястия и реакцията към тях се записват там. Ако сте алергични към нещо, тогава тази съставка веднага се изключва от менюто. При добра реакция на такава диета е позволено да се въведе следното:

  • постно птиче месо (пуйка, филе);
  • плодове (банани, ябълки).

При децата хранителната алергия или непоносимост са провокиращ фактор за атопичен дерматит само в 10% от случаите. Поради тази причина елиминиращата хипоалергенна диета е полезна при лечение само на малка част от младите пациенти. Елиминационната диета за възрастни по време на обостряне включва употребата на храни с ниска алергенна активност, като например:

  • тиква;
  • скуош;
  • постно говеждо месо;
  • ориз и перлен ечемик;
  • краставици;
  • тиквички;
  • вътрешности;
  • варено пилешко месо;
  • ряпа;
  • зелени ябълки;
  • бяла касис;
  • извара с ниско съдържание на мазнини;
  • круши;
  • сушени плодове;
  • овесена каша;
  • диня;
  • зехтин и слънчогледови масла.

антиалергично

Същността на тази хипоалергенна диета е да се избягват съставките на ястията, които са причинили алергията. При децата те включват яйчен жълтък и бобови растения. Възрастните, от друга страна, страдат от алергии, която се развива на фона на сложното влияние на инхалационните и хранителни алергени. Основните провокатори за тях са съдържащи каротин храни и ядки. Изборът на менюто се извършва индивидуално, тъй като алергичната реакция на всеки човек се провокира от различни алергени.

За да коригира диетата, пациентът трябва редовно да се подлага на преглед на храносмилателната система. Причината е, че много храни предизвикват отрицателна реакция само на фона на дисфункция на чревната лигавица, т.е. са псевдоалергени. След елиминационната диета можете постепенно да разширите диетата си, като използвате следните инструкции:

  1. Първо въведете бял хляб, постна бяла риба, варено свинско месо, зелени и жълти плодове, зеленчуци.
  2. При липса на отрицателна реакция към диетата се добавят плодове и зеленчуци от червени и оранжеви цветове. След това се въвеждат компоти и плодово пюре, прясно изцедени сокове. Така се формира основната хипоалергенна диета на пациент с атопичен дерматит..
  3. Храни с висока степен на алергенност се въвеждат постепенно. Той е необходим в диетата, тъй като е полезен по отношение на енергийната стойност и съдържанието на микроелементи. Това включва домати, ядки, ягоди, пъпеши, цитрусови плодове, морски дарове, шоколад, хайвер, мед.

ротационен

В педиатричната практика често се използва ротационна диета. Необходимо е да се открият алергии към определени хранителни съставки. Менюто за тази хипоалергенна диета е разнообразно. Според много учени един и същ вид диета значително увеличава риска от развитие на алергии. Колкото повече човек консумира един продукт, толкова по-голяма е вероятността от отрицателна реакция към него. Хипоалергенната ротационна диета при атопичен дерматит може да помогне да се избегне това. Според неговите принципи всички продукти са разделени в следните групи:

Основният принцип на ротационната диета е да се добавят по една съставка от всяка група на всеки четири дни. Повторение на което и да е от тях е разрешено само на петия ден. Това ви помага да проследявате реакциите си към различни храни. Ако подозирате определена съставка, опитайте се да я въведете в следващите 4 дни, но в различна комбинация. Когато реакцията се повтори, продуктът се изключва от диетата. За да не се объркате, с ротационна диета трябва да водите и дневник за храна..

Таблица с разрешени и забранени продукти

Всички продукти са условно разделени на три групи според степента на алергенност. Силно алергенните трябва да се въвеждат в диетата едно по едно и да се следи реакцията на организма към тях. След това можете да решите за възможността да включите този продукт в ежедневната диета. По-удобно е да се определи степента на алергенност според таблицата:

Група продукти / потенциал за алергенна активност

  • цариградско грозде;
  • бяла касис;
  • бяла череша;
  • сушени ябълки, сини сливи и други сушени плодове;
  • зелени ябълки;
  • зелени круши;
  • сливи.
  • банани;
  • боровинки;
  • диня;
  • червена боровинка;
  • касис и касис;
  • боровинка;
  • червена боровинка.
  • череша;
  • грозде;
  • малина;
  • ягоди;
  • морски зърнастец;
  • Strawberry;
  • праскови;
  • кайсии;
  • консервирани сокове, компоти;
  • стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми;
  • Райска ябълка;
  • киви, фейхоа, ананас, папая;
  • червени ябълки;
  • пъпеш;
  • цитрусови плодове;
  • гранати.

Зеленчуци, бобови и зеленчуци

  • магданоз;
  • пресни краставици;
  • скуош;
  • тиква;
  • спанак;
  • картофи;
  • бяло зеле и други сортове зеле;
  • тиквички;
  • зелена салата;
  • копър.
  • зелен грах;
  • ряпа;
  • патладжан;
  • бобови растения;
  • картофи.
  • домати;
  • цвекло;
  • слънчогледови семки;
  • морков;
  • червени и зелени чушки;
  • целина;
  • киселец;
  • морков;
  • репичка;
  • доматен сос;
  • швед.

Месо и карантии

  • заек;
  • конско месо;
  • пара или варено говеждо месо;
  • нискомаслено свинско месо;
  • овнешко месо.
  • черен дроб;
  • бъбреци.
  • телешко месо;
  • варени колбаси;
  • кокошка;
  • Турция;
  • гъска;
  • патица;
  • пилешко бульон;
  • колбаси и колбаси;
  • пушени колбаси;
  • деликатеси;
  • свинско.

Риба и морски дарове

  • хек;
  • бяла риба;
  • треска;
  • нискомаслени сортове речна риба.
  • консервирана риба;
  • червен и черен хайвер;
  • червена и бяла риба;
  • ракообразни;
  • масло;
  • млечни продукти;
  • сметана;
  • меко сирене.
  • прясно мляко;
  • сметана;
  • кремообразни извари;
  • топено сирене;
  • пикантно сирене с подправки;
  • краве мляко;
  • кефир;
  • bifidok;
  • чаят е слаб, зелен;
  • компоти;
  • ацидофилус;
  • натурално кисело мляко;
  • минерална вода;
  • цикория;
  • сок от шипка и отвара.
  • Газирани напитки;
  • Алкохолни напитки;
  • кафе;
  • какао;
  • желе.
  • накиснат ориз;
  • елда;
  • царевица.
  • овесена каша.
  • грис;
  • пшеница;
  • просто изсушаване;
  • поставете;
  • Зефир;
  • тестени изделия;
  • крекинг;
  • трици хляб;
  • бисквити;
  • бисквити.
  • ябълков мармалад.
  • маслен хляб;
  • натруфен;
  • сладолед;
  • шоколад;
  • торти със сметана.

  • царевично или зехтин.
  • отвари от билки.
  • канела;
  • горчица;
  • ядки;
  • дъвка;
  • оцет;
  • яйчен жълтък;
  • гъби;
  • майонеза;
  • пипер;
  • халва;
  • пчелен мед;
  • чесън.

Диета при дерматит при възрастни - меню

Хипоалергенната диета за атопичен дерматит се избира, като се вземе предвид възрастта на пациента. В зависимост от този критерий се разграничават следните групи пациенти:

  • новородени - 0-2 години;
  • деца - 2-12 години;
  • юноши и възрастни - от 12г.

Развитието на атопичен дерматит след 12-годишна възраст е рядък случай. Най-често това заболяване се диагностицира в ранна детска възраст, последвано от дълъг период на ремисия. В по-стара възраст патологията може да се активира под влияние на тригери - провокиращи фактори. В този случай възрастните трябва да спазват хипоалергенна диета. Ако пациентът не е алергичен към определена група храни, тогава е позволено да се храни според по-разнообразно меню. Пример е следната диета:

Овесени ядки във вода, сушени плодове, чай.

Ориз, варено говеждо месо, бульон от шипка.

Варено говеждо месо със зеленчукова яхния, чай.

Круша, извара касерол, цикория.

Елда, език, бульон от шипка.

Варена пуйка с ориз, чай.

Чай, тост с ябълково сладко.

Чай, зеленчукова пюре супа.

Варен карфиол с телешки кюфтета, шипки.

Овесена каша на вода с тиква, слабо кафе.

Елда каша, телешки кюфтета, чай.

Сини сливи, зеленчукова салата, бульон от шипка.

Сини сливи, няколко бисквитки, чай.

Зеленчукова яхния с варено пиле, шипки.

Зеле от зеле с език.

Царевични люспи с кефир, чай.

Агнешко с варени зеленчуци, шипки.

Риск с заешка яхния, чай.

Цикория, препечена филийка със сирене.

Свинско кюфте, зеленчукова супа, елда.

Задушено зеле, цвекло.

Характеристики на диетата за бременни жени

По време на периода на кърмене всяка жена трябва да спазва редица правила относно диетата си. Това се дължи на факта, че всички продукти с мляко влизат в тялото на детето. За да се предотврати развитието на атопичен дерматит при бебе, кърмеща жена трябва да се придържа към следните правила:

  • пийте само черен чай, голям лист, без аромати;
  • се въздържайте от пържени, пикантни, горещи храни;
  • се откажете от ярките плодове и зеленчуци;
  • не яжте храни с багрила, шоколад, морски дарове;
  • изключете всички храни с висока степен на алергенност и сведете до минимум храната със среда;
  • ограничете контакта с домакински химикали;
  • намаляване на количеството животински мазнини в диетата;
  • не използвайте парфюми и антиперспиранти;
  • от месо, дайте предпочитание на говеждо или заешко месо;
  • използвайте рапично, царевично или зехтин от растителни масла;
  • гответе каша във вода, обезмаслено мляко или зеленчукови бульони;
  • яжте само варени или задушени ястия;
  • изключете храни с високо съдържание на каротин, като моркови, тиква, цвекло, чушки, домати.

При деца

Диетата на детето, дори с хипоалергенна диета, трябва да бъде балансирана. За активен растеж организмът на детето се нуждае от голямо количество протеини - той съставлява поне една четвърт от общата дневна диета. Протеинът може да се получи от постно пуешко или пилешко месо. Всички ястия за детето трябва да се приготвят у дома и непосредствено преди всяко хранене. Паузите между тях трябва да са около 2,5-3 часа..

С кратки интервали между храненията натоварването на храносмилателния тракт на детето не е толкова високо и органите могат да функционират правилно. Менюто на хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца е представено в таблицата:

Елда каша на вода със зехтин.

Картофена и зелева супа с телешки бульон, компот от зелена ябълка.

Варено говеждо месо с каша от просо, зелена ябълка.

Елда каша с лъжица рапично масло, чай без захар.

Картофена супа във вода със заквасена сметана, компот.

Оризована каша от предварително накиснат ориз, сушен ябълков компот.

Нискомаслено сирене, оризова течна каша.

Варено телешко или месно пюре с предварително накиснат ориз.

Парни месни банички с картофено пюре.

Салата от прясно зеле със зехтин, препечена филийка с хляб.

Парни кюфтета, супа от прясно зеле, компот.

Бебешка извара, мързеливи зелеви ролки с варен ориз.

Овесена каша с сини сливи.

Варени тестени изделия с масло.

Салата от прясно зеле с растително масло, задушени картофи с варено месо.

Вискозна каша от елда, резен сирене, хляб и масло.

Супа с юфка, задушени месни топки, задушено зеле.

Варени картофи с масло.

Течна каша с овесени ядки, хляб с масло.

Картофена супа със заквасена сметана, месно пюре с варено телешко строганоф.

Зеленчукова яхния с котлет на пара.

Въвеждане на допълващи храни за бебета

Разрешено е да започнете да въвеждате допълнителни храни, когато детето навърши 5-6-месечна възраст. По-късното въвеждане на храна за възрастни не е превенция на развитието на атопичен дерматит, така че няма смисъл да отлагате този процес за дълго време. Въведените продукти трябва да са многокомпонентни и без глутен и без следните вещества в състава:

За диария е полезно да давате на детето каша, а за запек - зеленчукови пюрета. Деца на шест месеца могат да се хранят с месо, но само с картофено пюре. Разрешено е да се използва свинско, пуешко, агнешко, телешко и говеждо месо - само ако няма свръхчувствителност към белтъка на кравето мляко. Плодовете трябва да бъдат въведени в диетата на бебето до края на първата година от живота и само в термично обработена форма. Рибата, шоколадът, бързата храна и пилешките яйца са забранени.

От изкуствените смеси си струва да изберете такива, които имат висока степен на хидролиза, тъй като те се разграждат на по-малки ензими и се усвояват по-лесно. Не трябва да се въвеждат повече от един нов продукт седмично. Допълнителните храни се дават вече в средата или в края на основното хранене. Общият списък на възможните допълващи храни за едногодишно бебе включва следните ястия:

  • сокове и плодови пюрета;
  • кефир;
  • обезмаслено сирене;
  • овесена и елдна каша;
  • двойно сварено говеждо или заешко месо;
  • зеленчуково пюре от зеле или накиснати картофи.

След въвеждането на една от съставките на ястията, трябва да изчакате 2-3 дни. Едва след такова време ще се появи възможна алергия. Ако отрицателна реакция не последва, тогава се разрешава да се увеличи количеството на въведения продукт, но постепенно, с малка лъжица. В никакъв случай не трябва да нахранявате детето си цялата чиния или буркан наведнъж, дори ако той яде с голям апетит.

Ефективност и резултати

Спазването на хипоалергенна диета при атопичен дерматит помага да се увеличи продължителността на периода на ремисия и да се намали реактивността на имунната система. Дори ако се спазват всички препоръки на диетолога, може да е трудно да се идентифицира алергенът. Понякога се развива алергичен отговор към онези съставки на ястията, които в действителност не са причина за негативната реакция на организма..

В този случай трябва да се изключи кръстосаната алергия. Това е реакцията на организма на вещества, подобни по структура на алергена. Например, човек има антибиотична чувствителност. Поради тази причина той може да развие алергии към месо или други храни, които са били допълнени с подобни вещества, за да се увеличи срокът на годност. В този случай трябва да изключите всички съставки, които са подобни една на друга. Те са представени в таблицата:

Възможни реакции към други храни

Растения от семейството на нощниците: тютюн, домати, патладжани, чушки за салата, червен пипер.

Ягоди, червени боровинки, къпини, червено и касис.

Морска и речна риба

Морски дарове, суха храна за риба.

Оризово или овесено брашно, зърнени храни, авокадо, банани, елда, ядки.

Други видове цитрусови плодове.

Домати, банани, костилкови плодове, зелен грах, соев протеин.

Магданоз, целина.

Пълно краве мляко

Телешко, тлъсто и постно говеждо месо, лекарства на основата на вещества от панкреаса на говеда.

Кайсии, бадемови ядки, ябълки от различни сортове, череши, череши, нектарини.

Видео

Отзиви

Дъщеря ми за първи път разви диатеза на възраст от 6 месеца. Причината бяха допълващи храни, въпреки че спазвах всички препоръки на лекаря. В резултат на това те трябваше да преминат към изкуствени смеси. Имаше подобрение - диатезата започна да се появява по-рядко, но до 2-годишна възраст все още имаше рецидиви. От тази възраст те започнаха да следват хипоалергенна диета и атопичният дерматит вече не се проявява.

Спазвам хипоалергенна диета още от тийнейджърите си. Алергенът беше идентифициран с помощта на ротационна хранителна система, след което тя напълно изключи този продукт от диетата. Понякога се появяват обриви по кожата, но такива болезнени усещания и сърбеж вече не се доставят.

Каква диета наистина помага при атопичен дерматит, списък на храни и примерно меню

Атопичният дерматит е хронично заболяване, което засяга кожата, което под влияние на дразнители може да се прояви дори след десетилетие на ремисия. Лекарствата временно премахват признаците, но дълго време ще бъде възможно да се отървете от неприятните симптоми по кожата само с помощта на правилното хранене и спазването на здравословна диета. За да премахнете атопичния дерматит, диетата трябва да е лека и питателна, без храни, съдържащи алергени, така че е по-добре предварително да разберете на кои ястия да дадете предпочитание и как да направите правилното меню.

Основни хранителни изисквания за развитие на атопичен дерматит

Специална лека и питателна диета е единственият вариант за бързо и трайно почистване на кожата от признаците на атопичен дерматит. Специалната диета ви позволява да избягвате приема на храни с повишен процент на алергени и в същото време да предотвратите недостиг на витамини и хранителни вещества. Препоръчва се предварително да се подготви диета, тя трябва да е балансирана и лека, от прости съставки..

Основните правила и изисквания, които се препоръчва да се спазват по време на диетата:

  • Елиминирайте храните с подчертан вкус и постоянен силен аромат от диетата. Използвайте ограничени подправки (особено сол и ароматни горещи подправки), сладкиши с високо съдържание на захар, маринати и кисели краставички;
  • хипоалергенна диета с атопичен дерматит от време на време си позволява десерт, но само на базата на фруктоза;
  • избягвайте претоварването на храносмилателните органи, което често се случва при преяждане - по-добре е да ядете храна 5-6 пъти на ден, препоръчително е да спазвате равни интервали от време (храната в определено време ще се превърне в навик, те няма да бъдат нарушени от пристъпи на глад);
  • използвайте сезонни плодове за готвене, ако е възможно, гответе от плодове и зеленчуци, отглеждани сами, без химикали;
  • пийте много вода - тялото трябва да получава поне един и половина литра течност на ден, това ще избегне дехидратацията и ще нормализира водно-солевия баланс.

Диетолозите предупреждават - при дифузен невродерматит трябва да се даде предпочитание на бутилираната вода.

Правила за готвене на диета при атопичен дерматит

При обща неспецифична диета с атопичен дерматит, ще трябва да спазвате правилата за термична обработка на продуктите. Пържените ястия са изключени - освен високото съдържание на калории, опасно за фигурата, те дразнят лигавицата на стомаха и червата, провокират обостряне на заболяването. Осоляването или киселината също не е позволено - храните са наситени с елементи, които могат да причинят алергии.

Парените ястия се считат за най-полезните в продължението на диетата. Също така се препоръчва да се ядат печени или варени храни. По-добре е да не сервирате плодове и зеленчуци сурови - топлинната обработка ви позволява да премахнете вещества, които провокират дразнене.

При диета при атопичен дерматит също се препоръчва да се спазват следните правила за готвене:

  • препоръчва се накисване на нишестени храни (особено картофи) след обелване със студена вода, източване на течността няколко пъти, в продължение на няколко часа - това ще намали процента на нишестето;
  • когато готвите, намалете съдържанието на мазнини в ястието, особено ако съставът включва месо - източете първата течност, гответе супата във втория или третия бульон;
  • при готвене на овесена каша също е препоръчително да изцедите първата течност, да продължите да готвите, отново да наливате вода;
  • използвайте само растително масло (зехтин, слънчоглед) за салатен дресинг.

Диетата също има няколко препоръки за консумация на млечни продукти. Млякото е разрешено в диетата, но първо трябва да го сварите. Нежелателно е да го използвате в чистата му форма, лекарите препоръчват да се разрежда с преварена вода в равни пропорции.

Опции за диета при атопичен дерматит

Диета при атопичен дерматит при възрастни или деца се прави индивидуално, като задължително се вземат предвид дразнителите, степента на увреждане на дермата и характеристиките на тялото. Има няколко варианта на диета, които се препоръчват на пациентите:

  • ротационен. Една от най-сложните диети, която включва различни храни. Комбинациите обикновено се съставят от специалист по хранене - при самоорганизиране на менюто е лесно да се направи грешка, която ще доведе до бързото развитие на болестта и разпространението на лезията върху здравите кожни тъкани. Ротационната диета се използва най-често от педиатри при лечението на деца;
  • елиминиране. Предписва се по време на обостряне на заболяването. Първите дни от елиминационната диета при атопичен дерматит е на гладно, което ви позволява напълно да освободите тялото от дразнители. Продуктите в менюто се въвеждат постепенно - това ви позволява своевременно да идентифицирате алергена и да го изключите от диетата, предотвратявайки рецидивите;
  • антиалергични. Диетичната дажба се предписва след определяне на дразнителя, който се изтрива от менюто. Не се препоръчва да композирате самостоятелно - по-добре е предварително да се консултирате с лекар, който ще ви помогне да съставите пълноценно балансирано меню.

Ако трябва да се лекува дете, лекарите препоръчват да се води специален дневник, в който да се въвеждат данни за реакцията на организма към ястия. Най-простата версия на дневник за храна е таблица с продукти, пред която да пишете. Това ще ви позволи своевременно да определите вредната за бебето съставка, която ще трябва да бъде напълно изтрита от менюто..

Какво е позволено в диетата при атопичен дерматит при възрастни: списък с храни

Не бива да се страхувате от думата „диета“, за разлика от диетата, препоръчана за отслабване или сериозни заболявания на храносмилателните органи, менюто за атопичен дерматит е доста пестеливо. За да избегнете грешки в готвенето, ще трябва предварително да проучите списъка с разрешени съставки..

Разрешени диетични храни за атопичен дерматит, маса:

ПродуктиФункции за готвене, полезни съвети
маслоРазрешено е да се използва малко масло за готвене (до 15 грама на ден), добавете само растително масло (нерафинирано) в супи, салати
Зърнени храниВ диетата на диетата, предписана при атопичен дерматит, трябва да присъстват зърнени храни - просо, елда, овесени ядки. Гответе във вода, като избягвате лютите подправки. В случай на ремисия се разрешава от време на време да се готви царевична каша или ориз (преди готвене, накиснете зърнената култура за няколко часа в студена вода)
месоПрепоръчително е да се използват нискомаслени сортове (пуйка, заек, пилешко месо), въпреки че агнешко и свинско месо са разрешени през периода на ремисия. Следвайте правилата на готвене - не се препоръчва да пържите месо. Обърнете специално внимание на диетата на децата - за бебета с повишен риск от атопичен обрив е нежелателно да ядат пилешко и телешко месо
Млечни продуктиАко няма отрицателна реакция, без страх, използвайте ферментирали млечни продукти - кисело мляко, извара, кефир (в случай на проблеми с наднорменото тегло, предпочитание се дава на напитка с нисък процент на съдържание на мазнини), ферментирало печено мляко, кисело мляко. В продължение на ремисия на атопичен дерматит се препоръчва да се въведе твърдо сирене в диетата (с изключение на пикантните сортове). Препоръчително е да не давате краве мляко на бебета, които са на изкуствено хранене - козето мляко се счита за по-полезно, което не съдържа вредни вещества, които могат да провокират дразнене
ЗеленчуциНай-полезните по време на развитието на атопичен дерматит са зелените зеленчуци (включете в списъка зелени сладки звънчета), патладжаните и тиквата. Бобови растения, краставици, картофи ще помогнат за разнообразяване на диетата. Парите зеленчуци, скара, печете, сварете. Въведете леки салати от зеленчуци и билки в менюто (дресинг - растително масло). Позволено е да добавите цитрусов сок, но само уверете се, че няма алергия към лимон или лайм
РибаВ менюто за атопичен дерматит трябва да присъстват риби, но само нискомаслени сортове. Морските дарове в диетата също са добре дошли - използвайте ги за приготвяне на салати, коктейли от морски дарове, първи ястия
Плодове, сушени плодовеВъведете в менюто зелени ябълки, сливи, круши. От сухите плодове фурмите и сините сливи са най-полезните и безопасни за атопичен дерматит. За любителите на банани е по-добре да се откажат от бананите по време на обостряне, да ги използват по време на ремисия, след като се уверите, че тропическите плодове не предизвикват дразнене.

Диетолозите предупреждават: всеки организъм има индивидуални характеристики и е в състояние да реагира неочаквано дори на напълно безопасни храни. За да предотвратите появата на алергия и появата на обилен обрив, най-добре е да готвите прости ястия само с няколко съставки. Много по-трудно е да се определи алергена в многокомпонентни комбинации, така че е по-добре да не рискувате.

Забранени или частично ограничени продукти за атопичен дерматит

Въпреки характеристиките на организма, има редица храни, които най-добре се елиминират от диетата в периода на заболяване. Лекарите предупреждават - експериментите със забранени съставки ще доведат до бързо разпространение на обрива върху здрави участъци от кожата.

Диета при атопичен дерматит при възрастни, таблица, списък на храни, напълно забранени и частично ограничени:

Напълно забранени съставки за готвенеСъставки за частично ограничаване в диетата
Сладкарски изделия с високо съдържание на захар, растителни или животински мазниникорнфлейкс
Рафинирана захарГъби (разрешено е от време на време да добавяте гъби към първите курсове, но пърженето строго не се препоръчва)
Пушени продукти (риба, месо), туршии, маринатиБял хляб (по-добре е да го изсушите малко преди употреба, но не пържете в растително масло)
Мазни сосове (диетолозите предупреждават, че майонезата се счита за най-опасната за дерматит, но не трябва да се консумират и пикантни дресинги)Пълномаслено мляко (използвайте този здравословен продукт няколко пъти седмично, но след като заври, се препоръчва първо да се уверите, че няма алергии)
Шоколад (не се препоръчва при атопичен дерматит, всички видове шоколад, включително черен натурален продукт)Морски зърнастец и червени боровинки (препоръчва се да се приготвя сок, компот, плодови напитки, да се добавят към неподсладени десерти)
Месни консерви и рибаЛук, чесън (не злоупотребявайте с пикантни зеленчуци, препоръчително е да ги използвате за пълнене на супа, приготвяне на закуски, салати)
КолбасиМакаронени изделия, спагети (продукти от брашно, съдържащи твърда пшеница, ще донесат най-голяма полза при атопичен дерматит - внимателно проучете състава при закупуване)
Зеленчуци и плодове (обърнете внимание на цвета - препоръчително е да изключите червените плодове от менюто)Грис (разрешено е да се готви зърнени храни при липса на млечна алергия, добавете 5-15 грама масло)
Лард, беконМасло (от време на време добавяйте този здравословен продукт към ястия, които могат да провокират алергии)
цитрусовКартофи (зеленчукът не е особено опасен за атопичен дерматит, но е по-добре да накиснете обелените грудки в студена вода, особено ако сортът е твърде нишестенен)
Чай и кафе (с изключение на леко сварени напитки без захар)Зеле (разрешено е периодично да се готвят салати, яхнии, супа или борш, като се използва зелено, бяло зеле, не се препоръчва използването на кисело зеле - наличието на мая повишава риска от дразнене, обостряне на заболяването).

Примерно меню за седмица

По-добре е да обсъдите хипоалергенна диета за атопичен дерматит при възрастни с диетолог. Лекарят ще ви помогне да създадете меню, ще препоръча най-полезните комбинации от ястия, ще вземе предвид вкусовите предпочитания и индивидуалните характеристики на тялото.

Ако не можете да посетите лекар, се препоръчва да използвате готова диета за атопичен дерматит. Няма строги ограничения - позволено е леко да промените диетата, да въведете нови ястия. Единственото предупреждение е да не се използват храни, забранени от лекар при готвене, в противен случай няма да е възможно да се избегне утежняване, разпространение на болестта.

Диетично меню, препоръчано от диетолозите при атопичен дерматит при възрастни (седмична диета):

закускаобядВечеря
понеделникКаша от елда (сварете зърнените култури във вода, по-добре е да не добавяте подправки, за подобряване на вкуса е позволено да се използват сухи плодове, 10-12 гр. Масло), сандвич (сушен ръжен хляб, резен твърдо сирене), черен или зелен чай (не добавяйте захар или мед)Зеленчукова супа (гответе в пилешки бульон, добавете тиквички, накиснати картофи, сладки жълти или зелени чушки и моркови), оризова каша (на вода), задушени котлети или кюфтета от постно месо, всяка ферментирала млечна напитка (кефир, кисело мляко за пиене на дома, кисело мляко)Картофено пюре, риба (сварете или печете без подправки във фурната), плодово желе или компот, направете домашно ябълково ружа за десерт
вторникКаша-овесена каша (добавете сухи части ябълки или круши, сини сливи), ябълки, изпечени с извара маса, препоръчва се зелен чай от напитки (добавете листа от мента или маточина)Пюре супа (сварете моркови, тиквички, зеле в пилешки бульон, прекъснете с блендер, сервирайте с пилешки парченца), черен хляб или пълнозърнести чипси с плодово желеПалачинки (гответе тестото във вода или кефир, добавете минимално количество яйца), сервирайте с плодово пюре (разбийте ябълки или сливи с пасатор), измийте го с билкова напитка или слаб черен чай
срядаКартофено пюре, сервирайте с котлет от рибно филе (на пара), зеленчукови филийки (краставици, зеле, сладки зелени чушки, подправете със зехтин)Яхния (яхния парчета заешко месо с тиква, картофи, тиква или тиквички), черен хляб с компот от горски плодовеЗеле яхния с моркови, извара гювеч (добавете парчета плодове или плодове), напитка - зелен чай
четвъртъкОриз каша (добавете заешко месо, парченца моркови), зеленчуци на скара и билков чай ​​(липа, цветя от лайка и жълт кантарион)Задушете в месен бульон от зеленчуци (картофи, тиквички, моркови, тиква, патладжани), сервирайте с задушени котлети или кюфтенца (приготвени от пилешко месо), пиене на кисело мляко (препоръчително е да го приготвите сами, закупена ферментирала млечна напитка често съдържа горски плодове или плодове, които са опасни за атопичен дерматит, консерванти)Паста, сервирайте със зелен сос (смесете нискомаслена заквасена сметана с нарязани билки), измийте с ферментирало печено мляко
петъкЕчемична каша (сервира се с парчета варено пилешко месо), кафяв хляб с масло, зелен чайСупа (гответе с моркови, картофи в месен бульон, добавете всяка зърнена култура - ечемик, елда или ориз), печете пилешко филе във фолио (не използвайте подправки), сервирайте с елда каша, измийте с билкова отвараОвесени ядки (варете зърнени храни във вода), добавете стафиди, предварително задушени с вряла вода, частици от сини сливи, слаб черен чай с бисквити или бисквити
съботаПшенична каша (сварете зърнени храни във вода), резен черен хляб с масло и резен меко твърдо сирене, измийте с ферментирала млечна напиткаЗеленчукова супа (добавете ориз), елда с грил или варени зеленчуци, компот (пригответе напитка от сухи плодове), домашен ябълков мармаладПлодово пюре (бийте ябълки, банан с пасатор), добавете нарязани сушени кайсии, напитка - неподсладен зелен чай
неделяОвесена каша (гответе зърнени храни във вода, добавете сухи плодове преди сервиране), малък банан, настъргана извара (добавете нискомаслена заквасена сметана или домашно кисело мляко), билкова напитка или зелен чайЕчемична каша с кюфтета от нискомаслено месо, зеленчукови филийки (за дресинг използвайте само растително масло, по-добре е да не добавяте лимонов или липов сок, особено по време на обостряне на атопичен дерматит), напитка - компот или плодово желеИзвара касерола (разрешено е да се добавят парченца ябълка), зелен чай (добавете листа от мента)

Като лека закуска за атопичен дерматит се препоръчва използването на сушени плодове, ябълки, ферментирала млечна напитка или неподсладена извара. Също така е позволено да задоволите глада с разрешени от диетите сладкиши (мармалад, ружа), които трябва да приготвяте сами, без да добавяте захар или други забранени съставки..

Диета при атопичен дерматит при деца: функции на менюто

С помощта на хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца е лесно да се справите с основните признаци на заболяването - обилни обриви и червени петна по кожата. Правилното хранене също има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система, намалява риска от рецидив.

В продължение на диетата се препоръчва да се откаже от употребата на горещи подправки, които често провокират заболяване. Злоупотребата с масло също ще доведе до развитие на атопичен дерматит, затова добавете внимателно този продукт (около 5-10 грама на порция)..

Примерно меню за дете за деня:

закускаНастърган извара гювеч, поръсен с ябълково сладко, черен слаб чай
ЗакускаМалък компот от ябълки или банани, плодове или плодове
обядСупа в месен бульон (използвайте говеждо месо, изцедете първата течност, изсипете чиста вода, варете, докато месото се свари наполовина, добавете зеленчуци), варена салата от цвекло (подправете с малко растително масло), картофено пюре със задушен дроб, суха плодова напитка
Следобедна закускаФерментирала млечна напитка (домашно кисело мляко или кефир), крекери (бисквити)
ВечеряОриз каша на вода (добавете варени моркови, зелен грах), сервирайте с кюфтета (пара от нискомаслени меса), шепа сухи плодове или ябълка, измийте с компот
Късна вечеряФерментирало мляко или друга ферментирала млечна напитка с бисквити или крекери

За всички, на които е помогнала диета с атопичен дерматит, лекарите препоръчват непрекъснато да спазват правилната диета - храните, които провокират дразнене, лесно ще предизвикат рецидив на заболяването. Използвайки просто меню, можете лесно да избегнете образуването на обриви, появата на други признаци на дерматит, в същото време да подобрите храносмилането и да се отървете от вредните натрупвания от токсини и токсини..

Важно! Информационна статия! Преди употреба трябва да се консултирате със специалист!

Сайт за градина, лятна резиденция и стайни растения.

Какво е добро за очите и кое е лошо?