МАНГАНЕЗ: нужда и ефект върху организма. Какви продукти съдържат.

Манганът е жизненоважен елемент за човешкото тяло и играе важна роля във функционирането на почти всички органи и системи. Защо тялото се нуждае от манган, какви храни съдържа, последствията от липса и излишък на манган в организма - прочетете тази статия.

Описание на манган:
Манганът е химичен елемент, сребристо-бял метал, който най-често се среща в природата в различни съединения. Манганът присъства в малки количества във всички живи организми на планетата (растения и животни) и играе много важна роля в процеса на живота. В човешкото тяло манганът присъства във всяка клетка, но най-вече той е концентриран в костната тъкан, панкреаса, бъбреците и черния дроб..

От какво се нуждае тялото от манган за:

  • Манганът участва в образуването на костни и хрущялни тъкани, поради което е особено важен по време на растежа на тялото.
  • Играе важна роля за поддържане на нормални хормонални нива. Участва в синтеза на определени хормони на щитовидната жлеза. Поддържа женската репродуктивна система.
  • Участва в процесите на хематопоезата.
  • Необходим от организма за регулиране на нивата на кръвната захар.
  • Манганът е важен за функцията на черния дроб и защита от затлъстяване.
  • Участва активно в работата на нервната система.
  • Манганът е необходим за пълното усвояване на медта, желязото и витамин В1 от организма.

Ежедневната нужда на организма от манган:
За човешкото тяло (възрастен) нуждата от манган може да варира от 2 до 9 mg на ден и зависи от пол, възраст и физическа активност. С увеличени натоварвания се увеличава нуждата на организма от този химичен елемент. Според специалистите дневният прием на манган не трябва да надвишава 10 mg.

Продукти, съдържащи манган:
Манганът се намира както в растителните, така и в животинските храни. Лидерите в съдържанието на този химичен елемент са: ядки (бадеми, шам-фъстък, орехи, кашу), бобови растения (грах, боб), семена (тиква, ленено семе, сусам, слънчоглед), листа от цвекло, спанак, китайско зеле, зърнени култури (овес, пшеница), ечемик, ечемик, елда), различни видове чай, покълнали зърна и други продукти.
Човешкото тяло усвоява около 10% от мангана, снабден с храна. При редовна консумация на естествени нерафинирани храни, дневната потребност от манган лесно се задоволява с храната..

Липса на манган в организма:
Липсата на манган в организма не е рядко явление, което може да доведе до доста сериозни последици. Недостигът на този химичен елемент може да възникне поради следните причини:
• Силен психоемоционален стрес, който принуждава нервната система да консумира повишено количество манган.
• Неправилна диета, включително прекомерна консумация на храни с консерванти и рядка консумация на храни, богати на манган.
• Отравяне с токсични елементи като ванадий и цезий.
• Излишък в тялото на желязо, калций и мед.
• Злоупотребата с алкохол.
• Нарушения на метаболизма на манган в организма.
Липсата на манган в организма може да бъде придружена от следните симптоми: депресия, умора, нарушаване на паметта и мисловните способности, мускулни крампи, развитие на остеопороза, ранна менопауза при жените, бавно физическо и психическо развитие при деца, забавяне на растежа на ноктите и косата и други признаци.

Излишък от манган в тялото:
Излишък от манган в организма не е често срещан. Появява се като правило в случай на отравяне в условията на работа на опасно производство или в нарушение на обмена на този елемент в организма. За хората се счита, че токсичната доза е 40 mg на ден. Излишъкът от манган в организма може да бъде придружен от разпад, различни нарушения на опорно-двигателния апарат, загуба на апетит и други симптоми..

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Манган (Mn, Manganum)

История на манган

Шведските химици К. Шееле и Й. Хан се считат за откриватели на манган, първият от които през 1774 г. открива непознат метал в широко използвана желязна руда, наречена в древни времена черна магнезия, докато вторият чрез нагряване на смес от пиролузит (основният минерал на мангана) с въглища, получени метални манган (калоризатор). Новият метал получи името си от немския Manganerz, т.е. манганова руда.

Общи характеристики на манган

Манганът е елемент от вторичната подгрупа VII на IV група на периодичната система от химически елементи от D.I. Менделеев, има атомно число 25 и атомна маса 54,9380. Приетото обозначение е Mn (от латинското Manganum).

Да си в природата

Манганът е доста често срещан, той е сред вторите десет най-изобилни елемента. В земната кора най-често се намира заедно с железни руди, но има и находища на манган, например в Грузия и Русия.

Физични и химични свойства

Манганът е тежък, сребристо бял метал, наречен черен метал. Когато се нагрява, има тенденция да разлага вода, измествайки водорода. Обикновено абсорбира водорода.

Ежедневно изискване за манган

За здрав възрастен, дневната потребност от манган е 5-10 mg.

Храни, богати на манган

Манганът влиза в човешкото тяло с храната, следователно е задължително да ядете една или повече храни от следния списък всеки ден:

Полезни свойства на манган и неговия ефект върху тялото

Мангановите функции в човешкото тяло:

  • регулиране на нивата на кръвната захар, стимулиране на производството на аскорбинова киселина
  • предотвратяване на захар от диабет чрез понижаване на кръвната захар
  • нормализиране на мозъчната дейност и процеси в нервната система
  • участие в работата на панкреаса и синтеза на холестерол
  • насърчаване на растежа на съединителните тъкани, хрущялите и костите
  • влияние върху липидния метаболизъм и предотвратяване на отлагането на излишни мазнини в черния дроб
  • участие в деленето на клетките
  • намаляване на активността на "лошия" холестерол и забавяне на растежа на холестеролните плаки.

Взаимодействие с други

Манганът спомага за активирането на ензимите, необходими за правилното използване от организма на биотин, витамини В1 и С. Взаимодействието на манган с мед и цинк е признато антиоксидантно средство. Големите дози калций и фосфор ще забавят усвояването на мангана.

Употребата на манган в живота

Манганът се използва най-широко в металургията, както и в производството на реостати и галванични клетки. Мангановите съединения се използват като термоелектричен материал.

Признаци за недостиг на манган

С диета, претеглена с голямо количество въглехидрати, манганът се прекомерно използва в тялото, което се проявява чрез следните симптоми: анемия, намалена костна сила, забавяне на растежа, както и атрофия на яйчниците при жени и тестиси при мъжете.

Признаци за излишък от манган

Излишъкът от манган също не е полезен за организма, проявите му могат да бъдат сънливост, мускулна болка, загуба на апетит и промени в образуването на кост - така нареченият рахит „манган“.

Храни, богати на манган

Човешкото тяло съдържа повече от тридесет микроелементи, много от които са от съществената група, тоест жизненоважни за пълноценното функциониране. Тези елементи изпълняват определени функции, нарушаването на които води до промяна в развитието на организма и по-нататъшното му унищожаване. Минералните елементи участват активно в процесите на човешката биохимия и всяка промяна в баланса им води до необратими последици. Следователно запазването и поддържането на наличието на минерални микроелементи в определени граници е основа за нормалното функциониране на живите организми..

При задълбочено проучване на витамини от групи С, В и Е, беше установено, че при недостатъчно съдържание на манган, тези витамини могат да се усвоят слабо. С увеличаване на концентрацията на несвързани витамини от тези групи, те стават токсични и отравят човешкото тяло. Ето защо е важно да знаете кои храни съдържат манган. Количеството манган в най-често срещаните храни е показано в таблицата.

Съдържание на манган в храната

Име на продуктаСъдържание на манган в 1 mg 100 g% от дневната стойност на манган в 200 g продукт
Кафени зърнаНад 90сто
Различни видове чайдо 90сто
Горчив червен пипер6.5сто
Червена боровинка20сто
Пшенично брашнодо 7сто
Ядливи кестен4сто
Соево брашно4сто
Зърнени храни3.6сто
Овесено брашно3.6сто
Какао без термична обработка3.5сто
желатин3сто
Шоколад3сто
малини3сто
Кокосов орех3сто
ечемик3сто
Грах, боб в суха форма3сто
спанак3сто
гроздедо 1сто
морковдо 1сто
краставицидо 1сто
аспержидо 1сто
ряпадо 1сто
гъбидо 1сто
Картофидо 1сто
доматидо 1сто
ревендо 1сто
Репичкадо 1сто
Консервирани маслини (непастьоризирани)до 1сто
ръжено брашнодо 1сто
Плодове от фурмидо 1сто
Десертна сливадо 1сто
цвеклодо 1сто
Касисдо 1сто
карфиолдо 1сто
Бяло зеледо 1сто
Сирене продукти, независимо от съдържанието на мазнинидо 1сто
жълтъкдо 1сто
бъбрекдо 1сто
Месо (свинско)до 1сто
Целинадо 0,220
Не синтетичен меддо 0,220
Зехтиндо 0,220
Ракообразнидо 0,220
Риба (червена)до 0,220
Лимон (плодове)0.0050.25
горчица0.0050.25
Домашни птицидо 0,0050.25
телешко месодо 0,0050.25
говеждо месодо 0,0050.25
Мляко0.00040.02

Таблицата показва, че манганът е концентриран неравномерно в храните. В месото и млечните продукти съдържанието му е сравнително малко, но в зеленчуците и плодовете е повече от достатъчно. Затова използването на зелени зеленчуци в ежедневната диета намалява риска от развитие на рахит, укрепва скелета и централната нервна система..

Продуктите, съдържащи манган, задължително трябва да бъдат в ежедневната диета, тъй като този минерал е от съществено значение за правилното и хармонично развитие на клетките. Правилното функциониране на нервната система зависи от нейното присъствие в организма. Манганът участва в производството на невротрансмитери, които са отговорни за импулсното предаване на сигнали от нервните влакна. Манганът също е от съществено значение за образуването на костна тъкан, хрущял..

Имунната система, поддържана от манганови съединения, може по-добре да се противопостави на болестотворните бактерии в околния свят. Манганът предотвратява образуването на мастни натрупвания в черния дроб. Балансирано количество манган има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, допринася за предотвратяване на диабет и кръвоносната система.

Тялото на възрастен човек консумира около 2-9 mg манган, средно до 0,3 mg на килограм тегло, така че всеки човек може самостоятелно да изчисли необходимия минимум на този минерал и да поддържа присъствието си в диетата си.

При спортисти и хора с големи физически натоварвания този процент естествено се увеличава. По време на бременност и по време на кърмене този процент също е значително по-висок и се регулира в зависимост от физическото състояние на жената и характеристиките на личното хранене.

Недостиг на манган в диетата

Липсата на манган в организма не се проявява моментално, дефицитът му има бавно влошаване на състоянието на организма. Основните симптоми са:

  1. обща слабост;
  2. повишена раздразнителност;
  3. постоянно чувство на умора;
  4. чест хрема;
  5. качване на тегло;
  6. припадъци при юноши.

Дефицитът на минерали често води до анемия на различни форми, нарушена репродуктивна функция, независимо от пола, лош растеж при деца, загуба на тегло без причина. Незаменимата загуба на манган може да доведе до различни алергии, астма, ревматизъм, захарен диабет, склероза и сериозни заболявания, свързани с нарушена имунна функция. Също така, изключването на храни с голямо присъствие на манган от диетата води до различни нарушения на човешката психика..

Излишък от манган или предозиране

Излишъкът от манган в тялото може да бъде много опасен. Тъй като насищането на манган причинява такива нарушения като:

  • влошаване и по-нататъшно отлагане на желязо в клетките;
  • висок риск от анемия;
  • рязко влошаване на работата на нервната система;
  • намалена конверсия на калций;
  • дисфункция на мускулно-скелетната система.

Симптоми, които сигнализират за излишък от манган - влошаване или пълна загуба на апетит, халюцинации, увреждане на паметта, сънливост, болка, припадъци.

Манган и опасно производство

Хората, наети в опасни отрасли, са особено податливи на излишък от манган. По-голямата част от тези хора работят в рафинерии за стомана и нефт, електротехнически станции, мини за добив на минерални руди и заварени промишлености. Кафе, зелен чай, какао и други продукти с високо съдържание на манган са противопоказани за тези категории население..

Също така на тези хора се препоръчва да консумират храни с високо съдържание на витамин D. Или, максимум от консумираните храни, да се подлагат на продължителна термична обработка. Манганът в храни с висока концентрация също води до натрупване на фосфор, желязо, мед и цинк в организма..

Последните изследвания и експерименти на учени доказаха, че манганът участва в почти всички процеси в тялото. Ролята му трудно може да бъде надценена за хармоничното развитие на човек. Индикаторът за нивото на този минерал трябва да бъде сред задължителните. С балансирано присъствие на манган имунната система е много по-успешна в борбата с вредните бактерии и опасните вируси. Активното участие на манганови съединения стимулира метаболизма, работата на стомашно-чревния тракт. Влиянието на мангана е много важно през периода на възстановяване след наранявания и хирургическа интервенция, тъй като той участва във възстановяването на костната тъкан.

В условията на промени в екологията, влошаване на имунната система на бъдещите поколения, разработването на изкуствени стимуланти на растежа, както животински, така и зеленчукови, балансът на микро- и макроминералите в човешкото тяло е много важен. И доколко това съотношение ще повлияе на здравето зависи единствено от хората и тяхното хранене..

Храни, богати на манган

Какво е толкова специално за мангана?

Манганът е основен минерал, който се намира в организма в панкреаса, черния дроб, костите и бъбреците. Той е от съществено значение за функционирането на много органи. Почти 40% от населението в развиващите се страни има недостиг на манган. И всичко това, защото консумират голямо количество преработена храна, в която този минерал е твърде малко..

Манганът е особено необходим за костите. С липсата му се появява остеопороза. Могат да се появят и епилептични припадъци и понижени нива на антиоксиданти в организма.

Манганът е от съществено значение за образуването на съединителната тъкан и нервите, а също така поддържа работата на мозъка. Той е от съществено значение за поддържането на паметта и регулирането на кръвната захар, както и за организма да усвоява добре калция. Това е мощен антиоксидант, който премахва вредните свободни радикали от тялото.

Мангановите добавки могат да доведат до излишък на манган в организма. Много по-безопасно е да ядете зеленчуци и плодове, за да попълните своите запаси по естествен начин.


Храни, богати на манган

За да получите ежедневния си прием на манган, трябва само да ядете определени плодове и зеленчуци. Най-добрите източници на манган са спанак, малини, зеленчуци, ананас, кале, зелено цвекло, ягоди и горчица..

По-малко богати, но въпреки това достойни източници са соя, тофу, сладки картофи, зелен грах, боровинки, брюкселско зеле, зелен фасул, цвекло, червени боровинки, кале, аспержи, домати, броколи, праз, копър, картофи, гъби шийтаке, лук, царевица, чушки, банани, патладжан, моркови, киви, краставици, карфиол и целина.

Манганът може да се намери в редица ядки, семена, билки и подправки, които включват карамфил, канела, черен пипер, куркума, чесън, босилек, тиквени семки, орехи, сусамово семе, бадеми, ленени семена, кимион, риган, синапено семе, фъстъци, слънчогледови семки, кашу, копър, мащерка и магданоз.

Манганът е „магнит“ за здравето

Манганът е елемент от VII група на периодичната таблица с атомно число 25. Името идва от нея. Манганерц - манганова руда и от лат. Магнес е магнит. Открит от Дж. Ган през 1774 г. (Швеция)

Манганът се счита за един от най-важните микроелементи, тъй като участва до известна степен в работата на всички основни органи и системи на човешкото тяло.

Тялото на възрастен съдържа само около 10-20 mg манган, главно в черния дроб, бъбреците, панкреаса, мозъка и костната тъкан.

Такива вещества като фосфор и калций (умерено) и витамини В1, Е подобряват усвояването на манган. От своя страна фосфор и калций (в големи количества), желязо, мед и фибри нарушават метаболизма на мангана в организма.

Манганът изпълнява следните функции в тялото:

  • подобрява функционирането на нервната система (участва в синтеза и обмяната на невротрансмитери)
  • участва в регулирането на мастния и въглехидратния метаболизъм (предотвратява развитието на атеросклероза, необходимо е за нормалната секреция на инсулин)
  • участва в обмена на хормони на щитовидната жлеза (тироксинов хормон)
  • предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб
  • участва в обмена на витамини С, Е, група В, холин, мед
  • нормализира репродуктивната функция
  • от съществено значение за образуването на хемоглобин и еритроцити
  • има антиоксидантни свойства
  • влияе върху имунната защита на организма
  • осигурява образуването и развитието на костната и съединителната тъкан
  • осигурява нормалното функциониране на мускулната тъкан
  • от съществено значение за растежа и заздравяването на рани

Ежедневно изискване за манган, mg на ден:

МАТУРА ВЪЗРАСТ
етажВъзрастниВъзрастните хорабременна
(2-ра половина)
кърмещи
18-29 години30-39 години40-59 годининад 60
Мъжки пол2-
Женски полдобавите. 0.2добавите. 0.8

С злоупотребата с рафинирана висококалорична храна, сърдечно-съдови заболявания и нервни разстройства, чести виене на свят, диабет, репродуктивни разстройства, пациентите с шизофрения се препоръчват да увеличат дозата на приетия манган.

Дефицит на манган и симптоми на предозиране

Намаляване на консумацията на натурални продукти, съдържащи манган, рафинирана храна, влошаване на екологичната ситуация, силен психически стрес - всичко това са причините за намаляването на количеството манган в организма. Дефицитът на манган е много често срещан и води до много неприятни последици за човешкото здраве. Основните симптоми на недостиг на манган
включват:

  • умора
  • слабост
  • виене на свят
  • влошаване на мозъчната дейност
  • повръщане
  • загуба на паметта
  • спазми и спазми
  • мускулни и ставни болки
  • нарушения в движението
  • склонност към навяхвания и дислокации
  • артрит
  • зрително увреждане
  • остеопороза в менопауза
  • нарушения на пигментацията на кожата
  • витилиго
  • забавен растеж на ноктите и косата
  • висок холестерол
  • наднормено тегло
  • риск от безплодие
  • ранна менопауза
  • преждевременно стареене
  • понижен имунитет
  • алергии
  • риск от рак
  • забавяне на развитието при деца
  • появата на деца с патологии

Излишъкът от манган също е фатален за хората. Доза манган в количество от 40 mg на ден се счита за токсична и води до нарушаване на организма. Основните симптоми на излишък от манган в организма:

  • загуба на апетит
  • халюцинации
  • намалена активност
  • мускулна болка
  • летаргия
  • умора
  • сънливост
  • увреждане на паметта
  • депресия
  • нарушение на мускулния тонус
  • парестезия
  • amyotrophy
  • риск от болест на Паркинсон
  • енцефалопатия
  • увреждане на белите дробове

Източници на манган

Зеленчуци: листа от цвекло, пълнозърнести храни, зърнени култури, бобови растения, чай, ядки, магданоз, шипка, къпини, соя, ананас, касис, боровинки, малини, спанак, моркови, ориз, овесени ядки.

Животни: телешки черен дроб, месо, домашни птици, риба, мляко и млечни продукти.

Храни, богати на манган, Mn

Име на продуктаМанган, Mn, mg% RSP
Шипка суха542700%
шафран28,4081420.4%
шипкадеветнадесет950 процента
Борова ядка8.802440.1%
Овес, хранително зърно5.25262.5%
Овесени круши5.05252.5%
Какао на прах4.625231.3%
Семенни ядки от обикновена тиква и едроплодна тиква, сушени4.543227.2%
вид сев.-ам. орех4.5225 процента
лешник4.2210%
Макадамия, суров4.131206.6%
Овесени люспи "Херкулес"3.82191%
Шам-фъстъци3.8190%
индийско орехче3.8190%
Бутерчета с масло3.8190%
Сушенето просто3.8190%
Висококалорична кифличка3.8190%
Саго (нишестени круши)3.8190%
Сухари армия, жито 1 клас3.8190%
Сухари армия, пшеница 2 сорта3.8190%
Армейски крекери от брашно за тапети3.8190%
Хляб обикновен3.8190 процента
Армейски крекери, ръж3.8190 процента
Прости гевреци3.8190%
Млечни кифлички3.8190%
Меко пшенично зърно3.76188%
Зърно от твърда пшеница3.7185 процента
Ориз, хранително зърно3.63181.5%
Овесена каша3.13156.5%
Какаови зърна2.85142.5%
Какаова маса2.85142.5%
Соя, зърно2.8140%
Ръж, хранително зърно2.77138.5%
Ръчно брашно, тапети2.59129.5%
Зърнен хляб (първокласно брашно и натрошено зърно)2.59129.5%
Ленено семе2482124.1%
сорго2.459123%
Пшенично брашно, тапети2.46123%
нахут2.14107%
Градинска градина червена2сто%
Слънчогледово семе1.9597,5%
Фъстък1.93496,7%
бадем1.9296%
орех1.995%
Просо, хранително зърно1.8592,5%
Елда, хранително зърно1.7688%
Грах, зърно1.7587,5%
Китай1.7286%
Хляб от огнище от брашно за тапети (пшеница клас 2)161380,7%
Хляб от ръжен огън (от обелено брашно)1.6180.5%
Ръжен огнищен хляб (от брашно от семена)1.680%
Ръжен хляб (от брашно за тапети)1.680%
Елда зелена1.5678%
Кокосова каша, сурова1.575%
Ечемик, хранително зърно1.4874%
Пшенично брашно, втори клас1.4773,5%
Ръчно брашно, обелено1.3467%
Фасул, зърно1.3467%
копър1.26463,2%
Ориз ориз1.2562,5%
Бразилски орех, не бланширан, сушен122361,2%
Рижки хляб (семе от ръжено брашно и пшенично брашно от 1-ви клас)1,260%
Бородински хляб (брашно ръжен тапет и пшеница 2 степени)1,260%
Украински хляб (белено ръжено брашно и тапетно ​​пшеница)1,260%
Леща, зърно1.1959,5%
Пшенично брашно, първи клас, подсилено1.1256%
Пшенично брашно, първи клас1.1256%
Елда круши1.1256%
Царевица, хранително зърно1.0954,5%
Царевица, зъбна форма1.0954,5%
Царевица, високо лизин1.0954,5%
Пшеничен хляб, огнище от брашно от 2 клас1.08854,4%
Ръжно-пшеничен хляб, трапезно огнище0.9849%
Полирани просо круши0.9346,5%
спанак0.89744,9%
Пъстърва, всякакви, сурови0.85142,6%
Булка Ярославская0.84842,4%
Нарязан хляб0.83741,9%
Градски ролки0.82541,3%
Хляб Ciabatta0.82541,3%
Пшеничен хляб, нарязан хляб от брашно от 1-ви клас0.82541,3%
Паляница хляб0.82541,3%
Пшеничен хляб, брашно от 1 клас брашно0.82541,3%
Соловецки хляб (брашно 1 и 2 степени)0.82541,3%
Пшеничен хляб, оформен от брашно от 1 клас0.82541,3%
Мляко сито хляб0.82541,3%
Чесън лук0.8140,5%
Багели, украински с маково семе0.840%
Ръжено брашно, семе0.840%
Bulka cherkizovskaya0.840%
Суроватъчен хляб0.840%
Овесено брашно0.7638%
Брашно от елда0.7638%
Пшенична крупа, "артек"0.7638%
Пшенична крупа, "полтава"0.7638%
Ечемична крупа0.7638%
вид гъба0.7437%
Грах, обелен0.735%
цвекло0.6633%

Можете да видите пълния списък с продукти в приложението „Моята здравословна диета“.

Манган. Храни с високо съдържание на манган. таблица за сравнение.

Храни с високо съдържание на манган. Сравнителна таблица на макро и микроелементи. Публикувано на neboleem.org

манган.

Ежедневно изискване.

Според някои съобщения, нуждата от манган е 2,5-5 mg на ден..

Физиологично изискване за манган, mg на ден:

МАТУРА ВЪЗРАСТ
етажВъзрастниВъзрастните хорабременна
(2-ра половина)
кърмещи
18-29 години30-39 години40-59 годининад 60
Мъжки пол2 mg-
Женски полдобавите. + 0,2 mgдобавите. +0,8 mg

Горното допустимо ниво на консумация на манган е 5 mg / ден.

Полезни свойства и ефекти върху организма.

Манганът е част от активния център на ензимите, участващи в окислително-възстановителни процеси (супероксид дисмутаза и пируват киназа). Той също е неразделна част от ензимите, участващи в образуването на съединителна тъкан, допринася за растежа и нормалното състояние на хрущяла и костите.

Манганът е от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка и нервната система. Той е необходим за работата на панкреаса, производството на енергия, синтеза на холестерол и нуклеотиди (ДНК); влияе върху метаболизма на мазнините, предотвратявайки отлагането на излишни мазнини в черния дроб; нормализира кръвната захар, понижава я при диабет.

Той регулира нивата на кръвната захар и е необходим за нормалния синтез на инсулин; стимулира образуването на аскорбинова киселина от глюкоза. Манганът е основен компонент при образуването на тироксин, основният хормон на щитовидната жлеза. Необходимо е всяка жива клетка да се раздели.

Взаимодействие с други съществени елементи.

С излишък на желязо (Fe) абсорбцията на манган намалява.

Манганът, заедно с цинк (Zn) и мед (Cu), действа като антиоксидант.

Храни, най-богати на съдържание.

Манганът се намира в зърнени храни, бобови растения, ядки, билки, чай, зеленчуци и плодове.

Не.Количество на 100 g% от дневната стойност
1Прах за подправка от карамфил (подправка)60,1 mg2 614,2%
2Прах от екстракт от джинджифил33,3 mg1,447.8%
3Подправка от шафран28,4 mg1,235.1%
4кардамон28,0 mg1,217.4%
петНахутът е сух21,3 mg926.3%
6Прах за подправки от куркума19,8 mg860.9%
7Канела на прах17,5 mg759.4%
8Оризови трици, не се обработват термично14,2 mg617.8%
деветМлян черен пипер12,8 mg554.5%
десетПшеничните трици не са обработени термично11,5 mg500.0%
единадесетСушена мента11,5 mg499.2%
12Сушено манго10,0 mg434.8%
13Сушен магданоз9,8 mg426.5%
четиринадесетБосилекът сух9,8 mg426.1%
15Суха тефлова каша9,2 mg401.7%
шестнадесетБорова гайка без черупка8,8 mg382.7%
17дафинов лист8,2 mg355.1%
18Естрагон, сушен8,0 mg346.4%
деветнадесетСушена мащерка7,9 mg342.0%
20Конопено семе7,6 mg330.4%
21Семе от целина7,6 mg329.0%
22Варени миди6,8 mg295.7%
23Маково семе6,7 mg291.6%
24Fireweed (листа от огнена трева) пресни6,7 mg291.5%
25Butternut6,6 mg285.2%
26Семена от копър6,5 mg284.0%
27Листа от кориандър (цилантро), изсушена6,4 mg276.3%
28Пресни лешници6.2 mg268.5%
29Мляна чубрица6,1 mg265.2%
тридесетОвесени трици, които не са обработени термично5.6 mg244.8%
31Печени лешници5.6 mg241.3%
32Прах от подправки от риган5,4 mg236.2%
33Лимонена трева прясна5.2 mg227.1%
34Риган риган, сушен5,0 mg217.0%
35Суха овесена каша от овесени ядки4.9 mg213.7%
36Белени тиквени семки4,5 mg197.5%
37вид сев.-ам. орех4,5 mg195.7%
38Млян бял пипер4,3 mg187.0%
39Фъстъчено брашно4,2 mg184.0%
40Соев протеин (концентрат) на прах4,2 mg182.2%
41Брашно от тритикале4,2 mg182.0%
42Ядка макадамия4,1 mg179.6%
43Пълнозърнесто брашно (пшенично)4,1 mg176.8%
44Овесено брашно4,0 mg174.7%
45Кафяво оризово брашно4,0 mg174.5%
46Сухи печени мюсли (гранола), хрупкави, с мед4,0 mg173.7%
47Сушен копър4,0 mg171.7%
48Черен орех3,9 mg169.4%
49Какао на прах3,8 mg166.8%
50Соево ястие3,8 mg165.2%

Признаци за недостиг на манган.

Нямаше очевидни прояви на недостиг на манган, обаче, симптоми като забавяне на растежа, атрофия на яйчниците и тестисите, нарушения на костите (намалена костна сила), анемия може да се свържат, включително с недостиг на манган.

Признаци за излишък от манган.

Признаците за излишък от манган включват:

  • загуба на апетит
  • сънливост
  • мускулна болка

С излишък от манган може да се развие "манганов рахит" - промените в костите са подобни на рахит..

Фактори, влияещи върху съдържанието в продуктите.

До 90% от мангана се губи от зърнени култури и зърна по време на вършитбата.

Защо все още има недостиг на манган.

Излишъкът от въглехидрати в диетата води до прекомерна употреба на манган.

Микроелементи в храната

Повече от 30 различни микроелементи се намират в човешкото тяло и всеки от тях изпълнява собствена специфична функция, нарушаването на която може да повлияе негативно на човешкото здраве и развитие.

Е, нека да поговорим за най-важните микроелементи, без които оптималното функциониране на нашето тяло е невъзможно..

В тази статия ще разгледаме не само ползите от определени микроелементи, но и хранителни източници от тяхното получаване..

Трейс елементи

Микроелементите са вещества, които присъстват в изключително малки количества в организма. Въпреки това, тяхната роля в пълноценното функциониране на човешките системи и органи трудно може да бъде надценена, защото те участват активно във всички биохимични процеси.

Обикновено микроелементите се делят на съществени (или жизненоважни) и условно съществени (тоест такива, чиято биологична функция е известна, но явлението на техния дефицит не се наблюдава или се проявява изключително рядко).

Основното включва:

  • желязо (или Fe, според периодичната таблица);
  • мед (или Cu);
  • йод (или I);
  • цинк (или Zn);
  • кобалт (или Co);
  • хром (или Cr);
  • молибден (или Mo);
  • селен (или Se);
  • манган (или Mn).

Условно важни са:

  • бор (или В);
  • бром (или Br);
  • флуор (или F);
  • литий (или Li);
  • никел (или Ni);
  • силиций (или Si);
  • ванадий (или V).

Предимствата на микроелементите

  • Осигуряване на метаболизма.
  • Синтез на ензими, витамини и хормони.
  • Стабилизиране на клетъчните мембрани.
  • Укрепване на имунитета.
  • Участие в процесите на хематопоеза и растеж.
  • Регулация на репродуктивната система.
  • Осигуряване на тъканно дишане.
  • Осигуряване на постоянно осмотично налягане.
  • Регулиране и възстановяване на киселинно-алкалния баланс.
  • Насърчаване на образуването на кост.

Важно! Всеки дисбаланс (както дефицит, така и излишък) в съдържанието на микроелементи в организма води до развитие на редица заболявания, синдроми или патологични състояния, които се комбинират под термина „микроелементоза“. Проучванията показват, че приблизително 80 процента от населението има повече или по-малко изразени дисбаланси на микроелементите..

Прояви на дисбаланс на микроелементите:

  • отслабване на имунната система, което е изпълнено с чести настинки;
  • нарушения в работата на ендокринната, сърдечната и нервната система;
  • развитие на невропсихични разстройства;
  • образуването на тумори;
  • акне;
  • развитие на възпаление;
  • влошаване на състоянието на ноктите и косата;
  • развитие на кожни алергии.

Причините за дисбаланса на микроелементите:

  • подчертае;
  • радиация;
  • небалансирана или монотонна диета;
  • замърсена атмосфера;
  • некачествена питейна вода;
  • прием на определени лекарства, които водят до свързване или загуба на микроелементи.

Резултат! За да живеете щастливо досега, трябва:

  • повече да сте на чист въздух (ключовата дума е "свеж");
  • по-малко нервни;
  • пийте пречистена вода;
  • яжте правилно, включително храни, обогатени с микроелементи в диетата.

Какви храни съдържат микроелементи?

Препоръчителният дневен прием на микроелементи за възрастен е 150-200 mg.

Повечето от микроелементите влизат в човешкото тяло с растителна храна, докато съдържанието им в млечните продукти и месото не е много високо.

Интересен факт! В кравето мляко има 22 микроелемента, но концентрацията им е изключително ниска, поради което този продукт не може напълно да компенсира дефицита на микроелементи.

По принцип всеки микроелемент има свои собствени източници на "попълване", които ще обсъдим по-подробно по-долу..

Желязо

Желязото е елемент, без който процесът на хематопоеза е невъзможен, както и създаването на хемоглобин, който осигурява мозъчните тъкани, ендокринните жлези и цялото тяло с кислород.

  • Стимулиране на процеса на хематопоеза.
  • Укрепване на имунитета.
  • Насърчаване на синтеза на хормони на щитовидната жлеза.
  • Защита срещу отрицателното действие на бактериите.
  • Елиминиране на токсините и тежките метали.
  • Регулиране на окислително-възстановителните процеси.

Недостигът на желязо води до задържан растеж и анемия.

Важно! Жените имат недостиг на желязо по време на бременност и кърмене.

Признаци за недостиг на желязо:

  • бледност на кожата;
  • нарушение на преглъщането;
  • увреждане на лигавиците на устата и стомаха;
  • изтъняване и деформация на ноктите;
  • силно главоболие;
  • прекомерна раздразнителност;
  • бързо дишане.

Важно! Прекомерният прием на желязо допринася за развитието на гастроентерит.

Какви храни съдържат желязо?

Дневният прием на желязо варира от 10 до 30 mg.

Хранителни източници на желязо:

  • Бели гъби;
  • зеленина;
  • пуешко месо;
  • соя;
  • миди;
  • елда;
  • зелен грах;
  • ядки;
  • растителни масла;
  • животински черен дроб;
  • пшенични трици;
  • свинско;
  • мента;
  • халва;
  • шипка;
  • ябълки;
  • Бирената мая;
  • яйца;
  • зеле;
  • круши;
  • овес;
  • морска риба;
  • шоколад;
  • тиква;
  • миди;
  • Йерусалимски артишок;
  • извара;
  • касис;
  • куче-роза плод;
  • цариградско грозде;
  • дива ягода;
  • цвекло;
  • тиквички;
  • пъпеш;
  • череша;
  • лук;
  • морков;
  • краставици;
  • сушени плодове.

Важно! Желязото се усвоява по-добре от храни, когато се комбинира с фруктоза, лимонена и аскорбинова киселини, които се намират в големи количества в плодове, горски плодове и сокове. Зърнени и бобови растения, силен чай и оксалова киселина пречат на усвояването на желязото.

Медта, подобно на желязото, играе критична роля за поддържането на оптимален състав на кръвта, а именно за образуването на хемоглобин. Освен това желязото, което се натрупва в черния дроб, няма да може да участва в образуването на хемоглобин без мед..

  • Стимулира синтеза на съединителната тъкан.
  • Насърчаване на образуването на кост и пълно психомоторно развитие.
  • Елиминиране на възпалителните процеси.
  • Насърчаване на увеличаването на инсулиновата активност.
  • Свързване и елиминиране на токсините.
  • Засилване на действието на антибиотиците.
  • Регенерация на тъканите.
  • Предотвратяване на развитието на рак.
  • Стимулиращ имунитет.
  • Участие в процеса на хематопоеза.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Подобряване състоянието на нервните влакна, което има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.

Недостигът на мед заплашва дерматози, задържан растеж при деца, развитие на анемия, частична плешивост, атрофия на сърдечния мускул, загуба на апетит и загуба на тегло.

Прекомерните количества мед имат токсичен ефект върху организма, което се проявява с развитието на бъбречна недостатъчност и гастроентерит. В допълнение, прекомерните нива на мед в тялото могат да представят с висока температура, припадъци и така наречената "проливна" пот..

Важно! При правилно и разнообразно хранене се осигурява нормална концентрация на мед в тялото (излишък от това вещество най-често се среща при хора, които злоупотребяват със синтетични хранителни добавки).

Какви храни съдържат мед?

Дневната норма на мед за възрастен е около 3 mg на ден, докато на бременни и кърмещи жени се препоръчва тази норма да се увеличи до 4 - 5 mg. Деца под една година се нуждаят от мед в количество от 1 mg на ден; от година до три дозата се увеличава до 1,5 mg, докато на възраст от 7 до 12 години се препоръчва да се консумират поне 2 mg от този микроелемент на ден.

Хранителни източници на мед:

  • ядки;
  • бобови растения;
  • животински черен дроб;
  • яйца;
  • млечни продукти;
  • картофи;
  • аспержи;
  • покълнало жито;
  • Ръжен хляб;
  • какао;
  • Морска храна;
  • мляко;
  • риба;
  • семена;
  • череша;
  • дюля;
  • сушени плодове (особено сини сливи);
  • ананас;
  • къпина;
  • цариградско грозде;
  • патладжан;
  • репичка;
  • цвекло;
  • шоколад;
  • чесън;
  • Сладък пипер;
  • цитрусови плодове;
  • месо и карантии;
  • домати;
  • кафе.

По принцип медта се намира в почти всички продукти, съдържащи желязо..

Основната функция на йода е да осигури синтез на хормона на щитовидната жлеза, наречен "тироксин". Освен това йодът участва активно в създаването на фагоцити, които са вид "патрулни" клетки, които унищожават боклука и всякакви чужди тела директно в клетките..

  • Нормализиране на ендокринната система чрез регулиране на функциите на щитовидната жлеза, както и на хипофизата.
  • Осигуряване на метаболитни процеси.
  • Принос към нормалното физическо и психическо развитие (особено при деца).
  • Предотвратяване на натрупването на радиоактивен йод, което осигурява надеждна защита срещу излагане на радиация.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Регулация на сърдечно-съдовата, репродуктивната и мускулно-скелетната системи.
  • Стабилизиране на хормоналните нива.

Важно! Чистият йод, който влиза в тялото, почти не се усвоява, докато значителни дози от него могат да провокират тежко отравяне: например, смъртоносна доза чист йод за човек е около 3 g (невъзможно е да се получи такава доза с храна, обогатена с йод).

Излишъкът от йод е изпълнен със следните последствия:

  • развитието на хипертиреоидизъм, една от проявите на която е болестта на Грейвс с гуша;
  • повишена раздразнителност;
  • тахикардия;
  • мускулна слабост;
  • изпотяване;
  • внезапна загуба на тегло;
  • склонност към диария.

Йодният дефицит води до следните нарушения:

  • заболявания на нервната система;
  • забавяне на растежа и развитие на деменцията при деца;
  • заболявания на щитовидната жлеза;
  • повишен риск от развитие на рак;
  • повишен холестерол;
  • вродени малформации;
  • спонтанен аборт при жените и стерилност при мъжете;
  • намаляване на сърдечната честота.

Йодът влиза в човешкото тяло с храна, вода и въздух, поради което хората, постоянно живеещи край морето, рядко изпитват йоден дефицит, особено ако включват в състава на диетата храни, съдържащи йод.

Какви храни съдържат йод?

Дневната норма на йод е 2-4 микрограма на килограм телесно тегло.

Златно правило! Колкото по-малко йод има в околната среда, толкова повече е необходимо да се въвеждат в диетата храни, богати на този микроелемент..

  • морска сол;
  • зелени зеленчуци;
  • хранителна йодирана сол;
  • океанска и морска риба;
  • морски дарове, включително морски водорасли и морски водорасли;
  • лук;
  • чесън;
  • ананаси;
  • яйца;
  • Черен дроб на треска;
  • ориенталски подправки (особено джинджифил, черен пипер, кориандър, както и кимион, карамфил и куркума);
  • ряпа;
  • аспержи;
  • морков;
  • зеле от различни сортове;
  • картофи;
  • домати;
  • зърна;
  • зърнени храни;
  • грозде;
  • Strawberry;
  • цвекло.

Този микроелемент е съставна част на кръвта и мускулната тъкан. Той действа като катализатор на химични реакции, насочени към поддържане на необходимото ниво на киселина в организма. В допълнение, цинкът е част от инсулина, който регулира нивата на кръвната захар..

  • Регулация на хормоналните функции, а именно стимулиране на репродуктивните функции и повишена сексуална активност.
  • Стимулиране и възстановяване на имунитета.
  • Стимулиране на мозъчната дейност.
  • Осигуряване на реализиране на нормалното възприятие на вкуса и премахване на загубата на вкус.
  • Стимулиращ хормон на растежа.
  • Активиране на процеса на образуване на кост.
  • Ускоряване на заздравяването както на вътрешни, така и на външни рани.
  • Стимулиране образуването на кръвни клетки.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Нормализиране на мастния метаболизъм чрез повишаване на интензивността на разграждането на мазнините, което предотвратява развитието на мастна дегенерация на черния дроб.
  • Регенерация на кожата.

Дефицитът на цинк води до следните нарушения:

  • забавяне на растежа и забавяне на развитието;
  • свръхвъзбуждане на нервната система;
  • бърза умора;
  • влошаване на качеството на кожата;
  • косопад;
  • безплодие;
  • преждевременно раждане;
  • недоразвитие на гениталиите;
  • замъглено зрение.

Важно! Една от причините за недостиг на цинк е прекомерната консумация на зърна, обогатени с фитинова киселина, което пречи на абсорбцията на този елемент в червата.

Въпреки това, не само дефицитът е ужасен, но и излишък от цинк, провокира забавяне на растежа и нарушена костна минерализация. Но излишъкът от този микроелемент е рядко явление, тъй като токсичността на цинк се наблюдава при дози, надвишаващи 150 mg на ден, докато дневната нужда от цинк е само 10-25 mg..

Какви храни съдържат цинк?

Продукти, съдържащи цинк:

  • ябълки;
  • лимони;
  • смокини;
  • пчелен мед;
  • дати;
  • зелени зеленчуци;
  • малина;
  • Бирената мая;
  • телешки черен дроб;
  • семена;
  • трици;
  • зърнени храни;
  • бобови растения;
  • растителни масла;
  • морска риба и морски дарове;
  • боровинки;
  • гъби;
  • мляко;
  • какао;
  • шоколад;
  • картофи;
  • извара;
  • морков;
  • яйца;
  • цвекло;
  • касис;
  • месо и карантии.

кобалт

Кобалът е неразделна част от витамин В12, който участва активно в жизненоважни биохимични реакции.

  • Укрепване на хематопоезата.
  • Поддържане на оптимални хормонални нива.
  • Нормализиране на панкреаса.
  • Укрепване на имунитета.
  • Подобряване на чревната абсорбция на желязо.
  • Насърчават регенерацията на клетките и тъканите след различни сериозни заболявания.
  • Засилване на синтеза на протеини, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно.
  • Насърчаване на образуването на инсулин.

Липсата на кобалт в организма се отразява негативно върху работата на нервната и кръвоносната системи. Трябва да кажа, че на практика няма дефицит на този елемент (изключение правят вегетарианците, чиято диета не включва животински продукти, богати на кобалт).

Но не трябва да забравяме за предозиране на това вещество, въпреки че е възможно само ако лекарствата и витаминните комплекси, съдържащи кобалт, се приемат неправилно. Предозирането с кобалт развива симптоми на токсично отравяне.

Какви храни съдържа кобалт?

Дневната нужда от кобалт е около 40 - 70 mcg.

Хранителни източници на кобалт:

  • млечни продукти;
  • хляб и карантии;
  • черен дроб и бъбреци на животни;
  • бобови растения;
  • масло и топено масло;
  • яйца;
  • царевица;
  • трици;
  • покълнало жито;
  • зърнени храни;
  • какао;
  • ядки;
  • спанак (и като цяло листни зелени);
  • шипка;
  • цвекло;
  • риба;
  • Strawberry;
  • ягоди;
  • шоколад.

Хромът е една от съставните части на всички органи, както и човешките тъкани. Този елемент участва в хематопоезата, въглехидратния метаболизъм и енергийните процеси.

  • Засилване на действието на инсулина, което е особено важно за пациенти със захарен диабет.
  • Нормализиране на пропускливостта на клетъчната мембрана.
  • Укрепване на костната тъкан.
  • Елиминиране на токсините и други вредни вещества.
  • Поддържане на нормално кръвно налягане.
  • Намаляване на концентрацията на холестерол, което е профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
  • Предотвратяване на развитието на катаракта, но при условие на комбинация от този микроелемент с цинк.

Дефицитът на хром допринася за повишаване на кръвната глюкоза, както и за повишаване на нивата на холестерола, което може да доведе до развитие на атеросклероза.

Дефицитът на хром е типичен за хора, страдащи от диабет, затлъстяване, атеросклероза. В допълнение, стресът, големите натоварвания и недостигът на протеини водят до дефицит на този елемент..

Симптоми на дефицит на хром:

  • рязка плешивост;
  • нарушение на съня;
  • чести главоболия;
  • нарушена координация на движенията;
  • изтръпване на крайниците.

Ако говорим за излишък от хром, то това се случва, когато има прекомерна концентрация на този елемент във въздуха (говорим за райони и градове с опасни промишлени отрасли). Излишъкът от хром може да доведе до развитие на рак на белия дроб, дерматит, бронхиална астма и екзема.

Какви храни съдържат хром?

Дневният прием на хром е 100-200 mcg на ден (в зависимост от възрастта). Посочените дози се увеличават при остри инфекции, по време на бременност и кърмене..

Хранителни източници на хром:

  • Бирената мая;
  • черен дроб;
  • морска риба;
  • месо и карантии;
  • картофи (за предпочитане с кожата);
  • трици хляб;
  • зърнени храни;
  • пшеничен зародиш;
  • миди;
  • мляко;
  • лук;
  • бобови растения;
  • репичка;
  • семена;
  • млечни продукти;
  • череша;
  • царевица;
  • яйца;
  • Йерусалимски артишок;
  • лешници;
  • боровинки;
  • слива.

молибден

Основната задача на молибдена е да стимулира активността на ензимите, които осигуряват синтеза и асимилацията на витамин С, както и нормалното тъканно дишане, което е необходимо за нормалния растеж и развитие на клетките..

  • Регулиране на метаболитните процеси.
  • Предотвратяване на развитието на кариес: например молибденът допринася за задържането на флуорид в тялото, което предпазва зъбите от гниене.
  • Подобряване на кръвния състав.
  • Насърчаване на производството на хемоглобин.
  • Елиминиране на пикочната киселина от тялото, което предотвратява развитието на подагра.
  • Ускоряване на разлагането и елиминиране на алкохолни токсини.

Важно! Редовното и балансирано хранене напълно осигурява на организма молибден.

Излишъкът от този микроелемент може да доведе до сериозни нарушения във функционирането на организма. Предозирането на молибден се проявява с рязка загуба на телесно тегло, подуване на крайниците, раздразнителност и умствена нестабилност. Основната причина за предозиране е неспазването на дозите витаминни препарати с молибден.

Какви храни съдържат молибден?

Оптималният дневен прием на молибден за възрастни и юноши е 75 - 300 mcg, докато 20 - 150 mcg е достатъчен за деца под 10 години..

Хранителни източници на молибден:

  • бобови растения;
  • зърнени храни;
  • чесън;
  • хляб и карантии;
  • зеле;
  • слънчогледови семки);
  • морков;
  • черен дроб и бъбреци на животни;
  • грах;
  • какао;
  • шипка;
  • царевица;
  • ориз;
  • сол;
  • житни люспи;
  • тестени изделия;
  • Шам-фъстъци.

селен

Селенът е едно от малкото вещества, които могат да предотвратят рака. Този микроелемент предотвратява мутациите на клетките, възстановява вече нанесените им щети.

  • Повишаване устойчивостта на организма към вируси и бактерии.
  • Неутрализиране на токсини и свободни радикали.
  • Подсилвайте мощни антиоксиданти като витамини Е и С.
  • Предотвратяване на преждевременно стареене.
  • Стимулиране на синтеза на хемоглобин.
  • Стимулиране на метаболитните процеси.
  • Стимулираща репродуктивна функция.
  • Нормализиране на нервната и ендокринната система.
  • Подобряване на състоянието на кожата, ноктите, косата.
  • Елиминиране на възпалителните процеси.

Интересен факт! Преди това селенът е класифициран като отровно вещество, което несъмнено е рационално зърно. Факт е, че в големи дози (около 5 mg) селенът наистина има токсичен ефект върху организма, докато дефицитът на този елемент (по-малко от 5 μg) води до развитието на сериозни заболявания и преждевременна старост..

Трябва да се отбележи, че дефицитът на селен е изключително рядък, проявяващ се основно от обща слабост и мускулна болка..

Излишъкът от селен се провокира от приема на неорганични форми на този елемент, които са част от препаратите. Признаци за излишък на селен са:

  • пилинг на кожата;
  • косопад;
  • разслояване на ноктите;
  • кариес;
  • развитие на нервни разстройства.

Какви храни съдържат селен?

Важно! Витамин Е подобрява абсорбцията на селен. Но захарта, содата и сладкарските изделия пречат на усвояването на това вещество..

Хранителни източници на селен:

  • зехтин;
  • бъбреци и черен дроб на животни;
  • риба;
  • Морска храна;
  • броколи;
  • ядки;
  • зърнени храни;
  • гъби;
  • бобови растения;
  • царевица;
  • мляко;
  • Бирената мая;
  • сметана;
  • чесън;
  • маслини;
  • покълнали житни зърна;
  • кокосов орех;
  • осолена свинска мас;
  • морска сол.

манган

Манганът е изключително важен за пълноценното функциониране на репродуктивната система и централната нервна система, тъй като помага за премахване на сексуалната импотентност, подобряване на паметта и намаляване на нервната раздразнителност.

  • Популяризирайте прочистването на кръвта.
  • Подсилване на имунната система.
  • Насърчаване на растежа и формирането на костите.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Регулация на метаболизма на мазнините и инсулина.
  • Повишена мозъчна активност.
  • Ускоряване на заздравяването на рани.
  • Предотвратяване на развитието на ревматоиден артрит, остеопороза и множествена склероза.
  • Елиминиране на токсините.

Важно! Днес недостигът на манган е доста често срещано явление, придружено от следните симптоми:

  • осификация в целия скелет;
  • деформация на ставите;
  • виене на свят;
  • депресивно състояние.

Излишъкът от този елемент също води до сериозни нарушения в работата на тялото, при които се наблюдават следните:

  • нарушение на апетита;
  • манганови рахити;
  • халюцинации;
  • отслабване на паметта и мисленето;
  • сънливост;
  • нарушение на уринирането;
  • нарушение на съня;
  • сексуална слабост.

Основната причина за излишния манган е замърсеният въздух, който е виновен за индустриалните предприятия.

Какви храни съдържат манган?

Дневният прием на манган е 5-10 mg.

Продукти, съдържащи манган:

  • зърнени храни;
  • бобови растения;
  • малина;
  • касис;
  • зелени и листни зеленчуци;
  • листни зелени;
  • червена боровинка;
  • месо;
  • морска риба;
  • ядки;
  • какао;
  • мляко;
  • покълнали житни зърна;
  • боровинки;
  • шоколад;
  • семена;
  • Йерусалимски артишок;
  • цвекло;
  • Бирената мая;
  • цариградско грозде;
  • зърнени храни;
  • домати;
  • репичка;
  • лимон;
  • шипка;
  • ориенталски подправки;
  • кокосов орех;
  • яйца.

Важно! По време на топлинната обработка на зеленчуци, плодове и зелени, по-голямата част от мангана се губи.

Този микроелемент присъства в цялото ни тяло, но максималната му концентрация се наблюдава в зъбния емайл, както и в костите..

  • Премахване на възпалението.
  • Нормализиране на метаболизма на мазнините.
  • Нормализиране на ендокринните жлези.
  • Укрепване и подобряване на скелетната структура.
  • Предотвратяване развитието на камъни в бъбреците чрез намаляване на количеството оксалат в урината.
  • Нормализиране на хормоналния метаболизъм.
  • Регулиране на репродуктивните процеси.
  • Стимулиращ антивирусен имунитет.

Според резултатите от проучванията рискът от развитие на дефицит на бор е практически нулев, тъй като около 1 - 3 mg от този елемент ежедневно влизат в организма с храна, вода и въздух, което съответства на нормата.

Важно! Борът е мощно токсично вещество, поради което с излишъка му в организма започват необратими промени, водещи до заболявания на черния дроб, нервната система и стомашно-чревния тракт. Най-често свръхбагането на този елемент в организма се провокира от злоупотребата с витаминни комплекси, в които борът присъства в лошо смилаема форма. Поради тази причина и лекарите, и диетолозите препоръчват да получавате този микроелемент от храната..

Какви храни съдържат бор?

Както бе споменато по-горе, дневната нужда от бор е 1 - 3 mg, докато е достатъчно да се приемат 0,2 mg от този микроелемент на ден, за да се елиминира неговият дефицит.

Хранителни източници на бор:

  • минерална вода;
  • соя;
  • бобови растения;
  • ядки;
  • грозде;
  • цвекло;
  • царевица;
  • ябълки;
  • зърнени храни;
  • зеле от различни сортове;
  • морски водорасли;
  • лук;
  • морков;
  • Морска храна;
  • сини сливи;
  • круши;
  • домати;
  • дати;
  • стафиди;
  • пчелен мед;
  • мляко;
  • месо;
  • риба;
  • Бира;
  • червено вино.

Човешкото тяло съдържа около 200 mg бром, който е равномерно разпределен в тялото (неговите органи и системи).

  • Осигуряване на инхибиращ ефект върху централната нервна система. По принцип така наречените бромиди са в състояние да възстановят баланса между процесите на възбуждане, както и инхибирането, което е особено важно при повишена възбудимост. Поради тази причина бромидите се използват при лечението на неврастения и прекомерна раздразнителност..
  • Активиране на сексуална функция.
  • Увеличаване на обема на еякулата и съдържанието на сперма.

Излишъкът от бром в организма води до инхибиране на функцията на щитовидната жлеза и предотвратява навлизането на йод в нея. Основната причина за излишния бром е продължителната употреба на бромни препарати.

Важно е да не се бърка „фармацевтичен бром“, който има формата на воден разтвор и се използва при нарушения на нервната система, с елементарен бром, който е силно токсично вещество, което не може да се приема вътре..

Какви храни съдържат бром?

Дневната норма на бром е 0,5 - 2 mg.

Хранителни източници на бром:

  • хляб и карантии;
  • млечни продукти;
  • фъстък;
  • бадем;
  • лешници;
  • бобови растения;
  • зърнени храни;
  • риба;
  • тестени изделия.

Флуорът е основният компонент на минералния метаболизъм. Този микроелемент е отговорен за състоянието на костната тъкан, пълното формиране на костите на скелета, както и за състоянието и външния вид на косата, ноктите, зъбите..

  • Предотвратяване на развитието на зъбен кариес и смятане.
  • Укрепване на имунитета.
  • Ускоряване на заздравяването на костите.
  • Подобряване на усвояването на желязото.
  • Премахване на соли на тежки метали, както и радионуклиди.
  • Стимулираща хематопоеза.
  • Превенция на развитието на сенилна остеопороза.

Важно е да се поддържа баланс на флуорид в организма, тъй като разликата между полезна и съответно вредна доза е минимална. Така че, недостигът на флуор провокира слаби кости, развитие на кариес и косопад. От своя страна излишъкът от този микроелемент води до инхибиране на метаболизма на мазнини и въглехидрати, флуороза на зъбния емайл, забавяне на растежа, както и до деформация на скелета, обща слабост и повръщане. В допълнение, излишъкът от флуор може да доведе до засилено дишане, по-ниско кръвно налягане, гърчове и понякога дори увреждане на бъбреците..

Какви храни съдържат флуор?

Дневната норма на флуорид е 0,5 - 4 mg, докато този елемент се усвоява най-добре от питейна вода, но може да се получи и от храна.

Хранителни източници на флуор:

  • чай;
  • риба;
  • минерална вода;
  • орехи;
  • зърнени храни;
  • Черен дроб на треска;
  • спанак;
  • цвекло;
  • Морска храна;
  • лук;
  • картофи;
  • домати;
  • вино;
  • месо;
  • мляко;
  • листа от маруля;
  • яйца;
  • репичка;
  • морков;
  • ягоди;
  • тиква.

Интересен факт! Колкото по-силен е чаят и по-дългото време за инфузия, толкова повече тази напитка съдържа флуор..

литий

Интересен факт! В хода на наблюденията и проучванията беше разкрито, че в региони, в които литият присъства в питейната вода, психичните разстройства се появяват много по-рядко и самите хора се държат по-спокойно и уравновесено. От 1971 г. този елемент се използва като ефективно психотропно средство при лечение на депресия, хипохондрия, агресивност и наркомания..

  • Намаляване на нервната възбудимост.
  • Регулиране на метаболизма на мазнините и въглехидратите.
  • Предотвратяване на развитието на алергии.
  • Поддържане на имунната система.
  • Неутрализиране на въздействието на алкохол, соли на тежки метали и радиация.

Дефицитът на литий може да се наблюдава при хронични алкохолици, с имунодефицити, както и при някои видове рак..

Излишъкът от този микроелемент най-често се предизвиква от неправилна или продължителна употреба на лекарства с литий.

Симптоми на излишък от литий:

  • жажда;
  • повишено отделяне на урина;
  • тремор на ръцете;
  • слабост;
  • нарушение;
  • координация на движенията;
  • повръщане;
  • диария.

Тежките случаи на отравяне могат да бъдат придружени от припадъци, загуба на памет и ориентация.

Дефицитът на литий се попълва с въвеждането на минерална вода в диетата, както и продукти, съдържащи литий.

При излишък от този елемент се провежда симптоматично лечение (честно казано, отбелязваме, че тежките случаи на отравяне с литий са изключително редки).

Какви храни съдържат литий?

Важно! Тялото на възрастен човек получава около 100 μg литий на ден, докато учените все още не са достигнали до общо мнение относно оптималната дневна доза на този елемент. В същото време беше определена токсична доза литий в размер на 90-200 mg и е просто невъзможно да се получи такова количество литий от храна или вода..

Хранителни източници на литий:

  • минерална вода;
  • сол (както морска, така и скална);
  • картофи;
  • домати;
  • месо;
  • риба;
  • морски водорасли;
  • млечни продукти;
  • яйца;
  • репичка;
  • салата;
  • праскова;
  • кисело зеле.

никел

Никелът влияе върху процеса на хематопоеза и участва в много процеси на окисляване и редукция..

  • Повишени нива на хемоглобин.
  • Повишаване на ефективността и удължаване на работата на инсулина.
  • Регулация на хормоналния баланс.
  • Понижава кръвното налягане.
  • Подобряване на синтеза и функционирането на ДНК, РНК, протеин.
  • Окисляване на аскорбинова киселина.

Както дефицитът, така и излишъкът от никел в организма са много редки явления, защото, първо, дневната потребност от този елемент може лесно да бъде удовлетворена от продуктите, с които сме свикнали, и второ, дозите, които могат да провокират излишък на никел, са доста високи и възлизат на около 20 - 40 mg дневно. В допълнение, никелът, постъпващ в тялото с храната, е нетоксичен (за разлика от лекарствата, които, ако се използват неправилно, могат да провокират развитието на тумори, както и мутации на клетъчно ниво).

Какви храни съдържат никел?

Дневната норма на никела е 100 - 300 mcg (всичко зависи от възрастта, пола, а също и от теглото на човек).

Хранителни източници на никел:

  • морска риба;
  • Морска храна;
  • какао;
  • шоколад;
  • млечни продукти;
  • бобови растения;
  • ядки;
  • череша;
  • лук;
  • семена;
  • цели зърна;
  • зърнени храни;
  • месо и карантии;
  • яйца;
  • гъби;
  • френско грозде;
  • листни зелени;
  • морков;
  • краставици;
  • кисело мляко;
  • зеле;
  • царевица;
  • тиква;
  • морков;
  • Strawberry;
  • ябълки;
  • круши;
  • сушени плодове.

силиций

Въпреки факта, че силицият присъства в кръвта в сравнително малко количество, с намаляване на резервите му, човек започва рязко да реагира на промените във времето (това могат да бъдат промени в настроението и силни главоболия и влошаване на психическото състояние). В допълнение, дефицитът на този елемент се отразява негативно на състоянието на кожата, косата и зъбите..

  • Осигуряване на калциев метаболизъм.
  • Поддържане на зъбите силни.
  • Насърчаване на еластичността на съдовите стени, сухожилията, мускулите.
  • Укрепване на косата.
  • Намаляване на развитието на кожни заболявания.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Подобряване на сърдечната функция.
  • Осигуряване на нормален растеж на костите.
  • Повишено усвояване на калций.
  • Подобряване на мозъчната функция.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Стимулиращ имунитет.
  • Понижава кръвното налягане.
  • Укрепване на съединителната тъкан.
  • Забавяне на процеса на стареене.

Излишъкът от силиций в тялото се причинява от опасността за работа на работниците, участващи в промишлени предприятия, работещи с цимент, стъкло, азбест.

Какви храни съдържат силиций?

Ежедневният прием на силиций, който е напълно задоволен чрез балансирана диета, е 20-50 mg. Въпреки това, при наличие на остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, както и болест на Алцхаймер, е необходимо да се увеличи консумацията на храни, съдържащи този микроелемент..

Хранителни източници на силиций:

  • ориз;
  • овес;
  • ечемик;
  • соя;
  • бобови растения;
  • елда;
  • тестени изделия;
  • царевица;
  • Пшенично брашно;
  • зърнени храни;
  • ядки;
  • грозде;
  • яйца;
  • рибен хайвер;
  • минерална вода;
  • зелени зеленчуци;
  • Йерусалимски артишок;
  • картофи;
  • лук луковица;
  • Морска храна;
  • репичка;
  • морски водорасли;
  • млечни продукти;
  • цвекло;
  • чушка;
  • семена;
  • месо и карантии;
  • гъби;
  • морков;
  • горски плодове;
  • кайсии;
  • банани;
  • череша;
  • сушени плодове.

В допълнение, силиций се намира в гроздов сок, вино и бира..

ванадий

Ванадийът е доста слабо проучен елемент, основната задача на който е да осигури безпроблемното функциониране на сърдечно-съдовата, нервната и мускулната системи..

  • Участие във формирането на костна тъкан.
  • Регулиране на въглехидратния метаболизъм.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Нормализиране на панкреаса.
  • Намаляване на производството на холестерол, което предотвратява развитието на атеросклероза.
  • Повишаване устойчивостта на зъбите към кариес.
  • Намаляване на подпухналостта.
  • Стимулиране на имунната система.
  • Забавяне на процеса на стареене.

Ванадийът присъства в храната в малки дози, които са напълно достатъчни за попълване на резервите му, следователно недостигът на този елемент в организма е изключително рядък..

Предозирането на ванадий, който влиза в тялото чрез вдишване на въздух, замърсен с токсични вещества и вредни изпарения, се появява по-често, отколкото дефицит. Предозирането на ванадий води до увреждане на кръвоносната система, дихателната система и нервната система.

Важно! Витамин С, хром и черно желязо увеличават токсичните ефекти на ванадия.

Какви храни съдържат ванадий?

Дневната норма на ванадий за здрав възрастен е 10 - 25 mcg.

Храни с ванадий:

  • неосолен ориз;
  • бобови растения;
  • миди;
  • репичка;
  • гъби;
  • соя;
  • ядки;
  • риба;
  • жито и карантии;
  • маслини и карантии;
  • картофи;
  • елда;
  • овес;
  • листни зелени;
  • морков;
  • зеле;
  • черен пипер;
  • тлъсти меса;
  • животински черен дроб;
  • цвекло;
  • череша;
  • ягода.

Риба костур

Характеристики на гъбите шийтаке