Продукти, съдържащи цинк и селен, тяхното значение за организма, ежедневен прием

Микроелементите са важни компоненти на човешкото тяло, липсата на които води до неприятни последици. За да се компенсира дефицитът на тези вещества, е важно да се знае какви храни съдържат цинк и селен. Това е най-лесният начин за попълване на микроелементите.

Микроелементи и тяхното значение за тялото

Обикновено количеството на микроелементите в човешкото тяло е незначително..

При липса на тези вещества обаче е възможно:

  • Проблеми с киселинно-алкалния баланс;
  • Прекъсвания в работата на имунната система, намаляване на защитните му сили;
  • Прекъсвания на свиването на мускулите на храносмилателния тракт;
  • Проблеми с процесите на образуване на кост и образуване на кръв, което е особено опасно за деца и юноши;
  • Патологии на нервната система;
  • Прекъсвания в процесите на вътреклетъчното дишане.

Микроелементите влизат в човешкото тяло с храна, вода и въздух. В зависимост от вида и концентрацията, те могат да донесат както ползи, така и вреда, което е важно да се вземе предвид.

Всеки от тях влияе на човек по свой начин..

алуминийучаства в образуването на епителни, съединителни и костни тъкани
бромотговаря за нормалното протичане на половия цикъл и функционирането на щитовидната жлеза
Желязообогатява човешкото тяло с кислород, оптимизира имунната система
йодподпомага нормалното функциониране на основните хематопоетични органи (хипофизна и щитовидна жлеза). Оптимизира мозъка и централната нервна система
силицийподдържа плътността на влакнестите тъкани, което е особено важно за появата на епидермиса, ноктите и косата
манганвзема активно участие в метаболитните процеси, работата на половите жлези и щитовидната жлеза
медактивира процесите на хематопоезата, производството на инсулин, стимулира процесите на отстраняване на въглерода
селеноптимизира функционирането на щитовидната жлеза, половите жлези. Осигурява радиозащитни и антимутагенни ефекти
хромподпомага метаболитните процеси на въглерода, осигурява пропускливост на клетъчните мембрани за глюкоза
цинке част от женските естрогени, оптимизира синтеза на тестостерон. Подобрява процесите на паметта, функционирането на нервната система, заздравяването на рани

В нормално състояние тези вещества подобряват функционирането на организма, осигурявайки нормалното протичане на всички негови функции. Въпреки това, в случай на недостиг или излишък, съществува опасност от неприятни последици, което е важно да се вземе предвид.

За ролята на цинка в организма и източниците на неговия прием, гледаме видеото:

Продукти, съдържащи цинк и селен

За да се компенсира липсата на тези вещества, не е необходимо да се стича до аптеката за витамини, достатъчно е само да посетите магазина и да закупите подходящите продукти:

  • Повечето от цинка и селена се намират в морските дарове (миди, стриди). Важно е обаче да запомните, че топлинно обработените храни губят повечето от полезните елементи. Освен това има много от тези елементи в говеждото и пилешкото месо, свинския черен дроб, семената, джинджифила, дивите ягоди, касиса, боровинките. Но в ядките има много цинк, но малко селен;
  • Концентрацията е по-ниска от какаовите зърна, консервираните риби, бобовите растения, яйцата, царевицата, зърнените култури, зеленчуците (важно е да запомните, че концентрацията на микроелементите в зеленчуците, които растат в оранжерии е още по-ниска), зелените;
  • Най-малките количества се гордеят с кафяв ориз, ръжен хляб, пълнозърнесто брашно.

Достатъчното количество микроелементи осигурява стабилната работа на целия организъм и нормалното протичане на всички химични процеси. Понякога можете да коригирате липсата на хранителни вещества, като приемате витаминни комплекси, но това не винаги е правилният ход. Често тези лекарства причиняват алергични реакции под формата на обриви и отоци..

За да избегнете неприятни последици и да поддържате нивото на микроелементите в нормата, трябва да обърнете повече внимание на храни, богати на цинк и селен. На първо място, трябва да обърнете специално внимание на морските дарове и морската сол.

Симптоми на липса и прекомерност

Недостигът, както и излишъкът от микроелементи, могат да доведат до неприятни последици..

Най-честите признаци на остра липса на селен и цинк в организма включват:

  • Косопад;
  • Дългосрочно заздравяване на рани;
  • Забавяне на процесите на растеж и развитие при бебетата;
  • Нарушение на производството на полови хормони при мъжете;
  • Образуването на бели петна по ноктите;
  • Спад в качеството на зрението при здрач;
  • Пълна или частична загуба на апетит;
  • Систематични кожни заболявания.

Излишъкът от тези вещества в човешкото тяло обаче може да донесе не по-малко проблеми..

Така че, ако има много от тях, развитието е възможно:

  • Чупливи нокти и коса, плешивост;
  • Неприятна миризма от кожата и от устата;
  • Прекъсвания в работата на черния дроб;
  • Зачервяване на кожата, в резултат на необичайно разширяване на стените на капилярите;
  • Внезапни промени в настроението;
  • Ринит, белодробен оток и пневмония;
  • Систематично гадене и повръщане.

Важно е да запомните, че ако проблемът е отишъл твърде далеч, не трябва да отлагате посещението при специалист. Само лекар може точно да определи причината за проблема и да препоръча най-ефективно лечение.

Таблица с цинкови продукти

За да се създаде най-балансирана диета, се препоръчва да разгледате таблицата с храни, богати на цинк.

Най-голямо количество цинкпри стриди (60 mg на 100 g) пшеничните трици (60 mg) са малко по-ниски.
Средно количество цинкв сусамовите семена (16 mg) и тиквените семки (7,8 mg), пилешките сърца (7,5 mg) и говеждото месо (7,3 mg), фъстъците (7,06 и слънчогледовите семена (6,68 mg))
Адекватно количество цинкв кедрови ядки (4,8 mg), яйца (4,28 mg) и сардини (1,9 mg).
Минималното количество цинкв варени гъби (0,9 mg), сушени кайсии (0,8 mg), овесени ядки (0,68 mg), карфиол (0,3 mg).

В зависимост от количеството цинк, необходимо за тялото, се препоръчва да се обърне специално внимание на индикаторите при съставяне на менюто. Това ще ви помогне да се предпазите от развитието на възможни проблеми..

Какви храни съдържат йод и селен

Един от най-важните микроелементи за организма е йодът. Липсата на това вещество води до спад в защитните сили на имунната система, увеличаване на чувствителността към заболявания.

Йодният дефицит често се развива при хора, които живеят далеч от брега и за да се предотврати това, е важно да се обърне внимание на храни, богати на йод и съдържащи селен:

  • Морски дарове, особено черен дроб на треска, сьомга, пикша и костур, рибено масло. Малко по-нисък, но също така богат на йод, скариди, стриди и морски водорасли;
  • Месо - особено свинско и говеждо месо
  • Плодовете, особено ябълките, са много богати на йод. Леко по-ниска концентрация от хурма и фейхоа;
  • Зелените, сред които се откроява спанакът.

Селенът и йодът осигуряват нормалното функциониране на организма, поддържат имунната система в добра форма. Когато съставяте менюто, е важно да запомните, че дневната нужда от йод в организма е 150 mcg, а селенът е 20-100 mcg..

За ролята на селена и неговите източници - гледайте във видеото:

Селен, силиций и цинк, които храни са богати на тези микроелементи

Силиций, селен и цинк са елементи, които поддържат стабилността на човешкото тяло. Тези вещества влизат в тялото с вода, въздух и най-вече с храна.

Важно е да запомните, че с храната силиций обикновено се доставя в организма за повече от 5 mg и се отделя с урината до 10 mg. Същият дисбаланс между вход и изход се наблюдава сред другите елементи и това трябва да се коригира..

За разлика от селен и цинк, които са богати на морски дарове и месо, най-голямо количество силиций може да бъде намерено в храни като неполиран ориз, ечемик, просо, боб, сусамово семе, овес, елда, ягоди, пресни краставици, зеле, царевица. Inferior, но също така съдържа кремъчни бадеми, пресни смокини, боровинки, грозде, праскови и домати.

Ако силицийът, който влиза в тялото с храна, все още не е достатъчен, се препоръчва да се обърне внимание на отвари от хвощ, пелин, листа от глухарче, мащерка, коприва. В допълнение, биологично активният силиций може да се намери в хранителната синя глина..

Важно е да запомните, че по време на термична обработка много микроелементи могат да бъдат унищожени..

Следователно няма да има много в пържени, консервирани и полирани храни. За да се осигури постоянно попълване на хранителни вещества, се препоръчва да се обърне внимание на продукти, които не са били подлагани на такава обработка..

Най-големите количества селен и цинк се намират в морските дарове. Важно е да запомните, че липсата на тези елементи може да повлияе негативно върху функционирането на организма и да не забравяте за значението на консумацията на храни, богати на тях..

Храни, богати на селен и цинк

Цинкът се намира в големи количества в борови шишарки, фъстъци, боб, говеждо месо, овес и елда, както и боб, пилешки и говежди черен дроб и някои други храни. Селенът се среща по-често в риба и морски дарове, гъби, пшеница, различни карантии и пилешки яйца. Има малко припокриване в имената, но решихме да съставим малка таблица от растителни храни, които съдържат и двата минерала:

Съдържание на цинк (на 100 g)

Съдържание на селен (на 100 g)

Има и други храни, които са богати на цинк и селен. Не ги включихме в таблицата, тъй като те представляват отделна група - суперхрани. Тази група включва морски водорасли, морски водорасли, спирулина - всички те имат невероятен комплекс от витамини и минерали, включително цинк и селен. Също така семената чиа, годжи бери, лукума на прах и други екзотични суперхрани за нас със сигурност ще ви обогатят с микроелементи..

Елате в нашия магазин, за да закупите билкови продукти, богати на селен и цинк. Поддържайте необходимите нива на тези минерали - и може би вашата красота ще ви зарадва!

Какви храни съдържат селен, както и цинк, силиций и какви са техните предимства

Човешкото тяло постоянно се нуждае не само от витамини, но и от различни микроелементи, които също се съдържат в храната. Балансираната диета ще помогне да се поддържа здравето, да се подобри благосъстоянието и дори да се забави стареенето. Следователно, трябва да гарантирате, че съставът на консумираната храна включва необходимите елементи. Най-важните сред тях са селен, силиций, цинк..

Първото от тези хранителни вещества е селенът. Неговото значение за организма отдавна е подценено от учените. Едва през петдесетте години на миналия век е установено, че този елемент участва в много важни процеси, протичащи вътре в човек..

Учените отбелязват следните функции:

  1. Предотвратява образуването на тумори. И ако те вече съществуват, тогава това забавя развитието им..
  2. Подобрява метаболизма и осигурява правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Насърчава регенерацията на стомашната лигавица, което е важно при пептични язвени заболявания.
  3. Повишава имунитета на човека срещу различни видове инфекции, предпазва организма от въздействието на вредни вещества.
  4. Наред с други елементи, той образува хормони, ензими и протеини, необходими за живота.
  5. Стимулира ендокринната система.
  6. Предотвратява развитието на заболявания на опорно-двигателния апарат.
  7. Предотвратява преждевременното стареене.
  8. Предотвратява появата на гъбички и нейното размножаване.
  9. Има благоприятен ефект върху репродуктивната функция на мъжете и жените, намалява вероятността от спонтанен аборт.
  10. Подобрява състоянието на ноктите и косата.

Естественото съдържание на селен в организма е 12 mg. Натрупва се в различни концентрации в човешките органи - бъбреците, черния дроб, сърцето - подобрявайки работата им. Въпреки това, при някои хора липсва това вещество, което води до нарушаване на биологичните реакции на организма, намаляване на мозъчната активност, както и увреждане на паметта и депресия.

Често липсата на полезен елемент се наблюдава при проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като стомахът не усвоява много хранителни вещества или с парентерално хранене (през вените). Веществото се произвежда слабо при хора със затлъстяване или алкохолици, а също и при тези, които приемат лекарства за понижаване на холестерола.

Има симптоми на недостиг на селен:

  • Внезапно намаляване на имунитета.
  • Загуба на много коса, деформация на ноктите.
  • Влошаване на дейността, представянето, концентрацията и вниманието.
  • Нередности в менструалния цикъл.
  • Намалено зрение.
  • Появата на кожни заболявания, както и бъбречни заболявания.
  • импотентност.
  • Дългосрочно зарастване на кожни рани.
  • Темпът на растеж може да намалее в детска възраст.

Селенът трябва да се консумира с храна ежедневно. Дневните тарифи зависят от възрастта, пола и здравословното състояние на човека:

  • При новородени количеството на консумирания микроелемент не трябва да надвишава 9 μg.
  • За бебета от една до шест години се препоръчва норма от 20 mcg.
  • Деца от седем години - 28 - 30 mcg.
  • За юноши от 12 до 14 години селенът е необходим в количество от 38 до 43 mcg за момчета, 44 до 47 mcg за момичета.
  • Възрастните жени трябва да консумират поне 57 mcg, мъжете - 74 mcg. По време на бременността дневната норма се увеличава до 70 mcg.

Човек получава микроелемент от храна (до 90%) и вода (само 10%).

Когато се готви храната, веществото не се унищожава, но съдържанието му е значително намалено.

Храни, богати на селен (таблицата включва храни с максимални нива на веществото):

риба тонТази риба се счита за рекордьор за количеството на въпросното вещество, но при всеки вид термична обработка нивото му се намалява наполовина. Освен това рибата тон съдържа живак, така че експертите препоръчват да я ядете само веднъж седмично..
СвинскоСервирането на бекон включва селен, който напълно покрива дневната нужда на човек.
калмарМорските дарове също са богати на този минерал в следите. Вареният калмар съдържа 90 мкг на 100 грама.
Яйчен жълтъкНай-добре е да готвите безалкохолни яйца, за да попълните дневните нужди..
Ориз и царевицаПорция каша, приготвена от някоя от тези зърнени храни, съдържа селен в количеството, от което човек се нуждае..
Бирената маяЧесто се използват за предотвратяване на недостиг на вещества: два грама мая се разреждат с топла вода и се пият след хранене.

В допълнение към изброените в таблицата има и други храни, които съдържат селен. Той обаче не се абсорбира при използване на печива, консерви и различни полуфабрикати. Някои лекарства също пречат на абсорбцията: парацетамол, слабителни, статини. При симптоми на недостиг на полезен елемент е необходимо да се намали консумацията им.

Излишъкът от селен обаче често води до негативни последици. Такива случаи са независими от храненето. Те се срещат при хора, които живеят на сушата с високо съдържание на този микроелемент или работят във фабрики за боя и лакове. Също така селенът може да надвиши нормата, ако човек има метаболитно разстройство.

Често следните симптоми сигнализират за проблема с прекомерното натрупване:

  1. депресия.
  2. Апатия, сънливост.
  3. Силна миризма на чесън по тялото.
  4. Чувствителност на зъбите.
  5. Проблеми с черния дроб.
  6. Често гадене и повръщане.

Ако се появят такива признаци, трябва да се опитате да премахнете всички фактори, които стимулират натрупването на вещества, и да се консултирате с лекар.

Храненето трябва да е балансирано, включително всички полезни елементи. Храни, богати на цинк, селен, магнезий, йод и силиций, подобряват благосъстоянието и помагат на функционирането на всички системи на тялото.

Цинкът е необходим за нормалното функциониране на клетките. Освен това помага за елиминирането на токсичните вещества от организма, както и за производството на сперма и яйца. Дефицитът на цинк води до забавяне на развитието на детето, влошаване на зрението и намаляване на имунитета.

В наши дни рядко има случаи на липса на този елемент. Ако те настъпят, те се проявяват по следния начин:

  • Намален апетит.
  • Пълен косопад.
  • Промени в миризмата и вкуса.
  • Намалено зрение през нощта.
  • Появата на бели петна по ноктите.

Хората, които работят със заваръчна машина, както и тези, които консумират твърде много хранителни добавки, съдържащи цинк, изпитват проблеми, свързани с излишък от този елемент..

Те често стават сериозни:

  • повръщане.
  • Чернодробна дисфункция.
  • Чревни колики.
  • Депресия на ЦНС и загуба на съзнание.
  • Фатален изход.

Храни, богати на високо смилаем цинк, са от животински произход: стриди и миди. 100 грама пресни стриди съдържат до 45 mg от веществото, докато дневният прием за възрастен не трябва да надвишава 15 mg.

Растителните храни също включват цинк. Полученият от него елемент обаче се усвоява слабо от човешкото тяло. Високите нива на цинк се намират в пшеничните зародиши и триците (до 13 mg).

Друг полезен елемент - силиций - влияе върху състоянието на съединителната тъкан и костите. Ако тялото получава недостатъчно количество от това вещество, тогава съществува опасност от сърдечни заболявания и туберкулоза, тъй като еластичността на кръвоносните съдове намалява, което се отразява негативно на тяхната работа. Тъй като силицийът е отговорен за здравината на костите, особено важно е да има достатъчно количество от него в тялото на детето, както и за бременни жени. Силицият помага на кожата да остане твърда, забавя стареенето.

Липсата на силиций се отбелязва главно при възрастни хора, чието тяло слабо усвоява много микроелементи. Не е трудно да се каже кои продукти го съдържат. Това е храна от растителен произход: различни нерафинирани зърнени храни (силиций се съдържа в люспата), зелени зеленчуци - лук, краставици, билки, зеле - и лечебни билки, продавани в аптеките. Месото също включва този елемент, но тялото не го усвоява..

За да води здравословен, активен и най-важното - дълъг и богат на живот живот, човек трябва да получава полезни микроелементи, които допринасят за нормалното функциониране на цялото тяло. Всеки, който се грижи за здравето си, трябва да разбере какви храни съдържат селен, цинк, силиций и други важни вещества и да се увери, че количеството им е правилно..

Трябва внимателно да съставите диетата си, за да се опитате да я направите най-балансирана..

Храни, съдържащи цинк, ползи за организма

Цинкът е важен елемент, необходим за нормалното функциониране на много органи и системи. Той навлиза в човешкото тяло с храна. За да консумирате необходимата дневна доза от този минерал, трябва да знаете кои храни съдържат цинк. Недостигът му може да доведе до различни негативни последици (безплодие, намаляване на когнитивните функции, влошаване на общото състояние).

За какво е цинк?

Той е необходим за пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата, дихателната, ендокринната, имунната и репродуктивната системи. Функциите на цинк в човешкото тяло:

  • Нормализира метаболизма (метаболизъм на протеини, мазнини и въглехидрати).
  • Стимулира имунната система (повишава устойчивостта на организма към инфекции, включително гъбични инфекции, неутрализира чужди вещества).
  • Насърчава бързото зарастване на рани.
  • Има детоксикиращ ефект (премахва токсините).
  • Участва в секрецията, регулирането на половите хормони.
  • Той е част от повече от 300 основни съединения, ензими (биологично активни вещества, необходими за биохимичните процеси.)
  • Участва в хематопоезата, регенерацията на кожата, поддържане целостта на костите, зъбите.
  • Определя правилното формиране на плода по време на бременност.
  • Регулира хормоните, репродуктивната функция, подобрява зрението, паметта, има благоприятен ефект върху нервната система.
  • Намалява нивата на холестерола.

Ролята на цинка в човешкото тяло - влияе върху растежа и диференциацията на ембрионалните клетки, има изразен антиоксидантен ефект. Този микроелемент е необходим на организма при лечението на кожни заболявания, патология на ставите, ендокринните жлези, храносмилателните органи. Понякога се препоръчва приема на допълнителни витамини или хранителни добавки.

Храни с високо съдържание на цинк

Най-голямото количество на този микроелемент се намира в стриди, калмари и месо. Цинкът в растителните продукти се намира в по-малки количества. Затова вегетарианците и хората, чиято консумация на месо е намалена, трябва да приемат мултивитаминни комплекси, съдържащи този минерал..

Продуктите, съдържащи цинк, повишават ефективността, подобряват общото благосъстояние. Трябва да се помни, че топлинната обработка води до загуба на приблизително 50% от този минерал. Морските дарове, месните продукти трябва да бъдат пържени или варени. Но плодовете, зеленчуците, ядките, триците трябва да се консумират непроменени. Освен това, зърнените култури не могат да се смилат, това също води до загуба на микроелементи.

Мнозина се интересуват от информация за това, какви други продукти, освен месо и морски дарове, съдържат най-много цинк. Те включват: мед, бирена мая, тъмен шоколад, сусам, фъстъчено масло.

Животински продукти, съдържащи Zn

Храните с високо съдържание на цинк (черен дроб, месо), в допълнение към него, съдържат също протеин, незаменими аминокиселини, наситени мастни киселини. Злоупотребата с тях може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта, затлъстяване, развитие на атеросклероза, сърдечно-съдови нарушения. Затова се препоръчва рационална диета, комбинация от животински и зеленчукови продукти. Нормализира функциите на храносмилателната система, подобрява състоянието на косата, кожата.

Списък на животински храни с високо съдържание на минерали:

  • змиорка, стриди, миди;
  • скариди;
  • говеждо, свинско, агнешко, агнешко;
  • агнешки бъбреци, свински език;
  • пиле, гъска, патица, пуйка.
Характеристика на асимилацията на това вещество е доброто усвояване заедно с витамините B, A, голямо количество протеин.

Желязо, калций, мед, напротив, намаляват абсорбцията на минерала. Диетата на човек трябва да бъде балансирана. За да осигурите необходимото съдържание на цинк, трябва да въведете в диетата си храни като стриди, скариди и червено месо. Това ще осигури оптимален баланс на витамини и минерали.

Билкови продукти

Най-високото съдържание на цинк се намира в растителните продукти:

  • Житни растения (пшеница, овес, ориз, просо).
  • трици.
  • ядки.
  • Бобови растения (грах, царевица, боб). Те могат да се добавят към супа.
  • Горски плодове.
  • плодове.
  • Зеленчуци.

Микроелементът, съдържащ се в растителните продукти, се абсорбира по-малко. Това е така, защото такива храни съдържат фитинова киселина, която образува неразтворими соли и намалява усвояването на този минерал..

Таблица със съдържание на цинк

продуктСъдържание на 100 gr. (Мг)
Стриди60
Акнешестнадесет
Трици, пшеничена крупа15
Говеждо, свинско, агнешко7.4 - 9.6
Странични продукти (сърце, черен дроб, език, бъбреци)8 -9.2
Семена от сусам, макови семена, фъстъци7,5 - 8
какао6.5
Ядки (бор, орехи, лешници, бадеми)3 - 6,5
яйце3.9
Домашни птици (патица, пиле, пуйка)2,5 - 4,5
Сирене3.5
Бобови растения, разцепен грах1,7 - 2,6
гъби1.4
Картофи0.6
Сини сливи и сушени кайсии (без преработка)0,45 - 0,8
Мляко, кефир, масло, заквасена сметана0,4 - 2
Бяло зеле0.46
Чесън, цвекло, червени чушки, моркови0.4
Зелен лук0.3
Домати, репички, салата, цитрусови плодове, краставици, зелена салата0,2 - 0,28
Цариградско грозде, ягоди, тиква, ябълки0.2
Сливи, круши0.1

Храни, съдържащи микроелементи, трябва да присъстват ежедневно при дете и възрастен. При децата храненето, съдържащо цинк, трябва да бъде задължително, тъй като възниква образуването на костната, нервната, ендокринната системи.

Витамини и препарати с цинк

В аптеките има голям избор от лекарства, съдържащи този микроелемент. Произвеждат се отделни комплекси за мъже, жени и деца.

За какво са витамините с цинк? Той съдържа много мултивитаминни комплекси: витрум, мулти-таб, compliit, oligovit. Съдържанието на това вещество е достатъчно, за да компенсира липсата на микроелементи.

Лекарствата, хранителните добавки, съдържащи голямо количество микроелементи, включват:

  • Zincteral.
  • Zincite.
  • Цинк от компания Solgar. Съдържа малко количество микроелемент.
  • Tsinkosan.
Всички препарати, съдържащи този минерал, трябва да се консумират само в случай на доказан дефицит..

Дневна норма на потребление

Количества 10 - 15 mg, увеличава се по време на бременност, с изразено психо-емоционално пренапрежение, продължително физическо натоварване.

Дневният прием на цинк за жени е 10-13 mg, приемът на цинк за мъжете трябва да бъде най-малко 13-15 mg на ден.

За кърмачета, новородени дневната нужда от цинк трябва да бъде не повече от 5 mg, за деца под 10 години - не по-малко от 10 mg, до 18 години - от 8 до 12 mg.

Препоръчва се да се приемат поне 15-19 милиграма за жени по време на бременност или кърмене, те трябва да увеличат размера на порцията храни с тези микронутриенти.

Професионалните спортисти могат да добавят в диетата си храни, богати на минерали, хранителни добавки. Те трябва да използват поне 20 - 35 mg дневно.

Препоръчва се комбинирането на тези вещества с други минерали, калций, витамини B 6, B 12, C.

Ползи и вреди за човешкото здраве

Цинкът в организма участва в почти всички физиологични процеси. Това вещество е необходимо за пълноценното функциониране на ендокринната, имунната, храносмилателната, опорно-двигателния апарат. Има благоприятен ефект върху деца и възрастни.

Проучванията показват, че цинкът е един от съществените микроелементи за човешкото тяло. Той участва в производството на основния мъжки полов хормон (тестостерон), подобрява сексуалната функция и повишава сексуалната активност. Ниското съдържание на този минерал (цинк) води до плешивост, депресия, развитие на метаболитен синдром, сърдечно-съдови патологии..

За какво е цинк в тялото на жената? В отговор на този въпрос може да се отбележи, че микроелементът регулира функцията на яйчниците и предотвратява вторичното безплодие. Той е от съществено значение за употреба по време на бременност, допринася за правилното развитие на скелета, крайниците и черепа на плода. Момичетата по време на пубертета особено се нуждаят от такива минерали за нормалното формиране на репродуктивната система; в храната им трябва да бъдат включени храни с високо съдържание на цинк. Той е необходим за растежа на косата, за лице, за грижа за тялото.

Прекомерната консумация на него може да доведе до намаляване на имунитета, диспептични разстройства, проблеми с кожата, косата, ноктите.

Цинкът е от съществено значение за мъжете и жените при планиране на бременност. Недостигът му често води до различни малформации на детето: хидроцефалия, кривина на гръбначния стълб, недостатъчно оформени кости.

Причини и симптоми на недостиг на цинк

Недостигът на този минерал при хората е много по-често срещан, отколкото излишък от него. Причините за това състояние могат да бъдат недостатъчен прием на храна с храна, нарушено усвояване или повишена нужда.

Типичните проблеми, които се развиват при липса на цинк в тялото на жената, включват:

  • Обриви, акне, суха кожа.
  • Повишена чупливост на ноктите, косопад, кариес.
  • Чести конюнктивит, сълзене, зачервяване на склерата.
  • Тремор на крайниците, нервност.
  • Нарушаване на менструалния цикъл, репродуктивна функция.
  • Появяват се дългосрочни нелечителни драскотини, ожулвания, чести настинки, гъбични заболявания.

Симптомите на недостиг на цинк при мъжете включват:

  • Промени на нервната система: нервност, нарушения на съня.
  • Патология на зрителните органи: оток на роговицата, възпаление на конюнктивата.
  • Ексфолиране на ноктите, изтъняване на косата, възможно развитие на алопеция ареата.
  • Проблеми с потенциала.
  • Развитие на аденом на простатата.
  • Дисфункция на репродуктивната система.
  • При мъжете рискът от развитие на кожни заболявания се увеличава: дерматит, фурункулоза, екзема и имунитет намалява. Често се появяват различни алергични реакции.

Причини и последици от излишния цинк

Прекомерното съдържание при хората е изключително рядко. Това състояние може да възникне само при неконтролиран прием на лекарства, съдържащи това вещество. Не се препоръчва да готвите и използвате поцинковани съдове за дълго време, това също може да причини отравяне.

Симптомите на излишък от цинк са:

  • Гадене, нестабилни изпражнения.
  • Разлята болка във всички части на корема.
  • Слабост, замаяност.
  • Задух, сърцебиене.
  • Мускули, болки в ставите, спазми.

За да избегнете недостиг или излишък от микроелементи, трябва да се храните правилно и балансирано. Когато се появят първоначалните признаци на недостиг на цинк, можете да увеличите количеството на продуктите, които го съдържат, или да пиете мултивитаминни комплекси.

Използването на препарати, съдържащи голямо количество цинк, е необходимо само за анализи, които надеждно потвърждават дефицита.

Продукти, съдържащи таблица със селен и цинк. Храни, богати на селен и цинк. Какви храни съдържат селен

Всеки човек трябва да знае кои храни съдържат много цинк, тъй като липсата на това важно вещество в организма е доста опасна и може да причини непоправима вреда на здравето. Правилно организираното хранене помага за запълване на недостига, тъй като храните, съдържащи този микроелемент, са достъпни за всички.

Освен това хранителният път е един от основните начини за навлизане на това вещество в тялото..

Ако ядете много храни с цинк, имунитетът ви ще се оправи, вие също не се страхувате от косопад, депресия и репродуктивни разстройства.

Ползи за хората

Циенк контролира и влияе върху много процеси в човешкото тяло. Докато изпитва дефицит, човек развива неприятни, но в същото време неспецифични симптоми и клинични прояви. По време на диагностичния преглед е малко вероятно лекарят да подозира липса на това вещество. Затова е най-добре да ядете храни, които съдържат този важен елемент в достатъчни количества..

Функции на елемента в човешкото тяло:

  • Активиране на много ензимни системи (известни са почти 300 ензима, които се активират от цинкови йони. Ако последният не е достатъчен, тогава ензимът няма биологична активност).
  • Подобряване на клетъчния растеж (ефектът на веществото върху човешкото тяло е особено голям в периода на интензивен растеж, а именно по време на бременност, в детска възраст).
  • Поддържа стабилността на генетичния материал (ролята на цинк в човешкото тяло контролира процеса на делене на нуклеинова киселина и последващо разделяне на клетъчното ядро. Ако бъдат открити генетични разрушения, те се елиминират с участието на ензимни системи, които включват цинк).
  • Контролира метаболитните трансформации на протеини в тялото, които са строителни материали за всяка клетка.
  • Подобрява абсорбцията на токоферол и ретинол. Тези витамини са необходими за нормалния синтез на полови хормони, както и за нормалното функциониране на зрителния орган..
  • Помага на хормоните да се свържат с техните рецептори, разположени върху клетъчната мембрана или вътре в клетката. Хормоналната роля и влиянието на цинка върху това в човешкото тяло е неоспорима, тъй като с неговия дефицит се развива едно или друго ендокринно разстройство.
  • Нормализира работата на репродуктивната система. Липсата на цинк в организма много често води до безплодие както за мъже, така и за жени. Свързва се или с нарушена подвижност на функцията на сперматозоидите, или с нарушени процеси на овулация.
  • Подобрява процесите на хематопоезата, влияе върху функциите на синтеза на фактори, които активират различни микроби на хематопоетичните клетки.
  • Цинкът подобрява състоянието на кожата - нормализира работата на мастните и потните жлези. Затова често се използва цинков мехлем за акне, особено в юношеска възраст..
  • Стимулира растежа на косата и ноктите, предотвратявайки счупване и косопад.
  • Подобрява имунната защита на организма, като влияе както на клетъчните, така и на хуморалните връзки на имунитета. Цинкът за организма е отлично средство за борба с различни инфекциозни заболявания, особено настинки.
  • Той влияе върху неутрализирането на токсични вещества, които са навлезли в тялото отвън или са се образували по време на неговата дейност.
  • Подобрява функционирането на сетивата, предимно функциите на вкус и мирис.

При недостатъчен прием на цинк в организма се развиват сериозни нарушения в работата на всяка система в организма.

За косата

Цинкът има важни антиоксидантни свойства, необходими за предотвратяване на счупване и косопад. Благодарение на този ефект се неутрализират свободните радикали, които имат пагубен ефект върху косата. Освен това ще помогне за по-доброто усвояване на хранителните вещества, предотвратявайки образуването на акне..

Според епидемиологични проучвания е установено, че продуктите, съдържащи цинк, ефективно инхибират липидната пероксидация, подобряват усвояването на основни вещества за растежа и развитието на здрави клетки, включително тези, които насърчават растежа на косата. Затова цинкът и селенът се предписват от дерматолози за борба с алопецията (плешивостта). Ефективността на тази консервативна терапия е 30%, при 30 от 100 души е възможно да се постигне активиране на растежа на косата.

Косата се подхранва чрез космените фоликули, към които се доставят хранителни вещества с кръвния поток. Тук те претърпяват метаболитни трансформации, които им позволяват да станат достъпни за хранене. Този процес се контролира от ензимни системи, които включват цинк. Затова продуктите, богати на елементи, правят косата по-здрава и красива, както и премахват козметичните несъвършенства - облекчават акне и пигментация по лицето.

Този минерал в следи също участва в синтеза на аминокиселини, необходими за нормалния растеж и развитие на косата. Аминокиселините позволяват на възбудените люспи, които образуват косата, да се прилепват плътно една към друга, което предотвратява разделянето на косата по цялата й дължина.

Липса в тялото

Дефицитът на микроелементи в организма може да се развие в резултат на различни причини.

Те водят до него:

  • Неправилно организирано хранене с образуването на обриви и акне по кожата, когато диетата е доминирана от храни, които съдържат малко цинк.
  • Различни процеси на малабсорбция, на първо място, говорим за придържане към вегетарианска храна.
  • Периодът на живот, когато нуждата от цинк се увеличава. Появява се по време на бременност и детство, както и през пубертета.
  • Патологични процеси с хроничен ход, при които са засегнати органите на стомашно-чревния тракт (заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и др.).
  • Анемия, при която червените кръвни клетки имат сърповидна форма.
  • Захарен диабет с нарушена абсорбция в стомашно-чревния тракт и нарушено кръвообращение в органите.
  • Онкологични заболявания в организма.
  • Периодът след операции, особено коремни.
  • Изгаряне заболяване с масивно увреждане на тъканите, когато голямо количество токсични вещества влизат в тялото, които нарушават абсорбцията на цинк в червата.
  • Прием на някои лекарствени вещества, които нарушават абсорбцията на елемента или увеличават отделянето му от тялото. Тези вещества са кортикостероиди, хормонални контрацептиви, диуретици.
  • Хелминтиаза - на фона на хелминтозна инвазия се появява повишена консумация на цинк, следователно количеството храни с високото му съдържание се увеличава в диетата, например се препоръчва използването на тиквени семки.

В резултат на някоя от тези причини се появява дефицит и клинични симптоми на липса на вещество в организма. Те не са специфични, което усложнява диагностичното търсене при наличие на други заболявания. Но ако човек е вегетарианец, което предразполага към развитие на недостиг на цинк, тогава определено трябва да информира диетолога за това..

Симптомите на дефицит на микроелементи се проявяват, както следва:

  • Умора, която не може да се припише на добре дефинирани причини
  • Обща слабост
  • раздразнителност
  • нервност
  • Нарушена памет
  • Безсъние или повишена сънливост
  • Повишена възбудимост
  • Потиснато настроение
  • Намалени темпове на растеж в детска възраст
  • Сексуални увреждания
  • Забавено сексуално развитие в пубертета
  • Косопад
  • Загуба на блясък на косата
  • Повишена чупливост на ноктите
  • Кожни обриви, образуване на акне
  • Намалено зрение
  • Намалена имунна защита на организма, проявена от чести инфекции
  • Нарушен метаболизъм на въглехидрати, проявяващ се от захарен диабет (следователно витамини с цинк се предписват на всички пациенти със захарен диабет)
  • Безплодие поради намалена подвижност на сперматозоидите или нарушена овулация при жените
  • Способността да се предотвратят тератогенни ефекти по време на бременност, тоест цинкът предотвратява развитието на генетични мутации
  • Анемия поради потискане на растежа на червените кръвни клетки
  • Намален вкус и мирис (повечето хора с недостиг на цинк казват, че храната е станала безвкусна и неапетитна)
  • Отслабване, което не може да се обясни с други причини
  • Намаленият регенеративен капацитет на тъканите, тоест раните по тялото не заздравяват дълго време
  • Ноктите се деламинират, по тях се появяват бели петна
  • Повишена вероятност от развитие на аденом на простатата при мъжете
  • Рискът от различни алергични реакции с различна тежест се увеличава
  • Преждевременно стареене, включително лошо състояние на кожата (появяват се много бръчки)
  • В тялото се натрупват големи количества вредни вещества, което може да доведе до различни патологични процеси.

Ако по време на бременност храни с цинк и селен практически отсъстват в диетата на бъдещата майка, рискът от преждевременно раждане и мутации на плода се увеличава. Може да се роди и бебе със синдром на забавяне на развитието.

Излишък в тялото

Излишъкът от вещество в организма е толкова опасен, колкото и липсата му. Затова е важно да се спазва дневния прием на това вещество. Дневната нужда от този микроелемент е 12 mg. Ако човек консумира храни с Zn в големи количества, тогава се развиват редица сериозни клинични прояви:

  • Намален имунитет
  • Възможност за развитие на автоимунни заболявания
  • На кожата се появяват патологични процеси с характерен обрив от акне
  • Ексфолиращи нокти
  • Косата започва да изпада, краищата на косата се разрязват
  • Епигастрална болка
  • Гадене и повръщане
  • оригване
  • Съдържанието на желязо и мед намалява
  • Функцията на панкреаса и черния дроб е нарушена
  • Секреторната активност на простатната жлеза намалява.

В храната

Какви храни съдържат цинк? Той се намира както в животински, така и в растителни храни. В растителните храни има повече елемент, поради което вегетарианците са изложени на риск, тъй като почти винаги имат дефицит.

маса

на 100 g продуктЦинк mg
Стриди10-25
мая9.97
сусам7.75
Тиквени семена7.44
Пилешки сърца7.3
Фъстък6.68
какао6.37
Слънчогледови семки5.29
Черен дробпет
Говеждо език4.8
Сирене4.7
кедрови ядки4.62
пуканки4.13
Пуешко месо4.28
мозък3.5
жълтък3.44
говеждо месо3.2
Пълнозърнесто брашно3.11
наденица3
овнешко месо2.8
Орехи2.73
Кокошка2.1
Сардини1.4
боб1.38
Леща за готвене1.27
Речна риба1.2
Зелен грах1.19
яйца1.1
грах1
сьомга0.92
Риба тон в олио0.9
Варени гъби0.87
спанак0.76
Сушени кайсии0.74
Ориз0.63
Пшенична каша0.57
фиде0.53
Овесена каша0.49
царевица0.48
бял ориз0.45
Мляко0.39
Зелен лук0.39
Броколи0.38
карфиол0.31
морков0.3

За разлика от общоприетата мъдрост, че плодовете и зеленчуците са богати на различни микроелементи, те съдържат малко цинк. Трябва да знаете, че микроелементът се отделя от тялото на фона на прекомерната консумация на много солени или сладки храни. Затова тези със сладък зъб и любителите на соленото трябва да увеличат диетата си с храни, съдържащи това вещество, така че тялото да не изпитва дефицит..

Със селен

Селенът засилва действието на цинка в организма като:

  • Борба със свободните радикали
  • Засилване на имунния отговор
  • Борба с автоимунните процеси
  • Контролиране на синтеза на хормони на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм се развива с липса на селен)
  • Селенът е съединение на много ензими и хормони
  • Контрол върху метаболитните процеси в организма
  • Намалява токсичността на някои химически елементи като живак, кадмий и други.

Селенът може да се намери в риба и други морски дарове, пълнозърнести храни, жива пивоварна мая и други храни. Често тези елементи се намират в едни и същи хранителни продукти едновременно..

С модерния темп на живот стресът не може да бъде избегнат, така че е много важно да допълвате диетата си с храни, богати на цинк. Продуктите, съдържащи цинк, подпомагат жизнените функции на нашето тяло.

Цинкът е необходим за доброто функциониране на повечето вътрешни органи, нервна и сърдечно-съдова система, той участва в най-важните метаболитни процеси, влияе на защитните функции на организма.

По принцип човек получава необходимото количество цинк от храната. Затова е полезно да разберете кои храни са богати на този минерал и да преразгледате диетата си, ако е необходимо..

Всъщност присъствието на този микроелемент в достатъчни количества подобрява благосъстоянието. А липсата му може да доведе до нарушаване на функционирането на органите и системите, поради което човек ще се чувства уморен и нервен.

За да намерите добавка с цинк, след като се регистрирате в препратката, въведете името "цинк" в полето за търсене на уебсайта на iHerb и изберете този, който ви подхожда. Преди да поръчате, прочетете отзивите на клиентите.

Нека разгледаме по-подробно ползите от цинка в организма, симптомите на неговия дефицит или излишък, храни, съдържащи цинк в таблиците.

Храни, съдържащи цинк в големи количества - ползи

Много е важно да знаете кои храни съдържат здравословен цинк за хората. В крайна сметка наличието на цинк в храните изпълнява много важни биологични функции. Ето някои от ползите за здравето на цинка:

  • Подобрява. Той е част от повечето ензими, участва в образуването, разграждането на протеини, въглехидрати и мазнини, влияе на протеиновия метаболизъм.
  • Укрепва имунната система. Отговаря за формирането на устойчивостта на организма към инфекции и настинки, засяга антитела срещу заболявания, левкоцити и хормони.
  • Участва в процеса на хематопоезата.

По този начин цинкът е необходим за развитието и функционирането на всички органи и системи в нашето тяло; синтезът на ДНК не може без него..

Дефицитът на цинк е изключително рядък при добре планирана диета. Продуктите, съдържащи много цинк, задоволяват изцяло неговите нужди.

Ако човек страда от определени заболявания или е изложен на определени отрицателни фактори, тогава абсорбцията на този микроелемент намалява.

Храни като кофеин, алкохол и млечни продукти ще измият елемента, предотвратявайки усвояването му. Прекомерната консумация на алкохол, продължителната употреба на определени лекарства (кортикостероиди, естрогени, диуретици) причиняват недостиг на цинк.

Излишъкът от олово, кадмий, мед в организма, вегетарианство, липса на богати на цинк храни в диетата, прекомерна физическа активност и повишено изпотяване също водят до липса на цинк.

Недостигът му заплашва със сериозни здравословни проблеми, провокиращи нарушения във функционирането на органите и телесните системи.

Симптомите на недостиг на микроелементи включват чупливи нокти, смущения в изпражненията (диария), интензивен косопад и пърхот, възпаления и пукнатини в ъглите на устните, намаляване на миризмата и вкуса, както и апетита. Раните и драскотините не лекуват добре, повишена умора и постоянна умора.

Типични признаци, че цинкът се съдържа в организма в недостатъчно количество:

  • Нарушена имунна система, чести настинки.
  • Нарушение и намалено кръвообращение, анемия.
  • Алергични реакции.
  • Кожни заболявания, дерматити.
  • Нарушения на психиката и нервната система, като множествена склероза, епилепсия, шизофрения, депресивни състояния.
  • Нарушаване на менструалния цикъл, безплодие, риск от забавяне на растежа на плода и развитие на патологии на плода, преждевременно раждане и спонтанен аборт.
  • Развитие на онкологични заболявания.
  • Разрушаване на ретината, катаракта.
  • Понижена концентрация, разсейване, нарушаване на паметта, раздразнителност.
  • Ревматоиден артрит.

Продукти, съдържащи цинк за мъже

Най-голямото количество цинк се намира при мъжете в гениталиите. Следователно, неговият дефицит води до риск от аденом на простатата, импотентност и еректилна дисфункция при мъже над 50 години..

Какви храни съдържат цинк - дневна стойност

Цинкът се усвоява най-добре заедно с големи количества витамин А и протеин. Трябва също така да избягвате консумирането на храни, съдържащи желязо, калций и олово за по-добро усвояване на цинк. Тези микроелементи трябва да бъдат разделени, за да се повиши нивото на метаболизма в тъканите и органите..

Тъй като цинкът играе огромна роля за развитието и растежа на плода вътре в утробата, жените се нуждаят от по-високи дози от този елемент по време на бременност..

Освен това трябва да увеличите нормата на потребление и по време на активни спортове, физическа активност, силен стрес и психически стрес. По този начин дневният прием на цинк в тези случаи се увеличава с 0,6-1 mg.

Потребността от цинк при възрастен човек се различава в зависимост от възрастта и пола. Дневната тарифа е:

  • бебета до шест месеца: момчетата се нуждаят от 3-4 mg, момичета 2-3 mg;
  • бебета от една до три години до 5 mg на ден;
  • предучилищни деца от 4 до 8 години се нуждаят от 5-8 mg;
  • ученици от 8 до 12 години - 8-10 mg;
  • юноши 13-18 години: за момичета около 9 mg, за момчета около 12 mg;
  • възрастните жени от 20 до 59 години се нуждаят от норма от 12-13 mg, мъжете на тази възраст се нуждаят от 15 mg на ден;
  • възрастни жени след 50 години - 10 mg, мъже най-малко 13 mg;
  • бременни и кърмещи майки се нуждаят от поне 15-17 mg.

Какво съдържа цинк

И така, първо, нека накратко да изброим кои храни съдържат най-много цинк. След това ще бъде дадена таблица, която показва съдържанието на микроелемента в милиграми на 100 грама продукт.

Какви храни съдържат цинк в най-големи количества, са животински храни, особено пилешки и говежди черен дроб, червено месо, стриди, скариди, варена риба. В стридите съдържанието надвишава дневната норма с 4-20 пъти!

Също така сред безспорните лидери са бобовите растения, зърнените култури, ядките, пшеничните трици, сухата и пресована мая, тиквените семки, слънчогледовите семена.

Какви храни са богати на цинк сред плодовете и зеленчуците: зелени зеленчуци, чесън, цвекло, чушки, зеле, лук, моркови, картофи, репички, ябълки, цитрусови плодове, плодове, смокини, фурми.

В горната таблица са изброени храни с високо съдържание на цинк. Освен това има много други храни, в които този елемент се съдържа в по-малки количества, но те трябва да присъстват в диетата. Това са различни плодове и зеленчуци.

Съдържание на цинк в храната

Причини и последствия от отравяне с цинк

Излишъкът от цинк е доста рядък, хранителното отравяне с цинк е почти невъзможно. Това е възможно в случай на неконтролиран прием на лекарства, съдържащи цинк, нарушения в метаболизма на организма.

Също така е опасно да съхранявате и приготвяте храна в поцинковани съдове, особено кисели храни. Възможно отравяне с цинк през дихателните пътища при промишлено производство и постоянен престой на неблагоприятно за околната среда място.

Симптомите на излишък от цинк включват повръщане, гадене, замаяност, болка в корема, гърдите и мускулите, главоболие, силно изпотяване и слабост, сърцебиене, припадъци, задух, метален вкус в устата.

Цинкът в излишък може да доведе до развитието на много патологични процеси, например, до появата на автоимунни процеси и дисфункция на имунната система, до недостиг на желязо, мед и кадмий, до нарушения на черния дроб, панкреаса и простатните жлези, до влошаване на състоянието на косата, кожата и ноктите.

Ако се установи дефицит или излишък на цинк, трябва спешно да се предприемат подходящи мерки. В тежки случаи се консултирайте с лекар.

Цинкът участва в ензимните реакции, стимулира растежните процеси, спомага за премахването на вредните вещества, премахва метаболитните нарушения на мазнините и подобрява сърдечно-съдовата дейност. Продуктите, съдържащи цинк, са от съществено значение за кожата, косата.

Ползи за тялото

Около двеста ензима, които участват в реакциите на клетъчния метаболизъм, растежа и деленето, съдържат цинк. Приемът му с храна е необходим за лечебни процеси, противовъзпалително действие.

Достатъчното количество цинк в храната предотвратява образуването на свободни радикали в организма, които разрушават клетъчните мембрани. Предоставеният антиоксидантен ефект забавя процеса на стареене, особено необходим при неблагоприятна екология.

Елементът участва в образуването на структурата на инсулин в панкреаса, преди да навлезе в кръвта, спомага за нормализиране на нивата на глюкозата, понижава нивото, което предотвратява образуването на атеросклеротични плаки.

Продуктите, съдържащи цинк, са включени в диетата за подобряване на репродуктивната функция, раждането на здрави деца, ако растежът им се забави, за премахване на вредните вещества от тялото, осигуряване на общ укрепващ ефект, повишаване на устойчивостта на инфекции, за предотвратяване и възпаление на кожата, подобряване на дейността на сърдечно-съдовата система, при лош растеж на косата и ноктите, нарушения на мастния метаболизъм - с атеросклероза, наднормено тегло,.

Елементът е особено необходим за тялото, когато ежедневните дейности изискват внимателност и острота, правилно цветово възприемане (водачи, пилоти, спортисти).

Ежедневно изискване

Абсорбцията от храни се случва в тънките черва. Значителни количества цинк се намират в спермата, простатата, хипофизата, ретината, черния дроб, панкреаса, лимфните възли, косата, кожата, костите, както и областта на мозъка, която е отговорна за паметта.

До 90% се екскретира с изпражнения, до 10% - с урина, 2% - с пот.

Приемът на цинк е особено важен за мъжете, който се губи по време на интимността. Храните с високо съдържание в него спомагат за поддържане на плодовитостта.

Списък и таблица с продукти, съдържащи цинк

Повечето от елемента в стриди, пивни дрожди, гъби, тиквени семки, какао.

Значително количество цинк се намира в говеждо месо, домашни птици, черен дроб, бъбреци и яйчен жълтък. Съдържа растителни и млечни продукти - зърнени храни, хляб, сирена, както и бобови растения.

Таблица 1. Списък на храните, които съдържат най-много цинк
Продукт (100гр)Съдържание на цинк, mg
Бобови растения, гъби
Леща за готвенепет
боб2.8
гъби4-10
Зърнени храни
Ръжен зародиш20.8
Пшеничен зародиш13
елда6,7
Зърнени храни4.4
Пшенични люспи4
царевица2.5
овес2.2
пшеница2
просо1.8
ръжен1
ечемик1
Млечни продукти
Сирене4.9
сметана4.1
Риба и морски дарове
Стриди100-400
скарида2,3
Рачешко месо2,3
Копърка1.5
Риба1
Месни продукти, домашни птици
Черен дроб4.3-5.9
месо2.3-3.7
бъбрек1,9-2,6
Яйчен жълтък2.5-4
Турция1.8
гъска1.6
патица1.6
Зеленчуци
Лук1.4-8.5
Зелен грах3.8
Броколи0.9
брюкселско зеле0.87
Червено цвекло0.59
киселец0.5
спанак0,4
ядки
кедрови ядки3.2
ядки2.7-3
Слънчогледови семки
Тиквени семена7.4
Слънчогледови семки5.2
Плодове и плодове
Боровинкадесет
Малина, къпина0.56
оранжев0.28
банан0.22
Ябълка0.2
череша0.18
Други продукти
Бирената мая8-30
какао3-5

Любителите на вегетарианска или нискокалорична диета трябва да приемат мултивитамин или добавка за предотвратяване на дефицит..

Цинк за мъже и жени

Мъжете губят няколко милиграма от елемента, когато са близо, следователно, за да се предотврати или премахне недостига му, да се поддържа сексуална активност, са необходими храни с високо съдържание на цинк. Елементът задължително е включен в популярните диети и средства за повишаване на потентността.

Приемът на продукти, съдържащи цинк, е необходим за производството на мъжкия хормон тестостерон, простатната жлеза. Недостигът може да причини забавено сексуално развитие при подрастващите, загуба на способността на сперматозоидите да оплождат яйцеклетка (мъжко безплодие), намалена потентност, повишен риск от аденом на простатата.

При жените дефицитът може да доведе до малформация на плода, намаляване на майчиния инстинкт поради намаленото производство на полови хормони. Бъдещата майка се разболява по-често, уморява се по-бързо. Липсата на цинк може да доведе до преждевременно раждане, раждане на слабо недоносено бебе.

Причини и симптоми на дефицит

Съвременните изследвания показват, че недостигът на цинк е често срещан, особено при жените.

Дори при прием на храни, богати на цинк, може да се развие дефицит при повишен хранителен прием на неговия антагонист, мед.

Други причини за дефицит в организма: липса на протеини в диетата, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, малабсорбция в червата, хронична, злоупотреба с алкохол.

Проучванията са установили, че недостигът на цинк увеличава предразположението към алкохолизъм в детска и юношеска възраст.

При жените по време на гестацията недостигът може да се дължи на прехода на значително количество от елемента в плода.

Недостатъчният прием на цинк от храната води до излишък на мед и желязо в организма.

В случай на дефицит на цинк, приемът на повишени дози не носи резултати, които не могат да се освободят от черния дроб, за да навлязат в тъканите чрез кръвта и да възстановят кожата.

Следните признаци могат да сигнализират за дефицит:

  • намаляване;
  • анемия, алергии;
  • хиперактивност;
  • влошаване на зрителната острота;
  • стоматит, гингивит, ерозия и лигавични язви;
  • бавно зарастване на рани;
  • акне, черни точки по лицето;
  • стратификация на ноктите;
  • спад, чести настинки и инфекциозни заболявания, забавено възстановяване;
  • нарушение на паметта, вниманието, апетита, вкуса.

Рискът от диабет, алкохолизъм се увеличава, тялото остарява по-бързо.

излишък

Яденето на храни, които съдържат цинк, намалява количеството мед и желязо в организма.

Под формата на метал елементът е неутрален, неговите съединения са опасни.

Отравянето става при ежедневен прием на 150-600 mg от елемента. Гадене, слабост, други признаци на интоксикация.

Човешкото тяло се състои от много вещества и микроелементи. За нормалното функциониране е необходимо да получава еднакъв огромен брой различни съединения, минерали и хранителни вещества, сред които цинкът и селенът играят много важна роля. В повечето случаи получаването на необходимите елементи се извършва с хранене..

Кои храни са най-богати на тези химикали и те са толкова важни за организма? Нека се опитаме да го разберем.

Какво е цинк и какви са неговите ползи за организма

За хората цинкът е жизненоважен микроелемент. Полезните му качества, влияещи на благосъстоянието, бяха забелязани още в Древен Египет. Цинкът в човешкото тяло съдържа само около 3 грама, което с възрастта става още по-малко. Но дори това малко количество е изключително необходимо за нормална дейност. Повече от половината от съдържанието на цинк е концентрирана в костите и мускулите, останалото е в кожата, левкоцитите, еритроцитите и спермата.

Цинкът участва в следните процеси в организма:

  1. Производство на хормони и регулиране на работата на жлезите.
  2. Синтез и разграждане на мазнини, протеини и въглехидрати.
  3. Укрепване на костите, зъбите.
  4. Производство на витамин А.
  5. Работа на надбъбречните жлези, мъжки тестиси и женски яйчници.
  6. Укрепване и подкрепа на имунитета.
  7. Продуктивна работа на мозъка и нервните окончания.
  8. Обновяване на кожни клетки и калогенни влакна.

Цинкът се използва активно за борба с различни заболявания. Той помага да се отървете от алергичните кожни реакции, намалява акнето и бръчките и регулира мастните жлези. Този елемент често се използва при производството на козметика и лечебни мехлеми, което допринася за бързото зарастване на ожулвания, рани, раздразнения, херпес..

Цинкът е от съществено значение за борбата с вирусите и бактериите. Химикалът е полезен за укрепване на защитните сили на организма. Той стимулира мозъчната дейност, особено паметта и вниманието. И дори участва във формирането на настроение, устоява на преумора и нервен стрес, тъй като участва в производството на серотонин - хормонът на радостта. Това вещество е отговорно за функционирането на почти всички сетива: зрение, мирис, допир..

Какво заплашва липсата на цинк в организма и неговия излишък

недостатък

Липсата на този химичен елемент в организма ще се отрази основно на забавянето на растежа и теглото, тъй като процесът на делене на клетките се забавя. Дефицитът на цинк заплашва проявата на раждането на дете-джудже, умствена изостаналост.

Липсата на вещество веднага ще се прояви като отслабване на имунитета, в резултат на това, намаляване на устойчивостта към вируси и инфекции. За жените липсата на цинк причинява спонтанно прекратяване на бременността и дори безплодие, обилно кървене..

Симптомите на недостиг на цинк включват също:

Всяка от тези прояви не може да бъде игнорирана, незабавно трябва да отидете в болницата.

излишък

Прекаляването с получаването на елемент заплашва:

Храни, богати на цинк

По-добре е да подновите липсата на цинк, като ядете храни, които съдържат този химичен елемент. Най-голямото количество се съдържа (съдържанието на цинк е посочено на 1 kg от продукта):

  • плодове и плодове: ябълки - 0,25 mg, касис, малини - 5 mg;
  • цитрусови плодове: портокали, грейпфрути - 0,25 mg;
  • мед - 0,31 mg;
  • смокини, фурми - от 2 до 5 mg;
  • зеленчуци: цвекло, домати, репички, лук, чесън, целина, аспержи, картофи - от 2 до 8 mg;
  • яйца - 10 mg;
  • неосолен ориз - 14 mg;
  • мая -20 mg;
  • овесено брашно, ечемично брашно - 22 mg;
  • какао, меласа - 30 mg;
  • заешко и пилешко месо - 35 mg;
  • бобови растения: грах, боб, леща - 40 mg;
  • зелен чай - 40 mg;
  • ядки - 50 mg;
  • калмари - 50 mg;
  • телешки черен дроб, някои видове риба - от 30 до 85 mg;
  • пшенични трици, покълнали зърна от пшеница, тиква и слънчогледови семки - от 130 до 200 мг.

Какво е селенът и какви са неговите ползи за организма

Селенът е неразделна част от повече от 200 ензими и хормони в човешкото тяло, като по този начин регулира функционирането на почти всички органи на тялото.

Заслугата на този елемент за живота е в следните проявления:

  • Щитовидната жлеза не може да функционира без нея..
  • Осигурява защита като антиоксидант срещу рак.
  • Подкрепя имунната система.
  • Спомага за възстановяването на сърдечния мускул след инфаркт.
  • Поддържа репродуктивната функция на мъжете, отговаря за производството на тестостерон.
  • Поддържа нормално зрение.
  • Предотвратява развитието на чернодробна некроза.
  • Неутрализира вредното въздействие на тютюневия дим, отработените газове и тежките метали.

Селенът участва във "възстановяването" на увредените клетъчни мембрани. Той е в състояние да засили ефекта на лекарствата по време на лечение с лекарства и да намали техните странични ефекти. Научен експеримент показа, че пациентите, приемащи селен, повишават самочувствието, самоувереността и общителността. И, обратно, усещането за безпокойство, умора, агресивност стана по-малко..

Какво заплашва липсата на селен в организма и неговия излишък

недостатък

Селенът е мощна отрова! Тялото се нуждае само от 100 mcg от този химикал на ден, за да функционира напълно. Липсата му заплашва човек с различни нарушения..

излишък

Както липсата, така и излишъкът от селен оказват пагубно влияние върху организма. Ако съдържанието му е надвишено, загубата на коса, чупливостта и заболяването на зъбите, ноктите, венците се възпаляват и възникват кожни проблеми. Броят на заболяванията на червата и стомаха се увеличава. Ставните заболявания се развиват рязко.

Храни, богати на селен

Основните противници на селена са въглехидратите. Следователно тортите, сладките сладкиши и содата могат да унищожат този елемент в тялото. Ако храната е с високо съдържание на въглехидрати, селенът спира да се абсорбира.

Микроелементът практически липсва в горещо преработените храни. При готвене се губи до 50% селен, при смилането на зърнени култури - до 70%.

Повечето от това вещество съдържа:

  • каменна и морска сол;
  • свинско и говеждо черен дроб, език, бъбреци, сърце;
  • яйчен жълтък;
  • морски дарове (особено скариди, омари, раци, калмари, омари, херинга);
  • пшенични трици и кълнове;
  • царевица;
  • домати;
  • бирена и хлебна мая;
  • гъби;
  • лешници;
  • кафяв ориз;
  • Турция;
  • овесена каша;
  • чесън.

Селенът в кърмата на човека е почти 2 пъти повече, отколкото в кравето мляко. Напоследък все по-често експертите съветват да се обърне голямо внимание на чесъна. Това растение е богато на селен, освен това съдържа вещества, които в сътрудничество със селена могат да "вършат чудеса".

В никакъв случай не трябва да започвате самостоятелно да приемате лекарства, съдържащи цинк и селен. В този случай е необходимо да определите стриктно дозировката, което може да направи само лекар. В края на краищата, прекомерността на елементи също е изпълнена с негативни последици, както и с липсата им..

Казват, че във всичко, което трябва да знаете кога да спрете, но тук това е повече от уместно.

По количество съдържание в човешкото тяло цинкът е на второ място след желязото. Общо човешкото тяло съдържа 2-3 грама цинк. Най-голямото му количество е концентрирано в черния дроб, далака, бъбреците, костите и мускулите. Други тъкани с високо съдържание на цинк са очите, простатната жлеза, спермата, кожата, косата и пръстите и пръстите на краката..

Цинкът се намира в тялото ни главно в състояние, свързано с протеини, и ние откриваме малка концентрация на него в йонна форма. В организма цинкът взаимодейства с около 300 ензими.

Цинкът участва в много функции на човешкото тяло. Нека изброим основните:

  1. Клетъчно деление. Цинкът е от съществено значение за нормалното делене и функциониране на клетките.
  2. Имунната система. Цинкът се намира в α-макроглобулин, важен протеин в имунната система на човека. Цинкът също е от съществено значение за нормалното функциониране на тимуса (тимуса) жлеза..
  3. Развитие. Цинкът е от съществено значение за развитието на децата и за пълното съзряване на репродуктивните органи през юношеството. Той е необходим и за производството на сперма при мъже и яйца при жени..
  4. Детоксикация на тежки метали. Цинкът помага за елиминирането на някои токсични метали от тялото, като кадмий и олово.
  5. Други действия. Цинкът е много важен за запазването на зрението, усещането за вкус и мирис, за отделянето на инсулин, както и за усвояването и метаболизма на витамин А.

Липсата на цинк в организма се среща рядко, но ако се появи, той се изразява със следните симптоми:

  • забавено развитие;
  • липса на апетит;
  • дълго зарастване на рани;
  • плешивост;
  • нарушение на усещането за вкус и мирис;
  • хипогонадизъм при мъжете;
  • чести инфекциозни заболявания;
  • кожни проблеми;
  • слабост на зрението в тъмното;
  • бели петна по ноктите.

От друга страна, излишъкът от цинк също поражда различни (понякога много сериозни) проблеми. Нека ги наречем:

  • повишен холестерол;
  • намаляване на абсорбцията на желязо;
  • намалена абсорбция на мед;
  • чревни колики;
  • повръщане;
  • диария;
  • бъбречна недостатъчност;
  • увреждане на черния дроб;
  • кома;
  • смърт.

Прекомерното количество цинк е склонно да доставя твърде много цинкови добавки на организма. Въпреки това, в допълнение към храненето, има и други начини, цинкът да попадне в човешкото тяло..

Наблюдавани са високи нива на цинк при пациенти, подложени на хемодиализни процедури. Отравяне с цинк (чрез изпарения) може да възникне и при хора, работещи със заваръчни машини.

Храните, богати на цинк, са предимно от животински произход. Сред растителните храни има и такива, богати на цинк, но бионаличността му е ниска - тоест този цинк не се усвоява и използва от организма в задоволителна степен. От горното следва, че диета, съставена от растителни храни, няма да е богата на цинк.

Храните с най-високо съдържание на цинк са стриди и миди. За да разберете колко богати са тези храни на цинк, нека споменем следното: само една стрида може да покрие почти 70% от дневната нужда от цинк за възрастен..

Храни, най-богати на цинк (mg / 100 g):

  • пресни стриди: 45-75;
  • миди: 21;
  • пшеничен зародиш, трици: 13-16;
  • Бразилски орехи: 7
  • червено месо: 4,5-8,5;
  • Сирене Чедър: 4;
  • грах: 4;
  • лешници: 3,5;
  • яйчен жълтък: 3,5;
  • сардини: 3,5;
  • леща: 3.1;
  • пиле (тъмно месо): 2,85;
  • орехи: 2,25;
  • трици хляб: 1,65;
  • нахут: 1,4;
  • скариди: 1,15;
  • пълно яйце: 1.1;
  • мляко: 0,75.

Какви храни съдържат йод? Списък на храни, съдържащи йод

Скъпа помоло какво е