Пълно вегетарианско меню за всеки ден

Повечето хора, които избират вегетарианството, го правят с цел подобряване на здравето и общото си благосъстояние. Затова при съставяне на вегетарианско меню за всеки ден трябва да се вземат предвид такива нюанси като баланса на "алкалните" и "киселинните" храни, приемът на пълноценни протеини, както и индивидуалните характеристики на човек.

За хората, страдащи от гастрит или панкреатит, много зеленчукови ястия са неприемливи. Освен това храната трябва да радва с вкус и аромат на уста. В крайна сметка, наслаждаването на храната е една от големите радости в нашия живот..

Запознавайки се с избраното от диетолозите меню, за което ще поговорим малко по-късно, не се сплашвайте от него и веднага потърсете по-просто. Всички продукти за вегетарианска трапеза са лесно достъпни във всеки град. Много съставки могат да се приготвят веднъж седмично и след това да се използват, без да се губи време. Например, изплакнете, задушете и нарежете сушените плодове, печените тиквени семки, обелените ядки.

Така че, нека разгледаме примерно меню за хората, които спазват вегетарианска диета за всеки ден..

Нека поддържаме добро настроение в понеделник със сушени плодове

закуска:

  • овесена каша със стафиди и сушени кайсии;
  • тост с портокалово сладко и печени тиквени семки;
  • кафе или чай.

Обяд:

  • тостове, приготвени от хрупкав ръжен хрупкав хляб (или просто хляб), зърнена горчица и парченца ябълка;
  • кафе.
  • салата от морски водорасли, корейски моркови и пресни краставици със сусамово семе;
  • ечемична супа със зеле, моркови и лук;
  • зелен фасул, задушен в доматен сос;
  • банан;
  • плодов чай ​​(можете да добавите парчета захаросани портокалови плодове и сушени ябълки към обикновен чай).

Следобедна закуска:

  • крушова плодова салата с ядки и стафиди;
  • чай.
  • супа от броколи, картофи и лук;
  • задушени моркови със сини сливи и растително масло (ако маслото е ароматно, например сусамово масло, ще бъде по-интересно);
  • мус от пресни плодове;
  • чай с риган.

Във вторник ще зареждаме тялото с бавни въглехидрати и минерали. Кашата ще ни помогне.

закуска:

  • оризова каша със стафиди и ароматно масло:
  • препечена филийка с прясна краставица;
  • кафе.

Обяд:

  • мюсли с плодов сок или кефир.
  • вегетариански борш (традиционни съставки, но без месо);
  • елда каша със сос от гъби;
  • плодове;
  • чай.

Следобедна закуска:

  • печени картофи "в униформите им" с доматен сос;
  • кафе.
  • лека зеленчукова супа, приготвена от зеле, чушки, моркови и лук;
  • бутер каша от три вида зърнени храни със зеленчуци;
  • печени ябълки с карамел;
  • билков чай.

В сряда използваме продукти с максимално количество вода.

закуска:

  • течен грис във вода;
  • препечена филия с горчица, ябълка и стрък целина;
  • плодов чай.

Обяд:

  • салата от краставици с тиквени семки;
  • чай.
  • вегетарианска зелева супа;
  • зелена салата със сусамови семена и ароматно масло;
  • задушена тиква или тиквички с моркови и домати;
  • плодове;
  • чай с джинджифил.

Следобедна закуска:

  • салата от зелена репичка и билки със сок от едно портокалово и ароматно растително масло;
  • печени картофи и моркови;
  • банан и мус от свежи плодове.

В четвъртък ще обърнем внимание на протеиновите храни

закуска:

  • овесени ядки с мед и ароматно масло;
  • тост с парченца ябълка и печени тиквени семки;
  • кафе или чай.

Обяд:

  • варени елда люспи.
  • зелена салата (прясна краставица, билки, настъргани моркови, сусамово семе);
  • лека зеленчукова супа;
  • лобио от червен боб;
  • оранжев.

Следобедна закуска:

  • задушено кисело зеле;
  • салата от сурово настъргано цвекло с чесън и растително масло;
  • овесени бисквитки;
  • билков чай.

Добавете ориенталски остри и пикантни нотки в петък

закуска:

  • овесени ядки със стафиди;
  • варени моркови;
  • тост с кисели краставички и горчица;
  • кафе или чай.

Обяд:

  • грахова супа с лук;
  • Корейски моркови със свежа краставица;
  • паниран карфиол;
  • плодов чай.

Следобедна закуска:

  • варена овесена каша с пресни бананови и слънчогледови семки.
  • лагман със зеленчуци. Рецепта от Woman-club.su: В тенджера сложете юфката на пластове с "гнезда" и нарязани зеленчуци: лук, домати, чушки, гъби. Зеленчуците трябва да са с една трета повече от юфката. Добавете 2 чаши вряща вода и оставете да къкри на слаб огън. Подправете с доматено пюре с ориенталски подправки, чесън и билки.
  • пикантно зеле на корейски;
  • чай с захаросани плодове.

В събота ще уредим „празник на живота“

закуска:

  • пържено тофу, панирано;
  • хрупкав тост със сладко;
  • кафе.

Обяд:

  • десерт, приготвен от мюсли, фурми, пресни банани и мед;
  • чай или кафе.
  • пюре супа от свинско месо (или всякакви) гъби с моркови и лук;
  • задушен зелен фасул с домат;
  • печени ябълки.

Следобедна закуска:

  • палачинки със стафиди (за да може тестото да стане успешно без яйца и кефир, порталът за жена Woman-club.su препоръчва да го биете великолепно с миксер);
  • чай или кафе.
  • запечени на фурна зеленчуци. Нашата рецепта: Предварително нарязани патладжани, домати, картофи, моркови, зърна чушки на големи филийки (можете просто да ги нарежете на половинки) и смесете с марината от растително масло, нарязан чесън (много), подправки и сусамово семе (много). Печете във фурната до златисто кафяво.
  • салата от настърган корен от целина с ябълки;
  • пържени круши. Рецепта: Нарежете всяка круша на шест части, обелете и поръсете с пудра захар. Пържете до златисто кафяво в растително масло без мирис. Успокой се. Сервирайте с бита "зеленчукова" сметана или намажете с "капка" ром (коняк).

В неделя продължаваме „празника на живота“

закуска:

  • елда палачинки с мед (просто добавете елда, натрошена в кафемелачка, към обикновено брашно и разбийте добре с миксер);
  • кафе или чай.

Обяд:

  • Компот от сушени плодове;
  • тост със студено лобио.
  • церемониален борш (в допълнение към обикновените продукти можете да добавите към него гъби, маслини, броколи, зелен фасул);
  • пилаф с моркови или тиква (за традиционния вкус е необходимо да се използва много чесън с цели скилидки и подправка "Khmeli-suneli");
  • плодова салата.

Следобедна закуска:

  • кафе;
  • лаваш рулца със зеленчуков пълнеж и пикантен сос.
  • лукова супа с крутони;
  • гъби, пълнени с тиквени семки, печени на фурна;
  • желе от горски плодове на агар-агар;
  • билков чай.

Както можете да видите, вегетарианското меню може да бъде доста разнообразно. Бъдете креативни и не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Бъдете здрави и красиви! Приятен апетит!

Вегетарианско меню за седмицата с рецепти

Вегетарианската диета е диета, която изключва животински продукти. Подходящ е за желаещите да отслабнат и да прочистят телесните системи. Тази диета е една от възможностите за детокс диета, която се счита за лечебна и се практикува за подобряване на здравето на хората с много заболявания. Широката гама от ястия по време на вегетарианска диета ви позволява да не чувствате дискомфорт и глад през целия период на спазване.

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта.“ Прочетете още >>

Диетата на вегетарианец или вегетарианец е различна от тази на веган: те не консумират животински продукти, включително мляко, яйца и млечни продукти. И на двете е забранено да ядат месо, риба и морски дарове.

Според мнозина диетата без месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти е лишена от протеин като основен източник за изграждане на мускули. Но животинските протеини могат да бъдат заменени с растителни протеини: соя, бобови растения, ядки и други храни. С компетентен подход към съставянето на менюто можете да получите пълноценна балансирана диета, подходяща дори за професионални спортисти, включително културисти.

Вегетарианското меню често се използва при лечението на различни заболявания като спомагателен метод и е одобрено от повечето лекари..

Предимствата на този подход към храненето:

  • почистване на всички телесни системи поради високото съдържание на фибри в растителните храни;
  • ниско съдържание на калории, което е важно за отслабване възможно най-скоро - за един месец от такава диета можете да свалите 10 кг;
  • нормализиране на храносмилането и микрофлората на вътрешните органи;
  • гъвкавост - подходящ за хора от всякакъв пол и възраст, но през зимата се препоръчва да изберете растителни храни за сезона или собствено замразяване;
  • снабдяване на организма с всички необходими микроелементи и витамини, въпреки ограниченията;
  • укрепване на общия имунитет;
  • простота и възможност за изпълнение у дома;
  • нормализиране на кръвното налягане и работата на цялата сърдечно-съдова система.

Съвети, които да следвате, за да получите правилното вегетарианско меню:

  1. 1. Пийте поне 8 чаши чиста вода на ден - това ще ускори метаболитните процеси и ще помогне за по-бързото очистване на организма.
  2. 2. Яжте частично - 5-6 пъти на ден, за предпочитане на малки порции, но ако не настъпи насищане, тогава те не могат да бъдат ограничени.
  3. 3. Опитайте се да ядете всички зеленчуци и плодове пресни, използвайте нежни методи за термична обработка за готвене - задушаване, печене, печене, варене, сотиране.
  4. 4. В допълнение към забранените животински продукти е необходимо строго да се изключат сладкарските изделия, магазините сосове, сладките напитки и хлебните изделия, приготвени от първокачествено бяло брашно.
  5. 5. Не забравяйте да контролирате количеството на протеиновите храни, трябва да е достатъчно.

Категорично е невъзможно да се допусне чувство на глад, следователно, експертите са позволени да го прекъсват със зеленчуци и плодове с отрицателно съдържание на калории по всяко време, но трябва да се опитате да не ядете и не пиете 2 часа преди лягане, за да не провокирате подпухналост..

Приблизително вегетарианско меню за всеки ден от седмицата:

дензакускаобядобядСледобедна закускаВечеря
1Плодова салата с мед, семена и ядкиБери чиа семенаВегетариански борш, салата от пресни зеленчуциШепа ядкиФасул, задушен в доматен сос с билки
2Ориз каша с тиква и стафидиябълково пюреКартофена и доматена касеролаВсякакви цитрусови плодовеПарени броколи и аспержи, доматен сок
3Ябълки, запечени със сушени плодове и ядкиЕнергийни баровеВинегрет със зелен грахШепа сушени плодовеФитнес салата
4Шоколадов пай с нахутЦитрусов фрешяхнияСмес от ядки и сушени плодовеЗелената салата с авокадо
петЕлда каша с билкиКефир с ленени семенаБел пипер, пълнен с кафяв ориз със зеленчуциЗелен пюреЛеща със задушени зеленчуци
6Ябълков щруделКрушова салата с руколаПечени палачинкиСалата от сурови краставици и зеленчуциНахут с печен патладжан
7Моркови котлетиПълнозърнест хляб с авокадо и тестени изделияПшенични макаронени изделия с доматен сосШепа ядкиЗеленчукова пюре супа с грах

Без вреда за здравето, предложената диета може да бъде удължена с 2 седмици, ако е необходимо..

Списък на продуктите за изпълнение на менюто за веганска диета:

  1. 1. Растителни източници на протеини: бобови растения, нахут, леща, грах, аспержи.
  2. 2. Хранителни източници на здравословни мазнини: слънчогледови, тиквени, ленени и сусамови семена, всякакви ядки, авокадо, студено пресовани растителни масла.
  3. 3. Бавни въглехидрати: всяко брашно, разрешено за диетична храна (овес, ориз, кокс, царевица, нахут), зърнени храни (кафяв ориз, елда, овесени ядки).
  4. 4. Сушени плодове: сушени сливи, сушени кайсии, смокини, фурми, стафиди.
  5. 5. Плодове и плодове по сезон: банани, цитруси, ябълки, круши, праскови, сливи, малини, ягоди, къпини.
  6. 6. Зеленчуци и билки според сезона: картофи, цвекло, моркови, тиквички, патладжани, домати, краставици, билки, различни видове зеле.
  7. 7. В умерено състояние е позволено да се яде нискомаслено сирене, приготвено без сирище, ферментирали млечни продукти, в идеалния случай - кефир до 1% мазнини.
  8. 8. Пълнозърнест хляб.
  9. 9. Медени или сладки натурални сиропи.

Разрешено е да се избират органични подсладители като подсладител, най-добрият вариант е стевия в листа, таблетки или прах.

Вегетарианска диета за отслабване 10 кг

Рационалното хранене ви позволява да оздравите тялото си и да направите фигурата си тънка и лека. Диетите, които намаляват телесните мазнини и са здравословни, са разнообразни. Намирането на подходящия за себе си не е лесно поради разнообразието от ограничени възможности за диета, но вегетарианската диета за отслабване е най-доброто решение за хората, които искат да подобрят формата си и да премахнат негативните ефекти върху здравето.

Защо вегетарианска диета?

Отказът от продукти от животински произход може да се дължи на желанието да се даде тънка фигура, показанията на лекарите по здравословни причини и желанието за защита на животните. Различните подходи не изключват постигането на бързи и забележими положителни резултати.

Животинските продукти имат високо съдържание на мазнини. Вредят на сърдечно-съдовата система поради образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, рискът от натрупване на излишни килограми е чест резултат от пренасянето им от такива продукти. Диета с изключване (пълно или частично) на месо, яйца, млечни продукти, риба, морски дарове прави възможно предотвратяването на риска от сърдечни и съдови заболявания.

Вегетарианска диета е приемлива за дълго време. Приемът на необходимите протеини в организма се осъществява поради включването в диетата на бобови растения, ядки.

Какво е вегетарианска диета

Отказът от животински продукти при спазване на тази диета е основната му разлика от аналозите. Има подразделение на видове дажба, в зависимост от това какво ще бъде изключено от такива продукти:

  • строга вегетарианска диета Тя предполага пълно отхвърляне на всички видове животински продукти: месо, пилешко месо, риба, миди, извара, мляко, яйца и ферментирали млечни продукти. Доста трудна диета изисква морална подготовка, тъй като може да се различава значително от обичайното меню;
  • не е строга вегетарианска диета. Тук отказът се извършва от месо, пилешко месо. Възможно е да има ограничение на консумацията на риба и морски дарове. Млечните и млечнокисели продукти, яйцата обикновено се допускат за консумация.

Изборът на вегетарианска диета е въпрос на лични предпочитания. Ако обичайната диета съдържаше повече животински продукти, тогава пълното отхвърляне на тях може да бъде трудно. Препоръчва се да започнете с не строга диета: тя е по-малко твърда, по-лесно е да се придържате към нея, тъй като е разнообразна, вкусна и балансирана.

Вегетарианската диета е разнообразна, вкусна и балансирана. Допустимо е да бъдете в такава хранителна система дълго време: няма вреда за здравето, положителен ефект върху тялото и елиминиране на риска от връщане на загубени килограми - това са важни характеристики на диетата. Прегледите и резултатите от диета с изключение на животински продукти са положителни. Загубата на ненужно тегло, лекота в тялото, активност и допълнителна енергия се наричат ​​допълнителни бонуси при спазване на такава диета..

Интересно! Има допълнителни разновидности на вегетарианска храна. Веганството е цяла философия, основана на хуманно отношение към животните. Храненето според такава система се характеризира с етичен компонент и изисква смислено отхвърляне на обичайната животинска храна..

Ефекти на вегетарианството върху здравето и уелнес

Отслабването с вегетарианска диета е истинско. Намаляването на общия прием на калории поради преобладаването на растителни храни в менюто помага за намаляване на теглото. Трябва да изучите положителните и отрицателните аспекти на избраната система за захранване. Всяко ограничение на диетата е полезно и може да бъде вредно за здравето.

Преди да използвате диетата, трябва да се подложите на преглед и да се консултирате с вашия лекар. Така че да се изключат страничните ефекти от разглежданата диета.

Манифестиране на здравето и ползите за тялото

Отслабването с предложената диета от 5-10 кг може да бъде лесно и без дискомфорт. В крайна сметка, отхвърлянето на животински продукти предполага пълна подмяна на богатите растителни храни. Протеиновият компонент на диетата покрива нуждите на организма за регенерация на клетките и снабдяване с енергия.

Вегетарианското меню ще даде следните резултати:

  • Яденето на много фибри със зеленчуци и плодове ще осигури на тялото жизнеността, която се намира в растителните храни. Фибрите ще ускорят работата на стомашно-чревния тракт, премахвайки токсините и метаболитните продукти. Долен ред: тъканите и системите на органите се почистват и работят по-продуктивно;
  • увеличаване на продължителността на живота. Елиминирайки мазни храни, образуването на холестерол по стените на кръвоносните съдове се забавя. Те остават чисти и еластични, няма риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Те са честа причина за смъртта на съвременния човек;
  • с растителни храни тялото получава голямо количество витамини, минерали и жизненоважна енергия.

Има много положителни аспекти на спазването на вегетарианска диета. Лекотата в тялото, появата на повече жизненост, радостното настроение са най-важните положителни резултати от използването му..

Трябва обаче да сте запознати с вероятните негативни последици от вегетарианската диета..

Вероятна вреда

Храните, които са включени в менюто при спазване на въпросната диета, са предимно от растителен произход. Протеинът, който съдържат, ще замени животинското бяло. Въпреки това, скоростта на асимилация на растителен протеин е много по-ниска от тази на животинските.

Диетолозите казват, че напълно здрави възрастни могат да следват вегетарианска диета. Децата се нуждаят от месо и млечни продукти. Ето защо изборът на такава диета не се препоръчва в детска възраст, с изразени нарушения на процеса на хематопоеза, анемия и костна загуба.

Млечните продукти са източник на пълноценен калций. Пълното елиминиране на млякото и млечните продукти не се препоръчва на бременни жени, по време на кърмене, в напреднала възраст.

За да съставите балансирано, пълноценно вегетарианско меню, ще трябва да закупите широка гама от качествени растителни продукти. Някои от тях са скъпи и не са широко достъпни. Вегетарианската диета предполага осезаеми финансови разходи, бъдете подготвени за това.

Отслабване с вегетарианска диета: съставяне на диета

Когато съставяте диета, трябва да решите за колко време сте готови да ядете, като вземете предвид горните правила. Планирайки храненето си за седмица и оценявайки резултатите и собственото си благополучие, можете да удължите диетата с месец или повече. Предимството на тази хранителна система е възможността да я превърне в начин на живот..

Подмладяването на тялото и отърваването от излишното тегло е целта на вегетарианската диета. Разнообразието от диети, възможността за комбиниране на различни растителни храни, докато се наслаждавате на диетата, се считат за достойнствата на разглеждания стил на хранене. Можете да "седите" на диета за дълго време. Липсата на отрицателен ефект и появата на допълнителна жизненост са причините за използване на диета за възстановяване и загуба на тегло.

Правила и указания

Вегетарианската храна се счита за ниско протеинова кето диета с повишено съдържание на въглехидрати. Следните указания ще ви помогнат да създадете балансирана диета за вегетарианска диета:

  • изчисляване на приема на калории. Използването на кухненска скала за хранителни и калорични таблици ви позволява да контролирате съдържанието на калории в храната, изядена;
  • отказ от пържени храни. Съдържа канцерогенни вещества, запушва организма, предизвиква усещане за тежест и сънливост;
  • достатъчно количество питейна вода. Ще трябва да пиете 2-2,5 литра висококачествена вода на ден. Предпочита се да се даде на газирана стайна температура;
  • отказ от лоши навици: тютюнопушене и алкохол;
  • закупувайте пресни натурални продукти, които не съдържат химически вещества, вредни за здравето;
  • направете малки порции;
  • яжте често, избягвайки глада.

Зеленчуците, билките, ядките, плодовете, растителните масла ще формират основата на диетата. Задушени, пресни, варени, супи, със зърнени храни, печени, с подправки и сушени плодове, ястия ще направят диетата вкусна и разнообразна.

Какво трябва да знаете за избора на храна

Много хранително достъпни храни са подходящи за тази диета. Те са достъпни, богати на състав и имат висока биологична стойност..

Следните храни могат да ви помогнат да създадете разнообразно меню за вегетарианска диета:

  • зърнени храни и бобови растения, макаронени изделия (дайте предпочитание на тези, направени от твърда пшеница), пълнозърнест хляб;
  • зеленчуци - тиквички, тикви, тиквички, картофи (в ограничени количества), зеле, моркови, домати, краставици, репички, спанак (особено полезен при недостиг на витамини и за активиране на червата);
  • плодове с изключение на сладкото грозде. Можете да закусите с плодове през деня, да ги хапвате за закуска самостоятелно или като допълнение към зърнени храни;
  • млечни и млечнокисели продукти - вие решавате дали да ги включите в диетата. Предпочитание трябва да се дава на кисело мляко, мляко, кефир, извара с нисък процент мазнини.

За да придадете изразен вкус на зеленчукови ястия и зърнени храни - с помощта на подправки, малко количество сол (за предпочитане морска), натурален мед, ядки, растително масло (нерафинирано слънчоглед, ленено семе, маслина).

Диетолозите препоръчват да приемате висококачествен витаминен комплекс сутрин след закуска, докато следвате вегетарианска диета..

Как да избегнем глада

Избягването на месо може да ви накара да се почувствате гладни. Растителните храни са с ниско съдържание на калории. Използвайте трикове за вашето здраве!

Сутрин: вкусно и здравословно утре

Почерпете се със сладки храни сутрин, за да се почувствате пълноценни. Парче тъмен шоколад, фруктозна ружа, натурален мед за чай ще подобрят настроението, ще премахнат чувството на глад.

Сладките плодове (банани, хурма, круши), сушени плодове, ядки ще помогнат да получите запас от енергия сутрин и ще задоволите желанието да ядете сладкиши.

Обяд: добавете разнообразие

Супи, задушени зеленчуци, зеленчукови гювечи - дажба за обяд. Салатите ще допълнят основното меню.

На обяд добавете ново ястие: разнообразете подправките, микс от храни. Опции: пюре супи, коктейлни салати, различни растителни масла. Вкусът на ястието ще се промени, когато добавите нови подправки или билки. Осигурявайте витамини, насищайте и развеселявайте.

Вечер: намалете приема на калории на вечеря

Вечер можете да пиете кефир през нощта, да ядете кисело мляко или неподсладени плодове. Ядките и сушените плодове ще помогнат. Не се препоръчва да се пълни през нощта. При силен глад е позволено да ядете задушени зеленчуци или порция прясна салата.

Чаят с мед вечер ще създаде спокоен дълбок сън, ще премахне безпокойството и глада.

Важно! Резултатът от следването на горните препоръки е активирането на естествените процеси в работата на стомашно-чревния тракт, повишената чревна подвижност и елиминирането на метаболитни продукти и токсини. С тях килограмите и наднорменото тегло ще „отминат“: без усилия, постоянно усещане за недохранване и спад на жизнеността.

Приблизителна диета за една седмица

Редуват се рецептите за спазване на вегетарианска диета, разнообразяват се с нова комбинация от познати храни. След като съставите приблизително меню за една седмица, тогава можете да го повторите. Продължителността на диетата не е ограничена.

Първи ден

Закуска: варена елда или просо каша, можете да добавите мед или сушени плодове. Зелен чай с лимон.

Обяд: зеленчукова супа в зеленчуков бульон с пресни билки, салата от спинатни листа с домати и репички с добавка на растително масло и няколко парчета сушен ръжен хляб.

Вечеря: порция задушени зеленчуци с малко морска сол или подправки, чаша неподсладен кефир, един голям плод.

Втори ден

Закуска: варен ориз с порция зелена салата с лимонов сок, напитка от цикория с мед. Два сладки плода.

Обяд: 3 картофа, сварени в кожите им, голяма порция прясна салата с масло, няколко сандвичи с авокадо, домати, билки и маслини.

Вечеря: три препечени тоста ръжен хляб, хайвер от тиква с прясна краставица.

Трети ден

Закуска: каша на вода от всяка зърнена култура или смес от тях, зелен чай, няколко тоста с мед.

Обяд: зеленчуков бульон с няколко сушени тоста, салата от варени зеленчуци с масло и лимонов сок, зелени. Две големи ябълки.

Вечеря: задушени или варени зеленчуци, мариновани гъби. Несладено кисело мляко с круша преди лягане.

Четвърти ден

Закуска: ориз, сварен със задушени зеленчуци, растително масло и гъби. Два банана и шепа сливи.

Обяд: зеленчукова касерола със сирене, спанатна салата със семена, домати и краставици с билки.

Вечеря: три препечени тоста ръжен хляб, зеленчуков хайвер, салата от репички с прясна краставица.

Петият ден

Закуска: малък кускус, голяма чиния с прясна салата с растително масло, зелен или лайка чай.

Обяд: зеленчуков бульон, няколко сандвича тофу, задушена зеленчукова смес с пресни билки.

Вечеря: малка порция каша, сварена във вода, с порция салата.

Шести ден

Закуска: плодова салата с ядки и мед, няколко ръжени тоста.

Обяд: задушени зеленчуци, оризова гювеч с гъби, компот от смес от горски плодове и плодове.

Вечеря: твърдозърнеста паста, салата, чаша плодова напитка.

Ден седми

Закуска: палачинки с мед, зелен чай, две круши.

Обяд: зеленчукова гювеч, зеленчукова салата, сок от два портокала.

Вечеря: варени зърнени храни във вода с резен тофу, два банана. Билков чай ​​с натурален мед.

Включвайки в менюто ферментирало мляко и млечни продукти, можете да разнообразите диетата, като я удължите за 2 или повече седмици.

Топ 7 най-добри лекарства за отслабване

Вегетарианска диета: меню за седмицата с рецепти

Време за четене: 10 минути

Вегетарианството не е просто система за правилно хранене, а цяла идеология, която насърчава само растителни и млечни продукти като храна. Важно е напълно да се елиминира месото от диетата..

Има много разновидности на тази диета. Всички те не само помагат за отслабване, но и подобряват общото състояние на организма. За мнозина подобна хранителна система изглежда обедняла, но вегетарианското меню е разнообразно, има много рецепти за здравословни и вкусни ястия..

Основни правила

Вегетарианската диета е добра за отърване от излишните килограми и установяване на правилното хранене. Тя се основава на растителни продукти, които са с ниско съдържание на калории. Що се отнася до брашните продукти и сладкишите, те са разрешени, но в малки количества и само когато е необходимо. Благодарение на вегетарианска диета:

  • намален апетит;
  • нивото на концентрацията на холестерол в кръвта намалява;
  • храносмилането се подобрява;
  • метаболитните процеси се ускоряват;
  • активира се липидния метаболизъм, поради което целулитът, мастните гънки изчезват;
  • токсините, шлаките се отстраняват;
  • общото състояние се подобрява.

За да отслабнете ефективно на вегетарианска диета, се препоръчва да следвате тези правила:

  • Консултирайте се с лекар предварително и получете разрешението му.
  • Изберете опция за начинаещи - лакто-вегетарианска диета, когато млечните продукти са допълнително разрешени.
  • Ако общото здравословно състояние остава добро, тогава можете да преминете към по-строга система..
  • Тестените и сладкиши са разрешени в минимално количество.
  • Не забравяйте да спазвате режима на пиене - поне 1,5 литра вода на ден.
  • Препоръчва се да спортувате допълнително, но не и да избирате тежки товари.
  • Нуждаете се от достатъчно сън.

Разрешените продукти включват:

  • плодове, зеленчуци, горски плодове, билки;
  • гъби;
  • бобови растения, соя;
  • ядки;
  • растително масло;
  • пчелен мед;
  • зърнени храни;
  • брашно продукти.

Забранено е яденето на риба, морски дарове, домашни птици, месо. Що се отнася до яйцата и ферментиралите млечни продукти, те са разрешени в определени варианти на вегетарианската диета..

Противопоказанията за такава диета включват:

  • чревни разстройства, колит;
  • инфекциозни заболявания;
  • анемия;
  • липса на тегло;
  • онкологични заболявания;
  • депресия;
  • менопаузата;
  • бременност и кърмене.

За хора, които се занимават професионално със спорт или имат редовни тежки физически активности, такава диета е противопоказана. Същото се отнася и за деца и възрастни хора над 60 години. В допълнение, диетата не е подходяща през периода на рехабилитация след заболяване или операция. Ако не вземете това предвид, продължителната загуба на тегло ще доведе до намаляване на костната плътност, което ще провокира повишен риск от фрактури. Дефицитът на мастни киселини също ще се отрази негативно на притока на кръв..

Вегетарианската диета се счита за недостатъчно балансирана, тъй като в организма липсват вещества, които се намират в месните продукти. Това се отнася например за желязо и витамин В12. Но можете да отстраните този проблем, като ядете череши, ягоди, касис, патладжани, банани, портокали, зеле, фъстъци, царевица. Освен това, според проучвания, хората, които са се отказали от месо, рядко показват уролитиаза, високо кръвно налягане, патологии на сърцето и кръвоносните съдове, захарен диабет.

Настроики

В зависимост от времето, се разграничават следните видове вегетарианска диета:

  • За една седмица. Максимумът, който можете да свалите до 10 кг, но при условие, че е най-строг, тоест като плодове, зеленчуци и билки се използват като храна. Порциите трябва да бъдат сведени до минимум. Физическата активност е задължителна.
  • За 2 седмици Първата седмица можете да седнете на строга диета, а през втората седмица можете да добавите към диетата млечни продукти и сладкиши..
  • За месец. В този случай е най-добре да редувате 1 ден със строга и нежна диета. За отслабване допълнително трябва да спортувате редовно.

Ако можете лесно да понасяте вегетарианска диета, тогава тя може да бъде продължена по-нататък. Много хора живеят на него през целия си живот. За 2 месеца можете да отслабнете с 10 кг, дори ако ядете млечни продукти, а сладкиши и брашно - в умерена степен.

В зависимост от храната се разграничават следните видове вегетарианска диета:

  • Веган. Разрешени са само зеленчуци, плодове и мед. Счита се за строг. От всички видове вегетариански диети той е с най-ниско съдържание на калории, така че не се препоръчва да седите върху него повече от половин месец..
  • Ово-вегетарианец. Разрешени са зеленчуци, плодове, мед и яйца.
  • Лакто-вегетарианец. Диетата включва зеленчуци, плодове, мед и млечни продукти.
  • Лакто-ово вегетарианец. Диетата включва зеленчуци, плодове, мед, млечни продукти и яйца. Това е нежен вариант, който компенсира дефицита на протеини чрез яйца и млечни продукти. Това гарантира, че мускулните влакна не се увреждат от изчерпване. Разрешено е да седи на такава диета, докато се постигне желаният резултат..
  • Pescetarian. Можете да ядете зеленчуци, плодове, мед, яйца, млечни продукти и риба. Не можете само месо и домашни птици.
  • Pollotarian. Списъкът с препоръчителни храни включва зеленчуци, плодове, яйца, млечни продукти, мед, риба и птици. От диетата се изключва само месото.

Всички изброени видове вегетарианска диета дават добър резултат в отслабването и помагат за установяване на нормалното функциониране на всички органи и системи..

Най-добре е да помислите менюто за седмицата предварително. Той е балансиран и завършен. Ако го следвате точно, тогава резултатът от отслабването ще бъде до 4 кг седмично. Ако продължите диетата в продължение на 2 седмици, ще можете да намалите телесното тегло с 10 кг. В този случай няма да има вреда за здравето..

По-долу са дадени примери за менюта за всеки ден за строги и нежни вегетариански диети. Последното предполага наличието на допълнителни млечни продукти и яйца.

Ден на седмицата

Меню за лакто-вегетарианска система с добавяне на яйца

Менюто на веганската диета

  • Закуска: мляко, филия трици хляб.
  • Снек: сок.
  • Обяд: зеленчукова супа, боб.
  • Снек: кефир.
  • Вечеря: оризова каша и 2 варени яйца
  • Закуска: каша от елда.
  • Снек: портокал.
  • Обяд: соева супа, зеленчукова салата.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: печен патладжан
  • Закуска: овесени ядки, всякакви плодове.
  • Снек: круша.
  • Обяд: okroshka, плодова салата.
  • Снек: кифличка със стафиди.
  • Вечеря: овесени ядки, водорасли
  • Закуска: салата от плодове и плодове.
  • Снек: ябълка.
  • Обяд: борш с боб, винегрет.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: зеленчуци, запечени на фурна
  • Закуска: извара маса.
  • Снек: ананас.
  • Обяд: печени картофи във фурната, зелена зеленчукова салата.
  • Снек: шепа орехи.
  • Вечеря: каша от елда, гъби
  • Закуска: оризова каша без олио.
  • Снек: нар.
  • Обяд: супа от леща, оризова каша със зелен грах.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: задушено зеле
  • Закуска: оризов пудинг, мляко.
  • Снек: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени тиквички, морски водорасли.
  • Снек: ябълка, трици хляб.
  • Вечеря: овесени ядки и кефир
  • Закуска: зеленчукова салата.
  • Снек: 2 мандарини.
  • Обяд: постен борш, салата от целина.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: варени картофи
  • Закуска: мюсли.
  • Снек: банан.
  • Обяд: okroshka, ябълка, зеленчукова салата.
  • Снек: плодове, скъпа.
  • Вечеря: овесени ядки, домат
  • Закуска: овесени ядки.
  • Снек: 2 киви.
  • Обяд: зеленчукова супа, настъргани моркови.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: зеленчукова яхния с гъби
  • Закуска: кифличка с мед и маково семе.
  • Снек: шепа ядки.
  • Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре, задушено зеле.
  • Снек: извара маса със стафиди.
  • Вечеря: боб
  • Закуска: зелена зеленчукова салата.
  • Снек: круша.
  • Обяд: постна зелева супа, домати.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: печени тиквички
  • Закуска: хляб с кефир и трици.
  • Снек: банан, шепа ядки.
  • Обяд: каша от елда, гъби, зеленчукова салата, ябълка.
  • Снек: кефир и пшеничен хляб.
  • Вечеря: ябълка, 3 палачинки със сладко
  • Закуска: боб яхния.
  • Снек: шепа ядки.
  • Обяд: каша от елда, гъби, зеленчукова супа.
  • Снек: шепа ядки.
  • Вечеря: плодова салата

Можете да пиете всичко с черен, зелен чай, билкова отвара, сок, компот. Периодично е позволено да се пие черно кафе. При щадяща диета, час преди лягане, е позволено да изпиете чаша кефир.

Рецепти

За да разнообразите менюто, можете да приготвите различни салати от разрешени зеленчукови продукти. За зареждане с гориво използвайте растително масло, лимонов сок.

Можете също така да приготвите разнообразни нискокалорични ястия у дома..

Супа от тиквички

  • тиквички - 2 бр.;
  • лук - 1 бр. ;
  • зелени на вкус;
  • чесън и подправки на вкус;
  • зехтин - 10 мл.
  1. Измийте тиквичките, обелете и нарежете на кубчета.
  2. Обелете лука и чесъна, запържете в олио.
  3. Изсипете тиквички там и налейте 500 мл вода.
  4. Продължете да готвите.
  5. След 15 минути добавете сол и подправки.
  6. В края намачкайте всичко на каша и поръсете със ситно нарязани билки.

Супа със зърнени храни или тестени изделия

  • всяка зърнена култура или тестени изделия - една трета от чаша;
  • картофи - 3 бр.;
  • домат - 1 бр. ;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр. ;
  • чесън - по ваша преценка;
  • зелени на вкус;
  • доматено пюре - 5 мл;
  • черен пипер, дафинов лист, кориандър, корен от магданоз, сол - по желание;
  • зехтин - 5 мл.
  1. Ако се използват зърнени култури, след това изплакнете и накиснете в топла вода за един час.
  2. Обелете лука, чушките и доматите, нарежете на ситно. Запържете ги в олио до златисто кафяво.
  3. Добавете доматеното пюре и пържете за минута, като бъркате непрекъснато.
  4. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
  5. Поставете в тенджера и залейте с 1,5 литра вода.
  6. Кипене.
  7. Добавете пърженето, солта, подправките.
  8. Гответе до омекване.
  9. В края добавете билки и чесън по желание.

Вегетарианска супа от зеле

  • картофи - 4 кг;
  • бяло зеле - 1,5 кг;
  • лук - 2 бр.;
  • домати - 4 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • дафинов лист, черен пипер и сол - по желание;
  • зехтин - 10 мл.
  1. Доведете водата до кипене.
  2. Добавете сол.
  3. Нарежете зелето и картофите, изсипете във вряща вода.
  4. Нарежете и запържете лука и морковите.
  5. Добавете доматите и оставете да къкри.
  6. Сварете всичко в бульон с подправки.

Препоръчва се да добавите заквасена сметана преди сервиране.

Вегетарианска наденица

  • грахови люспи - 0,5 кг;
  • вряща вода - 800 мл;
  • растително масло - 100 мл;
  • сок от цвекло - 3 супени лъжици. л.;
  • чесън, кориандър, сол, червен пипер, индийско орехче - на вкус.
  1. Изсипете вряща вода върху люспите и гответе 20 минути, докато омекне.
  2. Добавете подправки, олио, чесън, сол, сок от цвекло.
  3. Смелете всичко в блендер до гладкост.
  4. Нарежете шията в пластмасова бутилка и я напълнете с полученото диетично мляно месо.
  5. Поставете в хладилник за час.
  6. Внимателно извадете наденицата от формата.

Пълнен черен пипер

  • чушки чушки - 4 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр. ;
  • домати - 2 бр.;
  • доматено пюре - 10 мл;
  • ориз - 200 г;
  • сол на вкус;
  • растително масло - 10 мл;
  • зелени на вкус.
  1. Нарежете лука и морковите, сотете в олио.
  2. Добавете нарязаните на кубчета домати и доматеното пюре.
  3. Варете 4 минути.
  4. Сварете ориза, докато се свари наполовина, сол.
  5. Смесете го със зеленчуци.
  6. В чушките отрежете върха и семената шушулки, изплакнете.
  7. Поставете подготвения пълнеж вътре и печете във фурната за половин час.

По-добре е да поставите ястие с вода под лист за печене, така че пиперът да не стане твърде сух. Към пълнежа можете да добавите грах, царевица, леща, гъби, сирене и други продукти.

Диетично планиране за вегетарианство

Вегетарианството е специална система за хранене, която ви позволява да се отървете от почти всички болести и да станете истински щастливи. Нейните съмишленици, трактати с дълга история и дори учени и лекари твърдят това. Вярно, всички те изясняват, че можете да почувствате магическата му сила върху себе си само ако правилно планирате диетата си..

Защо е толкова важно да обърнете специално внимание на вашата диета?

Това е балансирана диета, която позволява на човек да задоволи нуждите си от основни хранителни вещества. Отказът от този или онзи продукт, който обогатява организма с тези хранителни вещества, е изпълнен с последствия, ако дефицитът им не бъде попълнен.

Не е нужно да стигате далеч за примери. Опасностите от вегетарианството, както и неразположенията, които са свързани с тях, най-често не са нищо повече от резултат от неправилно планиране на вашата диета. Разбира се, относно противопоказанията за самото вегетарианство, които по някаква причина не бяха идентифицирани навреме, това не важи.

Грешки в планирането на диетата

  • Най-честата грешка, която правят начинаещите вегетарианци е да ядат едни и същи храни, с изключение на месо. Това е коренно погрешно и тялото ще ви напомни за това много бързо. Пристъпи на главоболие, загуба на сила, депресия и други „наслади“, които се наблюдават при недостиг на аминокиселини. За да не се случи това, просто трябва да замените животинските протеини с растителни. В крайна сметка именно те осигуряват растежа на мускулната тъкан, синтеза на ензими и нормалното функциониране на всички органи и системи..
  • В допълнение към протеина, вегетарианците може да нямат желязо, цинк, витамин В12, омега-3 мастни киселини и калций. Последното е особено важно, тъй като е отговорно за здравето на зъбите. Вегетарианска диета с огромно количество плодове и съответно органични киселини, които съдържат, неволно оставя своя отпечатък върху зъбния емайл. А понякога дори води до изчезването му. Не само храни със съдържание на калций ще помогнат да се избегне това, но и ходенето на слънце (то насърчава производството на витамин D). В случай, че те също са безсилни, трябва да се свържете с ендокринолог и да прегледате щитовидната жлеза.
  • Щитовидната жлеза може да бъде повлияна от отнемане на сол. Факт е, че не всички начинаещи вегетарианци знаят, че дефицитът му в организма също трябва да бъде попълнен. Например консумирането на морски водорасли, морски дарове, различни хранителни добавки. Освен това те съдържат и йод, който е необходим за производството на хормони. Но не само общото здравословно състояние зависи от последното, но и здравето на зъбите..

Основни вещества за вегетарианството

  1. 1 Протеин. Той идва в организма от соеви продукти, ядки, бобови растения, зърнени храни или млечни продукти, ако те не са изключени от диетата. Съществува мнение, че дневният прием на протеини за човек не трябва да бъде по-малък от теглото му в килограми. С други думи, тялото се нуждае от 1 грам протеин за всеки килограм.
  2. 2 ютия. Той играе съществена роля в организма - той е отговорен за образуването на кръв, имунитета и общото благополучие. Желязото се усвоява най-добре от елда каша, тъмнозелени листни зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнест хляб, овесени ядки, сушени плодове и яйца..
  3. 3 Витамин В12. Той осигурява нормално кръвообращение и метаболизъм и се намира в соевите продукти, морските водорасли, боровите ядки, ферментиралите млечни продукти и яйцата, но в малки количества. Ето защо не е рядкост вегетарианците да използват хранителни добавки, за да компенсират липсата на този витамин. Между другото, в здраво черво, той може да се синтезира самостоятелно. Само някои лекарства, включително хормонални, могат да попречат на абсорбцията му..
  4. 4 Калций - здравето на зъбите и костите зависи от това. Млечните продукти традиционно се считат за източник на този минерал в следи, но вегетарианците могат да заместят плодове, тофу, тъмнозелени листни зеленчуци или соево мляко за тях..
  5. 5 Цинк - той участва в биохимичните реакции и е отговорен за имунитета. Вегетарианците могат да запълнят дефицита му, като включват в диетата си бобови растения, тиквени семки и зърнени кълнове..
  6. 6 Омега-3 мастни киселини. Сърцето, мозъкът, кожата и ставите особено се нуждаят от тях. Освен в рибата, тези вещества се намират в семена, ядки и зърнени кълнове..

Асимилация на протеин и желязо

Казват, че намирането на полезни вещества в храните не е най-важното. По-важно е да се осигурят оптимални условия за максимална усвояемост..

  • Протеинът се усвоява най-добре от млечните продукти - почти 100%. Вярно е, че степента на тяхното съдържание на мазнини играе роля. Прекомерно високият процент, както и прекалено ниският процент възпрепятстват асимилацията на качеството. Между другото, сиренето трябва да бъде леко затоплено преди употреба. В топла, леко омекотена форма, 98% от протеина се абсорбира от него. Освен това можете да получите най-много от вашите ядки, по-специално фъстъци. Протеинът от тях се абсорбира с 80 - 87%. Не трябва обаче да забравяме, че те са с високо съдържание на калории, бавно се усвояват и бавно отделят енергия. Ето защо е препоръчително да ги използвате през първата половина на деня. Бобовите растения и дори зеленчуците и плодовете също ще помогнат да се запълни липсата на протеин. Вярно е, че последните съдържат твърде много фибри и груби влакна, които нарушават процеса на абсорбция. Можете да коригирате ситуацията, като добавите няколко капки растително масло към зеленчуковата чиния. Освен това, заедно с мазнините, не само протеините, но и витамините и микроелементите ще се усвояват по-добре. Ето защо диетолозите съветват да добавите масло към зърнените храни или просто да ги варите в мляко..
  • Абсорбция на желязо. Фитиновата киселина, калция и кофеина могат да пречат на този процес. Фитиновата киселина се намира в трици, зърнени храни, бобови растения и дори някои зеленчуци. Образувайки неразтворими съединения с минерали, той не им позволява да се абсорбират от червата. Но тя е абсолютно безопасна, при условие че се спазва балансирана диета. Избягването на храни с калций или кофеинови напитки също не е добра идея. Много по-мъдро е просто да ги консумирате половин час след ядене на храна, богата на желязо. Но цитрусовите плодове могат да се консумират паралелно. Витамин С насърчава усвояването на желязото.

Какво още трябва да знае вегетарианецът за протеините

Искате ли да извлечете максимума от приема на протеини на растителна основа? След това комбинирайте билкови продукти. Факт е, че животинският протеин, от който вегетарианците трябва да се откажат, се нарича пълноценен, тъй като съдържа всички основни аминокиселини в правилната пропорция, което не може да се каже за растителен протеин. Ето защо, когато съставяте менюто си, трябва да комбинирате различни видове продукти. В случая говорим за бобови и зърнени храни. Просто казано, боб с ориз или супа от леща с пълнозърнест хляб със сигурност ще обогати тялото ви с всички аминокиселини, от които се нуждаете..

Тайните на правилната диета

Какво е основното в съставянето на диета, включително вегетарианска? Баланс между консумацията на основните групи храни. За да го постигнат, диетолозите съветват:

  • Яжте колкото е възможно повече плодове и зеленчуци. По време на основните хранения и като закуски. Общо трябва да има поне 6-7 порции от тези храни на ден.
  • Помнете зърнените храни. Това са източници на аминокиселини, така че те трябва да бъдат включени в ежедневното меню поне два пъти..
  • Включете бобовите култури в диетата. Заедно със зърнените култури те ще обогатят диетата с всички незаменими аминокиселини. Можете да ги използвате еднократно или самостоятелно. Основното е, че трябва да е поне 1 - 2 пъти на ден..
  • Използвайте протеинови прахове и други хранителни добавки според нуждите. Те са с ниско съдържание на калории и абсолютно безобидни, но в същото време могат значително да увеличат количеството на протеини и микроелементи във всяко ястие. Диетолог или диетолог ще ви помогне да изберете правилния..
  • Яжте суперхрани по-често. Това са обикновени хранителни продукти, които съдържат максимум хранителни вещества. Те включват плодове годжи и асаи, спирулина, шушулки от ванилия, сурово кашу, живо какао, гуарана.

Какво трябва да бъде ежедневното вегетарианско меню

Диетолозите казват, че менюто на вегетарианците трябва да бъде богато, а самите ястия трябва да бъдат разнообразни и вкусно приготвени. Тогава няма да има чувство на глад и желание да се върнете към месото..

Няколко прости съвета ще ви помогнат да изградите увереност в своя избор:

  1. 1 Планирайте диетата си по такъв начин, че да съдържа поне три основни хранения и няколко закуски. Растителните храни се ядат най-добре на малки порции, но по-често. Само защото се усвоява по-бързо, което не може да се каже за бобовите растения.
  2. 2 За да се запазят максималните витамини и микроелементи, всички ястия трябва да бъдат приготвени до минимум. По-добре е да откажете пърженето напълно..
  3. 3 При наличие на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт или сърдечно-съдовата система е възможно да се спазват принципите на вегетарианска диета. По-добре е обаче да ограничите консумацията на храни, които са противопоказани за тези неразположения. В противен случай те непрекъснато ще провокират обостряния..
  4. 4 За да усетите пълнотата на вкусовете при приготвяне на вегетариански ястия, трябва да вземете предвид съвместимостта и съвместимостта на продуктите.
  5. 5 И за да извлечете максимума от новата си диета, трябва да приготвите всички ястия с любов.!

Според древни източници целта на вегетарианството не се ограничава до отслабване или отърване от всички болести. Тази система за хранене е създадена да помогне на човек да намери хармония и истинско щастие. Но това може да стане само при стриктно спазване на принципите му..

Помнете това, внимателно планирайте диетата си, потърсете нови вкусове и експериментирайте - и това ще видите съвсем скоро.!

Брашното от черно кимион благоприятства и вреди

Какво е копър