Кедрова ядка

Боровият орех е обобщеното наименование за семената на няколко вида растения от рода Пайн, така наречените кедрови борове, които дават ядливи семена. В Русия семената на сибирски кедров бор (Pinus sibirica) най-често се наричат ​​борови ядки..

Боровите ядки са малки, бледожълти зърна с ярък вкус и почти винаги се продават с черупки. Острият аромат на борови ядки се изсветлява, когато се препече, тъй като те отделят масло.

Безкрайните сибирски простори се считат за родината на кедъра, където растат тези величествени дървета, чиято възраст може да достигне 3000 години.

Полезни свойства на борови ядки

Суровите борови ядки съдържат (в 100 г):

Калории 673 Kcal

Витаминимгполезни изкопаемимг
Витамин В455.8Калий, К597
Витамин Е9.33Фосфор, P575
Витамин В34387Магнезий, Mg251
Витамин Ц0.8Калций, Сашестнадесет
Витамин В10.364Манган, Mn8.802
Пълна композиция

Ядрото на боров орех съдържа: мазнини, лецитин, азотни вещества, включително протеини, въглехидрати, пепел, влага, глюкоза, фруктоза, захароза, нишесте, декстрини, пентозани, фибри

Също така, боровите ядки съдържат такива макронутриенти като фосфор, магнезий, калий, натрий и калций; микроелементи - желязо, манган, мед, цинк, молибден, силиций, алуминий, йод, бор, никел, кобалт, олово, стронций, сребро.

Дори амниотичната мембрана на семената съдържа макро- и микроелементи, жизненоважни за човека, като фосфор, сяра, калций, калий, желязо, манган и силиций..

100 г семена от кедрови семена съдържат такова количество дефицитни микроелементи, които могат да осигурят ежедневната нужда на човек от манган, мед, цинк и кобалт..

14 аминокиселини са идентифицирани в протеина от кедровите семена, 70% са незаменими, една от които аргинин (около 20%) играе незаменима роля в развитието на растящ организъм.

Боровият орех съдържа почти всички незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини: A, B, C, D, E, P. Биологичната стойност на ядките от борови ядки се дължи на високото съдържание на витамин В1 и витамин Е.

Яденето на борови ядки ви позволява да компенсирате „протеиновия глад“ за тези, които са преминали на вегетарианска диета. Растителният протеин от борови ядки е идеално балансиран и по състав е близък до протеините на човешката тъкан и се усвоява от организма с 99%. Друг фактор, който определя високата хранителна стойност на боровите ядки е, че боровите ядки съдържат почти всички незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини и минерални елементи.

Като натурален хранителен продукт боровите ядки нямат противопоказания за употреба както за храна, така и за терапевтични и профилактични цели. Боровите ядки са особено полезни при имунодефицитни състояния, алергични заболявания, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, заболявания на стомашно-чревния тракт, включително пептична язва и холелитиаза.

Маслото от борови ядки, има високи хранителни и лечебни свойства, лесно се абсорбира от организма. Маслото от кедрово орехче съдържа огромно количество витамини (С, В1, В2, А, Е, Р, F), незаменими мастни киселини, включително полиненаситени (Омега-3) киселини, допринася за регулирането на черния дроб и стомашно-чревния тракт, нормализира нивата на холестерола в кръв; насърчава извеждането на токсични вещества от тялото, подобрява клетъчния метаболизъм, състава на кръвта; има благоприятен ефект върху нервната система; има тонизиращ ефект; стимулира функцията на половите жлези; повишава физическите и умствените показатели; ефективен при дисбактериоза и недостиг на витамини; полезен за растежа и развитието на детското тяло.

Ценните диетични и лечебни свойства на борови ядки помагат при високо кръвно налягане и атеросклероза, дават положителен ефект при повишена киселинност на стомашния сок, при язви на стомаха и дванадесетопръстника, срещу оригване и киселини.

Черупката на кедровия орех в смачкано състояние може да се използва за хранене на животни. Той има средна хранителна стойност в сравнение с други видове фуражи, въпреки че съдържа много фибри, така че смилаемостта му е ниска.

Когато маслото се изцеди от ядрото на боров орех (чрез студено пресоване), остава борова пита, която е богата на биологично активни вещества, микроелементи, протеини, витамини Е, А, С, С от група В, ненаситени мастни киселини, не съдържа холестерол. Това е отличен диетичен продукт, който, когато се консумира, помага за нормализиране на метаболизма, поддържане на здравето и поддържане работоспособността на човек в продължение на много години. Препоръчва се да го добавите към десерти, кремове, плодови и зеленчукови салати. Придава нежен вкус и аромат на торти, сладкиши, сладолед и други сладкарски изделия. Можете да го използвате и с извара, мюсли, мед и т.н..

Традиционната медицина с желание и широко се използва борови ядки за лечение на различни заболявания. Така, например, населението на Сибир от древни времена е смятало боровите ядки за ефективно средство за отлагане на сол..

Люспите и тортата от борови ядки преди това са били използвани за приготвяне на вани за почистване, като към тях също са добавени трици. Ваната имаше най-благоприятен ефект върху кожата, особено на напуканата, груба кожа. Такива вани се препоръчват при диатеза, екзема, пустуларни и други кожни заболявания. В допълнение, вана с добавяне на отвара от люспи и питка от борови ядки има успокояващ ефект върху нервната система. Той е полезен както за свръх вълнение, така и за преумора..

Тинктурата от борови ядки (цели) се използва за лечение на ставен ревматизъм, подагра, метаболитни нарушения, недостиг на витамини. Натрошените ядки заедно с черупките се заливат с водка, настояват се 7 дни, филтрират се и се приемат за 1,5-2 месеца.

Черупките на борови ядки са богати на танини. От него се приготвят тинктури и отвари (2-3 супени лъжици на чаша), които се използват при възпаление на лигавиците на устната кухина и други органи, под формата на лосиони и промивки - при кожни заболявания (лишеи, гнойни лезии, екземи и др.), изгаряния.

Тинктурата от черупки от борови ядки се използва за лечение на стомашно-чревния тракт. Повишава тонуса, придава сила и възстановява нормалното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.

Отвара от черупки от боров орех има стягащ, обезболяващ и противовъзпалителен ефект, препоръчва се да се пие в случай на стомашно-чревни разстройства.

Сибирските лечители съветват да се използва инфузия на черупки от боров орех за хемороиди. Традиционната медицина препоръчва да се пие инфузия от черупки от борови ядки при заболявания на кръвта, както и при остеохондроза, артрит.

Нарязаните ядки от борови ядки с мед са полезни при пептична язвена болест. Традиционната медицина вярва, че при различни кожни заболявания, включително рак, екзема, циреи, постоянната употреба на естествени борови ядки или масло от борови орехи води до възстановяване.

Боровите ядки винаги трябва да бъдат в диетата на деца и юноши. Те имат благоприятен ефект върху физическото и психическото развитие на детето. Много полезен и необходим през периода на смяна на млечните зъби.

Яденето на борови ядки повишава защитните сили на организма, укрепва имунната система. Боровите ядки повишават потентността при мъжете.

Ползите и вредите от борови ядки

Какво е боров орех?

Еднократното наименование „боров орех“ се отнася до няколко вида семена от годни за консумация растения. Всички те се използват активно от хората в различни сфери на живота. Днес е обичайно да се разделят такива ядки на две разновидности - тайга (известна още като малка) и кондо (или голяма). За миряните няма фундаментална разлика.

За да разберете какво е боров орех, просто се опитайте да го обелите. За да се получи малко ядково ядро, е необходимо да се напука доста здрава черупка..

В руските ширини боровите ядки се разбират като семената на сибирския (кедров) бор, вечнозелено растение, достигащо 44 метра височина. В науката не е обичайно тези семена да се наричат ​​точно ядки. Така те започнаха да се наричат ​​в готвенето.

Първоначално ядките от борови ядки са били широко използвани в областта на готвенето. Скоро хората забелязали други свойства на семената и започнали да използват всички компоненти: черупки, орехово масло и торта (брашно).

Черупките от борови ядки се използват активно при производството на специални тинктури и балсами. Ядките са основата за производството на елитен довършителен материал - кедропласт. Корпуси, трици и кедрови семена се използват при приготвянето на терапевтични и профилактични вани. По принцип боровите ядки се използват широко в традиционната и народната медицина. Полезните му свойства се използват в козметологията и диететиката, както и в сеансите на ароматерапията..

Ползите от борови ядки

Семената от кедър са изключително полезни, въпреки малкия си размер. Съдържанието на протеини в тях е 16-17%. Балансираният протеин от растителен произход в такава ядка е толкова близък до протеиновите съединения на човешките тъкани, че може да се абсорбира с 99%. Съставът му е богат на аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини от групи A, B, C, D, E, P и минерали: калий, калций, магнезий, фосфор.

Включването на борови ядки в диетата има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, нервната система, черния дроб (особено основната му функция - хематопоеза). Редовната консумация на семена помага за възстановяване на зрителната острота, укрепване на имунитета и нормализиране на функциите на ендокринните жлези.

Ползите от боровите ядки допринасят за използването им не само за лечение, но и за предотвратяване на заболявания на храносмилателната система, атеросклероза, захарен диабет и анемия.

Съвременната медицина включва борови ядки в производството на различни фармацевтични продукти, предписани за лечение на: анемия (анемия); исхемична болест на сърцето, свързана с хронични патологии в резултат на недостатъчно кръвоснабдяване на мускулите на сърцето. Препаратите, които съдържат борови ядки, са ефективни при алергични заболявания и състояния, характеризиращи се с намаляване на имунитета или пълното му отсъствие. В този случай семената от кедър помагат за възстановяване на метаболизма, укрепване на имунитета на клетъчно ниво..

Има много рецепти, използвани в гинекологията, урологията и неврологията. Традиционната медицина широко използва борови ядки при лечение на холелитиаза и язви, атеросклероза, настинки и недостиг на витамини.

По-добре е да закупите необелени борови ядки, защото почистените бързо се развалят и абсорбират вредните вещества от околната среда.

Ако кедърът вече е горчив, тогава съдържащите се в него масла вече са гранясали и не могат да се консумират! Мъглистото масло е най-силната отрова

За какво още са полезни борови ядки??

Удивителният ефект на боровите ядки е, че те насърчават отслабването. Наред с факта, че калоричното съдържание на борови ядки надвишава хранителната стойност на хляб, месо и зеленчуци, те имат свойството да стимулират синтеза на хормона холецистокинин.

Хормонът холецистокинин е предназначен да изпраща сигнали до мозъка за наситеността на организма и необходимостта да спре да се храни. Така боровите ядки намаляват апетита, бързо насищайки организма..

Приемайки по-малко количество храна, човек губи тегло, така че основната препоръка на експертите е да консумирате борови ядки половин час преди хранене.

Борови ядки за излишен растеж на косата

Семената от кедър се използват и за борба с нежелания растеж на косата. Жените често са недоволни от излишната коса в различни части на тялото си, но разнообразието от съвременни начини да се отървем от него не е толкова безопасно, колкото бихме искали. А използването на борови ядки не само не вреди на кожата, но също така ви позволява да получите ефективен резултат за дълго време.

Рецептата се основава на пепел, получена чрез изгаряне на черупките на кедровите семена: 300 грама сухи черупки се подлагат на огън и се оставят да изгорят напълно. Получената пепел се залива с вода (може да се използва и растително масло). Получената смес се нанася върху участъци от тялото, изискващи отстраняване на излишните косми, държи се десет минути и се отстранява с влажна кърпа. Три такива процедури са достатъчни за изчезването на нежеланата коса.

За същата цел се използва отвара от борови ядки. Те се изсипват върху краката, така че косата им да стане чуплива и да падне..

Вреда от борови ядки

Семената от кедър са полезни в определени количества. Ако дневната им норма надвишава 50 грама, тогава те могат да навредят на тялото. По-добре е да приемате такива ядки сутрин, като отделен продукт..

Не можете да комбинирате борови ядки с месни и млечни ястия, защото протеиновите продукти ще пречат на абсорбцията на ядки и не може да се избегне допълнително натоварване на храносмилателните органи.

Боровите ядки не се дават на малки деца, защото малки ядра могат да причинят блокиране на дихателните пътища. Консумацията на детски борови ядки трябва да се извършва само под наблюдението на възрастен..

Белените борови ядки, които често могат да се видят на пазарите и магазините, представляват опасност за здравето, тъй като обелените ядки бързо се размиват на светлина и са изложени на кислород.!

Мъгли борови ядки допринасят за проявата на симптоми, характерни за състояние на интоксикация или отравяне на организма. Така по време на хранене може да се отбележи, че в устата се появява определено усещане за неприятна горчивина. Може да продължи около седмица и да се засили, ако ядете сладкиши. Горчивият и метален вкус на храната може да се появи няколко дни след консумация на кедрови семена. Възстановяването на вкуса става естествено, без лекарска намеса, но отнема известно време - от 2 дни до 2 седмици.

Тинктура от борови ядки с водка / алкохол

Правенето на тинктури с помощта на кедрови семена е доста често срещано. Най-често такива тинктури се правят с водка или алкохол, но с водка тинктурата не е толкова силна и по-приятна на вкус..

Тинктурата от кедрови семена с водка е подобна на външен вид и вкус на коняк. Злоупотребата с дори такава здравословна напитка е вредна за здравето, така че тинктурата се консумира в малки количества за медицински и профилактични цели..

Има много начини за вливане на борови ядки. Най-популярните са следните:

№1. В стъклени съдове 40 грама ядки от борови ядки се изсипват в 0,5 водка или алкохол. Тинктурата се оставя за 40 дни на тъмно място. Сместа трябва да се разклаща старателно на всеки три дни. След определен период от време тинктурата се филтрира и се приема по указание.

№2. Поставете 500 грама борови ядки в стъклен буркан и ги напълнете с водка (или алкохол), така че течността да покрие напълно ядките. След 12-14 дни тинктурата вече може да се приема.

Номер 3. Боровите ядки се омесват старателно и се заливат с водка или алкохол, така че да покрие ядките поне 5 сантиметра. След седмица тинктурата се филтрира и се излива в стъклен съд.

Полезни свойства на тинктурата от боров орех. Тинктурата има терапевтични свойства. На първо място е благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система и човешката сексуална сфера. В допълнение, той помага за коригиране на нарушенията на зрителните и слуховите функции, предотвратява процеса на отлагане на сол и има противотуморен ефект. Този инструмент няма равен в укрепването на имунната система. Лосиони с такава тинктура се използват за възстановяване на кожата, заздравяване на рани, синини, изгаряния и пукнатини. Лекува заболявания на ставите и почиства лимфата и кръвта.

Тинктурата се приема на курсове от 1-2 месеца. Тогава терапията се прекъсва за 30 дни и се повтаря отново. Тинктурата се използва по следната схема: няколко чаени лъжички се разреждат в 10 грама преварена вода. Тази смес се приема няколко пъти на ден точно преди основното хранене. Консултирайте се с лекар преди употреба!

Противопоказанията за употребата на лечебна тинктура върху борови ядки са индивидуална чувствителност към компонентите, съдържащи се в продукта, както и алергия към компонентите на лекарството. Боровите ядки са безвредни, но основата на тинктурата - водка или алкохол - има отрицателен ефект върху тялото на детето, жените по време на бременност, лица с алкохолна непоносимост и страдащи от тежки чернодробни заболявания.

Черупка от борова ядка

Приложение на черупки от борови ядки

Черупките от кедър отдавна са признати за ценна суровина. Приложението му е реализирано в няколко производствени индустрии. Така че в медицината се правят мехлеми, кремове и различни тинктури с помощта на черупки от семена от кедър. В хранително-вкусовата промишленост използването на черупки от борови ядки е свързано с производството на сиропи и ликьори. Дори в строителната индустрия черупките от борови ядки играят важна роля в производството на декоративни панели..

Танините - танините, които съставляват такива черупки - са истински антисептици, което прави боровите ядки уникално терапевтично противовъзпалително и антимикробно средство.

Редовно консумираната тинктура на базата на черупки от кедрови семена има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове и укрепва имунната система на човешкото тяло. Различни тинктури върху черупката на семената от кедър се използват за лечение на левкемия, анемия, маточно кървене, пародонтит. С тяхна помощ се предприемат превантивни мерки за предотвратяване на атеросклерозата..

Тинктура от черупки от борови ядки

С левкемия. Тинктурата от черупки на бор е ефективна в комплексната терапия за лечение на левкемия. Рецептата му е проста: 100 грама черупка се поставя в стъклен съд, залива се с водка, така че течността напълно да покрива черупката. Сместа се оставя на тъмно място. След седмица филтрирайте. Приемайте напитка дневно по 1 ч.л. три пъти на ден.

При радикулит такава тинктура е ефективна: 200 грама изсушени черупки се изсипват на прах, заливат се с водка и плътно се затварят. Сместа се влива в продължение на месец. След прецеждане тинктурата се пие на празен стомах 30 минути преди хранене в количество 2 супени лъжици.

За укрепване на имунната система тинктурата се приготвя по следния начин: половин литров стъклен буркан се пълни със сухи черупки, напълнен с алкохол и покрит със стегнат капак. Настоявайте за тази смес в продължение на три седмици. След прецеждането тинктурата трябва да се излее в съд от тъмно стъкло, така че да се запази по-добре. приемането на такава тинктура се извършва два пъти на ден, чаена лъжичка половин час преди хранене.

Тинктурата не само засилва имунните функции на организма, но е ефективна и при патологии на пикочно-половата система, очни заболявания и нарушения в храносмилателния тракт.

Отвара от черупки от борови ядки

Отварите се препоръчват за употреба при нарушения на функциите на храносмилателната система. На първо място, това е обезболяващо с противовъзпалителен ефект. Отвара от черупки от борови ядки е полезна за жени по време на менопаузата и в случай на кървене.

Приготвянето на такава отвара е както следва: 1 супена лъжица изсушени черупки от семена от кедър се залива с чаша вряла вода и се влива в продължение на 15-20 минути. Филтрирайте напитката и приемайте по половин чаша до пет пъти на ден между храненията.

Отвари от кедрови черупки успешно лекуват алергичен ринит, кашлица и бронхит. За да направите това, чаша смачкани черупки (обикновено за мелене се използва кафемелачка) се залива с литър студена вода и сместа се вари на водна баня или на много слаб огън. Капакът на съда трябва да бъде плътно затворен. Процесът на готвене е най-малко 3 часа. След това сместа се охлажда, филтрира и съхранява в хладилника. Готовият бульон се прилага в рамките на 2 дни: два пъти на ден, половин чаша преди хранене.

Предимства на маслото от боров орех

Маслото от кедрово орехче е продукт с уникален набор от лечебни свойства. Тя няма аналози нито в природата, нито в промишленото производство..

Масло от боров орех или семе от сибирски кедър се произвежда чрез студено пресоване. Ползите от маслото от борови орехи са свързани с най-ценните лечебни, полезни и хранителни свойства..

Всички растителни масла имат ценни свойства и са полезни за човешкия организъм. Но маслото от семе от кедър е уникално с това, че само по себе си включва цялата гама от лечебни и превантивни качества, присъщи на други растителни масла: морски зърнастец, репей, кокос, маслина и други..

Маслото от семе от кедър съдържа пет пъти повече витамин Е от зехтина и 3 пъти повече от кокосовото масло.

Витамин Е е мощен антиоксидант, който подпомага неутрализирането на окислителните процеси в организма. В резултат на действието му нивото на холестерола в кръвта намалява, тялото се подмладява.

Комплекс от витамини от група В се препоръчва за употреба при нарушения на нервната система. Нормализира мозъчната дейност, подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата.

Концентрираният витамин Р - ненаситени мастни киселини - присъства в маслото от боров орех в такива количества, че дори надминава познатото рибено масло по този показател. Този витамин е предназначен за обновяване на кожните клетки, засилване на лактацията при кърмещи жени. Липсата на витамин Р се проявява в увеличаване на честотата на настинки, кожни проблеми, поява на трофични язви и алергични реакции. Най-сериозните повреди поради недостиг на витамин Р са свързани с увреждане на храносмилателната система.

Как да приемаме масло от борови орехи?

Маслото от семе от кедър се приема както като лекарство, така и като профилактично средство. Терапията с такова масло е особено ефективна при диатеза, псориазис, екзема и недостиг на витамини. Занимава се с дихателни заболявания и атеросклероза. Съществуват редица други показания за употребата му: остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции и грип, метаболитни нарушения, алергични реакции, интоксикационни състояния, свързани с предозиране на тежки метали или радионуклиди, пептични язви, плешивост и синдром на хронична умора.

Как да използвам? Начинът, по който се използва маслото, зависи от заболяването, което трябва да се лекува. И така, проблемите с кожата се лекуват локално, т.е. чрез нанасяне на лосиони и превръзки с масло от боров орех.

За директно поглъщане това масло се приема по чаена лъжичка 2-3 пъти на ден. Терапията се провежда на курсове в продължение на три месеца по следната схема: 10 дни прием на масло от борови орехи - 5 почивни дни - 10 дни приемане на масло - 5 почивни дни и така нататък през тримесечието.

Как да обелите борови ядки у дома?

Беленето на борови ядки е доста трудоемък процес. В промишлените предприятия за целта се използва специализирано оборудване. Но как да обелите борови ядки у дома?

За да улеснят процеса, мнозина препоръчват първо да изпържат ядките в суха тиган или предварително да ги загреят добре във фурната, като температурата се поддържа на 130 ° C за няколко минути. Този метод, разбира се, е спорен. Съмнението е породено от факта, че самата ядка на ядката съдържа много мазнини, които са склонни да се окисляват бързо при нагряване и, следователно, губят по-голямата част от хранителните си вещества. Ето защо е по-добре да нарязвате ядките сурови..

Разделянето на ядките у дома се извършва с чук или тежък дървен пещ. Чесън преса, клещи и други подобни устройства, изработени от висококачествени трайни материали, ще се справят с тази задача..

Ще трябва да положите малко физически усилия, защото не е толкова лесно да отделите ядките от черупката, но у дома наборът от налични инструменти за тази цел е изключително ограничен.

Противопоказания за употребата на борови ядки

Употребата на борови ядки няма значителни противопоказания, с изключение на прекомерната им употреба, например при проблеми с наднорменото тегло.

Разбира се, има изключения от всяко правило. Така че, противопоказанията за употреба могат да бъдат представени от така наречената индивидуална непоносимост към компонентите, които съставляват продукта.

В допълнение, боровите ядки често се използват не в чист вид, а като алкохолни тинктури. Оттук и вредното въздействие на алкохола върху нервната система, работата на сърцето и кръвоносните съдове и храносмилателната система. По този начин, ако човек страда от заболявания на изброените системи, правилата за приемане на средства на базата на борови орехи трябва да бъдат обсъдени с лекуващия лекар или те трябва да бъдат напълно изключени..

Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Грамота на Руския държавен медицински университет, кръстен на Н. И. Пирогов със специалност Обща медицина (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплома по ендокринология (2006 г.).

За какво е полезен боров орех?

Боровите ядки се получават чрез обелване на конуса. Черупката им е много здрава, надеждно защитава ядрото от повреди и влияния на околната среда. Колко калории има в борови ядки? Как да ги използваме?

Съдържание на калории, хранителна стойност и химичен състав на кедровите ядки

Боровите ядки са истинско хранилище на вещества, необходими за хората.

В боровите ядки има всичко:

  • витамини - PP, група B, K, E, C;
  • макро- и микроелементи - фосфор, магнезий, мед, калий, манган, цинк и др.;
  • аминокиселини - аргинин, лизин, левцин, аспарагинова и глутаминова киселини;
  • фитостероли;
  • мастни киселини, вкл. Омега-9.

Калоричното съдържание на пресни борови ядки е малко над 680 kcal, което е средно сред останалите ядки..

Състав BZHU на 100 g:

  • 68 г мазнини;
  • 14 g протеин;
  • 9 г въглехидрати.

Гликемичният индекс на продукта с ядки е само 15 единици, което означава, че може да се използва за нормализиране на нивата на кръвната захар при диабетици.

Ядрата компенсират недостига на химически елементи в човешкото тяло. Ползите и вредите, които носят борови ядки, зависят от количеството на консумирания продукт, от редовността на включването му в диетата и от здравословното състояние.

Полза за здравето

Еднократната консумация на борови ядки няма да донесе осезаеми ползи за хората. Постоянното му включване в диетата обаче значително ще подобри благосъстоянието..

  • спомагат за извеждането на токсините и токсините от тялото, почистването му;
  • имат възстановителен ефект върху черния дроб;
  • ускоряват метаболизма, насърчават загубата на тегло, въпреки високото съдържание на калории;
  • нормализира хормоните;
  • допринасят за общото укрепване на организма, повишават устойчивостта към вирусни и бактериални заболявания, попълват дефицита на вещества;
  • стабилизират функционирането на нервната система, подобряват мозъчната дейност, премахват депресията, раздразнителността, апатията, нервността;
  • подобряват състоянието на косата, кожата, ноктите, облекчават обривите;
  • имат заздравяващи и бактерицидни свойства, предотвратяват гниенето на изгаряния и рани;
  • премахнете холестерола, увеличете еластичността на стените на кръвоносните съдове;
  • имат благоприятен ефект върху храносмилането, имат обгръщащ ефект върху стомаха;
  • нормализират кръвното налягане, подобряват кръвния състав;
  • укрепва ставите, намалява болезнените усещания.

Мъжете със сексуална дисфункция се препоръчват да консумират борови ядки всеки ден. Те също така предотвратяват развитието на патологии на сърцето и кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението в органите..

За децата ядките не са само деликатес. Те стимулират мозъчната функция, намаляват умствената и физическата умора и повишават издръжливостта, което е особено важно в училищна възраст. Подобрява паметта, концентрацията, постоянството.

При децата сънят се нормализира, промените в настроението се изглаждат. Работата на храносмилателната система, червата се нормализира.

Какво са полезни за жените

Най-осезаемите ползи от борови ядки за жените. Те действат като профилактично средство при гинекологични заболявания. Полезни са и по време на менструация: ядките облекчават главоболието, имат противовъзпалителен ефект и нормализират цикъла.

По време на бременността е трудно да се намери продукт, който да е безопасен за бебето и полезен за бъдещата майка. Ядките увеличават съсирването на кръвта, предотвратяват развитието на анемия. Употребата на нуклеоли подобрява настроението, намалява хормоналните и емоционалните скокове.

Продуктът нормализира храносмилането, понижава тонуса на матката, насърчава пълното развитие на плода.

По време на кърменето боровите ядки се използват с повишено внимание, защото те могат да причинят алергии при кърмачето. Приемът им е показан в случай на бедност на млякото, неговото недостатъчно количество. Ядките ви позволяват бързо да възстановите женското тяло след раждането.

Кедровите ядки имат антиоксидантни свойства, насърчават младежката кожа, регенерацията на клетките. Противовъзпалителните свойства на продукта са известни при лечението на акне..

Колко борови ядки можете да ядете на ден

За да се възползвате от продукта, важно е да знаете колко борови ядки можете да ядете на ден, без да компрометирате здравето си. Боровите ядки са с високо съдържание на калории, така че не трябва да се употребяват прекалено. В противен случай е възможен обратният ефект: ядките ще донесат само вреда..

Боровите ядки могат да се консумират в следните количества:

  • за възрастни с нормално здраве (без сериозни хронични заболявания), средна физика - около 30 g;
  • в зависимост от отклоненията в физиката, количеството на продукта също се променя: ако сте с наднормено тегло, не трябва да ядете повече от 20 г ядки, ако не сте достатъчно, можете да си позволите до 60 г на ден. При отслабване се показва, че се ядат половин час преди хранене, за увеличаване на теглото - по време или непосредствено след;
  • в детска възраст се вземат предвид възрастта и характеристиките на тялото на детето. За деца от 3 години можете да започнете с 10 г на ден, като постепенно увеличавате скоростта до 30 г. Важно е да контролирате употребата на продукта, тъй като малки ядки. Детето може да ги задави или избута нагоре по носа или ухото;
  • възрастните хора могат да приемат до 20 g от продукта на ден;
  • за диабетици за медицински цели е позволено да ядат до 70 г ядки от ядки.

Освен това те отчитат индивидуалните характеристики на организма и противопоказанията за употребата на борови ядки..

Противопоказания

Основните противопоказания включват алергии, индивидуална непоносимост към тялото на продукт от ядки. Ако се появи обрив, петна по кожата, започва сърбеж, затруднено дишане, трябва незабавно да спрете приема на борови ядки..

Ограничете или изключете употребата на ядки при остри, хронични заболявания на вътрешните органи - панкреатит, жлъчнокаменна болест и др. За това колко борови ядки можете да ядете на ден, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Не давайте ядки на деца под 3 години, защото най-вероятно е те да имат алергична реакция. Важно е кърмещите жени да използват продукта с повишено внимание: той променя вкуса и състава на кърмата и може да провокира кожни обриви при дете.

Злоупотребата с продукти причинява признаци на отравяне: гадене, повръщане, тежест в стомаха, замаяност, слабост. Има дразнене на лигавиците, неприятен, горчив вкус се появява още на втория ден след приема на ядки.

Отравянето е най-вероятно, когато се консумират обелени ядки, които са били в контакт с въздуха от дълго време. В тях протичат окислителни процеси, някои от полезните съединения стават вредни. Само прясно обелени ядки са полезни за организма.

Приложение

Широчината на приложение на борови ядки определи широката им популярност. От тях се добива натурално орехово масло, известно с уникалните си лечебни свойства. Черупката, останала след почистване на ядките, се използва за приготвяне на лечебни тинктури, отвари, прахове.

Самите ядра са намерили своето приложение в:

В медицината

Най-честата употреба на горския продукт е обработката с борови ядки. Полезно е не само прясно. От него се приготвят лечебни отвари и алкохолни тинктури, смесени с други съставки.

Кедърът е полезен за медицински цели:

  • при кашлица и респираторни заболявания се използва отвара от ядки. За да го приготвите, добавете чаша ядки на литър вода и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 часа. Муколитичното свойство на борови ядки улеснява изхвърлянето на храчки;
  • кедрово мляко, получено от смес от фино смлени ядки с вода, се използва за заместване на краве мляко за деца с алергии. Той компенсира дефицита на основни вещества, има приятен, сладък вкус;
  • с гастрит или язвени лезии на стомаха, кедровото масло има лечебни свойства. Пие се преди хранене три пъти на ден за чаена лъжичка. Курсът на лечение е месец. Вместо масло можете да използвате смлени ядки в равни пропорции с мед;
  • инфузии от черупки се използват за предотвратяване и отърване от хемороиди;
  • противовъзпалителни свойства на борови ядки се използват в възстановителния, следоперативен период. Те поддържат тялото, дават сила, предотвратяват развитието на усложнения;
  • при захарен диабет пресни ядки нормализират скоковете на кръвната захар. Те се приемат преди хранене или по време на хранене;
  • в онкологията ядките са незаменими, те се използват заедно с други възможности за лечение. Ядрата имат профилактичен и терапевтичен противораков ефект;
  • при гинекологични проблеми е полезна инфузия върху ядрата. Заливат се с вряла вода и се настояват няколко часа.

Когато използвате борови ядки за лечение на заболявания, е необходимо да се консултирате със специалист, за да не причините непоправима вреда на организма и да влошите състоянието на пациента..

В готвенето

Боровите ядки са невероятно популярни в готвенето. Те са включени в салати, сосове, печива. Ядките вървят добре със зеленчуци, риба и месо. Те също се консумират отделно, пресни или леко пържени. Ядката се използва както в диетичното хранене, така и за наддаване на тегло..

Ядките подобряват вкуса на ястията, придават им приятен, ясно изразен орехов вкус. Вкусът на продуктите също се променя: става по-наситен, сладникав.

Ядката се използва при приготвянето на десерти. Слага се в торти, бисквитки, кремове, добавя се към сладолед и торти.

В козметологията

Съставът, богат на мастни киселини и витамини, позволява използването на ядкови ядки за козметични цели. Те подобряват външния вид и здравето на косата, ноктите, кожата на лицето, деколтето, ръцете.

От нуклеолите се правят маски, като ги смачкват до състояние на каша. Смесвайки масата с допълнителни съставки, можете да увеличите полезните свойства на процедурата: подходящи са ферментирали млечни продукти, етерични масла, яйца, мед. Съставите се прилагат за 15-20 минути, след което се отмиват. Ефектът от приложението се забелязва още след първата употреба.

Маслото от ядки е популярно при бременни жени. Когато се прилага външно, предотвратява появата на стрии върху проблемните зони, повишава еластичността на кожата.

Полезните свойства на борови ядки се дължат на богатия състав на продукта. Те ще са от полза както за възрастни, така и за деца. Ядките от борови ядки са не само вкусни, но и полезни за човешкото тяло. Лечебните им свойства се простират върху всички системи и органи. Трябва обаче да се вземат предвид не само полезните свойства, но и противопоказанията за употребата на борови ядки, не надвишавайте дневния прием.

Борови ядки: полезни свойства и противопоказания, съдържание на калории, състав

Любителите на питателните и здравословни храни често се интересуват от ползите и вредите от боровите ядки. За да разберете кой може и не може да използва ядки, първо трябва да научите за всички ключови моменти..

Химичен състав и калорично съдържание на борови ядки

Вътрешният състав на продукта, разбира се, свидетелства за големите ползи от борови ядки за човешкия организъм. Ядките съдържат:

  • подгрупа B витамини - почти напълно от B1 до B9;
  • витамини Е, С и К;
  • витамин РР или никотинова киселина;
  • калий, фосфор, магнезий, натрий и калций;
  • желязо и цинк;
  • доста редки манган и селен;
  • йод;
  • аминокиселини;
  • танини;
  • етери.

Калоричното съдържание на 100 г ядки е около 673 ккал. Това е висока цифра, затова се препоръчва да се коригира дневния прием на продукта, за да се избегне вреда.

Защо са полезни борови ядки?

Продуктът има много по-ценни свойства от противопоказанията, въпреки че ползите и вредите от борови ядки са неразделни един от друг. С редовното присъствие на ядки в диетата:

  • подобряват работата на стомаха и червата, нормализират метаболитните процеси в организма;
  • спомагат за възстановяването на чернодробната функция, укрепват кръвоносните съдове и предотвратяват атеросклерозата;
  • защита на сърдечно-съдовата система от неразположения;
  • помощ при захарен диабет, възстановяване на силата в случай на анемия;
  • имат благоприятен ефект при възпалителни гинекологични заболявания;
  • помощ при хипотония и нормализиране на хормоналните нива;
  • помогне да се отървете от алергии;
  • укрепва ставите и помага при ревматизъм, артрит и остеохондроза.

Антираковите свойства на ядките са много уважавани. Дори официалната медицина препоръчва използването им като нежна, но ефективна превенция..

За жени

Ползите от боровите ядки за тялото на жената са, че те предоставят ефективно съдействие при гинекологични разстройства. Ядките регулират производството на женски хормони, облекчават възпалението, спомагат за нормализирането на цикъла и намаляват неприятните симптоми на менструацията. Свойствата на продукта имат положителен ефект върху женската красота - ядките помагат за по-дълго поддържане на младостта, стягане и почистване на кожата, възстановяване на здравината на косата.

За мъже

Ползите за здравето от борови ядки за мъжете са техните тонизиращи свойства. Ядките подобряват сексуалната функция и повишават либидото. Яденето на продукта е полезно за здравето на кръвоносните съдове и сърцето - ядките предпазват от исхемия, атеросклероза и инфаркти.

За деца

Ползите от боровите ядки за деца са доста големи - продуктът насища развиващото се тяло с витамини и минерали, подобрява умствената дейност и укрепва нервната система. Но ползите от боровите ядки за детското тяло ще могат да се проявят едва след 2 години - преди този период бебето просто не може да ги усвои.

Борови ядки по време на бременност и кърмене

Като се имат предвид свойствата на продукта, е много трудно да се надценят ползите от борови ядки за бременни жени. Продуктът подобрява съсирването на кръвта и насърчава пълното развитие на растящ плод, предпазва жената от липса на калций и регулира хормоналните промени в настроението. Магнезият, който присъства в състава на ядките, е много важен в периода на раждане на бебе, той понижава тонуса на матката и по този начин намалява риска от спонтанен аборт. Ползите от борови ядки за бременни жени се определят от наличието на противопоказания. Ако има забрани за употребата на продукта или алергии, по-добре е да откажете ядките..

Що се отнася до периода на кърмене, можете да ядете ядки, но с необходимите предпазни мерки. Тъй като техните свойства често причиняват тежки алергии, първо трябва да опитате ядки в минимални дози, за да сте сигурни, че няма отрицателна реакция у бебето..

Могат ли борови ядки при отслабване

На пръв поглед изглежда, че висококалоричните борови ядки изобщо не са подходящи за употреба при диета. Това обаче не е така - ядките влияят леко върху показателите за тегло. Факт е, че те съдържат голямо количество ненаситени киселини и антиоксиданти. По този начин ползата и вредата от боровите ядки за жените е, че продуктът почти не се отлага в мастната тъкан, но ефективно ускорява процеса на прочистване на организма..

Препоръчва се яде ядки за диета със сурова храна, има дори моно диети на кедрови ядки. Но само яденето на ядки е допустимо за не повече от няколко дни, а в същото време приемът им все още трябва да се комбинира с други здравословни нискокалорични храни..

Колко борови ядки можете да ядете на ден

Ползите и вредите от борови ядки за организма зависят от дневната доза. Не се препоръчва прекалената употреба на продукта, тъй като уврежда храносмилането. Оптималната дневна норма за здрав човек е не повече от 50 г борови ядки.

Лечение с борови ядки

Боровите ядки се използват активно в народната медицина, благодарение на богатия си състав, те са полезни дори при сериозни заболявания. По правило за лечение на заболявания се използват обикновени сурови ядки или лечебни напитки на базата на тях..

От кашлица

При бронхит, остри респираторни вирусни инфекции и грип ще се възползват отвара от борови ядки. За да го приготвите, трябва да вземете чаша обелени ядра, да ги залеете с литър вода и да варите 4 часа на слаб огън под затворен капак.

Готовият продукт се охлажда и след това се филтрира. Необходимо е да приемате лекарствена напитка на празен стомах два пъти на ден, а в случай на продължителна кашлица или хронична бронхиална астма - четири пъти на ден в продължение на месец. Народното лекарство има муколитични свойства и затова насърчава ефективното отхрачване.

Със захарен диабет

Предимства на ядките от борови ядки при диабет. Те съдържат повишено количество протеин и той се усвоява дори по-добре от протеин от птиче месо. Също така ядките съдържат аминокиселини, витамини и минерали и, следователно, укрепват организма на болен човек. Важно свойство на продукта е, че боровите ядки бързо се насищат и намаляват риска от преяждане, което е особено опасно за диабетиците..

При това заболяване е най-добре да ядете ядки преди закуска или следобеден чай, сутрин. По-добре е да не ги комбинирате с бяло месо или риба, защото тогава твърде много протеин ще навлезе в тялото..

С гастрит

Лечебните свойства на борови ядки могат да намалят дискомфорта по време на обостряния на гастрит. Трябва да ги използвате по следния начин - първо ядките се смилат обилно с хаванче или пасатор, а след това се смесват с равно количество мед.

Трябва да приемате полезно лекарство три пъти на ден, в количество супена лъжица, малко преди хранене. Общо терапията продължава месец и в комбинация със здравословна диета носи отлични резултати - стомашните болки отшумяват, възпалението отстъпва и производството на стомашен сок се нормализира.

С панкреатит

По време на обостряне на болестта е строго забранено използването на борови ядки, те ще причинят тежка вреда, тъй като те ще дразнят панкреаса. Но след достигане на фазата на ремисия, ядките ще бъдат полезни - те имат обезболяващ ефект и предотвратяват развитието на друго възпаление.

Те трябва да се консумират с повишено внимание - не повече от 40-50 г на ден. Препоръчително е да ядете ядки преди хранене, но не се препоръчва да го правите в състояние на силен глад - продуктът може да бъде вреден.

Чай от кедър също ще има полза. Приготвянето му е много просто - след като обичайната чаена напитка се влее, трябва да добавите към нея чаена лъжичка нуклеоли. Ползите от обелените борови ядки са най-високите в състава на напитките, докато е по-добре да ядете ядки, закупени в черупката.

С онкология

Ползите за здравето от борови ядки са толкова големи, че дори онколозите съветват да ги използват за профилактика на рака и по време на лечението. Само около 20 грама сурови ядки на ден значително намалява вероятността от разпространение на злокачествени клетки в организма. Можете да използвате ядки както самостоятелно, така и като част от салати, но е препоръчително да ги приемате през първата половина на деня, така че лечебният ефект да е максимален.

Разбира се, в онкологията боровите ядки трябва да допълват само приема на лекарства. Самолечението при тази болест е строго забранено, тъй като ще се превърне в вреда.

С миома

Ползите от кедровите шишарки се проявяват при женски гинекологични заболявания и по-специално при фиброиди. За лечение се препоръчва да се вземе водна инфузия на нуклеоли. За да го приготвите, изсипете вряща вода върху ядките и настоявайте 3 часа под капака. След това самите ядра се отстраняват от инфузията и се добавя малко прясна вода.

Трябва да приемате полезно средство три пъти на ден, 100 мл, докато разреждането на инфузията със захар не се препоръчва.

Ползите и вредите от черупки от борови ядки

Черупката на боров орех има лечебни свойства - съдържа повишено количество фибри и протеини, танини и ценни минерали. Следователно не е необходимо да изхвърляте обелките. Те могат да се използват и за лечение на възпаление, за ускоряване на зарастването на рани и за укрепване на скелетната система..

Що се отнася до вредата, по-добре е да откажете използването на черупката, ако има тенденция за образуване на кръвни съсиреци. Танините в състава на полезен продукт силно сгъстяват кръвта и това може да причини значителна вреда.

Отвара от черупки от борови ядки

Тъй като твърдите кедрови черупки не могат да се консумират без обработка, на тяхна основа се приготвят лечебни отвари. Около 3 големи супени лъжици от черупката се заливат с чаша вода, след което се варят в продължение на половин час на слаб огън и филтрират бульона след готвене.

Полезните свойства на отвара от черупки от борови ядки ясно се проявяват в случай на бъбречни заболявания - в този случай напитката трябва да се приема през целия месец, само 70 мл три пъти на ден. Също така свойствата на кедровата люспа ще бъдат търсени при стоматит и пародонтоза - можете да изплакнете устата си със силен бульон. А при екзема, абсцеси, рани и изгаряния, агентът се прилага външно и няколко пъти на ден кожата се третира с отвара.

Използването на борови ядки в козметологията

Полезните свойства на ядките се използват в домашни рецепти за самообслужване. Кедровите ядки се грижат за състоянието на кожата, а ползата от борови ядки за косата е, че маските въз основа на тях спират косопада.

Маска за лице

Здравите ядки тонизират, дълбоко почистват и стягат кожата. Например за сух и нормален епидермис можете да приложите следната маска:

  • черупката на ядките се смила в хомогенен прах с помощта на пасатор;
  • прахът се разрежда със зехтин и овесени ядки;
  • всички съставки се смесват старателно и след това гъстата маса се разпределя върху лицето за четвърт час.

Ако повторите процедурата поне два пъти седмично, тогава кожата бързо ще омекне и можете да забравите за възпалението и акнето за дълго време..

търкам

Друг полезен козметик е почистващ скраб. Малко количество от черупката се нарязва старателно и се разрежда с вряла вода, след това се добавя овесена каша и сместа се смила отново в блендер.

Полученият скраб с много фини твърди частици се нанася върху лицето с леки масажни движения и се държи около половин час. Инструментът бързо премахва бръчките, акнето и черните точки.

Ползите от сладко от борови ядки

Меките борови шишарки са идеални за приготвяне на вкусни и здравословни конфитюри. Ползите от кедровия сироп са, че лакомството помага да се противопоставят на настинки, има благоприятен ефект върху стомаха и укрепва кръвоносните съдове. Пригответе кедрово сладко по този начин - първо сварете самите шишарки в обикновена вода за половин час, след което ги сварете за същото време в приготвен захарен сироп, докато суровината стане абсолютно мека.

Противопоказания за сладко от кедрови шишарки са само бъбречни и стомашни заболявания в острата фаза, хепатит и бременност. Факт е, че младите пъпки съдържат много органични киселини и могат да навредят на чувствително тяло..

Борови ядки с мед

Нуклеолите в комбинация с натурален мед имат изключително полезни свойства. Като правило, за лечение и за профилактична употреба, ядките се натрошават предварително и след това се смесват с мед в равни обеми. Най-добре е да приемате лекарството три пъти на ден за общо укрепване на тялото, но след седмица трябва да направите почивка за 10 дни.

Полезните свойства на меда с борови ядки са, че такъв деликатес ефективно елиминира всяко възпаление, а също така има изразен имуномодулиращ ефект..

Вреди на борови ядки и противопоказания за употреба

Полезните свойства на ядкови ядки могат да бъдат вредни. Не се препоръчва да ядете борови ядки:

  • с тежки форми на захарен диабет;
  • със затлъстяване;
  • ако сте алергични към самия продукт или към отделните му компоненти;
  • по време на лактация;
  • на възраст под 2 години.

Тъй като в ядките има много минерали, трябва да хапнете малко ядките. Предозирането на витамини и минерали е толкова опасно, колкото и дефицитът. Ядките не се препоръчват да се комбинират с протеинови храни, тъй като това ще забави усвояването на нуклеолите.

Как да обелите борови ядки

Черупката на кедровите ядки е твърда и е невъзможно да я разделите с пръсти. Затова най-добре е да използвате специална преса за чесън или обикновени клещи, за да обелите ядки, можете да използвате и чук.

Но пърженето на ядки, за да направят черупките им по-крехки, не се препоръчва. При нагряване нуклеолите ще загубят почти всички полезни свойства..

Как да изберем борови ядки при покупка

Не всички знаят, че нискокачествените борови ядки могат дори да бъдат отровени. Ето защо трябва да внимавате, когато избирате продукт в магазин..

  1. Най-добрият избор биха били боровите ядки, които се продават в черупката. Високото им качество може да бъде почти гарантирано - нуклеолите вътре задържат всички полезни вещества.
  2. Тъй като ядките се берат през септември и октомври, датата на производство на полезен продукт също трябва да падне в началото на есента..
  3. Най-безопасните са ядките, продавани във вакуумна опаковка. Те са надеждно защитени от вредни микроорганизми и плесен.

Но ядки по тегло, особено обелени, е по-добре да не се купуват. В най-добрия случай те едва ли ще бъдат от полза и ако обстоятелствата са злополучни, могат да причинят тежка вреда. Отровите се натрупват в гранясали ядки, а в човешкото тяло те причиняват тежко отравяне.

Как да съхраняваме борови ядки

Правилата за съхранение на ядки са доста прости - трябва да ги държите в хладилника, далеч от пряко слънце. Ядрата трябва да лежат във вакуумен пакет или херметичен контейнер.

В същото време обелените ядки дори при ниски температури запазват полезните си свойства за максимум около три седмици, ако не ги поставите във фризера. Но нерафинираните ядки могат да се съхраняват до 2 години и да останат много полезни..

заключение

Ползите и вредите от борови ядки зависят преди всичко от качеството на самите ядра. Ако ядките се събират наскоро и се съхраняват в правилните условия, тогава те няма да навредят на повечето хора, а само ще помогнат за справяне с много неразположения.

Еленско месо - полезни свойства и вреди

Как се събират фурмите, сушат се и се събират?