Как правилно да организираме храненето при недостатъчност на щитовидната жлеза при жени (с хипотиреоидизъм)

Здравейте мои читатели! Щитовидната жлеза е ендокринен орган, който често се помни само след появата на здравословни проблеми. Жлезата произвежда важни за организма хормони, които задействат синтеза на други биоактивни вещества, регулират метаболитните процеси и психоемоционалното състояние. Човек може да се бори със собствения си мързел и наднормено тегло дълго време, считайки ги за прояви на собствената си слабост. Всъщност проблемът е в липсата на хормони на щитовидната жлеза. Правилно организирайки храненето при хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза при жените, можете да предотвратите неконтролиран набор от килограми и внезапни промени в настроението.

Как се проявява хипотиреоидизмът?

С хипотиреоидизъм производството на хормони на щитовидната жлеза се нарушава. Тялото им липсва или чувствителността на целевите клетки към тях намалява. Патологията се счита за най-честата от всички ендокринологични проблеми. Около 15% от населението страда от това. Всяка година броят на пациентите се увеличава.

Източните лекари наричат ​​щитовидната жлеза жлезата на дълголетието. Именно тя поддържа метаболизма на високо ниво, запазвайки младостта и здравето..

Обитателите на отдалечени от морето региони, както и възрастните жени са склонни към хипотиреоидизъм. Активността на жлезата намалява с възрастта, което е свързано с естествения процес на стареене. Въпреки това, при правилна грижа за тялото си, има всички шансове за удължаване на младостта и благополучието до старост. Недостатъчността на щитовидната жлеза може да бъде провокирана от:

  • инфекциозни заболявания;
  • тумори;
  • ендокринни нарушения;
  • дефицит на йод в организма;
  • някои лекарства;
  • лъчетерапия;
  • нараняване на щитовидната жлеза, хипофизната жлеза, хипоталамус;
  • бременност;
  • липса на физическа активност;
  • лоши навици;
  • изчерпване на тялото.

Ако погледнете по-отблизо причините, се оказва, че всички хора са изложени на риск. Хипотиреоидизмът може да се развие на фона на изтощителния физически труд, недохранването, като усложнение на вирусни заболявания, след хормонални промени (което е естествено явление за жените). Затова за здравето на щитовидната жлеза трябва да се погрижи предварително..

За да проверите активността на щитовидната жлеза, трябва да преминете тестове за TSH и T4 и с резултатите да се свържете с ендокринолог. Диагнозата, поставена без лабораторна диагноза, не може да се счита за законна.

Хипотиреоидизмът може да има много прояви. Наборът от симптоми може да се различава за всеки отделен пациент. Най-честите признаци на недостатъчност на щитовидната жлеза са:

  • рязко и неразумно наддаване на тегло;
  • репродуктивни проблеми;
  • ниско либидо;
  • раздразнителност, тревожност, концентрация на проблеми;
  • изтръпване на крайниците;
  • подпухналост, подпухналост на лицето;
  • жълтеникав тон на кожата и склонност към пилинг;
  • безсърдечие;
  • липса на апетит, гадене;
  • нарушения на менструалния цикъл при жените;
  • бавен сърдечен ритъм;
  • бавен растеж на косата или косопад;
  • слабост, сънливост, чувство на летаргия.

Единственото лечение на хипотиреоидизъм е хормонозаместителната терапия. Въпреки това, не можете сами да предписвате хормони. Дозата и честотата на приложение трябва да се изчисляват от лекаря, в зависимост от степента на недостатъчност.

Повече за хипотиреоидизма и неговите признаци, както и за други патологии на щитовидната жлеза в уебинара ТУК.

Какво влияе върху здравето на щитовидната жлеза

Здравето на всеки орган на ендокринната система е силно зависимо от правилното функциониране на всички негови елементи. Активността на щитовидната жлеза се регулира от хипоталамо-хипофизния комплекс, който е хормон-контролиращият център. Щитовидната жлеза наблюдава имунната система, храносмилателните и половите жлези и в същото време до известна степен зависи от тях. За да работи добре щитовидната жлеза, трябва:

  • Достатъчно сън. Адекватната почивка е важна за работата на целия организъм, някои хормони се произвеждат изключително през нощта и в пълна тъмнина. Възли в щитовидната жлеза се появяват след липса на сън и след известно време (при благоприятен набор от обстоятелства) изчезват.
  • Избягвайте стреса. При нервно напрежение надбъбречните жлези работят. Тези жлези произвеждат адреналин, който потиска активността на цялата ендокринна система. Хроничният стрес се счита за един от най-честите провокатори на патологии на щитовидната жлеза (писах с какви храни да храним нервната система).
  • Да бъда активен. Говорим за редовна, умерена физическа активност, която е просто необходима за насищане на тялото с кислород, поддържане на правилното кръвообращение и метаболитните процеси. Прекалено тежкият физически труд е толкова вреден, колкото и начинът на живот на „дивана“.
  • Избягвайте лошите навици. Пушенето и пиенето на алкохол са основни източници на токсини. Добавете към тази нездравословна храна и мръсния градски въздух, резултатите от хронична интоксикация. В началото той е невидим, но с течение на времето се проявява във цялата си слава с възпалителни и туморни заболявания..
  • Хранете се правилно. Здравословната, богата на витамини храна е отличен източник на „строителен материал“ за всички органи и тъкани. Щитовидната тъкан е много взискателна. Йодът, селенът и цинкът са жизненоважни за нея. Недостигът на тези вещества мигновено се отразява на синтеза на тироиди.

Правилно хранене за функция на щитовидната жлеза

Ако има липса на хормони на щитовидната жлеза, се наблюдава забавяне на метаболизма. Оттук и излишните килограми, които редовно се добавят, дори ако човекът яде както обикновено. Диетите за отслабване обаче няма да помогнат, тъй като поради ниското съдържание на хранителни вещества те само ще „затишат“ метаболизма. Организацията на храненето при хипотиреоидизъм при жените е по-подобна на концепцията за "правилно хранене":

  • съдържанието на калории намалява умерено (поради вредни продукти);
  • делът на протеина в диетата се увеличава;
  • менюто включва много пресни зеленчуци и плодове;
  • продукти, полезни за жлезата, задължително се въвеждат;
  • добавяне на храни, богати на фибри и пектини;
  • спазваме режима на пиене.

Препоръчва се парене, варене или печене. Пърженето в рафинирано масло е строго забранено. Трябва да се храните частично (често, на малки порции). Това допълнително стимулира метаболитните процеси, предотвратява резки скокове на кръвната захар.

Често увреждането на щитовидната жлеза възниква поради автоимунни заболявания и чревни патологии. Лекарите препоръчват пациентите с хипотиреоидизъм да бъдат изследвани за глутенова непоносимост. При субклиничния курс на цьолиакия употребата на пшенично брашно и други продукти, съдържащи глутен може да бъде причина за недостатъчност на щитовидната жлеза, а отхвърлянето им има благоприятен ефект върху състоянието на пациента.

Най-полезните храни за щитовидната жлеза и храни, които допринасят за развитието на хипотиреоидизъм, според ендокринолог! виждам

Най-здравословните храни за вашата щитовидна жлеза

При лечение с хранене е необходимо да се въведе в менюто храни, богати на вещества, които болният орган използва за своята работа. За щитовидната жлеза това са йод, цинк и селен.

Лидерите по съдържание на йод са:

  • Морска храна;
  • йодирана сол;
  • морски водорасли;
  • орехи;
  • Feijoa;
  • сушени сливи.

Морските дарове могат да се консумират по всяко време на деня, тъй като това е нискокалорична храна. Морските водорасли могат да бъдат чудесна основа за салата. Орехите могат да бъдат смлени със сушени плодове, подправени с мед и оформени в бонбони, които заместват сладкишите. Препоръчва се фейхоа да се прекарва през месомелачка, да се залива с мед и да се консумира по 1 чаена лъжичка дневно сутрин.

Източници на цинк могат да бъдат:

  • месо (говеждо, свинско, пилешко);
  • бобови растения;
  • тиквени семена.

При хипотиреоидизъм е най-добре да не прекалявате с бобовите растения, тъй като те са богати на готрогени. Тези вещества инхибират синтеза на хормоните на щитовидната жлеза.

Изберете постно месо, направете кайма за кюфтета или задушени котлети или го изпечете на парче във фурната, заедно със зеленчуци. Суровите тиквени семки могат да бъдат достоен заместител на печените слънчогледови семки, а техните кълнове са истински витаминен коктейл.

Селенът може да се получи от бразилски ядки. Само 3 ядки ще покрият дневната нужда от този елемент и ще бъдат чудесна закуска следобед. Също така има много микроелементи в месото, яйцата, морските дарове. Консумирайки ги редовно, можете да направите без хранителни добавки..

Не забравяйте, че категорично е невъзможно да се яде за заболявания на щитовидната жлеза: всички сортове зеле, ряпа, рутабага, репички. Избягвайте бързо хранене във всякакви форми, кифли и сладкиши (сладкиши, торти, нискокачествен шоколад). Препоръчително е да се сведе до минимум консумацията на обикновен черен чай.

Някои храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата, написах списъка ТУК, ще бъде полезен не само за щитовидната жлеза, но и за организма като цяло!

Билки при хипотиреоидизъм

В случай на недостатъчност на щитовидната жлеза се препоръчва да се приготвят чайове от листата на касис и малина, плодове от хвойна, черна арония, шипка, варяща маточина, бяла скакула и други билки. Повече информация за нормализирането на хормоналните нива с билки, включително щитовидната жлеза, писах тук.

Използването на алтернативна медицина трябва да бъде съгласувано с лекаря. При дългосрочно използване на правилно подбрани такси резултатът наистина ще бъде, но не трябва сляпо да вярвате на препоръките на лечителите. Все пак, доказателствената база за фитопрепаратите е доста слаба. Никакви билки не могат да заместят хормоналната терапия.

Уважаеми читатели, ако сте намерили тази статия за полезна, споделете я с приятелите си. Абонирайте се за новини в блога и останете с мен. Има още много интересни теми за обсъждане скоро! Благодаря ви за вниманието!

Възли на щитовидната жлеза: какво можете и не можете да ядете

За всякакви проблеми с щитовидната жлеза трябва да се храните така, че да получавате достатъчно йод, протеини и основни витамини. А някои храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата ви..

Според статистиката около половината от населението има възли на щитовидната жлеза. Те се откриват както по време на преглед, по-точно "пробване" (палпация) на щитовидната жлеза, така и по време на ултразвуково изследване. Възлите могат да бъдат от различно естество, да бъдат доброкачествени или злокачествени, могат да бъдат напълно излекувани с лекарства или да се наложи операция - във всеки случай тяхното присъствие нарушава нормалното функциониране на тази важна жлеза, която хормоните "подравнява" цялото ни тяло.

Но причините за появата на възли все още не са проучени. Лекарите обаче са съгласни, че най-важното е липсата на йод, основният структурен елемент на хормоните на щитовидната жлеза. Хората му, далеч от морето (където той е буквално разтворен във вода и въздух), страшно липсват. Следователно, най-важното за човек, който е намерил възел (дори един малък!) На щитовидната жлеза, е да изгради своята диета, така че да получи достатъчно количество от този микроелемент..

Какво можете да ядете с възли на щитовидната жлеза?

Морската храна - скариди, миди, омари, морска риба - трябва да присъства на масата. Сол - само йодирана (въпреки че е по-добре изобщо да не се злоупотребява със сол). Понякога лекарят може да предпише лекарства, съдържащи йод, и да препоръча приема на храни, подсилени с този елемент - например зърнени храни с добавен комплекс от витамини и минерали. Ако йодният баланс е изравнен, възлите могат да станат по-малки или да изчезнат напълно. Можете също така да добавяте морски водорасли в менюто всеки ден: например сушени и на прах като подправка (ако не сте фен на японската кухня).

Пресни зеленчуци и плодове. Много е важно да добавите в организма вещества като селен, кобалт, мед и манган. За щастие те могат да бъдат получени не само от риба, но и от сезонни зеленчуци, плодове и горски плодове. Шипки, тиква, патладжани, цвекло, ряпа, карфиол и брюкселско зеле са богат и лесен източник на полезни елементи по отношение както на допълнителни калории, така и на допълнителни разходи. Почистващите продукти също са добри - целина, ерусалимски артишок, пащърнак, черна ряпа, чесън.

Лечебни билкови пречистватели. Под краката ви растат много полезни билки, които помагат при възли на щитовидната жлеза. А някои от тях могат да бъдат събрани в момента. За лечение на възли на щитовидната жлеза се използват билки с пречистващи кръв свойства. В народната медицина се използват корени и листа от глухарче (младите могат да се добавят към салатата) - съдържа също много кобалт и селен. За да почистите тялото, можете да варите чайове и да правите отвари от пелин, ливада, жълт кантарион, равнец, огнена трева и др..

Кълновете са полезни. Но не всички! Например, при хипотиреоидизъм (недостатъчна функция на щитовидната жлеза) соята е противопоказана под каквато и да е форма, дори и под формата на сос: в нея има твърде много хормоноподобни вещества, които нарушават работата на органа. И соята също не може да се използва за покълване. Но покълналите зърна от ечемик, овес, боб и пшеница могат да се добавят към салати - те ще коригират хормоналния баланс и ще наситят организма с биологично активни растителни вещества и витамини.

Орехите и семената за щитовидни възли също са полезни. Основното нещо е да не надхвърляте нормата: шепа на ден (от 5 до 15 броя, в зависимост от размера на различните видове ядки) е повече от достатъчно. Обикновените слънчогледови семки, лешници, бадеми и сусамово семе са добри, но орехите са особено полезни: дори техните дялове влизат в действие! 3-4 ореха с мед сутрин или компрес, направен от инфузия върху орехови прегради, са добре известни народни методи, които помагат за намаляване на възлите върху щитовидната жлеза. Но разбира се, преди да поверите здравето си на народната медицина, трябва да се консултирате с ендокринолог - в края на краищата същият мед, който лекува с някои заболявания, може да стане опасен за други. Във всеки случай повече от 2 с.л. супени лъжици мед на ден не трябва да се приемат.

Всяка каша може и трябва да бъде. Просто трябва да ги сварите във вода и да добавите сушени плодове, същите ядки или стафиди за наслада и полза. Важен момент е, че при хипертиреоидизъм (хипертиреоидизъм) не е възможно просто да се сложи в каша, но трябва да сложите твърдо парче масло. Факт е, че при засилената работа на жлезата калориите сякаш изгарят и се препоръчва да започнете да се храните с нещо мастно, което ще натовари жлезата с работа и леко ще я „измами“. Но при недостатъчна функция (хипотиреоидизъм), напротив, всички мазнини, включително масло в каша, трябва да бъдат сведени до минимум.

От какво трябва да се откажеш?

Консумацията на месо трябва да бъде намалена. Особено мазни. Особено пържени. И със сигурност на масата, дори като изключение, не трябва да има пушени меса и колбаси: в преработените продукти има малко месо, но всички видове консерванти, оцветители и добавки, които нарушават работата на щитовидната жлеза, са повече от достатъчно.

Също така си струва да се откажете от кисели зеленчуци - зеле, ябълки, краставици, дини. Ферментацията по време на ферментацията насърчава отделянето на определени вещества, които инхибират щитовидната жлеза.

Млякото и млечните продукти са забранени. Единственото изключение е, ако имате собствена доказана крава, която произвежда естествено мляко: оставете я да кисне и пийте в малки количества.

И разбира се, чай, кафе, сладка сода и алкохол не са показани на нито една диета. Точно като печива, торти и бисквитки.

Йодът е полезен, но във всичко - дори полезно - трябва да знаете кога да спрете. При някои новообразувания на щитовидната жлеза, след операции, при някои заболявания, превишаването на допустимите нива на йод е също толкова опасно, колкото и дефицитът му. Следователно, когато приемате лекарства, съдържащи този елемент, менюто трябва да бъде коригирано: най-добрите препоръки ще бъдат дадени от ендокринолог, като се започне от конкретна диагноза.

Диета при заболявания на щитовидната жлеза

Цялото съдържание на iLive се преглежда от медицински експерти, за да се гарантира, че е възможно най-точна и фактическа.

Имаме строги указания за подбора на източници на информация и свързваме само реномирани уебсайтове, академични изследователски институции и, където е възможно, доказани медицински изследвания. Моля, обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и т.н.) са връзки за кликване към такива проучвания.

Ако смятате, че някой от нашите материали е неточен, остарял или съмнителен по друг начин, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Лечението на такива заболявания е възможно и необходимо, но резултатът и прогнозата на терапията до голяма степен зависят от диетата ни - ежедневния прием на храни, които поддържат щитовидната жлеза. В тази статия ще поговорим за това какво представлява диета при заболявания на щитовидната жлеза..

Лошите условия на околната среда, небалансираното хранене и, както първоначалната причина, липсата на йод в храната и водата могат да провокират дисфункция на щитовидната жлеза. Това може да бъде излишък (тиреотоксикоза, хипертиреоидизъм) или дефицит (хипотиреоидизъм) на количеството на щитовидните хормони.

Хранене при заболявания на щитовидната жлеза

За нормалната функция на метаболитните процеси в организма орган като щитовидната жлеза синтезира определени видове хормони. В случай, че такива хормони не се синтезират достатъчно, експертите говорят за хипофункция на щитовидната жлеза. В това състояние метаболитните процеси се забавят, човек придобива склонност към наднормено тегло. Кожата става суха, паметта и вниманието се влошават.

Йодът трябва да се превърне в основния компонент на балансираната диета с такива симптоми. Нашето тяло придобива това вещество с вдишания въздух и храна. За нормалното производство на хормони човешкото тяло се нуждае от около 140 mcg йод дневно.

Най-добрите източници на йод са риба и морски дарове: водорасли, морски водорасли (нори), риба тон, месо от раци, минтай, скариди, калмари и друг морски живот. Значително количество от този елемент се съдържа в зеленчуци, плодове, билки, отглеждани в богата на йод почва..

При изразена липса на йод в диетата се препоръчва използването на йодирана сол. Наситена с йод, тази сол трябва винаги да присъства на кухненската маса и да се използва при готвене. Трябва да се има предвид, че солта с йод може да запази своите лечебни свойства само до 4 месеца, след този период необходимия елемент просто се изпарява.

При хипотиреоидизъм е полезно да ядете бобови растения, царевица, зърнени храни, корени, домати. Не се препоръчва да се използва само обикновена каша от бяло зеле и просо - тези продукти съдържат вещества, които не позволяват йод да се абсорбира.

Каква е диетата при заболяване на щитовидната жлеза?

При нарушения на функционалната способност на щитовидната жлеза е препоръчително да се спазва вегетарианска диета - диета с преобладаващата употреба на пресни плодове, зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, семена и ядки. Такива продукти съдържат естествен йод, без който нормален баланс на процесите в организма е невъзможен..

При хипотиреоидизъм храната трябва да се състои от разнообразни морски дарове, а при хипертиреоидизъм храните, съдържащи йод, трябва да бъдат ограничени.

В допълнение към елемента йод, при заболявания на щитовидната жлеза се препоръчва да се използват храни с високо съдържание на кобалт, манган, мед и селен. Такива вещества допринасят за нормалното усвояване на йода и се намират в горски плодове, тиква, кореноплодни зеленчуци, шипка, маруля, както и в отвари от шишарки от хмел, пелин, равнец.

Лечението на щитовидната жлеза се започва най-добре с храни, които прочистват кръвта. Такива продукти включват корен и стебла на целина, чесън, ряпа. Покълналите зърна и бобови растения имат добър ефект: овес, ечемик, пшеница, леща, боб. Ежедневната диета трябва да се състои от достатъчно количество различни видове ядки, ленени семена, слънчоглед.

Питейната вода трябва да бъде пречистена (не от чешмата), за предпочитане алкална минерална.

Диетични рецепти за заболяване на щитовидната жлеза

При нарушения в работата на щитовидната жлеза силно се препоръчва да се включват в ежедневната диета такива ястия като пиле в двоен котел, варено или печено на скара, пилешко месо или пуйка в зеленчуков бульон. Можете да използвате задушен протеин омлет (по-добре е да изключите жълтъците).

Ястията от зърнени култури включват гювечи, ронлива и млечна каша, пудинги и мюсли. Можете да печете обелени картофи със сирене или билки в средата.

За обяд те предпочитат вегетариански супи със зърнени храни и картофи, боб борш, зеленчукова яхния, зеленчуков пилаф (можете да добавите сушени плодове), плодови салати. Варени зеленчукови салати, винегрет, бобена салата перфектно задоволяват глада.

Като десерт, плодови желета, мусове, компот или сушени плодови желе, би било подходящо прясно изцедени сокове.

Опитайте се да избягвате в менюто макаронени изделия, грис и просо, силни месни и гъбени бульони. Сладолед, торти, сладкиши, шоколад, сладкиши не се препоръчват.

Вместо хляб можете да изпечете питки без мая, които, ако желаете, трябва да се поръсят със семена от кер, сусамово семе, залети с мед или растително масло.

Диетично меню при заболявания на щитовидната жлеза

Предлагаме ви няколко варианта за диетично меню за заболявания на щитовидната жлеза.

  • Закуска - плодова салата от ябълки, банани и портокали, зелен или билков чай;
  • Снек - сандвич с черен хляб и сирене, чай с мляко;
  • Обяд - лека пилешка супа, зеленчуков пилаф, компот;
  • Снек - крекер с овесени ядки, билков чай;
  • Вечеря - елда гювеч със зеленчуци и сирене, резен черен хляб;
  • През нощта - чаша кефир.
  • Закуска - syrniki с кисело мляко, чай от шипка;
  • Снек - млечна супа със зърнени храни;
  • Обяд - боб борш, печени картофи с задушени котлети, желе;
  • Снек - шепа ядки или сушени плодове, чай;
  • Вечеря - задушени зеленчуци, филийка тъмен хляб;
  • През нощта - чаша мляко.
  • Закуска - протеинов парен омлет, Бородински хляб със сирене, кафе без захар;
  • Снек - плодова смес от круша, банан и портокал;
  • Обяд - рибена чорба, картофена гювеч, компот;
  • Снек - извара пудинг, чай;
  • Вечеря - задушени рибни кюфтета с елда, филия тъмен хляб, компот;
  • През нощта - кефир.
  • Закуска - извара с гювеч с мед, черен чай;
  • Снек - винегрет с плосък хляб без мая;
  • Обяд - зелева супа, печени картофи, салата от морски водорасли, желе от сушени плодове;
  • Снек - ябълка или банан;
  • Вечеря - риба, запечена във фолио със зеленчуци, резен хляб без мая, компот;
  • През нощта - чай ​​с мляко.

При всякакви заболявания на щитовидната жлеза е задължително да се консумират пресни зеленчуци, билки и плодове - за да се подобри работата на метаболитните процеси, тялото се нуждае от фибри. Диетата при заболяване на щитовидната жлеза трябва да се основава на резултатите от тестовете, съгласувани с лекаря. Не ходете сами на диетата, първо трябва да изясните диагнозата с ендокринолог! Ние ви даваме съвети за правилното хранене при заболявания, но вашият лекар трябва да има последната дума..

Какво можете да ядете за заболяване на щитовидната жлеза?

Списъкът с продукти, препоръчани за недостатъчна функция на щитовидната жлеза, е доста обширен:

  • нерафинирано масло (слънчоглед, морски зърнастец, маслина, орех и др.);
  • млечни натурални продукти (може да се използва ферментирало мляко);
  • продукти на пчеларството (мед, пчелна пита, подложка);
  • зърнени храни, каша (елда, овесени ядки, ечемик, с изключение на просото);
  • пресни и печени кореноплодни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, репички);
  • сушени плодове (смокини, сини сливи, фурми, кайсии, сушени кайсии);
  • тиква, тиквички, патладжан, царевица, тиква, грах, боб, леща, соя;
  • ябълки (със семена), круши, кайсии, сливи;
  • зеленчуков бульон;
  • тъмен хляб без мая, можете да Borodinsky;
  • риба (море и река, щука, пъстърва, треска, хек, камбала, скумрия);
  • миди, раци, морски водорасли, скариди, калмари;
  • пъпеши и кратуни;
  • хурма, аромата, гроздето.

Храненето при хипотиреоидизъм трябва да е разнообразно. Въпреки това захарта, брашнените продукти, пикантните и солени пушени ястия трябва да бъдат, ако не са изключени, то поне значително намалени. Доброто натурално кафе с хипотиреоидизъм е позволено, но с тиреотоксикоза, напротив, не е добре дошло.

Продукти, които могат да се препоръчат при хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза - прекомерна функция на щитовидната жлеза):

  • млечни и кисело-млечни натурални продукти (извара, мляко, кисело мляко, сирене);
  • постно месо (пилешко, пуешко);
  • зърнена каша.

Храната при хипертиреоидизъм трябва да е честа, но с употребата на малко количество храна (частично хранене). Готвенето е най-добре да се извършва на пара или във фурната: не се допуска пържена или пушена храна.

Какво да не ям за заболяване на щитовидната жлеза?

При диагностициране на хипотиреоидизъм не се препоръчва следното:

  • тлъсти меса (свинско, заешко, агнешко) и продукти от колбаси;
  • мазарини, синтетични мазнини;
  • захар, брашно и сладкарски изделия, хлебни изделия от бяло брашно от най-висок клас, кифлички;
  • продукти с консерванти и канцерогени, синтетични оцветители и стабилизатори;
  • майонеза, кетчуп, чили, горчица, хрян, всички видове оцет;
  • шоколад, какао, кола;
  • пушени меса - свинска мас, риба, месо;
  • яйца и ястия от тях;
  • алкохолни напитки, цигари.

Когато се диагностицира хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза), не се препоръчва следното:

  • морски дарове (риба, морски водорасли);
  • йодирана сол;
  • кафе и силен чай;
  • шоколад с високо съдържание на какао, кока-кола;
  • наситени месни и рибни бульони;
  • чесън, киселец, тлъсто месо, бекон, консерви;
  • алкохолни и слабоалкохолни напитки;
  • подправки и подправки.

При всяка патология на щитовидната жлеза е важно да не пропускате храненията. Може би лекарят ще предпише допълнителни витамини и минерали (като превантивна подкрепа за тялото).

Здравословни храни на щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза е основният регулатор на метаболизма в организма. Когато работи добре, в кръвта ни циркулира постоянен поток от хормони. С дисфункцията на щитовидната жлеза стотици ензимни процеси се нарушават, възникват проблеми със съня, храносмилателната и сърдечно-съдовата система, нарушават се промените в теглото и честите промени в настроението. Знаете ли, че храненето на балансирана диета се счита за един от най-добрите начини за поддържане здравето на жлезите и цялостното благополучие? В нашата статия ще говорим за най-полезните храни, които имат благоприятен ефект върху дейността на органа..

Симптоми на ендокринната дисфункция

Щитовидната жлеза е част от ендокринната система, която отделя редица хормони, които влияят на различни телесни функции, от правилното функциониране на сърцето до метаболизма. Тъй като щитовидната жлеза произвежда хормони, които контролират метаболизма, тя е отговорна и за поддържането на енергия в нашето тяло. Ако жлезата е прекалено или недостатъчно активна, може да възникнат редица проблеми със здравето и настроението.

Например, тези, които страдат от недостатъчна щитовидна жлеза (хипотиреоидизъм), често се оплакват от бавно сърцебиене, ниска телесна температура, умора, запек, наддаване на тегло или хронично изтощение. Това заболяване може също да причини мускулна слабост, менструални нередности при жените, суха и сърбяща кожа, чупливи нокти, къс ръст при децата. Свръхактивна жлеза (хипертиреоидизъм) причинява нервност, раздразнителност и лоша концентрация.

Тироксинът е един от най-важните хормони, произвеждани от жлезата. Засяга общото състояние на организма. Ако се диагностицира ниско ниво на тироксин на дете, но не се лекува, това може да доведе до необратими неврологични последици и забавяне на растежа. Ако жлезата отделя твърде много тироксин, тогава се появяват симптоми на стягане в гърлото, дрезгавост, затруднено преглъщане и кашлица. Самата щитовидна жлеза се увеличава по размер. Недостигът на йод може също да предизвика разширена жлеза..

Какво има отрицателен ефект върху щитовидната жлеза

Работата на щитовидната жлеза се влошава под влияние на такива неблагоприятни фактори като:

  1. Липса на хранителни вещества поради недохранване, недохранване или недостатъчно усвояване на хранителни вещества поради лошо храносмилане (поради язви на стомаха и дванадесетопръстника, раздразнено заболяване на червата).
  2. Чревна дисбиоза.
  3. Безконтролна употреба на антибиотици.
  4. Замърсяване на околната среда с тежки метали, пестициди, хербициди и други токсини.
  5. Хронични инфекции.
  6. Канцерогени, включително тютюнопушене.
  7. Консумация на алкохол.
  8. Лоши навици за сън.

За ниска концентрация на хормони на щитовидната жлеза са характерни следните състояния в организма:

  • намалена способност за изгаряне на мазнини;
  • нивото на холестерола се повишава;
  • теглото се увеличава.

В условията на хранителен дефицит метаболитните проблеми се изострят. И така, с недостиг:

  • витамин В6, тирозин, омега-3 и селен, нарушения в настроението, умора, лошо когнитивно мислене;
  • цинк - чупливост на косата, загуба на пигмента им, както и алопеция;
  • йод и витамин В12 - раздразнителност, депресия, кожни обриви;
  • витамин В6, В12 и желязо - анемия;
  • витамин В12 и омега-3 - запек, нарушена плодовитост и репродуктивно здраве, изтръпване и остра болка в крайниците;
  • витамин А - уголемяване на жлезата (гуша);
  • омега-3 - повишен холестерол;
  • витамин С, D, селен и цинк - отслабен имунитет.

Какви храни можете да ядете, за да подобрите функцията на щитовидната жлеза

Става ясно, че доброто хранене е неразделен фактор за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и нормалното й функциониране. Съставихме списък на здравословните храни, съдържащ:

  1. Йод. Най-богатите източници на йод са кафяви или червени водорасли дулс, нори, спирулина, вакаме, водорасли. Може да не са по вкуса на всеки, така че започнете с малки количества, докато не свикнете. Освен това, морската сол е много полезна (умерено), особено розова хималайска, червени боровинки, хурма, морски дарове (риба, миди, скариди), картофи, мляко и сирене.
  1. Селен. Той е от съществено значение за превръщането на хормона Т4 в Т3 и образуването на антитела в жлезата. Има много този микроелемент в сардини, птици (пилешко, пуешко), яйца.
  2. Цинк. Съдържа големи количества в яйца, сьомга, говеждо месо, тиква, спанак, бадеми, корен от джинджифил.
  1. Мастноразтворимите витамини A, E, D, K2 са от голямо значение за поддържането на щитовидната жлеза..

Витамин А участва в производството и секрецията на хормони, помага при превръщането на Т4 в Т3, нормализира концентрацията на TSH (тироид-стимулиращ хормон), насърчава абсорбцията на йод от щитовидната жлеза. Богати източници: моркови, сладки картофи (ямс), черен дроб на треска, сушени кайсии, спанак.

Липсата на витамин D води до хипертиреоидизъм и загуба на костна плътност. Той е най-достъпният и добре усвоен от сьомга, сардини, яйчен жълтък, ферментирали млечни продукти, гъби.

Витамин Е нормализира здравословния автоимунен отговор, намира се в суровите бадеми, зеле, спанак, маслини, авокадо, орехи и слънчогледови семки, растителни масла.

Витамин К2 стимулира активността на витамин D, намира се в говеждото месо, ферментиралите млечни продукти, животинското масло и сиренето, яйцата.

  1. Желязо. Хранителният дефицит на този микроелемент има лош ефект върху метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, понижава нивата на Т4 и Т3, потиска ензима, който превръща Т4 в Т3. Добавете към диетата си храни, богати на желязо: листни зеленчуци, ядки, месо, леща, нар.
  2. В-комплекс. Някои витамини от група В влияят директно върху функцията на щитовидната жлеза. За съжаление, липсата на тях се дължи на приема на определени лекарства и на излишния прием на захар. Добавете чушки, карантии, шам-фъстък, яйца, риба тон в диетата си.
  3. Витамин С. Известно е, че пациентите с нарушения на щитовидната жлеза имат ниски нива на антиоксиданти в кръвта си. Витамин С поддържа здравето на надбъбречната жлеза и ако липсва, надбъбречните жлези не могат да реагират адекватно на стрес, създавайки проблеми за щитовидната жлеза. Има много от това органично съединение в цитрусови плодове, домати, кайсии, касис, шипка, магданоз, морски зърнастец.
  1. Омега-3 мастни киселини. Защитава тъканите на щитовидната жлеза от увреждания, намиращи се в сьомга, рибено масло, растителни масла (ленено семе, сусам, бадем, маслина), авокадо, ядки.
  2. Тирозин. Тази аминокиселина е достатъчна в банани, авокадо, сусамови семена, бадеми, овес, постно месо, боб.
  3. Сибирски женшен. Едно от най-добрите домашни средства за хипотиреоидизъм. Женшенът стимулира надбъбречните жлези, поддържа правилната функция на щитовидната жлеза и помага в борбата с умората.

Смята се, че при хипотиреоидизъм не трябва да ядете или ограничавате количеството сурови броколи, карфиол, репички, просо, фъстъци, соеви продукти, ягоди, праскови, тъй като се смята, че те могат да влошат недостатъчна щитовидна жлеза.

Важно! Всички наши съвети не са заместител на квалифициран медицински съвет, ултразвуково сканиране и редовни скринингови тестове..

Бих искал да добавя, че за да възстановите правилния баланс в секрецията на хормоните на щитовидната жлеза, заедно с правилното хранене, трябва:

  • прилагайте различни техники за релаксация (йога, плуване);
  • всеки ден пийте 10-12 чаши чиста вода;
  • практикувайте сутрешни разходки на слънце;
  • намалете скоростта на хранене (дъвчете по-бавно);
  • избягвайте стреса.

Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да запазите функцията на щитовидната жлеза или обратните заболявания, свързани с нея.!

100 рецепти за заболявания на щитовидната жлеза. Вкусно, здравословно, психически, здравословно (Ирина Вечерская, 2015)

Тази книга ще ви разкаже как да се храните при заболявания на щитовидната жлеза, които според Световната здравна организация са на второ място след диабет. Изданието предоставя обща информация за структурата и функционирането на щитовидната жлеза, за диетите с повишена и намалена функция на щитовидната жлеза, както и принципите на хранене при гуша, които могат да се развият както с намалена, така и с нормална функция на жлезата. Дори докато сте на диета, можете да ядете вкусно и разнообразно, а нашата книга ще ви помогне в това.

Съдържание

  • предговор
  • Главна информация
  • Принципи на храненето при заболявания на щитовидната жлеза
  • Рецепти
От серията: Душевно готвене

Това е уводен фрагмент от книгата със 100 рецепти за заболявания на щитовидната жлеза. Вкусно, здравословно, душевно, здравословно (Irina Vecherskaya, 2015), осигурено от нашия партньор за книги - компанията Liters.

Принципи на храненето при заболявания на щитовидната жлеза

Диетичната храна заедно с медицинските процедури ще осигурят нормалното функциониране на щитовидната жлеза, ще поддържат оптимално телесно тегло и ще укрепват сърцето. Правилното хранене ще помогне за нормализиране на метаболитните процеси и ще доведе до стабилен хормонален фон.

При повишени и понижени нива на хормоните храненето не е едно и също, диетата при тези условия ще се различава.

При неактивна щитовидна жлеза, за да се намали зависимостта от лекарства, съдържащи йод, е важно да се ядат храни, богати на йод и да се ограничи приема на готрогенни храни (тоест храни, които могат да увеличат размера на щитовидната жлеза). Също така трябва да намалите приема на мазнини и въглехидрати, яжте повече храни, съдържащи протеини, изключете храни с високо съдържание на холестерол и сол, увеличете приема на ферментирали млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци.

При тиреоидит (възпаление на щитовидната жлеза) и различни неоплазми на щитовидната жлеза, когато обикновено функцията й се повишава, трябва да ограничите употребата на храни с високо съдържание на йод и да спрете да ядете готрогенни храни.

В допълнение, тези храни също намаляват приема на йод от щитовидната жлеза и забавят производството на хормони. Резултатът е увеличена жлеза, но с намалена функция. Вярно е, че при здрав човек този ефект от тези продукти не се проявява, но ако има недостиг на йод в района или в диетата и човек има предразположение към гуша, тогава е по-добре тези продукти да се изключат.

Какви продукти са готрогенни?

Основните от тях са кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, колераби. Кръстоцветните растения съдържат тиоцианати, които се считат за мощни губогени. Изотиоцианатите могат да доведат до гуша, като блокират абсорбцията на йод от щитовидната жлеза.

Тоест, при ендомичен гуша или хипотиреоидизъм е по-добре да ги избягваме. Тази група включва и други продукти: ряпа, рапица, хрян, горчица, уасаби, крес и дори някои лечебни билки (например овчарска чанта). В допълнение, органичните съединения с подобни ефекти се намират в царевицата и сладките картофи (ямс).

Ензимите, участващи в образуването на готрогенни елементи в растенията, са частично унищожени чрез термична обработка, тоест могат да се консумират умерено, при условие че са сварени или приготвени по друг начин. Проучванията са установили, че ако тези зеленчуци се смачкат, те губят до 75% от изотиоцианата, а ако се сварят, след това до 95%.

В тази група влизат и соевите продукти, които действат като готроген, тоест абсорбират хормона на щитовидната жлеза. Изофлавоните в соя могат да пречат на притока на йод в щитовидната жлеза. Този ефект се появява, когато съдържанието на йод в храната е ниско. При нормално съдържание на йод този ефект няма да се прояви. Така че при намалена функция на щитовидната жлеза трябва да се пазите от соевите продукти..

В резултат на многобройни експерименти се оказа, че просото (просото), особено триците от тази зърнена култура, има готрогенен ефект. Световната енциклопедия на здравословните храни изброява други храни освен изброените по-горе, които трябва да се избягват, ако е налице гуша, като фъстъци, праскови, ягоди, репички и спанак..

Между другото, пушачите също рискуват да получат заболяване на щитовидната жлеза, тъй като гобогените са част от тютюна.

В допълнение към готрогенните продукти има някои, които трябва да се използват с повишено внимание по различни причини..

Кафе. Може да се пие най-малко един час след прием на лекарства за хормони на щитовидната жлеза, тъй като нарушава абсорбцията.

Търговските калциеви сокове работят по същия начин: те нарушават абсорбцията на лекарства за щитовидна жлеза. Такива сокове могат да се пият 3-4 часа след приема на тези лекарства. По-добре изобщо да не пием.

Между другото, желязото също работи, така че трябва да внимавате да ядете храни с високо съдържание на желязо: месо, риба, яйчен жълтък, черен дроб, бели дробове, бобови растения, ябълки, сливи, праскови. По-добре е да ги ядете отделно от приемането на хапчета..

Пиенето на достатъчно вода е важно за нарушения на щитовидната жлеза и метаболизма. Водата помага за регулиране на метаболизма, намаляване на апетита, облекчаване на подуване на корема, подобряване на храносмилането и избягване на запек.

Колко вода ви трябва и как да я пиете правилно е описано в главата по-долу..

При лечение на всяко заболяване на щитовидната жлеза е необходимо да се изключат напълно от диетата газирани напитки, консерви, солени, пикантни храни и алкохол..

Хранене с намалено производство на хормони

Необходимо е да се увеличи приема на йод в организма и за това да се яде повече морски дарове и морски водорасли, яйца, месо и други храни, богати на протеини, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Диетата трябва да е с ниско съдържание на калории, защото метаболизмът се забавя и е налице излишното тегло. Препоръчва се да се намали количеството на консумираните мазнини, въглехидрати, напълно да се изключат всички храни с високо съдържание на холестерол, сол, която причинява подуване. Маслото, маслото, сметаната, тропическите растителни масла (кокосово масло) са изключени от диетата.

Препоръчва се да се ядат ястия с високо съдържание на протеини (по-специално риба и морски дарове, постно месо са много полезни), млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Препоръчва се да се яде поне 5 пъти на ден, за да се стимулира синтеза на хормони в щитовидната жлеза.

Количеството йод в организма може да се увеличи не само с витаминни комплекси, но и с храна. Ето списък на най-богатите на йод храни (съдържание на йод в 100 g):

- фейхоа 80-350 mcg,

- водорасли (водорасли) 300 mcg,

- калмари 300 mcg,

- скариди 88 mcg,

Човек трябва да се пази не само от дефицит, но и от излишък от йод, затова преди да започнете диета или да използвате химически добавки, трябва да се консултирате с вашия лекар..

При хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза, поради рязко забавяне на метаболитните процеси, често се появяват чревни нарушения и запек. Фибрите подобряват чревната пропускливост, нормализират изпражненията. Затова не забравяйте да ядете храни, богати на фибри: пълнозърнести храни, овесени ядки, плодове, горски плодове, ядки (грозде, ябълки, къпини, круши, праскови, сливи, диня, фурми, шам-фъстък, смокини), зеленчуци (грах, маруля, цвекло, боб, картофи). Само не забравяйте, че всички видове зеле, репички, моркови са гайтогенни продукти и това превишава факта, че те са богати на фибри.

Освен йод, при хипотиреоидизъм се препоръчва да се използват храни с високо съдържание на кобалт, манган, мед и селен. Такива вещества допринасят за нормалното усвояване на йода и се намират в горски плодове, тиква, кореноплодни зеленчуци, шипка, маруля, както и в отвари от шишарки от хмел, пелин, равнец.

Забранените храни включват:

- наденица, колбаси, пушени меса, соленост, консерви,

- храни с високо съдържание на холестерол (мастни сортове птици, риба или месо, животински мазнини, хайвер, карантии, тежка сметана или заквасена сметана, масло),

- лесно смилаеми въглехидрати (печива, бял хляб, захар, конфитюр, мед, много сладки плодове или плодове),

- силен чай и кафе, алкохолни напитки,

- рафинирани храни (захар, ориз или бяло брашно), бърза храна,

- всички храни, съдържащи соя.

Рафинираните храни могат да потиснат способността на човешкото тяло да абсорбира йод, те също повишават кръвната захар и значително забавят образуването на хормони на щитовидната жлеза.

Въглехидратите драстично повишават нивата на кръвната глюкоза, задействайки активирането на хормона на стреса и забавяйки производството на други основни хормони. Пастата е разрешена само ако е направена от твърда пшеница.

Що се отнася до течността, поради склонността към оток, човек трябва да пие не повече от 1,5 литра течност на ден, включително чайове и билкови чайове.

Вече беше казано, че кафето може да наруши усвояването на лекарствата, но чаша естествено (неразтворимо) слабо кафе на ден е приемливо. Но чаят съдържа флуор, който намалява активността на щитовидната жлеза. Това важи особено за чаените торбички. Повишеното количество флуор намалява съдържанието на йод в организма. Затова хората с намалена функция на щитовидната жлеза трябва да ограничават храните с флуорид (главно чай и морска риба). Между другото, ако храната се готви в алуминиеви съдове за готвене, тогава количеството флуор в храната ще намалее поради реакцията й с алуминий. Не използвайте флуорирана паста за зъби, флуорирана вода.

Също така, при хипотиреоидизъм, поради бавния метаболизъм и наднорменото тегло, нивата на холестерола обикновено се повишават. За да се намали броят му, има определени хранителни правила, които трябва да се комбинират с правилата, описани по-горе..

Хранене за регулиране на нивата на холестерола

Тъй като основната причина за повишаването на холестерола в кръвта като цяло и липопротеиновия холестерол с ниска плътност (по-специално "лош" холестерол) е прекомерната консумация на животински продукти, профилактиката се състои и в промени в диетата. Холестеролът се намира в животински продукти: месо, мляко и преработени продукти, включително сирене. Особено много холестерол има в жълтъците на яйцата, както и във вътрешните органи на животните (черен дроб, бъбреци, бели дробове, мозък). Затова в диетата те ограничават общото количество мазнини и холестерол и заменят наситените мазнини с ненаситени..

Ненаситените мазнини се съдържат в растителните храни (слънчогледово, царевично, зехтин, соево масло). Много ненаситени мазнини в рибата.

Храни, богати на сложни въглехидрати (нишесте, диетични фибри) са добър заместител на храни, съдържащи наситени мазнини. В макароните има много сложни въглехидрати (нишесте), различни видове хляб, зърнени храни, сушен боб и грах.

Самият прием на въглехидрати не е в състояние да повлияе на метаболизма на холестерола. Въпреки това, при продължителна употреба на лесно смилаеми въглехидрати, особено в комбинация с мазнини (кремообразни кремове, торти), се развива затлъстяване (90% от подкожните мазнини са с "въглехидратен" произход). И вече излишната мастна маса и допринася за натрупването на холестерол в организма.

Хлябът, зърнените храни (каша от тях), макароните и различните тестени изделия, картофите, оризът съдържат значително количество протеини. Бобовите растения са отличен източник на растителни протеини. Много полезно е да ядете каши сутрин, докато ги готвите във вода или нискомаслено мляко (1% е най-добре).

Необходимо е да се въведе в диетата колкото се може повече плодове и зеленчуци. Те са не само източник на фибри и хранителен заместител, съдържащ много мазнини и холестерол, но и източник на витамини С, Е, А, бета-каротин и много други витамини и минерали..

Ядките са много полезни. Те са с високо съдържание на калории, но е доказано, че ако човек получи 20% от приема на калории от ядки, "лошият" холестерол намалява с повече от 10% след 4 седмици..

Включването на сьомга и авокадо в храната понижава общото ниво на холестерола с 3-8%, а нивото на "лошия" холестерол - с 5-13%.

Когато ядете месо, трябва да изберете постни разфасовки и в допълнение трябва да отрежете и изхвърлите цялата мазнина по месото. За предпочитане е да се използва месо от домашни птици (но не и патици и гъски), а кожата трябва да се отстрани от домашните птици, а видимата мазнина също трябва да бъде отрязана. След варене на бульони, супи от месо или птици, когато задушите месо, отстранете и изхвърлете мазнините, плаващи по повърхността. За целта се препоръчва малкото охлаждане на готовия продукт, така че мазнините да се издигнат на повърхността. По-добре е да избягвате колбаси, малки колбаси и колбаси, които съдържат колосално количество огнеупорни мазнини (дори и в най-„постната“ наденица), в допълнение, все още има много сол.

Не трябва да забравяме обаче, че постното месо (говеждо месо) е източник на не само протеин, но и желязо, така че не трябва да се стремите драстично да ограничите консумацията на постно месо. Трябва да включите рибни ястия вместо месни ястия в менюто си колкото е възможно по-често. Трябва да има поне два от тях седмично и е по-добре да се правят напълно „рибни“ дни. Общото количество месо (задължително постно), включително птици и риба, трябва да бъде около 170 g на ден за „здрав“ човек с висок холестерол и 140 g на ден за пациент с коронарна болест на сърцето..

Необходимо е да се избягва употребата на всички мазни млечни продукти (по-добре е да се приема мляко и кефир с възможно най-малко мазнини), изключете заквасена сметана, сметана и ограничете твърдите сирена. Ако е възможно, не трябва да използвате продукти от пълномаслено и мазно мляко (извара, кефир, кисело мляко, сладолед и др.), Като предпочитате мляко с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини. Обезмасленото и обезмаслено мляко и продуктите, произведени от тях (сирене, извара и др.) Съдържат същото количество протеини, калций и фосфор като мазнини.

По-добре е да се въздържате от употребата на масло напълно и при готвене да използвате само растителни масла (слънчогледово, рапично, маслиново). Като цяло свинската мас, маслото и други животински мазнини не съдържат повече холестерол от останалите животински продукти. Използването им обаче води до факта, че синтезът на холестерол в черния дроб рязко се увеличава. Под влияние на животинските мазнини се активира и усвояването на хранителния холестерол в червата. Всеки допълнителен килограм телесно тегло увеличава количеството на ново синтезирания холестерол с 20 mg. Животинските мазнини могат дори да не съдържат холестерол, но във всеки случай те повишават собствения синтез на холестерол в организма и насърчават проникването на холестерола в атеросклеротичната плака..

Различни меки маргарини, които съдържат ненаситени мазнини, също могат да се използват като заместител на маслото. Минималното им съдържание трябва да бъде 75%. Растителното масло понижава холестерола в кръвта и промива липопротеините от меките плаки. В допълнение към свързването на холестерола, полиненаситените мастни киселини в растителните масла имат холеретичен ефект. И колкото повече жлъчни киселини се отделят от черния дроб, толкова повече холестерол се изразходва за тези цели..

Растителните масла и други храни, съдържащи предимно ненаситени мазнини обаче, трябва да се консумират умерено поради високото им съдържание на калории..

Зеленчуците, месото и рибата са най-добре задушени или варени, а не пържени. Ограничете консумацията на яйца до две седмично и е по-добре да използвате яйчен белтък (например под формата на протеинови омлети или в салати).

Солта трябва да бъде ограничена и да се използва не повече от 3 g на ден. Намаляването на приема на диетична сол до 6 g на ден или намаляването на хранителния прием на натрий до 2-3 g на ден е средство за предотвратяване на високо кръвно налягане. В горещ климат с висока въздушна влажност приемът на сол трябва да бъде намален до ниво, което попълва натрия поради естествената му загуба чрез потта. Правилата са прости:

- не добавяйте сол към храната по време на готвене,

- извадете шейкъра от сол от масата,

- заменете солните подправки с подправки без сол,

- когато купувате продукти, погледнете съдържанието на натрий в тях.

Допустими ли са отклоненията в диетата? Нарушения на диетата на парти или във връзка с някои събития са допустими. Необходимо е само в следващите дни да ограничите диетата, като компенсирате излишното количество мазнини и калории.

Някои хора използват много строги диети с рязко ограничаване на мазнините, за да вършат нещата по-бързо. Такива диети по правило водят до дисбаланс в храненето, до загуба на минерали, витамини, незаменими аминокиселини, мастни киселини, важни за жизнената дейност на организма и много други вещества, и поради тази причина не могат да се използват дълго време.

Яйцата трябва да бъдат ограничени, но те не трябва да се изоставят напълно, тъй като холестеролът в яйчните жълтъци се съдържа в най-рационалното съотношение с лецитин, който подобрява метаболизма на холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза. Заквасената сметана и сметана също съдържат много лецитин в сравнение с маслото, така че тези храни също трябва да се предпочитат..

Хранене с повишено производство на хормони

Повишен метаболизъм води до факта, че тъканите и органите се нуждаят от голямо количество хранителни вещества, витамини и микроелементи. Следователно човек трябва да яде с около 25% повече калории от обикновените хора..

При хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза) трябва да консумирате повече калций, което намалява производството на хормони на щитовидната жлеза. Най-голямо количество калций се съдържа в млякото, сиренето, изварата, зеленчуците и плодовете. Калцият от млечните продукти се абсорбира по-добре в червата.

Не забравяйте да ядете храни с високо съдържание на фибри, които почистват тялото от вредни натрупвания и голямо количество течност, което ще ви позволи да премахнете метаболитните продукти от тялото и да заглушите повишения апетит. Храни, богати на фибри: пълнозърнести храни, овесени ядки, плодове, горски плодове, ядки (грозде, ябълки, къпини, круши, праскови, сливи, диня, фурми, шам-фъстък, смокини), зеленчуци (грах, маруля, цвекло, моркови, боб, картофи, зеле).

Поради повишена възбудимост не се препоръчва да се ядат храни, стимулиращи централната нервна система: пикантни, богати бульони, гъби, шоколад, кафе и чай, алкохол, подправки и подправки. Чесън, киселец, тлъсто месо, бекон, консервирани храни са забранени. Също така се препоръчва да се намали приема на храни, които предизвикват ферментация в червата, например репички, бобови растения, зеле, сливи, кайсии, грозде, туршии, газирани напитки.

Всички продукти, съдържащи много йод, са ограничени: морски роб и морски дарове, морски водорасли (водорасли, нори). Трябва да се внимава да не се купува йодирана сол.

Храната при хипертиреоидизъм трябва да е честа, но с употребата на малко количество храна (частично хранене). Готвенето е най-добре да се извършва на пара или във фурната: не се допуска пържена или пушена храна.

Поради засиления метаболизъм човек трябва да пие достатъчно вода, за да премахне продуктите на метаболизма.

Как да пием вода

Има няколко начина да определите дали пиете достатъчно течности. Най-лесният начин да направите това е чрез цвета на урината: тя трябва да е лека, почти прозрачна. Можете също да стиснете ръката си от външната страна на дланта: ако кожата се изглажда бързо, тогава клетките не се чувстват жадни, ако не, променете режима на пиене засега.

Има няколко правила, които помагат на вас и тялото ви да абсорбирате вода:

- не е необходимо да пиете много наведнъж и бързо. Пийте на малки глътки в няколко дози. Това значително ще улесни работата на бъбреците;

- изпийте 1-2 чаши веднага след събуждането. Това бързо ще запълни всички клетки на храносмилателната система с влага, а храната, получена от закуската, ще се усвои по-бързо. Мненията се различават относно температурата на тази вода: някой се застъпва за топла (или поне топла) вода, някой настоява за студена вода. Всъщност зависи от ефекта, който искате да получите. Повече за това ще разгледаме по-долу;

- опитайте се да не пиете много студена вода. Поради резкия спад на температурата може да се появи спазъм на гласните гънки и гласът ще изчезне за известно време. И е лесно да си настинка от това. Освен това ледената вода има отрицателен ефект върху зъбния емайл. Освен това, според последните проучвания, ледената вода води до намаляване на метаболитните процеси и в крайна сметка води до затлъстяване;

- не пийте прекалено гореща вода. Това унищожава емайла на зъбите и изгаря лигавицата на фаринкса, хранопровода и стомаха.

Водата бързо ще утоли жаждата ви, ако я подкислите с лимонена или аскорбинова киселина, добавите сокове от кисели плодове или плодове. За утоляване на жаждата е добре подходяща трапезна минерална вода и разредени плодови сокове. Минералните соли, които съдържат, помагат да се задържа необходимото количество вода в тялото. Водата за утоляване на жаждата не трябва да съдържа повече от 1-2% захар. Не дава освежаващ ефект и вода при температури над + 12-15 ° C.

Пиенето на вода обикновено не утолява жаждата ви веднага. Това се случва 10-15 минути след като течността от стомаха и червата започне да навлиза в кръвта.

Квас от хляб, зелен чай, сок от червена боровинка утоляват жаждата много по-добре от обикновената вода. Това е така, защото водата се абсорбира по-бавно от напитките, които съдържат определени „сигнали“ за стомаха да абсорбира течност. Такива вещества се съдържат в бульон, компоти, плодови напитки, различни леки супи. Употребата им значително увеличава слюноотделянето и намалява сухотата в устата..

В различни статии те пишат, че е строго забранено да се пие вода по време на хранене. Препоръчва се да не го пиете час преди хранене и 1,5 часа след това. Въпреки това, цялата история на човечеството свидетелства, че хората са пили по време на хранене. Ако беше толкова вредно, нямаше ли да го забележат? Често говорим за това колко нашите предци са знаели за правилния начин на живот и как са знаели как да поддържат здравето си. Народите от различни страни отдавна практикуват пиене с храна. Разликите се крият само в използваните течности: вода, разредено или неразредно вино, квас, бира, чай, разтворени ферментирали млечни напитки. Например, французите пият трапезно вино с храненето си, чиито органични киселини стимулират храносмилането, докато американците пият студена вода. В Япония е обичайно да се пие чай преди и по време на хранене..

На теория пиенето на вода или други течности с храна трябва да забави храносмилането в стомаха донякъде чрез разреждане на стомашния сок. Въпреки това, последните проучвания в Съединените щати не потвърдиха тази позиция. Очевидно много зависи от естеството на стомашната секреция (концентрацията на солна киселина и ензими) и състава на храната.

Трябва само да се отбележи, че студената вода, пиена след консумация на мазни храни, води до факта, че храната се задържа в стомаха, а пиенето на студена вода веднага след консумация на сурови плодове и плодове обикновено причинява повишено образуване на газове и подуване на корема..

По този начин всеки човек може да реши за себе си въпроса за пиенето на вода или други течности по време на хранене. Някой може да не пие, докато яде, но някой няма да получи сухо парче надолу в гърлото. Единствените изключения са алкални минерални води, които здравите хора не трябва да пият преди, по време и веднага след хранене..

По време на отслабване и упражнения не се ограничавайте да пиете. По време на тренировка се препоръчва да се пие вода поне на всеки 20 минути. Също така трябва да пиете вода преди и след физическа активност. И никога не чакайте появата на чувство на жажда, защото до момента, в който мозъкът сигнализира за това, тялото вече е лишено от необходимото снабдяване с вода и ефективността на тренировките пада с 5-10%.

Когато използвате някаква диета, трябва да се помни, че в дехидратираното тяло вътреклетъчният метаболизъм се влошава и токсините се натрупват в мастната тъкан. За да премахнете тези шлаки, е необходима допълнителна енергия. Човек възприема това като чувство на глад, той наистина иска да яде. Но всъщност той трябва да пие.

Световно известният ирански лекар F. Batmanghelidj, който е изучил влиянието на водата върху лечението на различни заболявания, дава следния съвет:

- водата трябва да се пие преди хранене. Оптималното време е 30 минути преди хранене. Това ще подготви храносмилателния тракт, особено за тези, които страдат от гастрит, дуоденит, киселини, язви, колит или други храносмилателни разстройства;

- водата трябва да се пие винаги, когато почувствате жажда, дори докато ядете;

- водата трябва да се пие 2,5 часа след хранене, за да завърши процеса на храносмилане и да премахне дехидратацията, причинена от разграждането на храната;

- водата трябва да се пие сутрин веднага след събуждане, за да се елиминира дехидратацията, причинена от дългия сън;

- Пийте вода, преди да се упражнявате, за да създадете безплатна вода за изпотяване;

- водата трябва да се пие от тези, които са податливи на запек и не консумират достатъчно плодове и зеленчуци. Две до три чаши вода сутрин веднага след събуждането действат като най-ефективното слабително средство.

Всички тези препоръки се отнасят за здрави хора, които не трябва да спазват режим на пиене с ограничена течност. Ако имате сърдечни или бъбречни заболявания, трябва да се консултирате с лекар. Обикновено в предписаната диета ясно се посочва колко течност на ден (включително супи и компоти) може да се консумира.

Също така трябва да запомните, че при хора с наднормено тегло на фона на каквито и да било заболявания (например захарен диабет), задържането на вода в организма може да възникне поради нарушение на водно-солевия метаболизъм, така че те също трябва да проверяват количеството течност със специалисти.

За да отслабнете, трябва да пиете повече: Немски учени са изчислили, че хората, които пият поне 2 литра вода на ден, "изгарят" излишните 150 ккал и по този начин се отърват от излишните мазнини. Въпросът тук е, че водата стимулира симпатиковата нервна система, която регулира метаболизма. Ускорението му провокира изгарянето на калории. Вярно е, че учените напомнят, че нито сладката сода, нито всякакви други напитки, с изключение на обикновената минерална или стопена вода, няма да дадат желания ефект и само да навредят на тялото..

Съдържание

  • предговор
  • Главна информация
  • Принципи на храненето при заболявания на щитовидната жлеза
  • Рецепти
От серията: Душевно готвене

Това е уводен фрагмент от книгата със 100 рецепти за заболявания на щитовидната жлеза. Вкусно, здравословно, душевно, здравословно (Irina Vecherskaya, 2015), осигурено от нашия партньор за книги - компанията Liters.

Ползите и вредите за здравето на ориза

L-Тирозин - описание, свойства, начин на приложение