Хранене при панкреатит

В периоди на проблеми с панкреатичния панкреатит диетата става важно допълнение към общата терапия. Те не го спазват от време на време - правилното меню се превръща в начин на живот.

Общи правила

Неизправността, възникнала в храносмилателната система, се задейства от различни фактори. Но по-често това са нарушения в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до острия стадий на заболяването. При по-нататъшно непознаване на диетата заболяването вече е хронично..

За да улесните дванадесетопръстника да изпълнява директната си функция, ще е необходимо да се вземе за основен медицинско хранене панкреатит, тълкуван от следните правила:

  • мастни, пържени, пушени ястия са изключени;
  • в готвенето се използват само диетични рецепти;
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
  • в топло състояние се използва само настъргана храна;
  • не яжте в движение, дъвчейки храна бавно;
  • не мийте храна.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в храните - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Паралелно с панкреатит поради недохранване възникват стомашни проблеми, наблюдава се възпаление на жлъчните пътища и се развива диабет. Това се взема предвид при избора на медицинско меню - диетите се предписват въз основа на свързани проблеми.

Диета в острия стадий

При остро възпаление на панкреасната жлеза пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. На пациента са разрешени само напитки - отвара от шипка или инфузия, чайове и филтрирана вода (до 5 дози на ден). Следващите двойки въвеждат храната капка по капка. След това диетата постепенно се допълва с нискокалорична храна в малки дози..

Диетите при панкреатит във фаза на обостряне варират от 2-ра седмица. Основните хранителни вещества са:

  • леки супи;
  • течна каша;
  • протеинови продукти (по-специално, задушени котлети от рибно филе или пилешко месо);
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
  • от пиенето - зелени чайове, пресни сокове, течно желе.

Ако не се ограничите в тези препоръки или напълно игнорирате диетата, острата форма много бързо ще се превърне в хроники. Тогава хранителните изисквания ще станат още по-строги..

Диета за хроничен стадий

Тук човек трябва да се съобразява с диети, като внимателно избира продуктите от менюто:

  • ежедневно организмът е наситен с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
  • маслото е разрешено в малки количества - добавя се към зърнени култури;
  • млякото не се препоръчва в чистата му форма - по-добре е да готвите препоръчани ястия върху него, да правите сосове;
  • полезен е пресен кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • се препоръчват слабителни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната при хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, задушени омлети и др. Когато заболяването се влоши, налагат се ограничения за храните. Два дни пациентът държи само на напитки. От 3-тия ден течните ястия, приготвени в мляко, разредено с вода, се дават на малки порции. Когато болковите усещания отстъпят, диетите на панкреатит при възрастни се разнообразяват, но ястията се оставят да бъдат настъргани, макар и плътни по консистенция.

Разрешени продукти

Когато избират меню за панкреатит, те първо правят списък с продукти, разрешени за консумация. Изглежда нещо като посоченото в таблица 1.

Какво се препоръчва

СъдовеПрепоръки
Круши (елда, грис, овесени ядки, ориз)Варено на водна основа, последвано от въвеждане на мляко. Препоръчва се полувискозна консистенция. Вместо зърнени храни понякога се използва брашно - ориз или елда. Овесената каша е отлична основа за вкусни суфли, които се сервират с желе (но можете и със сладко)
ПървиятГотвят се изключително в зеленчукови бульони. Основата на ястията са разрешените зърнени храни, които е по-добре да се смилат в пюреобразна маса. Препоръчва се да добавите нарязани зеленчуци, но не ги сотирайте. Допуска се превръзка с животинско масло или мляко (понякога сметана)
зеленчукОт разрешените плодове, въвеждане в диетата картофи, моркови, карфиол, зелен грах, тиква и тиква, цвекло. Първо се сваряват напълно, след това се смилат. Понякога лекарят ще разреши нарязани краставици и домати без кожата
плодовеСамо сладки ябълки са разрешени пресни и печени. Ако вземат сушени плодове, значи са смлени. Други плодове са подходящи само за конфитюри, пастили, мусове, желе. Те са нежелани сурови.
месоПрепоръчва се пилешко, телешко, постно говеждо месо, заек и само в нарязана форма. Каймата се използва за приготвяне на суфле от месо, различни полуфабрикати се задушават. Ако няма етап на обостряне, можете да ядете варен заек и пиле на малки парченца
рибаИзбират се само нискомаслени представители на резервоари. Рибата се вари или се яде на малки парчета, или котлети се образуват от пресни филета (изключително за пара)
мандраОсновата на диетата са нискомаслените ферментирали млечни напитки. Използвайте мляко само за обличане на съдове. Изварата (най-добрият вариант е калцинирана) е отличен препарат за гювечи и пудинги. Твърдите сирена в диетата на пациента се избират не от пикантни сортове и се използват само в настъргана форма. Заквасената сметана се използва за превръзка (в малки количества)
яйцаМожете да си направите омлет на пара с 1 продукт на ден
Превръзки за сосПриготвя се само в зеленчукови бульони с добавяне на не пържено брашно, както и мляко или заквасена сметана
фурнаВзимат пшеничен хляб, но сладкишите са на 1-2 дни. Бисквитките са разрешени бисквити

Описаните продукти за панкреатит ще направят възможно съставянето на разнообразно меню. Ако вземете предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете да избегнете обостряне на заболяването за дълго време.

Напълно или частично ограничени продукти

Горната таблица дава основа за диета при панкреатит. Има и списък с продукти, частично разрешени или напълно забранени:

  • бульони на базата на риба, гъби, месо и ястия, приготвени върху тях, както и okroshka;
  • всичко пържено, задушено и съдържащо мазнини;
  • пушени меса, туршии, подправки;
  • наденица, рибен хайвер, консервиране;
  • нарязани, просо, ечемик, царевица са изключени; останалата част от зърнените култури в ронлива форма са разрешени;
  • поради високото съдържание на холестерол, страничните продукти се отстраняват от диетата;
  • асортимент от сурови плодове и плодове се въвежда с повишено внимание и не постоянно;
  • продукти и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъби, бобови растения, повечето кореноплодни култури, синьо, бяло зеле);
  • прости въглехидрати, намерени в фурмите, всички сортове грозде и бананите провокират подуване на корема;
  • мляко с висок процент мазнини, пикантно-солено сирене, кисело извара не се препоръчва;
  • напълно изключете варените и още повече пържените яйца;
  • не е препоръчително да се използват кулинарни мазнини и свинска мас, а растителното масло е по-добре да се използва в малки количества за обличане на ястия;
  • напълно изключете продуктите от шоколад и масло, брашно (месинг и пържено), всички видове сладолед;
  • не се препоръчват хлебни пресни хлебни изделия, а продуктите от ръжено брашно са напълно изоставени;
  • черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол са табу.

Въпреки че горният списък се нарича частично ограничен, за това заболяване е по-добре напълно да изключите съставките, включени в списъка, от менюто. Това ще помогне да се избегнат много проблеми със стомашно-чревния тракт..

Меню за възпаление на панкреаса (диета). Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е твърде лошо. Но също така е лесно да го разнообразите, като редувате видове зърнени храни, въвеждате или месни, или рибни ястия. Ако правилно разпределите храната по ден от седмицата, тогава диетата няма да ви се стори толкова хаплива.

Всички разрешени храни са включени в "хранителната пирамида", така че менюто е доста балансирано, то е необходимо за нормалното функциониране на организма. Ограниченията (или забраните), които се въвеждат, не намаляват ни най-малко диетата. С изтеглянето на вредните храни и напитки от консумацията се елиминират само вредни фактори, които влияят негативно върху работата на болната жлеза.

Примерно меню

храня сеПримерни ястия
закускаКаша с течна консистенция, пюре

Суфле от извара

Билков чайобядПечена ябълка

Отвара от шипкаобядВсеки от легалните първи курсове

Пастет с говеждо месо

Компот от сушени плодовеСледобедна закускаЛеко зеленчуково пюреВечеряКаша (самостоятелно)

Суфле с рибно филе

чайПреди ляганеКомпот от шипка

Както можете да видите от горното меню за диета при панкреатит, в неговото приготвяне няма нищо ново. По-добре е страничните ястия да се разнообразят два пъти, въведени в ежедневната диета (сутрин, например грис, а вечер, елда). Вместо каша понякога се препоръчва да се готви картофено пюре.

Примерното меню просто пояснява принципа на подбор на ястия и те се разнообразяват при съставяне на седмична диета. Основното е да се пристъпи към позицията на спазване на основните правила на хранене с препоръчани диети..

Диетични рецепти

Основните съвети как най-добре да се използват храните, съставляващи диетата за пациенти с възпалена жлеза, са дадени по-горе. Те трябва да се спазват при приготвяне на ястия. Следват примерни рецепти за панкреатит, като се вземат предвид специфичните характеристики.

Дажба супа

Супите се приготвят на базата на течни зърнени храни, подправени с мляко и малко масло. Оризовата супа, приготвена в мляко, има оригинален вкус, ако добавите към нея малко пилешко пюре. По-долу е даден алгоритъм за приготвяне на оригинален първи курс зеленчуци:

  • нарязани тиквички, моркови от тен;
  • зелето се сортира на малки съцветия;
  • съставките се поставят в казан, заливат се с вряла вода и се слагат на огън;
  • като сте готвили до омекване, охладете леко и разбийте с пасатор до консистенция, подобна на пюре;
    добавете мляко в супата, добавете сол и отново заври.

Поднесете пюрената супа на масата, направете заквасена сметана (нискомаслена) или сложете малко масло.

Котлети от цвекло

Такива ястия се приготвят не само от месо или риба. Оказва се много вкусно, ако правите котлети от зеленчуци:

  • варено цвекло се почиства;
  • смиламе на ренде;
  • добавете лъжица грис, добавете сол и оставете да вари;
  • като са образували котлети, те се навиват в грис.

Ястието се прави изключително на пара и се сервира със заквасена сметана.

десерт

Лек обогатен десерт се приготвя по следната рецепта:

  • ситно нарязаните моркови се къпят с вода в продължение на 15 минути;
  • ябълките се обелват и семената се отстраняват, нарязват се и се добавят към кореновата култура;
  • довеждайки до мекота, плодовете се разтриват до пюре;
  • добавяне на мляко, доведете до кипене;
  • грис се въвежда постепенно, вари се за няколко минути и се отстранява;
  • в десерта, охладен до 80 ° С, първо се въвеждат жълтъците, а след това разбитите белтъци;
  • поставя се в съд и се вари.

Всяка от дадените диетични рецепти ще бъде интересна за деца с проблеми с панкреаса..

За деца

Панкреатичната болест няма възрастова граница - децата също страдат от това заболяване, въпреки че това явление е рядко срещано в тази група. Всички горепосочени препоръки относно диетичното хранене се отнасят и за млади пациенти. За да могат ястията, приготвени за тях с панкреатит, да са апетитни, трябва да проявите въображението си.

Пилешко суфле

Оказва се, че ястието е нежно и приятно на вкус, ако го приготвите по подобен начин:

  • сварете пилето (пуйка също е подходяща);
  • отделяйки филето от костите, превръщайте го в кайма;
  • направете млечен сос, като добавите малко брашно и яйчен жълтък;
  • смесете мляно месо, сос и малко животинско масло;
  • след като смесите добре, въведете протеини, разбити в устойчива пяна;
  • контейнер се пълни с маса, в която суфлето се задушава.

Подобна рецепта е подходяща и за варени рибни филета (трябва да бъдат леко осолени по време на готвене).

Извара пудинг

Повечето деца обичат изварата с извара. Предлаганият пудинг е отлична алтернатива на тортите със сирене:

  • извара (задължително нискомаслена) се избърсва с помощта на сито;
  • разрежда се с мляко в съотношение 3: 1;
  • изсипете супена лъжица грис и въведете протеини (след побеждаване);
  • смесете, сложете в съд за печене и дръжте във фурната за не повече от 10 минути.

Когато избирате терапевтично хранене за малки пациенти с панкреатит, вземете за основа менюто за деца на възраст 1-3 години. Той е просто избран, като се вземе предвид нежният ефект върху храносмилателния тракт и съответства на правилата на диетичното хранене..

Терапевтично гладуване

Имайки проблеми с панкреаса, е необходимо периодично да влизате в режим на гладни дни, за да се улесни работата на болния орган. В стадия на тежки обостряния се препоръчва терапевтично гладуване при панкреатит. Това ви позволява да облекчите симптомите на болка.

Когато няма нужда да се усвоява храната, системата преминава в „режим на заспиване“. Тя харчи всичките си сили, за да върне проблемния орган в нормално състояние и да започне процеса на регенерация на тъканите.

Методът и продължителността на гладно се определят от лекуващия лекар. В лека форма, която отнема не повече от 3 дни, можете да гладувате у дома, като изключите всяка физическа активност. По-дълъг период според тази техника изисква присъствие в болницата - необходимо е постоянно наблюдение на състоянието му.

Постигайки необходимия терапевтичен ефект, пациентът постепенно се връща към терапевтичната си диета. Първо, чаша вода (винаги топла) е разрешена от следобедна закуска, след час - бульон (зеленчукова), след още час лека супа (можете да зърнете).

На следващата сутрин пациентът, страдащ от панкреатит, се връща към обичайното меню, като на първия ден въвежда храна в малки порции в менюто. Невъзможно е да провеждате терапевтично гладуване самостоятелно, това ще доведе до изчерпване на организма и ще провокира развитието на язва.

Избор на подходяща диета при остър панкреатит, Какво е остър панкреатит

Диета при остър панкреатит е абсолютно необходима. Терапевтичното лечение на заболяването включва интегриран подход: в допълнение към лекарствата, които възстановяват правилното функциониране на жлезата, са необходими и други мерки, състоящи се в специална диета. Неспазването на хранителните изисквания няма да ви позволи да преминете от острия стадий към ремисия. Яденето на забранени храни, освен че намалява ефективността на лекарствата, може да има сериозни последици за здравето и дори за живота. Лекарят предписва конкретна диета за една година, но предупреждава, че е по-правилно да не излизате извън списъка с разрешени храни за цял живот.

Ако панкреасът се възпали, възниква панкреатит. В същото време ензимите, които той трябва да отделя в червата за правилното храносмилане на храната, не намират изход. Тъй като ензимите са доста силни вещества по отношение на концентрацията, тогава, оставайки в тялото на жлезата, те започват да я разяждат.

За да се отървете от това състояние и да нормализира работата на жлезата, в допълнение към лекарствата, на пациента винаги се предписва диета за остър панкреатит. Менюто на човека, страдащ от това заболяване, коренно се различава от диетата, към която човек е свикнал..

Например, доказано е, че систематичното преяждане се превръща в честа причина за възпаление на панкреаса. Ето защо не трябва да е изненада, че количеството храна трябва да бъде значително намалено и да се приема на много малки порции. Най-много, което можете да си позволите на ден, е 2,5 кг храна и течност. Това е количеството научно подбрана храна и напитки, при което тялото ще получи необходимите за живота вещества..

Целта на диетата при остър панкреатит

Диетата при остър панкреатит има за цел да намали количеството на панкреатичните ензими. Това й осигурява необходимото състояние на покой. Ако стриктно спазвате диета номер 5, тогава с течение на времето нормалната работоспособност на жлезата се връща.

Панкреасът "сътрудничи" с жлъчните пътища и черния дроб. При жените, доста често с панкреатит на панкреаса, тези органи също се провалят едновременно. В такива случаи лекарите съветват диета номер 5p. При острия ход на заболяването е доказала своята ефективност..

Принципи на диетата

Храненето по време на остър панкреатит може да изглежда невероятно трудно в началото на някой, който никога не е спазвал диета или ограничен прием на храна. Въпреки това, подобни хранителни принципи често се срещат в много диети за отслабване. Следователно дамите, които са посетили диетолог поне веднъж в живота си, няма да намерят много ново в диети №5 и 5p за себе си. Същото се отнася и за привържениците на съвременната тенденция, наречена здравословен начин на живот. По отношение на храненето тук има значителни прилики:

  • Фракционна храна. Препоръчва се да разделите дневната диета по такъв начин, че да можете да ядете по малко, до осем пъти на ден. С течение на времето броят на приемите може да бъде намален до пет.
  • Всички ястия са на пара, печени и могат да бъдат задушени по-късно. Ще трябва да забравите за хрупкавата пържена кора.
  • За първите курсове ще ви е необходим втори или дори трети бульон.
  • Ястията от зеленчуци и плодове са най-добре пюре. Това намалява натоварването на всички органи, свързани с процеса на обработка на храната..
  • Количеството течност - 2 литра на ден.

Ограничения в първите дни

Възможно е да приемате храна при острото протичане на заболяването не по-рано от третия ден от атаката. В първите дни изобщо не можете да ядете. Предписва се щадяща диета № 5p.

  1. На третия и четвъртия ден броят на килокалориите се намалява до 800, до петия ден - до 1000, в следващите дни не се допуска повече от 2500 ккал на ден.
  2. Храната при остър панкреатит е възможно най-свежа, лесна за храносмилане. Солта, подправките, захарта са изключени, не е необходимо да се говори за пикантни или люти чушки.
  3. Температурата на цялата храна е умерена, разрешен е само застоял хляб.
  4. Акцентът е върху протеиновите храни, въглехидратите и мазнините са минимални.

Така че ще трябва да се храните до един месец и половина. Продължителността се определя от лекуващия лекар въз основа на хода на заболяването.

Една щадяща диета се заменя с удължена. Ще продължи около една година, това време е необходимо за възстановяване на жлезата.

Ако болестта стане хронична, този начин на хранене става реалност за цял живот. Въпреки това, не се паникьосвайте. Да, има много ограничения, но гамата от продукти е доста обширна и дори при почти пълна липса на кулинарни таланти няма да е трудно да приготвите диетични ястия.

С течение на времето пристрастяването се вписва, рецепторите стават по-чувствителни и храната вече не се възприема като безвкусна. Първите дни на заболяването трябва да бъдат издържани. Освен че се чувства отвратително, пациентът е изправен и пред забрана за всякаква храна.

На гладно за остър панкреатит

Първите 3-4 дни не може да се приема храна. При обостряне на хроничен панкреатит диетата също започва с гладуване. Това е необходимо, за да се успокои панкреасът и метаболитните процеси да започнат да се подобряват..

На пациента е разрешено само да пие. Течността е алкална минерална вода. Леко намалява количеството на стомашния сок и органът получава необходимата почивка..

Поддържането на жизнеността се осъществява със специални хранителни разтвори. Според индикациите можете да започнете да пиете след първия ден. Малко по малко приемът на течности се увеличава до 2 литра.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата

Храната при остър панкреатит има богат списък с разрешени и забранени храни.

В допълнение към посочените по-горе принципи, ще трябва да запомните: необходимо е да изключите от менюто продукти и течности, които провокират образуването на газове и метеоризма.

Човек, който се интересува от панкреатит, който напуска тялото си и не се установява завинаги под формата на хронично заболяване, трябва да научи, че не може да пие такива напитки и храни:

  • какао,
  • пушени меса,
  • кафе,
  • солено,
  • газирана вода,
  • подправен,
  • маринован,
  • масло,
  • алкохол,
  • шоколад,
  • силен чай,
  • мастен,
  • прясно изпечен бял хляб,
  • сладкарски кремове,
  • чипс,
  • бързо хранене,
  • сладки сладкиши с пълнеж.

Подходящи са малки количества некисело мляко и млечни продукти с минимален процент мазнини, хляб - под формата на крекери, сушени във фурната, но не купувани в торбичка с непознати подправки.

По-добре е да замените пресни зеленчуци с зеленчуково пюре. Мазна риба - диетични разновидности. Кисел, чай, компот от сушени плодове, други разрешени напитки - без захар. Но е възможно малко количество подсладители. Лекарите приветстват употребата на диуретични отвари.

Какво можете да ядете

При възрастни диетата при остър панкреатит е същата като тази, предписана за млади пациенти. В менюто има много съставки за приготвяне на отлични ястия. Трябва да изхождате от общи принципи, да изключвате забраненото и да проявите малко въображение.

И така, списък на това, което можете да ядете:

  • постно месо, риба, извара,
  • желе,
  • задушени или задушени зеленчуци, пюре или пюре,
  • зърнени храни,
  • зеленчукови бульони и супи на базата на тях,
  • млечни супи,
  • компоти,
  • задушено диетично месо,
  • омлет с две яйца,
  • тестени изделия,
  • плодове и плодове, за предпочитане сушени или печени,
  • бисквитена бисквита,
  • задушени гювечи и др.

Храната при остър панкреатит е диетична, но вкусна и разнообразна. Тя трябва да включва основни минерали, витамини, протеини. Животински мазнини - с разрешение на лекар, и растително масло - без термична обработка, като добавка към храната, а не мазнини за пържене. Какво можете да ядете, ако имате остър панкреатит? Голяма част. Основното нещо е да не се нарушава режимът, да не се преяжда..

Можете да направите много ястия от постна риба и месо, които ще зарадват не само човек, страдащ от възпаление на панкреаса, но и всички членове на домакинството. В допълнение, това е добра превенция за появата на подобно заболяване при други членове на семейството и тези, които искат да се отърват от няколко излишни килограма, ще помогнат за това..

Характеристики на храненето след остра атака

Диетата при остър панкреатит е доста строга. Така че, маслото в чиниите не трябва да се обработва термично. Варена и задушена храна, зеленчуци на пюре, печени плодове ви принуждават внимателно да подходите към избора на продукти, да съставите меню, да активирате кулинарното творчество.

След остър панкреатит диетата ще помогне за подобряване на работата на черния дроб и жлъчния мехур. Особеностите на заболяването диктуват избора на диета. Класическите диети №5 и 5р, които демонстрираха своята ефективност, вече се спазват по-лесно, тъй като модерното кухненско оборудване осигурява значителна помощ.

Примерно меню за седмица

Можете да направите такова приблизително меню за остър панкреатит.

закускаобядобядСледобедна закускаВечеря
Първи ден
Постно месо, бисквитен чай.Овесени ядки във вода или мляко. Отвара от шипка или компот от сушени плодовеЕлда каша, варен зеленчук като тиква или броколи и извара с ниско съдържание на мазниниПечени ябълкиЗеленчукова яхния, варено пиле. Компот.

Преди да си легнете, чаша кефир.

Втори ден
Месни котлети, омлет. Чай с крутони.Извара пудинг, желе.Варено говеждо месо, резен ръжен хляб и слаб чай с лимонЧаша кефир и крутониПарна риба, чай
Третият ден
Нискомаслено кисело мляко и зелена ябълкаВарена грудка, бели бисквити, зелен чайПарна постна риба, елда каша и ръжен хлябИзвара с ниско съдържание на мазниниПарна овесена каша, салата от цвекло. чай
Четвърти ден
Два омлета от яйца и слаб чайИзвара пудинг, ябълково пюре.Парна месна и зеленчукова салатаКомпот от сушени плодове, крутониОриз каша, печена ябълка и компот
Петият ден
Картофено пюре с кюфтета. Билков чай.Компот, крекери или сухи неподсладени бисквиткиЗеленчукова супа, задушени рибни котлети, компотжелеМесен пудинг, зеленчуци на пара.
Шести ден
Омлет от две яйца с извараЧийзкейки, печени ябълкиПилешки бульон с крутони, кюфтетаПечени ябълки, желеИзвара с ниско съдържание на мазнини или пилешко месо
Седми ден
Извара касерол, млякоЗеленчукова супа, варено месоНастъргана зеленчукова супа с задушени котлети и юфка, млечен сосЧай с бисквити бисквитиПарено месо, варено цвекло, компот

Изварата с ниско съдържание на мазнини е чудесна за закуска. При възпаление на панкреаса има какво да избирате. Диетата е доста разнообразна и приятна..

Интересни рецепти

Има много одобрени от диетата храни. Например белтък от омлет на пара, различни зеленчукови супи, месни ястия, печени плодове, извара с десерти с подсладители и всичко, което въображението ще позволи в рамките на разрешения списък с продукти и методи за готвене.

Например, баничките на пара не изискват много внимание или материални разходи. Правим месна маса от пилешки гърди, лук, яйце и сладък пипер, държим го в хладилник за 20 минути, оформяме котлети, готвим в двоен котел. В същото време един от неговите "етажи" може да се приеме като гарнитура - елда каша или юфка, а в тенджера да се направи супа на слаб бульон, без да се пържи. По-добре е сами да си направите кайма.

Пюрето от моркови и тикви също е проста рецепта. Гответе зеленчуци, прекъснете в блендер, добавете малко, добавете лъжица растително масло или заквасена сметана.

Тиква каша, готварска тенджера с месо, дори диетична салата Оливие - всичко това се предлага в диетата при панкреатит. Можете дори да се поглезите с десерти, като извара с банани и ягоди..

Примерно меню за панкреатит

При заболявания на панкреаса спазването на диета, основаваща се на алкални продукти, е неразделна част от лечението, а при хронични форми тя е основата на храненето за дълго време. Менюто за панкреатит трябва да включва голямо количество зеленчуци и плодове, храни с високо съдържание на протеини, например постно месо и риба, млечни продукти, яйца. Лекарите препоръчват да изключите от диетата мазнини, пикантни, кисели и пържени храни, храни с високо съдържание на въглехидрати.

Функции за всеки ден

При хронична форма на панкреатит диетичното хранене включва най-малко 5 хранения на ден. Пациентите трябва напълно да се откажат от алкохола, сладкарските изделия и хлебните изделия с голямо количество захар, значително да намалят дела на консумираните мазнини. Закуска, обяд и вечеря за панкреатит трябва да се състои от варени или задушени ястия, от време на време можете да сервирате зеленчуци, месо или риба на скара. За обяд и следобеден чай можете да хапнете зеленчукова или плодова салата, кисело мляко, извара, зеленчукова гювеч, каша.

При остър панкреатит, за облекчаване на възпалението, се препоръчва да се въздържате от твърда храна в продължение на няколко дни, като пиете по няколко чаши бульон от шипка или алкална негазирана минерална вода на ден. 3-4 дни след пристъп на панкреатит можете да ядете пюрирана или нарязана храна в блендер без мазнини и сол - пюре от моркови или картофи, супи от зеленчуково пюре, рибно суфле и други.

Общият лекар трябва да запознае пациентите с панкреатит с диетични препоръки. Диетата трябва да се спазва, докато симптомите изчезнат напълно..

Но дори и след като състоянието на здравето се подобри, трябва да се помни, че употребата на вредни храни може да причини още едно обостряне на панкреатит..

За една седмица

Примерно меню за седмица ще помогне на хората с панкреатит да разнообразят диетата си. Той е предназначен за 5 хранения: 1 и 2 закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Опитайте се да се храните едновременно и избягвайте да пропускате хранения.

Диета при остър и хроничен панкреатит: какво, какво можете да ядете и какво не

Статии за медицински експерти

Днес мнозина страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатит. Панкреатитът се провокира от недохранване и отравяне.

Нежна диета при панкреатит

В първите дни след обостряне на панкреатит, почивайте панкреаса. На 3-ти ден са разрешени неподсладен чай и пюре от слуз отвара. От 5 ден добавете пюрето от моркови, картофено пюре. Речната риба се нарязва, приготвя се от суфле, пастет, котлети. Мляко, извара пудинг разрешено.

При панкреатит са важни първите курсове, можете да готвите супа с юфка. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана. Разрешено е пареното говеждо и пилешко месо. По-добре е да изберете речна риба. Изварата трябва да се консумира некисела, нискомаслена. Разрешено е холандско и руско твърдо сирене. Паста, домашни юфка се добавят към супи.

Диета за отслабване с панкреатит

Диетата при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор, много по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.

Елиминирайте алкохола, подправките, пушените меса. Купете двоен бойлер. Елиминирането на мазнините ще насърчи загубата на тегло. По-добре е да накълцате телешко, пуешко за кайма и да направите гювечи.

Диета 5 за панкреатит

Той има следните основни принципи: не можете да приемате топла и студена храна, тя трябва да се разтрива. Полезно е да пиете шипки.

Диетичната таблица при панкреатит е задължителна част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, която е полезна дори за здрави хора.

Консервирани храни и мастни бульони са забранени. Всички съдове се търкат в блендер.

Полезни продукти: варено пилешко филе, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

  • Колко да се диета с панкреатит?

Диета за панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. С хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.

  • Каква диета с панкреатит не трябва да включва?

Телешка мазнина, зеле, репички, спанак, рутабага, алкохол, черен хляб.

Примери за диета 5 рецепти за панкреатит

Парни котлети

200 г говеждо месо, 30 г пшеничен хляб, 3 супени лъжици. мляко, 3 ч.л. зехтин, щипка сол.

Смесете съставките. Разделете каймата на топки. Поставете в двоен котел, изсипете вода, затворете капака и гответе до омекване на среден огън.

Супа от млечна юфка

150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

Заменете брашното, водата и яйченото тесто. Разточете и накълцайте юфката на ситно. Налейте юфката в млякото и гответе 8-12 минути.

Диета 5p за панкреатит

Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Калорично съдържание - 2700-2800 Kcal. Прочетете повече тук.

Какви ястия са позволени с 5p диета?

  • Вчерашния пшеничен хляб, бисквитени бисквити.
  • Зеленчукови супи, плодови супи.
  • Месни ястия: постно пилешко и телешко месо.
  • Гъбите, бобът, спанакът са забранени. Тиквички и тиква са позволени.
  • Бобовите растения са изключени.
  • Допуска се не повече от 1 яйце на ден.
  • Некисели плодове, за предпочитане пюрирани, горски плодове.
  • Допуска се извара с ниско съдържание на мазнини.
  • Позволени са плодове от Бери, сосове със заквасена сметана.
  • Мазнини: слънчогледово и зехтин. Ограничение на маслото.
  • Тестени изделия, гъби, пушени меса, тлъсто месо, бобови растения.

Диета 5а за панкреатит

Предписва се, когато пациентът също има лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничени мазнини и холестерол с достатъчно калории.

Разрешени продукти

Нискомаслено варено говеждо и пилешко месо, риба на пара, протеинов омлет, мляко с ниско съдържание на мазнини, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и елда суфле. Варени тиквички на парчета са полезни. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, горски плодове. Зефирът е разрешен.

Диета 1 за панкреатит

Предписва се, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със стомашни заболявания.

Разрешени продукти

  • Яйца: омлет на пара.
  • Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
  • Месо и риба: пилешко, постно говеждо месо, постна риба.
  • Млечна каша с ниско съдържание на мазнини.
  • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от пюре, картофено пюре.
  • Плодове: сурови, неспиращи, сладки, конфитюр. Настойка от шипка, компоти, желе.

Рецепти за панкреатит

Не забравяйте, че след атака на остър панкреатит, трябва да спазвате диета в продължение на 8-9 месеца.

Парен месен пудинг

  • 240 гр. Говеждо месо
  • 40 г масло
  • 20 гр грис
  • ½ чаша вода
  • 1 яйце
  1. Сварете месото.
  2. Преминаваме варено говеждо месо през месомелачка.
  3. Комбинирайте с грис от грис и яйца.
  4. Омесете тестото, сложете го в намазнена форма и го докарайте до готовност за няколко.

снежни топки

  • яйчен белтък
  • 30 г захар
  • 100 г ягоди
  • 20 г брашно
  • 120 гр. Вода
  • Ванилин (щипка)

Разбийте протеина и добавете ванилин и захар. Разстелете с лъжица във формата на вряла вода. Снежните топки се обръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят 4 минути. Извадете и оставете водата да се оттича. Изсипете снежните топки със сос, направен от ягоди, брашно и 10 г захар.

Торта с бананови праскови No peke

Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, сухи бисквити, чаша вода и пакет желатин. Разтворете желатина в гореща вода. Добавете киселото мляко, разбъркайте. Поставете фолио на дъното на формата. Разпределете на слоеве: слой бисквитки, слой кисело мляко и желатин, слой банани, слой сметана, слой праскови, слой крем. Поставете тортата в хладилника - оставете да замръзне.

Диета за седмица с панкреатит

Тя може да бъде не само полезна, но и много вкусна. Вчерашните бял хляб и бисквити "Мария" и "Зоологически" са разрешени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди.

Какво трябва да се елиминира от диетата, за да се избегне повторение на пристъпи на панкреатит? Силни бульони, пържени, пушени, кифли и шоколад.

И така, седмичното меню за панкреатит е нещо подобно.

  • Закуска: бисквити със сирене.
  • Втора закуска: омлет на пара, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
  • Следобедна закуска: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: салата от моркови и зелен грах.
  • Обяд: телешко с хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълков сос, кисело мляко.
  • Закуска: кисело мляко, ябълка.
  • Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
  • Обяд: риба, елда, хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
  • Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
  • Вечеря: оризов и изварен пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: все още минерална вода, бисквити.
  • Втора закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
  • Обяд: пюре от яхния, моркови и тиква.
  • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
  • Закуска: парен омлет.
  • Втора закуска: варено месо, слаб чай.
  • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
  • Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: супа от леща (в периода на стабилна ремисия).
  • Обяд: пиле на пара, ябълково пюре.
  • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

Диета на ден с панкреатит

Трябва да се храните 4 пъти на ден. Цвеклото, свинското и гъската, бъбреците, наденицата, сьомгата, есетрата, беконът, майонезата, сметаната, просото и ечемикът, зеле, репичка, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

  • Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, пюре от моркови, ябълков компот.
  • Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
  • Закуска: протеинов омлет, каша от елда от мляко, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, желе.
  • Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
  • Закуска: бисквити, все още минерална вода.
  • Втора закуска: парен омлет, резен бял хляб, чаша мляко.
  • Обяд: 200гр варена риба, резен бял хляб.
  • Вечеря: 200 г овесени ядки, 200 г пюре от моркови, резен бял хляб, чай с мляко.
  • Закуска: 200 г овесени ядки, резен бял хляб, все още минерална вода.
  • Втора закуска: 100 г извара пудинг, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова пюре супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 гр. Кюфте, 100 г извара със сирене, 200 мл желе.
  • Закуска: 200 г каша от ориз, резен бял хляб.
  • Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г морков пюре, 200 мл чай от мляко.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г касерола от извара.
  • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.

Диетично меню при панкреатит

Диетата при панкреатит е основното лекарство. Не можете да се отървете от панкреатит, без да спазвате диета. Ще ви кажем от кои храни трябва да се откажете и какво можете да ядете и как да се уверите, че диетата ви не се превръща в мъчение за вас, как да замените забранените сладки.

Първите 4 дни пациентът наблюдава терапевтично гладуване, пие само вода. Започвайки от 5-ти ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Седмица след нападението можете да ядете зеленчукови супи. Не можете да ядете черен хляб, бутер тесто, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

Можете да ядете постна варена риба. Яйцата се ядат най-добре като протеини на парно омлет.

Млякото се използва в ястия. Варени макаронени изделия са разрешени. Просоната каша не трябва да се използва при панкреатит.

Разрешени зеленчуци за моркови, картофи, карфиол.

От супите е по-добре да се даде предпочитание на овесена каша и ориз. Okroshka, рибни бульони, месни бульони са изключени.

От сладки напитки, компоти и мусове, печени ябълки, пюре от плодове, плодови и горски плодове са разрешени.

Елиминирайте всички подправки и билки от диетата.

Отварата от шипка е много полезна. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Елиминирайте какаото и кафето.

Абсолютно не ви е позволено да консумирате алкохолни напитки, люти подправки, чипс и пържени картофи, хот-доги, пасти, шаурма.

Диетична таблица за различни видове панкреатит

Диета при хроничен панкреатит

Диетичната таблица изключва продукти със сокогонно действие и свежда до минимум въглехидратите. Храната се вари и се яде чиста.

Само вчерашния бял хляб е разрешен, печенето е забранено. Разрешено нискомаслено говеждо месо, заешко месо, пара, постна риба. Яйца - само под формата на парен протеинов омлет. Допуска се некисела извара. Кремообразно, слънчогледово масло трябва да се добавя към ястия. Манната каша и оризовите каши се варят в мляко и вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах и млад боб. От плодовете са полезни само печените ябълки. Пийте сушени плодове узвар. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Пригответе млечни сосове - те са вкусни. Не подсладени сосове, подправки, подправки са забранени.

Не ви е позволено да ядете агнешко, патешко, пушено месо, колбаси, есетра, шаран, маринати, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на младите боб и леща), червени боровинки, нар и сода.

Диета при остър панкреатит

Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Внимавайте за себе си, не допускайте грешки в диетата си. Когато сте в болницата за първите дни след пристъп, изобщо няма да ви се дава храна. Това е необходимо, за да се пощади максимално жлезата..

Защо хората получават остър панкреатит? Работата е там, че в националната ни традиция да организираме за празниците обилни пиршества с алкохол, голям брой пържени ястия, пикници с агнешко барбекю. Често ядем в движение в Макдоналдс. Всичко това претоварва панкреаса и един ден се появява пристъп със силна болка. Язвата допринася за заболяването.

На 6-ти ден диетата се разширява чрез добавяне на желе, течни зърнени храни, панирани пилешки котлети.

Пушените меса, кисели краставички, бекон, печива се изключват до една година.

Диета с обостряне на панкреатит

Диетичната маса щади панкреаса колкото е възможно повече. На първия ден са разрешени затоплена минерална вода Borjomi, бульон от шипка, чай.

На 3-тия ден е позволено да се разшири диетата: добавете слузести супи, млечно желе, течни зърнени храни без масло.

Когато болките изчезнат, те следват непреработена, разширена версия на диетата. Но все пак за много дълго време, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазно, без печене и печене.

Диета при панкреатит при деца

Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето си често, малки хранения.

Обърнете внимание на постното месо: телешко, пилешко, пуешко.

В случай на обостряне на панкреатит, сварете на детето протеинов омлет за двойка, а в случай на ремисия - парен омлет от цяло яйце.

Дете с панкреатит се нуждае от естествено извара с ниско съдържание на мазнини. Съдържа калций, който е толкова необходим за растежа на костите. Децата много обичат вкусните домашни тенджери от извара с моркови, кайсии, ябълки. Ябълките също могат да се пекат - в този случай те помагат и при анемия.

Купете масло в опаковки от 100 г и използвайте само в чинии. Децата с панкреатит не понасят намазване с масло върху хляб.

Идеалната супа за дете с болен панкреас е смесен зеленчук, пюре в блендер. През зимата можете да използвате замразени зеленчукови комплекти.

Изключете свинското и патицата от менюто на бебето. Не давайте колбаси, кисели краставички и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, бобови растения и украински хляб.

Здравословни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Те трябва да се сервират пюре и варени. Добавете карфиол, а не зеле, към супи.

Понякога можете да давате на детето си ружа и млечни бонбони, но много малко.

Диета при панкреатит при възрастни

Алкохолът, приемането на хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания са всички фактори за развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб възниква реактивен панкреатит.

По-добре е пациентът да готви храна в двоен котел.

Какво може да се консумира:

  1. Зеленчукови супи.
  2. Ideyka, телешко, пилешко месо.
  3. Кисело мляко, некисело извара, холандско сирене.
  4. Масло в готови ястия.
  5. Елда, овесени ядки, ориз.
  1. юфка.
  2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
  3. Печени сладки ябълки.
  4. Компоти, желе, сокове, сушени плодове.

Избягвайте алкохола, пържените храни, репичките, спанака и туршиите.

Разрешен 1 банан на ден и 1 яйце на ден, варен "в торба".

Диета при реактивен панкреатит

Диетичната таблица трябва да отчита онези съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които панкреасът се възпалява. Най-честата причина за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и тлъстите храни също провокират гърчове и трябва да бъдат изключени завинаги. Отравянето с тежки метали често се среща в опасни отрасли, след което при работниците се открива реактивен панкреатит. При жените причината за възпалението на панкреаса може да бъде използването на контрацептиви. Генетичната предразположеност играе роля.

Диета при панкреатит създава пълна физиологична почивка за панкреаса. Храната трябва да бъде частична и честа (4-5 пъти на ден). Намалете въглехидратите до минимум, дайте предпочитание на протеиновите храни. Разрешени са нискомаслено говеждо, телешко, пилешко месо и варена риба. Елиминирайте месни и гъбени бульони, кисели зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - основата на диетата на пациент с панкреатит.

Диетична таблица при панкреатит и свързани заболявания

Диета при холецистит и панкреатит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизъм, стрес. При панкреатит се появява гадене, повръщане, диария.

Диетата на пациентите трябва да бъде доминирана от протеини. Изключете пикантните, пушени, пържени, солени храни. Храната се вари.

Напитки за холецистит и панкреатит: некисели сокове, отвара от шипка.

Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Разрешени са зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.

Какво да изключите? Диетата при панкреатит изключва прясна печива, тлъста риба - пъстърва, сом, розова сьомга, тлъсти меса, маринати, пушени меса, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, каша от ечемик, бобови култури, зеле, грозде и др. смокини.

Диета при панкреатит и гастрит

Панкреатитът и гастритът са много коварни, сега дори се появяват при деца. Свикнахме с тях, купувахме сладки - и това е резултатът.

Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят рулца и картофено пюре.

За тези, които не могат да си представят трапезата си без риба, шаран, платика и щука, котлети и пастет от тях са подходящи.

Много здравословни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Плюшени задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано олио), картофено пюре, пудинги са популярни.

Ястията от извара, особено нискомаслени извара със сирене, също могат да включват диета при панкреатит и гастрит.

Черен хляб, шоколад и торти са забранени.

Диета при диабет и панкреатит

Избирайки правилната диета, можете да сведете до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит..

Продължителността на гладно при остър панкреатит е 1-4 дни. На 3-4-ия ден се предписва медицинско хранене на малки частични части. Например оризова каша с мляко, смесено с вода и протеинов омлет. Тогава кашата може да се готви в пълномаслено мляко с добра поносимост, нискомаслена извара без захар може да бъде включена в диетата. На 8-9-ия ден добавете месо под формата на суфли на пара, на 10-ия ден - под формата на кнедли. Изключваме от диетата месо, гъби, отвара от агнешко и свинско месо, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захарта, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок са забранени за пациенти със захарен диабет!

Препоръчваме сушени супи от бял хляб, зеленчуци и зърнени храни (особено елда) със заквасена сметана.

Парни котлети, суфлети, кнедли се приготвят от телешко и пилешко месо..

Треска, щука и друга постна риба се готвят в двоен котел.

Разрешено безмаслено некисело извара и меко сирене, грис и овесени ядки, пюре от моркови и тиква, некисели сурови настъргани ябълки, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не върху сандвич.

Ако имате захарен диабет, разнообразете диетата си със зеленчукови супи, 200 г на ден постно месо или варена риба, макаронени изделия (до 150 г на ден).

Диета за панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 г картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в чинии. Полезно е да пиете по 1 чаша кефир на ден. Яжте сирене и заквасена сметана рядко. Естествено извара с ниско съдържание на мазнини е полезно, както и ястия от него (гювечи, питки със сирене).

Бульон от шипка и зелен чай без захар са полезни.

Диета при язви и панкреатит

Диетичната трапеза задължително трябва да бъде частична, трябва да избягвате sokogonny хранителни продукти: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни бульони, консерви, кисели краставички. Разрешено е постно месо, риба и некисело извара. Не можете да пушите месо и риба, да пържите, само на пара, оставете да къкри и печете във фурната. Полезните супи и пюрените зеленчуци са полезни, цялата храна трябва да се подслажда.

При лечението на язви и панкреатит диетата играе водеща роля. В първите дни след атака на язви и панкреатит, бързо. На 3-тия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Разрешена минерална вода без газ и задушено месо, извара. След като болката отшуми, пациентът яде ястия от пюре от овесени ядки или ориз. Оризовата каша може да се готви в мляко, разредено с вода. Белтъчният омлет също е подходящ. На 7-ия ден можете да въведете зеленчукови супи, пюре от моркови, нискомаслени меса в диетата. От плодове можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата се консумира до 200 г на ден, само с ниско съдържание на мазнини.

Диета при гастродуоденит и панкреатит

Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храните правилно, за да не провокирате още едно обостряне?

Какъв хляб можете да ядете? Само бяло, вчерашното, леко изсъхнало.

Разрешени са зеленчукови и зърнени супи, вкл. мандра.

Постното говеждо и пилешко месо са подходящи за месо. Гответе пастет от месо и суфли, парени банички, кюфтета, кнедли.

Костур, атлантическа треска и щука са чудесни за приготвяне на вкусни рибни суфлета и пастети.

Подходящи гарнитури: картофено пюре, цвекло, елда.

Пригответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови гювечи.

По-добре е да не предлагате яйца на пациента в остър период, можете да предлагате само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.

Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

Диета при панкреатит и хепатит

Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се свързва с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълняват функциите си, а част не работи и се заменя с съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка чернодробна клетка изпълнява голямо разнообразие от функции за детоксикация, синтез и производство на жлъчка, участва в протеиновия и въглехидратния метаболизъм.

Хроничният хепатит често се причинява не само от вирусно увреждане на черния дроб, но и от паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.

Схемата за прочистване на тялото и диета при панкреатит и хепатит изглежда така:

  1. Не можете да ядете мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа и репичките се понасят слабо. Съсредоточете се върху това, което заболяване води в момента според лабораторните параметри.
  2. Приемайте заместващи ензими, когато е указано.
  3. Лекувайте дисбиозата, ако имате такава.
  4. Проверете за хелминти.
  5. Провеждайте витаминна терапия.
  6. Следете нивата на желязо в кръвта.

Плодовото желе и ружа са много полезни въглехидрати. Яжте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Можете да използвате некисели сокове.

Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, тлъста риба, рибни бульони, гъбни бульони, рибено масло, сърце, какао, консерви, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

Полезно сирене, елда, постна риба (щука, треска).

Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични средства, тъй като само спазването на диетата помага за разтоварване на панкреаса.

Полезен ли е шаранът?

Черешите и черешите повишават или понижават кръвното налягане в случай на хипертония