Диета при стомашни язви

При това заболяване терапевтичната и профилактична диета е жизненоважна...

Стомахът, чиито защитни фактори се нарушават под въздействието на неблагоприятни фактори или агресивни бактерии, страда от възпалителни процеси върху лигавицата, които впоследствие могат да се трансформират в язвени лезии. Появяват се болезнени усещания, усещане за тежест, гадене и други неприятни симптоми, които се спират след хранене. Това е отличителна черта на пептична язвена болест - болката се появява главно на празен стомах и състоянието се облекчава известно време след хранене.

При това заболяване терапевтичната и профилактична диета е жизненоважна, тъй като язвата има опасни усложнения, които могат да доведат до смърт..

Характеристики на храненето при стомашни язви

Основната цел на диетичното хранене при стомашна язва е премахване на болката, създаване на благоприятни условия за възстановяване и регенерация на увредената лигавица и изключване на повтарящото се обостряне на заболяването. Тъй като има няколко етапа на развитие, храненето се избира индивидуално, въз основа на състоянието на пациента за определен период от време. Непроменено състояние остава пълното отхвърляне на онези продукти, които в една или друга степен провокират секрецията на стомашен сок, което е изпълнено с дразнене на лигавицата и засилени симптоми на заболяването.

Правилното хранене в случай на стомашна язва предвижда присъствието в диетата само на лесно смилаеми и лесно смилаеми храни, именно те са в състояние да спрат развитието на болестта, да консолидират резултата от лечението и да предотвратят рецидив..

Основните нюанси на храненето при язва:

  • Храненията трябва да са чести, а порциите малки;
  • Структурата трябва да е близка до течно или пюре;
  • Храната, богата на растителни влакна, е в състояние да предизвика механично дразнене на стомашната лигавица, тя трябва да бъде сведена до минимум;
  • Кисели плодове и зеленчуци, храни, които причиняват повишена секреция на стомашен сок - всичко това провокира дразнене на лигавицата и влошаване на хода на заболяването;
  • Методът на готвене е от голямо значение за ефективността на превантивното хранене. Предпочитат се варени или задушени ястия;
  • Температурата на приема на храна трябва да бъде възможно най-близка до телесната температура. Това ще помогне да се избегнат термични наранявания на стомаха..

Хранене по време на обостряне

Храненето в острия стадий на развитието на болестта трябва да бъде възможно най-нежно. Всички продукти, които могат да раздразнят лигавицата на даден орган по най-малък начин, са категорично изключени. Продължителността на такава диета е ограничена до 5-8 дни. Обикновено това време е достатъчно, за да се спре заболяването със съпътстващо лечение с лекарства и да не се причинят нарушения в протеино-въглехидратния метаболизъм, анемия и други състояния, причинени от небалансирана диета.

  • Храната трябва да се приема строго навреме, на малки порции, по 5-6 хранения на ден;
  • Храната трябва да има течна и подобна на пюре консистенция, да се състои от лесно смилаеми продукти, най-добрият вариант са отвари на водна основа от зърнени храни, мляко, парен омлет;
  • По време на диетата е необходимо да се намали физическата активност до минимум, се препоръчва строга почивка в леглото;
  • Не можеш да ядеш хляб;
  • Температурата на храната трябва да бъде строго контролирана.

Хранене по време на ремисия

Веднага след като симптомите на болестта изчезнат, можете да преминете към по-разнообразна диета при умерено щадящ режим. Наред с поддържащата терапия с лекарства, пациентът трябва да получава антирецидивно хранене, основните принципи на което са:

  • Липса на супи на базата на месни и рибни бульони, пържени, пикантни и солени храни, алкохол и газирани напитки в диетата;
  • Постепенно увеличаване на диетата с контрол на реакцията от храносмилателната система;
  • Чести малки хранения
  • Пълно отхвърляне на алкохол и цигари.

Продължителността на такава диета е поне 6-7 месеца..

Плюсове и минуси на диетичното хранене при стомашни язви

Безспорно за всяко заболяване, което изисква ограничаване на храната и стриктно спазване на терапевтична диета, основното предимство на диетичното хранене ще бъде терапевтичната му ориентация. В комбинация с основната лекарствена терапия диетата ще осигури защита и възстановяване на увредената лигавица, ще намали тежестта на болезнените усещания и ще предотврати повтарящи се обостряния.

От минусите може да се открои само фактът, че небалансираното и лошо меню бързо става скучно и досадно за пациентите.

Разрешени и забранени храни

За по-добро разбиране и съставяне на индивидуална диета при стомашни язви е необходимо стриктно да се спазват списъците с разрешени и забранени храни..

Позволен

  1. Зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, тиква, тиква, карфиол.
  2. Плодове: ябълка, банан, праскова, кайсия, нектарин, диня, пъпеш.
  3. Плодове: малини, ягоди.
  4. Круши: елда, бял ориз, грис, овесени ядки.
  5. Юфка и сухари от бял хляб.
  6. Сладкиши: конфитюр и желе, направени от разрешени плодове, ружа, ружа, мед, захар.
  7. Млечни продукти: мляко, извара, заквасена сметана, кефир, кисело мляко, масло и топено масло, сметана.
  8. Месо, домашни птици: варено говеждо месо, телешко месо, заек, пиле и пуйка.
  9. Пилешки яйца.
  10. Морски дарове: хайвер от сьомга, черен.
  11. Напитки: кафе с мляко, чай с мляко, сок от моркови, тиквен сок, кайсиев сок.

Забранен

  1. Зеленчуци: боб, зеле, лук, краставица, ряпа, ряпа, хрян, спанак, домати.
  2. гъби.
  3. Круши: царевица, ечемик, просо, ечемик.
  4. Сладко: бонбони, торта, сладолед.
  5. Подправки: люти чушки, джинджифил, майонеза, горчица, кетчуп.
  6. Месо, домашни птици: свинско месо, колбаси, патица, гъска, пушени меса.
  7. Морска храна: консервирана, осолена, пушена риба.
  8. Всякакви мазнини.
  9. Напитки: алкохол, квас.

Примерно меню

закускаобядСледобедна закускаВечеряВтора вечеря
овесени ядки в мляко или вода, извара, чай с добавено млякозеленчукова пюре супа с ориз, задушени котлети от постно месо, варена елда, компотпечена ябълка, компотриба на пара или запечена със заквасена сметана, картофено пюре, бульон от шипкамляко
елда каша или гювеч, извара, бульон от шипкамлечна супа с ориз, задушени телешки кюфтета, настъргани варени картофи с масло, компотжеле, направено от разрешени плодове, крутони от бял хлябварени вермишели, задушени пилешки котлети, чаймляко
варен пюре бял ориз в мляко, чай, яйцелека зеленчукова супа, задушени постно говеждо котлети, варена нарязана елда, желебисквити, желепюриран зелен грах, задушени рибни питки, овесени ядки върху водата, чаймляко
парен омлет, бисквити, чайоризова супа с постно кюфте, овесена каша, парна треска, желепечена ябълка, бульон от шипказадушени пилешки котлети, картофено пюре и тиквички, отвара от разрешени плодовемляко
грис с мляко, бисквити, кафе с млякозеленчукова супа, задушени телешки котлети, настъргана варена елда, компотизвара касерол, кафепюре от тиква и моркови, задушени рибни питки, чаймляко
извара касерол, бисквитки, чайкартофена супа от пюре, пилешки кюфтета с ориз на пара, компотпарен омлет, ябълков самбукщука костур, запечена със заквасена сметана, пюре варен карфиол, чаймляко
овесени ядки с мляко, какаооризова супа със зеленчуци, нарязано говеждо месо, задушено, пюре от тиква, желекрекери от бял хляб, компотпюрирана каша от елда, рибни кюфтета, чаймляко

Хранителни съвети

За да извлечете максимума от диетата си и да не се уморите от монотонността, се препоръчва да следвате тези указания:

  • Изберете само пресни и висококачествени продукти;
  • Опитайте се да направите диетата си по-привлекателна, като използвате разнообразни комбинации от разрешени храни;
  • Консумирайте поне 3000 Kcal на ден;
  • За да попълните нуждите на организма, консумирайте поне 90 грама. протеини, 450 gr. въглехидрати и 90 gr. мазнини дневно.

Какво може и какво не може да се яде с язви на стомаха? Списък с покупки

Принципите на хранене при стомашна язва

За да съставите индивидуална диета при язви на стомаха, трябва да знаете общите препоръки за хранене за хора, страдащи от това заболяване. Правилно създаденото меню ще ви позволи да се заситите, да се насладите на хранене, да имате добро здраве и да избегнете обостряния.

Основи на диетата

  1. Достатъчна енергийна стойност. Общото съдържание на калории в храната, консумирана през деня, трябва да бъде 2700 - 3000 килокалории.
  2. Баланс. Трябва да включите необходимото количество хранителни вещества в диетата.
  3. Фракционалност, заедно с малки размери на порциите. Трябва да ядете 6 - 8 пъти на ден, но малки количества храна.
  4. Температурата на консумираната храна трябва да е безразлична: храната и напитките не трябва да се приемат студени или горещи.
  5. Трапезната сол се елиминира или намалява до минимум.
  6. Препоръчителна топлинна обработка на храната: варене, задушаване, задушаване, печене без коричка. Пържени, консервирани, пушени, пикантни и всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, са изключени.
  7. Ястията трябва да са прясно сготвени, а по консистенция - меки, сочни или пюрирани (щадящи стомашната лигавица).
  8. Изключват се продукти, които увеличават образуването на газове.
  9. Изключени от диетата: алкохол, напитки с газ.
  10. Количеството консумирана вода се увеличава до 1,5 - 2 литра, ако няма противопоказания, свързани с наличието на заболявания на бъбреците и щитовидната жлеза.

Какво да не се яде с язви на стомаха?

Много храни и напитки са напълно изключени от диетата. Всичко, което причинява увеличаване на производството на стомашен сок и дразни стомашната лигавица, е включено в списъка на забранените храни:

  • Хляб: ръж, всякакви пресни, богати хлебни изделия.
  • Бульони: всички силни, първично месо и риба.
  • Всички гъби под всякаква форма.
  • Месо: жилаво, жилаво, мазно; грубо птиче месо (гъска, патица); осолен и пушен бекон.
  • Риба: мастни сортове, всякакъв вид, осолени или пушени; хайвер.
  • Ферментирали млечни продукти, пикантни и солени сортове сирене.
  • Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, заквасена сметана, пълномаслено мляко и др.).
  • Яйца: пържени яйца, пържени след биене, твърдо сварени.
  • Всички бобови растения; от зърнени култури: просо, царевица, ечемик, ечемик, див ориз; мюсли.
  • Зеленчуци с несмилаеми фибри: ряпа, репички, рутаба, репичка, зеле, киселец, спанак, лук, краставици, чесън, ревен.
  • Всички консерви, пушени, сушени, мариновани храни.
  • Пикантни закуски, сосове, горчица, кетчупи, хрян.
  • Плодове и плодове с високо съдържание на киселини и с твърда кожа: цитрусови плодове, диня, ананаси, касис, червени боровинки, киви, смокини, цариградско грозде, кайсии, грозде, фурми.
  • Всички ядки и сушени плодове.
  • Сладкиши: шоколад и шоколади, сладолед.
  • Напитки: какао, силно кафе и чай, квас.

Какво можете да ядете с язва на стомаха

На пръв поглед, от това, което можете да ядете с язва на стомаха, ястията изглеждат нежни и не особено вкусни. Въпреки това, списъкът на продуктите, препоръчани за употреба при това заболяване, е много голям. Ако желаете и умения в готвенето, можете да готвите много не само здравословни, но и вкусни ястия. Така че с язва на стомаха можете да ядете:

  • Хляб: вчерашен или сушен, от пшенично брашно от най-висок или първи клас.
  • Хлебни изделия и сладкиши: бисквити, сухи бисквити (бисквити), крутони, неспечени кифлички, пайове от безквасно тесто с кайма или риба, извара с ниско съдържание на мазнини, кисели ябълки, конфитюр.
  • Първи курсове: супи, приготвени в зеленчукови бульони с настъргани зърнени храни и зеленчуци, млечни супи с юфка или зърнени храни, супи от пюре, супи на базата на вторични месни и рибни бульони, супи от зърнени храни с настъргани зеленчуци без месо. Подправете супи с брашно без пържене или със смес от мляко и яйца.
  • Ястия с месо, птици и риба: нискомаслени сортове, варени в цяло парче, както и парни суфлета, кюфтета, кайма, зрази. Препоръчително месо от пуешко, пилешко, заешко, телешко, речна риба.
  • Млечни продукти: нискомаслена сметана и мляко; нискомаслено кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилус, ферментирало печено мляко; нискомаслено прясно извара; меко сирене с ниско съдържание на сол или безквасно.
  • Яйца: като задушени омлети и също варени безалкохолни.
  • Ястия от зърнени храни: пюрирани или полувискозни зърнени храни, приготвени в млечно-водна смес или във вода от грис, елда, овесени ядки (валцовани овес), задушени зърнени топчета.
  • За гарнитура - варени макаронени изделия, за предпочитане малки и варени.
  • Зеленчуци и ястия от тях: картофи, моркови, карфиол, цвекло - варено или под формата на суфле, парни котлети. Домати и доматено пюре - в ограничени количества.
  • Сосове: млечен бешамель (без печено брашно), плодове и мляко за десерти.
  • Мазнини: висококачествено топлено масло, несолено прясно масло, рафинирано растително масло.
  • Десерти: разрешени са захар, мед, бонбони и ружа; ястия, направени от разрешени плодове и горски плодове: гювечи, желе, картофено пюре, самбука, суфле, компоти, желе.

Какви плодове можете?

  • ябълки.
  • круши.
  • банани.
  • авокадо.
  • японско дърво.
  • Сладки плодове.

Какво можете да пиете с язва?

  • Пресни сокове от сладки плодове и разрешени плодове.
  • Отвари от пшенични трици, шипки.
  • Слаб чай, с мляко.
  • Слабо кафе с мляко или сметана.
  • Компоти от разрешени плодове и плодове.

Понякога, дори след проучване на списъците с разрешени и забранени продукти, хората имат допълнителни въпроси. Например, възможно ли е язва на стомаха да яде семена - продукт, обичан от мнозина? Отговор: не, слънчогледовите семена за стомашни язви са забранени за употреба. Семената, попадайки в стомаха, действат дразнещо на лигавицата му, повишават киселинността и причиняват метеоризъм. Точно като ядките, семената съдържат мазнини, които трудно се усвояват и усвояват. Често пациентите се питат дали водка, която мнозина смятат за "чиста" алкохолна напитка, е толкова вредна. И разрешена ли е бира в изключителни случаи - напитка, считана за безалкохолна в някои източници? В случай на алкохол мненията на лекарите са единодушни: не могат да се пият алкохолни напитки с язви на стомаха! Всеки алкохол повишава киселинността, причинява възпаление на стомашната лигавица, което води до обостряне на заболяването. В допълнение, пиенето на алкохол допринася за появата на страхотни усложнения:

  • перфорация на язвата (перфорация, образуване на проходен отвор в стената на стомаха);
  • вътрешно кървене.

Хранене за обостряне на язва

В случай на обостряне на хронично заболяване се предписва още по-щадяща диета за стомаха. Всички ястия трябва да се готвят в течна или кашиста консистенция. Хлябът, всички плодове и зеленчуци под всякаква форма са напълно изключени. Хранене 7 - 8 пъти на ден. Продължителността на такава строга диета трябва да бъде от 2 до 4 седмици, в зависимост от тежестта на процеса..

Терапевтична диета номер 1. Хранителни правила при гастрит и стомашни язви

Диета №1 се счита за трудна, но е предназначена да поддържа храносмилателния тракт и да му помогне да се възстанови..

Какво лекува?

Диета № 1 се предписва при стомашни и дуоденални язви, след лечение на остър гастрит или обостряне на хроничен гастрит.

Основни правила за диета

Всички ястия трябва да бъдат варени, задушени или печени без коричка. Твърде горещи и много студени ястия са изключени от диетата.

Важно е да ограничите приема на сол, която задържа водата в тялото и дразни стомашната лигавица..

Диетата включва частично хранене - трябва да ядете 5-6 пъти на ден, но малко по малко.

Калоричното съдържание на храна, консумирана на ден, трябва да бъде 2800-3000 калории.

Какво има в менюто?

Като част от диета №1 са добре дошли супи на базата на зеленчуков бульон с добавка на юфка, ориз и различни зеленчуци. Можете също да подправите супи със сметана или варено яйце. Разрешени са рибни и нерафини меса.

Ръжният хляб трябва да се изхвърли, но той може да бъде заменен със сушен хляб или бисквити. Също така диетата включва пълно отхвърляне на бутер тесто, тлъсти меса и консерви, солени сирена, люти сосове и маринати. Бялото зеле, гъбите, киселецът, спанакът, лукът, краставиците, газираните напитки, черното кафе са противопоказани.

Списък на одобрените продукти:

- Супите могат да се приготвят от разрешени пюрирани зеленчуци в бульон от моркови или картофи. Разрешени са млечни супи от пюре или добре сварени зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз) с добавка на юфка и настъргани зеленчуци и пюре супа от предварително сварено пилешко месо или месо.

Месни и рибни бульони, гъбни и силни зеленчукови бульони, зелева супа, борш, окрошка са напълно изключени.

- Хлябът и брашното са забранени, но не напълно. Разрешено е да се яде пшеничен хляб, приготвен от брашно от най-висок и първи клас, но само вчерашно печене или сушено. От продуктите със сладко брашно можете да изсушите бисквити, сухи бисквитки, добре изпечени неспечени кифлички, печени пайове (с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр) и чийзкейк с извара.

Ръж и всякакъв пресен хляб, продукти, приготвени от масло и бутер тесто са напълно изключени.

- Месото и домашните птици могат да бъдат само постни, без сухожилия и кожа. Разрешени са пара и варени ястия от говеждо месо, младо постно агнешко и свинско месо, пилешко, пуешко. Може да се яде постно телешко, пилешко и заешко, но само варено. Парни котлети, кюфтета, кнедли, суфле, картофено пюре, зрази и варено телешко строганоф също са разрешени.

Мастните или строги сортове месо и птици, консерви и пушени меса са напълно изключени.

- Риба - можете да постните видове без кожа, на парче или под формата на котлетна маса. Рибата може да се вари или на пара.

Мастните и солени видове риба, както и рибните консерви са напълно изключени.

- Млечните продукти са разрешени, по-специално можете да пиете мляко, сметана, некисел кефир, кисело мляко. Разрешени са също прясно некисело извара и заквасена сметана (но в малки количества), торти с печено сирене, суфле, мързеливи кнедли, пудинги, леко настъргано сирене.

Млечните продукти с висока киселинност, пикантни, солени сирена са напълно изключени.

- Яйцата могат да се готвят на безалкохолно или под формата на омлет, 2-3 броя на ден.

Твърдо сварените и пържени яйца са напълно изключени.

- Зърнени култури - разрешени са грис, ориз, елда, овесени ядки. Овесената каша се вари в мляко или вода, полувискозна и пюрирана. Можете също така да готвите котлети от смлени зърнени храни, да готвите юфка и ситно нарязани варени макаронени изделия.

Просо, перлен ечемик, ечемик и царевична каша, всички бобови растения и цели тестени изделия са напълно изключени.

Бялото зеле, ряпата, рутаба, репички, киселец, спанак, лук, краставици, мариновани, кисели и кисели зеленчуци, гъби, зеленчукови консерви са напълно изключени.

- Закуските са приемливи, но само варен език, пастет от черен дроб, докторска наденица, млечна, диетична, желирана риба на зеленчуков бульон, есетра хайвер, напоена херинга с ниско съдържание на мазнини и форшмак, меко сирене, несолена шунка без мазнини.

Всички пикантни и солени закуски, консерви, пушени меса са напълно изключени.

- Сладкарски изделия. Можете да ядете варени и печени горски плодове и плодове, картофено пюре, желе, мусове, желе, компоти, винаги в пюриран вид. Можете също така да използвате сметана с масло, млечно желе, захар, мед, некисело сладко, ружа и ружа.

Киселите, недостатъчно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове, шоколад и сладолед са напълно изключени.

- Сосове и подправки. Допуска се умерена консумация на заквасена сметана, плодови и млечно-плодови сосове. Много ограничени разрешени копър, магданоз, ванилин, канела.

Месо, риба, гъби, доматени сосове, хрян, горчица и черен пипер са напълно изключени.

- Напитки. Разрешен слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове, както и отвара от шипка.

Газирани напитки, квас, черно кафе са напълно изключени.

- Мазнини и масла. Можете - несолено масло, топено масло от най-висок клас, рафинирани растителни масла, добавени към ястия.

Всички останали мазнини са напълно елиминирани.

Модификации: 1A и 1B

Диетичната таблица №1 има две модификации: № 1A и 1B. За маса номер 1А всички ястия се приготвят в течна и кашиста форма или под формата на картофено пюре. Яденето се показва 6-7 пъти на ден, докато зеленчуците под всякаква форма, както и плодовете и хлябът са строго забранени. Такава строга диета се предписва през първите две седмици на обостряне на пептична язва, остър или хроничен гастрит, както и седмица след операция на стомаха..

Таблица 1В се различава от таблица 1А в съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати и калории. Ястията също се приготвят в течна или кашиста форма и трябва да ядете 5-6 пъти, зеленчуците, плодовете и хлябът са забранени. Таблица номер 1B се назначава след завършване на курса на лечение с помощта на таблица номер 1A.

Диета при стомашни и дуоденални язви

В условията на ежедневен стрес и неправилно хранене, болестите на стомашно-чревния тракт се чувстват спокойно. Те причиняват много неудобства и могат значително да намалят качеството на живот. За да победят болестта, гастроентеролозите препоръчват спазване на специална диета..

В хода на лечението, показано за заболявания на храносмилателната система, правилно съставената диета играе една от основните роли. В зависимост от заболяването, с което се сблъсквате, трябва да знаете как правилно да спазвате диета при гастрит, язви на стомаха или дванадесетопръстника.

Диета при стомашни язви

Основната цел на диетата е да се ускори заздравяването на язви. Това е труден и отнемащ време процес, който изисква търпение и внимателно планиране на диетата. Постенето е абсолютно противопоказано, защото това ще доведе до още по-агресивен ефект на киселина върху стомашните стени. Трябва да ядете често - 5-8 пъти на ден, за да предотвратите глада. Храната не трябва да е твърде гореща или студена. Като диета за обостряне на стомашни язви гастроентеролозите предписват таблица номер 1 според Pevzner.

Списък на храни за диета при язва на стомаха

Спазвайки диета с обостряне на стомашни язви, трябва, доколкото е възможно, да се опитате да поддържате пълно меню. Трябва да откажете храна, която агресивно засяга стените на стомаха. Внимателно проучете списъка с разрешени и забранени храни.

На диета при стомашни язви можете да ядете следните храни:

  1. Въглехидратен компонент. Парени или предварително сварени зеленчуци (карфиол, тиква, тиквички, броколи, моркови, цвекло, корени от картофи), някои видове плодове (меки сливи, печени ябълки, кайсии, банани, праскови), зърнени храни и зърнени храни (елда, ориз и грис, Херкулесови люспи), макаронени изделия, сушен пшеничен хляб, бисквитки без захар.
  2. Протеинов компонент. Нискомаслено месо (пилешко, заешко, пуешко, постно телешко), постна риба, пюре от говеждо език и черен дроб, пилешки яйца (не повече от 2 броя).
  3. Мастен компонент. Нерафинирано слънчогледово или зехтин, използвани за обличане на варени основни ястия, масло без сол.
  4. От съставките, съдържащи мляко, се разрешава използването на ацидофилус, извара с умерен процент мазнини, домашно кисело мляко и кефир, кисело мляко, сирена без подправки и подправки, пълно, нормализирано или кондензирано мляко.
  5. Като десерти се използват плодови и ягодови желе, мус, плодово желе, печени ябълки с извара, ружа, натурален мед, конфитюр, бонбони. Разрешено е да се използват натурални сокове, приготвени от сладки сортове плодове и плодове, узвар от шипка, отвари от лечебни билки, слаб зелен чай.

Изтрийте напълно от ежедневното меню следните продукти:

  • всички видове гъби;
  • готвене на мазнини и маргарин;
  • рибни и месни съставки с излишно съдържание на мазнини, както и рибена сърна;
  • бульони, приготвени от домашни птици, зеленчуци, гъби и червено месо;
  • прясно изпечен хляб, приготвен от пшенично и ръжено брашно;
  • продукти, съдържащи какао на прах, силен черен и зелен чай;
  • пушени храни, бърза храна, кисела, мазна, солена, консервирана храна;
  • продукти от бутер и сладкиши;
  • пшеница, просо, ечемик и ечемик;
  • напитки, съдържащи етилов алкохол и въглероден диоксид;
  • кетчуп, майонеза и други сосове;
  • енергия, хляб и малцов квас, минерална вода;
  • растителни, плодови и горски съставки, които не са преминали термична обработка и не са смачкани;
  • консерви от месо и рибни съставки, удобни магазини.

Диета при стомашни язви: меню за седмица

Закуска: извара с чаена лъжичка мед, омлет от 2 задушени яйца, слаб чай.

Втора закуска: плодово пюре, кисело мляко.

Обяд: зеленчуково пюре, задушени рибни питки, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: печени ябълки, желе.

Вечеря: млечна супа с овесени ядки, сок от моркови, кефир.

Закуска: млечна супа с юфка, банан.

Втора закуска: извара маса без заквасена сметана, слабо какао с мляко.

Обяд: желирана риба, сухи бисквити, чай с мляко.

Следобедна закуска: варен заек, чай от лайка.

Вечеря: настърган извара с билки, 2 меко сварени пъдпъдъчи яйца, плодово пюре.

Закуска: задушено филе от хек, оризова каша с мляко.

Втора закуска: слаб черен чай, сухи бисквити.

Обяд: варено зеленчуци на пюре, извара, суфле, слаб пилешки бульон.

Следобедна закуска: варено пуешко филе с пюре, варено морково пюре, чаша мляко.

Вечеря: желе, диетични бисквити, извара без заквасена сметана.

Закуска: парен омлет, черен чай.

Втора закуска: плодове.

Обяд: месно пюре, варена оризова каша, кисело мляко.

Следобедна закуска: извара с мед, слаб зелен чай.

Вечеря: билков бульон, варено рибно филе, зеленчуково пюре.

Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини с добавка на мед, чаша мляко.

Обяд: парен омлет, неконцентриран зелен чай със захар.

Следобедна закуска: плодово желе, млечен чай.

Вечеря: пуешко суфле, варени нарязани вермишели, чаша мляко.

Закуска: чаша кисело мляко, извара суфле със сладко.

Обяд: зеленчукова супа с грис, задушено филе от треска.

Следобедна закуска: сухи бисквити, чаша мляко.

Вечеря: суфле с яйца на пара, неконцентрирано какао с мляко, резен препечен вчера хляб.

Закуска: оризова каша с мляко, слаб черен чай с мляко.

Обяд: парено рибно филе, филия от вчерашния бял хляб, желе.

Следобедна закуска: диетични оризови питки, желирана риба.

Вечеря: настърган извара с билки, чаша мляко.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Дуоденалната язва също изисква щадяща диета. Диетата за обостряне на язви на дванадесетопръстника съвпада с менюто, предписано за лечение на язви на стомаха (таблица номер 1).

Хранителните изисквания включват пиене на мляко за намаляване на стомашната киселинност. Цялата храна трябва да бъде термично обработена и топла и удобна. Препоръчва се да се ядат храни с високо съдържание на витамини от група В, които спомагат за регенерирането на лигавиците (като зърнени храни).

Диета при гастрит

Гастритът е неприятен, но, за съжаление, чест спътник на съвременния човек. Ако се остави без надзор, това заболяване заплашва да се развие в язва на стомаха. Диетата при гастрит и стомашни язви се основава на същите принципи. Таблица номер 1 помага за облекчаване на симптомите по време на обостряне на хроничния ход на гастрит.

Ако сте изправени пред остър гастрит, който е отделно заболяване, на първия ден се препоръчва да си починете стомаха и да откажете да ядете. Но е необходимо да се спазва диетичният режим. Можете да пиете вода, сладък слаб чай, инфузия на шипка. Напитката трябва да е топла. Щом състоянието се подобри леко и имате апетит, въведете в диетата щадяща храна, която няма да раздразни стомашната лигавица. Храната се приготвя варена или на пара, трябва да се сервира пюрирана, несолена и без подправки.

Диета и хранене при стомашни язви: какво можете и не можете да ядете

Пациентите, страдащи от пептична язвена болест, знаят от първа ръка как нейните симптоми (болка, гадене и повръщане, киселини) могат да влошат качеството на живот и да инвалидизират тялото по време на обостряне.

Това заболяване се характеризира с периоди на ремисия (когато дефектът на лигавицата лекува, елиминирането на клиничните симптоми и нормализирането на благосъстоянието) и обостряне, които могат да възникнат дори от грешки в храненето.

Дразнеща, пикантна, пикантна, груба, твърде гореща или студена храна причинява повишена секреция на стомашна киселина, включително прекомерно образуване на HCL. А увеличеното производство на солна киселина при тази патология е предразполагащ фактор, "плодородна земя" за рецидив.

Ако пациент със съществуваща язва на стомаха не спазва правилната диета и хранене, други методи - лекарства, билкови лекарства, физиотерапия, може да нямат желания ефект и язвата няма да заздравее.

Хранителната терапия както по време на обострянето, така и в стадия на ремисия е важен компонент от комплексната терапия на заболяването..

Диета и хранене при язва на стомаха

Често синдромът на болката, който съпътства това заболяване, принуждава пациентите напълно да отказват да ядат. Правенето на това е строго забранено.!

Продължителното гладуване няма да облекчи ситуацията, но ще я влоши. В крайна сметка стомашният сок, произведен от жлезите, започва да се изяжда на собствената му лигавица, като допълнително допринася за възпаление и травма.

Много е важно да знаете какво можете да ядете с язви на стомаха и как да се храните правилно. Съществуват редица правила за ядене на безболезнена стомашна храна:

  • струва си да се придържате към чести и частични хранения 6-7 пъти на ден, порцията изядена храна не трябва да надвишава размера на юмрук

В никакъв случай не трябва да претоварвате стомаха с обем. Заболелият орган не може да бъде натоварен с обратна работа за усвояване на голямо количество храна.

Ако пациентът е склонен към преяждане, този навик трябва да се откаже. Визуално увеличаване на порцията ще помогне на по-малка чиния вместо обичайната.

  • дъвчете добре храната

Обострянето на болестта е много лесно да се провокира „закуски в движение“, набързо погълната храна.

Големите парчета могат механично да наранят деликатната вътрешна стена на органа, да причинят болка и да влошат двигателните умения.

Процесът на храносмилане започва вече в устата. Внимателно дъвчейки и подготвяйки бучката храна за по-нататъшно „пътуване“ през стомашно-чревния тракт, улесняваме задачата на други отдели - храносмилането е по-добро, разграждането на макромолекулите на частици - по-бързо, по-лесно усвояване.

  • спазвайте температурния режим

Храната, която е твърде гореща (над 550С) или твърде студена (под 150С), е вредна за болен орган. Грешки в температурния режим изкривяват процесите на образуване на ензими, насърчават прекомерното производство на HCL, нарушават лечебния процес.

Оптималната температура за абсорбирана храна е 28-33 0С.

  • Диетата трябва да е балансирана, да съдържа оптималното количество протеини, витамини, Са, Mg

Въпреки факта, че диета терапията за заболяване въвежда свои собствени забрани за много продукти, особено в разгара на патологичен процес, тялото на пациента не трябва да страда от липса на основни хранителни вещества, витамини и микроелементи.

Най-малко 110-120 g протеин (60-70% - животински), 100-110 g мазнини (30-40% - растителни), 400-450 g въглехидрати трябва да се приемат дневно.

Много е важно да се насити диетата с протеин, тъй като именно той, влизайки в организма в достатъчни количества, допринася за засилването на регенеративните процеси, свързва HCL, намалява активността на стомашните жлези, намалява производството на пепсин, има неутрализиращ ефект върху киселинното съдържание.

  • Калоричното съдържание на всички консумирани храни на ден трябва да бъде 2800-3000 kcal

Излишъкът от калории може да заплаши затлъстяването, развитието на метаболитен синдром. Недостатъчното снабдяване с енергийни ресурси нарушава лечебните процеси на възпалената мембрана и субмукоза, води до изтощение и влошава заболяването.

Тези препоръки са в основата на създаването на оптимални условия за заздравяване на рани и преход от болест към подобряване на благосъстоянието. Вече върху тях, като върху рамка, се нанизват продуктите, които могат да се консумират.

Нарушаването на тези правила - умишлено отлагане на момента за намаляване на клиничните симптоми и възстановяване.

Какво можете и не можете да ядете с язви на стомаха

Това заболяване се характеризира с повишена киселинно-образуваща функция на органа с отделянето на големи количества солна киселина, пепсиноген в лумена му със стомашен сок.

Прекомерната киселинност в комбинация с други причинители влияе отрицателно върху вътрешната мембрана и субмукозния слой, като я унищожава и наранява, причинявайки образуване на дефект.

Трябва да се помни, че менюто за стомашни язви трябва да изключва храни, които допринасят за:

  1. още по-голямо производство на HCl
  2. травма на вътрешната стена

Те стимулират производството на солна киселина (и следователно са противопоказани при язви):

В стадия на обостряне дори минимално количество алкохолни напитки може да провокира тежки усложнения под формата на кървене или дори перфорация на органи..

В допълнение към повишената секреция на HCl, алкохолът причинява нарушение на образуването на защитен фактор - стомашна слуз, повишава концентрацията на пепсиноген-I.

Под влияние на „зелената змия“ човек се напива, губи самоконтрол, започва да яде забранени за болестите си храни, което влошава състоянието му.

Феновете на тази напитка сутрин на празен стомах трябва да преразгледат зависимостите си. Кофеинът също така стимулира производството на HCl, насърчава развитието на кислороден глад на капилярите на вътрешната стена, ускорява евакуацията на храната и създава условия за образуване на гастродуоденален рефлукс. Кафето е "ренде" за стомаха на пациент, страдащ от тази болест.

  • тлъсто месо, риба, туршии, консерви, пушени меса
  • богати бульони, зелева супа
  • осолени сирена
  • кисели плодове и плодове
  • подправки, билки, чесън

Всички продукти с "черен пипер" и подправки, които правят вкуса на ястия по-богат, са по-остро противопоказани при тази патология именно чрез увеличаване на производството на стомашен сок.

Изразът „слюнка“ изобщо не е образен. Ако такъв ефект се наблюдава при пикантни или пушени продукти, трябва да се помни, че стомашната секреция също се увеличава. И с язва това не е допустимо!

Също така е противопоказано да приемате храна, която допринася за травма на органите, груба, тежка за храносмилане:

  • жилести меса, домашни птици
  • пържена храна
  • едрозърнести зеленчуци: бяло зеле, репичка, ряпа,
  • бобови растения
  • ръжен хляб
  • гъби при всякакъв вид обработка
  • маргарин, животински мазнини

Принос за развитието на ферментационни процеси, прекомерно натрупване на въглероден диоксид и влошаване на клиничната картина (повишено гадене, болка, подуване на корема) употреба:

  • пресен хляб, брашно с добавка на мая (по време на ферментацията тези продукти отделят газове, които разширяват стените на стомаха и увеличават болката, влошават подуването на корема)
  • шоколад
  • сладолед
  • сода, квас

Диета при стомашни язви у дома - "бял" списък с храни

Целта на правилното хранене е възможно най-ранното прехвърляне на язвата в стадия на белези и предотвратяване на обострянето. Следователно "белият" списък на това, което може безопасно да се консумира с това заболяване, се състои от механично и химически нежни стомашни храни. Диетата включва:

  • бял застоял хляб, бисквитки "Croquet", "Maria"
  • млечни супи, приготвени от овесени ядки, ориз, грис
  • зеленчукови пюре супи, юфка с масло или сметанов дресинг
  • варен ориз, елда, овесени ядки
  • варено говеждо, заешко, пуешко,
  • постна риба
  • мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, изварено мляко
  • варена паста
  • варени картофи, моркови, цвекло, карфиол
  • тиква, тиквички
  • варен език
  • желирана риба върху отвара от зеленчуци
  • диетична варена наденица
  • картофено пюре, желе, сладки ягодоплодни мусове
  • млечно желе
  • желе
  • ружа, ружа, мед, конфитюр в малки количества
  • млечен сос
  • слаб чай, кафе с мляко
  • плодови компоти с ниска концентрация, отвара от шипка
  • несолено масло

„Белият“ списък е доста разнообразен, от него можете да създадете меню, което напълно да отговаря на изискванията за съдържание на калории и балансирана диета.

Диета номер 1

С появата на лекарства като инхибитори на протонната помпа при лечението на пептична язвена болест, мненията на лекарите и учените относно диетата са разделени..

Появиха се противници на строги ограничения в диетата, които обясняват позицията си по следния начин: съвременните лекарства са в състояние достатъчно да блокират производството на киселина, която се стимулира от храната, така че понякога можете да си позволите твърде много на принципа „ако наистина искате, можете“..

Много лекари спазват строги хранителни ограничения и по старомоден начин съветват пациентите да се въздържат от всякакви хранителни неточности. Забранените храни са строго табу дори в периода на упорито затихване на възпалителните промени.

Повечето лекари са в полза на „златната среда“ и умереността в ограниченията: антиулцевите терапевтични диети № 1а и № 1б се предписват само за тежки симптоми на обостряне за кратко време, след което пациентите се прехвърлят на диета № 1.

Той стимулира процесите на възстановяване на засегнатия орган, възстановява апетита, предотвратява развитието на запек, има положителен ефект върху общото благосъстояние на пациента..

Тази таблица № 1 е физиологично пълна както по отношение на калорийното съдържание, така и по отношение на баланса на хранителните вещества с преобладаване на протеин. Изключва употребата на пикантна, пиперлива, богата на багрила и консерванти храна, която може да раздразни лигавицата.

Препоръчителни методи за обработка: варене, задушаване, печене, печене, риба и постно месо могат да се приготвят на парчета. Забранено е пърженето, пърженето.

За останалото таблица номер 1 напълно отговаря на горните правила и всички ястия от списъка с "бели" са разрешени в нея. Също така се препоръчва да се ограничи приемът на трапезна сол до не повече от 5-6 g на ден, като се вземе предвид съдържанието му в храната.

Не бива да се мисли, че тази таблица номер 1 е показана само за първи път, след като болестта отшуми, а две години по-късно, след като обострянето изчезне, можете да се върнете към обичайните пържени картофи и сода.

Тази диета трябва да се приема като постоянна основа на храненето за цял живот, защото вече съществуващ язвен дефект може да се излекува, но тенденцията към неговото повторно появяване няма да изчезне никъде..

При обостряне на заболяването се препоръчва по-строга диета №1а и №1б, съобразете се с нейните характеристики.

Терапевтична диета за обостряне на стомашни язви

В случай на тежко обостряне, синдром на интензивна остра болка, възникващи или възможни усложнения се назначава таблица номер 1а.

Целта му е да сведе до минимум дразнещото въздействие върху лигавицата, както механично, така и химично. На пациента се назначава паралелна почивка в леглото.

Храната се приема изключително в течна или пюрирана форма, "белият" списък е намален, всички видове плодове и зеленчуци, хляб и хлебни изделия под всякаква форма, млечните продукти изчезват от нея.

Консумацията на сол на практика отсъства или значително намалява (до 1-2,5 г на ден).

Широко се използват супи-картофено пюре, тънки каши на вода, суфле. Енергийната стойност пада до 1900-2000 kcal.

Препоръчва се да се придържате към таблица номер 1а до началото на белези на дефекта и изчезването на синдрома на остра болка. Този период обикновено отнема до 3-5 дни.

Таблица номер 1b се определя след спиране на храната на маса № 1а по време на затихване на възпалението. Позволено е храната да се приема не само в пюрирана и течна форма, но и на малки парченца. Това е нежен режим, постепенна подготовка и преминаване към по-напреднала диета..

Съдържанието на калории се повишава до 2500 kcal. Разрешено е да се вземат варени зеленчуци, котлети от диетично месо с ниско съдържание на мазнини за двойка, бял застоял хляб.

Режим на пиене в рамките на 1,2-1,5 л.

Последователността, отразяваща постепенното разширяване на диетата за тази диагноза, изглежда така: таблица номер 1а -1b-1.

Противоязвени диети №1а-1b се предписват в периода на обостряне и началото на ремисия за кратък период от 3-5 до 10-14 дни, а след това пациентите се прехвърлят на диета № 1, която се препоръчва да се спазва поне една година и в идеалния случай през целия живот.

Рецепти за ястия

Правилното диетично хранене може да бъде не само здравословно, но и вкусно. И ето потвърждение за това - рецептите на ястията от маса № 1, които всеки лесно може да приготви:

1. Супа от овесени ядки със зеленчуци.

Моркови - 1 бр, картофи -3 бр. ситно нарязваме на среден размер, заливаме овесената каша с вода, довеждаме до кипене. Хвърлете зеленчуците, гответе за 10 минути. При сервиране добавете чаена лъжичка заквасена сметана, яжте топла.

2. Тиквички, пълнени с варено месо и ориз.

Тиквички - 5 бр. почистете от семена и крака, обелете с вряла вода, отстранете кожата. Смесете варен ориз (3 супени лъжици) с варено постно месо (100 г), два пъти преминали през месомелачка. Добавете 5 г масло към каймата. Напълнете тиквичките с кайма, сложете в термоустойчив съд и оставете да къкри във фурната при 180 ° C за най-малко 20 минути.

3. Суфле с извара с желе.

Охладете предварително сварения грис. Некисела извара (200гр), разтрийте през сито, смесете с грис, добавете 1 с.л. захар, 5 г масло, смила се, слага се във форма и се държи за няколко 20 минути. Намажете охладеното суфле с предварително сварено и охладено боровинково желе

Мога ли да използвам...

Мляко

Да. Ако не говорим за прясна парна стая, от сутрешното доене, а за пастьоризиран магазин с нисък процент мазнини.

Чесън

Не. Острият му дразнещ ефект се отразява негативно на процесите на възстановяване на дефект на язва..

Пчелен мед

Да. В малки количества този продукт има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, помага за понижаване на повишеното pH и елиминира симптомите на киселини..

Привържениците на традиционната медицина използват меда като препарат от лечебна напитка, която обвива лигавицата, облекчава възпалението и дразненето и премахва киселините. 1 чаена лъжичка от продукта се разтваря в чаша вода със стайна температура и се приема перорално преди хранене или 3 часа след хранене.

Можете да вземете такава напитка, като се уверите, че няма алергия към мед..

Сирене

Възможно е, но само през периода на ремисия в малко количество, леко осолени с нисък процент мазнини. Сортове като сирене фета, Адиге е по-добре да не се използват.

банани

Да. Дори в периода на нестабилна ремисия този плод не е забранено да се приема в пюриран вид. Изключение правят неузрелите банани..

цитрусов

Не по време на обостряне. Допринасят за дразнене и увеличаване на възпалението, повишават pH на стомашния сок, влошават киселини, оригване, синдром на болка. При упорито затихване на патологията е възможно веднъж месечно в малко количество.

суши

Не. Прясна морска риба и морски дарове са опасни храни за възпален стомах, особено в комбинация с горещи сосове и подправки, които се сервират с това ястие..

Ядки и семена

Не в острата фаза на заболяването, тъй като тези продукти са трудни за смилане и са механичен дразнител. Във фазата на отслабване на патологията се допуска да се приемат умерено, само те трябва да се дъвчат старателно в устната кухина.

Ябълки и круши

Да. Позволено е да се приемат във фаза на нестабилна ремисия в изтрита форма без обелване. Пектинът, съдържащ се в ябълките, има благоприятен ефект върху храносмилането, има заздравяващ и обвиващ ефект. Полезно желе и компоти от тези плодове.

Гроздов сок

Не. Гроздето и захарта ферментират в храносмилателния тракт, увеличават подуването на корема и могат да увеличат болката, дискомфорта.

Ние сме това, което ядем. Не можете да спорите с това твърдение. Можем само да добавим: това, което хората ядат с язви на стомаха, е тяхното здраве и благополучие. Компетентният подход към избора на храна, отговорното спазване на режима и правилата на приема на храна ще ви позволи да запазите болестта в ремисия за дълго време и да забравите за болката.

Диета при стомашни язви - какво можете и не можете да ядете

При пептична язва има намалена устойчивост на стомашната лигавица към киселинно-пептичната активност на стомашния сок. В този случай се появяват язвени дефекти. Един от факторите за появата на язви са хранителните грешки. Всяка храна, която дразни лигавицата на стомаха, влошава хода на заболяването, намалявайки качеството на човешкия живот. Заболяването има хроничен ход с периоди на рецидив и ремисия. Следователно, диета при язви на стомаха и дванадесетопръстника е един от основните фактори за ефективна терапия на патологията..

Общи принципи на диета при пептична язва

Диетата с обостряне на стомашни язви предполага щадящо хранене. Менюто съдържа не твърде горещи и студени ястия. Механичното пестене включва използването само на течна, пюрета и каширана храна. Принципите на диетичното хранене включват химическо щадене на стомашно-чревната лигавица. Всяка дразнеща храна се изключва от диетата.

Препоръки за диета:

  1. Комбинацията от продукти донякъде намалява агресивния ефект върху храносмилателните органи. Например, комбинацията от протеини и мазнини потиска хиперсекрецията.
  2. Редовният и частичен прием на храна улеснява процеса на храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
  3. Диетата съдържа основни хранителни вещества, които не само осигуряват на организма микро- и макроелементи, но и допринасят за заздравяването на язвени дефекти.
  4. Продуктите се подбират, като се отчита положителният им ефект върху нервната и ендокринната система.

Периодът на обостряне протича на няколко етапа и при всеки с язва на стомаха трябва да се спазва диета.

Диета през първите 12 дни след обостряне

Целта на диетичната терапия на първия етап е да се създаде покой за лигавиците на стомашно-чревния тракт, за да се увеличат максимално регенеративните процеси. Всички ястия трябва да бъдат варени или на пара, течащи и пюре. Диетата на Pevzner е класифицирана като 1 a. През този период е разрешено:

  1. Сладки супи: грис, ориз, перлен ечемик. За вкус, при готвене добавете яйчно-млечна смес или сметана.
  2. Месо суфле, направено от постно месо или риба. Можете да: заек, пиле, костур, щука, пуйка, телешко. Кожата се отстранява по време на готвене.
  3. Варена и настъргана каша: ориз, елда, овесени ядки, грис (с изключение на просото).
  4. Парни омлети.
  5. Парно суфле от извара или безквасно извара с добавена захар.
  6. Напитки: слаб чай с мляко, бульон от шипка, мляко, некисели сокове и плодово желе,

В готовите ястия се добавя малко масло, а пълнозърнестото мляко се оставя да се налива в зърнени храни. Ограничете солта до 6 g на ден (обилна чаена лъжичка).

Какво да изключите:

През този период пациентите се нуждаят от увеличен прием на протеини, които са в състояние да стимулират възстановителните процеси, намалявайки агресивността на стомашния сок. Храната с прости въглехидрати (сладкиши, тестени изделия, хляб) стимулира автономната система, влошава симптомите на заболяването.

Храна за следващите 10-12 дни

През този период острите процеси обикновено отшумяват. Пациентите имат по-малко болка, диспептични симптоми (гадене, киселини). Задачите на диетичната терапия са изцелението на язвени дефекти, осигуряване на нуждите на организма от хранителни вещества при по-активен начин на живот. На този етап се препоръчва:

  1. Сухари от бял хляб (не повече от 100 г).
  2. Сладки супи с настъргани зърнени храни.
  3. Парно постно месо. Сервира се нарязан. Можете да си направите парени банички, кнедли или кюфтета.
  4. За гарнитура: зеленчукови пюрета, каша на пюре.
  5. Некисела извара и суфле от нея.
  6. Млечна супа.
  7. Напитки: сметана, мляко, желе, чай с мляко и мед, сладки сокове от плодове и плодове, бульон от шипка.

Готовите ястия се подправят с масло, зехтин. Забранените храни са същите като в първия етап на диетата..

Храна след 24 дни от началото на обострянето

От петата седмица процесът на зарастване на язва и образуване на язва завършва. Регулирането на нервните и хормоналните механизми на пациента се нормализира. Задачите на диетичната терапия включват намаляване на възпалителния процес, ускоряване на репаративните процеси.

Пациентите стават по-активни, затова обръщат внимание на калорийното съдържание (3500 kcal), за да попълнят енергийните разходи. Количеството сол може да се увеличи до 10 g.

Менюто на този етап от терапевтичното хранене е по-разнообразно. Ястията също се пара или варят, но вече не се търкат. Печени храни са разрешени. Пациентът трябва да има такова хранене поне два месеца..

  • сух хляб (вчерашния);
  • бисквити или бисквити;
  • овесени ядки или други богати бисквитки;
  • сладко от горски плодове или плодове;
  • зеленчукови супи със зърнени храни (не пюрирани) с добавка на сметана;
  • постно месо и риба (в този период може да бъде на парчета);
  • карантии: език, черен дроб;
  • костен бульон;
  • аспик месо или риба;
  • месни пайове;
  • наденица без свинска мас;
  • черен дроб пастет;
  • херинга;
  • варени зеленчуци: картофи, моркови, тиква, тиква, грах.
  • узрели домати и маруля;
  • паста, юфка;
  • каша, не пюрирана, ронлива;
  • сладки плодове и плодове;
  • мармалад, ружа, карамел.

През този период можете да пиете слабо кафе със сметана, прясно кисело мляко, сирена. За вкус, включете млечно-сметановите сосове, млечните и горски плодове. Понякога им е позволено да изпият чаша сухо вино.

Какво да изключите от диетата:

  • зеле;
  • репичка;
  • лук и чесън;
  • кисели зеленчуци: спанак, киселец;
  • кисели краставички и кисело зеле;
  • Окрошка;
  • консервирани храни;
  • много студени напитки;
  • тлъсто месо и риба;
  • подправки;
  • напитки с мая.

Постепенният преход от един етап на диета терапия към друг елиминира честите рецидиви на заболяването, при условие адекватно лечение.

Забранени храни при стомашни язви

Един от основните принципи на хранене е да се вземе предвид влиянието на храните върху секрецията на стомашния сок и стомашната подвижност. В тази връзка от диетата се изключват ястия, които са силни патогени:

  • екстрактивни вещества, съдържащи се в силни бульони и зеленчукови бульони;
  • подправки;
  • пушени меса;
  • солени ястия;
  • месни ястия, задушени в собствен сок;
  • ферментирали храни;
  • твърдо сварени яйца;
  • черен хляб;
  • млечни продукти;
  • силни напитки с кофеин и танин;
  • сладка сода;
  • кисели плодове;
  • Храни, богати на фибри: бобови растения, грозде, царевица
  • жилаво месо.

Големите порции също могат да изострят заболяването..

Диета при ремисия на язва

За да се избегнат сезонни рецидиви през пролетта и есента, се препоръчва да се спазва диета през междуректалния период. Продукти, които дразнят хепатобилиарната система, са изключени от менюто. За пациенти с язви на стомаха при диета е показан следният списък с храни:

  • застоял бял хляб;
  • мляко и ферментирали млечни продукти;
  • крекинг;
  • узрели сладки плодове и плодове;
  • чай с мед и лимон;
  • зърнест хайвер;
  • конфитюр и консерви;
  • чисто месо;
  • желирано месо и риба;
  • супи в слаб бульон, не пържени;
  • варени и задушени зеленчуци;
  • гарнитури: тестени изделия, ронливи зърнени храни;
  • меко сварени яйца или омлети.

Продължителността на антирецидивната диета е 4 седмици. Основното е да се спазва фракционната диета. През деня трябва да има два закуски, обяд, следобедна закуска, вечеря и малка закуска 3 часа преди лягане.

Приблизително диетично меню при язва на стомаха:

  1. Първа закуска: филийка хляб с масло и чай с мед, лимон или мляко.
  2. След 2-3 часа, втора закуска: сандвич с месо или риба, бульон от шипка или чай.
  3. След 3 часа, обяд: супа, месо или риба с гарнитура (каша или зеленчуково пюре), желе или ферментирало мляко.
  4. Следобедна закуска: бисквитки с чай.
  5. Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини, каша с мляко, чай.
  6. 3 часа преди лягане: бъркани яйца, мляко.

За да избегнете дразнене на стомашната лигавица, не можете да ядете суха храна.

Диетолозите препоръчват включването на каша "Херкулес" в ежедневната диета, която намалява киселинността на стомашния сок и насърчава бързото заздравяване на язви. Фракционното и често хранене предотвратява развитието на възпалителни процеси и запек.

Храна след стомашна операция за язви

Пациентите със стомашни язви често се оказват на операционната маса. След операция (стомашна резекция) в продължение на най-малко два месеца, на пациентите се показва "втривана диета".

Понякога този период продължава до 4 месеца в зависимост от здравословното състояние. В бъдеще човек постепенно се прехвърля към „непреработената“ версия на диетата през цялата година.

Струва си да се отбележи, че след операцията стомахът става по-малък, секрецията на стомашния сок намалява. Следователно количеството храна наведнъж се намалява. В този случай човек трябва да се храни добре с достатъчно количество протеин..

Млякото трябва да се въвежда внимателно в диетата. Други диетични указания след операция за язва включват:

  1. Ограничаване на сладкиши.
  2. Хранене само сухари.
  3. Замяна на пресни зеленчуци и плодове с бебешки пюрета.
  4. Хранене поне 6 пъти на ден.
  5. Елиминиране на топли и студени ястия.
  6. Според указанията на лекаря, приемайки зеле и картофен сок.

Диета при усложнения след операция

След операцията пациентите са принудени да защитават здравето на стомашно-чревния тракт през целия си живот, спазвайки нежна диета. Понякога се появяват неблагоприятни ефекти след операцията.

При синдром на дъмпинг и синдром на аддукторната бримка се спазва следната диета:

  • постепенно въвеждане на въглехидрати и млечни храни;
  • пийте половин час след хранене не повече от 200 мл наведнъж;
  • елиминиране на прости въглехидрати;
  • употребата на топли храни и напитки;
  • след хранене трябва да легнете за половин час;
  • със силен синдром на дъмпинг, яжте, докато лежите.

Продължителността на такава диетична терапия е 4 месеца след операцията. При астеничен синдром с нарушена секреторна и двигателна функция на останалата част на стомаха (пън) се изключват прости въглехидрати, млечни и мазни храни, предписва се високопротеинова диета, хранителни смеси се включват в диетата.

Ако секрецията на стомашния сок намалее след операцията, в диетата внимателно се въвеждат бульони, плодови сокове, продукти, които умерено стимулират секрецията и двигателните умения..

При изхвърляне на жлъчка в хранопровода храната трябва да бъде само течна и пречистена. Не се препоръчва да се пие вода или напитки между храненията.

Диета при язвени усложнения

Въпреки факта, че с язви на стомаха, простите въглехидрати могат да бъдат включени в диетата, ако пациентът има признаци на вегетативни разстройства, се препоръчва временно да се ограничат сладките.

Диетата трябва да бъде доминирана от протеинови храни. С отслабване, лошо заздравяване на язвени дефекти, увеличете енергийната стойност поради въвеждането на растителни мазнини и въглехидрати.

По време на кървене от язвата не давайте храна в продължение на 2-3 дни. В болницата е показано парентерално хранене за пациенти.

След спиране на кървенето, пациентите се оставят да течна охладена храна на всеки 2 часа. На ден се дават не повече от 200 мл такива продукти:

  • мляко;
  • желе;
  • слузеста супа;
  • сок от сладки плодове;
  • компот от шипка.

С подобряването на състоянието на пациента диетата се обогатява. Суфле, приготвено от месо или риба, масло, много течен грис се въвежда в менюто. Храната се консумира след 2 часа на малки порции. След изписване е показана стандартна диета за обостряне.

Препоръки за пилорна стеноза:

  • Ограничавам храни, съдържащи нишесте: каша, хляб, картофи;
  • увеличете консумацията на протеинови храни;
  • намаляване на количеството течност до литър на ден;
  • отменяне на вечеря преди лягане.

Препоръчително е компотите и соковете да се заменят с желе или мус.

Диета със съпътстващи патологии

Ако в допълнение към пептична язвена болест пациентът има панкреатит, те намаляват прости въглехидрати и мазнини в диетата и въвеждат протеинови храни. Маслото се добавя към готови ястия, но не се разпространява върху сандвичи. Пациентите могат:

  • извара;
  • омлети без жълтъци;
  • риболов;
  • каша на пюре.

Ако има съпътстващи патологии на хепатобилиарната система, те увеличават въглехидратите в диетата, но намаляват приема на мазнини. От протеиновата храна, изварата и омлетът на пара без жълтъци са полезни. При диария са забранени млякото и храните, които стимулират чревната подвижност. Елиминирайте богатите на фибри храни, сладкиши (ферментиращи).

Диетични рецепти за обостряне

Най-често срещаното ястие при обостряне е слузеста супа. За да го приготвите правилно, ще ви трябват следните съставки:

Оризните круши се варят във вода, докато се получи вискозен бульон. След това го изсипват в отделен съд, добавят се малко захар и щипка сол, кипват се. Разбийте яйцето с млякото и изсипете, като разбърквате от време на време, в бульона. Маслото се добавя преди сервиране. Вместо оризова крупа можете да използвате овесена каша Hercules. Технологията на готвене не се променя.

Парен омлет

За закуска с обостряне се препоръчва парен омлет. За да го приготвите, използвайте дълбок лист за печене. Разбийте млякото и яйцето в купа, добавете малко сол. Намазнете лист за печене с масло и изсипете яйчно-млечната смес. Поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Поръсете с разтопено масло преди сервиране. Можете да запарите омлета в дълбок метален тиган. Тенджерата с получената смес се поставя в друг съд, в който има вода.

Суфле с месо

Охладеното постно месо се прекарва няколко пъти през месомелачка. Към получената кайма се добавя малко мляко, яйчен белтък, сол. Задушени. Вместо мляко се препоръчва да добавите бял сос към каймата. За да го приготвите в сух тиган, запържете първокласно брашно и постепенно изсипете мляко или заквасена сметана, като разбърквате.

Суфле от извара

1 жълтък и мляко се изсипват в настърганата извара, добавят се захарта и малко грис (може да се използва брашно). Разбийте белтъка отделно, докато се получи гъста пяна и го добавете към изварата. Гответе в дълбок лист за печене за 20 минути във фурна, загрята до 180 градуса. Поръсете с нагрято масло преди сервиране.

Обобщаване

Диетата при стомашни язви оказва значително влияние върху лечебния процес. В допълнение към диетата обаче пациентите трябва да получават лекарствена терапия, да спрат пушенето и алкохола, да променят начина си на живот и да избягват стресови ситуации..

Диетичната терапия трябва да се предписва от гастроентеролог в съответствие с тежестта и стадия на заболяването, съпътстващите патологии и възрастта на пациента.

Съвети за лечители

Какви са предимствата на елдата?