Солта - полезни свойства, употреби и лечение със сол

Солта поради запомнящи се времена е неразделен атрибут на човешкия живот, използван като кулинарен, очистващ, религиозен и много други области на човешкия живот. Солта е полезна и за човешкото здраве. Освен това той дори присъства във всеки човек. Така в текстовете на Светото писание (Библията) Самият Исус Христос говори за сол - „Солта е добро; но ако солта не е солена, как ще я поправите? Имайте сол в себе си и имайте мир между вас ”(Марк 9:50) и„ Ти си солта на земята ”(Матей 5:13).

Солта - от гледна точка на науката, е комбинация от химикали, състоящи се от катиони и аниони от различни минерали, образувани в резултат на взаимодействието на киселини и основи с отделянето на обикновена вода.

Какво е трапезна сол?

Трапезната сол (натриев хлорид) е хранителен продукт, произведен под формата на леки безцветни кристали, който се използва широко в готвенето и медицината за голяма част от населението по света.

Основната солна съставка, както подсказва името, е натрий (Na): 38758 mg (38,8 g) в 100 g продукт.

Говорейки на езика на химиците, трапезната сол е натриева солна киселина, най-голямата част от която присъства в морската вода (около 1,3 кг на 1 тон вода) и халита (NaCl). Моля, обърнете внимание, че самото наименование на халит и натриев хлорид е същото - NaCl. Каменната сол, добивана в мини, е почти 90% халит.

Друга много важна забележка - потта според много експерти - модерната трапезна рафинирана сол съдържа само натрий (Na) и хлор (Cl). Въпреки че по-рано, трапезната сол се е разбирала като вещество, което не е пречистено от други минерали. От своя страна, Cl от NaCl води до лишаване от тялото на водородни йони, които са едни от най-добрите чистачи на свободните радикали, които причиняват рак. Затова се препоръчва да се яде морска сол или каменна сол, добита в мини..

Най-популярното народно средство, използвано в медицината, е солен разтвор, който се използва за изплакване на гърлото при ангина, фарингит и други остри респираторни инфекции, както и за носните проходи, при различни видове синузити (хрема, синузит и други). Солените превръзки също са ефективни..

Трябва да се отбележи, че солта от естествен произход, в зависимост от минералите, включени в нейния състав, може да бъде оцветена кафеникаво, кафяво, жълтеникаво, синкаво, сиво и други цветове..

Основните видове сол са трапезна сол (натриев хлорид), морска сол, розова хималайска, келтска сива, червена, черна, персийска. По форма - фино и грубо смилане, йодирано, нитритно. Екстракцията става по време на разработването на солни ями или чрез изпаряване на солев разтвор, след което солевите отлагания се отстраняват. По-голямата част от солта се намира в минерали като халит (NaCl), флуорит (CaF2), силвит (KCl).

Други имена за трапезна сол са трапезна сол, натриева хлорид, каменна сол, трапезна сол, но в повечето случаи този термин обхваща обикновена "сол", всъщност, както нарекохме тази статия.

Физични и химични свойства и кратка информация

Натриевият хлорид е прозрачно или с белезникави или други нюанси (в зависимост от минералите, включени в състава) кристално вещество, структурата на което е направена под формата на йонна кристална лицева центрирана кубична решетка (cF8), имаща висока точка на топене, умерено разтворима във вода (35,6 g - 39, 1/100 ml) и амоняк (21,5 g / 100 ml), слабо разтворим в метанол (1,49 g / 100 ml).

Поради свойствата на замръзване (кристализация) на водно-солевия разтвор при температури под 0 ° С, солта се използва за поръсване на пътища и тротоари, което води до топене на снежна и ледена кора по тях.

• Химичната формула на трапезната сол е NaCl (натриев хлорид).
• Моларна маса: 58.44277 g / mol.
• Плътност: 2.165 g / cm³
• Разтворимост във вода: 35,6 g / 100 ml (при 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (при +25 ° C), 39,1 g / 100 ml (при +100 ° C).
• Точка на топене: +801 ° C
• Точка на кипене: +1465 ° C
• Диелектрична константа: 6.3
• Безопасност (LD50): 3000-8000 mg / kg
• CAS номер за регистрация: 7647-14-5

Как да съхраняваме сол?

Съхранявайте ядливата сол на сухо и за предпочитане топло място. Най-добре е да използвате плътно прилепнали стъклени контейнери като контейнери, което ще попречи да се събори в големи бучки..

Лечебните свойства на солта

Храната без сол има нежен вкус, който малко хора харесват. Но колкото и това вещество да е популярно като подправка сред народите по света, то е популярно и за медицински цели. В крайна сметка, това наистина е отлично средство за лечение на много заболявания и най-важното - достъпно, а не скъпо!

Ползите за здравето на солта включват следното:

• Антисептик - физиологичен разтвор и особено разтвор на сода-сол (сода за хляб + трапезна сол) се справя добре с много патогенни патогени. Именно поради това лекарите със сода-сол предписват за изплакване на носоглътката при тонзилит, фарингит, ларингит, синузит, ринит, стоматит и други заболявания на дихателната система. Освен това след изплакване върху лигавиците остава определена солена алкална утайка, която предотвратява повторното заразяване на лигавиците с различни микроби. Особено ефективността на това средство се увеличава, ако добавите към него няколко капки йод, но ако има остра реакция на йод, е възможно и без него.
• Поради антисептичния ефект се прилага локално и за лечение на гнойни кожни образувания, допринасяйки за по-бързото почистване на кожата.
• Поради факта, че жизнената активност на клетките на живите организми пряко зависи от т.нар. натриево-калиева помпа, която изпълнява ролята на изпомпване на натриеви йони от клетъчната цитоплазма в междуклетъчната течност, без достатъчно количество сол, функционирането на всички органи и системи е застрашено. Особено необходимото ниво на натрий е важно за здравето на кръвоносната и сърдечно-съдовата система..
• Наличието на натрий в организма осигурява необходимия баланс на киселинно-основен и воден баланс, поради което при дехидратация се използва изотоничен разтвор на натриев хлорид във вода (0,9%).
• Реалната трапезна сол активира хомеостазата, като по този начин увеличава вътрешната сила на организма за борба с различни заболявания.
• Йодираната сол насърчава производството на хормони на щитовидната жлеза, което предотвратява развитието на различни ендокринни заболявания.
• Участва в транспорта на глюкоза, въглероден диоксид и други важни вещества в организма, поради което в малки дози помага при лечението на захарен диабет.
• Той има детоксикиращ ефект, поради което е подходящ за различни видове отравяния, като помага за отстраняване на вредните токсични вещества от кръвта.
• Участва в образуването на стомашен сок (солна киселина) и активирането на храносмилателните ензими, необходими за усвояването на храната.
• Участва в предаването на импулси между клетките, поради което е необходимо за функционирането на нервната система.
• Ако използвате не фино рафинирана годна за консумация сол, а обикновена, особено морска сол, която съдържа много допълнителни минерали, важни за жизнената дейност на органите и системите - калий (К), калций (Са), йод (I), сяра (S), селен (Se ), мед (Cu), манган (Mn), азот (N), кислород (O) и други, тялото ще бъде наситено с макро-микроелементи.

Липса на сол - симптоми

Основно симптомите са характерни за недостатъчен прием на натрий, като основна съставка на солта:

• Влошаване на здравето на кожата - повишена сухота (ксеродермия, екзема);
• От стомашно-чревния тракт - влошаване на апетита, усещане за жажда, гадене, пристъпи на повръщане, загуба на тегло;
• От нервната система - замаяност, халюцинации, нарушено съзнание, повишена сънливост, усещане за апатия, нарушения във функционирането на вестибуларния апарат, депресия, гърчове, мускулна слабост;
• Ниско кръвно налягане;
• Намаляване на обема на плазмата, както и количеството на отделената урина;
• Нарушаване на ритъма на сърцето (аритмии);
• Нарушаване на киселинно-алкалния баланс;
• Повишена чувствителност към инфекциозни заболявания;
• Ако силно ограничите приема на сол, особено по време на бременност, нероденото дете може да има проблеми с развитието на бъбреците. Следователно дневната доза натрий по време на бременност е същата като тази на обикновен човек..

Причините за липсата на натрий в организма:

• Диета без сол или просто ограничаване на употребата на този продукт;
• Липса или излишък от питейна вода;
• Бързата загуба на течности от организма - приемане на диуретици, диария, повръщане, прекомерно изпотяване;
• Повишена загуба на кръв;
• Бъбречни заболявания - пиелонефрит, поликистоза, нефротичен синдром;
• Цироза на черния дроб, придружена от асцит;
• Ядене на храни с високо съдържание на калий (К).

Вреда и противопоказания за прием на сол

В допълнение към ползите, злоупотребата със сол може да навреди на тялото..

Според препоръките на учените нормалният физиологичен дневен прием на трапезна сол за средностатистически възрастен е 5 g.

Постоянната свръхконсумация на това вещество може да доведе до следните здравословни проблеми:

• Високо кръвно налягане, което може постепенно да се развие в артериална хипертония (хипертония), а след това - инсулти, инфаркт на миокарда и други заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Очни заболявания - глаукома, катаракта;
• Заболявания на отделителната система - нефрит, бъбречна некроза;
• Заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT) - гастрит, панкреатит;
• Поради засиленото уриниране, калий и калций бързо се измиват от тялото, което води до повишен риск от нараняване на скелетната мускулно-скелетната система и появата на не само фрактури, но и някои заболявания на опорно-двигателния апарат - остеопороза и други.

Според проучвания 1 в европейските страни възрастен човек консумира средно около 10 г сол на ден, което е 2 пъти повече от препоръчителната доза.

Според други данни 1 от финландски учени - с намаляване на дневния прием на сол до физиологичната норма, броят на сърдечните пристъпи намалява с цели 80%!

Важно! Човешките бъбреци са способни да преработват максимум 20-30 г сол!

Противопоказания за употребата на трапезна сол:

• Заболявания на бъбреците и пикочните пътища - нефрит, бъбречна недостатъчност;
• Заболявания на сърдечно-съдовата система - хипертония, инфаркт, инсулт;
• Болести на ставите - ревматоиден артрит, остеоартрит, подагра;
• ревматизъм.

При такива заболявания лекарят предписва диета без сол, която се провежда под лекарско наблюдение с мониторинг на биологичните показатели..

Солена обработка у дома

За използване в традиционната медицина можете да използвате различни видове сол, но трябва да се има предвид, че в някои ситуации ефективността на метода на лечение може да зависи и от вида му..

Така че, за различни измивания или инхалации е по-добре да използвате морска сол, защото освен натрий, той съдържа много други минерали, използването на които като цяло ще има благоприятен ефект върху крайния резултат. Но обикновената рафинирана трапезна сол може да се използва за компреси - за деконгестант и други цели, т.е. външно, защото основното в случая е да се изпомпва излишната патологична течност от тъканите на тялото.

Разбира се, това не означава, че тези продукти не могат да се използват напречно, крайната цел ще бъде постигната там и там, доколкото е възможно в дадена ситуация, следователно, погледнете възможностите си и наличието на този или онзи вид сол.

Трябва също да се спомене, че резултатът от лечението е силно зависим от състоянието на здравето на човека, тежестта (степента) на заболяването, индивидуалните особености на организма. Преди лечение се консултирайте с вашия лекар.

Гаргара със сол в гърлото, носа, устата

Солен разтвор. Поради своите дезинфекционни и противовъзпалителни свойства, той е отличен за изплакване на гърлото, носните синуси и устната кухина при заболявания като тонзилит, фарингит, ларингит, скарлатина, ринит, синузит, фронтален синузит, стоматит, гингивит, зъбобол, болки в гърлото. Използването на физиологичен разтвор измива не само патогенната микрофлора, но и патогенната секреция, облекчава подпухналостта, насърчава ускорената регенерация на лигавиците.

Приготвянето на солевия разтвор е, както следва: разтворете 1 чаена лъжичка сол с пързалка (10 g) в 2 чаши (около 500 ml) топла преварена вода (или утайка, размразена). Изплакнете назофаринкса 3-5 пъти на ден.

Запомнете - в никакъв случай не трябва да изплаквате или изплаквате със студен разтвор - тъй като това може да засили възпалителния процес и да усложни хода на заболяването.

Сол, сода, йод. Содата и йодът имат не по-малко антимикробно и противовъзпалително действие. Следователно, разтвор на сол със сода и йод също е много прекрасно средство за изплакване на назофаринкса с различни остри респираторни инфекции..

За да приготвите продукта, разредете половин чаена лъжичка сол и сода в чаша топла вода. Добавете няколко капки йод. Изплакнете 3-5 пъти на ден.

Инхалации със сол

Ако изплакването на носа ви е изключително неприятно или възпалението е в долните дихателни пътища, където изплакването няма да достигне, можете да използвате инхалация на солни пари. Прониквайки с въздушни потоци в носните синуси и дихателните пътища, полезните частици сол достигат до „дестинацията“, където активно извършват медицинската си работа.

За готвене 1,5 с.л. добавете супени лъжици трапезна сол към 1 литър вряла вода, след като кипнете продукта за 5 минути, можете да започнете да вдишвате солеви изпарения през носа и устата си.

Продължителност 10 минути. За да увеличите ефективността, добавете към водата малко градински чай, евкалипт, чаено дърво, невен, лайка - под формата на чай или две сухи суровини или няколко капки етерично масло (дозировка, според инструкциите за употреба).

Противопоказания - хипертония, висока температура, кръвотечение от носа, белодробна недостатъчност, сърдечна недостатъчност, възраст - до 2 години.

Солни превръзки

Външната употреба на сол като солен превръзка е толкова широко разпространена, че може да се превърне в цяла книга. Лечението със солеви превръзки е доказано ефективно при гнойни рани, циреи, карбункули, бурсит, синовит, синузит, ринит, фронтит, апендицит, менингит, оток, ентерит, колит, мастопатия, аденом на простатата, рак на шийката на матката, рак на кожата и други рак, гангрена, перикардит, плеврит и много други.

Основният принцип на лечение е, че солта има помпена функция, поради което прилагането на превръзка, напоена с физиологичен разтвор, води до изпомпване на телесните им тъкани на излишна течност, патогенни секрети и инфекциозни агенти, т.е. всички елементи на възпалителни процеси.

От съображения за безопасност, за да не повредите кожата, където тя е по-деликатна (лице, гърди, слабини и др.) - прилагайте превръзки с 8% физиологичен разтвор, върху корема и други, по-груби зони - 9-10% разтвор.

Като превръзка се използва обикновена памучна кърпа, сгъната на 4 слоя или марля, нарязана на 8 слоя. Не е нужно да увивате нищо отгоре - превръзката трябва да диша.

Как да приготвим 9% физиологичен разтвор: Разтворете 90 г обикновена трапезна сол в 1 литър гореща вода. Продуктът е готов. Ако концентрацията е необходима повече, например - 10%, след това разтворете 100 g сол в 1 литър вода, ако 8% - 80 g.

Как да приложим физиологичен превръзка? В получения разтвор навлажнете превръзката и я изстискайте до средно ниво - така че да не тече и да не е твърде суха. Нанесете превръзката върху засегнатата зона и я оставете да в продължение на 8-10 часа или за една нощ. Така процедурите се извършват до 10-30 дни, в зависимост от заболяването. Ако става дума за ринит, това вероятно ще струва 7 дни приложение, а ако мастопатия или аденом, тогава трябва да използвате солна превръзка за 3-4 седмици.

Този метод на лечение има постепенен ефект, т.е. започва да показва терапевтичната си сила след няколко дни. Има обаче случаи, когато тежест падна върху крака на човек и тя започна да се изчервява и набъбва пред очите му и човекът трудно може да се движи, след което пристига вкъщи, слагайки такава превръзка на горната част на стъпалото - сутрин, събуждайки се до тоалетната, той дори не веднага разбра, че ходи спокойно и кракът не боли, а зачервяването, подуването и болката изчезнаха в рамките на 1 нощ.

Така при аденом на простатата - прилагаме превръзка в областта на пикочния мехур и слабините, при мастопатия - на гърдите, с хрема - на носа, с главоболие или менингит - връзваме превръзка около главата, с подагра - на костта, бронхит - на гърдите и др..д.

Солена баня

Вземането на вана, в която се разтваря сол, помага за отпускане на мускулните тъкани, като по този начин облекчава спазмите и болките в различни части на човешкото тяло, подобрява функционирането на нервната система, успокоява психичното здраве, ускорява регенерацията на кожата в случай на кожни заболявания и много други..

За да приготвите, разтворете 500-1500 г морска сол в баня с температура на водата около 36-40 градуса и накиснете във водата за около 15 минути. Вземете такива бани всеки ден и не по-късно от 1 час преди лягане.

Колко грама сол има в чаена лъжичка или супена лъжица?

Следната информация ще бъде полезна за приготвяне на народни средства за защита:

• Непълна 1 чаена лъжичка сол (под краищата) = 5 g;
• 1 чаена лъжичка с пързалка = 10 g;
• 1 супена лъжица. лъжица (без слайд) = 20 g.

Как да заменим солта в традиционната медицина?

За изплакване вместо сол можете да използвате сода, както и лечебни растения и продукти с антисептични и противовъзпалителни ефекти - лайка, лечебен градински чай, невен, разтвор на прополис.

Видео

Здраве за вас, мир и доброта!

Източници:

1. Списание „Наука и живот“, №11 / 2010 г. - „Не прекалявайте!“, Стр. 56-57.

Трапезна сол минерална

Солта е хранителен продукт, използван от хората за добавяне на по-изискан вкус към готвените ястия. По-често се срещат в земна форма - малки бели кристали. Трапезната сол с естествен произход често съдържа примеси от различни минерални соли, придавайки й различни нюанси, най-често е сива. Произвежда се във всякакъв вид - нерафиниран и рафиниран, фин или грубо смлян, чист, морски, йодиран и много други.

Според производствените методи солта се изпарява, скалата и клетката (морето). Каменната сол се добива в мини и кариери. Тя включва значително количество примеси от мръсотия и пясък. Минералните примеси не се отстраняват от тялото, така че каменната сол се счита за не напълно полезна за човешкото тяло.

Изпарената сол също се добива от земята, но изглежда като солен разтвор, който след това се вари до получаване на сол. Има вкус на най-солено, чисто и без примеси. Но също така не съдържа полезни минерали.

Морската сол се получава чрез изпаряване на солена вода от различни езера. Той не преминава през процеса на пречистване и поради това запазва всички присъщи му минерални вещества. Морската сол не е толкова солена, но е по-полезна за човешкото тяло, тъй като съдържа до четиридесет микро- и макроелементи.

Солта се класифицира в степени: екстра, висша, първа, втора. Има и сол, изкуствено обогатена с минерали. Например йодиран. Обикновено в него има достатъчно йод, но той изчезва много бързо. Като по-здравословна алтернатива производителите предлагат морска сол с водорасли. Изсушените, натрошени морски водорасли запазват стабилни органични йодни съединения за дълго време.

Как да изберем

Когато избирате сол в магазина, внимателно изучете опаковката и обърнете внимание на:

• произходът на солта;
• клас и смилане;
• информация за добавянето на хранителни вещества;
• наличието на химически добавки, които не позволяват натрупване;
• препоръка за ежедневен прием (не повече от 5-6 грама на ден);
• име, телефонен номер и адрес на компанията.

Как се съхранява

Хранителната сол трябва да се съхранява само на сухо място, във всеки стъклен или керамичен съд. Препоръчително е да поставите буркана в шкаф близо до печката, това ще предпази солта от влага. Не забравяйте да затворите ястията плътно, тогава солта няма да образува бучки и питка.

Ако солта стане влажна, добавете към нея 10% картофено брашно, тогава тя ще остане суха при всяка влажност. Малко количество нишесте няма да повлияе на цвета и вкуса на солта. Можете също така да добавите няколко зърна ориз към шейкър на сол или да поставите няколко петна хартия на дъното на съда със сол.

Отражение в културата

В Япония те поръсват сол върху платформа за борба със сумо, за която смятат, че отделя злите духове..

Преди хиляди години солта беше толкова скъпа, че за нея се водиха войни. През 16 век в Русия се е състоял соленият бунт, което е било причинено от най-високите цени на солта. И днес солта е най-евтината добавка, известна извън водата..

Калорично съдържание на сол

За мнозина това може да е новина и изненада, но солта няма калории, също като водата. Съответно, калоричното съдържание на сол е 0 kcal. Поради това тогава солта, като захарта, се нарича опасна, ако съдържанието им на калории е абсолютно противоположно?

Факт е, че прекомерната консумация на сол може не само да хвърли излишни килограми, но и да доведе до такова заболяване като затлъстяване. Солта помага за задържане на излишната течност в организма, стимулира глада и консумацията на мазни и захарни храни. Такова хранене далеч не е правилно и не е балансирано. Всичко трябва да е в умереност.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на солта

Състав и присъствие на хранителни вещества

Солта е минерално вещество - натриев хлорид с малко количество полезни минерални соли. Често това са: магнезий, калций, цинк, желязо, мед, манган, калий, фосфор, молибден, сяра, кобалт.

Натрият е един от основните катиони, които са от съществено значение за основните функции на тялото. Около половината от целия натрий в нашето тяло се намира в извънклетъчната течност, в хрущялите и костите - 40%, а в клетките - 10%. Натрият се намира и в кръвта, жлъчката, панкреатичния сок, цереброспиналната течност, кърмата.

Натрият също участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс, водно-солевия метаболизъм и осигурява баланса на осмотичното налягане. Също така е необходима за висококачествена работа на нервните окончания, мускулна активност, предаване на нервни импулси, за усвояването на определени хранителни вещества от червата и бъбреците..

Хлорът участва в образуването на вещества, които насърчават разграждането на мазнините. Необходима е и при образуването на основния компонент на стомашния сок - солна киселина. Хлорът стимулира работата на централната нервна и репродуктивна система, грижи се за отделянето на урея от тялото, подпомага образуването и растежа на костната тъкан.

Солта е жизненоважно хранително вещество за хората с диабет тип 1. Това се дължи на способността на солта да регулира нивата на кръвната захар, като по този начин намалява нуждата от инсулин..

За да получите ползите от солта, използвайте натурална, нерафинирана сол. Задължително е да запомните, че трапезната фина сол няма полезни минерали.

Но не забравяйте, че солта е полезна само в умереност, препоръчителното количество..

Полезни и лечебни свойства

Солта има комплексен ефект върху храносмилателната система, което повишава жизнеността. Както бе споменато по-горе, той съдържа значително количество водоразтворими хранителни вещества, важни микроелементи и минерали. Ниските количества сол в диетата правят астматичните атаки по-редки.

Солта съдържа селен, микроелемент в следи със забележителни антиоксидантни свойства. Той предпазва клетките от разрушително разрушаване от свободните радикали..

С помощта на солта вредните вещества се отстраняват от тялото. Добре се справя с отравянето, тъй като забавя абсорбцията на чревната лигавица от токсични вещества, а също така забавя навлизането им в кръвта. Солта участва в борбата на организма с радиацията и други вредни лъчения. Освен това е източник на образуване на солна киселина в стомашния сок, което има благоприятен ефект върху храносмилането на храната и убива микробите..

В готвенето

При готвенето солта се използва при приготвянето на почти всички ястия, като една от най-важните подправки. Той има характерен вкус, което дава лесна дефиниция на неговия излишък или недостиг в определено ястие. Несолената храна изглежда нежна, а осолената храна по принцип е невъзможна за ядене. Трапезната сол се характеризира с антисептични свойства, което позволява да се използва за консервиране, осоляване на риба и месо за дългосрочното им съхранение.

В козметологията

Солта често се използва в козметологията. Добавя се в кремове, гелове, шампоани, ексфолианти. Това прави възможно възстановяването на минералния баланс в кожата. Амбрасивността на солта помага за отваряне на порите и почистване на кожата от мъртви клетки. Затова често се използва по време на пилинг, за да направи кожата копринена..

В допълнение към готовата козметика можете сами да си направите крем. Човек трябва само да смеси малко сол с мастен крем. Този състав се прилага върху кожата с леки масажиращи движения. И след десет минути се отмива с много вода. Процедурата подновява кожата и отваря порите, което улеснява усвояването им на полезните вещества от тонери и кремове.

Опасни свойства на солта

Основното изискване за прием на сол е умереността. Човек се нуждае от 1,5-4 грама сол на ден, в горещи региони дозата може леко да се увеличи, но не трябва да забравяме, че използваме сол не само в чист вид, но и във вече приготвени ястия, кисели краставички, готови рибни и месни продукти и др..д. Солта трябва да се консумира умерено в случай на бъбречни и сърдечни заболявания, с високо кръвно налягане. Приемът на сол трябва рязко да се намали в случай на възпалителни процеси, отоци от сърдечен произход.

Прекомерната консумация на сол може да доведе до очни заболявания и замъглено зрение и сериозни стомашни заболявания. Страдащи от подагра, остеоартрит, ревматоиден артрит, ревматизъм, солта е категорично противопоказана.

Най-интересното нещо за солта. Депозиране, извличане, използване.

Трапезна сол минерална

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ ДОКЛАДИ
за 1-11 клас на училището

• е свободен
• най-търсените теми
• адаптирани според възрастта
• компетентно
• написана специално за dokladiki.ru

Солта е много често срещан минерал в природата. И това е добре, защото за да бъде човек здрав, ежедневната консумация на малко количество сол е просто необходима. Важно е обаче да се знае, че не всички соли са годни за консумация. Само ядлива сол е подходяща за ядене. Солта може да се намери във всеки дом и на трапезата на всяко семейство. Тя може да бъде както под формата на големи кристали, така и под формата на много фино детайлен бял прах. И така, защо се нуждаем от сол за живота на хора, животни и различни живи организми??

Без сол човешкото тяло не може да функционира нормално. Вероятно всички са забелязали, че ако захапете устната си, тогава в устата ви се появява солен вкус на сол. Това е така, защото кръвта също съдържа сол..

Ако човек не консумира достатъчно от този минерал, тогава той ще се почувства зле и може да причини голяма вреда на здравето си. Но ако консумирате повече сол, отколкото ви е необходимо, тогава това също е лошо за вашето здраве. Голямо количество от това вещество ще задържа вода в човешкото тяло и ще е трудно всички вътрешни органи да работят, може да се увеличи налягането. Затова солта трябва да се консумира умерено..

В природата солта се изпарява от морската вода или се извлича от находищата на каменна сол. Дълго време солта беше трудна за получаване, така че струваше много пари, а в някои страни тя се оценяваше колкото златото. Думата сол често може да се намери в народните знаци и поговорки..

Основната цел на ядливата сол е добавянето на сол към готвената храна. И въпреки че самата сол няма вкус много приятна, готвената храна без добавяне ще е безвкусна. Въпреки това, вие също трябва да солите храна в умерено време, в противен случай ще бъде невъзможно да ядете такава храна изобщо и вредата за здравето ще бъде много реална.

Също така с помощта на сол можете да удължите консервирането на много зеленчуци и други храни. Например без сол би било невъзможно да се запазят краставици, домати, зеле, патладжани и огромен брой здравословни и вкусни храни, станали неразделна част от семейната трапеза. А месото и рибата, ако са правилно осолени, могат да запазят полезните си свойства за дълго време и да останат вкусни дори и без хладилник..

Трапезна сол - полезни и вредни свойства

описание

Трапезната сол е хранителна подправка под формата на кристали с бял, сив или кафяв цвят с характерен вкус. Това е единственият естествен минерал, който се абсорбира изцяло от човешкото тяло. Други имена за трапезна сол са каменна сол, трапезна сол, натриев хлорид.

Минна технология

• Изпаряване от водата по естествен начин, в специални резервоари. Тази сол е богата на микроелементи, особено йод. Съдържание на NaCl - 94-98%.
• Извличане от недрата на земята чрез разработване на мини или кариери. Тази сол е практически без примеси и влага. Съдържание на NaCl - 98-99%.
• Екстракция чрез промиване на солев разтвор, последвано от изпаряване. Така се получава изпарената сол с малки кристали и с най-добра степен на пречистване - "Екстра" сол. Съдържание на NaCl 98-99,8%.
• Събиране чрез солни помпи от дъното на солените езера. Самоосадената сол съдържа значително количество микроелементи. Съдържание на NaCl - 94-98%.

Геоложките запаси от сол в света са практически неизчерпаеми.

• Каменна сол - обикновена сол, добивана в солни мини или кариери със специални комбайни.
• Йодираната сол, изкуствено обогатена с йод, предотвратява йододефицитните заболявания.
• Флуорираната сол е изкуствено обогатена с флуор, има анти-кариесен ефект.
• Морска сол - извлича се от морска вода чрез изпаряване под слънцето.
• Диетична сол - ниско натриева сол. Освен това тази сол съдържа калий и магнезий. Има специфичен вкус.

Трапезната сол се предлага в 4 разновидности, които се различават по степента на пречистване и размер на смилане..

Много кухни по света са известни със специалната си сол: мексиканска с добавка на чили, индийска с мирис на сероводород, японска с частици водорасли, шван с кавказки пикантни билки.

В наши дни има голям брой екзотични сортове сол:

• Черна сол - натурална вулканична сол, добивана в Индия.
• Хималайската розова сол се добива в Пакистан, богата на минерали: желязо, магнезий, мед, калий.
• Въглищната сол се получава чрез печене на трапезна сол върху въглища или брезова дървесина. Съдържа активен въглен и има антиоксидантен ефект.
• Хавайската сол се получава чрез филтриране и изпаряване на водата от Тихия океан край бреговете на Хаваите.
• Перуанска или марашка розова сол се получава чрез изпаряване на подземните солни реки на Андите. Има розов цвят, съдържа голямо количество минерали: магнезий, желязо, калций, мед и цинк.
• Френска пушена сол с аромат на вино - Fume de sel - се получава чрез пушене на солни кристали с дима от горящи дървени бъчви за вино от шардоне.
• Африканската сол "Перла", събрана на брега на кратерното езеро Ассал, има формата на топки. В някои случаи солените топчета могат да достигнат размера на грейпфрут..

композиция

По отношение на химическата структура трапезната сол е 94-99% натриев хлорид (NaCl). В малки количества съдържа: магнезий, калий, желязо, флуор, мед, манган.

Благоприятни характеристики

Солта е източник на:

• натрий, липсата на който води до усещане за слабост, умора и други невромускулни разстройства.
• хлор, който се използва за производството на стомашен сок.

Умерен прием на сол:

• детоксикира (премахва вредните вещества);
• поддържа водно-солевия баланс;
• регулира кръвното налягане;
• има антисептичен ефект върху развитието на гнилостни бактерии.

Вредни свойства

Злоупотреба със сол:

• повишава кръвното налягане;
• насърчава развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците;
• води до образуване на оток и главоболие;
• може да причини развитие на очна катаракта.

Ограничения за употреба

Струва си да намалите приема на сол в случай на заболявания:

• Бъбреци;
• Черен дроб;
• На сърдечно-съдовата система;
• Ревматизмът;
• Затлъстяването;
• Възпалителни процеси.

история

Примитивните хора от „бронзовата епоха“ добивали сол чрез изгаряне на растения, напоени преди това в морска вода. Получената пепел се използва като сол.

Най-старите намерени солници се намират по българското крайбрежие. Те са били използвани още през V хилядолетие пр. Н. Е. ера.

В Древен Рим, Средновековна Европа и Русия солта често се използвала вместо пари, за да се изплати. В Китай през XIII век. монети са сечени от сол.

Интересни факти

Предлагаме селекция от интересни и малко известни факти за солта, знанията за които не само ще разширят вашия хоризонт, но и ще ви позволят да блеснете с ерудиция по случай:

• В древен Рим солта се предлагала на всеки гост в знак на приятелство
• В Индия изразът „ям неговата сол“ означава, че „той ме подкрепя и аз му дължа“.
• В Русия от 1818 до 1881 г. е имало данък сол. След неговото премахване цената на солта намалява три пъти за няколко години, а потреблението се увеличава няколко пъти.
• През Средновековието цената на солта е била толкова висока, че играе ролята на пари, подобно на други ценни вещи.
• До 19-ти век в Русия е имало обичай "водни лакомства". Той беше успокоен, така че да пази рибата в реката, да не разкъсва мрежите, да осигури добър улов и да спаси удавения. Един кон послужи за почерпка - главата му беше разтрита с мед и сол, отнесена до средата на реката и хвърлена във водата
• Доскоро осоляването беше основният начин за запазване на храната за дълго време.
• Ако цялата кръв се отдели от жива жаба, тя "умира" - тя спира да се движи, дишането спира и сърцето спира. Но ако кръвоносните му съдове са пълни с физиологичен разтвор, който се състои главно от разтвор на натриев хлорид във вода, "мъртвите" ще оживеят. Мускулите ще реагират на дразнене, сърцето ще започне да бие, дишането ще се възстанови
• Ако една двадесета от солта се добави към леда, тя ще разтвори леда и ще образува разтвор, който ще замръзне при по-ниска температура от водата. Това е основата за поръсването на сол по пътното платно и тротоарите, когато е необходимо да се разтопи накиснат сняг или лед по време на ледени условия.
• Ако парче натрий се постави в поток от хлор, тогава натрият бързо се комбинира с хлор, а на мястото на лъскаво сребърно парче получавате бял кристален прах от натриев хлорид - трапезна сол
• Изкуството на осоляване на месо и риба е известно от древни времена. Според Херодот той е бил много разпространен в Египет, където са били организирани специални заплати за риба. В допълнение, египтяните осолявали пъдпъдъци, патици и други малки птици.
• Трапезната сол е единственото минерално вещество, което човек използва в чистата си форма.
• Добавяйки около 20 грама сол в храната дневно, човек изяжда средно 7-8 килограма сол годишно. До седемдесетата година от живота това число ще е половин тон
• Много народи имали обичай да „солят“ новородените, за да ги предпазват от зли духове, които олицетворявали болести, безсъние и дори капризи на децата.

Проект "Трапезна сол - минерал с изключително значение"

Разговор с Александър Мясников. Специално за проекта "Инфурок"

„Как да направим безопасната лятна ваканция на детето си?
Заплахата от втората вълна на коронавирус "

на Международния ден на детето

1 юни 2020 г. 19:00 (MSK)

Описание на презентацията по отделни слайдове:

Трапезната сол е минерал с изключително значение Общинско бюджетно учебно заведение средно училище № 3 на градското селище "Рабочий селище Ванино" на Общински район Ванино в Хабаровска територия Завършено от: Бученков Владислав, ученик от 3 Б клас ръководител: Нечаева Н.И., учител в началното училище Номинация НАТУРАЛНИ НАУКИ Ванино, 2015 http://linda6035.ucoz.ru/

Цел: да проучите свойствата на солта, за да разберете дали солта е наистина необходима за хората и как можете да получите солни кристали у дома, и да получите прясна вода от физиологичен разтвор. Цели: изучаване на специална литература по изследователската тема; разберете какво е значението на солта в човешкия живот; провеждаме експерименти, за да изучим свойствата на солта и да обогатим знанията за тази минерална хипотеза: ако изучаваме свойствата на солта, тогава ще разберем защо солта е минерал с изключително значение. Обект на изследване: трапезна сол http://linda6035.ucoz.ru/

Основен минерал Формула на сол NaCl Думата "сол" идва от латинската дума "sal", която идва от гръцкия термин "hals" - означава "море", а минералогичният термин за трапезната сол е халит. Това е минерал, който е основното хранително вещество за съществуването на живота, а също така е и един от най-важните промишлени сурови минерали. http://linda6035.ucoz.ru/

Човекът започва да използва сол преди около 5-7 хиляди години. http://linda6035.ucoz.ru/

Използване на солта Солта в ежедневието: подправки за различни ястия; консервант за храна (риба, месо, зеленчуци, гъби и др.). Сол в медицината: предотвратяване на недостиг на йод и флуор в организма; физиологичен разтвор. Сол в промишлеността и технологиите: производство на пластмаси, алуминий, хартия, сапун, стъкло, батерии; използване при обработката на кожи и кожа; реагент за борба с леда. http://linda6035.ucoz.ru/

Сол за хора и животни Важна роля във функционирането на нервната система; храносмилателната система; мускулни движения. Солта спасява тялото от дехидратация. Липсата на сол води до: замаяност и припадък; сърдечни нарушения; рязко намаляване на секрецията на храносмилателни сокове; намален апетит; намаляване на количеството вода в кръвта и тялото. http://linda6035.ucoz.ru/

Прекомерният прием на сол е вреден за здравето: дейността на сърцето, бъбреците е нарушена; подуване на краката; кръвното налягане се повишава. http://linda6035.ucoz.ru/

Заключение: Методът на изпаряване на водата може да се използва за отделяне на смеси, които са хомогенни истински разтвори. Опит номер 1 Цел: Да разбера дали е възможно да се получи сол от разтвора му? http://linda6035.ucoz.ru/

Опит номер 2 Цел: Да разберете как се променя обемът на водата, когато солта се разтваря в нея. преди Заключение: Обемът на водата не се е променил, когато солта е била разтворена в нея. http://linda6035.ucoz.ru/

Експеримент №3 Цел: Да се ​​докаже, че когато сол се разтваря във вода, плътността на разтвора се променя. Заключение: Обемът на водата не се промени поради увеличаване на плътността на разтвора http://linda6035.ucoz.ru/

Опит № 4 Цел: Да се ​​установи съотношението на солевия разтвор към различни температурни условия. http://linda6035.ucoz.ru/

Ден по-късно видяхме следната картина: 1. водата в съда на батерията се изпарява, оставяйки големи кристали сол на дъното; 2. нивото на водата в контейнера, разположен на прозореца, практически не се е променило; 3. нивото на водата в контейнера, оставен при стайна температура, е намаляло, т.е. протича процес на частично изпаряване. Заключение: При различни температурни условия изпаряването на водата става по различни начини. http://linda6035.ucoz.ru/

Експеримент №5 Цел: Да се ​​използва солен разтвор за украса на клонка от кедър. Заключение: Солта може да кристализира от разтвора, като се утаява върху обекти. http://linda6035.ucoz.ru/

Първи капки прясна вода Събрана течност - вода http://linda6035.ucoz.ru/

Изводи: - от различни източници на информация научихме, че трапезната сол е много ценно и единствено минерално вещество, което човек яде в чист вид, но в същото време изисква спазване на разумни норми за консумация; - бяхме убедени, че се нуждаем от сол не само като добавка към храната, но и като необходимо нещо в домакинството, чийто обхват е много широк; - в процеса на провеждане на експерименти и наблюдения разширихме знанията си за солта и се запознахме с нейните интересни свойства; - каменната сол, като всеки минерал, трябва да бъде защитена и използвана разумно. http://linda6035.ucoz.ru/

Използвана литература 1. Страхотна енциклопедия на ученици Москва -2006 г. 2. Буянова Н.Ю. Запознавам се със света: Детска енциклопедия: М.: ООО "Издателство АСТ-ЛТД" 1998. 3. Книга от въпроси и отговори Какво? Където? Защо? Москва EKSMO 2002 4. Кренделев Ф.Н. „Имаше и легенди за камъните“ Красноярск 1985 г. 5. Курлански Марк. Обща история на солта.- М. Ж. Колибри, 2007 6. Пясъци V. Прозорец към природата: щипка сол - М., 2000гр. 7. Притчи и поговорки. Ростов на Дон: "Феникс" 8. Stepin B.D. „Книга по химия за домашно четене“ М., Химия, 1995 г. 9. Енциклопедия за деца т. 4, Аванта, 1995. http://linda6035.ucoz.ru/

БЛАГОДАРИ ЗА ВАШЕТО ВНИМАНИЕ http://linda6035.ucoz.ru/

• Нечаева Наталия Игоревна Напишете 3430 06/07/2016

Номер на материала: DB-113298

Добавете материали за авторско право и вземете награди от Инфо-урок

Седмичен награден фонд 100 000 RUB

06/07/2016 426

06/07/2016 567

06/07/2016 849

06/07/2016 8062

06/07/2016 445

06/07/2016 931

06/07/2016 337

Не намерихте това, което търсите?

Ще се интересувате от тези курсове:

Оставете коментар

Всички публикувани на сайта материали са създадени от авторите на сайта или публикувани от потребителите на сайта и са представени на сайта само за информация. Авторските права върху материалите принадлежат на съответните им автори. Частично или пълно копиране на материали на сайта без писменото разрешение на администрацията на сайта е забранено! Редакционното мнение може да е различно от това на авторите.

Отговорността за разрешаването на евентуални спорове относно самите материали и тяхното съдържание се поема от потребителите, публикували материалите в сайта. Редакторите на сайта обаче са готови да предоставят всякакъв вид подкрепа при решаването на всякакви въпроси, свързани с работата и съдържанието на сайта. Ако забележите, че на този сайт се използват незаконно материали, уведомете администрацията на сайта чрез формата за обратна връзка.

Методи за добив и производство на сол в Русия, основните находища

Сол - много хора не могат да си представят живота си без този минерал. Повече от 100 страни по света са ангажирани с добивът му с цел износ на партньори и разпространение в рамките на техните граници. Може да изглежда, че има толкова много видове: камък, готварски, морски, йодиран, червен, но той е направен от една суровина, която се извлича по три начина. Тази статия е посветена на тях..

Кратка историческа информация за добив

Солта, която всеки има в кухнята, може да бъде от 7 хиляди до 15 милиона години и това не е ограничението. Историята на образуването на този минерал започва от деня, когато на земята се появи първата капка вода. На повърхността се образуват химични съединения, в които преобладават натрий и хлор. След попадане във вода те реагираха, но окончателното образуване на сол се случва по време на сушене..

Места за добив на сол могат да бъдат намерени на бреговете на морета, богати на натриев хлорид. Депозитите му могат да се видят със собствените ви очи, например, близо до Мъртво море. Солената капачка покрива почти целия бряг, изглежда като замръзнала пяна, която никога няма да се върне. Но можете да намерите депозити не само на земята. В дълбините има много слоеве каменна сол. Той се е образувал по време на изсушаване на езера и морета. Отгоре беше покрита с утаени скали, под натиска на които се стопяваше в каменни блокове.

Невъзможно е да се намерят референции за първата употреба на сол в храната, тъй като тя е била използвана много преди да се появи писането на земята. В древни времена той се е считал за луксозен предмет и сервирането му на масата е било уважение към гостите или отпадъците. Той беше достъпен само за високо поставени редици. Това може да се обясни с факта, че тогава никой не е могъл да разработи находищата на солените пещери..

Солевите находища могат да се добиват само в близост до моретата, където се измива на брега. Климатичните условия също трябва да допринесат за това. По време на дъждовете най-ценните суровини се отмиват и разтварят в морето. Трябваше да изчакаме отново сух период, за да започне да се образува отново..

Преди 2000 хиляди години първите открили рационален начин за извличане на сол са китайците. Те се научиха да изпаряват морската вода, използвайки получената утайка за храна. Преди това е използван по-мръсен метод - дърво се накисва в морето, а след изгарянето му, пепелта се събира и се добавя към храната..

От 1015 г. по бреговете на моретата започват да се изкопават минерали, които носят много повече приходи от изпаряването. Този метод стана основен, но цената на този продукт все още беше висока. Използвани са само ръчни техники - кирки, чукове, оси. За отделяне на калиев хлорид от камък и отломки са изградени плавилни станции, в които той е разтворен, филтриран и изсушен отново..

До 19 - 20 век производството на сол остава практически непроменено. Едва с появата на парните двигатели напредъкът започна да се движи много бързо. В арсенала на миньорите се появиха пневматични тренировки, хората можеха да потъват все по-надолу, до солни отлагания, които все още никой не беше разработил.

Сега това е продължаващ процес, който включва голям брой хора и технологии. Солни мини работят по целия свят, произвеждайки хранителни и технически суровини.

Още през XIV век солените пещери са били ценени. Бяха използвани за лечение на хора, дори въздухът беше полезен там. Камъните, които бяха отрязани от стените, бяха използвани за церемонии и превенция на болести.

Модерен добив

Има три начина за извличане на сол - моя, смлян, хидравличен. Това са най-разпространените методи, има и изпаряване и замразяване, но използването им сега не е печелившо. За повечето страни е достъпен само подземният метод, това се дължи на териториалното местоположение. Наземният метод е по-рядък, използва се само в солени морета и езера, където концентрацията на натриев хлорид е много висока.

Основен път

В Астрахан се намира езерото Баскунчак, езерно находище на трапезна сол, което дори през лятото изглежда като замръзнало в лед. Работата е там, че във вода се разтваря много натриев хлорид (300 g / l). В научен план този метод се нарича самоустановяващ се, тъй като минералът се събира от камъни на брега. Основното оборудване, използвано за производство, е комбайн. Събира вода с каменни утайки, изсушава я, почиства я от отпадъчните скали. Течността се оттича обратно в езерото, а получената маса се натоварва на вагони и се пренася за производство.

Първоначално добиваната суровина се нарича галит. Съдържа много ненужни примеси, минерали, метали, органични вещества. За да го почистите, се използват много етапи, но повече за тях по-късно. Един от най-модерните и нови технологии е вакуумът. В слоя сол, който лежи под земята, се пробива дупка, през която се задвижва чистата прясна вода. Суровината се разтваря в нея, като се пренася на повърхността. Получената течност се поставя в центрофуга, където сухият остатък се отделя от нея. Счита се за най-чистия, но за консумация трябва да бъде допълнително минерализиран. В магазините може да се намери в опаковки с надпис "Екстра".

Моят начин

Добивът на подземна каменна сол е много подобен на добива на въглища. Минералът лежи на голяма дълбочина в огромни слоеве. За целта се изгражда вал, по който ще се спуска оборудване и работници. След това се пробиват хоризонтални клони, в които ще се извършва добивът. Подготовката на тунелите е много важен процес, защото ако направите грешка, това може да доведе до трагични последици. За укрепване на тавана се поставят бетонни опори, в редки случаи се покриват с метална мрежа.

По-нататък в мината се полага конвейерна лента, с помощта на която ще бъдат издигнати изкопаните камъни. За разрушаване на скалните слоеве се използва машина за насочване, която почиства солните отлагания и прави път в тунела. Диаметърът на прохода, който се образува в резултат на работата на тази техника, е 3 метра. След това скалата се натоварва на комбайн за скрепер, с помощта на който се извършва и изхвърля в товарни коли. Оттам се транспортира до производство, където се провежда последният етап на добив..

Почистване и пакетиране на сол

Галитът, получен в мини или на земята, не е подходящ за храна. Той съдържа много примеси, които могат да бъдат опасни за здравето и дори за човешкия живот. Няколко стъпки се използват за почистване на сместа. Той се зарежда на друг транспортьор, който преминава през магнитен блок, където всички метални частици се отстраняват от суровината.

Техническата сол, която не е пречистена, се използва във физическата, химическата и селскостопанската промишленост. Използва се и за поръсването му по заледени пътища, за да се намали подхлъзването. В този случай не е необходимо да харчите инвестиции за обработката им..

За смачкване се използва вибрираща единица, която се нарича екран. Тя я класифицира във фракции. Освен това, продуктът трябва да се обезсмисли, така че сместа да е годна за консумация. Това става с помощта на въздух, който се подава под налягане при висока температура. Ефектът му кара суровината да се утаи върху решетките и праховата фракция се отстранява.

Прахът, който остава след почистването, не се изхвърля, защото също е подходящ. Минерализира се и се пресова в брикети. Тогава тя ще премине към селскостопански нужди.

Рафинираната сол ще бъде опакована в торби или торбички и изпратена до магазини, супермаркети, производство на храни. Това е последната точка от производството на този минерал, която завършва пътя му..

Солни находища в Русия

Руската федерация е сред 20 държави по отношение на количеството на добитата сол в света. В страната преобладава метода на добив. Това е географски обусловено - много морета, изсъхнали преди няколко хиляди години, образуват големи находища на този минерал. Милиони тонове сол могат да бъдат намерени под утаени скали, които крият богатство.

Основни находища на сол:

• Iletskoe;
• Tyretskoe;
• Baskunchakskoe;
• Verkhnekaskoe;
• Eltonskoe;
• Burlinskoe.

Най-старото място на производство на сол в Русия е находището Илецкое. Производството се извършва по рудник, на дълбочина 300 метра под земята. Страната произвежда приблизително 7-8 милиона тона годишно.

Най-редката и най-ценна сол е розова, добива се в Крим. Цветът му се дължи на съдържанието на водорасли, следователно, той съдържа огромно количество микроелементи, които са важни за човека.

заключение

Солта е много важен минерал. С добавянето му всяко ястие става по-вкусно, а лечебните му свойства все още се използват в медицината и козметологията. Преди това беше много рядък продукт, предмет на лукс и богатство. Наложи се данък върху него, дори започнаха кървави войни, но благодарение на технологичния прогрес, сега всеки може да го има на собствената си маса. Производството на сол е много сложен процес, който се състои от много етапи, от екстракция до опаковане.