Какво се знае за помолото: полезните свойства и вредата на плода

Помело е най-големият плод от семейство Рутови. Родината му е Азия и той стигна до Европа благодарение на английския капитан Шадок. Ето защо в много страни по света цитрусовите плодове са кръстени на моряка. Плодът е засаден за първи път на остров Барбадос, където също е развъден нов хибрид от грейпфрут.

Какъв е този плод и къде расте

Вечнозеленото цитрусово помело има сферична корона и може да достигне височина 15 м. Плодовете му имат оранжева, зелена, жълта кора. Месото на плодовете е:

Тъй като sheddok се счита за най-големия цитрусов плод, диаметърът му може да достигне 30 см, а теглото му - от 0,5 до 2 кг. Плодът има характерен аромат, сладко-кисел вкус с леки нотки на ягода и круша. Помело се отглежда в Китай, Тайланд, Япония, Израел, Индия, Виетнам и САЩ (Калифорния).

Помело не е хибрид на грейпфрут. Счита се за отделен вид, като портокал или лимон. Тук сладките са плод, получен чрез кръстосване на помело и грейпфрут..

Колко калории и хранителни вещества съдържа

Енергийната стойност на цитрусовите плодове е 38 kcal на 100 g продукт, от които:

  • протеини - 0,76 g;
  • мазнини - 0,04 g;
  • въглехидрати - 8,62 g;
  • вода - 89,1 g;
  • фибри - 1 g.

Лечебните свойства на черупката се дължат на неговото високо съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти, пектин, ензими и флавоноиди.

Химичен състав (на 100 плода)Количество, mg
калий216,0
фосфор17.0
калций4.0
магнезий6.0
натрий1.0
Желязо0.11
манган0.017
цинк0.08
мед0.048
Аскорбинова киселина (витамин С)61.0
Тиамин (витамин В1)0.034
Рибофлавин (витамин В2)0.027
Пиридоксин (витамин В6)0.036
Ниацин (витамин РР)0.22

В цитрусовите плодове е ценна не само кашата, но и корите. Съдържа витамин Р, който се бори със заболявания на стомашно-чревния тракт, нормализира нивото на естроген в организма. Корите имат приятна миризма, но горчив вкус. Изсушава се и след това се използва като добавка към топли напитки..

Какви са неговите полезни и свойства

Поради наличието на многокомпонентен състав, плодът има лечебно и възстановяващо действие върху организма:

  • калият участва в профилактиката на остеопорозата чрез увеличаване на костната плътност и осигуряване на мускулна еластичност;
  • витамин С и колаген предотвратяват кървенето на венците, укрепват зъбите;
  • тандемът на калий и аскорбинова киселина помага на жлезата да се абсорбира и предотвратява развитието на анемия, което е особено важно по време на бременност;
  • фибрите възстановяват функцията на червата, подобряват перисталтиката;
  • ензимите помагат за изгарянето на мазнините, което е много важно при отслабване;
  • магнезият нормализира кръвното налягане, подобрява кръвообращението, минимизира стреса върху сърцето;
  • фосфор и калций повишават мозъчната активност, облекчават дразненето, тонизират нервната система;
  • антиоксидантите защитават кожата от UV лъчи, ускоряват регенерацията на клетките и заздравяването на рани.

Цитрусът съдържа аскорбинова киселина и тиамин, които възстановяват косата от корените до краищата. Яденето на плодовете предотвратява загубата на коса и спомага за елиминиране на счупването на косата.

Ензимите, които съставят плода, помагат за изгарянето на мазнините, което е много важно при отслабване

Ползи за диабет

Гликемичният индекс на помело е не повече от 30 единици, което е по-ниско от максималното за хората с диабет тип 2. Плодът може да се използва в комплексното лечение на заболявания, за облекчаване на симптомите и контрол на патологията. На пациентите се препоръчва редовно да консумират цитрусов сок и каша, тъй като съставът му помага да се намали кръвната захар.

Защо трябва да се включва в ежедневната диета на жените

Има много причини, поради които жените се съветват редовно да консумират помело:

  • фибрите спомагат за прочистване на червата и подобряват състоянието на кожата;
  • плодовите киселини укрепват нокътната плочка, лекуват кожичките;
  • хранителни вещества насищат тялото на бременна жена, укрепвайки имунната система и осигурявайки пълно развитие на плода.

В допълнение, триенето на кожата с прясно изцеден плодов сок ще помогне за възстановяване на стегнатостта, еластичността и кадифеността на кожата..

Какво е полезно за мъжете

Въвеждането на хляб в диетата на по-силния пол допринася за:

  • укрепване на имунитета;
  • насищане с полезни вещества;
  • заредете с жизнена енергия;
  • елиминиране на възпалението на пикочно-половата система.

Също така, pomelo помага в борбата с махмурлука, като осигурява детоксикиращ ефект върху тялото..

Pomelo е афродизиак от растителен произход, който повишава либидото, а също така има благоприятен ефект върху потентността.

Противопоказания за ядене на плодове от помоло

Цитрусовите плодове не се препоръчват за хора, които имат:

  • чернодробно или бъбречно заболяване;
  • индивидуална непоносимост към аскорбинова киселина;
  • хронична хипотония.

Ежедневният прием на плодове за възрастни е 100-150 г. Прекомерната консумация на помело може да доведе до стомашно разстройство, затруднено дишане, виене на свят или гадене. Не се препоръчва да се дава цитрусов сок или каша на деца под 3 години, тъй като това може да доведе до развитие на алергична реакция или диария.

Как да изберем узрял плод

Няма специални правила за избор на помело, но когато го купувате си струва да го оцените, подобно на други цитрусови плодове. Плодът трябва да е твърд с приятен аромат. Струва си да се откажете от закупуването на цитрусови плодове, ако:

  • кора е повредена и черни петна;
  • жълтият цвят е неравномерен, преобладава наличието на зелени площи;
  • повърхността на плода е твърде мека и след натискане остава вдлъбнатина;
  • има израстъци по образеца;
  • върху кожата има бадемови точки, което показва използването на химикали по време на отглеждането.

Не се препоръчва да купувате помело със следи от гниене или вредители. Такива екземпляри могат да имат неприятен послевкус и горчивина, необичайни за плода. Веществата, които се получават в процеса на гниене на целулоза, могат да бъдат вредни за здравето.

Как да ядем плодове

Спазването на проста почистваща последователност ще ви помогне да се насладите напълно на приятния вкус на помело. Как да почистите помело:

  1. Изсипете вряла вода отгоре. Това ще помогне за премахване на восък от повърхността и ще направи пилинга по-лесен..
  2. Обелете плодовете. С помощта на малък нож изрежете кожата по спирала или направете разрези на филийки. След това издърпайте корите с пръсти и я извадете от плодовете.
  3. Премахване на филми. Вътрешната част на пулпата е покрита с бял филм, който може да се наблюдава и върху мандарините. Влошава вкуса на помело, придава му горчивина, поради което се препоръчва да го премахнете.
  4. Нарежете плодовете. За разлика от грейпфрут или портокал, плодът се обелва лесно. След като се обели, може да се нарязва на порции с минимална загуба на сок.

Трябва да се има предвид, че в някои екземпляри може да има неядливи семена, които също трябва да бъдат отстранени от пулпата преди употреба..

Какво може да се комбинира в готвенето

Pomelo е самостоятелен продукт, който е предназначен да се приема суров. Той перфектно ще замени десерта или ще бъде хармонично допълнение към диетичните ястия. Цитрусовите плодове могат да се използват за приготвяне:

  • салати;
  • коктейли;
  • студени напитки;
  • сосове;
  • маринати за месо и риба;
  • пълнеж за печене.

Пулпът на плодовете върви добре с шоколад, мед, ядки и различни плодове. Също така, pomelo е подходящ за модерната кето диета..

Обитателите на Азия използват кора от помело не само за медицински цели, но и за приготвяне на сладко, захаросани плодове и мармелад.

Салата с помоло и скариди

Това е популярно общоазиатско ястие с калорийно съдържание около 300 ккал на порция..

Състав на салатата (Сервира се 2):

  • Големи скариди - 6 броя.
  • Pomelo - 1 брой.
  • Килантро, мента, босилек - по 1 клон всеки
  • Нишесте - 100 g
  • Растително масло - 150 мл

За салатен дресинг:

  • Рибен сос - 1 ч.л..
  • Сок от лайм - 1 ч.л..
  • Чили паста - 5 g
  • Кафява захар - 12 g

За соса от мента:

  • Сок от лайм - 1 ч.л..
  • Мента - 1 стрък
  • Вода - 20 g
  • Доматено пюре - 1 супена лъжица.
  • Сладък сос от чили - 50 g
  1. Пригответе сос от мента. Поставете всички съставки в купа за блендер. Смелете до гладкост.
  2. Пригответе дресинг за салата Смесете всички съставки в малък съд.
  3. Обелете помело. Разделете на сегменти.
  4. Разредете нишестето с вода до течно състояние.
  5. Потопете предварително обелените скариди в сместа. Дълбоко СРЮ.
  6. Загрейте соса от мента в сух тиган. Поставете скаридите в него. Изгасете леко.
  7. Разделете сегментите от pomelo в чинии от 90 g на порция.
  8. Добавете листа от мента, цилантро, босилек. Отгоре намажете със скариди, залейте със салатен дресинг.
Салата Pomelo със скариди

Ястието има лек, неповторим вкус. Салата трябва да се консумира веднага след приготвяне, с изключение на съхранението в хладилника.

Трудно ли е да се намери в магазините в Русия

Сезонът на продажбите в супермаркетите на страната започва през февруари. Цитрусът най-често се продава в специална мрежа, която предпазва плода от повреда и гниене. Теглото на плода е около 1 кг.

Наименование на продуктаЦена, търкайте.
Pomelo бял (Китай), 1 кг109,00
Pomelo червено (Виетнам), 1 кг143,00
Кандирано помело (Тайланд), 1 кг430,00

„На посещение с вашето помело“ е интересна традиция в Китай. Сред местните жители плодът се счита за най-ценния подарък, който носи успех, изобилие и щастие на семейството. Ето защо е обичайно да се дава тук sheddok за новогодишните или коледните празници..

Цитрусови плодове - помело. Плюсове и минуси на използването на продукта, както и как да изберете правилния

Pomelo е цитрусов плод, който наскоро се появи в магазините. И преди да го купите, трябва да разберете колкото е възможно повече за неговите ползи и правилна употреба в храната..

Външно помело наподобява огромен портокал. Когато се консумира с храна, може да се усети горчивина. В родния си край помело може да достигне големи размери, а теглото може да бъде повече от 10 кг.

Каква е употребата на помело?

Едно от предимствата на този плод е дългият му срок на годност. В горещината не се влошава за около месец, а в хладилника много повече.

Помелото има много добродетели. Те включват:

  • наличието на голямо количество витамини в състава;
  • помело съдържа фибри и антиоксиданти;
  • в състава му има киселини, благодарение на които работата на някои органи се нормализира;
  • има малко калории в плода;
  • съдържа здравословни масла.
Ползите от помело

Недостатъци на плода

Въпреки големите ползи от плода, си струва да запомните страничните ефекти. Помело не се препоръчва да се включва в диетата за хора със стомашни заболявания, в противен случай съществува риск от киселини.

Плодовете се ядат със следните здравословни проблеми:

  • ако има възможност за онкологични заболявания;
  • с преждевременно стареене (антиоксидантите в състава ще помогнат за премахване на бръчките);
  • с лоша функция на червата;
  • наднормено тегло;
  • при високо налягане.

Как да изберем правилния?

Когато купувате помело, трябва да вземете предвид няколко правила:

  • плодовете узряват през февруари, така че е най-добре да ги купувате през март;
  • не трябва да има повреди по корите;
  • узрели плодове имат приятен цитрусов аромат;
  • ако цветът на плода не е един и същ, тогава той не е узрял.

Ако случайно купите неузрял плод, тогава можете да го поставите в хладилника за няколко дни и след това да го изядете..

Как правилно да почистите помело?

Този въпрос порази мнозина, но да се отървете от корите е много лесно. Едно помело се обелва по-лесно от портокал. За целта направете разрез в кожата с малък нож и завършете останалата работа на ръка. Ако плодът е слабо почистен, тогава той все още не е узрял и вкусът му ще бъде неприятен. По-добре е да поставите такъв плод в хладилника и да го оставите да узрее (първо трябва да го увиете със залепващ филм, за да избегнете гниене). И след няколко дни опитайте отново.

Помело

Помело е плод на едноименното тропическо дърво. Той се различава от останалите цитрусови плодове по големия си размер. Някои екземпляри могат да достигнат диаметър 30 ​​см и да тежат до 10 кг. В допълнение, външният вид се характеризира с овална форма, значителна дебелина на корите. За кулинарни цели кашата се разделя на филийки с наситен сладък вкус и приятен "цитрусов" аромат.

производство

В момента основни производители на метла са страните от Югоизточна Азия, Израел, Таити и САЩ..

Видове

Благодарение на активното отглеждане има повече от дузина разновидности на помело. От тях най-популярните са рогът Khao, Khao namphung, Khao paen., Khao phuang и Thongdi. Разликите между тях са във формата на плода, цвета на корите и пулпата, вкуса (от сладко до сладко и кисело).

Съдържание на калории

В зависимост от сорта, 100 gr. pomela съдържа около 26-39 kcal.

композиция

Помело е един от рекордьорите по витамини (А и С) и калий, надминавайки повечето цитрусови плодове по тези показатели, включително грейпфрут. Освен това химичният състав на тези плодове се характеризира с високо съдържание на калций, фосфор, натрий, желязо и органични киселини..

Как да използвате и готвите

Най-често помело се яде пресен. Това се улеснява не само от сладкия вкус, но и от лекотата на отделяне на корите от пулпата, за което е достатъчно да я нарежете с нож. Също толкова лесно е да отделите филма от всяка от филийките на плодовата каша.

Поради оригиналния си вкус помело намери широко приложение в готвенето. Например в азиатската кухня тези плодове се използват в ястия с домашни птици и морски дарове. От своя страна западните готвачи използват помело като една от съставките в плодови салати, хлебни изделия, сладкиши, десерти, мармалади, както и всички видове сосове, както за месни, така и за рибни ястия..

Как да изберем

Основният критерий за избор на метла е цветът на корите. Цветовата му гама варира от бледо жълто до ярко зелено, в зависимост от сорта. Най-сладката плът е зелена. Във всеки случай трябва да обърнете внимание на наличието на някакво увреждане на корите, както и на еластичността - в зряло състояние тя трябва да е еластична.

съхранение

Срокът на годност на метлите е дълъг, само ако плодовете не са обелени. В това състояние може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко седмици. Белените плодове се поставят най-добре в хладилника. В този случай те трябва да бъдат изядени в рамките на следващите три дни..

Благоприятни характеристики

Pomelo съдържа много витамини и етерични масла, което прави този плод изключително ефективен при лечение на различни настинки. Високото съдържание на ензими насърчава по-бързото разграждане на мазнините и протеините, а антиоксидантите (бета-каротин и лимоноиди) подобряват състоянието на кожата. Също така, при редовна употреба на метла рискът от атеросклероза намалява, процесът на лечение на хипертония се ускорява.

Как и къде да съхранявате помело правилно?

Необелен, помело може да запази своята сочност и свежест за дълго време. За този вид плодове специални условия практически не са необходими, а основният нюанс е създаването на най-благоприятен температурен режим. Важно е да не преохлаждате плодовете и да не го поставяте в близост до открити източници на топлина..

Нюансите на съхранение на помело у дома:

  • за дългосрочно съхранение са подходящи плодове от помело с гладка кожа, върху които няма повреди, вдлъбнатини или следи от заболявания;
  • кафяви точки или неравномерен цвят на кожата са причини не само да откажете да съхранявате помело, но и да купувате такива плодове;
  • презрял pomelo не може да се съхранява дълго време, по-добре е да ги изядете веднага след покупката (плодовете трябва да са узрели, но да не се развалят);
  • неузрял помело не трябва да се поставя в хладилник (по-добре е плодовете да се поставят в хладилник само след като са напълно узрели; ако е възможно да се избегне купуването на неузряло помело, тогава е по-добре да се даде предпочитание на узрели плодове);
  • фактът, че помело не е узряло, се доказва от петна от жълт или зелен цвят по повърхността му (коричката на такъв плод е твърда);
  • ако леко намажете кожата на помола с растително масло, тогава срокът му на годност ще продължи малко, а масленият филм ще спре загубата на влага от плодовете;
  • обелен pomelo в хладилника трябва да се съхранява в затворен контейнер или с помощта на залепващ филм (срокът на годност в този случай ще бъде незначителен, така че е по-добре да закупите малки плодове и да ги изядете веднага);
  • безсмислена процедура е замразяването на помело (плодовете се ядат само пресни и след замразяване тяхната консистенция и сочност ще се променят коренно);
  • дълъг срок на годност и липсата на необходимост от създаване на специални условия за това се дължат на наличието на дебела кожа на помола, която запазва сочността на пулпата и не позволява на влагата бързо да се изпарява;
  • не е необходимо да купувате много помело за дългосрочно съхранение (тези плодове не се считат за недостиг и не е трудно да ги намерите в магазините, така че те трябва да бъдат закупени поотделно и изядени възможно най-скоро);
  • ако увиете помолото в хартия, тогава дълго време плодът ще остане сочен;
  • под въздействието на слънчевата светлина (подобно на други цитрусови плодове) помелът не само изсъхва бързо, но започва да се влошава;
  • често на рафтовете на магазините можете да видите сушено помело, което се счита за вид алтернатива на пресни плодове (такива препарати могат да се правят самостоятелно, но те се съхраняват за една година).

Колко и при каква температура да съхранявате помело

В хладилника (при температура не по-ниска от 0 градуса и не по-висока от +8 градуса), неочистеното помело може да се съхранява в продължение на 3-4 седмици. В този случай си струва да се има предвид факта, че колкото по-нисък е температурният режим, толкова по-бързо плодът ще загуби своята сочност. Поставете помело отделно от другите плодове в отделението за съхранение на плодове. Един вид дял може да бъде направен от вестник или хартия.

При стайна температура (до +20 градуса) помело може да се съхранява няколко месеца. Важно е да изключвате пряка слънчева светлина и да не поставяте плодовете близо до други плодове. Ябълките, например, са известни с това, че ускоряват процеса на зреене на повечето видове зеленчуци или плодове. Необходимо е да поставите помело в затъмнените райони на апартамента и да не използвате допълнителни опаковки, така че кислородът постоянно да се подава към плода.

Почистеният помол не се съхранява дълго. Плодът трябва да се изяде в рамките на 24 часа. След 1 ден, дори когато се съхранява в хладилник, плодовата каша става суха, а вкусът значително се влошава. Можете да удължите срока на годност на обелените плодове до три дни с помощта на залепващ филм.

Как да изберем помело, узряло и сладко в магазина. Как да почиствате, ядете и съхранявате плодове

Pomelo е много вкусен и здравословен плод с приятен освежаващ аромат. За да изберете узрели сладки плодове в магазина и да не попаднете на нискокачествен продукт, трябва да знаете някои трикове при избора. Те ще ви помогнат да разберете качеството на цитрусовите плодове, така че ще се радвате и ще се възползвате максимално. Как правилно да почиствате, ядете и съхранявате плодовете ще бъдат предложени от нашите препоръки.

Pomelo или, както се нарича още - „sheddok“, се внася в страната ни от Азия. Плодовете растат на високи дървета и узряват няколко пъти годишно в Тайланд, Китай, Виетнам, Израел. Цитрусите се предлагат в най-различни размери. Теглото варира от 500 g до 2 kg, а диаметърът на едрия плод понякога достига 30 см. Вкусът на узрял плод е приятен, сладък с подчертан аромат. Това обаче не е така при всички плодове. Ако по невнимание си купите неузрял пясъчник, тогава мнението за него веднага ще се влоши: кашата ще изглежда водниста и кисела. За да избегнете неуспешна покупка, обърнете внимание на няколко начина да изберете качествен плод..

Как да изберем узрял и сладък помело в магазина

На рафтовете на магазините можете да намерите плодове с различни цветове на корите: зелено, жълто, червено. Съдейки по цвета на качеството на плодовете не е напълно правилно, тъй като цветът зависи от сорта, условията на отглеждане. Зрялата pomela трябва да тежи поне 1-1,2 kg, обикновено 1,5 kg. Погледнете по-отблизо голям кръгъл плод с равномерен цвят. Наличието на петна (особено зелени) показва незрялостта на плодовете.

Избор на сочен плод с тънка кора

Сочната ароматна каша е защитена от всички страни от здрава, твърда кожа. Тя може да бъде дебела при определени сортове, например в мед, или тънка - Tong Di.

Дебелината на кожата не трябва да е голяма, това увеличава периода на зреене на пулпата. Когато избирате цитрусови плодове, леко натиснете върху него с пръсти: ако не усещате как се стискат пръстите ви, а помелът е твърде твърд, вероятно все още не е узрял. Уверете се, че няма увреждане на кожата. По време на транспортирането плодовете падат, търкат се в съседни, след което се образува гниене. Вдлъбнатините на корите показват процес на гниене, което означава, че пулпата се разваля.

Избор на помело със и без семена

Някои цитрусови плодове имат малка яма вътре, но вътре има сортове без семена. Ако не искате да попаднете на кости в пулпата, тогава изберете сорта Као Пуанг. Може лесно да се разграничи от другите по зеленикавата си = жълта кожа и крушовидни плодове. Пулпът е на вкус сладко-кисел, а цветът му е жълт. Khao Puang е подходящ за салати, но сортовете със семена най-често се използват за приготвяне на коктейли, в печива, десерти.

Как да изберем узряло помело, ако е увито

Продавачите често обвиват плодовете в пластмаса. Това се прави, за да се предпази обелката от случайни повреди, но по същия начин можете да скриете некачествени стоки.

Ако не е възможно да видите кожата на помело и да усетите аромата, излъчван от него, тогава вземете плодовете в ръцете си. Почувствайте кожата: тя трябва да е със същата дебелина, без забележими уплътнения. Кожата ще бъде най-гъста в горната част на плода, самата основа е с диаметър до 1 см. Изберете плодове с тегло 1,5-2 кг всеки с мека, но еластична кожа, проверявайки я чрез допир. Тези признаци показват зрялост на цитрусовите плодове.

Какво можете да ядете в помело

Много хора несъзнателно смятат, че помело и грейпфрут са един и същ плод, но не са. Въпреки че цитрусовите плодове са малко сходни на външен вид, те имат различни вкусове. Първата има по-мека и по-сладка плът от втората. Яде се прясно, добавя се към десерти и се използва като оригинална съставка за салати. Добре върви с други плодове, сладолед, морски дарове, целина, шоколад.

Кората, останала от беленето, се суши и се използва за варене в чайове, коричката се натрошава и се добавя към печива, за да се добавят цитрусови нотки. Някои дори правят консерви на базата на мармалад и плодови кори. Кората съдържа много етерични масла и киселини, поради което ароматът остава за дълго време.

Как да почистите и да се храните правилно

Ако никога не сте опитвали помело, пилингът може да ви се стори обезсърчителен, тъй като кожата на плода е груба и гъста. За да е по-лесно, налейте вряща вода върху плодовете. Това ще омекоти леко кожата, ще убие бактериите и ще премахне восъка. След това направете следното:

  • направете малки разфасовки в кръг, разделяйки плодовете на филийки;
  • нанижете кожата с ноктите си и я отстранете, освобождавайки пулпата;
  • извадете вътрешния кожест филм от лобулите и ги отделете от белите мембрани.

Почистете филийките внимателно, без прекомерен натиск, за да не се повредите. В противен случай сокът ще изтича. След това поставете клин и отрежете тънка кожа по ръба, за да извлечете пулпата.

Как и колко да запазите нарязаните плодове в корите

Тъй като цитрусите са с големи размери и диетолозите препоръчват да се яде не повече от 200-300 г наведнъж, често повечето от плодовете се оставят недокоснати. Не е необходимо да се изхвърляте, опитайте се да спестите, докато пулпата няма да загуби вкуса или аромата си.

Ако вече сте нарязали плодовете на филийки, след това ги поставете в пластмасов контейнер за храна, затворете херметичен капак и ги поставете в хладилника за съхранение. При температура от 0-5 градуса плодът няма да има нищо, но е по-добре да го изядете през първите 24 часа. Максималният срок на годност е 48 часа, но е възможно целулозата да загуби сок и да не е толкова вкусна, колкото преди.

Друг необичаен начин да запазите вече нарязаното помело е да го изсушите. В този случай запазването на филийките до 2 месеца ще бъде лесно: прехвърлете ги в буркан с винтов капак и ги поставете в шкафа в кухнята. Можете да съхранявате изсушения детайл на стайна температура или на хладни условия, където той ще издържи дори по-дълго, отколкото у дома.

Съхраняване на обелено помело

Когато кожата се отстрани от бараката, пулпът губи защитата си, което значително намалява срока на годност. Дори при пълно спазване на условията (ниска температура) плодът е годен за консумация в продължение на 3 дни, тогава ще бъде опасно да го използвате за храна. Увийте обеленото помело в хартия, залепете филм и поставете в хладилника, но само далеч от други зеленчуци и плодове. Да се ​​съхранява на стайна температура не повече от 16-24 часа.

С течение на времето, кашата просто ще загуби по-голямата част от сока, така че филийките ще бъдат безвкусни и нежни. Някои домакини специално замразяват остатъците, но това не трябва да се прави. Замразяването незабавно лишава цитрусовите плодове от сочност, което само ще развали вкуса му.

Прилагайте изброените трикове на практика, когато избирате помело в магазина и определено няма да сбъркате, но купете сочен сладък плод. Зрели цитрусови плодове съдържа огромно количество здравословни минерали и витамини, така че добавете помело в ежедневната си диета вместо обичайните сладкиши и вече отегчени плодове.

Как е помелото

Екзотични, цитрусови, тропически, здравословни, слънчеви, вкусни и ароматни плодове - Pomelo или pompelius, подобно на някои свои роднини, го е накарал да съхранява рафтове. За съжаление, срокът на годност на помело е ограничен до няколко дни, така че плодовете му се берат зелени и те не винаги имат време да узреят. В по-голямата си част купувате неузрели плодове от този плод и как да ядете помело, да узреете и съхранявате плодовете у дома, ще ви разкажем по-долу в тази статия.

Кората на помело, в зависимост от сорта, е оцветена в характерен жълтеникав цвят със зелен оттенък. При сортовите плодове кора е гъста и гъста: отвън има еластична кожа, отвътре има бяла троха, която защитава пулпата. Общоприето е, че именно дебелият вътрешен слой на трохата показва зрялостта на плода. Месото на плодовете е малко по-сладко от това на грейпфрут, което е подобно на външен вид, но също така здравословно и питателно.

Как да почистите правилно помело

Докато закупеното помело стане съставка в гастрономическо ястие, то трябва да се обели. Как да го направите правилно? Първо се отървете от горчивата мембрана на всяка мембрана, освобождавайки нежната и сладка каша. По принцип се обелва точно като грейпфрут. Следвайте интуицията си и следвайте тези прости правила:

  • Намажете обелката с вряла вода, за да се отървете от защитния слой от восък и бактерии;
  • Използвайте остър нож, за да прорежете корите в кръг, като започнете от рязането;
  • Освободете пулпата от кожата, като натиснете с пръсти в местата на разреза;
  • Извадете филийките, същите като тези на повечето цитрусови плодове;
  • Отворете дебелите дялове с нож и вземете сочната и сладка каша.

Семената, от които може да има много, лесно се отстраняват, докато пулпът може да се натроши на „влакна“. Кашата, обелена от корите и семената, се разстила в купички и се сервира на масата..

Белените плодове могат да се консумират точно там за десерт. Но не се лишавайте от възможността да опитате нови вкусови усещания от готвени ястия с добавка на този екзотичен плод. Не се страхувайте да експериментирате! Заменяйки обичайния портокал или грейпфрут с тропически цитруси в ястия, които вече познавате, ще бъдете приятно изненадани от нови, ярки и главозамайващи вкусове.

Как да ядем помело

Всеки сам избира как да яде помело. Този плод може да се яде пресен или да се включи в различни ястия. Смята се за лоша форма да яде своята каша със захар, тъй като самият плод е много сладък, а излишната захар се отразява негативно на вкуса му..

Има 3 вида от тези плодове, различни по цвета на пулпата. Един от тях - червено помело - плодове с овална форма с кисел вкус и приятна горчивина в послевкуса. Яде се като грейпфрут, който е получен чрез кръстосване на този сорт с портокал. И тогава има сортове с розова и бяла каша, подобни на вкус, но със собствени нотки..

Тропическият плод е доста едър: до 30 см в диаметър и тегло няколко килограма. В азиатските страни този плод се нарича китайски грейпфрут, вероятно поради факта, че именно китайците излязоха с идеята да приготвят плодовете на плодовете на помело, като започнаха да го добавят към различни ястия. Например сладкото, захаросаните плодове, мармалада, ароматната подправка за салати се приготвят от корите му, а кашата се използва за насищане с вкусове на месни ястия, деликатни десерти, салати и др..

Какво може да се направи от помоло? По този въпрос само вашето въображение и кулинарни способности могат да станат най-добрият съветник. Направете плодова салата, украсете десерт, експериментирайте с аромати, където никога не сте знаели, че можете да използвате помело, за да подобрите ястията си. Ето няколко прости, но невероятно вкусни салати като пример..

Салата с помело и пилешко филе:

  • 1 помело;
  • 150г пилешко филе;
  • 100 г пресни листа за салата;
  • 80г зехтин;
  • 30 г ядки кашу;
  • 50 г настъргано твърдо сирене;
  • Шипка сол.

Нарежете филето и пържете до омекване на скара или в обикновен тиган с добавка на зехтин. Обелете плодовете от корите, семената и горчивите мембрани върху филийките, освобождавайки пулпата. Накъсайте листата на салата грубо или нарязани на салата, настържете сиренето на тънки, почти прозрачни чинии. Всички съставки се смесват в купа за салата и се подправят със зехтин. Ястието няма да остави никого безразличен, подходящо е за диетично хранене.

Класическа виетнамска салата:

  • Нарежете пресни моркови и краставици на тънки ивици;
  • Обелете помолото на каша и разделете на малки парченца;
  • Разбъркайте краставицата в голяма купа с малко сол, за да се отървете от излишната течност;
  • Сос: чесън, шалот, запържете, докато лукът се карамелизира, оставете да изстине.
  • След това сложете в купа с морковите и разбъркайте;
  • Отцедете купата с краставици и добавете към морковите.
  • Свежи листа от мента, фъстъци и ароматен сос ще разкрият богатството на вкуса.

Традиционна тайландска салата Yam Som Oh:

  • Загрейте растително масло в тиган, в който сотирате лука, чесъна и чушката люспи, докато лукът се карамелизира.
  • Изсипете кокосово мляко, загрейте го без да заври, свалете от котлона и прехвърлете съдържанието от тигана в купа, докато се охлади напълно.
  • В чист и сух тиган запържете кокосовите люспи до златисто кафяво.
  • Загрейте скаридите и ги изпратете в купа с лук, чесън, черен пипер в кокосово мляко. Изсипете там кокосови люспи.
  • Добавете каша от помол, килантро, печени и обелени фъстъци, обелени и нарязани на малки парченца.
  • Подправете салата с сок от лайм.

Как да съхраняваме помело

Съхраняването на помело е чувствителен проблем. От една страна, ние купуваме неузрели плодове, вярвайки, че те ще достигнат своя пик на зрялост по време на съхранение. От друга страна, е изкушаващо да се яде тропически плод в деня на покупката. Но понякога е невъзможно да се надмогне изцяло целият плод. Ще бъде възможно да запазите вкусовите и хранителни стойности на тъмно и хладно място - хладилника.

Необелените плодове ще се съхраняват в хладилник за около 3 седмици, при условие че не е узряло да започнете с това. Белените плодове трябва да се консумират в рамките на 2-3 дни. По този начин, срокът на годност на помело зависи от това дали плодът се обелва или съхранява в корите..

Как да съхранявате помело у дома

Как да оставим помело да узрее у дома? Много просто. Цялата тайна е в дебелата кора на плода, която запазва свежестта и стойността на продукта за 2-3 седмици при температура от + 20 ° C. Основното условие за това е постоянно подаване на чист въздух. Тоест, плодът не е необходимо да бъде опакован за периода на съхранение..

Но в същото време трябва да се избягва пряка слънчева светлина, която може бързо да изсъхне и да ускори влошаването на продукта..

Не се препоръчва да съхранявате цитрусови плодове до други плодове, например ябълки, за да се избегне ранното узряване.

Има един лайф хайк, който увеличава срока на годност на цитрусовите плодове и намалява загубата на сочност: покрийте неузрелите плодове с тънък слой растително масло и ги увийте в хартия, например в хартиени салфетки.

Как да съхранявате нарязано помело

Вече казахме, че съхраняването на помело в пречистен вид в хладилник трае не повече от 3 дни в херметичен контейнер..

Алтернативно, плодовата каша или клинове са специално изсушени, за да се използват по-късно като обикновените сушени плодове. Изсушените филийки се съхраняват няколко месеца в херметически контейнер на тъмно и сухо място с постоянна циркулация на въздуха. Например, обикновен кухненски шкаф или суха изба е идеален за това..

Как да съхранявате помело в хладилника

Колко дълго помело продължава в хладилника? Срокът на годност на хладно и сухо място е ограничен до няколко месеца. Освен това, колкото по-ниска е температурата на съхранение, толкова по-бързо изсъхва цитрусовите плодове.

За да може свежият цитрус да запази своята сочност, вкус и хранителна стойност, той трябва да бъде поставен в отделението за хладилник за плодове, където оптималната температура за тяхното консервиране се поддържа от 0 ° C до + 8 ° C. Замразяването не се препоръчва.

Помело

Pomelo е зелен цитрусов плод, близък роднина на портокал и грейпфрут. Други имена са pompelmus, sheddock. Това е най-големият цитрусов плод. Тя се различава от грейпфрута не само по цвета на корите, но и по-еластичните влакна.

Помело е цитрусов плод, близък роднина на портокал и грейпфрут. Други имена са pompelmus, sheddock. Това е най-големият цитрусов плод по размер: теглото на плода може да достигне 10 килограма, а диаметърът му е 30 сантиметра (обаче такива гиганти не се донасят в руските магазини). Тя се различава от грейпфрута не само по цвета на корите, но и по-еластичните влакна вътре..

Кората на помело е много гъста. Кашата е разделена на големи филийки, които от своя страна имат доста плътна, лошо дъвкана кора. Във всяка филия може да има семена.

Вкусът на помело е кисело-сладък с нотки на горчивина, напомнящ вкуса на грейпфрут. Каша от помел е по-суха от другите цитрусови плодове.

Интересно е, че в Китай pomelo не е само плод, а е вид символ на просперитет, материално благополучие и успех. Ето защо подаръкът с помоло е една от най-ценните новогодишни изненади в Китай. Подобни традиции съществуват в Тайланд и Виетнам. Често помолото участва в церемонии по освобождаване: в страните от Хиндустан той се поставя на празнични олтари.

С доста ниско съдържание на калории (около 35 килокалории на 100 грама) плодът на помело съдържа много витамини и ценни микроелементи: калий, фосфор, калций, натрий и желязо, витамини от група В и витамин С.

Хората с наднормено тегло уважават плода на помело заради неговите хранителни свойства. Плодът изненадващо създава усещане за ситост, а съставните му вещества разграждат мазнините и протеините. Едно от най-полезните свойства на помело е способността да нормализира работата на сърдечния мускул и съответно да приведе в ред кръвното налягане. Благодарение на антиоксидантите, присъстващи в състава на помело, плодът е полезен за възрастни хора, защото антиоксидантите помагат за възстановяването на клетките и следователно удължават младостта. Pomelo съдържа пектин за понижаване на кръвното налягане.

Помело може да е противопоказан за хора със стомашни заболявания. Плодът има изразени алергенни свойства, така че хората, предразположени към алергии, трябва да го използват с повишено внимание. В допълнение, помело, подобно на други цитрусови плодове, не трябва да се яде с определени лекарства: съдържащите се в него вещества могат да засилят ефекта на определени лекарства - в този случай е възможно предозиране..

Има няколко разновидности на помело. Кожата на плода може да варира от жълто до розово, като кожата на помело е много дебела. Месото на плода също има различни нюанси - от тъмно розово, почти червено, до бяло; вкусът му също може да бъде много разнообразен - от кисел до сладък.

Тези помело, които се продават в руските магазини, обикновено са зелени или жълтеникаво-зелени, плътта им най-често е лека, почти бяла - и доста сладка.

Хибрид на помело и бял грейпфрут - сладка, която в други страни е известна под имената oroblanco и нар.

Помело обикновено се яде сурово и прясно. Можете да изцедите сок от него, но резултатът е малко вероятно да оправдае очакванията: за разлика от други цитрусови плодове, пулпата на помело е доста суха.

Кандираните плодове могат да се приготвят от помело, може да се добавят към салати (не непременно сладки), десерти, дори към месни ястия.

Помело първоначално се появява в Югоизточна Азия, Малайзия, расте на островите Тонга и Фиджи. Той е бил известен в Китай още през 100 г. пр.н.е. д. В момента pomelo се отглежда активно и в Япония, Индия, Индонезия, Израел, САЩ (Калифорния).

Сезонът на зреене на помело се среща главно през февруари..

Важен показател за свежестта на помело е кората, която трябва да е леко мека, лъскава и гладка. Друг критерий при избора, разбира се, е ароматът на плодовете: колкото по-ярки, по-богати, по-свежи миришат плодовете, толкова по-узрели и сочни са.

Можете да съхранявате помело за не повече от месец на стайна температура или в хладилник. В пречистена форма се влошава след 2-3 дни.

Има четири групи оранжеви сортове: обикновени - плодове с жълта каша,.

Мандариновият плод е ценен диетичен плод, който повишава апетита, подобрява метаболизма и.

Мандариновият плод е ценен диетичен плод, който повишава апетита, подобрява метаболизма и.

Лимонът обикновено се счита за много полезен поради високото си количество витамин С..

Лаймът е чудесен заместител на лимона в много ястия, въпреки че плодовете имат вкус по различен начин. Точно като.

Листата от кафирова липа, тъмнозелени, лъскави, удвоени в дръжка, с много силен флорален цвят.

Грейпфрутът е цитрусов плод, родом от Карибите, близък роднина на портокала и.

Как да почистите и нарежете помело? 12 снимки Как да нарежете плод правилно и бързо у дома? Как е? Колко красиво да се сервира?

Първоначално от Китай, pomelo е дошъл в Западната Индия и по-нататък в Южна и Централна Америка през 17 век. Цитрусът е донесен в Европа от американския континент.

Плодовете на този плод могат да достигнат диаметър 30 ​​см и да тежат няколко килограма. Вярно е, че в нашите магазини няма да видите такива копия. Помелото има жълта или зелена кора, а месото може да бъде бяло, розово или жълто. Формата на плода също варира от сферична до крушовидна..

Този цитрус носи много ползи за нашето тяло. Съдържа огромно разнообразие от витамини, както и етерични масла за укрепване на имунната система, калий за по-добра работа на сърдечния мускул и лимоноиди, които предотвратяват появата на рак..

Как да съхраняваме помело

Друга положителна характеристика на помело е дългосрочното съхранение. В хладилника или при ниска температура плодовете могат да се съхраняват средно от два до четири месеца, без да се ходи никъде. В пречистено състояние обаче не трябва да го съхранявате повече от един ден, тъй като в бъдеще може да изсъхне и да придобие бактерии..

Между другото, дебелата кора (понякога достига 5 см в дебелина) на помело изобщо не е безполезна. Можете да направите вид конфитюр от него. Малко неприятно, но вкусно, здравословно и много необичайно :)

Рецепта за сладко от кори от помело

За да направите това, корите се накисват в продължение на 5 дни, като се сменя водата 2 пъти на ден. След това време коричките се довеждат до кипене 2 пъти (водата трябва да се сменя след всяко кипене). Когато коричките изстинат, се заливат със сироп (3 чаши захар за 320 мл вода) и се оставят за една нощ. Процесът на готвене продължава 3 дни на етапи - кипене, кипене в продължение на 20 минути на слаб огън с периодично разбъркване, охлаждане. Готовността може да се определи по вкус (усещането за бонбони от памук изчезва), в допълнение, сладкото ще придобие характерна консистенция.

„Как да изберем помело“ специално за уебсайта Eco-life.ru. Всички права запазени

Снимка © Marek Kosmal | Dreamstime.com

Pomelo е екзотичен плод, родом от Индонезия. Пълното име на плода е помпелмус. Нарича се още плъска след английския капитан, донесъл семената на плодовете в Уест Индия. Това е през 16 век. Страните, в които днес расте помело, са представени доста широко: Малайзия, Индия, Япония, Тайланд, Виетнам и Китай, Америка, Израел.

Вечнозелено сферично помело. Има големи листа, бяло-жълти цветя и големи яркозелени плодове. Помело е най-големият цитрусов плод в света. Диаметърът на плода може да достигне 30 см, а теглото варира до 10 кг. Дебелината на корите се различава значително от другите цитрусови плодове и може да бъде до 4 см. Цветът на узрелите плодове е жълто-зелен, съдържанието е бяло. Плодът може да бъде под формата на сфера или круша..

Sheddock има някои характеристики, които го отличават от другите цитрусови плодове:

  • Отлично утоляване на жаждата Това се дължи на специфичния сладко-кисел вкус с лека горчивина и привидна сухота на пулпата..
  • Дългосрочното съхранение на помело не влияе на влажността и наличието на хранителни вещества. Няма значение как съхранявате помело, в хладилник или на хладно място. Важно е условията за съхранение на обелените плодове и плодове в кожата да са различни. Необеленото помело се съхранява достатъчно добре и за дълго време. Беленият плод е изложен на въздух, така че витамините се унищожават доста бързо. В продължение на няколко дни такъв плод без кора трябва да се яде..

Състав и съдържание на калории на помело

Помело е чужд плод, така че не всеки знае как да избере узрял плод. Основният критерий за успешен избор е плътността на плодовете. Полупразният плод се усеща от теглото му. Изборът трябва да бъде спрян на малки по размер, но тежки плодове. Кората на цитрусовите плодове трябва да е мека и гладка, винаги с еднакъв цвят. Плодовият аромат също има значение. Зрелите плодове на черупка излъчват фин цитрусов аромат.

Как да почистите помело за тези, които вкусят плода за първи път. Pompelmus се почиства, като всеки цитрус. Можете да премахнете кожата на стълбовете с нож, след което обелете като мандарина или портокал.

Помолото е богато на вътрешно съдържание. Аскорбинът и ниацинът, тиаминът, рибофлавинът, пиридоксинът, бета-каротинът са витамини, присъстващи в плодовете. Минералите в цитрусовите плодове осигуряват основните нужди на организма. Енергийната стойност на помело е следната: протеини - 0,76 г, мазнини - 0,04 г, въглехидрати - 8,62 г. Колко калории са в помело? Pomelo има ниско съдържание на калории. Само 38 ккал се съдържа в 100 грама ядлива каша.

Няколко рецепти

Предлагаме ви да разберете как да ядете помело правилно в състава на ястията. Ето няколко рецепти за вас:

  • Салата от скариди Необходими: 200 грама варени скариди, ½ лук, 100 грама корен от целина, заквасена сметана, 100 грама помело. Натрошете плодовата каша, обеления лук и целина, смесете всичко и подправете със заквасена сметана.
  • Плодова салата. Състав: 1 банан, 1 киви, 1 ябълка, 1 портокал, 1 круша, ¼ средно помело. Обелете всички плодове (ако е необходимо) и нарежете, след това разбъркайте. Можете да използвате натурално кисело мляко за обличане на тази салата. Можете също да добавите малко мед.

Предлагаме ви да се запознаете с Лесен начин да гарантирате, че очилата никога не се мъгляват

Сега знаете какъв е вид плод от помоло. Вие също знаете как е. Насладете се на вкуса, гответе различни ястия от този цитрус и зарадвайте себе си и близките си.

Защо помолото е полезно?

Полезните свойства на помело се дължат на богатия състав:

  • Високото съдържание на витамин С и съдържанието му в помело е около 40 mg, помага за повишаване на имунитета и издръжливостта на организма. Аскорбиновата киселина е от съществено значение за комплексното лечение на настинки и вирусни заболявания. Както и етеричните масла, които са ефективни в борбата със сезонните настинки и депресия.
  • Редовната консумация на помело е показана при наднормено тегло и често храносмилане. В плода има специални вещества, които ускоряват разграждането на протеини и мазнини.
  • Помело стимулира нервната система. Серотонинът, който се намира в плода, се нарича хормонът на радостта и удоволствието. Следователно, помпелмус - плод - е антидепресант, който помага за увеличаване на мозъчната и физическата активност..
  • Помело има лимоноиди, които намаляват ефекта на канцерогените, което намалява развитието на онкологията.
  • Цитрусът се използва в комплексното лечение на респираторни заболявания и астма.
  • Нормализиране на кръвното налягане - гарантиран резултат при редовна употреба на помело.
  • Благодарение на помолото сърцето и кръвоносните съдове се укрепват и рискът от инсулт, инфаркт и тромбоза е сведена до минимум.
  • Pomelo е ефективно лекарство срещу отравяне. Гарантирането на продуктите от разпадане и бързото възстановяване са гарантирани.
  • Помело е полезен по време на бременност. Фолиевата киселина е от съществено значение за развитието на плода, по-специално за формирането на нервната система.
  • Плодът поддържа отслабения имунитет на бъдещата майка на правилното ниво.
  • Екзотичните цитрусови плодове могат да бъдат включени в диетата на пациенти със захарен диабет. Гликемичният индекс на помело е само 30 единици, така че употребата му се препоръчва от лекарите. Помело стимулира секрецията на инсулин от панкреаса, което осигурява терапевтичен ефект.
  • Плодът е ефективен за повишаване на хемоглобина.
  • Сокът от помело елиминира кървенето и възпалението на венците.

Не се препоръчва консумацията на помело в случай на алергична реакция към който и да е цитрусов плод. Също така, противопоказанията за употребата на екзотичен пясъчник ще бъдат някои бъбречни заболявания: нефрит, бъбречна недостатъчност, уролитиаза. Повишена киселинност и язви на стомаха - причини, поради които също трябва да се откажете от ароматния помпелмус.

Помело е най-големият цитрусов плод. Външно прилича на грейпфрут, но е с много по-големи размери и има по-сладък вкус. Екзотичен плод идва от Китай и въпреки факта, че се появи у нас сравнително наскоро, той вече придоби популярност поради приятния си вкус и богатия витаминен състав. Узрелите и узрели плодове имат не само приятен аромат и вкус на цитрусови плодове, но са и много полезни за нашето тяло, тъй като имат високо съдържание на калий, необходимо за нормална сърдечна функция, насърчават бързо усвояване на протеини и загуба на тегло. Как да изберем узряло помело?

Цитрусови алтернативи на екзотични плодове

За съжаление, плодът расте само в Югоизточна Азия.

, и само жителите на този регион могат да се насладят на пресните плодове. Помолото идва при нас като експортен продукт и без значение колко бърза е доставката, първоначалният вкус се губи. Цената може също да не е най-приятната изненада, понякога едни и същи мандарини и грейпфрути могат да се купят 3-4 пъти по-евтино.

Разбира се, екзотиката привлича, но когато вкусът вече е дегустиран, изборът между килограм помело и 3 кг мандарини е очевиден.

Пресните плодове наистина имат антиоксидантно и тонизиращо действие

, всъщност стимулира имунната система малко. Но портокалите, мандарините и грейпфрутите, които можете да намерите във всеки магазин наблизо на много по-изгодни цени, могат да направят всичко това..

Козметолозите съветват да смесвате плодовата каша с кефир и да я използвате като маска за лице. Можете да добавите чаена лъжичка мед и лимонов сок към резенче помело, получената смес ще помогне за подобряване на кожата на лицето.

Как да изберем узряло помело според неговите външни характеристики

  • Размер и тегло. Помело се различава от другите цитрусови плодове по впечатляващия си вид, максималното му тегло може да достигне до 10 кг, а диаметърът на плодовете е 30 см. Като средно теглото на плод е от 1 до 2 кг, дайте предпочитание на по-тежък плод, той ще бъде по-сочен. Твърде лекото помело може да бъде сухо и негодни за вътрешната страна.
  • Плодова форма. Формата на плода може да бъде от няколко вида: крушовидна, сферична, леко сплескана, в зависимост от сорта. Зрелостта на помело може да се определи от горната му част (зона на стеблото). При натискане тя трябва да е леко мека, но достатъчно твърда. Този плод ще бъде сладък и сочен. Мекият, ронлив връх показва презрелите плодове, вкусът и полезните свойства на плодовете са сведени до минимум.
  • Кора. Структурата и външният вид на кората на помело наподобява кори от портокал. Цветът на плода зависи от неговия сорт. Помелото може да бъде зелено, светло жълто и оранжево. Не приемайте, че ако плодът има зелен цвят на кожата, значи е неузрял. Жълтото помело може да има леко зеленикав оттенък. Основният критерий за подбор е липсата на вдлъбнатини или белези на червеникаво-бордовия оттенък върху корите, които показват наличието на нитрати в плода, както и неспазването на правилата за неговото съхранение и транспортиране. Понякога можете да видите гладки плодове в продажба, с неестествен "лъскав" гланц и лепкав на пипане. По-добре е да откажете да купите такова помело, най-вероятно безскрупулни продавачи го третираха със специално решение, за да скрият съществуващите недостатъци, да дадат представяне на плодовете. Уплътненията, израстъците по корите на плода са признак за неспазване на оптимални условия за растежа му и неправилно съхранение. Кората на узрял помол трябва да е еластична и гъста на пипане. Ако кожата е мека и когато натиснете върху нея с пръст, остава вдлъбнатина, тогава това е презрял плод, който се характеризира с "памучен" вкус и наличието на много големи семена.
  • Мирис. Зрелите плодове излъчват приятен, изразен цитрусов аромат, който може да се чуе дори от разстояние. Ако не миришете или помелът мирише на трева, влажност, горчивина - откажете да го купувате.

Трудно ли е да се намери в магазините в Русия

Сезонът на продажбите в супермаркетите на страната започва през февруари. Цитрусът най-често се продава в специална мрежа, която предпазва плода от повреда и гниене. Теглото на плода е около 1 кг.

Наименование на продуктаЦена, търкайте.
Pomelo бял (Китай), 1 кг109,00
Pomelo червено (Виетнам), 1 кг143,00
Кандирано помело (Тайланд), 1 кг430,00

„На посещение с вашето помело“ е интересна традиция в Китай. Сред местните жители плодът се счита за най-ценния подарък, който носи успех, изобилие и щастие на семейството. Ето защо е обичайно да се дава тук sheddok за новогодишните или коледните празници..

Каква трябва да е кашата на узрял помол?

Когато се нарязват, узрелите плодове трябва да имат гъста бяла или леко жълтеникава преграда между кожата и плътта. Цветът на плътта на плода ще зависи от сорта. При оранжевите крушовидни плодове той е ярко оранжев, почти червен на цвят. В зелено и жълто месото има жълтеникав оттенък. Зрелият висококачествен плод има равномерна каша, без тъмни петна, а влакната са по-големи от тези на грейпфрут. Въпреки че е трудно да се отлепи помолото, узрелите му филии се отделят доста лесно, запазвайки своята твърдост и еластичност..

Как да съхранявате узряло помело?

Зрели цели плодове могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко месеца и да се нарязват или обелват не повече от един ден. Сочната каша на обеленото помело изсъхва бързо и губи вкуса си. Освен това цитрусовите плодове не могат да бъдат замразени, тъй като при излагане на ниски температури той губи всичките си полезни свойства и стойност за организма..

Най-вкусният и узрял помело може да се закупи през зимния сезон, през този период най-узрелите екземпляри от екзотични цитрусови плодове ни се доставят от азиатски страни. Използвайте нашите съвети и изберете само висококачествени плодове, които ще донесат максимална полза за тялото и ще ви позволят да се насладите на незабравимия приятен вкус на плодовете..

Необелен, помело може да запази своята сочност и свежест за дълго време. За този вид плодове специални условия практически не са необходими, а основният нюанс е създаването на най-благоприятен температурен режим. Важно е да не преохлаждате плодовете и да не го поставяте в близост до открити източници на топлина..

Нюансите за съхранение на помело у дома

  • за дългосрочно съхранение са подходящи плодове от помело с гладка кожа, върху които няма повреди, вдлъбнатини или следи от заболявания;
  • кафяви точки или неравномерен цвят на кожата са причини не само да откажете да съхранявате помело, но и да купувате такива плодове;
  • презрял pomelo не може да се съхранява дълго време, по-добре е да ги изядете веднага след покупката (плодовете трябва да са узрели, но да не се развалят);
  • неузрял помело не трябва да се поставя в хладилник (по-добре е плодовете да се поставят в хладилник само след като са напълно узрели; ако е възможно да се избегне купуването на неузряло помело, тогава е по-добре да се даде предпочитание на узрели плодове);
  • фактът, че помело не е узряло, се доказва от петна от жълт или зелен цвят по повърхността му (коричката на такъв плод е твърда);
  • ако леко намажете кожата на помола с растително масло, тогава срокът му на годност ще продължи малко, а масленият филм ще спре загубата на влага от плодовете;
  • обелен pomelo в хладилника трябва да се съхранява в затворен контейнер или с помощта на залепващ филм (срокът на годност в този случай ще бъде незначителен, така че е по-добре да закупите малки плодове и да ги изядете веднага);
  • безсмислена процедура е замразяването на помело (плодовете се ядат само пресни и след замразяване тяхната консистенция и сочност ще се променят коренно);
  • дълъг срок на годност и липсата на необходимост от създаване на специални условия за това се дължат на наличието на дебела кожа на помола, която запазва сочността на пулпата и не позволява на влагата бързо да се изпарява;
  • не е необходимо да купувате много помело за дългосрочно съхранение (тези плодове не се считат за недостиг и не е трудно да ги намерите в магазините, така че те трябва да бъдат закупени поотделно и изядени възможно най-скоро);
  • ако увиете помолото в хартия, тогава дълго време плодът ще остане сочен;
  • под въздействието на слънчевата светлина (подобно на други цитрусови плодове) помелът не само изсъхва бързо, но започва да се влошава;
  • често на рафтовете на магазините можете да видите сушено помело, което се счита за вид алтернатива на пресни плодове (такива препарати могат да се правят самостоятелно, но те се съхраняват за една година).

Колко и при каква температура да съхранявате помело

В хладилника (при температура не по-ниска от 0 градуса и не по-висока от +8 градуса), неочистеното помело може да се съхранява в продължение на 3-4 седмици. В този случай си струва да се има предвид факта, че колкото по-нисък е температурният режим, толкова по-бързо плодът ще загуби своята сочност. Поставете помело отделно от другите плодове в отделението за съхранение на плодове. Един вид дял може да бъде направен от вестник или хартия.

При стайна температура (до +20 градуса) помело може да се съхранява няколко месеца

. Важно е да изключвате пряка слънчева светлина и да не поставяте плодовете близо до други плодове. Ябълките, например, са известни с това, че ускоряват процеса на зреене на повечето видове зеленчуци или плодове. Необходимо е да поставите помело в затъмнените райони на апартамента и да не използвате допълнителни опаковки, така че кислородът постоянно да се подава към плода.

Почистеният помол не се съхранява дълго. Плодът трябва да се изяде в рамките на 24 часа. След 1 ден, дори когато се съхранява в хладилник, плодовата каша става суха, а вкусът значително се влошава. Можете да удължите срока на годност на обелените плодове до три дни с помощта на залепващ филм.

Помело е доста особен плод и най-големият сред всички цитрусови плодове: теглото на този красив мъж може да достигне десет килограма! Освен това този плод също е много полезен: съдържа калий, лимоноиди, етерични масла и почти всички витамини. Ако трябва да заредите тялото си с енергия, утолете жаждата си или подобрете настроението си - хапнете поне няколко парчета помело! И ще ви покажем как да го съхранявате правилно.

Как да изберем?

На първо място, когато избирате помело, трябва да обърнете внимание на аромата - при узрели плодове ароматът винаги е силно изразен и се усеща доста лесно. В зависимост от сорта, узрелите плодове могат да имат аромати на бор, грейпфрут или портокал..
Кората на узрелите плодове трябва да бъде равномерно оцветена, без никакви петна (особено зеленикави нюанси, с изключение на чисто зелените плодове). А върховете на узрели помело трябва да са доста плътни, но не повече от един сантиметър. Не трябва да има увреждания или израстъци върху висококачествени плодове!

Също така, когато избирате помело, определено трябва да го вземете - кожата върху плодовете трябва да е със същата дебелина и да не е с уплътнения. Откритите плодове върху плодовете са доказателство, че плодовете не са били съхранявани правилно през периода на пълно узряване. По правило такова помело се отличава с посредствен вкус, сухота и огромен брой малки семена..

По-добре е да откажете закупуването на плодове, оцветени в бордо, кафеникави или червеникави тонове - такива плодове са заразени с доста специфично заболяване, което не е в състояние да има отрицателно въздействие върху хората, но вредно на вкуса на плодовете.

Как се съхранява?

Най-често помело се съхранява в студени помещения или в хладилник. При достатъчно ниски температури тези ярко оцветени плодове могат да издържат от два до четири месеца. И, което е особено ценно, pomelo не губи своите полезни свойства по време на съхранение! Вярно е, че е важно да запомните, че колкото по-ниска е температурата, толкова по-бързо плодовете ще изсъхнат..
Най-добрата температура за безопасно съхранение на помело е между нула и осем градуса. Но не бива да замразявате тези плодове - те просто не могат да издържат отрицателни температури: когато е замразено, помелът безвъзвратно ще загуби не само консистенцията си, но и отличния си вкус.

Ако осигурите на плодовете свеж въздух, те ще лежат поне месец, дори при стайна температура. В същото време запечатаните опаковки са строго противопоказани за тези плодове..

Що се отнася до обелените плодове, допустимо е да ги съхранявате не повече от двадесет и четири часа - след това време те ще започнат да изсъхват и постепенно ще загубят не само отличния си вкус, но и ценните полезни свойства. Обелените плодове обаче могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни, само за това те трябва да бъдат увити в прилепващ филм или поставени в пластмасов контейнер.

Ако закупените плодове се оказаха доста гъсто изпечени (а дебелината на корите им понякога дори може да достигне пет сантиметра!), Не се разстройвайте - винаги можете да готвите невероятно вкусно и много здравословно сладко от корите! За да приготвите такъв деликатес, първо кожата на помело се накисва пет дни, като променяте водата си два пъти на ден. Тогава корите се варят два пъти - водата трябва да е прясна всеки път. След това охладената кора се поръсва със захар и се оставя да престои една нощ, след което се добавят една и половина чаши вода и се вари на три паса за двадесет минути.

За да увеличите срока на годност на помело, както и да намалите загубата на сочност, можете да обвиете плодовете в хартия или да покриете кожата на плода с тънък слой растително масло. Също така, за да могат плодовете да се съхраняват по-добре, те трябва да бъдат поставени в затъмнените зони на апартамента..

А презрелите плодове не са подходящи за дългосрочно съхранение - те трябва да бъдат изядени възможно най-скоро..

Съвети

Някои препоръки за подбора, почистването и консумацията на помело могат да помогнат да не се губят пари при покупка:

  1. Когато живеете в замърсена среда, препоръчително е редовно да ядете sheddok.
  2. В областта на козметологията този плод се използва като част от маски, ексфолианти и пилинг..
  3. Кората на помело съдържа етерични масла, които подобряват храносмилателната система. Може да се изсуши, да се направи конфитюр или тинктура.
  4. Не натискайте силно върху клина при почистване, за да не изтича целият сок..
  5. За да го запазите за по-дълъг период, се препоръчва да го увиете в хартия, след като го разтриете с растително масло.
  6. След обелването на плода може да остане цял и свеж в продължение на два дни.
  7. За предпочитане е да почиствате в дълбока купа, за да може изтичащият сок да се използва допълнително.

Помело е уникален плод с неповторим вкус. Съдържа огромно количество полезни вещества, които лесно могат да излекуват цялото тяло, без да причинят неприятни последици. Въпреки това, с грешен избор, неправилно почистване и неграмотна употреба, можете не само да получите никаква полза, но и да причините вреда..

Основни храни за мозък и памет

Какво масло да използвате за уголемяване на бюста у дома