6 храни, които понижават холестерола. Диета с висок холестерол

Продуктите, които понижават бързо и ефективно холестерола в кръвта - това са добре познати зеленчуци и плодове, които помагат при лечението на атеросклерозата и нейните усложнения, се използват като помощна терапия. Наред с лекарствата и народните лекарства, храненето помага за постигане на добри резултати и нормализиране на нивото на LDL в кръвта.

Списък на полезни съставки в храните

Продуктите, понижаващи холестерола, трябва да съдържат хранителни вещества, които помагат да се намали количеството на липидната мазнина в организма, да се изчистят кръвоносните съдове от плака и да се намали размерът им.

Тези полезни вещества включват:

  1. Resveratrol.
  2. Фитостеролът.
  3. полифенолни.
  4. Растителни влакна.
  5. Ненаситени мастни киселини.

Ресвератрол е растително вещество, което се намира в плодовете и зеленчуците, които са червени или лилави.

Това вещество се намира в гроздето и червеното вино. Присъства в зелен чай, домати, сливи и ядки. Ресвератролът има различни ефекти върху човешкия организъм, не само понижава холестерола, но и води до нормализиране на кръвното налягане. Лекува антиоксиданти и има противотуморен ефект.

Фитостеролът се намира в много храни: царевично масло, портокали, лимони, боб, различни ядки и дори смокини..

Фитостеролът е по същество идентичен с холестерола, само че е от растителен произход, а не от животински произход. Растителните клетъчни мембрани се формират от фитостерол. Той помага да се намали концентрацията на LDL в кръвта с 15%.

Полифенолът се намира в захарната тръстика. Това вещество е полезно за всеки, който страда от атеросклероза. Полифенолът не може да бъде намерен в други храни, поради което е толкова ценен. Веществото може да бъде закупено в аптеката, продава се в капсули и се предписва не само за понижаване на нивата на LDL, но и като средство за отслабване.

Растителните фибри са груби трици, люспи от овесени ядки, зърнени храни и зърнени храни. Фибрите почистват стените на стомаха от токсини и вредни вещества. Той абсорбира токсините и мазнините като гъба, нормализира работата на храносмилателната система. Освен това фибрите имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Подпомага премахването на липидите от тялото и насърчава загубата на тегло.

Ненаситени мастни киселини - намира се в морската риба. Следните видове риби са най-подходящи за хора с високи нива на LDL-C:

  • соке или дива сьомга;
  • минтая и мерлуза;
  • сардини.

Храната с висок холестерол в кръвта трябва да съдържа полезни омега-3 киселини. Те помагат за понижаване на нивата на LDL и повишават нивата на HDL. Но рибата трябва не само да бъде избрана правилно, но и да се свари. Пърженето или печенето в микровълновата ще "убие" всички хранителни вещества и такова ястие няма да е от полза за човек. Но ако задушите рибата, сварете я или я изпечете във фурната, тогава това несъмнено ще е от полза за тялото..

Маслата, които премахват холестерола от тялото, също могат да бъдат класифицирани като храни, богати на наситени мастни киселини.

Най-често се препоръчва да се използват: зехтин, лен, сусам. Можете просто да изпиете 1 супена лъжица масло. лъжица всяка сутрин.

С висок холестерол, пуйката и рибата заместват месото, те съдържат малко количество мазнини и се считат за диетични продукти. Можете също да ядете телешко и пилешки гърди.

Малкото млечен бодил и млечен бодил намаляват холестерола, те имат благоприятен ефект върху черния дроб, пречистват го и нормализират работата му. Можете да си купите млечен бодил в аптеката.

Храни, понижаващи холестерола и почистващи съдове: списък и таблица

Списък с храни, които ефективно и бързо понижават холестерола в кръвта:

  1. Боровинки и червени плодове (малини, ягоди и дори червени боровинки помагат за понижаване на нивото на липопротеините с ниска плътност в кръвта).
  2. Зелен чай (не чаени торби).
  3. Нар и червени ябълки (съдържат не само фибри, но и полезни растителни вещества).
  4. Магданоз, целина, зелен лук и чесън (богат на флавоноиди).
  5. Кафяв ориз (широко разпространен в Китай, той е по-рядък у нас и е доста скъп).
  6. Авокадо (Този плод е богат на растителни стероли, които контролират процеса на понижаване на нивата на холестерола в кръвта).
  7. Ленените семена се използват срещу висок холестерол, смесват се с мед и се ядат по 1 чаена лъжичка на ден. Тази народна рецепта е невероятно популярна, защото е лесна за приготвяне и достъпна..
  8. Пшеничен зародиш - съдържа естрогени от растителен произход. Те помагат на тялото независимо да регулира нивата на холестерола, да се отърве от липидите по естествен начин.
  9. Ако съдържанието на LDL в организма се увеличи, тогава си струва да разнообразите диетата със сусамово и слънчогледово семе в тях 400 mg фитостерол.
  10. Семената от корен от джинджифил и копър попълват списъка с храни, те могат да се консумират заедно или поотделно, подправени с мед или просто да се варят с вряла вода..

Таблица с продукти, които почистват кръвоносните съдове

имеМеханизъм на действие върху кръвоносните съдовеБлагоприятни характеристики
ГрейпфрутУкрепва стените на кръвоносните съдовеСъдържа пектин, витамин С и други полезни микроелементи. Препоръчва се да се яде 2-3 пъти седмично, ако не сте алергични към цитрусови плодове.
Извара без мазниниУкрепва кръвоносните съдовеСъдържа аминокиселини, които лесно се абсорбират от тялото и се използват за изграждане на клетъчни мембрани.
Морски водораслиРазширете кръвоносните съдовеВодораслите помагат за понижаване на кръвното налягане, стимулират производството на HDL, нормализират работата на черния дроб.
гранатРазширява кръвоносните съдовеПредпазва стените на кръвоносните съдове и големите артерии от увреждане.
японско дървоПомага за почистване на стените на кръвоносните съдове и големите вени от отлаганияСъдържа високо количество антиоксиданти и фибри.
аспержиПочиства кръвоносните съдовеСъдържа голямо количество полезни вещества, които понижават кръвното налягане и „инхибират“ процеса на образуване на кръвни съсиреци.

Храни, понижаващи холестерола

Ако човек се храни правилно, тогава съдържанието на холестерол в тялото му няма да надвишава допустимата граница. Но ако количеството на липидната мазнина вече е увеличено, трябва да обърнете специално внимание на храненето..

Какви храни премахват холестерола от тялото и намаляват количеството липопротеини с ниска плътност, таблица:

имеМеханизъм на действие
цитрусовАко съдържанието на LDL е по-високо от нормата, тогава цитрусовите плодове ще помогнат за намаляването му. Те образуват меки влакна в човешкия стомах, той успешно абсорбира мазнините и блокира черния дроб за достъп до липиди. Мазнините не влизат в кръвта, а се отделят по естествен начин от тялото.
Шам-фъстъциБогат на антиоксиданти, растителни мазнини и фитостероли. Те блокират усвояването на липидите в кръвта, тоест мазнините.
морковСъдържа пектин и насърчава елиминирането на липидната мастна тъкан, преди да навлезе в кръвта.
чушкаИма антиатеросклеротично действие. Не само премахва холестерола от организма, но също така има известно влияние върху процеса на неговото усвояване в кръвта.
ПатладжанБогат е на калий и има положителен ефект върху функционирането на органите на сърдечно-съдовата система.
Овесени трициС високи нива на холестерол, този продукт се счита за един от най-ефективните по отношение на понижаване на нивата на LDL..
авокадоАко холестеролът в кръвта ви е висок, тогава трябва редовно да ядете този плод. Препоръчва се да се яде половин авокадо всеки ден.
ядкиТова са продукти, които почистват кръвоносните съдове от холестерола. За да намалите размера на плаките и да нормализирате показателите, струва си да хапвате шепа всякакви ядки на ден. Ще работи: фъстъци, кашу, бразилски ядки и т.н..
куркумаЗа първи път на Изток се пречиства кръвоносните съдове от плака и отлагания с помощта на куркума. Въпреки факта, че по-рано тази ароматна подправка беше подценявана, сега тя се използва активно, за да направи ястието не само вкусно, но и здравословно..
зелеБялото зеле и спанакът често се използват срещу холестерола. Това е най-достъпният зеленчук, полезен под всякаква форма. Зелето може да бъде нарязано на ситно, смесено с нарязани домати и зехтин. Резултатът е салата за понижаване на нивата на LDL..
Богати на лутеин зеленчуци (маруля, спанак, артишок)Те премахват холестерола и допринасят за нормализиране на показателите, препоръчително е да ги ядете ежедневно.

Диета с висок холестерол при мъжете и жените е от голямо значение - това е основата на терапията. Избягването на определени зависимости и спазването на прости правила ще помогне да се намали нивото на общия холестерол в кръвта и да се избегне развитието на атеросклероза, тромбоза, инфаркт или инсулт.

Примерно меню

Примерно меню или диетичен план за висок холестерол може да бъде разработен от лекар на индивидуална основа. Но за да го получите, трябва да се свържете с диетолог..

Можете да направите меню за седмица самостоятелно, без помощта на лекар. Трябва да се придържате към правилата и да не се страхувате от експерименти..

Ден на седмицатазакускаобядВечеря
понеделникОвесена каша, приготвена в обезмаслено мляко или вода, с добавка на зехтин. Ястието може да бъде допълнено с ядки или сушени плодове. Чаша сок от цвекло и целина. Палачинки с овесени ядки или бисквитки.Варени пилешки гърди без кожа. Салата със зеле, краставици, билки и домат, ароматизирана със зехтин и копър семена. Чаша зелен чай с плодов мармалад. 1 узряла ябълка. Крем супа от аспержи. Пълнозърнест хрупкав хляб.1 стъклен обезмаслен кефир, 200 gr. извара. 1 грейпфрут или 1 нар.
вторникОвесени трици, напоени в мляко. Чаша прясно изцеден сок от моркови.Риба, запечена във фолио. Варена елда, подправена със зехтин. Няколко хляба от пълнозърнесто брашно. Зеленчукова салата със спанак и чери домати. Зелен чай с овесени бисквитки, шепа ядки.Плодова салата с нискомаслено кисело мляко. Зелен чай с мармалад и мляко или крем без мазнини.
срядаЕчемична каша, варена във вода, подправена с обезмаслено мляко. Семе от сусамово семе, чаша прясно изцеден ябълков сок.Парни моркови котлети с месна салата. Салатата се приготвя според рецептата: сварете пуешкото, нарежете ситно, добавете към него варени картофи, краставици, домати, маруля. Можете да подправите ястието с ленено масло. Чаша чай и трици хрупкаво хлебче.Чаша кефир, 1 ябълка, печена или задушена риба с лук, гарнирана с листа спанак. Сок или чай.
четвъртъкИзвара без мазнини с кефир, шепа ядки и сушени банани. Чаша сок от краставично цвекло с ръжен хляб.Зеленчукова супа, боб яхния с гарнитура (пилешко, пуешко или телешко). 1 грейпфрут, чаша чай с бисквитки или мармалад.Тъмно грозде, чаша сок от нар, варена червена риба с аспержи.

Какво да ядете през останалите дни от седмицата с висок холестерол, можете сами да съставите менюто, въз основа на личните предпочитания.

Мнозина твърдят, че гъбите с висок холестерол не трябва да се ядат. Те са лошо смилаеми и зареждат организма с вредни вещества и токсини. Но ако гъбите са приготвени правилно, тогава те ще имат само полза..

Диета с висок холестерол е добро допълнение или алтернатива на лекарствата. Но хранителните правила ще трябва да се спазват редовно, без да се нарушават препоръките. В този случай продуктите ще помогнат за нормализиране на работата и ще избегнат усложнения..

Съдържание на холестерол в храната [таблица + инфографика]

Здравословното състояние директно зависи от естеството на диетата. Характеристиките на диетата, дисбалансът и ирационалността на храната могат да станат определящ рисков фактор за цяла група заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Една от най-грозните сред тях е атеросклерозата. Развива се поради увеличения прием на холестерол в организма и отлагането му в ендотела. За да се предпазите от това неразположение, трябва да знаете кои храни съдържат холестерол и колко от него.

Благодарение на дългогодишните изследвания е възможно да се състави списък с храни с добри и лоши липиди. Невъзможно е да живеем без холестерол - твърде важно е биологично съединение, което изпълнява много жизненоважни функции. Нека разгледаме конкретното му количество в основните продукти за ежедневна употреба..

Приемът на холестерол в организма с храната

Защо храните с високо съдържание на холестерол могат да бъдат вредни за организма? За да отговорите на този въпрос, трябва да разгледате особеностите на метаболизма на холестерола и неговата биосинтеза. По своята химическа същност холестеролът е мастен многохидратен алкохол. Има холестерол от ендогенен и екзогенен произход. В организма се произвежда ендоген, а ние получаваме екзогенни храни, съдържащи холестерол.

Обикновено приема на храна представлява само 20% от общия брой. Останалите 80% се произвеждат и намират в клетките на черния дроб и червата.

Холестеролът е неподвижна молекула. За да бъде транспортиран до всички необходими точки на приложение в органите, той се свързва с протеините-носители. Тези комплекси, съдържащи холестерол, се класифицират според тяхната плътност в LDL, VLDL и HDL (липопротеини с ниска, много ниска и висока плътност, съответно).

Обикновено тези липиди могат да бъдат разделени на "лоши" и "добри" фракции на холестерола. LDL и VLDL са вреден холестерол, който деструктивно влияе върху съдовия ендотел и причинява атеросклероза. С повишаване на нивото му се задействат механизми, които повишават добрия холестерол в кръвта - HDL. Тази фракция действа като антагонист на липиди с ниска плътност, почиства съдовете от холестеролни отлагания, повишава еластичността и устойчивостта на съдовата стена.

Холестеролът не се намира в растителните храни - зърнени храни, плодове, ядки, зеленчуци.

На човек се препоръчва да консумира до 300 - 400 грама холестерол на ден. Ако тази цифра редовно се надвишава, тогава с течение на времето тези излишни молекули ще започнат да циркулират в излишък в кръвта, засягайки микроваскулатурата и ендотела. Основната причина за това е нездравословната диета с прекомерно количество храни с холестерол. Колкото повече животински мазнини и захар навлизат в тялото, толкова по-силен е рисковият фактор за развитие на хиперхолестеролемия.

Таблица с холестерол в храната

Животинските мазнини са лидерите по съдържание на холестерол. Той е част от мастните, "тежки" за чревната подвижност храна.

Даваме таблица с продукти с индикация за съдържанието на холестерол (сортиране в низходящ ред по намаляване на нивото на холестерола). Съставен от Националната база данни за храни USDA, създадена от USDA.

Въз основа на таблицата можем да заключим, че най-много холестерол има в състава на яйчни жълтъци, животински черен дроб и карантии - мозъци и бъбреци. По отношение на месните ястия като цяло, злоупотребата им с диетата може не само да наруши липидния баланс на тялото, но и да повлияе негативно на чревния апарат.

За да се намали рискът от развитие на хиперхолестеролемия, лекарите препоръчват да замените цялата или част от месната част от диетата с домашни птици. Предпочитание се дава на бялото месо: пилешки или пуешки гърди. Кожата, сърцата и черният дроб съдържат най-много мастни съединения, така че те не са подходящи за хиполипидемична диета..

Някога се смяташе, че с висок холестерол яйцата трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като в тях има много. Въпреки това, последните проучвания показват, че молекулите лецитин присъстват в съдържанието на яйца. Това вещество блокира абсорбцията на екзогенни мастни киселини в стомаха, което означава, че нивата на холестерола, който се намира и в яйцето..

В допълнение, лецитинът има имуностимулиращо и антиоксидантно действие. С течение на времето може умерено да понижи лошия холестерол и дори да балансира между LDL и HDL. Разрешено е да се яде по 1-2 яйца на седмица всеки друг ден, главно сутрин.

Рибните ястия са важна част от здравословната диета. Холестеролът се намира и в морските дарове, но неговото количество и вероятността от увреждане зависи от вида, сорта и начина на приготвяне на рибата. Морските дарове са задължителни в диетата, тъй като съдържа голямо количество полезни полиненаситени мастни киселини - Омега-3 и Омега-6. Бидейки мощни естествени антиоксиданти, тези съединения, влизайки в кръвообращението, са в състояние да почистят стените на съдовото легло от липидни отлагания.

Мастната морска риба е за предпочитане. Идеален - сортове червена сьомга. Въпреки че имат в състава си значително количество холестерол, те могат да влязат в менюто - броят на техните полезни свойства надвишава негативното въздействие. В мидите, треската, сафридът, щуката практически няма холестерол, така че те се считат за най-безобидните сортове риба. Но от тлъсти ястия от скумрия (особено пушена) и звездна есетра трябва да се изхвърлят - в 100 грама филе от тези риби се съдържат повече от 300 mg холестерол.

Що се отнася до млечните продукти, има няколко категории продукти. Има сортове, които съдържат много холестерол - като твърдо сирене, прясно масло, мазна заквасена сметана и извара, пълномаслено мляко. Съществува обаче и списък с храни, които практически не съдържат холестерол. Те включват извара с ниско съдържание на мазнини, кефир с най-ниско съдържание на мазнини (1%) и обезмаслено мляко. Те се приготвят по специална технология и са включени в групата с най-нисък риск.

Необходимо е да се откажат тестени изделия, пресен бял хляб и други брашно от най-високите степени на пшеницата. Предпочитание се дава на пълнозърнест и ръжен хляб, сухари.

По-голямата част от менюто трябва да се основава на пресни плодове и зеленчуци. Тези храни съдържат само растителни мазнини, които се превръщат предимно в HDL, а не в LDL. Освен това те се усвояват по-лесно и техният излишък се отделя много по-бързо и по-свободно се отделя с жлъчката и се отделя от тялото..

Почти всеки растителен продукт съдържа биологично активни съединения. В целина това са фталиди, в морковите - пектин, в прасковени и слънчогледови масла - цяла група антиоксиданти. По този начин плодовете и зеленчуците не само стабилизират липидния профил, въздействайки върху всички връзки на патогенезата, но имат и лечебен ефект върху целия макроорганизъм..

ТОП-10 храни по отношение на съдържанието на холестерол

Въз основа на многобройни проучвания за количеството на холестерола в ежедневните храни беше съставена класация на топ 10 продукти с най-много мазнини. Списък на такива храни, съдържащи големи количества холестерол, е представен в тази инфографска таблица..

Важно! Въпреки факта, че тези продукти съдържат много холестерол, те не могат да бъдат напълно изоставени. Дори и да имате високо ниво на холестерол, не забравяйте да ядете яйца, черен дроб, риба (задължително е!), Животински мазнини (особено масло), скариди, калмари, месо (свинското е много умерено), натурални сирена (не е продукт от сирене). Без тези продукти холестеролът няма да намалее значително (може би с 1-3%), но общото здравословно състояние определено ще се влоши.

Бързата храна, преработените меса и сладкишите е най-добре да се избягват напълно. Нищо добро в тях.

Ефектът от метода на готвене върху количеството на холестерола в храната

Съдържанието на вредния холестерол в едно ястие се влияе не само от състава на самата храна, но и от начина на приготвяне..

Препоръчва се да изключите от диетата пържени (особено с животински мазнини), пикантни, пушени и солени храни. Те почти напълно губят своето благоприятно въздействие и могат да станат допринасящи фактори не само за атеросклероза, но и за хипертония, затлъстяване, гастрит, диабет и риск от сърдечен удар..

Варените, печени, задушени и грил ястия запазват по-голямата част от здравословните съставки. Те се усвояват по-лесно и усвояват и равномерно попълват баланса на мазнини, протеини и въглехидрати. За разлика от пържените храни, варените и печените храни не образуват трансмазнини, като по този начин намаляват канцерогенността и риска от новообразувания.

Диетата е една от основните възможности за лечение на състояния с висок холестерол в кръвта. Здравословната диета се основава на храни с ниско съдържание на животински мазнини. Хранителният комплекс е много индивидуален, затова е по-добре да потърсите съвет от специалист. Задължително е да се подложи на цялостен преглед преди това. Ако имате нормални нива на холестерол - просто използвайте таблицата по-горе, за да избегнете проблеми в бъдеще..

Препоръчително е да се придържате към предписаната диета постоянно, тъй като всякакви нарушения в диетата са изпълнени с негативни последици и възстановяващо се увеличаване на лошия холестерол.

За пълния ефект диетотерапията трябва да бъде допълнена от промени в ритъма и начина на живот. Той трябва да е активен, с редовна физическа активност и минимум стрес. По този начин ние не само ще ограничим организма от приема на вредния холестерол, но и ще допринесем за неговото саморегулиране и възстановяване..

Таблица с холестерол в храната

Когато след кръвни тестове се разкрие повишено съдържание на холестерол в него, възниква въпросът за промяна на диетата и преминаване към нова диета. В крайна сметка холестеролът представлява потенциална опасност: неговият излишък води до образуването на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки по съдовете.

Преди да намалите холестерола с лекарства, опитайте промените в начина на живот и диетата. Тези мерки често са достатъчни, за да върнат нормално кръвната картина..

Можете да разберете какво е съдържанието на холестерол в храната, можете в таблицата по-долу. Ще отговорим и на въпроса: "Вредни ли са всички храни с високо съдържание на липопротеини?"

Още веднъж за холестерола

Повишеният холестерол в кръвта сам по себе си не казва нищо. Спомнете си, че думата "холестерол" крие два от нейните видове, които в ежедневието се наричат ​​"лош" и "добър":

  • Лошият холестерол е липопротеин с ниска плътност (LDL). Именно той запушва кръвоносните съдове, прави гъста кръв и заплашва образуването на кръвни съсиреци;
  • Добрият холестерол е липопротеин с висока плътност (HDL). Напротив, той е в състояние да пречисти кръвоносните съдове от LDL..

Хранейки правилните храни и комбинации от храни, можете да „превърнете“ лошия холестерол в добър холестерол. Важно е да запомните за скоростта на консумация на холестерол от храната - не повече от 400 mg на ден. Доста лесно е да го изчислите, ако знаете храните, които съдържат големи количества холестерол..

Таблицата със стойностите е показана по-долу, но като цяло картината изглежда така: най-голямото присъствие на този компонент в мазни млечни продукти, месни субпродукти, някои видове месо (например свинско), в масло.

Продуктът с най-висок холестерол - мозъците.

Какви храни съдържат холестерол и откъде идва??

Частично се произвежда от нашето тяло (около 80% от нормата на потребление) и идва от храната (около 20%). Следователно, дори ако напълно изоставим продуктите със съдържанието му, нищо лошо няма да ни се случи..

Обикновено, ако диетата на човек е доминирана от мастни животински продукти, това може да доведе до повишаване нивото на LDL в кръвта. Освен това води до злоупотреба с бързи храни, рафинирани храни и захар..

Какви храни имат особено високо съдържание на холестерол?

По-голямата част от холестерола в тялото ни влиза с месни продукти, сирена и животински мазнини. Но не се отказвайте всичко наведнъж.

Съдържание на холестерол в храната. маса

Име на продуктаСъдържание на холестерол (mg / 100 g)
мозък800 до 2300
бъбрек300 до 800
яйце570 до 600
Пилешки дроб490
Свинско110 до 380
Телешки черен дроб250 до 400
скумрия350
Червен хайвер300
шаран280
Масло от гхе
Масло240
Черен дроб наденица170
Пилешко сърце
Стриди
Акне160 до 190
Черен дроб пастет150
Говеждо език
скарида145
Свински черен дроб130
Сардина в масло120 до 140
Кашкавал Gouda115
Пушена наденица112
Крем 30%110
Телешка мазнина
морска треска
Свинска, агнешка, гъска мазнинасто
Честър сирене
Колбаси, бели мюнхенски колбаси
овнешко месо
Заквасена сметана 30%90 до 100
телешко месо
херинга95
Емментално сирене95
Сирене камамбер38 до 95
Заешко месо90
Пилешко, тъмно месо без кожа
Свинско месо
гъска85
Салами, сървелат, виенски колбаси
Сметана и заквасена сметана 20%80
Пиле, бяло месо без кожа
Преработено сирене25 до 80
говеждо месо65 до 90
патица
Варена наденица40 до 60
Турция
Сирене Tilsiter35 до 60
Руско сирене65
Мидите
Сирене Едам60
Сирене Кострома, сирене наденица57
Риба тон, пъстърва, миди55
Подметка, щука50
Рак45
Сафрид40
Домашно извара
Крем 10%35
Заквасена сметана 10%
трескатридесет
Козе мляко
Извара 9%17
Овче сирене12
МлякоОт 3 до 15 в зависимост от съдържанието на мазнини
кисело млякоОт 1 до 8 в зависимост от съдържанието на мазнини
кефирОт 3 до 10 в зависимост от съдържанието на мазнини

Оказва се, че не е достатъчно само да се знае кои храни са с високо съдържание на холестерол. Начинът на приготвяне на храната също има значение. Месото и рибата, например, не трябва да се пържат, а се задушават, варят или задушават на пара. Тогава дори свинското ще стане по-малко вредно..

От друга страна, консумацията на определени растителни храни може да стимулира организма да препроизводи собствения си холестерол. Те включват маргарин, промишлени печива, пържени храни.

Тоест, ако се откажете от месо, масло, мазни млечни продукти, но ядете пържени картофи, хамбургери и сладкиши, тогава холестеролът в кръвта няма да намалее..

Но сред продуктите от животински произход има и такива, които помагат за свързването и отстраняването на LDL от тялото. Нека разгледаме по-подробно дали храните, съдържащи холестерол, са наистина лоши..

Мляко и продукти от него

Животинските мазнини са основният източник на холестерол и неразделен компонент на млякото. Най-мазното мляко е козето. Но въпреки това не е забранено да се използва от хора с висок холестерол в кръвта..

Фосфолипидите в състава му пречат на вредните липопротеини да се прикрепят към стените на кръвоносните съдове.

Що се отнася до продуктите от краве мляко, от които на рафтовете на магазините има доста, трябва да изберете от тях тези, които съдържат по-малко количество мазнини..

Например, да си купите заквасена сметана не 25%, а 10% (тя вече се счита за диетична).

Червен хайвер

Съставът му е доминиран от протеини (около 30%) и мазнини (около 18%), въглехидрати само 4%. Пълната таблица на холестерола в храната гласи, че LDL в хайвер е 300 mg на 100 грама, което е много. Но от друга страна, червеният хайвер е естествен източник на полезни Омега-3 и Омега-6 киселини, които неутрализират ефекта на лошия холестерол..

Освен киселини, хайверът от сьомга съдържа и много хранителни вещества и полезни вещества и витамини. Те активират мозъка.

Не бива да прекалявате с хайвер. Една супена лъжица на ден е достатъчна.

И най-важното: абсолютно забранено е да хапвате хайвер като част от обичайните си маслени сандвичи! Той пречи на абсорбцията на киселини и напълно неутрализира благотворното въздействие на хайвер върху тялото..

Агнешкото е може би най-полезното месо по отношение на съдържанието на хранителни вещества в него. Но в него има повече от достатъчно холестерол: около 100 mg на 100 грама. Ако е абсолютно невъзможно да направите без агнешко месо, изберете онази част от трупа, от която ще има по-малко вреда, откажете се с ребрата и грудката.

Риба и морски дарове

Както се вижда от таблицата, някои видове както морските, така и речните риби са сред храните с високо съдържание на холестерол: скумрия, шаран, стриди, змиорка, скариди, миди, херинга, миди, риба тон, пъстърва, миди, миди, щука, раци, сафрид и дори диета треска.

Всъщност всички морски дарове ни носят повече ползи, отколкото вреди, тъй като съдържат ценни Омега-3 и Омега-6 киселини, които неутрализират липопротеините с ниска плътност, а освен това съдържат ценен йод. Ето защо е необходимо и дори необходимо да включите в диетата си риба и морски дарове..

Съдържание на холестерол в храните според степента на тяхната опасност и полезност за хората

Какви храни е по-добре да пропуснете, ако искате да понижите холестеролаКарантии, свинско, говеждо, телешко месо, тъмно пилешко месо, пилешки карантии, патица, гъска, пушена и варена наденица, колбаси и малки колбаси, тежка сметана (30%), извара, мляко (над 3%), най-твърди, меки сирена, преработени и наденички сирена, телешко, гъши мазнини, масло.
Консумацията на тези храни е сравнително безопаснаОленина, конско месо, сърна, заешко месо, бяло пиле без кожа, пилета, пуешко, пилешко и пъдпъдъчи яйца, козе мляко, сметана 20% и 10%, мляко със съдържание на мазнини по-малко от 2,5%, кисело мляко от мазнини, мазнини и нискомаслено кисело мляко, извара 20%, сирене Лимбургски и Ромадур (20%), свинска и агнешка мазнина.
Напълно безобидна по отношение на храните за насищане с LDLНискомаслено агнешко и лятно агнешко, морска и речна риба и морски дарове, кефир 1%, извара с ниско съдържание на мазнини, млечна суроватка, овче сирене 20%, домашни сирена не по-високи от 4% мазнини.

Моля, обърнете внимание, че тук са изброени само животински продукти. В растителните продукти холестеролът не може да бъде.

Как да понижим холестерола чрез диета

За да направите това по-бързо и по-ефективно, трябва не само да преразгледате диетата си, но и да се откажете от тютюнопушенето, да увеличите физическата активност през деня. Диетата също играе голяма роля.

Първо, трябва да намалите количеството храни, които са богати на холестерол в диетата ви: тлъсти меса, яйца, колбаси, мазни млечни продукти и др..

Второ, да се въведе в диетата храна, която свързва LDL и спомага за извеждането му от тялото:

  1. Коренови зеленчуци (с изключение на картофите, тъй като съдържат много нишесте): моркови, цвекло, зелена и черна репичка и други. Два цели, сурови моркови на ден могат да помогнат за намаляване на лошия холестерол с 15% за два месеца постоянна консумация;
  2. Домати. Пиенето на две чаши доматен сок на ден може да понижи нивата на холестерола с 10%. Вземете доматен сок на курсове, ежедневно в продължение на два месеца, два пъти годишно. Изпийте чаша сок половин час преди хранене, така че общо да приемате поне половин литър на ден. Ако имате язва на стомаха, холецистит, гастрит, по-добре е да се въздържате от приема на доматен сок на празен стомах;
  3. Чесън. При ежедневна употреба перфектно почиства кръвоносните съдове дори от съществуващите холестеролни плаки;
  4. Семена и ядки. Около 50-60 грама ядки ежедневно помагат за понижаване на лошия холестерол и повишават добрия холестерол;
  5. Бобови растения (грах, леща, боб). Около 300 грама бобови храни, изядени ежедневно, могат да понижат лошия холестерол с почти 20% за по-малко от месец;
  6. Пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и сушени плодове. Фибрите, с които са богати, свързват LDL и го отстраняват от тялото, като не позволяват да се абсорбира в кръвта;
  7. Нерафинирани растителни масла. Съдържанието на ненаситени мастни киселини в тях е много високо. Те буквално разтварят холестерола и значително намаляват количеството му в кръвта;
  8. Пълнозърнести зърнени храни. Богат е на фибри, които насърчават елиминирането на липопротеините.

Напитки за понижаване на холестерола

Сухо червено вино. Самият алкохол е вреден за организма, особено ако не знаете мерките в неговата консумация. Но ползите от сухото червено вино в разумни количества са доказани..

Гроздови семена и кори съдържат биофлавоноиди и хром, които подобряват кръвния състав, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и дори забавят стареенето. За здравето пийте само сухо вино и не повече от 100 грама на ден, например, на вечеря.

Пийте не повече от 2-3 чаши зелен чай без захар или мляко дневно. Най-доброто време за това е първата половина на деня, тъй като тонизира. Купете качествен наситен чай от листа, а не чаени торбички. Изсипете вряща вода над чайника преди варенето.

Какао. Съдържа антиоксиданта флаванол. Когато се използва редовно, понижава LDL в кръвта. Но трябва да внимавате да не консумирате твърде много какао. Една чаша на ден сутрин на празен стомах е достатъчна. Тези с повишена секреция на стомашен сок изобщо не трябва да пият какао..

Нов поглед върху холестерола

Преди няколко години имаше ново мнение за вредата, която храните с висок холестерол нанасят на тялото ни. Според тази хипотеза холестеролът, получен с храната, не е толкова вреден, колкото този, който се синтезира от нашето тяло, когато ядем бърза храна, сладкиши и други безполезни рафинирани храни..

Ето защо, ако сте свикнали да ядете бъркани яйца за закуска, не се колебайте, но винаги със зеленчуци и билки. Искате ли свинско месо? Няма проблем, но винаги с гарнитура от зеленчуци или пълнозърнести зърнени храни с нерафинирано растително масло.

За да се организира правилното хранене, за да се нормализира количеството на холестерола в кръвта, не забравяйте: няма достатъчно информация за това какво съдържа холестерол.

Също така трябва да знаете за полезните свойства на определени продукти, тяхната съвместимост с други храни и как правилно да приготвяте храна. Тогава вашата диета ще стане балансирана, правилна, разнообразна и здравословна..

Lycium barbarum или годжи плодове

Червена детелина: лекарствени свойства и противопоказания, състав, лекарства в аптеката