Защо савойското зеле е полезно и кой трябва да го яде редовно

Малко от нас знаят как савойското зеле е полезно. Този зеленчук е рядък гост на нашата трапеза. Повечето хора смятат, че е трудно да я отглеждат самостоятелно, тъй като тя е капризна и взискателна в грижите. И можете да го купите само в големите градски магазини. Всъщност такова невнимание към този зеленчук е незаслужено. Той е богат на витамини и минерали и помага в борбата с много заболявания. Ето защо е важно да запомните основните му свойства и противопоказания за употреба..

Уникална композиция

Съвременните учени знаят всичко за савойското зеле. Това растение принадлежи към семейството на кръстоцветните. Ако по-рано някои предполагаха, че този зеленчук е продукт на мутация на бяло зеле, сега със сигурност се знае, че е независим вид. Главата му има рохкава структура. Образува се от нежни нежни листа с релефна повърхност.

Те включват:

  • витамини А, Е, група В, РР, аскорбинова киселина;
  • минерали: сяра, бор, кобалт, цинк, калций, йод, желязо;
  • растителни влакна;
  • пектин;
  • протеини;
  • аминокиселини.

Един от важните аспекти на това, за което савойското зеле е полезно е неговото съдържание на алкохол. Това вещество се използва в промишлеността като подсладител. Благодарение на това зелето може безопасно да се яде за хора, страдащи от диабет..

Савойското зеле е чудесно за диетична храна. Калоричното съдържание на зеленчука е само 28,2 kcal на 100 грама..

Предимства на савойското зеле

Списъкът на предимствата на савойското зеле е впечатляващ. Особено може да се открои следното:

  1. Високите дози витамини укрепват имунната система на човека. Благодарение на това по-добре се противопоставя на атакуващите вируси и бактерии..
  2. Антиоксидантите помагат за елиминирането на отпадъците и токсините. Това ви позволява да останете млади и активни..
  3. Има савойско зеле за пациенти с хипертония. Съдържа компоненти, които понижават кръвното налягане.
  4. Голямо количество фибри, включени в зеленчука, има положителен ефект върху храносмилателния тракт. Чревната подвижност се нормализира.
  5. Зелените листа съдържат калций. Това вещество е необходимо за поддържане целостта на скелета и зъбите..
  6. Важен аспект от това, за което е добре савойското зеле е наличието на калий в него. Без редовен прием на този микроелемент в тялото нормалната работа на сърдечния мускул е невъзможна..
  7. Манганът, който е част от зеленчука, има положителен ефект върху функционирането на черния дроб. Изчиства се от натрупани токсини.
  8. Зелето съдържа каротин за здравето на очите.
  9. След консумация на зеленчука се отбелязва диуретичен ефект. Това има положителен ефект върху работата на бъбреците, намалява отока, намалява теглото.

Савойското зеле се препоръчва за бебешка храна. Тя ще помогне на детето да се бори със загубата на енергия и авитоминоза, ще го зарежда с енергия и добро настроение. За възрастни хора употребата на този зеленчук ще помогне за изчистване на кръвоносните съдове от холестерола, укрепване на нервната система и нормализиране на нивата на кръвната захар. Зелето също е от полза за тези, които мечтаят да отслабнат. Съдържа вещества, които стимулират разграждането на стари мастни натрупвания..

Зелето съдържа аскобриген. Научно доказано е, че това вещество предотвратява развитието на рак.

Ползите от зелевия сок

Сокът, получен от листата на прясно зеле, се отличава с полезните си свойства. Ако го пиете в чистата му форма, можете да се справите с гастрит, характеризиращ се с ниска киселинност на стомашния сок.

Характеристики на употребата на савойско зеле, неговите ползи и вреди

Савойското зеле набира популярност сред привържениците на здравословната диета днес. Ползите и вредите не са единствените точки, които привличат хора, които предпочитат продукт. Деликатна текстура, приятен вкус, деликатен аромат, гъвкавост - и това не е пълен списък на предимствата на екзотичен зеленчук. Не съдържа плътните вени, които толкова често развалят традиционните ястия със зеле. Продуктът е известен и с минималния брой противопоказания за въвеждането му в диетата..

Характеристики на савойското зеле

Родното място на годни за консумация растителни продукти е историческият регион Савой, разположен на границата на Франция и Италия. Активното разпространение и нарастващото търсене на савойско зеле може да се обясни с редица негови характеристики:

  • Съдържанието на фибри в листата е минимално, което прави текстурата им много нежна и мека..
  • Горните листа са оцветени тъмнозелени, вътрешните са светло жълти. Това ви позволява да създавате от продукта не само вкусни, но и атрактивни кулинарни шедьоври..
  • Разхлабената глава на зелето тежи много малко. Може лесно да се разглоби на отделни листа, които не са повредени едновременно..
  • Савойското зеле няма вкус като другите членове на семейството. Той е по-нежен и фин, а ароматът е силно изразен, но не натрапчив..

Съвет: Не купувайте увиснало увито савойско зеле. Първо, след отстраняване на обвивката, тя ще се влоши много бързо. Второ, дори ако продуктът бъде незабавно пуснат в употреба, вкусът му няма да е толкова приятен и богат, колкото трябва да има пресен зеленчук..

Максималното предимство на савойското зеле е възможно, когато се консумира прясно, но дори и след термична обработка, той запазва много вещества, необходими на организма. Зеленчукът може да се добавя към първи ястия и гарнитури, той ще направи отличен пълнеж за пайове и пайове.

Ето няколко правила, които трябва да имате предвид, когато работите със савойско зеле:

  1. Растителното масло се използва в минимални количества. Разхлабените листа на продукта бързо ще го абсорбират.
  2. Времето за термична обработка на продукта трябва да отнеме 5-10 минути по-малко, отколкото при аналога с бяла глава.
  3. Дори зелевите рулца могат да бъдат направени от савойско зеле, но в този случай пълнежът трябва да се доведе до полуготово, в противен случай листата ще заври твърде много.
  4. Зеленчукът не е съвместим с млечни продукти и бобови растения. Такива експерименти могат да доведат до лошо храносмилане..
  5. Идеални придружители на продуктите са месо, спанак, соево сирене, ядки и всякакви други зеленчуци.

Савойското зеле не може да се ферментира само. Този подход ще унищожи всички полезни химични съединения в зеленчука и ще развали уникалната му текстура..

Състав и полезни свойства на савойско зеле

Савойското зеле се различава значително от другите видове зеленчуци по своя състав. В него има малко фибри, но има много други полезни компоненти. Някои от тях са много редки, което е особено ценено от специалистите по хранене..

  • Растителни мазнини.
  • Фитонциди.
  • Манитолов алкохол.
  • Горчично масло.
  • Минерални елементи. По-голямата част от савойското зеле съдържа калций, фосфор и желязо.
  • Витамини А, групи В, С, Е, К. Има дори много рядък витамин U,
  • Пектини и аминокиселини.
  • Ascorbigen. Това рядко вещество забавя или спира растежа на раковите клетки, намалявайки вероятността от развитие на рак.

Благодарение на такова изобилие от антиоксиданти, минерали, витамини и просто полезни елементи, Савойското зеле има изразен положителен ефект върху човешкия организъм. Ето само основните резултати от въвеждането на зеленчук в диетата:

  1. Имунитетът е засилен. Това води до затихване на хроничните процеси и намалява чувствителността към външни фактори..
  2. Бързото стареене на клетките се предотвратява, тъканите се обновяват постоянно.
  3. Намалява вероятността от развитие на рак.
  4. Апетитът се подобрява, храносмилателните процеси се нормализират.
  5. Кръвната захар спада до нормалните нива.
  6. Кръвта се почиства, нейният състав се подобрява.
  7. Благодарение на диуретичния ефект на зелето, можете да се отървете от излишната течност в тялото..
  8. Савойското зеле е отлично природно средство за предотвратяване на простатит и подобряване на потентността.

Жените могат да използват зеленчука като козметичен продукт. Маски със сок от савойско зеле могат да подмладят кожата, да изсветлят възрастовите петна, да се отървете от прекомерната масленост на епидермиса.

Показания и противопоказания за употребата на савойско зеле

Диетолозите препоръчват използването на савойско зеле за всички хора, които нямат противопоказания за това. Без съмнение, зеленчук трябва да бъде включен при наличието на такива условия:

  • Диабет.
  • Високо кръвно налягане.
  • Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Затлъстяването, необходимостта от отслабване.
  • Артрит, подагра, други ставни проблеми.
  • Намалена работа на фона на хронична умора.
  • Възрастна възраст.
  • Период на повишена чувствителност към инфекциозни заболявания.


Има няколко противопоказания за употребата на чудото Savoyard. Ще трябва да го откажете в такива случаи:

  1. Индивидуална непоносимост към продукта.
  2. Пептична язва, панкреатит, гастрит, намалена функция на черния дроб.
  3. Период на възстановяване след коремна операция.
  4. Някои заболявания на ендокринната система (изисква се разрешение на лекаря).

Не прекалявайте със зеленчука. Както всяка друга храна, тя трябва да присъства в диетата умерено. В крайна сметка изобилие от дори полезни вещества може да провокира неприятни последици за здравето..

савойско зеле

Съдържанието на статията:

  • Състав и съдържание на калории
  • Благоприятни характеристики
  • Вреда и противопоказания
  • Рецепти за ястия
  • Интересни факти

Савойското зеле е зеленчукова култура, която принадлежи към семейството на кръстоцветните от рода на зелето. Дивата растяща прародителка все още не е установена, въпреки че съществува теория, че първите диворастящи видове са открити в Колхида, на територията на съвременна Джорджия. Първите, които отглеждали сорта Савой, били селяните от италианския графство Савой, затова културата получила това име. Главите на зелето са подобни на бялото зеле, но гофрираните тъмнозелени листа нямат груби вени, по-меки са и по-сладки. В суровия си вид сортът се използва широко от кулинарни специалисти в САЩ и Западна Европа..

Състав и съдържание на калории в савойско зеле

Енергийната стойност на савойското зеле е ниска, така че спокойно може да бъде въведена в диетата с отслабване или с постоянно наблюдение на нейната промяна.

Калоричното съдържание на савойско зеле в 100 g продукт е 28,2 kcal, от които:

  • Протеини - 1.2 g;
  • Мазнини - 0,1 g;
  • Въглехидрати - 6 g;
  • Диетични фибри - 0,5 g;
  • Вода - 90 г;
  • Пепел - 0,1 g.

Витамини на 100 г:

  • Витамин А, RE - 3.3333 mcg;
  • Бета каротин - 0,02 mg;
  • Витамин В1, тиамин - 0,04 mg;
  • Витамин В2, рибофлавин - 0,05 mg;
  • Витамин В6, пиридоксин - 0,2 mg;
  • Витамин В9, фолат - 18,5 mcg;
  • Витамин С, аскорбинова киселина - 5 mg;
  • Витамин РР, NE - 0,7992 mg;
  • Ниацин - 0,6 mg.

Макронутриенти на 100 g:

  • Калий, К - 238 mg;
  • Калций, Са - 15 mg;
  • Магнезий, Mg - 9 mg;
  • Натрий, Na - 20 mg;
  • Сяра, S - 15 mg;
  • Фосфор, Ph - 34 mg;
  • Хлор, Cl - 47 mg.

Микроелементи на 100 g:

  • Алуминий, Al - 815 μg;
  • Бор, В - 100 µg;
  • Желязо, Fe - 0,4 mg;
  • Йод, I - 2 μg;
  • Кобалт, Co - 1 μg;
  • Манган, Mn - 0,21 mg;
  • Мед, Cu - 135 µg;
  • Молибден, Mo - 10 μg;
  • Флуор, F - 14 μg;
  • Цинк, Zn - 0,29 mg;

Смилаеми въглехидрати на 100 g продукт:

  • Нишесте и декстрини - 0,5 g;
  • Моно- и дизахариди (захари) - 5 g.

Савойското зеле съдържа антиоксиданти, фитонциди, киселини и аминокиселинни комплекси.

Савойското зеле дължи основните си полезни свойства на следните вещества:

    Аскорбиновата киселина повишава имунитета, повишава усвояването на желязото, участва в окислително-възстановителните процеси в организма.

Калият осигурява водно-солевия метаболизъм, стабилизира сърдечната честота, предотвратява развитието на тахикардия.

Молибденът ускорява метаболитните процеси, стимулира синтеза на ензими, които премахват пурините, съдържащите сяра аминокиселини и пиримидини.

  • Алуминият участва в изграждането на костна и съединителна тъкан, образуването на епител, инхибира промените, свързани с възрастта.

  • Сокът от савойско зеле повишава имунитета и успешно се използва за борба със затлъстяването.

    Савойското зеле е с относително високо съдържание на протеини и ниско съдържание на хранителни фибри, поради което се препоръчва да го включите в диетата с повишен стрес.

    Предимства на савойското зеле

    В Европа оцениха полезните свойства на савойското зеле - неговия богат витаминен и минерален състав. Те се опитват да го включат в ежедневното меню по време на епидемичния сезон и по време на рехабилитация след заболявания, които са причинили изчерпване на организма..

    Предимствата на савойското зеле и ястията, в които то е един от основните компоненти:

      Укрепва имунната система поради високото съдържание на витамин С (аскорбинова киселина).

    Подпомага работата на кръвоносната система, стабилизира кръвното налягане и има благоприятен ефект върху нервната система.

    Има диуретичен ефект, предотвратява развитието на отоци.

    Активира червата и подобрява храносмилането, ускорява извеждането на токсините от тялото.

    Има антиоксидантен ефект поради високото си съдържание на хлор, което ускорява усвояването на витамин В12.

    Забавя стареенето на клетките поради високото съдържание на глутатион, аминокиселинен комплекс.

    Нормализира нивата на глюкозата в кръвта, потиска развитието на диабета поради алкохола в състава.

    Борба със затлъстяването с тартронова киселина, която инхибира образуването на мазнини от диетични въглехидрати.

  • Блокира промените в структурите на ДНК, спира злокачествеността, предотвратява дегенерацията на клетки от съществуващи неоплазми.

  • При повишени нива на прогестерон и тежки периоди, салатите от савойско зеле трябва да бъдат включени в диетата до 4-5 пъти седмично.

    Савойското зеле е много полезно за мъжете. Той предотвратява развитието на простатит, повишава либидото, възстановява сексуалната функция.

    Савойското зеле е лесно смилаемо, затова се препоръчва да го включите в диетата на малки деца, възрастни хора и бременни жени. Зеленчукът съдържа фолиева киселина, която стимулира производството на ензими за въглеродния метаболизъм и участва в образуването на нови клетки.

    Вреда и противопоказания за употребата на савойско зеле

    Всеки може да опита ястия, приготвени от зеленчуци с нежен и деликатен вкус, но трябва да се въведе в постоянна диета, като се вземе предвид ефектът върху тялото.

    Противопоказания за савойско зеле в диетата са следните заболявания:

      Хроничен панкреатит. Савойското зеле стимулира производството на ензими, увеличавайки стреса на органите.

    С гастрит с висока киселинност. Високото съдържание на аскорбинова киселина повишава секрецията на храносмилателния сок, който съдържа солна киселина.

    При обостряне на ентероколит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

    В случай на нарушение на щитовидната жлеза. Пулпата на листата е с високо съдържание на йод, което може да дестабилизира производството на хормони на щитовидната жлеза.

  • С тенденция към диария - стимулирането на перисталтиката влошава състоянието.

  • Савойското зеле не трябва да се добавя към диетата след операции върху коремната кухина и областта на гърдите. Увеличаването на количеството на чревните газове причинява спастични контракции на червата, повишаване на вътреабдоминалното налягане, което може да провокира несъответствие на постоперативните конци.

    Рецепти за савойско зеле

    Когато купувате савойско зеле, трябва предварително да обмислите кое ястие смятате да готвите. За салати трябва да изберете големи глави зеле - те са по-сочни, а за горещите ястия са по-плътни, със среден размер.

    Рецепти за савойско зеле:

      Салата от прясно зеле от савой. Нарежете малка глава от савойско зеле, добавете 2-3 червени ябълки без кори, нарязани на ивици, един лук и настърган хрян. Подправете със сол и сок от 1 лимон и царевично масло на вкус.

    Салата от савойско зеле с ядки. Нарежете на ситно зелето, каша, за да дадете сок, оставете да къкри без да добавяте масло за 5-7 минути на слаб огън. Натрошете около една трета от чаша орехи и 2 скилидки чесън, разбъркайте, добавете лимонов сок, 1 лимон, черен пипер и сол. Загрейте царевично или слънчогледово масло и разбийте, докато е горещо. Задушеното зеле се смесва с лешниковия дресинг и се залива с охладено разбито масло.

    Брашно савойско зеле, подправено с чесън. Средно голяма глава зеле се нарязва на ситно. Чесънът се запържва в дебелостенна тенджера - 2 супени лъжици слънчогледово масло и 3 счукани скилидки чесън. Щом чесънът се запържи, той придобива орехов оттенък, нарязаното зеле се изсипва в съда, осолява се и, като се бърка непрекъснато, се задушава 5 минути. Ястието се сервира горещо, към всяка чиния се добавя нарязан магданоз.

    Супа от савойско зеле. Препоръчително е да готвите супата на основата на телешки бульон, но можете да използвате и пилешко месо. Бульон - 0,3 л - сварен предварително, не забравяйте да премахнете пяната, за да не разваля нежния вкус по-късно. 300 г савойско зеле се нарязва на ситно и се залива с вряла вода. След това бульонът се разделя на 2 части, едната се заделя и в едната се слага да се задушава зелето за 15 минути, като се добавя олио. След като зелето се свари, се разбива с пасатор до гладка, пюре консистенция. Брашното и маслото се запържват в тиган. Останалата част от бульона добавете към пюрената супа, сложете на огън, добавете малко сол и донесете до кипене. Махнете врящата супа от котлона и подправете с мляко или сметана. Това ястие се сервира с чеснови крутони, подправени с пресен копър..

    Пълнено савойско зеле. Състав: 0,5 кг пилешко месо, 3 средни глави савойско зеле, 2 глави лук, 100 г заквасена сметана, 350 мл бульон, 50 г масло, куп пресен копър, сол и смес от чушки. Бульонът се готви предварително. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло, след което се прекарва през месомелачка заедно с пилешко месо, каймата се осолява и се добавя пипер. Главите зеле се измиват, заливат се с вряла вода, така че листата да станат по-меки. Пъпките се отстраняват внимателно, така че да се получи равномерна депресия в средата. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете листата за печене с олио. Сложете каймата в главите на зелето и ги поставете върху лист за печене. Листът за печене се поставя във фурната, оставя се за 10 минути. По това време се приготвя сосът - заквасена сметана се смесва с бульон, леко осолена. Тави за печене се изваждат от фурната, главите зеле се заливат със сос, поставят се обратно. Цялото ястие се готви за 45-50 минути. Поръсете с нарязан копър преди сервиране.

  • Рулца от рибно зеле. Ястието е много здравословно, включва розова сьомга и голямо количество зеленчуци: савойско зеле, лук, чушки, домати, моркови, лук. Зелените рулца се задушават в доматен сок. Цялата глава зеле се поставя в подсолена вряща вода и когато листата станат меки, внимателно се отделя от пънчето. Костите се изваждат от пулпата от прясна розова сьомга и се нарязват на малки равномерни парчета, осолени. Зеленчуците - лук, моркови и чушки - се нарязват и запържват в слънчогледово масло. Нарежете доматите на филийки. Зелените рулца се оформят по този начин: върху всеки изправен лист поставете 2-3 парчета риба, лъжица пържени зеленчуци и парче домат, увийте плътно. Пълненото зеле се поставя в тенджера с дебело дъно, залива се с доматен сок и се поставя във фурната за 40-50 минути. Сервира се със заквасена сметана.

  • Полезните свойства на савойското зеле се запазват след термична обработка. Не се препоръчва само съдове да се съхраняват в хладилник за дълго време - това струва толкова много да се готви, за да се яде през деня.

    Интересни факти за савойското зеле

    Савойското зеле е изкуствено отгледано разнообразие от обикновено бяло зеле. Отначало животновъдите се интересували от появата на главата на зелето - гофрирани листове, едва след това оцениха полезните свойства на зеленчука.

    Сортът се появява сравнително късно - в края на деветнадесети век, едва в края на ХХ век той интересува европейските готвачи. Първите сортове бяха листни, савойското зеле се отглежда на вилици 4-5 години след първите реколти.

    Савойското зеле придоби популярност в Италия, Франция и САЩ, но на територията на бившия ОНД, в Корея, Китай и Япония, той рядко се въвежда в диетата. Междувременно савойското зеле може напълно да замени бялото зеле във всички ястия, а ползите от такава диета ще станат много по-големи..

    Савойското зеле може да се маринова и ферментира за дългосрочно съхранение, но полезните свойства не могат да се запазят при този вид препарат. Когато се съхранява на студено място, в изба, го използвайте до средата на януари, в противен случай ще изчезне.

    Зеленчукът издържа на температури до -8 градуса и може да се съхранява не само в мазето, но и под снега. В тази форма тя запазва полезни свойства по-добре, така че в умерените ширини не можете да съберете цялата реколта.

    Преди да приготвите горещи ястия, листата от савойско зеле трябва да се накиснат в студена вода, за да станат по-твърди, и да се бланшират във вряща вода, преди да се нарежат на салати. Когато приготвяте ястия, трябва да вземете предвид особеностите на кулинарната обработка.

    Салатите не трябва да се нарязват предварително, те ще загубят вкуса си, листата ще станат нежни, меки, безвкусни. Времето за гасене трябва да се намали с 10 минути.

    В момента се отглеждат няколко сорта савойско зеле: "Златно ранно" с глави около 1 кг, "Юбилейно" с опушен нюанс на листа, "Мила1" и "Юлиус F1", в които главите на зелето могат да тежат до 3 кг.

    Как се готви савойско зеле - гледайте видеоклипа:

    савойско зеле

    Савойското зеле е рядък гост на трапезите на руснаци.И в наше време зелето бавно започва да завладява страната ни. Това се дължи на полезните свойства, които има савойското зеле. Всъщност съдържа огромно количество витамини, макро и микроелементи, различни киселини. Затова специалистите по хранене и не само са му обърнали внимание. Между другото, много от савойското зеле са привлечени от необичайния вид зеле..

    Учените смятат Средиземноморието за родина на зелето. Това, Италия и окръг Савой през осемнадесети век. Но в началото на XIX век тя се премества в страните от Западна Европа и Азия. И в момента там тя всъщност е популярна. Но в Русия савойското зеле просто се разпознава и започва да се корени..

    Предимства и характеристики на савойското зеле

    • Устойчивост на замръзване. Всъщност разсадът може да издържи на замръзване - 4 ° С, растенията за възрастни - 6 - 7 ° С.
    • Лошо се съхранява. В най-добрия случай до декември.
    • Напълно неподходящ за консервиране. И това е така, защото когато се осоли, ферментира, продуктът се превръща в каша. А относно "хрускането" не е на въпрос.
    • Зелето не е толкова продуктивно, колкото любимото ни бяло зеле, въпреки че заема същото пространство.
    • Сухоустойчиви. Справя се с топлината по-добре.
    • Не е взискателен на земята. Расте на всякаква почва.
    • Имунитет. Почти не се разболява и освен това вредителите го изяждат малко.
    • Витамини. Ето ги има 2 пъти повече, отколкото в бялото зеле.
      • A, D, E, B, K, U.
      • Селен, калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, цинк, мед, манган, кобалт, бор, флуор.
      • Аскорбинова, фолиева, пантотенова киселина, токоферол, пиридоксин, филохинон, бета-каротин, антиоксиданти.
      • Груби фибри - влакна, каротин, ниацин, пектинови и пепелни вещества, аминокиселини, метионин.
    • Добър диетичен продукт. За 100 gr. 27 - 28 Ккал.
    • Как савойското зеле влияе на организма:
      • Имунитет. Укрепва.
      • Антиоксидантите Почистете тялото от токсини
      • Калият. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
      • Калцият укрепва костите.
      • диуретичен.
      • Фибрите почистват и нормализират храносмилателния тракт.
      • Стимулира работата на стомаха и червата.
      • Авитаминоза, загуба на сила. Лекува и възстановява.
      • Холестерол Екскретира от организма.
      • Манган. Стимулира черния дроб.
    • В готвенето. Листата са тънки и деликатни. Перфектен за пълнено зеле.

    Важни моменти при форсиране на разсад от савойско зеле

    1. Подготовка на семената.
    2. Подготвяме почвата правилно.
    3. Спазваме датите на кацане.
    4. Грижа за разсад.

    Предсеитбена подготовка на семената

    Как да подготвим почва за разсад

    Подготовката на почвата за разсад от савойско зеле е от ключово значение. Можете да прочетете повече за това в тази статия. >>>

    Дати за кацане

    Савойско зеле, не е подходящо за дългосрочно съхранение. И за да може този продукт да ни зарадва през цялото лято, е необходимо през пролетта, засявайки семена за разсад, да се разбиваме на интервали, за период от 2 - 3 седмици. И тогава, прясното савойско зеле ще ни радва през цялото лято. И 40 - 50 дни е времето от засяване на семена до засаждане в открита земя. Тук имаме бързи времена на зреене. Знаейки тези числа, лесно е независимо да се изчисли времето за кацане.

    раносеят 16 - 23 март, слизане в началото на май
    раносеем на 2 - 9 април, в открит терен след 20 май.
    раносеем от 25 април до 10 май, засаждаме от 16 юни

    Лятният оборот може да се организира, като се използват сортове с късно узряване.

    В крайна сметка всичко зависи от региона, в който живеете. В нашия случай обмисляме Централна Русия.

    Основните моменти при форсиране на разсад

    Важни точки при отглеждане

    Подготовка на обекта и почвата

    Савойското зеле лесно може да расте в доста бедни почви. Но това не означава, че с почвата не трябва да се прави нищо. Правилната селскостопанска технология е ключът към успеха при отглеждането на всеки зеленчук. Почвата трябва да бъде плодородна, дишаща, а киселинността трябва да бъде 6 - 7. Редуването на посевите е ключово. Тук е важно да запомните, че след краставици, картофи, зърнени храни и бобови растения, всяко зеле расте добре..

    Почвата трябва да бъде добре наторена с органични вещества и минерални торове. Затова внасяме оборски тор под есенното копаене. Но през пролетта, минерални торове, хумус. И това е така, защото зеленчукът не обича пресен оборски тор (повечето култури не го харесват).

    Схема за кацане

    1. 35 см - 50 см.
    2. 50 см - 70 см.
    3. Сядаме на метлайдера.
    4. Зелето расте със смесено цвекло. Тоест, смесени кацания.

    Поливане, подхранване, разхлабване, излющване, предотвратяване на заболявания

    Процесът е същият като при бялото зеле, затова четем тук. >>>

    Как правилно да съхранявате савойско зеле

    Савойското зеле се съхранява лошо и затова условията на съхранение играят ключова роля. Въпреки това зелето всъщност може да се съхранява в продължение на 4-6 месеца..

    Оптималните условия за съхранение се считат за 0 - +5 ° С, с влажност на въздуха 90% - 95%. По-специално, трябва да обърнете внимание на вентилацията. Тук условията са от първостепенно значение.

    Избор за съхранение

    1. Преди прибирането на реколтата изключваме азотните торове от диетата.
    2. Ние отхвърляме ранени, напукани, повредени от вредители.
      1. Обърнете внимание, че температурата на ниската температура през есента - 5 - 6 ° С няма да навреди на зелето, а напротив, ще подобри вкуса и запазването на качеството. И, забавянето на почистването не е ужасно.
    3. Сушене. Задължително за савойците.
    4. Може да се съхранява дълго време, само къснозреещи сортове и хибриди.
    5. Оставете пънчето не повече от 4 сантиметра.

    Методи за съхранение

    • хладилник.
      • В целофанов плик с вентилационни отвори.
    • Фризер. Съхранявайте до 1 година.
    • изба.
      • В крайник до пънчето. Основното тук е, че зелето не влиза в контакт помежду си. Ако няма пън, тогава можете да го окачите в мрежести торби.
      • В кутии, покрити с пясък.
      • На рафтовете отворете.
      • Увита в хартия или залепващ филм.
    • Изолирана лоджия или балкон. Тук е необходимо да се оборудва място за съхранение на зелето. Зависи от условията.
    • Съхранение под снега. Тук температурата може да спадне до -10 ° C. Тук основното е много сняг, където заспиваме зеле. Няма как без сняг. И ако е под -10 ° С.

    Най-добрите ранни зреещи сортове савойско зеле

    Пълният вегетационен период е 104 - 119 дни. Теглото може да достигне 1,4 кг, но за това трябва да опитате. И 45 дни са дните от засяването на разсад до засаждането в открита земя. Ранната зрялост и непретенциозността са основните предимства на отглеждането на ранното савойско зеле. И ранните сортове се използват за консумация на прясно лято и салати. Те са неподходящи за дългосрочно съхранение. Те, както всички съвременни сортове и хибриди, също перфектно се противопоставят на вредители и болести..

    • Годишнина. Склонни към напукване
    • Злато рано. Издържа на напукване и има добър вкус.
    • Московска дантела.
    • Виена рано. Не се напуква.
    • Мир. Не се напуква. Отличен вкус.
    • Compars. Не се напуква.

    Най-добрите сортове броколи в средния сезон

    Вегетационният период тук е 120 - 130 дни. Само 40 дни минават от сеитбата до засаждането в земята. Теглото може да достигне при благоприятни обстоятелства до 3 кг. Всички имат гофрирани листа в по-голяма или по-малка степен за различни сортове. Добра устойчивост на болести, вредители, неблагоприятни метеорологични условия. Отговаря добре на правилните техники на отглеждане.

    • Извивам се. Тегло до 2,4 кг. Плътността е средна. Съхранение до зимата.
    • Мелиса F1. Тегло до 3 кг. Плътни. Стабилен и висок добив. Силно набръчкани листа с въздушни мехурчета. Можете да го съхранявате дълго време. Издържа добре на лошото време.
    • Тасмания. Тегло до 1,5 кг. Устойчив на замръзване.
    • Sphere. Тегло до 2,5 кг. Малко сладко.

    Най-добрите сортове броколи с късно узряване

    Вегетативният период е в рамките на 131 - 145 дни. Тези сортове и хибриди са способни да се съхраняват дълго време. Теглото достига до 2,5 кг. Правилната техника на отглеждане е от ключово значение. В този случай нашите растения не се разболяват и вредителите не ги изяждат. Въпреки че, някои сортове имат слабости. Всички имат гофрирани листа в по-голяма или по-малка степен за различни сортове.

    • Обръщам 1340. Плътна. До 2,2 кг.
    • Uralochka. До 2,1 кг. Не се напуква.
    • Аляска. До 2,2 кг.
    • Cosima. Съхранява се добре. До 1,8 кг.
    • Яйцеклетките. До 2 кг. Имунитетът е добър. Непретенциозен. Висока доходност.
    • Stilone. До 2,4 кг. Устойчивост на замръзване до - 6 ° С.

    Болести и вредители на савойско зеле и мерки за борба с тях

    Болестите и вредителите на савойското зеле са същите като тези на бялото зеле, затова четем тук. >>>

    Какво е особеното в савойското зеле и как да го отглеждаме правилно?

    Савойското зеле постепенно заема своето място в зеленчуковата ниша на градинарите на страната ни. Много летни жители се влюбиха в необичайния му външен вид и невероятен вкус. За съжаление, стереотипното мнение за капризността на зеленчука може да се разсее само при директно отглеждане. Какви са характеристиките на савойското зеле и струва ли си да заеме мястото му на сайта в статията.

    Семена от един от най-разпространените сортове - "Златно рано"

    Савойското зеле изглежда много красиво в градината

    савойско зеле

    Савойското зеле по време на термична обработка не излъчва специфична миризма, но в завършен вид се оказва много по-нежно от обикновеното бяло зеле

    Защо савойското зеле е специално?

    Савойското зеле има много красив външен вид, наподобяващ прекрасно цвете от разстояние. Главата му е оформена от нежни зелени гофрирани листа, така че общата плътност остава слаба и може лесно да се разглоби на съставните си части..

    Това зеле също се различава от бялото зеле по това, че не излъчва специфична миризма, когато се обработва от температура. Ястията, приготвени от него, се отличават със специален вкус, а готовата консистенция е по-деликатна..

    Зеленчук от Савой се откроява с това, че ранните сортове не могат да се съхраняват дълго време, а зелето не е подходящо за приготвяне на кисели краставички и зимни препарати от него, както и за мариноване. Това е наистина сезонна зеленчукова култура.

    История за произхода

    Савойското зеле идва от Средиземноморието. Северна Африка е дом на най-големия си растеж в дивата природа, а италианците направиха савойско зеле като зеленчукова домашна култура. Те бяха първите, които го отглеждат в княжество Савой преди повече от пет века. Оттук и името на зелето.

    Отначало се смяташе, че савойското зеле е храна за бедните, но по-късно хората с благородна принадлежност също оцениха вкуса му..

    През 18 век този вид зеле се е наричал „милански“, „ломбард“ или „италиански“. Сега чехи и поляци наричат ​​този сорт френски, защото Савой е завладян от Наполеон и принадлежи на Франция.В Източна Европа Савойското зеле има свое специално име - „дантела“ или „дантела“.

    У нас зеленчуковата култура Савоярд е много слабо разпространена, най-вероятно поради погрешното мнение за повишените изисквания за условия на отглеждане. Независимо от това, постепенно, благодарение на модата за PP и новите продукти, Савойското зеле привлича вниманието и се обича от първия опит..

    Ботаническо описание

    Савойското зеле представлява семейство Кръстоцветни. Структурата наподобява бяло зеле: има разклонена коренова система, високо стъбло с форма на вретено, върху което се образуват широки листа с едва забележими вени, рамкиращи главата.

    Цветът на листата зависи от сорта зеле. Тя може да бъде с различни зелени нюанси, със или без бяло покритие. На външен вид листата приличат на гофрирана хартия, имат изящно смачкан вид.

    Разхлабена глава с тегло от 0,5 до 3 кг. При отрязване се вижда, че горните зелеви листа са изумрудено зелени, а към пънчето постепенно придобиват все повече и повече жълти нюанси.

    На втората година Савойското зеле удължава стъблото, появяват се бяло-жълти цветя. Образува се плод от шушулка, в който има 4 семена от кръгъл кафяво-черен цвят. Сеитбената стойност на семената се поддържа в продължение на 4 години.

    Предимства и недостатъци на отглеждането

    Отглеждането на савойско зеле има специфични предимства и недостатъци.

    • не се изискват специални знания за получаване на реколтата;
    • непретенциозна култура по отношение на условията на отглеждане;
    • устойчивост на замръзване;
    • устойчивост на болести;
    • толерира сушата.

    Недостатъците на отглеждане включват:

    • всяко растение заема голяма площ;
    • малки до средни глави;
    • има склонност към напукване при презреене;
    • реколтата се разваля бързо.

    Приложение, състав, ползи и вреди

    Савойското зеле се използва в салати, а също така се термично обработва по време на приготвянето на всички видове супи, котлети, яхнии и пълнеж за печене.

    Ползите от тази зеленчукова култура се дължат на богатото й съдържание на витамини, наличието на минерали и минерални соли. Редовната консумация на савойско зеле за храна повишава общия имунитет на организма, укрепва сърцето и кръвоносните съдове, възстановява и стабилизира нервната система и има положителен ефект върху кръвоносната система на организма.

    Голямо количество фибри в състава помага за задоволяване на глада и нормализиране на храносмилателния тракт. Това свойство е особено важно за отслабване и правилно хранене..

    Сред полезните свойства на савойското зеле, профилактиката на рака заслужава специално внимание..

    Не трябва да ядете ястия от тази зеленчукова култура след коремна хирургия на перитонеума и гръдната кост. Той е противопоказан при проблеми със стомашно-чревния тракт и отклонения в работата на щитовидната жлеза..

    Описание на обикновените сортове

    Всички сортови и хибридни сортове савойско зеле се разделят по продължителността на периода от първите активни разсад до вегетативната зрялост на главите на:

    • ранно узряване - до 120 дни;
    • среден сезон - до 135 дни;
    • късно - от 135 дни.

    Помислете за някои от най-често срещаните сортове и техните характеристики.

    Име на сортазрелостТегло на главата, кгХарактеристика:
    Виена раноранодо 1.2устойчиви на болести
    Злато ранорано, до 95 дни0.8
    • не се напуква;
    • много вкусни плодове.
    Comparsрано, до 800.8
    • устоява на напукване;
    • устойчиви на болести и нападения от вредители.
    Светътранодо 1,5главите не се напукват
    юбилейрано, до 102 днидо 0,8
    • фини балончета;
    • склонен към напукване.
    Мелисасредно аритметичнодо 3 кг
    • плътни глави зеле;
    • много "смачкани" листа.
    сферасредно аритметичнодо 2,5
    • сладникав вкус;
    • необичаен цвят.
    Аляскакъсендо 2.4
    • гъста глава;
    • съхранява се дълго време.
    Stylonкъсендо 2,6издържа на температурата пада до -6 ° С
    Uralochkaкъсендо 2.3
    • плътни глави;
    • не се напуква;
    • отличен вкус.

    Отглеждане на савойско зеле чрез разсад

    Най-разпространеният метод за събиране на савойско зеле е разсад. Това позволява главите да узряват две седмици по-рано, отколкото при засаждане чрез семена. Освен това добивът се увеличава с 30-40%..

    Кога да сеят за разсад?

    Интервалът от време за посев директно зависи от сорта на това зеле:

    • сеят ранни сортове зрялост с идването на пролетта;
    • среднозрели сортове - от последното десетилетие на март;
    • късни сортове - от началото на април.

    Имайте предвид, че образуването на пълноценен, готов за засаждане материал за разсад ще отнеме средно 35-45 дни.

    Почва за отглеждане на разсад

    Не е нужно да купувате закупена от магазини почва, за да сеете семена. Въпреки че такава почва ще бъде дезинфекцирана и ще съдържа добър състав. Сместа за засаждане може да се приготви на ръка. Вземете кофа с пръст от градината, добавете към нея 2,5-3 кг изгнил оборски тор или компост. Или смесете:

    • 5 части торф или градинска почва;
    • 1 част хумус;
    • 1 част речен пясък;
    • 0,5 части дървесна пепел.

    Калцинирайте подготвената почвена смес във фурната за половин час при температурни условия от 150-180 ° C. Седмица или две преди сеитбата, залейте сместа с вряла вода или слаб воден разтвор на манган.

    За повече информация как сами да дезинфекцирате почвата, преди да засадите разсад, прочетете друга статия..

    Предварителна обработка на семената

    През повечето време предварително опакованите семена от надеждни доставчици, които закупувате в магазините, вече са дезинфекцирани и третирани с активиращи семена средства. Следователно те са покрити със зелено или друго оцветено съединение. Но ако това не е така или материалът от семена е дошъл при вас от съседи или приятели, трябва да извършите предсеитбена обработка.

    Така че семената да не са източник на разпространението на гъбични заболявания, накиснете ги в слаб разтвор на манган за 15-20 минути. Това време е напълно достатъчно, така че няма нужда да увеличавате продължителността. Това може да доведе до химически изгаряния и пълно увреждане на семето..

    Можете да втвърдите семената с топло и студено. Първият вариант включва загряване на семената в близост до отоплителни уреди за 2 дни, а вторият - поставяне на посадъчния материал на място, където температурата на въздуха е от 1 до 4 ° C (хладилник, изба, балкон и др.). Или накиснете семената в 2С вода за 24 часа.

    След предприетите мерки изсушете семената, така че да е по-удобно да ги използвате по време на засаждане.

    Засяване на семена за разсад

    Семенният материал на производителя на дантели се засява в общ контейнер или в отделни чаши. Дайте предпочитание на торфени таблетки или саксии, тогава когато работите по прехвърляне на разсад в градината, няма да е необходимо премахването на корените, което означава, че те не са ранени, а адаптацията ще се извърши без усложнения.

    Поставете дренажен слой на дъното на контейнера, като го напълните със засаждане. Поливайте почвата с вода и направете редове с дълбочина 1 см. Оставете около 3-3,5 см между каналите. Разпределете семената с пролука 1,1-2 см между тях и поръсете с пръст. Провеждайте процедури за поливане.

    Покрийте културите с фолио или стъкло, поставете на топло място. Ежедневното проветряване и овлажняване на почвата ще улесни покълването на младите леторасти. Веднага щом семената започнат да покълнат, отстранете подслона и поставете разсада на място с температура около 8 градуса, недостъпно за пряка слънчева светлина. Намалете количеството на почвената влага.

    Условия и грижи за културите

    Грижата за разсад и създаването на благоприятен микроклимат ще гарантира големи глави от савойско зеле в бъдеще.

    За незрелите разсад продължителността на деня от най-малко 14 часа е жизненоважна, затова при липса на слънце, с дъждовен или облачен ден, както и с особеностите на региона, използвайте лампи или друго оборудване за допълнителна светлина. Поддържайте температурата на разсада в диапазона 15-17 ° C през деня и около 10 градуса през нощта.

    Препоръчва се леглата да се поливат с вода, чиято температура е възможно най-близка до температурата на почвата. Не прекалявайте и не пресушавайте почвата. След навлажняване на почвата я разхлабете, което ще предотврати образуването на гъста кора на повърхността, ще позволи на влагата да се задържи вътре в почвата по-дълго и ще предотврати появата на гниене.

    За да укрепите имунитета на разсад, да стимулирате растежа и растителността, прилагайте торове:

    • Първото хранене е 4-5 дни след гмуркането. Разтворете 10 g амониев нитрат или урея и 20 g суперфосфат в 5 литра вода. Разходът на горната дресировка е 1-2 с.л. л. под храста.
    • Второто подхранване на разсада се извършва 12-15 дни след гмуркането. Съставът на разтвора остава същият, но концентрацията на торове се удвоява.
    • Няколко дни преди да пресадите младите разсад, ги подхранете, като смесите:
      • вода - 5 л;
      • калиева сол - 40 g;
      • суперфосфат - 25 g;
      • амониев нитрат - 15 g.

    Преди да приложите хранене, навлажнете почвата, така че торенето да не изгори кореновата система.

    10-14 дни преди разсаждането на разсад в открита земя, започнете да втвърдявате зелето. За да направите това, постепенно намалете температурата в помещението, в което се намират разсада. Първо оставете отворите отворени, след това определете растенията на балкона през деня, след което ги оставете за една нощ..

    Основното е да се втвърди постепенно, така че растенията да не умират от студа. Няколко дни преди засаждането оставете саксиите за разсад навън, като същевременно намалите поливането, но внимавайте почвата да не стане излишно суха.

    Гмуркане в отделни саксии

    При гъсто засаждане на млади разсад е необходимо да се извърши процедура за гмуркане. Това е засаждането на всяко растение в отделни, по-обемни контейнери, така че разсадът да има достатъчно хранене, пространство за развитие и последваща подготовка за пренасянето им в открита земя.

    Гмуркането се извършва 7-10 дни след появата на активен разсад, когато се развият котиледоновите листа. Поливайте разсада, за да не ги повредите, когато се извадят от земята. Преди пресаждането съкратете корените с една трета от дължината. Това ще провокира растежа на кореновата система и растенията по-скоро ще вкоренят в градината..

    След приключване на гмуркането, за първите няколко дни определете разсада далеч от пряка слънчева светлина. Дръжте го топло (около 17-19 ° C). След 4-5 дни температурата може да бъде понижена до 13-15 ° С.

    Засаждане на разсад от савойско зеле на открито

    Прехвърлените в градината разсад трябва да оптимизират условията за растежа си и да предприемат последващи мерки за грижа, за да осигурят формирането на здравословна вкусна глава..

    Кога да засадите разсад на сайта?

    Времето за засаждане на разсад се определя от регионалното местоположение и климата на мястото на отглеждане. Средно тези работи се извършват през май. Важно е разсадът да има време да се оформи и узрее до желаното ниво, което се определя от:

    • здрав вид на растение с височина най-малко 15 см;
    • наличието на 4-5 листа;
    • липсата на петна и пукнатини по стъблото;
    • добре развита коренова система.

    Място за савойско зеле

    Когато определяте мястото за отглеждане на савойско зеле, вземете предвид и вземете предвид сеитбооборота и близостта до други растения. Ако миналия сезон културите на семейството на кръстоцветните (репички, ряпа, репички и др.) Са били отглеждани на градинското легло, тогава е препоръчително да се предвиди различна площ. Най-добри предшественици: бобови растения, зърнени храни, картофи, лук, краставици и домати.

    Изберете сайт, който е светъл и добре вентилиран. Не забравяйте, че савойското зеле изисква значителна площ за отглеждане и предпочита почвите с леко кисела реакция. Следователно, ако е необходимо, ограничаване на почвата на обекта.

    Подготовката на обекта трябва да се занимава веднага след края на предишния сезон на прибиране на реколтата. Изкопайте лехите, като същевременно въвеждате органични или минерални торове. Компост, хумус, пилешки тор, калиева сол и суперфосфат са идеални за това. Азотното торене трябва да се отложи до пролетта.

    Процес и схема на засаждане

    Разделете парцела на дупки, поставяйки ги в шахматна дъска, като поддържате разстояние между тях най-малко 40 см. Дълбочината на вдлъбнатината за засаждане се определя от височината на торфената саксия или земната бучка разсад.

    Навлажнете кладенците, поставете растението в него и поръсете с почва. Вода. Покрийте горната част с мулч към първия лист. Това ще спаси почвата от изсушаване и впоследствие ще се превърне в източник на допълнителни микро- и макроелементи за зеленчуковите култури.

    Така че растенията бързо да поемат и адаптират - защитавайте ги от слънцето, като се засенчвате със специална мрежа или други структури.

    Грижи и отглеждане на савойско зеле

    Грижата за тази зеленчукова култура не се различава по сложност или специални умения и знания. Дейностите са подобни на грижата за бялото зеле.

    Поливане, плевене, разхлабване и обелване

    През целия вегетационен период на главата се препоръчва поливане в умерена доза. Когато зоната е замърсена, рискът от гъбични заболявания значително нараства. Прекомерното поливане води до напукване на главата на зелето, а също така ще привлича охлюви и охлюви.

    В периода на изсипване на зелевата глава използвайте не дъжда, а метода за коренно поливане.

    Извадете плевелите навреме, така че хранителните вещества да не се разхищават върху тях. В допълнение, плевелите са източници на инфекция с болести.

    Олющването и разхлабването насърчава аерирането на почвата, повлиява благоприятно растежа на корените, предотвратява излугването и излагането на почвата. По време на механична работа със земята в близост до кореновата система възможните ларви на вредители се унищожават.

    Оплождане

    Когато расте на открито, савойското зеле е още по-важно за хранителните вещества, особено по време на етапа на формиране на главата и пълнене. Подхранвайте го в началото на периода на формиране на главата с 10% разтвор на мюлеин или сложен минерален тор. Можете да го направите сами, като смесите в кофа с вода:

    • суперфосфат - 35-40 г;
    • калиева сол - 20 g;

    Второто хранене е възможно след 10-15 дни от първото. Увеличете нормите на хранене в състава му с 50%.

    Липсата на азот се определя от пожълтяване и смърт на долните листа. Ако общият цвят на зелето се промени, придобивайки по-светли нюанси, тогава това показва необходимостта от хранене с калий. Прекомерното количество фосфор в почвата води до ранен цъфтеж на зелето.

    Бъдете внимателни при определяне на видовете превръзки и размера на тяхното въвеждане. Липсата, като излишък, води до негативни последици.

    Третиране и защита срещу болести и вредители

    Зелените хибриди от Савой са устойчиви на болести и паразити от насекоми. Но си струва да знаете как да предотвратите и какви защитни мерки да предприемете срещу такива нещастия като:

    Превенцията се състои в прашене на зелеви легла на всеки 2 седмици с креда от брашно, дървесна пепел или колоидна сяра. Полезно е разсадът да се пръска с разтвор на манган, млечна суроватка с йод (5 капки за 5 л) или 10% разтвор на кефир.

    В ранните етапи на гъбичните заболявания премахването на засегнатите растения от градината и изгарянето им помага. Последващо третиране с "Фундазол", Бордо смес или "Фитоспорин-М" ще предпази останалото зеле.

    За предпочитане е да се справяте с вредителите по зелените насекоми с помощта на народни методи, да създавате бариери, които предотвратяват достъпа до зеленчукови култури или създават условия за отпушване на паразити. Тези методи включват:

    • напръскване с разтвор на пепел, инфузия на доматени върхове или тютюн с добавяне на сапун за пране;
    • кацане до ментово зеле, невенчета, лук и др.;
    • събиране на гъсеници и охлюви на ръка и други методи.

    Ако проблемът протича, тогава могат да помогнат само насочени химикали, работата с които трябва да се извършва в съответствие с инструкциите за лекарствата и спазването на предпазните методи.

    Повече за болестите на зелето и вредителите е написано тук.

    Събиране и съхранение на савойско зеле

    Първата реколта от ранно узряло савойско зеле узрява до средата на лятото. Такива глави не са подходящи за съхранение. За да запазите вкусен и здравословен зеленчук от късни сортове, трябва да спазвате някои правила:

    • Отделете време за почистване. Главите могат да се оставят на растението до първата слана, достигайки температура от -6 ° C.
    • Реколта глави с тежести над 0,5 кг. Колкото по-голям е плодът, толкова по-дълго ще се съхранява..
    • Реколта в сухо студено време, спрете поливането няколко дни преди процедурата.
    • Отсечете главите заедно с някои покриващи листа. Те ще предпазят зеленчука от прах, мръсотия, ще задържат влага вътре.

    За да съхранявате главата, поръсете с натрошена креда и скъсете пънчето. Поставете зеленчуците на сухи рафтове, нарязани нагоре, като спазвате разстоянието между главите. Уверете се, че в стаята няма гъбички, гризачи.

    Оптималните условия за консервиране на Савойско зеле се определят от нивото на влажност на въздуха от 90-95% и температурния режим от -3 до +3 ° С.

    Лъскавото зеле е истински конкурент на бялото зеле. Този зеленчук е лесен за отглеждане и много здравословен за ядене. Не се страхувайте от неизвестно име, отглеждането няма да бъде трудно, а спазването на правилата и условията на селскостопанската технология ще доведе до богата реколта.

    Каква е разликата между маслото от черен кимион от различни производители?

    Още една стъпка