Плод Sapodilla - полезни свойства, как да се храним, съдържание на калории

Интересен екзотичен плод, Саподила има много други имена - сапоте, ламут, чику, сапотила, ахра. А самото растение се нарича още маслото..

Какво е саподила, характеристики

Тези прекрасни плодове растат на вечнозелени дървета, от семейство сапоти. Те обичат тропическия и субтропичния климат, в студа могат да издържат само няколко часа. Дървото на саподилата расте до 3-4 метра височина, плодовете могат да бъдат кръгли или овални, удължени, с големина на голяма слива, с диаметър 5-10 сантиметра. Един плод обикновено тежи не повече от 100-150 грама.

Узрелият плод има кафеникава кора, а отдолу е деликатна, леко зърнеста каша, с влакна като хурма. Самата каша е много сладка, ако плодовете са презрели, тогава дори сладки сладки. Ароматът е изтънчен, а вкусът напомня на сушени плодове.

Приложение. Поради сладостта си, саподила най-често се яде като десерт. Той е най-добрият заместител на всякакви сладкиши и сладки рулца. Когато искате нещо сладко, най-добре е да ядете плод, който ще донесе значителни ползи за организма..

В Тайланд конфитюрите се правят от този плод, консервират се по различни начини, но най-вече се ядат сурови, така че се съхраняват повече витамини и хранителни вещества.

Саподилите извличат масло от семена, което се използва в козметологията, особено в грижата за косата.

Тези екзотични плодове се използват и за приготвяне на маски за лице, витамини Е и А подмладяват и подхранват кожата..

Съдържание на калории 100 грама плодова каша от саподила съдържа 83 калории. 100 грама от този продукт съдържа 14% от дневната стойност на диетичните фибри, 3,5% мононенаситени (здравословни) мазнини и нито капка холестерол.

Наличие. Поради своята крехкост и кратък срок на годност, за съжаление рядко се среща саподила извън страните, в които се отглежда. И дори ако можете да го намерите в някои магазини, той ще бъде скъп и почти винаги безвкусен, защото след транспортиране плодовете губят повечето от полезните си свойства..

Саподила - полезни свойства

Както всеки друг плод, и узрелият плод на дървото саподила е богат на витамини, минерали и много други полезни вещества:

  • Глюкозата и фруктозата в комбинация с витамини и танини в състава на саподила подхранват мозъка и дават сила и енергия;
  • Съдържа голямо количество витамин А, затова е много полезен за профилактика на различни очни заболявания;
  • Той има противовъзпалителни свойства, следователно е полезен за здравето и пълноценното функциониране на храносмилателната система и в частност на стомашно-чревния тракт;
  • Антиоксидантите са в изобилие, като помагат за унищожаване на свободните радикали и са превенция на различни видове рак;
  • Витамините А и В в двойка укрепват съединителната тъкан в тялото и правят кожата по-еластична;
  • Диетичните фибри подобряват храносмилането и извеждат тялото от токсини;
  • Калций, фосфор и желязо помагат за укрепване на костите и образуване на червени кръвни клетки (хемоглобин);
  • Няколко плода на саподила ще облекчат запека, тъй като те са естествено слабително;
  • Плодът от саподила е полезен за бременни жени, тъй като е много питателен и е само концентрат от витамини и минерали;
  • В югоизточна Азия саподила се използва при диария;
  • Плодът от саподила е добро естествено успокоително средство, подобрява съня и помага при безсъние;
  • Магнезият и калият, които също се намират в саподила, помагат за регулиране на кръвното налягане;
  • Счуканите семена на този плод се използват като средство за отстраняване на камъни, ако камъните в бъбреците са нарушени..

Ако не преувеличавате, тогава това е здравословен екзотичен плод, който по принцип не се различава по революционни свойства, защото всички плодове са добри, но идеални за разнообразие в храненето. И ако има възможност да се опита, значи е грехота да откажете, определено няма да има вреда, една полза.

Как да ядем саподила, как да избираме и съхраняваме

Кожата и семената на саподила са неядливи, внимателно се отстраняват преди употреба. Първо можете да обелите плода и да го изядете като ябълка, но е по-лесно да го нарежете на филийки и да го използвате като пъпеш, докато ядете месото, оставяме корите.

Трябва да изберете според мекотата и цвета. Узрелите плодове са леко меки, а кожата е тъмнокафява. Незрелият плод има стипчивите свойства на хурма и не е много приятен за ядене, затова винаги избирайте само узрели..

В Тайланд сезонът на реколтата на саподила е от септември до декември. През този период килограм от тези плодове е възможно най-евтин, около 30 бата.

Зрелата саподила не се съхранява дълго, тъй като поради фруктозата тези плодове започват да ферментират много бързо. Незрелите плодове се съхраняват в хладилник, докато узреят.

Противопоказания

Все още не е известно за сериозните противопоказания, обаче има категории хора, които винаги трябва да внимават с новите продукти, това са страдащите от алергия, тези, които имат хронични заболявания.

Поради увеличеното количество захари в саподила, диабетиците трябва да бъдат по-внимателни и да ги консумират в дозировка.

Саподилата не е най-подходящият плод за отслабване, хранителен е и съдържа много захари.

В края гледайте едно доста информативно видео как да ядете саподила и какъв е вкусът му:

Саподила е полезен екзотичен плод, който има много хранителни вещества. Много сладък и сочен, той е чудесен заместител на традиционните десерти. Ако отидете на почивка в тропически страни, не пропускайте възможността да опитате този интересен плод..

Саподила: вкусна бомба в скромен облик

Саподилата е истинско спасение за тези със сладък зъб, защото богатият й вкус в същото време наподобява сладолед с карамел, ирис и варено кондензирано мляко. Намирането на азиатски екзотичен плод по европейските рафтове е трудно. В същото време той е не само вкусен, но и богат на полезни за здравето вещества..

Къде расте

Саподила е родом от тропическите райони на Америка. В страните от Азия, които сега са основни износители на плодове, растението се сдобива едва през 16 век. Испанските конквистадори, които изследваха Новия свят, го откриха в Мексико, а след това занесоха екзотичното дърво във Филипините по време на колонизацията на региона..
Днес саподилата е широко разпространена на азиатската територия. Големи насаждения са открити в Индия, Тайланд, Виетнам, Индонезия, Камбоджа, Малайзия, Шри Ланка. Тези термофилни дървета продължават да се отглеждат в тропическите райони на САЩ и Южна Америка..

Как изглежда

Средната височина на сапотиловото дърво достига 20-22 м, но може да нарасне до 40 м. Вниманието се обръща на гъстата корона с богат зелен цвят. Големите продълговати или овални листа изглеждат ефектно и свежо, така че растението често се отглежда за декоративни цели..
Когато пътуват до екзотични страни, туристите често оставят плодовете на саподила без надзор поради неписания им вид. Размерът на плода прилича на слива, а на външен вид - млад картоф или киви без мъх, така че плодът често се нарича „тайландско киви“.
Цветът на кожата е кафяв или светло бежов, зеленикав в неузрели плодове. Плътта може да бъде жълта или леко розовата. Той е мек и сочен, с малки зърнести петна и влакна, като круша или хурма. Вътре има семена със среден размер - не повече от 3-5 парчета. Те не са годни за консумация и не трябва да се поглъщат поради малката остра кука от едната страна, която може да надраска хранопровода или червата.

Вкусът на екзотичната саподила може да бъде описан в едносрични като сладък, а в много узрели плодове - като сладко-сладък. Нюансите на вкуса, в зависимост от разнообразието и личното възприятие, имат голяма вариация. Плодът може да наподобява круша, хурма, сушени фурми или смокини, ябълка, напоена със сироп, карамелен сладолед, варено кондензирано мляко, ирис и дори кафе.

сезон

Саподилата се прибира веднъж годишно, но поради разликата в климата и регионите на отглеждане, можете да намерите пресни плодове по всяко време. Сезонът на зреене на плодовете в Азия, по-специално в Тайланд, пада през есенно-зимния период. Можете да намерите зрели плодове тук през цялата година, но най-голямата селекция на ниски цени се появява по рафтовете от септември до януари. По това време килограм плод струва средно 30 бата.

име

Ботаническото име на саподила е Manilkara zapóta. Изследователите смятат, че името идва от израза tzapotl, който на ацтекски език означаваше всички плодове, които се характеризират със сладост и деликатна текстура. Имена, подобни по звук - сапотила и сапотила, или сапово дърво, идват от растението, принадлежащо към семейство Сапотови.
В зависимост от района на растеж има и местни имена на плода. В Тайланд той се нарича la-moot, или ламут, в латинските страни - chiku, или chika. В допълнение, растението е известно като дървесен картоф, ахра и масло..

Химичен състав и хранителна стойност

Sapodilla не може да бъде класифициран като нискокалоричен продукт: енергийната му стойност е 80-86 kcal, в зависимост от сорта. Високото съдържание на фруктоза осигурява високо ниво на въглехидрати - 20 грама на 100 грама продукт. Но в плода няма мазнини, протеини и холестерол, само диетични фибри в количество от 5,3 грама. Това позволява плодовете да се абсорбират добре и да имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт..
Въпреки факта, че продуктът не е диетичен, той е истинско хранилище от витамини, незаменими аминокиселини, важни микро- и макроелементи. Поради това суровите плодове и напитки на базата на тях се предписват за укрепване на имунитета, предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания..
Най-вече в саподила такива вещества като:

  • витамин А или еквивалент на ретинол е незаменим за здравето на кожата и поддържане на нейната красота, запазване на зрението, повишаване на имунитета.
  • Витамин В9 или фолиева киселина поддържа здравето на кръвообращението, бори се с болестите на венците.
  • Витамин С или аскорбинова киселина тонизира, стимулира имунната система, е антиоксидант и нормализира метаболизма.
  • Калият помага на сърдечно-съдовата система, необходим е за лечение и профилактика на аритмии, тахикардия и други подобни заболявания.

Особено заслужава да се отбележи високото съдържание на аминокиселини в саподила - цели 17. Общо в природата има 10 незаменими аминокиселини, тоест такива, които влизат в тялото само с храна, тъй като тялото не е в състояние да ги произвежда самостоятелно. Изненадващо, всички те присъстват в по-големи или по-малки количества в ламут, което го прави желан плод за всеки, който се грижи за здравето им..

Полза и вреда

Съставът, наситен с полезни вещества, прави плода полезен за укрепване на имунната система и поддържане здравето на цялото тяло. Редовната му употреба води до следните положителни ефекти:

  • намаляване на симптомите на умора и сънливост, повишаване на енергията, прилив на сила и енергия;
  • нормализиране на храносмилателната система;
  • кожата на лицето и тялото е по-еластична, стегната, свежа, пъпки и несъвършенства изчезват;
  • повишени нива на хемоглобина, подобряване на кръвта, кръвоносните съдове и сърцето;
  • се бори с хипертонията, благодарение на съдържанието на калий и магнезий;
  • неузрели плодове се използват за лечение на диария;
  • благодарение на танина плодът има противогъбични, дезинфекционни и противовъзпалителни свойства.

Противопоказания

Както при другите екзотични плодове, чику трябва да бъдете внимателни, когато го срещнете за първи път. Като начало трябва да ядете не повече от 2-3 плода, след това да погледнете реакцията на стомашно-чревния тракт и да се уверите, че плодът не е причинил алергии.

Плодът няма очевидни противопоказания, но трябва да се използва с повишено внимание:

  1. Пациенти със захарен диабет или хора, предразположени към него. Плодовете съдържат голям брой захари, които могат да предизвикат атака.
  2. С тенденция към затлъстяване и по време на борбата с наднорменото тегло. Високото съдържание на калории и изобилието от въглехидрати в ламут не допринасят за загуба на тегло.
  3. Деца под три години трябва да изключат екзотични плодове от диетата, за да избегнат алергични реакции.

Как да изберем

Трудно е да се намери чико по рафтовете на европейските супермаркети, тъй като плодовете са практически невъзможни за транспортиране. Ако е узрял от дървото, срокът на годност в хладилника ще бъде не повече от седмица, а когато е топло, ще бъде намален до 2-3 дни. След това миризмата и вкусът на плодовете значително ще се влошат, ще започнат процесите на ферментация и гниене.
Незрелите плодове не се препоръчва да се ядат поради високото съдържание на танин и латекс. Тези вещества значително развалят вкуса на саподила, придавайки му горчивина и стипчив ефект, като кожата на хурма. Не винаги е възможно да узреят плодовете самостоятелно, следователно, не си струва да се надявате на референтен вкус извън зоните на неговия растеж, дори ако може да се намери екзотично растение.
Когато избирате плодове по време на пътуване, трябва да се обърне специално внимание на тяхната кора. Тя трябва да е гладка, гъста и равномерно да пасва на плодовете. По кожата не трябва да има повреди, пукнатини или признаци на гниене. За да определите зрялост, трябва да стиснете плода между пръстите си: той трябва леко да се набръчка. Ако е прекалено твърд или много мек при натискане, покупката трябва да се отложи, тъй като тези признаци са характерни за незрели и презрели плодове.

Как, кога, колко е

Ако няма противопоказания за употребата на ламут, можете да го ядете във всяко количество и по всяко време на деня. Плодовете перфектно заместват десерти и други сладкиши: въпреки съдържанието си на калории, той ще се превърне в по-здравословна закуска от шоколад или сладолед

Кожата и семената не се ядат, но за да стигнете до целулозата, от която се нуждаете

  1. Измийте саподилата в топла вода.
  2. Нарежете плодовете на две.
  3. Извадете семената.
  4. Яжте кашата, като я обелите с чаена лъжичка.

Тази опция е подходяща, ако плодът е голям - повече от 10 см в диаметър. По-дребните екземпляри се ядат по-лесно, като се нарязват на 4 парчета, отхапват се като диня или пъпеш. Чико се яде прясно без добавки или се комбинира с липов сок за освежаващ вкус.

Нарастващ

Екзотично дърво няма да вкорени на открито в студени райони, но можете да го отглеждате у дома. За това семената на пресните плодове се поставят в топла вода за един ден, след което се засаждат в земята, поръсени с фин чакъл. Почвата трябва да е влажна, но не трябва да се излива. Слагаме контейнера с почва и семена на перваза на прозореца, на най-слънчевото място в апартамента.
След няколко седмици си струва да изчакате разсад: когато достигнат височина 8-12 см, те трябва да бъдат трансплантирани. За да направите това, трябва да изберете саксия със среден размер, с размерите на лимон или мандариново дърво. Това ще позволи на кореновата система да расте достатъчно, но не достатъчно, за да попречи на развитието на короната. Плодовете няма да се появят скоро: цъфтежът ще започне само след 4-6 години. През този период ще трябва да участвате в опрашването: с ръка в парцалена ръкавица, „вървете“ над всички цветя.

Приложение

Дървесината от саподила е от особено значение: тя се използва за извличане на млечен латекс, от който се произвежда каучук и козина. Последният се използва от дълго време за производството на дъвка: благодарение на това вещество придоби вискозитет. Днес тази функция на растението угасва, тъй като производителите все повече предпочитат синтетичните основи. Каучукът се използва за производството на задвижващи колани, използва се вместо гутаперча, използва се при стоматологични операции.

Млечният сок се събира в специални насаждения само веднъж на три години, като се правят дълбоки разрези в кората. Процесът наподобява обичайната колекция от брезов сок. Съдовете са вързани към "раните", където течността тече, която се сгъстява почти веднага. След това веществото се изпраща за формоване и се транспортира до преработвателни предприятия..
Семената на саподила се използват за приготвяне на маслена кюспе, която се използва в медицината и козметологията. Това е отлично лекарство за проблемна кожа, употребата му помага в борбата с дерматит, екзема, възпаление и дразнене. В индустрията за красота маслото се използва в чистата му форма, добавя се в състава на маски и кремове, шампоани и балсами, парфюмни композиции, масажни продукти.
Достъпна рецепта за домашна козметология: смесете саподил и репей масло в равни пропорции, след това нанесете върху скалпа и лицето в продължение на 20 минути, за да се овлажнява и подхранва. За да направите по-питателна маска, добавете жълтък, тежка сметана и мед към пилешкото масло. Масата трябва да се разстила върху лицето и да се покрие с компрес отгоре.

Рецепти

Основната употреба на саподила в готвенето са десертите. Кашата се добавя към сладолед, кисели млека, гювечи, пайове, чийзкейки, торти и торти се украсяват с плодове. Плодовете без кожата се консервират, те правят конфитюри и консерви от пулпата и се използват за създаване на халва и сорбета. Популярен сос от чику и портокалов сок, който върви добре с ястия от домашни птици и месо.
Интересна е изящна салата, която включва екзотичен плод:

  1. Нарежете ябълките, мандарините и саподилите в равни количества на малки парченца.
  2. Изплакнете и накъсайте листа от маруля и рукола.
  3. Смелете 200 грама сирене Адиге на средни парчета.
  4. Добавете лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер сос.

В горещо време, ламут и пюре от касис перфектно ще се освежат. За да направите това, плодовете се разбиват, докато станат гладки в блендер, малко вода или мляко, мед се добавя към сместа и се разбива отново. За да направите напитката по-студена, охладете я в хладилника или добавете ситно натрошен лед. Въпреки скромния си външен вид, екзотичната саподила има богат карамелен вкус, който е запомнящ се от първия опит. Плодът е богат на витамини и аминокиселини и практически няма противопоказания, което го прави незаменим помощник за хора, които спазват принципите на здравословното хранене.

Плодове саподила, описание, полезни свойства

Невероятно вкусните и сочни плодове от саподила, които могат да бъдат намерени, обикаляйки пазарите на Тайланд или Виетнам, са от голяма полза за хората. Въпреки неписаната и външна прилика с картофите, ламутът е сладък и сочен и определено ще зарадва любителите на сладкишите..

Ботаническо описание

Високото вечнозелено дърво саподила принадлежи към семейство Сапорови. Той е много термофилен и умира на студа само за няколко часа. Короната на дървото е като пирамида с широки клони, заострени нагоре. Кората съдържа течен лепкав латекс, който успешно се използва в промишлеността.

Цъфти с малки цветя. Плодовете са дълги около 6-9 см и имат продълговата кафява кожа. Кашицата от ламут е много сладка и донякъде наподобява хурма. Вътре има няколко малки семена.

Южно Мексико се счита за родното място на саподила. Сега има много страни, където плодовете растат: Тайланд, Виетнам, Пакистан, Южна Америка, Индия, Шри Ланка, Филипините, Малайзия. Дървото може да се намери и в Камбоджа. Плодът има няколко имена: ламут, ахра, чику, сапотила, сапота. Докато почивате в Югоизточна Азия, трябва да опитате сладките плодове. Саподила е много евтин през сезон, през есента и началото на зимата.

Полезни свойства на саподила

Полезните свойства на ламута са високо ценени в страните, където той расте. Ако редовно ядете пресни плодове, тогава в тялото ви ще настъпят такива полезни промени:

  • Благодарение на фруктозата и глюкозата в плодовете мозъкът ни се подхранва, добавят се сила и енергия..
  • Това е отлично профилактично средство при заболявания на очите и зрението, плодовете са наситени с витамин А в големи количества.
  • Екзотичният плод като цяло е добър за храносмилателната система, особено за стомаха и червата. Плодът подобрява храносмилането и извежда тялото от токсини.
  • Плодовите антиоксиданти се борят с вредните радикали.
  • Сапота е превантивен плод в борбата с раковите клетки.
  • Честата консумация на ламут засяга кожата, която става еластична и тонизирана.
  • Укрепва костите.
  • Има леко слабително действие.
  • Помага при безсъние и подобрява качеството на съня.
  • Стабилизира кръвното налягане и повишава хемоглобина.
  • Семената се използват за отстраняване на камъни в бъбреците. Екстрактът от тях е успокоително..
  • Веществото танин прави плодовете антибактериални, обезпаразитяващи, антивирусни и противовъзпалителни.
  • Sapodilla може да се използва в козметиката. За кожата плодът е полезен с това, че го овлажнява и стяга, бори се с дерматит, себорея, сърбеж, дразнене, подобрява тена.
  • Млечният сок на дървото - латекс се използва за направата на основата за дъвка.
  • Зелените плодове лекуват диария.
  • Маслото от саподила се използва активно в козметологията. От него се правят маски, тя служи и като основа за кремове, шампоани, балсами.

Хранителната стойност

100 грама плодове съдържа 83 калории.

  • 0,4 грама протеин,
  • 1,1 грама мазнини,
  • 14,7 грама въглехидрати.

Химичен състав

Саподилата е невероятно богата на полезни витамини и минерали.

Съставът на плода включва следните витамини: A, C, B витамини (B2, B3, B5, B6, B9).

Макро и микроелементи: калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, цинк, мед, селен.

Плодът е 75% - 85% вода. Съдържа много диетични фибри, пепел, омега-9, омега-6, несъществени и незаменими аминокиселини, наситени мастни киселини.

Как да ядем саподила

Когато купувате нов екзотичен плод, първият въпрос е как да го ядете правилно. И тогава какъв вкус има непознатият плод. При саподила само ядката е годна за ядене, но корите и семената не са. Затова е по-добре да го обелите и да го изядете като ябълка..

Друг вариант е да нарежете плода на филийки и да го изядете като диня, ядеща каша, оставяйки кожите и семената. В Тайланд саподилата се нарязва на 2 части и се яде с лъжица..

Ламутът е много сладък плод, така че е по-добре плодовете да се ядат като пресен десерт. Вкусът на плода може да се сравни с фурми, смокини или хурма. Някои дори смятат, че саподилата е подобна на млечната ириска. Струва си да изберете зрели плодове, тъй като незрелите плодове имат стягащ ефект и не са много приятни.

Плодовете узряват в хладилника, а узрелите бързо започват да ферментират. Поради това много рядко се срещат в местните супермаркети и най-вероятно няма да имат добър вкус..

Саподилата се яде предимно прясна, от нея се правят също конфитюри, консерви, компоти, сосове, пудинги и дори вино..

Вреди на саподила и противопоказания

Засега хората нямат достатъчно факти, за да кажат, че саподилата е вредна за нашето тяло. Но все пак има някои противопоказания, за които си струва да ограничите употребата на плода:

  • Индивидуална непоносимост към всякакви компоненти в състава на ламут, склонност към алергични реакции.
  • Хората, които са на диета. Плодовете съдържат много калории и захари в състава си.
  • Хората с диабет. Поради високото съдържание на захар и фруктоза в саподила.

Саподила е много вкусен и здравословен плод, който ще бъде откритие за тези със сладък зъб на почивка. Ламут трябва да бъде изпробван от всеки поне веднъж в живота си. И повярвайте ми, няма да останете разочаровани.

Плод Sapodilla: полезни свойства

Здравейте приятели! Днес ще поговорим за това как плодът на саподила ще помогне на тялото ни. Продуктът принадлежи към много здравословен и питателен плод, изпълнен с разнообразни вещества, необходими за здравето на човека. Това е сладък плод с мека плът отвътре. В Индия той е известен като чико.

Антиоксидантите, на които е особено богат, активно се борят със свободните радикали и ни предпазват от рак, възпаления и стареене. Витамин С е много полезен за очите. Фибри от саподила предотвратява запек. По-нататък в статията ще говорим по-подробно за прекрасните свойства на този плод..

Защо плодовете са полезни

Здраве на очите

Саподила ще помогне за здравето на очите. Той е богат на витамин А, който е много полезен за зрението, тъй като предпазва очите от увреждане на ретината. Витамин С, както бе отбелязано по-рано, е мощен антиоксидант, който предпазва очите от увреждане на ретината, причинено от свободни радикали.

имунитет

Саподилата е богат източник на витамин С. 100 г от този плод съдържа 14,7 милиграма от това вещество, което е повече от половината от дневната стойност за хората. Като мощен антиоксидант, той е ефективен за повишаване на имунитета.

Този плод съдържа и танин, който има антивирусни и антибактериални свойства. По този начин, саподилата може да укрепи имунната система за борба с настинките и грипа, е ефективна за защита от инфекции..

Подобрява храносмилането

Саподилата е богата на разтворими фибри (100 грама съдържа 6,3 грама фибри). Разтворимите фибри са необходими за подобряване на храносмилането и също са силно препоръчителни за профилактика и лечение на запек. В допълнение, те са много ефективни за защита от инфекция в стомашно-чревния тракт. Благодарение на това продуктът може да бъде много полезен за храносмилателната система..

Вече научихме, че плодът е богат източник на мощни антиоксиданти - витамин С и витамин А. Те са много полезни за защита срещу увреждане на клетките от свободни радикали, които активно унищожават нормалните клетки и променят тяхната функционалност..

Въпреки това антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват по-нататъшното клетъчно увреждане. Благодарение на високото си съдържание на фибри и антиоксиданти, саподилата ни предпазва от рак на дебелото черво и устната кухина.

остаряване

Стареенето е често срещан проблем, който се разпространява много бързо. Това се дължи на свободните радикали, генерирани от оксидативен стрес. Те унищожават кожните клетки. В тази връзка възниква дегенерация на кожата, поради която се появяват бръчки..

Въпреки това, антиоксидантите са доказани като добри помощници против стареене. Следователно, саподилата може да помогне в борбата с ранното стареене. Също така чудесно за поддържане на здравето на костите.

Защита срещу анемия

Саподилата е богат източник на много хранителни вещества. Съдържа голямо количество желязо, фосфор, фолиева киселина. Тези хранителни вещества са много полезни при производството на нови кръвни клетки. С увеличеното производство на нови клетки тялото става по-устойчиво на анемия.

Обобщавайки, искам да кажа, че саподилата е прекрасен плод с много полезни свойства за човешкото здраве. Струва си да помислите как да включите този непознат плод в диетата си..

Sapodilla

Sapodilla е тропическо растение, родом от Централна Америка (Мексико). Днес се отглежда в тропиците, Индия, Шри Ланка, Филипините, Индонезия, Хаваите, Южна Америка и др..

Саподилата расте на дървета, височината на които е 15-20 метра. Тези вечнозелени дървета имат яйцевидни или елиптични кожести листа. Плодовете на саподила са с кръгла или овална форма, с диаметър 5-10 сантиметра. Вътре - сочна, жълто-кафява сладка каша. Дълбоко в плода - 10-12 черни твърди семена.

Саподилата е от два вида: някои плодове са тъмнокафяви и продълговати, други са с кръгла, сива или светлокафява окраска. Тъмната каша на плода има вкус на кафе, шоколад, фурми, хурма. Саподила има матирана кожа. Външно плодовете са подобни на картофи или киви и миришат на зряла круша. Дървото на саподилата дава обилни реколти - до две до три хиляди плода годишно..

Как да изберем правилния

Когато избирате плодовете на този плод, трябва да обърнете внимание на целостта на кожата. Плодът трябва да е леко мек на пипане.

Как да съхранявате правилно

Sapodilla не подлежи на дългосрочно съхранение. Следователно плодът не е предназначен за износ. Продуктът стои в хладилник за около 5 дни.

Съдържание на калории

Калорийното съдържание на плода е 70-80 kcal, в зависимост от вида.

Хранителна стойност на 100 грама

Този продукт е богат на хранителни вещества и минерали. Водата в саподилата е 75-85%, протеините - 0,6%, мазнините - 1,0%, въглехидратите - 2,3%. Съдържа голямо количество витамин С, витамин А. В2, В5, В6, В9 РР, пепел и фибри. Този плод съдържа много минерали: калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед.

Полезни свойства на саподила

Този екзотичен плод има ценни лечебни свойства. Помага при лечението на инфекциозни и вирусни заболявания. Използва се за укрепване на имунната система. Благодарение на фибрите си, саподилата добре регулира храносмилането и предотвратява запека. Съдържащото се в състава си желязо повишава хемоглобина и лекува анемията. Калцият укрепва костите, косата, зъбите. Продуктът съдържа много калий, който помага за укрепване на сърдечно-съдовата система и подобрява работата на сърцето. Благодарение на въглехидратите, саподилата енергизира човек и укрепва организма.

Голямата лечебна сила на растението дава възможност да се лекуват изгаряния, гъбични заболявания. В комбинация с други лекарства се използва за лечение на себореен дерматит.

Саподила играе важна роля в производството на козметика. Намира се в кремове, балсами, маски за лице, шампоани. В козметологията продуктът често се използва в комбинация с етерични масла. Кремовете, които включват саподила, имат регенериращ ефект върху клетките, имат овлажняващ и подхранващ ефект, служат като добра защита срещу кожни заболявания и раздразнения и облекчават кожата от пигментация. Те премахват зачервяването на клепачите и лющенето на кожата на лицето.

От плодове могат да се приготвят много здравословни ястия: конфитюр, мармалад, халва, различни десерти, компоти, плодови салати и картофено пюре. Когато приготвяте ястия от саподила, трябва внимателно да обелите и премахнете костите, които са не само без стойност, но могат да наранят устната кухина и гърлото. Саподилата е вкусен и здравословен плод.

Саподила: какви са калориите и полезните свойства на плода

Много туристи, преминавайки границите на родината си, се интересуват от това, което могат да опитат в нова страна. Като посетите Тайланд, трябва да научите вкуса на такъв интересен плод като саподила. Много пътешественици просто се лишават от радостта да ядат изключителен продукт, а причината за това е неписаният и отблъскващ вид на саподила..

В Тай този плод по-често се нарича ламут, картофи, сливи. Истинските гурмани обаче знаят, че под обикновена кора има невероятен вкус на тайландски продукт..

Какво е саподила?

Sapodilla е растение от семейство сапоти, невероятен и невероятно вкусен плод с деликатна структура. За първи път започнаха да говорят за това в Мексико, днес плодът се отглежда в много страни, където преобладава тропическият климат. В Тайланд витаминният плод е открит през 16 век, когато се извършва колонизацията на Филипините..

Такъв плод расте на дърво, което цъфти през цялата година, дървото категорично не приема слани и замръзва само за няколко часа. Следователно това растение се отглежда само в тропически и субтропичен климат, което перфектно се отразява на плодотворните свойства на дървото..

Къде и как месингови кокалчета?

Вечнозеленото дърво расте бавно, но дължината му достига 20 метра. На високото дърво са яркозелени листа, яйцевидни с лъскава структура. Плодовете имат овална или кръгла форма 5-10 см, а теглото обикновено не надвишава 150 g.

Плодът на саподила (чика) се среща най-често в Азия, тропически райони на Америка, Африка, Индонезия и Тайланд.

Сезонът на плододаване в Тайланд обикновено започва през пролетта и зимата, от септември до края на декември. През този период плодовете могат да се видят в магазините и пазарните сергии в голямо изобилие, тъй като е търсено и полезно сред местните жители и много посещаващи туристи. За съжаление, той не е предназначен за дългосрочно съхранение, следователно няма да работи извън сезона в естествения си вид..

Въпреки появата на плода на саподилата, вкусът му е просто невероятен. Има сладък, обаче, умерено сладък вкус, поради това плодовете по-често се използват като десерт..

съгласуваност

Според консистенцията си плодът от саподила наподобява колкото е възможно хурма: вътрешността е мека и сочна, но в същото време малко вискозна. Практически е невъзможно да се определи степента на зреене на плода по пролетните му свойства, тъй като той е покрит с твърда кора, която не показва никакво разваляне. Ако искате да изберете узрял и сочен плод, трябва да помолите да го вкусите, в противен случай той ще бъде твърде вискозен, лепкав и твърд. Външната черупка има твърда, но тънка кафява кора, която дава на плодовете максимална прилика с нашите обичайни картофи. Вътре има зърна, те трябва да бъдат отстранени преди употреба..

аромат

Ароматът е невероятно свеж и изкусителен, с миризмата на сушени плодове, които са често срещани в необятната част на Азия, например, смокини или фурми.

Сортове растения

Sapodilla има много разновидности, най-често срещаните са: Kalipatti, Chhattri, Pala, Dvarapudi, Kirthabarthi, Cricket Ball, Kolkata Large, Baramazi, Dvaripudi, Bangalore, Vavivalasa.

Всяка се отличава със своята форма, структура и дори вкус. Например, Calipatti най-често произвежда плодове с овална форма с ясно изразен сладък вкус. Плододаването пада през зимните месеци на годината..

Пала е доста популярна в Индия и има големи плодове, които имат вкус като Калипати.

Една особеност на този плод все още е често срещана - витаминното чудо узрява много бързо и съответно бързо се разваля, поради което не се сервира пресен за транспортиране.

Как да изберем узрял плод?

Когато избирате плод, първата стъпка е да обърнете внимание на еластичността на външната кафява кожа. Плодовете с мека текстура се считат за свежи и зрели; не трябва да има видими вдлъбнатини или повреди по повърхността (виж снимката).

Плодът, който все още не е узрял, ще бъде по-еластичен, което означава, че ще бъде кисел и неприятен на вкус. Продукт, който е прекалено мек и повреден, също не си струва да се купува, тъй като, най-вероятно, той е просто презрял и може да съдържа патогенни бактерии в състава си, което няма да повлияе на стомашно-чревния тракт по най-добрия начин.

За да се зарадвате с най-деликатния и узрял плодов вкус, просто помолете продавача, дайте няколко парчета да опитате.

Как да чистим и ядем?

Мнозина, които опитват този екзотичен плод за първи път, се интересуват как да ядат плодовете, без да навредят на тялото си:

  1. Плодът трябва да се изплакне под течаща вода.
  2. След това внимателно разрежете наполовина, след като премахнете всички кости.

Традиционно се консумира с лъжица, обелена старателно, може да се яде като ябълка или да се нарязва на малки парченца..

Как се съхранява?

След като закупуването на плода приключи, той трябва да се изяде в рамките на три дни, тъй като след това той ще започне да се влошава. Температурният режим на съхранение се взема предвид: ако плодът се съхранява в хладилник, той ще лежи по-дълго, около 7 дни. Дългосрочното лъжене предизвиква ферментация поради високия състав на фруктоза. Незрелите плодове могат да се съхраняват в хладилника, докато напълно узреят.

Предимства на южния плод

Подобно на много други плодове, свежата и узряла саподила е изпълнена с истинско хранилище от витамини и минерали, от което тялото ни просто се нуждае..

Защо да го купувате:

  • глюкозата и захарозата подхранват мозъка и дават на тялото сила и енергия;
  • витамин А е добър за очите, помага на организма да се бори с очните заболявания;
  • има противовъзпалителен ефект - той е незаменим за стомашно-чревната система на човека;
  • голям брой антиоксиданти извършват профилактиката на рака;
  • витамините А и В правят кожата по-еластична и еластична, помагат в борбата срещу пигментацията и бръчките;
  • калций и фосфор укрепват скелетната система на човека;
  • желязото поддържа нивата на хемоглобина, помага при производството на червени клетки.

Редовната употреба на плода може да помогне в борбата със запека и разстройствата на червата.

Той е изключително полезен за бременни жени, тъй като съдържа максимално количество витамини и минерали, помага в борбата срещу безсънието.

Калорично съдържание на саподила

Плодът е хранителен продукт, който не е хранителен, придържа се към здравословен начин на живот, може да бъде включен в диетата.

Съставът включва:

Общото съдържание на калории в продукта е 70 kcal на 100 грама..

Кой е противопоказан?

Като такива няма противопоказания за употребата на плода, обаче никой не е отменил индивидуалната непоносимост, както и непредвидима алергична реакция на организма. Затова с първоначалната употреба трябва внимателно да наблюдавате реакцията на тялото си..

Полезни свойства на саподил

Саподила, чието име звучи като ламут на тайландски език, е известно и с други имена - дървесен картоф, саподила слива, чику или нашенка. Първите споменавания на този плод нямат ясна времева рамка, но надеждно е известно, че първата страна, където това растение започна да се отглежда, е Южна Америка. Едва през 16 век саподила дойде в Тайланд благодарение на испанските завоеватели по време на колонизацията на Филипините.

Външно наподобяващи средни по големина грудки картофени клубени, саподила принадлежи към семейството на сапотите и се отглежда главно в тропическите райони на Америка, Индонезия, Индия, Филипините и Шри Ланка. В допълнение, това растение може да се намери в дивата природа почти на цялата територия на Централна Америка..

По принцип саподилата е вечнозелено дърво, достигащо височина от около петнадесет до двадесет метра. Кожените листа на растението са с елипсовидна или яйцевидна форма, а малките му съцветия са предимно с бял цвят..

След узряване плодовете на саподила се характеризират със среден размер (не повече от 10 сантиметра в диаметър) и могат да бъдат кръгли или овални, удължени. Жълтеникаво-кафявата плът на този екзотичен плод за нас е сочна и сладка с аромат на карамел. Вътре в плода има няколко доста големи твърди семена с черен или тъмнокафяв цвят. По структура саподилата донякъде прилича на сочна круша или хурма, но по вкус те са напълно различни.

Когато купувате тези необичайни плодове, трябва да обърнете внимание на факта, че плодовете са меки на допир, а кожата им е непокътната и без най-малки щети. Препоръчва се употребата на саподила не по-късно от два дни от датата на закупуване, в противен случай след този период приятната миризма на плодовете се променя драстично.

Освен това саподилата трябва да се консумира само в зряло състояние, тъй като недозрелите плодове съдържат млечен латекс и танин, които не са особено приятни на вкус. Преди да използвате този плод за храна, не забравяйте да премахнете неядливи семена..

Съставът на саподила е богат на витамини и минерали, необходими за хората, поради което този плод се счита за много полезен за здравето. Пресните плодове са добри, но можете да готвите различни ястия от тях - много вкусни мармалади, конфитюри, халва и други деликатеси.

В Тайланд например е обичайно да се яде саподила естествено като десерт. Понякога грижовните майки готвят здравословно и вкусно пюре за малките си от сочната сладка каша от този плод, готвят компоти или правят вкусни десерти и плодови салати.

Саподила - олицетворение на смирение и сладост в плодовете

Югоизточна Азия, а именно Тайланд, има невероятно богата флора. Огромният набор от екзотични, жизнени и вкусни плодове прави региона привлекателна дестинация за гастрономически приключения..

Sapodilla се оказа един вид скромно изглеждащ, но привлекателен представител на тайландските продукти. Защо тази сладост се цени и как да извлечем удоволствие от нея, нека се опитаме да разберем.

Произходът на екзотиката

Плодът расте на едноименното вечнозелено дърво с височина до 30 метра. Самото растение е известно със съдържанието на латекс, което се използва за производството на каучук, и има много имена - масло масло, чику, ахра, ламут. Отвара от кората му има антипиретични свойства, маслото е компонент на маски, шампоани, кремове за грижа за кожата и косата, листата участват в приготвянето на състави за намаляване на налягането, а незрелата пулпа може да спре диарията..

Ламутът често се сравнява с хурма. В допълнение към чисто външна аналогия, растенията са обединени от консистенцията на незрели плодове - те силно плетат. Но узрелите представители са меки и сочни.

Самият продукт е малък овален плод с тегло до 200 грама и диаметър 5-10 см с черни семена вътре. Неговите качества и състав не отстъпват в ползите си от други части на дървото, а напротив, олицетворяват най-ценните компоненти:

  • витамини А, С, група В;
  • макро- и микроелементи - калий, калций, фосфор, желязо, цинк и други.

Плодът на саподилата няма специфични противопоказания. Хората с алергии и хронични заболявания, както и с склонност към диабет и затлъстяване поради високата сладост, трябва да се лекуват с повишено внимание..

Имайки предвид малкото съдържание на калории (около 83 kcal), ахра носи въглехидрати, Омега-6 и 9 киселини, хранителни фибри и незаменими аминокиселини. В допълнение, съставът включва захароза и фруктоза, които участват във формирането на уникалния вкус на плода..

Вечнозелените дървета със сочни плодове растат главно в Тайланд

Сладко лакомство

Саподилата в насипно състояние узрява от септември до декември. Към момента на узряване кората придобива оранжево-кафяв цвят, а месото става розово или жълто..

След прибирането на реколтата реколтата отива в продажба. Продуктът почти никога не се изнася, така че можете да го купите само в страната, където се отглежда. Тази функция е свързана с изключително кратък срок на годност..

Буквално няколко дни след изскубването от дървото (след 5, ако го съхранявате в хладилника), саподила променя миризмата от деликатна, фина, напомняща сушени плодове на остра и неприятна. В него започват ферментационни процеси, така че използването на такава каша може да причини отравяне, нарушаване на стомашно-чревния тракт и алергии.

Свеж, твърд и без външни повреди, плодът е прекрасен десерт. Вкусът на саподила е нежен, сладък, може да се сравни с карамел, фурми, смокини или дори круша със сироп.

Плодът е лесен за консумация директно в чист вид. Разрязва се наполовина, костите се изваждат и се изяждат с лъжица, като сладолед от чаша. Друг вариант е да обелите и вътрешните семена, да нарежете ядливата каша на кубчета и да използвате вилица. Или можете просто да обелите и разберете като ябълка.

От септември до декември - време за прибиране на плодове

Рецепти за саподила

Тази плодова екзотика обаче не се изтощава, тъй като продуктът се е превърнал в компонент на много атрактивни ястия. Ще дадем пример за онези ястия, които са интересни не само да опитате, но и да готвите.

Поради оригиналния вкус, плодът най-често се превръща в съставка в коктейли, свежи салати и различни сладкиши (конфитюри, мармалади). Но има и по-необичайни приложения за продукта, като мариноване, приготвяне на вино или пълнене на пай..

Пюре супа. За готвене ще ви трябват 3-4 копия саподила, около 100 грама сирене Адиге, 2 варени яйца, малко зелен лук. Всички съставки се нарязват с пасатор, след това се заливат с вода (около 1,5 литра), сол и черен пипер се добавят на вкус и се варят в продължение на половин час. След това сместа се разбива отново и се сервира на масата..

Ласкател. Модната напитка съдържа 1 килограм плодове и 200 грама касис. Разбийте плодовете в блендер, добавете 2 супени лъжици мед. Охладете преди сервиране.

Касис Sapodilla Smoothie е чудесен вариант за веганска закуска

Не се препоръчва да ядете неузрели, както и застояли плодове. И ако разваленият продукт трябва да бъде изхвърлен, тогава зеленият може да достигне "състояние" при стайна температура в рамките на 2-3 дни.

Салата. Освежаващото ястие се състои от две зелени ябълки, мандарина и три саподила. Нарежете съставките на кубчета, добавете настърган кашкавал. Винен оцет, зехтин и лимонов сок се използват като превръзка. Свършен!

Нарязването с екзотични плодове е чудесно допълнение към празничната трапеза

Саподилата не е видна атракция в южните райони и за нея рядко се говори. Но, отивайки на екскурзия за екзотика, трябва да отделите малко време на този плод. Деликатен вкус, минимум противопоказания и лекота на употреба ще оставят приятно впечатление и желание за повторение на сладкия експеримент.

Sapodilla (lam ut), Lamut

  • Тайланд. Главна информация
  • Региони на Тайланд. Къде отиваме.
  • Култура, обичаи, празници, философия
  • Климат, сезони, време
  • Как да стигна до Тайланд. География, летища
  • Визи. Точно така. митница
  • Обществен транспорт в Тайланд
  • Наемете кола или мотор + правила за движение
  • Настаняване. Под наем. Хотели
  • Зимуване в Тайланд
  • Пазаруване в Тайланд
  • Тайландска кухня. хранене
  • Медицина в Тайланд
  • Мобилни комуникации и интернет
  • Обмяна на валута в Тайланд
  • Маршрути в Тайланд
  • гледки
  • Тайландски плажове
  • Плод на Тайланд. Сезонността
  • Речници. Разговорници. карти
  • Полезни съвети
  • Развлечения за възрастни в Тайланд

Региони на Тайланд

  • Самуи
  • Пукет
  • Краби
  • Банкок
  • Аютая
  • Хуа хин
  • Патая
  • Чианг Май
Острови (Патая)

Саподила / Ламут / Картоф от дърво / Ахра / Сапот / Чику

Ламут (популярно име в Тайланд), или саподила, или дървен картоф, или ахра, сапот, чику, е много популярен плод в Тайланд. И не напразно! Вкусът му наподобява вкуса на мед, бонбони от памук и карамел, смокини, фурми....

Саподилата се консумира главно в прясно състояние, но също така е популярна съставка в множество десерти и в най-различни сладкиши. Често парчета ламут се използват за украса на ресторанти. А млечният шейк от саподила е просто шедьовър!

Интересно е, че цветът на саподила е от светлокафяв до тъмнокафяв и се смята, че е така, тъй като плодовете на ламута все още са незрели, сякаш без кора и съответно лепкави. В резултат на това частици пръст, прах се прилепват към тях и именно тази полепнала земя прави саподилата в цвета, какъвто го виждаме.

Средният размер на саподилата е от 4 до 8 см в диаметър, но има екземпляри от 10 см и повече. Със своята елипсоидална лаконична форма, тя много прилича на обикновена слива..

В пулпата на ламут вътре са скрити няколко малки кости, като семена от хурма, които, както в случая със семена от хурма, не си заслужават.

Плод Sapodilla: описание, снимка, свойства

Плодове саподила (ламут)

В Тайланд има един плод, чийто незабележимост не позволява на много туристи да го дегустират. Тайландското име за този плод е ламут. В други части на света се нарича саподила, дървесни картофи, пилета, сливи. Ценителите на ориенталската кухня знаят, че под скромния вид на ламут има вкусна светлокафява каша. Полезните вещества, съдържащи се в тази каша, позволяват безопасно да се нарече саподила обогатена "ириса".

Родното място на ламута е Южна Америка. Индианците вече са се научили да отглеждат вкусни плодове в древни времена. Саподила дойде в Тайланд през 16 век, по време на колонизацията на Филипините от испанците.

Ботаническо описание на плодовете на саподилата

Саподила е високо (до 30 м) бавнорастящо вечнозелено дърво с пирамидална корона, заострена към небето. Саподилата е източник на латекс: при най-малкото увреждане на кората дървото отделя латекс, изопвайки изобилно раната с бяла лепкава маса. Короната на ламута се състои от къси (около 11 см) и тесни (до 4 см широки) листа.

Растението цъфти на малки цветя: 6 тичинки, бледозелена венчалка и 3 неясни кафяви чашелистчета. Плодът на саподилата е малък (до 170 g), има кръгла или овална форма. Максималният размер на плода е 10 см. Структурата на плода прилича на хурма. Зрялата саподила е покрита с тънка кафеникава кожа. Месото е бледокафяво, сочно и меко. Всеки плод съдържа от 3 до 12 лъскави черни семена вътре. От едната страна семето е плетено на една кука. Семената се отделят лесно от пулпата.

Полезни и вредни свойства на саподила

Как расте саподилата

Плодовете на саподила са 75-85% вода, 23% въглехидрати, 20% фибри, 1% мазнини, 0,6% протеини, 0,5% пепел. Плодът е богат на витамини С и А, въглехидрати, растителни протеини, желязо, калций и калий.

Живите тъкани на дървото саподила съдържат латекс (млечен сок), почти половината от който се състои от растителен каучук. Чрез добавяне на подправки, олио, плодови сокове и захар към този каучук се получава дъвка. В някои страни има цели насаждения от саподила, предназначени за събиране и производство на каучук. Латексът се събира от прорези, направени с брадва по клоните на дърветата и кората.

Тайландската медицина използва противовъзпалителните, микосептичните, регенериращи, хидратиращи и подхранващи свойства на ламут. От плодовете се получава масло, което се използва в козметиката:

  • за редовна грижа за мазна и нормална кожа на тялото и лицето;
  • за грижа за проблемна кожа;
  • за предотвратяване на лющене, сърбеж и дразнене на кожата;
  • като помощно средство при лечение на дерматит (включително себореен);
  • за укрепване на чупливата и суха коса;
  • за лечение на гъбички по кожата;
  • за премахване на ефекта на зачервените клепачи;
  • като средство за облекчаване на болката от изгаряния;
  • за изравняване на цвета на кожата.

Екзотичен плод на тайландската саподила

Маслото от саподила се използва под формата на маски, апликации, смазки, както смесени с други масла, така и в чист вид. Често се използва като основа за приготвяне на състави с етерични масла, козметични смеси: шампоани, маски, кремове, балсами. Една от най-простите превантивни „рецепти“ при използване на масло от саподила е смес от него с масло от репей в съотношение 1: 1. Маска от тази смес се нанася върху кожата за половин час..

Не са съобщени случаи на вредно въздействие на плодовете на саподилата върху хората. Единственото изключение е индивидуалната непоносимост на веществата, които съставляват плода..

Как да ядем саподила правилно

В Тайланд саподилата се яде с лъжица, след като плодът се разрязва на две половини. Можете да обелите ламута, внимателно да извадите костите от пулпата и да ядете като ябълка. Кората на саподила е неядна. Бъдете внимателни с костите - благодарение на куките те често предизвикват потискане.

Как да изберем и съхраним саподила

Когато избирате саподила, трябва да обърнете внимание на плътността на плодовете. Подобно на хурма, тя трябва да бъде равномерно мека: не трябва да има нито твърде гъсти, нито много меки места. Също така трябва да обърнете внимание на целостта на корите - върху нея не трябва да има вдлъбнатини или пукнатини. На последния етап от избора на ламут, помиришете екзотичния плод - развалената саподила мирише неприятно.

Съхранявайте саподила в хладилника. Ако сте купили зрял, непокътнат плод, той ще преседи около седмица, преди да загуби аромата си.

Хранене за киселинен рефлукс

Защо пъдпъдъчи яйца са полезни