Ябълки - химичен състав, ползи и вреди за организма

Ябълките са невероятни плодове, които са не само вкусни, но и невероятно здравословни. Витамини, минерали, аминокиселини, мастни киселини - всичко това е богато на плодове. Благодарение на тези вещества ябълките носят многостранна полза за човешкото тяло, подобрявайки физическото и емоционалното благополучие..

Нека да разберем калоричното съдържание на ябълки по сортове и метод на приготвяне, да разберем химическия състав на продукта, ползите от консумацията на плодове за организма като цяло и по-специално за отслабване и да разгледаме възможната вреда.

Калорично съдържание на ябълки

Калоричното съдържание на ябълки е ниско. Плодовете могат да бъдат червени, зелени, жълти, розови. Тези сортове са разделени на различни сортове: "Златен", "Апорт", "Гала", "Баба Смит", "Фуджи", "Розова дама", "Бял пълнеж" и други. Разликата в броя на калориите между тях е незначителна: протеините и мазнините в ябълки от различни сортове са средно 0,4 g на 100 g, но въглехидратите могат да бъдат или 10, или 20 g.

По цвят

Таблицата по-долу илюстрира разликата в калориите между червени, зелени, жълти и розови плодове..

Кои сортове принадлежат към определен вид ябълки, в зависимост от цвета им:

• Зелени ("Муцу", "Герой", "Антоновка", "Синап", "Баба Смит", "Симиренко").
• Червени ("Айдаред", "Фуши", "Фуджи", "Гала", "Кралска гала", "Реколта", "Червен вожд", "Шампион", "Черен принц", "Флорина", "Лигол", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
• Жълто ("Бял пълнеж", "Карамел", "Грушовка", "Златен", "Лимонка").
• Розово („Розова дама“, „Розова перла“, „Лобо“).

Сортовете също са разделени според сезонен принцип: те са летни, есенни и зимни. Ябълките също могат да бъдат домашни и диви. Вкусът на плода също зависи от сорта: зелените ябълки най-често са кисели или сладки и кисели, червени - сладки или сладки и кисели, жълти - сладки, розови - сладки и кисели.

По вкус

Таблицата по-долу показва калоричното съдържание на различни видове плодове, които са класифицирани по вкус..

По метод на готвене

Ябълките се класифицират не само по цвят, сорт, вкус. Броят на калориите варира в зависимост от начина на приготвяне на плода. Плодовете се подлагат на различна обработка: варене, пържене, задушаване, печене във фурната (със захар, канела, мед, с извара) или микровълнова печка, сушене, сушене, консервиране, кисело тесто, мариноване, задушаване и други.

Таблицата показва средното съдържание на калории в една или друга ябълка, в зависимост от начина на готвене.

Размерът на една ябълка може да бъде различен, съответно съдържанието на калории в 1 брой също е различно. Малък плод има 36-42 ккал, средно 45-55 ккал, голям плод - до 100 ккал. От ябълки се прави здравословен сок, чието съдържание на калории е 44 kcal на 100 ml.

GI на ябълката се различава в зависимост от вида: в зелено - 30 единици, в червено - 42 единици, в жълто - 45 единици. Това се дължи на количеството захар в продукта. Тоест киселите зелени ябълки или сладко-киселите червени ябълки са най-подходящи за диабетици..

Химичен състав

Що се отнася до химичния състав на ябълките, те съдържат витамини, микро-, макроелементи, аминокиселини, мастни киселини и въглехидрати. Всички тези елементи се намират в червени, зелени, жълти естествени плодове: семена, кора, пулпа.

Въпреки че енергийната стойност на ябълките е ниска, хранителната стойност (протеини, мазнини, въглехидрати) е напълно приемлива за пълноценното функциониране на организма и неговото възстановяване. Продуктът е наситен с вода и диетични фибри. Други групи вещества са представени в таблицата.

Витаминният, минерален, аминокиселинен състав на кожата, семената и пулпата на ябълките е много богат. Сладки, кисели, сладки и кисели пресни, печени, мариновани, варени, задушени ябълки от всякакъв вид ("Симиренко", "Златен", "Антоновка", "Гербер", "Розова дама", "Шампион") съдържат вещества, които внасят тялото огромна полза.

Ползите от ябълките

Витамините, минералите, хранителните фибри, органичните киселини имат благоприятен ефект върху системите и органите на жените, мъжете и децата. Ябълките имат много полезни свойства..

За какво са тези вкусни плодове:

• За имунитет. Здравето като цяло се подсилва от витамините от група В. Те нормализират метаболизма, ускоряват метаболизма. Това не само има положителен ефект върху имунитета, но и насърчава загубата на тегло. Поддържаща витамин С и цинк група В.
• За сърцето и кръвоносните съдове. Ябълките понижават нивата на холестерола, което е полезно за сърцето. Също така плодовете укрепват стените на кръвоносните съдове, увеличават тяхната непроницаемост, намаляват отоците и насърчават бързото възстановяване от болести. Ябълките нормализират кръвното налягане, което също е добре за сърдечно-съдовата система..
• За бъбреците. Този орган благоприятно се влияе от съдържащия се в ябълките калий. Микроелементът облекчава подуването, има лек диуретичен ефект. Благодарение на калия се регулира съдържанието на течности в организма, което нормализира работата на бъбреците.
• За черния дроб. Ябълките прочистват този орган от вредни вещества. Яденето на плодове е вид процедура за детоксикация на черния дроб. Това се дължи на пектините: те премахват токсините.
• За зъби. Плодът се препоръчва след хранене като почистващо средство. Ябълките премахват плака след хранене и предпазват от кариес.
• За нервната система и мозъка. Поради съдържанието на витамин В2 и фосфор в ябълките се стимулира мозъчната дейност и работата на нервната система се връща в норма: безсънието се елиминира, нервите се успокояват, напрежението се облекчава.
• За ендокринната система. Ябълките се използват като профилактично средство в борбата срещу заболявания на щитовидната жлеза. Това се случва поради съдържанието на йод в плодовете..
• За стомашно-чревния тракт и храносмилането. Органичната ябълчена киселина предотвратява метеоризъм и подуване на корема, предотвратява ферментацията в червата. Същото вещество има омекотяващ ефект върху стените на стомаха, нормализира работата му, както и функционирането на панкреаса. Работата на цялата храносмилателна система се връща към нормалното.
• За жлъчния мехур. Ябълките предотвратяват образуването на камъни в жлъчния мехур, които имат лек холеретичен ефект. Плодът се използва за предотвратяване на жлъчнокаменна болест и холецистит. Ако имате проблеми с жлъчния мехур, яжте поне една ябълка на ден и пийте прясно изцеден ябълков сок половин час преди хранене..
• За кръв. Витамин С подобрява съсирването на кръвта, действа като профилактично средство при анемия. Желязото се бори с анемията. Поради тези свойства плодовете се препоръчват да се консумират по време на бременност. Ябълките регулират нивата на кръвната захар, поради което те са разрешени за употреба от пациенти с диабет (само кисело или сладко и кисело).
• За зрение. Витамин А облекчава умората и напрежението на очите, като прави картината, която виждаме, да става ясна и остра. Това е витамин А, който поддържа зрението на правилното ниво..
• За кожата. Ябълките съдържат много съединения, които имат противостареещи, противовъзпалителни и лечебни свойства. Плодовите кори, семената, пулпата и сърцевината често се срещат в продукти за грижа за кожата на лицето, ръцете, краката и цялото тяло..
• Срещу настинки. Витамини А и С, естествени антиоксиданти, предпазват организма от вирусни и бактериални заболявания. Тези вещества имат и противовъзпалителни свойства. На базата на ябълкова кора, семена или каша се приготвят отвари и тинктури, които се използват като профилактични средства срещу настинки.
• За профилактика на рака. Изследванията на учените са показали, че кората, сърцевината, зърнените храни и пулпата на ябълките съдържат елементи, които намаляват риска от поява и развитие на рак на панкреаса, черния дроб, гърдата, дебелото черво. Растът на раковите клетки значително се забавя чрез ежедневната консумация на тези плодове.

Най-полезни са малките зелени, кисели или диви ябълки. Най-добре се консумират пресни и настъргани. Различните видове обработка не лишават плодовете от полезните им свойства: варени (варени), задушени, печени във фурната или микровълновата печка, задушени, кисели, мариновани, сушени, сушени (сухи) плодове също ще бъдат полезни.

Не забравяйте да ядете различни сортове зелени, червени, жълти и розови ябълки, пресни и сушени. Яжте ги независимо от сезона (зима, лято, пролет, есен) и време на деня (сутрин на празен стомах, на празен стомах, за закуска, вечер, през нощта). Правете на гладно дни на плодове, добре е както за мъже, така и за жени.

Вреда и противопоказания

Така че употребата на ябълки не носи вреда за здравето, не забравяйте за противопоказанията за тяхната употреба. Както всяка друга храна, ябълките трябва да се ядат умерено. Яденето на една или две ябълки дневно няма да навреди. Трябва обаче да знаете кога да спрете и да не преяждате. В противен случай това ще доведе до неизправност в стомашно-чревния тракт..

Химически обработените плодове ще причинят сериозна вреда на организма. За тази цел се използват восък и парафин: те спомагат за запазването на представянето на плодовете. Гланцираните и с лъскава кожа ябълки трябва да бъдат проверени за обработка. Как да го направя? Просто изрежете продукта с нож: ако върху острието не е останала плака, значи всичко е наред. Кожата от естествени ябълки ще има само полза. Плодовите зърна са напълно безвредни, ако се консумират в малки количества. Приемът на семена без мярка може да доведе до нарушаване на стомашно-чревния тракт и увреждане на зъбния емайл.

Въпреки ползите за здравето на ябълките, те имат и противопоказания. Те са както следва:

• алергични реакции;
• индивидуална непоносимост:
• пептична язва и гастрит в острия стадий;
• колит или уролитиаза.

Жените и мъжете с тези диагнози могат да консумират ябълки само в малки количества и след консултация с лекар. Например, ако имате гастрит с висока киселинност, ви се разрешават само червени или жълти сладки ябълки ("Фуджи", "Златен", "Айдаред", "Шампион", "Черен принц"). Ако имате гастрит с ниска киселинност, използвайте киселозелени плодове ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Киселите зелени ябълки се препоръчват на хора с диабет. В случай на пептична язвена болест е по-добре да се ограничите до плодове или сушени плодове, изпечени във фурната или микровълновата. При колит и уролитиаза се препоръчва да се направи ябълков сос или настъргани плодове.

Яжте ябълки от различни сортове умерено и не забравяйте за противопоказанията. Само в този случай плодовете ще са от полза за вашето здраве..

Ябълки за отслабване

Ябълките за отслабване се използват широко. Ползите им за отслабване са очевидни както за мъже, така и за жени. Ябълките са с относително ниско съдържание на калории. Освен това продуктът е склад за витамини, минерали и други биологично активни компоненти. Отслабването е сложен процес, важно е не само да премахнете излишното тегло, постигайки идеална фигура, но и да поддържате идеални форми в бъдеще.

Ако наднорменото тегло не е толкова голямо, подредете дни на гладно на червени и зелени ябълки, пресни и подложени на различни обработки. Ако проблемът ви с теглото е сериозен, тогава отслабването с ябълки е една от най-добрите възможности..

© Слънчева гора- stock.adobe.com

Диети

Има стотици видове диети с ябълки. Всички те са ефективни по свой начин, но имат нюанси и правила..

Най-популярните ябълкови диети:

1. Еднодневна монодиета. Долната линия е да ядете само ябълки в неограничени количества през един ден. Основното е да предотвратите преяждането. По време на такава диета е позволено и дори се препоръчва да се пие много: пречистена вода или зелен чай без захар, билкови отвари и инфузии.
2. Weekly. Това е трудна диета, тъй като се консумират само ябълки, вода или чай. На първия ден е необходимо да изядете 1 кг ябълки, на втория - 1,5 кг, на третия и четвъртия - 2 кг, на петия и шестия - 1,5 кг, на седмия - 1 кг плодове. Започвайки от петия ден, можете да добавите към диетата парче ръжен хляб.
3. Два дни. В рамките на два дни трябва да ядете само 3 кг ябълки - 1,5 кг на ден. Храненията трябва да са 6-7. Плодът се обелва, сърцевината се нарязва, семената се отстраняват, а кашата се нарязва на парчета или настъргва. Пиенето и яденето на нещо друго е забранено.
4. Девет дни. Тази диета се състои от три храни: ориз, пиле и ябълки. От първия до третия ден яжте само ориз (варен или на пара) без добавки. От четвъртия до шестия ден се яде само варено или печено пилешко месо. От седмия до деветия ден яжте изключително ябълки (пресни или печени) и пийте напитки на плодова основа.

Запомнете - всякакви монодиети могат да навредят на тялото. Те трябва да се използват само след консултация с лекар. Освен това е важен правилният изход от диетата..

Препоръки

Преди да започнете диета, препоръчваме ви да се консултирате със специалист. Диетолог ще ви помогне да постигнете целта си: напътства, дава съвети и най-важното - да ви помогне да излезете от диетата и да се върнете към правилното хранене..

На бележка! За да отслабнете по-бързо, се препоръчва да се пие ябълков оцет, разреден с вода. Препоръчително е да правите това строго сутрин на празен стомах. Не се препоръчва използването на техниката за хора със захарен диабет и гастрит с висока киселинност..

Можете да ядете ябълки по всяко време на деня: те ще бъдат полезни както сутрин, така и вечер и дори през нощта. Преди закуска, обяд и вечеря, 20-30 минути преди хранене, се препоръчва да се яде една червена или зелена ябълка, за да се стимулира апетита и по-добре храносмилането на храната. Препоръчва се да се ядат ябълки след тренировка. Тези плодове са доста питателни, допринасят за възстановяване на силата след физическо натоварване..

изход

Ябълките са наистина чудотворен продукт, който носи ползи за здравето, насищайки организма с полезни вещества и укрепвайки имунната система. Плодовете имат малко противопоказания, но те не трябва да се забравят. Тези плодове трябва да бъдат в диетата.!

Ябълки: полезни свойства, как да го ядете правилно

Здравейте приятели! Ябълките, може би повече от всяка друга храна в историята, са били признати почти универсално като здравословна храна. Полезните свойства на ябълките от няколко хиляди сорта са много сходни. Въпреки че са с произход от Азия, домашните ябълкови дървета се отглеждат по целия свят, от Северна Европа до САЩ. Техният вкусен вкус и прекрасни свойства осигуряват невероятни ползи за здравето..

Защо ябълките са полезни?

Намалява риска от съдово запушване

Сърцето е най-важният мускул в нашето тяло. Той контролира и поддържа повечето основни функции на човешкото тяло. И добра стъпка в поддържането на вашето здраве, както се оказва, е яденето на ябълки. Дебелите, силни клетъчни стени на плода съдържат вещество, наречено пектин.

Биолозите наричат ​​пектин "разтворими фибри", което означава, че можем да го усвоим. Медицинските изследвания са установили, че тези, които редовно ядат ябълки, е по-вероятно да понижат общите си нива на холестерол. Това от своя страна намалява риска от запушени артерии и инфаркти за тези, които са уязвими към тези състояния..

Намалете риска от рак на белия дроб

Ябълките съдържат микроелементи, наречени антиоксиданти. Въпреки че изследванията на тези вещества са предварителни, се смята, че антиоксиданти като кверцетин са чудесни за дихателната система. Изглежда, че действат като противовъзпалителни средства и предпазват клетките от смърт и увреждане в резултат на окислителния процес..

Едно такова проучване съобщава, че яденето на ябълки може да доведе до по-малък риск от рак на белия дроб. Смята се, че плодовете с противовъзпалителни свойства са полезни за предотвратяване на астма..

Почиства храносмилателната система

Ябълките са един от най-добрите източници на диетични фибри за подпомагане на прочистването на храносмилателната система. В допълнение към това те са съставени предимно от вода. Тези плодове могат лесно да се заситят и да са с ниско съдържание на калории. Например, средно голяма ябълка съдържа само около 100 калории, но тежи 200 грама..

В медицинско проучване, за да видите как плодът може да повлияе на разхода на калории, беше показано, че тези, които ядат ябълка около петнадесет минути преди хранене, получават средно 190 по-малко калории от тези, които не го правят..

Помага за по-добро използване на витамините

Ябълките съдържат значително количество витамини и минерали. Това е една от най-богатите на флавоноиди храни, които можете да ядете. Смята се, че ни помагат да използваме витамините, които консумираме, по по-рационален и ефикасен начин..

Може да намали риска от диабет

Яденето на ябълки може да бъде ефективно средство за контрол на нивата на кръвната захар. Това се улеснява от вещества, наречени полифеноли, които се намират в плодовете. Консумирането на тези плодове редовно може да намали риска от развитие на диабет.

Защитава костите

Когато повечето хора мислят за здравето на костите, те мислят за ползите от минерала на калция в следите. Ябълките, разбира се, не съдържат много от него. От всички плодове обаче само плодовете съдържат флавоноида флоридин и бор, които укрепват костите. Медицинските изследвания при животни показват връзка между приема на флоридин и повишената плътност на костите.

Как да ядем ябълки?

Никой не се съмнява, че ябълките са цял склад на витамини и хранителни вещества. Но как точно да се консумират, така че всички тези витамини да са полезни и да не се изхвърлят под формата на нарязана кора или полуяден „мъниче“? И кои плодове са за предпочитане - зелени или червени? Или може би жълто набраздено? Нека се опитаме да отговорим на всички тези въпроси..

Трябва ли да обелвам ябълки?

Именно в ябълковата кора се съдържат най-много антиоксиданти и други ценни за човешкото тяло вещества. Например, кверцетин, който облекчава подуването и се бори с възпалението. Или тритерпиноиди - група хранителни вещества, които намаляват риска от развитие на ракови заболявания на гърдата, черния дроб и червата. Ето защо, когато е възможно, когато се знае със сигурност, че плодовете не са били обработени с химикали, не е необходимо да се отреже ябълковата кора. Ако ябълките се берат в собствената ви градина, тогава обелването им не се препоръчва.

Отнасяйте се с магазините с ябълки по съвсем различен начин. Те не само се отглеждат с помощта на химия, но и многократно се подлагат на външно лечение с лекарства на етапите на транспортиране и съхранение. Следователно, няма нужда да съжалявате за корите на закупените плодове - това не само няма да бъде от полза, но дори може да навреди. Такива плодове не само се почистват, но е препоръчително да се правят под течаща вода.

Има ли сърцевина?

Лекарите дават недвусмислен отговор - мъничето трябва да бъде изхвърлено. Факт е, че именно в ямите на ябълката се концентрира по-голямата част от нитратите и вредните вещества. И директно в стомаха, ябълковите семена се разпадат до състав, който съдържа дори циановодородна киселина. Въпреки че това вещество не е много, ако ядете много ябълки, тогава концентрацията му може да стане значителна, което ще се отрази на човешкото здраве. Затова не бива да съжалявате сърцевината, още повече, че съдържанието на витамини и антиоксиданти в нея е много незначително..

В каква форма е?

Специалистите по хранене съветват да изберат два вида ябълки - пресни и печени. Освен това пресните плодове дори не е необходимо да бъдат предварително нарязани, тъй като значителна част от витамин С се унищожава при контакт с кислород. Същото се случва при готвене на задушени плодове, конфитюр, правене на сок. Но когато се пече в тях, нивото на пектин, разтворимо влакно, което перфектно отстранява тежките метали от тялото, се увеличава многократно. Препоръчва се да се редува употребата на пресни и печени ябълки за по-голяма полза..

Кои са най-полезните сортове?

Най-предпочитани са зимните сортове по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Именно в тях витамините и антиоксидантите имат време да се натрупват. Трябва обаче да се има предвид, че когато използвате горната превръзка, за да ускорите растежа и узряването на плодовете, в късните ябълки се натрупват и вредни вещества. Затова е по-добре плодът да узрее по естествен начин, без външна стимулация..

Какъв цвят да избера?

Повечето от всички важни за нас витамин С и желязо се намират в зелените ябълки. Но червените са най-сладките, въпреки че често стават причина за алергични реакции не само при деца, но и при възрастни. Всъщност, въпреки че има различия в състава на различни цветове, те не са толкова големи, колкото в случая с многоцветно грозде или чушки. Много по-важно е ябълките да са узрели и пресни.

Ябълки за здраве и красота

А сега нека се запознаем с рецептите за ябълки, които ще помогнат за поддържане на здравето и красотата..

Ябълков чай

С помощта на ябълков чай ​​успешно се лекуват подагра, ревматизъм и уролитиаза.

1. Взимаме три ябълки, измиваме ги и ги нарязваме на малки парченца. Напълнете с литър вода и варете на слаб огън за 15 минути. Приемаме бульона топъл, три или четири чаши на ден..
2. Изсушете ябълковата кора във фурната, като поддържате температурата от осемдесет градуса. Можете да го изсушите и на слънце. Съхранявайте в картонена кутия за пет години. За да приготвите ябълков чай, ще ви трябва една супена лъжица суха кора от ябълки, която заливаме с половин литър вряла вода. Ще готвим пет минути. След това настояваме за двадесет минути и изсипваме в термос. Тази напитка трябва да се пие топла преди хранене в продължение на петнадесет до двадесет минути в половин чаша. Можете да добавите мед на вкус. Процедурата на лечение ще бъде продължителна, така че е позволено да се правят кратки почивки.

Apple маски за лице

• Вземете моркова и ябълкова каша. Съотношението трябва да бъде 1: 1. Нанесете маската върху лицето си и задръжте за десет до петнадесет минути. Накрая изплакнете с топла вода.
• Правим смес, която включва една супена лъжица ябълкова каша и заквасена сметана. Нанесете маската върху лицето и задръжте за 15 минути. За тези със суха кожа такава подхранваща маска ще бъде много полезна..
• Разтрийте обелената ябълка на ренде, добавете масло от жожоба - половин чаена лъжичка и отвара от лайка - една супена лъжица. Разбъркайте старателно. Нанесете маска върху лицето и я дръжте десет минути. След това го отмиваме с топла вода. Тази маска перфектно тонизира и овлажнява кожата..
• Обелете и разтрийте ябълката. Добавете яйчния жълтък. След това смесваме всичко това и го нанасяме върху лицето. Стоим десет минути. В заключение, измийте го с топла вода. Тази маска ще бъде много полезна за тези с мазна кожа..
• Овлажняваща маска. Нарежете една ябълка на малки парченца, изсипете 150 мл мляко в тенджера и заври. Дръжте на огъня, докато достигнат мека консистенция. След това трябва да добавите една супена лъжица брашно и зехтин. Когато се прилага върху лицето, маската трябва да е топла. Издържайте двадесет минути. След това изплакнете с топла вода.
• За ожулвания, пукнатини по ръцете, както и рани по устните и други нарушения на кожата, приготвяме маска. Нарежете ситно ябълката и гответе в мляко, докато се образува каша. След това нанесете дебел слой хладка върху засегнатата област. Покрийте с марля отгоре и задръжте за тридесет до четиридесет минути.

Дни на гладуване

В дните на гладно ябълките са незаменим продукт..

1. Един килограм и половина, разделен на части и се приема до шест пъти на ден.
2. Вземете един и половина килограма пресни ябълки или сушени плодове и сто грама захар. Напълваме всичко това с вода в количество от един и половина литра и готвим компот. Използвайте през целия ден в пет или шест дози.

Как да си купим правилно ябълки?

Най-големите производители на тези плодове са САЩ и Китай. Ябълките ни донасят от Франция и Италия, но като правило това са онези сортове, които не растат тук.

Но дори и най-здравословните зеленчуци и плодове могат да бъдат вредни за нашето тяло, ако са с лошо качество. И ябълките не са изключение. Но как да разберем асортимента, който виждаме на нашия пазар? Как да определим кои храни са здравословни и къде не?

Много е важно да изберете узрели плодове. Не трябва да е мека. Разхлабеността показва, че почти няма останали витамини. Не е необходимо да се страхувате от черни точки. Това са узрели и здравословни ябълки.

Плодът трябва да мирише. Ако няма аромат, тогава е по-добре да не ги използвате. Не съдете продуктите по външния им вид. И най-вкусната ябълка може да не е най-красивата и да има идеална форма..

Много хора смятат ябълките с червеи за биологични продукти. Вярно е. Ако плодът е повреден от насекоми, тогава той не е обработен. Експертите смятат неузрелите ябълки за най-полезни, те имат зелен нюанс.

Не трябва да купувате плодове, които са покрити с цъфтеж или течност. В много случаи това е восък. И не можете да го измиете у дома.

Да се ​​научим да съхраняваме ябълки е много важно. Ако все още не са узрели, ги оставете на хладно място за няколко дни. Тези плодове, които смятате да консумирате скоро, сложете в хладилника.

Измийте плодовете преди консумация. Водата измива бактериите и докато ябълките са в хладилника, някои от „полезните елементи“ също ще си отидат.

Къде да купя ябълки? На този въпрос е невъзможно да се даде недвусмислен отговор. Те могат да бъдат с ниско качество както на пазара, така и в магазина. Научете се да ги избирате правилно.

Ако чудо плод съществува, тогава най-вероятно е ябълка. И в допълнение към това, което вече знаем, новите изследвания, разглеждащи микроелементите в ябълките, разкриват все повече и наистина впечатляващите качества на този плод. Така че не се изненадвайте, ако списъкът на ползите за здравето на ябълките нараства през следващите години..

Ябълки: ползи и вреди за човешкия организъм

Пресните, узрели, ароматни ябълки са изключително вкусни и полезни за хората. Нищо чудно, дори Хипократ каза, че ако ядете една ябълка на ден, няма да се разболеете. Големият Авицена също спори, че една ябълка на празен стомах всяка сутрин удължава младостта и дава сила..

И днес лекарите казват, че трябва да включите в диетата си плодове и особено ябълки. Освен това ябълките са достъпни за почти всички, добре се съхраняват, а в съвременния свят има няколкостотин различни сортове и всеки може да избере по свой вкус..

Химически състав и съдържание на калории в ябълките

Всеки диетолог ще посъветва ябълките като нискокалорични храни със само 47 kcal.

Освен това те съдържат много фибри, които се усвояват от организма за дълго време и усещането за глад идва по-късно. Фибрите също се нуждаят от храносмилателния тракт, засилват подвижността на червата и спомагат за премахването на токсините.

Почти 80% от ябълките са вода, а 13-14% са въглехидрати, почти 8% са минерали и витамини, а протеините и мазнините са само 1%.

Ябълката съдържа много витамини и минерали, от които тялото се нуждае за нормално функциониране..

Този плод укрепва имунната система, поддържа постоянно ниво на кръвната захар, укрепва кръвоносните съдове и дори почиства зъбите. Има дори специални диети с ябълки, които ви позволяват да свалите няколко килограма за няколко дни..

Ползите от ябълките за човешкия организъм

Благодарение на лесно смилаемите въглехидрати, съдържащи се във всички сортове ябълки, те са идеално средство за запек и перфектно прочистват организма от токсини..

Тъй като всички вредни вещества се отстраняват и тялото се изчиства, в резултат на това наблюдаваме ускоряване на метаболизма. А това от своя страна подобрява общото състояние на кожата, косата, зъбите и ноктите..

Ябълките прочистват не само червата, но и черния дроб, и бъбреците, и панкреаса. Дори един гладен ден, прекаран на ябълки, помага да почувствате лекота и да загубите от 0,5 до 1,5 кг излишно тегло.

Ябълките са диетичен продукт, те могат да се добавят към почти всяко ястие, което ги прави по-леки и по-здравословни..

Кои ябълки са по-здравословни: червени, зелени или жълти

Невъзможно е да се отговори еднозначно на този въпрос, тъй като всички ябълки са здравословни. Особено ако се отглеждат без ГМО и химически торове. Но по цвят те се различават поради различното количество оцветяващ пигмент в тяхната кора..

Зелени ябълки

Зелените ябълки се считат за най-хипоалергенните. Мнозина твърдят, че те съдържат много повече желязо от другите сортове. Но това е по-скоро погрешно схващане..

Има доста прост начин да разберете колко желязо има в една ябълка..

За да направите това, узрелите плодове трябва да бъдат нарязани и оставени на открито за няколко минути. Колкото по-бързо ябълката потъмнява, тоест се окислява, толкова по-железни съединения съдържа.

Наистина в наши дни производителите на плодове се насочват към различни нечестни трикове, за да запазят реколтата възможно най-дълго и да я продадат възможно най-скъпо. Затова се случва ябълките, които лежат няколко дни, да запазят същия идеален лъскав вид..

Но понякога думата зелен означава неузрели, кисели плодове, които намаляват скулите с киселина. Но този кисел вкус не е от излишъка на желязо, а от огромното съдържание на ябълчена киселина.

Червени ябълки

Червените ябълки са изключително апетитни и съдържат голямо количество оцветяващи пигменти, които могат да причинят алергични реакции, особено при деца. В допълнение, те трябва да се използват с повишено внимание при хора със стомашно-чревни или горни дихателни пътища..

Жълти ябълки

Жълтите ябълки не са толкова алергенни, колкото червените ябълки. Но те също трябва да се консумират с повишено внимание от хора, предразположени към възпалителни процеси в белите дробове и бронхите. Тези ябълки са най-полезни за хора с проблеми с черния дроб и жлъчния мехур..

Всички жълти зеленчуци и плодове (жълта тиква, дюля, пъпеши, круши, царевица и др.) Са полезни за храносмилателната система. А също имат благоприятен ефект върху работата на нервната система и укрепват имунната система.

Но най-вкусните и здравословни ябълки растат именно на градинския ви парцел и върху онези ябълкови дървета, които сами сте засадили и отгледали.

Предимствата на ябълковата кора и семената

Ябълковите семена ползват и вредят

Ако ябълките са здрави, тогава няма единно мнение за техните семена. Тъй като те съдържат определено вещество, което може да се разложи до цианин, изключително вредно за хората вещество.

Но мненията на диетолозите са разделени точно, защото ябълковите семена могат да осигурят много ползи:

• те са полезни за сърдечно-съдовата, имунната, ендокринната система,
• веществата, които изграждат семената, унищожават микробите и бактериите, предотвратяват размножаването на инфекциите,
• те включват летрил, който не позволява на раковите клетки да се размножават, т.е. те могат да служат като вид превенция на рака,
• имат антимигренен ефект, помагат срещу спазми и главоболие,
• те могат да се използват за приготвяне на уникални ексфолианти и друга домашна козметика, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, забавят стареенето и премахват бръчките,
• съдържанието на йод в семената подобрява паметта и вниманието,
• те улесняват работата на черния дроб поради високото си съдържание на оксалова киселина,
• ако ябълките се ядат със семена, тогава огромното съдържание на калий ще помогне на сърдечно-съдовата система да работи.

Както можете да видите, ползите от тези бебета са много повече от вреда..

Ползите и вредите от кори от ябълки

Лъвският дял на витамините и минералите се съдържа в корите от ябълки. Но, за съжаление, не винаги е възможно да се използва писмено..

• Някои плодове имат доста твърда кожа и много хора трябва да я обелват..
• Третирането на ябълки с пестициди и други химикали също изисква пилинг.

Но ако ябълките се отглеждат в собствената си дача, тогава е по-добре плодовете да се използват заедно с корите..

Калорийното съдържание на корите на една средно голяма ябълка е 18 kcal, т.е. 1% DV. Последните проучвания показват, че пилингът съдържа антиоксидантите, които са необходими, за да поддържат тялото в работно състояние..

Ползите и вредите от ябълковия сок - видео

Прясно изцеден ябълков сок е изключително полезен, който съдържа всички витамини в концентрирана форма и помага на тялото да се възстанови бързо. При хронични заболявания на бъбреците и дихателните органи подобна напитка е незаменима..

В каква форма е по-полезно да се използват ябълки

Смята се, че трябва да ядете поне две сочни ябълки на ден, само тогава ще има реални ползи за здравето. И разбира се, за предпочитане е пресни плодове. Но печените, сушени и накиснати ябълки са не по-малко полезни за организма..

Печен

• Печените ябълки се усвояват по-добре от организма, въпреки че съдържат много по-малко витамини, които се разрушават при печенето..
• Ако печете обелени ябълки, тогава тяхната каша помага при дисбиоза, запек, хроничен хепатит и холецистит.
• Те нежно възстановяват работата на отделителната система, помагат за премахване на лекарствените форми от тялото и е много лесно да се приготвят..

Рецепта за печени ябълки

Поставете измитите ябълки (обелени от кожата по желание) върху лист за печене и печете във фурната, в зависимост от размера на плода, в продължение на 20-30 минути.

Първо, трябва да направите няколко пункции в пулпата. Разбира се, това е най-основната рецепта. И опитните готвачи пекат ябълки с различни добавки, кремове и сосове, но това само увеличава калорийното съдържание на продукта..

сушен

Сушените ябълки са много здравословни, защото съдържат много фибри и въглехидрати. Но те напълно са унищожили витамин "С". Те трябва да се използват с повишено внимание при диети, тъй като съдържанието на калории в този случай се увеличава 5-6 пъти. Но като източник на енергия, получена от бавните въглехидрати, те са незаменими.

По време на сезона на прибиране на плодовете ябълките се нарязват на тънки филийки и се разстилат на листа на слънце, покрити с марля от насекоми. Обърнете тези резени от време на време, така че да бъдат равномерно изсушени от всички страни..

маринован

За съжаление, киселите ябълки са малко известни в наши дни. И някога те бяха много популярни. И почти всяка домакиня сложи в мазето бъчва с напоена Антоновка. Наистина именно в накисната форма плодовете запазват всичките си полезни свойства и придобиват пикантния вкус поради подправките, добавени към маринатата.

Такива ябълки повишават устойчивостта на организма към настинки, а също така предизвикват силен противовъзпалителен ефект..

Но те трябва да се консумират с повишено внимание от хора с висока киселинност на стомашния сок..

Мариновани ябълки рецепта у дома - видео

Как правилно да съхранявате ябълки у дома

За да запазите реколтата си от ябълки възможно най-дълго, първо трябва да ги вземете правилно от дървото:

• плодовете не могат да бъдат удряни, изпускани, силно изстискани,
• те трябва да бъдат без драскотини и червейни дупки,
• трябва да берете ябълки само при сухо, по-добро слънчево време.

Всички събрани плодове трябва да бъдат сортирани на големи, средни, малки и повредени.

Големите ябълки се съхраняват по-лошо от средните и малките ябълки, така че е по-добре да ги изядете веднага или да ги оставите за приготвяне на сладко или компот.

Препоръчително е да поставите ябълки в контейнери за съхранение (за предпочитане дървени кутии с дупки).

Трябва да съхранявате плодовете в специално помещение, където е зададен строг температурен режим от 0 до +3 градуса, и с влажност не по-висока от 85%. Ябълките изсъхват, изсъхват и изгниват от твърде висока температура.

В помещението за съхранение на плодове е задължително да избелите стените и да обработите пода с железен сулфат.

Противопоказания

• С всичките си уникални свойства ябълките трябва да се консумират с повишено внимание от хора, страдащи от стомашни заболявания, а по време на обостряне трябва да се изоставят напълно..
• Има алергия, особено към ярки и екзотични сортове ябълки.
• При подуване и метеоризъм също е по-добре да не ядете сурови зеленчуци и плодове, а да ги ядете печени.

НО помнете, че дори Хипократ каза, че е необходима мярка навсякъде. Ето защо, колкото и да обичате плодовете и колкото и да са полезни те, все пак се придържайте към разумна мярка.

Ползите за здравето на ябълките

Ползите от ябълките за всеки човек са безценни - плодовете съдържат всички необходими витамини и минерали, които укрепват имунната система и активират защитните сили на организма. Известно е, че продуктът е източник на желязо, поради което предотвратява развитието на анемия и подобрява образуването на кръв. Плодът отдавна се смята за символ на плодородието. Можете да го закупите на рафтовете на магазините през цялата година..

Свойства на ябълките

Ползите от узрелите плодове се определят от техния състав. Те са с високо съдържание на антиоксиданти. За добро здраве трябва да ядете ябълки всеки ден, ползите и вредите за организма, за които учените отдавна са установили. Сред лечебните свойства на ябълките е известно благотворното им действие върху сърдечно-съдовата система и червата. Определена полза от плодовете става забележима с разумната им употреба - изобщо не трябва да ядете един килограм плодове наведнъж.

• подобрява метаболитните процеси
• засилва перисталтиката на храносмилателния тракт
• предотвратява образуването на соли
• подобрява качеството на кръвта
• има противовъзпалителен ефект
• предотвратява образуването на камъни в бъбреците
• насища организма с полезни вещества, включително желязо

Продуктът трябва да се използва за предотвратяване на рак. Те са полезни при заболявания на панкреаса, болестта на Алцхаймер. Плодовете подобряват умствените процеси, имат благоприятен ефект върху структурите на мозъка, спомагат за подобряване на паметта.

Едно от свойствата на плода е стабилизирането на холестерола в кръвта. Редовната консумация на вкусни плодове предотвратява развитието на плака в кръвоносните съдове. При високо ниво на холестерол една ябълка го връща в нормално състояние.

Ябълки витамини и минерали

Продуктът е цял склад от витамини и минерали, които са от голяма полза. Веществата предотвратяват развитието на много опасни заболявания, помагат да се поддържа човек здрав. Плодът съдържа:

• витамин Ц
• B витамини
• витамин Р
• витамин Е
• желязо
• калций
• цинк
• хлор
• мед
• магнезиев
• калий

Витамин С предотвратява развитието на възпалителни процеси, а с развитието на настинка допринася за бързото възстановяване. Оказва положително влияние върху функцията на сърцето, кръвоносните съдове, укрепва стените на малките капиляри, големите артерии. Благодарение на съдържанието на витамин С, продуктът удължава младостта, забавя стареенето.

Тялото се нуждае и от останалата част от витамините, съдържащи се в ябълките. Токоферолът, тиаминът, рибофлавинът освобождават енергия, участват пряко в синтеза на протеини и мастни съединения. Консумирайки плодовете, можете лесно да отслабнете. Продуктът подобрява енергийния метаболизъм, изгаря излишните калории.

Колко въглехидрати има в ябълките - интересуват се хората, които искат да отслабнат.
Имайки предвид енергийната стойност на продукта, лесно можете да изградите вашата диета.

Плодът съдържа - 9,8 - 12 грама въглехидрати. Това е доста нисък процент, който ви позволява да не качвате излишни килограми, когато ядете плодове.

Мазнините съдържат минимално количество - 0,4 g.
Плодът съдържа 1,8 г диетични фибри, около 86 г вода.

Колко протеини има в една ябълка:
Има и минимум от тях - само 0,4 g на 100 g продукт.
Общото съдържание на калории в плода е 47 kcal.

Ако ядете червена ябълка, BJU в нея показва, че този плод има повече въглехидрати. Въпреки това, продуктът все още има ниско съдържание на калории..

Витамини и минерали в 100 грама ябълка

Освен въглехидрати и протеини, ябълките съдържат вещества, чиито ползи са безценни. Ябълката съдържа:

• пектин
• ненаситени и наситени мастни киселини
• пепел
• нишесте
• целулоза
• биотин

47 ккал калории според ябълката KBZhU. 100 грама от продукта съдържа минерали:

• 2,2 mg желязо
• 1 мкг кобалт
• 2 mcg йод
• 110 mcg алуминий
• 110 mcg мед
• 16 mg калций
• 9 mg магнезий
• 11 mg фосфор
• 26 mg натрий

• 0,02-0,06 mg витамин А
• 0,02 mg рибофлавин (вит. В1)
• 0,25 mg витамин B3
• 0,08 mg витамин B5
• 0,0017 mg фолиева киселина (вит. B9)
• 10 mg витамин С
• 0,4 mg витамин Е

Количеството витамини и минерали в плодовете зависи от техния сорт, условия, продължителност на съхранение. В прясно събраната реколта ще има няколко пъти повече витамини и минерали, отколкото шест месеца по-късно.

Състав и ползи от ябълков сок

Говорейки за ползите от ябълките за човешкото тяло, човек не трябва да забравя за сока. Сокът от плодовата каша е не по-малко ценен от самия плод. Ползите му се дължат на съдържанието на вещества, които отделят свободни радикали и ги извеждат от тялото. Ябълковият сок подмладява цялото тяло, укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява риска от инсулт и инфаркт. Ползите от сока се свеждат до премахване на възпалителните процеси, намаляване на симптомите на запек. Продуктът подобрява чревната перисталтика, нормализира храносмилането и функционирането на вътрешните органи. Сокът от пулпата стабилизира функциите на нервната система, има определен седативен ефект. Най-голяма полза - от прясно изцеден сок.

В ябълковия сок витаминният състав остава същият. Количеството минерали също не се променя. В плодов сок:

• 10,1 - 12 г въглехидрати
• 0,5 g протеин
• 0,1 г мазнини

Продуктът съдържа захароза, която след това се разгражда на глюкоза и фруктоза. Сокът влияе положително върху енергийния метаболизъм, ускорява клетъчния метаболизъм.

Кои ябълки са по-здравословни

Много хора определят ползите от плодовете според сорта и цвета на кожата. Жълтите ябълки са богати на желязо, пектин и фибри. Те помагат за подобряване на храносмилането, възстановяване на имунната система и подобряване на зрението.

Кои ябълки са по-здравословни - зелени или червени? Зеленолистните сортове имат най-високо съдържание на аскорбинова киселина. Зелените сортове са ефективни за повишаване на имунитета и укрепване на цялостното здраве. Зеленият плод също има високо съдържание на желязо. Тези сортове не предизвикват алергични реакции при деца и възрастни..

Червените сортове са сладки сортове. Те са с високо съдържание на фруктоза, което ги прави чудесен източник на енергия. Ползите от червените плодове са очевидни - те трябва да се консумират от отслабени и възрастни хора, деца и спортисти. Говорейки за ползите от продукта, не забравяйте за условията на отглеждане. Диво отглежданите плодове имат най-добрите противовъзпалителни свойства. Сезонната ябълка BJU съдържа голямо количество пектин и фибри.

Освен пресни плодове се ядат печени плодове. Ползите от тях са очевидни за всички. Въпреки загубата на някои витамини и минерали, печените плодове се считат за диетични, полезни за отслабено тяло. Печените ябълки се препоръчва да се консумират след хирургични интервенции, при настинки и продължителен тежък грип. Огромни ползи от печените плодове за проблеми с работата на стомаха и червата.

За да имат плодовете специални ползи, по-добре е да ги изпечете цели във фурната. Такова ястие елиминира кашлицата, има мощен противовъзпалителен ефект и помага да се възстанови по-бързо от продължително заболяване. Нискокалоричните десерти трябва да се използват при болки в гърлото и болки в гърлото. Печеното ястие премахва възпалението и има лечебен ефект.

Необходимо е да се ядат сушени ябълки, ползите и вредите от които са добре проучени от лекари и диетолози. Основното предимство на сушените плодове е да подобрят храносмилането. Също така, сушените плодове са източник на енергия. Пиенето на отвари от сушени плодове е особено важно в студения сезон, когато тялото има недостиг на витамини. Препоръчва се да се консумира сушена ябълка по време на бременност. Те се дават на отслабени деца и възрастни хора..

Защо ябълките са полезни за жените

Важна полза от "небесните" плодове за здравето на жените. Плодове:

• имат благоприятен ефект върху репродуктивната функция
• предотвратяват развитието на възпалителния процес в женските органи
• подобряват функцията на яйчниците
• регулират менструалния цикъл
• укрепва косата и ноктите
• подобряване на състоянието на кожата
• подмладяване на цялото тяло
• предотвратяват стареенето

Яденето на вкусните плодове може значително да подобри здравето на жените. Плодовете предотвратяват развитието на рак на матката и яйчниците, тъй като съдържат голямо количество антиоксиданти. Важно е за жените - тези плодове трябва да присъстват в диетата, ползите за здравето от които са очевидни.

Ябълките са полезни за жени от всички възрасти. Те предотвратяват заболявания, свързани с нарушения на нервната система. Плодът помага да се отървете от депресията. Плодовете нормализират психо-емоционалния фон, зареждат ви с добро настроение през целия ден, стабилизират съня и нервите.

Ползите от ябълките за мъжете

Как са полезни ябълките за мъжете? Ако бъдещият баща иска да зачене дете, той трябва редовно да консумира плодовете на ябълковото дърво. Плодове:

• подобряване на сперматогенезата
• влияят положително на потентността
• подмладяване на цялото тяло
• нормализира метаболизма

Плодовете с високо съдържание на фибри подобряват храносмилането и усвояването на протеини. Върху мъжкото тяло плодовете имат особена полза. Те помагат за оформяне на фигурата с повишена тренировка и снабдяват мускулите с необходимата енергия. Всеки треньор препоръчва спортистът им да яде много плодове. Тези естествени източници на енергия, витамини и минерали са от съществено значение за упражненията.

Плодовете са естествени афродизиаци и помагат на мъж в интимната сфера - увеличават сексуалното желание. Ползите от ябълките за добър интимен живот са многократно доказани от различни проучвания на свойствата на плода. За да останете винаги привлекателни за жените като мъж, трябва да не забравяте да включите плодове в диетата..

Правила за ядене на ябълки

Не можете често да ядете ябълки с висока киселинност на стомаха. Това е основното правило за хората, които страдат от храносмилателни разстройства. Плодът не трябва да се увлича при гастрит и стомашни язви. Такъв надзор е изпълнен с развитието на обостряне на болестта..

Не можеш да ядеш много плодове със семена. Те съдържат токсични вещества, които, ако се консумират прекомерно, могат да имат отрицателно въздействие върху здравето. Изяждането на няколко зърна няма да навреди, но не трябва да се увличате с ябълкови семки, за да избегнете интоксикация.

За да може плодът да донесе очевидни ползи, а не да навреди, трябва да се придържате към препоръките на лекарите:

• периодът между плодовите хранения трябва да бъде 3-4 часа
• плодовете се консумират най-добре преди основното хранене
• веднъж месечно полезен ден на ябълки е полезен

Не яжте развалени плодове. Така няма да донесе никаква полза, а само ще причини лошо храносмилане. Гниенето в плодовете провокира развитието на отровното вещество митоксин. Може да причини образуването на злокачествени клетки и рак. Всички знаят за ползите от ябълките, но не всеки знае, че гнилите плодове могат да имат изключително негативен ефект..

Продуктът се използва с повишено внимание при развитие на захарен диабет, стомашно-чревни заболявания. Изисква се ограничаване на количеството плодове за деца под 1 година.

След като ядете обилна храна, не хващайте веднага плодовете. Трябва да изчакате няколко часа и едва след това да ядете плодовете. Така продуктът се усвоява по-добре и носи ползи. Ако искате бързо да свалите излишните килограми, тогава плодовете трябва да се консумират половин час преди закуска или обяд.

През деня на гладно яжте 1-1,5 кг плодове през целия ден. Тази еднодневна диета ще ви позволи да свалите излишни килограми и да се чувствате здрави..