50 от най-вкусните ястия от цял ​​свят

Какво никога не трябва да пропускате, когато посещавате друга държава? Разбира се, национални ястия! Кухнята на различни нации по света е вид пътешествие в пътешествие. В този епизод ние закръглихме някои от най-добрите храни от цял ​​свят - в случай, че полудеете и започнете собствена обиколка с храна.

Австралия: Плувен плувец

Това ястие често се нарича перфектният лек за махмурлук. Това е месен пай от австралийски стил, който се „потопява“ или „витае“ над грахова супа. Понякога отгоре се слагат доматен сос, оцет, сол и черен пипер..

Аржентина: асадо

Това е популярно ястие с месо на скара. Накратко, аржентинска пържола. Ако попаднете на наистина добър асадор (този, който прави асадо), тогава веднъж завинаги ще запомните вкуса на истинско месо на скара.

Австрия: wiener schnitzel

Винерският шницел е синоним на Австрия. Това е много тънка телешка филе, набрашнена с хляб, която е силно пържена. Обикновено се сервира с лимон и магданоз, картофи или ориз се използва като гарнитура.

Белгия: без мул

Разбира се, миди и пържени картофи могат да се консумират и в други страни, но такава пикантна и вкусна комбинация за пръв път се появи в Белгия. Мидите се приготвят по различни начини (с вино, масло и подправки или дори доматен бульон) и се сервират със осолени хрупкави пържени картофи. Всичко това се залива с освежаваща белгийска бира.

Бразилия: Фейхоада

Бразилия е огромна страна с разнообразна кухня, така че е трудно да изберете само едно ястие. Най-емблематичното бразилско ястие обаче вероятно е фейхоада - ястие, приготвено от боб и пушено говеждо или свинско месо. Обикновено се сервира с ориз, овесени зеленчуци, фарофа (пържено маниочно брашно), лют сос и портокалови клинове за подпомагане на храносмилането.

Канада: Путин (акцент върху "i")

Путин за пръв път се появи в Квебек, това вкусно висококалорично ястие, което ще ви стопли отвътре: пържени картофи и филийки сирене в гореща сос.

Китай: шанхайски кнедли

Трудно е да се избере само едно най-добро ястие в такава огромна страна като Китай, но може би шамхайските кнедли (xiao long bao) заслужават това заглавие. Това ястие се появи в Шанхай и представлява кнедли с месен пълнеж, които се задушават в бульон в кошница от бамбук..

Колумбия: арепа

Арепа са тортили, приготвени от царевица или брашно, които са на скара, печени или панирани до вкусна, ефирна текстура. Обикновено се ядат за закуска или като обедна закуска. Често масло, сирене, яйца, мляко, чоризо или хогао (лук сос) се поставят отгоре..

Коста Рика: Tamale

Ако случайно сте в Коста Рика през декември, със сигурност ще видите тамали на всеки ъгъл, защото тези тортили се правят главно по Коледа. Tamale може да има голямо разнообразие от пълнежи, включително свинско, ориз, яйца, стафиди, маслини, моркови и чушки. Увиват се в райски бананови листа и се готвят в пещ на дърва..

Хърватия: paz сирене

Пас сиренето е твърдо хърватско сирене, приготвено от козе мляко. Приготвя се на остров Паг и е толкова известен, че се изнася по целия свят..

Дания: olebrod

Това е традиционен датски ръжен хляб, който се накисва в бира и се вари до каша. Сервира се с бита сметана, което го прави да изглежда като десерт. Хранителен и сладък, но с аромат на ръжен хляб.

Египет: Молох

Това ястие се сервира в цяла Северна Африка, но е особено популярно в Египет, където се появи за първи път. В египетската версия на това ястие се използват листа от мохохея (вид горчив зеленчук) - стъблата се отстраняват от тях, след това се нарязват на ситно и се сваряват с кориандър, чесън и бульон. Обикновено се сервира с пилешко или заешко, понякога агнешко или риба.

Англия: печено говеждо месо и йоркширски пудинг

Тези ястия се считат за национални в Англия. Комбинирайте аромата на говеждото в сос с горещ хляб.

Франция: potofeu

Националното ястие на Франция - potofeux - е продукт на селската кухня - бульон с месо, кореноплодни зеленчуци и подправки. По традиция готвачите прецеждаха бульона през сито и сервираха с месо..

Грузия: качапури

Пикантни тортили със сирене или яйце.

Германия: currywurst

Това популярно ястие за бързо хранене се състои от пържен кренвирш брадюрст (сервиран цял или нарязан на филийки), подправен с кетчуп къри. Пържени картофи се сервират като гарнитура. Експертите казват, че е най-добре да опитате с колбас от Нюрнберг.

Гърция: жироскопи

Жироскопите се приготвят от месо (говеждо, телешко, свинско или пилешко), приготвено на вертикална шиш и сервирано с домати, лук и различни сосове. Казват, че най-добрите и най-големите жироскопи могат да бъдат дегустирани в северната част на страната. Освен това на юг по-често се сервират с джиджик, а на север - с горчица и кетчуп..

Холандия: мариновани херинга

Това е сурово филе от херинга, мариновано в смес от сайдер, вино, захар, подправки и / или подправки. Това ястие се яде най-добре на прясно пържено кифличе с нарязан лук.

Унгария: гулаш

Популярно унгарско ястие - гулаш - е кръстоска между супа и яхния и има много гъста консистенция. Има много варианти за това ястие, но традиционната рецепта включва говеждо месо, лук, червен пипер, домати, зелени чушки, картофи, а понякога и юфка..

Индия: пилета тандури

В Индия кухнята варира значително в зависимост от региона, така че е почти невъзможно да изберете само едно ястие, което да опише цялата страна. На север ястията са по-„месни“, с къри и ароматен хляб. На юг те са по-вегетариански и пикантни. Е, ако трябваше да избирам, вероятно пилетата тандури биха могли да получат титлата на най-доброто ястие в Индия. Състои се от действителните пилета, които са мариновани в тандури масала и пържени в специална фурна тандури. Сервира се със зеленчуци, сос от кисело мляко и ориз.

Индонезия: мартабак

Мартабак е сладък индонезийски пай. Отгоре и отдолу по същество е пореста торта, а в средата може да има най-различни сладки - от шоколадов чипс до настърган кашкавал и фъстъци, а понякога и банан! Продава се из цяла Индонезия точно по улиците.

Италия: пица

Съгласете се, не би могло да има друг. Пицата се появи в Италия - в Неапол, за да бъдем точни. Неаполитанската пица е много гъста с хрупкава коричка и висококачествени съставки като пресни домати, моцарела, босилек и месо. В тази страна пицата е изкуство, а готвачите на пица са художници.

Япония: Кацудон

Разбира се, суши изглежда като най-очевидният кандидат за титлата на емблематично японско ястие, но много японци твърдят, че катсудонът е еднакво популярен. Това е хрупкава, силно пържена свински котлета с яйце и подправки. Сервира се, разбира се, с ориз.

Казахстан: бешбармак

В превод това означава "пет пръста", защото това ястие първоначално е било изядено на ръка. Вареното месо (агнешко или говеждо) се нарязва на кубчета и се смесва с варена юфка и след това се подправя с лук сос. Сервира се в голям кръгъл съд с агнешки бульон като гарнитура.

Малайзия: nasi lemak

Счита се за неофициалното национално ястие на Малайзия; се състои от ориз, сварен в кокосово мляко и листа от пандан. Традиционно се сервира увити в бананови листа, а чили, аншоа, фъстъци и варени яйца често се сервират като гарнитура. Мнозина твърдят, че това ястие може да ви излекува от махмурлук..

Мексико: мол

Молевият сос е един от най-сложните и вкусни в света, защото използва над сто съставки. Този сос се появи в регионите Пуебло и Оахака, но можете да го намерите почти в цялата страна..

Индонезия: ристафел

В превод от холандски тази дума означава „оризова маса“. Това е набор от менюта с дузина малки странични ястия като сате, самбал, яйчни рулца, плодове и зеленчуци. Въпреки че всички тези ястия са с индонезийски произход, самото ястие датира от холандския колониален период..

Нигерия: супа от егуси и картофено пюре

Пюре от картофи може да се направи, като се разбърква картофено брашно в гореща вода или нишесте, като се използват варени бели ямки и се разбиват до омекване. Супата от Егуси се приготвя от богати на протеини тиквени семки, пъпеш; обикновено се добавят листни зеленчуци, козе месо и подправки като чили. Има много регионални версии на това ястие..

Норвегия: rakfisk

Това е осолена пъстърва, която се маринова от няколко месеца. Яде се сурово, с лук и заквасена сметана. Дълго време Норвегия беше бедна страна на ръба на селскостопанските възможности. Поради дългата зима норвежците са свикнали предварително да събират реколтата и да съхраняват културите. Затова традиционните норвежки ястия често са мариновани, пушени или консервирани. И rakfisk е един от тях.

Филипини: adobo

В други страни adobo е популярен сос, но във Филипините е цяло ястие с месо (свинско или пилешко), приготвено в оцет, соев сос, чесън и растително масло. Преди пържене месото се маринова в този сос. Ястието е толкова популярно, че се нарича неофициалното национално ястие на Филипините..

Полша: ур

Жур е база за супа, състояща се от ръжено брашно, което се ферментира във вода в продължение на до пет дни. Към бульона се добавят нарязани зеленчуци - моркови, пащърнак, корен целина, праз, картофи, чесън и обикновено яйца и колбаси.

Португалия: Франция

Това е португалски сандвич, приготвен от хляб, шунка, лингвица (пушена свинска наденица) и пържола. Всичко това се залива с топено сирене и доматен сос. Най-добре се яде с пържени картофи и студена бира.

Румъния: сармале

Зелеви листа, пълнени с ориз и месо. Това е много популярно ястие в Румъния, ядено през зимата..

Украйна: борш

Всеки чужденец в Украйна просто е длъжен да опита борш. Обикновено се сервира студено и със заквасена сметана. Най-добрият аперитив? Разбира се водка.

Саудитска Арабия: Куба

Ароматно оризово ястие с много подправки като карамфил, кардамон, шафран, канела, черен пипер, индийско орехче и дафинови листа. Обикновено всичко това се смесва с месо и зеленчуци. Това ястие може да се намери в Близкия изток, но е особено популярно в Саудитска Арабия..

Шотландия: пушена сьомга на черен хляб

Пушената сьомга е задължително условие в шотландската кухня. Шотландците изстискват пресен лимон върху сьомга и ядат риба, просто като я поставят на филийка черен хляб, добавяйки само масло или крема сирене.

Словакия: кнедли bryndza

Това са малки картофени кнедли с меко козе сирене (сирене фета) и бекон.

Словения: кренска наденица

Това е словенска наденица, приготвена от свинско месо (20% от което е бекон), сол, черен пипер, вода и чесън. И всичко.

Южна Африка: Билтонг

Вид консервирано месо от Южна Африка. Тя може да бъде говеждо или дивечово месо, като щраус. Южноафриканска версия на говеждо месо, но много по-вкусна. Месни ивици, подправени със сол и подправки, сушени и наистина вкусни.

Южна Корея: Панчанг

Традиционен южнокорейски обяд се състои от много малки странични ястия, от които е почти невъзможно да изберете такова. Затова корейците обичат панчанг, набор от малки ястия, които се сервират с ориз и се ядат в компания. Това може да бъде кимчи, супа, гочуджанг, калби и т.н..

Испания: Хамон

Пикантна маринована шунка, която се нарязва от задния крак на прасе. Това е емблематично испанско ястие, сервирано с чаша вино, хрупкав хляб и маслини.

Швейцария: rösti

Тънко настъргани картофи, които се запържват в тиган до златисто кафяво. Първоначално беше закуска на фермери в кантона Берн, но вкусът на това ястие го направи популярен в цялата страна..

Тайван: ковчег за хляб

Това е много дебела филия бял хляб, пълнена с различни вкусни лакомства като пилешко или пиперно говеждо месо.

Тайланд: Phat thai

Това ястие е изобретено в Тайланд през 30-те години на миналия век и оттогава остава емблематично в цялата страна. Тънките оризови спагети се запържват с тофу и скариди и се подправят със захар, тамаринд, оцет, чили и рибен сос. Оказва се много пикантно и вкусно.

ОАЕ: shawarma

Едно от най-достъпните ястия в скъпия ОАЕ. Вероятно затова тя остава една от най-популярните в страната. Това е сандвич с пита с пълнеж от месо на скара (обикновено смес от агнешко, пилешко, пуешко или говеждо) и зеленчуци. Обикновено се подправя с лют сос или тахини.

Русия: елда и телешко строганоф

Месото в стил Строганов, ситно нарязано говеждо месо, напоено в сос от заквасена сметана, върви добре с традиционната руска гарнитура - елда.

САЩ: хамбургер

В САЩ има много различни ястия и е доста трудно да изберете само едно. Но, видите ли, хамбургер е може би „лицето” на Америка. Особено в компанията на пържени картофи и млечен шейк.

Венецуела: Пабелон Криоло

Това ястие се състои от бял ориз с черен боб и яхния с месо. Често се сервира с бъркани яйца и пържени плантани.

Виетнам: фо

Това ястие е популярно в цялата страна - супа с юфка. Има много версии относно вида на използваното месо, но всяка от тях трябва да включва оризова юфка и бульон, подправени с шалот, рибен сос, джинджифил, сол и подправки като кардамон, звезден анасон и карамфил. Някои версии включват също лук, киранто и черен пипер.

Уелс: Пайът на Кларк

Пикантни месни пайове с произход от Кардиф, Уелс. Те са направени по тайна рецепта, но в тях ще намерите месо, зеленчуци и сос..

Рецепти за правилно хранене. Как да поддържаме и увеличаваме здравето

И една абсолютно справедлива и следователно известна и все още уместна фраза, казана преди около два века от немския учен Людвиг Фейербах, гласи: „Човек е това, което яде“. Всъщност успешният живот на човек, неговата активна житейска позиция, настроението и най-важното - състоянието на организма, зависят от качеството на храненето. Затова рецептите за правилно хранене се съхраняват внимателно и се предават от поколение на поколение; тя е бездънна складова база от полезни знания, която е основа за поддържане на здравето.

Основните принципи на доброто хранене

Правилното хранене е основата, на която се основава общото състояние на организма, успешното поддържане на дълголетието и здравето, цъфтящ външен вид, тласък на енергия и високо настроение. Ако съставите ежедневното си меню правилно и рационално, завинаги можете да забравите за много заболявания на стомашно-чревния тракт, имунната и сърдечно-съдовата система. Рецепти за правилно хранене, включително здравословни и вкусни продукти, които ни даде природата, се натрупват с години в готварските книги на нашите предци, за да ни зарадват днес с възможността да ядем изключително здравословна храна..

Основните принципи на доброто хранене са:

  1. Разнообразие. Храната в диетата трябва да включва не само пресни зеленчуци и плодове, но и зърнени храни, ядки и други продукти. Така количеството вещества, постъпващи в тялото, ще бъде по-хармонично..
  2. Редовността. Яденето от време на време, прекъсването на глада със закуски в движение, означава да съсипете стомаха си за няколко месеца. Колкото и да е натоварен денят ви, опитайте се да организирате 4-5 хранения на ден приблизително по едно и също време и тогава здравето ще остане ваш верен спътник за дълго време..
  3. Съдържание на калории Количеството консумирани калории трябва да бъде съизмеримо с дневната консумация на енергия. Ако планирате да отслабнете, можете да намалите хранителната стойност на менюто поради липиди и въглехидрати, като същевременно запазите количеството на протеините непроменено..
  4. Дъвченето. Прекарайте поне половин час на всяко хранене - това ще бъде достатъчно, за да се храните правилно. Световните светила в областта на диететиката препоръчват да дъвчете всяко парче най-малко двадесет пъти. Несъмнено едва ли някой ще иска постоянно да прави изчисления по време на обяда, обаче, трябва поне приблизително да спазвате това изискване.
  5. Хармония. Има различни мнения относно последователността, в която трябва да се консумират храни. Например, често се препоръчва да не се яде плод след основното ястие, тъй като те бързо се усвояват и започват да ферментират. За вечеря е за предпочитане да изберете зеленчуци и други въглехидратни храни, например елда. Основната идея е да се вземат предвид свойствата на даден продукт, неговата съвместимост с други продукти и най-доброто време за консумацията му..
  6. Витаминен и минерален баланс. Уверете се, че храната, която ядете ежедневно, съдържа достатъчно количество витаминни и минерални компоненти. Ежедневната употреба на сезонни плодове, плодове и зеленчуци е идеална..
  7. Свежест. Не съхранявайте готовите ястия в хладилника твърде дълго. В повечето случаи след 3-4 дни те започват да се влошават и губят полезни свойства..
  8. Режим на пиене. Банално е, но е вярно: човешкото тяло е 70% вода. Следователно, достатъчно количество течност - около 2-2,5 литра на ден, в зависимост от теглото, метаболизма и възрастта - е необходимо за организма, за да поддържа основните жизнени процеси на правилното ниво. Най-добре е да консумирате обикновена вода и билкови чайове. Можете да използвате и прясно изцедени плодови сокове като напитки, но не повече от 3 чаши на ден.
  9. Рационален размер на сервиране. Дори Хипократ каза, че трябва да напуснете масата с леко чувство на глад. Това правило все още фигурира сред основните принципи на здравословното хранене. Преяждането кара стомаха да работи с ускорени темпове, което означава, че не е достатъчно да обработвате добре храната. И ензимната система няма време да осигури на организма необходимите вещества. В резултат на това тялото не получава полезни микроелементи, а остатъчните мазнини и въглехидрати се отлагат по тялото с излишни килограми.
  10. Дни на гладуване. Подредете гладните дни поне 2-3 пъти месечно и вие сами няма да забележите как тялото се прочиства и здравето ви ще стане много по-добро..

Изобщо не е трудно да се придържате към тези правила - полезните рецепти за правилно хранене, събрани на нашия уебсайт, ви позволяват да приготвяте пълноценни и здравословни ястия. И когато започнете да забелязвате драматичните промени, които се случват в тялото ви: здрави нокти, гъста блестяща коса, матирана прасковена кожа и блестящи очи, дори няма да помислите да се откажете от доказани и здравословни ястия.

Здравословни рецепти за здравословна закуска

Поговорката, позната от детството: „Яжте сами закуска, споделяйте обяд с приятел и дайте вечеря на врага“ има напълно логична и компетентна медицинска обосновка. Храната, която диетолозите препоръчват сутрин, трябва да е лека и в същото време питателна, за да събуди метаболизма от нощен сън, да активизира организма с висока доза витамини и да внесе щедра част от енергийните ресурси, необходими за осъществяване на по-нататъшни планове за деня..

Ако планирате да направите бърза закуска, без да жертвате полезността на ястието, прости и подробни рецепти за приготвяне на правилната храна от квалифицирани диетолози ще ви помогнат.

Класическа овесена каша с горски плодове и сушени плодове

За овесена каша Opolse може да се говори с часове! Той е богат на фибри, мазнини и протеинови съединения, които се усвояват много лесно от организма, поради което овесената каша се счита за диетична и в същото време доста хранителна. Витамино-минералният комплекс от овесена каша включва магнезий, хром, калций, калий, фосфор, витамини A, E и C. Редовната консумация на овесени ядки за закуска помага за намаляване на нивата на холестерола, облекчаване на симптомите на чревни разстройства и възстановяване на храносмилането..

  • ½ чаша овесени ядки;
  • 1 чаша вода;
  • сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сушени банани или сини сливи) на вкус;
  • горски плодове (касис, червени боровинки, ягоди или грозде).

Как да готвим вкусна овесена каша?

  1. Изплакнете овесените ядки, покрийте ги с течаща вода и гответе на среден огън за около 5-7 минути, като отстранявате слуз отгоре.
  2. Намалете топлината, добавете нарязаните сушени плодове и оставете кашата да къкри още 5 минути.
  3. Извадете тигана от печката, поръсете с горски плодове и разбъркайте.

Вкусна и обилна закуска е готова. Можете да добавите малко кисело мляко или да го подсладите с мед - това само ще направи овесената каша по-здрава.!

Плодова салата "Витаминка" с ленени семена

Акцентът на това ястие е лененото семе, което е богато на основни омега-3 мастни киселини, лигнини, фибри и витаминно-минерален коктейл, който подпомага храносмилането. Ленените съставки насърчават бързото засищане, спомагат за премахването на токсините и токсините от тялото и ускоряват метаболизма.

Като основа за салатата „Витаминка“ можете да използвате всякакви плодове, които са ви под ръка - неочакваната им комбинация понякога се оказва приятно откритие за начинаещ готвач.

Класическа рецепта за плодова салата включва:

  • киви;
  • оранжев;
  • банан;
  • ябълка;
  • 2-3 мандарини;
  • 25 г ленени семена;
  • супена лъжица мед;
  • чаша ферментирало печено мляко.

Просто нарежете плодовете, смесете го с мед и ленено семе и подправете с ферментирало печено мляко. Очевидно всички плодове трябва да бъдат обелени, но ябълката също може да се яде необелена. Факт е, че ябълковата кора съдържа голямо количество от най-ценните биологично активни вещества, които имат изразен антиоксидантен ефект върху организма, както и подобряват кръвообращението и спомагат за намаляване на симптомите на възпаление. Ето защо, ако ябълковата кора не е твърде жилава, по-добре е да я оставите..

Също така си струва да се има предвид, че 25 г ленено семе е дневната стойност за средния възрастен, така че ако вече сте изяли пълна порция за закуска, не трябва да ядете ленено семе през целия ден..

Сладка тиква оризова каша

Оризовата каша с тиква, подправена с мед и ванилия, се влюби и в възрастни, и в деца. Нежната му текстура и приятен сладникав вкус ще привлекат дори онези, които не са свикнали да закусват, а нотките на ванилия ще ви накарат да се събудите напълно от сън..

За да приготвите правилното сутрешно хранене, трябва:

  • 200 г ориз;
  • ½ литра вода;
  • 500-600 г тиква;
  • 1 шушулка ванилия;
  • мед на вкус.

Стъпки за приготвяне на вкусна оризова каша:

  1. Обелете средната тиква и нарежете на малки ивици или кубчета.
  2. Подсладете тиквата с мед, добавете ориз и покрийте с течаща вода.
  3. Нарежете ваниловата шушулка по дължина, сложете в тенджера и оставете кашата да къкри 20-30 минути на слаб огън (до пълното сваряване).

След като се свари тиквено-оризовата каша, оставете да преседи 15-20 минути, за да я „достигне“. След това, не се колебайте да поканите семейството си на закуска - можете да сте сигурни, че няма да ви се налага да ги убеждавате дълго!

Прости рецепти за правилно хранене за обяд

В средата на деня тялото започва да изисква допълнителен прием на калории, за да възстанови силата и производителността. Не му отказвайте това, защото рационалното и оправдано чувство на глад е сериозно „събуждане“, че енергийните ресурси се изчерпват.

Когато съставяте меню за обяд, не е необходимо да изчислявате прекалено внимателно калориите, дори ако сте на диета - те все още имат време да храносмилат и губят от физическа активност през втората част на деня. Много по-важно е да се контролира качеството на ядената храна - балансът на протеини, липиди, въглехидрати и наличието на полезни компоненти. Трябва да започнете обяда с топла супа и едва след това да преминете към второто, по-питателно, ястие. В края на храненето можете да си позволите малко парченце десерт - основното е, че се приготвя от здравословни и здравословни продукти.

Готварска супа: вкусно хранене за всеки повод

Първият курс е неизменна част от обедното меню. Те са ненадминати при предотвратяването на сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Освен това горещите бульони възстановяват баланса на течностите в организма, стимулират ензимната функция и подобряват храносмилането. А гъстите супи-пюре от бобови растения и зеленчуци, поради деликатната си текстура, обгръщат нежно лигавичните стени на стомаха и предотвратяват киселини и тежест в корема. Затова всички домакини трябва да имат рецепти за горещи и вкусни първи курсове.!

Вкусна сметана от тиквички

Тази супа ще се превърне в любимо обедно ястие за всички ценители на здравословна, питателна и вкусна храна! Приготвянето на круши е толкова лесно, колкото и обстрелването на круши, а резултатът ще надмине и най-смелите очаквания..

  • 1 среден зеленчуков мозък
  • 1 патладжан;
  • 15 г растително (слънчогледово, маслинено или ленено) масло;
  • ½ чаша пастьоризирано мляко;
  • 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
  • билки, подправки и билки (в зависимост от вкусовите предпочитания).
  1. Обелете тиквичките и патладжана, стрийте семената и нарежете месото на малки филийки.
  2. Поставете зеленчуците в тенджера, предварително намазана с олио, и оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън.
  3. Добавете мляко, пресен лимон и разбъркайте добре. Можете също така да добавите няколко капки соев сос, за да добавите пикантен аромат и солен вкус към ястието..
  4. Оставете супата да къкри още 15 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Смелете готовото ястие с пасатор до пюре, след което добавете билки и билки.

По-добре е да ядете супа веднага след готвене, веднага щом се охлади малко..

Сърдечна супа от леща

Растителните протеини, намиращи се в лещата, ви помагат да се заситите бързо и да подобрите храносмилането. Супата с добавянето на този продукт е особено актуална при зимни настинки, тъй като лещата активира кръвообращението, което означава, че помагат да се затопли в хладно време..

За да приготвите супата ще ви трябва:

  • 2 възела картофи;
  • 1 морков;
  • 1 домат;
  • 1 чаша (около 200 г) зелена леща
  • 100 г зелен фасул;
  • ½ чаена лъжичка смлян корен от джинджифил;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 2 литра вода.

Сварете добре измитата леща за половин час, след това добавете нарязаните картофи и оставете за още 15-20 минути. През това време нарежете морковите на едро ренде, нарязайте домата с нож и ги изпратете да се сотират в предварително намазана с олио тиган. Можете да добавите зеленчуци или смлян корен от джинджифил към зеленчуци - миризмата ще бъде неописуема!

Сложете готовото сотиране в супата едновременно със зеления фасул и оставете ястието на слаб огън за още 5-7 минути.

Супа от боб "Селянка"

Трудно е да се надценят ползите от боба в ежедневната диета! Той е незаменим източник на желязо, магнезий и калий, които са необходими за висококачествена и пълноценна работа на сърдечно-съдовата система и за укрепване на имунната система. Ако готвите супа от боб поне 1-2 пъти седмично, можете да осигурите на организма необходимото количество протеини и полезни микроелементи..

  • 300 г боб;
  • 2-3 картофа;
  • 2 литра вода;
  • 50 г ориз;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • зелени, подправки.

Как се приготвя ястието?

  1. По-добре бобът да се накисва предварително (поне 3-4 часа преди готвене на супата). Това ще съкрати времето за готвене. След като бобът набъбне, се поставя на печката и се вари около час.
  2. Нарежете обелените и измити картофи на кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
  3. Сварете вода в отделна тенджера, добавете варен боб, зеленчуци и предварително измит ориз.
  4. Разтворете брашното с топла вода и разбъркайте, така че да не останат бучки.
  5. Постепенно изсипете брашнения разтвор във врящата супа, като бъркате непрекъснато.
  6. Оставете супата да къкри за около 30 минути.
  7. Добавете ситно нарязани билки (копър, магданоз, зелен лук) - и можете да го поднесете на трапезата!

Супата от селски боб се държи добре в хладилника за 1-2 дни, така че можете да направите няколко порции наведнъж. Вярно е, че той едва ли ще остане там дълго време - супата се оказва толкова вкусна, че домашните определено ще поискат повече!

Готвене на втори курсове

В руските традиционни менюта има много опции за вкусни и лесни за приготвяне втори курсове, а европейската кухня постоянно попълва здравословните рецепти за правилно хранене за втори. Те са от голямо разнообразие и се приготвят от почти всякакъв вид храна: зеленчуци, гъби, зърнени храни или бобови растения. Методите на готвене в повечето случаи зависят от първоначалния продукт и предварителната подготовка (например накисване на бобови растения и някои видове зърнени култури).

Това е второто ястие, на което трябва да се обърне специално внимание при съставяне на менюто, тъй като внася по-голямата част от хранителните вещества в организма. Вкусни рецепти за правилно хранене, посветени на обедната почивка, ще помогнат за това.!

Гъбена гювеч

Картофена касерола е може би едно от най-търсените хранителни ястия, които можете да разчупете. Тъй като гъбите са тежка храна, се препоръчва да ги ядете за обяд, а не за вечеря..

  • 3-4 картофа;
  • 300 г шампиньони или лисички;
  • 1-2 средни домата;
  • 1 черен пипер;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • семена от кимион (на вкус);
  • 100 г твърдо сирене *;
  • 150 г заквасена сметана.

* Сиренето не трябва да съдържа сирище за животни.

Тайната на приготвянето на здравословна и вкусна гювеч:

  1. Нарежете обелените картофи на тънки филийки.
  2. Изплакнете добре гъбите, нарежете и оставете да къкри за 5-7 минути в тиган, като добавите подправки и семена от кимион на вкус.
  3. Задушете отделно нарязаните домати и чушките.
  4. Намазнете лист за печене с растително масло и сложете на слоеве в този ред: картофи - гъби - картофи - задушени зеленчуци.
  5. Изсипете равномерно заквасена сметана върху бъдещата гювеч и поръсете с настърган кашкавал.
  6. Поставете листа за печене с гъба гювеч във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.

След като прекрасното горски ароматизирано ястие се приготви, извадете го от фурната, покрийте го с памучна или ленена салфетка и оставете леко да изстине. Сердечна и нежна касерола е готова!

Каша с просо "Тиква"

Рецептата за вкусна и питателна каша от просо е полезна за всяка домакиня, която се грижи за здравето на домакинството си. Такова ястие ще зареди с енергия и ще възстанови жизнеността, прекарана сутрин..

Какво е необходимо за приготвяне на каша?

  • 100 г просо;
  • 150 г сочна тиквена каша;
  • 2 домата;
  • 1 морков;
  • билки и подправки на вкус.

Изпратете нарязаните зеленчуци в тенджера за сотене. Разбърквайте от време на време, добавете подправки и билки. След 10-15 минути добавете просо към зеленчуците, добавете необходимото количество студена вода и оставете да къкри на слаб огън за час, докато цялата вода изчезне.

Тиквената каша от просо е идеална за пълноценно хранене. И за да му придадете нежен кремообразен вкус, можете да добавите малко неподсладено кисело мляко без плодови добавки или заквасена сметана преди сервиране..

Пилаф с нахут

Традиционният грузински пилаф е доста тежка храна за храносмилането. Но ако го приготвите според специална рецепта за правилно хранене, можете не само да получите вкусно ястие, но и да попълните резервите от растителни мазнини, протеини и фибри в организма..

  • 1 чаша или 200 г ориз (по-добре е да вземете парен - това ще направи пилафа по-ронлив);
  • 1 морков;
  • 2 зрели (за предпочитане меки) домати;
  • 1 чаша нахут
  • 2 чаши вода;
  • пикантни билки (добавени на вкус).
  1. По-добре е да накисвате нахута вечер, така че да омекне правилно. След това го сварете в тенджера до пълното му сваряване..
  2. Нарежете обелените моркови на тънки корейски ивици и ги изпратете в казан или чугунен тиган с дебело дъно, в който смятате да готвите пилаф.
  3. Варете морковите за 3-5 минути, добавете доматите пюре с вилица и разбъркайте.
  4. Изсипете ориз към зеленчуците, добавете сварен нахут и напълнете с необходимото количество вода.
  5. Поставете любимите си подправки и билки там на вкус..
  6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри пилафа на слаб огън за 30-40 минути. След това го извадете и го оставете да „ходи“ още 10-15 минути.

Вкусно и здравословно ястие за обяд е готово! Сервирайте пилафа горещ или поръсете с лимонов сок или няколко капки соев сос, ако желаете.

Вкусни рецепти за правилно хранене за следобедна закуска

Следобедна закуска в традиционния смисъл е лека закуска между обяд и вечеря. Ако е необходимо, това ще ви позволи да задоволите наближаващото чувство на глад, което означава, че до вечерята няма да сте толкова гладни, а изядената порция ще бъде няколко пъти по-малка..

Като следобедна закуска можете да използвате ферментирали млечни продукти, плодови салати и зърнени храни. Но най-вкусният и здравословен вариант за следобедна закуска са коктейлите! Те комбинират витаминен комплекс от пресни плодове и плодове и полезни микроелементи, а тяхната ефирна консистенция позволява да се абсорбират бързо и лесно. Апетитни рецепти с правилно хранене със снимка ще ви помогнат да изберете опцията, която харесвате за следобедна закуска, и да я приготвите без най-малка трудност.

Ягодово смути с череша

Лека ягодова напитка със сочни ягоди и череши ще помогне за утоляване не само на жаждата, но и на чувството на глад - въпреки факта, че калоричното съдържание на 1 чаша смути е само 68 ккал, плодовите киселини допринасят за бързото засищане, което означава, че времето преди вечеря няма да бъде засенчено от мисли за храна.

За да направите ягодоплоден пюре за цялото семейство, ще ви трябва:

  • 200 г ягоди;
  • 150 г череши;
  • 1 чаша мляко;
  • щипка ванилин.

По-добре е да изберете по-тъмни череши - те са по-сладки и сочни. Ако плодовете са твърде воднисти, можете да подсладите пюрето с фруктоза..

Смесете обелените череши с ягоди, сложете в чаша за блендер и залейте с охладено мляко. Разбийте добре коктейла, след това добавете ванилина и повторете размахването. Налейте в 4 чаши (тоест колко порции се получават на изхода) и сервирайте, докато пюрето има време да се загрее и утаи.

Тропически ментов пюре

Благодарение на хранителните свойства на банана, тропическият пюре ще се окаже доста удовлетворителен, но грейпфрутът, който активира храносмилането, няма да позволи на калориите да се превърнат в излишни килограми..

  • 1 портокал;
  • половин червен грейпфрут;
  • 1 банан;
  • лед (на вкус);
  • стрък мента.

Изпратете цитрусови плодове в сокоизстисквачка или стиснете пресни на ръка. Нарежете бананите на филийки, поставете в чаша за блендер, залейте със сока и разбийте. Добавете няколко кубчета лед, ако желаете. Сервирайте коктейла, като го украсите със стрък мента - първо, това ще придаде на следобедната ви закуска атрактивен и апетитен вид, и второ, фините нотки на мента ще засилят слюноотделянето преди хранене, което означава, че процесът на храносмилане ще бъде по-активен.

Сусамово мляко със сушени плодове

Не всички знаят, че млякото може да бъде безмлечно! Например сусамовите семена. Сусамът е уникален източник на минерали, който също се усвоява много лесно..

  • ½ чаша сусамово семе;
  • ½ литра вода;
  • 2 супени лъжици мед;
  • стафиди, сушени кайсии (на вкус).

Метод за приготвяне на сусамово мляко:

  1. Намачкайте сусамовите семена в хаванче, поставете получената каша в купа с пасатор, добавете сушени плодове, покрийте с вода и разбийте, докато напитката придобие ясно изразен бял цвят.
  2. Добавете мед и сушени плодове към сусамовата вода и разбийте отново.
  3. Прецедете коктейла през марлева салфетка, изсипете в декантер и хладилник за 15-20 минути, за да изстине млякото.

Сусамовото мляко не се разваля на студа за 1-2 дни. Такава следобедна закуска ще бъде изключително вкусна и здравословна..

Как да приготвим здравословна вечеря: рецепти с правилно хранене със снимка

Когато избирате какво да готвите за вечеря, трябва да вземете предвид, че вечер е по-добре да ядете храни, които лесно се усвояват и бързо се усвояват. Затова основният акцент трябва да бъде насочен към храни, богати на растителни протеини..

Рационалното и правилно хранене означава готвене чрез варене, задушаване, сотиране или задушаване. Пържени и пушени храни не се препоръчват, тъй като те са по-твърди и отнемат повече време за усвояване и повишаване на холестерола и кръвното налягане. За вечеря, пържени и пушени храни са строго забранени - през нощта тялото, включително храносмилателния тракт, трябва да почива.

Диетични котлети "Kapustnik"

Зелените банички могат да бъдат сервирани като основна част от менюто или в допълнение към някое от страничните ястия, които харесвате. Те се оказват апетитни и сочни, освен това, не натоварват храносмилателния тракт вечер..

Списък на продуктите, необходими за котлети:

  • 1 кг прясно зеле;
  • ½ чаша грис;
  • куп магданоз или копър;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • галета;
  • подправки на вкус.

Рецепта за приготвяне на здравословна вечеря от зеле:

  1. Натрошете зелето на ивици, добавете подправките, билките, нарязания магданоз и оставете да къкри 20-30 минути.
  2. Когато задушеното зеле се охлади, смесете го с грис.
  3. От полученото зеле оформете малки овални котлети и ги оваляйте в трохи.
  4. Намажете тигана с олио, подредете зелените котлети в равномерна система и оставете да къкри 7-10 минути.
  5. След това обърнете котлите и повторете процедурата.

Както всяко ястие със зеле, такива котлети са в перфектна хармония с всякаква заквасена сметана или сметанов сос, който е под ръка..

Зеленчукова салата "Лято" с авокадо

Оказва се, че за да се приготви обилна и многостранна вечеря за цялото семейство, изобщо не е необходимо дори да отидем до печката. В допълнение, пресни зеленчуци, които не са подложени на термична обработка, са по-полезни - съдържат естествени витамини и минерали, които частично се разлагат при високи температури. И авокадо ще добави здравословни мазнини към тази салата, които подобряват усвояването на витамини, получени от зеленчуци..

  • 1 авокадо;
  • половин черен пипер;
  • 2 домата;
  • няколко листа коралова салата;
  • 1-2 супени лъжици царевица
  • зехтин и пресен лимонов сок за дресинг.

Нарежете добре измитите и обелени зеленчуци на средни по големина кубчета, поставете в купа за салата и смесете с листа от маруля. Между другото, смята се, че е по-добре да не нарежете кораловата салата, а да я разкъсате с ръце - по този начин ще запази своята сочност и вкус. Поръсете в царевицата и подправете салатата с малко зехтин. Поръсете лимонов сок върху ястието преди сервиране, за да добавите чубрица.

Ако искате, можете да експериментирате малко: например, заменете царевицата със сусамови семена или борови ядки, добавете любимите си билки и зелени. Фантазията ще ви помогне да разнообразите здравословното меню и ще имате ново ястие с подпис.

Кюфтета от елда с тиква

Полезните свойства на елдата са известни от незапомнени времена, а в комбинация с тиква тя се превръща в истинско хранилище на витамини и микроелементи. Меките и сочни кюфтета, приготвени от тези продукти, успешно ще допълнят менюто за вечеря..

  • 200 г елда;
  • 1 ½ чаши вода
  • 150 г тиква;
  • зеленина;
  • галета.

Как да приготвим правилната вечеря от елда:

  1. Сварете елда, докато се готви, за да се направи ронлива каша.
  2. Смелете мека и сочна тиква в блендер или кайма няколко пъти.
  3. Комбинирайте охладената каша от елда с тиквено пюре и добавете билки и подправки на вкус.
  4. Оваляйте малки топчета от тиква-елда каша, оваляйте ги в галета и внимателно сложете върху хартия за печене, намазана с растително масло.
  5. Печете елда кюфтенца във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 15-20 минути, след което ги оставете леко да се охладят.

Ароматните и питателни кюфтета ще станат любимо ястие за децата, защото обичайната каша сега изглежда съвсем различно!

Вкусни рецепти за правилно хранене за десерт

Стереотипът, че всичко вкусно е вредно, отдавна се разсее благодарение на уникалните и неописуемо вкусни десерти, приготвени само от здравословни продукти. Затова сладкишите вече са достъпни дори за тези, които стриктно следят здравето си. Вярно е, че не трябва да го злоупотребявате - въпреки че здравословните десерти се усвояват доста бързо, те съдържат достатъчно калории. Вечер е нежелателно да ядете десерти, но сутрин или в обедно време можете да си позволите малка порция от лакомството - няма да има следа от изядените мазнини и въглехидрати за един ден.

Има много варианти за здравословни сладки. За да улесните избора си при приготвянето на този или онзи десерт, сайтът представя най-добрите рецепти за ястия с правилно хранене със снимка.

Морков кекс "Лешник"

Много апетитна моркова торта от своя пример доказва, че правилното хранене трябва да е вкусно! Готвенето на такъв десерт не отнема много време и резултатът със сигурност ще зарадва.

  • 150 г белени моркови;
  • 150 г брашно;
  • 150 г орехови ядки;
  • 8 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша мед;
  • 1 чаша плодов сок;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 торба ванилин.

Как да печем торта с моркови?

  • Разбъркайте мед, растително масло и плодов сок до гладкост.
  • Добавете ситно настърганите моркови.
  • Нарежете орехите в блендер или нарежете с нож. Оставете супена лъжица ядки, за да украсите тортата, а останалото добавете към сместа с мед и моркови.
  • Комбинирайте брашно, бакпулвер и ванилин, изсипете сместа от течни съставки и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
  • Изсипете тестото във форма, намазана с растително масло и печете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 40 минути.
  • Украсете готовата торта с натрошени ядки, охладете, нарязани на парчета - и можете да поканите семейството си на чаено парти!

Ако желаете, можете да нарежете морковата торта на 2 питки и да я намажете със заквасена сметана или извара - по този начин тя ще стане по-сочна и ще придобие приятен кремообразен вкус.

Кокосови мюсли барове

Рекламният лозунг "Багатство - Небесна наслада" се чува от всеки, който е включил телевизора поне веднъж. Но шоколадовите барове с куп добавки трудно могат да бъдат отнесени към здравословната храна. Това обаче не означава, че ще трябва да се отказвате от удоволствието - можете сами да приготвяте кокосови барове и според много по-полезна рецепта..

Списък на необходимите продукти:

  • 200 г овесени ядки;
  • 40 г кокосово масло;
  • 25 г кокосови люспи;
  • 100 г захаросани плодове или сушени плодове;
  • 40 г мед;
  • 150 г фъстъци;
  • 25 мл мляко;
  • щипка ванилин.
  1. Поставете всички съставки в чаша за блендер и смилайте. Не прекалявайте: получената смес не трябва да става пюре - в идеалния случай тя трябва да се състои от отделни малки парченца.
  2. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите още малко разтопено кокосово масло или мед..
  3. Покрийте хартия за печене с пергамент и тампонирайте получената каша със слой с дебелина около 2 см.
  4. Скрийте листа за печене в хладилника за 2-3 часа.
  5. Нарежете охладения десерт на порции.

Кокосовите барове са особено популярни при бебетата - те се оказват малко жилави, а намаслената овесена каша просто се топи в устата ви. По-добре е да сервирате десерт с горещ билков чай ​​или топло мляко..

Печени ябълки с изненада

Вкусни ястия с печена ябълка вероятно са познати на всички от детството, когато баба ги приготвяше точно във фурната. Благодарение на отличните вкусови и хранителни свойства на този десерт, той е останал популярен и до днес. Ябълките, изпечени с един или друг пълнеж, могат да бъдат дегустирани не само у дома, но и в най-добрите ресторанти на руската кухня. Може би най-удовлетворяващата и здравословна вариация на това ястие са печените ябълки с ядки и канела..

  • 2 големи ябълки;
  • 1 супена лъжица мед;
  • 1 чаена лъжичка стафиди
  • 40 г орехи;
  • ½ чаена лъжичка смляна канела.

Всички съставки са изброени на порция. Ако искате да готвите повече, просто ги увеличете пропорционално на необходимото количество..

  1. Отрежете върховете на предварително измити ябълки и внимателно нарежете сърцевините.
  2. Нарежете ядките със стафидите и смесете с меда.
  3. Поставете сместа с ядки вътре в ябълките и ги поставете в тава за печене, на дъното на която изсипете малко вода (около 1 см ниво).
  4. Поръсете ябълките с канела и поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса за половин час (времето за готвене може да варира леко в зависимост от сорта ябълки).
  5. Щом десертът се охлади, можете да го поднесете на трапезата..

Печените ябълки с ядки и канела са идеални за закуска или следобеден чай, а могат да се предложат и като приятно допълнение към обяд или вечеря.

Нека да обобщим

Вкусни и здравословни рецепти за правилно хранене, събрани в статията, са пример за това, как можете компетентно и рационално да създадете ежедневно меню, за да получите достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, като същевременно подобрите общото състояние на организма. Не се страхувайте да фантазирате: като вземете за основа тази или онази рецепта, винаги можете да я допълвате с любимата си съставка, да опитате нещо ново и, може би, да се почувствате като истински готвач в кухня, в която здравето и дълголетието са ценени преди всичко. Вкусни ястия от правилното хранене ще ви помогнат в това!

Рецепти за здравословна храна 461 рецепти

Здравословната диета осигурява нормалното развитие и живот на човек, помага за укрепване на здравето му и предотвратяване на заболявания. Здравословната диета е ключът към дългия живот. За добро здраве, правилно функциониране на органите трябва да ядем качествена храна..

Разнообразие от плодове и зеленчуци на вашата маса, ферментирало мляко и млечни продукти, ядки и зърнени храни, това е здравословна храна! Опитахме се да съберем за вас най-добрите рецепти за салати, първи и втори курс, десерти и сладкиши с максимални ползи за вашето здраве!

Топ 10 известни ястия, които са изобретени случайно

Кухните на различни нации по света са поразителни в своето разнообразие. От на пръв поглед прости продукти можете да готвите стотици различни ястия, просто трябва да използвате въображението си и да експериментирате..

Въпреки това, съдейки по огромния брой рецепти в Интернет и невероятното разнообразие от готварски книги, които съществуват в природата, хората с въображение вече са измислили всички ястия, за които може да се мисли..

Замисляли ли сте се как е създадено любимото ви ястие? Може би във вашето въображение се появява готвач на голяма компания за хранителни продукти, безкрайно измисляйки нови аромати от стари продукти, които да заменят скучните.?

Всъщност, както показва практиката, ние дължим съществуването на много от най-популярните ястия изключително на Негово Величество Шанс. Предлагаме на вашето внимание десет популярни и обичани от много ястия, които са се родили напълно случайно.

Известни ястия, изобретени случайно

Плодов лед на клечка

През 1905 г. американец на име Франк Епърсън изобретява така наречената popsicle на пръчка. Тази сладка плодова почерпка, която е обичана както от възрастни, така и от деца, придоби почти толкова голяма популярност, колкото сладоледа..

Хубаво е да се разхладите в летните горещини с порция или две от това плодово лакомство. Въпреки това, по времето на случайното откриване на плодов лед от Франк (който, между другото, тогава беше само на 11 години), явно не беше лято.

Момчето обичаше да прави сладка газирана вода за себе си, използвайки обикновена домакинска техника. Съвсем случайно той остави сладката смес, която направи вечер навън.

След това нощта се оказа студена, температурата спадна под нулата. До сутринта Франк откри, че пръчката, с която бърка сместа, е замръзнала в нея. Това не спря младия изобретател и той облиза замразената напитка около пръчката.

Момчето започнало да нарича този деликатес „Епсикула“ (всъщност, комбинирайки първите букви от фамилното си име с думата „сок“) Първите купувачи на плодов лед бяха неговите съседи и приятели, които високо оцениха вкуса на продукта.

Почти 20 години по-късно Франк решава да патентова своето случайно изобретение. Той кандидатства за патент под името "Popsicle" (така децата му го искаха). Самият той не стана производител, но продаде патент на производствена компания, благодарение на който епсисът стана известен в целия свят..

Шоколадови бисквити

През 1930 г. определена Рут Уейкфийлд измисля бисквитки, които добиват невероятна популярност не само в родината на Рут, в САЩ, но и далеч извън границите на тази страна. Известен в целия свят като шоколадови бисквитки, този деликатес по същество е бисквитка с шоколадов чип..

Може да ви изненада малко, когато разберете, че бисквитките с шоколадов чип са открити случайно. Това обаче се случи в действителност. Но вероятно трябва да започнем с факта, че Рут, заедно със съпруга си, притежаваше малка всекидневна за туристи, наречена Toll House Inn..

Един хубав следобед Рут приготвяше бисквитки с шоколадов чипс (от тесто и какао) за много гости в двора си. Изведнъж тя откри, че основната съставка (всъщност, какаото за печене) е излязло..

Вместо да се отправи към магазина за липсващата съставка, Рут просто смила обикновен шоколадов бар на парчета и след това ги изхвърля в разбитото тесто. Идеята й дойде абсолютно спонтанно, тя не планираше да измисля нищо.

Рут просто предположи, че смленият шоколад ще се разтопи и ще се разпредели равномерно в тестото, както би направило обикновеното какао на прах. Вместо това жената неочаквано получи бисквити с парченца шоколад. В резултат се появи напълно нов деликатес, обичан от много поколения..

Шишарки за вафлени сладолед

Нищо не изглежда толкова естествено, колкото сладолед във вафлен конус. Изглежда, че тук не е трябвало да бъде измислено нищо - идеята за формата просто винаги е съществувала. Тези чаши обаче са изобретени съвсем случайно. Поне със сладолед.

Авторът на рогата беше известен Арнолд Форнахо в случайно съавторство с неговия познат сладкар готвач. Тази история се развива през горещото лято на 1904 година. Арнолд продаваше сладолед бързо, пълнейки пластмасови чаши с лакомства. Контейнерът приключи неочаквано.

В близост до Форнахо имаше търговия със сладкарски изделия. Мъжът се обърна към главния готвач, който не можеше да предложи на Арнолд нищо друго, освен изобилните меки чинии за вафли.

Арнолд с малко практика свикна да къдре чиниите в конусна форма, което позволи на сладоледа да не изтича от импровизираното стъкло.

Неочаквано клиентите на Arnold харесаха сладоледа в такива вафлени шишарки и затова производителят на сладолед пусна продажбата на деликатеси в тях на поток. Днес сладоледът в чаши за вафли във формата на конус е един от най-продаваните.

Съвременният сандвич не е продукт на "креативността" на многобройни производители на бързи храни. За да се върнем към корените, човек трябва да се върне към средата на 1700-те, когато четвъртият граф на сандвича на име Джон Монтег направи неочаквано откритие за себе си.

Той внезапно откри, че ако маруля, лук, домати и месо с аромат на горчица са удобно поставени между две филийки хляб, резултатът е просто и много вкусно ястие. Всъщност ние говорим за прототипа на съвременния сандвич..

Джон Монтег направи това откритие, както се казва, „не от лесен живот“. Има няколко версии как точно английският дипломат и първият лорд на Адмиралтейството стигнаха до това неочаквано откритие..

Според една от историите, Монтегю, като изключително хазартен играч, понякога е бил толкова пристрастен към играта с карти, че дълго време не си позволявал да се качи от игралната маса дори за кратко да си похапне..

Поръча месо и хляб и за да не му се изцапат ръцете и съответно картите, той просто стисна месото между филийки хляб. Съществува обаче и друга версия, според която Монтег измисля сандвича не съвсем случайно..

Тъй като посвещаваше много часове на играта, той винаги се интересуваше от възможността за лесна и бърза закуска, така че дори не му се налагаше да използва чинии или съдове. Модерният сандвич, предлаган в много различни дизайни, се превърна в един от най-популярните видове сандвич.

История на ястията

Има доста истории, които обясняват как хората са открили тофу. Кои от тях са верни и кои са измислица - сега е трудно да се каже. Най-интересният от гледна точка на оригиналността обаче е следната история.

Известно е, че тофу се произвежда от соя. Този продукт, неутрален на вкус, е много богат на протеини, така че лесно се използва за много кулинарни рецепти. За извара (или извара) използвайте нигари (магнезиев хлорид), получени в традиционната японска кухня чрез изпаряване на морска вода.

Смята се, че в незапомнени времена китайски готвач случайно пуснал парче от това много нигери в съд със соево мляко. Тази авария уж е позволила на готвача да открие процеса на изварата на млякото поради нигери, което доведе до появата на ново ястие..

Готвачът сервира това ястие на своите клиенти, много от които наистина го харесаха. А след това китайците продължиха да правят прототипа на тофу, което му помогна дори да увеличи броя на редовните посетители на заведението..

В наши дни тофуто стана особено популярен сред вегетарианците, които консумират тази богата на протеини храна като заместител на месото. Тофуто е неутрално на вкус и приема аромата на ястието, с което влиза в контакт по време на готвене..

Това се случи през 1853 г. в ресторант Moon Lake Lake, разположен близо до езерото Саратога, Саратога Спрингс, Ню Йорк. Известен Джордж Крум, главен готвач на този ресторант, се прочу с факта, че се опитваше да угоди на клиентите си по всякакъв възможен начин, почерпвайки ги с различни вкусотии..

Един хубав ден един от редовните пусна до ресторанта и поръча обичайните пържени картофи. На госта му донесоха ястие, но той беше недоволен от дебелината на картофените филийки.

Посетителят изпрати плата с пържени картофи обратно в кухнята, с молба да бъде преработен, като направи филийките по-тънки. Разбира се, редовият посетител беше посрещнат. Заповедта му скоро е преработена и му е донесено ново ястие..

Въпреки това, дори в този случай дебелината на картофите не беше това, което посетителят очакваше. Очевидно това продължи няколко пъти, докато търпението на Джордж Крум изтече. Не, той не прогони посетителя, но реши сам да приготви това ястие за най-бързия гост.

Крум нарязва картофите възможно най-тънко. Сега беше сигурен, че дебелината на картофите определено трябва да отговаря на вкуса на госта. И тогава Джордж я запържи, добавяйки сол - нямаше повече съставки.

Крум направи всичко възможно да отгатне дебелината, солта и завършеността. Посетителят на ресторанта се зарадва, когато вкуси готовото ястие. Така се родиха първите картофени чипове в света, които бяха резултат от капризите и причужденията на пристрастен клиент..

Корнфлейксът е основна част от здравословната закуска в много семейства. Огромен брой производители по целия свят произвеждат този продукт в голямо разнообразие от вариации и с голямо разнообразие от съставки..

Това кулинарно „изобретение“ се заражда още в далечния 19 век. Той е измислен от американския лекар Джон Келог в сътрудничество с брат му Уилям Келог. Може би това е една от онези истории, в които е трудно да се говори за напълно случайния характер на откриването на царевични люспи..

Братята Келог са работили в здравен курорт в Битъл Крик, Мичиган, САЩ. Те не само спомогнаха за подобряване на здравето на пациентите със своите дейности, но и активно се застъпваха за здравословен начин на живот, като са и вегетарианци..

Един ден братята решили да измислят друг начин на приготвяне на пшеница, която би била здравословен заместител на хляба. Първото нещо, което им хрумна било да сварят житото.

Готвиха го достатъчно дълго, така че когато братята изхвърлиха съдържанието от съда, пред очите им се появи планина от люспи. Келозите просто смилаха житото, което за щастие на всички любители на зърнените култури ги подтикна да продължат изследванията си..

Братята решили да изпекат случилото се, благодарение на което открили най-истинските люспи хляб. Тези, които опитаха новото ястие, го намериха за не лошо. Но Келозите решиха да заменят пшеницата с царевица по някаква причина, което доведе до първите царевични люспи..

Нов десерт

Такъв деликатес, който е гранулиран сладолед, може би не е толкова популярен у нас, както, да речем, в Съединените американски щати, където е измислен. Не без основание обаче се нарича десерт на бъдещето.!

Дължим изобретението на гранулиран сладолед на забавител на име Джоунс Кърт, американски микробиолог, който активно изучаваше криогенната технология на замразяване. И това се случи не толкова отдавна - през 1988 година.

Кърт проведе серия от експерименти върху замразяването на различни фуражи за големи копитни животни. Целта на експериментите беше да се получи така наречената бърза храна, която да позволи по-бързото хранене на добитък..

По-специално, микробиологът замрази определено количество храна, излагайки я на температура минус 212 градуса по Целзий. Гранулите, получени в резултат на експеримента, могат свободно да се използват за хранене на селскостопански животни..

Вдъхновен от успеха си, Джоунс реши да експериментира с други храни (включително тези, които хората ядат). Експериментите със замразяване на сладолед се оказаха много успешни, което доведе до появата на прототип на гранулиран деликатес.

Първоначално микробиологът направи сладък и разтопяващ се в уста лакомство само за своите близки. Обаче по-късно, осъзнавайки, че от това ястие може да се получи печалба, Кърт започва да търгува от малка сергия, като по-късно изгражда собствена фабрика..

Много се знае за Кока-Кола. За разлика от своя изобретател, Джон Стит Пембъртън. За мнозина вероятно това ще бъде разкритие, че Пембъртън няма нищо общо с готвенето - той е бивш военен офицер, както и фармацевт и наркоман на морфина..

Рецептата за кока-кола е разработена от Джон през 1886г. Причината армейският офицер да се посвети на работа по подобна рецепта е нараняването и зависимостта му от тежко наркотично обезболяващо средство като морфин..

Pemberton реши да разработи напитка на базата на кока (кока храст). Първоначално той комбинира тази съставка с различни вина. Крайната напитка, наречена "Вино Мариари", включва също дамиан (храстово растение) и кола от орех, растения от семейство злобни.

Необходимостта от промяна на формулата обаче възникна при въвеждането на забраната в някои графства на щата Джорджия, където Джон Пембертън е живял и работил. Виното под формата на основата на напитката трябваше да бъде елиминирано, заменено с газиран сироп от изгорена захар.

Днес Coca-Cola е една от най-популярните захарни газирани напитки в света. Разбира се, съставът на кола днес се различава значително от прототипа, макар и само по това, че не съдържа почти 9 mg кокаин, както беше в оригиналната версия.

Създадена от днешния списък на случайно откритите лакомства и хранителни стоки, самата торта ще бъде черешата отгоре. По-точно киевската торта, рецептата на която е разработена във фабриката за сладкарски изделия Karl Marx, Киев, през 1956 г..

Основата за създаването на тази рецепта беше грешката на технолозите. По-скоро не толкова грешка, колкото обичайната небрежност - готвачите сладкиши просто забравиха да сложат в хладилника определено количество яйчен белтък, което трябваше да се използва при приготвянето на бисквитата.

Тортите, направени от протеин, се оказаха сухи. Служителите на магазина решиха по някакъв начин да скрият грешката си и затова напълниха питките с маслен крем. На върха на крема бяха положени ванилов прах и кремообразен флорален орнамент.

Както се оказа, тази рецепта не само дойде на вкус на мнозина, но също така се превърна в основата на рецептата за истинска "киевска торта", която от много години е най-истинската визитна картичка на Киев.

Значението на думата "Лимонада"

Ниацин (витамин В3): кои храни съдържат?