Полезни свойства на червените боровинки за човешкия организъм и противопоказания

Полезните свойства на червените боровинки са били ценени по всяко време и са били източник на храна за северните народи. Цели села я последваха в блатата, носейки вкъщи червени, кисели плодове. Тя е обичана не само от хората, дивите животни също не я отказват. Например, кафява мечка не е против да яде сочни, богати на витамини плодове. Но преди да яде горски плодове, съвременният човек трябва да знае какво е червена боровинка: полезни свойства и противопоказания.

Какво е това зрънце

Дивата червена боровинка е член на семейство Хедър и е често срещана в северните ширини. Това е близък "роднина" на боровинки, боровинки, боровинки. Това е малък, зелен храст джудже с утаяващи издънки. Плодовете, които растат в блатото, са доста малки (до 16 мм в диаметър). На места, където те растат, всичко е покрито с "червен килим".

Формата на плода е кръгла, при някои сортове прилича на елипса. Цветовете се променят с падежа. Незрелите червени боровинки са розови с леки страни и плътна текстура, докато узрелите червени боровинки са яркочервени и сочни.

Червените боровинки са късни плодове, узряват през септември-октомври. Смята се, че напълно узряла ягода е тази, която презимува под снега. До пролетта рязко киселият вкус се променя на сладникав. 90% от червената боровинка се състои от вода, когато се събира, тя лесно се спуква в ръцете, а само 10% са активни компоненти.

Благодарение на органичните киселини плодът се съхранява добре и спомага за запазването на други храни. Индианците навивали парчета месо в сока й и се съхранявали дълго време.

Къде расте червена боровинка

Обикновената червена боровинка е обитател на древни блата, които са на милиони години. Любимите й места са торфени, тундрови и сфагнумови блата, които са разположени във влажни иглолистни гори, блатисти низини. Червените боровинки растат в блатата само на екологично чисти места, където има прясна вода, горски въздух и много светлина. Той плододава добре в онези части, където кракът на човек рядко стъпва.

Червените боровинки се събират през лятото, есента и пролетта. "Лятното" зрънце е твърдо, не узряло, съдържа малко количество хранителни вещества. "Есента" придобива лилав цвят и сочност: това е моментът за събиране на полезни плодове. Но има любители на "пролетната" червена боровинка, която става по-сладка, но практически не се съхранява.

Ръчното събиране е много трудно и отнема много време. "Насажденията от червена боровинка" се срещат на различни места. За чудо-бери е необходимо да се разхождате в добро оборудване: вискозната почва под краката ви, комари, кончета и събирането на всяка отделна ягода не е за слаби. Има ръчни контейнери за събиране, но те са забранени от природозащитниците. Такива устройства нараняват храстите, които може да не се възстановят. Така запасът от плодове постепенно се изчерпва.

Всеки ученик ще отговори на въпроса къде растат боровинките в Русия. Тъй като живеем в средни и северни ширини, киселото зрънце е често срещано в северните райони: в Сибир, Урал, Камчатка, Сахалин, в Далекоизточния окръг.

Разнообразие от див едроплоден храст, често срещан в Канада. Зрънцето расте до 25 мм в диаметър. На базата на диво растение са създадени едроплодни сортове, които могат да се отглеждат на вашия сайт.

Състав и хранителна стойност

Въпреки значителното водно съдържание в състава, в горския плод има повече от достатъчно хранителни вещества. Химичният състав на червените боровинки е уникална комбинация от витамини и минерали, които помагат на хората да поддържат имунитета, да възстановяват силата и енергията.
Ползите от плодовете са огромни, те съдържат:

  1. "Витаминен коктейл" от група B, K, A, PP, C. Какви витамини се съдържат в най-голямото количество в червените боровинки? Разбира се, това е аскорбинова киселина.
  2. Минерален комплекс, състоящ се от макро- и микроелементи.
  3. Широка гама от органични киселини: лимонена, ябълчена, урсолова, хлорогенна, бензоена и други. Те придават на червените боровинки наситен кисел вкус..
  4. Ниско количество захари: глюкоза и фруктоза.
  5. Антиоксидантен комплект.
  6. Пектини и фибри (диетични фибри). Съдържанието на пектин е доста високо.

Лечебните свойства на узрелите червени боровинки са свързани с този уникален състав. Що се отнася до наличието на въглехидрати, мазнини, протеини BJU, тяхното съдържание е изключително незначително:

  • протеини - 0,5 g;
  • мазнини - 0,2 g;
  • въглехидрати - 3,7 g на 100 g продукт.

Преобладават въглехидратите, но те не дават на продукта висока калоричност.

Съдържание на калории

След като изчисли колко калории се съдържат в червените боровинки, хората, склонни към наднормено тегло, със сигурност ще вземат предвид нейните ползи и ще включат в диетата си, тъй като 100 г съдържа само 25-30 ккал. Но броят на калориите в пресни и сушени плодове се различава със значително количество. 100 г сушени боровинки са наситени с 300 ккал. И ако използвате сушени плодове за отслабване, резултатът ще бъде точно обратният..

Полезни свойства за човешкото тяло

Много хора, живеещи в районите на север, са добре запознати с ползите от червените боровинки и защо помагат. Обикновено се замразява и се използва за приготвяне на храна или напитки по всяко време на годината. Чудото Бери перфектно запазва всичките си полезни свойства:

  1. Намалява треската и възпалението. Ефективно повлиява вирусите, но в комплексната терапия. Може да засили ефектите на антибиотиците.
  2. Укрепва бариерата на имунната защита на организма. Помага добре като профилактично средство в периода на "бушуващи" инфекции, намалявайки вероятността от настинки.
  3. Намалява съдържанието на "лош холестерол", предотвратявайки образуването на холестеролни плаки и привежда налягането на човек в нормално състояние с възрастта. Помага при решаване на проблеми със съдови и сърдечни заболявания.
  4. Укрепва нервната система и повишава умствената активност поради съдържанието на калий и витамини от група В в сока.
  5. Подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, елиминира признаците на киселини, повишава апетита и чревната подвижност поради наличието на диетични фибри и пектин.
  6. Помага при нарушения на пикочно-половата система, но не е основният, а допълнителен инструмент за лекарствена терапия.
  7. Участва в профилактичното зъболечение: облекчава възпалението на венците, инхибира развитието на кариес. Преди това червените боровинки помагаха да се отървете от скорбут, който се разви при липса на аскорбинова киселина (зъбите се разхлабиха и изпаднаха).
  8. Спира растежа на раковите клетки, намалявайки риска от злокачествени тумори благодарение на антиоксидантите в състава.

Ползите от червените боровинки за организма не се ограничават до изброените свойства. Има народни методи за лечение на различни заболявания, при които северното зрънце присъства в състава на чайове, отвари и отвари..

Ползите носят не само плодовете, но и листата. Отварите от листата имат антибактериални свойства. Те измиват рани, използват за тонзилит. Чаят с листа, взети във ваната, помага на тялото да се освободи от токсините.

Полезни свойства за жени

Нежният пол също не трябва да пренебрегва „даровете на север“. Черната боровинка за женското тяло носи следните ползи:

  • подобрява състоянието на косата, облекчава нейния собственик на разцепени краища, укрепва нокътната плочка;
  • помага да се отървете от излишните килограми, тъй като химическият състав на плодовете участва в разграждането на мазнините;
  • е профилактично средство при проблеми на пикочно-половата сфера: жените често страдат от цистит, развиват уролитиаза.

Сокът от червена боровинка е задължителен десерт, предлаган в някои ресторанти: пие се след мазна храна. Напитката разгражда мазнините и облекчава стомашния дискомфорт.

Полезни свойства по време на бременност

Ползите по време на бременност са очевидни: червени плодови напитки или напитки могат да заменят мултивитаминните комплекси. Те могат да се добавят към пресни сокове от горски плодове за пълно допълнение на витамините..
Северното зрънце помага по време на бременност:

  • напълнете тялото на майката и нероденото бебе с полезни компоненти;
  • повишаване на имунитета и намаляване на риска от различни инфекции;
  • в първите триместри намаляват токсикозата поради кисела напитка;
  • в последните триместри за облекчаване на подпухналостта и скоковете на натиска.

Бъдещата майка няма нужда да яде пресни плодове. Много по-полезно е да използвате плодови напитки, компоти, желе. По желание може да се добави захар или мед към напитки, за да се намали киселият вкус.
Берито е забранено, ако бременната жена страда от алергии или стомашно-чревни заболявания: с язви, гастрит, ентероколит.

Какви са ползите за мъжете

Ползите от червените боровинки за мъжете намаляват риска от простатит или заболяване на простатата. Поради ензимния състав на плода рискът от инфекции на пикочния мехур и пикочо-половата система като цяло е намален.
Има начин за лечение на мъжка импотентност: ежедневен еднократен прием на 300 мл пресен сок. Това ще помогне за решаване на проблема, когато се комбинира с други лечения..

Ползи за деца

Майките знаят как червените боровинки са полезни за децата. Бебетата имат слабо оформен имунитет, поради което в борбата с инфекциозните агенти (вируси, бактерии, гъбички) това е най-доброто лекарство. Приемът на сиропи или плодови напитки със северни плодове по време на настинка увеличава изпотяването и намалява треската, постепенно премахвайки признаците на възпаление. Това е силен антисептик, който може да се бори с микробните колонии. Известно е и антитусивното му действие..
Полезните свойства на червените боровинки са насочени към:

  • борба с дисбиозата;
  • елиминиране на токсични и токсични съединения;
  • лечение на кожни проблеми като дерматит, екзема;
  • предотвратяване на проблеми със зъбите и венците.

Те се опитват да въведат сок от една или две плодове в диетата от 6 месеца, след като го разреждат с вода. От една до три години децата могат да пият напитки като витаминно и профилактично средство при настинки, но само в разредена форма.

Червените боровинки не трябва да се считат за общо лечение. Разреденият сок е мощна напитка, която се препоръчва на деца в количество от една чаша на ден..

Лечебните свойства на червените боровинки

Традиционната медицина отдавна е приела този ценен плод от тайга. Но е важно да знаете при какви болести червените боровинки наистина стават надежден помощник и полза. За какво се отнася "северният лечител" и какви рецепти могат безопасно да се използват в случай на възникващи заболявания??
Използват се боровинки:

  1. За почистване на червата, премахване на застояли изпражнения и токсични съединения в техния състав. Рецептата е проста: трябва да смесите сок от червена боровинка и цвекло в равни пропорции и да пиете 3-5 глътки 3 пъти на ден. Същото лекарство се препоръчва при спазми и запек..
  2. За настинки, за да облекчите възпалението, пригответе състав от равни части сок от алое, червена боровинка, лимон, мед и водка. Захарта се добавя по желание. Сместа се съхранява на хладно място и се приема три пъти на ден за 2 с.л. л.
  3. За да се възстанови физическата сила, се използва сок от червена боровинка, наполовина разреден с вода. Напитката е полезна за хора, занимаващи се със спорт или физически труд. Той ще придаде енергичност поради мултивитаминния комплекс в състава.
  4. Смес от червени боровинки (500 г) и захар (150 г), разредена с 250 мл вода, помага при хипертония. Съставът се вари 10 минути, охлажда се и се разрежда наполовина с вода. Достатъчно е да вземете чаша средства на ден.
  5. При диабет ще помогне да се нормализира количеството захар в кръвта. За да направите това, смилате шепа червени боровинки, наливате 250 мл гореща вода и напитката се влива в продължение на час. Прием два пъти на ден в обем от 50 мл.
  6. Като превантивна мярка при проблеми с пикочно-половата система е полезен разреден сок от червена боровинка (1: 3), 100 мл дневно.
  7. За диария е създаден народен лек, основан на плодове и листа в равни части. Сместа се вари в продължение на 5 минути, като се налива 500 мл гореща вода. Приемайте 4 пъти на ден, 130 мл.

Лечението с червена боровинка е полезно като профилактика на заболяването или се използва като допълнително поддържащо средство при лекарствената терапия, когато болестта вече се развива.

Сушени замразени червени боровинки, които са по-здравословни

Поради високото съдържание на органични киселини, червените боровинки се държат добре. Достатъчно е да го сложите в буркани и да изсипете малко подсладена вода върху него. Това е така наречената напоена червена боровинка, която не се разваля дълго време..

Замразяването също перфектно запазва всички вкусови и полезни качества на червените плодове. Ползите и вредите от замразените червени боровинки са точно същите като пресни. Северните плодове се сушат в модерни сушилни или фурни, леко изсъхват или напълно премахват влагата от плодовете.

Кой продукт е по-здравословен: пресен или сушен? След всяко правилно лечение, зрънцето запазва своите лечебни свойства. Единственият недостатък е получаването на изсушен продукт, тъй като става доста високо калоричен. Но първо място в класацията трябва да се даде на замразени плодове, които перфектно запазват външния вид и вътрешния потенциал на продукт, богат на витамини..

По време на процеса на сушене вратите на фурната трябва да бъдат леко отворени, така че излишната влага да се изпарява, а температурата да бъде + 40С. Изсушеният продукт отскача при натискане и не се разпада на прах.

Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка предоставя големи възможности за кулинарни фантазии: може да се използва за приготвяне на желе, мус, сиропи, пресни сокове, билкови чайове, ягодови отвари. Но сокът от червена боровинка остава ненадминат. Както твърдят нашите баби и съвременници са съгласни с тях, че „няма нищо на света по-полезно от плодова напитка“.

Морс се нарича освежаваща напитка, която съдържа:

  • 600 г червени боровинки;
  • 1 чаша захар;
  • 2,5 л вода.

Съставките се смесват и се приемат през лятото като лека, витаминна напитка, а през зимата за предотвратяване на настинки.

Вреди от червена боровинка

Червените боровинки имат противопоказания, тъй като продуктът съдържа много органични киселини с остър, кисел вкус. Ако човек е здрав и не злоупотребява с горски плодове, тогава ползите ще се проявят изцяло..

Но с някои симптоми лечението с червена боровинка ще бъде не само вредно, но и опасно за здравето:

  • с гастрит и чернодробни заболявания, проявяващи се в остра форма;
  • с развитието на пептична язва на която и да е част от стомашно-чревния тракт и на всеки етап;
  • със слаб зъбен емайл, който ще бъде активно разрушен поради киселини;
  • в случай на алергични прояви или индивидуална непоносимост.

Ако човек има много хронични заболявания, тогава е по-добре да се консултирате с вашия лекар или да пиете сока в разредена форма умерено.

Северното зрънце се абсорбира добре от тялото, отглежда се в нашите открити пространства и се консумира от руски хора в продължение на много години. Това не е отвъдморски плод, който може да причини объркване или лошо храносмилане. Червените боровинки, обитаващи вековни блата, дават своята сила, сила и помагат да оцелеят в трудните условия на руския климат.

Червена боровинка

Това е името на растение от семейството на боровинките и неговите плодове..

Черната боровинка е вечнозелен храст с тънки и ниски издънки. Дължината на издънките е около 30 см средно, плодовете на дивите червени боровинки са червени, сферични, с диаметър 8-12 мм. Някои специално развъдени сортове имат плодове с диаметър до 2 см. Червените боровинки цъфтят през юни, брането на плодове започва през септември и продължава през цялата есен. Плодовете на плантацията узряват 1-2 седмици по-рано от дивите. Червените боровинки могат лесно да се съхраняват до пролетта.

Червените боровинки се ядат както пресни, така и замразени, накиснати или сушени, от нея се приготвят сокове, плодови напитки, желета, консерви, желе, коктейли и квасен квас или се добавят към салати, пайове и други ястия.

Черната боровинка, отглеждаща се в много страни, ако условията позволяват, обича блатиста горска почва, блатове от осота-сфагнум, тундра и мъх. Само в Карелия има около 22 сорта червени боровинки, сред които има едроплодни сортове с плодове до 2 см в диаметър.

Днес боровинките могат да бъдат намерени в цяла Русия, включително Далечния Изток. Украйна, по-голямата част от Европа, северът на САЩ, Канада и Аляска са богати на червени боровинки. Американците смятат Северна Америка за родното място на червените боровинки. Индийците от Делауеър вярвали, че плодовете растат на земята, където се проляла кръвта на войници, загинали в битката с гигантите.

Съдържание на калории в червените боровинки

Нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 26 kcal. Енергийната стойност на сушените боровинки е 308 kcal на 100 g продукт. Прекомерната консумация на червени боровинки в тази форма може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
0.50.23.70.38926

Полезни свойства на червените боровинки

Червените боровинки съдържат пълна колекция от хранителни вещества, общи за всички плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. Плодовете съдържат лимонена, бензоена, урсолова, цихона, хлорогенна, ябълчена, олеандър, янтарна и оксалова киселина, доста голямо (в сравнение с други плодове) количество пектини.

Витаминната част на червената боровинка е представена от витамини от група В (В1, В2, В5, В6), РР, К1 (филохинон) и високо съдържание на витамин С, чието количество в боровинките е сравнимо с лимони, портокали, грейпфрути и градински ягоди.

Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. Червените боровинки съдържат много калий, малко по-малко фосфор и калций. Желязо, манган, мед и молибден са достатъчни. В допълнение, той съдържа бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи..

Яденето на червени боровинки подобрява апетита и храносмилането. Повишено е производството на стомашен и панкреатичен сок и сок. Това води до лечение на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и възпаление на панкреаса. Червените боровинки също имат диуретичен и бактерициден ефект и са полезни при пиелонефрит.

Червените боровинки имат свойството да предпазват пикочно-половата система от инфекции. Червените боровинки съдържат компоненти на проантоцианидин, които пречат на бактериите да се размножават в клетките на пикочно-половата система.

Черната боровинка съдържа много антиоксиданти и има противоракови и противовъзпалителни свойства.

Учените все повече настояват, че боровинките трябва да бъдат задължително условие за профилактика на рака. Смята се, че сокът от зрънце, като се свързва с два ензима на човешкото тяло, които причиняват образуването на ракови клетки, активно противодейства на тяхното създаване и разпространение. Освен това червените боровинки съдържат вещества, които, защитавайки ДНК, инхибират растежа на раковите клетки на дебелото черво или простатата. Има предположения, че кверцетинът се намира в "чудото Бери" - продукт, който може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.

Червените боровинки съдържат мощни фенолни антиоксиданти като антоцианини, които осигуряват лечебни свойства. Фенолните антиоксиданти също повишават нивата на "добрия" холестерол и намаляват нивата на "лошия" холестерол, намалявайки потенциалния риск от атеросклероза. Намерен естествено в червените боровинки, ресвератролът има противотуморни ефекти. Ресвератрол потиска пролиферацията на туморните клетки.

Проучванията вече показват как червената боровинка понижава холестерола и предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци, предпазва церебралните съдове от инсулти. Установено е, че урсоловата и олеаноловата киселини, съдържащи се в червените боровинки, разширяват венозните съдове на сърцето и подхранват сърдечния мускул. Черната боровинка намалява главоболието, понижава съдържанието на протромбин в кръвта, повишава еластичността, здравината на стените на кръвните капиляри. Червените боровинки са полезни при високо кръвно налягане, недостиг на хипо и витамин С. Дори екстрактите от сок от червена боровинка съдържат до 6% урсолова киселина, което допринася за разширяването на коронарните съдове на сърцето.

Червената боровинка има освежаващи и тонизиращи свойства, подобрява работата на стомаха и червата. Червените напитки имат антипиретични ефекти и утоляват жаждата, затова се препоръчват за употреба при грип и високи температури.

Проучванията на Института по хранителни технологии (САЩ) са доказали активността на червените боровинки срещу салманела, Е. coli и др. Учените добавиха концентрат на червена боровинка в сурово смляно говеждо месо, вече опетнено с бактерии, които често причиняват хранителни заболявания. След изучаването на мляно месо, няколко дни по-късно учените установяват, че благодарение на концентрата на червена боровинка в месото, броят на патогенните бактерии е значително намален..

Учените смятат, че антимикробният ефект на червените боровинки има всички шансове в бъдеще да се превърне в естествен и ефективен инструмент за контрол на съдържанието на патогени в храната и намаляване на болестите..

Плодовата напитка и сиропът от червени боровинки се използват като антифебрилно лекарство, при недостиг на витамини, възпалителни заболявания, за намаляване на треската и утоляване на жаждата. При лечение на респираторни заболявания, ревматизъм, тонзилит е добре да се ядат червени боровинки с мед.

Сокът от червена боровинка има антипиретични, бактерицидни, успокояващи жажда свойства, почиства раните и изгарянията и ускорява заздравяването им, лекува кашлица. Съдържащите се в червените боровинки проантоцианидини предотвратяват развитието на заболяване на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава нивата на холестерола, намалява риска от пикочно-полови инфекции и повишава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и онкологични заболявания, лечение на гастрит, стимулация на панкреаса, повишена физическа и мозъчна активност - това са всички полезни свойства на червените боровинки..

Сокът от червена боровинка се пие с мед (на вкус, 1 - 2 чаени лъжички на чаша) по 1/2 чаша за кашлица, болки в гърлото, настинки, остри респираторни заболявания за 15 - 20 минути. преди ядене. Смесете сок от червена боровинка със сок от цвекло (1: 1) и пийте по 1/4 чаша 3 пъти на ден, ако страдате от гастрит с ниска киселинност, колит със запек, със съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип, атеросклероза, затлъстяване, тромбофлебит.

Пиенето на една или две чаши натурален сок от червена боровинка дневно ще помогне за предотвратяване на пикочните инфекции. Освен това сокът от червена боровинка ще ви помогне да повишите добрия си холестерол и да намали лошия ви холестерол. И ако добавите чаена лъжичка мед към чаша сок от червена боровинка, получавате прекрасен лек за кашлица, който помага при респираторни заболявания..

Лечебните суровини в народната медицина са не само плодове, но и листа. Червените боровинки се съхраняват като източник на витамин С. Но тя трябва да се събира наесен преди замръзване, тъй като замразяването води до унищожаване на аскорбиновата киселина.

Червено боровинка и сок от червени боровинки са особено полезни през зимата и пролетта. Продуктите от червена боровинка са отличен начин за подобряване на имунитета, а също така предотвратяват появата на недостиг на витамини..

Червена боровинка полезни свойства и противопоказания. Лечение с червена боровинка

Здравейте скъпи читатели. „Ако хванете настинка през зимата - пийте настойка от червена боровинка“, така казват хората за червените боровинки. Днес ние имаме боровинки на дневен ред, полезни свойства и противопоказания, а също така ще говорим за лечение с боровинки. Така че имаме чудодейна червена боровинка на пазара. Нашите червени боровинки не растат, затова купуваме вносни. И ние не минавахме, купихме червени боровинки, решихме да замразим малко, а останалото намачкахме със захар. Червените боровинки наистина са лек за много заболявания и лечението с боровинки има добър ефект, но за лечението с боровинки ще говорим малко по-късно. Червените боровинки са намерили своето приложение не само в народната, но и в официалната медицина..

Черната боровинка е вечнозелен храст с къси и тънки издънки. Плодовете на плодовете са кръгли, сферични с диаметър от 7 до 11 мм. Червените боровинки цъфтят през юни, а плодовете узряват от септември до ноември. Беритбата на зрънце продължава през цялата есен, но червените боровинки се берат до замръзване, след като студовете витамин С се унищожи в червените боровинки. Червените боровинки растат в Далечния Изток, в Русия, в Украйна, в по-голямата част от Европа, Канада, Аляска.

Аромат на червена боровинка

Червените боровинки имат кисел вкус. По някакъв начин ми напомни за вкуса на плодове от калина и когато я смиламе със захар, вкусът стана подобен на касиса. Можете да прочетете малко за Калина в статията ми "Kalina officinalis".

Състав на червена боровинка

Протеини, въглехидрати, фибри, пектини, органични киселини. Витамин А, В1, В2, В3, В6, В9, С, К, съдържа червена боровинка калий, желязо, йод, манган, фосфор, натрий, калций, мед, никел, хром, цинк, бор, кобалт.

Съдържание на калории в червените боровинки

За 100 грама плодове боровинките съдържат само 27 ккал. Както можете да видите, червената боровинка е с доста ниско съдържание на калории..

Червените боровинки са ценни поради състава си на витамини и хранителни вещества. Сега да разберем с вас защо червените боровинки са толкова полезни.

Червена боровинка полезни свойства

  • Яденето на червени боровинки подобрява апетита.
  • Подобрява храносмилането.
  • Използвайте боровинки за предотвратяване на рак.
  • При редовна консумация на червени боровинки нивото на "лошия" холестерол в кръвта намалява, което предотвратява риска от развитие на атеросклероза.
  • Черната боровинка понижава холестерола и по този начин предотвратява образуването на плака и кръвни съсиреци в съдовете.
  • Червените боровинки разреждат кръвта.
  • Яденето на червени боровинки понижава кръвното налягане.
  • Червените напитки са добро утоляване на жаждата. Те имат антипиретични ефекти. Затова напитките, направени от червени боровинки, се приемат при високи телесни температури, при грип, при настинки..
  • Червените напитки намаляват интоксикацията на организма при настинка.
  • Пресните боровинки са добри за укрепване на венците.
  • Съдържа антиоксиданти от червена боровинка.
  • Червените боровинки са добри за скорбут.
  • Червените боровинки имат антимикробни ефекти.
  • Червените боровинки с мед се приемат при ангина.
  • Червените боровинки са полезни в случай на загуба на сила, при недостиг на витамини.
  • Червените боровинки са полезни при заболявания и инфекции на пикочно-половата система.
  • Червената боровинка има диуретичен, антимикробен ефект.
  • Черната боровинка нормализира обменните процеси в организма.
  • Има червена боровинка и противовъзпалителни свойства.
  • Сокът от боровинки и червени боровинки лекува анемия.
  • Червената боровинка помага при атаки на кашлица, бронхит.
  • Поради съдържанието на витамин С, в червените боровинки се приема с отслабен имунитет, при настинка. Освен това по съдържание на витамин С червените боровинки могат да се сравняват с лимон, портокал и грейпфрут..
  • Прием на червени боровинки и напитки от червена боровинка при цистит.
  • Сокът от червена боровинка подобрява работата на мозъка, намалява умората, подобрява работата.
  • Черната боровинка е много полезна за жените, консумира се по време на менструация..
  • Черната боровинка премахва токсините и токсините от нашето тяло.
  • Черната боровинка укрепва капилярите.
  • Лекувайте червените боровинки с естествени антибиотици.

Противопоказания за ягодоплодни боровинки

  • Не приемайте червени боровинки при гастрит с висока киселинност, особено по време на обостряне
  • В случай на язви на стомаха и дванадесетопръстника, червените боровинки са противопоказани.
  • Ако сте алергични към червени боровинки, червените боровинки са противопоказани.
  • Червените боровинки са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост.
  • Не прекалявайте с червените боровинки при чернодробни заболявания.
  • Яжте боровинки с повишено внимание при подагра.

Лечение с червена боровинка

Червени боровинки при ангина. Разтворете 1 пълна супена лъжица мед в 200 мл. сок от червена боровинка, гаргара с тази смес. При ангина, червените боровинки също се приемат с мед вътре. За целта смилайте чаша червени боровинки с две супени лъжици мед. Такава смес се приема с болки в гърлото, чаена лъжичка три, четири пъти на ден. Тази смес от червени боровинки и мед помага при кашлица.

Червена боровинка витаминна напитка. Можете да направите вкусна и витаминна напитка от червени боровинки, да вземете килограм червени боровинки и два килограма моркови. Трябва да изстискаме сока от червени боровинки и моркови, да добавим захар на вкус, да се охлади, да пием тази напитка, разредена с вода. Подобна напитка придава сила и сила, насища организма ни с витамини и хранителни вещества, което е много важно през зимата и пролетта..

Червени боровинки при хипертония. Трябва да вземете килограм червени боровинки, половин литър мед и чаша чесън. Смелете червените боровинки в блендер, смесете с меда. Обелете чесъна и изцедете през преса, смесете с мед и червени боровинки. Приемайте по една супена лъжица три пъти на ден. Продавачка на червена боровинка сподели тази рецепта с нас, тя каза, че това е много ефективна и добра рецепта. Сокът от червена боровинка е полезен и при високо кръвно налягане..

Червени боровинки при цистит. За цистит пийте 1,5 чаши сок от червена боровинка дневно. Тази сума ще ви помогне да се отървете от неприятните симптоми. Факт е, че червените боровинки съдържат вещества, които пречат на бактериите да се фиксират върху лигавицата на пикочния мехур..

Със слабост и недостиг на витамини. Вземете шепа шипки и червени боровинки, изсипете вряща вода, настоявайте в термос.

Сокът от червена боровинка почиства гнойни рани, изгаряния и язви и ускорява заздравяването им. Външно, под формата на каша, горските плодове се прилагат под формата на маски, за да се отървете от лунички, от възрастови петна.

Много лесно е да направите сок от червени боровинки; за това можете да използвате сокоизстисквачка или нарязани плодове и да изцедите сока през тензух. Съхранявайте сок от червена боровинка или сок в хладилника.

От гледна точка на ползите от червените боровинки за нашето тяло, пресни червени боровинки заемат 1-во място, замразените боровинки са на 2-ро място, а сокът от боровинки е на 3-то място..

Как да изберем червени боровинки

Пресните боровинки трябва да са твърди и твърди.

Как да съхраняваме червени боровинки

Червените боровинки перфектно се съхраняват в хладилника, ако ще ги съхранявате за кратко време, след това седмица, максимум две, червените боровинки ще лежат в хладилника. Ако искате да замразите червените боровинки, тогава поставете плодовете в найлонови торбички и поставете във фризера.

Но не забравяйте, че когато размразявате червените боровинки, не наливайте вряща вода върху тях и не ги поставяйте в микровълновата. Червените боровинки трябва да се размразят, така че червените боровинки запазват вкуса и витамините, които съдържат. Тъй като червената боровинка е блатно зрънце, тя се съхранява идеално във вода.

Можете да излеете вода върху ранните червени боровинки и дори през зимата плодовете му ще са свежи и сочни. В Русия боровинките се съхранявали в мазе в бъчва, напълнена с вода, в тази форма плодовете се съхранявали до пролетта.

Пюре от боровинки със захар

  • 1 кг. червени боровинки
  • 1,5 кг. Сахара

Подредете един килограм червени боровинки, измийте. Пюрирайте червените боровинки с помощта на месомелачка, хранителен комбайн или пасатор. Използвахме блендер. Оказа се доста гъсто пюре от червени боровинки. След това трябва да смесите с 1,5 кг. захар с килограм настъргани червени боровинки. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Можете да оставите червеното пюре със захар на стайна температура в продължение на няколко часа, за да се разтопи добре захарта. Подредете червените боровинки в чисти стерилни буркани, затворете капака и съхранявайте в хладилника. Днес сме приготвили такива вкусни и здравословни червени боровинки със захар за зимата.

Червените боровинки се използват широко в готвенето; от нея се приготвят сосове, плодови напитки, конфитюр, мус, консерви, плодови напитки. Червените боровинки се използват за пълнене на пайове и други сладкиши. Различни сосове се приготвят от червени боровинки за месо, риба, добавят се към салати, използват се като украса за ястия, осолено зеле с червени боровинки.

Интересни факти за червените боровинки

  1. Съдържа 90% вода в червените боровинки.
  2. От латински език червената боровинка се превежда като "кисела топка".
  3. Черната боровинка е "дълголетно" растение, има храстовидни храсти, които са на 100 години.
  4. Червената боровинка е символът на Масачузетс.

Ето какво прекрасно зрънце от боровинки. Полезни свойства и противопоказания, както и лечение с червена боровинка са ви известни. Може би използвате червени боровинки, споделете върху какви други заболявания червените боровинки имат добър ефект. Ако сте взели решение да предприемете лечение с боровинки, консултирайте се с вашия медицински специалист.

Можете не само да смилате боровинки със захар, но и да направите червени боровинки в пудра захар. Главният герой на това видео ще ви каже как може да се направи това..

Пожелавам ви всички радост, здраве, добро настроение. Ние сме много благодарни за вашите отзиви и коментари. Благодаря ви, че сте с нас. Опитваме се да ви зарадваме с полезна и интересна информация.

Защо е там всеки ден. "Зимна" Бери червена боровинка ползи за здравето и вредата

Ползите и вредите от червените боровинки - горски плодове "седят" някои причини за ежедневната му употреба

Червената боровинка е един от малкото продукти, които могат да запазят своите лечебни свойства и витаминна стойност за около шест месеца. Разбира се, не е „зима“, защото този път плодовете изглежда не растат, с изключение на „калина - червена“, която понякога „гори в градината“, но именно през този студен период нямаме достатъчно от същите тези витамини, следователно в статията ще разгледаме някои митове за това зрънце, от това какви ползи и вреди за здравето на червените боровинки трябва да "станем по-хубави":

  • Допълнителен източник на витамини с микроелементи, малко количество от тези плодове действа като този източник на витамини, това са каротеноиди (провитамин А), като рядък витамин РР, наречен никотинова киселина, класическият е витамин С, Е, витамини от класическата група В1, 2, 5, 6, витамин К, в червените боровинки не е по-малко, отколкото в зелето. В допълнение към всичко това северното зрънце съдържа микроелементи - желязо, молибден, мед, манган, йод, магнезий, без които най-важните функции на организма работят зле, както и цинк, никел, кобалт.
  • Антибактериално и противовъзпалително действие. Употребата на червени боровинки ще бъде доста полезна при някои възпалителни заболявания, тъй като съдържа много биологично активни съединения, това са органични киселини (лимонена, ябълчена, бензоена, цинхона, урсулична и др.); биофлавоноиди (полифеноли, катехини, проантоцианиди). Самата червена боровинка не съдържа толкова много витамин С, но в комбинация с действието на флавоноидите ефектът на тази естествена аскорбинова киселина със самите флавоноиди ще бъде значително засилен, поради появата на така наречения синергичен ефект. А съдържащите се в червените боровинки проантациди дават на това зрънце антибактериални и противовъзпалителни ефекти, което води до използването му при инфекции или някакви възпалителни заболявания на пикочните ни пътища. Също така ще бъде полезно да пиете различни плодови напитки, инфузии на базата на сок от червена боровинка при вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, разбира се, в комбинация с предписаното лечение. Смята се също, че сокът от червена боровинка има някои имуномодулиращи ефекти..
  • Антиоксидантни свойства на червените боровинки. Антоцианините, кахетините, бетанините, съдържащи се в червените боровинки, когато са включени в диетата, допринасят за елиминирането на свободните радикали от организма, оказват положителен ефект върху метаболизма на организма като цяло, а тези вещества също се борят със стареенето на клетките. Има и мнения, че червените боровинки също имат хепатопротективни свойства, тоест могат "много" да допринесат за изпълнението на черния дроб на най-важните му функции, подобряват метаболизма на холестерола, изглежда има и антиканцерогенен ефект.
  • Издържа на радиация и отравяне с тежки метали. Веществото пектин, което се съдържа в червените боровинки, е много полезно за хора в среда, замърсена с радионуклеиди, както и при контакт с тежки метали и техните соли.
  • Дълъг срок на годност. В червените боровинки, различаващи се от други плодове с плодове, до края на зимата и след това донякъде се запазват всички полезни вещества, поради наличието на естествен консервант с висока концентрация - бензоена киселина. Замразяването също ще бъде отлично запазване на свойствата на червената боровинка, тъй като неслучайно се добива, дори когато настъпи първата слана. Преди това червените боровинки се съхранявали във вода, в бъчви, запазвайки всичките си вкус и полезни свойства до пролетната пролет.

Червени боровинки отвътре и отвън. Как можете да използвате боровинки - горски плодове

  • Морз. За да направите напитката полезна, трябва да я приготвите правилно. Първо избърсваме горския плод, за да получим сок, след това тортата трябва да се вари, което остава след изцеждането на сока, след това го варим, добавяме мед или захар на вкус, след като бульонът се охлади, той трябва да се смеси със сок от червена боровинка. При липса на противопоказания, през есента - зимата, прясно приготвен сок от червена боровинка, 2 чаши всяка, ще бъде отлична профилактика на остри респираторни инфекции, а в известна степен и тоник. Не забравяйте, че захарните напитки са противопоказани за хора с диабет и хора с наднормено тегло. Също така съществуващите проблеми в стомашно-чревния тракт (висока киселинност, класика на жанра - гастрит, също язва) изискват внимателна употреба на пресен сок от червена боровинка, за да не се провокират обостряния.
  • Десерт. Трябва да смилате боровинки с орехи, тук трябва да експериментирате, започнете с 50х50, добавете захар или мед, разбъркайте, получената смес ще бъде отлична алтернатива на обикновените сладки.
  • Маски. Използвайки чист сок от червена боровинка, можете да имате лечебен ефект върху кожата, червените боровинки се използват в козметологията, като маски, например. Смесете сок от червена боровинка с овесена каша и нанесете върху лицето си само ако кожата ви е мазна и тъй като маската има някои антибактериални свойства, може да се използва и при акне или възпаления..

Между другото, освен обичайната "отглеждана в гората", има и градинска червена боровинка - горски плод, тя е по-голяма от горската, малко по-различни по свойства. Много специалисти препоръчват за консумация на диворастящата червена боровинка, която расте в малки храсти, а мицелият от микориза присъства в корените, с помощта на който зрънцето получава хранителни вещества. Смята се, че дивите плодове имат по-богато съдържание на витамини с биологично активни вещества..

Митът за вредата и ползите от червените боровинки. Винаги ли е полезна

С началото на есента започва времето за вероятно най-известното зрънце в Русия - на него се приписват боровинки и абсолютно фантастични свойства. Е, научихме за причините за яденето на червени боровинки всеки ден, но какви са митовете за опасностите и ползите от червените боровинки - горски плодове? Ако се говори за ползите от даден продукт, тогава те се позовават на някои научни изследвания и тестове..

По опит

Като цяло по отношение на хранителните продукти с естествен произход по правило сериозни научни изследвания не се извършват поради високата им цена и, на две, поради липсата на интерес към тях на заинтересовани „герои“, защото те са в правилото и са фармацевтични компании, които изобщо "не camilfo" промоция на "червени боровинки" на пазара, а червените боровинки е малко вероятно да имат такива "лобисти" сред производителите на лекарства.

Затова всички видове лечебни свойства на червена боровинка са описани въз основа на лабораторни изследвания и анализи на нейния състав и разбира се от личен опит. Черната боровинка е уникална по това, че както споменахме по-горе, че съдържа „твърде много“ витамини с микроелементи, органични киселини, захар, фруктоза, танини, пектини и др. Така че се оказва, че червената боровинка не спасява от язви, гастрити или кариеси, както обещани от някои учени умове. Що се отнася до лечението, доскоро боровинките всъщност се използват за лечение на гастрит с повишена киселинност, когато терапевтичният ефект на зрънце се основава на повишаване на Ph на стомашния сок "в съответствие с органичните киселини, които съдържа..

Но днес на "гастрит" вече не са назначени строги диети, които предполагат пълното изключване на нещо пикантна или кисела храна, защото сега тактиката на лечението е да се открие класическата бактерия хилкобактер пилори с предписването на лекарства за унищожаването й. Това естествено не означава, че такива пациенти могат спокойно - консумират свободно алкохол, като го изземват със свинска мас и за да се предпише лечение сега данните за съществуващата киселинност (Ph) на стомашния сок по принцип не се изискват и плодови напитки с червени боровинки не са забранени, а лечението с тяхна помощ също не се извършва.

За "лечение" на стомашна язва с прословутата язва на дванадесетопръстника, червена боровинка - плод не се използва поради същия фактор - свойството да повишава тази киселинност на стомашния сок, което провокира обостряне на заболяването. Що се отнася до кариеса, ситуацията е същата, миенето на зъбите по принцип се препоръчва след всяко хранене, тъй като днес най-ефективната профилактика на кариеса е механичното почистване на устните ни кухини.

Не антибиотик, но може би...

Ако тялото има висока устойчивост на инфекция, а броят на микробите в храната е малък, тогава с помощта на червени боровинки е напълно възможно да се предотврати развитието на чревна инфекция, тази възможност се обяснява с високото съдържание на споменатите органични киселини - бензоена, лимонена, ябълчена и танини. Също така, боровинките е много добре да се приемат като антипиретично средство при настинки, тъй като витамин С допринася за това понижаване на температурата с повишаване защитните сили на организма. Към това се добавя и фактът, че червената боровинка е диуретик под формата на добавка към уросептици, но не вместо тях.

Някои американски изследователи твърдят, че 2 - 3 дневни "чаши" сок от червена боровинка могат да повишат добрия холестерол в кръвта, нивото му. Това е нещо подобно. При редовната употреба на сок от червена боровинка - горски плодове, вероятността да се предотврати прословутата атеросклероза всъщност е доста висока, точно за това говорим за повишаване нивото на така наречения добър холестерол. Само за да изпълните тази препоръка в 2 - 3 чаши, ще трябва да имате "железен стомах".

В крайна сметка хората в по-голямата си част, използвайки сок от червена боровинка, бързо ще придобият проблеми със стомашно-чревния тракт, които имат вид на язви, гастрит, холецистит, панкреатит и др. милилитри 180, това е когато няма хронично заболяване в този много стомашно-чревен тракт.

Блатен доктор червена боровинка - Бери

Е, научихме, че сокът от червена боровинка е прекрасно антивирусно средство поради: в 1 - червената боровинка има неизвестен антипиретичен ефект, в 2 - червената боровинка утолява жаждата, в 3 - с помощта на това зрънце се извежда от тялото токсини, които се натрупват в изобилие по време на настинки. Сокът от червена боровинка, смесен с мед, отдавна помага за кашляне на болки в гърлото, повишаване на имунитета, за да се „спаси“ от друг грип или настинка.

Дори онези, които рядко пропускат работа поради кашлица или хрема, трябва да консумират повече сок от червена боровинка, защото няколко чаши на ден, доброто настроение се връща, умората намалява, дори денят да е бил най-стресиращ. Допринасяйте и за кариера, защото със сок от червена боровинка мозъчната активност се увеличава и работоспособността се увеличава.

„Хората“, които са предразположени към високо налягане, определено трябва да използват червени боровинки в менюто си. Както беше казано по-горе, от червените боровинки с диуретичния си ефект за намаляване на налягането, най-важното тук е, че за разлика от диуретиците, той не измива най-полезния калий от тялото ни, което значително помага за укрепване на кръвоносните ни съдове. Като се има предвид, че червената боровинка също понижава "лошия" холестерол, даровете на есента са абсолютно незаменим бери за сърцевините, а също така успешно замества трапезната сол, която е ограничена за лечение на сърдечни заболявания със съдови заболявания, както и проблеми с наднорменото тегло..

Като цяло, за да "обичате" червените боровинки - зрънцето не трябва да бъде сърдечно с хипертонични пациенти, това кисело зрънце може да се предпази от прословутия цистит, който е най-неприятният спътник на студеното време, защото свойствата, съдържащи се в червените боровинки, не позволяват на бактериите да се прикрепят към вътрешните повърхности на пикочните пътища, така че излиза - няма бактерии - няма и инфекция, което означава, ако някой често страда от цистит, трябва да се приема ежедневна чаша сок от червена боровинка, за да се отстранят горните проблеми.

Често причината за цистит с други урологични заболявания е Escherichia coli, която също е причината за инфекцията, но за щастие тя е най-вече "на целия свят" и се страхува от червени боровинки, поради което този зрънце често се препоръчва при лечение на някои чревни разстройства. в стомаха.

Когато стомахът по някаква причина обяви стачка за нас, трябва да залеете няколко-три супени лъжици червени боровинки с две чаши вода, гореща, разбира се, и да кипнете около 10 минути на "слаб огън", охладете, филтрирайте и пийте по 1/2 чаша на ден, 4 пъти Едно ограничение, както беше казано, червената боровинка не е много подходяща за хора с висок Ph на стомаха, сокът от червена боровинка може да причини обостряне на пептична язвена болест, гастрит с повишен стомашен секрет. В случай на кожни заболявания сокът от червена боровинка като компрес също може да помогне за избавяне от кожни възпаления, обриви, сърбеж, екзема и др., А при лекуване на рани сокът от червена боровинка също помага.

Интересно е. Латинското наименование на червените боровинки - плодове от гръцки произход, „oxis“ в превод - кисело и „кокус“, тоест сферично, буквално преведено като кисела топка. Черната боровинка се различава от другите ягодоплодни храсти по дълголетието си, някои "червени боровинки" могат да живеят до 100 или повече години.

Кои червени боровинки са по-полезни - малки или едроплодни или може би замразени червени боровинки, как да ги съхраняваме правилно, във видеото по-долу.

Червени боровинки: кисели и здравословни

Отглежда се главно в северните блата, вечнозелените ниски храсти от червени боровинки привличат вниманието на горски плодове. Витаминът, богат на витамини, винаги е добре дошъл гост на масата.

Състав: Червените боровинки съдържат салицилова киселина

Червените боровинки са с високо съдържание на витамин С, който освен другите свойства на горския плод е важен за формирането на съединителната тъкан и костите. Малко по-малко витамини от група В и провитамин А, както и минерали калий, калций, магнезий и фосфор.

Киселият вкус на плодовете се свързва с плодови киселини. Една от тях е салициловата киселина, която може да намали болката. Някои обезболяващи имат потомък от него, ацетилсалицилова киселина. Сокът от червена боровинка помага за предотвратяване на инфекции, като инфекция на пикочния мехур.

Произходът на Бери

Червените боровинки са широко разпространени в Европа, Азия и Северна Америка. От незапомнени времена е известно, че плодовете му са много полезни за здравето. Те са били използвани от лечителите през 12 век..

Ботаника: червено отвън, бяло отвътре

Пълзящ храст от семейство Хедър. Вечнозелените пълзящи стъбла достигат дължина до половин метър. Растенията се срещат в блатата, в степите, в смърчовите и боровите гори, в планините на надморска височина до 3 хиляди метра.

Листата на растението са редувани, една срещу друга. Те са дълги до два сантиметра и са елипсовидни. Долната страна на листа е покрита с най-фините косми. Краищата на листа са леко извити.

Цветовидните цветчета се появяват от май до август. Те се комбинират в съцветия от две до осем цветя. Венчелистчетата са белезникави или бледо розови на цвят. Насекомите - пчелите и пчелите - опрашват ги. Плодовете се появяват пет или шест седмици след оплождането. Те са сферични или удължени. Когато са напълно узрели, плодовете придобиват яркочервен цвят. Бялата им плът съдържа много малки семена..

Сезон на червени боровинки: края на лятото и есента

Основният сезон на бране на зрънце е края на август - началото на септември. Събран по това време, той ще се съхранява до следващата година, ако се напълни със студена вода. Следващият етап на събиране е през ноември, след замръзване. Можете да съхранявате плодовете замразени. Третият етап на събиране е ранна пролет. Но по това време почти не са останали горски плодове. Незрелите плодове се съхраняват лошо.

Студено съхранение

Деликатните плодове се обработват най-добре пресни. Неповредените плодове могат да се съхраняват за кратко в хладилника. Повредените трябва да бъдат отстранени, в противен случай те бързо ще се покрият с мухъл. Преди употреба боровинките трябва да се изплакнат с течаща вода..

Съвети за готвене на боровинки

Тръпките, кисели плодове не са годни за консумация сурови. Но те лесно се преработват в сладко, желе или компот. В кухнята червените боровинки са популярно допълнение към ястията с дивеч. Червените боровинки се добавят към сладолед, десерти, торти и торти се украсяват с него. Киселият му вкус върви добре със сладкишите. Нищо не утолява жаждата ви в жегата по-добре от сок от червена боровинка. В допълнение, богата на витамини напитка ще помогне да се справи с болестите..

Червена боровинка

Това е името на растение от семейството на боровинките и неговите плодове..

Черната боровинка е вечнозелен храст с тънки и ниски издънки. Дължината на издънките е около 30 см средно, плодовете на дивите червени боровинки са червени, сферични, с диаметър 8-12 мм. Някои специално развъдени сортове имат плодове с диаметър до 2 см. Червените боровинки цъфтят през юни, брането на плодове започва през септември и продължава през цялата есен. Плодовете на плантацията узряват 1-2 седмици по-рано от дивите. Червените боровинки могат лесно да се съхраняват до пролетта.

Червените боровинки се ядат както пресни, така и замразени, накиснати или сушени, от нея се приготвят сокове, плодови напитки, желета, консерви, желе, коктейли и квасен квас или се добавят към салати, пайове и други ястия.

Черната боровинка, отглеждаща се в много страни, ако условията позволяват, обича блатиста горска почва, блатове от осота-сфагнум, тундра и мъх. Само в Карелия има около 22 сорта червени боровинки, сред които има едроплодни сортове с плодове до 2 см в диаметър.

Днес боровинките могат да бъдат намерени в цяла Русия, включително Далечния Изток. Украйна, по-голямата част от Европа, северът на САЩ, Канада и Аляска са богати на червени боровинки. Американците смятат Северна Америка за родното място на червените боровинки. Индийците от Делауеър вярвали, че плодовете растат на земята, където се проляла кръвта на войници, загинали в битката с гигантите.

Съдържание на калории в червените боровинки

Нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 26 kcal. Енергийната стойност на сушените боровинки е 308 kcal на 100 g продукт. Прекомерната консумация на червени боровинки в тази форма може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
0.50.23.70.38926

Полезни свойства на червените боровинки

Червените боровинки съдържат пълна колекция от хранителни вещества, общи за всички плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. Плодовете съдържат лимонена, бензоена, урсолова, цихона, хлорогенна, ябълчена, олеандър, янтарна и оксалова киселина, доста голямо (в сравнение с други плодове) количество пектини.

Витаминната част на червената боровинка е представена от витамини от група В (В1, В2, В5, В6), РР, К1 (филохинон) и високо съдържание на витамин С, чието количество в боровинките е сравнимо с лимони, портокали, грейпфрути и градински ягоди.

Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. Червените боровинки съдържат много калий, малко по-малко фосфор и калций. Желязо, манган, мед и молибден са достатъчни. В допълнение, той съдържа бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи..

Яденето на червени боровинки подобрява апетита и храносмилането. Повишено е производството на стомашен и панкреатичен сок и сок. Това води до лечение на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и възпаление на панкреаса. Червените боровинки също имат диуретичен и бактерициден ефект и са полезни при пиелонефрит.

Червените боровинки имат свойството да предпазват пикочно-половата система от инфекции. Червените боровинки съдържат компоненти на проантоцианидин, които пречат на бактериите да се размножават в клетките на пикочно-половата система.

Черната боровинка съдържа много антиоксиданти и има противоракови и противовъзпалителни свойства.

Учените все повече настояват, че боровинките трябва да бъдат задължително условие за профилактика на рака. Смята се, че сокът от зрънце, като се свързва с два ензима на човешкото тяло, които причиняват образуването на ракови клетки, активно противодейства на тяхното създаване и разпространение. Освен това червените боровинки съдържат вещества, които, защитавайки ДНК, инхибират растежа на раковите клетки на дебелото черво или простатата. Има предположения, че кверцетинът се намира в "чудото Бери" - продукт, който може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.

Червените боровинки съдържат мощни фенолни антиоксиданти като антоцианини, които осигуряват лечебни свойства. Фенолните антиоксиданти също повишават нивата на "добрия" холестерол и намаляват нивата на "лошия" холестерол, намалявайки потенциалния риск от атеросклероза. Намерен естествено в червените боровинки, ресвератролът има противотуморни ефекти. Ресвератрол потиска пролиферацията на туморните клетки.

Проучванията вече показват как червената боровинка понижава холестерола и предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци, предпазва церебралните съдове от инсулти. Установено е, че урсоловата и олеаноловата киселини, съдържащи се в червените боровинки, разширяват венозните съдове на сърцето и подхранват сърдечния мускул. Черната боровинка намалява главоболието, понижава съдържанието на протромбин в кръвта, повишава еластичността, здравината на стените на кръвните капиляри. Червените боровинки са полезни при високо кръвно налягане, недостиг на хипо и витамин С. Дори екстрактите от сок от червена боровинка съдържат до 6% урсолова киселина, което допринася за разширяването на коронарните съдове на сърцето.

Червената боровинка има освежаващи и тонизиращи свойства, подобрява работата на стомаха и червата. Червените напитки имат антипиретични ефекти и утоляват жаждата, затова се препоръчват за употреба при грип и високи температури.

Проучванията на Института по хранителни технологии (САЩ) са доказали активността на червените боровинки срещу салманела, Е. coli и др. Учените добавиха концентрат на червена боровинка в сурово смляно говеждо месо, вече опетнено с бактерии, които често причиняват хранителни заболявания. След изучаването на мляно месо, няколко дни по-късно учените установяват, че благодарение на концентрата на червена боровинка в месото, броят на патогенните бактерии е значително намален..

Учените смятат, че антимикробният ефект на червените боровинки има всички шансове в бъдеще да се превърне в естествен и ефективен инструмент за контрол на съдържанието на патогени в храната и намаляване на болестите..

Плодовата напитка и сиропът от червени боровинки се използват като антифебрилно лекарство, при недостиг на витамини, възпалителни заболявания, за намаляване на треската и утоляване на жаждата. При лечение на респираторни заболявания, ревматизъм, тонзилит е добре да се ядат червени боровинки с мед.

Сокът от червена боровинка има антипиретични, бактерицидни, успокояващи жажда свойства, почиства раните и изгарянията и ускорява заздравяването им, лекува кашлица. Съдържащите се в червените боровинки проантоцианидини предотвратяват развитието на заболяване на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава нивата на холестерола, намалява риска от пикочно-полови инфекции и повишава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и онкологични заболявания, лечение на гастрит, стимулация на панкреаса, повишена физическа и мозъчна активност - това са всички полезни свойства на червените боровинки..

Сокът от червена боровинка се пие с мед (на вкус, 1 - 2 чаени лъжички на чаша) по 1/2 чаша за кашлица, болки в гърлото, настинки, остри респираторни заболявания за 15 - 20 минути. преди ядене. Смесете сок от червена боровинка със сок от цвекло (1: 1) и пийте по 1/4 чаша 3 пъти на ден, ако страдате от гастрит с ниска киселинност, колит със запек, със съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип, атеросклероза, затлъстяване, тромбофлебит.

Пиенето на една или две чаши натурален сок от червена боровинка дневно ще помогне за предотвратяване на пикочните инфекции. Освен това сокът от червена боровинка ще ви помогне да повишите добрия си холестерол и да намали лошия ви холестерол. И ако добавите чаена лъжичка мед към чаша сок от червена боровинка, получавате прекрасен лек за кашлица, който помага при респираторни заболявания..

Лечебните суровини в народната медицина са не само плодове, но и листа. Червените боровинки се съхраняват като източник на витамин С. Но тя трябва да се събира наесен преди замръзване, тъй като замразяването води до унищожаване на аскорбиновата киселина.

Червено боровинка и сок от червени боровинки са особено полезни през зимата и пролетта. Продуктите от червена боровинка са отличен начин за подобряване на имунитета, а също така предотвратяват появата на недостиг на витамини..

Нахут: калории, ползи и вреди, популярни рецепти

Хранене за кожата