Хранене при гастрит

Храненето за всички форми на гастрит трябва да бъде нежно, особено в острия стадий. Тъй като качеството на живот на пациента веднага намалява поради остри болки в стомаха, човек трябва незабавно да премине към диетична храна и да изключи всички дразнещи компоненти от менюто.

Принципите на хранене при обострен гастрит

Трябва внимателно да следите какво влиза в храносмилателния тракт..

Храната трябва да се приема частично до 6-7 пъти на ден. Поддържайте диета поне 3 месеца.

имеКакво можеТова, което не е позволено
супа
1 Мляко със зърнени храни, юфка.

2 Супа от картофено пюре.

3 Зеленчукова супа, с изключение на зеле и пюре от зърнени култури.1 Силен бульон от риба, месо.

2 Богата гъба и зеленчукова отвара.Месни продукти

1 Турция, месо, телешко месо, пиле, заек, говеждо месо.

2 Разхлабено желе.1 Мазно месо.Рибни продукти

Ястия от: треска, навага, минтая, мерлуза и др..Мастни видове (херинга, скумрия и др.).Мляко

Продукти с ниско съдържание на мазнини.Кисели продукти.Яйчни продукти

Под формата на омлети, в торбичка, като съставка за салата.Твърдо сварен, пресен.Хлебни изделия

1 сушен хрупкав хляб и хляб, по-добър от вчерашния.

2 Същото се отнася и за бисквитите.

3. Бисквитки.1 Черен.

2 Печене.Зърнени храни

1 Сладка каша, пудинги.

2 Варени натрошени макаронени изделия, юфка и т.н..1 Бобови растения.

2 проса.Сладкарски изделияНекисело плодово сладко, гранулирана захар, пчелни продукти. поставете.Шоколад, сладолед, халва.Растителни продукти

Пюре от карфиол, броколи, моркови, картофи, краставици от пюре.Бобови растения, лук, домати, чесън и всички кръстоцветни семейства.Плодови продукти

1 сладки сортове.

2 Сушени плодове в компоти, мусове и др..Кисели плодове и всякакво грозде.напиткиНекиселинен сок, желе, шипка (с ниска киселинност), чай, какао.Сок от плодове и зеленчуци, кафе, сода, алкохол.Мазнини

Зеленчуци и масло.Мазнина, мазнина, бекон.подправка

Плодов и ягодов сос, Бешамел.Марината, всякакви подправки и билки, кисел, лют сос.Закуски1 Леко настърган кашкавал.

2 постно мляно шунка.

3 Хайвер.1 Пържени.

5 Консервирана храна.

Освен това приемът на сол трябва да бъде ограничен. Елиминирайте всякакви сурогатни храни и всички видове хамбургери. С всичко това диетата трябва да е разнообразна, да включва достатъчно протеини и витамини. Ястията трябва да са полутечни и топли.

Диета, храна и хранене

Общи правила в състояние на обостряне на гастрит с висока и ниска киселинност са:

  • Ястия за многократна употреба с фракционен характер.
  • Дъвчете старателно храната.
  • Липса на всякакви сосове, подправки, подправки.
  • Храната е лека, постна, нарязана колкото е възможно.

Пациенти със завишена киселинност на стомашния сок се препоръчват ястия с меко пюре на пара: от месо, риба, зеленчуци; вчерашния хляб; омлет, течни първи ястия или пюрирани супи.

Зеленчукова пюре супа с крутони

Приблизителна седмична диета при обострен гастрит

Име на деняпътСъдове
понеделникПърва закуска в 8.00Извара + нискомаслена сметана + чай + мляко.
Втора закуска в 10.00Вискозна каша от елда + шипка или сок.
Снек в 12.00Компот със сушени плодове.
Обяд в 14.00 часаСупа с юфка + резен хляб от вчера + пуешки кюфтета + карфиол + чай.
Следобедна закуска в 16.00 часаБананово пюре.
Вечеря в 18.00омлет.
През нощта от 20.00 часаКомпот + бисквитки.
вторникПърва закуска в 8.00Мляко желе.
Втора закуска в 10.00Грис + шипка / сок.
Снек в 12.00Бери желе.
Обяд в 14.00 часаМлечна супа с ориз + рибни питки + сос Бешамел + картофено пюре във водата + резен хляб вчера + чай + мляко.
Следобедна закуска в 16.00 часаПлодово пюре.
Вечеря в 18.00Кнедли + сметана + чай.
През нощта от 20.00 часаБери желе.
срядаПърва закуска в 8.00Извара + компот от сушени плодове.
Втора закуска в 10.002 безалкохолни яйца + резен хляб вчера + какао в мляко.
Снек в 12.00Бери желе.
Обяд в 14.00 часаЗеленчукова пюре супа с масло + кюфтета + млечен сос + вискозна оризова каша + резен хляб вчера + бульон от шипка / сок.
Следобедна закуска в 16.00 часаБананово пюре.
Вечеря в 18.00Пилешки котлети + броколи + чай.
През нощта от 20.00 часаСухи бисквити + компот.
четвъртъкПърва закуска в 8.00Бери желе.
Втора закуска в 10.00Извара с нискомаслена сметана + чай с мляко.
Снек в 12.00Компот със сушени плодове.
Обяд в 14.00 часаСупа от вермичели + резен хляб вчера + месен пудинг + зеленчуково пюре + чай.
Следобедна закуска в 16.00 часаПлодово пюре.
Вечеря в 18.00Парен zrazy + вискозен ориз + компот.
През нощта от 20.00 часаМляко желе.
петъкПърва закуска в 8.00Извара + сметана + чай + мляко.
Втора закуска в 10.00Омлет + какао + мляко.
Снек в 12.00Бери желе.
И двете обяд в 14.00Супа с овесени ядки и мляко + варено пиле + юфка с масло + резен хляб вчера + шипка / сок.
Следобедна закуска в 16.00 часаБананово пюре.
Вечеря в 18.00Кюфтета + зеленчуково пюре + сок.
Преди лягане в 20.00Бери желе.
съботаПърва закуска в 8.00Мляко желе + чай.
Втора закуска в 10.002 безалкохолни яйца + резен хляб вчера + настърган мек сирене + какао в мляко.
Снек в 12.00Компот със сушени плодове.
Обяд в 14.00 часаЗеленчукова пюре супа + масло + задушени кюфтета + пюрирана каша от елда + резен от вчерашния хляб + чай с мед.
Следобедна закуска в 16.00 часаПлодово пюре.
Вечеря в 18.00Рибни питки + карфиол + компот.
През нощта от 20.00 часаСухи бисквити + компот.
неделяПърва закуска в 8.00Грис в мляко + чай.
Втора закуска в 10.00Филийка от вчерашния хляб + нарязана шунка + нарязана прясна краставица + какао в мляко.
Снек в 12.00Бери желе.
Обяд в 14.00 часаСупа с юфка и пилешко пюре + задушени месни котлети + филия вчерашен хляб + накисната херинга под кожено палто + чай.
Следобедна закуска в 16.00 часаМанго с пюре.
Вечеря в 18.00Леко желе + картофено пюре с мляко + желе.
Преди лягане в 20.00Извара + сметана + мляко с мед.

При повишена киселинност бульонът от шипка трябва да бъде заменен, тъй като той го увеличава.

След края на острия период може да се извърши постепенно преминаване към постоянна диета за пациенти с гастрит..

Гастрит в остър стадий

Гастритът е възпаление на лигавицата в стомаха с дистрофия, клетъчна атрофия и появата на заместваща фиброзна тъкан, която в крайна сметка може да се трансформира в онкологичен тумор. При това заболяване се нарушава стомашната секреция.

Симптоми

Заболяването се развива, когато няколко фактора засягат стомашно-чревния тракт..

Неправилното хранене е една от причините за острия гастрит

Основните външни влияния са следните:

  • поражение от бактерии Helicobacter pylori и гъбички;
  • дълго време на прием на лекарства;
  • заразяване с паразити;
  • тютюнопушене, алкохол;
  • хроничен стрес;
  • неправилно хранене.

Вътрешните фактори включват:

  • генетично предразположение;
  • метаболитна болест;
  • автоимунен процес;
  • хипоксемия - липса на кислород в кръвта;
  • инфекциозни заболявания;
  • ендокринна дисфункция;
  • липса на витамини.

Хроничният гастрит може да бъде без симптоми, но с обостряне се появява:

  1. Локално разстройство (непосредствено след хранене), характеризиращо се с тежест в стомаха, оригване, гадене, киселини и неприятен вкус.
  2. Общото разстройство се проявява под формата на слабост, аритмии, скокове на налягането; с атрофичен гастрит - бледност, изпотяване, сънливост.

Диагностика

Има определена процедура за провеждане на диагностика, състояща се от:

  • Клиничен етап, който се състои в анализ на оплакванията на пациента, преглед, анамнеза и предварителна диагноза.
  • Ендоскопия - с биопсия.
  • Респираторен - за наличие на бактерии Helicobacter pylori.
  • Лабораторен етап - анализ на кръв, урина и изпражнения.
  • Ултразвук - жлъчен мехур, черен дроб и панкреас при съпътстващи стомашно-чревни заболявания.
  • Интрагастрална pH-метрия за определяне на киселинността на стомашния сок.
  • Електрогастроентерография за определяне на нивото на евакуация и двигателните функции на стомашно-чревния тракт.
  • Горна стомашно-чревна манометрия при рефлуксен гастрит (налягане в чревния тракт).

Въз основа на получените данни диагнозата се изяснява и се предписва курс на лечение.

Методи за лечение

Заболяването в обострена форма се лекува амбулаторно с лекарства, включително антисекреторни, обвиващи агенти, които намаляват киселинността; щадящо хранене.

Как да ядем и диета при гастрит

Гастритът е една от най-често срещаните патологии на храносмилателния тракт, срещана навсякъде. Според статистиката честотата на гастрит и дуоденит в Руската федерация от 1997 г. до 2014 г. нараства с 4%. Основните причини за развитието на хронично възпаление се считат за бактерията Helicobacter pylori, нарушение на производството на солна киселина и неправилно хранене. Острият гастрит се развива под въздействието на токсични вещества, които дразнят стомашната лигавица или с хранително отравяне.

„Или може би не?“: Наистина ли е необходима диета за гастрит

Както острият, така и хроничният гастрит изискват нежна диета. Дори при назначаването на адекватна лекарствена терапия (която не може да бъде избегната в случай на обостряне), стомахът се нуждае от помощ за възстановяване на нормалната работа. Пълната регенерация на лигавицата е невъзможна, ако вредните фактори продължават да я въздействат под формата на груба, пикантна, твърде гореща или студена храна.

Препоръки на гастроентеролог

Диетата при остър гастрит и различни форми на хронично възпаление (повърхностно, антрално, ерозивно, хипо - и хиперацидно) има свои собствени характеристики. Независимо от това, съществуват принципи на балансирана диета, които са общи за всички варианти на заболяването, препоръчани от гастроентеролозите и диетолозите:

  1. Често хранене - до 5-6 пъти на ден. Това стабилизира стомашната секреция и предотвратява усвояването на стомашната стена от собствените й ензими..
  2. Малки единични порции. След хранене не трябва да има усещане за пълнота в стомаха, тежест. Голямо количество храна затруднява и забавя работата на органа.
  3. Отказ от несмилаеми, груби, твърде мазни храни. Това са зеленчуци с плътни фибри, малко месо, риба, млечни продукти, гъби.
  4. Премахване от диетата на подправки, маринати, консерви, които имат дразнещ ефект върху вътрешната лигавица на храносмилателния тракт.
  5. Ограничен прием на сол: до 8 г на ден, оптимален - 5-6 г. Прекалено активно стимулира стомашната секреция.
  6. Избор на безопасен метод за готвене: на пара, във фурната, в мултикухер. Също така е позволено да се задушава или готви храна. Пържени, пушени ястия, кисели краставички са забранени.
  7. Шлайфане на продукти. На първо място е необходим при остър гастрит или обостряне на хроничен. В бъдеще е достатъчно просто да дъвчете добре храната.
  8. Средни температури на консумирани храни (15-55 ° C). Прекалено горещата или охладена храна допълнително наранява лигавицата.
  9. Ориентиране към вида на киселинността на стомашното съдържание при съставяне на менюто. Ограничаване на стимулиращата секреция при хиперациден гастрит и строго ограничаване на "тежката" храна при хипоацидна киселина.
  10. Балансирана диета. Енергийната стойност на храната намалява само в острата фаза на заболяването, главно поради въглехидратите и мазнините. Не забравяйте да консумирате достатъчно витамини, микро- и макроелементи.

Какво можете да ядете?

Способността да се консумират много зеленчуци, плодове, сирена, други ферментирали млечни продукти, чай, кафе до голяма степен зависи от вида на стомашното възпаление. Можете да прочетете подробно за всички тези функции на нашия уебсайт. Ето списък на тези продукти, които са разрешени за всякакъв вид гастрит.

  • фиде;
  • грис, овесени ядки, елда, оризова каша;
  • постна риба (тилапия, минтай, костур, гренадер, щука, костур);
  • постно месо (заешко, говеждо, пуешко, телешко, пилешко);
  • говеждо език;
  • слаби бульони;
  • растителни масла, масло - ограничено;
  • пълномаслено мляко и нискомаслени ферментирали млечни продукти;
  • яйца под формата на омлети или меко сварени;
  • вегетариански, кремообразни, зърнени храни, слузести супи;
  • зеленчукови култури (пъпеши, картофи, цвекло, моркови, броколи, карфиол);
  • плодове (ябълки, круши, хурма, банани, авокадо, диня) и прясно изцедени сокове на базата на тях;
  • горски плодове (череши, ягоди, викториа);
  • неудобни сладкиши, сушен хляб;
  • десерти (суфле, ружа, ружа, меренга, натурален мармалад);
  • слаб черен, зелен чай;
  • желе (плодове и плодове, мляко, овесени ядки).

Опасни храни при гастрит

Списъкът на забранените храни за различни форми на гастрит също е малко по-различен. Някои от тях обаче не бива да се ядат. Нека да се спрем на тях:

  • царевица, каша от просо (ечемик и ечемик - ограничен);
  • риба с високо съдържание на мазнини (змиорка, есетра, палтус, тлъста херинга);
  • месо, съдържащо огнеупорни мазнини (агнешко, тлъсто свинско месо, гъска, патица);
  • карантии (бъбреци, бели дробове, черен дроб);
  • пушени меса;
  • богати бульони;
  • пикантни мазни сирена;
  • пълнеж, пикантни, домати, кисели супи;
  • зеленчуци (бобови растения, царевица, в ограничена степен - спанак, зеле);
  • гъби;
  • маринати;
  • подправки;
  • ядки;
  • плодове (грозде, нар);
  • горски плодове (малини, къпини, касис);
  • печива, пресен хляб;
  • десерти (сладкиши и торти със сметана, шоколад, сладолед);
  • консервирани продукти;
  • алкохол;
  • силен чай;
  • кафе;
  • какао;
  • газирани напитки.

Ежедневна диета

Много е важно да спазвате диетата. Когато се храните по едно и също време всеки ден, стомахът ви свиква да произвежда солна киселина и ензими в съответствие с този ритъм. Ако режимът бъде нарушен, тогава производството на сок на празен стомах ще повреди стените му и обратно: забавената секреция ще попречи на храносмилането на храната на храната.

Три хранения трябва да са най-консумиращите енергия: закуска, обяд и вечеря. Между тях се нуждаете от малки закуски под формата на зеленчуци, плодове, печива. Супите трябва да присъстват в диетата. За предпочитане е да ги ядете на обяд. Не е необходимо да се яде преди лягане, но в някои ситуации това помага да се подобри благосъстоянието. Във всеки случай късната вечеря трябва да е с най-ниско съдържание на калории и възможно най-лек. Чаша ферментирала млечна напитка, желе, крутони, плодове е идеална.

Таблици според Pevzner

Класическата версия на диетите за различни заболявания се счита за системата от лечебни таблици според М.И.Певзнер, предложена по съветско време. И въпреки че съвременните гастроентеролози и терапевти често я критикуват поради липсата на индивидуален подход към пациента, днес все още няма адекватен алтернативен вариант..

Референтен. По-модерна е стандартната система за диета на писмо. По-специално, при заболявания на стомашно-чревния тракт, се използва диета "P", основана на принципа на топлинно, химическо и механично щадящо. Тази система обаче всъщност е още по-унифицирана и не отчита наличието на съпътстващи патологии при пациента. В болниците такова маркиране практически не се използва..

При острия ход на гастрит през първите 1-3 дни пациентът е на пълно гладуване. Той може да пие само негазирана минерална вода, течно желе. В бъдеще на пациента се назначава таблица номер 1а със значително ограничение на енергийната стойност, най-леките възможни ястия в нарязан вид.

След стабилизиране на състоянието диетата леко се разширява, а диетата става по-висококалорична - това е таблица номер 1b. Добавете месни ястия, по-груби зърнени храни, зеленчуци. Когато симптомите на гастрит са сведени до минимум, таблица номер 1 се препоръчва за хиперацидната форма на заболяването, таблица номер 2. за хипоацидната форма.Те са по-енергоемки и балансирани. При добра поносимост на подобна диета пациентът се прехвърля плавно на маса номер 5, а след това на общата маса - номер 15.

Забележка. Продължителността на всяка от тези диети не е строго регламентирана и се определя в зависимост от характеристиките на хода на заболяването. Въпреки това, продължителното (повече от месец) спазване на строги ограничения (диета № 1а и № 1б) не се насърчава. Те са с ниско съдържание на калории, недостатъчно балансирани в хранителните вещества и не отговарят напълно на всички нужди на организма..

Седемдневно меню

Следвайки горните правила на балансирана диета при гастрит и разумно съчетавайки разрешените храни, можете да създадете разнообразно меню за цялата седмица. Разбира се, нашият пример за такова меню е предназначен за стабилно състояние на пациента. В острия период ограниченията са малко по-строги. Също така е важно да се вземе предвид формата на гастрит при избора на зеленчуци и плодове и при закупуване на минерална вода..

понеделник

  • Закуска: овесена каша с ябълки и мед; чай с мляко.
  • Обяд: мана с бананов пълнеж и сок от моркови.
  • Обяд: млечна супа с вермицели; тилапия в картофена козина; компот от сушени плодове (без горски плодове).
  • Следобедна закуска: предястие от скариди и авокадо.
  • Вечеря: оризова гювеч с пилешко филе; поставете; все още минерална вода.
  • Преди лягане: чаша "Snowball".

вторник

  • Закуска: тиква каша с ориз; чай от лайка.
  • Обяд: тенджера от хурма с извара с плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с кюфтета; заешки кнедли със смесена гарнитура от броколи и карфиол; плодово и ягодово желе.
  • Следобедна закуска: зеленчукова салата със зехтин.
  • Вечеря: рибен пай със сом във фурната; ванилова безе; чай с маточина.
  • Преди лягане: чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.

сряда

  • Закуска: каша с грис с ябълков бульон; разреден чай.
  • Обяд: моркови бисквитки с млечно желе.
  • Обяд: рибена чорба с щука; пилешки таралежи с тиквено пюре; все още минерална вода.
  • Следобедна закуска: печена тиква с мед.
  • Вечеря: булгур с телешко месо и зеленчуци; черешово желе.
  • Преди лягане: чаша кефир без мазнини.

четвъртък

  • Закуска: елда със обезмаслено мляко.
  • Обяд: крутони от авокадо и шипка.
  • Обяд: риба супа от минтай с нискомаслена сметана; пилешки гърди в кремообразен сос с картофено пюре; компот от круша.
  • Следобедна закуска: зеленчукова салата с дресинг от кисело мляко.
  • Вечеря: пай с бурек със смляно говеждо месо; Зефир; бульон от шипка.
  • Преди лягане: чаша варенец.

петък

  • Закуска: оризова каша с круша в мляко; зелен чай.
  • Обяд: печени ябълкови пайове с лек незабавен цикорий.
  • Обяд: супа от пилешка юфка; парен костур с котлети от моркови и цвекло; Бери желе.
  • Следобедна закуска: салата от сирене и печено цвекло.
  • Вечеря: калмари, пълнени със зеленчуци; безе без крем; отвара от лайка.
  • Преди лягане: натурално нискомаслено кисело мляко.

събота

  • Закуска: кус-кус с банан; билков чай.
  • Обяд: парен омлет с овесени ядки.
  • Обяд: крем супа от тиква и моркови; телешки строганоф с печени картофи; ябълков сок.
  • Следобедна закуска: печени ябълки с мед.
  • Вечеря: пай, приготвен от неварено тесто с минтай и ориз; плодово желе.
  • Преди лягане: чаша ферментирало печено мляко.

неделя

  • Закуска: смачкана каша от елда с грис; напитка от цикория с мляко.
  • Обяд: Syrniki в бавна котлон с тиквен сок.
  • Обяд: супа от цвекло с пилешки бульон; калмари задушени със зеленчуци; компот от сушени плодове (без горски плодове).
  • Следобедна закуска: плодова салата.
  • Вечеря: пълнени лодки с тиквички; суфле с ванилия; все още минерална вода.
  • Преди лягане: чаша мляко от банан.

„Комбинирайте вкус и полза“: полезни рецепти

Ястията, представени в нашето меню, изглеждат сложни само на пръв поглед. Нека опишем поетапната подготовка на някои от тях. Моля, обърнете внимание, че можете да смените пълнежът за пай и да комбинирате горещи ястия с любимите си гарнитури, колкото искате. Важно е само да не се отклонявате от общите препоръки на гастроентеролозите.

Смачкана каша от елда с грис

Тази оригинална каша може да се яде за закуска или да се добави като гарнитура. За готвене използвайте разделена (натрошена) елда - готово.

Състав:

  • 250 г натрошена елда;
  • 60 гр грис;
  • 1 яйце;
  • 2 литра вода;
  • Шипка сол.

Как се готви:

  1. Смесете елдата с яйцето в тенджера.
  2. Слагаме там грис, разбъркваме.
  3. Изплакнете с вряла вода няколко пъти. През това време кашата ще набъбне.
  4. Изсипете вряла вода над кашата, така че тя леко да покрие повърхността й.
  5. Гответе на слаб огън за 5-7 минути.

Бюрек пай със смляно говеждо месо

Това е турски пай, рецептата на който сме променили само леко - премахнахме лютите подправки и намалихме броя на яйцата. Основната характеристика на ястието е най-тънкото (не повече от 1 мм) безквасно фило тесто (или юфка на турски). Можете да го купите в супермаркета за хранителни стоки или да направите своя собствена от вода, брашно и зехтин..

Съставки:

  • 400 г фило тесто;
  • 500 г смляно говеждо месо;
  • 1 лук;
  • 3 супени лъжици. л. зехтин;
  • 3 яйца;
  • 5 супени лъжици. л. нискомаслено кисело мляко;
  • 125 мл вода;
  • сол на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете ситно лука, смесете го с каймата и оставете да къкри под капака за около 15 минути.
  2. Осоляваме и охлаждаме каймата.
  3. Смесете 2 яйца с 3 с.л. л. кисело мляко и 3 с.л. л. масло.
  4. Добавете вода към бъдещия пълнеж и разбъркайте старателно.
  5. Оформяме слой тесто, изобилно го покриваме с импрегниране.
  6. На ръба на един слой в "пътека" изложете част от каймата.
  7. Навиваме каймата в тестото с епруветка, която след това сгъваме с "охлюв" и поставяме в кръгла тава за печене.
  8. Правим същото с останалите съставки, като постепенно разширяваме нашия „охлюв“.
  9. Смесете останалото яйце с 2 с.л. л. кисело мляко и изсипете този състав върху пая.
  10. Burek се пече 40 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Всяка форма на гастрит е неприятно заболяване, което изисква сериозна ревизия на начина на живот. Пациентът в този случай трябва да се примири с неизбежните обстоятелства и стриктно да спазва препоръките на лекаря. Само в този случай е възможно възстановяването и премахването на повечето забрани. И за да може животът да не загуби целия си чар, трябва да проявите креативност в организирането на собствената си храна и постепенно да разширите диетата.

Какво може и какво не може да се яде при гастрит на стомаха: списък на храните

Общи хранителни препоръки при гастрит на стомаха

При разработване на диетично меню трябва да се вземе предвид киселинността на стомашния сок на пациент с гастрит, тъй като хранителните продукти влияят върху секрецията и подвижността на стомаха по различни начини. Но има общи хранителни правила, които са валидни при гастрит от всякакъв вид:

  • пълна закуска;
  • спазване на почивките между храненията (3 - 4 часа);
  • редовност и фрагментация на храната (5 - 6 хранения на ден, на малки порции);
  • интервалът между вечеря и сън (най-малко 3 часа);
  • щателно дъвчене;
  • пиене на напитки не по-рано от половин час след хранене;
  • отказ от суха храна и храна в движение;
  • изключване на пикантни, мазни, пържени, пушени храни;
  • ограничаване на употребата на захар и сладки храни, пресен хляб (особено топъл);
  • отказ от кафе и газирани напитки;
  • използвайки само пресни и висококачествени продукти.

По-добре е напълно да изключите шоколада за гастрит. Пиенето на алкохол и тютюнопушенето също е категорично противопоказано. Струва си да се откажете дори от такива леки напитки като бира и сухо вино, особено при хиперациден гастрит. Препоръчително е да се храните едновременно. Трябва да преминете към нова диета постепенно..

Какво да не ям с гастрит

Диета при гастрит с висока секреция на солна киселина включва отхвърлянето на храната, което има силен ефект върху секрецията и подвижността на стомаха. Нейната задача е да намали производството на стомашен сок. За да направите това, изключете:

  • храна с груби фибри (трици хляб, ряпа, репички, рутабага, репички, киселец, спанак, твърдо и жилаво месо, ечемик, просо, грах, боб и други бобови растения, сушени плодове, ядки и семена);
  • храна, която стимулира секрецията на солна киселина и повишава киселинността на стомашния сок (зеле, цитруси, неподсладени плодове и плодове, концентрирани бульони от месо, риба и гъби, кисели краставички, консерви, хлебни изделия, подправки и подправки, ферментирали млечни продукти, мазни и осолени риби и др. суров лук и чесън);
  • твърде студена или гореща храна.

С ниска киселинност задачата на диетичното меню е да стимулира производството на стомашен сок и да ограничи механичния ефект на храната върху стомашната лигавица. Преди ядене е полезно да провокирате производството на стомашен сок, като гледате реклама или видео за вкусна храна или просто говорите и силата на въображението..

Забранени храни за хипоациден гастрит

  • Груба храна. Ечемик, просо, боб и грах могат да се консумират само в много ограничени количества. Зелето, гъбите, ряпата, репичките, краставиците и чушките се елиминират напълно.
  • Мазни и постни меса, консервирани храни.
  • Зърнести и с дебела кожа плодове (малини, ягоди, червено и бяло касис, цариградско грозде).
  • Силно осолени и пикантни сирена.
  • Мазнини от мас и животни (не се усвояват поради ниската концентрация на киселина в стомашния сок).
  • Пикантна храна, гроздов сок.

Какво можете да ядете с гастрит

Какви храни могат да се консумират за пациенти с гастрит с висока киселинност на стомашния сок:

  • Брашно. Хлябът с гастрит не е забранено да се яде, важно е да решите кой хляб няма да бъде вреден. Ръжният хляб предизвиква ферментация, така че е по-добре да включите в менюто пшеничен хляб, вчерашен или сушен хляб, бисквити, постни бисквитки..
  • Овесена каша. Препоръчително е да готвите зърнени култури във вода, допустимо - с леко добавяне на мляко. Препоръчват се овесени ядки, елда и ориз.
  • Зеленчуци. Моркови, варени картофи, цвекло, карфиол в картофено пюре или пюре супа. В малки количества са приемливи узрели некисели домати без кори.
  • Плодовете могат да се консумират, но ограничени. Допустимо е да ядете банани, круши, некисели плодове, печени ябълки. За предпочитане е да ядете плодове под формата на картофено пюре или компоти.
  • От подправките е разрешено добавянето на копър, магданоз, канела и ванилин в ястия в малко количество.
  • Яйца. Можете да ядете не повече от едно яйце на ден под формата на парен протеин омлет, "в торбичка" или безалкохолно.
  • Млечни продукти. Млякото е приемливо в малки количества, за предпочитане нискомаслено. По-добре да го използвате като добавка към чая. Изварата с ниско съдържание на мазнини може да помогне за предотвратяване на киселини. Можете да включите малко меню или сметана с ниско съдържание на мазнини в менюто.
  • Маслото и растителното масло могат да се консумират в ограничени количества.
  • Месо. Само диетични сортове: нискомаслено агнешко, домашни птици (пилешко или пуешко), варен заек. Препоръчва се отстраняване на кожата и сухожилията от месото и нарязване на ситно преди употреба..
  • Риба. Трябва да се предпочита постната риба като минтая и треската. Препоръчва се да го парите, цели или като котлети.

  • Морска храна. В ограничени количества.
  • Сладка. Допуска се ограничена употреба на ружа, ружа, млечна сметана. В малки количества медът е полезен за пациенти с гастрит, особено ако го използвате под формата на воден разтвор 1 - 2 часа преди хранене.
  • Напитки. Препоръчва се да се пият напитки, които не влияят значително на секреторната функция на стомаха. Това е слаб чай с мляко, желе, все още алкална минерална вода, плодова напитка. Пациент с гастрит ще се възползва от натурални сокове от зеле, картофи и моркови. Те са не само отличен източник на витамини и минерали, но също така предотвратяват развитието на стомашни язви. Можете да пиете и други некисели сокове. Соковете, които са твърде сладки, се използват разредени. Отварата от шипка има лечебен ефект и подобрява апетита.
  • При гастрит с ниска киселинност трябва да ядете храни, които стимулират производството на стомашен сок и подобряват апетита, което обикновено страда при тази диагноза. Списък с препоръчителни продукти:

    • Брашно. Пшеничен вчерашен хляб.
    • Овесена каша. Препоръчват се овесени ядки, елда и грис, приготвени изключително във вода.
    • Зеленчуци. Тиквички, варени картофи, карфиол и бяло зеле, тиква - под формата на картофено пюре, супа от пюре или пара.
    • Плодове. Разрешени са диня, обелено грозде, печени ябълки.
    • Сладка. "Медена вода" се препоръчва за употреба 1 - 2 часа преди хранене. Има благоприятен ефект върху състоянието на стомашната лигавица и апетита.
    • Яйца. Не повече от два на ден под формата на парна омлет, пакетирана или безалкохолно.
    • Млечни продукти. Млякото е приемливо като добавка към чая. Трябва да ядете млечни продукти (кефир, натурално кисело мляко и др.), Меко сирене.
    • Риба. Морската риба е за предпочитане. За подобряване на апетита е приемливо малко осолена херинга..
    • Масла. Разрешено е зеленчука и маслото в умерена степен.
    • Месо. Можете да включите в менюто на диетата телешко, говеждо и птиче месо (пилешко или пуешко), почистено от кожа и сухожилия. Месото се препоръчва да се яде на пара или под формата на бульон, с добавяне на зърнени храни или тестени изделия.
    • Напитки. Слаб чай с лимон или малко мляко, слабо кафе, какао. За стомашната лигавица и добрия апетит ще бъдат полезни бульон от шипка, зеле, морков, картофени сокове. Напитките трябва да се консумират преди хранене или в крайни случаи не по-рано от половин час след хранене..

    Възможно ли е да гладувате с гастрит

    Някои лекари практикуват лечебно лечение на гастрит. Такива техники могат да имат положителен ефект с компетентно редуване на гладно и стриктна диета. Но без да се консултирате с лекар, не трябва да гладувате, за да избегнете влошаване състоянието на стомашната лигавица, особено във фазата на обостряне на болестта.
    Спазването на терапевтичната диета е ключът към успеха в лечението на гастрит. Пълното отхвърляне на нежелана храна и включването на препоръчителни продукти в менюто ще помогне за облекчаване на неприятните симптоми на заболяването и предотвратяване на обостряне на гастрит.

    Хранене при хроничен гастрит: диети и менюта

    Диетата при хроничен гастрит е важен компонент на успешната терапия. С помощта на добре подбрана диета стомашната лигавица може да бъде излекувана, без да я лишава от основни хранителни вещества, витамини и минерали. Важно е да се вземе предвид киселинността на стомашния сок, когато се прави меню за хроничен гастрит. Диетата е по-строга и се предписва по време на обостряне и тъй като състоянието се подобрява, може постепенно да се разширява, като се наблюдава здравословното състояние.

    Характеристики на храненето при хроничен гастрит на стомаха

    Хроничният гастрит е възпаление на стомашната лигавица, което се характеризира с някои от неговите промени и нарушаване на основните функции. Причините за хроничния гастрит са разнообразни - постоянни нарушения в диетата, употребата на алкохолни напитки, лекарства, редовно хранене, които са вредни за стомаха, патогенният ефект на микроорганизмите.

    Честите симптоми на хроничен гастрит преди терапевтична диета включват стомашни болки, киселини, оригване, гадене, диария и намален апетит. Често пациентите изпитват тежест в стомаха веднага след хранене, метеоризъм, нестабилни изпражнения.

    За да избегнете обострянето, като превантивна мярка трябва да се придържате към принципите на терапевтичната диета. Лечението на възпалителните процеси на стомаха се избира от гастроентеролога индивидуално. Като правило първо се елиминират външни дразнещи фактори, коригира се храненето, след това се предписва лекарствено лечение - след всички необходими диагностични мерки. Ако гастритът е причинен от бактерията Helicobacter pylori, тогава ще се наложи лечение с антибиотици. Те също предписват средства, които защитават стомашната лигавица, ензими, които ще стимулират храносмилателния тракт. Ако хроничният гастрит се появи с рефлукс, тогава ще бъде предписана прокинетиката. Без спазване на диетичното хранене обаче няма да има пълно възстановяване.

    Възможно е да се открият признаци на хроничен гастрит чрез събиране на симптоми, външен преглед на пациента, лабораторни изследвания на кръв и стомашен сок. Лечението на хроничния гастрит се провежда в няколко направления: промяна на начина на живот, диета, с помощта на лекарствена терапия, физиотерапия, лечение с лечебни растения.

    Характеристиките на диетичното хранене при хроничен гастрит се свеждат до спазването на следните принципи:

    • напитките и храната трябва да са топли;
    • трябва да се храните частично, на малки порции, 5-6 пъти на ден;
    • в допълнение към основното хранене трябва да има леки закуски;
    • при строга забрана, мазни, пикантни, пържени храни, продукти, съдържанието на груби фибри;
    • храната трябва да бъде балансирана според BZHU и достатъчно високо съдържание на калории;
    • храната със синтетични добавки, ароматизатори, оцветители, подобрители на вкуса е забранена.

    Освен това по време на диетата е важно да се храните строго в определени часове, без да пропускате хранене. Обемът на храната не трябва да надвишава 250 g наведнъж. Цялата храна трябва да се сервира нарязана, настъргана.

    Диета при хроничен гастрит

    Диетата при хроничен гастрит зависи от стадия на заболяването, съпътстващи симптоми и общото състояние на тялото на пациента. Има доста строг подход към храненето, но по време на периоди на подобрение, след терапевтични мерки, по време на постоянна ремисия, менюто може да се разшири. Обикновено за хроничен гастрит се предписва таблица № 1, № 2, № 15 - въз основа на хода на възпалителния процес. В периода на обостряне се използва таблица номер 1, която осигурява само настъргана, добре нарязана, варена храна, често на пара. След ремисия можете да отидете на таблица номер 2. Това е разширена диета при хроничен гастрит. Състои се в използването на супи в слаб бульон, борш и кисели краставички. Можете да добавите към диетата нискомаслени колбаси и колбаси, пастети, сладки плодове и горски плодове.

    Таблица 15 разширява списъка с разрешени храни по време на диетата още повече. Тя позволява използването на ръжен хляб, някои видове сурови зеленчуци и плодове, всички млечни продукти, зърнени храни и тестени изделия. По този начин, храната от маса номер 15 е почти неограничена диета, пълноценна и здравословна храна. Основната цел на тази диета е общото подобряване на тялото и стомаха. Диетичният режим при хроничен гастрит се състои от малки количества храна, употреба на домашна храна, правилен режим на пиене и минимална употреба на сол.

    Струва си да се отбележи, че при обостряне на гастрит в първия ден от диетата, трябва да се въздържате от храна. Допускат се топли напитки. От втория ден можете да ядете течна храна, да въведете желе. На третия ден от диетата добавете застоял хляб, задушени котлети, бульони с ниско съдържание на мазнини.

    За да помогнете на стомашно-чревния тракт при обостряне на хроничен гастрит, в допълнение към диетата, заедно с вашия лекар, можете да вземете лечебни билки. Добре облекчава възпалението в стомашния градински чай, лайка, невен, мащерка, липа. От домашните (стайни) растения златен мустак е доста ефективен. По правило таксите са в пропорции 1: 1 или 2: 1.

    Разрешени продукти

    Хранителните продукти, разрешени за консумация на диета при хроничен гастрит, се определят от степента на заболяването, клиничната картина, нивото на киселинност и общото състояние на пациента. Разрешените храни по време на диета включват:

    • постно месо, например говеждо, телешко, заешко, понякога можете да добавите постно свинско месо в менюто;
    • птиче месо (пилешко, пуешко);
    • варена морска храна (калмари, миди);
    • от зърнени култури можете да използвате грис, овесени ядки, елда и ориз, като ги добавяте към зърнени храни, супи, гювечи;
    • яйца са разрешени пилешко, пъдпъдъци под формата на задушен омлет или варено безалкохолно;
    • можете да използвате паста от твърда пшеница, като давате предпочитание на най-малките сортове;
    • растителните масла и маслото са разрешени в малки количества като добавка към готови ястия;
    • млечните продукти се разрешават да се консумират с минимален процент на съдържание на мазнини - кефир, кисело мляко, сирене, извара, мляко и сметана;
    • зеленчуците трябва да се консумират след термична обработка (картофи, цвекло, броколи и карфиол, моркови, тиква, тиквички);
    • плодовете могат да се добавят в компоти, желе, печени; сурови банани са позволени;
    • в ограничени количества са разрешени ръжните хлябове, богатите сладкиши, бисквитите, сухите бисквити;
    • можете да използвате малко сладкиши - конфитюри, консерви, мед, ружа и мармалад.

    Можете също така да използвате самостоятелно приготвени сосове със заквасена сметана като превръзка за ястия.

    Забранени храни

    Диета при хроничен гастрит на стомаха не позволява в менюто да се появяват следните храни:

    • жилесто месо, тлъсто (свинско, патешко, гъска);
    • тлъста, пушена, осолена риба;
    • богати бульони;
    • консерви, маринати;
    • пресни хлебни изделия, пшеничен хляб, сладкиши и бутер продукти;
    • някои ястия с яйца;
    • зърнени храни - царевица, ечемик, перлен ечемик, просо;
    • мазнини - свинско, говеждо, агнешко, както и маргарин;
    • от зеленчуци използването на бяло зеле, ряпа, репички, киселец, маруля, лук, чесън, джинджифил е забранено;
    • киселите видове не трябва да се консумират от горски плодове и плодове;
    • всичко, което има високо съдържание на мазнини, е забранено от млечните продукти;
    • почти всички видове сладкиши - шоколад, сладолед, торти, сладкиши, сладкиши;
    • сосове, подправки, подправки, майонеза и кетчуп;
    • газирани напитки, квас, силно кафе и чай, какао;
    • бобови растения;
    • всички видове гъби;
    • ядки, семена.

    Тъй като състоянието на пациента се подобрява, диетата може да се разшири, но редица продукти трябва да останат забранени завинаги.

    Диета при хроничен гастрит на стомаха за една седмица

    Диета при хроничен гастрит предполага пълно отхвърляне на студена и топла храна, редовното преяждане е строго противопоказано. Необходимо е през първите няколко дни от диетата храната да е максимално течна, настъргана. След това можете да ядете добре нарязана храна, като внимателно наблюдавате реакцията на храносмилателния тракт. Компетентно съставената диета по време на диета с гастрит ще помогне бързо да се отървете от болестта.

    • закуска - течна каша от грис на вода, омлет с парен яйца, чай от шипка;
    • 2-ра закуска - тиквено пюре;
    • обяд - зеленчукова крем супа, рибено суфле, отвара от сушени плодове;
    • следобеден чай - кисело мляко, крекери;
    • вечеря - задушени телешки котлети с печени тиквички, чай от лайка;
    • преди лягане - чаша мляко.
    • закуска - варена овесена каша в мляко, зелен чай, резен сирене;
    • 2-ра закуска - ябълка, запечена във фолио без кора;
    • обяд - рибена чорба, задушени зеленчукови котлети, компот от плодове
    • следобеден чай - топло мляко;
    • вечеря - кюфтета с ориз, чай от шипка, сухи бисквити;
    • преди лягане - бульон от лайка.

    След втория ден от диетата при гастрит, храната не може да се смила, но все пак е добре да се смила.

    • закуска - слабо кафе с много мляко, задушен омлет;
    • 2-ра закуска - нискомаслено кисело мляко, бисквити;
    • обяд - млечна супа, печена риба с карфиол, неподсладен зелен чай;
    • следобеден чай - бананово суфле;
    • вечеря - картофено пюре с варен заек, плодово желе;
    • преди лягане - горски плодова напитка.
    • закуска - извара от палачинка с овесени ядки, слаб черен чай със захар;
    • 2-ра закуска - кефир или кисело мляко с бисквитки;
    • обяд - тиквено пюре, печено телешко месо, какаова напитка;
    • следобедна закуска - плодово пюре, сухи бисквити;
    • вечеря - риба във фолио със зеленчуково суфле, минерална вода;
    • преди лягане - чаша мляко.
    • закуска - оризова каша с мляко, сладък билков чай, филийка нискомаслено сирене;
    • 2-ра закуска - сладка праскова, все още минерална вода;
    • обяд - супа от карфиол, варена пилешка гърда, ягодов сок;
    • следобеден чай - извара мляко или пиене на кисело мляко, бисквити;
    • вечеря - извара гювеч с банан, слаб черен сладък чай;
    • преди лягане - зелен чай.
    • закуска - безалкохолни яйца, чай с мляко;
    • 2-ра закуска - горски суфле с бисквитки;
    • обяд - варено говеждо месо, печен карфиол с яйце, пиене на кисело мляко;
    • следобеден чай - печена ябълка с извара без кора;
    • вечеря - варена риба, пюре от тиква, сладък зелен чай с бисквитки;
    • преди лягане - топло мляко.
    • закуска - каша от елда с масло, кафе с мляко;
    • 2-ра закуска - суфле с мед и извара;
    • обяд - супа от картофено пюре, задушени пилешки котлети, варени тиквички, компот от сушени плодове;
    • следобеден чай - чай ​​от лайка с бисквити;
    • вечеря - млечна супа с малки вермикели, печена тиква във фолио с пуйка, сладък зелен чай;
    • преди лягане - отвара от шипка.

    Такова диетично меню е примерно. Тя може да бъде променена въз основа на здравословното състояние.

    заключение

    Диетата при хроничен гастрит е най-важният компонент по време на лечението на болестта. Не трябва да пренебрегвате диетата при гастрит - това ще доведе до факта, че възпалителният процес ще продължи дълго време, тъй като стомашната лигавица няма да може да си почине и да се възстанови. Задачата на диетата при хроничен гастрит е да облекчи възпалението, без да лишава тялото от основни хранителни вещества и микроелементи.

    Протеинови храни: пълен списък на протеинови храни

    Как да разграничим ядливите и неядливите гъби