Магданоз и копър: съдържание на витамини и минерали

Не забравяйте, че вземам данни за съдържанието на витамини само от надеждни източници, по-специално от официалната база данни на Министерството на земеделието на САЩ - „Служба за селскостопански изследвания“, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/

Какво е особено богато на магданоз?

Така че, да обобщим, 100 грама грах магданоз съдържа:

• 27 дневни стойности на витамин К (1,64 mg при дневна норма 0,06 mg)
• две дневни добавки за витамин С (133 mg при дневна норма от 70 mg)
• една трета от дневната стойност на фолиевата киселина (0,153 mg при дневна норма от 0,4 mg)
• една трета от дневната стойност на витамин А (0,4 mg при дневна норма от 1,5 mg)
• една трета от дневната стойност на желязото (6,2 mg при дневна норма от 18 mg)
• една четвърт от дневната стойност на калий (554 mg при дневна норма от 2000 mg)

Можете да решите много различни проблеми с магданоз. Липса на витамин С, в случай на настинка, дозировката му трябва да се удвои. Липса на желязо: увеличете хемоглобина, подобрете оксигенацията на себе си и вашето бебе. Осигурете си фолиева киселина, витамин А и калий.

Суровият магданоз трябва да бъде във вашата диета всеки ден, поне 50 грама, 1 китка.

Можете да си направите зелени коктейли с нея, различни салати, да хапнете хапка с всякакви ястия. Най-важното: ние не варим магданоз, не пържим, не задушаваме, ядем го сурово.

Ако прекалите с покупката на магданоз, имате много от него и разбирате, че няма да го изядете, в този случай можете или да го изсушите, или да го замразите..

Как да съхранявате, замразявате и сушите магданоз?

За да изсушите магданоза, трябва да го измиете и извадите или да го обесите на топло и проветриво място. След това можете да го добавите към всякакви ястия, да правите коктейли, салати.

За да замразите, първо трябва също да измиете, след това да разделите на малки порции и да ги увиете в полиетилен (или да сложите в торбичка) и да поставите във фризера. Сладоледният магданоз може да се добавя само в коктейл, дори да не се размразява. Тя няма да влезе в салата и да хапе.

Най-добре е да съхранявате магданоз в найлонов плик. Не го мийте, преди да го съхранявате, просто го поставете в торба такава, каквато е, изтеглете повече въздух, завържете го и направете 5-6 малки дупки в торбата от двете страни с нож. Зелените ми лежат така повече от 2 седмици, без изобщо да губят външния си вид, вкус и мирис, сякаш току-що са дошли от градината!

Е, в края на статията искам да кажа - яжте зелени, правете коктейли, насищайте себе си и бебето си с витамини. Абонирайте се за актуализациите на моя блог, за да не пропуснете статия за витамини в копър, спанак, витамини и макронутриенти в пшеницата!

Магданозът е най-добрият витаминен антидепресант - как венците са били украсени с победители в древна Гърция?

Латинският превод за магданоз е „расте върху костилки“. Всъщност това растение може да расте на камениста почва, което е много удобно за отглеждането му. Всеки е чувал за полезните свойства на магданоза, неговите корени и листа за човешкото здраве. Тази зеленина беше изключително оценена от Мария Медичи, тъй като растението й помогна да се справи с потиснатото настроение..

Следователно, зелените се считат за естествен антидепресант с висока активност. И това се потвърждава дори от данните на официалната медицина..

И така, на 1 юни 2011 г. къдравите зеленини бяха класифицирани като мощно, наркотично или отровно лекарствено растение. Това стана по заповед на главния санитарен лекар на Руската федерация. Нека се опитаме да разберем ползите за здравето на едно растение от различни гледни точки, както и да разберем дали има някаква вреда.

Исторически факти

Дивите предци на растението растат по средиземноморския бряг и в Испания. Тези страни се считат за родно място на това растение. Споменава се в ръкописите на Древен Египет, но археологическите разкопки не разкриват фактите за растежа на магданоза в Африка..

Според исторически данни гърците много обичали магданоза, смятайки го за символ на слава и победа. Затова венците на победителите бяха украсени с клонки от тази зеленина, както и с погребални венци, ако умре човек, който е особено почитан и уважаван в обществото..

Както беше споменато по-горе, ползите за здравето на растението (корен от магданоз и неговите листа) са известни още от древността. Това се доказва от следните факти за полезните му свойства:

• Борба с депресивното настроение (особено изразено при къдравите сортове)
• Повишена свежест на дишането, ако дъвчете няколко стръка от тези зелени или корен от магданоз (по-късно беше установено, че този ефект се дължи на голямото количество хлорофил в магданоза)
• Високо съдържание на витамин С (коренът от магданоз съдържа 4 пъти повече от лимон), което избягва развитието на скорбут. Затова растението се препоръчва на моряците да се хранят. Интересното е, че в наши дни зелените се отглеждат директно на кораби. Както знаете, пресните зелени съдържат най-много витамини и минерали, така че ползите за здравето на моряците са очевидни..

Състав на магданоз

Лечебните свойства на растението за здравето на жените и мъжете се обясняват с хранителната му стойност и богатия витаминен и минерален състав..

Хранителната стойност

И така, употребата на 100 грама зелени храни доставя на организма само 45 ккал, следователно този продукт се счита за нискокалоричен и употребата му в храната се препоръчва на хора, които следят теглото си.

Ползите от магданоз се крият в неговия химичен състав. Зелената магданоз и коренът имат висока хранителна и хранителна стойност, представена от следните вещества:

Витамини

Очевидно е, че ползите от растението за организма са свързани и с витамините и минералите, съдържащи се в неговия състав. Естествено, повечето от тях са в зеленината, която току-що е била набрана от градината и е отглеждана без използване на различни химически съединения и ускорители на растежа.

Съставът на витамините в таблицата:

полезни изкопаеми

Къдравата зеленина съдържа редица важни минерали:

Благоприятни характеристики

Полезните свойства на магданоза са изключително важни за профилактика и лечение на редица патологии и състояния:

• анемия
• депресия
• Намален апетит като симптом на много заболявания
• Язвена лезия на стомашно-чревния тракт
• гастрит
• Ревматизъм, особено при продължително съществуване
• Чернодробна недостатъчност
• Бъбречни заболявания (извън периода на обострянето им)
• Заболявания на очите (особено незаменими при липса на витамин А, когато се развива нощна слепота)
• Жлъчна дискинезия и др..

Голямото количество диетични фибри в магданоз го прави особено необходимо за намаляване на чревната подвижност и в резултат на това чести запек. За да предотвратите чревни проблеми, трябва да ядете 150-200 грама от тази зеленина на ден или да използвате корен от магданоз, за ​​да приготвите сок или отвара. Това ще покрие дневната нужда от диетични фибри..

Лечебните свойства на едно растение за женското тяло се състоят във факта, че той помага за нормализиране на менструалния цикъл и намаляване на болката по време на болезнени периоди. Ето защо се препоръчва да се използва както пресен, така и под формата на отвари (корен от магданоз се използва по-подробно по-долу).

Всички са чували за ползите от растението за мъжете. Затова много представители на официалната медицина смятат това растение за "мъжко" зелено (понякога заедно с листа от копър) и препоръчват да го включвате в диетата всеки ден. Тази препоръка се основава на проучвания за ефекта на това зелено върху състоянието на мъжкото тяло, поради което ползите от магданоз за мъжете са, както следва:

• Подобряване на хода на заболявания на простатата и дори пълно възстановяване
• Превенция на аденом на простатата
• Повишена потентност
• Подобряване на ерекцията.

Потенциална вреда

Говорейки за ползите, не бива да забравяме и въпроса дали магданозът има някаква вреда. Да, има. Затова в някои ситуации употребата му трябва да бъде изоставена или ограничена до приемането му с храна. Вредата от магданоз (и между другото, копър) по време на бременност е особено очевидна, тъй като съдържа вещества, които повишават контрактилната активност на матката, което увеличава вероятността от спонтанен аборт.

Противопоказания за употреба, особено в концентрирана форма, например сок, е наличието на възпалителни бъбречни заболявания, с нарушена отделителна функция. При наличието на такава патология е необходимо напълно да се откаже от използването на тази зеленина за храна. Друго противопоказание се обяснява по подобен начин - коренът от магданоз не може да се използва при наличие на цистит.

Сок от бульон и корен от магданоз

Отварата и сокът от растението също са полезни за организма. Листата и коренът са от някаква полза, тъй като много витамини и микроелементи в състава му не се унищожават чрез вряла вода. Лечебните качества на растението за жени са особено значими в това отношение. Сокът и бульонът нормализира секрецията на полови хормони, следователно помага да се предотврати и подобри хода на заболявания при жени като:

• Миома на матката
• Нередности в менструалния цикъл
• Ендометриозата
• мастопатия.

Как да си направите отвара от магданоз: за това вземете една чаша нарязана зелена (можете да добавите копър листа), изсипете половин литър вряла вода. Бульонът трябва да се влива, докато изстине напълно. Приемайте половин час преди хранене три пъти на ден. Ползите от магданоз и копър са витамини и минерали, а за жените, които очакват раждането на дете, в диетата им няма по-важни вещества..

В козметологията

Сокът и отварата от магданоз са намерили своето приложение в козметологията. Тези средства се използват за премахване на лунички. Марлички, напоени със сок, се нанасят върху лицето, или кашиста маса, направена от корена. Особено добре е сокът да се използва от началото на пролетта, когато активността на ултравиолетовите слънчеви лъчи се увеличава..

По този начин ползите от магданоз (подобно на неговите колеги копър) могат да бъдат обсъждани дълго време. Тези зелени влияят върху функционирането на почти всяка система от човешкото тяло, нормализирайки хода на много процеси в организма. Следователно, такива зелени широко се използват дори в традиционната медицина, когато лекарите препоръчват да се яде магданоз (бульон, сок, пресни билки, корен) паралелно с лечението с фармакологични лекарства. Не забравяйте обаче ситуации, когато е необходимо да изоставите растението, например, с бъбречни заболявания, за да не навредите на здравето си..

7 Впечатляващи ползи за здравето от магданоз и неговите употреби

Магданозът е цъфтящо растение, родом от Средиземноморието. Двата най-често срещани вида са френски къдрави листа и италиански плосък лист..

Дълги години магданозът се използва за лечение на заболявания и състояния като високо кръвно налягане, алергии и възпалителни състояния (1).

Днес той се използва широко в готвенето като прясна билка или суха подправка. Това е яркозелено растение с леко горчив вкус, което върви добре с много рецепти..

Често цитиран като едно от най-мощните растения за борба с болестта в света, магданозът има голяма хранителна стойност и може да осигури много ползи за здравето (2).

Ето 8 впечатляващи ползи за здравето на магданоза за здравето и как да го използвате.

Магданоз - полезни свойства и приложения

1. Съдържа много важни хранителни вещества

Магданозът съдържа много повече хранителни вещества, отколкото хората подозират.

1 унция (30 грама) пресен нарязан магданоз съдържа (3):

• Калории: 11 ккал
• Въглехидрати: 2 грама
• Протеин: 1 грам
• Мазнини: по-малко от 1 грам
• Фибри: 1 грам
• Витамин А: 108% от препоръчителния дневен прием (RDI)
• Витамин С: 53% от RDI
• Витамин К: 547% от RDI
• Фолат: 11% от DV
• Калий: 4% от DV

Магданозът е богат на много витамини, особено витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта и здравето на костите (4).

Магданозът също е чудесен източник на витамини А и С, важни хранителни вещества с антиоксидантни свойства (5).

Плюс това, тя е много нискокалорична и същевременно много ароматна, което я прави чудесна нискокалорична съставка за много рецепти..

Магданозът е нискокалорична, богата на хранителни вещества билка. Особено богат е на витамини К, А и С.

2. Богат на антиоксиданти

Магданозът съдържа много мощни антиоксиданти, които могат да са от полза за вашето здраве.

Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват увреждането на клетките от молекули, наречени свободни радикали. Вашето тяло се нуждае от здравословен баланс на антиоксиданти и свободни радикали, за да поддържа оптимално здраве (6).

Основните антиоксиданти в магданоза са (7, 8, 9):

Ароматните зелени са особено богати на клас антиоксиданти, известни като флавоноиди. Двата основни флавоноида са мирицетин и апигенин.

Изследванията показват, че диетите, богати на флавоноиди, могат да намалят риска от заболявания като рак на дебелото черво, диабет тип 2 и сърдечни заболявания (10, 11, 12).

В допълнение, бета каротинът и лутеинът са два антиоксиданта, известни като каротеноиди. Много изследвания свързват по-високия прием на каротеноиди с по-ниския риск от определени заболявания, включително рак на белите дробове (13).

Витамин С също има силно антиоксидантно действие и играе важна роля за поддържане на имунитета и защита срещу хронични заболявания (14).

Интересното е, че сушеният магданоз може да съдържа повече антиоксиданти от пресни стръкове. Всъщност едно проучване установи, че сушеният магданоз има 17 пъти повече антиоксиданти от пресен магданоз (7Trusted).

Магданозът съдържа много мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждането на клетките и намаляване на риска от определени заболявания.

3. Поддържа здравето на костите

Костите ви се нуждаят от определени витамини и минерали в различни количества, за да останат здрави и силни.

Магданозът е богат на витамин К, основно хранително вещество за здравето на костите. 30-грамова порция пресен магданоз осигурява впечатляващите 547% от RDI за този витамин (3).

Витамин К помага за укрепване на костите, като поддържа млади костни клетки, наречени остеобласти. Този витамин също активира някои протеини, които увеличават костната минерална плътност - мярка за количеството минерали, присъстващи в костите ви (15).

Костната плътност е важна, тъй като по-ниската минерална плътност на костите е свързана с повишен риск от фрактури, особено при възрастни хора (16).

Някои изследвания сочат, че консумацията на храни с високо съдържание на витамин К може да намали риска от счупвания. Едно проучване установи, че по-високият прием на витамин К е свързан с 22% намаляване на риска от счупване (17, 18).

Типичният хранителен прием на витамин К може да бъде под нивата, необходими за подобряване на костната минерална плътност и намаляване на риска от фрактури. По този начин яденето на храни като магданоз може да подобри здравето на костите (19).

Магданозът е богат на витамин К, който е важно хранително вещество за оптимално здраве на костите. Яденето на храни с високо съдържание на това хранително вещество е свързано с намален риск от счупвания и подобрена минерална плътност на костите..

4. Съдържа противоракови агенти

Магданозът съдържа растителни съединения, които могат да имат противоракови ефекти.

Оксидативният стрес, състояние, характеризиращо се с дисбаланс в нивата на антиоксиданти и свободни радикали, е свързан с развитието на няколко хронични заболявания, включително рак (7, 20).

Магданозът е особено богат на флавоноидни антиоксиданти и витамин С, които могат да намалят оксидативния стрес в тялото ви и могат да намалят риска от някои видове рак.

Например, високият хранителен прием на флавоноиди може да намали риска от рак на дебелото черво с 30% (21).

Освен това, подгрупите на някои от флавоноидите в магданоза - като мирицетин и апигенин - са показали антитуморна активност при изследване на епруветка и изследвания върху животни (22, 23).

В допълнение, консумирането на храни, богати на витамин С, също може да намали риска от рак. 1 унция порция магданоз осигурява 53% от RDI за витамин С.

Едно проучване установи, че увеличаването на приема на витамин С със 100 mg на ден намалява общия ви риск от рак със 7%. Нещо повече, увеличаването на приема на витамин С в диетата ви със 150 mg на ден може да намали риска от рак на простатата с 21% (24, 25).

Магданозът съдържа различни антиоксиданти като флавоноиди и витамин С, които могат да помогнат в борбата с рака.

5. Богат на хранителни вещества, които защитават очите ви

Лутеинът, бета каротинът и зеаксантинът са три каротеноида в магданоза, които помагат за защита на очите и подобряване на зрението. Каротеноидите са пигменти, присъстващи в растенията, които имат мощна антиоксидантна активност (26, 27).

Лутеинът и зеаксантинът могат да предотвратят свързана с възрастта макулна дегенерация (макулна дегенерация), нелечимо заболяване на очите и водещата причина за слепота в световен мащаб.

Всъщност яденето на храни, богати на лутеин и зеаксантин, може да намали риска от тежка дегенерация на макулата с 26% (28, 29, 30).

Бета каротинът е друг каротеноид, който поддържа здравето на очите. Този каротеноид може да се превърне във витамин А в тялото ви (31).

Тази конверсия на бета-каротин обяснява защо магданозът е много богат на витамин А. Сервирането с 30 грама на прясно нарязани листа осигурява 108% от RDI за този витамин (3).

Витамин А е от съществено значение за здравето на очите, тъй като спомага за защитата на роговицата - най-външния слой на окото ви, както и конюнктивата - тънката мембрана, която покрива предната част на окото и вътрешната страна на клепачите (32).

Магданозът съдържа лутеин, зеаксантин и бета-каротин, растителни съединения, които защитават здравето на очите и могат да намалят риска от някои свързани с възрастта състояния на очите, като макулна дегенерация.

6. Може да подобри здравето на сърцето

Магданозът е богата на хранителни вещества билка, която може да подобри здравето на сърцето. Например, те са добър източник на фолати (витамин B9) - 30 грама съдържа 11% от RDI (3).

Високият хранителен прием на фолати може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания при определени популации. Голямо проучване от над 58 000 души установи, че най-високият прием на фолати е свързан с 38% намаляване на риска от сърдечни заболявания (33).

Обратно, ниският прием на фолати може да увеличи риска от сърдечни заболявания. В едно проучване на 1980 мъже, има 55% повишен риск от сърдечни заболявания при тези, които консумират най-малкото количество от това хранително вещество (34).

Някои експерти предполагат, че фолатът е полезен за здравето на сърцето, като понижава нивата на хомоцистеин. В някои проучвания високите нива на хомоцистеин са свързани с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

Хомоцистеинът може да повлияе негативно на здравето на сърцето, като промени структурата и функцията на артериите ви. Връзката между тази аминокиселина и сърдечна болест обаче все още е противоречива (35, 36).

Магданозът е богат на фолати (витамин В9), който предпазва сърцето ви и може да намали риска от сърдечни заболявания.

7. Екстрактът от магданоз има антибактериални свойства

Магданозът може да има антибактериални свойства, когато се използва като екстракт.

Например, проучване in vitro установи, че екстрактът има значителна антибактериална активност срещу дрожди, плесен и често причиняващи болести бактерии като Staphylococcus aureus (37, 38).

Екстрактът може да предотврати и растежа на бактерии в храната. Друго проучване с епруветка установи, че предотвратява растежа на потенциално вредни бактерии като листерия и салмонела, за които се знае, че причиняват хранителни отравяния (39, 40, 41).

Въпреки че екстрактът е показал антибактериален потенциал в проучвания in vitro, тези ползи все още не са проучени при хора..

Проучванията in vitro показват, че екстрактът от магданоз има антибактериални свойства. Необходими са обаче още изследвания.

Как да включите магданоза в диетата си

Магданозът е изключително универсална и евтина билка, която може да засили вкуса и аромата на вашите ястия..

Можете да използвате сушен магданоз като съставка в различни рецепти. Може да засили вкуса на супи, яхнии и доматени сосове. В допълнение, той често се комбинира с други билки и подправки в италиански рецепти..

Пресният магданоз също е чудесно допълнение към салати, салатни дресинги, маринати и ястия с морски дарове. Много хора използват пресни клонки в рецепти, които не изискват готвене, или добавят билки в края на готвенето..

Ето още няколко начина да добавите магданоз към диетата си:

• Добавете пресни листа от магданоз към домашен сос от химичури.
• Добавете ситно нарязани листа към салатни дресинги.
• Поръсете пресни или сушени листа върху чинията със сьомга.
• Натрошете дръжките на ситно и добавете към картофената салата.
• Сварете сушен магданоз в домашен доматен сос.

Интересното е, че зелените могат да действат като естествен освежител на дишането, така че можете да дъвчете и клонка, докато готвите, за да освежите дъха си (42).

За да удължите срока на годност на пресен магданоз, увийте го във влажна хартиена кърпа и съхранявайте в запечатан контейнер в хладилника.

Магданозът може да се използва като изсушена билка или прясна билка. Сушеният магданоз обикновено се добавя към горещи ястия като супа и тестени изделия, а пресни билки са чудесно допълнение към салати и подправки..

Магданоз: ползи и вреди

Магданозът е годишна билка, родом от Средиземноморието, но в момента се отглежда в целия свят. Ценен е заради уникалната си комбинация от витамини и минерали. В продължение на много години магданозът се използва за лечение на състояния като високо кръвно налягане, алергии и възпалителни състояния [1].

Използването на магданоз при готвене е чудесен начин да подобрите вкуса и външния вид на ястие, без да добавяте допълнително натрий или сол към храната си. Магданозът е добър и за костите и имунната система. Той има високо съдържание на микроелементи, което е изключително необходимо при липса на калций, цинк, фосфор, желязо или магнезий. В тези случаи е необходимо да въведете употребата на магданоз в ежедневната си диета..

Химичен състав

Магданозът е много по-здравословен, отколкото хората подозират.

1/2 чаша (30 грама) пресен нарязан магданоз осигурява:

Калории: 11 калории

Въглехидрати / Протеини / Мазнини: 2/1/1 грама

Фибри: 1 грам

Витамин А: 108% от RDI

Витамин С: 53% от RDI

Витамин К: 547% от RDI

Фолат (витамин В9): 11% от RDI

* Източник - Национална база данни за хранителни вещества на USDA [2].

* RSN е препоръчителната дневна надбавка.

Магданозът е също отличен източник на витамини А и С, важни хранителни вещества с антиоксидантни свойства и особено витамин К, който е от съществено значение за кръвосъсирването и здравето на костите [3], [4].

Всъщност само две супени лъжици (8 грама) магданоз осигуряват повече витамин К, отколкото ви е необходимо на ден..

Плюс това магданозът е много нискокалоричен и ароматен, което го прави чудесна съставка в много рецепти..

Какви витамини има в магданоза?

Витамините, съдържащи се в магданоза, са активни антиоксиданти, които почистват свободните радикали от организма. Те защитават имунната система, клетките и тъканите на тялото, насърчават тяхната регенерация и активно обновяване..

Най-вече в магданоз аскорбинова киселина - витамин С. Укрепва кръвоносните съдове, нервната система и ендокринните жлези.

Фолиевата киселина - витамин В9, участва активно в хематопоезата, нормализира черния дроб и органите на храносмилателния тракт. Благодарение на фолиевата киселина се установява баланс на процесите на възбуждане и инхибиране в човешката нервна система.

Никотиновата киселина - витамин РР е отговорен за стимулирането на окислителните и редукционни процеси, производството на стомашен сок.

Токоферолът - витамин Е, е основният антиоксидант, използван за предотвратяване на стареенето, възстановяване на капилярите.

Витамин К - координира калциевия метаболизъм, нормализира съсирването на кръвта.

Витамин В2 - рибофлавин, отговаря за състоянието на епидермиса и зрението, поддържане на нервната система в оптимално състояние, предотвратяване на нервни сривове.

Но какви други витамини се намират в магданоза? По-долу е дадена таблица със средното количество витамини и минерали:

Ползите от магданоз за тялото

Предимствата на магданоза са биологично активни съединения и минерали. Захарите в състава му са глюкоза, захароза и фруктоза. Всички части на това растение са богати на пектини, биофлавоноиди и фитонциди. А пикантният аромат на това растение се причинява от голямото количество етерични масла..

Ползи за здравето на магданоз:

Може да намали нивата на кръвната захар. В допълнение към диабета, високите нива на кръвната захар могат да се дължат на нездравословни диети или липса на физически упражнения. Повишените нива на кръвна захар могат да увеличат риска от здравословни усложнения и да доведат до заболявания като инсулинова резистентност, диабет, сърдечни заболявания и метаболитен синдром [5], [6].

Проучванията върху животни показват, че антиоксидантите в магданоза могат ефективно да понижават повишената кръвна захар (7).

Например, проучване при плъхове с диабет тип 1 установи, че тези, които приемат екстракт от магданоз, имат по-ниски нива на кръвна захар и подобрени функции на панкреаса в сравнение с контролна група [8].

Ето защо, за да поддържате здравословни нива на кръвна захар, яжте балансирана диета и добавете магданоз към храната си..

Необходими са обаче човешки изследвания, за да се разбере по-добре ефекта на магданоза върху кръвната захар..

Може да подобри здравето на сърцето. Магданозът съдържа много растителни съединения, включително каротеноиди, за които е доказано, че са полезни за здравето на сърцето.

Например, показано е, че диетите, богати на каротеноиди, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания като хронично възпаление, високо кръвно налягане и нива на лош холестерол (LDL) [9].

Нещо повече, проучванията, базирани на популацията, показват, че диетите с високо съдържание на каротеноиди могат да намалят риска от коронарна болест на сърцето..

В 12-годишно проучване на 73 286 медицински сестри е установена обратна връзка между каротеноидите и честотата на коронарната болест на сърцето [10].

Друго голямо проучване, проведено сред 13 293 души над 18 години, установи, че хората с по-високи нива на каротеноиди в кръвта имат по-ниска смъртност от сърдечно заболяване в сравнение с тези с по-ниски нива на каротеноиди [11].

Магданозът също е добър източник на фолати, което също може да намали риска от сърдечни заболявания при определени популации. Голямо проучване от 58 000 души установи, че добавката с фолати намалява риска от сърдечни заболявания с 38% [12].

Експертите предполагат, че фолатът понижава нивата на аминокиселината хомоцистеин. Някои изследвания свързват високите нива на хомоцистеин с по-висок риск от сърдечни заболявания. Хомоцистеинът може да повлияе отрицателно върху здравето на сърцето, като промени структурата и функцията на артериите. Тази връзка обаче все още е спорна [13], [14].

Може да помогне за здравето на бъбреците. Бъбреците постоянно филтрират кръвта ни, премахвайки отпадъците и излишната вода, която след това се екскретира с урината. Ако урината стане твърде концентрирана, се образуват минерални отлагания, което води до камъни в бъбреците [15].

Проучване при плъхове с камъни в бъбреците показа, че тези, които ядат магданоз, имат по-малко калций и протеин в урината си в сравнение с контролната група [16].

Магданозът има и противовъзпалителни свойства благодарение на антиоксидантите си, включително флавоноиди, каротеноиди и витамин С.

В допълнение, магданозът може да понижи високото кръвно налягане, основен рисков фактор за бъбречно заболяване. Магданозът, с високо съдържание на нитрати, разширява кръвоносните съдове, което подобрява притока на кръв и понижава високото кръвно налягане.

Изследванията показват, че богатите на нитрати храни като магданоз могат да поддържат здрави нива на кръвното налягане [17].

Важно е да знаете, че магданозът съдържа сравнително високи нива на оксалати, съединения, които могат да повишат риска от камъни в бъбреците..

Здравните експерти обаче препоръчват само хора с хипероксалурия - характеризиращи се с прекомерна екскреция на оксалат с урината - да ограничат приема им [18].

Поддържа здравето на костите. Магданозът е богат на витамин К, който е важен за здравето на костите, като ги укрепва. Този витамин активира и някои протеини, които увеличават костната минерална плътност [19].

Някои изследвания сочат, че консумацията на храни с високо съдържание на витамин К може да намали риска от счупвания. Едно проучване установи, че добавката с витамин К намалява риска от фрактури с 22% [20], [21].

Богат на антиоксиданти. Магданозът съдържа много мощни антиоксиданти, които могат да осигурят ползи за здравето.

* Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват увреждането на клетките от молекули, наречени свободни радикали. Нашето здраве изисква оптимален баланс на антиоксиданти и свободни радикали [22].

Основните антиоксиданти в магданоза са:

Ароматната билка е особено богата на клас антиоксиданти, известни като флавоноиди. Двата основни флавоноида включват мирицетин и апигенин.

Изследванията показват, че диетите, богати на флавоноиди, могат да намалят риска от заболявания като рак на дебелото черво, диабет тип 2 и сърдечни заболявания [23], [24], [25].

Витамин С също има силно антиоксидантно действие и играе важна роля за поддържане на имунитета и защита срещу хронични заболявания.

Едно проучване установи, че увеличаване на витамин С на 100 mg на ден намалява риска от всички ракови заболявания със 7%. В допълнение, увеличението на 150 mg витамин С на ден от храните може да намали риска от рак на простатата с до 21% [26], [27].

Екстрактът от магданоз има антибактериални свойства. Магданозът съдържа етерични масла, включително апиол и миристицин, които са антибактериални и се борят срещу потенциално вредни бактерии като Staphylococcus aureus. [28].

Този антибактериален ефект е проучен само in vitro, като все още няма изследвания върху хора.

Поддържа здравето на очите. Лутеин, бета-каротин и зеаксантин са три каротеноида в магданоза, които помагат да защитим очите си и да подобрим зрението [29], [30].

* Каротеноидите са пигменти, които имат мощна антиоксидантна активност.

Лутеинът и зеаксантинът могат да предотвратят макулна дегенерация, свързана с възрастта, нелечима очна болест и водещата причина за слепота в световен мащаб. Всъщност яденето на храни, богати на лутеин и зеаксантин, може да намали риска от това заболяване с 26% [31], [32], [33].

Бета каротинът е друг каротеноид, който поддържа здравето на очите. Той се превръща във витамин А в нашето тяло. Витамин А е от съществено значение за очите, тъй като помага за защита на роговицата, най-външния слой на окото и конюнктивата, тънката мембрана, която покрива предната част на окото и вътрешната страна на клепачите [34], [35].

Може да подобри здравето на черния дроб. Проучвания при диабетни плъхове показват, че екстрактът от магданоз може да предотврати увреждането на черния дроб, да подобри функцията на черния дроб и да повиши нивата на антиоксиданти [36].

Какво друго е полезен магданоз за жени и мъже?

Тази билка е полезна както за жени, така и за мъже и активно помага при решаване на специфични здравословни проблеми при мъжете и жените..

Ползи за жените:

Учените са открили, че едно от лечебните свойства на магданоза е свързано с миристицин и апиол (Апиол), следователно, той ви позволява да повишите тонуса на червата, гладките мускули в матката, пикочния мехур, а също така увеличава отделянето на урина. Химичното съединение апиол е растителен аналог на женския хормон естроген, който нормализира менструалния цикъл, подобрява благосъстоянието в патологичния ход на менопаузата, премахва болката при болезнена менструация [37].

За женската красота магданозът е незаменим. Помага ви да изглеждате добре, избягвайте ненужната пигментация на кожата по време на бременност и менопауза, подпомагате стареенето на кожата и лекувате акнето..

Балансът на основните микро- и макроелементи стимулира храносмилането, помага да се отървете от мастните отлагания, ефективно потиска глада при преструктуриране на диетата. Употребата на пикантен магданоз по време на диетата компенсира липсата на ензими и биологично активни вещества, необходими за храносмилането.

Жените, които практикуват кърмене, обикновено внимават да включват магданоз в диетата си. В големи количества води до свръхвъзбуждане на бебето, попадане в кърмата. Междувременно, малко добавяне на магданоз към първото и второто хранене на кърмачка ще подобри състава на кърмата..

Рейтинг на най-добрите хранителни продукти за повишаване на потентността

Ползите от магданоз за мъжете:

Подобрява се функционирането на простатната жлеза;

Подобрява притока на кръв в малкия таз, което подобрява здравето на пикочно-половата система;

Бульонът от магданоз премахва токсините в случай на алкохолна интоксикация.

Ползите от магданоз за мъжете до голяма степен се основават на съдържанието на химичното съединение апигенин. Това вещество намалява съдържанието на естроген в мъжкото тяло, което позволява на тестостерона да покаже своите чисто мъжки качества..

Лечебни свойства на корен от магданоз

За медицински цели се използва сорт като корен магданоз. В листния магданоз коренът е много по-малък и няма практическа стойност, въпреки че по отношение на съдържанието на етерични масла, витамини, органични киселини, микроелементи те са почти идентични и той също може да се използва.

Ползи за здравето от корен от магданоз:

Корекция на черния дроб и жлъчните пътища;

Дезинфекция на устната кухина;

Елиминиране на токсините, излишната течност;

Подобряване на пикочно-половата система, лечение на простатит, уролитиаза;

Нормализиране на храносмилателния тракт, стимулиране производството на ензими за по-добро усвояване на храната;

Намаляване на нивата на глюкоза при захарен диабет,

Помощ при лошо храносмилане при деца и възрастни;

Лечение на ревматизъм и артрит;

Използване в комплексното лечение на затлъстяване;

Елиминирайте пигментацията, подпухналостта, торбичките и тъмните кръгове под очите.

За приготвянето на лекарства се използват както пресен, така и сушен корен от магданоз. Най-доброто време за прибиране на реколтата е късната есен, преди настъпването на слана. Коренът от магданоз се използва не само за лечение. Това е ценна ароматизираща добавка, която придава на ястията с употребата си силен аромат и оригинален вкус..

Противопоказания за употребата на корен от магданоз

Високата биологична активност на този природен лек изисква специални грижи при използването му. Трябва да се вземе предвид непоносимостта на това растение, анамнеза за епилепсия, както и остър цистит и нефрит. В големи количества коренът от магданоз може да повлияе негативно на калциевия метаболизъм..

Видео: корен от магданоз в програмата "Живейте здравословно":

Приложение на магданоз

Магданозът се използва като източник на определени витамини и минерали.

Магданозеното семе традиционно се използва като карминативно средство за облекчаване на метеоризъм и болки при колики;

Коренът е използван като диуретик и сок за лечение на бъбречни заболявания;

Маслото от магданоз се използва за регулиране на менструалния цикъл при лечение на аменорея и дисменорея, а също така има и абортивен ефект;

Листата са били използвани за лечение на тумори, ухапвания от насекоми, въшки, кожни паразити и синини;

По едно време чай от магданоз се използва за лечение на дизентерия и камъни в жлъчката;

Отварата, получена от семената, се използва за предсърдно мъждене с усложнения като сърдечна недостатъчност, с няколко или един оток;

Сокът, който се съдържа в растението, е благоприятен за кислородния метаболизъм в организма, както и за функционирането на сърцето.

Други добре известни традиционни приложения включват лечение на заболявания на простатата, черния дроб и далака. В исторически план магданозът е бил използван и за лечение на анемия, артрит и рак, като отхрачващо, антимикробно, афродизиак, антихипертензивно, диуретично и слабително. Използва се и като лосион за скалп, за да стимулира растежа на косата.

Въпреки това няма клинични изпитвания за потвърждаване на тези употреби..

Готвене бульон от магданоз

Трябва да добавите един и половина литра вряща вода към две супени лъжици билки и корен от магданоз (можете просто корени), предварително нарязани. Препоръчва се пиенето на бульона четири пъти на ден тридесет минути преди хранене, по една или две супени лъжици.

Сок от магданоз

За да приготвите сок от магданоз, трябва старателно да изплакнете билките, да го нарежете по всякакъв начин. Можете да го нарежете с нож или да го смилате с пасатор. След това получената маса се прецежда през филтър от естествена тъкан (марля, памучна салфетка). Колкото повече операции се извършват ръчно, толкова по-завършен ще бъде полученият продукт. Когато този процес е механизиран, някои витамини и нестабилни биологични съединения могат да бъдат унищожени.

Полученият сок не се съхранява, използва се веднага след приготвянето. Единственото изключение е, че при козметичните процедури сокът от магданоз може да се замразява в тавички с кубчета лед. Ако за тези цели не е необходим чист сок, той се разрежда предварително с вода преди замразяване, в зависимост от изискванията на рецептата..

Сокът от магданоз е квинтесенцията на неговите полезни свойства, един вид концентрат от витамини, биофлавоноиди, микроелементи в лесно асимилирана форма.

Чай от магданоз

За 1 чаша чай използвайте 1/4 чаша (15 г) пресен магданоз след изплакване и нарязване. Или използвайте две супени лъжици (1 грам) сушен магданоз. Изсипете вряла вода върху нея и оставете за 5-10 минути. След това прецедете чая през цедка и се насладете на гореща напитка. Можете да добавите малко мед, лимонов сок или захар.

Чаят от магданоз е успокояваща напитка, която може лесно да се приготви, като се използва както пресни, така и сушени растения.

Маска от магданоз за лице

Има много лечебни магданозени маски за лице и шия. Освен, че избелват кожата, маските от магданоз решават много проблеми - от премахване на фини бръчки до лечение на акне. Това действие на натуралната козметика се основава на най-богатия набор от полезни елементи от състава на магданоз.

Маски от магданоз:

Бръчки - за изглаждане и тонизиране на стареещата кожа. Нанесете марлева салфетка, напоена с инфузия от 30 г нарязан магданоз и чаша преварена вода за 3-5 часа върху лицето си за 15 минути. Използвайте ежедневно.

За избелване на кожата на лицето, изсветляване на лунички, старчески петна. Смесете 1 с.л. л. нарязан магданоз с пилешки яйчен жълтък, 1 с.л. л. зехтин. Нанесете върху проблемни зони за 10-15 минути, изплакнете с хладна вода.

Подхранваща маска за суха кожа на лицето и шията. Смесете нарязани листа от магданоз с мазна заквасена сметана или кисело мляко (1 супена лъжица) за 15 минути, изплакнете с топла вода.

За профилактика и лечение на акне. Елиминира комедоните, облекчава възпалението, предотвратява появата на нови обриви. Смесете яйчния белтък с 1 с.л. л. нарязан корен от магданоз, нанесете върху възпалена кожа за 15 минути, изплакнете с хладна вода.

За подмладяване на стареещата кожа. Смесете натрошените листа от магданоз с течен мед (по 1 супена лъжица всеки), нанесете върху лицето, като избягвате областта на очите. След 15-20 минути отмийте с топла вода.

За да се постигне видим ефект, всички маски се препоръчват да се правят редовно, поне 2-3 пъти седмично на курсове от 1-1,5 месеца.

Преди това си струва да направите тест за прояви на алергии - нанесете капка от сместа върху завоя на лакътя и изчакайте 15-20 минути. Появата на зачервяване предполага, че има противопоказания за употребата на това естествено лекарство..

Мариновани магданоз за зимата

За да ядете магданоз дори в извън сезона, се използва маринован магданоз за зимата..

За класическата рецепта използвайте следните съставки:

Магданоз - 2 големи китки;

Гранулирана захар - 80 г;

Дафинов лист - 3-4 броя;

Чесън - 3-5 големи скилидки;

Оцет 9% - 100 г (1/2 чаша)

Стъпка по стъпка рецепта за мариноване на магданоз:

Подредете, измийте, подсушете и нарежете магданоза, стерилизирайте малки буркани.

Поставете зелените в контейнер.

Пригответе саламура - разтворете сол и захар в 700 г вряща вода, добавете оцет.

Залейте магданоза с вряща саламура, стерилизирайте 15-20 минути.

Запечатайте с капаци, поставете под плътна кърпа за 6-8 часа.

Видео рецепта за мариноване на магданоз без стерилизация:

Потенциални рискове за здравето на магданоз

Вредите от магданоз върху човешкото здраве обикновено се крият в произхода на растението и количеството на употребата му:

За медицински цели се използва магданоз, отглеждан в съответствие със стандартите за качество на околната среда. Ако произходът на придобитите зеленини е неизвестен, един куп магданоз трябва да се накисне в съд с хладна вода за половин час преди употреба. Така ще бъде възможно да се сведе до минимум отрицателният ефект от възможните примеси, получени от растението през вегетационния сезон..

Неправилната употреба на билката ще донесе неприятни усложнения. Прекомерната консумация на пикантно растение ще доведе до излишък на миристицин, активния елемент на етеричното масло. Предозирането на това съединение причинява гадене, виене на свят, халюцинации.

Магданозът има отрицателен ефект върху състоянието на пациенти с бъбречна патология. Съединенията му дразнят чувствителните клетки на паренхима на този орган. Противопоказания за използването на магданоз в диетата и за лечение - нефрит, остър цистит, подагра, хипокалцемия, както и при уролитиаза, ако размерът на камъните надвишава 5-6 мм, тъй като магданозът може да причини движение на камъни в бъбреците.

Противопоказания за ядене на магданоз

Въпреки големия брой полезни свойства на магданоз, има и противопоказания за употребата му:

Индивидуална непоносимост към магданоз, алергични реакции към неговите компоненти.

Бременност и кърмене - предизвиква усещане за възбудимост при кърмачета, повишава тонуса на матката, има абортивно свойство;

Възпаление на пикочния мехур в остра или хронична форма, нефрит, пиелонефрит, подагра, камъни в бъбреците, тъй като етеричните масла и биофлавоноидите от магданоз дразнят бъбречния паренхим;

Обостряне на пептична язва;

Нарушения на калциевия метаболизъм.

Ако приемате антикоагуланти като варфарин (Coumadin), най-добре е да пиете чай с магданоз умерено, тъй като високото количество витамин К може да взаимодейства с тези лекарства.

Препоръчителният дневен прием на магданоз е 6 g (1,5 супени лъжици). Това обаче не е потвърдено от клинични проучвания..

Не се препоръчва използването на етерично масло поради неговата токсичност.

Дори при липса на противопоказания, не трябва да консумирате големи количества магданоз. Прекомерното количество сок от магданоз причинява негативни симптоми при насилника. Това са главоболие, гадене, понижен общ и мускулен тонус. Най-добре е сокът да се разрежда с вода, използвайте смес от сокове.

Отговори на популярни въпроси

Потребителите на магданоз често имат различни въпроси.

Може ли магданозът да бъде замразен във фризера?

Листът и коренният магданоз успешно се замразяват за зимата. В това състояние може да се съхранява от 7 до 8-9 месеца..

За да направите това, използвайте следните методи:

Цели стъбла - обелен, измит и изсушен магданоз се почиства от груби стъбла, разпределя се на гроздове, увива се на порции в найлонови торбички, навива се с епруветка и се поставя във фризер.

В нарязана форма - измитият и изсушен магданоз се нарязва на ситно, масата се пакетира в торбички, плътно се навиват на руло и се замразяват.

Под формата на порционирани кубчета - подготвеният магданоз се нарязва на ситно, опакова се плътно с маса формички за лед, към тях се добавят няколко капки вода. Формите се поставят във фризера, на следващия ден те могат да бъдат сгънати в по-компактен пакет за съхранение.

Под формата на картофено пюре - измитият и сушен магданоз се накълцва с пасатор, към растителната маса се добавя малко растително масло (слънчогледово, зехтин) и се замразява в порционни форми. След това кубчетата каша могат да бъдат сгънати в торбички за дългосрочно съхранение..

Под формата на нарязани кореноплодни зеленчуци - кореновите зеленчуци, обелени от кожата и тънките корени, се измиват старателно и се изсушават. След това те се нарязват или търкат на едро ренде, опаковани в торби за съхранение, замразени..

Преди употреба магданозът не се размразява, той се добавя към супи, яхнии, сосове, салати. Бързо замразеният магданоз запазва почти целия си вкус и аромат. Слага се в различни ястия 2 пъти повече, отколкото би бил добавен пресен магданоз.

Как да запазим магданоза свеж за зимата?

За да се запази коренният магданоз свеж, изкопаните корени се подреждат, като се премахват счупени и развалени екземпляри. След това се пускат в кутии с пясък и се поставят в мазето. Пясъкът може да бъде леко навлажнен през периода на съхранение.

За краткосрочно съхранение магданозът се измива, поставя се в пластмасови съдове и се залива с варено и охладено растително масло. По този начин пресният магданоз може да се съхранява на хладно за 2-3 месеца. Ако магданозът не може да се запази свеж, той се осолява, суши и замразява..

Как да запазите магданоза свеж в хладилника?

Можете да запазите прясно нарязаните зелени за една седмица, като ги поставите във вода, подобна на букет за цветя. В хладилника този период се удължава до месец. За да направите това, магданозът не се увива в найлонова торбичка, а в хартия, съхранявана в специално отделение. Пресният магданоз се съхранява във вакуумен съд до един месец.

Колко витамин С има в магданоза?

Този зеленчук съдържа двойно дневната нужда от витамин С. 100 г магданоз съдържа 166 мг аскорбинова киселина. Аскорбиновата киселина в магданоза е почти четири пъти повече, отколкото в лимона, а 100 грама магданоз съдържа около два дневни норми на аскорбинова киселина и две норми на витамин А.

Запазени ли са витамините в замразения сок от магданоз??

Когато се замразява бързо, сокът от магданоз запазва по-голямата част от богатото си съдържание на витамини. При размразяване сокът губи около 30% витамини.

Критика на лекарствената видимост на магданоз (Petroselinum crispum): кулинарна билка от средиземноморския регион.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24374449

Национална база данни за хранителни вещества за стандартно референтно наследство. Основен отчет: 11297, магданоз, пресен.
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3045

Диетичен прием на естествени антиоксиданти: витамини и полифеноли.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23638931

Ползите за здравето на витамин К.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26468402

Ефективността на адаптацията към начина на живот за превенция на преддиабет при възрастни: систематичен преглед.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28567425

Актуализация на метаболитен синдром.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26654259

Ефекти на Petroselinum crispum екстракт върху панкреатичните В клетки и кръвната глюкоза на диабетични плъхове, предизвикани от стрептозотоцин.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12913280

Антидиабетно и антиоксидантно въздействие на пустинната дата (Balanites aegyptiaca) и магданоз (Petroselinum sativum) Водни екстракти: уроци от експериментални плъхове.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27019854

Каротиноиди: потенциални съюзници на здравето на сърдечно-съдовата система?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4321000/

Диетични каротеноиди и риск от коронарна болест при жените.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12791615

Ниско серумните концентрации на каротеноиди и каротеноидните взаимодействия предсказват смъртността при възрастни в САЩ: Третото национално проучване за изследване на здравето и храненето.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21481711

Диетичен фолат и прием на витамин b6 и B12 във връзка със смъртността от сърдечно-съдови заболявания: съвместно кохортно проучване на Япония.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20395608

Роля на хомоцистеина в развитието на сърдечно-съдови заболявания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25577237

Ефекти от понижаване на нивата на хомоцистеин с витамини от група В върху сърдечно-съдови заболявания, рак и смъртност, специфична за причината: Мета-анализ на 8 рандомизирани проучвания, включващи 37 485 индивида.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20937919

Камъни в бъбреците.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27188687

Магданоз! Механизъм като антиуролитиазно средство.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5698599/

Ефектите на диетичния нитрат върху кръвното налягане и ендотелната функция: преглед на изследванията на човешката намеса.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24134873

Медицинска и диетична терапия за профилактика на камъни в бъбреците.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4265710/

Витамин К и костен метаболизъм: преглед на най-новите доказателства в предклиничните изследвания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30050932

Прием на витамин К и риск от фрактури: Мета-анализ.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28445289

Витамин k и кост.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29263734

Свободните радикали, антиоксидантите и функционалните храни: Въздействие върху човешкото здраве.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

Диетични флавоноиди и рискът от колоректален рак: актуализиран мета-анализ на епидемиологичните изследвания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30041489

Диетичен прием на флавоноиди и риск от диабет тип 2: мета-анализ на проспективни кохортни изследвания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23591151

Прием на флавоноиди и риск от ССЗ: систематичен преглед и мета-анализ на проспективни кохортни изследвания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23953879

Диетичен прием и концентрации на антиоксиданти в кръвта и риск от сърдечно-съдови заболявания, общ рак и смъртност за всички причини: систематичен преглед и мета-анализ на дозата и отговор на проспективни изследвания.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30475962

Асоциация между диетичен прием на витамин С и риск от рак на простатата: мета-анализ, включващ 103 658 теми.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532989/

Противогъбични и антибактериални действия на етеричното масло Petroselinum crispum.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27525894

Диетични източници на каротеноиди на лутеин и зеаксантин и тяхната роля за здравето на очите.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23571649

Потенциална роля на каротеноидите като антиоксиданти в човешкото здраве и болести.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473231

Диетични източници на каротеноиди на лутеин и зеаксантин и тяхната роля за здравето на очите.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23571649

Ефектът на лутеин върху здравето на очите и извън очите.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30231532

Прием на лутеин и зеаксантин и риск от макулна дегенерация, свързана с възрастта: систематичен преглед и мета-анализ.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21899805

Биоконверсия на хранителните провитамин А каротиноиди във витамин А при хората.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20200262

Витамин А и окото: стара приказка за съвремието.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26840172

Хепатозащитни ефекти на водни екстракти от магданоз, босилек и цикория срещу индуцирани от дексаметазон при опитни плъхове.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4805149/

Биохимична и хематологична оценка на токсичните ефекти на екстракта от листен етанол от Petroselinum crispum (Mill) Nyman ex A.W. Хил (магданоз) при плъхове.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3637085/

Авторката на статията: Соколова Нина Владимировна | фитотерапевт

Образование: Дипломите по „Обща медицина“ и „Терапия“ са получени в университета „Пирогов“ (2005 и 2006 г.). По-нататъшно обучение в катедрата по фитотерапия в Московския университет за приятелство на хората (2008 г.).