Пъдпъдъчи яйце

Предупреждение: preg_replace_callback (): Компилацията не е успешна: липсва) при компенсиране 37 в /home/yhs/klyv.ru/www/wp-content/plugins/perelink/PerelinkPluginWorkInContent.php на линия 54

Всичко за производството на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъците са популярни домашни птици с ранна зрялост и високи темпове на производство на яйца. Освен това пъдпъдъчите яйца не са евтино удоволствие (средно - 55-60 рубли на 10 броя, а често и повече), така че тези домашни птици все повече се отглеждат за бизнес. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на тяхното производство на яйца: кога започват да носят, кога завършват, колко бройки се пренасят годишно и колко всеки ден. И също така предлагаме на снимката по-долу как изглежда тази малка, но грациозна птица с малка тежест.

Кога можем да очакваме първите тестиси от нашите птици? Пъдпъдъците започват да снасят рано - можете да берете първите "реколти" вече на възраст 35-40 дни от раждането. Домашните птици обикновено бързат следобед или късно вечер, а някои видове (японска порода, например) - веднага след храненето. Отличните нива на производство на яйца се наблюдават до десетмесечна възраст, след което започва стареенето при птиците. Въпреки това производството на яйца на пъдпъдъци, въпреки че намалява, не спира до навършване на тридесет месеца..

Колко яйца са положени?

Пътепките се носят по определен график. 5-6 дни - 1 тестис, след това почивка за няколко дни, след това отново в кръг. Затова е добре, ако не сте открили пъдпъдъчи яйца в гнездата за 1-2 дни. Ако обаче такива почивки са продължителни, струва си да помислите и да потърсите причини: може да са грешните норми за поддръжка, хранене или някакви заболявания.

Пъдпъдъчите яйца са малки, но много сладки: бели с тъмни петънца с различни размери (можете да ги видите на снимката). Черупката е много крехка поради физическите характеристики на пъдпъдъците, следователно тази характеристика е в норма. Едно парче съдържа толкова много полезни витамини и полезни микроелементи, че не е за нищо, че продуктът беше наречен "източник на живот".

Както видяхте на снимката, пъдпъдъчите яйца не могат да се похвалят с голямо тегло. Една единица тежи средно 10 грама (теглото може да варира между 1-3 грама). Но това не им пречи да се отличават с богато съдържание на хранителни вещества..

Пъдпъдъчите яйца са най-богати на витамини и микроелементи в сравнение с всеки друг птичи продукт. Пъдпъдъчи яйца (10 бр.) Включват:

100 грама от продукта съдържа:

Съдържанието на калории е само 153 ккал, което ви позволява да включите пъдпъдъчи яйца в диетата на спортисти и тези, които спазват различни диети. В следващото видео ще разберете защо пъдпъдъчните плодове са толкова полезни и защо ги наричат ​​„еликсир на младостта“. Директорът на фабриката Виктор Менгел и заместничката му Наталия Мазуренко ще отговорят на всички въпроси.

Сравнение на пилешки и пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца придобиха отлична репутация заради чудодейните си свойства. Това обаче изобщо не означава, че продуктът на други домашни птици изобщо не е забележителен. Нека направим сравнителна характеристика на продукта за пиле и пъдпъдъци (можете да видите техните снимки за сравнение по-долу). Колко хранителни вещества съдържа всяко от тях и какви са разликите им?

Колко пъдпъдъци е едно пилешко яйце?

Съвсем просто е да се изчисли колко пъдпъдъци ще заменят едно пиле, знаейки теглото на двата продукта. Така че, ако пилешкото яйце тежи 50 г, а теглото на пъдпъдък е 10 г, тогава за да ги замените, трябва да вземете 5 броя. Но това са приблизителни изчисления. Поради високата си хранителна стойност, понякога едно пиле се заменя с 3-4 описани.

Ястието, което готвите, няма да се развали, тъй като жълтъкът е много богат, ярък и питателен. Понякога пилешкият продукт може да тежи 65-75 g (от най-високата категория), като в този случай са необходими по-голям брой плодове пъдпъдъци, за да бъдат заменени (6-8).

Видео "Истина и митове за тестисите за пъдпъдъци"

В това видео специалистите ще ви разкажат защо пъдпъдъчите яйца са спечелили такава популярност, както и да развенчават всички митове за тях и ще ви кажат как да изберете подходящия качествен продукт..

Пъдпъдъчи яйце: тегло, състав, колко яйца снася пъдпъдък

Разберете теглото на пъдпъдъчно яйце

Пъдпъдъчите яйца се ценят много повече от пилешките яйца, затова много от нашите сънародници с охота се заемат с такава трудна задача като отглеждането на пъдпъдъци. Този процес има много нюанси, но основният интерес за всеки животновъд беше и остава въпросът за производителността. Колко яйца са пъдпъдъци, какво е теглото им и какво трябва да знаете за състава - прочетете нататък.

Колко яйца снася пъдпъдък

За разлика от пилетата, ранно узрелите пъдпъдъци и дават първия тестис на възраст 35-40 дни. Най-често този процес се проявява следобед (понякога след залез слънце), въпреки че има сортове, които предпочитат да бързат веднага след хранене. Пикът на производителността на жените пада на 3–6 месеца от началото на яйцекладката. След 10 месеца живот, производителността постепенно намалява, но напълно спира едва след 2,5 години живот на птицата.

В най-"плодотворните" месеци от един индивид можете да получите 25-26 яйца за 30 дни, а с възрастта броят им намалява до 7-8.

Оказва се, че при добри условия на държане една женска трябва да носи около 300 броя годишно, но отново това са приблизителни цифри, в зависимост от много фактори..

Видео: Как да определите дали пъдпъдък бърза или не

Тегло на пъдпъдъчи яйца

Предвид малкия размер на пъдпъдъчите яйца, няма причина да се надяваме на голямото им тегло. Средно теглото на един не надвишава 10-13 g, но някои породи са известни и с по-големи екземпляри: например манджурската златна пъдпъдък може да зарадва стопаните си с 16-грам яйца.

В сравнение с пилетата те са много по-малки, така че за едно „голямо“ ще трябва да вземете 4-5 „малки“. Разбира се, това са само физически изчисления; що се отнася до ползите, само три пъдпъдъчи яйца срещу едно пиле могат да служат като еквивалентен заместител.

Черупките на пилешките яйца са много по-дебели и оказват по-голямо влияние върху общото тегло. "Кожата" на продуктите от пъдпъдъци е по-лека, следователно при обелване, едно яйце ще загуби само 1,5-2 г. В сварено състояние първоначалните цифри остават практически същите.

Състав на яйца

Този хранителен продукт се счита за един от най-ценните източници на хранителни вещества. В сравнение с яйцата на други птици тук има много по-важни съединения, както и макро- и микроелементи, скрити тук. За да сте сигурни в това, просто погледнете състава (на 100 g):

• протеини - 12.7 g;
• мазнини - 11 g;
• въглехидрати - 0,5 g;
• желязо - 404 mg;
• мед - 17 mg;
• калций - 76 mg;
• фосфор - 213 mg;
• кобалт - 620 mg;
• каротеноиди - 670 мг.

В допълнение, редовната консумация на пъдпъдъчи яйца ще обогати организма с витамини..

С внимателно проучване на състава, в същите 100 g от продукта можете да намерите:

• 137 mg витамини А и В1;
• 110 µg витамин РР;
• 1100 mcg витамин В2.

Калоричното съдържание на продукта е 168 kcal..

Много потребители смятат, че пъдпъдъчите яйца са много по-ценни от пилешките яйца, но трябва да се има предвид, че въпреки че са полезни, те все още не са идеални. В тях наистина има много вещества, необходими на човек, но в жълтъка има и много холестерол: около два пъти повече, отколкото в пилешкото. Следователно хората, страдащи от холецистит, изобщо не трябва да разчитат на своите положителни свойства..

Ако ще имате пъдпъдъци, вземете отговорно отношение към избора на породата птици, по-специално, след като сте проучили характеристиките на яйцата. Това е единственият начин да постигнете желания резултат и максимална полза, свеждайки до минимум негативните аспекти, свързани с използването им..

Какви тайни се съхраняват в тестисите на пъдпъдъците?

Пъдпъдъчите яйца са уникален продукт по своите характеристики, тъй като могат да заменят цял ​​минерален и витаминен комплекс, ползите им се повтарят на всяка стъпка, наричайки тестиса „здравословна формула“. Въпреки това, за да използвате ефективно продукта, трябва да знаете колкото е възможно повече за неговите характеристики: тегло, състав, колко бройки носи всяка пъдпъдък, кога започват да носят и др. Ще научите за всички тези нюанси в нашата статия, както и да намерите цветни снимки и полезни видеоклипове.

Всичко за производството на пъдпъдъчи яйца

Колко яйца са положени?

Сравнение на пилешки и пъдпъдъчи яйца

Колко пъдпъдъци е едно пилешко яйце?

Видео "Истина и митове за тестисите за пъдпъдъци"

Всичко за производството на пъдпъдъчи яйца

Колко яйца са положени?

Колко яйца ще снасят вашите птици зависи от възрастта и породата. Например, японската порода носи толкова, колкото два на ден, а тези, които се отглеждат в постсъветските страни, по един на 1-2 дни. В началото на полагането (за първия месец) птиците започват да носят не повече от 8 броя. И от втория до седмия месец, когато пъдпъдъците имат период на максимална производителност, те са в състояние да носят 25 броя. на месец. Така за една година всеки индивид носи до 300 единици.

Пътепките се носят по определен график. 5-6 дни - 1 тестис, след това почивка за няколко дни, след това отново в кръг. Затова е добре, ако не сте открили пъдпъдъчи яйца в гнездата за 1-2 дни. Ако обаче такива почивки са продължителни, струва си да помислите и да потърсите причини: може да са грешните норми за поддръжка, хранене или някакви заболявания.

Пъдпъдъчи яйце

Пъдпъдъчите яйца са малки, но много сладки: бели с тъмни петънца с различни размери (можете да ги видите на снимката). Черупката е много крехка поради физическите характеристики на пъдпъдъците, следователно тази характеристика е в норма. Едно парче съдържа толкова много полезни витамини и полезни микроелементи, че не е за нищо, че продуктът беше наречен "източник на живот".

Тегло на 1 брой

Както видяхте на снимката, пъдпъдъчите яйца не могат да се похвалят с голямо тегло. Една единица тежи средно 10 грама (теглото може да варира между 1-3 грама). Но това не им пречи да се отличават с богато съдържание на хранителни вещества..

Пъдпъдъчите яйца са най-богати на витамини и микроелементи в сравнение с всеки друг птичи продукт. Пъдпъдъчи яйца (10 бр.) Включват:

• Протеин - 12,6 грама;
• Желязо - 404 mg;
• Калций - 76 mg;
• Мед - 17 mg;
• Фосфор - 213 mg;
• Кобалт - 620 mg;
• Каротиноиди - 670 mg;
• Витамини А и В1 - 137 mcg всеки; РР - 110 mcg; B2 - 1100 mcg.

100 грама от продукта съдържа:

• Протеин - 13 грама;
• Мазнини - 11 грама;
• Въглехидрати - 0,5 грама.

Съдържанието на калории е само 153 ккал, което ви позволява да включите пъдпъдъчи яйца в диетата на спортисти и тези, които спазват различни диети. В следващото видео ще разберете защо пъдпъдъчните плодове са толкова полезни и защо ги наричат ​​„еликсир на младостта“. Директорът на фабриката Виктор Менгел и заместничката му Наталия Мазуренко ще отговорят на всички въпроси.

Сравнение на пилешки и пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца придобиха отлична репутация заради чудодейните си свойства. Това обаче изобщо не означава, че продуктът на други домашни птици изобщо не е забележителен. Нека направим сравнителна характеристика на продукта за пиле и пъдпъдъци (можете да видите техните снимки за сравнение по-долу). Колко хранителни вещества съдържа всяко от тях и какви са разликите им?

• Първата разлика е тегло: ако едно пиле тежи средно 50-55 грама, тогава теглото на описаното пъдпъдъчно яйце е 5 пъти по-малко (10-12 g).
• Пъдпъдъчният тестис съдържа повече протеин (13 g на 100 g продукт срещу 12 g), но по-малко мазнини: съответно 11 g и 11,5 g.
• Повече въглехидрати в пилешки тестис - 0,7 g на 100 g срещу 0,5 g.

Колко пъдпъдъци е едно пилешко яйце?

Съвсем просто е да се изчисли колко пъдпъдъци ще заменят едно пиле, знаейки теглото на двата продукта. Така че, ако пилешкото яйце тежи 50 г, а теглото на пъдпъдък е 10 г, тогава за да ги замените, трябва да вземете 5 броя. Но това са приблизителни изчисления. Поради високата си хранителна стойност, понякога едно пиле се заменя с 3-4 описани.

Ястието, което готвите, няма да се развали, тъй като жълтъкът е много богат, ярък и питателен. Понякога пилешкият продукт може да тежи 65-75 g (от най-високата категория), като в този случай са необходими по-голям брой плодове пъдпъдъци, за да бъдат заменени (6-8).

Фото галерия

Видео "Истина и митове за тестисите за пъдпъдъци"

В това видео специалистите ще ви разкажат защо пъдпъдъчите яйца са спечелили такава популярност, както и ще развенчат всички митове за тях и ще ви кажат как да изберете подходящия качествен продукт..

Колко тежи едно пилешко и пъдпъдъчно яйце

Пъдпъдъченото яйце е уникален и ценен продукт. Яденето му в храната ви позволява да замените много витамини и минерали. Предимствата на този продукт са известни отдавна. Днес този източник на хранителни вещества често се използва при приготвянето на диетични ястия. За да изчислите правилно количеството калории и хранителни вещества, трябва да знаете колко тежи яйцето.

Ползите и вредите от приема

Всеки продукт има определени предимства и недостатъци. Поради това обстоятелство трябва да откриете възможни противопоказания и странични ефекти, преди да го използвате. В процеса на готвене на различни ястия обичайните суровини за масата на птиците могат да бъдат заменени с други аналози, но за това трябва да знаете колко тежи пилешко яйце.

Пъдпъдъчите яйца се различават по своя химичен състав от продуктите на други птици. Те съдържат два пъти повече витамини от пилешкото, а концентрацията на минерали надвишава производството на пилешко с 4 пъти.

Когато съставяте диета, е важно да знаете не само колко тежи пъдпъдъчно яйце, но и количеството протеин, съдържащо се в него. Средното тегло на пъдпъдъчните продукти не надвишава 12 грама. Съдържанието на протеини е около 1,4 грама. Ненаситените мастни киселини съставляват по-голямата част от всички мазнини в него.

Холестеролът в жълтъка представлява около 3% от общото тегло на яйцата. Лецитинът в състава напълно го неутрализира. Хората с високи нива на холестерол обаче трябва да се въздържат да консумират големи количества от този продукт..

Енергийната стойност на суровините е 160 Kcal. Пъдпъдъчите яйца имат особени ползи за здравето, когато се консумират:

• По време на възстановяване от болест.
• Деца от предучилищна и училищна възраст.
• Хората в пенсионна възраст.

Често споменаването на този продукт може да се намери в нетрадиционни рецепти. Традиционната медицина отдавна започва да използва пъдпъдъчиното яйце за лечение:

• Бронхит, астма, пневмония.
• Нарушен метаболизъм в организма.
• Сърдечните заболявания и кръвното налягане се покачват.
• Заболявания на зрителния орган.
• Усложнения от половата и пикочната система.
• Неразположения на жлъчния мехур и панкреаса.
• Анемии.
• туберкулоза.

Адекватният прием на тези продукти има положителен ефект върху организма на жените и мъжете. Те помагат за повишаване на имунитета и хемоглобина, премахват радионуклидите.

Употребата на 4 броя преди закуска може значително да подобри работата на мъжката генитална област. Често специалистите препоръчват да се ядат няколко пъдпъдъчи яйца дневно за пациенти с еректилна дисфункция. Продължителността на терапевтичния курс може да бъде около 4 месеца.

Качествените продукти могат да се използват сурови. За жените тези продукти са полезни за поддържане на хормоналните нива. По време на бременността те се консумират поради съдържанието на фолиева киселина, а по време на лактация допринасят за увеличаване на съдържанието на мазнини в млякото..

Включване на 1-2 бр. в детската диета ви позволява да повишите имунитета, да намалите умората и по-добре да възприемате и усвоявате нова информация. За разлика от пилешките яйца, те не причиняват алергии при бебетата и могат да се използват за допълващи храни (варен яйчен жълтък) на възраст от шест месеца.

Ограничения и методи за употреба

Суровата употреба се свързва с нарушения в оттока на жлъчката, което се дължи на нейното стесняване. Поради това употребата на продукта не се препоръчва за хора с чернодробни заболявания, както и при лична непоносимост към определени вещества от продукта..

Яденето на пъдпъдъчи яйца включва пиенето им сурови преди закуска. Такива ползи могат да бъдат опасни. При неправилни условия тези птици могат да се разболеят от салмонелоза. Можете да предотвратите заразяване, като варите яйца за най-малко 3 минути във вряща вода..

Не се препоръчва да се дават сурови продукти на деца, а възрастните трябва старателно да измият яйцето и да го натопят с вряла вода преди употреба..

Замяна на пилешки яйца с продукти от пъдпъдъци

Знаейки теглото и на двата продукта, е доста лесно да се изчисли колко пъдпъдъчи яйца заместват едно пиле. Ако 50 грама (масата на среден продукт) тежи 1 пилешко яйце, колко пъдпъдъчи яйца са необходими за едно парче с тегло 10 грама. Приблизително пет ще бъдат необходими за подмяна. Но това е само в съотношението на теглото. Поради високата хранителна стойност на продукта, в някои случаи са достатъчни 4 броя за заместване на един пилешки продукт.

В някои случаи пилетата могат да носят продукти от 65-75 грама. В този случай може да са необходими 6 до 8 броя пъдпъдъци за подмяна. Малките тестиси се използват за украса на ястия поради яркия им цвят и високата хранителна стойност..

В процеса на използване на продукти от пъдпъдъци също трябва да се вземат предвид възрастовите характеристики. Ежедневното потребление е намалено:

• Едно парче на ден за деца до тригодишна възраст.
• До три броя на ден за предучилищни деца и по-малки ученици.
• 4 броя могат да се ядат от тийнейджъри под 19 години.
• На хората на средна възраст се препоръчва да консумират до 6 броя на ден.
• Препоръчително е пенсионерите да се ограничават до 4 яйца на ден.

Трябва да се съхранява в хладилник в затворен контейнер. Срокът на годност при спазване на температурния режим е не повече от 25 дни.

Тегло на продукта без черупка

За да разберете точното тегло на продукта, той трябва да бъде претеглен без черупки. В този случай ще бъде възможно да се каже със сигурност колко пъдпъдъчи яйца ще са необходими за замяна на подобен пилешки продукт..

Тези данни могат да бъдат много важни за сладкарите при производството на продукти по определени рецепти. Ето защо е важно да разберете колко тежи едно кокоше яйце без черупка. Ако разделим теглото на продукта на части, се оказва, че масата е:

Чрез отстраняване на черупката от продукта може да се получи около 88% от чистите суровини. По отношение на процентите на грам числата ще бъдат нещо подобно: протеин - 33 грама, жълтък - 22 грама, черупка - 7 грама. Но при производството на много ястия се взема средно тегло на яйцата от 40 грама. Този факт трябва да се вземе предвид по време на процеса на готвене..

Когато купувате яйца, трябва да сте наясно, че мръсните продукти показват неподходящи условия за отглеждане на птици. Продуктите, обогатени с витамини, се продават с етикета "Fitness" на опаковката. Редовните артикули за прибори са маркирани със син печат, а хранителните артикули са маркирани с червено..

Колко тежи пъдпъдъчно яйце и какво да вземете предвид?

Пъдпъдъчите яйца са добре познат и популярен продукт. Независимо от това, екзотичният му вид повдига редица рационални въпроси, които ще бъдат изтъкнати по-долу. За да опростим описанието, ще подберем пилешки яйца за сравнителен анализ. Пъдпъдъчите яйца изглеждат, на първо място, наистина необичайно. Те са забележимо по-малки от пилешките яйца и са по-ниски от тях по тегло, но пъдпъдъчите яйца съдържат много повече хранителни вещества..

Как пъдпъдъците ще зарадват диетолозите?

Този продукт е особено богат на калий, фосфор и желязо. Освен това е източник на витамини А и В, които са от съществено значение за организма. Струва си да се обърне внимание на факта, че съдържанието на горните елементи в пъдпъдъчи яйца надвишава пилешки яйца по този показател от 2 до 4 пъти. Съдържанието на мазнини с протеини и въглехидрати също е поразително в баланса и гъвкавостта. 100 g продукт съдържа 13 g мазнини, 11 g протеини и 0,5 g въглехидрати.

Храна за спортисти

Калоричното съдържание на такъв тестис е около 160 kcal, така че пъдпъдъчи яйца са включени в диетата на спортисти и хора, участващи в процеси, които изискват значителна консумация на енергия. В допълнение, такава храна ще бъде особено полезна за деца от училищна и предучилищна възраст, пенсионери, а също така ще помогне да се възстановят от болести..

Средно едно яйце съдържа от 10 до 12 грама, което е 3 пъти по-малко от пилешко яйце средно. Но можем да дадем примери за „гигантски яйца“ с тегло 15-18 г. Такива екземпляри се намират в костурите на породата „фараон“. Малко по-ниски от яйцата на пъдпъдъка "Фараон" "Английски бял", чийто показател варира от 14-16 г. При равни условия с тази порода трябва да се спомене манджурският златен пъдпъдък, чието средно тегло на яйцата е 16 g.

Тегло на хранителното съдържание

Но за да се изчисли теглото на сурово яйце, тоест без черупка, е достатъчно да се извади 1,5 g, което всъщност е неговата маса. Между другото, черупката е много крехка и по време на транспортиране трябва да се вземат допълнителни предпазни мерки. Така от всяко пъдпъдъчно яйце можете да получите около 10 г здравословен и годни за консумация продукти..

Интересен факт е, че варено яйце практически не губи тегло..

Изглежда, какви са недостатъците на такъв почти магически продукт. Диетолозите казват, че не е толкова просто. Факт е, че жълтъкът от пъдпъдъчно яйце съдържа голямо количество холестерол..

Това означава, че хората, страдащи от холецистит, категорично не се препоръчват да използват такива продукти.

Въпреки това предупреждение, пъдпъдъчите яйца остават лидер на пазара по съдържание на витамини и витамини. Следователно те се наричат ​​по различен начин. Има и имена за такъв продукт като "жизнена формула", "източник на здраве" и "витаминен коктейл", както и "еликсир на младостта".

ethnoscience

Удивително е, че в областта на традиционната медицина за пъдпъдъчни тестиси имаше решени проблеми. Те помагат при бронхит и астма, анемия, както и пневмония и туберкулоза. Използват се при метаболитни нарушения, скокове на кръвното налягане и сърдечни заболявания..

Освен това се установява, че те са полезни при нарушения на зрението, пикочните пътища и репродуктивната система при лечение на жлъчния мехур и панкреаса..

Въпросът е цената

Интересно ми е колко любовникът ще трябва да изложи вкусна и здравословна храна. Днес средната цена за пъдпъдъчи яйца е от 50 до 80 рубли за 10 броя. Като се има предвид, че в сравнение с пилешките яйца тази цена е по-висока, тогава пъдпъдъчите яйца се смятат за скъпи, защото тежат много по-малко.

За повече информация за пъдпъдъчите яйца вижте следното видео..

Колко тежи варено пъдпъдъчно яйце без черупка

Теглото на дори най-голямото пъдпъдъчно яйце е малко, много по-малко от това на най-малкото пилешко яйце. Стойността му обаче е много по-висока. Съдържа огромно количество основни витамини и елементи. Ето защо през последните години хората все повече решават да развъждат пъдпъдъци. Важно е да разберете какво е съотношението на теглото му към реалните ползи и дали има смисъл да го включите в диетата си..

Състав и съдържание на калории

Продуктите от пъдпъдъци заслужено се смятат за едни от най-полезните в света. Той е източник на маса от ценни вещества и съединения. Витамините, микро- и макроелементите се съдържат в него в огромни количества. Има много по-важни компоненти за хората, отколкото в продуктите на всяка друга птица. Сто грама продукт съдържа:

• 11 г мазнини;
• 0,67 g каротеноиди;
• 0,62 g кобалт;
• 0,5 г въглехидрати;
• 404 mg желязо;
• 213 mg фосфор;
• 76 mg калций;
• 17 mg кобалт.

Протеинът обаче е най-богат на пъдпъдъчи яйце - 12,6-12,7 грама. В тази връзка е необходимо да се следи балансът на този продукт и месо във вашата диета. Съдържа и витамини: 1100 µg - B2, 137 µg всеки - B1 и A, 110 µg - PP.

Редовната употреба на този продукт ще обогати организма с полезни вещества. Препоръчва се да го използвате с активни спортове и диета, тъй като съдържанието на калории в пъдпъдъчилото яйце на 100 г според различни източници е от 153 до 168 килокалории.

Този продукт съдържа и холестерол. Тук има два пъти повече, отколкото в пилешките яйца. Така че хората с холецистит трябва да използват този продукт с повишено внимание.

Тегло на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъченото яйце тежи малко. По правило масата на всеки от тях не надвишава десет до тринадесет грама. Има обаче породи на тази птица, които дават по-големи екземпляри. Така че, златният пъдпъдък от Манджу понякога радва своите собственици с продукти до 16 грама. Английската порода Бяла също произвежда яйца до 14-16 грама. Фараонът, главен рекордьор, издава „стоки“ с тегло до 15-18 грама. Средното тегло на пъдпъдъчно яйце също се влияе от климата, условията на птиците и естеството на слоевете. Тази птица е много неспокойна. Производството на яйца се влияе от:

Ако се стимулира плодовитостта, теглото на всяко яйце намалява. Сравнявайки пъдпъдъци с други домашни птици, трябва да се спомене, че едно яйце от пиле ще има до 4-5 - от пъдпъдък. Ако обаче вземете предвид стойността на тези продукти, съотношението е вече едно към три. В този случай черупката също може да се използва с полза. Любопитното е, че е доста дебело предвид общите размери. Теглото на пъдпъдъчно яйце без черупка също зависи от породата птица и условията на нейното държане. Обикновено разликата е приблизително един грам и половина.

Сравнение на пилешки и пъдпъдъчи яйца

Ако сравним продуктите от пъдпъдъци и пилета, тогава разликата не е само в теглото. Разбира се, теглото на едно пъдпъдъчно яйце губи при това сравнение. Разликата е средно петкратна: 10-12 грама срещу 50-55 грама. Това обаче не е основното, вкусът и съдържанието на хранителни вещества са много по-важни. И така, в „даровете“ на пъдпъдъците има много повече протеин: 13 срещу 12 г за всеки сто грама продукция. И те имат по-малко мазнини - съответно 11 и 11,5 г. Съдържа и по-малко въглехидрати: 0,5 г - в пъдпъдъци и 0,7 г - в пилета.

Пъдпъдъчите яйца лесно заобикалят пилешките продукти по отношение на минералното съдържание. Желязото и магнезият, полезни за нервната и сърдечно-съдовата система на човека, са с една трета повече, витамините РР и А - два пъти повече. Преобладават и други витамини.

Не забравяйте за предимствата на яйцата от яйца от пъдпъдъци. Те често правят биологично активни добавки с него или просто го изсипват у дома и правят тинктури и други полезни продукти на негова основа. В допълнение, продуктите от пъдпъдъци са хипоалергенни. И този момент за мнозина се оказва решаващ при избора. Макар че е най-добре да обогатите диетата си с двете храни и да извлечете максимума от всяка.

Уебсайт за градинари и градинари

Средно тегло на 1 яйце

Обикновено пилешко яйце може да тежи от 35 до 75 грама - тоест някои екземпляри са способни да са два пъти по-големи от други и обратно. Що се отнася до класическите породи птици, отклоненията в теглото от горната рамка и в двете посоки са редки. Средният индикатор за маса се счита за тегло в рамките на 55-60 г. Тази група включва екземпляри от първа категория, които дори в сравнителната таблица с показатели за тегло са точно в средата:

• най-високата - 75-80 g;
• избрани - 65-70 g;
• първо - 55-65 g;
• вторият - 45-55 g;
• трето - 35-45 g.

Следователно, когато рецептите посочват необходимостта от използване на среден продукт без допълнително претегляне, може да се използва продукт от първа категория. Можете да направите същото, когато трябва да добавите различно точно количество, но няма желание да се занимавате с претегляне.

Без черупка

В допълнение към средното тегло за готвене, понякога е необходимо да се знае колко тежи едно сурово или варено яйце без черупка. Въпреки факта, че изглежда много лек, ефирен в ръцете, черупката може да поеме до 10% от общата маса. Тази цифра трябва да бъде извадена, за да се получи точна информация за теглото на използваемия продукт..

В резултат на това избран екземпляр, отлепен от черупката, ще издърпа с 68-73 грама, а подобно яйце от трета категория - около 30 г. Точното тегло може да се установи директно при претегляне, но в повечето случаи горният метод на изчисление ви позволява да определите истинската или максимално близка до нея стойност.

Теглото на жълтъка, протеина и черупката на пилешките яйца

Масата на отделните компоненти е важно да покажете, което трябва да знаете за правилното приготвяне на козметични и специални кулинарни рецепти. Често само жълтъкът е необходим за готвене, а протеинът трябва да бъде отделен или обратното. Но в повечето случаи описанието на оптималния продукт е неговият хипотетичен размер - голямо яйце, средно голямо или нещо друго..

Като се има предвид, че всъщност има двойно изменение в теглото по категория, избирайки необходимото количество жълтък, понякога е необходимо да отделите малко време за претеглянето му. Или можете да използвате доста удобна таблица:

• яйчен жълтък от най-високата категория тежи около 25 г;
• категорията за избор предлага продукт с тегло 22 грама;
• за първия средната стойност е 19 g;
• жълтъците от втора категория тежат 16 g.

Знаейки това, не е необходимо да се претегля яйцето, за да се установи масата на протеина - достатъчно е да се извади теглото на жълтъка и черупката. За да прецизирате последната стойност, извадете 10% от общата стойност.

На бележка! Обикновено общото тегло на черупката може да бъде между 3 и 5 g, в зависимост от категорията. Друг начин за изчисляване на масата на протеина е да се умножи теглото на жълтъка с един и половина пъти.

Тегло след термична обработка

Топлинната обработка променя крайното тегло на яйцата в зависимост от метода на готвене. Твърдо сварен продукт е малко по-тежък от сурово яйце. Крайната разлика е много малка, но понякога е необходимо да се знае..

Пържен продукт не наддава на тегло като варен, а напротив, малко го губи. Излишните грамове за пържене се заменят с калории. Крайното съдържание на калории в пържено яйце е два пъти повече от сурово яйце.

Теглото на яйцата от различни породи пилета

Яйчни породи пилета, разработени в резултат на хилядолетия на непрекъснат подбор, създадоха огромно разнообразие от варианти на този ценен продукт. Следователно, въпреки сходните външни признаци на яйцата, много параметри влияят на крайната им стойност. Освен това мнозина смятат, че малките екземпляри са по-ценни и вкусни от големите подбрани. Това не винаги е вярно, тъй като именно пилешкият организъм е основният „създател“ на висококачествени или нискокачествени яйца..

Следователно, основните показатели за стойността на даден продукт е стойността на самата порода. Например, породата Павловск, известна с диетичната си стойност, произвежда яйца с тегло само 50 грама. Според стандартната класификация втората категория е правилното "място" за тях. Но по отношение на хранителната им стойност те значително надвишават огромното мнозинство от отглеждани пилета бройлери от птицеферми, които предоставят подобен продукт..

Стойността на пъдпъдъчи яйца също е добре известна. Не по-малко полезни са тестисите на бантами, чернокожи яйца-декоративни кокошки и много други миниатюрни породи. Но общото тегло на продукта, който произвеждат, го поставя в най-ниската трета категория стойност. В същото време кокошките с най-големи яйца - породата High Line - предлагат продукт, който не всеки харесва..

На бележка! Когато не говорим за продукт от птицеферма, а за чистокръвна птица, теглото и стойността им могат да бъдат много различни. Днес в света има повече от 700 породи и е трудно да се предложи подходящото ниво на оценка за всяка, особено ако вземем предвид индивидуалните вкусови предпочитания на жителите на различни страни..

Защо яйцата се продават не по тегло, а по бройка

Продажбата на яйца на парче в специална опаковка се извършва по следните причини:

• Полагането на дузина яйца в специален пакет е много по-лесно, отколкото претеглянето на този крехък продукт за последваща продажба на тегло.
• Въпреки привидната сухота и чистота, повърхността им винаги остава малко влажна поради изпаряването на влагата през черупката. Когато са на открито, те постепенно губят влага и тегло..
• Чупливостта на черупката изключва възможността за много операции с яйца. Колкото повече се притесняват, толкова по-голяма е вероятността да се напукат..
• Никакъв сорт не може да се продава заедно с други продукти. Причината е повишеният риск те да се заразят със салмонела. А създаването на отделно работно място значително ще увеличи цената на яйце.

Следователно магазинът никога няма да ги продава по тегло. В крайна сметка, дори ако се справите с проблема с чупливостта на черупките, боравейки с тях възможно най-внимателно (докато удължавате линията на купувачите), проблемът с изпаряването на влагата няма да изчезне никъде

На бележка! След като купи един тон яйца от птицефермата, само няколко дни по-късно магазинът ще има само 950 кг. Останалото просто ще се изпари, принуждавайки се да повиши цената на продукта, за да компенсира загубата.

Пилешко яйце: колко тежи в различни пропорции?

Всеки развъдчик на кокошки носачки се интересува от въпроса колко продуктивна е работата му и какво е качеството на продуктите. Най-важният въпрос е колко тежи пилешко яйце. В крайна сметка категорията директно зависи от това, което означава цената на продуктите, готови за продажба. Дори при високо производство на яйца можете да получите по-ниска печалба, ако размерът на получените яйца е малък. Нека се опитаме да разберем заедно тегловните характеристики на яйцето и неговите компоненти.

За да определите средното тегло на едно яйце, положено от пиле, трябва да разберете какви са те. Степента на този продукт се определя от теглото, което може да се види на етикета на всяка единица в опаковката. Така че, най-често можете да намерите маркировките "C" и "D". Това е следното:

• С - столова, чийто период е повече от 7 дни;
• D - пресен, диетичен, не трябва да е по-дълъг от 7 дни от датата на разрушаването. Ако такова яйце не се продава, маркировката върху него се променя на С.

Към първата буква трябва да се добави число, което определя категорията и показва какво е средното тегло на 1 бройка. (C1, D2, C0 и т.н.) Разположението по степен може да се види ясно от таблицата по-долу.

Цифрите показват, че средното тегло на един продукт е 60 г. В кулинарните рецепти за основа се вземат 3 сорта с маса 1 брой. 40 гр. Дузина ще тежи средно 400-650 гр., А в килограм ще има от 15 до 25 броя, в зависимост от сорта.

Ако общото тегло представлява интерес за производителите, тогава обемът без черупки е по-важен за купувачите. Средно теглото на варовиковата черупка на едно яйце е до 10% от общото количество. Следователно, не е трудно да се изчислят следните данни:

Но не отписвайте черупката. Във фермата се използва като храна за пилета като добър източник на калций. Освен това от него могат да се приготвят торове..

В зависимост от сорта се различават масите на протеин и жълтък в 1 брой. По правило 55% от масата се отделя от протеина, но жълтъкът е 35%. Тази информация може да бъде интересна за тези, които следят теглото си. Известно е, че яйцето е сериозен източник на холестерол. 100 г твърдо сварен - 70% холестерол, по-голямата част от който е концентриран в жълтъка. За да изчислите точно допустимите количества холестерол в диетата, можете да прецените съотношението протеин към жълтъка по категории.

Сурови и варени

Тези, които спазват диети, често се интересуват от въпроса: колко тежи варено пилешко яйце и различен ли е този показател от суровия? Тъй като по време на процеса на готвене няма значителни процеси на храносмилане, изпаряване на влага или, обратно, насищане на веществото, масата на едно сурово и сварено е практически една и съща. Единственото е, че винаги почистваме черупката преди употреба. Именно с това количество едно сурово яйце може да се различава от варено..

Интересни факти

Хората са се научили да опитомяват пилето и да получават високо питателни яйца от него още от древни времена. Оттогава много продукти от приказките, вярванията и ритуалите са свързани с неговите продукти. Ето някои от най-интересните факти от размножителната история на това домашно птиче месо..

• Теглото на едно яйце, донесено от говеждо порода, варира от 50 до 65 g.
• Декоративните породи могат да направят зидарията си както средни, така и много малки. Най-малките съединители са в малайзийската серама, теглото им едва надвишава 10 г, а размерът е 1: 5 спрямо обичайния, получен от домашно невъоръжено пиле.
• Забелязани са и гигантски постижения в тази област. Почти достигайки размерите на щраус, кубинска кокошка носачка снася яйце. Тежи около 1,5 кг.
• Размерът на реколтата на английските животновъди се разграничи. С единичен екземпляр с тегло 450 г той достига диаметър 23 см и дължина 32 см.

• Повечето от жълтъците (колкото 5) в една черупка също са регистрирани в Англия.
• Вкусът и минералният състав на съдържанието не зависи по никакъв начин от цвета на черупката. Цветът зависи само от породата и цвета на пилешките обеци, а не изобщо от храненето или съдържанието му. Слоевете са най-плодородни, чиято обвивка на зидарията е бяла, така че това са тези, които могат да се намерят в продажба най-често.
• В Америка се развъжда порода със сини, зелени и жълти цветове на черупките, но минералният състав на протеина и жълтъка не се различава от обикновените бели.

> Видео "Необичайно пиле носи matryoshka яйца"

Гледайте видео за необичайно пиле, което носи храни с различни размери, от малки до гигантски.

Колко тежи пилешко яйце? Тегло чрез маркиране

Какво означават цифрите и буквите?

Числата 1, 2, 3 и буквите О (избрано), В (най-високо) означават категорията на теглото на яйцата.

Буквата С (таблицата) обозначава яйце с дълъг срок на годност, подходящо за консумация от човека.

Буквата D (диетична) обозначава прясно висококачествено яйце, което след 7 дни съхранение (от момента на снасянето) ще загуби предимствата си и ще премине в ранг на обикновено яйце за маса.

Какви яйца да купите за рецепти?

В домашните кулинарни рецепти е обичайно да се използват най-малките пилешки яйца от трета категория с тегло 40 грама.

Защо яйцата се продават на парче, а не на тегло?

В Русия това е предписано от закона. И има много обективни причини за това..

Претеглих закупените яйца, оказа се, че те тежат по-малко. Измамени сме?

Няма съмнение, че птицефермите могат да заблудят клиентите чрез нечестно етикетиране. Но, само специална проверка от Роспотребнадзор може да докаже това. Въпреки това, обикновено теглото не съвпада, тъй като по време на съхранението яйцата губят тегло много бързо поради изпаряването на влагата през черупката..

Съвети

Не използвайте натрошени яйца. Когато купувате, не се колебайте да потърсите пакетирани без яйца опаковки.

Ако не се доверявате на магазин или птицеферма, проверете теглото на яйцата точно в магазина с контролна скала.

Измийте ги със сапун и вода преди готвене..

Индикаторът за теглото на пилешко яйце определя неговата цена, поради което е толкова важно за всеки птицевъд. В крайна сметка рентабилността на даден бизнес се изчислява от количеството, както и качеството на продажбата на продуктите и разходите, направени за получаването им. Колкото по-висока е степента, толкова по-скъпа е и следователно е по-рентабилна..

Средно тегло на едно яйце

Пилешките яйца се категоризират и степенуват. И ако в тяхната маркировка има буква D, тогава те са съгласно GOST не повече от три дни. Маркирането с буквата С показва, че те са на възраст до 7 дни, тъй като след този период в тях започват естествени ненатрапчиви процеси, които могат да причинят отравяне.

Теглото на един пилешки тестис варира от 35 g до 75 г. По-точно, сортът показва теглото, което се маркира според следните критерии:

1. O - избран - тежи 65-75 г. Среден индикатор - 70 г, ако премахнете черупката - 60-70 гр. Жълтък - до 30 г, протеин - до 40 г.
2. 1 - първи клас - в рамките на 55-65 г, средно - 60 г. Без черупка - до 60 гр. Жълтък - 19-23, протеин - 30-38.
3. 2 - втори клас - яйца с тегло 45-55 г, минус черупката - до 50 гр. Жълтък - 12-16 г, протеин - 19-25 г.
4. 3 - трети клас - 35-45 г, средно - около 40 гр. Жълтък - 12-16 г, протеин -19-25.
5. Средно тегло - 50-55 грама.

Този показател представлява интерес преди всичко за потребителите, особено за нежния пол, които поддържат фигурата си, като броят на калориите. Производителят не се нуждае от него, тъй като това не влияе на сортирането и съответно на цената..

Теглото на черупката, която само на пръв поглед изглежда тънка, заема 10% от масата на яйцата. Това ви позволява точно да изчислите приблизителното тегло на яйце без черупка. Като маркирате, можете да разберете средното тегло на сорта и да извадите 10% от него.

Тегло на яйцата в грамове по категории

Категорията се определя от теглото на яйцето: повече от 75 грама принадлежи към най-високото, 65-75 g - перфектно, 55-65 g - първото, 45-55 g - второто, 35-45 g - третото. Те се отличават с маркиране върху черупката: B - най-високо, O - избрано, 1 - първо, 2 - второ, 3 - трето.

Тегло на внесеното яйце

Но тази маркировка е характерна за местния производител. Европа има собствена система за етикетиране, която предоставя подробна информация за различни аспекти на характеристиките на определен продукт. Например за начина на отглеждане на пилета: клетка или разходка. Цифрите също посочват държавата на произход.

Внесените яйца могат да тежат между 30g и 73g.

Всяка порода пилета снася яйца в размер, уникален за нея. Така че най-големите са дадени от представители на породата Hisex Brown -71 g, Yurlovskaya - 70 g, Isa Brown - 63 g, приблизително същите показатели в Род Айлънд, Ню Хемпшир, Плимътрок, Москва, Австралорп, руски бели - около 60 g.

Ето някои интересни факти за яйцето:

• Ако е необходимо да се увеличат линиите за съхранение на продукта, тогава той трябва да бъде запазен с тъпия край.
• Много хора казват, че голямо количество холестерол в жълтъка е вредно за здравето. Но наличието на лецитин в яйцето действа като неутрализатор на това "вредно" вещество. Не можете да ги ядете сурови, защото, за разлика от пъдпъдъците, те са предразположени към салмонелоза, което е много опасно за хората..
• Един тестис - 80 kcal, което е еквивалент на 100 g пилешко месо.
• Дълбокото почистване на черупката преди употреба ще осигури от много микроорганизми, които могат да проникнат в продукта и следователно да предотвратят възможни заболявания. Самата черупка е отличен тор за растенията и богат източник на калций за пилета..
• Кокошка в репродуктивна възраст снася 1 яйце всеки ден и има производство на яйца от около 300 броя годишно. Този показател се влияе от породата, условията на жилище, храненето и осветлението..
• Ползите от този прекрасен продукт не зависят от цвета на черупката: както светлите, така и тъмните тестиси са богати на протеини и много полезни вещества.
• В книгата на записите има запис на яйце от 170 грама, което все още е най-голямото.
• Рекордьорите за ядене на този продукт са населението на японските острови. Нормата им е по едно парче на ден за всеки човек..

Свежестта на тестиса може лесно да се провери, като го поставите в купа със студена вода. Колкото по-близо е до дъното, толкова по-свежо е. Ако се окаже, че яйцето се държи на върха на разстояние или е напълно плаващо, по-добре е да не рискувате здравето си и да го изхвърлите.

Етикетирането на яйца ще ви помогне да изберете правилното качество и тегло на продукта.

Пъдпъдъченото яйце е уникален и ценен продукт. Яденето му в храната ви позволява да замените много витамини и минерали. Предимствата на този продукт са известни отдавна. Днес този източник на хранителни вещества често се използва при приготвянето на диетични ястия. За да изчислите правилно количеството калории и хранителни вещества, трябва да знаете колко тежи яйцето.

Ползите и вредите от приема

Всеки продукт има определени предимства и недостатъци. Поради това обстоятелство трябва да откриете възможни противопоказания и странични ефекти, преди да го използвате. В процеса на готвене на различни ястия обичайните суровини за масата на птиците могат да бъдат заменени с други аналози, но за това трябва да знаете колко тежи пилешко яйце.

Пъдпъдъчите яйца се различават по своя химичен състав от продуктите на други птици. Те съдържат два пъти повече витамини от пилешкото, а концентрацията на минерали надвишава производството на пилешко с 4 пъти.

Когато съставяте диета, е важно да знаете не само колко тежи пъдпъдъчно яйце, но и количеството протеин, съдържащо се в него. Средното тегло на пъдпъдъчните продукти не надвишава 12 грама. Съдържанието на протеини е около 1,4 грама. Ненаситените мастни киселини съставляват по-голямата част от всички мазнини в него.

Холестеролът в жълтъка представлява около 3% от общото тегло на яйцата. Лецитинът в състава напълно го неутрализира. Хората с високи нива на холестерол обаче трябва да се въздържат да консумират големи количества от този продукт..

Енергийната стойност на суровините е 160 Kcal. Пъдпъдъчите яйца имат особени ползи за здравето, когато се консумират:

• По време на възстановяване от болест.
• Деца от предучилищна и училищна възраст.
• Хората в пенсионна възраст.

Често споменаването на този продукт може да се намери в нетрадиционни рецепти. Традиционната медицина отдавна започва да използва пъдпъдъчиното яйце за лечение:

• Бронхит, астма, пневмония.
• Нарушен метаболизъм в организма.
• Сърдечните заболявания и кръвното налягане се покачват.
• Заболявания на зрителния орган.
• Усложнения от половата и пикочната система.
• Неразположения на жлъчния мехур и панкреаса.
• Анемии.
• туберкулоза.

Адекватният прием на тези продукти има положителен ефект върху организма на жените и мъжете. Те помагат за повишаване на имунитета и хемоглобина, премахват радионуклидите.

Употребата на 4 броя преди закуска може значително да подобри работата на мъжката генитална област. Често специалистите препоръчват да се ядат няколко пъдпъдъчи яйца дневно за пациенти с еректилна дисфункция. Продължителността на терапевтичния курс може да бъде около 4 месеца.

Качествените продукти могат да се използват сурови. За жените тези продукти са полезни за поддържане на хормоналните нива. По време на бременността те се консумират поради съдържанието на фолиева киселина, а по време на лактация допринасят за увеличаване на съдържанието на мазнини в млякото..

Включване на 1-2 бр. в детската диета ви позволява да повишите имунитета, да намалите умората и по-добре да възприемате и усвоявате нова информация. За разлика от пилешките яйца, те не причиняват алергии при бебетата и могат да се използват за допълващи храни (варен яйчен жълтък) на възраст от шест месеца.

Ограничения и методи за употреба

Суровата употреба се свързва с нарушения в оттока на жлъчката, което се дължи на нейното стесняване. Поради това употребата на продукта не се препоръчва за хора с чернодробни заболявания, както и при лична непоносимост към определени вещества от продукта..

Яденето на пъдпъдъчи яйца включва пиенето им сурови преди закуска. Такива ползи могат да бъдат опасни. При неправилни условия тези птици могат да се разболеят от салмонелоза. Можете да предотвратите заразяване, като варите яйца за най-малко 3 минути във вряща вода..

Не се препоръчва да се дават сурови продукти на деца, а възрастните трябва старателно да измият яйцето и да го натопят с вряла вода преди употреба..

Замяна на пилешки яйца с продукти от пъдпъдъци

Знаейки теглото и на двата продукта, е доста лесно да се изчисли колко пъдпъдъчи яйца заместват едно пиле. Ако 50 грама (масата на среден продукт) тежи 1 пилешко яйце, колко пъдпъдъчи яйца са необходими за едно парче с тегло 10 грама. Приблизително пет ще бъдат необходими за подмяна. Но това е само в съотношението на теглото. Поради високата хранителна стойност на продукта, в някои случаи са достатъчни 4 броя за заместване на един пилешки продукт.

В някои случаи пилетата могат да носят продукти от 65-75 грама. В този случай може да са необходими 6 до 8 броя пъдпъдъци за подмяна. Малките тестиси се използват за украса на ястия поради яркия им цвят и високата хранителна стойност..

В процеса на използване на продукти от пъдпъдъци също трябва да се вземат предвид възрастовите характеристики. Ежедневното потребление е намалено:

• Едно парче на ден за деца до тригодишна възраст.
• До три броя на ден за предучилищни деца и по-малки ученици.
• 4 броя могат да се ядат от тийнейджъри под 19 години.
• На хората на средна възраст се препоръчва да консумират до 6 броя на ден.
• Препоръчително е пенсионерите да се ограничават до 4 яйца на ден.

Трябва да се съхранява в хладилник в затворен контейнер. Срокът на годност при спазване на температурния режим е не повече от 25 дни.

Тегло на продукта без черупка

За да разберете точното тегло на продукта, той трябва да бъде претеглен без черупки. В този случай ще бъде възможно да се каже със сигурност колко пъдпъдъчи яйца ще са необходими за замяна на подобен пилешки продукт..

Тези данни могат да бъдат много важни за сладкарите при производството на продукти по определени рецепти. Ето защо е важно да разберете колко тежи едно кокоше яйце без черупка. Ако разделим теглото на продукта на части, се оказва, че масата е:

Чрез отстраняване на черупката от продукта може да се получи около 88% от чистите суровини. По отношение на процентите на грам числата ще бъдат нещо подобно: протеин - 33 грама, жълтък - 22 грама, черупка - 7 грама. Но при производството на много ястия се взема средно тегло на яйцата от 40 грама. Този факт трябва да се вземе предвид по време на процеса на готвене..

Когато купувате яйца, трябва да сте наясно, че мръсните продукти показват неподходящи условия за отглеждане на птици. Продуктите, обогатени с витамини, се продават с етикета "Fitness" на опаковката. Редовните артикули за прибори са маркирани със син печат, а хранителните артикули са маркирани с червено..