Pecan ядка - полезни свойства и противопоказания

Много хора предпочитат орехите или лешниците. И напълно напразно игнорират пекана. Всъщност полезните му свойства отдавна са известни в много части на света. Продуктът има уникално лечебно действие върху всички органи и системи на тялото. А ореховото масло върши чудеса в козметологията.

Пеканът е особено популярен в САЩ. Оригиналният му вкус придава на ястията специална жар. В хода на изследванията е доказано, че редовната употреба на орехи в храната подобрява благосъстоянието, помага при лечението на множество хронични заболявания, нормализира храносмилателните процеси, бори се със стареенето и има много други полезни свойства..

Какви са ползите от пеканите и могат ли да бъдат вредни? Как да го използвате правилно и какви ястия можете да готвите с екзотичен продукт? Нека разгледаме по-отблизо.

Характеристика:

Ако опитате ядка, има вкус на орехи. Но в същото време в ядрата няма дялове и мек слой, той е по-сладък и няма тръпчив послевкус. Основите са покрити с цялата обвивка, така че продуктът няма горчив вкус, дори когато се съхранява за дълго време. Плодовете са кафяви на цвят, удължени. Често ги наричат ​​"маслинови ядки". По отношение на вкуса, той принадлежи към най-добрите от всички сортове орехови растения.

Ако по-рано растението расте само в Америка, то сега може да се намери в азиатски страни, Крим, Австралия и Кавказ. Широколистното дърво е трайно. Може да даде плод в продължение на 300 години..

Състав, съдържание на калории

Ползите от пеканите са безценни поради високото им съдържание на важни макро- и микроелементи. Плодовете му съдържат:

• растителни мазнини;
• въглехидрати;
• желязо;
• токоферол;
• протеини;
• магнезий;
• олеинова киселина;
• B витамини;
• ретинол;
• калций;
• каротин;
• натрий;
• бета каротин;
• витамин Ц;
• цинк.

Хранителната стойност на продукта е няколко пъти по-висока от другите видове ядки. Калорично съдържание на 100 g продукт - 690 kcal.

Уникалният състав позволява използването на ядки и масло не само в готвенето, но и за козметични цели, фармацевтични продукти.

Ползи за здравето на пеканите

1. Диетолозите и експертите препоръчват включването на орехови ядки в редовната ви диета. Има тонизиращо действие върху цялото тяло. В Съединените американски щати неговите лечебни свойства отдавна се използват при лечението на множество заболявания..
2. Доказано е, че ореховите плодове помагат при лечението на възпалителни заболявания, премахват болката в ставите, мускулите.
3. Препоръчва се при недостиг на витамини.
4. Подобрява зрението, предотвратява развитието на глаукома, катаракта.
5. Поради високото съдържание на хранителни вещества защитните сили на организма се увеличават, имунитетът се укрепва.
6. Метаболитните и метаболитни процеси се подобряват.
7. Продуктът възстановява нарушения баланс на чревната микрофлора в случай на дисбактериоза, чревни разстройства.
8. Положително влияе върху работата на черния дроб, стомашно-чревния тракт, панкреаса.
9. Пречиства се кръвта.
10. Увеличава сексуалния нагон, продуктът повишава нивата на тестостерон.
11. Процесите на стареене се забавят.
12. Ефективно профилактично средство срещу развитието на рак.
13. Използва се за лечение на заболявания на горните дихателни пътища.
14. Редовната консумация на пеканни ядки нормализира нивата на холестерола, pH стойностите.
15. Сърдечно-съдовата система е засилена.
16. Продуктите от окисляване не се натрупват по стените на кръвоносните съдове, предотвратява се образуването на холестеролни плаки.
17. Намалява риска от инсулт, инфаркт.
18. Кръвното налягане се нормализира.
19. Притежава антибактериални, заздравяващи рани свойства.
20. Защитава стомашната лигавица.
21. Укрепва ноктите, прави косата и кожата здрави.
22. Облекчава умората, показана за повишено умствено или физическо натоварване.
23. Ядките повишават апетита, осигуряват на организма енергия, тонус.

Продуктът може да се използва както суров, така и сушен, пържен. В същото време полезните свойства не се губят..

Използването в готвенето е различно - пеканът се добавя при приготвяне на салати, месни ястия, морски дарове. Различни десерти с добавка на ядки са популярни в Америка..

Лечебни свойства на пекановото масло

Маслото от пекан се използва широко не само в готвенето, но и за медицински цели и козметология. Произвежда се основно чрез студено пресоване. Деликатен на вкус, с приятен орехов аромат.

• при лечение на настинки и инфекциозни заболявания на устната кухина, горните дихателни пътища;
• главоболие, мигрена;
• укрепване на сърцето, кръвоносните съдове;
• прочистване на кръвта;
• синини, хематоми;
• гъбични инфекции;
• при изгаряния (особено полезни при слънчеви изгаряния);
• с ухапванията от комари, пчели, оси и други насекоми;
• за премахване на възпалението върху кожата;
• за защита на кожата от стареене, излагане на отрицателни външни фактори.

Вкусът на маслото е подобен на този на зехтина. При готвенето се добавя при приготвяне на салати, сосове, продукти за печене. Добре върви със сирена, месо, гъби, соев сос, морска риба, оцети, ориз, леща, домашни птици.

Използването на масло в козметологията

Маслото от пекан има овлажняващ, регенериращ, регенериращ, подмладяващ ефект. Особено ценен за стареене и суха кожа. Редовното втриване в кожата я насища с полезни мастни киселини, премахва бръчките и възрастовите петна. Кожата става твърда, опъната.

Също така, маслото е идеално за масаж. При втриване кожата е максимално обогатена с полезни вещества. Редовната употреба насърчава обновяването на кожата, подмладяването, хидратацията.

Продуктът се счита и за отлично средство за подобряване състоянието на чуплива, тънка и суха коса:

1. върху косата се нанася маска: 50 мл от продукта се смесва със супена лъжица мед и едно яйце;
2. масата се втрива в скалпа;
3. увити в целофан, кърпа;
4. след 2-3 часа се отмива с вода и шампоан.

Потенциална вреда

Пеканите не са вредни. Единственото ограничение е индивидуалната непоносимост към продукта.

Как да използвате, противопоказания

Не консумирайте големи количества ядки, тъй като това може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт. Безопасна доза за използване на продукта - 100 грама на ден.

Ограничаването на консумацията е за затлъстяване, продуктът е с високо съдържание на калории. Ако сте с наднормено тегло, не трябва да ядете повече от 50 грама на ден.

Хората с алергии и деца под 6 години се препоръчват да започнат с малки порции.

Важно е да се уверите, че екзотичният плод не причинява негативни ефекти. Ако реакцията на организма е нормална, можете да увеличите дневната доза..

Как да изберем правилния продукт, правила за съхранение

Пеканът често се среща по рафтовете на супермаркетите. Те се продават както рафинирани, така и нерафинирани. Най-добрите са тези, които се продават в черупката. Максималните полезни свойства на ядките се запазват, ако черупката няма пукнатини, повреди.

Ако купувате обелени ядки, внимателно ги разгледайте. Те трябва да са месести без повреди..

Правилно съхранение - в херметически затворени съдове при температури от -3 до -6 градуса. В същото време полезните свойства се запазват напълно за 4 месеца. Ядките също могат да бъдат замразени, срокът на годност във фризера е шест месеца.

Рецепта: вкусни кифлички и пекани

Разнообразието от рецепти с този невероятен продукт е впечатляващо. Каним ви да направите вкусни ролки от пекан и канела. Печенето ще ви изненада и ще ви зарадва с вкуса си.

За да приготвите тестото ще ви трябва:

• 1 маса. л. - мая;
• 40 мл - топла вода;
• 4 чаши - пресято брашно;
• 80 г - разтопено масло;
• 1 маса. л. - захар;
• 1 чаша - мляко;
• 2 яйца;
• Шипка сол.

• ¾ чаши - нарязани ядки пекан;
• 60 г - меко масло;
• 2 маса. л. - смляна канела;
• 1 чаша захар (кафявата е най-добра).

• 2 маса. л. - мляко;
• 100 г - крема сирене;
• 1 чай. л. - ванилова захар;
• 50 мл - меко масло;
• 1 чаша - пудра захар.

Как се правят кифлички

1. Разтворете маята в млякото. След подуване смесете с брашно, масло, яйца, сол, захар.
2. Омесете тестото с мая, оставете на топло място за един час.
3. Разточете на тънък слой, намажете с малко олио.
4. Смесете всички продукти за пълнене, сложете върху листа тесто.
5. Навийте леко. Нарежете на 14-16 парчета, сложете върху лист за печене. Оставете да престои половин час.
6. Печете на 180 градуса до златисто кафяво - около 20 минути.
7. Смесете компонентите за глазурата. Намажете печива с топло.
8. Изчакайте глазурата напълно да се втвърди.

Корите от пекан издържат дълго време, като остават невероятно нежни и ефирни.

продукция

За ползите от пекановите ядки може да се говори безкрайно. Това е идеалната натурална козметика и незаменимото природно лекарство, достъпно за всички. Да не говорим за вкусните ястия с ядки, които се отличават с отличен вкус..

10 редки ядки, които си струва да опитате

Повторно публикуване

Яжте ядки, защото те са а) вкусни и б) могат да се похвалят с невероятна концентрация на витамини и минерали. В тази статия говорим за ядки, за които най-вероятно никога не сте чували..

Нека започнем с един от най-скъпите ядки с мелодично име - макадамия. В Австралия у дома килограм ще струва 30 долара, а те идват в Европа по-скъпо - 60 долара. В допълнение към вкуса и хранителната стойност, цената на орех се формира от трудността на отглеждане (постоянни ураганови ветрове от океана), трудността при извличането на орех от силна черупка, както и малък брой насаждения.

Дървото започва да дава плодове от 10-годишна възраст, но дава пресни ядки до 100 години. Вкусът е умерено сладък, някой сравнява макадамия с кашу, някой с лешници.

Mullimbimbi (едно от местните имена) отдавна се използва в диетата на аборигени и се оценява като особено питателен продукт. 100 г съдържа 718 калории! А също 76 г мазнини, 368 мг калий, 14 г въглехидрати, 8 г протеин. Етерично масло, витамини B и PP - всичко това прави макадамия един от най-ценните ядки за хората..

Въпреки съдържанието на калории, ядките допринасят за отслабването, защото премахват холестерола от организма. Веществата, съдържащи се в макадамия, помагат за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система и вътрешните органи. Тази ядка може да се яде печена или като допълнение към всяко ястие.

Но бъдете внимателни - макадамия е отровна за кучетата!

Да, всички са запознати с кестена, с който децата обичат да играят. Е, за да бъда честен, не съвсем същото: най-често виждаме конски кестен, но той не е годни за консумация. Но вторият вид - благородният кестен се консумира лесно в диетата. Във Франция това е национален деликатес.

154 калории, 14 mg натрий, 329 mg калий, 2,25 g протеин и 0,53 g мазнини - така изглежда съставът на кестен. И разбира се витамини В6, С, тиамин, минерали желязо, магнезий, цинк, фосфор и други.

Кестенът съдържа много танини, което ограничава консумацията на сурови ядки. Кестените се ядат най-добре печени: леко се напукват и създават прекрасен аромат. В допълнение към директната консумация, кестените могат да бъдат натрошени като подправка. Ядката е сладка и леко нишестена на вкус.

В Западна Африка активно се култивират колове, достигащи височина 20 метра. Ядките растат в "кутии", всяка от които съдържа 5-6 ядки. Не е толкова лесно да се отвори гайка - те или трябва да се счупят, когато падне, или се накисват, за да омекнат. Цената на кола е доста висока, а местните племена използваха (и все още) използват ядки като пари.

Съставът съдържа нишесте, целулоза, протеин, танини, етерични масла и кофеин. Ядката има мощни тонизиращи свойства. Свойствата на колата донякъде напомнят на алкохола - това прави ядката популярна в мюсюлманските страни, където алкохолът е забранен.

След като бъдат обелени и изсушени, ядките могат да се консумират. В Африка ядките се ядат като аперитив преди основното хранене..

Между другото, екстрактът от колашкови ядки се използва в "Coca-Cola".

Дървото, което расте в Панама, ни дава малко известни „ядки от свещи“. 620 калории на 100 грама прави kukui едни от най-хранителните храни на планетата..

Ядките са богати на протеини, въглехидрати, мазнини, както и на калций и желязо. Kukui укрепват зъбите, предотвратяват анемията и разрушаването на костите.

Яденето на сурови ядки kukui е неприемливо - те са токсични. Но след внимателна топлинна обработка те приличат на макадамия. Използват се като подправки и като цялостен продукт..

Необичайни ядки, които имат вкус на бисквитки с ванило-шоколадов вкус. В Северна Америка пеканите са съществена част от индийската диета. Те дори правят „мляко“ от ядки: ситно изядената маса се разбърква с вода, за да се образува млечнобяла течност.

Дървото дава плод в продължение на 300 години.

Най-добре е да хапвате пекан веднага след пилинг, тъй като пеканите се развалят много бързо след пилинг..

Пеканът е с високо съдържание на калории и може да се похвали със 70% мазнини. Също така съдържа много желязо, калций, фосфор, магнезий, калий и цинк.

Помага при недостиг на витамини, умора и липса на апетит.

Растение с плашещо име има много особен вид. Той се развива за една година, след което мъртвият „змия“ потъва на дъното и се превръща в „котва“ за придатъка, който ще се формира през следващата година. Растението е прикрепено към дъното и излиза на повърхността на резервоара в странна форма с 4 рога-клона. Често се откъсва от дъното и плува свободно.

Вътре има „бяла маса“. Той е невероятно богат на въглехидрати, фенолни съединения, флавоноиди, тритерпеноиди. Има и танини, азотни съединения и витамини.

Може да се яде сурово, варено във вода със сол или печено в пепел.

Невероятно живописният средиземноморски бор, достига височина 30 метра и живее до 500 години. Обилните пъпки са пълни с тъмни семена (ядки). Малките семена, до 2 см, са покрити с дебели черупки и оцветяващ пигмент. Следователно ръцете на берачите обикновено са тъмнокафяви..

Белените ядки не се съхраняват повече от две седмици. Мазнините се окисляват, а ядките стават горчиви.

630 калории, 11 г протеин, 61 г мазнини, 9 г въглехидрати, пепел, вода - и всичко това на 100 грама ядки. Ползите от ядките бяха описани за първи път от средновековния персийски учен Авицена.

Пиния се използва широко в смеси за подправки за френска и италианска кухня. Ядките са особено пикантни в състава на сладкарските изделия.

Светлолюбиво растение от Южна Африка започва да дава плодове едва на възраст 25 години и живее средно 70 години. Отглеждайки се в пустинята, дървото се е адаптирало да запазва хранителните свойства на плодовете си: ядките падат зелени на земята и могат да се съхраняват до осем месеца, без да губят хранене..

Монгонго след прибиране на реколтата се подлага на парна обработка. В резултат на това пулпата се отлющва от кожата и става достъпна за консумация от човека. Нежният вкус напомня на ириса и кашу. Широко използван в готвенето за декорация.

Американски роднина на ореха. Много красив плод, който дори расте в южната част на Русия. Растението служи като истинска съкровищница от полезни вещества: листата съдържат огромно количество минерали, черупковата черупка концентрира витамин С, А и хинони, захар, а сърцевината се състои от 75% полиненаситени киселини. В допълнение, ядката съдържа много редки елементи като кобалт, селен, фосфор и манган..

Тинктурите и сладкото се правят от черен орех. Плодовете се добавят към салата и други рецепти. Може да се яде сурово или варено.

И ще завършим с екзотика - ядки канариум, които също се наричат ​​пили. Те са родом от Филипините и Тихоокеанските острови. Продълговати, подобни на продълговата слива, ядките имат твърда плът и специален стипчив вкус..

Ако ги вкусите сурови, тогава помнете вкуса на тиквените семки. Когато се запържи, ароматът и вкусът се трансформират във вид на бадем. Ядки се добавят навсякъде: в сладкарски изделия и шоколад, печива и топли ястия. Здравословното масло се прави от сурови ядки.

Ядката е много калорична - 719 на 100 грама! Мазнини 79,6 грама, протеин почти 11 грама. Съдържа много витамини, включително A, B, C, PP. Има и манган, калий, желязо, натрий.

Накрая искам да добавя, че в Русия не растат много ядки. А от изброените в статията практически не се откриват никакви видове. Това обаче не означава, че не можете да намерите ядката, която ви интересува в магазина. Насладете се на пазаруването!

ядки

Ядки, това са плодовете на храсти или дървета, обикновено имат твърда кора (черупка) и ядливо ядро ​​вътре. Те са много хранителни и по своята стойност по нищо не отстъпват на зеленчуци, плодове и дори месо, тъй като са изобилен източник на растителни витамини, протеини и макронутриенти, а също така имат висока концентрация на хранителни вещества.

Фъстък

Фъстъците се считат за фъстъци. Грубите, набръчкани шушулки приличат на боб, с шарка паяжина върху черупката. Ядката е продълговата, овална, с размер до около 20 мм, филмът е тънък, лесен за почистване. Ядката е вкусна сладка, а консистенцията е твърда.

Полезни свойства: Редовният прием стимулира работата на сърдечния мускул и мозъка, намалява риска от развитие на сърдечни заболявания, премахва токсините и токсините, потиска прекомерния апетит и нормализира стомашната секреция, възстановява плодовитостта.

Противопоказания: Фъстъците са противопоказани за хора със затлъстяване, с увредено състояние на панкреаса и червата, както и за деца под 3 години. Преяждането може да причини алергии и дори тежка интоксикация.

Бразилски орех

Бразилски (американски) орех, отглеждан на дървото Бертолетия, родом от Перу. Плодовете зреят в кафяви, вълнести капсули, подобни на кокосов орех. Американският орех има вкус на лешници или кедър, но по-мек, хрупкав и сух.

Полезни свойства: Предотвратява развитието на ранна менопауза, атеросклероза и катаракта. Действа като средство за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Почиства кръвта, елиминира жлъчката и премахва пясъка от бъбреците.

Противопоказания: Затлъстяване, алергии и индивидуална непоносимост; редовната злоупотреба може да доведе до цироза, плешивост и затруднено дишане.

Буков орех

Това е плодът на буковото дърво, понякога наричано „chinariki“. Ядките са с форма на жълъд, триъгълни, дълги до 15 мм, черупката е дървесна, тънка. Черупката е гладка, лъскава, светлокафява. Ядката е белезникава, сладка на вкус.

Полезни свойства: Предотвратява развитието на тумори, намалява болковите синдроми и подобрява кръвообращението. Оказва положително влияние върху зрението, насища организма и разклаща работата на сърцето и кръвоносните съдове, работата на храносмилателната система и почиства тялото от токсини.

Противопоказания: За хора, страдащи от затлъстяване, възпаление на тънките черва и гастрит, буковите ядки са строго противопоказани..

Водна ядка (Rogulnik)

Багелът или водният орех расте главно в Китай. Плодът е тъмен, кафяво-кафяв, с 4 тръни по периметъра, които приличат на рога. Има вкус на неузрял орех, но по-сочен и нежен, сладък и леко кадифен.

Полезни свойства: Активно се използва за лечение на бъбречни заболявания, дизентерия и дори импотентност. Приемът намалява риска от грип, улеснява процеса на рехабилитация след операцията. Използва се като холеретик и диуретик, облекчава спазмите и успокоява нервната система.

Противопоказания: Алергия и индивидуална непоносимост.

орех

Страната на произход се счита за Персия. Плодът се състои от 3 части: ядрото, черупката и зелената плът. Черупката с нуклеола прилича на мозък, ядката е ярко кафява; вкусът е сладък, мазен и в същото време леко горчив.

Полезни свойства: Редовният прием на храна понижава холестерола, подобрява метаболизма, подкрепя хората с диагноза диабет. Особено добре за сърцето. Важно за костите, нервната система и кръвоносните съдове.

Противопоказания: Алергия и индивидуална непоносимост.

жълъд

Жълъдът расте на дъбови дървета. Ядрото на жълъдите е затворено в плътна продълговата кора, а отгоре е затворено с капачка - плюска, която има структурата на дървесна кора. Всички жълъди са кръгли, лъскави и гладки, самата ядка е удължена от 3 до 5 см. Свежите жълъди имат вкус на малко горчив.

Полезни свойства: Това е бактерицидно и хемостатично средство, използва се за облекчаване на болката, подхранване на организма с минерали и възстановяване на силата; има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт в случай на отравяне, диария и хроничен колит. Ефективен при енуреза, цистит и простатит.

Противопоказания: Приемът на ядки е противопоказан за хора с обострени гастрити или язви, индивидуална непоносимост и алергии.

кестен

Разпространен в Източна Азия. Външно плодовете са подобни на лешници, но по-големи по размер. Черупката е гладка, „лакирана“, кафява. Има вкус на картофи и е единствената ядка, която съдържа аскорбинова киселина.

Полезни свойства: Кестенът се използва за лечение на щитовидната жлеза, нормализиране на храносмилателните процеси и предотвратяване на уролитиаза. Нормализира работата на стомаха и червата, пречиства кръвта, поддържа здрави зъби и кости и изравнява сърдечните ритми.

Противопоказания: Прекомерната употреба на ядки може да причини нарушена мозъчна функция и нарушения на нервната система. Ако имате алергия, яденето му провокира анафилактичен шок.

Борова ядка

Това са малки семена, които приличат на капка. Кората е тъмнокафява, кадифена на пипане, но гладка и твърда. Зърната са сладки, нежни, леко хрупкави с млечна нотка. Мирише на смола, смесена с борови игли и дърво.

Полезни свойства: Оказва благоприятен ефект върху чревната функция и метаболитните процеси в организма, възстановява нервните клетки, облекчава острата болка и възпаление. Полезно за профилактика на туберкулоза, лечение на бронхит и предотвратява появата на анемия.

Противопоказания: Продуктът трябва да се използва с повишено внимание при хора със затлъстяване. При индивидуална непоносимост и алергии не можете да ядете ядка.

кашу

Бразилия се счита за родно място на растеж. Те имат плътна, грапава черупка, под която е скрита самата гайка. Ядката съдържа голямо количество сок под влакнестата кожа. Кашуто има извита форма, подобна на малък геврек. Кашуто е с вкус на мазен и много сладък, с леко докосване на ванилов аромат.

Полезни свойства: Увеличава нивата на женското либидо и половите хормони, подобрява метаболизма на липидите, укрепва сърдечния мускул и стабилизира умствения и емоционален фон.

Противопоказания: Алергия и индивидуална непоносимост.

Кокосов орех

Кокосът осигурява както храна, така и напитки за хората. Расте върху кокосови дървета в тропиците. Състои се от влакнест слой, много твърда обвивка с фини влакна и бяла месеста пулпа. Формата на кокоса е кръгла, удължена или овална, но размерът на сърцевината вътре не зависи от размера, формата и цвета.

Полезни свойства: Приемът на орехи понижава нивата на холестерол и захар, справя се с акне, мигрена и затруднено дишане; намалява риска от исхемия. Служи за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и облекчаване на симптомите на треска при деца.

Противопоказания: Индивидуална непоносимост и алергични реакции към компонентите на ядката.

Кола ядка

Вирее главно в Западна Африка. Черупката на ядката е гъста, кафява на цвят. Размерът му е малко по-голям от обичайния за нас орех..

Полезни свойства: Той е силен природен стимулант и насърчава концентрацията. Помага при симптоми на махмурлук и виене на свят, повишава секрецията на стомашния сок, има диуретичен ефект; облекчава киселини и гадене, повишава либидото.

Противопоказания: При прекомерна употреба има висок риск от стомашно разстройство и проблеми със съня поради обилното стимулиране на нервната система. По време на бременност и кърмене приемането може да доведе до алергична реакция.

Kukui ядка

Това е плодът на растението Lumbang, което расте в Панама. Плодът е кръгъл, зеленикав на цвят. Черупката е твърда, неравна, леко грапава. Вътре в плодовете има 1 или 2 семена, с гъста, мазна бяла плът. Вкусът на ядки е сладък и леко солен едновременно.

Полезни свойства: Притежава антимикробни, антивирусни и противогъбични ефекти. Използва се за заздравяване на рани и лечение на кожни заболявания. Използва се за лечение на конюнктивит, треска и хранителни отравяния.

Противопоказания: Хронични чернодробни и чревни заболявания, индивидуална непоносимост към компонентите и алергична реакция.

лешников

Лешниците са известни по-скоро като почерпка, отколкото по-голямата част от диетата. В дивата природа се среща в широколистни гори в северната част на Урал. Формата е кръгла, със заострен връх, черупката е твърда, но тънка. Вкусът е орехов, сладникав със земен аромат.

Полезни свойства: Използва се като профилактично средство при сърдечни заболявания, инхибира процеса на стареене, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт и предотвратява появата на ракови израстъци, препоръчва се за хора с нарушен метаболизъм. Лешникът може напълно да замени месото.

Противопоказания: Индивидуална непоносимост, детска диатеза, затлъстяване и хронични или обострени заболявания на панкреаса.

макадамия

Абсолютно кръгъл орех с почти перфектна форма. Черупката е твърда, гладка и леко лепкава. Ядката е хрупкава и гъста, ароматът е богат, с шоколадово-ванилов и сладък вкус, самото ядро ​​е малко рохкаво и маслено, има бял или млечен цвят. Макадамия обича тропически топъл климат, географски расте в Австралия.

Полезни свойства: Приемът на орехи укрепва сърдечния мускул, предпазва от свободни радикали, нормализира храносмилането и ускорява елиминирането на токсините от организма. Полезно за лечение на диабет и предотвратяване на артрит.

Противопоказания: Дисфункция на бъбреците и индивидуална непоносимост.

бадем

Азия се счита за родина на бадемите. Плодовете са покрити с кадифена кожа, вътре съдържа яма с ядлива сърцевина, която е покрита с малки трапчинки (това й прилича на праскова). Вкусът е орехов и сладък.

Полезни свойства: Приемът на тази ядка помага за образуването на нови клетки, подобрява състоянието на зъбите, кожата и косата, нормализира метаболизма и премахва свободните радикали, а също така стабилизира работата на сърдечния мускул. Това е лекарство срещу заболявания на червата и пикочо-половата система.

Противопоказания: Индивидуална непоносимост, сърцебиене и затлъстяване.

индийско орехче

Индийското орехче е сърцето на плода с индийско орехче. Ядрото е сиво-кафяво, неправилно овално, в разрез може да се види мраморен модел. Ядката има леко остър вкус, дори пикантен, но леко сладък с примес от земни нотки. Миризмата е приятна, пикантно-орехова и сладка.

Полезни свойства: Използва се за лечение на импотентност, засилва сексуалното желание, счита се за афродизиак; предотвратява разпространението на вирусите по цялото тяло и има противовъзпалителен ефект.

Противопоказания: Злоупотребата може да причини лошо храносмилане и отравяне, а яденето на ядки е забранено за пациенти с хипертония и хора с индивидуална непоносимост..

вид сев.-ам. орех

Пеканът е често срещан в Централна Азия, Тексас и Оклахома. Плодът е подобен на орех по набръчкване, но няма „шевове“ и е с по-продълговата форма, напомняща елипса. Черупката на ядката е кафява, гладка, без пукнатини. Вкусът е нежен и сладък, има аромат на шоколад и ванилия.

Полезни свойства: Показан е за употреба при наличие на хронична умора, разстройства на нервната система, оток и остеопороза. Справя се с акне, мигрена и нарушения на имунната система; намалява риска от исхемия, премахва токсините и токсините от тялото.

Противопоказания: Преяждането може да доведе до автоимунни нарушения, тремор и повръщане. В случай на алергична реакция и продължителен запек е забранено приемането.

Изпи ядка

Остров Лусон се счита за родното място на ядката. В суровия си вид има вкус на тиквено семе, но пърженото може лесно да се обърка с бадемите..

Полезни свойства: Намалява развитието на диабет и предотвратява появата на холестеролни плаки. Има положителен ефект върху имунната система, храносмилането и централната нервна система. Подпомага развитието на мускулите, зъбите и костите.

Противопоказания: Алергия и индивидуална непоносимост. Хранене за деца под 3 години, бременни жени и кърмещи майки.

Кедрови ядки

Боровите ядки са добре известни борови ядки, но около 4 пъти по-големи. Това е иглолистно дърво, което расте в Италия, семената се образуват в шишарките. Черупката е тъмнокафява на цвят, с белезникави петънца, много силен вкус на орех нежен, с лек аромат на смола.

Предимства: Полезни за заздравяване на рани и порязвания, проблеми с червата, сърдечни заболявания, кожни алергии, бронхит и кашлица. Те са диуретик и според някои съобщения увеличават потентността при мъжете и активират спермата.

Противопоказания: Алергия и индивидуална непоносимост. Хранене за деца под 3 години, бременни жени и кърмещи майки.

Сейшелска гайка

Сейшелската ядка, или двоен кокос, с право се счита за един от най-редките и най-големи плодове на земята. Хабитат - остров Сейшели Гайката прилича на дупето. Вътрешността на плода съдържа желеобразна безцветна маса без изразен вкус. След известно време тя става твърда и придобива сладникав вкус и орехов аромат..

Полезни свойства: Счита се за силен афродизиак и е в състояние да повиши сексуалната ефективност на мъжете; продуктът е незаменим срещу много мощни отрови, парализа и епилепсия; приемът нормализира работата на червата и стомаха, премахва коликите и токсикозата.

Противопоказания: Индивидуална непоносимост и алергия към ядки.

Шам-фъстъци

Дървото за шам-фъстък е храст, който расте в тропически ширини. Ядките са продълговати, с овален вид, черупката е твърда, лека, леко напукана и лесно се отваря. Под черупката е мазно ядро, зеленикаво или светло кафяво на цвят.

Полезни свойства: Когато се приемат ядки, се отбелязва процесът на регенерация на чернодробните клетки, втечняване на жлъчката и нормализиране на налягането, те имат аналгетичен ефект и подобряват свойствата на кръвта, зрението и чревната подвижност. Задоволявайте глада и в същото време намалявайте прекомерния апетит.

Противопоказания: Шам-фъстъкът е алерген, може да повиши кръвното налягане и също така да задържа вода в тялото, преяждането може да причини диария, гадене и спазматично повръщане.

лешник

Отглежда се в средиземноморските страни, Европа, Америка и Азия. Черупката е кръгла, гладка. Има подчертан орехов аромат и сладникав вкус. Хрупкава и доста плътна по консистенция, много богата на калории.

Полезни свойства: Постоянното хранене има положителен ефект върху работата на кръвоносните съдове и сърцето, стартира процеса на възстановяване на скоростта на киселинност в стомаха; регулира дейността на нервната и мускулната система, развива и укрепва скелетната система.

Противопоказания: Преяждането е изпълнено с остри спазми във времевия лоб, подуване на корема, гадене, повръщане. Употребата е строго противопоказана за диабетици, хора със затлъстяване, хронични чернодробни заболявания и диатеза.

Чуфа (или смлян бадем) расте в Северна Африка. Цветът е жълтеникав, шоколадов или бледо розов. Месото е хрупкаво, бяло, твърдо и сладко и има вкус на бадеми. Има подчертан орехов вкус.

Полезни свойства: Когато се консумира, работата на мозъчните клетки се активира, повишава се ефективността; помага за понижаване нивата на кръвната захар и укрепване на имунната система. Той инхибира стареенето на тъканите, намалява количеството на "лошия" холестерол, разширява кръвоносните съдове и почиства червата.

Противопоказания: Продуктът е трудно смилаем, така че не се препоръчва за хора с наднормено тегло, заболявания на черния дроб и бъбреците..

Описание на пекан, който прилича на орех, но е удължен

Могат да се намерят всички видове ядки: лешници, бразилски ядки, кашу и др. У нас именно орехът заслужава най-голяма популярност, а американците предпочитат орехът от пекан, който се добавя към различни ястия. Този орех изглежда като орех, но удължен. Ще бъде разгледано по-долу в статията..

Пекан - ядка, подобна на орех, но удължена, общо описание

Това растение е представител на рода Хикори, семейство Орехови. Пекан е близък роднина на ореха. Родина на растението - Северна Америка.

Шир. Carya illinoinensis (снимка)

Растението достига височина около 60 метра. Дървото има разстилаща се корона с диаметър приблизително 40 метра.

Листата са с кръгла форма, те са доста плътни и гладки на пипане. Цветята могат да бъдат както женски, така и мъжки. Те се образуват изключително в краищата на младите издънки..

Растенията цъфтят от късна пролет и завършват в началото на лятото.

Плодовете на дървото са ценен източник на хранителни вещества. Ядките се използват широко не само в готвенето, но и в медицината и козметологията..

Растението може да се намери в Крим и Кавказ.

Имам голяма градина и зеленчукова градина, няколко оранжерии. Обичам съвременните методи за отглеждане на растения и мулчиране на почвата, споделям моя опит.

Орехът е подобен на ореха, но продълговатите пекани могат да се отглеждат в по-топлите райони. Понякога този продълговат орех се отглежда в закрити условия, оранжерии и оранжерии..

Ако този подобен на орех орех е засаден на открито, изберете добре осветена или леко засенчена зона. Почвата трябва да е рохкава, плодородна, дренирана. Културата не понася близкото настъпване на подземни води.

Описаното дърво за възрастни не умира дори при силни студове, ако такива катаклизми не са дълготрайни. Така, че плододаването е в изобилие, растението се нуждае от поливане, въпреки че обикновено толерира сушата нормално. Младите пекан дървета са по-взискателни за грижи, трябва да премахнете плевелите, да разрохкате почвата и да мулчирате.

При отглеждане на пекани у дома е важно да се създаде висока влажност с редовно пръскане. През зимата е необходимо да осигурите такава култура с температура около 8-9 градуса.

Плододаването на този орехов орех започва около 4 години след засаждането. Но, ако плодовете се появяват едва на 8-ата година от живота на растението, това също е нормално. С развитието на културата обемът на реколтата ще расте.

Pecans и орехи - техните разлики

Самите плодове по форма са малко по-различни: при пекан той е леко удължен, отколкото в орех. Но ядките от пекан и орех наистина могат да бъдат объркани. Те имат подобна форма, която донякъде отдалече наподобява мозъка на човек със свити..

Обаче пеканите имат много по-сладък вкус от орехите. Освен това този продукт запазва свежестта си много по-дълго. Съдържа и малко по-малко масла, но малко повече мононенаситени киселини от орехите. В последното най-преобладаващи са полиненаситените мазнини..

Важно е да знаете! Пеканът е с високо съдържание на фибри и манган.

Благоприятни характеристики

Такъв продукт има много лечебни качества. Полезните свойства на ореховите ядки включват:

• Понижение на кръвното налягане;
• Намаляване на възпалението;
• Насърчава загуба на тегло;
• Подобрява зрението;
• Укрепва костите и зъбите;
• Възстановява мускулите;
• Повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• Укрепва косата и ноктите;
• Предотвратява някои сърдечни заболявания;
• Предотвратява преждевременното стареене;
• Намалява риска от развитие на диабет;
• Препоръчва се за употреба при недостиг на витамини;
• Страхотен ефект върху репродуктивната система;
• Полезно за диабетици;
• Полезно за профилактика на рак.

Пекан на дърво

Не трябва да използвате този продукт, ако сте алергични към него. Освен това, когато ядете доста голямо количество ядки, може да се наблюдава гадене и тежест в корема..

Какво е? Кленовите пекани са вкусни пухчета, които се правят лесно и лесно. Необходими съставки за печене:

• 400 грама брашно;
• 7 грама канела;
• Pecans - малка шепа;
• Сол;
• 2 пилешки яйца;
• 2 големи ябълки;
• 60 грама захар;
• 70 грама масло;
• Чаша мляко;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Половин чаша кафява захар
• Кленов сироп;
• 25 грама мая.

Трябва да смесите мая и една лъжица захар. След това изсипете получената смес с мляко и я оставете настрана за 10 - 15 минути.

Пекан зрее на дървото

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците заедно със захарта, която остава.

Белтъците се смесват с малко количество сол и постепенно се добавят разбитите жълтъци, които се смесват с тестото, и там се добавя и растително масло.

Постепенно въведете пресятото брашно в получената маса и започнете да омесвате тестото. След като е готова, трябва да се разточи на слой и да се сложи вътре 3 - 5 малки парченца масло. След това увиваме краищата.

След това разточете тестото, като движите точилката нагоре и надолу в една посока, така че в него да се образуват слоеве.

По време на този процес е необходимо да се гарантира, че поставеното масло не излезе. В края сгъваме горната част, която след това ще бъде поставена на долната.

Готовото тесто може да се охлади в продължение на 30 минути, предварително покрито с кърпа.

Сега е време да се справим с плънката. За целта старателно измийте ябълките, обелете, нарязайте на ситно и оставете да къкри в тиган с масло. Добавете канела, кафява захар и кленов сироп няколко минути преди готвене..

След това превърнете пълнежа в пюре с помощта на блендер и добавете малко нарязани пекани.

Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме на правоъгълници със същия размер (приблизително 12 * 16). Поставете пълнежа в средата.

Нарежете краищата на правоъгълника на ленти и ги сгънете в пигтейл върху пълнежа. Поръсете ядките отгоре и печете около 40 минути. Готовите продукти се заливат с кленов сироп. Кифлите трябва леко да се охладят преди употреба. Това ястие ще се хареса не само на децата, но и на възрастните..

Такъв продукт се предлага целогодишно. Препоръчва се да се купуват изключително необелени цели плодове. Преди да закупите, разклатете го, ако чуете чукане, тогава е по-добре да откажете такъв продукт, тъй като е твърде стар.

Не забравяйте, че всичко е наред с умереност и въпреки че пеканите се считат за полезен продукт, не трябва да ги злоупотребявате, защото могат да възникнат неприятни последици. Освен това не трябва да използвате продукта за тези хора, които имат алергии..

Намерихте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

вид сев.-ам. орех

Пекан (Carya illinoensis)

описание

Пеканът (леска, хикори) е вид дървесни растения от семейство Орехови. Пеканите са широко разпространени, главно в югоизточните части на САЩ, но се срещат и в Крим, Централна Азия и Кавказ. Основното условие за живота на това растение е горещ, влажен въздух. Дървото може да даде плод в продължение на 300 години..

Пеканът може да достигне височина до 60 метра, а в обхват до 2 метра. Това дърво има прав ствол, което дава възможност да се използва дървесината под формата на шперплат. Ските също са изработени от еластично дърво хикори. Короната на пекан е много декоративна. Красивите сложни листа с дължина до 50 см, напомнящи листа от пепел, остават зелени много дълго през есента.

Плодът на пекан е фалшива змия под твърд месест слой, който се напуква при узряване. Самата ядка има гладка кафява обвивка, с дебелина приблизително 1 мм, а ядката се състои от два продълговати котиледона, които приличат на орех. Пеканите в черупките си приличат на маслини, поради което се нарича още „зехтин от маслини“.

Пеканите не само външно приличат на орехите (който, между другото, е негов близък роднина), те са сходни на вкус, само пеканите са по-меки и по-сладки.

Благоприятни характеристики

Пеканите съдържат много мазнини, това е може би най-мазният орех. Количеството мазнини в пеканите достига 70%. Този яд съдържа много хранителни вещества и полезни вещества: протеини, захари, въглехидрати, витамини А, В, С, Е, микро- и макроелементи: калций, магнезий, желязо, фосфор, калий, цинк.

Приложение

Пеканите, като почти всички ядки, са универсални - могат да се консумират сурови или печени във фурната, докато се появи характерният им аромат. Ситно нарязаните ядки могат да се добавят към салатата за пикантен вкус. А пълнежът за пържено пиле става хрупкав и нежен, когато добавите към него чаша нарязани ядки. Пеканът се използва при приготвянето на хляб, бисквитки и пайове. Традиционният пай с пекан е много популярен в САЩ.

Пекановото масло се използва и при готвене. В комбинация с балсамов оцет е идеален за дресиране на салата, за оризови ястия, поднесени с твърдо сирене.

Маслото от пекан има подхранващи и хидратиращи свойства и затова се препоръчва за зряла и суха кожа. Образува слой върху кожата, който предпазва от неблагоприятни влияния на околната среда.

Пеканът се използва и в медицината. Полезен е при недостиг на витамини, анемия; помага за облекчаване на умората и подобрява апетита; регулира нивото на тестостерон в кръвта, развива половите жлези и осигурява сексуален тласък; помага на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт да работят правилно; има противоракови свойства.

Предпазни мерки

Пеканът не се препоръчва на хора с алергии към ядки.

Също така не забравяйте, че обелените ядки не могат да се съхраняват. Поради високото си съдържание на мазнини, те бързо се превръщат в гранясал. Ето защо, купувайте само белени пеканчета и използвайте веднага.

Съдържание на калории и хранителна стойност на пекан

Калорично съдържание на пекан - 691 kcal.

Хранителна стойност на пекан: протеини - 9.17 g, мазнини - 71.97 g, въглехидрати - 4.26 g

Pecan Nuts - Преглед

Много полезен и мега висококалоричен орех ⚜️ Уникални лечебни свойства на пекани. Брат на орех или далечен роднина?

Смешно е да се запомня, но научих за пекан преди няколко години, когато активно играех онлайн играта New Earths. Именно в играта засадих дървета, наречени пекани, които плододаваха с ядки и прибирах).

Наскоро успях да опитам пекани в живота си. Тази необичайна ядка, първоначално от САЩ, остави само положителни впечатления. Сега се опитвам, по-често да си угаждам с тези вкусни и уникални в полезните им свойства ядки.

Пеканите често се сравняват с орехите, наистина имат нещо общо, но като цяло за мен това са две напълно различни ядки.

Нека разгледаме по-подробно какво представляват пеканите и да сравним с известните орехи:

Ядки с интересна продълговата форма, напомняйте ми за фъстъците. Само размерите им, значително по-големи от фъстъците, но по-малки от орехите.

На повърхността на ядките се виждат пукнатини, черупката не е дебела. Подобно на всички други ядки, включително макадамия, отварям пеканите с удобен метален лешникотрошак.

Ако желаете, можете да обелите гайката от черупката на ръка, но това ще отнеме повече време, а пръстите и ноктите могат да страдат, тъй като черупката е тънка и краищата й са остри.

Отваряйки гайка, можете да се изненадате, въпреки напълно различната черупка, размер и външен вид. Пекани вътре, много подобни на орехите.

Ядрото също има две половини.

Между тях има мембрана, както в орех, но в пекан, размерът му е много по-малък.

Вътрешността на пеканите наподобява орех на цвят.

Според мен пеканът има по-тънка външна обвивка на ядките, докато орехът има по-груб и по-дебел филм..

PECAN ВКУС ⚜️

Вкусът на пекан смътно прилича на орех, но въпреки това той има свой уникален и оригинален вкус, който наистина харесвам.

Мазна е, леко солена и има сладки нотки. Между другото, в пекан липсва стипчивостта и горчивината, присъщи на орехите.

Така че, тези, които не обичат орехите заради горчивия си филм, не могат да се притесняват и да се чувстват свободни да опитат пекан, няма вкус на горчив. Черупката му е по-тънка и почти незабележима.

Ако сравните тези два ядки, те имат вкус по различен начин, всеки е интересен по свой начин. Може би ще харесате пекана повече поради причината, че вкусът му е оригинален и необичаен, за разлика от добре познатия и малко скучен орех.

Пеканите са много задоволителни, не ядете много от тях, това е за най-доброто, преяждането може да навреди на тялото.

Една шепа 8-10 ядки са достатъчни, за да получите достатъчно, защото пекан, рекордьорът по съдържание на калории сред ядките.

100 грама пекани съдържат 861,2 kcal. Това е максималното количество в сравнение с други ядки: орехи - 826 ккал, лешници - 822 ккал, бадеми - 757 ккал

Важно е да изберете висококачествени ядки, така че да няма развалени, застояли екземпляри в тях. Визуално черупката трябва да е гладка, да не е свита със старост. Не трябва да има и неприятен аромат от ядките. Самото ядро ​​трябва да е плътно, еднородно на цвят, без петна.

ПРЕДИМСТВА НА ПЕКАНОВИ ЯДКИ ⚜️

В допълнение към факта, че пеканите имат рекордно съдържание на калории, те са и много здравословни. Той съдържа много полезни за човешкото тяло елементи, които, както знаете, се усвояват от продуктите, много по-добре от допустимите от приема на витаминни комплекси.

Списъкът с витамини, минерали и полезни елементи, които съдържат пеканите, е впечатляващ:

• протеини - 9,17 g / 100 g
• мазнини - 72 g / 100 g
• въглехидрати - 4,26 g / 100 g
• диетични фибри - 10 g / 100 g
• захар - 9 g
• холестерол - 0 mg
• натрий - 0 mg
• калий - 410 mg
• калций - 70 mg
• желязо - 2,5 mg
• магнезий - 0,2 mg
• витамин - B6 0,2 mg
• витамин С - 1,1 мг

Ядките съдържат фибри, протеини, вода, въглехидрати, пепел, холин, токоферол, филокхинон, бета-каротин, пиридоксин, тиамин, аскорбинова, пантотенова, фолиева киселина, рибофлавин и ниацин.

Минералният състав в тези ядки също е богат. Представен е от флуор, калий, желязо, калций, цинк, фосфор, магнезий, мед, натрий, манган и селен..

Не е изненадващо, че редовната консумация на пекани може да подобри здравето на тялото. Тази ядка е в състояние да има положителен ефект върху организма, при различни заболявания. И това не са само думи, има резултати от изследвания, потвърждаващи този факт:

• исхемичната болест на сърцето се намалява с 30%;
• рискът от рак се намалява с 15%;
• броят на пациентите със захарен диабет намалява с 40%;
• смъртността намалява с 22%;

⚜️ РЕЗЮМЕ UP

Обожавам ядките и се опитвам да разнообразя диетата си с тях, доколкото е възможно. Хареса ми пеканът заради неговия вкус и необичаен външен вид. Има ярък и закачлив вкус. В допълнение към факта, че този орех е много вкусен, той е и мега полезен.

Удобно е да го обелите от черупката и като се има предвид, че е тънка и лека, не е нужно да преплащате за нея. Например, при гайка от макадамия черупката е много дебела и тежка, оказва се, че купуването й, 30-40 процента от разходите, е теглото на тежка черупка.

Поради състава си, тези ядки са много задоволителни и след като изядете 10 ядки, можете да задоволите глада и да наситите организма с полезни елементи.Ако трябва да отслабнете, често прибягвам до ядки..

Обобщавайки, ще кажа, че не съм съгласен с мнението, че пекан е същото като орех. За мен те са напълно различни. Съветвам ви да опитате пеканите и се уверете сами.

Друг вид необичайна и много вкусна ядка, казах в ревю: