Вредни хранителни комбинации

Докато откривате полезните свойства на прости, евтини продукти и обмисляте ежедневното си меню, определено трябва да обърнете внимание на тяхната съвместимост помежду си. Несъвместимите хранителни продукти могат да неутрализират полезните свойства един на друг, а други понякога катализират вредните вещества.

Продукти, които не са съвместими един с друг

Струва си да разгледате по-подробно тези комбинации и оттук нататък да ги избягвате, като се придържате към правилното хранене. В крайна сметка последствията от постоянната употреба на такива вредни и понякога опасни комбинации от здравни продукти очевидно няма да се увеличат. По-долу е кратък списък на несъвместими продукти, които ние (с помощта на нашите читатели също) ще допълним.

Например, много хора обичат месо с тестени изделия или риба и картофи.
Когато протеинът и нишестето влизат в тялото заедно, само протеините се усвояват, а нишестените храни се разлагат и стават токсични вещества. За да улесните работата на стомаха, добавете зелени зеленчуци към месото..
Месните пайове, тестени изделия, тестени изделия, палачинки със сирене и шунка и други подобни комбинации трябва да се избягват, тъй като тези комбинации са трудни за усвояване..

Мнозина може да се изненадат, че това е любима салата през летния сезон. Но ще бъде полезно да знаете, че комбинацията от краставици с домати не дава много полза; краставицата е алкална, а доматът - кисел. Докато тялото започва да отделя киселина за храносмилане на краставици, доматите ферментират. След тази химическа реакция човек започва да изпитва неприятни усещания: подуване на корема и образуване на газове.

  • Пиене на вода с храна.

Ако пиете вода веднага след хранене, ензимите и стомашният сок ще се разредят и в резултат на това напуснете тялото заедно с водата, преди храната да има време да се усвои. Препоръчва се да се пие вода поне половин час след обяд и 20 минути преди хранене..

  • Омлет с месо и сирене.

Не трябва да използвате протеин с протеин, тъй като самият той е труден за усвояване на организма. И тук идва двойна работа. Най-добрият вариант би бил омлет със зеленчуци..

  • Каша с мляко с портокалов сок.

В тази комбинация храносмилането на нишестето ще бъде инхибирано поради унищожаването на ензима, отговорен за тази функция. Виновни са киселинните плодове (портокаловият сок). А зърнените продукти съдържат нишесте. Плюс това, благодарение на киселите плодове е възможно млякото в стомаха да се превърне в тежък слузест продукт. Препоръчва се да ядете плодове преди да приемате зърнени храни за около 30 минути.

  • Плодовете се ядат след хранене.

Плодовете са пълни с прости захари, които не изискват много усилия, за да се усвои тялото. Следователно, консумирането им след вечеря кара плодовата захар да ферментира. Затова плодовете се консумират най-добре преди хранене..

  • Комбинация от банан и мляко.

След такава трудна комбинация човекът ще започне да изпитва силна умора: това е една от най-трудните комбинации за усвояване. За любителите на млякото и плодовите коктейли се препоръчва да добавят кардамон в този коктейл, индийското орехче е подходящо и за подобряване на храносмилането.

  • Сирене и доматен сос с макаронени изделия.

Консумацията на въглехидрати с киселини не е добра идея, защото може да доведе до очевидни храносмилателни проблеми. За да усвои тази комбинация, тялото ще използва твърде много енергия. Затова си струва да използвате паста с пържени или сурови зеленчуци вместо сосове..

Въпреки факта, че тялото на всеки човек е абсолютно индивидуално и ще реагира на тези комбинации по различни начини, те трябва да се помнят.

След като включите правилните комбинации от храни във вашата диета, човек ще започне да се чувства пълен с енергия, готов за постижения и щастие..

Храни, които са несъвместими помежду си

Отделни диети са широко използвани както за устойчиво отслабване, така и за защитници на здравословния начин на живот. Много експерти смятат, че едновременната употреба на несъвместими храни води до нарушения в храносмилането им, поради което страдат черният дроб, панкреасът и тънките черва. За да избегнете неприятни последици, трябва да знаете какво не върви добре с какво..

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта.“ Прочетете още >>

Проблемът с несъвместимостта се причинява от особеностите на храносмилането на храната. Протеиновата храна се нуждае от кисела среда. Но стомашният сок не съдържа ензимите, необходими за преработката на въглехидрати. Те се нуждаят от алкална среда. Едновременното смесване на протеинова и въглехидратна храна не позволява, според някои експерти, да я усвои напълно.

Всички продукти изискват различно време за обработка и асимилация. Това обстоятелство пречи на здравословния процес на храносмилане. Ако месото се усвоява за няколко часа, тогава плодовете - не повече от половин час.

При несъвместима храна в стомаха, непълно усвоените хранителни остатъци остават дълго време, това води до появата на токсини. И полезните хранителни вещества, витамини и минерали не се усвояват напълно от организма.

Несъвместимите храни нарушават дейността на стомашно-чревния тракт. Кожата реагира на това с акне, различни обриви. Появата им се превръща в пряк сигнал, че човек се храни неправилно, а тялото му е шлака.

Правилното хранене означава ядене само на храни, които са комбинирани помежду си. По този начин те постигат пълно усвояване на цялата храна и асимилация на необходимите вещества от организма..

Диетолозите разграничават три вида храни:

  • въглехидрат;
  • протеин (протеинът в тях е повече от 20%);
  • неутрален (с минимални или никакви протеини и въглехидрати).

За човешкото тяло е важно да комбинира правилно тези три вида храна помежду си. Според редица експерти само съвместимите продукти премахват процеса на ферментация в стомашно-чревния тракт и предотвратяват мастните отлагания. Отслабването в този случай става без проблеми и дава стабилен резултат..

Разделяне на продуктите на групи:

протеинвъглехидратнеутрален
  • месни продукти;
  • Риба и морски дарове;
  • птица;
  • яйца;
  • мляко и млечни продукти (с изключение на ферментирало мляко и такива, съдържащи повече от 30% мазнини);
  • соя (тофу, соево мляко)
  • брашни продукти (брашно, хляб, тестени изделия и др.);
  • оризова крупа;
  • сушени бобови растения;
  • картофи;
  • захар;
  • сладки плодове (банани, смокини, фурми, сушени плодове)
  • зеленчуци;
  • други плодове;
  • ядки и семена;
  • гъби;
  • мазнини (животински и растителни);
  • зеленина;
  • различни подправки;
  • извара;
  • ферментирало мляко, млечни продукти със съдържание на мазнини над 30%;
  • сирене със съдържание на мазнини 60%, сирене фета

Тъй като рибата, месото и яйцата са с високо съдържание на протеини, те изискват много стомашни сокове и храносмилателни ензими, за да се смилат. Поради това не се препоръчва да се комбинира с храна със значително количество въглехидрати и нишесте.

С диета за отслабване, предвиждаща отделни хранения, комбинация от протеинови, въглехидратни видове храна е разрешена само с неутрална.

Диетолозите обръщат внимание на факта, че не всички храни от една група са съвместими помежду си..

Не се препоръчва комбиниране:

  • месо и сирене;
  • месо и ядки;
  • месо и мляко;
  • яйца и мляко;
  • растителни и животински мазнини;
  • въглехидрати и кисели храни.

Причините за това несъответствие са породени от особеностите на храносмилането. За храносмилането на протеинови продукти от различни видове и състав се използват сокове с различни концентрации. Стомахът ги секретира в различно време. Затова е нежелателно да ги смесвате..

Мазнините потискат работата на стомашните жлези, забавят секрецията на сокове за храносмилането на протеини. Но растителното масло е позволено да се комбинира с различни продукти. Особено полезен е със зеленчуци, подобрява усвояването на мастноразтворими витамини.

Диетолозите не препоръчват да комбинирате няколко зърнени храни помежду си в едно ястие поради различните количества протеин в тях. А млякото, казват специалистите, трябва да се консумира само отделно от всички останали храни..

Едновременната консумация на зеленчуци и плодове е нежелателна. Не смесвайте дини и пъпеши с нищо. Тези пъпеши трябва да се консумират отделно от всички останали храни. Лошо се комбинира с други зеленчуци: карфиол, патладжан, пресен зелен грах, тиква, тиква и късни сортове тиквички.

Всичко сладко - захар, сиропи, мед, фруктоза, конфитюр - се препоръчва да се консумират отделно от друга храна. Последиците са особено тежки при консумация на захари след хранене.

Особено внимание трябва да се обърне на комбинацията от лекарства, включително антибиотици, с храна.

Много лекарства се разграждат в кисела среда. Антибиотиците са особено чувствителни. Забранено е комбинирането им с мляко и млечни продукти, газирани сладки и кисели напитки, натурални сокове, плодове, с храна, в която се използва оцет или лимонов сок..

Всеки алкохол е строго противопоказан, когато приемате лекарства. Променя действието им в организма и може да има изключително опасен ефект. Това е особено важно да се има предвид, когато се използват средства срещу микроби и паразити, разположени в различни тъкани и вътрешни органи на човек. Те включват антибиотици, лекарства против туберкулоза и много други.

Според диетолозите алкохолните напитки не могат да се комбинират с протеинови и въглехидратни храни. Оцетът в кисели храни, обикновено консумиран като закуска към алкохол, забавя разграждането в организма. В резултат на такава обработка на етанол се получава дехидратация, което е опасно за черния дроб и бъбреците..

След като приемат такива лекарства, експертите налагат забрана за употребата на редица продукти. Списъкът включва:

  • пушени храни, кисели краставички, кисели и консервирани храни;
  • всичко мазно, пържено, пикантно;
  • хляб от пшенично брашно;
  • сладък, богат;
  • майонеза, пикантни и мазни сосове, кетчуп.

И малко за тайните.

Историята на една от нашите читатели Алина Р.:

Теглото ми беше особено потискащо за мен. Спечелих много, след бременността тежах като 3 сумо борци заедно, а именно 92 кг с увеличение от 165. Мислех, че стомахът ми ще слезе след раждането, но не, напротив, започнах да качвам тегло. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек по-млад от фигурата му. На 20-те години за първи път научих, че момичетата с наднормено тегло се наричат ​​"ЖЕНА" и че "те не шият този размер." По-нататък на 29, развод от съпруга си и депресия.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция хирургия? Признат - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпни - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на безумие.

И кога да намеря цялото това време? И все още е много скъпо. Особено сега. Затова за себе си избрах различен начин.

Несъвместими храни, които са опасни за здравето

Хранителните навици на човек влияят на неговото здраве и благополучие. Комбинацията от продукти играе важна роля тук. Изключително важно е да се спазва отделно хранене, за да не настъпи ферментация в стомаха, в резултат на което тялото се отрови. За съжаление, много хора не спазват тези правила, ядат несъвместими храни и, без да знаят това, причиняват значителни щети на храносмилането си. Това е истинско изпитание за него..

Каним ви да се запознаете с изпаренията на несъвместими хранителни продукти и техните опасности за вашето здраве.

Несъвместими храни

Плодова и основна храна

Повечето хора възприемат плодовете като десерт и ги оставят „за по-късно“, тоест ядат след основното хранене. Абсолютно невъзможно е да направите това. Сами по себе си плодовете са лесно смилаема храна, те лесно се абсорбират в червата на човека. Но си струва да ги "смесвате" с друга храна, например със зърнени храни, животински продукти, зърнени храни, те остават в храносмилателния тракт много по-дълго и затова започват да ферментират. В резултат на това чревните стени се разрушават и се появяват сериозни заболявания. Не забравяйте, че плодовете и другите храни са несъвместими съставки..

Плодовете трябва да се консумират отделно само 30 - 40 минути преди основното хранене и 1-1,5 часа след това. Можете да ги ядете само сутрин, тъй като вечер те не се усвояват от организма..

Плодове и млечни продукти

Много хора обичат сладолед или кисело мляко с пресни плодови и плодови млечни шейкове. Както бе споменато по-горе, плодовете не вървят добре с други храни и млечните продукти не са изключение. Съвместната им употреба силно претоварва храносмилателната система и често води до алергични реакции. И ако няколко вида плодове бяха добавени към такава плодово-млечна смес, тогава те ще се появят много по-бързо и по-силно..

Цитрусови плодове и супресанти за кашлица

Приемът на лекарства за кашлица и цитруси едновременно причинява проблеми със съня, халюцинации и други странични ефекти. Препоръчваме ви да се откажете от лекарствата, тъй като те са изключително вредни за здравето. Можете да ги замените с народни средства..

Животински протеин и нишесте

От съветските времена всички са свикнали с такива комбинации като „пиле с картофи“, „наденица с тестени изделия“, „котлет с ориз“ и т.н. Животинските протеини и въглехидрати са много тежка смес за храносмилателната система на човека. Те причиняват дискомфорт и увеличават производството на газ. Това се дължи на сблъсъка на различни храносмилателни ензими.

Зърнени храни и мляко

Това е може би една от най-често срещаните комбинации за закуска и една от най-нездравословните. Тези продукти съдържат бързо смилаеми елементи. Комбинацията им води до повишено производство на газ и нива на кръвна захар. Освен това подобна "здравословна закуска", както я наричат ​​много лекари, е причината през целия ден да искате да хапнете някаква "гадна".

Домати и картофи

Доматите са кисели храни, които не вървят добре с нишестето. Ако се приема на едно хранене с тестени изделия, ориз, картофи и т.н., тогава ще си спечелите лошо храносмилане и тежест в стомаха. В допълнение, това е изпълнено с гастрит и язви..

Хамбургери и пържени картофи

Бързата храна сама по себе си не е полезна. А комбинацията от различните му видове е „бомба със закъснител“. Например, хамбургер (който е с високо съдържание на мазнини, консерванти и други вредни вещества) заедно с пържени картофи може да доведе до възпаление и да ускори процеса на стареене. Наистина ли красотата и младостта ви заслужават удоволствие от такъв момент?

Пекарни и плодови сокове, компот

Обикновено такава "двойка" обича да поглези децата. Знаете ли, че този микс съдържа голям брой бактерии и причинява висока кръвна захар? Много хора започват деня си с точно такава комбинация, но това е вредно не само за здравето, но и отнема енергия. Наблюдавайте себе си, с какво настроение и здравословно състояние ходите цял ден, след като вземете кифличка със сок или компот.

Несъвместимите храни са много опасни за вашето здраве. Те нарушават храносмилането, водят до много заболявания и открадват вашата младост. Да се ​​надяваме, че ще откриете някои от най-често срещаните несъвместими храни, вие ще бъдете на път към здравословно и здравословно хранене. Препоръчваме ви също да прочетете статиите "Основни правила за ефективна диета със сурова храна" и "Отделно хранене". Няма значение, че не сте суров хранителист, все пак можете да научите полезна информация от тези материали..

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Думата на главния лекар. Съвместими и несъвместими продукти

Тибетските лечители обръщат специално внимание не само на какво да се хранят, но и на каква последователност, каква комбинация и колко трябва да се прави. Според тях едновременната употреба на несъвместими храни може да доведе до различни нарушения в организма. Използването на несъвместими храни, казва трактатът Чжуд-ши, провокира хранително отравяне и може да доведе не само до гастрит, но и до по-сериозни заболявания: полипоза, пептична язва, злокачествени новообразувания. Хранителните несъвместимости нарушават не само храносмилането, но също така водят до разрушаване на баланса между дошите в тялото (конституции "вятър", "слуз" и "жлъчка"). Те стават антагонисти, врагове един на друг и на тази основа възникват по-сериозни заболявания..

Основните симптоми на несъвместимост на продуктите са признаци на лошо храносмилане, като подуване на корема, оригване, запек, както и процеси на ферментация и гниене (неприятна гнойна миризма от устата), газове със силна фетидна миризма, диария, смесена със слуз и жлъчка, изпражнения с гнилна миризма, колики по целия корем.

Така например комбинация от следните продукти води до остър катар на стомаха (гастрит):
● изварено мляко с младо вино
● риба с мляко или яйца
● мляко с горски плодове

Два, и още повече три различни вида протеинови храни са несъвместими, когато се консумират едновременно:
● месо с риба
● риба с яйца
● риба с млечни продукти
● месо с млечни продукти + морски дарове

● Млякото не работи добре с пъпеши, банани, кисели плодове, хляб, бобови растения, месо и риба
● Кисело мляко - с пъпеш, банани, топли напитки (кафе, чай), сирене, нишестени храни
● Пъпеш - със зърнени храни, пържени храни, сирена, зърнени храни, хляб, картофи
● Хранителни нишестени храни - с банани, мляко, пъпеш
● Мед - с горещи храни
● Репички - с мляко, банани, стафиди
● Домати - с краставици, пъпеши, мляко и други млечни продукти
● Лимон - с мляко и млечни продукти, домати, краставици
● Царевица - с фурми, стафиди, банани
● Яйца - с мляко, кисело мляко, сирене, плодове, картофи

Можете да постигнете същия резултат, ако използвате:
● грахова супа с кисело мляко
● мед с растителни масла
● ако пиете студена вода след консумация на растително масло, пилешко или агнешко
● ако има готвени храни, които са запечатани в продължение на седем дни
● ако се консумира кисело с мляко
● ако нова порция храна попадне в стомаха преди момента, който вече е изядена, ще бъде усвоен
● ако след хранене човекът се ядоса
● ако ядете храна в състояние на дълбоки емоционални преживявания

Списък на несъвместими храни

Ето нашата основна таблица: Подробна схема за съвместимост на продуктите.
Всички групи храни са изброени тук, както и всички основни хранителни изключения, които правим в нашата холистична здравна система..

Освен това тази таблица има нюанси, които не са намерени никъде другаде в подобни таблици - например отделяме пресни зеленчуци и топлинно обработени зеленчуци.
Това са наистина различни продукти!

Е, има и редица новости, които ще представляват интерес за тези на нашите читатели, които отдавна са запознати с подобни таблици..

Не всички комбинации са полезни. Съвместими и несъвместими продукти

В процеса на еволюцията хората значително разширяват диетата си. Често ядем плодове, пием чай или кафе от другия край на света. Смята се, че разнообразното меню ви позволява да увеличите максимално наситеността на тялото с всички необходими микроелементи, получавайки ги от храната в естествената им форма. Въпреки това често комбинираме напълно несъвместими храни в едно хранене. Това води до нарушения в храносмилателната система..

За да нормализират работата на стомашно-чревния тракт, дори в древен Рим, лечителите практикували метода за разделно хранене. Основният му принцип е да не се смесват употребата на храни, които се усвояват по различни начини от организма..

Не всички комбинации са полезни

Диетата ни включва ястия с различен състав. Повечето животинска храна се състои от протеини и мазнини. Съставките на растителна основа могат да съдържат висок процент въглехидрати (като захар или банани), нишесте (картофи), фибри (зеле, моркови). Опитвайки се да създадем балансирано меню, ние често ядем няколко храни на едно хранене, комбинацията от които е вредна за стомаха, въпреки че индивидуално всяка от тях е добра.

Всички храни отнемат различно време, за да бъдат преработени и усвоени от организма. Например, на месото се усвоява много повече време, отколкото на плодовете. Смесвайки се в стомаха, такава храна се счита за непреработена за дълго време. В резултат на това хранителните остатъци се натрупват в червата, които образуват токсини.

Принцип на класификация

Диетологът Хауърд Хей определи три групи храни:

  • протеин (със съдържание на протеин над 20%) - месо, яйца, пълномаслено мляко, риба, соя, тофу;
  • въглехидрати - картофи, хляб, печива, макаронени изделия, сладки плодове (банани, сушени плодове, фурми, смокини), захар, ориз;
  • неутрално - ферментирали млечни продукти, сирена със съдържание на мазнини над 40%, сирене фета, зеленчуци, други плодове.

За усвояване на протеинови храни е необходимо по-голямо количество стомашен сок, така че те не трябва да се смесват с въглехидратни храни. Съставките в различни групи вървят добре само с неутрални видове храна.

Не всички храни са съвместими помежду си, тъй като стомахът произвежда различни ензими, за да ги усвои. Например, най-добре е да не комбинирате месо със сирене, ядки или ферментирало мляко. Също така животинските и растителните мазнини се абсорбират слабо заедно..

Комбинира се и не съвпада

В допълнение към класификацията, предложена от Хауърд Хей, диетолозите разделят цялата храна на няколко групи в зависимост от съвместимостта им помежду си. Нека разгледаме най-успешните комбинации от храни за всеки вид храна..

Зеленчуци

Тази група върви добре с почти всяко ястие. Зеленчуците могат да се консумират с протеини, като например месо с краставици или извара с моркови. Допуска се едновременна употреба с мазнини (зелева салата със слънчогледово масло) и нишестета (хляб). Добрите зеленчуци включват:

  • цвекло;
  • лук и чесън;
  • ряпа;
  • Шведът;
  • зеле (с изключение на карфиол);
  • репичка;
  • млади тиквички и тиква;
  • морков;
  • зелен боб.

Тези продукти допринасят за усвояването на протеиновите храни, така че те вървят добре с месото и рибата. Изброените кореноплодни зеленчуци и зеленчуци могат да се консумират с въглехидрати (зеле с картофи, цвекло с хляб), те вървят добре помежду си или с други зеленчуци.

Списъкът с лоши растителни съставки включва:

  • карфиол и варено бяло зеле;
  • зелен грах;
  • презряла тиква и тиквички;
  • патладжан.

Продуктите от тази група могат да се използват с всякакви други зеленчуци, с храна, която съдържа нишесте, заквасена сметана, сирене.

По-малко успешни комбинации от продукти от тази група с месо и други животински протеини, например яйца. И изобщо не бива да ги комбинирате с плодове и мляко..

зеленина

Растителните храни, използвани за украса на ястия и като ароматизираща добавка, вървят добре с всички храни, с изключение на млякото. Диетолозите препоръчват да ядете по няколко зеленини ежедневно, за да поддържате доброто си състояние.

Здравословните растителни храни включват:

  • листа от маруля;
  • магданоз и копър;
  • зелен лук;
  • киселец;
  • кориандър;
  • акация;
  • детелина;
  • розови листенца.

Зелените са съвместими с всички видове храни, с изключение на млякото.

Нишестени храни

Най-успешната съвместимост се формира в двойка с мазнини, зеленчуци, билки.

Тази група включва:

  • картофи;
  • зърнени култури - елда, ориз, пшеница, бобови растения, овес;
  • тестени изделия;
  • хляб;
  • зряла царевица;
  • кестени.

Продуктите от тази група са абсолютно несъвместими с протеиновите храни. Комбинациите като месо с картофи или млечна каша се усвояват много слабо от организма. Не трябва да комбинирате зърнени храни и зърнени храни, а когато използвате нишесте с мазнини, трябва да приготвите лека закуска от билки или зеленчуци.

Вредните "връзки" включват съединения с протеини (месо и хляб, картофи и риба), мляко (кефир и кифличка).

Протеинова храна

Идеално съвместим с "добри" зеленчуци и билки. Може да се комбинира и с мазнини, а протеиновите храни от животински произход трябва да се консумират с животински мазнини, а растителните протеини трябва да се консумират съответно с растителни..

Списъкът с хранителни стоки включва:

  • месо;
  • риба;
  • яйца;
  • извара и сирене фета;
  • сирене;
  • кефир и кисело мляко;
  • леща, грах, боб;
  • ядки, семена.

Диетолозите съветват да се пие мляко отделно от другите храни. Топла, но не сварена, течността се абсорбира най-добре. Допустимо е комбинирането на кисело мляко с плодове, обаче реакцията към такова съединение при хората е различна.

Общото свойство на тази група храни е, че те забавят секрецията на стомашния сок, особено ако ядете такива ястия в началото на хранене. Въпреки това, такива продукти неутрализират ефекта на "лошите" комбинации от храни..

Групата на мазнините включва:

  • масло и топено масло;
  • сметана;
  • растително масло;
  • дебел;
  • сметана;
  • тлъста риба;
  • ядки.

Мазнините вървят добре със зеленчуци и нишестени храни, билки. Например, добре е да добавите зехтин към салата от зеле и краставици, а маслото към каша. Някои комбинации с плодове също са успешни, например ягоди със заквасена сметана.

Диетолозите казват, че прясната риба ще бъде по-вкусна и здравословна, ако използвате малко растителни масла в препарата. "Лошите" комбинации образуват мазнини със захари. Тези комбинации включват сладкарски изделия - сладкиши, сладкиши, шоколад.

Кисели плодове

Списъкът с такива продукти включва:

Те са добре съвместими помежду си и с ферментирали млечни продукти, мазна заквасена сметана и извара, сметана. Комбинацията с ядки или сирена, билки е приемлива.

Полукисели плодове

Тази група включва:

  • манго;
  • горски плодове: боровинки, боровинки, ягоди, малини;
  • кайсия;
  • праскова;
  • слива;
  • череши.

Полусладките плодове вървят добре помежду си, например круша и смокиня, ябълка и мандарин. А също и с протеинова храна от животински произход с високо съдържание на мазнини (сирене, извара, ядки). Диетолозите препоръчват да ядете горски плодове с топло мляко.

Не комбинирайте плодове с месо, яйца, риба, гъби, бобови растения в едно и също ястие. Продуктите от тази група имат различна степен на храносмилане, така че те застояват в червата, причинявайки процеси на ферментация. Съединенията с нишесте също ще повлияят неблагоприятно.

Някои от плодовете от тази група са лошо съвместими с всякаква храна. Така че, горски плодове, диня и праскови се ядат най-добре в отделна храна..

Сладки плодове

Те не се комбинират добре с други храни, така че е най-добре да не ги смесвате с нищо. Сами по себе си плодовете се усвояват по-бързо от другите храни. Но когато се комбинират с протеини и особено с храни, съдържащи нишесте, те възпрепятстват процеса на храносмилане, започват да гният. Същото правило важи и за соковете..

Сладките плодове включват:

Някои продукти не могат да се комбинират помежду си. За храносмилането е много вредно да завършите храненето си с плодов десерт. Тази комбинация от ястия допринася за появата на процеса на ферментация в червата.

Сладките плодове вървят добре помежду си. Например, когато отслабвате, можете да хапнете шепа сушени плодове, които ще съдържат стафиди, сушени кайсии и сини сливи. Плодовете от тази група успешно се комбинират със сметана, билки, заквасена сметана, ферментирали млечни продукти. Диетолозите не забраняват комбинирането на зърнени храни със сладки плодове. Характеристиките на тялото са индивидуални за всички нас. Например, един човек може да яде зеленчуци и плодове в едно хранене, докато друг човек може да има чревни или стомашни разстройства..

захар

Лошо съвместима с всички видове храни. Насърчава появата на реакции на ферментация и гниене в червата. По-добре е напълно да се откаже от използването на продукти от тази група. Ако не искате да правите това, яжте сладкиши отделно от други ястия..

Тези лакомства включват:

  • бяла и жълта захар;
  • фруктоза;
  • конфитюр;
  • пчелен мед;
  • сиропи и меласа.

Трудно е да си представим живота без сладкиши изобщо. Ако се чувствате като яде сладки, хапнете 2-3 парчета, но не след ядене, а час преди хранене. Това няма да навреди на храносмилането ви.

Изключение от списъка на несъвместимите продукти е медът. Съдържа вещества, които предотвратяват гниене и ферментация. И в малки количества, продуктът е съвместим с почти всякакви ястия, с изключение на месо.

Диаграма за съвместимост на продукта

добрелошо
Месна и зелена салатаМесо с картофи, ориз и други въглехидрати
Риба със зеле (опция: бяло зеле + моркови с растително масло)Риба с хляб, ориз, картофи
Пиле със зеленчуци (идеално със салата от краставици и зеленчуци)Пиле с брашно, картофи
Филийка сирене с билкиСирене с хляб
Омлет със зеленчуци без добавено млякоОмлет със сирене, наденица, колбаси
Паста с доматиПаста или картофи с печива
Месо и плодове само отделноМеден сос, ябълки с патешка гърда
Хлебните изделия и плодовете, плодовете са несъвместимиПлодови пайове
Булката и млякото са две различни храни за две храненияФерментирала млечна напитка със сладкиши
Каша на водатаМлечна каша с ориз или юфка

Друга несъвместимост

Ще се изненадате, но е строго забранено да комбинирате приема на лекарства за кашлица с цитрусови плодове. Много отхрачващи лекарства съдържат декстрометорфан. Ако изпиете сиропа и го изядете с резен портокал, ще получите натрупване на лекарството в кръвта, което със сигурност ще доведе до сънливост, халюцинации и дори мускулно увреждане..

Ако не можете без цитрусови плодове, редувайте приема им с лекарството на всеки 24 часа.

Сладката сода не е много здравословна напитка, както всички знаят. Какво се случва, ако добавите Coca-Cola към чаша алкохол? Кутия с черна течност съдържа кофеин в големи пропорции, така че ако разреждате уиски или коняк с кола, абсолютно няма да се почувствате опиянени и ще пиете много повече..

Така алкохолът, заедно с кофеина, вреди на мозъка, черния дроб и нарушава моделите на съня. Между другото, сутрин, след такъв коктейл, признаците на махмурлук ще се появят 2 пъти по-силни..

Фъстъците за бира също не са здравословна закуска. Сами по себе си бобът (да, не ядките, тъй като мнозина са свикнали да мислят) съдържа голям запас от витамини и минерали. Бирата обаче разрушава подобни връзки и вече няма полза за организма..

Може би една от най-странните и не напълно разбрани комбинации е алкохолът и антибиотиците. Съвсем наскоро се развенчава митът, че лекарството и водката са несъвместими. Комбинирането на алкохол с хапчета обаче може да провокира:

  • метаболитно разстройство;
  • токсични ефекти върху централната нервна система;
  • непълно разграждане на вредни вещества.

Вкусната храна е едно от най-добрите удоволствия в живота. Разбира се, можете да се придържате към теорията за разделно хранене, измъчвайте се само с растителни съставки, но това няма да доведе до нищо добро. Затова подхождайте към всичко с ум и бистра глава..

Вярно ли е, че някои храни не могат да се комбинират

За това, защо е невъзможно да се отмие херинга с мляко, дали витамините от различни продукти са във война помежду си и какво не може да се яде с месо.

Казват, че някои храни не могат да се консумират заедно. Твърди се, че млякото с кисели краставици води до лошо храносмилане, плодовете за десерт са вредни, а пълнозърнестият хляб обикновено трябва да се яде отделно от всичко. Списъкът с несъвместими продукти се разраства и умножава. Не смеехме да опитваме опасни комбинации върху себе си (изведнъж наистина е невъзможно) и зададохме въпрос на специалист.

Гастроентеролог. Автор на блог за храненето и храносмилателното здраве.

При условие, че имаме сравнително здрав човек, стомашно-чревния му тракт трябва да се справи с почти всяка комбинация от храни.

Изключение е индивидуалната непоносимост: ако човешкото тяло няма достатъчно ензими, за да усвои млякото, тогава във всеки случай той рискува да посети тоалетната извънредно време. Няма значение дали е ял херинга или не.

Друг пример: при много хора червата не могат едновременно да усвояват голямо количество фруктоза (много плодове и зеленчуци са богати на нея). Излишъкът му се използва от чревни бактерии, в резултат на което се отделя газ, човек се чувства издуване.

Друго нещо е, че ако искаме да извлечем максимална полза от храната, е нежелателно да комбинираме някои продукти..

Как да ядем месо правилно

За мнозина проблемът с недостига на желязо е актуален. Това е състояние, при което в организма няма достатъчно желязо, но все още няма анемия (ниско ниво на хемоглобин), но клиничните прояви вече са налице: слабост, виене на свят, загуба на коса, синдром на неспокойни крака.

Следователно, ако искаме да усвоим максимално желязо от продукта, не е необходимо в едно хранене да комбинираме месо, богато на желязо, и млечни продукти, богати на калций. Но е желателно чинията с месо да съдържа храни, богати на витамин С, например зеле. Силният чай и кафе също инхибират усвояването на желязото..

Как да ядем каша правилно

Ако искаме тялото да получава определени микроелементи (цинк или желязо) от храната, не се увличайте с пълнозърнести зърнени храни, които са богати на фитати, които забавят усвояването на хранителните вещества.

За да се намали съдържанието на фитинова киселина в храните, те трябва да бъдат напоени (ферментирали). Това се отнася за зърнени храни, бобови растения, ядки. След ферментация в топла вода в продължение на 10-12 часа, анти-ензимите и фитиновата киселина се неутрализират. В резултат на това получаваме продукт, от който витамините и минералите се усвояват по-добре..

Как да ядем зеленчуци и плодове правилно

Има също доказателства, че витамините, които са в изобилие в зеленчуци и плодове, могат да взаимодействат помежду си и с някои компоненти на храната. Ето защо се смята, че едновременната употреба на някои витамини е нежелателна, тъй като те ще пречат на усвояването на един друг.

Но изследванията за доказване на този факт са проведени „в епруветка“. Как това всъщност се случва в тялото и как наистина можем да повлияем на него, все още не е ясно.

Но това, което наистина можем да направим, е да се опитаме да извлечем максимално количество витамини от храните. За това имате нужда:

  • Яжте пресни зеленчуци и плодове. И колкото по-бързо, толкова по-добре - дългосрочното съхранение намалява съдържанието на хранителни вещества, но не ги унищожава напълно.
  • Обработвайте по-малко плодове и зеленчуци. Топлинната обработка също намалява съдържанието на много витамини. Следователно, не трябва да изпращате броколи във фурната за един час, по-добре е да го запарите. Между другото, ако сте избрали такъв вариант за готвене като готвене, не забравяйте, че някои от витамините ще отидат в бульона..
  • Пригответе зеленчуци непосредствено преди хранене. Механичното действие засяга и витамините: колкото по-дълго се съхранява нарязаната салата, толкова по-малко витамини съдържа. Нека ви напомня, че дългосрочното съхранение на салати също е опасно по отношение на хранително отравяне..

Несъвместими продукти

Всяка храна е съставена от определени елементи, които може да са несъвместими с други храни. При смесване на несъвместими компоненти в организма са възможни негативни последици. Например хранителните вещества в храната просто няма да бъдат усвоени от организма. Токсините също могат да се отделят.

Можете и дори трябва да ядете следното едновременно

  • Броколи и месо на скара. Месото произвежда токсини, които увеличават вероятността от развитие на рак. Броколи неутрализира канцерогените.
  • Марината и риба на скара. Всичко тук е подобно на описаните по-горе продукти, само марината действа като неутрализатор на канцерогени..
  • Моркови и месо. Витамин А, който присъства в морковите, се абсорбира само в комбинация с протеинови елементи. Говеждото и пилешкото месо са с високо съдържание на протеини.
    Картофи, чушки, черен дроб. Черният дроб съдържа много желязо, което се усвоява благодарение на витамин С, който се намира в картофите и чушките.
  • Цитруси и ябълки. Желязото в ябълките се усвоява 5 пъти по-добре, ако веднага ядете цитрусови плодове след ябълката, която включва витамин С.
  • Риба и вино. Рибата насища организма с омега-3 киселини, които перфектно се абсорбират с вино.
  • Смокини и мляко. Инфузираните с магнезий смокини осигуряват подобрена абсорбция на калций, открит в млякото.

Ако храната е несъвместима с витамините, започва обратна реакция. Хранителните вещества се абсорбират слабо, което провокира хиповитаминоза, авитаминоза.

Колко дълго можете да ядете несъвместими храни?
Диетолозите казват, че между консумацията на несъвместима храна трябва да минат 2 часа. Въпреки това определени плодове могат да се консумират вече 20 минути след консумация на несъвместим продукт.

По-нататък можете да разберете каква храна е несъвместима с алкохолни напитки, млечни продукти, лекарства..

Какво не можете да ядете с алкохол

След като сте взели решение да изпиете чаша вино или друга алкохолна напитка, имайте предвид коя храна не може да се използва като закуска:

  • Гъби. Под влияние на алкохола те произвеждат токсини, които бързо проникват в кръвообращението и причиняват тежки отравяния..
  • Грейпфрут. Присъстващите в него елементи провокират неутрализирането на действието на ензимите, произведени от черния дроб и разграждането на токсините.
  • Шоколад. Активира изтичането на жлъчката, докато алкохолът я забавя.
  • Пъпеш. Може да причини диария при комбиниране с алкохол.

Какво не можете да ядете с мляко

Много храна е несъвместима с млякото, но можете да отделите такива храни, които могат да доведат до доста сериозни последици:

Антидепресанти

Лекарите съветват да не приемате антидепресанти, докато приемате:

  • чай, кафе, билкови чайове;
  • отлежали сирена, маринати, пушени продукти;
  • шоколад;
  • консервирани храни;
  • ананаси;
  • грозде;
  • вино;
  • леща, други видове бобови растения.

Какво да не ядете, ако приемате антибиотици

Когато приемате антибактериални лекарства, не забравяйте, че те не могат да се комбинират с газирани напитки, кафе. Това може да раздразни стомаха. Също така, когато приемате тетрациклинови лекарства, не можете да използвате млечни продукти..

Желязо

Ако приемате железни добавки, имайте предвид, че те са несъвместими с тях:

Тези храни съдържат калций, който предотвратява нормалното усвояване на желязото..

Несъвместими аюрведични храни

Според древните учения на индусите, не можете да ядете определени видове храна едновременно, което в комбинация помежду си може да предизвика разстроен стомах и други проблеми:

  • Не пийте мляко с кисело мляко, банани, пъпеш, морски дарове, кисели плодове, яйца.
  • Оризът не може да се комбинира с хляб с мая и кичади.
  • Чаят, кафето, мангото, бананите са все несъвместими храни.
  • Пъпешът трябва да се яде отделно от всички други храни.
  • Бананите имат отрицателен ефект върху организма, когато се комбинират с фурми, млечни продукти, яйца.
  • Царевицата има отрицателен ефект върху организма, когато се комбинира със стафиди, банани, фурми.
  • Краставиците, киселото мляко, млякото, доматите са несъвместими с лимона.

Други "антикомбинации", които трябва да избягвате

Ако сте решени да избягвате напълно да ядете несъвместими храни, разгледайте друг списък с храни, които не вървят добре помежду си:

  • Нишестето не трябва да се консумира с кисели храни (домати, цитрусови плодове). В противен случай ще започне химическа реакция, храната ще загуби полезните си свойства..
  • Любопитна реакция ще възникне, ако първо пиете сода, а след това пиете мляко. Един вид малка експлозия ще се случи в стомаха, голямо количество вредни химически елементи ще започнат да влизат в стомаха.
  • Доста вредно е да ядете плодове след обилна храна. Първо ядете салатата, после основното ястие, след това десерта, а накрая ядете плодовете. Нормалната храна отнема много време за усвояване и може да отнеме 30-40 минути, докато дойде редът на плодовете. Но плодът започва да гние в стомаха след четвърт час. Неприятна картина се издига пред очите ви, ако си представите какво се случва тогава в стомаха.
  • Много хора обичат да пият кафе със сандвичи с ръжен хляб сутрин. Такова хранене е напълно безполезно за организма. Тялото получава само продукти с пълнител, които не съдържат никакви полезни елементи. Това се дължи на факта, че кафето пречи на абсорбцията на хранителни вещества, като калций. Препоръчваме да прочетете нашата статия: "Как да заменим кафето?"
  • Категорично е забранено да се мият алкохолни напитки със сода. Такъв коктейл ще ускори опиянението и ще провокира ужасен махмурлук сутринта. Той също така увеличава вероятността да повръщате, след като пиете доста количество алкохол..
  • Бирата с фъстъците е традиционна комбинация за любителите на пенеста напитка. Въпреки това е много вредно за организма. Фъстъците се считат не за орех, както мнозина смятат, а боб. Когато се комбинира с алкохолна напитка, тя губи собствените си полезни качества, превръща се в много тежък за стомаха пълнител.
  • Пъпешът, промит с алкохолна напитка, е мощно слабително. Подобен ефект се появява, когато комбинирате със него студена вода, кефир, кисело мляко.
  • Ако ядете голямо количество диня с различни солени храни, след известно време можете да получите подуто лице. Това се дължи на факта, че солта задържа течността, идваща от динята в тялото. В резултат лицето набъбва.
  • Последната позиция в списъка е заета от известната комбинация от краставици с мляко и херинга. Това е не само най-мощното слабително, но и причината за голям брой отравяния. Не тествайте стомаха си за сила, като комбинирате тези 3 храни заедно.

Видео: "Несъответствие на продукта"

Ако сте яли несъвместими храни

В случай, че все още се отровите от яденето на несъвместими храни, вземете активен въглен, за да ускорите елиминирането на токсините от тялото. След това ще бъде полезно да се извърши промивка на стомаха. Ако отравянето е незначително, можете да се ограничите само до един сорбент. За всяко значително влошаване на състоянието не забравяйте да се обадите на линейка.

Диетолозите разговаряха за вредните хранителни комбинации и предложиха по-добри варианти

Момчета, ние вложихме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ти за това,
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и goosebumps.
Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte

Един от най-добрите готвачи на планетата, кулинарен изследовател и автор на „Матрицата на вкуса: Изкуството и науката за комбиниране на общи съставки за създаване на извънредни ястия“, Джеймс Брискони смята, че комбинирането на храни в едно ястие или едно ядене е истинско изкуство. Необходимо е да се вземе предвид сходната химическа структура на съставките, както и комбинацията от миризми и визуална хармония..

Понякога чрез опит и грешка търсим идеалните си комбинации, но често комбинираме продуктите по вече доказани рецепти. Но толкова полезни ли са??

Ние от Bright Side открихме 8 комбинации от храни, които могат да попречат на тялото да работи с пълен капацитет и понякога дори да създаде здравословни проблеми..

1. Кекс + портокалов сок

Има такива закуски, които вместо да ви заредят с енергия и жизненост, ви оставят напълно изтощени. Например кекс и чаша портокалов сок. В тази комбинация няма протеини или фибри, но има шокова доза въглехидрати, в резултат на което кръвната захар се повишава максимално и след това рязко пада. С него вашата производителност и издръжливост намаляват. Един кекс съдържа толкова захар, колкото 2,5 малки Snickers.

  • Съвет: Изберете пълнозърнести кифли за закуска и заменете пакетирания сок, който е предимно вода и захар, с натурално кисело мляко.

2. Месо + сирене

На пръв поглед изглежда, че топеното сирене перфектно допълва сочното месо, но такъв дует трудно може да се нарече полезен.

Сиренето съдържа калций, а месото съдържа желязо и цинк. Когато и двамата участват в метаболитните процеси, тогава калцият забавя абсорбцията на цинк. А калцият в сиренето почти наполовина усвоява желязото. Нашето тяло не може едновременно да смила и двете храни и в същото време да получава максимално количество хранителни вещества от тях..

  • Съвет: Опитайте се да запазите сиренето и месото да не станат съставки в едно и също ястие. Например, месото върви добре с чушките и зелето, защото витамин С в тях помага за усвояването на желязото.

3. Яйца + риба

И двата продукта поотделно са много полезни. И рибата, и яйцата са богати на разнообразни хранителни вещества, витамини и аминокиселини. Интересно е, че по съдържание на витамин D яйчният жълтък е на второ място след рибеното масло..

Много популярен мит е, че елементът авидин в яйцата неутрализира витамин В7 (биотин), който се намира в мастната риба и играе важна роля в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, както и в поддържането на нивата на кръвната захар. Но по време на готвене, авидин денатурира и губи своята активност по отношение на биотин. Така че, ако комбинирате риба със сурови яйца, тогава в стомаха се образува неразтворим авидин-биотин комплекс, а витамин В7 не се доставя. Но това не се случва с варени яйца..

  • Съвет: Препоръчва се да сервирате зелена салата или спанак с риба. Те са богати на манган, което помага йодът от рибата да се усвоява добре..

4. Фибри + спанак

Според Джеймс Брискони една от популярните грешки, които хората правят, когато се уверят, че се хранят правилно, е комбинирането на пълнозърнести храни и зеленчуци, особено спанак, в една чиния. Факт е, че съдържанието на фибри в зърнените култури в комбинация с оксалова киселина от зелените блокира усвояването на калция.

  • Съвет: Най-добре е да ядете спанак поне 2 часа преди да ядете храни, които съдържат фибри. Това ще позволи на тялото да увеличи максимално ползите от богатия на калций спанак..

5. Чай + тесто с мая

Вкусният чай с кроасани или дрожди от кифлички може да доведе до усещане за тежест и неприятна ферментация в стомаха. Чаят съдържа и танини, които пречат на усвояването на някои витамини и минерали, например желязо и витамин В1, които са в тестото и помагат на нервната система да остане здрава..

  • Съвет: Най-добре е да консумирате напитки, богати на танин и кофеин един час след хранене.

6. Кисело мляко + киви

Кивито често се добавя към кисели млека и млечни шейкове. Диетолозите обаче не са сигурни дали това е добра комбинация. Ензимите, съдържащи се в кивито, спомагат за ускоряване на разграждането на млечния протеин. Поради тази причина вкусът на млякото и млечните продукти става горчив. Разбира се, ако използвате натурални млечни продукти.

  • Съвет: По-добре да добавите сезонни плодове и плодове в киселото мляко.

7. Пъпеш + мляко

Опасно е да комбинирате пъпеша с други продукти, особено с млечни продукти. В кисела среда млякото се коагулира в трудно усвоима маса. Пъпешният млечен шейк също е един от най-ефективните начини да спечелите храносмилане..

  • Съвет: Пъпешът е несъвместим с всякаква храна. Яжте го между храненията. Желателно е те да са поне 2 часа.

8. Вино + торта

Виното не върви добре с десертите. Алкохолът влияе върху нивата на кръвната захар и увеличава производството на инсулин, което превръща захарта от брауни или торта в мазнини и добавя излишни килограми.

Алкохолът и сладкишите също са конкуренти в линията за преработка. Първо, тялото ще разгради десерта, за да получи глюкоза, и едва след това ще поеме алкохола. В резултат - бързо опиянение и силно махмурлук, тъй като през това време тялото ще има време да се отрови с токсични алкохолни вещества.

  • Съвет: За да избегнете тази ситуация, изберете чаша вино с основното си ястие..

Напоследък трофологията набира популярност - наука, която изучава влиянието на храната върху човешкото тяло, полезни и вредни комбинации, както и ефекта на различни продукти върху здравето, настроението и човешките характеристики..

Ние не живеем, за да ядем, но ядем, за да живеем. Следователно правилното хранене е едно от условията за пълноценен здравословен живот. Ако обаче отчаяно мечтаете за парче месо на френски език или не сте могли да устоите на висококалоричен мъфин за десерт, не се съдете твърде грубо. В крайна сметка, най-важното правило е да се наслаждавате на храната..

Какви са вашите водачи, когато комбинирате различни продукти? Може би сте измислили необичайни комбинации, които изненадват всички? Разкажете ни за това.

Храни, богати на витамин В6

Тромбоцитопения. Как да отглеждаме тромбоцитите? Продукти и билки.