Какви храни съдържат най-много натрий?

Защо човешкото тяло се нуждае от натрий? Ежедневната му доза, нюансите на дефицит и излишък. Храни с високо съдържание на елементи.

От триединството - калий, натрий и хлор - натрият (Na) се счита за най-важното за човешкото тяло. Учените твърдят, че елементът присъства в клетките на нашето тяло (80-110 г), но това не е достатъчно. За да покриете дневните нужди, трябва да консумирате допълнителни храни, богати на него.

Като се има предвид разпределението на дадено вещество в тялото, си струва да се подчертае следният модел:

• 30% е в костната тъкан;
• 70% - в телесни течности, мускулни и нервни клетки.

Сега остава да разберем кои храни съдържат натрий, защо недостигът и предозирането му са опасни, каква трябва да бъде дневната норма.

Характеристики и дозировка

Откривателят на стихията е Х. Дейви, известен химик от Великобритания. Натрият е класифициран като метал. Той има следните характеристики:

• сребърен цвят;
• бързо разтваряне във въздуха.

Елементът Na е химическо съединение, което принадлежи към активната категория, така че е трудно да се намери в чистата му форма. Веществото се намира в растителни и животински хранителни източници. Основният доставчик е натриев хлор (NaCl) или натриев хлорид (трапезна сол). Възможно е да се извлече от него 55-60% хлор и 35-40% натрий.

Дневната потребност на организма е 4-6 грама. Между другото, това е максималната доза, която лесно се покрива с натриеви храни. В този случай минималната норма трябва да бъде 1-2 грама.

Необходимостта от него нараства в следните случаи:

• с тежки изгаряния;
• наличието на диария и повръщане;
• прекомерно изпотяване;
• повишени натоварвания в топло време;
• с недостатъчност на надбъбречната кора;
• на етапа на приемане на диуретици.

Функции в тялото

Натриевите храни трябва да са част от диетата на всеки. Това не е изненадващо, защото елементът има многостранен ефект върху тялото:

• Отговаря за поддържането на оптимален воден и електролитен баланс.
• Помага на тялото да неутрализира киселините поради факта, че е под формата на алкални основи.
• Подобрява предаването на нервните импулси.
• Осигурява нормално свиване на мускулите. С негова помощ има разширяване на калциевите канали, които отварят достъп на полезен елемент до мускулните клетки.
• Участва в транспорта на хранителни вещества до всяка клетка на тялото.
• Спомага за образуването на много хормони.
• Стартира храносмилателната система.
• Прави тъканите по-устойчиви (устойчиви на инфекции), гарантира тяхната устойчивост на различни видове увреждания.
• Регулира кръвното налягане, гарантира издръжливостта на тъканите.

Заслужава да се отбележи, че храни, съдържащи натрий, трябва да се приемат едновременно с калий (К). В този случай се осигурява максималният резултат от получаването на елемента. Оптималното съотношение е 1: 2. Това означава, че Na трябва да дойде в половината от K.

Каква е опасността от дефицит и излишък?

Човек трябва да регулира диетата, така че натрият в храната да покрива дневните нужди. Това е важно, тъй като в случай на дефицит са възможни дефицит на елемента в тялото и редица негативни последици:

• виене на свят;
• гадене и повръщане;
• влошаване на кожата;
• депресия;
• летаргия и увреждане на паметта;
• липса на координация;
• загуба на апетит;
• намаляване на телесното тегло;
• прекомерно образуване на газове в червата;
• болезненост, податливост на организма към инфекции.

Изброените по-горе симптоми са ясен знак за липса на елемент. Първото нещо, което трябва да направите в такава ситуация, е да видите лекар. Той ще препоръча приема на храни, съдържащи натрий, или предписване на специални лекарства.

Основните причини за дефицита са:

• диети без сол;
• страст към вегетарианството;
• продължително повръщане и диария;
• прекомерно изпотяване;
• заболявания по време на активни натоварвания.

Възможен е и друг вариант - свръхбаг. В този случай последствията за организма са следните:

• атаксия;
• прекомерна раздразнителност;
• повишаване на телесната температура до 38-39 градуса;
• подуване и жажда;
• мускулен тремор;
• краткосрочна загуба на съзнание.

Ако сте сигурни, че причината за страничните ефекти е излишък на Na, тогава си струва да следите обема му в храната, която консумирате, докато максималният акцент трябва да се постави на съдържащия калий.

Има много причини за свръхпроходимостта:

• прекомерен ентусиазъм за туршии и трапезна сол;
• заболяване на бъбреците;
• прием на кортикостероиди;
• стресови ситуации.

В последния случай човешките надбъбречни жлези произвеждат много алдостерон, който инхибира навлизането на веществото в тялото..

Натриеви храни

За да изградите правилно диета, струва си да знаете кои храни съдържат натрий. Практиката показва, че елементът присъства в много хранителни продукти, включително трапезна и морска сол. Една лъжица трапезна сол е достатъчна, за да покрие дневната нужда на организма от веществото. Що се отнася до морската сол, тя е полезна при наличие на йод в състава. Характеристика - отсъствието на такъв ефект като задържане на влага, което е полезно за пациенти с хипертония.

Списък на храните, които съдържат натрий:

• соев сос - 5,5 г;
• твърди сирена - 0,8-1,2 г;
• кисело зеле - 800 mg;
• царевични люспи - 650 mg;
• консервирана риба тон - 500 mg;
• зелен фасул - 400 mg;
• морски раци - 390 mg;
• гъби - 300 mg;
• скариди - 150 mg.

По-малко натрий се намира в следните храни:

• краве мляко, раци, пъдпъдъчи яйца, калмари - 100-150 mg;
• банани, овесени ядки, шампиньони, стафиди, телешко - 50-100 mg;
• картофи, фурми, домати, портокали - 10-50 mg;
• ананаси, обелен ориз, круши, ябълки - 1-10 мг.

Както можете да видите от горния списък, рекордьорът за съдържание на Na е соев сос. Ето защо, когато го приемате, трябва да внимавате, за да изключите излишък от елемента..

Ниско натриева сол

Солта все по-често се наблюдава на рафтовете на магазините, която има високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Предимствата на такъв продукт:

• подобряване на сърдечната функция;
• борба с подпухналостта;
• диуретичен ефект и нормализиране на работата на бъбреците;
• понижаване на кръвното налягане.

Често лекарите и диетолозите препоръчват да замените обикновената сол с калий. Това обикновено се случва в следните случаи:

• с бъбречна недостатъчност;
• в случай на бързо наддаване на тегло (затлъстяване);
• със сърдечни проблеми и артериална хипертония.

Потенциална вреда

Важно е да знаете кои храни са с високо съдържание на натрий, за да избегнете здравословни проблеми. Прекомерното количество на този елемент води до задържане на вода в тялото. В резултат на това се увеличава натоварването върху сърцето и бъбреците..

Ако не се направи нищо, тогава проблемите стават по-глобални и рискът от инфаркт се увеличава, кръвното налягане се повишава. Натрупването на течност в тялото води до образуване на плака в съдовете, което запушва кръвоносните пътища и нарушава нейния поток. Поради тази причина яденето на храни с Na трябва да бъде обмислено..

Какви храни съдържат натрий и защо тялото се нуждае от него

Натрият (Na) е микроелемент в извънклетъчното пространство. Нейната роля е в регулирането и разпределението на течностите в тялото, както и в поддържането на водно-електролитния баланс.

Обикновената трапезна сол съдържа много натрий

От този елемент зависи растежът на организма и нормалното му състояние. Въздейства върху организма както независимо, така и в комбинация с други микроелементи. По-голямата част от натрия, който постъпва в тялото, се абсорбира в тънките черва, а само малка част от него се намира веднага в стомаха. 50% от микроелемента, влизащ в тялото, се концентрира в междуклетъчните течности, 40% в хрущялната и костната тъкан и 10% в клетките.

Основните функции на натрия в организма

• Участва в производството на стомашен сок;
• Активира ензимите на панкреаса и слюнчените жлези;
• Регулира метаболитните продукти;
• Участва в осигуряването на мембранен транспорт;
• Нормализира водния баланс;
• Поддържа киселинно-алкален баланс;
• Участва в поддържането на осмотичната концентрация в кръвта.

Микроелементът участва активно във функционирането на метаболитните процеси между клетките и вътре в тях. Натрият в човешкото тяло е генератор на функции на нервната и мускулната система. В допълнение, той предотвратява слънчевия удар и има съдоразширяващи свойства..

Какви храни съдържат натрий

Човешкото тяло няма да функционира без натрий, така че трябва да гарантирате, че елементът винаги присъства в диетата в достатъчни количества. За това е важно да знаете кои храни са богати на елемента. Почти всички храни съдържат натрий, но най-голямото количество от него влиза в организма с трапезна сол (натриев хлорид).

Растителни източници на натрий

• Зърнени култури - ориз, елда, перлен ечемик, просо, овесени ядки;
• Зеленчуци - моркови, цвекло, зеле, домати, целина;
• Бобови растения - боб, грах;

Животински източници на натрий

• Странични продукти - мозъци, бъбреци;
• Морски дарове - раци, стриди, миди, омари, скариди, октоподи, раци, калмари, морски водорасли;
• Риба - камбала, сардина, хамсия, мирис, есетра, синя риба;
• Млечни продукти - мляко, извара, топено сирене;
• яйце.

Също така богати на натрий готови за консумация храни се приготвят туршии; сосове и бульони; различни консерви; туршии и маринати; колбаси; хранителни добавки - консерванти, разтворители, ароматизанти; бисквити, чипс и други закуски.

Ежедневен прием на натрий

В организма, за нормалното му развитие и растеж, винаги трябва да има минимална дневна норма на елемент. Натрият бързо се отделя от организма, така че трябва да допълвате полезното вещество постоянно. Можете да получите ежедневния прием на елемент благодарение на морска или трапезна сол. Тези храни съдържат най-голямото количество.

За деца

• Деца и юноши - 500-1300 мг.

За жени

• Във всяка възраст нормата на прием на натрий е 550 mg;
• По време на бременност - 500 mg.

За мъже

• Във всяка възраст нормата е 550 mg.

Липса на натрий в организма

Липсата на натрий в организма е много рядка. Често се среща при хора на безсолна или вегетарианска диета. Също така, обилното изпотяване и прием на течности, големи загуби на кръв и приемането на диуретици могат да причинят временна недостатъчност на елемента в организма..

Видеоклипове от Интернет

Симптоми за недостиг на елементи:

• Нарушена абсорбция на аминокиселини и монозахариди;
• Образуване на газове в храносмилателния тракт;
• невралгия;
• Отслабване;
• Мускулни крампи;
• Повръщане;
• гадене.

Последици от дефицит на натрий

• Косопад;
• Кожни обриви;
• Нарушения на кръвообращението;
• Чревни колики, диария, слабост;
• Спазми на скелетните мускули;
• Нарушения на централната нервна система.

Ако се появят симптоми на дефицит на натрий, тогава, за да го попълните, е достатъчно да включите храни с неговото съдържание в диетата си и да пиете минерална вода.

Излишък от натрий в организма

Излишъкът от натрий се появява най-често поради прием на сол над 20-30 грама. на ден. Нарушенията в метаболизма, недостатъчното съдържание на вода в организма, както и ежедневните храни с високо съдържание на елемента, могат да причинят неговото излишък. Симптомите на излишния натрий включват подуване на краката и лицето..

Ефекти от излишния натрий

• Остеопорозата;
• Жажда;
• Камъни в бъбреците;
• Нарушения на бъбречната отделителна система;
• Дисфункция на надбъбречните жлези;
• Повишена нервност, раздразнителност, умора;
• Повишена екскреция на калий;
• Хипертонична болест;
• Артериална хипертония.

Заболявания могат да възникнат, защото бъбреците не могат да се справят с големи количества натрий. Всичко това води до интензивна и интензивна работа на бъбреците и сърцето..

Препарати, съдържащи натрий

Препаратите, богати на натрий, се използват за орално приложение под формата на таблетки, както и за приготвяне на лекарствени форми за инжекции, спрей за нос и разтвори на индукции.

1. Метамизол натрий е лекарство с обезболяващо, антиацидно, антихолинергично действие, използвано при остри респираторни заболявания. Има противовъзпалителни антипиретични и обезболяващи ефекти;
2. Натриев флуорид - лекарството принадлежи към клиничната и фармакологичната група, е предназначено като профилактика на зъбен кариес и пародонтална болест. Има противовъзпалителни, антимикробни свойства, които подобряват регенерацията на тъканите. Има благоприятен ефект върху втвърдяването и узряването на зъбния емайл, стимулира тъканите на зъбите и спомага за намаляване на киселината, която причинява кариес;
3. Натриев оксибутират - лекарството е натриева сол, произведена под формата на прах. Активира метаболитните процеси в тъканите на сърцето, мозъка и ретината, увеличавайки тяхната устойчивост на хипоксия. Насърчава устойчивостта на организма към недостиг на кислород. Има централен мускулен релаксант и седативен ефект, когато се използва в голяма доза, предизвиква състояние на анестезия, сън. Засилва действието на наркотични и обезболяващи лекарства.

Почти всички натриеви препарати имат много противопоказания и възможни странични ефекти. Следователно, те трябва да се приемат, след като се консултирате предварително с лекар, а също така се препоръчва да се лекува с тях изключително внимателно, за жени по време на бременност.

Натриев. Храни с високо съдържание на натрий. таблица за сравнение.

Храни с високо съдържание на натрий. Сравнителна таблица на макро и микроелементи. Публикувано на neboleem.org

натрий.

Ежедневно изискване.

Дневната потребност от натрий е 4-6 g, но не по-малко от 1 g. Между другото, толкова много натрий се съдържа в 10-15 g трапезна сол.

Физиологично изискване за натрий, mg на ден:

Горното допустимо ниво на прием на натрий не е установено.

Нуждата се увеличава с:

• обилно изпотяване (почти 2 пъти), например, със значително физическо натоварване в жегата
• приемане на диуретици
• силно повръщане и диария
• обширни изгаряния
• недостатъчност на надбъбречната кора (болест на Адисон)

До какво води излишъкът от натрий?.

Натриевите йони свързват водата и излишъкът от прием на натрий от храната води до натрупване на излишна течност в организма. В резултат на това кръвното налягане се повишава, което е рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулти.

При недостиг на калий (К), натрият от извънклетъчната течност свободно прониква в клетките, въвеждайки излишно количество вода, от което клетките набъбват и дори се спукват, образувайки белези. Течността се натрупва в мускулната и съединителната тъкан, причинявайки капки.

Постоянен излишък на сол в диетата в крайна сметка води до оток, хипертония, бъбречни заболявания.

смилаемост.

В здраво тяло натрият се екскретира с урината в почти същото количество като консумираното.

Полезни свойства и ефекти върху организма.

Натрият, заедно с хлор (Cl) и калий (K), участва в регулирането на водно-солевия метаболизъм, поддържа нормален баланс на тъканите и извънклетъчните течности при хора и животни, постоянно ниво на осмотично налягане, участва в неутрализиращите киселини, въвежда алкализиращ ефект при кисели алкално равновесие заедно с калий (К), калций (Са) и магнезий (Mg).

Натрият участва в регулирането на кръвното налягане и механизма на свиване на мускулите, поддържане на нормална сърдечна честота и придаване на издръжливост на тъканите. Той е много важен за храносмилателната и отделителната системи на тялото, помага за регулиране на транспортирането на вещества във и извън всяка клетка..

В повечето физиологични процеси натрият действа като калиев (К) антагонист, следователно, за поддържане на добро здраве, съотношението на натрий към калий в храната трябва да бъде 1: 2. Излишъкът от натрий в организма, който е вреден за здравето, може да се неутрализира чрез въвеждане на допълнителни количества калий.

Взаимодействие с други съществени елементи.

Излишъкът от прием на натрий води до повишена екскреция на калий (К), магнезий (Mg) и калций (Са).

Храни, най-богати на съдържание.

Натрият се намира в изобилие в трапезна сол (трапезна сол, натриев хлорид, съдържа 40% натрий и 60% хлор Cl), сода за хляб, преработени храни, като яхния, кисели краставички, сосове, кетчуп, подправки, консерви и др. сирене, чипс и т.н..

При приготвянето на такива продукти се използва не само сол или сода, но и консерванти със съдържание на натрий, като натриев нитрит Е250 (е250), натриев нитрат Е251 (е251), натриев бензоат Е211 (е211), натриев сулфит Е221 (е221) и др..

В естествената храна съдържанието на натрий е незначително. От натуралните продукти натрият се намира в морската риба 100-120 mg%, водораслите 10-870 mg%, мидите, омарите и омарите 280-290 mg% всяка, целина 200 mg%, яйцата 130 mg% (в яйчния белтък 190 mg%), цвекло, копър, праз 45-50 mg%.

Там, където няма да намериш Натрий.

Много ниски количества натрий се намират в сурови меса, зърнени храни, билки, ядки, семена, зеленчуци и плодове.

Признаци за дефицит на натрий.

Признаците за дефицит на натрий включват:

• загуба на апетит, вкус на храна
• загуба на тегло поради вода
• стомашни спазми, гадене, повръщане
• повишено обгазяване
• кожни обриви
• умора, виене на свят, промени в настроението
• мускулна слабост
• увреждане на паметта
• конвулсии
• чести инфекции

Признаци за излишък от натрий.

Признаците за излишък от натрий включват:

Фактори, влияещи върху съдържанието в продуктите.

Съдържанието на натрий в храните и ястията се определя от количеството на трапезната сол, добавено по време на готвене..

Защо има излишък от натрий (Хипернатриемия).

В допълнение към реалната прекомерна консумация на трапезна сол, кисели краставички или промишлено обработени храни, излишъкът от натрий може да се получи при бъбречно заболяване, лечение с кортикостероиди, например, кортизон и стрес.

При стресови ситуации надбъбречните жлези произвеждат големи количества хормон алдостерон, което допринася за задържането на натрий в организма.

Защо има дефицит на натрий.

При нормални условия дефицитът на натрий е изключително рядък, но при условия на повишено изпотяване, например при горещо време, количеството натрий, загубен в потта, може да достигне ниво, заплашващо за здравето, което може да доведе до припадък, а също така представлява сериозна опасност за живота.

Също така, използването на диети без сол, повръщане, диария и кървене може да доведе до липса на натрий в организма..

Какви храни съдържат натрий: списък на храните

Съдържанието на статията

• Какви храни съдържат натрий: списък на храните
• Храни с високо съдържание на сол
• Какво е натрий

Ролята на натрия в организма

Натрият е алкално хранително вещество, което е част от междуклетъчната течност. Микроелементът подпомага работата на мускулните и нервните тъкани, течностите и сърдечно-съдовата система. Клетките на живите организми не синтезират това съединение.

Стойността на натрия в организма е висока. Катионът контролира ензимните реакции, поддържа контрактилната функция на мускулите. Алкален минерал в следи е мощен осмотичен регулатор. Значението на натрия за хората се крие във факта, че минералът елиминира водно-солевия дисбаланс, регулира pH средата. Не трябва обаче да забравяме, че натрият е полезен и вреден едновременно. С липса и прекомерна концентрация на минерала в организма се развиват функционални нарушения.

Полезни свойства на алкален елемент:

• елиминира дисбаланса на киселинната основа и водно-солевата киселина;
• регулира мускулната функция;
• балансира осмотичните параметри на кръвната плазма;
• осъществява прехвърлянето на въглероден диоксид, глюкоза и аминокиселини; участва в производството на стомашен сок;
• коригира функционирането на слюнчените жлези;
• стимулира активността на панкреаса;
• подобрява работата на бъбреците;
• хидратира протеини;

Значението на натрия за човешкото тяло е доказано от лекарите. Минералът в приемливи концентрации поддържа здравето, не позволява развитието на заболявания, има антисептичен ефект, убива патогенни микроорганизми.

Необходимостта от него нараства в следните случаи:

• с тежки изгаряния;
• наличието на диария и повръщане;
• прекомерно изпотяване;
• повишени натоварвания в топло време;
• с недостатъчност на надбъбречната кора;
• на етапа на приемане на диуретици.

Дефицит на натрий

Загубата на натрий от организма може да бъде причинена от няколко причини - обилно повръщане и диария в случай на отравяне, силно изпотяване в жегата, поради заболяване или по време на интензивно физическо натоварване.

Симптоми:

• виене на свят;
• липса на координация;
• увреждане на паметта и летаргия;
• депресивни състояния;
• сухота и лющене на кожата;
• жажда, гадене, повръщане и липса на апетит.

Изброените по-горе симптоми са ясен знак за липса на елемент. Първото нещо, което трябва да направите в такава ситуация, е да видите лекар. Той ще препоръча приема на храни, съдържащи натрий, или предписване на специални лекарства.

Недостигът на натрий може да предизвика огън

Излишък от натрий

Излишъкът от натрий в тялото може да бъде причинен от обичайната злоупотреба със солени и пикантни храни, кисели краставички или други храни, богати на натрий.

Симптоми:

• повишена телесна температура (до 38˚);
• силна жажда и подуване;
• атаксия;
• раздразнителност;
• мускулни потрепвания (в някои случаи конвулсии);
• объркване или краткосрочна загуба на съзнание.

Храни, богати на натрий

Натрият се намира в храни от различни видове. Микроелементът е част от животински и растителни храни. Минералните води и осолените храни са основните хранителни източници на натрий. Диетолозите предупреждават за повишеното съдържание на натрий в храните, произведени от хранителната индустрия. Доста сол в колбаси, месни и рибни деликатеси, консерви, кубчета бульони, сухи супи, сирена, сосове и други полуфабрикати.

Първият и най-съществен източник на натрий е трапезната сол. Супена лъжица сол е дневна доза натрий за пълноценното функциониране на организма.

Също така се препоръчва използването на морска сол в храната, която също е богата на йод. Той задържа биологично активни вещества, но не задържа излишната вода в тялото, което е особено важно за хора, страдащи от хипертония.

Минералните води се считат за добър източник на натрий. В натуралните продукти съдържанието на натрий е ниско. В допълнение, натрият от продуктите се усвоява по-добре, ако те са осолени по време на термична обработка..

Списък на храните, които съдържат натрий (mg на 100 грама):

• Хранителна сол - 38670
• Соев сос 5 493
• Леко осолена херинга - 4900
• Червен хайвер - 2300
• Черен хайвер - 1600
• Колбаси - 990-2100
• Сирене - 970-1130
• Зеленчукови супи - 890-910
• Кисело зеле - 790-810
• Консервирана риба - 500-630
• Черен хляб - 610
• Морски водорасли - 520
• Батон - 420
• Консервиране на зеленчуци - 460-500
• Фасул - 415
• Ракови заболявания - 385
• Омар - 295
• Миди - 285
• Flounder - 197
• Скариди - 150
• Калмари - 110
• Раци - 132
• Млечни продукти - 121
• Целина - 102-119
• Риба естрада - 101
• Пилешки яйца - 101
• Говеждо / телешко / свинско - 78-98
• Спанак - 77
• Гъби - 72
• Херкулес - 65
• Банани - 54
• Елда - 36
• Плодове от касис - 33
• Картофи - 31
• Кайсии - 30
• Домати - 22
• Моркови - 20
• Лък - 18

Храни, богати на натрий

Съдържанието на натрий в морските дарове е напълно оправдано, тъй като обичайното им местообитание е солената морска вода. Освен натрий те съдържат и редица полезни макронутриенти, които допринасят за нормалното функциониране на организма. Калий, йод, магнезий и манган са основните „спътници“ на натрия в морските дарове.

Ежедневно изискване за натрий Възрастните в добро здраве се нуждаят от 1500 mg алкално хранително вещество; децата се нуждаят от 1000 mg. Максималната дневна доза е 6 g от минерала. Толкова количество вещество се съдържа в 1 супена лъжица сол. Но има хора, които се нуждаят от различен дневен прием на натрий. С повишена физическа активност консумацията на минерала в организма се увеличава. Тъканите губят вещество в големи количества с обилно изпотяване.

За хората е необходима повишена доза на съединението:

• принудени да приемат диуретици;
• получили тежки изгаряния;
• живеене в горещи страни;
• страдащи от дехидратация.

Морска храна, богата на натрий

Ниско натриева сол

Солта все по-често се наблюдава на рафтовете на магазините, която има високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий..

Предимствата на такъв продукт:

• подобряване на сърдечната функция;
• борба с подпухналостта;
• диуретичен ефект и нормализиране на работата на бъбреците;
• понижаване на кръвното налягане.

Често лекарите и диетолозите препоръчват да замените обикновената сол с калий.

Това обикновено се случва в следните случаи:

• с бъбречна недостатъчност;
• в случай на бързо наддаване на тегло (затлъстяване);
• със сърдечни проблеми и артериална хипертония.

Намалена натриева сол

Потенциална вреда

Важно е да знаете кои храни са с високо съдържание на натрий, за да избегнете здравословни проблеми. Прекомерното количество на този елемент води до задържане на вода в тялото. В резултат на това се увеличава натоварването върху сърцето и бъбреците..

Ако не се направи нищо, тогава проблемите стават по-глобални и рискът от инфаркт се увеличава, кръвното налягане се повишава. Натрупването на течност в тялото води до образуване на плака в съдовете, което запушва кръвоносните пътища и нарушава нейния поток. Поради тази причина яденето на храни с Na трябва да бъде обмислено..

Диета с ниско съдържание на натрий

Диета с ниско съдържание на натрий може да бъде диета, при която човек консумира не повече от 1500-2400 мг натрий на ден.

Основни правила за диета с ниско съдържание на натрий

• Не добавяйте сол в храната.
• Използвайте черен пипер, кайен пипер, риган, мащерка, босилек и други подправки вместо сол.
• Когато е възможно, винаги избирайте пресни храни над преработени храни..
• Опитайте се да готвите у дома и да ядете в ресторанти възможно най-малко.
• Независимо каква храна ядете, трябва да контролирате размера на порцията.
• Избягвайте заместителите на солта, освен ако не знаете как техните съставки могат да повлияят на тялото ви..
• В ресторантите помолете сервитьорите да не добавят сол към ястията ви..
• Пийте много вода - поне осем чаши на ден.
• Консумирайте повече калий. Калият помага за нормализиране на нивата на натрий в организма. Банани, портокалов сок, авокадо, пъпеши, домати, картофи, боб, камбала, сьомга, треска и пилешко месо са в изобилие. Можете също да приемате добавки с калий; Когато избирате мултивитамини, уверете се, че те не съдържат натрий.
• Купувайте само несолено масло и маргарин.
• Ходете и спортувайте редовно. Потенето помага да се отървете от излишния натрий.
• Измийте маслини, кисели краставички и други консервирани зеленчуци преди хранене, за да отстраните излишната сол от повърхността им.

Правилното хранене не е мъчение, а начин на живот

Натрият е един от най-важните макронутриенти, които се възползват от тялото. Ръководени от познаването на съдържанието му в храната, можете да балансирате диетата си, за да получите нужното количество и да не го навредите от излишък или липса на такова..

Натрий (Na)

Натрият е жизненоважен микроелемент, който се намира предимно извън клетките (около 15 пъти повече, отколкото в цитоплазмата). Тази разлика се поддържа от натриево-калиева помпа, която изпомпва натрий, който е влязъл в клетката. Натрият е част от трапезната сол, от която човек получава достатъчно от него..

Функция на натрий в организма

Заедно с калия, натрият изпълнява следните функции:

• Създаване на условия за възникване на мембранен потенциал и мускулни контракции.
• Поддържане на осмотична концентрация в кръвта.
• Поддържане на киселинно-алкален баланс.
• Нормализиране на водния баланс.
• Осигуряване на транспорт на мембраната.
• Активиране на много ензими.

Натрият също засилва действието на адреналина. Заедно с хлорните йони, той насърчава образуването на солна киселина в стомаха, активира активността на храносмилателните ензими и стимулира храносмилането..

Благодарение на натрия, глюкозата навлиза навреме в клетките - основното вещество, което им доставя енергия.

Натриев селенит от Twinlab

Ако балансът на натрий и калий е нарушен, постоянството на осмотичното налягане и обемът на течността се нарушава. Ако тялото започне да губи калий, тогава е необходимо да се намали приема на натрий и да се регулира приема на двата елемента.

Задържайки вода, натрият предотвратява дехидратацията на клетки, органи и тъкани. Ако натрият е нормален, тогава и кръвното налягане ще бъде нормално. С излишък от натрий, напротив, се развива хипертония..

Натрий в храната

Натрият е вещество, което се намира в почти всички храни. Около 2 грама натрий - 2 пъти дневната стойност съдържа 10-15 грама (1 чаена лъжичка или десертна лъжица) трапезна сол.

Освен солта, лидерите по съдържание на натрий са твърди сирена, кисело зеле, морски водорасли и други водорасли, консерви, морски дарове, гъби и месни продукти..

Храни, съдържащи натрий (Na)

По-малко натрий в млечни продукти, яйца, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Почти всички храни съдържат едно или друго количество натрий, поради което при липса на заболявания и нормална диета хипонатриемията не трябва да се страхува. В същото време е невъзможно да се игнорират признаците на дефицит на натрий, тъй като това може да причини развитие на сериозни заболявания на вътрешните органи. За да се изключи хипо- и хипернатриемията, се определя нивото на натрий в урината или в косата.

Таблица за съдържание на натрий в храната

Ежедневно изискване

Препоръчителната доза натрий за деца е от 600 до 1700 милиграма, за възрастни - от 1200 до 2300 милиграма. Под формата на трапезна сол това е от 3 до 6 грама на ден.

Храни, богати на натрий

Дефицитът на натрий не се наблюдава при човек, който яде балансирана диета.

Излишъкът от натрий причинява подуване на краката и лицето, както и повишена екскреция на калий с урината. Максималното количество сол, което може да бъде преработено от бъбреците, е около 20-30 грама, повече е вече животозастрашаващо.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Какви храни съдържат натрий и защо ни е нужен толкова много?

Първите споменавания за натрий като химикал са открити в древни книги. В древна Гърция се е използвал като почистващ препарат, смесен с масло. Египтяните, използвани за балсамиране, измиване, приготвяне на боя.

В природата трапезната сол е основният източник на натрий. Макронутриентът е необходим, за да може човек да поддържа нормален водно-солев баланс.

И така, кои храни са с високо съдържание на натрий, в какво е най-много натрий и как правилно да се консумират храни, богати на този елемент? Нека да го разберем.

Ефект върху тялото

Натрият (Na) е шестият елемент в земната кора, намиращ се в различни минерали. Повечето от него се намира в каменната сол.

Изкуствено вещество е създадено от английския химик Х. Дейви, който прави хидроксид чрез електролиза.

В наши дни различни натриеви съединения (карбид, хлорид) се получават индустриално чрез различни химични реакции..

Нашето тяло не може да функционира нормално без този елемент..

Каква е ролята на Na:

Осигуряване на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Липсата или излишъкът влияят негативно на кръвното налягане.

Осигуряване на условия за нормално свиване на мускулите. Спазмите и мускулните спазми са следствие от липса на макронутриент.

Поддържане на водно-солевия баланс. Елементът предотвратява извеждането на течност от тялото, предотвратява дехидратацията.

Премахване на излишния въглероден диоксид от белите дробове.

Помощ при чревна абсорбция на аминокиселини, глюкоза и други вещества.

Поддържане на йонния баланс, което осигурява преминаването на нервен импулс.

Неутрализиране на свободните радикали. Натрият се намира в много козметични продукти против стареене.

Унищожаване на патогенна бактериална микрофлора. Към детергенти и дезинфектанти се добавят различни Na-съединения (хлорид, бикарбонат).

Активиране на ензими, които поддържат нормалното храносмилане. Храната с натрий има повишена екскреция, тоест тялото бързо се освобождава от продуктите на разпад.

На кого и кога да се използва

Макронутриентът е необходим на всеки човек. Дневната потребност за дете е 700-1700 mg, за възрастен - 1000-1500 mg. Невъзможно е количеството на консумирано вещество на ден да е било под 500 mg.

Например една чаена лъжичка сол съдържа близо 2000 mg натрий. Бъбреците могат да преработват максимум 30 грама сол, превишаването е смъртоносно.

Ако пациентът има високо кръвно налягане или проблеми с бъбреците, лекарите препоръчват да се ограничи употребата на веществото до 1200-1500 mg.

Засилената екскреция на веществото се получава при прием на диуретици, продължително излагане на слънце без вода и храна, с диария, пиене на много вода.

С дефицит пациентът изпитва следните симптоми:

повръщане, гадене;

загуба на телесно тегло;

възпаление на нервите (невралгия);

Излишъкът от натрий също влияе неблагоприятно на човек. Възможно е с голямо количество солена храна и липса на вода.

Симптоми на свръхпредлагане:

подуване;

натрупване на течност в тялото;

големи количества калий в урината;

сухота в устата, жажда.

Къде е най-много: Класиране по съдържание в таблицата

Какви храни съдържат натрий и какво е най-много? Най-голямо количество макронутриенти се намира в риба, морски дарове, солени, пушени ястия. Лидер по съдържание - обикновена трапезна сол.

Таблицата показва храни, богати на натрий, както и съдържащи този елемент в големи количества:

Взаимодействие с други вещества

Алкалната среда допринася за засилената абсорбция на натрий. Добре върви с витамините К и D, следователно тази комбинация се използва в минерални комплекси.

Ако консумирате натрий и храни с високо съдържание на сяра, фосфор, хлор едновременно, тогава тези вещества се комбинират помежду си и засилват усвояването.

Действието на диуретиците се основава на ускорената екскреция на натрий и това е невъзможно без екскрецията на калий и магнезий. Ако на пациента се препоръчва да приема диуретици, тогава той трябва да приема препарати с калий и магнезий.

В медицината се използват различни натриеви съединения:

Натриевият бикарбонат е инфузионен разтвор, показан при тежки инфекции.

Сулфатът е слабително.

Тиосулфатът се използва като антидот при отравяне със соли на тежки метали.

Осибутират - компонент на лекарства за анестезия.

Етамсилат - хемостатично средство.

Допълнителни препоръки

Яденето на много солена храна е вредно за вашето здраве. Колкото повече сол, толкова по-голям е обемът на циркулиращата кръв, толкова по-високо е кръвното налягане.

Препоръчва се минимизиране на дневния обем натрий за пациенти със следните патологии:

бъбречно заболяване - нефрит, камъни;

хормонални заболявания, при които нивото на алдостерон и глюкокортикостероиди се повишава;

бременни жени, особено в последния триместър, за да не се провокира образуването на отоци.

Натрият е важен елемент за хората. Без него нормалната работа на много органи и системи е невъзможна. Веществото е включено в почти всички продукти.

Липсата на елемент се изразява в мускулни крампи и припадъци. При излишък се образуват отоци, появява се жажда.

Веществото е най-полезно, ако се приема правилно и в правилното количество..