Храни за улцерозен колит и болест на Крон.

Храни за улцерозен колит и болест на Крон.

Днес ще ви разкажем какви храни са разрешени и забранени при такива двусмислени заболявания като улцерозен колит и болест на Крон..

Много хора знаят, че с общите препоръки на лекарите относно храненето, има важен момент като индивидуална непоносимост. Но трябва да разберете, че ако тялото ви в момента може да понася тази храна (въпреки забраните на лекарите), то рано или късно тя може да отхвърли и вие ще започнете да се влошавате. Това може да доведе до влошаване на картината на заболяването и усложнения. Затова е по-добре да се придържате към основната диета и да не изкушавате съдбата..

Какво можете да ядете (без да прекалявате) с улцерозен колит и болест на Крон в ремисия:

ПЛОДОВЕ

Ябълки (сладки), круши, праскови, портокали, грейпфрути, помело, мандарини, банани, ананаси, нар, хурма, манго, лимони, папая, авокадо, дюля.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Моркови, китайско зеле, картофи, тиквички, патладжан, краставици, домати, чушки (сладки), брюкселско зеле, броколи, аспержи, тиква, зелен фасул.

ЗЕЛЕНИ И САЛАДИ

Копър, магданоз, киранто, целина, праз, босилек, мента, лук, маруля от румън, коприва, айсберг, морски водорасли (без консерванти), пшеничен зародиш.

ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

Череша, сладка череша, касис, малина, ягода, ягода, боровинка, боровинка.

NUTS

Орех, бадеми, лешници, кедър, фъстъци, шам-фъстък, слънчогледови семки, сусамово семе (не пържени).

СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И СЛАДКИ

Смокини, фурми, мед, стевия, рожков, ружа, ружа, бисквитки.

Подправки и сезони

Лук, чесън, чушки (черно-бели), джинджифил, канела, карамфил, куркума, къри, берберис.

ДРУГИ ПРОДУКТИ

Маслини, маслини, замразени зеленчуци и горски плодове, морска сол, хайвер (червен и черен), яйца (пилешко и пъдпъдък), сирена, черен чай (не силен), чай от върба, компот (непроизведен от ферментиращи и кисели компоненти), макаронени изделия, ориз, елда.

РИБА

Можете да изядете цялата риба. Основното нещо в умереността!

МЕСО И Птици

Говеждо месо, телешко, агнешко, език, заек, пиле, пуйка, патица, пъдпъдъци, докторска наденица (собствено производство)

МОРСКА ХРАНА

Калмари, гребени, скариди (обикновени и тигрови), омари, стриди, омари, миди, октопод, раци.

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Кисело мляко (до 2,5%), извара (до 2,5%), кефир (до 2,5%), пчелен живот, извара (без шоколадова глазура), заквасена сметана (до 2,5%), сметана (до 20%) %). Внимавайте с млякото - всичко зависи от толерантността.

овесена каша

Херкуле, ориз, елда.

Какво НЕ трябва да се яде в случай на улцерозен колит и болест на Крон в обостряне:

ПЛОДОВЕ

Ябълки (кисели), сливи, кайсии, портокали, мандарини, киви, дини, пъпеши, ананаси, хурма, лимони, грозде, фейхоа (всичко с кисела и ферментираща среда).

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Краставици, домати, бяло зеле, царевица, грах, репички, репички, ряпа, дайкон, аспержи, зелен фасул.

ЗЕЛЕНИ И САЛАДИ

целина, лук.

ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

Никакви плодове не могат да бъдат пресни!

NUTS

Не се допускат ядки!

СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И СЛАДКИ

Не се допускат сладкиши. Всяка захар ще бъде вредна.

Подправки и сезони

Не се допускат никакви подправки, освен сол.

ДРУГИ ПРОДУКТИ

Силният зелен чай, силният черен чай, кафето, какаото са забранени. Всеки хайвер. Може компот от шипка.

РИБА

Не мажете риба - пъстърва, сьомга, сьомга, подметка, риба тон, скумрия, херинга и др..

МЕСО И Птици

Агнешко, патешко, свинско, закупени колбаси, колбаси, колбаси, яйца.

МОРСКА ХРАНА

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Кисело мляко, прясно извара, кефир, извара, сметана, сметана.

овесена каша

Грах, перлен ечемик, ечемик, царевица.

При утежняване е възможно само във варено, задушено, печено (без коричка)!

ПРОДУКТИ, КОИТО НИКОЙ НЕ МОЖЕ ДА ВЪВ ВСИЧКИ УСЛОВИЯ!

Алкохол, кафе, шоколад, консерви, газирани напитки, силно солени храни, пикантни храни, диня, пъпеш, грозде, стафиди. Нежелателно е да се ядат печени изделия, които съдържат мая.

Яжте кисели храни и мляко с повишено внимание при ремисия!

Храна, която се лута - забравете за това напълно!

Характеристики на диетата при колит и какви храни да изберете

Какво трябва да знаете за храненето при колит

Колитът е възпалителен процес, който засяга вътрешната лигавица на дебелото черво. Тази патология може да се прояви както в остра, така и в хронична форма. Основното лечение е внимателно да се спазва специална диета..

Меню, което помага за подобряване на работата на червата с колит, премахване на неприятни симптоми - това е таблицата за лечение номер 4.

13 храни, които да забравите за колит

Какво забранява яденето на диета с колит?


  1. Пушени / варени колбаси и колбаси.
  2. Пресен хляб (особено с трици), кифлички (особено богати), палачинки, палачинки.
  3. Зеленчуци / плодове в необработен (суров) вид, салати от тях, както и кисели, консервирани. Само ябълки и круши могат да се консумират сурови, изчиствайки ги от семена.
  4. Неразредни плодови сокове.
  5. Мазно месо / риба.
  6. Сладкиши (особено шоколад), сладолед.
  7. Пенливи напитки (особено квас), всякакъв алкохол, сок от сливи, грозде, кайсия.
  8. Подправки / подправки.
  9. Яйца, както и твърдо сварени яйца. Експертите са установили, че яйченият жълтък, както и ядката на ореха, някои видове растително масло (например маслиново, сусамово) съдържат линолова киселина. Това вещество инхибира процеса на възстановяване на червата при колит..
  10. Овесена каша, приготвена от ечемик и пшенична крупа.
  11. Пикантни сосове.
  12. Грах, боб.
  13. Плодове с много семена - малини, къпини и домати.

Какво може да се направи с колит

За да бъде лечението на червата наистина ефективно, диетата при колит трябва да отговаря на следните изисквания:

Цялата храна трябва да бъде химически, механично и термично приятелски настроена към червата. Какво означава това? Храната не трябва да е твърде студена или прекалено гореща. Ако е възможно, цялата храна трябва да се избърсва чиста, особено по време на обостряне. Пикантните подправки са строго забранени, дори в минимални количества..

Позволено е постно месо (малко количество), постна риба.

Хляб - само сушен.

От млечните продукти в диетата колитът са само кисели млечни продукти или кефир с полезни бактерии, приготвени у дома. Чистото мляко (особено тлъстото мляко) трябва да бъде напълно изключено (за да не се усложни лечението). Но в същото време трябва да се приемат добавки с калций, така че тялото да не страда от недостиг на този микроелемент..

Плодове / зеленчуци - само варени или на пара, както и запечени (но без коричка).

Основното правило при диетичния колит е много протеини, но малко въглехидрати и още по-малко мазнини.

Порциите са малки, но трябва да ядете често - до 5 (дори 6) пъти на ден.

Каква е същността на таблицата за лечение номер 4

Има три варианта за таблица за лечение номер 4

Меню на лечебната таблица 4-a

Бял препечен хляб - крутони.

Овесена каша - приготвят се от елда, овесени ядки, оризова каша само във вода или в много постно бульон.

Супи - настъргано месо + обезмаслен бульон + слузеста оризова вода (ако се появят симптоми като разхлабени изпражнения).

Извара - суфле или прясно.

Месо - само на пара или варено. Същото е и с рибата. В котлети хлябът се заменя с ориз на пюре.

Напитки - желе от овес или сушени плодове, чай, отвара от шипка, какао във вода, отвара от боровинки.

Това е менюто на диетата, ако има симптоми на обостряне на хроничен колит. Тази опция се нарича още диета с колит 4a..

Внимание! При остър колит специалистите препоръчват да издържите гладна пауза през първия ден - изобщо не яжте храна, а се ограничете само до течност. Може да бъде чай, както и отвара от боровинки или шипки. От втория ден на лечение - спазвайте колита 4-диета.

Лечебна таблица 4-b

Веднага след като симптомите станат по-слабо изразени, преминават към опция за колит 4-b диета. Менюто тук е по-разнообразно - добавят се бисквити, супа от месо (или риба) и добре пюре зеленчуци, юфка, зеленчукови гювечи и меко сирене. Внимание! Супата и гювечите могат да се приготвят от зеленчуци с ниско съдържание на фибри. Това са картофи, тиквички, моркови, тиква, карфиол. От сладкишите можете да направите ружа, конфитюр, желе. Вече можете да добавите малко заквасена сметана или масло към зеленчукови пюрета и супи - не повече от 15 грама. на ден.

Ето вариант на еднодневното меню:

рецепта за закуска - картофено пюре с варена риба или оризова каша и чай;

втора закуска - прясно извара;

рецепта за обяд - елда супа с моркови на пюре в бульон от постно месо, месно суфле, печена ябълка, малко парче сирене;

следобеден чай - задушен омлет (варен само от протеини);

вечеря - пюре от тиквички, задушени пилешки котлети

преди лягане - чаша домашно кисело мляко.

Таблица за лечение 4-в

Ако колитът е в ремисия, неприятните симптоми не се притесняват, тогава трябва да се придържате към колита 4-v диета. Всъщност лечението тук вече е физиологично завършена, но нежна диета с минимално присъствие на сол. Всичко, свързано с бобовите растения, както и месото - агнешко и свинско, всичко, което е пикантно, осолено, мариновано и пържено, остава под забраната. Позволена е постната шунка, както и херинга (добре накиснат). Можете също да хапнете малко плод, да пиете сокове. Месото и рибата вече не се търкат, а се сервират в цяло парче.

Новите ястия в менюто при хроничен колит трябва да се въвеждат много внимателно, на малки порции, когато неприятните симптоми изчезнат.

Диета при колит със запек, лечението включва добавяне на мазнини в менюто поради растително масло, по-ферментирали млечни продукти, зеленчуци в умерена степен. Тук са разрешени сушени плодове - сини сливи и сушени кайсии, както и едър ръжен хляб.

Ако колитът е усложнен от диария, тогава основната задача на диетата с колит в този случай е най-нежният хранителен режим и защитата на червата от всякакви дразнители - механични, химични и термични. Напълно елиминирани фибри, прясно мляко, подправки и сол.

Списък на диети и храни за пациенти с улцерозен колит

Значение на диетата

NUC или улцерозният колит е заболяване на дебелото черво с възпалителен характер, при което се наблюдава разрушаване (унищожаване) на лигавицата с появата на множество дефекти на повърхността му.

В тази връзка функционалността на органа е нарушена - по-специално усвояването на хранителни вещества и образуването на изпражнения. Развива се интоксикация (отравяне) с баластни метаболитни продукти, пациентът изпитва липса на протеини и други основни хранителни вещества.

Следването на принципите на диетата ви позволява да:

  1. Предотвратяване на допълнително увреждане на червата и влошаване на колит.
  2. Избягвайте дискомфорта, свързан с газове и метеоризъм.
  3. Нормализиране на изпражненията.
  4. Осигурете на организма хранителните вещества, от които се нуждае, за да поддържа здравословен енергиен статус.
  5. Стимулирайте регенерацията (възстановяването) на чревната лигавица.
  6. Намалете риска от тежък имунодефицит.

По този начин диетата е важна нелекарствена терапия за NUC и е включена във всички схеми на лечение, разработени от лекар..

Принципи на диетично планиране

Диетата се избира, като се вземат предвид такива характеристики като:

  • възрастта на пациента;
  • вид заетост;
  • тежестта на възпалителния процес;
  • разпространение и локализация на огнища;
  • наличие на хранителни алергии;
  • съпътстващи заболявания на стомашно-чревната система.

Има класически изисквания:

  1. Яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  2. Много студена или, обратно, прекалено гореща храна е забранена.
  3. Трапезната сол е ограничена до 8-10 грама на ден.
  4. Обемът на течността (водата) на ден е 1,5-2 литра.

Необходимо е да се коригира дефицитът на протеин и желязо, тъй като пациентите често имат ниски нива на протеин (малабсорбция, екскреция в слуз) и развитие на анемия, свързана с повтарящо се кървене. Ежедневната диета трябва да е с високо съдържание на калории, за да покрие енергийните нужди на организма - особено ако човек води активен начин на живот (спортува) или трудовите му задължения включват редовна физическа активност.

Съставяне на меню

Колитът на червата е заболяване, при което трябва да помните за ограниченията в менюто дори в периода на ремисия, тоест липсата на симптоми. Според статистиката повече от една трета от обострянията са свързани с нарушение на изискванията на терапевтичната диета; диетата и храненето са важни компоненти на превантивната схема, препоръчвана за всеки пациент с UC.

Забранени храни

Както по време на обостряне, така и в период на ремисия, диетичната храна не трябва да включва:

  • мазни, пържени храни;
  • пушени меса;
  • пикантни храни;
  • маргарин и храна на базата на него;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • пресни печива;
  • сладолед;
  • чипс, крекери;
  • туршии, маринати;
  • шоколад;
  • оцет, хрян, черен пипер;
  • майонеза, горчица;
  • кисело зеле, прясно бяло зеле;
  • ряпа;
  • репичка;
  • репичка;
  • чесън;
  • киселец;
  • спанак;
  • цвекло;
  • слива;
  • грозде;
  • сини сливи;
  • пъпеш;
  • киви;
  • цитрусови плодове;
  • перлен ечемик;
  • просо;
  • дъвка;
  • ядки;
  • гъби.

В острия период трябва да ядете, така че менюто да не съдържа пресни зеленчуци и плодове, зелени салати. Забранените храни като огнеупорни животински мазнини също трябва да се избягват..

Какво можете да ядете по време на обостряне

Храната трябва да бъде комфортно топла и свежа и без активни алергени или дразнещи съставки. Диета при улцерозен колит на червата ви позволява да използвате такива ястия като:

  1. Овесена каша (ориз, елда, овесени ядки, грис, царевица).
  2. Парен омлет.
  3. Варени безалкохолни яйца или като част от ястия.
  4. Супи с разрешени зърнени храни и зеленчуков бульон.
  5. Постно месо и риба.
  6. Вчерашният хляб без коричка.
  7. Сушене, неварени бисквитки.
  8. Пръчици от царевица, ориз.
  9. морков.
  10. Тиквички.
  11. тиква.
  12. карфиол.
  13. Броколи.
  14. Сладки плодове и плодове, сезонни, узрели без кожа.

Овесената каша се приготвя с минимално количество сол във вода, без добавяне на мляко. Храната трябва да се обработва термично: на пара, варена. Зеленчуците за супата трябва да бъдат нарязани; сос в олио е забранен. Продуктите на растителна основа се сервират като отделно ястие под формата на картофено пюре или се избърсват за по-лесно храносмилане.

Какви храни могат да се консумират по време на ремисия

След като състоянието на пациента се подобри, трябва да настъпят промени в диетата, което позволява на червата да се адаптират към по-прост вариант на хранене (без да се избърсват съдовете). Храненето при улцерозен колит се основава на такива продукти в менюто като:

  • постно месо, риба;
  • каша без мляко;
  • ружа, мармалад;
  • горски плодове (малини, ягоди);
  • твърдо меко сирене;
  • безалкохолни яйца или като част от ястия;
  • зеленчукови супи с варени градински билки;
  • некисела извара с минимално съдържание на мазнини под формата на гювечи, варени чийзкейки;
  • кефир;
  • чист йогурт;
  • вчерашния хляб;
  • неудобни сладкиши;
  • Зефир;
  • плодов карамел;
  • конфитюр.

За предпочитане е топлинната обработка на съдовете: задушаване, варене, печене във фурната. Храната се дава на парчета, не се втрива. При нормална толерантност можете да бъдете внимателни да започнете да ядете сладки сезонни плодове, цитрусови плодове (без кожа и семена), пресни краставици, домати.

Млечните продукти се прилагат с упорита ремисия с продължителност повече от 6 месеца.

Необходимо е да се започне с малки порции от един вид на ден и да се следи състоянието - ако се появят симптоми на непоносимост (коремна болка, метеоризъм, гадене, повръщане), продуктът трябва да бъде отменен.

напитки

Диетата при улцерозен колит не трябва да включва:

  1. алкохол.
  2. Газирани напитки.
  3. Коктейли - "енергия".
  4. Пълномаслено мляко.
  5. кафе.
  6. какао.
  7. Силен чай.

По време на обостряне дори напитки като кефир или кисело мляко ще бъдат опасни за пациента. Те трябва да бъдат изоставени за известно време. Тя трябва да се въвежда в диетата постепенно, на фона на трайно подобряване на състоянието за повече от шест месеца. Най-добре е да се изберат опции за пробиотици (обогатени с полезни бактерии) с ниска киселинност. Не са разрешени добавки (плодове, ядки, горски плодове, ленени семена). Също така не трябва да злоупотребявате с минерални води - те се приемат през устата, след като проявите на болестта отшумят, а неподходящият състав може да предизвика влошаване на симптомите.

Рецепти

Запознаването със списъка на забранените и разрешени храни в диетата трябва да бъде допълнено с описание на ястията, които всеки пациент или човек, който се грижи за него, може да приготви независимо. Нека да разгледаме какви опции за храна са разрешени в менюто за седмицата..

Оризова порри

Това е класическо ястие: приготвя се лесно и има благоприятен ефект върху червата, незаменим за тези хора, на които се препоръчва диета при улцерозен колит. Ще имаш нужда:

  • кръгъл ориз;
  • водата е студена;
  • сол в минимално количество.

Преди да готвите каша, струва си да накиснете ориза в купа с вода за 20-30 минути, така че той ще бъде по-мек и ронлив. Можете да използвате обикновена тенджера или купа за мултикукър - и двата метода са прости и удобни..

Сварете вода, сол и добавете към нея вече измит ориз - в съотношение 4: 1 (трябва да има повече течност от зърнените храни, в противен случай кашата ще излезе суха и безвкусна). Сварете го на силен огън за 5 минути. Изключете печката и я оставете да вари в продължение на половин час под капака (продължителността на готвене в мултикукър зависи от модела на устройството).

Парен омлет

Това е едно от онези ястия, идеални за питателна закуска и лека вечеря. За пациенти, които имат дефицит на протеин, той е напълно незаменим. За да го приготвите, ще ви трябват съставки като:

  1. Яйца - 3 броя.
  2. Меко твърдо сирене - 50 g.
  3. Преварена вода - ¼ чаша.
  4. Сол.

Разбийте яйцата в дълбока купа и разбъркайте с вилица или лъжица. Ситно настържете сиренето, добавете сол и вода. Изсипете получената смес в съд за печене (ако използвате фурна) или в съд за мултикукър. Гответе за 30 минути. Яжте топло. По време на периода на ремисия можете да добавите малко сезонни зеленчуци към омлета - той се нарязва и добавя към ястието преди термична обработка.

Броколи на пара

Сред билковите ястия, разрешени на пациентите, тази рецепта е една от най-популярните. Смята се за лека храна, съдържа много полезни компоненти. За да готвите броколи на пара, трябва:

  • пресен или замразен зеленчук, разделен на съцветия;
  • малко количество студена вода;
  • сол.

Разделете големи парчета броколи на по-малки цветя, изплакнете, ако е необходимо. Сварете или гответе в бавна печка, леко осоляване (ако е позволено в диетата). Избършете, за да придадете на ястието консистенция на пюре (по време на пламък) или сервирайте топла без вторична обработка (в ремисия). Добре върви с месо, постна риба.

Парни кюфтета

Вкусно и питателно ястие, което възстановява загубите на протеини и притъпява глада за дълго време. Ще трябва да вземете:

  1. Пилешко или пуешко филе.
  2. ¼ чаши ориз.
  3. Малко нарязан лук, копър (по преносимост).
  4. Сол.

Направете мляно месо (по-добре е да готвите у дома, а не да купувате сместа в магазина, където хрущялите или мастните фрагменти могат да влязат в състава), сол. Сварете ориза предварително и охладете, добавете към месото. Ако лукът и копърът са позволени, добавете и тях, нарязани на ситно. Оформете малки топчета, поставете в купа за мултикукър, гответе за 30 минути. Сервирайте, когато кюфтетата се охладят до комфортна температура. Забранена е със тях сметана, майонеза и други сосове.

Всички ястия трябва да се ядат топли и свежи..

По-добре е да се готви на порции, всеки ден - това увеличава ползите за тялото, възможно е да се подобри вкуса на използваната храна.

Какви са особеностите на храненето при чревен колит

Промяната на хранителните ви навици е не само възможна, но и необходима, особено ако сте диагностицирани с колит. Диетата при чревен колит има специфично меню. Продуктите и методите на тяхното приготвяне улесняват работата на дебелото черво при възпалителния процес. Храненето за чревен колит е разделено на няколко варианта, в зависимост от формата на заболяването, интензивността на проявите. Колко дълго трябва да спазвате диета за колит, решава лекуващият гастроентеролог.

Как диетичното хранене ще помогне на пациент с колит

Колитът (на латински колит) е възпалително-дистрофична лезия на лигавицата на дебелото черво с преобладаване на признаци на функционални нарушения. Заболяването е остро, но по-често хронично. В този случай се появява синдром на раздразненото черво, свързан с чести позиви за изпразване.

Диета при колит и раздразнително черво намалява възпалителната реакция. Резултатът се постига чрез потискане на активността на гнилостната и ферментативна микрофлора. Крайната цел на терапевтичната диета е да възстанови положителен баланс на полезната микрофлора, да ускори заздравяването на язви и ерозии и да установи нормално изпражнение.

Те се борят с възпалението на лигавицата, като елиминират продукти, които дразнят чревните стени, провокират метеоризъм и прекомерно образуване на газове. Съдържанието на въглехидрати, мазнини намалява, оставяйки протеините на нормално ниво.

Ежедневна рутина и техники за готвене

Диетата е предназначена за хранене на всеки 2-3 часа или 6 пъти на ден. Може да се яде на единични порции до 500 g, за да се предотврати подуване с колит.

Приемливи методи за готвене:

  • готвене във вода;
  • пара;
  • печене във фурната без коричка - във фолио или под капак.

Консистенцията на готовите ястия е течна, варена, мека, изтрита. Храната не съдържа груби, големи частици, които могат да повредят червата. Температурата на приготвената храна трябва да бъде стайна температура, в никакъв случай гореща или студена. Диетичната храна засилва изпражненията, намалява болезнените симптоми - чревни спазми, дискомфорт по време на движенията на червата.

Какво да ядем при колит с диария

Дисфункцията на дебелото черво налага значителни ограничения в списъка на консумираните храни. Диета при чревен колит с диария позволява месо без мазнини, живяло. Парено мляно месо, картофено пюре, суфле се приготвят от телешко филе, пилешки или пуешки гърди, млад заек. Особено добре е да се готви прясна пилешка супа с яйце, разредено в бульон за обяд.

Постната риба без кожа се вари и се натрошава. По-добре да парате бяла риба - треска, щука, минтая, хек, шаран, минтая. Препоръчва се да ядете 100 г рибно филе за вечеря поне 3 пъти седмично. Варената треска съдържа 18% протеин, месото й е нежно и питателно. Високото съдържание на минерали в рибата възстановява електролитния баланс при колит с диария.

Първите курсове се приготвят на разреден месен и рибен бульон. Вместо зеленчуци и тестени изделия слагат зърнени храни. Използвайте грис, ориз, овесени ядки. Супата с оризово пюре ще помогне да се спре диарията и да се образуват правилни изпражнения. Кашите се варят във вода и се разбиват с пасатор. Варената и разбита овесена каша за закуска нежно обгръща и предпазва червата.

Зеленчуците и плодовете са разрешени само в сварено и настъргано състояние. Зеленчуковите бульони служат като основа за първите курсове на диетата при колит. За да ги подготвите, вземете:

  • един морков;
  • една тиквичка;
  • три супени лъжици ориз;
  • 100 г филе от пилешки гърди;
  • щипка сол, 5 г масло;
  • 1 литър вода.

Сложете нарязаните моркови и тиквички във вряща вода, гответе за 10 минути. Извадете сварените зеленчуци и заделете за втория курс. Посолете бульона, сложете измития парче ориз и филе. Гответе 15 минути, добавете масло. Разбийте супата с пасатор до пюре.

При колит с диария можете да ядете сурови само настъргани ябълки и круши. Плодовете на фиксиращите плодове - дюля, боровинка, дрян, птица череша - се консумират в обработен вид. Гответе желе, желе, компоти. Киселият боровинка обгръща, абсорбира токсините, фиксира поради танините.

Напитките при колит с диария имат фиксиращ фокус. Те пият бульон от дива роза, черен и зелен чай, компоти от боровинки, птичи череши, касис. Можете да пиете какао във вода и черно кафе при колит с хлабави изпражнения.

Хлябът се допуска не повече от 200 г на ден, само под формата на сушени бели бисквити. Яйцата се ядат безалкохолно или в задушен омлет за закуска. В менюто за една седмица с колит се планират 1-2 яйца през ден. Млякото не може да се комбинира с диария. Калцият се получава от безквасно извара, сиренето не се яде при остро възпаление на дебелото черво. Чаена лъжичка първокласно масло се добавя към пюре от каша във вода.

Медът с колит, като захар, конфитюр, мармалад, ружа, се яде в строго ограничени порции, не повече от 2-3 чаени лъжички на ден или 2-3 готови парчета продукти.

Какво да ядем при колит със запек

Диета при чревен колит със запек и подуване на корема е насочена към намаляване на образуването на газове, премахване на метеоризма и стимулиране на перисталтиката. Необходимо е да включите в менюто пюре варени зеленчуци - карфиол, тиква, тиквички, моркови, цвекло. Можете да направите салата от варено цвекло с пара на сини сливи.

Диета при колит със запек позволява използването на пресни, узрели плодове. Бананите за колит със запек активират перисталтиката, снабдяват организма с диетични фибри, калий за баланса на нервната система. Неастригентната хурма ще обогати диетата с витамини А, С, ще улесни изпразването.

При колит със запек триците могат да се консумират до 3 пъти седмично. Две супени лъжици пшенични трици вечер се заливат с топла преварена вода. Яжте за първата закуска, подправена с три супени лъжици кефир и натрошен узрял банан.

Царевичната каша присъства в диетата при колит със запек за вечеря. Кашата добре сварена във вода се разбива с пасатор. Сутрин ще осигури лесни движения на червата. По-добре е да пиете кефир 2 часа преди лягане. Пробиотичните микроорганизми на ферментирал млечен продукт стабилизират чревната биоценоза.

В диетата не се използват фиксиращи напитки от боровинки, птичи череши, дюли, както и силен чай, кафе, при възпаление на червата със запек..

Какво да ядем при остър колит

Диетата при остър колит е ограничена до тесен списък от разрешени храни. Така наречената диета номер 4 и според Певзнер предполага намаляване на дела на зърнени, брашно ястия в диетата. Процентът на протеиновите продукти се увеличава по време на обостряне на колит и с изразени признаци на ферментация.

През първия ден на утежняване яйцата се сервират за закуска. За обяд пригответе касерола с извара. Вечеряйте с пилешка супа, задушени кюфтета. За следобедна закуска - компот от пресни или замразени плодове от касис. За вечеря - варена риба.

Когато колитът се влоши, не трябва да пиете силно черно кафе. Вместо това се приготвя напитка от цикория. За да направите напитката по-скоро като кафе, добавете соево или овесено мляко към цикория за колит с утежняване. Тази напитка тонизира нервната система, понижава кръвната захар..

Пресни плодове, зеленчуци, кефир и други ферментирали млечни напитки се отказват в случай на обостряне на колит.

Какво да ядем при улцерозен колит

Язвеният колит се характеризира с малки дефекти на кървене в лигавицата на дебелото черво. Храненето при улцерозен колит е същото като при колит с диария. Диетата обаче има функции.

Овесът е важна част от диетата при улцерозен колит. От измитите, изсушени овесени зърна се приготвя лечебен бульон. Изсипете две супени лъжици зърна в термос, залейте с 500 мл вряла вода. Настоявайте 4 часа, прецедете през фина цедка. Консумирайте чаша 30 минути преди хранене 4 пъти на ден. Предлага се за лечение на колит с народно лекарство от овес в продължение на месец..

Прясно изцеден сок от моркови, разреден наполовина с вода, помага добре. Високото съдържание на каротин стимулира зарастването на лигавични язви. Препоръчително е да разбиете супи и зърнени храни с пасатор. Включете чернодробно суфле в менюто, за да покриете загубата на хемоглобин. По съвет на лекар, приемайте мултивитамини след хранене..

Какво да ядем при хроничен колит

Диетата при хроничен колит на червата осигурява пълноценна хранителна диета, намалявайки тежестта върху храносмилателния тракт. Обхватът на диета номер 4 b е много по-широк от препоръките за хранене при колит с разстройства на изпражненията. На пациента е разрешена млечна каша, с изключение на просо и перлен ечемик. Не е необходимо да се смила варени зеленчуци.

Можете да ядете до 100 г сирене на ден. Сортовете с ниско съдържание на мазнини са подходящи за хранене при хроничен колит - Адиге, сулугуни, сирене фета. Излишната сол от саламурените сирена се отстранява чрез накисване на сирените филийки в мляко за един час. В ежедневното меню са включени нискомаслена и некисела заквасена сметана, ферментирало печено мляко, кефир.

На пациента са разрешени сухи бисквити бисквити, кифлички от вчерашния сладкиш с кафе или чай, избелено мляко. За повърхностен лечебен колит, дори няколко кубчета млечен шоколад на ден.

При обостряне на хроничен колит диетата отново се затяга. Всички индулгенции като сирене, кефир, млечна каша, шоколад се премахват. Храната отново се състои от супи от пюре и зърнени храни в зеленчуков, пилешки или слаб рибен бульон.

Какво не може да се яде от пациенти с колит

При всяка форма на колит не можете да ядете:

  • тлъсти меса с вени;
  • гъсто месо, рибни бульони;
  • осолени, пушени, мариновани месни и рибни продукти;
  • колбаси, колбаси, консерви, бърза храна;
  • тлъста риба, хайвер;
  • гъби, ядки, кисели зеленчуци;
  • лук, чесън, бяло зеле;
  • цитрусови плодове, кайсии, грозде, сливи;
  • паста, грах, боб, ечемик, просо, ечемик;
  • пресни сладкиши, ръжен хляб, сладкиши, торти;
  • сладкиши с шоколад, газирани напитки.

Списъкът на забранените продукти се формира индивидуално, въз основа на стадия и вида на заболяването. Алкохолът и тютюневите изделия очевидно са табу за колит.

Диетични рецепти

Диетата не означава да се откажете от вкусна храна. Рецептите ще помогнат за разнообразяване на трапезата, без да се нарушават принципите на терапевтичното хранене.

Пилешко суфле

За да приготвите нежно диетично суфле, ще ви трябва:

  1. 100 г варени пилешки гърди.
  2. 2 белтъка.
  3. Супена лъжица масло.
  4. Супена лъжица настърган кашкавал.
  5. Половин чаша мляко.
  6. Сол на вкус.

Смелете свареното пилешко филе в блендер с масло, сол и настърган кашкавал. Разбийте белтъците на силна пяна и внимателно разбъркайте със сместа от блендера. Поставете суфлето във форма и поставете във фурната за 20 минути на 180 ° C.

Риба в бял сос

Варената треска ще се окаже здравословна и питателна според тази рецепта:

  1. 100 гр. Филе от треска.
  2. Чаена лъжичка масло.
  3. Трета чаша мляко.
  4. Чаена лъжичка брашно.
  5. Един жълтък.
  6. 100 мл рибен бульон.
  7. Сол.

Сгънете парчетата филе в тиган с уок тиган, изсипете 100 мл бульон, сол и оставете да къкри за 20 минути при затворен капак. Когато рибата е готова, изцедете бульона и пригответе соса от него. Разредете жълтъка с мляко и бързо разбийте в горещия бульон. Изсипете получения сос върху рибата.

Кисела касис

За десерт от диетата с чревен колит се сервира желе от горски плодове. Киселът от касис е богат на витамин С, има свеж вкус и приятен аромат.

За готвене се нуждаете от:

  1. Чаша плодове от касис.
  2. Три супени лъжици захар.
  3. Две супени лъжици нишесте.
  4. 500 мл вода.

Сортирайте плодовете, изплакнете. Изсипете ги в блендер заедно със захарта, изсипете 300 мл вода, смилайте. Втрийте получената маса през сито. Покрийте сока със захарта с фолио и оставете настрана, и изсипете 200 мл вода върху кюспето и заври. Прецедете бульона, охладете и разтворете нишестето в студения бульон. Изсипете бульона с нишесте, прецедени френско грозде със захар в тенджера. Загрява се и се разбърква бавно, докато се сгъсти.

Диетата при колит нормализира консистенцията на изпражненията, насърчава заздравяването на язвени дефекти. Вариациите на хранителната терапия са предназначени за остър или хроничен колит с преобладаване на различни симптоми.

Информацията на нашия уебсайт се предоставя от квалифицирани лекари и е само с информационна цел. Не се самолекувайте! Не забравяйте да се свържете със специалист!

Автор: Румянцев В. Г. Опит 34 години.

Гастроентеролог, професор, доктор по медицински науки. Назначава диагностика и лечение. Групов експерт по възпалителни заболявания. Автор на над 300 научни труда.

Диета при чревен колит. Ендоскописти препоръки

Колитът е заболяване на червата, което може да бъде свързано с нарушени двигателни свойства или органични отклонения в храносмилателната система. Патологията е разделена на няколко вида в зависимост от степента на прогресиране на възпалителния процес, симптоми и причини за развитие.

Независимо от вида на колита, диетата се счита за задължителен етап от терапията. Спазването на определена диета има терапевтичен ефект. Задачата на диетата е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, да се ускори склонността на пациента към възстановяване и да се попълни доставката на хранителни вещества в организма. В диетата се правят много корекции. Неспазването на правилата на диетата може да доведе до продължително лечение на колит и продължително персистиране на симптомите на заболяването.

1. Общи правила

Диетичните принципи при колит се основават на принципите на Диета № 2, 3 или 4. Програмите имат свои собствени характеристики, но общите правила са идентични. Диета № 2 се предписва през периода на ремисия при хроничен колит. Комплексът осигурява нежен режим на червата и елиминира ефекта на дразнещи фактори върху храносмилателния тракт. Диета номер 3 е предназначена през периода на запек. Диетата е обогатена с фибри. Диета № 4 се предписва при колит с преобладаваща диария или по време на обостряне на симптомите на заболяването.

Програмата изключва продукти, които причиняват процеса на ферментация, гниене и засилват чревната перисталтика.

Общи правила за храните:

  • дневната норма на протеин е 90 g, мазнини - 70 g, въглехидрати - 250 g;
  • храненето се извършва шест пъти на ден на малки порции;
  • изключва продукти, съдържащи груби фибри (пълнозърнест и ръжен хляб, някои видове зеленчуци и плодове);
  • спазване на температурния режим на храната (не можете да ядете твърде горещи или студени ястия);
  • дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g (ястията трябва да бъдат осолени след готвене);
  • спазване на режима за пиене (най-малко два литра вода на ден);
  • ястията трябва да имат консистенцията на картофено пюре (или колкото е възможно повече натрошени съставки);
  • забранено е използването на богати бульони на базата на месо, риба, гъби;
  • приготвянето на храна се извършва по методи за обработка на пара, готвене или задушаване.

2. Показания

Показания за диета са всяка форма на колит. Хранителните принципи за различните етапи и видове патология ще се различават. Допълнителна индикация за коригиране на менюто е предотвратяването на обострянията, ако диагнозата колит се потвърди с цялостен преглед. Препоръчва се да промените менюто, ако има признаци на нарушение на функционалното състояние на храносмилателния тракт.

Показания:

3. Разрешени продукти

Основата на диетата при колит трябва да бъде пюре от зърнени храни (бял ориз, грис, елда, овесени ядки). Първите курсове се допуска да се готвят в зеленчуков бульон с ниско съдържание на мазнини. Оставя се да се добави месо в предварително приготвена форма. Хлябът може да се консумира сушен. Храните в диетата се нарязват колкото е възможно повече. Препоръчва се мляно месо да се нарязва два пъти през месомелачка..

Менюто е съставено на базата на продукти с нисък процент мазнини (постно месо, риба, птици, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и кисело мляко).

Разрешени продукти

Ябълки, круши, дюля, дрян

Грис, овесени ядки, елда, овесени ядки, бял ориз

Кефир (с бифидобактерии), извара

Телешко, телешко, извара

Постна риба

Зелен и слаб черен чай, бульон от шипка, минерална вода

4. Напълно или частично ограничени продукти

При колит пресни зеленчуци са напълно изключени от диетата. Такива продукти не трябва да се консумират дори след термична обработка. При подготовката на първите курсове може да се използва минимално количество зеленчуци. Богатите бульони, тлъсти меса и риба, месо от водоплаващи птици, гъби, бобови растения, репички, ряпа и репички могат да провокират обостряне на атака на болестта.

Храните дразнят червата и поставят допълнително напрежение на храносмилателния тракт.

Забранени храни

Всички видове зеленчуци и билки

Всички видове гъби

Перлен ечемик, просо, ечемична крупа

Всички видове тестени изделия

Свинско месо, водоплаващи птици, тлъста риба

Шунка, наденица, колбаси, колбаси

Всички видове консерви риба, зеленчуци и месо

Всички видове сладкарски изделия

Квас, кафе, силен чай, грозде, сливи и кайсиев сок

5. Същността на диетата при хроничен колит

Диетата при хроничен колит се съставя индивидуално. Диетата зависи от степента на възпаление, увреждане на храносмилателния тракт и определени симптоми. Например, меню за запек и диария трябва да включва различни ястия и съставки..

Нарушаването на диетата ще провокира влошаване на общото състояние на пациента.

Диета при хроничен колит със запек

При запек менюто се основава на продукти с слабително действие. Забранено е използването на всякакъв вид печива. Препоръчва се да се изключат пресни зеленчуци и сладки плодове с интензивен запек. По време на периода на ремисия на хроничния колит, тези продукти могат да бъдат добавяни в менюто с минимални порции. Категорично е забранено да се използват богати месни бульони, да се използват горещи подправки и подправки за готвене.

Полезни храни при запек:

Диета при хроничен колит с диария

При диария броят на храненията се намалява. Препоръчва се изключване на втора закуска и следобеден чай. Основните принципи на диетата не се променят. Ястията трябва да се приготвят чрез задушаване, варене или готвене на пара. Наситени бульони, топли подправки и подправки, мазни, пържени и солени храни са забранени.

Основата на диетата се състои от храни с фиксиращ ефект..

Здравословни храни:

Диета при обостряне на хроничен колит

Храненето по време на обостряне на хроничен колит предполага голям брой ограничения и нюанси. При изразени симптоми на заболяването (атака) се препоръчва терапевтично гладуване. При колит периодът на гладуване е приблизително един ден. Можете да използвате само вода, зелен чай или отвара от шипка. За да утолите апетита си, се препоръчва да използвате няколко крутона (но е по-добре да се въздържате). Храненето се възстановява след облекчаване на болката с минимални порции.

6. Диетично меню при колит

Диетата при колит включва разнообразна диета. Менюто трябва да бъде проектирано така, че всяко хранене да съдържа различни съставки. В храната се въвеждат нови храни с минимални порции. Ако след ядене на определено ястие, възниква дискомфорт в храносмилателната система, тогава трябва да се въздържате от него за известно време. Обемът на една порция не трябва да надвишава 300 g.

Храненията през деня включват три основни хранения и две допълнителни хранения (обяд и следобеден чай).

Примерно меню за деня

Варен ориз с задушени котлети, зелен чай

Извара с ниско съдържание на мазнини, желе

Пилешка пюре супа, настъргана каша от елда, варено пиле, компот

Желе от боровинки или къпини, крутони

Каша от грис на вода, варена треска или хек, зелен чай

7. Рецепти

Колитът предполага много диетични ограничения, но много интересни и вкусни ястия могат да се приготвят въз основа на разрешените храни. Важно е да се следват основните принципи на диетичната програма. Съставките се разбиват и, ако е необходимо, се пюрират. Можете да готвите само с помощта на методи за обработка на пара, варене или задушаване. Количеството сол е ограничено.

Първо хранене

Супа от пиле с ориз:

  1. За да приготвите ястието, ще ви трябват варено пилешко филе, бисквити, вода, 5 г масло, сол, ориз.
  2. Сварете ориза и избършете.
  3. Смелете пилето в блендер.
  4. Комбинирайте настъргани зърнени храни и пиле.
  5. Разредете детайла с вода.
  6. Сварете супата, като бъркате редовно.
  7. Добавете сол и масло няколко минути преди готвене.

Бульон за кюфте:

  1. За да приготвите ястието, ще ви трябват 300 г месо, 400 мл лек месен бульон, вода, сол и 50 г хляб.
  2. Прекарайте месото два пъти през месомелачка.
  3. Накиснете хляба във вода, добавете съставката към каймата.
  4. Оформете топки от кайма.
  5. Доведете бульона до кипене, добавете кюфтета.
  6. Времето за готвене е приблизително двадесет минути.

Втори курсове

Риба в бял сос:

  1. За да приготвите ястието, се нуждаете от рибно филе, една трета от чаша мляко, половин чаша рибен бульон, чаена лъжичка масло, един жълтък, сол, чаена лъжичка брашно.
  2. Сложете филето в съд за печене, изсипете рибния бульон върху препарата.
  3. Времето за готвене на риба е двадесет минути.
  4. Изцедете бульона (използва се за соса).
  5. Разбийте жълтъка с млякото. Въведете заготовката в бульона.
  6. Добавете брашното, маслото, солта, повторете разбиването.
  7. Поставете рибата в чиния, подправете с бял сос.

напитки

Боровинково желе:

  1. За да приготвите напитка, ще ви трябва вода, боровинки, захар, картофено нишесте.
  2. Изстискайте сок от боровинки.
  3. Пулпата се залива с вода и се вари в продължение на десет минути.
  4. Към препарата добавете половината сок от боровинки и няколко супени лъжици картофено нишесте.
  5. Бъркайте желето постоянно, след няколко минути добавете останалата част от сока.
  6. Напитката трябва да бъде умерено гъста.

Отвара от шипка:

  1. За да приготвите напитка, ще ви трябва шипка (плодове) и вода.
  2. Можете да използвате цели плодове (пресни или сушени) или настърган вариант.
  3. Сварете литър вода.
  4. Добавете няколко чаени лъжички от съставката.
  5. Сварете детайла за тридесет минути (можете да добавите вода).
  6. Прецедете напитката преди да пиете.

8. Последствия от неспазване на диетата

Диетичната програма, препоръчана при колит, е съществена част от терапията. Корекциите в менюто могат значително да ускорят тенденцията за възстановяване. Нарушаването на диетата може в най-кратки срокове да провокира обостряне на възпалителния процес. Дразнещите продукти неутрализират фармакологичните свойства на някои лекарства. Например, ако приемате болкоуспокояващи, но злоупотребявате с мазни или пържени храни, тогава ефектът от терапията няма да бъде.

Последици от хранителни разстройства:

  • чести пристъпи на обостряне на патологията;
  • рискът от улцерозен колит;
  • развитие на перитонит;
  • чревна непроходимост;
  • стомашно-чревно кървене;
  • липса на тенденция за възстановяване.

Видео - Терапевтична диета (ТАБЛИЦА) № 4 (Остри и хронични заболявания на червата с диария.

Диета при чревен колит, меню, разрешени храни

Колитът е патология, свързана с възпалителен процес върху лигавицата на дебелото черво. Това заболяване е много по-често от гастрит. Почти 70% от всички пациенти с колит са придружени от дисбиоза. Патологията може да се появи на фона на туберкулозен бацил, инфекциозни заболявания. Състоянието на имунната система и психоемоционалното състояние са от голямо значение за формирането на патологията. Повечето пациенти развиват хранителни алергии. Често всичко завършва с операция.

Сортове и форми на колит

Има няколко вида патология, в зависимост от причините за появата:

  • Улцерозният. Характеризира се с появата на язви, периодично повишаване на телесната температура и запек. Може да стигне до болки в ставите и зацапване.
  • Спастична. Обикновено появата на такъв колит е свързана със стрес. Придружен от повишен метеоризъм, подуване на корема и болка в корема.
  • Псевдомембранозен. Тя може да протече в остра и лека форма, да се превърне в хронична. Често придружено с повръщане, разстройство на червата.
  • Ентероколит. Често се появяват симптоми на отравяне.
  • Исхемична. Възниква на фона на перитонит, чревна непроходимост. Един от основните симптоми е тежката загуба на тегло.

Има няколко други вида, например лекарствени, свързани с приема на огромен брой лекарства. Колитът може да протече в остра и хронична форма. Последната форма е резултат от лошо хранене за дълго време..

Какво е улцерозен колит?

Какво представлява диетата при улцерозен колит на червата, менюто за това заболяване и причината за появата му, всичко това представлява голям интерес за онези хора, които трябва да изберат подходящата диета и тези, които се интересуват от терапевтично диетично хранене. Така че ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия..

Язвеният колит или улцерозният колит (улцерозен колит) е хронично възпалително заболяване на лигавицата на дебелото черво, резултат от взаимодействия между генетични и фактори на околната среда, характеризиращо се с обостряния. Той се среща при 35-100 души на всеки 100 хиляди жители, тоест засяга по-малко от 0,1% от населението.

Една от хроничните форми на заболяване на дебелото черво е улцерозен колит, симптомите на който се свеждат до образуването на хеморагично възпаление в областта на дебелото черво с подходящи прояви. Трябва да се отбележи, че тази диагноза става най-честа за категорията хора на възраст 20-40 години, а жените развиват тази форма на колит много по-често. В допълнение, улцерозният колит и неговите симптоми са по-често приложими за градските жители, отколкото за жителите на селските райони..

Що се отнася до причините, поради които се появява неспецифичен колит и симптомите са характерни за него, те все още не са детайлно дефинирани. Отбелязва се, че хората, страдащи от това заболяване, главно изпитват нарушения във функционирането на имунната система. В тази ситуация дори стимулите с лек характер на въздействието провокират сериозна възпалителна реакция, която съпътства увреждането на тъканите в тялото..

В същото време не се пренебрегва генетичната предразположеност, което дава възможност за формиране на прекалено силен отговор. По този начин, описаните по-горе разстройства провокират повишаване на чувствителността на организма към въздействието на различни видове стимули. Язвеният колит на червата и неговите симптоми се свеждат до образуването на огнища на възпаление в стените на дебелото черво, след което се развиват постепенни усложнения от общ и локален характер.

Язвеният колит, симптомите на който пациентът изпитва, пряко зависи от общия етап на развитие на това заболяване. Сред първите симптоми могат да бъдат силна болка в корема (особено от лявата страна), както и запек. Има повишаване на температурата (леко), може да има оплаквания от болка в ставите. Повечето от тези симптоми пациентите не придават значение, което не може да се нарече правилно решение. Следващият етап от развитието на болестта може да определи появата на ректално кървене (тоест възникващо директно от ректума) или изхвърляне на кърваво-гноен характер.

Периодите на обостряне, които характеризират улцерозен колит и неговите симптоми, могат да се редуват с ремисия (тоест с отслабване на заболяването за определен период от време). Екзацербацията отново се характеризира с коремна болка, диария, развитие на анемия и загуба на тегло. Дългият ход на заболяването може да допринесе за развитието на редица усложнения. Така че, локалните усложнения могат да действат като разширяване на червата (дилатация), както и вътрешно кървене, перфорация на стените и развитие на перитонит. В допълнение, усложнение, което се състои в развитието на чревна непроходимост, може да стане релевантно. След около 10 години от хода на заболяването рискът от последващо развитие на рак в областта на дебелото черво значително се увеличава.

Диета при улцерозен колит на червата, меню. Страхотно видео!

И още:

Язвеният колит е доста грозно хронично заболяване на дебелото черво, което протича с периоди на обостряне и относително благополучие. Това заболяване е опасно от развитието на чревно кървене и анемия, тъй като възниква улцерозен дефект в чревната стена.

При тежко протичане на острата фаза на улцерозен колит диетолозите предлагат така наречената елементарна диета (без шлака, без баласт). Той осигурява максимално щадене на уязвимата лигавица и дава възможност да се възстанови. Тази диета не се състои от продукти, а вече от готови хранителни вещества: аминокиселини, глюкоза, витамини, минерали, пектини и др. Така че червата не трябва да се напрягат. Всички те са в състояние да се абсорбират вече в горните части на тънките черва, което позволява облекчаване на долните части на тънките и дебелите черва. Тази диета обаче се използва само в болници..

В острата фаза на заболяването, когато пациентът е в леглото, се препоръчва да се яде колкото е възможно по-щадяща чревната лигавица.

При улцерозен колит по време на кървене се губи много протеин. За да не се развие анемия и хематопоезата протича на правилното ниво, пациентът трябва да получава протеин.

Препоръчителни продукти:

- течна и пюре каша, приготвена от грис, зърнено брашно, пюре от ориз,

- бебешки зърнени храни без млечни продукти, които се разреждат с вода,

- предпочитание се дава на животински продукти: постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко) и риба, които се сервират под формата на суфли на пара, кнедли, кюфтета или картофено пюре,

- парен или протеинов омлет,

- яйца в торбичка (до 2 яйца на ден, но не повече),

- слаб чай без захар,

- желе от некисели сортове плодове и плодове,

- тъй като припадъкът утихва, се включват храни, богати на вещества, които насърчават хематопоезата и витамините (предимно C, A, K, група B): черен дроб, говеждо език, червен и черен хайвер, орехи, морска риба (треска, лаврак и други), извара с ниско съдържание на мазнини и меки видове сирене,

- зеленчуците и плодовете постепенно се свързват като незаменим източник на растителни фибри и витамини.

Ограничен до:

- въглехидрати, получени като захари,

- количеството продукти с груби растителни влакна е сведено до минимум.

Примерно меню:

1-ва закуска: две безалкохолни яйца, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: слузеста овесена супа, задушено пилешко суфле, плодово желе.

Следобедна закуска: млечен крем, бульон от шипка.

Вечеря: пюре от млечно ориз каша, мляко.

Някои рецепти за улцерозен колит:

Перлено ечемично мляко слузеста супа:

Състав: перлен ечемик - 40 г, вода - 700 мл, масло - 20 г, мляко - 150 г, захар, половин яйчен жълтък.

Изсипете измитата зърнена култура със студена вода и гответе на слаб огън под капак най-малко 3 часа. След това разтривайте през сито заедно с течността и довеждайте до кипене. Подправете с варено леко охладено мляко, смесено със суров яйчен жълтък, добавете захар, масло.

Пюре супа:

Състав: говеждо месо - 800 г, картофи - 10 бр., Масло - 100 г, яйца - 4 бр., Сметана - 1 бутилка.

Разтрийте обелените картофи, сварени в подсолена вода, докато са още горещи през сито, разредете с бульон, кипнете, добавете масло, докоснете със сурови жълтъци, разредете всичко със сметана и загрейте.

Супа от пилешко пюре:

Състав: пиле - 1 бр., Брашно - 2 с.л. лъжици, масло - 4 супени лъжици. лъжици; за дресинг: яйца - 2 бр., мляко или сметана - 1 чаша.

Сварете пилето, отделете месото от костите, оставете малко филе за гарнитура и оставете месото два или три пъти през месомелачка и като добавите 2-3 супени лъжици студен бульон, разтрийте през сито. Запържете брашното с две супени лъжици масло, разредете с четири чаши горещ бульон и варете 20-30 минути. Прецедете получения сос, сложете картофеното пюре, приготвено от пилешко месо, разбъркайте и, ако супата се окаже много гъста, разредете с горещ бульон и доведете до кипене. След това извадете от котлона, сол, подправете с масло и яйчни жълтъци, смесени с мляко. Сервирайте крутоните отделно.

Пюре от рибена чорба:

Състав: риба - 750 г, брашно - 2 супени лъжици. лъжици, моркови - 1 бр., магданоз - 1 бр., масло - 4 с.л. лъжици, лук - 2 броя.

Обелете рибата, изплакнете, отделете месото от костите; гответе кости с корени и лук за бульон. Нарежете месото на рибата на парчета и оставете да къкри с масло и ситно нарязан лук. В тенджера леко запържете брашното с две супени лъжици олио, разредете с четири чаши рибен бульон, заври, сложете приготвената риба и гответе за 15-20 минути. След като заври, прецедете супата и разтрийте през сито, разредете с горещо мляко, добавете сол на вкус и подправете с олио; добавете яйчни жълтъци, смесени с мляко, ако желаете. Супата може да се сервира с парчета риба или кюфте. Оставете 100 г рибно филе, за да сготвите кюфтетата. Сервирайте крутоните отделно. Тази супа може да се приготви от шаран, мирис, навага, треска, щука костур, сланина и други риби..

Източник:

Според книгата на И. Вечерская „100 рецепти за колит и ентерит. Вкусно, здравословно, психически, здравословно ".

Общи правила

Колитът може да се лекува с лекарства. Но заедно с това ще трябва да коригирате диетата, тъй като скоростта на възстановяване на пациента зависи от това. В допълнение към класическия подход при формулирането на диета, трябва да се придържате към следните правила:

  • без кафе, дори и с мляко;
  • стриктно спазване на диетата;
  • последното хранене (вечеря) трябва да е много леко и не по-късно от 20:00;
  • стресът трябва да се избягва;
  • преди хранене, за 15 минути трябва да изпиете чаша топла вода.

Основното правило е, че не трябва да има храни, които дразнят червата;.

Народни рецепти

Колитът може да се лекува с народни средства. Но това не означава, че трябва да изоставите официалната медицина. Ударът трябва да бъде направен от всички страни за пълно възстановяване.

При колит се препоръчва да се пият билкови отвари, които помагат за облекчаване на симптомите на силно обостряне, намаляване на болката.

Лайка, градински чай или мента са подходящи за това. Тези напитки се пият на курсове по половин чаша два пъти на ден в продължение на две седмици.

Отвара от равнец също може да облекчи възпалението, тъпа болка. Трябва да се използва три супени лъжици три пъти на ден в продължение на цял месец..

Сутрин с хроничен обострен колит се препоръчва да се яде ориз, варен във вода, без да се добавят сол и захар с резени лимон. Лечението продължава една седмица, носи добри резултати.

Въпреки това, когато избирате алтернативни методи за лечение, ще бъде полезно да се консултирате с лекар, който ще ви помогне да не навредите на здравето си..

Забранени храни

Независимо от вида на заболяването, ще трябва напълно да се откажете от алкохола. Дразни храносмилателния тракт твърде много и може да провокира ново обостряне.

Вие също трябва да изключите:

  • Газирани напитки;
  • зърна;
  • репички и репички;
  • сос;
  • тлъста риба и месо;
  • гъби;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • зеленчуци и плодове, без термична обработка.

В никакъв случай ястията не трябва да бъдат подправени с черен пипер или пържени. Трябва да се откажат от печива и сладкиши от магазина.

Прогноза за заболяване

Прогнозата на заболяването зависи от етапа, на който е поставена диагнозата. С навременното започване на лечението болестта бързо преминава в ремисия, която продължава няколко години. Човек може да води пълноценен живот. Възникващите обостряния бързо се спират.

При късна диагноза е възможно развитието на онкология или силно кървене. В някои случаи пациентът става инвалид. Възможен риск от смърт.

Правилното хранене е от голямо значение при лечението на колит. Добре разработеното меню ви позволява да ускорите процеса на оздравяване. Употребата на подходящи храни намалява натоварването на червата, насища организма с витамини. Менюто за пациента с колит се съставя индивидуално. Това взема предвид:

  • възрастта на пациента;
  • стадий на заболяването;
  • наличието на усложняващи фактори;
  • индивидуална непоносимост към някои продукти.

Разрешени продукти

Първите 2-3 дни след обостряне ще трябва напълно да се откажете от храната, независимо от вида на патологията. Тези дни пият много вода, може да е чай. Тогава пациентът се прехвърля на строга диета, която може да продължи от 14 до 30 дни. Едва след това пациентът се прехвърля на по-щадяща диета, когато вече е възможно да се храни:

  • задушени и варени зеленчуци;
  • овесени ядки и оризова каша;
  • варени плодове;
  • ферментирали млечни продукти, но извара с ниско съдържание на мазнини трябва да се смила преди употреба;
  • масло;
  • варени яйца, но не повече от 1 брой през целия ден;
  • сладкиши и бисквитки, но в малки количества;
  • постно месо и риба;
  • растителни масла.

Хлябът може да бъде бял, крекерите са приемливи.

Основни хранителни принципи

С най-строгата таблица номер 4, всички дразнещи вещества с механичен и химичен характер трябва да бъдат изключени. Дневното съдържание на калории е 2050 kcal. Храната може да се вари или на пара.

Храната може да бъде течна, пюре, пюре. Температурата им трябва да е топла, но не гореща.

От мазнините в диетата остава маслото, което се добавя към храната в ограничени количества. Диетата е богата на постни протеинови продукти.

С таблица 4b съдържанието на калории се повишава до 2900-3600 kcal. Храната също може да се пече, но без груби корички.

Диетата съдържа постно месо; млечните продукти допълнително включват сметана, кефир, не кисела сметана, меко сирене. Позволени са почти всякакви зеленчуци и някои сладки.

Подобно съдържание на калории ще бъде запазено в таблица номер 4в. В допълнение към готвене, печене, храната може да бъде задушена. Можете да го използвате непопълнено..

Пържените храни са разрешени умерено. Някои хлебни изделия, извара и гювечи са приемливи, в ограничени количества - картофи, печени или задушени плодове, зеленчуци.

Трябва да се храните често, на малки порции - поне 4-6 пъти на ден.

Добрият апетит при пациент след заболяване е добър знак, но все пак е важно да се контролира, да не се използват забранени храни, в противен случай е възможен рецидив..

Същността на диетата при хроничен колит

Опасността от хроничен колит е, че по лигавицата започват дистрофични промени. Постепенно, в допълнение към дебелото черво, в процеса участват тънките черва и части от този орган. И всички тези възпалителни процеси, като правило, протичат на фона на дисбиоза.

Основните принципи на хранене за този тип заболявания включват:

  • здравословна храна след обостряне;
  • по време на обостряне се определя таблица номер 4;
  • осигурете на организма всички необходими хранителни вещества;
  • отстраняване на възпалителния процес;
  • премахване на гнилостни и ферментативни процеси;
  • нормализиране на работата на червата.

Енергията на менюто се постига чрез намаляване на количеството въглехидрати и мазнини, като същевременно се поддържа необходимото количество протеинова храна.

Последствия от неспазване на диетата

В "най-добрия" случай протичането на заболяването ще продължи без забележими подобрения, но на практика нарушенията, ако има такива, са доста груби, което води до влошаване на състоянието на пациента в посока на допълване на колит с такива проблеми като запек, диария, инхибиране на абсорбцията на хранителни вещества и разпространение на инфекцията от гъстата червата до други части на храносмилателния тракт.

Диета при хроничен колит със запек

Основната цел на храненето при този вид патология е стабилизиране на стомаха. Храната трябва да помогне за възстановяване на перисталтиката и премахване на изпражненията, без проблеми и забавяния.

  • перлен ечемик, ечемик и елда каша;
  • леки рибни и месни бульони;
  • варено постно месо;
  • парни рибни ястия;
  • варени зеленчуци;
  • накиснати сини сливи и сушени кайсии;
  • ябълки;
  • грах и боб;
  • ферментирали млечни продукти, без ограничения;
  • пресни сокове, отвари и компоти;
  • само домашно приготвени сладки ястия;
  • може бисквити и хляб.

Мастните меса, пържените храни, кафето и чаят, особено силните, подправки, шоколад остават забранени..

Опции на менюто по време на обостряне

Приблизително меню за деня с обостряне на колит изглежда така:

  • закуска: каша на вода от овесени ядки, извара - всички настърган, неподсладен чай;
  • втора закуска: боровинки (сухи плодове);
  • обяд: пилешки бульон с грис, задушени кюфтета, оризова каша на вода, желе;
  • вечеря: омлет на пара, настъргана елда каша, чай;
  • няколко часа преди лягане: овесени ядки или плодово желе.

За удобство можете да създадете приблизително меню за седмицата:

закускаобядобядСледобедна закускаВечеря
понеделникОмлет от 2 яйца, зелен чайЯбълка без кориЗеленчукова супа, зеленчуци на пара, желеМорков и ябълка, настърган, без захарКасерола от тиквички, чай
вторникЗеленчукова салата, чайПечена ябълкаЗеленчукова супа, варено или задушено говеждо месо с цвеклоСушени плодовеZrazy от тиквички и моркови
срядаВарено цвекло, настъргано, подправено с олио, зелен чайВсякакви пресни зеленчуци от разрешения списъкПостно ухо, пълнено зелеНастъргана ябълка и морковЗадушени зеленчуци (тиквички, лук, патладжан, моркови)
четвъртъкХайвер от патладжан, крекери, чайПлодове от разрешения списъкПостно ухо, задушено зелеИзвара с ниско съдържание на мазнини, с добавка на сушени кайсииПалачинки с тиквички и моркови
петъкЗеленчукова салата, чайКисело мляко (1 чаша)Зеленчукова зеленчукова супа, ябълкова касероласушени сливиПалачинки, постно месо и зеленчуци
съботаОвесени ядки с горски плодове, зелен чайЯбълка без кориЗеленчукова супа от карфиол, зеленчукова яхнияВарено цвекло и морковиПостни котлети на пара, чай
неделяОмлет с домати, чайНастърган морков и ябълкаСупа от зелено зеле, телешко яхния с тикваЧай със сушени плодовеПарни кюфтета, чай

Диета при хроничен колит с диария

Ако има диария, диетата ще бъде доста строга. Диетата трябва да съдържа много храни и ястия, които имат закрепващи и стипчиви свойства. Храната трябва да елиминира процесите на ферментация и да бъде възможно най-нежна за стомаха.

Допустимо е да се използват супи, оризови бульони, постно месо, парни котлети. Кашата може да се готви само във вода. И соковете трябва да се разреждат с вода. Допустимо е да се използва малко масло и кефир. Накиснатите бисквити ще направят.

Супата с боб или грах е строго забранена. Не можете да консумирате мляко, сладки храни, приготвени в индустриални условия, бобови растения, подправки, тоест всички онези храни, които могат да провокират подуване или метеоризъм. Захарта може да бъде не повече от 40 g на ден.

Опции за диета

С разхлабени изпражнения

Спецификата на разстройството налага пълна забрана на фибри, подправки, продукти с етерични масла и прясно мляко. Препоръчва се увеличаване на дела на прости въглехидрати. Задължително при диария е включена храна с фиксиращ ефект. Това, например, пюре от ориз, сушен бял хляб, както и продукти с танини (печена дюля и ябълки, мармалад от хурма).

При запек

В този случай се показва по-голяма консумация на растителни масла, ферментирали млечни продукти и зеленчуци (моркови, цвекло, тиквички, зеле са особено полезни), както и хляб от елда, овесени ядки, ръжен и / или пълнозърнест брашно (понякога можете да ядете пшенични трици) и също сушени плодове като сушени кайсии и сини сливи. От напитките в диетата при колит със запек са полезни сокове с пулпа (слива, тиква) и минерална вода.

Диета номер 4 при хроничен колит

Като правило, ако пациентът е приет в болница, лекарите предписват диета номер 4. Тогава те се прехвърлят в таблица "B", а дори по-късно в таблица "C". След освобождаване от отговорност пациентът се прехвърля на по-малко строга диета..

По време на обостряне можете да ядете настъргани плодове и плодове, но винаги без корите. Застоял хляб е разрешен, но не и ръжен. Най-добре е да ядете пюре супа. Соковете са възможни, но винаги разредени с вода. Допустимо е да ядете прясно сирене, пудинги, да пиете чай и бульон от шипка.

Други храни постепенно се въвеждат в диетата. Това е варено месо, риба. Вече можете да ядете каша, но винаги ронлива. Не се настъргват зеленчуци.

Как се лекува колит?

Стъпка 1. Важно е да се проучат всички особености на заболяването и симптомите, за да се разбере как да се справим с болестта.


Проучете цялата информация за болестта

Стъпка 2. Задължително е да се консултирате със специалист - не се препоръчва да лекувате колит самостоятелно. Лесно може да бъде объркан с други заболявания. Освен това само лекар е в състояние да предпише най-ефективно лечение и да избере правилната диета..


Отиди на лекар

Стъпка 3. Необходимо е да се приемат лекарства по схемата, предписана от лекаря.


Приемайте необходимите лекарства

Стъпка 4. Храни, които провокират чревно дразнене, трябва да бъдат изключени от менюто.


Елиминирайте храните, които дразнят червата

Стъпка 5. Трябва да се храните само на малки порции, но често.

Стъпка 6. Важно е да пиете колкото е възможно повече вода.


Пийте колкото е възможно повече вода

Стъпка 7. Можете да опитате да се свържете с обща терапия и алтернативни методи на лечение - например акупунктура.

Видео - Диета номер 4

Колитът е заболяване, което може да причини значителен дискомфорт и, ако се изостри, може сериозно да повлияе на качеството на живот. Хората с предразположение към развитието на тази патология се съветват внимателно да следят какво ядат. И ако се случи нещастие и човек се сблъска с остра форма на колит, тогава спазването на правилната диета ще помогне да се справи по-бързо с болестта. Какво да пием след антибиотици за възстановяване на микрофлората прочетете на нашия уебсайт.

Кратко описание на колит

Без балансирана диета хода на заболяването може да се влоши

Колитът е заболяване, свързано с много заболявания. Патологията е показана от възпалителния процес на чревните лигавици. Колитът може да приеме много форми. За ефективна борба с болестта е необходима не само употребата на лекарства, но и медицинска таблица, която се осъществява чрез използването на най-асимилирани продукти.

Значението на балансирания прием на храна и диета при колит се дължи на ефекта, който различните храни имат върху човешкото тяло. Някои могат да причинят възпаление в тялото, други, напротив, имат противовъзпалителен ефект, а третата категория продукти е относително неутрална..

Елиминирайки потенциално опасни храни от диетата, можете да изравните симптомите на различни форми на колит.

Тези продукти включват:

  • говеждо месо,
  • свинско и карантии,
  • яйца (по-специално жълтъци),
  • млечни продукти (особено обезмаслено мляко и сирена),
  • трансмазнини и частично хидрогенирани масла,
  • рафинирана захар и въглехидрати (бяла захар, бяла паста, бял хляб и др.),
  • общи алергени, включително казеин и глутин,
  • алкохол,
  • Газирани напитки.

Следват хранителни продукти, които имат общо лечебен ефект върху организма и предотвратяват появата на възпалителни процеси:

  • пресни плодове и плодове (особено боровинки),
  • пресни зеленчуци (особено броколи и сладки картофи),
  • здравословни мазнини (като зехтин),
  • авокадо,
  • орехи и други ядки и семена,
  • всички соеви продукти,
  • боб и бобови растения,
  • цели зърна,
  • зелен чай.

Ако пренебрегнете диетата, тогава колитът заплашва с постоянни обостряния, дискомфорт в червата и затруднения със изпражненията, а в най-лошия случай може да се развие в язвена форма и да се влоши от кървене в червата и перитонит.

Други видове колит - функции на менюто

Съществуват и други, по-редки състояния, при които диетата също играе важна роля. Диетата при катарален колит не е особено ограничена, тъй като това е първоначалната форма на заболяването и тя продължава около седмица. Основната цел на диетата е да намали натоварването върху червата и неговото дразнене, поради което на първо място са изключени мазните и пикантни храни, алкохолът, содата и бързото хранене. Няма специални ограничения за прием на калории, химичен състав и честота на хранене.

Приемът на течности по време на катарален колит трябва леко да се увеличи. И най-важното е бързо да се установи причината за колита, преди той да се превърне в по-тежки форми. Диета при атрофичен чревен колит директно зависи от симптомите. Тъй като атрофираната (изтънена) чревна стена не е в състояние да изпълнява адекватно своята функция, периодите на запек и диария могат да се редуват. Това неминуемо се отразява в храненето на пациента..

При атрофичен колит с някакви симптоми се препоръчва да се обърне внимание на минералните води, тъй като те имат положителен рефлекторно-хуморален ефект върху червата. Синдромът на раздразненото черво (IBS) не е придружен от възпалителни промени в чревната стена, но може да доведе до развитие на колит. Понастоящем няма доказателства, че хората с ИБС трябва да елиминират напълно всички храни от диетата, но ще бъде полезно да се намали вероятността от образуване на газове и дразнене на лигавицата. Диетата при колит и раздразнително черво също се основава на преобладаващите симптоми и механизми на заболяването..

Защо тялото се нуждае от витамини от група В и до какво води липсата им?

Иван чай за деца: 6 отзива за ползите и 8 възможни противопоказания, предупреждения