Колко да готвя сок от боровинки?

Сладките черни плодове имат големи ползи, поради което се използват в готвенето за приготвяне на различни ястия, включително вкусни напитки. Как да си направим сок от боровинки не е труден въпрос, защото напитката с боровинки се прави доста просто и носи радост на всички, които обичат да хапнат нещо готино (но с полза) в горещо време.

Полезните свойства на плодовете са известни отдавна, поради което те трябва да се използват максимално, докато сезонът на зреене на ароматни горски плодове е в разгара си.

Сок от боровинки, приготвен от пресни плодове

Съставки

Пресни боровинки - 150 гр + -
Вода - 1 л + -
Бяла гранулирана захар - 150 g + -

Как да си направим пресен сок от боровинки

Стъпка по стъпка рецепта за напитки с боровинки включва минимум прости кулинарни стъпки. Предимството на тази рецепта е фактът, че плодовете поддават на лека топлинна обработка, което означава, че запазват почти всички полезни свойства, присъщи на плодовете от природата..

Можете да смесвате прясно изцеден сок от боровинки за плодова напитка с всякакви други пресни сокове, но първо ще разгледаме 100% чист метод за приготвянето му, тоест без всякакви добавки.

Подреждаме боровинките, изплакваме ги в чиста вода, поставяме ги върху хартиени салфетки, така че да изсъхнат правилно.
Изсипете боровинките в сито с малки дупки, избършете ги, изсипете сока, освободен от плодовете, в купа.
Пулпата, която остава след изтриване, се увива в слоеве марля и се прецежда, така че от нея да се отделя сок.
Прехвърляме пулпата в тенджера, пълним я с гореща вода, поставяме съда на силен огън и довеждаме всичко до кипене.
Веднага щом продуктът кипне, намалете котлона до средна. Варим пулпата в продължение на 10 минути, след което филтрираме бульона през тензух или сито.
Изсипете захарта в горещата маса, разбъркайте я до пълното й разтваряне.
Даваме време на напитката да изстине, след което изсипваме сока, изцеден по-рано от боровинките.
Преди да сервираме, разреждаме плодовата напитка (на вкус) с минерална вода, може да добавите и малко захар, ако е необходимо.

За тези, които обичат да консумират мултивитаминни напитки, можем да предложим да си направите плодова напитка от червени боровинки и боровинки. Допълнителна съставка изобщо няма да усложни процеса на приготвяне, но ще направи вкуса на напитката по-изтънчен и оригинален.

За дете можете да опитате да приготвите друга витаминна напитка от боровинки, а именно сок от боровинки с добавка на портокалов, липов, лимонов или други видове сок. Ако детето намери напитката за прекалено кисела, след това добавете захар / мед на вкус в самия край на приготвяне (непосредствено преди да излеете напитката в чаши).

Сок от боровинки канела

Не е тайна, че много напитки, включително сок от боровинки, могат да се приготвят с добавяне на изящни натурални добавки, които ще придадат на напитката приятен вкус. В зависимост от вашите предпочитания можете да използвате всичко като добавка, до нарязани филийки пресни плодове.

Най-добре е обаче да добавите сладки добавки като канела и ванилова захар към домашната си плодова напитка. Именно тази рецепта ще разгледаме подробно по-късно в статията..

Съставки

Боровинки (пресни плодове) - 1 с.л.;
Канела (смляна) - ¼ ч.л.;
Ванилова захар - 2 ч.л;
Вода - 1 л.;
Захар - ½ супени лъжици.

Приготвяне на домашен сок от боровинки

Подреждаме горските плодове, претриваме през сито, изцеждаме сока от пулпата.
Напълнете кашата от боровинки с вода, смесете я с обикновена захар, след това ванилова захар и накрая добавете канела.
Гответе смесените съставки в тенджера на среден огън за 5 минути.
Филтрираме горещия бульон, наливаме в него пресен сок от боровинки.
Получената плодова напитка охладете, изсипете я в порционирани чаши / чаши. По желание украсяваме порции с плодови резенчета или стрък мента и сервираме към трапезата в добро настроение.

По същия принцип правим плодови напитки от замразени боровинки. Спазването на всички описани по-горе технологии, приготвянето на напитка ще бъде по-лесно от всякога. Единственото нещо, което отличава замразения сок от боровинка от пресни плодове, е необходимостта да се извърши едно просто допълнително действие: размразяване на боровинките преди готвене..

Това обаче изобщо не е необходимо. Ще бъде по-добре, ако не размразите плодовете, така че те ще запазят по-голямата част от запасите си от витамини..

Поради своите ползи, боровинките са много популярни сред любителите на правилното хранене и тези, които участват в лечението на очни заболявания. Сокът от боровинки може заслужено да се счита не само за вкусен хранителен продукт, но и за истински лек за много заболявания. Възползвайте се от лечебните свойства на тези прекрасни летни плодове и си осигурете отлична възможност - за кратък период от време да подобрите здравето си без особени разходи..

Абонамент за видео канал "Your Povarenok"

Каналът ни радва своите зрители с видеоклипове всеки ден. За да сте в крак с всички новини и да получавате известия за пускането на нови видеоклипове, абонирайте се за канала, като просто кликнете върху бутона по-долу.

Сок от боровинки

Рецепти за плодови напитки с боровинки

Много домакини приготвят домашни плодови напитки за себе си и семействата си. Можете да вземете различни плодове и плодове за тях. Днес ще поговорим за това как да направите такава напитка с боровинки..

Към днешна дата има значителен брой рецепти за това как да направите сок от боровинки.

класическа рецепта за плодова напитка с боровинки;
пресен сок от боровинки с канела;
замразен сок от боровинки;
плодова напитка с боровинки в бавна готварска печка;
сок от боровинки с лимон;

Класическата рецепта за сок от боровинки

За да готвите тази напитка, първо трябва внимателно да подредите и измиете пресни плодове под студена вода. След това плодовете се подреждат върху хартиена салфетка. Там те трябва да изсъхнат напълно.

Приготвените боровинки се поставят в метално сито с малки дупки. Там го смилат добре. Полученият сок се излива в отделна чиста купа..

Оцелелите плодове се сгъват в тензух и отново се стискат на ръка. В този случай останалият сироп ще се открои от тях. След това поставете останалите боровинки в тенджера и я покрийте с вода..

Ястията се поставят на печката. В този случай трябва да включите възможно най-високия пожар. Течността се довежда до пълно кипене. Тогава огънят се намалява.

След това гответе плодовете за още 10-15 минути. Цялата маса се филтрира през тензух, сгънат на няколко слоя. Гранулираната захар се добавя към все още горещата смес (150 грама захар на 150 грама боровинки и 1 литър вода).

Беритовата маса трябва да се смеси старателно, така че цялата захар да се разтвори напълно в нея. Изчакайте плодовата напитка да изстине. След това, изсипете сока от боровинки в него..

Разредете леко течността с минерална вода и след това сервирайте готовата напитка към масата.

Пресен сок от боровинки с канела

Първо, плодовете се измиват добре със студена вода. След това се прецеждат с помощта на сито с фина мрежа. Оцелелите плодове се подреждат в купа и се заливат с гореща вода. Обикновена гранулирана захар (0,5 чаши на 1 чаша продукт) и ванилова захар (2 чаени лъжички) се изсипват в тази маса.

В края се слага смляна канела (1/4 чаена лъжичка) в сместа. Масата с всички смесени съставки се слага на огън. Вари се пет минути на среден огън..

Все още горещият сок от боровинки се филтрира през метално сито. След това сок от горски плодове внимателно се излива в такава маса на малки порции. Готовият продукт се охлажда в хладилник. След това се изсипва в чаши и се сервира на масата..

Замразен сок от боровинки

Извадете замразените боровинки от фризера. Не е необходимо да го размразявате преди готвене. В същото време вземете тенджера с дълбоко дъно и изсипете чиста вода в нея (2,5 литра на 500 грама плодове).

Водата в тенджера се довежда до кипене. Изсипете замразените боровинки в горещата течност. Препоръчва се добавяне на повече листа от боровинки и клонки към ястията. Те съдържат доста голямо количество витамин С.

В края захар се изсипва в плодовата напитка на вкус. Много домакини съветват да добавят замразени череши към напитката за по-голям аромат и вкус, но това не е необходимо. Масата се смесва старателно, така че гранулираната захар да се разтвори напълно в течността.

Гответе боровинките сок на среден огън за няколко минути. Не забравяйте да го разбърквате постоянно. Изпратете готовата напитка в хладилника, за да се охлади. След това го изсипете в чаши и сервирайте..

Морс с боровинки в бавна готварска печка

За да направите тази напитка, се препоръчва да използвате замразени плодове. Те не трябва да бъдат предварително размразявани. Плодовете се подреждат в купата за мултикукър.

Много домакини добавят там боровинки и червено френско грозде за по-добър вкус. Съставките се заливат със студена вода. След като мултикукърът се включи в режим "Угасване".

В този режим плодовата напитка се оставя да се готви 40-45 минути. Допустимо е и използването на програмата „Готвене“. Но в този случай напитката се вари само за 20 минути..

Когато това време изтече и таймерът прозвучи, купата с продукта се изважда. Охладен сок от боровинки. За целта го поставят да влеят 15-20 минути при стайна температура.

След това в напитката се добавя мед на вкус. Цялото съдържание на съдовете се смесва старателно, докато тази сладка съставка се разтвори напълно в течността..

Изчакайте ягодовия сок да изстине напълно. След това прецедете продукта. Това се прави с метално сито или гевгир. След това напитката се изсипва в контейнери, поставя се в хладилника и се сервира до масата.

Сок от боровинки с лимон

Зрелите плодове се измиват и сортират. Изсипват се в съд с вода. Цялото съдържание на съдовете е добре смесено.

Цялата течност от тигана се отцежда с гевгир. В същото време трябва да вземете един лимон, да го измиете и да го изсушите. Настържете цитрусови плодове на ситно ренде. Сокът от плодовете.

Семената не трябва да влизат в напитката, това може да развали вкуса на плодовата напитка. Подгответе контейнери за него. Първо плодовете се подреждат в тях. Върху тях се поставя настърган лимон.

В края се изсипва сок от боровинки и лимонов сок върху всички тези съставки. Не забравяйте, че във всеки контейнер не трябва да има повече от една супена лъжица цитрусов сироп. Те трябва да оставят малко място за сиропа..

За да го направите, трябва да изсипете вода в тенджера и да я доведете до кипене. След това изсипете гранулирана захар там. Получените горещи сиропи се наливат във всеки съд с боровинки и цитрусови плодове. Затворете ги и охладете. Обикновено такава напитка се навива в стерилизирани буркани и се изпраща за съхранение през зимата..

За това как да си направите вкусен сок от боровинки сами, вижте следващото видео.

Как се готви сок от боровинки

Плодовете на растението имат отлични вкусови и лечебни свойства. Плодова напитка с боровинки съчетава тези качества, напълно запазва витамини и минерали по време на процеса на готвене. Сокът се препоръчва за лечение и профилактика на заболявания. Във фармацевтичната индустрия се използва за приготвяне на лекарства..

Сокът и неговата употреба

Сред напитките, които имат свойствата, необходими за организма, сокът от боровинки заема специално място в класацията за полезност. Продуктът се усвоява лесно, напълно запазва полезни качества.

Боровинките плодове съдържат:

витамини от група В, РР, А;
органични киселини;
биологично активни компоненти и вещества;
микроелементи (калций, калий, фосфор, магнезий, желязо).

Сокът от боровинки съдържа антоцианини, които образуват специални съединения с гликозини. Те имат стимулиращ ефект върху ретината на окото и подобряват зрението и акомодацията..

Сокът от боровинки е отлично средство за укрепване на имунната система, предотвратяване на настинки. Фармацевтичните компании, базирани на концентриран сок от боровинки, произвеждат лекарства, показани за анемия, физическо изтощение и очни заболявания..

Плодовият сок е ефективно средство за лечение на диария, препоръчва се да се пие с цел предотвратяване на стомашно-чревни заболявания, като холеретично средство при хепатит. Яденето на горски плодове може да предотврати диарията.

Боровинките съдържат вещество, което има подчертан ефект върху нивата на кръвната захар. Има повече от него в листата на храста, отколкото в горските плодове. Затова при лечението на захарен диабет се приготвя напитка от горски плодове и листа..

Сокът от боровинки има нискокалорично съдържание (40-50 ккал), така че на базата на него е разработена специална диета, която ви позволява да отслабнете.

Ягоди и плодови напитки са една от най-добрите хранителни съставки за деца. Употребата им е особено полезна за бебета с ниски нива на хемоглобин. За да се предотврати стоматит при кърмачета, се препоръчва смазването на венците със сок.

Как да си направим ягодов сок? Пресният продукт от плодовете се прецежда на ръка. За да направите това, те са увити в плат или мрежест найлонов плат и усукани като лен. Полученият сок запазва максимално полезните вещества.

Когато приготвяте голямо количество храна или парче за дългосрочно съхранение, е по-добре да използвате преса. Полученият сок се защитава, филтрира и термично обработва.

Рецептата предвижда:

загряване в емайлиран съд до температура 80 ° С за 25 минути;
охлаждане и пълнене в кутии;
стерилизация във вряща вода за 15 минути;
запечатване на кутии с капаци.

Сокът от боровинки не предизвиква алергии, той практически няма противопоказания за употреба. Необходимо е да се въздържате от използването му в случай на индивидуална непоносимост или наличието на камъни в жлъчния мехур.

Готвене на плодова напитка

За да приготвите сок от боровинки, трябва да приемате съставките в следните пропорции:

горски плодове - 300 г;
захар - 100 g;
преварена вода - 1 л.

Рецептата за готвене предвижда следните стъпка по стъпка инструкции. Първо трябва да изберете боровинки, да ги изплакнете във вода. Изсушете плодовете, като поръсите върху хартиена кърпа, за да абсорбирате по-добре влагата.

Намачкайте боровинките с дървена лъжица или хаванче. Прецедете получената смес през сито. Поставете кюспе (кора от плодове) в емайлирана тенджера и залейте с 1 литър вряла вода. Гответе 10 минути след като заври на слаб огън, покривайки тигана с капак.

След това добавете захар към сока от боровинки и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Прецедете получената смес през тензух и охладете до стайна температура. Изсипете прясно изцеден сок в сок от боровинки и разбъркайте състава.

Рецептата за приготвяне на плодови напитки с помощта на кюспе и пресен сок от боровинки ви позволява да запазите витамин С, който се разрушава при термична обработка. Готовият сок от боровинки може да бъде допълнително обогатен с витамини, като добавите портокалов или лимонов сок.

Рецептата за напитка с класически набор от съставки може да бъде разнообразена чрез добавяне на ванилова захар и канела. Допълнителните компоненти са предназначени за любители, а за медицински цели е по-добре да използвате традиционния състав.

Употребата на плодова напитка, приготвена от пресни плодове, спомага за укрепване на кръвоносните съдове, има антибактериален ефект и нормализира червата.

Приложения за готвене

Кулинарните ястия, приготвени с пресни плодове, се отличават с изискания си вкус. Рецептата за приготвяне на пай от боровинки с пълнеж от заквасена сметана е една от възможностите за здравословно печене.

Изварата, която съдържа пресни плодове, се отличава със своя ярък наситен цвят и лека киселинност. Лилав райе с чийзкейк с боровинки от боровинки ще бъде връхната точка на празничната трапеза.

В допълнение към приготвянето на здравословни напитки през сезона на реколтата от боровинки, те се събират за зимата. Боровинките в захарта са един от начините за запазване на вкуса и здравето на плодовете. Той обаче не се подлага на топлинна обработка.

Витамините са напълно консервирани в замразените боровинки. Този вид съхранение е най-популярен при събирането на пресни плодове за зимата..

Боровинките често се наричат боровинки. И двете растения принадлежат към семейство Хедър с плодове. Между плодовете има цветни разлики, присъщи на самото име на растенията. Боровинките са по-големи от боровинките.

Сок от боровинки

Сокът от боровинки е една от напитките за утоляване на жаждата. Поради състава си се използва не само в производството на храни, но и в диететика, козметология и медицина. Можете да приготвите тази напитка у дома - има много рецепти. Всеки може да избира според своите предпочитания и цели.

Ползите и вредите от сок от боровинки

Както всеки друг продукт, сокът от боровинки има своите предимства и недостатъци..

Ползите от сок от боровинки се дължат на полезните му вещества.

Известно е, че продуктът съдържа:

витамини: A, B, C, PP, E;
микроелементи: калий, магнезий, желязо, селен, фосфор, йод, бром, цинк и мед;
антиоксиданти: каротеноиди, флавоноиди;
органични киселини: ябълчена, оксалова, лимонена;
пектини и танини.

Тази плодова напитка има повече предимства от своите колеги..

Подобно на други напитки, сокът от боровинки утолява жаждата по време на жегата. Продуктът е добър за профилактика и лечение на различни очни заболявания. Редовната консумация на сок от боровинки помага за укрепване на имунната система и намаляване на риска от инфекциозни, вирусни, бактериални заболявания. Боровинките и продуктите, които ги съдържат, допринасят за нормализирането на сърдечно-съдовата система. Сокът от боровинки подобрява метаболизма в човешкото тяло. Той помага при диети за намаляване на теглото и подобряване на външното състояние на организма. Напитката трябва да се използва за профилактика на заболявания на пикочо-половата и нервната система на човека.

Въпреки положителните качества, сокът от боровинки може да навреди в някои случаи..

Прекомерната употреба може да наруши метаболизма.
Алергията към компонентите на боровинките не може да бъде изключена.
Напитката може да бъде вредна за диабетиците, защото съдържа захар..
Забранено е използването на тази течност за хора, страдащи от различни хронични заболявания на панкреаса.

Струва си да се обмисли мястото, където расте зрънцето. Използването на екологично токсични боровинки за приготвяне на плодови напитки може да доведе до рак.

За да приготвите висококачествен сок от боровинки, трябва да се имат предвид няколко точки..

Изберете правилните плодове. Те трябва да са свежи и узрели, с кръгла форма и богати на цвят, без мирис.
Използвайте само варена вода за готвене.
Обърнете специално внимание на съдовете - те не трябва да се окисляват, така че е по-добре да не вземете алуминиев съд за тази напитка.

По-добре е захарта да се разтвори в гореща вода, преди да се добави към течността..

Сок от боровинки по време на бременност

Плодове и продукти от него са полезни за бременни жени.

Благоприятен ефект върху бременните жени

Сокът от боровинки има благоприятен ефект не само върху майката, но и върху самото бебе. Има няколко причини.

Калцият в състава ви позволява да подобрите структурата на костната тъкан на жена и развиващ се плод. Подобрява външния вид, намалява умората.
Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Подобрява устойчивостта на тялото.
Нормализира концентрацията на холестерол в кръвта.
Предотвратява развитието на анемия поради високото съдържание на желязо в боровинковия сок.
Нормализира устойчивостта на стрес.
Намалява неприятните симптоми на бременност.

В допълнение, той предотвратява развитието на рак..

Отрицателни последици

Въпреки предимствата, сокът от боровинки има вредни свойства..

Възможна алергична реакция и индивидуална непоносимост.
Излишъкът от калций може да доведе до усложнения по време на раждане.
Излишното количество оксалова киселина води до натрупване на токсични вещества в тялото на жената.

Поради неправилна употреба на продукта, камъни в бъбреците и проблеми със изпражненията могат да се появят преди раждането..

Условия за ползване

Трябва да пиете сок от боровинки 3 пъти на ден, разреждайки с вода. Можете да консумирате не повече от две чаши от тази напитка на ден..

Рецепти за сок от боровинки

Има класическа версия на сок от боровинки и няколко вариации на тази напитка..

Проста рецепта за сок от боровинки

горски плодове - 0,15 кг;
захар - 0,15 кг;
вода - 1 л;
сито, купа, тенджера, буркан.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Разтрийте плодовете през сито, като сокът се събира в купа.
Сложете плода от горски плодове да ври на силен огън до кипене, след което намалете котлона.
Гответе още 10 минути.
Прецедете разтвора през тензух.
Добавете пясък и разбъркайте.

Стерилизирайте бурканите, сложете в тях беритовата смес. Затворете плътно с капаци.

Пикантен сок от боровинки

Има 2 варианта за готвене.

Необходими са следните компоненти:

горски плодове - 0,3 кг;
захар или мед - на вкус;
вода - 1,5 л;
лимон - 1 брой;
ябълки - 2 броя;
тенджера, буркан.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Сложете водата да заври, добавете там прясно изцеден лимонов сок.
Добавете боровинките - доведете до кипене. Добавете ябълки и гответе, докато омекне. Изключете газа.
Разтворете сладкото в течност.

Поставете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и затворете.

горски плодове - 0,3 кг;
захар или мед - на вкус;
вода - 1,5 л;
канела - 1 брой;
звезден анасон - 2 броя;
тенджера, буркан.

Пригответе плодове: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Сложете вода да заври, добавете там подправки.
Добавете боровинките - доведете до кипене. Изключете газа.
Разтворете сладкото в течност.

Поставете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и затворете.

С лимонов сок и жар

горски плодове - 0,11 кг;
захар или мед - 0,22 кг;
вода - 0,44 л;
лимон - 6 броя;
капацитет.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху кърпа.
Обелете лимоните, изцедете сока, накълцайте жар.
Налейте вода в контейнера. Добавете лимонова кора и сок, добавете захар. Смесват.
Пюрирайте плодовете и добавете към съда.

Смесват. Затворете, поставете на студено и след това на тъмно място.

Условия за съхранение

Срокът на годност зависи от условията на съхранение и производство на продукта.

Закупената плодова напитка може да се съхранява до три месеца, а отворената опаковка - не повече от един ден! В същото време съставът трябва да съдържа най-малко 15% сок от горски плодове от общия обем на течността. Можете да го замразите във фризера, но в рамките на 3 часа, а по-късно трябва да се пренесе в хладилника.

Домашно приготвеният сок от боровинки трябва да се постави на хладно тъмно място (температурата трябва да е под стайната температура) или в хладилника. Срокът на годност е кратък - до 3 дни. За да удължите срока на годност, можете да поставите храната във фризера. Трябва да сте наясно, че не можете да замразите отново напитката..

Допустима влажност на помещението - 60-70%.

заключение

Сокът от боровинки се приготвя лесно. Трудността възниква при правилното съхранение. Трябва да се спазват условията за температура и влажност в помещението. Тази напитка върви добре с всякакви мезета и десерти. А за новогодишната трапеза може да се смеси с шампанско или вино..

Сок от боровинки (12 снимки): рецепти за сок от боровинки от замразени и пресни плодове

Плодова напитка с боровинки: рецепти със снимки от пресни, замразени плодове

Само приготвянето на домашно приготвени напитки на горски плодове ви позволява да запазите почти всички хранителни вещества от оригиналната съставка. Сокът от боровинки не само перфектно утолява жаждата и възстановява силата, тази напитка изпълва тялото с полезни витамини и микроелементи.

Защо полезната напитка с боровинки е полезна?

Тъй като при приготвянето на напитка от пресни плодове няма продължителна термична обработка, почти всички полезни вещества се запазват. Съдържа витамини А, В1, С, Е и РР. Сред микроелементите са калий, желязо, магнезий, калций, йод, селен и мед. Готовата плодова напитка може да се похвали с високо съдържание на органични киселини - ябълчена, оксалова и лимонена, както и голямо количество танини.

Редовната консумация на напитката помага за укрепване на имунната система, нормализиране на съдовата и храносмилателната системи. Редовната консумация на сок от боровинки помага за подобряване на зрителната острота. Включен в хранителни програми и различни диети, той ви позволява да отслабнете.

За да получите максимална полза и да сведете до минимум вредата от сок от боровинки, трябва стриктно да спазвате препоръчителните дози. Освен това има няколко категории хора, които са принудени да спрат да го използват. Това включва диабетици и хора, предразположени към алергични реакции..

Възможен ли е сок от боровинки по време на бременност

Поради високата концентрация на хранителни вещества, такава напитка може да даде на тялото на майката цяла гама от хранителни добавки. Калцият, който се намира в големи количества, помага на жената да преодолее разрушаването на костната тъкан. Необходимата концентрация на този елемент в тялото подобрява развитието на скелета в плода..

Желязото, съдържащо се в готовия продукт, минимизира ефектите от анемия. Предимствата на сока от боровинки са и за намаляване на общите нива на стрес и нормализиране на нервната система. Освен това добавя устойчивост на настинки и вирусни заболявания..

Една жена трябва да въвежда храни в диетата си на етапи. Ако при първата употреба има признаци на неразположение или алергична реакция, струва си да изключите плодовата напитка от диетата. Максималната възможна дневна доза за бременни жени е 400-500 мл от напитката, разредена с вода. Увеличаването на тази доза може да причини проблеми с бъбреците и да влоши общото състояние на пикочно-половата система..

Как да си направим сок от боровинки у дома

За да приготвите качествена напитка, трябва да сте много отговорни в избора на правилните съставки. Пресните плодове са най-добри за плодови напитки. Те трябва да се събират самостоятелно на места, далеч от пътища и големи предприятия. Плодовете трябва да са узрели и без гниене.

Рецептите за плодови напитки, за разлика от сока, са по-променливи и могат да включват голям брой допълнителни съставки, които подобряват вкуса на готовия продукт. Най-популярните добавки са мед, ябълки и лимони. От подправките можете да използвате ванилия, звезден анасон и канелени пръчици..

Класическата рецепта за сок от боровинки

Рецептата за приготвяне на сок от боровинки по традиционна технология е проста и не изисква сериозни кулинарни умения от домакините. Ще са необходими добре измити плодове, захар и чиста вода. Поставете боровинките в гевгир или метално сито и смилайте, докато се образуват сокове. Средно 150 г плодове и 150 г захар се използват за 1 литър вода.

Полученият сок и тортата, останали в ситото, се слагат в тенджера, заливат се с преварена вода и се довеждат до кипене. Трябва да готвите за 5-10 минути - по-продължителното готвене ще намали общото количество витамини. Щом течността леко се охлади, към нея се добавя захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. Готовата плодова напитка се филтрира през тензух, сгънат на няколко слоя, охлажда се и се сервира на масата.

Замразена плодова напитка с боровинки

Пресните боровинки могат лесно да бъдат заменени със замразени. Не е необходимо дори да се размразява преди готвене. Плодовете ще се размразят във вряща вода и ще пренесат вкуса си в готовия бульон.

За да го подготвите ще ви трябва:

2,5 литра вода;
500 г замразени боровинки;
захар на вкус.

Налейте вода в емайлирана саксия и я доведете до кипене. Боровинките се хвърлят във вряща вода и се варят 10-15 минути на среден огън. Само след това добавете захар според вашите вкусови нужди. Можете да пропуснете напитката, оставяйки плодовете в нея.

Най-лесната рецепта за сок от боровинки

Ако няма време за първична обработка на боровинки, можете да използвате най-простата рецепта. За да направите това, плодовете просто се заливат с вода и се поставят на печката. Средно се използват 200-300 г пресни плодове на 1 литър вода. Захарта се използва за вкус - средно 150-200 g на 1 литър вода.

Сварете боровинките във вряща вода за 15 минути. След това тиганът се отстранява от котлона и съдържанието му леко се охлажда. След това добавете захарта и я разбъркайте до пълното й разтваряне. Препоръчва се да се охлади преди сервиране на плодови напитки.

Сок от боровинки с мед

Един от вариантите за приготвяне на напитка, която традиционно се сервира гореща. Такъв загряващ бульон перфектно възстановява силата и укрепва отслабения имунитет..

За готвене ще ви трябва:

2 литра вода;
400 гр. Боровинки;
4 супени лъжици. л. пчелен мед;
200 г захар;
4 жълтъка.

Плодовете се заливат с вода и се довеждат до кипене. След 10 минути към тях се добавя захарта и се отстранява от котлона. Смесете мед и яйчни жълтъци в отделен съд до гладкост. След това готовата топла плодова напитка се излива в тях на тънка струя, непрекъснато се разбърква, сервира се гореща до трапезата.

Как да си направим сок от боровинки с лимон и ябълки

Добавянето на лимон ви позволява да стимулирате по-добре имунната система през есента и пролетта. Можете да използвате замразени боровинки за готвене. Ябълките са най-добре да се избират сладки и кисели, така че вкусът им да е в хармония с останалите съставки..

За да приготвите такава плодова напитка ще ви трябва:

200 г боровинки;
2 малки ябълки;
500 мл вода;
2 с.л. л. лимонов сок;
жар от 1 лимон;
3 ч.л. Сахара.

Ябълките се нарязват на клинове и се поставят в голяма тенджера, заедно с боровинките и лимоновата кора. Изсипете плодовата и ягодовата смес с вода и доведете до кипене. След 5 минути готвене извадете тигана от котлона. Напитката се подслажда и към нея се добавя лимонов сок. Сервирайте и топла и студена.

Сок от боровинки с рецепта за канела и анасон

Добавянето на подправки може значително да подобри вкуса на готовата напитка и да й придаде невероятен аромат. Комбинацията от канела и звезден анасон в малки количества дава отлична балансирана плодова напитка.

За приготвянето му използвайте:

1,5 литра вода;
300 г пресни боровинки;
2 звезди анасон;
1 канелена пръчица
мед на вкус.

Плодовете на плодовете се заливат с вода, прибавят се звезден анасон и цяла пръчица канела. Течността се довежда до кипене и се готви 10 минути. Получената плодова напитка се подслажда с мед. Най-добре е този бульон да се сервира горещ..

Сок от боровинки с ванилия и канела

Ванилията и канелата са идеалното допълнение към всяка топла напитка. Невероятният аромат ще завладее дори подправените гастрономи. Тази плодова напитка е идеално средство за затопляне в хладни вечери..

За приготвянето му използвайте:

400 гр. Боровинки;
150 г мед;
2 литра преварена вода;
1 канелена пръчица;
щипка ванилия.

Сварете боровинките във вода за 10-15 минути заедно с пръчица канела. След това към течността се добавят мед и малко ванилия. Все още студената плодова напитка се изсипва в чаши и се сервира на трапезата.

Готвене на боровинки сок в бавна готварска печка

Много лесно е да приготвите вкусни напитки в мултикукър. Домакинята просто трябва да постави всички съставки в купата, да настрои програмата и желаното време. В резултат на това можете да получите отлична плодова напитка, чийто вкус по никакъв начин не е по-нисък от версията, приготвена в тенджера..

За 2 литра варена вода използвайте:

300 г пресни боровинки;
300 г захар;
подправки на вкус;
жар на един лимон.

Сложете захар, боровинки и лимонова кора в купа за мултикукър. Всички съставки се заливат с вода. Покрийте купата и включете режима "Супа" за 20-30 минути. Готов сок от боровинки, по желание се филтрира и сервира на студено.

Правила за съхранение и приемане

Плодовата напитка, приготвена по някой от методите, има доста ограничен срок на годност. Потребителските му качества се запазват за 3 дни от момента на приготвяне. Освен това трябва да се съхранява в хладилник при температура от 4-6 градуса.

Въпреки факта, че боровинките са хипоалергенно зрънце, прекомерната консумация на напитки на базата на тях може да причини хипервитаминоза и други негативни ефекти върху организма. Лекарите съветват да се ограничи максималната дневна доза до 2-3 чаши.

заключение

Сокът от боровинки е идеален за любителите на ягодовите бульони. В зависимост от вашите кулинарни предпочитания, можете да намерите перфектната рецепта. При редовна употреба на такава напитка тялото ще стане по-устойчиво на настинки и вирусни заболявания..

Рецепти за плодови напитки с боровинки

Рецепти

Към днешна дата има значителен брой рецепти за това как да направите сок от боровинки.

класическа рецепта за плодова напитка с боровинки;
пресен сок от боровинки с канела;
замразен сок от боровинки;
плодова напитка с боровинки в бавна готварска печка;
сок от боровинки с лимон;

Класическата рецепта за сок от боровинки

Разредете леко течността с минерална вода и след това сервирайте готовата напитка към масата.

Пресен сок от боровинки с канела

Замразен сок от боровинки

Морс с боровинки в бавна готварска печка

Сок от боровинки с лимон

За това как да си направите вкусен сок от боровинки сами, вижте следващото видео.

Плодова напитка - най-добрата замразена ягодова напитка с рецепти

Плодовият сок е ценен източник на минерали и витамини. Така плодовата напитка, приготвена по рецептата от замразени малини, облекчава кашлицата. Други градинарски култури като касис, морски зърнастец и червена боровинка подобряват кръвообращението. Те съдържат много бета-каротин, ацетилсалицилова киселина и токоферол, така че се справят с настинките и прочистват тялото от токсини..

Морс: от какви плодове се правят

Не всички плодове са подходящи за приготвяне на плодови напитки. Нека разгледаме по-подробно кои от тях са подходящи и защо..

червена боровинка

Lingonberry съдържа естествена глюкоза и фруктоза, както и органични киселини - лимонена, оцетна, гроздова, оксалова и бензоена. В допълнение, Бери има висок процент фибри, танини и пектин.

Lingonberry също включва витамини:

А (ретинол) - отговорен за регенерацията на клетките;
Е (токоферол) - източник на младост, има положителен ефект върху кожата, косата, ноктите;
Р (биофлавоноиди) - понижава кръвното налягане;
В1 (тиамин) - подобрява апетита, помага за справяне с депресията.

Бери съдържа магнезий, хром и калий. Тези микроелементи са от съществено значение за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система..

Lingonberry е добър както за мъже, така и за жени. Има антипиретични, антихелминтни и ранозаздравяващи ефекти. Също така, зрънцето е в състояние да лекува белодробна туберкулоза. В допълнение към ползите, сокът от боровинки може да бъде вреден. Зрънцето съдържа много ацетилсалицилова киселина, която втечнява стените на стомаха. Затова не се препоръчва да го ядете с тежък стадий на гастрит и особено на хора с язва..

Необходимо е да се консумира умерено сок от боровинки, тъй като той понижава нивата на захарта. Пиенето му в големи количества (повече от 1,5 литра на ден) увеличава риска от инфаркти и инсулти.

Инфузията от боровинки е полезна за хора с недостиг на витамини. Той повишава имунитета и укрепва организма като цяло. Берилото е показано и за интоксикация, треска. Lingonberry облекчава топлината и промива канцерогените.

Друго полезно качество е бензоената киселина. Той е естествен антисептик, унищожава вредните микроби и укрепва клетъчните мембрани.

Lingonberry може да се нарече диетичен продукт, тъй като съдържа 43 kcal на 100 грама продукт.

Червена боровинка

Този зрънце е ценен, защото запазва полезните си свойства дори при замразяване. Той има високо съдържание на титруеми киселини: ябълчена, цихона, урсолова и лимонена. Също така, червените боровинки са богати на витамин С и полизахариди, по-специално пектин.

Следващата група микроелементи са антоцианини, полифеноли и катехини. Тези вещества укрепват капилярите и спират възпалението. И други елементи имат антисклеротичен ефект: фосфор, желязо, мед, магнезий и калций..

Червените боровинки са полезни при гастрит, особено за хора с ниска стомашна киселинност. Може да излекува ранен панкреатит. Берилът елиминира вредните микроорганизми, като E.coli и бактериите Helicobacter Pylori.

Тъй като червените боровинки имат антибактериални свойства, те се използват при цистит. Бери предотвратява камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.

Полезните свойства на червените боровинки не се ограничават до това. Морс от такова зрънце е в състояние:

премахнете излишния холестерол от кръвта, което намалява риска от инфаркти;
облекчава подуването с хипертония;
се бори срещу заболявания на устната кухина - кариес, гингивит, пародонтит.

Червените боровинки се считат за едно от най-нискокалоричните плодове. Хранителната му стойност е 28 kcal.

Касис

Този зрънце, подобно на предишните, съдържа много аскорбинова киселина или витамин С. Но за разлика от другите култури, касисът съдържа мастни киселини: линолова и гама-линоленова.

Витамин С в касис е 3 пъти повече, отколкото в банани и портокали. Затова е полезно да го използвате при настинки..

Берито съдържа калций, цинк, магнезий и калий. Те укрепват мускулите на съдовите стени, насърчават растежа на костите. Поради тази причина касисът е необходим за тези, които се занимават с тежки спортове. Освен това е отлична профилактика на атеросклероза и разширени вени..

Касисът е ефективен при заболявания на пикочно-половите органи. Има противовъзпалителни и антибактериални свойства.

Берилото може да се използва на мястото на лекарства като ибупрофен и аспирин. Касисът облекчава болката.

В допълнение, плодовата напитка от такова зрънце може да подобри зрението. Това се дължи на високото съдържание на витамин Е. Затова касисът предотвратява развитието на катаракта..

Черният цвят на зрънце показва, че съдържа антоцианини. Те подобряват притока на кръв, насърчават нормалната работа на сърцето.

За разлика от червената касис има по-ясно изразен вкус и аромат. Много по-сладко е, но съдържанието на калории тук е по-високо. Ако в червено зрънце има 38 ккал, то в черно зрънце 45.

Морски зърнастец

Съставът съдържа витамини E, B, A, PP, C и K. Морската зърнастец също съдържа основни микроелементи: желязо, титан, манган, алуминий, натрий, силиций и магнезий. Берилото е богато на бета-каротин, алкалоиди и серотонин, известни като "хормон на щастието". Затова редовната употреба на плодова напитка с морски зърнастец подобрява настроението..

Берилът подобрява функционирането на имунната система, помага при лечението на рани и рани под налягане. В допълнение, той е полезен при язви. Морският зърнастец облекчава болката и предотвратява развитието на заболяване.

Сокът от морски зърнастец е ефективен и при други заболявания. Той допринася за:

подобряване на кръвоснабдяването;
растежът на нови клетки;
премахване на холестерола от кръвта;
растеж на косата и укрепване на ноктите;
регенерация на лигавиците на органите.

Морският зърнастец се използва при лечението на кожни заболявания. Има антибактериални свойства, а също така намалява възпалението..

Морският зърнастец е силен алерген. Въпреки положителния ефект върху кожата, тя може да причини зачервяване. Особено ако консумирате повече от 100 грама на ден. Затова си струва да се консултирате с лекар.

В това зрънце има повече калории от останалите. Хранителната му стойност е 82 kcal. Но съдържанието на калории може да бъде намалено, пригответе тинктура с добавяне на подсладител.

малина

Бери се справя с настинки. Именно малини се използват за приготвяне на напитка за кашлица. Облекчава болката в гърлото и премахва други неприятни симптоми: замаяност, слабост.

Малините съдържат ацетилсалицилова киселина, витамини от група В и П. Последните са необходими за кръвообращението. Поради това се използва при анемия..

Веществата, съдържащи се в малините, участват в клетъчния метаболизъм. Те подобряват регенерацията на тъканите и премахват токсините, свободните радикали от тялото.

В малините съдържанието на калории е средно. Хранителната стойност е 53 kcal на 100 g продукт.

Полезни свойства на плодова напитка

Бережна напитка е полезна за всички. Основното е, че няма противопоказания за конкретно зрънце. Така че, червените боровинки могат да влошат заболявания на стомашно-чревния тракт: язви, гастрит, панкреатит.

Жени

Много плодове съдържат витамини А и Е. Те насърчават регенерацията на клетките, буквално обновяват организма. Следователно плодовата напитка забавя процеса на стареене.

Плодовете също ще имат положителен ефект върху косата. При редовна употреба на плодова напитка, кичурите ще станат меки, копринени. Те ще паднат по-малко. След 2-3 седмици жената ще забележи колко бързо растат нови косми..

Дивите плодове са полезни при заболявания на пикочно-половите органи. Затова гинеколозите съветват сок от червена боровинка при цистит. Той премахва неприятните симптоми и премахва бактериите, причиняващи болести.

Плодовете могат да намалят дискомфорта по време на менструация. Морс ще подобри кръвообращението, а също така ще помогне за справяне с нервното напрежение.

По време на бременност

Бери сокът допринася за нормалното протичане на бременността. Морският зърнастец например съдържа много серотонин. Това вещество подобрява настроението.

Бременните жени често страдат от токсикоза, което води до намаляване на апетита. Lingonberry може да помогне тук. Ако пиете 200-500 мл сок от горски плодове на ден, ефектът ще бъде забележим след седмица. Главоболието ще изчезне, гаденето ще изчезне.

През първия триместър тялото на жената е отслабено. Затова бременните жени често хващат настинки. За да се предпазите от ARVI, често трябва да пиете плодова напитка от замразени плодове: според рецептата към нея се добавят лимон и други цитрусови плодове, което увеличава ползите.

Не се препоръчва обаче да се ядат пресни плодове. Особено за тези, които страдат от стомашни заболявания. Lingonberry, морски зърнастец и касис могат да причинят метеоризъм, диария и подуване на корема..

За деца

Morse е отлична профилактика на вирусни заболявания. Кандирани плодове облекчават болката в гърлото, премахват изпотяване.

Децата с настинки трябва да пият плодова напитка всеки ден. Тогава болестта ще отмине по-скоро. Това се дължи на факта, че плодовете съдържат много витамин С, който укрепва имунната система..

Независимо от това, плодовата напитка за дете под една година е противопоказана. Ще предизвика алергии, придружен от силен сърбеж и зачервяване в цялото тяло..

хора

Полезните вещества в плодовете допринасят за нормалното производство на мъжки хормони. Те също могат да компенсират дефицита на основни микронутриенти.

Червените боровинки са особено ценни за мъжете. Използва се при заболявания на простатата и простатната жлеза. Тъй като плодовете са богати на ензимен състав, рискът от инфекции е намален. Следователно, той е ефективен и при болен пикочен мехур..

В народната медицина плодовата напитка се използва за лечение на импотентност. Достатъчно е да пиете 300 мл тинктура дневно и здравето на мъжете ще се възстанови..

5 най-добри рецепти за замразени плодове от плодове

Няма да отнеме много време, за да направите плодова напитка. Напитката се вари 5-10 минути (в зависимост от това коя ягода сте взели). По-голямата част от обработката на плодовете става, а не самото готвене.

Как да готвя сок от червена боровинка - стъпка по стъпка рецепта

Как да приготвим сок от червена боровинка според рецептата стъпка по стъпка? За 7-8 порции се нуждаете от чаша червени боровинки. В този случай можете да използвате както замразени, така и пресни. Други съставки:

1,5 литра вода;
100-200 грама захар;
мед и канела на вкус.

Първо трябва да обработите Бери. Достатъчно е да премахнете клоните и листата. Всяка червена боровинка е подходяща за плодови напитки: както големи, така и неестетични.

Сложете плодовете в съд, вземете лъжица или пасатор, за да омекнат. След това трябва да изцедите сока с помощта на тензух.

Прехвърлете сместа в тенджера, добавете 100 мл гореща вода и доведете до кипене. Изключете газа, прецедете бульона през тензух. След това смесете съставките в кана: захар или мед, настойка от червена боровинка и канела. Бери сокът е готов.

Рецепта за замразена плодова боровинка

Според рецептата за приготвяне на плодова напитка от замразени червени боровинки, ще ви трябват 500 г горски плодове и 3 литра филтрирана вода. Захарта е необходима в количество от 200-300 g.

Плодовете трябва да се размразят, смилат се в блендер. Можете да използвате месомелачка вместо това. След това добавете подсладител (вместо захар, те често приемат стевия или няколко супени лъжици мед).

В никакъв случай боровинките не трябва да се размразяват с вряла вода. Извадете го от хладилника и го оставете на топло място за 3-4 часа.

Пюрето от горски плодове се потапя във вряща вода. Морс ще готви за 5-10 минути. След това остава само да го прецедите.

Рецепта за замразена плодова касис с замразена касис

За 7 порции ще ви трябват 12 с.л. л. плодове, 10 супени лъжици. л захар. Но можете да добавите още подсладител. Зависи колко кисела е касисът. Нужни са ви и 3 литра вода.

Стъпка по стъпка рецепта за замразена плодова напитка с касис:

обелете горските плодове и каша;
прехвърлете ги в съд, добавете захар и вода;
слагаме на огън, довеждаме до кипене;
прецедете получената маса през тензух, изсипете в кана.

След готвене изключете огъня възможно най-бързо. Ако сместа продължи да се готви, всички хранителни вещества ще изчезнат..

Замразена плодова морски зърнастец - рецепта

Както следва от рецептата, не е необходимо да добавяте захар в замразената напитка от морски зърнастец. Може да бъде заменен с мед, така че сокът от плодове ще бъде още по-полезен..

Състав на литър напитка:

2 с.л. л. нарязан морски зърнастец;
2 с.л. л мед;
500 мл вода.

Омекотете плодовете в блендер, прехвърлете масата в съд и добавете мед и вода. В края на тортата е необходимо да се прецеди.

Рецепта за замразена малина с плодови напитки

За да приготвите рецепта за замразена малинова плодова напитка, ще ви трябват 5 с.л. л. плодове, 100 г захар и 500 мл. вода. Това са съставки за 6-7 порции.

Плодове от всякакъв размер ще направят. Смелете ги, сложете ги в тенджера и добавете захар. Там се налива вода. След това се слага на огън, довежда се до кипене.

Веднага след като на повърхността се появят мехурчета, можете да добавите канела. Така плодовата напитка ще бъде ароматна и пикантна на вкус..

Приготвената маса се декантира чрез преминаване през сито. След това се изсипва в кана и се сервира на масата.

Съвети за приготвяне на вкусни плодови напитки

За да може плодовата напитка от замразени плодове според рецептата да се окаже вкусна, трябва да следвате правилата:

Първата стъпка е да изчистите плодовите стебла от горския плод. Ако това не се направи, плодовата напитка ще бъде горчива;
Омекотява се само в дървен съд. Металът или пластмасата също ще влошат вкуса на напитката;
Морс трябва да се остави да вари. За 30-40 минути той абсорбира всички полезни свойства на горски плодове.

Трябва също така да се помни, че масата не може да се готви повече от 5 минути. В противен случай плодовете ще се разпаднат, а плодовата напитка ще изглежда непретенциозна..

Можете да подобрите външния вид, като смесите няколко плодове. Морският зърнастец например е безцветен и прилича на вода. За да направите напитката по-ярка, трябва да добавите 4-5 супени лъжици. л. червени боровинки или боровинки.

Плодовете са богати на ценни витамини и минерали. Дефицитът им води до изчерпване на организма. За да се предпазите от много заболявания, трябва да изпиете чаша плодова напитка на ден. Това е достатъчно, за да се попълни доставката на основни микронутриенти.

Сок от боровинки

Ползите и вредите от сок от боровинки

Както всеки друг продукт, сокът от боровинки има своите предимства и недостатъци..

облага

Ползите от сок от боровинки се дължат на полезните му вещества.

Известно е, че продуктът съдържа:

витамини: A, B, C, PP, E;
микроелементи: калий, магнезий, желязо, селен, фосфор, йод, бром, цинк и мед;
антиоксиданти: каротеноиди, флавоноиди;
органични киселини: ябълчена, оксалова, лимонена;
пектини и танини.

Тази плодова напитка има повече предимства от своите колеги..

Въпреки положителните качества, сокът от боровинки може да навреди в някои случаи..

Прекомерната употреба може да наруши метаболизма.
Алергията към компонентите на боровинките не може да бъде изключена.
Напитката може да бъде вредна за диабетиците, защото съдържа захар..
Забранено е използването на тази течност за хора, страдащи от различни хронични заболявания на панкреаса.

Нюансите

За да приготвите висококачествен сок от боровинки, трябва да се имат предвид няколко точки..

Изберете правилните плодове. Те трябва да са свежи и узрели, с кръгла форма и богати на цвят, без мирис.
Използвайте само варена вода за готвене.
Обърнете специално внимание на съдовете - те не трябва да се окисляват, така че е по-добре да не вземете алуминиев съд за тази напитка.

По-добре е захарта да се разтвори в гореща вода, преди да се добави към течността..

Сок от боровинки по време на бременност

Плодове и продукти от него са полезни за бременни жени.

Благоприятен ефект върху бременните жени

Сокът от боровинки има благоприятен ефект не само върху майката, но и върху самото бебе. Има няколко причини.

Калцият в състава ви позволява да подобрите структурата на костната тъкан на жена и развиващ се плод. Подобрява външния вид, намалява умората.
Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Подобрява устойчивостта на тялото.
Нормализира концентрацията на холестерол в кръвта.
Предотвратява развитието на анемия поради високото съдържание на желязо в боровинковия сок.
Нормализира устойчивостта на стрес.
Намалява неприятните симптоми на бременност.

В допълнение, той предотвратява развитието на рак..

Отрицателни последици

Въпреки предимствата, сокът от боровинки има вредни свойства..

Възможна алергична реакция и индивидуална непоносимост.
Излишъкът от калций може да доведе до усложнения по време на раждане.
Излишното количество оксалова киселина води до натрупване на токсични вещества в тялото на жената.

Условия за ползване

Рецепти за сок от боровинки

Има класическа версия на сок от боровинки и няколко вариации на тази напитка..

Проста рецепта за сок от боровинки

горски плодове - 0,15 кг;
захар - 0,15 кг;
вода - 1 л;
сито, купа, тенджера, буркан.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Разтрийте плодовете през сито, като сокът се събира в купа.
Сложете плода от горски плодове да ври на силен огън до кипене, след което намалете котлона.
Гответе още 10 минути.
Прецедете разтвора през тензух.
Добавете пясък и разбъркайте.

Стерилизирайте бурканите, сложете в тях беритовата смес. Затворете плътно с капаци.

Пикантен сок от боровинки

Има 2 варианта за готвене.

1 начин

Необходими са следните компоненти:

горски плодове - 0,3 кг;
захар или мед - на вкус;
вода - 1,5 л;
лимон - 1 брой;
ябълки - 2 броя;
тенджера, буркан.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Сложете водата да заври, добавете там прясно изцеден лимонов сок.
Добавете боровинките - доведете до кипене. Добавете ябълки и гответе, докато омекне. Изключете газа.
Разтворете сладкото в течност.

Поставете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и затворете.

2 начина

горски плодове - 0,3 кг;
захар или мед - на вкус;
вода - 1,5 л;
канела - 1 брой;
звезден анасон - 2 броя;
тенджера, буркан.

Пригответе плодове: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху хартиена кърпа.
Сложете вода да заври, добавете там подправки.
Добавете боровинките - доведете до кипене. Изключете газа.
Разтворете сладкото в течност.

Поставете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и затворете.

С лимонов сок и жар

горски плодове - 0,11 кг;
захар или мед - 0,22 кг;
вода - 0,44 л;
лимон - 6 броя;
капацитет.

Пригответе боровинки: подредете, изплакнете, изсушете старателно върху кърпа.
Обелете лимоните, изцедете сока, накълцайте жар.
Налейте вода в контейнера. Добавете лимонова кора и сок, добавете захар. Смесват.
Пюрирайте плодовете и добавете към съда.

Смесват. Затворете, поставете на студено и след това на тъмно място.

Условия за съхранение

Срокът на годност зависи от условията на съхранение и производство на продукта.

Допустима влажност на помещението - 60-70%.

заключение

Домашна плодова напитка

Лято... На слънце +40, на сянка - малко по-малко. Изобщо не ми е приятно да ям, но пия - безкрайно. Какво да пием? Чай, кафе - напитки, по-скоро зима. В ожесточения студ те ще се стоплят и ще дадат сила, но да се затоплят в такава горещина - не, благодаря. Газирана вода, може би? Толкова сладка, с мехурчета, от хладилника, която, както обещават в рекламата, мигновено освежава и моментално утолява жаждата ви, или обикновена минерална вода? Примамливо е. Всички тези напитки обаче ви карат да искате да пиете още повече. Сок, квас - има много варианти. Най-доброто от всичко, както знаете, обикновената вода утолява жаждата, но ние искаме тя да е вкусна и здравословна. Къде да спрем? Не си режете мозъците, има един вариант за печелене - да направите домашно приготвена плодова напитка, защото отдавна е известно, че най-добрата напитка е тази, приготвена със собствени ръце у дома. Затова нека поговорим за истинските домашни плодови напитки.

Интересно е обаче какво е плодова напитка, как се е появила и откъде се е появило толкова интересно име за тази безалкохолна напитка. Нека да го разберем заедно. Смята се, че плодовите напитки се появяват отдавна, в края на миналото хилядолетие. Има предположение, че първите създатели на плодова напитка са били румънци, които са добавяли мед и вода в ягодовия сироп. Това е произходът на името на напитката "мурс" - "мед вода". Тогава буквата "y" в заглавието беше променена на "o" и се оказа "плодова напитка". Качеството на напитката изобщо не пострада от промяната на буквата, с течение на времето тя придоби популярност и започна да се счита за лековита. Цялата тайна е, че горски плодове, плодове и дори зеленчуци, смесени с вода, а понякога и със захар и мед, задържат много полезни вещества, всяко от които е полезно само за нашето тяло.

Бери плодови напитки са особено популярни у нас, те се приготвят за всякакви поводи. Най-богати са на органични киселини и минерални соли. Те съдържат пектин, който помага на червата и елиминирането на токсините от тялото, както и витамини В1 и В2, С, А и РР, магнезий, калций, фосфор, желязо и калий. В горещината, наред с влагата, тялото ни е склонно да губи голямо количество минерали и най-лесно от всички калиеви съединения, които могат да повлияят главно на работата на сърцето, поради което плодовите напитки (особено от червени плодове, като например череши и червени боровинки) наистина ще бъдат най-желани през лятото таблица. Според учените хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, трябва да пият три чаши сок от червена боровинка или сок на ден. Плодовите напитки се използват и за гладуване дни, те перфектно помагат за отслабване и допринасят за извеждането на токсините от тялото. В такива дни е необходимо да приемате 1,5-2 литра различни плодови напитки.

Тази освежаваща напитка е съкровищница от хранителни вещества! Не е изненадващо, че нашите предци са имали добро здраве и героична сила, защото са пили горски плодови напитки в огромни количества. Потвърждение за това е споменаването на плодова напитка в Домострой (XVI век): „За плодовата напитка от горски плодове. Можете да приготвите обикновена плодова плодова напитка от всякакви плодове. Поставете плодовете и водата в казана, така че да проникнат, но те не биха изгорили до казана, но гответе горските плодове с вода в казана за дълго време, докато плодовете се сварят, и ги поставете за една нощ, така че плодовият сок от горски плодове да се утаи чисто от гъсталаците, след което изцедете, че сок от горски плодове от гъстата и го изсипвайте в бъчви, в които нямаше мая ".

Нито един руски празник не беше пълен без кана с плодова напитка. Най-често се правеше от горски плодове - червени боровинки, боровинки, лингови боровинки. Плодовете бяха подредени и се търкаляха по сито, казвайки: „Бягат, тичат по липовия мост“. След това изцеждали сок от горските плодове, къкрили ги в фурни и след това ги комбинирали със сок. Домашната плодова напитка беше извадена в студената изба, за да се запари, а след това на масата - за радост на всички.

Затова нека не променяме старите руски традиции и да се заемем с приготвянето на плодови напитки с ентусиазъм.

Според техниката на готвене плодовата напитка е най-простата напитка. Най-често се приготвя от диви плодове: червени боровинки, червени боровинки, малини, ягоди, боровинки, както и от градина: червено френско грозде, череши, ягоди и др. Има и плодови напитки - от ябълки, круши, портокали или лимони и дори плодови напитки с добавяне на зеленчуци. За приготвянето на плодови напитки освен плодови или плодови суровини могат да се използват екстракти от плодове и плодове, но все пак най-добрата напитка ще бъде напитка на базата на естествени пресни плодове. Приготвя се обаче и от замразени плодове..

Плодовата напитка се консумира не само в чистата й форма, тя се добавя към безалкохолни и алкохолни коктейли. Най-често срещаният начин за приготвяне на плодова напитка, подходяща за почти всички плодове, е следният: плодовете се измиват, семената се отстраняват (ако има такива), след това кашата се разтрива и залива с преварена вода. Получената смес се довежда до кипене и след това се отстранява от котлона. Филтрирайте напитката и добавете мед или захар по ваш вкус. Сокът се изцежда от тортата в готова плодова напитка и се изхвърля или сварената суровина се използва за други нужди. Плодовата напитка се налива в чаши и се сервира топла или охладена. Ако добавите резен лимон, портокал или лимонова кора към всяка чаша, напитката ще стане още по-вкусна и ароматна..

Можете просто да смесите ягодовия сок с преварена вода, да добавите захар на вкус. Не забравяйте, че плодовете трябва да бъдат смлени в не-окислителна чиния, а за да се ускори процеса на приготвяне на плодови напитки, плодове от плодове или плодове може да се смила с пасатор, въпреки че повечето от тях са идеално смлени с обикновена дървена трошачка. За да приготвите плодовата напитка, трябва да вземете само преварена вода, в противен случай плодовата напитка ще бъде покрита с пяна.

Сред всички плодови напитки от горски плодове червената боровинка и гроздето заемат специално място, тъй като те са незаменим лек при недостиг на витамини, при настинки, тонзилит, хипертония и дори при гинекологични заболявания.

Съставки:
500 г горски плодове,
2 стека вода,
100 г захар.

Получаване:
Вземете червени боровинки, изплакнете ги в студена вода, разтрийте ги с дървена лъжица в емайлирана купа, добавете вода, разбъркайте и ги сложете на сито. Прецедете пулпата през салфетка. Съхранявайте сока в бутилки и добавете захар към него преди употреба. Те пият тази плодова напитка студена.

Съставки:
2 стека червена боровинка,
1 литър вода,
½ стек Сахара.

Получаване:
Подредете къпините, измийте, омесете и изцедете сока. Прехвърлете го в стъклен буркан, покрийте и поставете на хладно място. Изсипете кюспето в 1 литър гореща вода, поставете на огън и доведете до кипене. След това отстранете от котлона и прецедете. Охладете бульона малко, смесете със сок, добавете захар и разбъркайте.

Съставки:
1 стек. череши,
1 стек. малини,
сок от 1 лимон,
2 л вода.

Получаване:
Измийте черешите и извадете семената, смесете с малини, покрийте със захар, разбъркайте отново, затворете капака и оставете да престои на хладно място (в хладилник) за 24 часа. След това изстискайте сока от горските плодове и изсипете вода в останалата каша и донесете до кипене. Прецедете бульона, охладете и комбинирайте с изцеден сок и лимонов сок. Смесете всичко и го изпийте студено.

Съставки:
2 стека череши,
2 л вода,
1 стек. Сахара.

Получаване:
Изплакнете плодовете, отстранете семената, каша. Изсипете изцедения сок в стъклен съд и плътно затваряйки го поставете на студено. Залейте изцедените череши с гореща вода и варете 10 минути. След това прецедете бульона, добавете захар на вкус и доведете всичко до кипене. Оставете да се охлади и разбъркайте със студено изцеден сок.

Съставки:
2 стека малини,
коричка от 1 лимон,
50 г пресни листа от мента,
½ стек Сахара,
1 литър вода.

Получаване:
Вземете малини, разтрийте ги през сито, прецедете сока, изцедете в емайлирана купа, затворете капака и поставете на хладно място. Залейте останалата малина накис с 1 литър вода, добавете кората от 1 лимон и 50 г пресни листа от мента и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 7-10 минути, след това прецедете и охладете. След това вземете половината от малиновия сок, добавете към него 1/2 чаша захар и разбъркайте с дървена трошачка. Изсипете натрошената маса в бульона, там останалият малинов сок, разбъркайте всичко добре. Чудесен малинов сок е готов!

Съставки:
1 стек. боровинка,
щипка канела,
½ стек Сахара,
1 литър вода.

Получаване:
Вземете 1 чаша боровинки, изцедете сока от тях и ги поставете на хладно място. Залейте боровинката с бахар с 1 литър вода, добавете 1/2 чаша захар и щипка канела, оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути, след това прецедете и охладете в хладилник. Смесете охладения бульон със сок от боровинки.

Съставки:
150 г касис,
120 гр. Захар,
1 литър вода.

Получаване:
Преминете през горските плодове, изплакнете, нарежете и изцедете сока от тях. (За по-добро извличане на сок добавете малко охладена преварена вода към натрошените плодове). Поставете сока в хладилника. Останалата каша се залива с 1 литър гореща вода и се държи 5-7 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. След отстраняване от котлона оставете бульона да престои 20-30 минути, след което прецедете и изцедете пулпата. Добавете захарта към бульона, разбъркайте, докато се разтвори напълно, изсипете сока на първото пресоване и охладете.

Плодовите напитки от грозде и цариградско грозде са най-богати на органични киселини, които стимулират метаболизма. Сокът от цариградско грозде, в допълнение, нормализира кръвното налягане: при хипотензивни пациенти - повишава, при пациенти с хипертония - понижава.

Съставки:
2 стека гроздов сок,
40-50 г лимонов сироп,
1 литър вода,
½ стек Сахара.

Получаване:
Добавете половин чаша захар към водата и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути, охладете и изсипете гроздовия сок и лимоновия сироп. Напитката трябва да се сервира охладена.

Плодова напитка от гъски плод

Съставки:
2 стека цариградско грозде,
1 супена лъжица лимонов сок,
½ стек Сахара,
1 литър вода,
канела на вкус.

Получаване:
Измийте и подсушете плодовете от цариградско грозде. След това с помощта на сокоизстисквачка изцедете сока от цариградско грозде и го смесете със захарта до гладкост. Макарата може да се изхвърли.

Добавете лимонов сок, канела на вкус и охладена преварена вода. Разбъркайте всичко старателно и поставете в хладилник..
Здравословен и вкусен сок от цариградско грозде е готов!

Съставки:
500 г ябълки,
200 г червени боровинки,
200 мл вода,
4 супени лъжици Сахара,
щипка ванилин.

Получаване:
Измийте ябълките, обелете и настържете, изцедете сока. Изсипете половината захар в ябълковия сок, сварете всичко, прецедете го през тензух или сито, оставете го да престои, след което внимателно, без да разклащате образуваната утайка, изсипете в друг съд. Направете и сок от червена боровинка. Комбинирайте ги, разредете с охладена преварена вода, като добавите ванилин. Можете да добавите захар на вкус.

Отличен витаминен сок се получава от ябълки с шипка.

Шипка и ябълкова плодова напитка

Съставки:
500 г кисели ябълки,
80 гр. Шипка от шипка
80 г мед (или 100 г захар),
1 литър вода,
портокалова / лимонова кора,
киселина или лимонов сок на вкус.

Получаване:
Обелете и нарязайте на ситно шипките и ябълките на розата, покрийте със студена вода, кипнете, след това прецедете, подправете бульона с мед или захар, добавете малко кора и сок или лимонена киселина.

Съставки:
1 кг сладки и кисели ябълки,
250 г узрели сливи,
250 мл вода,
захар на вкус.

Получаване:
Прекарайте измитите, осветени и корени плодове през сокоизстисквачка. Разредете сока с преварена вода и подправете със захар на вкус. хлад.

По-добре е да приготвяте плодови напитки от различни плодове през периода на прибирането им, но има и плодови напитки, които могат да се приготвят през цялата година, например от портокали или лимони..

Портокалов или лимонов сок

Съставки:
1 среден лимон / портокал,
120-130 г захар,
1 литър вода.

Получаване:
Измийте портокала или лимона (в зависимост от това какъв вид плодова напитка смятате да готвите), изцедете сока, нарязайте на ситно останалата изстиска от жар и филми и, наливайки гореща вода, донесете до кипене и дръжте на огъня за 10-15 минути. След това извадете от печката и оставете да вари за половин час. Прецедете бульона, като изстискате кюспето в него, добавете захар, изсипете сока, разбъркайте и охладете.

Сезонът на динята е точно зад ъгъла. Плодовата напитка от това зрънце се оказва много вкусна, освежаваща, освен това е в състояние да утоли жаждата ви за дълго време. Не пропускайте възможността да направите тази прекрасна напитка.

Когато приготвяте сок от диня, първо нарязвайте 1 диня и отстранете цялата маса от нея, а също така отстранете всички семена. След това изцедете сока, сложете го на огън и го дръжте поне час и половина, като бъркате непрекъснато. След изтичане на определеното време извадете сока от котлона и прецедете, след това добавете към него парчета диня и гответе, като разбърквате от време на време, още 2 часа. Щом сокът започне да се сгъстява, извадете го от котлона и го бутилирайте. Разбира се, трябва да пооправите, но незабравимият вкус и аромат си заслужават, повярвайте ми.

И какво да правим през зимата, когато няма плодове? Разбира се, пригответе плодови напитки от замразени плодове, тъй като когато са замразени, те практически не губят полезните си свойства. Сега е моментът да се погрижим за събирането на горски плодове за зимата..

И така, има горски плодове, има рецепти и всичко, което трябва да направите, е да изберете коя от плодовите напитки да приготвите първо. Не забравяйте да добавите парче светло лято и малко добро настроение към домашната си напитка..

Как да си направим сок от боровинки

Сокът и неговата употреба

Боровинките плодове съдържат:

витамини от група В, РР, А;
органични киселини;
биологично активни компоненти и вещества;
микроелементи (калций, калий, фосфор, магнезий, желязо).

Рецептата предвижда:

загряване в емайлиран съд до температура 80 ° С за 25 минути;
охлаждане и пълнене в кутии;
стерилизация във вряща вода за 15 минути;
запечатване на кутии с капаци.

Готвене на плодова напитка

За да приготвите сок от боровинки, трябва да приемате съставките в следните пропорции:

горски плодове - 300 г;
захар - 100 g;
преварена вода - 1 л.