„Луда краставица“ или какво е това чудо на природата Момордика

Катереща билка със специфичен плод, който прилича на миниатюрна тиква, се нарича "момордика". Преведено от латински език, означава „ухапване“ и не е странно, защото цялата повърхност на стъблата, листата и издънките е покрита с жилещи косми, които силно дразнят кожата и могат да причинят изгаряне.

Как изглежда и къде се култивира

Родната земя на растението са тропическите гори на Индия, но днес се отглежда и във Виетнам, Китай, Тайланд, африканските страни и Австралия..

Карела, луда краставица, бодлива кратунка, индийски нар, горчив пъпеш - веднага щом в Югоизточна Азия не наричат момордика.

Едно растение от семейство Тиква има дълги стъбла и големи листа от светлозелен цвят. По време на периода на цъфтеж, ярко жълтите пъпки излъчват лек аромат на жасмин. След опрашването веднага се връзват продълговати плодове с овална форма, които имат набръчкана кожа и папиларни издатини. Пулпата на Момордика е сочна и твърда, докато повърхността на зеленчука е горчива. Вътре са семена с цвят на рубин в тънка, но издръжлива черупка.

Ползи за човешкото тяло

Момордика се счита за едно от най-ефективните лекарства във виетнамската медицина. Той съдържа витамин Е, който увеличава шансовете на организма да устои на преждевременното стареене. Фолиевата киселина или витамин В9 подобрява функцията на костния мозък и предотвратява образуването на ракови клетки.

От древни времена китайските лечители използват момордика като антисептично и имуномодулиращо средство. Това се дължи на съдържанието на витамини от групи A, B, C, E в него, както и на минералите - калций, фосфор и магнезий.

При отслабване

Момордика съдържа диетични фибри, които повишават защитната функция и спомагат за ускоряване на метаболизма. Инфузия на семена от индийски краставици ще помогне за премахване на излишната течност и токсините от тялото, за което ще ви трябва:

Семена от момордика - 20 g
Вода - 250 мл

Смелете семената в мелницата.
Изсипете гореща вода върху тях.
Гответе 10-15 минути на слаб огън.
Настоявайте на топло и сухо място за 2-3 часа.
Прецедете през ситно мрежесто сито или марля.

Ежедневният прием на 50 мл инфузия сутрин и вечер ще помогне да се отървете от излишните мазнини и да приведе тялото в желаната форма.

В Русия отглеждането на момордика извън оранжерията е възможно само в Южния федерален окръг

Със захарен диабет

Индийският нар съдържа харантин, органично вещество, което регенерира клетките, отговорни за производството на инсулин. Редовният прием на Момордика може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет. Листата на растението се използват за приготвяне на отвара.

Вземете 1 чаена лъжичка натрошени суровини.
Изсипете в съд и налейте 200 мл гореща вода.
Настоявайте 30 минути.

За подобряване на ефекта се препоръчва да се използва бульонът без добавки..

Каква е особеността на химичния състав

Момордика е лечебно растение, чиито плодове, листа и стъбла съдържат цяла гама от полезни вещества:

витамини;
минерали;
етерични масла;
аминокиселини;
алкалоиди;
харантин и други компоненти.

Зрелите плодове имат ярко жълт равномерен цвят

Калоричното съдържание на китайски горчив пъпеш на 100 g е 19 kcal, от които:

протеини - 0,84 g;
мазнини - 0,2 g;
въглехидрати - 4,3 g;
фибри - 2 g.

Диетологът Наталия Герасимова твърди, че една филия индийска краставица съдържа дневната нужда от витамин А. Освен това, поради високото съдържание на хранителни вещества, една филия момордика създава усещане за ситост за 2-3 часа.

Химичен състав (на 100 g продукт)	Количество, mg
Витамин А (бета каротин)	68
Витамин В1 (тиамин)	0.051
Витамин В3 (никотинова киселина)	0.28
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0.2
Витамин В9 (фолиева киселина)	0.051
Витамин С (аскорбинова киселина)	33
Витамин Е (токоферол)	0.14
Витамин К	4.8
калий	319
фосфор	36
магнезий	шестнадесет
калций	девет
натрий	6

Плодовете са противопоказани за употреба при индивидуална непоносимост, заболявания на щитовидната жлеза и стомаха, бременност и кърмене.

Тънкости на вкуса

Зрелата момордика има вкус като узряла тиква, а зелен зеленчук е като краставица. Външната му част има папиларна повърхност, която започва да има горчив вкус, когато узрее. В същото време специфичният вкус на индийската краставица не я прави по-малко търсена в националната кухня на Югоизточна Азия..

Какви са видовете

Родът се състои от повече от 20 разновидности на Момордика, които растат в райони, където преобладава тропическият и субтропичен климат. Най-популярните са два вида:

Харантия или "горчива краставица". Това е едногодишно растение, дължината на лозата достига 4 м. Плодовете с остри клубени през периода на зреене придобиват от зелен до червено-оранжев цвят. Дължината им е 6-30 см. Този сорт може да се използва за кулинарни, медицински и декоративни цели..
Kokhinkhinskaya. Това е едногодишно растение, което има елипсовидни плодове с диаметър 10-12 см. Вътре има големи семена, съдържащи мазнини. Благодарение на тях сортът се използва за производството на масло, 1 ml от което съдържа 30 mg каротин.

Узрелият плод се отваря като цвете, показва съдържанието му, а именно алените плодове със семена.

Правила за избор и условия за съхранение

Индийска краставица за готвене на кулинарни деликатеси трябва да бъде:

с гъста зелена кожа
леки пъпки;
без механични повреди и признаци на гниене;
структура със средна твърдост.

Момордика е нетраен продукт, който се препоръчва да се съхранява в хладилник на рафт със зеленчуци при температура не повече от 10 ° С. При тези условия срокът на годност е от 7 до 10 дни..

Азиатски рецепти

Китайският пъпеш се използва широко в Окинава, където от него се правят супи и закуски. Храната е неузряла каша със светло зелен цвят, която е подобна на вкус на краставица и няма горчивината, получена от узрял зеленчук. Плодовете могат да бъдат пържени, варени и консумирани сурови. Добре върви с кокосови орехи, картофи и млечни продукти.

Момордика е една от съставките в кърито. Използва се за подправяне на месни и рибни кулинарни изкушения..

Морудика яхния

За приготвянето на 4 порции са необходими 20 минути.

Измийте момордиката, нарежете наполовина и лъжица изсипете семената.
Нарежете зеленчука на тънки половинки, покрийте с малко сол и оставете за 30 минути.
Изцедете зеления сок и изплакнете китайската краставица.
Вземете необходимото количество паста за скариди, загрейте я в микровълнова фурна или в сух тиган, след като сместа се завие във фолио.
Нарязваме ситно чили, домат, чесън, лук, ядки и соте в тиган с олио и паста от скариди, настърган джинджифил и дафинов лист.
Когато зеленчуковата смес е алденте, можете да добавите момордика и скариди.
За да задушите ястие, добавете 100 мл пречистена вода и подправете на вкус.

В националните институции на Индия, Виетнам и Тайван яхниите се сервират със страна на ориз.

Къде можете да закупите и колко струва

Доста проблематично е да купите момордика в Русия, в магазините можете да намерите само семена за сеитба или лекарства на базата на него.

Наименование на продукта	Цена, търкайте.
Затворен корен Момордика храст	200
Семена от Моморида "Дракоша", 3 бр.	49
Чай Dalat momordica, 100 опаковка.	1300
Капсули "Момордика" Горчив кратунка за намаляване на захарта и отслабване, 100 бр.	750

В оранжериите на Централната ботаническа градина на Новосибирск се отглежда екзотичен хибрид от Момордика "Гоша". На външен вид той не се различава от азиатските сортове. Според клинични проучвания, проведени от старши изследовател Юрий Фотев, руската горчива краставица съдържа гликоалкалоиди. Той помага да се нормализира кръвното налягане и нивата на кръвната захар.

Момордика харантия или горчива кратуна

Съдържанието на статията:

Описание на растението
Химичен състав
Благоприятни характеристики
Противопоказания
Как се хранят
Приложение в традиционната медицина
Как да расте

Momordica harantia е едногодишно катерещо растение, принадлежащо към семейство Тиквени. Нарича се още горчива кратуна или горчива краставица. Понякога към името се добавя думата „китайски“. Латинско име - Momordica charantia.

Описание на растението Momordica charantia

Горчивата кратуна има отличителни черти, които могат да бъдат обобщени, както следва:

Външни характеристики. Това е лиана, дължината на която може да достигне 4 метра. Стъблото е петоградно, има надлъжни канали и прости антени. Зелените листа са сърцевидни, големи, назъбени с 5-9 лопата. Цветята имат 5 жълти венчелистчета.

Fetus. В началния етап на развитие плодовете са зелени. Когато узреят, те придобиват ярко жълт или оранжев цвят. Плодовете на Momordika могат да бъдат с различна форма: овални, цилиндрични (наподобяващи краставици), фузиформи. Размери варират от 8-40 см дължина. Повърхността на плода е покрита с папиларни издатини. По време на пълно узряване плодовете се отварят, излагайки семената.

Целулоза. Воднист и хрупкав, бледозелен на цвят. Вкусът на пулпата варира в зависимост от етапа на зреене. Най-ядлив е, когато плодът е още зелен. Ако зеленчукът вече е пожълтял, месото става горчиво. Момордика има вкус на краставица, зелен пипер.

Семена. Те имат горчив вкус. Размерите и формите са различни: плоските или правоъгълни семена са широки 4-8 мм, дълги 10-15 мм. Семената на узрелите плодове имат червено-кафяв перикарп, който има вкус много приятен, подобен на узряла хурма.

Плодните. От края на юни продължава до замръзване.

Условия за отглеждане. За нормален растеж и плододаване растението се нуждае от топлина и светлина. Въпреки това си струва да изберете онези райони, където зеленчукът ще бъде затворен от обедното слънце, както и от вятъра. Отглеждането в оранжерия, оранжерия или добре осветен балкон се счита за приемливо..

Химичен състав на Momordica charantia

Подобно на своите роднини в биологично семейство, китайската горчива кратуна има богат състав. И въпреки факта, че енергийната стойност е малка, а калорийното съдържание на Момордика е само 19 ккал, плодовете имат голямо значение за храненето и поддържането на човешкото здраве..

Хранителната стойност е описана по следния начин:

Диетични фибри - 2 g;
Протеини - 0,84 g;
Въглехидрати - 4,3 g;
Мазнини - 0,2 g.

Витаминен състав:

Витамин С - 33 mg (или 40% от дневната нужда);
Витамин B9 - 51 mcg (или 13% от дневната нужда);
Витамин К - 4,8 mcg (5% от дневната доза);
Витамин В5 - 0,2 mg;
Витамин Е - 0,14 mg;
Витамин В3 - 0,28 mg.

В забележимо по-малък обем Момордика включва витамини А, В1, В2, В6, F.

Калий - 319 mg;
Фосфор - 36 mg;
Магнезий - 16 mg;
Калций - 9 mg;
Натрий - 6 mg.

По-малко от 1 mg на 100 китайски горчиви краставици съдържа желязо, манган, цинк.

Семената на Momordika съдържат вещество, което може да понижи нивата на кръвната захар, както и флавоноиди, аминокиселини, алкалоиди.

Полезни свойства на китайската краставица

Полезните свойства на горчивата кратуна са многобройни благодарение на полезните вещества, намиращи се в пулпата, семената, корените и листата на растението. Момордика може да бъде описан като противовъзпалително, антисептично, анти-фебрилно, деконгестантно, антираково, антибактериално, антивирусно, антиоксидантно, което също стимулира сексуалната активност.

Лечебните свойства на Momordika harantia могат да бъдат описани, както следва:

За имунитет. Помага на тялото да се справи по-активно с бактерии, вируси и различни видове външни влияния. Съществува мнение, че Момордика помага в борбата срещу вируса на имунодефицита.

За метаболизма. Комплексът от хранителни вещества подобрява метаболитните процеси, спомага за по-интензивното отстраняване на токсините и токсините. Стимулира процесите на възстановяване. Момордика може да се използва за отслабване, защото ускорява разграждането на мазнините и предотвратява наддаването на тегло.

За органите на зрението. Подобрява зрителната острота.

За кръвоносната система. Подобрява процеса на хематопоеза. Почиства кръвоносните съдове от холестерола.

За пикочно-половата система. Бори се с микроорганизмите, които причиняват възпаление в гениталиите, бъбреците, пикочните пътища. Някои компоненти на Momordica имат контрацептивни свойства.

За кожата. Горчивата кратуна има способността да неутрализира алергичния сърбеж, подуването от ухапвания от насекоми. Момордика помага при кожни обриви и бодлива горещина. Листата му могат да се прилагат при бензинови изгаряния, за да се избегне инфекция на раната..

За стомашно-чревния тракт. Компонентите, съдържащи се в пулпата, корените, семената, листата на Momorodica могат да помогнат при лечението на инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. В различни страни този зеленчук се използва за лечение на диария, язви на стомаха, за да се отървете от глисти.

Противопоказания за употребата на Momordika charantia

Китайската краставица Момордика има редица противопоказания за поглъщане и дори за външна употреба. Основните забрани са следните случаи:

Период на кърмене.

Възраст под 16 години.

Алергия към този зеленчук.

Големи порции от продукта.

Използването на листа от Момордика е разрешено с повишено внимание при заболявания на дванадесетопръстника и язви на стомаха. Относителна забрана е употребата на зеленчук с хипотиреоидизъм, тиреотоксикоза и при наличие на заболявания на надбъбречните жлези.

Страничният ефект се проявява с гадене, диария, повръщане, обрив, сърбеж, болки в гърлото, хипогликемия, анемия примахини, треска. Имайте предвид, че сокът от неузрели плодове на Момордика съдържа опасни токсини, които могат да причинят тежко отравяне, на кого.

Преди плододаването горчивите листа от кратуна могат да причинят изгаряния. Тази способност изчезва веднага щом плодовете се появят на растението..

Как да ядем горчива кратуна

Отглеждането на Момордика може да бъде практически без отпадъци. почти всички части на това растение могат да се използват при готвене, както и за създаване на лекарства. Поради факта, че на различни етапи от развитието на растението компонентите на отделните му части могат както да помогнат при лечението на болести, така и да навредят на организма, ще разгледаме по-подробно основните условия и възможности за използване на горчива тиква.

За да могат зрелите плодове на Момордика да оцелеят за 2-3 седмици след прибиране на реколтата, те трябва да бъдат поставени на място с високо ниво на влажност (около 90%) с постоянна температура 11-12 ° С. Неузрелите плодове могат да се съхраняват за малко по-дълго.

Нека да опишем няколко нюанса, които ще ви помогнат да разберете как Момордику може да се храни без да навреди на здравето:

Семената на Momordika придобиват сладък вкус само когато са напълно узрели: това е най-добрият период за ядене на сурови семена..

Младите листа, цветята, издънките могат да се консумират задушени.

За да направят семената по-меки, те се подлагат на термична обработка.

Кашата, семената на китайската тиква могат да бъдат пържени, сварени. Те се добавят към различни ястия (салати, яхнии, супи). Зеленчукът върви добре с месо, риба, бобови растения, картофени ястия.

За да смекчи горчивия вкус, зеленчукът се вари в подсолена вода.

Момордика е важна съставка в лютото къри.

Конфитюр се прави от пулпата. И сиропът от този деликатес се използва за създаване на ликьори, вино, ликьори, тоник, тинктури.

Използването на момордика в традиционната медицина

Използването на горчива кратуна в народната медицина започва преди много векове. В момента тинктурите и отварите на базата на този зеленчук са много популярни в азиатските страни. Нека опишем рецептите за създаване на тези средства.

Като основа на тинктурата се използват плодове без семена. Пулпът се измива старателно и се нарязва на малки кубчета, които се поставят в буркан до върха. След това съдържанието се залива с водка. Поставете плътно затворения съд на хладно и тъмно място. Инфузионен период - 2-3 седмици.

Първият прием на това средство се извършва сутрин на празен стомах, а в обедно време и вечер - половин час преди хранене. Дозировка - 1 чаена лъжичка.

Тази тинктура е ефективна при простатит, уролитиаза, кашлица, хрема, настинки, треска, псориазис, ревматизъм, както и за повишаване на мозъчната дейност, изцеление от склероза и общо укрепване на организма..

Бульонът се прави на базата на семена. Вземат се в количество от 20 грама, натрошават се и се заливат с 1 чаша вряла вода. Получената смес трябва да се вари на слаб огън за не повече от 10 минути. След това време бульонът се оставя да влее в продължение на 1-1,5 часа, след което се филтрира.

Броят на дозите на ден е 3-4 пъти. Дозировката е 50 мл. Предписване на отвара от Момордика: хемороиди, проблеми с отделителната система, треска, за повишаване на потентността, за поддържане на организма при лечение на алкохолизъм и никотинова зависимост.

Как да отглеждаме Momordica charantia

Отглеждането на Momordika charantia е широко разпространено сред градинарите, най-опитните от които описват изискванията за този процес, както следва:

Опции за развъждане. Използвайте семена, резници, разсад.

Температурни условия. Спад на температурата на въздуха под + 10 ° C, както и резки колебания, влияят негативно на растението. По време на покълването на семената е необходима температура 22-25 ° C. След поникването е достатъчно да се поддържа + 15 ° C.

Сеитбата. Произвежда се в началото на март и април. Използва се предварително накисване на семена за ден-два в слаб разтвор на манган, но не по-дълго, за да не започнат гниенето на семената. Саксиите със засадените семена трябва да бъдат покрити с фолио, докато се появят издънки (за 7-8 дни). След това филмът се отстранява и контейнерите се поставят по-близо до светлината, за да се предотврати разтягането на растението..

Пресаждането. Недопустимо е да засаждате издънки на Момордика в почвата, ако температурата му е по-ниска от 11 ° С. Преди засаждането в открита земя разсадът се втвърдява. Най-добрата растителна възраст за трансплантация е 20 дни.

Поливане. Умерена, но честа, за предпочитане топла вода. Не позволявайте почвата да изсъхне. Пръскащата зеленина се насърчава да поддържа нивата на висока влажност.

Грижи за растенията. Периодично трябва да разреждате листата и страничните издънки, прищипвайки върховете им. Невъзможно е напълно да се отървете от пасинките, tk. те дават много плодове. Докато растете, трябва да оборудвате пергола. Растението се увива около канап, следвайки примера за отглеждане на краставици. Момордика е устойчив на вредители, така че не се пръска.

Резници. Стъпките, отстранени от главното стъбло, могат да бъдат вкоренени за последващо засаждане. Корените се появяват след няколко седмици, като поддържат постоянна температура на водата при 25 ° C.

Торове. Провежда се на всеки 2 седмици. Най-добрият вариант е разтвор на молелин.

Как да ядете горчива кратуна - погледнете във видеото:

Момордика или луда краставица

Момордика е не само декоративно, но и годни за консумация растение

Любителите на екзотични растения със сигурност ще харесат идеята да отглеждат това чудо на природата на техния сайт или дори на балкона. Какви са някои от имената, дадени му от хората: луда краставица и круша от балсам, краставица крокодил и индийски нар. Растението привлича вниманието с красива зеленина, необичайна форма на плодове, както и с техните вкусови качества и полезни свойства..

Какво е momordica, как да го отглеждаме и използваме?

описание

Луда краставица е катереща едногодишна лоза от семейство тиква. Роден в Югоизточна Азия, Япония и Китай.

У нас все още не е много често, но бързо набира популярност, украсявайки балкони, градински павилиони, скривайки стените на стари или грозни сгради под ажурната зеленина.

Подобно на повечето куркуми, момордика расте до 2-4 метра. Стъблата му са тънки, поради което се нуждаят от опора..

Когато отглеждате у дома, внимавайте за инсталирането на пазари

Тя се различава от другите растения от семейството си по формата на листата: закръглени в основата, те стават силно разчленени към върха, наподобяващи грозде.

Благодарение на ажурната зеленина растението изглежда декоративно дори без цветя и плодове.

Но цветята са много прости, малки, на външен вид приличат на цветята на обикновена краставица, но с нежен аромат на жасмин. На всяко растение първо се появяват мъжки цветя, а малко по-късно - по-малки женски цветя.

След опрашването се формират яйчници по женски цветя, които растат много бързо. Първо се появяват малки зелени плодове. Докато узряват, те придобиват ярко жълт, оранжев или червен цвят. Когато са напълно узрели, плодът се спуква, разделя се на три лопата и разкрива големи яркочервени или кафяви семена.

Разбира се, най-необичайното и екзотично в това растение са неговите плодове, покрити с големи пъпки като брадавици. В зависимост от вида те могат да имат продълговата вретенообразна или заоблено-цилиндрична форма с дължина до 20 см.

За справка. До 10-дневна възраст зелените плодове на момордика са годни за консумация без предварителна обработка. Те могат да се консумират пресни, осолени, мариновани като обикновени краставици. Докато узрява и променя цвета си, плътта става горчив.

Момордика може да се яде плод

Сред градинарите най-популярни са следните видове:

Momordika kokhininskaya. Плодът с кръгла форма с мека черупка съдържа много каротин. Правят специално лечебно масло.

Балсамикът Momordica се използва като хомеопатично лекарство при много заболявания.

Momordica charantia е зеленчуково растение, което използва не само плодове, но и цветя и листа за храна.

Плодовете на харанцията са удължени

Нарастващ

Въпреки факта, че тази екзотична краставица е родом от тропиците, тя успешно се отглежда в нашия умерен климат. Освен това, както на закрито, така и в оранжерията, и в открито поле. Но за да може растението да расте, да даде плод и да узрее в кратък топъл период, трябва да отглеждате разсад момордика.

Покълване и сеитба

Семената на растението са едри, с много гъста черупка. Те са сравними по размер с диня и тиквени семки, но е невъзможно да ги объркате: това екзотично растение и семена са необичайни. На тяхната повърхност сякаш е приложен причудлив модел, подобен на ориенталски орнамент..

Семената се засяват за разсад от края на март до средата на април.
За да ги покълнат по-бързо, те са скарифицирани - те леко търкат кожата на върха с пила за нокти или шкурка, за да я повредят само леко. След такава обработка водата ще проникне по-добре вътре, помагайки на семената да се отворят по-бързо..
След това се дезинфекцират, като се държат два часа в слаб разтвор на калиев перманганат.
Измитите семена се увиват във влажна кърпа или се поставят във влажни дървени стърготини, поставят се на топло място и периодично се навлажняват, предотвратявайки изсъхването им.

След няколко дни семената ще се отворят и покълнат

Всяко семе трябва да се засява отделно в торфени саксии или в чаши, пълни със смес от равни части торф, листна пръст и хумус с добавяне на пясък. Това е важно изискване, тъй като кореновата система на растенията е много деликатна и може да се повреди по време на трансплантация..
Семената се запечатват с ръб до дълбочина, която не надвишава 2-3 cm.
До появата на издънки те се държат при температура 23-25 градуса, предотвратявайки изсъхването на почвата.

На Съвета. Не поставяйте култури на студен прозорец. За активно покълване не само въздухът трябва да е топъл, но и земята.

Кълнове от луда краставица

Веднага след появата на леторастите е препоръчително температурата да се понижи до 16 градуса и да се пренареждат саксиите по-близо до светлината, така че да не се разтягат.
Когато се появят истински листа, разсадът се отглежда като краставица, поддържайки висока влажност и температура от около 22 градуса. Растението се препоръчва редовно да се пръска.

Прехвърляне в почвата

Растението не понася ниски температури на въздуха. Ако падне под плюс десет градуса, той ще умре. Следователно е възможно да го засадите в открита земя или да го изнесете на балкона само в края на май или началото на юни..

На Съвета. Съсредоточете се върху времето във вашия район и дългосрочната прогноза. Ако се очакват студове в началото на лятната нощ, момордика трябва да осигури покритие за филм.

Важно е почвата да е добре затоплена, в противен случай растението ще спре да расте дълго време или ще умре.

Разсадът се засажда на постоянно място след появата на 4-5 истински листа. Правят това много внимателно, прехвърляйки ги в дупката заедно със землян кок, за да не повредят корените. Технологията е същата като при пресаждането на краставици.

Открита трансплантация на земята

Забележка! Необходимо е да се работи с ръкавици, тъй като преди появата на плодове младите растения изгарят кожата.

Момордика обича леки, плодородни почви с леко кисела реакция. Но ако почвата е твърде кисела, към нея трябва да се добавя вар при копаене. Най-добре е да го засадите на мястото, където миналият сезон растат домати, патладжани или картофи, бобови растения или зеле.

Лудата краставица вирее най-добре в оранжерии и оранжерии, където е защитена от вятъра и яркото слънце и където може да се създаде висока влажност. Но ако се отглежда като декоративно растение за украса на арки, беседки, огради или тераси, ще трябва да създаде подобни условия.

Растението се нуждае от много светлина със светло засенчване по обяд;
Трябва да се полива често и само с топла вода. Прилага се много добре при пръскане;
Порасналата момордика трябва да бъде завързана с опори;

Трябва да се погрижите предварително за наличието на опори

С удебелено засаждане и разположение на сянка плодовете растат малки и се рушат;
За да осигурите на бясната краставица достатъчно светлина и хранителни вещества, храстите трябва да бъдат оформени, като премахнете доведените пасинки. И за да ускорите появата на плодове, трябва да прищипате страничните издънки;

Схема на образуване на храсти

Лиана расте много бързо, което изисква често подхранване с органични торове. Идеалното хранене за нея е инфузия на мюлеин.

Благоприятни характеристики

Друго име за Момордика, популярно в Китай, е плодът на дълготрайните. Въпреки че не само плодовете са лечебни, но и други части на растението.

В китайската традиционна медицина се използва за лечение на диабет, сърдечни, белодробни и кожни заболявания, облекчаване на болката и отърване от глисти. А също и за изгаряне на мазнини, понижаване на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове.

Китайско средство за отслабване на китайската Моморика

Нашите градинари вече са опитали вкуса му и дори са усвоили рецептите за приготвяне и консервиране на луда краставица.

В момента изследвания на това растение се извършват от професионални лекари. Те се интересуват особено от способността му да лекува диабет и някои видове рак..

заключение

Дори и да не сте склонни да се самолекувате или да опитате екзотични плодове, Mormodica си струва да го отглеждате на вашия сайт или да украсите балкон с тази лоза. Никой от приятелите ви безразлично няма да мине покрай необичайна зеленина и още по-оригинални плодове.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Категории

(0)
ДЕЙСТВИТЕЛНО! (24)
ВИДЕО (217)
селска къща (40)
детски анимационни филми (4)
кулинарни (7)
музикални (33)
за животни (9)
специфичен пейзаж (1)
положителен (4)
познавателни (35)
политика (7)
природа (17)
почивка (6)
Занаятчийски (8)
ГРАФИКА (20)
КОТАЖ (425)
селскостопанска технология (49)
врагове на градината (3)
ДОМАШНА ГРЕНИНА (6)
приятели в градината (5)
озеленяване (115)
за растенията (123)
зеленчукова градина (29)
биологично земеделие (35)
занаяти за подарък (50)
градина (38)
съвети за летни жители (70)
Искам да се заселя в градината си (12)
цветна градина (101)
ДОКУМЕНТАРЕН ФИЛМ (10)
ЗДРАВЕ (248)
Алтернативни лечения, (61)
козметология (4)
лечебна гимнастика (15)
природа лекува (80)
традиционна медицина (56)
ЗНАЙ СЕБЕ СИ (18)
здравословни продукти (70)
традиционна медицина (9)
билково лекарство (40)
ЗЕМЯ (183)
Светът в снимки (102)
Родина (38)
невероятни места на планетата (91)
ART, (765)
архитектура, (56)
живопис, (273)
кино, (8)
литература, (43)
музика, (109)
поезия, (172)
скулптура, (20)
телевизия, (1)
снимки, (224)
ИСТОРИЯ НА ФАТЕРЛАНДИЯ (0)
ИСТОРИЯ НА СЛАВИЧНАТА КУЛТУРА (10)
ДО ПРАЗНИК (207)
СНИМКИ С КОДОВЕ (6)
КОМПЮТЪРНА ЛИТЕРАТИКА, (9)
COSMOS (2)
БУКВЕРИЯ (711)
Първи ястия (10)
2-ри курсове (72)
без печен (12)
палачинки, палачинки, плодове, кнедли, манти (23)
печене (176)
гарнитури (3)
ГОТВАНЕ В МНОГОКУШКА и микровълнова (13)
гъби (1)
десерти, сладкиши (46)
деца (24)
диета (15)
мезета и салати (94)
гювечи (17)
здравословна храна (53)
консервиране (18)
зърнени храни и тестени изделия (7)
млечни продукти (10)
месо, домашни птици (59)
напитки (25)
зеленчукови ястия (66)
Ваканционни рецепти (90)
риба, морски дарове (23)
сосове, подправки и дресинги (20)
плодове (8)
хляб, рула (12)
LIKBEZ (5)
ЗА ЖИВОТА, (192)
качество на живот (20)
нашата къща, (68)
нашите дрехи, (27)
нашата храна, (34)
нашето бъдеще (7)
нашето минало (6)
нашите деца, (15)
семейство, (5)
Основи на СЛАВИЧНИЯ СВЕТОВЕН ОГЛЕД (2)
ПОЧИСТВАНЕ (75)
ПО СТРАНИ И КОНТИНЕНТИ (206)
ПОЗИТИВНО (151)
ПОЛЕЗНА ИНФА (111)
ПОЛЕЗНИ ПРОДУКТИ (1)
МОИТЕ РЕДАКТИВНИ ПОЩИ (61)
ПРИРОДА, (469)
планини (5)
животни, (68)
красотата на Земята, (126)
гора (3)
свят на цветята, (115)
море, океан (8)
насекоми, (17)
жители на подводния свят, (16)
полета, долини (1)
птици, (15)
растения, (58)
реки, езера (7)
невероятни създания на природата (20)
РЕЛИГИЯ (13)
НЕВЕРОЯТНИ НОВИНИ (1)
ТВОРЧЕСТВО, (1281)
плетене азбука (243)
изработка на хартия (5)
бродерия (17)
quilling (29)
преводачи на термини в плетене (1)
тъкане (10)
Рисувани (7)
занаяти, (227)
с деца (32)
ще се свържем със себе си (602)
направете го сами, (98)
Символи в китайски списания (1)
Символи за руски списания (1)
модели за четене от японски списания за плетене (8)
канап с филигран (4)
ние шием (49)
ФАЙЛОВЕ ЗА ХАРАКТЕРИСТИКИ (19)
МЪЖ, (118)
външен вид, (13)
местообитания (8)
мислене на глас за главното, (44)
неизследвани възможности, (5)
САМО ПРИЗНАВАНЕ И САМОСТОЯТЕЛСТВО (13)
философия на живота, (41)
чувства и емоции, (32)
ЧЕТЕТЕ Онлайн списания (55)
плетене (28)
списание за жени (2)
готвене, домашна икономика (7)
МАГАЗИН (14)
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО (186)

-звена

-музика

-Дневник търсене

-Абонамент за електронна поща

-Статистика

Красиво, годни за консумация растения MOMORDICA.

Събота, 30 март 2013 г. 11:08 + към подложката за цитати

Тропическа градина. Екзотични растения. Momordica

Тропическа градина. Екзотични растения

В колекциите на любителите на екзотичните растения обикновено преобладават овощните култури, а тропическите зеленчуци са изключително редки. Въпреки това градинарите няма от какво да се страхуват: почти всички зеленчукови култури, които сме свикнали да виждаме в лехите си, са представители на растителния свят на тропиците и субтропиците. Например, обикновена и позната краставица всъщност е индийска лиана. Така че можете спокойно да експериментирате с по-редки и интересни зеленчуци..
През последните години тропическите растения - лозите - станаха изключително популярни сред градинарите любители. С каскади от ярка, изумрудена зеленина те перфектно украсяват градински къщи, беседки, веранди, невероятно ароматни, красиви цветя създават вълнуващо, празнично, високо настроение. Малко хора знаят, че ползите от тези лози са трикратни - освен зашеметяващата декоративност, плодовете на някои от тях отдавна се ядат, от тях се приготвят екзотични, вкусни ястия, а пулпата от плодовете, семената, листата и корените също имат многобройни, уникални, лечебни лечебни свойства..

Един от най-добрите представители на тези лиани е най-новото, рядко растение в нашите градини - momordica harantia. Въпреки тропическия си произход, той расте добре, дава плодове изобилно, носейки голяма радост на собствениците, представяйки се с екзотични, големи, невероятно красиви и изключително лековити плодове. Краткото лято е напълно достатъчно за тяхното узряване, употреба на зеленчуци и приготвяне на отлични лечебни суровини..

Според биологичната класификация, momordika charantia L. е растение от семейство тиква, което включва над 45 вида лиани, растящи в тропическите райони на света. Научното име идва от лат. momordicus - "ухапване", поради факта, че докато растението се развива, листата му изгарят малко при допир.

У нас се отглеждат 2 вида от това растение - momordica harantia (индийски нар)

и балсамова момордика (momordica balsamia L.) (балсамова круша).

Историческата родина на това най-рядко растение са тропическите гори на Югоизточна Азия, Индия и Индокитай. Това растение се отглежда усърдно от древни времена като зеленчуково и лечебно растение в Индонезия, Япония, Филипините, Тайван и Тибет. В древен Китай е било позволено да се яде само от императора и членовете на неговото семейство, а в Индия се е считало за растение на боговете, използвано в свещени обреди, където е получило второто си име - "харантия", от думата "харма" (карма), което означава „свещена“ в най-висшия си смисъл.

Momordica harantia е едногодишна, силно разклонена лиана с дължина до 3 м с много красиви издълбани, ярки изумрудени листа, наподобяващи гроздови листа. Цъфти непрекъснато през цялото лято с ярко жълти, красиви, блестящи цветя с удивителен аромат, привличащи много пчели и други полезни насекоми.

Отлично медоносно растение, дава лечебен, лечебен мед, непретенциозен, не се влияе от вредители и болести. Момордика е перфектен за отглеждане през зимата в стая на прозорец или топъл балкон, създавайки уютна и гореща лятна атмосфера.

Започва да дава плодове от средата на юни до късните студове. Плодовете са покрити с декоративни меки зъби, подобни на бодли, което им придава вид на праисторически дракони от изумрудено зелено, а на етапа на пълна зрялост, ярко оранжево, със златист нюанс, със зашеметяващо красив цвят.

Когато узреят, те се отварят в 3 извити венчелистчета, към които отвътре са прикрепени плодове с големина на череша от рубинено-яркочервен, перленоцветен цвят.

Плодове с великолепен, несравним екзотичен вкус, деликатен аромат, напомнящ на хурма, захарна диня с нотка на най-сладкото, мед, узрял пъпеш едновременно, вътре в плодовете има семена с цвят на кафе с оригинална форма с причудлив модел, напомнящ индийския национален орнамент, истинско произведение на изкуството.

Момордика се размножава чрез семена. Тя много обича плодородната почва и органичните торове, изисква светлина, расте само в добре осветени, закътани от местата на вятъра.

Момордика е била добре позната и ядена преди хиляди години. Тя беше любима зеленчукова култура в Индия, Югоизточна Азия и Африка, където беше традиционно за приготвяне на екзотични ястия. Снимки от него са открити върху каменни плочи на древни паметници на хората на маите, а първите европейци, дошли в Бразилия и Южна Америка, го споменават през 16-17 век.

В днешно време хранителната употреба на Момордика е много разнообразна. Той има висока хранителна стойност, далеч превъзхожда чушките и патладжаните. Съдържа много протеини, въглехидрати, захари, калций, фосфор, витамини A, B, B ", E (предпазва от преждевременно стареене), F - което създава усещане за енергичност и сила, аскорбинова киселина. Нежните млади издънки и листа се използват пресни за приготвяне на салати, винегрети, от които се готви вкусен борш, растителни лечебни супи.Съдържат особено много ценна фолиева киселина, от липсата на която страда костният мозък, увеличавайки риска от развитие на ракови тумори. вкус.

Големите месести плодове са добре пържени в растително масло. Те са задушени, варени, осолени, мариновани, приготвени от тях. вкусен зеленчуков хайвер; използвайте за най-различни зими. прибиране и консервиране.

Момордика се използва за приготвяне на популярен екзотичен деликатес от къри - пикантна подправка от смес от пикантно-ароматизиращи растения, използвана като гарнитура към месни и рибни ястия, което значително увеличава апетита и усвояването на храната. Много вкусно сладко от момордика. Добавяйки алкохол към сладкото със сладко, те правят ликьори, вина, ликьори, ликьори, тоници.

Особено апетитни са сладките, ярки рубинени, лъскави плодове с отличен вкус на тропически плодове, съдържащи се в плодовете..

Те са богати на витамини, съдържат много микроелементи, необходими в диетата. Семената съдържат 32% от етеричното лечебно масло Момордицин, богато на лечебен каротин. Те имат вкус като смолисти лешникови лешници с оттенък на ананас и се използват в готвенето за поръсване на печива, торти и бисквитки..

Широка и многостранна лекарствена употреба на Момордика. Неговата огромна лечебна сила и лечебни свойства отдавна се използват в индийската, китайската и тибетската медицина. В Индия, momordiki е спасен от смърт чрез ухапвания от змия. В ръкопис, открит в тибетски манастир, се казва, че Момордика е излекувал повече от хиляда болести. За лечение се използват всички части на растението: корени, листа, семена, цветя и плодове. Особено широко се използва в тибетско-китайската медицина за лечение на сърдечно-съдови заболявания, стомашни язви, понижаване на нивата на кръвната захар, производство на инсулин и излекуване на диабет, забавяне на стареенето и удължаване на активното дълголетие. В наши дни момордика се използва широко като лекарство за унищожаване на ракови клетки, бактерии, вируси, понижаване на кръвното налягане, лечение на хипертония, хемороиди, повишаване на имунитета, като аналгетик. В Момордика са открити много уникални лечебни вещества, които не се срещат в други лечебни растения. Културата е призната за официална медицина, от нея се приготвят много препарати - Momordica compositum, Hepel, Gepar chelidonium,
Хомакорд и други.

Използването на Момордика насърчава отслабването, бързо премахва излишните мазнини от тялото, прави фигурата тънка, привлекателна и красива. Плодовете и семената намаляват нивата на холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, прочистват кръвоносните съдове и намаляват вероятността от инфаркти и инсулти. Момордика лекува левкемия, ревматоиден артрит, болки в главата и ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, черен дроб с хепатит. Освен това лекува очни заболявания, подобрява зрителната острота. Освобождава харантаин - смес от стероиди, които регулират нивата на кръвната захар, унищожават резистентните херпесни и грипни вируси, лекуват треска, отоци и възпаления.

Отварите, тинктурите и екстрактите са много по-ефективни от другите лекарства, те повишават потентността, лекуват простатит, уролитиаза, склероза и подобряват работата на мозъка. Плодовете лекуват затлъстяване, алкохолизъм и тютюнопушене. Момордика се използва широко в козметологията. Инфузия на листата й изглажда бръчките, подобрява състоянието на кожата, правейки я младежка, еластична и кадифена..

Сборник

Има много важно противопоказание за употребата на Момордика - бременност, когато използвате плодовете и екстрактите от растението, може да се прекъсне.

Засаждайки и отглеждайки това красиво, рядко растение, ще получите богата реколта от питателни, вкусни плодове за приготвяне на разнообразни екзотични ястия и домашни препарати, а уникалните му лечебни свойства ще ви помогнат да се отървете от много болести завинаги, да укрепите и поддържате здравето, да спечелите активно дълголетие в продължение на много години, жизнерадост, сила, радост от живота, младостта и красотата.

И. Шевченко, градинар, животновъд, наследствен билкар

Можете да намерите семена от момордика на страницата на разсадниците. Фиданки или на страницата на услугата Yandex-Direct

Момордика има редица общи имена: индийска краставица, луда краставица, луд пъпеш, горчива кратуна, балсамова круша. Грижата за момордика е подобна на селскостопанската техника на други тиквени култури, но има и свои собствени характеристики. Може успешно да се отглежда на прозорец, лоджия или балкон. На дачата, момордика е най-добре поставена в оранжерия или оранжерия.

Има два начина да ядете момордика: препичане на зрели плодове, ситно нарязани, в зехтин и кисели краставички. Кората на плода се отрязва заедно с туберкулите, за да се премахне горчивината. Плодовете на Momordica съдържат много полезни компоненти и витамини. Семената на Момордика се използват в медицината за пептична язвена болест, като диуретично, противовъзпалително и анти-фебрилно средство. Хомеопатията използва балсамова момордика.

Momordica harantia е едногодишна, силно разклонена тревиста катереща лоза от семейство тиква, често срещана в Югоизточна Азия. В Южен Китай, Индия и Филипините това растение расте по склоновете в предпланинските гори на надморска височина от 1300 м. Името идва от латинското momordicus - „хапе“ и, очевидно, поради факта, че докато растението се развива, всичките му органи се изгарят при докосване към тях като коприва. Но когато се появят първите узрели плодове, Момордика спира да хапе. Плодовете се ядат пресни или мариновани.

Момордика с гъстата си листна маса и големи ярко жълто-оранжеви пъпки „краставици“ също е привлекателна като декоративно растение. Листата й са длановидни, яркозелени, средно големи. Момордика цъфти през юни, когато страничните издънки започват активно да растат. Цветята са пет-листенца, еднополови, жълти или леко червеникави, с нежен приятен аромат.

Отначало се появява безплодно цвете (мъжки цветя), а след това се формират женски цветя. Плодовете, когато узреят, първо постепенно пожълтяват, а след това стават ярко оранжеви. Момордика има вкус на много узряла тиква с горчива повърхност. Когато плодовете узреят и се спукат, червените зърна надничат живописно от тях: около всяко семе има сочна амниотична мембрана с тъмночервен цвят с приятен вкус.

Момордика се отглежда главно от семена, които не изискват специално третиране, с изключение на ежедневно накисване в слаб разтвор на калиев перманганат. Трябва да се помни, че в никакъв случай не трябва да им се позволява да покълнат, от това няма да има полза, тъй като семената ще започнат да гният.

Семената се засяват в края на март - началото на април в смес от листна почва, хумус, торф и пясък (1: 1: 1: 0,5). Сеитбата е най-добре да се извършва в отделни торфени саксии или пластмасови чаши, които могат да бъдат нарязани при засаждане на разсад на постоянно място, за да не се повредят корените. Семената се засяват на ръба до дълбочина от 1–1,5 см в топла (22–25 ° С) влажна почва.
Веднага след засаждането саксиите се поливат с хладка вода и след това се оставят на мира за 2-3 дни.
При отглеждането на разсад Momordica е важно почвата да бъде постоянно влажна и топла. При такива условия приятелските издънки се появяват в рамките на седмица. Разсадът се напръсква с топла вода.

Когато разсадът има два истински листа, те се засаждат на постоянно място. Най-важното нещо при пресаждането е да не се повреди кореновата система, в противен случай растението ще боли дълго време и може да умре. Растящият съд е средно голям (5-10 литра), тъй като Momordica не развива много голяма коренова система. Когато засаждате, трябва да оставите място в горната част на съдовете, така че да е възможно да се добави почва, тъй като се отмива по време на поливане, тъй като растението не понася излагането на корените добре. Почвата за засаждане трябва да бъде плодородна с леко кисела реакция. Необходимо е да се осигури добър дренаж, защото растението се страхува от застояла вода в почвата. По време на вегетационния сезон, момордика се подхранва на всеки две седмици с пълен минерален или органичен тор.

Както всяка лиана, momordica се нуждае от подкрепа. Най-доброто място е запад или юг със светъл нюанс от прякото слънце по обяд. При липса на светлина яйчниците могат да се разпаднат, а плодовете да са малки. Трябва да се внимава короната да не се сгъсти излишно. По време на активен растеж растението изисква много вода, земната топка трябва да бъде постоянно влажна. Редовното пръскане има благоприятен ефект върху развитието на Момордика. Растението е термофилно, поради което при температури под 20-22 ° C развитието му се забавя.

За да настроите плодовете на момордика, опрашването е необходимо, следователно в стайни условия е необходимо да работите като пчела, прехвърляйки прашец от мъжки цветя на женски цветя с памучен тампон или четка. За да украсят и получат семена, няколко растения се оставят на растението. Колкото по-често събирате плодовете, толкова по-активно ще се формират. Голям брой узряващи плодове отслабва растението.

Ако искате да получите добра реколта, тогава трябва да премахнете страничните издънки, като не оставяте повече от три основни стъбла на растението. Трябва да знаете, че колкото по-често се берат плодовете на растението, толкова по-бързо се появяват нови. Отглеждането на момордика може да стане и чрез резници, поставяне на леторастите във вода и, когато се появят корени, засаждането им в земята.