Заешко месо: ползи и вреди

Заешкото месо има висока хранителна стойност и е достойно да стане чест гост на масата - това прави диетата пълноценна, а броят на консумираните калории е минимален. Диетичните ястия, базирани на прясно заешко месо, са полезни за деца, възрастни хора, доставят удоволствие и имат благоприятен ефект върху здравето.

композиция

Заешкото месо е вкусно и нискомаслено, принадлежи към белите сортове. Способността на животното да изгражда големи количества мускулна тъкан прави този щам ценен за храненето. 85% от трупа е мускулно богат на протеини, само 9-10% мазнини. Това количество е полезно и необходимо за здравето..

Хранителните характеристики на заешкото месо превъзхождат пилешкото, свинското и говеждото.

Безценно по време на диетата ви, съдържа много протеини, необходими за:

  • възстановяване на организма в случай на заболяване,
  • изграждане на мускулна маса;
  • отслабване.

100 грама заешко месо съдържа 183 калории, 21% от които е използваема енергия от протеин. Освен това има само 11 грама мазнини. Месото се абсорбира с 90%, което е особено важно, що се отнася до храненето:

Яденето на този продукт ви позволява бързо да наситите организма с полезен протеин, което означава, че той насърчава заздравяването на раните, възстановяването и растежа..

Съдържание на хранителни вещества

Месото съдържа полезни минерали, витамини, микроелементи. Много от тях не са достъпни от други източници. От заешкото месо в тялото ще влязат следните:

  • калий, който насърчава здравословната работа на сърцето, отделянето на течности от тялото и придава усещане за жизненост;
  • сяра, която е важна за работата на мозъка, съсирването на кръвта, нормалното състояние на зъбите, костите и кожата;
  • фосфор, свързан с добра умствена и физическа активност, който е отговорен за здравината на костите и зъбите;
  • Хлорът, необходим за здравословното храносмилане
  • натрий, който участва в активирането на храносмилателните ензими;
  • калций полезен за костите, зъбите, косата, нервната и кръвоносната система.

Особено важно е продуктът да съдържа достатъчно количество:

  • желязо, спестяване от анемия;
  • цинк, който участва в образуването на повече от 200 вида ензими в човешкото тяло;
  • манган, който запазва младостта и умствената дейност;
  • йод, който поддържа хормоналния баланс.

При редовна употреба ще можете да поддържате метаболизма си в отлично състояние, без да навредите на фигурата си..

Благоприятни характеристики

Заешкото месо, за разлика от много други сортове, има минимално количество азотни съединения. Ниското съдържание на мазнини го прави полезен за пациенти, които са противопоказани в други разновидности, с:

  • гастрит;
  • язва;
  • други стомашно-чревни заболявания.

Заешкото месо е хипоалергенно, така че може да се яде от деца след година или от бременни жени.

Именно заешкото месо може да се превърне в първата месна допълваща храна за вашето дете, податливо на алергични реакции..

Заешкото месо се препоръчва за деца с алергии

Високото съдържание на антиоксиданти прави продукта полезен за профилактика на рак. Болните от рак по време на химиотерапия също ще се възползват от него поради съдържанието на вещества, които могат да намалят дозата на радиация..

Високото съдържание на различни витамини и минерали в заешкото месо има благоприятен ефект върху състоянието:

Това нискокалорично, богато на протеини и нискомаслено месо може да помогне за нормализиране на метаболизма, когато се яде редовно. Следователно, продуктът е полезен с наднормено тегло, по време на диета или на гладно..

Възможни вреди и противопоказания

Както всяко месо, заешкото месо е противопоказано при пациенти с подагра и артрит. Пуриновите основи, съдържащи се в продукта, се превръщат в пикочна киселина, която е вредна за ставите и сухожилията. Не се препоръчва да се яде заешко месо за хора, страдащи от псориазис, тъй като аминокиселините, съдържащи се в заешкото месо, се разлагат и окисляват тялото.

Как да изберем прясно месо?

Прясното месо на млад заек има максимална полза, до 7 месеца. Той е по-деликатен и все още не съдържа антибиотици и хормони на растежа. Ако купувате труп в магазин или на пазара, ръководете се от ярки външни знаци:

  • липса на ясно изразена миризма: труп, който отделя сено, е месото на стар заек;
  • козина на лапите, поне на една, тогава ще бъдете сигурни, че купувате заек, а не котка;
  • светло розов равномерен цвят без синини и петна;
  • плътна еластична консистенция;
  • липса на проветряване на повърхността на трупа;
  • неплъзгащо и сухо месо.

Най-надеждният вариант е да закупите вакуумиран продукт. Тази опаковка съхранява калай за дълго време, правилно е етикетирана с времето на приготвяне.

Заешкото месо, дори прясно, може да придобие характерна миризма и вкус, когато е горещо. За да не се случи това, накиснете трупа за 3 часа в студена вода, мляко или бяло вино преди готвене.

Как да използвате заешка мазнина?

Заешката мазнина е наситена с ценни за човешкото тяло мастни киселини. За разлика от мазнините на други животни, той се усвоява лесно и има добър вкус. За тях е добре да подправят зеленчукови салати и могат да се използват в ограничени количества, дори и да се опитвате да отслабнете.

Този продукт има изразени регенериращи свойства. Той е богат на антиоксиданти и има благоприятен ефект за възстановяване и подмладяване на тъканите, поради което е в търсенето в козметологията. Хипоалергенността го прави отлична основа за естествена, безвредна козметика.

Заешката мазнина се използва за:

  • ускоряват растежа на косата,
  • подмладяване и намаляване на сухотата и лющенето на кожата на лицето и ръцете;
  • защита срещу отрицателните ефекти от замръзване през зимата.

Под влияние на антиоксиданти кожата на лицето става забележимо по-еластична, бръчките се изглаждат и цветът се възстановява.

Чрез редовно включване на заешко месо в диетата на вашето семейство, можете да разнообразите менюто и да осигурите на организма адекватно хранене. Това е един от малкото приятни начини да се грижите за здравето си. Яденето на заешко месо поне веднъж седмично ще ви спести от недостиг на витамини и поява на много заболявания в бъдеще..

Заешко месо: свойства, ползи и вреди

Някои смятат заешкото месо за деликатес, но заешкото месо е по-малко популярно, отколкото например пилешко, говеждо или свинско. В същото време представителите на медицинската област препоръчват почти изцяло да се замени заешкото месо с друг вид месо. Това се дължи главно на факта, че заешкото месо е по-диетичен продукт. Съдържа много полезни елементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Това месо обаче има и отрицателен ефект върху организма. По-нататък в нашата статия ще говорим подробно за ползите и опасностите от заешкото месо..

Месен състав и съдържание на калории

Заешкото месо е нискокалоричен продукт, така че може да се консумира дори и при отслабване. Съдържа много протеин, който помага за доброто изграждане на мускулите. Но това не означава, че такъв продукт не е подходящ за опитни спортисти. Точно обратното - яденето на заешко месо помага за насищане на организма с енергия, както и протеини, мазнини, въглехидрати за по-успешни тренировки.

Не може обаче да се каже, че цялото заешко месо има еднакво калорично съдържание. Факт е, че точното съдържание на калории в месото зависи от възрастта на индивида, неговата порода. Методът за готвене на месо също е значителен. Например, с труп от заешко месо в сто грама има 190 kcal, варено - 171 kcal, печено - 140 kcal, пържено - 176 kcal. По този начин пърженото, яхнията е най-висококалоричната.

Трупът на заешко месо е почти 90% мускулен, което означава, че в продукта има много протеин. По принцип ползата от заешкото месо е, че то е източник на витамини като C, B3, B12. също в месото има такива полезни елементи като желязо, флуор, калий, калций, манган, които са важни за организма.

Друг плюс на заешкото месо е ниското му ниво на холестерол..

Полезни свойства на продукта

Не е тайна, че месото трябва да присъства в човешката диета, за да може тялото да се развива нормално. Това се отнася за здравословното месо, като например заешко месо. Заешкото месо има благоприятен ефект върху хората. Това се проявява главно в следното:

  1. Този продукт помага на кислорода да влезе в мозъчните клетки.
  2. Спомага за доброто функциониране на умствените способности.
  3. Насища костите с калций, което ги прави по-силни.
  4. Подобрява дермата.
  5. Благоприятно влияе върху състоянието на човек, неговата сила, издръжливост, ускорява процеса на възстановяване на тялото след заболявания, операции.
  6. Може да се приема при заболявания със стомашно-чревния тракт, проблеми в храносмилателната система.
  7. Тя привежда нивото на показанията за захар в норма.
  8. Има ниско съдържание на калории
  9. Той съдържа огромно количество протеини, което е необходимо за спортистите, както и за хората, които се грижат за фигурата си. Освен това има добър ефект върху възстановяването на тялото след тежки натоварвания, интензивни тренировки..
  10. Абсолютно не вреди на тялото, бързо се усвоява и затова е позволено да го ядете за деца, възрастни хора.
  11. Заешкото месо е профилактиката на атеросклерозата.

Заешкият продукт е богат на витамини

Маса 1. Витамини в заешко месо, тяхната роля за организма.

ВитаминиДействие върху хората
А· Намалява броя на бръчките;

· Подобрява състоянието на зъбите, предотвратява заболяванията на венците;

Дава сила, енергия.

° С· Засяга ставите, костите, мускулите;

· Предотвратява зъбни заболявания;

Влияе на доброто състояние на кожата, косата.

E· Подобрява зрението;

· Намалява вероятността от спонтанни аборти, безплодие;

Предотвратява появата на бръчки.

B1· Подобрява работата на сърцето, сърдечно-съдовата система;

Увеличава енергията.

B2· Предотвратява проявата на депресия, стрес;

· Помага да се избегнат главоболие, виене на свят;

Предотвратява косопада.

B6· Увеличава енергията, придава сила, енергия;

· Има добър ефект върху паметта;

Повишава кръвното налягане.

B9· Повишава апетита;

· Нормализира заболяването на венците;

· Предотвратява появата на акне по някаква причина;

Премахва пукнатини по ъглите на устните.

B12· Има благоприятен ефект върху нервната система на човека;

Предотвратява появата на склероза, парализа.

PP· Премахва симптомите на неврози, депресия, стрес;

· Придава сила на мускулите;

Укрепва имунната система.

Защо заешкото месо е полезно за мъжете

За мъжете заешкото месо е полезно именно заради голямото количество протеин в месото. Този продукт позволява, както вече споменахме, да възстанови тялото в кратки срокове след тежки натоварвания. Също така, заешкият продукт се препоръчва за тези, чиято работа е свързана с тежко производство, или които са изправени пред замърсяване на околната среда или дори радиация..

Заешкото месо се препоръчва на хора, работещи с опасни вещества

Най-голяма полза има заешкото месо, което към момента на клане е било не повече от три до четири месеца. След тази възраст количеството на мазнините в месото започва постепенно да се увеличава. Освен това вкусът му започва да намалява..

Важно. Трябва да разберете, че заешкото месо не може да се купува в супермаркетите, тъй като това няма да подобри състоянието на тялото ви, а напротив, ще го влоши. Продуктът, който се продава в магазините, се отглежда в изкуствени условия. Прочетете повече за отглеждането на зайци в нашата специализирана статия..

Тези животни често се хранят с естроген. Естрогенът е женски хормон, който, когато попадне в мъжкото тяло, не може да донесе нищо полезно там..

Ползите от заешкото месо за жените

За жените ползите от месото са доста големи. Въпреки че пилето има полезни свойства, диетолозите казват, че и пилешкото и свинското трябва да бъдат заменени с по-здравословни храни. Точно това е заешкото месо. Освен това ниското му ниво на калории е важно за тези, които се стремят към идеално тяло, да организират правилно диетата си..

Заешкото месо е добро за отслабване

От голямо значение е и витаминният състав в заешкото месо. Полезните елементи в него имат благоприятен ефект върху кожата, стягат я, организират превантивни действия срещу бръчки, позволяват на възрастните жени да изглеждат по-млади.

Заешката мазнина често се използва за създаване на маски за лице. Но тя може да бъде полезна не само в домашната козметология, но и в професионалната. Например, заешката мазнина често може да се намери в много козметика..

Ползите от заешко месо за деца

Заешкото месо е продуктът, който е позволено да се яде от деца, дори от ранна възраст, до една година. Това се дължи на факта, че той бързо се абсорбира дори при все още не формираната система на стомашно-чревния тракт..

Децата обикновено с удоволствие ядат заешко месо заради неговия вкус.

Заешкото месо няма много мазнини в състава си и е известно, че е вредно за кърмачета. Протеинът, с който заекът е наситен, няма вредни качества и абсолютно не е тежък за организма. Освен това заешкото месо съдържа много витамини, макро- и микроелементи, които са необходими за развитието на организма и неговото формиране..

За да потвърдите всичко по-горе, можете да посочите голямото разнообразие на детска храна на рафтовете на магазините. Най-често се използва заешко месо, а не други животни.

Ползи от заешко месо за бременни и кърмещи жени

Диетата на жената по време на бременност трябва да бъде организирана по такъв начин, че младата майка да получава огромни ползи от храната както за тялото, така и за тялото на бебето. Следователно през този период продуктът от зайци е разрешен и дори препоръчителен за консумация. Освен това е важно то да не е забранено по време на кърмене и да не влияе по никакъв начин на бебето..

Лекарите препоръчват да започнете да се занимава със заешки продукт на млада майка десет дни след раждането, ако бебето не е алергично към този продукт. Въпреки че алергичната към него е рядка, тъй като е хипоалергенна, а понякога дори помага за облекчаване на симптомите на алергия към други храни.

Заешкото филе може да се яде дори от бебета

Когато се консумира за първи път за няколко дни, този продукт не трябва да надвишава четиридесет грама на ден. Трябва да го запарите или да го задушите, без да използвате подправки, майонеза.

Препоръчва се да се използва месо от заека, чиято възраст не е била повече от три месеца, тъй като е богата на високо съдържание на протеини и много малко мазнини..

Нормално количество яде заешко месо

Яденето на заешко месо може да навреди на тялото. Има някои насоки, които трябва да следвате, когато ядете месо. Така че, например, не е препоръчително да се яде заешко месо повече от три пъти седмично. Дневни проценти при хората:

  • жени - 160 грама месо;
  • за мъже - 190 грама месо;
  • при деца - от 45 до 90 грама, точното количество зависи от възрастта;
  • възрастните - 115 грама месо.

Цени на ножове за рязане на месо

Видео - Елена Малишева за ползите от заешкото месо

Ползите от заешкото месо при отслабване

Както знаете, заешкото месо е най-полезният продукт за отслабване. Това се отнася за труповете на млади зайци, тъй като те имат най-малко мазнини. Но въпреки това не трябва да се страхувате от вече възрастни зайци, тъй като не можете напълно да изключите мазнините от храната, а заешкото месо не съдържа твърде много мазнини. Ниското съдържание на калории в месото и високото ниво на протеини обаче не са единствените предимства на този вид животинско месо. Заешкото месо също е богато на вещества, които са включени в неговия състав и имат благоприятен ефект върху храносмилането и метаболизма на човека..

Полезни и вредни свойства на заешки черен дроб

Препоръчително е да използвате в храната не една заешка гърда, но и нейния черен дроб. Последният продукт съдържа голямо количество желязо, необходимо за тялото. Полезно е за хора с анемия.

Заешкият черен дроб, подобно на месото му, е с ниско съдържание на калории и също с високо съдържание на протеини. Той е в състояние да повлияе положително на храносмилателната система, както и да възстанови структурата на ноктите, косата, кожата.

Черният дроб действа добре върху тялото, когато се консумира умерено

Черният дроб е необходим и за възрастни хора, тъй като е отлична превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система, укрепва ставите и костите и, разбира се, добре се усвоява и усвоява от организма..

Заешкият черен дроб е в състояние да осигури огромни ползи и не вреди на здравето на организма по никакъв начин. Но това е само ако се използва правилно. Ако го ядете често, можете да забележите отрицателен ефект върху човек. Всеки продукт има не само полезни, но и вредни компоненти и за да се елиминират негативните ефекти, се препоръчва да се яде заешки черен дроб не повече от веднъж на всеки седем до петнадесет дни.

Полезни и вредни свойства на заешки бульон

Бульоните, приготвени на месо, са известни с полезните си свойства. По време на периода на възстановяване на тялото след заболяване и след операция. Бульон, приготвен на заешко месо, има точно същите полезни свойства като неговото филе..

За благоприятен ефект върху тялото се препоръчва използването на бульона не повече от един до три пъти за десет дни..

Рецепта за заешки бульон

Вреда на месото и противопоказания за неговата консумация

Въпреки големия брой хранителни вещества, има случаи, когато трябва да се откажете от яденето на заешко месо. Това е характерно за хората, които имат проблеми с бъбреците със системата на храносмилателния тракт, артрит, псориазис. Алергия към заешко месо все още не е идентифицирана при нито един човек, тъй като качеството на мазнините му намалява риска от развитие на това заболяване.

Заешкото месо окислява тялото

Важно е също да се консумира умерено заешко месо. Съдържа много аминокиселини, които могат да окисляват тялото. В резултат на това ще има проблеми със ставите поради прекомерна употреба. Въпреки това, за тези, които го ядат не повече от един или два пъти седмично, подобни ситуации няма да се отразят.

Избор на продукт и правилно съхранение

Заешкото месо, както вече беше споменато, може да донесе не само ползи, но и да навреди на тялото. За да изключите последния, трябва да използвате само натурален продукт и за това трябва да можете да го изберете правилно. Когато избирате месо, можете да използвате инструкции стъпка по стъпка.

Стъпка 1. Погледнете цвета на месото и неговата миризма. Доброто заешко месо има светло розов нюанс, равномерно разпределен по целия труп. На практика няма миризма. Старите зайци миришат на сено или оборски тор - това означава, че месото вече е лошо.

Заешкото месо има еднакъв цвят

Стъпка 2. Претеглете трупа. Не трябва да е повече от два килограма. Месото й е твърдо, не е рохко, не е хлъзгаво.

Заекът рядко расте до големи размери, когато се държи естествено

Цена за кухненски електронни везни

Стъпка 3. Купете прясно месо от пазара. Ако това не е така, дайте предпочитание на замразени, но винаги във вакуум.

Месото трябва да се съхранява във вакуум

Нека да обобщим

Ползите от месото са в огромно количество полезни вещества, които буквално преливат от заешко месо. Подходящ е за тези, които отслабват и спортисти, за бременни и кърмещи жени, за деца и възрастни хора. Няма алергия към него. Но за да не навредите на тялото, не яжте месо по-често от един до три пъти седмично, в противен случай полезните свойства ще действат срещу вашето тяло..

Ползите и вредите от заешкото месо

Всички познават заешко месо за неговия деликатен вкус, сочност и мека текстура. Този продукт е включен в много диети, включително тези, използвани за лечение.

Защо заешкото месо е полезно

Много хора се чудят защо този конкретен вид месо е особено търсено и цената на заешкото месо е по-висока в сравнение с продукта, получен от пилешко, говеждо и свинско месо. Това ще разгледаме по-долу. Ще разберем дали заешкото месо е здравословно, наистина ли е диетично, какво е калоричното съдържание на заешко месо и какви са тайните на готвенето с помощта на този продукт.

Състав на заешко месо

Заешкото месо се различава от другите сортове както по химичен състав, така и по вкус. Заешкото месо съдържа всички стандартни компоненти:

  • протеин;
  • мазнини и мастни киселини;
  • витамини и микроелементи (точно за това е полезно заешкото месо).

Същият състав е типичен за месо от крава или пиле, но заешкото месо е различно по това, че процентът на хранителните вещества е значително по-висок. Има и други предимства, които правят този продукт привлекателен за купувача..

Ползите от заешко месо

Говорейки за продукта от заешко месо, си струва да се спрем на това какви са ползите и вредите от него. Да започнем с положителните.

  • Ниска енергийна стойност. Калоричното съдържание на заешко месо е много по-малко от другите сортове, тъй като процентът на мазнини в продукта е не повече от 20%. Според този критерий заешкото месо може да се сравни с пуешко месо. Заешкото месо е основната съставка в много диети, както за отслабване, така и за лечение и профилактика на болести. Съдържание на калории в продукта - само 160 kcal на 100 g.
  • Заешкото месо съдържа незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини. Химичният състав съдържа около 18 аминокиселини, включително такива уникални компоненти като лизин и метионин. Също така трябва да кажете за такива компоненти като аскорбинова киселина, ниацин, манган, фосфор, желязо, флуор и т.н. Някои полезни съставки са уникални, а заешкото месо е продуктът, в който са представени в максимално количество.
  • Съставът съдържа витамин Е. Редовната му консумация ще направи косата силна, както и ще подобри състоянието на ноктите и кожата. Също така заешкото месо е отличен антиоксидант, което значително забавя процеса на стареене..
  • Заешкото месо се усвоява почти напълно (показателят е 90-95%). Когато се усвоява, натоварването на храносмилателния тракт е минимално, поради което заешкото месо е чест компонент на диетичните менюта. Например, кравето месо не може да се похвали с такива характеристики, процентът на усвояемост е не повече от 65%.
  • Заешкото месо принадлежи към хипоалергенните продукти, така че може безопасно да бъде включено в менюто на децата дори с въвеждането на допълващи храни, тъй като рискът от алергия към заек е минимален.
  • Продуктите от уши на практика не съдържат холестерол, само 20 g на 100 g, поради тази причина той е включен в диетата за атеросклероза по време на лечението, както и като превантивна мярка. Този факт е важен за храненето на хора с наднормено тегло, както и за хората в напреднала възраст..

Как да изберем качествено месо

Всички предимства, описани по-рано, се отнасят само за прясна храна, както и за младо заешко месо. Факт е, че докато животното расте, химическият състав на месния продукт се променя: съдържанието на вода рязко намалява, докато протеините и мазнините, напротив, растат. Най-голямата хранителна стойност е представена от млади животни (зайци на възраст до 4 месеца): месото им е особено полезно и нежно, съдържанието на полезни компоненти в него е максимално.

Как да изберем качествени продукти и да направим покупката си безопасна? Само прясното месо може да бъде здравословно. Ако лежи известно време или се е размразил, всички полезни свойства се изравняват. Същото се случва, ако се съхранява неправилно..

Как да разберете, че купувате свежи стоки? Необходимо е да се извърши внимателен външен преглед на трупа. Обикновено цветът на месото трябва да е светло розов, повърхността под кожата не трябва да е лепкава, малко влага е вариант на нормата. Прясното заешко месо не трябва да излъчва неприятна миризма, в противен случай имате продукт с ниско качество, в който е започнал процесът на разлагане на тъканите, поради това мирише неприятно.

Избор на качествено заешко месо

Тест за налягане на кожата ще бъде ефективен и показателен. Ако имате прясно месо пред себе си, тогава депресираната ямка дори ще излезе за няколко секунди и от нея няма да остане и следа. Важно е да се обърне внимание на цвета: колкото по-тъмен е розовият, толкова по-възрастен е бил закланият заек.

Разбира се, за да ядете 100% екологичен и здравословен продукт, трябва сами да отглеждате зайци, което правят много селяни и селски къщи. При отглеждането и продажбата на тези домашни любимци можете да изградите добър печеливш бизнес с минимални първоначални инвестиции. Просто трябва да си купите зайци и клетки.

Ако говорим за това колко месо може да се получи от един пух, тогава средното тегло на клане е около 2,5-3 кг, отпадъци - около 30%.

Вредите от заешко месо

Изглежда, че след всички полезни характеристики, които бяха изброени по-рано, не може да има вредни свойства, но това не е така. Диетичното заешко месо съдържа пуринови включвания. Опасността се крие във факта, че в процеса на храносмилането те произвеждат пикочна киселина, която влияе негативно върху мускулната система на човешкото тяло. Ако не спазвате правилата за готвене на бяло заешко месо, съществува риск от развитие на подагра (при възрастни) или диатеза (при деца).

Ако човек има анамнеза за заболявания, свързани с повишено съдържание на пикочна киселина или диабет, струва си да се консултирате с лекар относно възможността за консумация на заешко месо, това може да повлияе неблагоприятно на функционирането на цялото тяло.

Обобщавайки историята за вредните свойства на заешкото месо, нека кажем, че този аспект пряко зависи от това колко здраво и младо е било убитото животно.

Продажби на заешко месо

Заешкото месо не е евтин продукт, струва повече от пилешкото. Средно в момента цената за 1 кг заешко месо варира в диапазона от 200 до 400 рубли за 1 кг. Освен това, колкото и парадоксално да звучи, заешкото месо от Русия е по-скъпо от подобни продукти, произведени в Китай. Това се отнася както за продажбите на едро, така и за дребно, въпреки че последният вариант за закупуване на месо е по-скъп.

Развъждане на зайци у дома

Ако отглеждате зайци за продажба, тогава трябва предварително да планирате какъв ще бъде пазарът. Можете да продавате заклани зайци:

  • до пазари и базари, които имат отдели за месо;
  • до магазини, супер- и хипермаркети;
  • месарски магазини и специализирани магазини;
  • в кафенета, ресторанти, столови;
  • като индивидуални поръчки.

Разбира се, не всеки успява да разшири бизнеса си до нивото на редовните продажби. За да направите това, трябва да имате мощен маркетинг и винаги да поддържате качеството на продукта на ниво.

Как да готвя заешко месо

За да е месото вкусно, сочно, не жилаво и здравословно, трябва да го приготвите правилно.

Правила за приготвяне на заешко месо

  • Поставете трупа в студена вода. Обикновено процедурата за накисване продължава около 5-7 часа. Това е необходимо, за да няма вкус горчив. В същото време е препоръчително периодично да сменяте водата, за да премахнете всички вредни компоненти, доколкото е възможно. Някои домакини използват мляко вместо вода, това има положителен ефект върху вкуса на вареното месо..
  • Когато режете, имайте предвид, че гърбът на трупа е най-подходящ за пържене. За заешката супа е по-добре да използвате предната част на трупа, тъй като е по-твърда. По принцип месото на животното може да бъде варено, пържено или задушено.
  • За да премахнете характерната миризма, трябва да накиснете заека във вода с няколко чаени лъжички ябълков оцет.
  • Заекът рядко се готви цял, най-често домакините го нарязват на малки парчета: по този начин ястието се оказва вкусно и пикантно, но краката са сготвени напълно. Заешкото месо ще бъде еднакво вкусно както в тандем с гарнитура, така и като самостоятелно ястие, докато ползите от заешкото месо ще се запазят и няма да има вреда.
  • Трябва да готвите заешко месо например на средни температури. Така че трябва да печете при температура не по-висока от 170 ° С.

Заешки ястия

Има много ястия, в които заешкото месо е основната съставка, но обикновено им отнема много време за приготвяне. Точно такъв е случаят, когато изразходваната енергия си заслужава, защото вкусът ще бъде просто божествен.

Характеристики на заешко месо

Вкусното, нежно и здравословно заешко месо е много търсено сред клиентите. Този нискокалоричен продукт е в основата на много диети и е полезен както за възрастни, така и за деца. Струва си да се запознаете с неговия състав, съдържание на калории и ценни качества..

Характеристики на заешко месо

композиция

Диетичното заешко месо има уникален химичен състав и вкус и това се различава от другите видове месни продукти. Компоненти на заешко месо:

  • протеини;
  • здравословни мазнини;
  • различни аминокиселини;
  • витамин Ц;
  • никотинова киселина, манган, флуор, желязо, фосфор;
  • витамин Е;
  • други витамини и минерали.

Други видове месо имат същия състав, но в заешкото месо процентът на хранителните вещества е много по-висок.

Калоричното съдържание на заешко месо е само 160 kcal на 100 g чист продукт. Такава ниска енергийна стойност на продукта се дължи на ниския процент на мазнини - само 20%.

Заешкото месо е полезно за всички категории население и за всякакви заболявания на вътрешните системи и органи. Децата започват да дават такъв продукт от първите месеци на допълващи храни..

Благоприятни характеристики

Ползите за здравето на заешкото месо отдавна са оценени от много потребители. Този продукт има благоприятен ефект върху цялото тяло:

  1. Витамин Е, който е част от продукта, подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. Заешкото месо е отличен антиоксидант, който забавя процеса на стареене.
  2. Заешката мазнина е отлично лекарство, което се приема перорално при кашлица, бронхит. Използва се за разтриване на гърдите, втрива се в грапавата кожа на ръцете и краката..
  3. За подобряване на метаболизма на мазнините и за отслабване, този продукт е показан за всички, които страдат от проблема със затлъстяването и искат да свалят излишни килограми..
  4. Заешкото месо не съдържа холестерол, поради което се включва в диетата на хора, страдащи от атеросклероза.
  5. Хипоалергенното заешко месо се препоръчва за деца по време на хранене, защото практически не предизвиква алергии.
  6. Такъв продукт е полезен за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и различни инфекции на храносмилателната система. Заешкото месо се усвоява лесно и бързо.
  7. Нискокалоричното заешко месо е богато на ценен протеин, поради което се препоръчва при заболявания като гастрит, ентероколит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
  8. Заешкото месо е в основата на диетичното хранене за диабетици, хора с заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
  9. Заешкото месо е полезно за организма на пациенти с хипертония, сърце.

Когато ядете заешко месо: подобрява състоянието на кожата, нормализира нивата на кръвната захар, укрепва костите

Филето и заешкият дроб трябва да се консумират от хора с бъбречни заболявания.

Заешкото месо е една от най-чистите храни в селскостопанската индустрия. Животните от месни породи придобиват необходимата маса през първите 3-4 месеца от живота. През този период зайците често нямат време да се разболеят, т.е. не им се прилага антибиотична терапия. Освен това 2 месеца угояване е кратък период и няма смисъл да се използват стимуланти на растежа..

Селекция на месо

Прясното и младо заешко месо има горните полезни свойства. С възрастта хранителната стойност на продукта намалява, нивото на мазнини и протеини се увеличава, а съдържанието на вода намалява. Най-голямата хранителна стойност е заешкото месо на възраст до 4 месеца. Ползите от свеж продукт са с високо съдържание на хранителни вещества. Има нежен вкус и приятен аромат.

Сладолед, който лежи няколко дни, както и продукт, който се съхранява при неправилни условия, губят първоначалния си вкус и полезни свойства. За да изберете правилния свеж и висококачествен продукт, трябва внимателно да проучите трупа. Когато купувате, имайте предвид следното:

  • трупът не трябва да е лепкав на пипане;
  • прясното месо ще има светло розов или бледо розов цвят, старото заешко месо ще има тъмно розов цвят;
  • прясното филе мирише добре и няма гнила миризма;
  • при натискане на пулпата се появява ямка, която се изравнява след няколко секунди;
  • след готвене старото, размразено или застояло заешко месо е горчиво и жилаво.

Обикновено закупуването на прясно месо се извършва на пазара или в месари. В магазините такъв продукт често се продава замразен..

Всеки добросъвестен продавач трябва да притежава ветеринарен сертификат, потвърждаващ, че продуктът е с подходящо качество за продажба. Продавачът е длъжен да представи този документ по искане на купувача.

За да получите висококачествен и свеж продукт, ще ви е необходим жив заек и за това ще трябва сами да развъждате животните. Това е лесен и печеливш процес.

Някои животновъди отглеждат зайци за бизнес и получават добър доход от това. Добивът на месо от едно хранено животно е от 2,5 до 3 кг, докато средното тегло на животното трябва да бъде най-малко 3,5 кг.

Вредни свойства

Ползите от заешкото месо компенсират част от вредите. Има ограничения за употребата на заешко месо, които трябва да бъдат взети предвид. Продуктът съдържа пурини, които при консумация стимулират производството на пикочна киселина. В случай на неспазване на технологията за приготвяне на заешко месо, човек ще развие подагра, при деца той е в състояние да провокира диатеза. При наличие на захарен диабет и заболявания, които причиняват повишаване нивото на пикочната киселина, използването на диетичен продукт е разрешено след разрешение на лекуващия лекар.

Продажби на продукти

Заешкото месо е скъп продукт. Днешната средна цена за заешко месо е 200-450 рубли. за 1 кг. Домашното месо е по-скъпо от китайското месо.

Заешкото месо е скъп продукт. Ето защо, преди да започнете да отглеждате зайци за бизнес, трябва да проучите потребителското търсене.

Заешкото месо е еднакво скъпо както на едро, така и на дребно.

Тези, които са планирали масово развъждане на зайци, трябва предварително да определят пазара:

  • в месните отдели на пазара и базара;
  • супермаркети, хранителни магазини;
  • в месарски магазини;
  • под поръчката за ресторанти, кафенета и обществено хранене;
  • за продажба по индивидуални поръчки.

Ще бъде възможно да разширим и успешно реализираме такъв бизнес, ако постоянно изучаваме потребителското търсене и поддържаме качеството на продукта на подходящо ниво..

Правила за готвене

За да направите месото вкусно и нежно, е важно да го приготвите правилно. Преди готвене трупът се обработва:

  1. Първо, трябва да се накисне в студена вода. Процедурата на накисване отнема 7 часа. За да се премахнат напълно горчивината и вредните компоненти, водата се променя няколко пъти по време на процеса на накисване. Същата техника на обработка се използва и за заека. За да подобрят вкуса, някои домакини накисват трупа в мляко. Заешкото месо е по-меко и по-сочно.
  2. Когато обезкосмявате трупа, си струва да подредите задните и предните части. Нежният гръб е подходящ за задушаване, пържене, предната част е по-твърда и се използва за приготвяне на първи курсове.
  3. За да премахнете характерната миризма, добавете няколко супени лъжици ябълков оцет към вкисналата вода.
  4. По-добре е да готвите заешко месо не цели, а да го разделите на порции, така че ястието ще се окаже сочно и нежно.
  5. По време на готвене задайте средната температура. Когато се пече, е 170 ° C.

Популярни рецепти

Имайки трупа на възрастен заек у дома, човек ще може да готви различни ястия, които са подходящи както за празнична, така и за ежедневна трапеза..

Кюфтета

За да направите домашни котлети от този продукт, ще ви трябват следните продукти:

  • прясно месо - 400 г;
  • мляко - 1/3 чаша;
  • прясна свинска мас - 50 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • хляб - 150 г;
  • галета - 70 г;
  • растително масло за пържене;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зелени (копър и магданоз) - 15 g всеки.

Заешкото месо е идеално за диетична храна. Той е с ниско съдържание на калории, лесно смилаем и съдържа много витамини

Заешкото месо се отделя от костите, измива се, суши се и се смила заедно с бекон в месомелачка. След това трябва да накиснете хляба в мляко за 5 минути. След като изтече времето, изстискайте, смесете с разбито яйце. Получената маса се изсипва в купа с мляно месо. Тогава всичко това трябва да бъде черен пипер, сол на вкус, разбъркайте добре и оформете котлети. Навиват се в галета и се запържват в растително масло..

Варените котлети се подреждат върху чиния, украсена с клонки от билки. Това ястие се сервира с всяка гарнитура и зеленчукова салата..

Ще бъде възможно да се приготви вкусна и здравословна супа за цялото семейство съгласно следната рецепта:

  1. Предната част на животното се нарязва на парченца, ненужните фрагменти (мазнини, ивици) се отстраняват, измиват и прехвърлят в тенджера.
  2. Необходими са половин час, за да се готви месо на среден огън, докато се свари половината.
  3. Свареното заешко месо се изважда, охлажда се, отделя се от костта и се нарязва на средни парчета, изпраща се обратно в бульона.
  4. Добавят се обелените и нарязани на кубчета картофи. След като заври, бульонът се осолява, добавят се няколко щипки черен пипер.
  5. Оризът се измива в няколко води (1-2 с. Л.). След 10 минути, когато картофите са почти готови, добавете ориз, след което трябва да готвите още 10 минути.
  6. През това време се приготвя запържване. Обелете лука, нарежете на ситно, сотирайте в олио. След няколко минути добавете обелени и ситно настъргани моркови. Пържени до омекване и пуснати в супа.
  7. В края добавете 1 с.л. л. заквасена сметана, ситно нарязан копър или магданоз. След 3 минути изключете горелката, махнете тигана от котлона.

Печено месо със зеленчуци

Това ястие ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. Подходящо е за възрастни; заешкото месо също няма да навреди на децата. За да го приготвите, ще ви е необходимо следното:

  • прясно месо, отделено от костта - 400 г;
  • майонеза - 200 г;
  • смес от замразени или пресни зеленчуци - карфиол, броколи, праз, моркови, грах;
  • средно големи картофи - 3-4 бр.;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • всякакви зелени.

Бялото заешко месо, разделено на порционирани парчета, трябва да се осоли, да се посоли пипер и да се намаже с майонеза, след което се оставя за час. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към заешкото месо, разбъркайте. Маринованите продукти се сгъват в ръкав, отгоре се разстила смес от зеленчуци, поръсва се с билки и се изпраща във фурната за печене.

Времето за готвене при 170 ° C е 1-1,5 часа, зависи колко е прясно диетичното заешко месо. По време на процеса на готвене се изисква да се провери готовността му. Това ястие съдържа само 217 калории, така че всеки може да го изяде, дори и тези, които искат да отслабнат..

салата

Приготвянето на тази здравословна, удовлетворяваща и вкусна диетична салата за месо е леко, рецептата е евтина и бърза. Необходими съставки:

  • 300 г заешко месо, пържено в тиган;
  • тиквички с консерви или тиквички - 200 г;
  • консервиран грах - 100 г;
  • мариновани рутабаги - 100 г;
  • варени пилешки яйца - 3 бр.

За да приготвите дресинга, ще ви трябва 100 г заквасена сметана с майонеза, захар, сол, смес от нарязан копър и магданоз с тегло 50 г. Нарежете запърженото заешко месо на кубчета. Тиквичките и рутабагите се смилат по един и същи начин. Филийките се прехвърлят в една дълбока купа. Отворете граха, източете водата, добавете към ястието. Яйцата се обелват от черупката, нарязват се на филийки, прехвърлят се в купа. Всички компоненти за соса се смесват и подправят с тази салата. Добавете няколко щипки захар, сол и черен пипер. Разбъркайте и след половин час напоената салата ще е готова за сервиране.

Основни характеристики на заешкото месо, неговите ползи и хранителна стойност

Заешкото месо, ползите и вредите от продукта са обект на дискусия на специалистите по хранене по целия свят. Заешкото месо се счита за леко, здравословно, лесно се абсорбира от тялото на възрастен и дете. Не натрупва вредни вещества, съдържа минимално количество мазнини. От продукта се приготвят разнообразни вкусни и здравословни ястия, препоръчвани за хранене на болни, отслабващи и здрави хора..

Хранителна стойност на заешко месо и витамини в неговия състав

Хранителна стойност на заешко месо (на 100 g):

  • 21,142 g протеин;
  • 10.799 g мазнини;
  • 66.689 g вода;
  • 1.114 g пепел;
  • 39.155 mg холестерол;
  • 0,357 g омега-3 мастни киселини;
  • 2.721 г омега-6 мастни киселини.

Витамини в заешко месо (в 100 г):

  • 0,176 mg рибофлавин (B2);
  • 9.783 мкг еквивалент на ретинол (А);
  • 115,578 mg холин (В4);
  • 0,768 mg аскорбинова киселина (С);
  • 7,659 mg фолат (В9);
  • 0,468 mg еквивалент токоферол (Е);
  • 0,114 mg тиамин (В1);
  • 11.547 mg ниацинов еквивалент (PP);
  • 4.294 mcg кобаламин (B12);
  • 0,473 mg пиридоксин (B6).

Състав на месото

Развъждането на гризачи набира популярност не само заради външните данни за сладки, пухкави животни, но и поради полезността на заешкото месо за тялото. Бързото възпроизвеждане, наддаване на тегло, количеството чисто месо в трупа ви позволяват ефективно да управлявате бизнеса си или да осигурите на близките си полезни стоки.

Структурата на продукта е гъста. Пулпът се отделя лесно от семената и мазнините. Мастният слой е малък. С възрастта обемът на телесните мазнини в трупа се увеличава, калорийното съдържание на заека се увеличава. 100 г заек съдържа 184 ккал. По съдържание на протеини заекът е наравно с пилешкото месо.

Структурата на заешкото месо съдържа витамини, необходими на човек, като: A, C, PP, B1, B2, B9, B6, B12, E. Когато се консумира, липсата на минерали, макро и микроелементи се попълва. Съдържа около 20 аминокиселини.

Съдържание на калории в заешко месо

  • Съдържание на калории в суровото заешко месо (100 g) - 156.658 kcal.
  • Енергийна стойност на заешко мляно месо - 146.916 kcal.
  • Съдържание на калории в пържено заешко месо - 162.143 kcal.
  • Енергийна стойност на варено заешко месо - 149.707 kcal.
  • Калорично съдържание на заешка яхния - 144,364 kcal.
  • Енергийна стойност на печено заешко месо - 142.393 kcal.
  • Калорично съдържание на заешки котлети - 141.576 kcal.
  • Енергийна стойност на заешки бульон - 49.714 kcal.

Заешко месо за отслабване

От многото храни заешкото месо е най-подходящо за отслабване. Той е богат на протеини и с ниско съдържание на калории. Способността за насищане на тялото без да претоварва храносмилателните органи го отличава благоприятно от свинско, агнешко и говеждо месо и се счита за по-полезно.

Богатият химичен състав на микроелементи и макронутриенти помага за възстановяване на витаминния и минерален баланс, дори и при най-оскъдната диета. Ускоряването на метаболитните процеси и регенерацията на мускулните клетки е невъзможно без снабдяването с пълен протеин.

Заешкото месо се усвоява добре от организма и принадлежи към нискомаслените видове месо, така че е в добро състояние с лекарите. Препоръчва се използването на заешки ястия в диетата не само за отслабване, но и по време на бременност, по време на рехабилитационния период след операции, лечение и профилактика на анемия, язви, гастрит.

Полезни свойства на заешко месо

Заешкото месо все по-често се появява на витрините, много се интересуват от това как заешкото месо е полезно и какви са препоръките за използване на продукта. Употребата на заешко месо позволява:

  • Подобрете кожата;
  • Нормализирайте нивата на захарта;
  • Ускорете възстановяването от болести;
  • Понижено вътреочно налягане;
  • Укрепване на костната тъкан;
  • Подобряване на кислородния метаболизъм в мозъчните клетки;
  • Ускорете метаболитните процеси в организма.

Полезните свойства на заешкото месо са особено необходими:

  • В детството. В организма липсват витамини и минерали, получени от плодове и зеленчуци. Препоръчва се да започнете първото хранене с заешко месо. Съставът на продукта помага за укрепване и растеж на костите, зъбите, ноктите, косата.
  • В напреднала възраст. Компонентите на продукта насърчават регенерацията на клетките, поддържат функционирането на човешките вътрешни органи и системи, забавят процеса на стареене.
  • По време на бременност и кърмене. Насърчава хармоничното развитие на плода, попълва запасите от хранителни вещества без риск за здравето.
  • Спортисти. Минималното съдържание на мазнини ви позволява да ядете диетично месо, при спазване на строг режим, за натрупване на мускулна маса, попълване на енергия.
  • При борба с наднорменото тегло. Калорийното съдържание на пълзенето е подходящо за хранене по време на диети. В същото време заекът се абсорбира лесно и насища тялото.

Лекуващият лекар може да предпише диета, използваща заешко месо, ако имате:

  • Диабет;
  • колит;
  • Гастрит;
  • Радиационна болест;
  • Язви на стомаха;
  • Хипертония;
  • Хиповитаминоза;
  • тумори;
  • анемия.

Заешката мазнина също има редица полезни свойства: помага за възстановяване на кожата, ноктите, косата, действа като антисептик, помага при заболявания на назофаринкса и белите дробове. Използва се в козметиката и традиционната медицина за подмладяване.

Ползите от заешкото месо за организма

Добре ли е заешкото месо за човешкото тяло и как употребата на заек се отразява върху вътрешните системи и органи е популярен въпрос сред ценителите на диетичното месо. Заешкото месо има редица положителни ефекти върху вътрешните органи.

Стомашно-чревния тракт е чувствителен към липса на хранителни вещества. Заешкото месо подобрява работата на храносмилателния тракт, насърчава нежното пречистване на червата, без да нарушава микрофлората. Има благоприятен ефект върху панкреаса и черния дроб. В случай на бъбречно заболяване, използвайте заешки черен дроб.

Сърцето и кръвоносните съдове са най-уязвимите системи на тялото. Специалните диети, които включват храни с ниско съдържание на мазнини и холестерол, помагат да се поддържа функционирането им в напреднала възраст. Обхождането предотвратява появата на хипертония, атеросклероза, аритмия. Укрепва сърдечните мускули.

Имунната система е отрицателно повлияна от дефицит на протеини и хранителни вещества. Обхождането попълва равновесието, влияе върху развитието на собствения му имунитет. Особено важно е укрепването на имунната система при децата, тъй като в ранна възраст човек е особено податлив на заболявания.

Заешки ястия

Преди готвене заешкият труп се разделя на задна и предна част. Ако е необходимо, отрежете излишната мазнина, за да намалите съдържанието на калории в готовото ястие. Гърбът обикновено се пече или пържи и е по-мазен. Предната част е по-диетична, най-често се задушава или вари. Целият изпечен заек във фурната също е много популярен. Важно е да се отбележи, че мариноването е необходимо за заешко месо, така че ястието да не стане твърде сухо. Също така се препоръчва накисването на заека в солена или оцетна вода, за да се отървете от особената миризма. Маринованият заек се готви много по-бързо, което ви позволява да готвите ароматна топла храна в рамките на 30-40 минути.

Възможни противопоказания за ядене на заешко месо

Заешкото месо съдържа умерено съдържание на пуринови азотни основи, което може да причини евентуална вреда на организма. Трябва да се отбележи, че всяко месо съдържа пуринови съединения, които впоследствие се разграждат и образуват пикочна киселина. Тези компоненти участват в метаболитните процеси в организма и не са вредни вещества. Но при определени заболявания метаболизмът и отделянето на пикочна киселина се нарушават, следователно тя се натрупва в ставите и бъбреците..

Например, при наличие на подагра и подагрозен артрит, бъбречно заболяване, употребата на храни, съдържащи пурини, е строго противопоказано. Също така, за всяка патология на ендокринната система, трябва внимателно да обмислите избора на продукти, които включват този компонент..

Ако има противопоказания, по-добре е да намалите приема на заешки ястия.

Вредни свойства и противопоказания

Редовно консумирайки заешко месо, ползите от продукта се проявяват и натрупват във всички системи на тялото. Но има редица ограничения и противопоказания. Употребата на заек не се препоръчва на хора, страдащи от:

  • Подагра;
  • тендинит;
  • артрит;
  • Нарушаване на жлъчния мехур.

Някои компоненти на месото влияят негативно на ставите, сухожилията и жлъчния поток. При прекомерна консумация на месо, всички ползи за детето могат да се превърнат в невро-артрит диатеза. Ето защо се препоръчва да използвате продукта умерено и да наблюдавате здравето си..

Продуктът не е подходящ за хранене с ниско съдържание на протеини и тежки бъбречни заболявания. Алергиите към зайци са рядкост. Основното правило при добавяне на заек към диетата е да следвате нормата, техниката на готвене и да изберете правилния продукт.

Противопоказания и вреди за заешко месо

Злоупотребата със заешко месо води до развитие на подагра и артрит, превръщайки се в един от факторите, провокиращи появата на невро-артрит диатеза. При храносмилането на големи количества заешко месо се получават циановодородни киселини, които могат да причинят сериозно отравяне.

Как да изберем правилното месо

Гарантирано качествен продукт ще бъде самоотгледан заек. Заешката ферма е печеливша инвестиция, която предоставя много бонуси (например месо, кожа). Ако няма възможност за стартиране на заек, месото се закупува на пазара или в магазина. Основни правила при избора на продукт:

  1. Пресният продукт е светло розов на цвят, плътен по текстура, еластичен. Запалка за млади зайци.
  2. Наличието на лед и вода показва, че продуктът е бил размразен. Такова месо е по-малко вкусно и здравословно.
  3. Препоръчва се да проверите трупа за наличие на марка.
  4. Изявената миризма на сено показва застоя на продукта.
  5. Оптималното тегло на трупа е 1 - 2 кг. По-големите стоки са по-твърди, по-сухи.
  6. При външен преглед не трябва да има вдлъбнатини, петна, признаци на пляскане.
  7. Козината на задните си крака е гаранция, че продавачът не раздава трупа на котка за заек.

Доста е трудно сами да определите месото на болен заек. Ето защо се препоръчва да купувате продукта на надеждни места. Охладените трупове могат да се съхраняват до 2 дни, замразени - един месец.

Как да готвя заек

За да запазите всички полезни свойства на продукта, се препоръчва да се пече или задушава заешко месо. Пържен продукт няма да донесе никаква полза. Зеленчуците и зърнените храни се препоръчват като гарнитура. При готвене в ястието се добавят билки, подправки, подправки.

4-5 часа преди началото на готвенето продуктът се накисва във вода, променяйки течността. Това ще омекоти месото. Също така продуктът може да се маринова. Нарежете трупа като пиле. Заешкото месо се готви 35 - 40 минути.

Колко калории има в заек, зависи от метода на готвене и допълнителни съставки. Популярни ястия:

  • Кюфтета;
  • Пилаф;
  • Яхния със заек и зеленчуци;
  • Заек, запечен в заквасена сметана;
  • Задушени с подправки;
  • Заешка супа с тестени изделия;
  • Шиш кебап, маринован в оцет или вино.

Преди да закупите заешко месо, се препоръчва да прочетете информацията за ползите от заешко месо, противопоказания за употреба. Изборът и подготовката на продукт не е труден. Разнообразие от рецепти ще ви помогнат да приготвяте необичайни, вкусни ястия всеки ден. Основното нещо е да не злоупотребявате с продукта и да изберете правилния метод за готвене.

Полезни свойства и снимки на Fennel

Паста, юфка