Kumquat - ползи и вреди, състав, съдържание на калории, съдържание на хранителни вещества. Как да ядем кумкуат, рецепти

Родното място на дървото кумкуат (лат. Fortunella) е Азия. В допълнение към този регион, растенията се култивират в Америка, Африка и най-топлите райони на Южна Европа (например на остров Корфу). Те принадлежат към семейство рута и са свързани с цитрусови плодове. В дивата природа те растат до 5 м височина, а на насаждения - до 1,50 м. По форма приличат повече на храсти, а не на дървета. Листата им са лъскави, тъмнозелени, дълги, заострени. Плътните клони са покрити с малки бодли.

Красиви ароматни бели цветя започват да цъфтят през април. През октомври се появяват продълговати или крушовидни плодове, които се наричат ​​кумквати, джудже портокали или кинкани. Те са дълги около 4 см, оранжеви или жълти, с кора, подобна на оранжева, но с по-малки пори. Месото им е сладко, леко кисело, а кората е горчива.

Снимка: Кумкуат храст

Европейците за първи път се запознават с кумквати, когато ботаникът Робърт Фортун ги пренесе от Китай в Англия през 19 век. Сортът Fortunella margarita е кръстен на учения. Растенията изглеждат красиви по всяко време на годината и се използват за украса на градини и балкони. В зависимост от размера, едно дърво дава от няколкостотин до няколко хиляди плода годишно..

Kumquat: ползи и вреди

Кинканите са добър източник на минерали и витамини, които укрепват имунната система и спасяват тялото от настинки през зимата. Те съдържат много бета-каротин, калций и калий, а аскорбиновата киселина е два пъти повече, отколкото в портокалите..

Тъй като бета-каротинът (провитамин А) поддържа зрението, се препоръчва редовно да се консумират пресни кумквати, за да се предотврати възпалението на очите и макулната дегенерация. Калцият е от съществено значение за костите и зъбите. Калият има защитен ефект върху сърцето и помага за намаляване на отока, като причинява изтичане на течност от тъканите.

Кората за ядене съдържа антиоксиданти, диетични фибри и етерични масла. Всички тези вещества са полезни за здравето. Те подхранват косата и ноктите, стимулират синтеза на колаген и обновяването на клетките, имат антибактериални и антивирусни ефекти, помагат за усвояването на желязо от храната, укрепват имунитета, предотвратяват развитието на артрит, невродегенеративни заболявания и диабет..

Учените току-що започнаха да откриват полезните свойства на този продукт. Проучване от 2014 г. върху мишки показа, че екстрактът от кумкуат намалява теглото.

Диетолозите съветват да не се яде много кинкани поради високото им съдържание на захар. Някои хора имат алергии.

Калорично съдържание на кумкуат, състав и съдържание на хранителни вещества

Калоричното съдържание на екзотичен плод е 71 kcal на 100 g.

Макронутриенти:

  • вода - 80,85 g;
  • въглехидрати - 15,9 г;
  • мазнини - 0,86 g;
  • протеини - 1,88 g.

Витамини:

  • С - 43,9 mg;
  • Е - 0,15 mg;
  • В1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • В3 - 0,43 mg;
  • В5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • фолиева киселина - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Минерали:

  • калий - 0,19 g;
  • калций - 62 mg;
  • магнезий - 20 mg;
  • фосфор - 19 mg;
  • натрий - 10 mg;
  • желязо - 0,86 mg;
  • цинк - 0,17 mg;
  • мед - 95 mcg;
  • манган - 0,14 mg.

Мастна киселина:

  • наситен - 0,1 g;
  • прости ненаситени - 0,15 g;
  • полиненаситени - 0,17 g.

Как да изберем плодове

В магазините кумкуатите се продават главно през зимата. Знак на пресни плодове е твърда, твърда и блестяща кора, която не трябва да има кафяви петна. Тъй като портокалите на джуджетата не се влошават за дълго време, те могат да бъдат закупени в резерв. Те лежат в хладилника за около три седмици. Ако трябва да запазите плодовете по-дълго, тогава те просто се замразяват..

Kumquat - как да го ядем, рецепти

Пресните портокали на джуджета се измиват и се ядат цели, със семена и кожи. За удобство те могат да бъдат нарязани наполовина или нарязани. Кората на кумквата е по-тънка от тази на цитрусовите плодове. Той има тръпчив, леко горчив вкус, който образува интересен контраст със свежия и сладък вкус на пулпата. За да се насладят на приятния аромат, ценителите съветват да разточите цял екзотичен плод в топли палми.

Кумкуатите са чудесни за закуски между храненията. Тези плодове могат да бъдат заменени с портокали във всяка рецепта. Основни ястия, различни сладки десерти и плодови салати се приготвят заедно с тях, сервират се нарязани на ситно със сметана или други млечни продукти. Конфитюри и компоти се правят от джуджета портокали. Използва се като гарнитура към месни ястия. Нарязаните на кубчета плодове се замразяват в тавички с ледени кубчета и се пускат в дълги напитки през лятото за екзотичен вкус.

Бутер десерт (6 порции)

Продукти:

  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 100 g;
  • сол;
  • брашно - 60 г;
  • хранително нишесте - 1 супена лъжица. л. (с слайд);
  • кумквати - 300 г;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • портокалов сок - 300 мл;
  • смлян кардамон - 10 щипки;
  • смляна канела - 1 щипка;
  • прясно сирене - 200 г;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
  • сметана - 100 г;
  • портокалов ликьор - 1 супена лъжица л.

Приготвяне на бисквити:

  1. 1 Включете фурната и оставете да загрее до 200 градуса. По това време отделете белтъците от жълтъците, разбийте до сгъстяване с щипка сол. Добавете 40 г захар и продължете да разбивате. Масата трябва да блести в края. Разбийте жълтъците с 40 г захар. В отделна купа комбинирайте нишестето и брашното.
  2. 2Поставете белтъците върху жълтъците и отгоре изсипете нишестената брашно. Разбъркайте внимателно, докато се получи хомогенна маса. В този случай трябва да се опитате да не разбивате яйчния белтък. Поставете бисквитата върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Печете го 12 минути. Извадете внимателно хартията и охладете продукта.

Крем и плодове

  1. Докато бисквитата се охлажда, измийте кумквите и ги нарежете хубаво на малки парченца. Поставете ги в тенджера заедно с мед, кардамон и канела и добавете портокалов сок. Варете, докато остане около една трета от масата. Извадете тигана от печката и оставете течността да се охлади.
  2. Разбийте добре сметаната. В друга купа смесете прясното сирене с лимоновия сок и останалата захар. Разбъркайте внимателно сметаната до гладкост..

Регистрация

Разпределете десерта на пластове. Първо нарежете бисквитата на малки парченца, сложете на дъното на чаши и намажете с течност, за да стане малко по-сочна. Отгоре намажете с половината парчета портокали джудже, след това прясно сирене и останалите парчета плодове. Десертът е готов.

Конфитюр от кумкуат

  • кумквати - 200 г;
  • желираща захар - 1 кг (1: 1);
  • прясно изцеден портокалов сок - 750 мл.

подготовка

  1. Нарежете кумкуатите на филийки и извадете семената. Поставете цялата храна в голяма тенджера, доведете сместа до кипене и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри за около 4-5 минути.
  2. Напълнете конфитюра в чисти буркани отгоре. Затворете ги, обърнете ги, оставете ги за няколко минути.

Как да отглеждаме кумкат у дома

Няма да работи за отглеждане на фортунела от семето, тъй като в кълновете се образуват твърде слаби корени. Най-добре е да купите млад кумкват от магазина и да го трансплантирате в саксия или саксия. Почвата е подбрана с голямо количество хранителни вещества, минимално съдържание на вар и добра водопропускливост. За да постигнете последното, добавете например широколистен хумус.

Поставете кумквата на светло, слънчево и без течения място. Водата често и в изобилие, особено от пролетта до есента, когато нуждата от вода се увеличава. Земята трябва винаги да е влажна, но не и мокра. За напояване се използва утаявана вода, в която има малко вар. Дървото също редовно се пръска.

Фортунела се подхранва с цитрусови торове на всеки две седмици. По време на периода на цъфтеж се използва тор с голямо количество калий. През зимата растението не се нуждае от подхранване.

Ако кумквата е отвън, тогава с настъпването на студено време трябва да го донесете на закрито, тъй като е чувствителен към замръзване. Дървото се поставя на светло, защитено и хладно място, където температурата е + 5-10 ° C. Идеален за екзотично зимно градинско растение.

За десерт, образователно видео за плодовете на кумквата:

Kumquat: какъв вид е плод, описание, състав, съдържание на калории, каквито са, ползи

Добър ден, скъпи читатели! Може би вече сте срещнали малък, оранжев, екзотичен плод, който прилича на малки мандарини и се нарича кумкват?

Ако все още не, тогава нека разгледаме по-отблизо какъв плод е, как се яде и дали има полза от него.

Kumquat: какъв вид плод, описание, къде расте

Кумкуат или кинкан (в превод от японски означава „златисто оранжево“) е вечнозелено дърво с височина до три до четири метра, първоначално от Китай. Кинкан принадлежи към семейството на цитрусовите плодове и има няколко разновидности.

Плодовете му са много ароматни, сочни, сладки, ярко оранжеви на цвят, като малки портокали или мандарини, но с лека киселинност.

Тези най-малки цитрусови плодове имат официално име - фортунела. Отглеждат се дори в Гърция, Япония, в южните части на САЩ..

Плодовете на външен вид приличат на едри сливи с овална форма, дълги до 5 см и диаметър до 3 см, теглото на едно парче е около 30 г.

Корите на плодовете са сладки и доста годни за консумация, има много малко каша, има семена (броят им зависи от броя на филийките). При различните сортове цветът на плодовете може да варира от светло жълт до ярко оранжев.

Състав и съдържание на калории

Този екзотичен плод е високо ценен заради богатия си химичен състав. От витамините най-вече е витамин С, след това витамини А и Е, витамини от група В и витамин РР.

От микроелементите заслужават специално внимание - калций, калий, магнезий, натрий, цинк, желязо, мед, молибден.

Най-ценната част е кората, тя съдържа здравословни мастни киселини Омега-3, 6, 9, а също така е наситена с етерични масла, които имат благоприятен ефект върху нервната система и общото емоционално състояние..

Калоричното съдържание на пресен кумкат е само 71 kcal на 100 g. продукт, сушените плодове вече съдържат около 275-285 kcal, а захаросаните плодове са още по-високи - около 320-330 kcal.

BZHU за 100 gr. - Протеини (1,8 грама), мазнини (0,9 грама), въглехидрати (9,4 грама).

Колко кумкуат можете да ядете на ден?

Това е нов и необичаен плод за нас, така че е по-добре да внимавате! Освен това плодовете са в състояние да премахват токсините и токсините, така че това е допълнителна тежест за бъбреците. Затова консумирайте повече от 300 грама. на ден нежелателно.

Кумкуат: ползи и полезни свойства

Богатият химичен състав на пресни плодове има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

1. Ангина и кашлица могат да се лекуват с натрошени плодове с добавяне на мед.

2. Витамин С ще засили имунната система, а чаша пресен сок на ден може да се пие за превенция по време на грипната епидемия и сезона на настинките.

3.3.2 пресни плодове ще помогнат за облекчаване на махмурлука.

4. Витамини А и Е се използват за предотвратяване на катаракта и други очни заболявания.

Забележка! Лекарите препоръчват да се използват 50-100 грама. пресни плодове за профилактика на очни заболявания.

И за да подобрите зрението (особено за тези, които седят дълго на компютърен екран), се препоръчва да се консумира малък цитрус в продължение на 14 дни и трябва да има 5-6 такива курса годишно.

5. Нормализира нивата на кръвната захар, което е много важно за диабетиците.

Забележка! Хората с диабет могат да ядат само пресни плодове, 100-150 gr. на ден и само 1-2 пъти седмично!

6. Притежава антиоксидантни свойства, т.е. забавя процеса на стареене.

7. Фибрите помагат за нормализиране на храносмилателния тракт, премахват токсините от тялото, нормализират нивата на холестерола.

8. Помага за справяне с гаденето, облекчава тежестта в стомаха при преяждане.

9. Тинктурата от плодове с мед (вижте рецептата по-долу) помага за нормализиране на кръвното налягане, сърдечната функция, укрепва стените на кръвоносните съдове, понижава холестерола.

10. Пресният сок или каша помага в борбата с гъбичките, старческите петна, укрепва косата и ноктите.

11. Подобрява настроението, помага за справяне с депресията.

12. Без вреда за здравето, това ще помогне да се поддържа нормално тегло.

Как расте кумквата?

Kumquat за бременни жени

Бременните и кърмещи жени трябва да бъдат много внимателни да ядат новия плод, за да не навредят на себе си и бебето..

Ако няма отрицателна реакция, тогава плодът ще помогне да се справят със симптомите на токсикоза, да подобрят съня, да нормализират нервната система и храносмилателния тракт, да премахнат запека и да повишат имунитета.

Kumquat за деца

Нов екзотичен плод може да бъде включен в диетата постепенно и едва от тригодишна възраст. За бебето буквално 1-2 неща седмично ще са достатъчни и трябва да започнете с половин плод. Ако няма алергична реакция (зачервяване или сърбеж), тогава дозата може да бъде увеличена.

Кумкуат: ползи за жените

1. Витамин Е възстановява и защитава клетките на тялото от вредното въздействие на околната среда, прави косата мека и пухкава, помага за намаляване на неприятните симптоми на ПМС.

2. Витамин А предпазва организма от вируси и преждевременно стареене. Този младежки витамин принадлежи към естествените антиоксиданти, насърчава обновяването на кожните клетки. Освен това подобрява зрението, слуха, насърчава производството на кератин, което прави косата ни здрава и здрава..

Kumquat за отслабване

Здравословните цитрусови плодове могат безопасно да бъдат включени във всяко меню за отслабване.

1. Плодът ще ускори метаболизма, бързо ще задоволи глада, ще премахне излишната течност от тялото.

2. Плодовете имат ниско съдържание на калории, което няма да ви позволи да натрупате излишно тегло при редовна употреба и можете да отслабнете от 2 до 8 кг без специални строги диети.

3. Съставяйки менюто си, не трябва да се ограничавате до една Fortunella, има много други продукти, които съдържат минимално количество мазнини и ще ви помогнат да отслабнете по-бързо. Но сладкишите и брашнените продукти се премахват най-добре от диетата..

4. Полезният цитрус ще насити организма с витамини и микроелементи, които са толкова необходими на организма при ограничаване на храненето.

Сушен кумкат: ползи и вреди

Сушените плодове са също толкова ценни, колкото и пресни плодове. Сушеният кумкват запазва всички полезни свойства, попълва дефицита на витамини и минерали в организма, като по този начин укрепва имунната система.

За лечение на настинки и кашлица е най-добре да се консумират сушени плодове заедно с корите, които съдържат голямо количество етерични масла..

Сушените плодове имат по-висока концентрация на фибри, което ви позволява да ускорите процеса на храносмилане, което е профилактика на стомашно-чревни заболявания.

Именно сушените плодове помагат за понижаване на холестерола, премахват токсините и токсините и за да усетите резултата, трябва сутрин да ядете 5-7 плода.

Отделно корите могат да се използват за инхалации при лечение на респираторни инфекции или за дезинфекция на въздуха в помещение (стая).

Сушените плодове няма да могат да причинят никаква вреда на тялото, ако се консумират умерено. Но не забравяйте, че той е с високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до наддаване на тегло. Трябва да се използва с повишено внимание от хора с бъбречно заболяване, тъй като плодът премахва токсините от тялото, задвижвайки ги чрез естествени филтри, което може да провокира усложнения.

Как да ядете пресен кумкат правилно

Кинкан е единственият цитрус, който се яде с корите. Тъй като кожичката съдържа най-полезните съединения, които са в състояние да се преборят с инфекции и принадлежат към естествените антисептици.

Как да изберем и съхраним кумквата

Когато купувате пресни плодове, обърнете внимание на корите. Тя трябва да е гладка, лъскава, без повреди, красив оранжев цвят..

Самите плодове трябва да са умерено твърди. Много меки - това са презрели плодове и те не могат да се съхраняват дълго време, а много твърди - напротив, напълно неузрели.

Можете да съхранявате плодове в хладилник до 3 седмици, при стайна температура не повече от 4 дни.

Плодът може да бъде замразен, така че ще запази всичките си полезни свойства в продължение на няколко месеца..

Какво се прави от кумкуат

От този екзотичен плод могат да се приготвят много полезни сладки - мармалад, конфитюр, желе, ружа, захаросани плодове. Цитрусът придава специален вкус на тортите и мъфините, ако добавите плодове към тестото или пълнежа.

Може да се добавя към различни коктейли, вина, алкохолни напитки. От червени боровинки и кинкан се получава много вкусно и здравословно греяно вино, което ще облекчи настинките, болките в гърлото и ще даде тон на отслабеното тяло.

Вкусни сосове за месни и рибни ястия, зеленчукова и плодова салата могат да се приготвят на базата на този вкусен цитрус.

Препоръчвам да опитате:

Тинктура от водка с кумкуат

Рецепта с тинктура Kumquat

Много полезна тинктура се получава за лечение на суха кашлица, заболявания на гърлото, възпалителни процеси в белите дробове и бронхите..

  • 10 броя. - пресни плодове
  • 0,5 литра - пресен мед
  • 1 бутилка - водка 0,5

1. Узрели плодове, изплакнете, подсушете с хартиена кърпа.

2. Изсипете вряща вода над литров буркан.

3. Прехвърлете плодовете в буркан, добавете мед, залейте всичко с водка.

4. Затворете буркана плътно с капак, поставете на хладно място за 3 месеца без пряка слънчева светлина.

5. Съдържанието на буркана трябва да се разклаща периодично (1-2 пъти месечно).

На бележка! За да увеличите лечебните свойства на тинктурата, можете да добавите 50 gr. нарязан корен от джинджифил.

Не се препоръчва да приемате готовата тинктура в чистата й форма. Необходимо е да се разреди 1 супена лъжица от напитката в 100 мл. чиста вода. Приемайте три пъти дневно преди хранене.

Рецепта за лекарствен чай Kumquat

Готов билков лечебен чай с добавка на цитрусови плодове може да се купи в аптеката. Той съдържа само естествени съставки и се произвежда по древна китайска технология. Но, здравословна напитка може да се приготви и у дома..

Този чай облекчава раздразнителността, нервността, нормализира храносмилателните процеси, активира паметта, подобрява мозъчното кръвообращение, понижава нивото на лошия холестерол в кръвта.

  • 15 бр. - сушени цитрусови плодове
  • 20 бр. - дати
  • 2 с.л. лъжици - японски хризантеми цветя с мента
  • 15 бр. - плод от глог
  • 10 броя. - плодове от мушмула
  • 5 супени лъжици. лъжици - зелен листен чай без добавки

1. Всички съставки в изсушен вид (с изключение на фурмите) трябва да бъдат нарязани, смесени.

2. Варете чай с добавяне на 1 супена лъжица към чаша вряла вода. Препоръчва се да го приемате два пъти на ден. Датата се поставя директно в чай ​​непосредствено преди пиене. Можете да добавите лъжица захарна тръстика или мед.

Кумкуат: вреди и противопоказания

1. Не превишавайте допустимата доза, за да не провокирате алергична реакция, да не нарушите киселинния баланс в организма.

2. Не яжте цитрусови плодове, когато:

  • Индивидуална непоносимост.
  • Висока киселинност и стомашни заболявания.
  • Хронични стомашно-чревни заболявания.
  • Алергии към цитрусови плодове
  • Сушени, захаросани, сушени плодове не се използват в случай на захарен диабет.
  • Във втория и третия триместър на бременността.

Kumquat: ползи и вреди

Тези ярки и "смешни" плодове с жълт и оранжев цвят все повече се появяват на рафтовете на магазините и в онлайн снимки. След като ги опитате веднъж, никога няма да забравите техния тръпчив, богат, но в същото време приятен вкус..

Какво е kumquat?

В превод от японски kumquat се нарича златисто оранжево. Този сорт цитрусови расте в Китай. Дребните плодове растат на вечнозелени растения. Можете да намерите друго име за kumquat - kinkan.

Кумкватът е много популярен сред европейците поради своите вкусови и здравословни ползи..

Ползите от кумквата за човешкото тяло

Ползите от този малък портокалов плод се определят от следните свойства:

  1. Поддържа имунитета и защитните сили на тялото.
  2. Подпомага съпротивата на развитието на болести.
  3. Помага за понижаване на нивата на холестерола.
  4. Предотвратява появата на атеросклеротични плаки.
  5. Подобрява състоянието на косата и ноктите, укрепва ги.
  6. Придава на лицето свеж и здрав вид.
  7. Помага за облекчаване на болки в ставите и мускулите.
  8. Спомага за подобряване на емоционалния фон, помага за борба със стреса и безпокойството.
  9. Активира процесите на паметта, вниманието и мисленето.
  10. Поддържа нормално тегло.
  11. Поддържа добро зрение.
  12. Намалява риска от усложнения при диабет.
  13. Забавя процеса на стареене в организма.
  14. Облекчава кашлицата, като прави мед и кумкват сироп.
  15. Нормализира кръвното налягане.
  16. Борба с гъбичните заболявания.
  17. Помага при неразположение по време на махмурлук.
  18. Стимулира сексуалното представяне.
  19. Облекчава продължителния запек, стимулира работата на червата.
  20. Е профилактично средство при онкологични заболявания.
  21. Намалява риска от развитие на камъни в бъбреците.
  22. Предотвратява млечница.

Внимание! Кумквата се счита за диетичен продукт, следователно хората, страдащи от наднормено тегло, могат да го изядат, без да навредят на фигурата си. Калоричното съдържание на малък портокал е ниско. Не бива обаче да го злоупотребявате поради голямото количество въглехидрати в състава..

Вредите на кумквата върху човешкото тяло

Кумкуатът е вид цитрусови плодове и може да е алергичен към него. Не трябва да се яде от бременни и кърмещи жени, също така е по-добре да не се включва в менюто на децата. На децата могат да се дават малки количества кумкват, започвайки от 5-6 години, при липса на алергични реакции.

Любителите на кумкуат отбелязват, че плодовете са толкова вкусни, че изчезват от чинията като семена. Яжте само един плод и е невъзможно да спрете. Поради това хората, които преяждат кумкуат, често развиват обрив..

Обичайно е да се яде кумкуат с неговата кора, а той съдържа много етерични масла. Те могат да раздразнят устата, особено ако има язви или други щети.

Кой не трябва да яде кумкват

Мини портокалите имат следните противопоказания за употреба:

  • гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника, възпаление на лигавицата на стомаха или панкреаса;
  • заболяване на бъбреците;
  • проблеми с черния дроб.

Във всеки случай е необходимо предварително да се консултирате с лекар и да разберете от него дали е възможно да ядете този или онзи плод, включително кумквата..

Внимание! Плодовете на кумкуат най-често се използват сушени, което е вкусно и здравословно. Този ярък и ароматен плод може да бъде или независим деликатес, или да бъде част от салати, закуски, сладкиши, сладкарски изделия, напитки..

кумкуат

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайските мандарини са всички имена на един и същ плод, най-малкият цитрусов плод в света..

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайски мандарини - това са все имена за едни и същи плодове, най-малките цитрусови плодове в света. Дължината на тези овални плодове с ярко оранжев цвят е четири сантиметра, не повече, а в напречно сечение - само два!

Родината на кумквата е Китай (южните провинции, регион Гуанджоу), където се отглеждат няколко вида от тези цитрусови плодове, а общото им име „кумкват“ идва от южнокитайския диалект и означава „златисто оранжево“. Fortunella е късо дърво с красива лъскава зеленина и невероятно ароматни цветя. Тези миниатюрни дървета са идеално пригодени за живот в апартамент (обикновена саксия за цветя е достатъчна за тях). И разбира се за кулинарен живот.

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки, нежни и сладки (макар и леко горчиви), но пулпата е кисела и не много сочна.

Полезните свойства на кумквата са отдавна доказани и общопризнати. От древни времена народните лечители на Изтока го използват за лечение на различни заболявания: този плод има добри антибактериални свойства. Жителите на азиатските страни често поставят кората на кумквата до огъня: вдишване на изпаренията на корите за лечение на кашлица и настинки. Кумкуатът съдържа голямо количество фуракумарин, който има силно противогъбично действие, така че плодът често се използва за лечение на гъбични заболявания. Подобно на други цитрусови култури, kumquat е в състояние да активира дейността на стомашно-чревния тракт, да понижи нивата на холестерола в кръвта, да помогне за борба с депресията, преумората и апатията и да облекчи нервното напрежение. Кумквата, освен всичко друго, има имуностимулиращи свойства и помага на организма да се адаптира към неблагоприятните условия на околната среда. Освен това на Изток плодовете кумкуат са много популярни като средство за облекчаване на синдрома на махмурлук: на следващата сутрин след вечерен празник е достатъчно да изядете само няколко от тези невероятни плодове - и от махмурлук няма да има следа..

В момента кумквата се е разпространил в почти всички страни с субтропичен климат. Отглежда се в Китай, Япония, страните от Южна и Югоизточна Азия, Израел, САЩ (във Флорида), на юг на Европа (в Гърция), в Африка, Австралия и дори на юг на Русия (в Краснодарския край) и в Грузия... Така че първото нещо, което трябва да се търси при закупуване на кумкват, е мястото, откъдето е дошло до магазина или на пазара.

В природата има шест разновидности на кумквата, които се различават по формата на плода:

  • Хонконгски кумкуат (Fortunella hindsii) - плод с кръгла форма, най-малкият от всички и с най-вкусната каша;
  • Малайски кумкват (Fortunella polyandra) - кръгъл плод, широк 2-3 см;
  • marumi kumquat, известен още като morgani kumquat (Fortunella japonica) - плод с кръгла, сплескана или овална форма;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - плод с овална форма; има няколко разновидности, например Nordmann Seedless, развъден през 1965 г., или Centennial пъстроцветен кумкват, развъден през 1986 г., чиито плодове са ивици, когато са неузрели;
  • maiva kumquat (Fortunella crassifolia), който се счита за естествен хибрид между Nagami и Marumi kumquats - с големи (до 4 см в диаметър) плодове, често с кръгла форма;
  • fukushi kumquat, известен още като jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - плодовете са по-големи (до 5 см в диаметър) от другите сортове, с овална или крушовидна форма.

Кумкуат често образува хибриди (естествени и изкуствени) с други цитрусови видове, така че в много случаи е невъзможно да се каже със сигурност дали продуктът е чист или хибридизиран..

Известни хибриди на кумкуат с други цитрусови плодове:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - лимон и кумкват Ichang
  • каламодин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - мандарин и нагами кумкват
  • кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - мандарина и кумкуат
  • варкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - липа и кумкуат
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - лимон и кумкват
  • oranjekvat (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - мандаринов ушиу и кумкват
  • цитранкуат ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - цитран (хибрид от портокалови и цитрусови трифолиати, известен още като понзирус трилистен) и кумкват
  • цитрумкат (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - трифолиата (понцирус с три листа) и кумкуат
  • кукла, Кукъл ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - клементин (хибрид от мандарина и портокал) и нагами кумкват
  • Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - вакумат и хонконгски кумкват

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки, нежни и сладки, но месото е кисело и не много сочно.

Кумквите обаче не са само добри сурови. Правят прекрасни захаросани плодове, конфитюри и консерви, от кумквати правят отлични сиропи, ликьори и ликьори..

Но това, разбира се, не е всичко: вкусни сосове за свинско и пилешко месо се получават от кумквати, а ако добавите шепа кумкути към агнешко, получавате ястие, което е уникално на вкус. Карамелизираните кумквати могат да се смесват с ориз и да се пълнят с патица. Добре е също да поставите куквата на кръгчета в плодови салати и дори в коктейли: те са не само декоративни, но и приятно ароматизиращи напитки и десерти. А също и от "златни портокали" получавате освежаващ сладолед и тоник сорбет, особено ако добавите малко шампанско към него.

Kumquat е добър като подарък: дамите могат да бъдат поднесени с бурканче златно сладко, а мъжете - kumquats в коняк. Рецептата за плодове на алкохолна основа е проста: трябва да сварите кумквите в захарен сироп буквално за три минути, напълнете бурканите с тях и изсипете коняк в останалия сироп (1: 1), разбъркайте и изсипете плодовете.

В зависимост от сорта, плодовете кумкуат узряват от късна есен до късна зима. Те остават на дървото в продължение на няколко месеца, така че пресни кукумати от някои сортове могат да се берат до март.

В Южното полукълбо сезонът на кумквата съвпада с нашето лято и есен: плодовете могат да се берат от юни до октомври.

Кожата на плода трябва да е лъскава, гладка, без увреждане. Плодовете трябва да имат равномерен цвят.

Кората е вкусна при всички видове кумквата (вижте по-горе), като за кашата се смята, че най-вкусната е в кунгата на Хонконг..

Kumquat може да се съхранява в хладилник до 3 седмици.

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки.

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайски мандарини - това са все имена за един и същ плод,.

Kumquat: полезни свойства и приложения

Плодът на кумквата има много имена. Нарича се фортунела, кинкан, златисто оранжево, плод на мъдреците, японска мандарина. Плодовете приличат на малки удължени мандарини. Те растат на ниски вечнозелени дървета. Югоизточната част на Китай се счита за родно място на кумквата. Първите споменавания за растението са открити в китайските летописи още през 12 век. Китайците нарекоха плода му „кумкуат“ - „златна ябълка“.

Какъв е този плод

Необичайните лечебни свойства на златните плодове се забелязват още от древни времена. Те засилиха умствената дейност, изостриха ума. Затова кумквата беше удостоен с почетното звание на плода на мъдростта. Японците се интересували от златните плодове. Те въвеждат растението в отглеждане през 1712 г. под името "златисто оранжево" - "кинкана". В Европа и Америка този екзотичен плод е познат от 19 век. Дървото е отглеждано в оранжерии като красиво декоративно растение.

До 1915 г. ботаниците приписват кумквата от семейство Rutaceae на род Citrus. По-късно е причислен към рода Fortunella в чест на британския ботаник Робърт Фортун, който довежда кункана в Лондон през 1846 г. от пътуването си до Китай..

Плодът на кумквата е сладко-кисел, сочен, с мека тънка кожа. Има сладък вкус и е доста годна за консумация. Златният портокал може да се яде цял. Кумкуатът се яде суров, сушен, използван при готвене.

Има шест разновидности на Fortunella:

  • hindsii - Хонконг
  • полиандра - малайски
  • маргарита - Нагами
  • japonica - Маруми
  • crassifolia - Meiva
  • obovata - Fukushi.

Те могат да се отличат по своята плодова форма и вкус. Една от най-добрите е сочна оранжева Nagami със сладка каша. "Фукуми" се отглежда в Япония. Плодът се отличава с тънка кора, сладко-кисел вкус и силен, приятен аромат. Зимоустойчивата "Маруми" има златистожълта кожа и кисел вкус. Разработени са и много хибридни сортове. Най-големите плантации кумкуат се намират в Китай, в американския щат Флорида, на гръцкия остров Корфу, в Япония, в Близкия изток.

С какво е богат кумквата?

60% от най-малките цитрусови плодове са сочни. Калоричното съдържание на пресни плодове е 71 kcal (на 100 g), което е около два пъти повече от портокал. В сушените плодове тази цифра достига 250 kcal. Сушените плодове съдържат най-малко калории - около 55.

От 100 g плодове водата съставлява 81 g, от останалите 19 грама 15,9 са въглехидрати. Плодът съдържа 1,9 грама протеин. Несмилаемите фибри представляват около 20% от общото тегло на кумквата. Златният портокал може да се похвали с богато съдържание на витамин С и А. Съставът на кумквата е богат и разнообразен. Съдържа калций, калий, натрий, фосфор, желязо, етерични масла, антиоксиданти, пектини.

Гликемичният индекс на кумквата е 35, приблизително същият като на портокал и нар. Следователно при диабет не е забранено..

Благоприятни характеристики

Оранжевият джудже спечели благоволението на лекарите благодарение на високото си съдържание на бета-криптоксантин и флавоноиди, които са антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в нашето тяло.

Други полезни свойства на кумквата:

  • тонизира тялото;
  • има силно антибактериално действие;
  • има общо укрепващ ефект;
  • стимулира интелектуалната активност;
  • облекчава умората, нервността и раздразнителността;
  • защитава сърцето, помага за предотвратяване на инфаркт, инсулт;
  • укрепва имунната система;
  • прочиства кръвоносните съдове.

Как да ядем кумкуат

Пресният кумкват ще бъде най-полезен. Тя трябва да изглежда безупречно: трябва да има равномерен оранжев цвят без зелени петна, пукнатини, тъмни петна и гниене. Не избирайте твърди или твърде меки плодове. Преди хранене трябва да се измие старателно под течаща вода. След това внимателно омесете с пръсти, така че етеричното масло от корите да се комбинира с пулпата на плода. Ядат го цели, заедно със сладката кожа.

В хладилника златисто-оранжевите плодове могат да се съхраняват до три седмици. Преди да ги поставите на рафта, те трябва да бъдат добре измити и изсушени. За да се удължи срокът на годност, кумквата се смила в блендер, готовото пюре се прехвърля в контейнер (за предпочитане вакуум) и се поставя във фризера. В тази форма тя ще запази полезните си свойства в продължение на шест месеца..

Кумкуат се добавя към плодови салати, напитки, десерти, кисели млека. От него се прави сладко, приготвят се мармалади и захаросани плодове, вкусни сосове за различни ястия. Ето една рецепта за интересен сос от червени боровинки кумкуат. Ще зарадва децата и възрастните със сладък зъб..

Сладък сос "Две ползи и много радост"

Измийте кумквата (200 г), нарежете го по дължина на четири филийки, отстранете семената. Налейте в две чаши вода, добавете две чаши захар и оставете да къкри за около 10 минути на слаб огън. Прецедете сиропа, сложете плодовете в чиния. Към сиропа добавете червените боровинки (600 г), варете 5 минути, след това добавете задушени стафиди (100 г) и дръжте на огъня още 5 мин. Сложете кумквата в соса. По желание червените боровинки могат да бъдат предварително бланширани и пюре в блендер. В този случай боровинките се добавят към сиропа заедно със стафидите..

Кумкуат в народната медицина и козметологията

  • В ориенталската медицина кумкуатът се използва под формата на инфузии, лекарствени чайове с добавяне на сок или сушени кори за бронхит, фарингит, болки в гърлото, за лечение на заболявания на горните дихателни пътища, кашлица, грип, настинки. За лечебни инхалации се използват сварени корички. За същата цел се вдишват ароматите на етеричното масло от плодовете..
  • Плодовете или алкохолните тинктури се считат за добро средство за лечение и профилактика на стомашни язви, язви на дванадесетопръстника и гастрит, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.
  • От дълго време китайците лекуват гъбични заболявания със сушен или изсушен кункват - той е вързан за засегнатите места..
  • Тинктурата от кумват мед се използва за пречистване на кръвта, премахване на токсините.
  • Сокът и отварата от плодове се използват за повишаване на умствените показатели, за облекчаване на стреса, за отърване от депресивните състояния, стрес, с повишена раздразнителност.
Изсушен кумкуат се добавя в храната, а от него се приготвят тинктури. От дълго време китайците отлагат корите от сушени плодове в къщата, за да не се разболеят от инфекциозни вирусни заболявания. Има силно антибактериално действие.

Златните портокали се използват в козметични процедури за кожа, нокти и коса.

Сокът от кумкуат ще помогне при възрастови петна и лунички, ще стегне кожата на лицето, ще подобри цвета й, ще премахне лющенето и ще го направи кадифено. Отлично лекарство за ежедневното ви лице - кубчета лед с плодов сок.

Противопоказания и евентуална вреда

Златният оранжев може да причини алергии. Първият път е по-добре да опитате само резен плод, да слушате реакцията на организма. Алергичната реакция е недвусмислено противопоказание за употребата на кумкуат плодове под каквато и да е форма.

Преди ядене плодовете трябва да се измият изключително старателно, защото се ядат с корите, а корите могат да бъдат третирани с химикали за дългосрочно съхранение.

Отбелязва се, че кумквата намалява токсикозата в ранните етапи на бременността. Но трябва да го ядете умерено и внимателно, защото бременните могат да изпитат допълнителни алергични реакции.

Няма консенсус относно възрастта, на която Fortunella може да се дава на деца. По-добре е да го играете безопасно и да ги въведете в диетата от тригодишна възраст, за да не навредите на детето. По време на периода на кърмене за млада мама, fortunella е в списъка на забранените храни.

Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците, трябва да използват Fortunella внимателно, в малки количества.

Ако няма индивидуална непоносимост към плода, тогава можете да определите кумквата дърво за постоянно пребиваване във вашия апартамент. Не е твърде причудлив, но много декоративен и полезен - ще зарадва окото, ще обогати въздуха с полезни фитонциди.

Кумкуат: ползи и вреди за човешкото тяло

Съвсем наскоро на рафтовете на много супермаркети и обикновени магазини се появи необичаен плод, който прилича на портокал, само размерът му не надвишава 5-6 см. Името на това любопитство е кумкват.

Какво е кумкват и къде расте

Плодът принадлежи към цитрусови плодове, той расте на малко дърво, достигащо височина 4,5 м, но най-често не надвишава 2,5 м. Цитрусовият плод е родом от Югоизточна Азия, или по-скоро Китай, но се отглежда в Гърция, на юг на САЩ и Япония.

Плодът на кумквата е ярко жълт, листата са елипсоидални, тъмнозелени. Тъй като растението спи в продължение на дълго време след зимуване, то цъфти само в средата на лятото в продължение на няколко дни. Често се появява многократен цъфтеж.

Плодът много прилича на малък портокал, много сочен, сладък на вкус, с лека киселинност, като мандарина. Плодовете узряват в края на годината.

Кумкуатът е най-малкият цитрусов плод и се нарича по различен начин в различните страни. Най-често обаче - „златната ябълка“ (това име му е дадено от китайците), официалното име е fortunella.

Растението има няколко популярни вида, които ще бъдат разгледани по-долу:

  1. Nagami. Наричана още като Fortunella Margarita. Това е може би най-популярният вид, който може да се намери в търговската мрежа в почти всеки голям град. Растението изглежда като голям храст или малко дърво. Цъфти с бели цветя и дава плодове през цялата година. Може да толерира замръзване, расте доста бавно, предпочита кисела почва. Може дори да се отглежда в апартамент. През зимата поливането е умерено, през лятото - изобилно.
  2. Nordmann. Този вид кумквата е много подобен на Nagami, нарича се още Nordmann Seedless. От името можем да заключим, че отличителната му особеност е липсата на семена. Растението е много рядко, отглежда се само в Калифорния, САЩ. На вкус е подобен на Nagami, но малко по-различен по форма. Растението също цъфти през лятото и се прибира в края на зимата. Може да се използва и за интериорна и дворова украса.
  3. Малайски кумкват. Тя получи името си от факта, че расте главно на територията на Малайския полуостров. Растението обикновено се използва за декоративни цели, например, прави отличен жив плет. Плодовете са най-големите от всички видове, но имат много малки семена. Не понася ниски температури.
  4. Meiva. Плодовете от този вид са много вкусни, препоръчват се за прясна консумация. Смята се, че е естествен хибрид от Нагами и Маруми. Плодът донякъде напомня на голям лимон. Също цъфти през лятото, дава плодове в края на зимата. В плодовете има много малко семена, в някои почти няма семена. Въпреки че не е толкова устойчив на замръзване, той все още е в състояние да издържа на ниски температури..
  5. Хонконгски кумкуат. Това много малко и трънливо растение расте само на остров Хонконг и малка околна местност. Плодовете са ярко оранжеви на цвят, много малки, рядко надвишават 2 см, не се ядат. Растението се използва само като подправка, тъй като плодовете не са сочни и с големи зърна..
  6. Фукаши. Нарича се още Obawata или Changshu. Именно този вид кумкуат е най-подходящ за отглеждане в къщата, има пищна корона. Плодът е оранжев на цвят и прилича на круша, вкусен и сочен.
  7. Marumi. Този кумкат силно прилича на Нагами, но с бодли. Подходящ за консумация от човека, малко по-малък от Nagami, ярко златисто жълт на цвят.
  8. Разнообразен кумкат. Растението официално се появява през 90-те години на миналия век и е изкуствено развъден сорт. Най-близкият роднина на Нагами, от който се различава по леки листа. Сочни и кисели плодове.

Състав и съдържание на калории

Плодовете на кумквата са класифицирани като диетични, тъй като съдържанието на калории в плода е само 70 kcal на 100 g.

Енергийна стойност на 100 g:

  • Протеини - не повече от 2 g.
  • Мазнини - практически няма.
  • Въглехидрати - около 10 g.

Kumquat също съдържа неразтворими диетични фибри. Що се отнася до химичния състав, той съдържа просто огромно количество полезни вещества: витамини от групи В, С, А и Е, лутеин, алфа каротин, никотинова киселина, както и микро- и макроелементи: желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и д-р.

Полезни свойства на кумквата

За жени

Няма жена, която да не иска да изглежда красива. Поради наличието на голямо количество витамин Е, плодът е особено ефективен за жените. Този витамин се нарича женски или витамин за красота, той дори се отделя като отделно лекарство..

Витамин Е предпазва клетките на тялото от вредни въздействия и ги възстановява, като прави кожата красива и еластична. Той стимулира образуването на протеини и нови клетки. С достатъчно количество от него косата става мека и пухкава. С PMS значително намалява дискомфорта и болката..

Витамин А също играе важна роля.Тя предпазва организма от вируси и стареене на клетките. Той също може да бъде класифициран като младежки витамин. Той е естествен антиоксидант, подобрява зрението и слуха, както и витамин Е, насърчава бързото обновяване на епитела, прави кожата здрава и красива. В допълнение, той е отлично средство за профилактика на рака. Витамин А допринася за производството на кератин - материалът, който формира основата на косата, така че достатъчно количество от него пряко влияе върху растежа и здравината им.

За мъже

Не е тайна, че силна половина от човечеството е изложена в доста ранна възраст на различни заболявания на сърдечно-съдовата система. Това се улеснява от много фактори: нездравословна диета, липса на физическа активност, екология, наследственост и др. Кумкуат е един от малкото плодове, които могат да се използват като лекарство. Той предотвратява развитието на повечето заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.

Нежеланата храна съдържа много холестерол, който може да предизвика много сърдечни и съдови заболявания. Освен това образува плаки по стените на кръвоносните съдове и коагулира кръвта, което може да бъде основната причина за инсулт. Фитостеролите в кумкуат имат подобна структура, но значително намаляват усвояването му и го отстраняват от тялото.

Не забравяйте за жлезата, която също е в изобилие в плода. Този елемент е изключително важен за тялото на възрастен мъж. Желязото участва пряко в образуването на хемоглобин и хематопоеза, доставя кислород до всяка клетка.

По време на бременност

Този малък цитрусов плод ще бъде отличен източник на витамини и ценни елементи за бъдещата майка. Трябва да се отбележи, че това е силно алергенен продукт, следователно през втората половина на бременността е необходимо да се намали консумацията му.

Защо kumquat е полезен за бременни жени:

  • успокоява нервната система и подобрява съня;
  • премахва токсините и токсините от тялото;
  • повлиява положително работата на храносмилателния тракт;
  • нормализира метаболизма и понижава кръвната захар;
  • премахва безпокойството;
  • елиминира запека поради наличието на фибри;
  • повишава защитните функции на тялото.

Непосредствено преди самото раждане е по-добре напълно да се откажете от кумквата, така че детето да не развие алергии..

При кърмене

По време на периода на кърмене майката трябва да се придържа към строга диета, така че бебето да расте здраво и силно. Въпреки че кумквата съдържа много полезни елементи, а витамин А подобрява лактацията, той все още трябва да бъде елиминиран от диетата. Както бе споменато по-рано, плодът може да причини алергии у детето..

За деца

Що се отнася до децата, можете да дадете този екзотичен плод от 3-годишна възраст. Но е необходимо да го въведете в диетата на детето постепенно, като постепенно увеличавате количеството.

Защо kumquat е полезен за деца:

  1. Плодът съдържа много витамин С, който е толкова важен за развиващото се тяло, защото помага за повишаване на имунитета и участва в метаболизма.
  2. Kumquat съдържа калций и фосфор строителни материали за скелетната система.
  3. Фибрите и други вещества регулират количеството захар в кръвта на детето, предотвратявайки риска от диабет.
  4. Желязото е важен елемент, участващ в образуването на кръв.
  5. Магнезият осигурява сърдечно-съдова защита.
  6. Плодът помага за справяне със стреса, подобрява съня, успокоява нервната система.

Децата трябва да започнат да дават кумкуат с половината от плодовете и с течение на времето да доведете това количество до няколко парчета. Въпреки това, понякога трябва да си починете. След първата доза е необходимо внимателно да следите състоянието на тялото на детето. Ако се появи зачервяване или сърбеж, тогава трябва да откажете да го използвате.

При отслабване

Поради полезните си свойства този плод често се включва в диетите. Кумкуат има положителен ефект върху метаболизма, ускорявайки го и премахвайки излишната течност. Неразтворимите диетични фибри бързо насищат стомаха, като по този начин задоволяват глада. В допълнение, те премахват токсините и остатъците от храна, които причиняват излишно тегло..

Също така си струва да се спомене, че продуктът е с много ниско съдържание на калории, така че е невъзможно да наддаде на тегло, докато го консумирате. Експериментите са показали, че при редовна консумация на кумкуат на месец, можете да отслабнете от 2 до 8 кг, без да прибягвате до специална диета.

Когато съставяте меню за диета, не трябва да давате предпочитание на един кумкват. Заедно с него можете да ядете много други храни, но трябва да избягвате ястия, съдържащи голямо количество мазнини, както и да се откажете от сладкиши и да ограничите консумацията на брашно.

Що се отнася до млечните продукти, те трябва да са с нисък процент мазнини. Предимството на кумквата е и фактът, че той съдържа много полезни елементи и витамини, които са толкова необходими при ограничаване на храненето..

Ползите и вредите от изсушения кумкуат

От древни времена хората се опитват да запазят някои продукти дълго време - така започнаха да сушат определени плодове. Наскоро на пазара се появи сушен кумкат, той е с малки размери, с размерите на орех, идва в червено, жълто или зелено. Между другото, традицията за сушене на цитрусови плодове уж се появи в Китай, на територията на съвременния Гуанджоу.

Сушеният кумкват е недооценен плод, който се използва като помощно средство при лечението на много заболявания. Редовната му употреба в храната е предотвратяване на стомашно-чревни заболявания. Изсушеният кумкват запазва почти всички хранителни вещества и витамини, така че лесно може да заеме мястото на скъпи витаминни комплекси. Той перфектно попълва липсата на минерали и витамини, премахва солите на тежките метали, подобрява имунитета, нормализира изпражненията и метаболизма.

Още в древен Китай изсушеният кумкват успешно се използва за лечение на настинки, хрема и кашлица. Съдържа много етерични масла и вещества, които имат противогъбични и антибактериални свойства. Сушеният кумкват е отлично средство за прочистване на храносмилателния тракт, понижаване на холестерола и отстраняване на токсините и токсините. За да усетите подобрението, достатъчно е да изядете 5-7 плода сутрин.

Говоренето за опасностите от изсушения кумкат е малко погрешно, защото плодът не може да причини директни щети. Въпреки това, като всички храни, тя трябва да се консумира умерено. Трябва да обърнете внимание и на индивидуалната непоносимост..

Kumquat е диетичен продукт, но не забравяйте, че съдържа много въглехидрати, които могат да добавят излишни килограми за тези, които страдат от затлъстяване или са склонни към наднормено тегло. Цитрусовите плодове могат да навредят на тези, които имат проблеми с бъбреците, защото при отстраняване на отрови и токсини от тялото, той ги задвижва чрез естествени филтри и причинява усложнения.

Какви са предимствата на сухия кумкват

Един от начините за събиране на плодовете е сушенето, при което се готви. Ако вземем предвид, че плодът се състои от 80% вода, тогава когато се изсуши, той намалява по размер няколко пъти и става много малък.

Сушеният кумкват съдържа същото количество витамини и минерали като пресни, следователно може да замени всеки комплекс от витамини. Полезни свойства на сушен кумкат;

  • е отлично противогъбично и противовъзпалително средство;
  • подобрява чревната перисталтика и стомашната функция;
  • повишава имунитета;
  • премахва токсините и токсините;
  • намалява усвояването на холестерола от организма;
  • противодейства на стареенето на клетките;
  • подобрява зрението и помага при лечението на ретината;
  • помага при отслабване;
  • успокоява нервната система, насърчава качествения сън и подобрява настроението;
  • ефективно се бори с махмурлука.

Използването на кумкуат в медицината

Днес кумкуатът е включен в списъка на плодовете и растенията, които имат значителни лечебни свойства. В необятността на бившия ОНД този цитрус е известен сравнително малко, но в Азия той е широко разпространен и се използва в народната медицина за лечение на много заболявания..

  1. Кумкуатът съдържа много повече витамини и хранителни вещества от всеки цитрусов плод на планетата. Той е особено ценен заради високото си съдържание на витамин С, който осигурява устойчивостта на организма към повечето вируси и подобрява имунитета..
  2. Също така, кумквата не натрупва нитрати, което е особено важно, когато се използва като съпътстващо лекарство. Редовната консумация на този плод, както пресни, така и сушени или сушени в разгара на епидемия от вирусни заболявания, ще помогне да се защити срещу тях..
  3. В източната традиционна медицина кумкуатът се използва за лечение на язви и заболявания на дванадесетопръстника. Предписва се като помощно средство при нарушения на стомашно-чревния тракт, по-специално при запек.
  4. Редовната консумация на цитрусови плодове е гаранция за силна нервна система, добър сън и отлично настроение. Поради факта, че перфектно премахва токсините от тялото, препоръчително е да го използвате за махмурлук. След като изядете само 200-300 г от този плод, гаденето и главоболието ще изчезнат, стомахът ще започне да работи и общото състояние ще се подобри.
  5. Диетолозите препоръчват използването на кумкуат за хора със затлъстяване, тъй като той повишава метаболизма и активира метаболизма, което е важно при лечението на болестта.

Кумкуат в козметологията

Употребата на плода е полезна за общото състояние на организма, докато в козметологията се използва масло от семена от кумкват. Когато се комбинира с други масла, действа добре при стрии и се използва за заздравяване на белези. Само 3 капки, добавени към крема за тяло, ще помогнат за изглаждането на кожата, ще я направят по-гладка.

Също така, маслото от семена от кумкуат се използва за почистване на мазна кожа и придаване на еластичност. Редовната употреба ще ви помогне винаги да изглеждате свежи и поддържани. За целта можете да добавите 2 капки олио към крема или към базовото масло (бадемово, макадамия, кокосово) и да използвате през нощта..

Маслото от семена от кумкуат може да се добавя към всеки козметичен продукт. Той е нежен и деликатен, съдържа много витамин А, който насърчава производството на колаген, който предпазва клетките на дермата от въздействието на свободните радикали.

Вреда и противопоказания

Както бе отбелязано по-рано, ако говорим за опасностите от кумквата, е неподходящо, плодът не може да навреди на тялото. Трябва обаче да разберете, че плодът е екзотичен и трябва да се отнасяте внимателно към него, като постепенно го въвеждате в диетата. Kumquat, като всички цитрусови плодове, е силно алергенен продукт, така че алергиите към него или индивидуалната непоносимост са доста често срещани..

Той също може да причини проблеми, ако ядете много от него. Факт е, че цитрусовите плодове имат ниско съдържание на калории, което означава, че е много лесно да се яде твърде много плодове. Това може да доведе до диария, метеоризъм и подуване на корема..

Високите въглехидрати могат да бъдат проблем за диабетиците, но това не означава, че те не трябва да го ядат. Също така трябва да бъдете внимателни с плода в случай на остър гастрит и обостряне на стомашни язви. Не се препоръчва използването му в диетата на хора със заболявания на бъбреците и пикочо-половата система, тъй като това създава допълнителна тежест за тях..

По време на бременност и кърмене, определено трябва да се консултирате със специалист преди употреба. Ако това не е възможно, по-добре е да откажете използването.

Как да изберем и съхраним кумквата

Както всички цитрусови плодове, купуването и съхраняването на кумквати трябва да е правилно. Когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на следното:

  1. Цветът на кумквата трябва да бъде богат и изразителен. Въпреки че мнозина съветват да избирате само оранжеви плодове, трябва да обърнете внимание на сорта, тъй като има както светлозелени, така и жълти кумквати.
  2. Кората трябва да е гладка и лъскава.
  3. Кумквата трябва да е умерено твърд. Така че, твърде мекият плод означава, че той е презрял, следователно не може да се съхранява дълго време и твърде твърд е неузрял.
  4. Не трябва да има увреждане на кожата.

Що се отнася до съхранението, противно на общоприетото схващане, ако създадете подходящи условия, тогава дори и извън хладилника, цитрусовите плодове могат да лежат много дълго време. В апартамент обаче той не трябва да се съхранява повече от 4 дни. В хладилника плодът може да лежи до 3 седмици без значителни промени..

Сезонът на кумквата започва през ноември и завършва през пролетта, когато най-големият избор на рафтовете на магазините. За да ядете през цялата година, плодовете могат да бъдат замразени, сушени или сушени. Замразяването на кумкват е много лесно дори у дома.

Колко струва кумкат

Средната цена за свеж кумкат в супермаркетите и на пазарите на Русия и ОНД варира от 625 до 1000 рубли на килограм. Цената на изсушени или изсушени от 300 рубли на кг.

Как да ядем кумкуат

Колко може да ядете на ден

Що се отнася до количеството, това е доста индивидуален въпрос. Обикновено се препоръчва да се консумират не повече от 300 г на ден, нежелателно е да се яде повече. В допълнение, способността на плода да отстранява токсините и токсините може да създаде повишена тежест за бъбреците и пикочо-половата система, което ще се отрази негативно на здравословното състояние. Трябва също да се има предвид, че това не е „местен“ плод, така че трябва да се отнасяте внимателно към него.

Мога ли да ям с корите

Кумквата не само може да се яде с корите му, но и трябва да бъде. Това е единственият цитрус, който има тази характеристика. Също така, кожичката съдържа редица вещества, които са отлични в борбата с гъбичните инфекции, а също така са естествени антисептици..

Какво може да се направи от кумкуат: рецепти

конфитюр

Приготвянето на сладко от кумкуат е много просто. Не изисква специални умения или знания в готвенето..

  • Кумкуат - 0,5 кг.
  • Портокал - 1 брой.
  • Гранулирана захар - 0,7 кг.
  1. Плодовете на кумкуат се измиват старателно с течаща вода.
  2. Поставете върху кърпа и оставете за половин час да изсъхне добре.
  3. След това всеки плод се пробива на няколко места с обикновена клечка за зъби или шишче..
  4. Обелете портокала и изцедете сока.
  5. Сокът се смесва със 100 мл чиста вода и се добавя към гранулирана захар.
  6. Сместа се загрява до кипене и се вари на слаб огън, докато се получи сироп, като се бърка непрекъснато.
  7. Изсипете получения сироп върху плодовете, покрийте с чиста кърпа и оставете за 4-6 часа.
  8. След това плодът заедно със сиропа отново се слага на огъня, довежда се до кипене и се готви 20 минути.
  9. Процедурата се повтаря няколко пъти..
  10. След варене сладкото се консумира веднага или се затваря за зимата..

Компот

Струва си да се отбележи, че самият кумкуат е доста универсален продукт, от него можете да направите много десерти и да добавите към ястия. Що се отнася до компота, от тези цитрусови плодове се оказва доста кисело, така че е по-добре да добавите други плодове.

  • Самият цитрус - 50 g.
  • Ягода - 100 g.
  • Сладка череша - 50 g.
  • Вода - 2-2,5 л.
  • Захар - 3-4 с.л..
  1. Като начало пригответе кумквата: измийте с гореща вода и нарежете наполовина.
  2. Черешите се подреждат, като изхвърлят гнилите и премахват опашките. Направете същото с ягоди. Ако е голям, тогава е по-добре да го нарежете.
  3. Доведете водата до кипене, добавете захарта, разбъркайте старателно, намалете котлона.
  4. След 10-15 минути добавете всички плодове и гответе 1 час, като разбърквате от време на време.
  5. Когато компотът се охлади, той се съхранява в хладилник или се сервира на трапезата..

Кандирани плодове

  • Кумкуат - 10-15 броя.
  • Гранулирана захар - 1 чаша.
  • Вода - 1/2 чаша.
  1. Цитрусовите плодове се измиват старателно.
  2. След това се нарязват напречно, с дебелина приблизително 0,5 см, семената се отстраняват.
  3. Пригответе сироп от вода и захар.
  4. Изсипете нарязаните кумкути върху и оставете за час.
  5. След това сиропът се отцежда и заготовките се подреждат върху пергаментова хартия.
  6. Загрейте фурната до 180 ° C.
  7. Поставете листа за печене във фурната и печете около час, след това го извадете, обърнете филийките и го върнете във фурната за 10-15 минути.
  8. След изстиване захаросаните плодове се подреждат в контейнери, така че да могат да се съхраняват няколко месеца.

Чай от кумкуат

Леденият чай е особено вкусен..

  • Торба с черен чай.
  • Няколко листа мента.
  • кумкуат.
  • Пчелен мед.
  1. Чаената торбичка се вари по обичайния начин.
  2. След това добавете няколко листа мента или маточина, оставете да престои няколко минути.
  3. След това нарежете кумквата и сложете няколко филийки в чай.
  4. Оставете да изстине, добавете мед на вкус.

Интересни факти за кумквата

  1. Кумкуатът е най-малкият цитрусов плод в света.
  2. В Европа те научили за него едва през 17-ти век, от този момент започва да се култивира в Гърция.
  3. Някои сортове се използват като закуска за алкохолни напитки (като маслини).
  4. В Азия, по-специално Китай, плодът се счита за лечебен и се използва за лечение на язви и диабет..
  5. Това е единственият цитрус, който се консумира с корите..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "

Свойства на лавандула

Домашна пуйка и характеристики на нейното съдържание