Ленено масло. Тайните на природните дарове

Много от нас винаги са мечтали за вълшебен еликсир, пиейки който бихме могли да намерим вечна младост и здраве. Ами ако такъв еликсир действително съществува?

Разбира се, в този случай не може да се говори за вечността, но със сигурност за дълголетието! Страхотни новини за тези, които вече са се „запалили“ и тръгват да търсят този инструмент - не е нужно да стигате далеч. Всичко може да се намери на рафта на кухненски шкаф или на рафт в магазин. Става въпрос за лененото масло.

Историята на еликсира

Полезните и лечебни свойства на лененото масло са били известни преди десет хиляди години. За първи път се споменава в древноегипетски ръкописи. Родината на лен се счита за Средиземноморието, Китай и Индия. Това уникално растение живее само една година, неговите плодове са капсули, които съдържат не повече от 10 малки семена.

Кутии от ленено семе

Лененото масло се получава чрез студено пресоване, което ви позволява да запазите всички полезни свойства и в зависимост от степента на пречистване цветът може да варира от кафяв до златист. Приложението му се е намерило доста широко в такива области като:

  • Алтернативна медицина;
  • козметологията;
  • готвене.

Учените са взели единодушно решение за ползите от лененото масло, естествено, при условие че се използва правилно и редовно. По принцип това заключение се основава на съдържанието на значително количество полиненаситени мастни киселини, от които човек се нуждае за здравословно съществуване..

Съставът на продукта

Лененото масло е собственик на ценен състав за човешкото тяло: Линамарин, фитостероли, лецитин и други. Той е най-богатият и ценен представител на така наречените здравословни мазнини. Количеството омега-3 мазнини достига 60% от общия състав, съдържа малко по-малко омега-6 и омега-9, съответно около 20% и 10%. Наситените мастни киселини също присъстват в маслото:

  • стеаринова;
  • миристинова;
  • палмитинов.
Ленен процент

Затова е много важно да не се прекалява с неговото количество, когато се консумира, тъй като тези мазнини могат да доведат до влошаване на общото състояние на организма и образуване на опасни мастни плаки в съдовете..

Лененото масло се получава чрез студено пресоване, което ви позволява да запазите всички полезни свойства.

Ленът съдържа голямо количество витамини от различни групи, например: А, някои представители на група В, Е (холин), К и витамин F; макро- и микроелементи: желязо, магнезий, калий, фосфор, цинк.

Момичетата, които се грижат за телата си, умеят да оценят пълната стойност на изброените вещества. Те са тези, които са в състояние да поддържат красотата и младостта през целия живот. Основното нещо е да не забравяте за високото съдържание на калории в продукта, около 900 kcal на 100 g.

Съставът на витамините в лененото семе

Приложение в козметологията

Лененото масло перфектно овлажнява и подхранва горните слоеве на епидермиса. Най-често се използва за грижа за суха и дехидратирана кожа. Отличното масло е подходящо и за грижа за отпусната и избледняла кожа, която е загубила своята еластичност. При редовна употреба на продукта може да се наблюдава повишаване на еластичността и появата на леко излъчване.

Маслото е отличен възстановител на нарушаването на целостта на кожата, поради което се използва успешно за премахване на пукнатини, мазоли и дразнения. Тези с чувствителна и раздразнена кожа хвалят този ценен продукт след известно време на употреба..

Малко козметични компании използват ленени семена в продуктите си за грижа за кожата и разбира се всички техни технологии са класифицирани. Малко момичета могат да си позволят скъпа (поради краткия срок на годност) естествена козметика. Но не се отчайвайте, тъй като маслото може да се използва в чистата му форма, например като нощен крем..

В никакъв случай не трябва да се прилага върху кожата около очите. Тъй като тя е достатъчно нежна и не е подходяща за това.

Също така лененото масло може да се комбинира с различни кремове, добавя се към козметични маски. Но не забравяйте за краткия срок на годност на такива смеси. Съхранявайте ги в хладилника за не повече от 20 дни..

Скраб маска за кожа

За да приготвите маска за почистване на ленена основа, смесете ленено масло и суха овесена каша в равни пропорции. Можете да използвате захар или кафе, вместо овесени ядки. Съставките трябва да се прилагат върху мокра кожа на лицето с леки масажни движения, оставете за 10-15 минути, след това изплакнете с вода.

Заслужава да се спомене отличните предимства на такива маски за коса. Къдриците ще възвърнат предишната си красота и блясък. Но не чакайте бърз резултат, с редовно втриване на масло в скалпа преди всяко измиване, след 3-4 месеца вашата разкошна глава на косата ще завижда на всеки!

Укрепваща маска за коса

  • 50 мл ленено масло;
  • 30 мл глицерин.

Съставките се смесват и се втриват в скалпа, като се оставят за една нощ. Сутрин сместа се отмива с шампоан.

Спа грижа за тялото

Маслото се използва доста успешно като масло за масаж. Добавяйки различни етерични масла, процедурата се превръща не само в полезна, но и релаксираща и приятна. За редовен масаж е достатъчно да добавите 3 капки хвойна, лимон, копър и здравец към 2 супени лъжици лен. Сместа трябва да се втрива между дланите и да се втрива в кожата с малко усилия.

Ако решите да не пренебрегвате и масажирате по-грубите участъци от кожата, например крака или лакти, тогава вместо изброените естери, трябва да добавите 2 капки кипарис, лавандула и не забравяйте за розмарина.

Следващата смес от съставки ще ви помогне да предотвратите появата на стрии от напълняване или бременност:

  • 60 мл масло от жожоба;
  • 40 мл ленено масло;
  • 6 капки е / м сандалово дърво;
  • 6 капки e / m limette;
  • 2 капки е / м нероли.

Изсипете всичко в един съд, затворете го възможно най-плътно и го оставете за съхранение в хладилника. Сместа се нанася ежедневно, след душ, тъй като кожата трябва да е леко влажна. Нанесете върху области, където стрии са по-чести (ръцете, бедрата, корема, гърдите).

Приложение в медицината

Лененото масло се използва като хранителна добавка при лечение на различни заболявания. Използва се и за борба със затлъстяването..

В случай, че решите да използвате ленено масло като помощник, тогава преди да го използвате, трябва да направите кръвен тест и да се уверите, че няма повишено съдържание на триглицериди.

С нормално количество триглицериди сутрин, около половин час преди закуска, приемайте по 1 чаена лъжичка ленено масло. Не забравяйте да го измиете с чаша топла вода. Същата процедура трябва да се повтори преди лягане, около час преди лягане. При редовна употреба на олио и балансирана диета резултатът няма да дойде дълго. До 3 месеца ще забележите здравословно отслабване, което няма да навреди на тялото ви.

Също така, употребата на няколко чаени лъжички на ден ще има положителен ефект при следните заболявания:

  • сърдечно-съдови заболявания;
  • високо кръвно налягане;
  • атеросклероза;
  • множествена склероза;
  • гастрит;
  • стомашна язва;
  • някои чернодробни заболявания.

В случай, че решите да използвате ленено масло като помощник, тогава преди да го използвате, трябва да направите кръвен тест.

Както вече знаете, лененото масло е отличен помощник при лечението на нарушения на целостта на кожата. В този случай той трябва да се използва като една от съставките в смес от други масла, например, морски зърнастец и жълт кантарион, или сокът на някои растения, като опция, подопланител.

Такава смес трябва да се нанесе върху повредената зона или да се приложи салфетка, напоена с този състав. Превръзката се сменя поне веднъж на ден до пълно оздравяване. В случай на нагъване на раната, към сместа се прибавя чесън (каша).

Също така лененото масло във връзка с каша е отлично за лечение на симптомите на синузит, синузит и ринит. Момичетата трябва да вземат предвид, че в комбинация с мед в съотношение 1: 3, сместа значително ще облекчи хода на ПМС, ще облекчи спазма и тъпата болка.

Ленено масло за запек:

  • 1 супена лъжица лен;
  • 1 чаша нискомаслено кисело мляко.

Смесете съставките и консумирайте 1-1,5 часа преди лягане. Такова средство е отлична алтернатива на късна вечеря и прекрасна превенция за чести запек. Но не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, защото въпреки всичките му предимства, лененото масло може да е противопоказано за вас..

готвене

При готвене използването на масло не се различава от останалите. Може да се използва по напълно традиционен начин. Единствената разлика е, че не трябва да го излагате на високи температури, за да избегнете появата на опасни компоненти и загуба на полезни свойства. Той е идеален за обличане на различни салати или добавки към готови първи и втори курс.

Когато лененото масло се консумира с определени храни, се осигурява пълното им усвояване, което носи максимална полза за организма. Тези продукти включват:

  1. пчелен мед;
  2. кефир и кисело мляко;
  3. извара;
  4. кисело зеле;
  5. цвекло и моркови.

Малък хакер за живот, за който любителите да се развеселят: използвайте масло с домашни птици или риба, тази комбинация насърчава производството на хормона на радостта (серотонин).

Лененото масло е ценен продукт, но в никакъв случай не трябва да забравяте за индивидуалността на всеки организъм. Винаги се консултирайте с вашия медицински специалист, дори с вашия гинеколог. Например лененото масло е противопоказано за момичета, приемащи орални контрацептиви, тъй като те отслабват ефекта си.

Лека горчивина и пикантен вкус ще се влюбят във вас, просто трябва да го опитате, ако никога не сте срещали лично такъв ценен продукт.

Домашно студено пресовано ленено масло

Много от нас вероятно са забравили вкуса на истинското ленено масло. Хранителната промишленост си е свършила работата, предпочитайки евтиността в ущърб на качеството. Освен това тази вреда е огромна. След като сте вкусили лененото си масло и го сравните с закупеното в магазина, получавате упорито усещане, че тук нещо не е наред..

Цена на студено пресовано ленено масло

Нека се опитаме да го разберем заедно.

Ще приемем, че семето не е термично обработено и че маслото се пресова по студен начин. така, нека започнем

  • Цената на 1 литър ленено масло в търговската мрежа е около 320 рубли на литър;
  • Известно е, че добивът на ленено масло е в границите 20-30%. Оказва се приблизително, за да получите 1 литър ленено масло, трябва

5 кг ленени семена. Което трябва да бъде преработено и изцедено от масло; Цена за 1 кг ленено семе (ако купувате на едро

75 рубли / кг); В резултат на това разходите за суровини за производството на 1 литър ленено масло

375 RUB Това е без да се вземат предвид разходите за опаковки, електричество, труд на работниците, данъци, марж в магазина (не по-малко от 30%), транспортни услуги, амортизация на оборудването и други разходи;

Въз основа на горното можем да предположим, че цената на един литър студено пресовано ленено масло е в района на 800-900 рубли без доставка.

Възниква разумен въпрос - какво ни се продава под прикритието на ленено масло в търговската мрежа??

Първият път, когато си вземете ленено масло, се оказвате в малко объркване.

Разликата между вашия и магазина е колосална!

И така, как да си вземете собствено ленено масло?

Можете да използвате малки ръчни преси за масло, които могат да бъдат намерени в Интернет. Всички те имат един голям недостатък - маслото се нагрява по време на предене и влиза в контакт с метала, което се отразява негативно на качеството му.

Можете да следвате пътеката малко по-трудно, но качеството на маслото също ще бъде по-високо. За получаване на масло използваме преса, изработена от дъбова дървесина, която може да бъде закупена от занаятчии в Интернет. Ленените семена могат да бъдат закупени на малки партиди, например тук semenalna.ru, доставени от транспортни фирми или по пощата, в зависимост от обема.

Дъбовата преса може да смачка масло от много семена - слънчоглед, тиква, кедър, орех, сусам. Можете да изцедите сок от грозде или други плодове, да вземете ябълков сок. Е, ако включите въображението си, тогава такава преса ще стане просто незаменим помощник в домакинството..

В резултат на това, освен масло, ще получите и еднакво ценен продукт на масата си - това е ленено семе, за което можете да прочетете тук.

Какъв е вкусът и цвета на студено пресованото ленено масло

Ако ленените семена не са били загряти преди натискане на маслото, ако не са развалени и е използвана описаната по-горе настройка, тогава студеното ленено масло се оказва златисто кафяво и много приятно на вкус. Трябва да се отбележи особено, че няма горчивина.

Защо лененото масло е горчиво

Необходимо е да се разбере, че веднага след натискане лененото масло започва да контактува с кислород и много бързо започва да се окислява. В резултат на това се появява горчивина във вкуса на маслото..

Съхранявайте това масло в хладилника. Имаше опит да съхраняваме такова студено пресовано масло в продължение на месец или два. В същото време вкусът на маслото вече беше много различен от прясно изцедения. Но изразена горчивина, подобно на закупеното в магазина ленено масло, не се наблюдава.

Ленено масло: описание, свойства, приложение

Лененото масло е ценен и здравословен продукт, който се получава от ленено семе. Има различни методи за приготвяне на масло, но най-популярният от тях е методът на студено пресоване: само по този начин маслото запазва всички полезни качества на семената. За получаване на продукта се използват зрели ленени семена..

Преди да преминете към основната част на производството, суровините се почистват от примеси. Тази работа се извършва с машини за почистване на семена. Освен това семената се държат при температура минус 15 градуса. Времето за замръзване е от 24 до 48 часа. Суровината, която е достигнала необходимите параметри, се поставя върху шнека, по протежение на който преминава под пресата.

Освен това маслото се прецежда при температура не по-ниска от 40-45 градуса. Практически готовият продукт е обогатен с витамин Е. 50 грама ленено масло съставлява 50 мл токоферол. Тогава естественият дар се защитава в контейнери за 24–72 часа. След отстраняване на утайката маслото се филтрира. На този етап от производството той се освобождава от суспендираните частици..

Прозрачността и качеството на продукта се постига чрез контролни устройства. Преработеният продукт влиза в акумулатора и след това в контейнера за пълнене. След това лененото масло се излива в непрозрачни бутилки. При производството се използват винтови капачки, което позволява продуктът да се съхранява до една година в бъдеще (при определени условия).

Лененото масло е намерило приложение в различни области. Използва се за производството на бързосъхнещи лакове, а също и като компонент за маслени бои. Без този природен дар съществуването на медицината и готвенето е немислимо..

Състав и съдържание на калории

Много хора са чували за ползите от лененото масло. Това не е изненадващо, защото е лидер по съдържание на ценни мастни киселини. Продуктът съдържа следните вещества (като процент от общото му тегло):

  • омега-3 (алфа линолова киселина);
  • омега-9 (олеинова киселина);
  • омега-6 (линолова киселина).

В допълнение, тя съдържа витамини А, Е, К, тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), както и минерали.

Калоричното съдържание на ленено масло е 897 kcal на 100 грама продукт.

Предимства на лененото масло

Продуктът съдържа антиоксиданти (витамини А, Е, бета-каротин) - вещества, които са най-важните компоненти на клетъчните мембрани и изпълняват следните функции:

  • участие в метаболизма и неговото нормализиране;
  • премахване на свободните радикали и удължаване на човешката младост.

Лененото масло има полезни свойства:

  • намалява нивото на лошия холестерол в организма;
  • изтънява кръвта, предотвратявайки появата на кръвни съсиреци;
  • има заздравяващ ефект на рани;
  • повишава еластичността на кръвоносните съдове;
  • намалява риска от заболявания: инфаркт на миокарда, атеросклероза, хипертония, исхемия, инсулт;
  • нормализира работата на стомашно-чревния апарат;
  • има антипаразитен ефект;
  • повишава естествените защитни сили на организма;
  • предотвратява рака;
  • насърчава ранното възстановяване след операцията;
  • има антибактериални свойства;
  • подобрява потентността при мъжете;
  • омекотява кожата;
  • насърчава лечението на различни заболявания;
  • помага за справяне с акне, слънчево изгаряне и екзема;
  • нормализира телесното тегло;
  • намалява симптомите на астма;
  • има противовъзпалителен ефект, поради което се използва при лупус и подагра.

Ползи за жените

Жените могат да използват ленено масло за укрепване на здравето и удължаване на младостта, тъй като има следните свойства:

  • намалява риска от рак на гърдата;
  • помага при лечението на ендометриоза и безплодие;
  • нормализира функционирането на матката;
  • намалява тежестта на симптомите на предменструален синдром и дисменорея;
  • подобрява хормоналните нива;
  • съдържа естествен растителен естроген, следователно насърчава естествената овулация;
  • се справя добре със симптоми на менопауза;
  • намалява дефицита на калций в женското тяло;
  • предотвратява образуването на простагландини, които причиняват силно кървене по време на менструация;
  • подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата;
  • помага за увеличаване на размера на гърдите.

Препоръчва се добавяне на ленено масло в диетата на децата. Дете, което използва продукта в разумни количества (не повече от 1 чаена лъжичка на ден), ще стане по-умно, по-спокойно и по-трайно.

Вреди и противопоказания за употребата му

Въпреки полезните свойства, които има лененото масло, безмислената му употреба може да навреди на човек. Продуктът не се препоръчва за употреба:

  • бременни жени (особено във втория и третия триместър) поради риск от преждевременно раждане;
  • едновременно с употребата на болкоуспокояващи, хормонални, антивирусни лекарства (необходима е консултация с лекар);
  • с панкреатит;
  • с хеморагичен синдром;
  • едновременно с употребата на отвара от жълт кантарион;
  • с жлъчнокаменна болест;
  • деца под петгодишна възраст;
  • едновременно с употребата на лекарства, предназначени за лечение на депресия, захарен диабет, инхибиране на активността на системата за коагулация на кръвта, понижаване на артериалното кръвно налягане;
  • в случай на проблеми със стомашно-чревния тракт (необходима е консултация с лекар);
  • с индивидуална непоносимост.

Лененото масло може да се използва с повишено внимание при хроничен холецистит. Ако жената има хормонални проблеми, тогава преди да използва естествения дар (като част от диетата), тя трябва да се консултира с гинеколог.

Продуктът трябва да се консумира умерено. Ако дозата е надвишена, могат да се появят алергии, болки в стомаха, кървене и симптоми на отравяне. Преди да практикувате употребата на ленено масло, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Как да приемаме ленено масло

Препоръчителната дневна доза от продукта е:

  • не повече от 3 чаени лъжички за възрастен;
  • не повече от 1,5 чаени лъжички за дете.

Лененото масло може да загуби всички свои ценни свойства, ако се съхранява неправилно. Фактът, че даден продукт е изпаднал в състояние, може да се разпознае по външния му вид. Разваленото масло ще бъде покрито с прозрачен, но много плътен филм, ще стане вискозно, мътно, ще придобие горчив вкус и мирис на изсушаващо масло.

Как се съхранява

За да може продуктът да запази невероятните си свойства, трябва да се спазват следните правила:

  • Опаковката, в която се намира, трябва да е здрава. Тъмна непрозрачна стъклена бутилка с тясна шийка е идеална. Капакът на контейнера трябва да бъде здраво затворен. Препоръчително е да използвате контейнери с обем до 500 мл. Керамика с добре завършена вътрешна повърхност може да се използва за съхранение на продукта. Основното е, че опаковъчният материал не влиза в химически реакции със съдържанието си. Използването на пластмасова бутилка е непрактично.
  • Трябва да съхранявате естествен подарък на стайна температура.
  • Маслото, което е изложено на пряка слънчева светлина, ще загуби всичките си лечебни свойства, затова го съхранявайте на тъмно място, например в затворен шкаф..

Срокът на годност на лененото масло е 1 година от датата на производство и 1 месец след отваряне на контейнера.

За да удължите срока на годност на маслото, можете да поставите в него трапезна сол в размер на чаена лъжичка на литър естествен дар. Въпреки това дори това няма да го спести, ако не бъдат спазени условията за съхранение..

Не трябва да използвате продукт с изтекъл срок на годност или с лошо качество. Може да навреди на тялото..

Ленено масло за отслабване

Лененото масло е незаменим инструмент за тези, които искат да отслабнат. В резултат на метаболитните процеси, протичащи с участието на продукта, мазнините се разграждат до вода и глицерин. Впоследствие тези вещества се отделят от организма по естествен път..

В допълнение, лененото масло има мек слабително действие и намалява апетита. Ще ви помогне да отслабнете възможно най-бързо, но само във връзка с правилното хранене и физическата активност..

За да отслабнете, трябва да пиете естествен подарък за около три месеца. Необходимо е да започнете приема с една чаена лъжичка. Постепенно дозата трябва да се увеличи до една супена лъжица. Продуктът е показан за употреба сутрин (20 минути преди хранене) и вечер (20 минути след последното хранене).

Резултатът ще зависи от индивидуалните характеристики на организма. За месец прием, ще можете да свалите 3-10 кг. Във всеки случай общото благосъстояние ще се подобри, както и състоянието на кожата, ноктите и косата..

С няколко думи не можете да кажете какво причинява загуба на тегло от лененото масло и как да го използвате за това. Ето една статия, изцяло посветена на отслабването с ленено масло..

Ползите от маслото за коса

Лененото масло има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Това се дължи на факта, че съдържа витамини, микроелементи, както и ценни мастни киселини. Маските, направени от този продукт, подхранват скалпа и снабдяват космените фоликули с полезни вещества, което спомага за укрепването им. Ефектът от използването на естествен подарък може да се види до две седмици след началото на процедурите.

Продуктът може да се добави към маски за всички типове коса. Той има ниско съдържание на мазнини и се абсорбира перфектно в скалпа.

Рецепта и метод за използване на маска за увредена коса:

  1. Втрийте ленено масло в скалпа и внимателно го разпределете върху нишките.
  2. Поставете хавлиена кърпа на главата си.
  3. След 2 часа измийте продукта с вода и шампоан.

За най-добри резултати можете да добавите няколко капки етерично масло (за мазна коса - грейпфрут или евкалипт, а за нормална или суха коса - иланг-иланг или лавандула).

Редовната употреба на тази маска ще подобри растежа на косата и ще предотврати загубата на коса. Продуктът ще ви помогне да се справите с пърхота, ако се нагрява до телесна температура преди нанасяне..

Рецепта и метод за използване на маската за чуплива и скучна коса:

  1. Смесете супена лъжица затоплено ленено масло с яйчен жълтък.
  2. Нанесете сместа върху косата.
  3. Поставете отгоре хавлиена кърпа.
  4. След час измийте маската с вода и шампоан.

Рецепта и метод за използване на маската за стимулиране растежа на косата:

  1. Смесете съставките: по един лук, по една супена лъжица от ленено масло и мед.
  2. Втрийте в скалпа и корените на косата.
  3. Поставете хавлиена кърпа на главата си.
  4. След половин час измийте маската с вода и шампоан.

Рецептата и методът за използване на маската за лечение на разцепени краища:

  1. В половин чаша ленено масло сложете 100 г нарязан корен от репей.
  2. Смесете всички компоненти.
  3. Оставете сместа да седи на топло място за 24 часа и след това, като бъркате, леко я затоплете.
  4. Прецедете маската и нанесете върху косата.
  5. Поставете отгоре хавлиена кърпа.
  6. Измийте продукта след 2 часа с вода и шампоан.

По-подробно, поради какви свойства лененото масло има положителен ефект върху косата, какви тънкости, тайни, препоръки и още повече рецепти за маски за коса има в тази статия.

Отзиви за положителните свойства на лененото масло

Интернет е пълен с положителни отзиви за лененото масло. Хората пишат за прекрасните свойства на продукта, които са успели да изпитат. Момичетата използват този естествен дар, за да подобрят състоянието на кожата, ноктите и косата си. В интернет можете да намерите отзиви как маслото в най-кратки срокове е помогнало да се отървете от излишното тегло.

Хората казват, че се чувстват по-добре, след като консумират продукта редовно и разумно.

Къде да купя ленено масло и как да го изберете

Заслужава да се помни, че лененото масло е доброкачествено, което:

  • направени чрез студено пресоване;
  • продава се в тъмен контейнер с плътна винтова капачка;
  • може да се съхранява не повече от една година от датата на производство (според информацията на етикета);
  • е прозрачен, няма мътна утайка, има златисто кафяв цвят;
  • има специфичен, но приятен аромат и евентуално лека горчивина.

Можете да закупите ленено масло в почти всяка аптека. В Москва естествен дар се продава във всеки хипермаркет. Ценен продукт присъства на страниците на онлайн магазините.

По този начин, закупуването на ленено масло не е проблем. Основното е да го използвате правилно след покупката..

Ленено масло

Смята се за важен и незаменим здравен продукт. Редовната му употреба може да нормализира работата на организма и да помогне при много заболявания..

Невероятните ползи от лененото масло и неговите лечебни свойства са известни отдавна. И така, в Русия лененото масло беше незаменим продукт - консумираше се на гладно със зеленчуци, на негова основа се приготвяха празнични ястия и се добавя към богата печива за вкус. В древната медицина това масло се е използвало за комплексно лечение на порязвания и заздравяване на рани, за облекчаване на болката. И до днес този продукт успешно помага в борбата срещу неразположенията, запазва и поддържа здравето.

Лененото масло се получава чрез студено пресоване. Лененото масло, което расте в северните райони, е по-богато на ненаситени мастни киселини, отколкото растението в южните райони.

Как да изберем

Лененото масло е много нестабилно, затова е важно да изберете само качествен продукт и да го съхранявате. Когато избирате, трябва да бъдете внимателни и да прочетете етикета, той трябва да съдържа 100% студено пресовано масло. Не купувайте масло, което е било съхранявано на светлина и в прозрачен контейнер. Трябва да купите масло в бутилка от тъмно стъкло или в прозрачен контейнер, но опаковано в кутия.

Студено пресованото ленено масло има изразен характерен аромат, златисто жълт цвят, има вкус леко горчив.

Лененото масло има един недостатък. Мастните му киселини се окисляват бързо, затова го дръжте далеч от въздуха и светлината.

Как се съхранява

Лененото масло може да се съхранява в продължение на 1-3 месеца от датата на производство. Ето защо е по-добре продуктът да се купува в малка бутилка..

Съхранявайте лененото масло само на студено в тъмна стъклена бутилка с плътно затворен капак.

В готвенето

Препоръчва се да добавите ядливо масло от ленено семе към различни салати и винегрети, да смесите с кефир, кисело мляко и мед, да го използвате с варени картофи и кисело зеле и да го подправите с различни зърнени храни. Можете също така да добавите ленено масло към извара и сосове. Това масло често се добавя към печива заради специалния му вкус и жълтеникаво-оранжев оттенък..

Трябва да се отбележи, че си струва да използвате хранително масло студено и да не се подлага на топлинна обработка - в този случай то няма да загуби своите лечебни свойства и ще запази всички витамини и хранителни вещества в състава си..

За профилактика на различни заболявания се препоръчва да се приемат 1-2 супени лъжици олио на празен стомах за 2-3 месеца.

Можете да използвате ленено масло самостоятелно или смесено с други масла.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на 100 грама ленено масло е 884 kcal.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
-99.9---884

Предимства на лененото масло

Състав и присъствие на хранителни вещества

Лененото масло се получава от семена чрез студено пресоване (семената съдържат до 48%). Именно с този метод маслото запазва своите лечебни свойства и може да се използва за медицински цели. Лененото масло може да бъде от кафяв до златист цвят, в зависимост от степента на рафиниране. По отношение на стойността си това масло с право е на първо място сред другите ядливи масла и съдържа много полезни вещества (полиненаситени киселини, наситени киселини (10% от състава) витамини F, E, A, B, K).

Лененото масло е отличен външен източник на полиненаситени Омега-3 и 6 (нашето тяло не може да синтезира тези мазнини). В същото време, ако Омега-6 присъства и в слънчогледово, соево, синапено, маслиново и рапично масло, тогава Омега-3 се съдържа в достатъчни количества само в ленено масло. Той има два пъти повече съдържание на Омега-3 в рибено масло и значително по-високо от другите хранителни продукти. Веднъж попаднали в човешкото тяло, Омега-3 и Омега-6 са в състояние да проникнат в структурата на клетката и допълнително да повлияят положително върху активността на клетките и скоростта на предаване на импулсите..

Лененото масло съдържа фитостероли, витамини К, Е и холин, както и фосфор, калций и цинк. Освен това е ценен източник на лигнани.

Полезни и лечебни свойства

Именно поради високото съдържание на Омега-3 и 6 лененото масло помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма и има много полезни лечебни свойства. Така че, редовната употреба на ленено масло в диетата помага да се намали холестерола и вискозитета на кръвта, да се увеличи еластичността на кръвоносните съдове, което в крайна сметка предотвратява развитието на инфаркт, атеросклероза, хипертония, болест на коронарната артерия, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и инсулт.

В допълнение, това масло нормализира храносмилателната система, подобрявайки работата на черния дроб, помага за лечение на гастрит, колит, премахване на запек, киселини и осигурява антипаразитен ефект..

Лененото масло се отличава с отлични имунопротективни свойства: употребата му профилактично предотвратява редица онкологични заболявания (рак на ректума и гърдата). Също така се препоръчва да се приема ленено масло за отслабени и следоперативни пациенти по време на рехабилитация. Редовната консумация на това масло се препоръчва и за деца за здравословно, пълноценно развитие на тялото..

Лененото масло е полезно за здравето на всяка жена. Това масло трябва да бъде включено в диетата на бременни жени, тъй като неговите компоненти имат добър ефект върху развитието на мозъка на бебето, улесняват бременността и хода на раждането. Ежедневната употреба на този продукт нормализира хормоните, облекчава предменструалния синдром и подобрява благосъстоянието по време на менопаузата..

Лененото масло намери приложение при лечението и профилактиката на заболявания на бронхите и белите дробове, щитовидната жлеза, нервната система, бъбреците и пикочния мехур, проблеми с потентността при мъжете.

Освен това диетолозите стигнаха до извода, че е възможно ефективно да отслабнете, като се отървете от теглото, при условие че консумираните животински мазнини са заменени с лесно смилаемо ленено масло. Освен това е незаменима съставка за вегетарианците, които са се отказали от риба..

Като външно средство това масло осигурява облекчение и помага за възстановяване на остатъчен псориазис (люспест псориазис), напукана кожа, сухи обриви и болезнени херпес зостер. При мазоли и брадавици този продукт се прилага върху засегнатата кожа два пъти на ден. И в смес с варова вода, ленено масло се препоръчва за лечение на повърхностни изгаряния..

Използване в козметологията

В козметологията лененото масло е широко използвано в голямо разнообразие от маски за кожа и коса поради високото си съдържание на витамини и анти-стареене, емолиенти, бактерицидни свойства..

Лененото масло се счита за отлично средство за красота на косата. Така че можете да масажирате скалпа с това масло в продължение на 10 минути, преди да измиете сухата или повредена коса от боядисване, и след това да разтриете косата. За да помогнете на маслото да абсорбира по-добре, се препоръчва да държите главата си над парата..

При себорея също се препоръчва използването на ленено масло. Загрява се и след това се втрива в корените 2-3 пъти на всеки 7 дни. Курсът на лечение е десет втривания за две до три седмици.

Лененото масло е подходящо и за омекотяване на суха, груба кожа на ръцете. Така че, трябва да капете няколко капки масло върху ръцете си, след това разтрийте пръстите и ръцете отдолу нагоре за 20-30 минути. Лененото масло омекотява кожата като крем.

Отличен резултат се получава от маска за груба, увредена и суха кожа на ръцете. Трябва да вземете половин чаена лъжичка ленено масло, една капсула витамин Е и жълтък. Смесете всичко и нанесете върху ръцете на пара, сложете ръкавици и стойте 30 минути.

Ако ръцете ви започнат да се отлепват, трябва да вземете жълтъка и да го смесите с лъжица олио, лъжица мед и лимонов сок. Ръцете трябва да се измият с водата, в която са варили картофите, да се избърсват и след това да се намазват с подготвената маса и да се сложат ръкавици за 2-3 часа.

Лененото масло е възхитително допълнение към маските за лице и деколте, особено за старееща, суха кожа.

В сместа маслото и смляното кафе се използват като отличен антицелулитен скраб, който работи добре и освен това не провокира дразнене..

Опасни свойства на лененото масло

Не се препоръчва приема на ленено масло за хора със заболявания на жлъчните пътища, камъни в жлъчния мехур и панкреатит. При индивидуална непоносимост и повишено кървене също е по-добре да откажете този продукт..

Прочетете и нашата статия за свойствата на ленените семена. Всичко за техните полезни и опасни свойства, химичен състав, хранителна стойност, наличието на витамини и минерали, приложение в готвенето и козметологията.

Лененото масло помага в борбата с излишните килограми. Как да го използвате правилно и в какви количества, можете да разберете от предложеното видео.

Ленено масло: свойства, ползи и приложения

Ленените семена съдържат около 50% масло. Получава се чрез студено пресоване, което ви позволява да запазите максимално полезните свойства в продукта. Студено пресованото нерафинирано масло има приятен вкус с лека горчивина и може да варира в цвят от кафяв до кехлибарен. Качественият продукт задължително трябва да е прозрачен, без утайка. Лененото масло се използва широко в готвенето. Добавя се в салати, зърнени храни, супи. Добре върви с цветен мед, извара, кисело мляко. Поради ценните си свойства продуктът се използва в народната и традиционната медицина, както и в козметологията. С помощта на това растително масло можете не само да нормализирате работата на много жизненоважни системи в организма, но и да отслабнете..

Състав и хранителна стойност на продукта

Предимствата на лененото масло се дължат на богатия му състав. Калорийното съдържание на продукта на 100 g е 898 kcal. Маслото не съдържа въглехидрати и протеини, мазнините съдържат повече от 98 г. Освен това съдържа следните вещества:

  • фосфор, йод, селен, цинк;
  • фитостероли (преобладаващата част е бета-ситостерол);
  • ретинол;
  • мастни киселини (полиненаситени и наситени);
  • антиоксиданти - лигнани;
  • витамини от групи Е, К, С.

Витамин Е има благоприятен ефект върху женското тяло поради анти-стареенето и антиоксидантните си ефекти. Има по-полезна Омега-3 киселина в маслото, отколкото в рибеното масло. Полиненаситената киселина играе важна роля във функционирането на организма. Полезно е да се консумира масло по време на бременност, тъй като Омега-3 допринася за нормалното развитие на бебето. Половин чаена лъжичка от продукта задоволява дневната нужда от тази киселина. Бета-ситостеролът, съдържащ се в маслото, намалява лошия холестерол и кръвната захар до нормални нива, подобрява метаболизма, а също така помага за укрепване на имунитета.

Лечебни свойства

С редовната употреба на ленено масло можете не само да подобрите здравето си, но и да избегнете появата на много заболявания. Полезните свойства на продукта включват следното:

  • нормализиране на метаболизма;
  • укрепване на имунната система;
  • даване на енергия и сила;
  • предотвратяване на образуването на камъни в жлъчния мехур;
  • противотуморно действие;
  • борбата срещу излишното тегло;
  • осигуряване на баланс на хормоналните нива;
  • ефект на заздравяване на рани;
  • помощ при премахване на паразити;
  • благоприятен ефект върху съдовете на очите.

Продуктът е подходящ за вегетарианска и диетична храна. Благодарение на високото съдържание на полиненаситени киселини, маслото бързо възстановява силата и нормализира обменните процеси. За профилактика можете да го използвате след сън за 1 супена лъжица в продължение на 10 дни. Тогава определено трябва да си направите почивка от 14 дни. За медицински цели продуктът трябва да се яде сутрин, да се измие с топла вода и преди лягане (по 1 чаена лъжичка всяка). Допустима доза за лечение - не повече от 40 g.

За сърцето и кръвоносните съдове

Лененото масло е незаменим продукт за кръвоносните съдове. Прави ги по-еластични, изтънява кръвта, понижава нивото на лошия холестерол поради високото съдържание на лигнани. Положителният ефект е доказан неведнъж от западните учени.

Продуктът се използва за профилактика на разширени вени, атеросклероза, хипертония. Освен това намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци. При редовен прием човек е по-малко податлив на развитието на исхемия, инфаркт, аритмия, инсулт и други сърдечни патологии.

За пикочо-половата и храносмилателната система

Лененото масло е отличен продукт за намаляване на болезнените симптоми при жени по време на менструация, както и за засилване на сексуалната функция при мъжете. Препоръчва се като профилактично и терапевтично средство при бъбречни патологии..

Продуктът е еднакво полезен за храносмилането. Елиминира коликите и запека, нормализира работата на червата. Може да се използва при киселини и при различни форми на гастрит.

За главоболие и нервно напрежение

Лененото масло помага да се справи с тежкото главоболие, а също така облекчава умората и стреса. Способността за нормализиране на психиката се дължи на високото съдържание на витамин В4, който се нарича холин. Продуктът помага за правилното развитие на нервната тъкан, допринася за нормалното функциониране на мозъка на плода по време на бременност.

Ленено масло за отслабване

Лененото масло може да ви помогне да свалите тези излишни килограми, когато се консумира умерено. За да не наддавате на тегло, трябва да пиете по 2 чаени лъжички на ден, сутрин и вечер. Първото хранене трябва да е половин час преди закуска, второто - 30 минути след вечеря. Ако има проблеми с храносмилателния процес, продуктът трябва да се измие с топла вода..

Редовната употреба е основният ключ за успеха да се отървете от ненужните килограми. Не мислете, че маслото ще ви помогне да отслабнете, ако ядете сладки, мазни храни и пренебрегвате основните физически активности. Подобренията ще бъдат забележими с правилното хранене и месечния прием на масло.

По време на бременност и кърмене

Лененото масло е полезен продукт за бременни жени. Ако през целия период на бременност бъдещата майка добави този продукт към ежедневната диета, раждането ще бъде по-лесно. Освен това беше отбелязан положителен ефект върху развитието на мозъка и зрението на бебето. Способността на маслото да омекотява кожата и да я прави по-еластична помага за предотвратяване на стрии. Продуктът намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и укрепва кръвоносните съдове, което е важно за жени, които имат склонност да развиват разширени вени при повишен стрес.

Най-добре е да се консумира ленено масло с храна, а не на празен стомах. Противопоказание за прием по време на бременност е заплахата от спонтанен аборт (поради съдържащия се аналог на хормона естроген) и индивидуална непоносимост към продукта. По време на лактацията трябва внимателно да го въведете в диетата, тъй като алергичната реакция при бебето не е изключена.

Приложение в козметологията

Поради ценните си свойства и наличието на цял комплекс от полезни вещества, лененото масло се използва за производството на различни козметични средства. Когато се комбинира със смляно кафе (под формата на пилинг и скраб), той помага за намаляване на появата на целулит, намалявайки появата на "портокаловата кора". Продуктът има бактерицидни свойства, поради което се използва като съставка за маски и кремове за лице.

Аналог на естествено срещащия се естроген, който е част от лененото масло, спомага за забавяне на естественото стареене на кожата на ръцете и лицето. За подмладяване и освобождаване от бръчки можете да си купите готови продукти или да ги направите сами. Когато смесите маслото с цветен мед, получавате страхотна формула против акне. Полиненаситените мастни киселини и редица витамини правят кожата свежа, гладка и хидратирана.

Лененото масло може да се прилага върху ноктите и косата. Той решава проблеми като разцепени краища, косопад, пърхот, прекомерна сухота. Положителното е, че може да се използва от собственици на всякакъв тип коса. Резултатът от редовната употреба е здрава, красива коса със сияен блясък.

Противопоказания

Основните противопоказания за приемане на ленено масло включват следното:

  • пептична язва,
  • хепатит,
  • наличие на камъни в жлъчния мехур,
  • холецистит (остър или хроничен),
  • Панкреатит,
  • приемане на хормонални контрацептиви, антидепресанти,
  • големи количества триглицериди в кръвта,
  • киста на придатъци, полипи.

За да получите терапевтичен ефект е достатъчно да консумирате 2 супени лъжици на ден. Ако тази доза е надвишена, е възможно появата на отрицателни последици, включително лошо храносмилане и алергии. Жените, които са бременни със заплаха от спонтанен аборт, трябва да се отнасят изключително внимателно, когато приемат продукта. Маслото може да бъде вредно, ако е с лошо качество или често е подлагано на топлинна обработка. В процеса на многократно пържене се образуват канцерогенни опасни съединения, поради което е най-добре продуктът да се използва в естествената му форма.

Избор и съхранение

Когато избирате ленено масло, трябва да обърнете внимание на цвета на продукта. Тя трябва да бъде в диапазона от златисто до кафяво. Идеалното масло е опаковано в тъмни бутилки, защитено от слънчева светлина. Най-добре е да закупите продукт, от който са минали повече от 2 месеца от датата на производство. Не трябва да пестите пари и да вземете големи контейнери, най-добрият вариант е малка бутилка, съдържанието на която може да се използва за кратко време.

Висококачественото студено пресовано нерафинирано масло не трябва да има изгорен вкус или мирис на рибено масло. Особено внимание трябва да се обърне на състава, примесите не дават допълнителни ползи на продукта. Продава се в аптеки, супермаркети и магазини с отдел за здравословна храна. В аптеките има масло, опаковано в желатинови капсули. Той е чудесен за козметични цели. Капсулите се съхраняват на хладно място. Бутилките трябва да бъдат внимателно затворени, защитени от топлина и влага. При правилно съхранение всички полезни свойства и вкус ще останат непроменени..

Яжте и по-тънки

Всеки, който се грижи за здравето и фигурата си, вероятно не е първият път да чуе колко големи са ползите от лененото масло..

Употребата на ленено масло в здравословна диета се превърна в обичайни постулати, както и вкорененото мнение, че е безвкусно..

Така е? Как да изберем правилното ленено масло? Как да приемаме ленено масло с полза, а не вреда за здравето? Ще го заменят ли аптечните му колеги? Нека да го разберем.

Ленено масло - полезни свойства

Като начало, нека все пак да изясним как лененото масло е полезно за хората..

Да, разбира се, тя, като всички други растителни масла, се състои от почти 100% мазнини. Но тази мазнина е полезна. Много хора, които контролират теглото си, избират да намалят всякакви мазнини в диетата си. Това обаче е изпълнено с дисбаланс във всички жизненоважни процеси в организма. В крайна сметка всеки знае, че мазнините са „правилни“ и „грешни“. Тялото ни изгражда нервните ни влакна от „правилните“ мазнини; мозъчните клетки са направени от такива мазнини. И цялата ни хормонална система трябва да бъде попълнена с правилните мазнини отвън, т.е. от храната. В тялото нищо не идва просто от никъде. Ние получаваме всички компоненти, необходими за живота в по-голямата си част именно чрез храната.

И така, каква е разликата между "правилните" и "грешните" мазнини? Тези имена са много произволни, тъй като грешните мазнини за хората могат да бъдат наречени само изкуствено произведени трансмазнини. Така че те определено ни тровят и трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Традиционно животинските мазнини обикновено се приравняват с "грешни" мазнини. Проблемът обаче не е, че някои са добри, а други - лоши. Проблемът е в количествените пропорции на присъствието на тези и други мазнини в нашата диета. В традиционните диети обикновено има силно пристрастие към животинските мазнини. А част от растителните мазнини от гледна точка на "коректността" е прикрита само като "правилна".

За здравето е наложително, че омега-3 мазнините присъстват в диетата. Не, те изобщо не преобладават, но присъстват на фона на консумацията на обикновени животински мазнини в ежедневната диета. Полезните свойства на лененото масло са продиктувани от факта, че той държи рекорда по съдържание на Омега-3 - това е около 60% от общия състав.

Липсата или дори почти пълното отсъствие (което обикновено се наблюдава при традиционната диета) на Омага-3 води до факта, че вътрешните процеси в организма започват да работят не по предназначение на природата. Тялото се бори с това възможно най-добре. Ето защо не наблюдаваме, особено в млада възраст, сериозни проблеми. Но тъй като проблемите се натрупват, тялото се отказва. Появяват се болки в ставите, кожата страда (както само появата, ранното стареене, така и възпалението по кожата). Има чести прояви под формата на алергии и дори астма. Възможни са и различни възпалителни процеси в организма. Имунната система страда.

Уплашено? Уплашен? Защо така наведнъж и всички на куп? Тъй като дисбалансът на мазнините влияе на най-първичните процеси в организма, в резултат на което страда цялото тяло и раните могат да пълзят в много от техните прояви. Разбира се, други фактори също допринасят за критични прояви, например, например дали човек пуши или не, каква друга храна яде, дали обича сладкиши, дали спортува и много други..

Ето защо, ако добавите ленено масло с неговото доста голямо количество Омага-3 в диетата си, ще помогнете сериозно на тялото си. Полезните свойства на лененото масло, като доставчик на Омега-3, ще ви позволят да продължите да използвате, да речем, същото месо или яйца, без да се страхувате от вредното въздействие на „лошите“ мазнини (в умереност, разбира се, да го използвате).

Условия за асимилация на ленено масло в храненето

Самото присъствие на здравословно ленено масло в диетата обаче може да не доведе до желания резултат. Трябва да се спазват условията за асимилация.

Така че, популярната консумация на ленено масло на празен стомах няма никакво значение. По-скоро го има, но само за червата, което се смазва с голямо количество масло (и на празен стомах наистина се възприема като голямо количество, дори и да е чаена лъжичка), което води до предотвратяване на запек, но нищо повече. Абсорбцията на масло от червата в тази версия е минимална, което не решава проблема с недостига на омега-3 в диетата.

Няма смисъл да поглъщате масло с лъжици. В резултат на това той навлиза в червата в голям съсирек. Контактната зона се оказва малка, усвояването е трудно. Такъв прием на масло в големи количества просто го извежда навън. Яденето на ленено масло в салати разгражда същото количество масло на микрокапки. В резултат повърхността на контакт с масло в червата се увеличава неимоверно. А фибрите в суровите зеленчуци пречат на маслото да напусне бързо червата. Такива състояния имат най-добър ефект върху чревната абсорбция на здравословно ленено масло..

Въпреки това, дори ако правилното количество Омега-3 е навлязло в тялото, това не означава, че той е бил усвоен от организма. Основният враг на усвояването на лененото масло е наличието на сладкиши в диетата. Уви, сладките блокират правилното усвояване на полиненаситените мастни киселини (витамин F), което включва Омега-3. Най-яркото проявление на такова лошо усвояване е акнето. Хората със сладък зъб често страдат от акне или други кожни заболявания.

Ленено масло - употреба в храненето

Как да използвате ленено масло в диетата си? Да, освен горното, има и други условия. Струва си да ядете нерафинирана, т.е. живо масло. Вярно, никога не съм виждал рафинирано ленено масло в продажба. Но нерафинираният зеленчук изисква малко специално внимание при подготовката. Никога не трябва да се използва за термична обработка. Лененото масло не трябва да се нагрява. Тя ще се превърне в истинска отрова за тялото, като всяко друго нерафинирано масло, ако е подложено на термична обработка (прочетете статията "Пържене в масло: кое растително масло е по-добре да се купува").

Тези. ако трябва да добавите масло например в ястие със зърнени култури, тогава е по-добре да направите това вече в чиния. Най-добрият вариант, както беше споменато по-горе, е използването на ленено масло в сурови зеленчукови салати..

Съвместимост с други продукти

Съвместимостта е главно за отслабване. Лененото масло, с рекордното си количество Омега-3, върви добре с почти всяка друга храна. Това високо количество Омега-3 прави лененото масло практически неподходящо за производство на телесни мазнини. Въпреки това, в допълнение към Omaga-3, лененото масло съдържа и други компоненти, следователно горното все още се отнася за малки количества ленено масло, добавено към други продукти..

По принцип всички изисквания към растителните масла важат за лененото масло. Без да се засяга фигурата, може да се консумира в малки количества с високо въглехидратни храни - със зърнени храни, с бобови растения, в плодови салати. Поради свързания си състав лененото масло може да се използва с риба и морски дарове (в едно хранене с тях, но без загряване). И, разбира се, най-добрият приятел и спътник на лененото масло са суровите зеленчуци..

Колко ленено масло да приемате

Колко ленено масло е необходимо в диетата? Можете ли да предозирате ленено масло? Да, можеш. Първо, количеството на всяка мазнина в диетата не трябва да бъде прекомерно. Излишъкът води до натрупване на мазнини. На второ място, не толкова е важно количеството, колкото съотношението на мазнините в диетата. Желателно е Омега-3 (което е ленено масло и тлъста риба) да бъде в съотношение 1: 4 или 2: 4 към животински мазнини и други растителни масла (където Omega-3 не присъства). Тези. в диетата на лененото масло (и мазната риба) все още трябва да бъде по-малко от другите мазнини. Важно е за здравето.

Предозиране на Омега-3, т.е. изкривяване на съотношението 1: 4 или 2: 4 в посока на още по-голямо използване на Омега-3 (в частност ленено масло) също може да доведе до неправилна работа на организма, дисбаланс в производството на някои хормони и др..

Как да се обучите да ядете ленено масло

Някои хора не се нуждаят от ленено масло, както се казва. Има мнение, че лененото масло мирише много специфично, че е горчиво. Това отчасти е вярно, но това се отнася само за нискокачествен продукт или продукт, който вече е изтекъл (а отвореното масло се разваля много бързо и изисква специални условия за съхранение).

Лененото масло може да бъде много различно. Опитах вече над дузина различни видове, от най-зловещия вкус до прекалено ароматния. Затова експериментирайте, купувайте и пробвайте. От своя страна мога да посъветвам лененото масло, което аз и моето семейство най-много харесвахме, произведено в град Чкаловск, област Нижни Новгород, и Волоколамското ленено масло (произведено в с. Илинское, област Волоколамски, област Москва). Лененото масло Dial-Export (Москва) също е повече или по-малко приемливо на вкус.

Съпругът ми обаче в началото не реагира много положително на тези възможности за доста приемливи за вкус масла. И все пак спецификата на горчивината присъства в тях. Но намерихме начини да свикнем да ядем масло. Можете да подобрите вкуса на маслото, както съветва Татяна Малахова (автор на системата Be Slim! ®), като го вливате в малко количество през целия ден в хладилника с всякакви подправки, които харесвате. Настоявах с подправката „khmeli-suneli“ (наливах много, не бях алчна) с добавяне на малко количество лимонова кора или чесън. В началото съпругът ми ядеше такова масло, а сега всеки ден пълни салатата с обикновено ленено масло, без излишна червена лента с настояване - свикнал съм. Между другото, сезонната му алергия отшумя. Основното тук е последователност на приема през цялата година.

Как да изберем правилното ленено масло

Защо точно правилната? Защото сред разнообразието от бутилки с ленено масло в магазините срещнах такова, което изобщо не прилича на него, нито вкус, нито мирис, нито срок на годност, което е много по-важно от вкуса и миризмата. Понякога производителите камуфлират сурогат, пълнен с подобрители на вкуса под популярното ленено масло при здравословна диета..

Обърнах се към моя приятел, който работи в Роспотребнадзор. И тя ми разказа историята на лененото масло, което се произвеждало в манастира. Известно е, че манастирското масло е особено вкусно. Но както ме увери специалистът, ако манастирите произвеждаха такова масло в промишлен мащаб за магазини, а не само за селяните в ограничени количества, тогава много хора биха могли да бъдат отровени. Лененото масло не трае дълго. Производителите пълнят маслото с различни консерванти, за да увеличат срока на годност (манастирите не грешат с това и маслото им се разваля толкова бързо). Срокът на годност е един от критериите за избор на ленено масло. Изберете масло със срок на годност по-малък от 1 година. А на някои масла можете да видите срока на годност и 8 месеца. и 6 месеца. Но трябва да разберете, че в този кратък период от време производителят трябва не само да достави продукта в магазина, но магазинът трябва да го продаде, но трябва да имаме време да го използваме. И това не трябва да нарушава условията за съхранение на маслото. Затова се доверявам на повече масло със срок на годност 8 месеца. или 1 година. Но колкото по-дълъг е срокът на годност на лененото масло, толкова повече консерванти производителят добавя към състава за по-доброто му запазване..

Всяко масло е най-добре да се съхранява на тъмно. Следователно тъмният цвят на бутилката е допълнителен индикатор за естествеността на маслото. Производителят, вместо да добавя ненужни консерванти, прави по-малко представителна непрозрачна тъмна бутилка вместо красива прозрачна бутилка, в която маслото ще изглежда най-изгодно красиво на рафтовете на магазините - добър производител. Разбира се, ако такава бутилка е и стъклена, а не пластмасова, е още по-добре. Но това по правило е рядко, така че и двата срока на годност да са малки, а стъклената бутилка да е тъмна, това са по-скоро взаимно изключващи се параметри, но само поради недостатъка на такова производство.

На бутилката трябва да се изпише, че първо се натиска маслото нерафинирано.

Още по-добре е, ако производителят се погрижи и написа на етикета, че маслото не трябва да се подлага на термична обработка (на скъпи масла с дълъг срок на годност, в красиви стъклени бутилки никога не съм виждал такъв надпис).

Считам, че обозначението на етикета на условията за съхранение на отворено масло изключително в хладилника е височината на загрижеността на производителя за клиентите..

И абсолютно върхът на грижата за нас е, когато лененото масло, дори в магазин без отваряне, се продава в хладилника, а не само на рафта (вижте условията за съхранение по-долу). Ето защо не трябва да купувате ленено масло на обикновени рафтове, ако от датата на производство е изтекъл значителен период от време..

И буквално малко отклонение относно доста здравословно масло от тиквено семе (също съдържащо значително количество Омега-3). Понякога дори на нерафинирано тиквено масло може да видите такъв надпис „направен от ароматни печени семена по първия метод на пресоване“. Тези. те взеха и развалиха полезен продукт, като предварително са пържили живи семена, правейки ги канцероген с най-високо действие (термична обработка на растителни мазнини отровява тялото).

Как да съхранявате ленено масло

Противно на общоприетото схващане, че растителното масло може да се съхранява при стайна температура, лененото масло трябва да се съхранява в хладилника, дори и да не е разопаковано. Можете дори да го съхранявате във фризера. Голямо количество Омега-3 практически не позволява маслото да замръзне дори във фризера.

Разбира се, отвореното масло трябва да се съхранява и в хладилника. И ако сте отворили масло, това не означава, че може да се използва до самия му срок на годност. Отвореното малко се съхранява много по-малко (не повече от 30 дни).

Ако имате разопаковано масло, дръжте го добре запечатан. Въздухът силно окислява маслото, което го прави по-малко полезен.

Маслото трябва да се съхранява на тъмно място. Дори ако съхранявате неотворена бутилка извън хладилника, но просто на хладно място, перваза на прозореца определено няма да работи. Имате нужда от тъмно място. Дори неоткритото масло може да промени свойствата си под въздействието на светлината и да стане горчиво и нездравословно..

Къде да купя ленено масло

Има много места, където можете да закупите ленено масло, от големи хипермаркети до малки магазини, от аптеки до специализирани магазини за здравословна храна..

Лично аз направих някои наблюдения, че едно и също масло от същия производител в специализиран магазин за здравословни храни (или в аптека) и в обикновен магазин може да се различава по цена няколко пъти (в обикновен магазин е по-евтино). Разбира се, най-вероятно, в специализиран магазин той ще се съхранява внимателно в хладилника. Но предпочитам да не преплащам и да купувам масло в големи магазини или в магазини с голям трафик на купувачи, където не се задържа по рафтовете. И разбира се се уверя, че датата на производство на масло е възможно най-свежа..

В малките градове най-вероятно ще намерите ленено масло в аптеката..

Аптечни капсули с ленено масло

Много хора предпочитат да използват капсули от ленено масло, вместо живо масло. И въпреки факта, че висококачественото масло е опаковано в такива капсули, не бих ви посъветвал да се увличате с тях. Асимилацията на ленено масло в този вариант ще бъде по-малко ефективна, защото масло е безсмислено да се използват „лъжици“, но е по-добре да го разпръснете на микрокапки в салати от сурови зеленчуци.

Въпреки че, разбира се, ако не искате да свикнете с естественото ленено масло под каквато и да е форма (нито със, нито с подправки), тогава е по-добре да закупите Omega-3 вместо капсули с ленено масло в аптеката веднага. Но не бъдете ревностни с приема, в противен случай рискувате да изкривите здравословните пропорции на мазнините, за които говорихме по-горе..

Какви други масла мога да купя вместо ленено семе

В допълнение към лененото масло, голямо количество Омега-3 може да се похвали с масло от камелия (това е маслодайни култури от семейството на зелето и няма нищо общо с гъбите от камелия), горчично масло, масло от кедрово орехче, тиквено семе (с последната бъдете внимателни, защото производителите често първоначално зърната се запържват преди пресоване, убивайки всички полезни свойства на такова масло). Всички тези масла съдържат значителни количества Омега-3, но те са много по-ниски от лененото масло в това. Все пак лененото масло е рекордьорът по съдържание на Омега-3..

Живото ленено семе е също толкова полезно, колкото лененото семе. Но също така трябва да се съхранява с всички предпазни мерки. За разлика от лененото масло, лененото семе пречи на абсорбцията на йод, ако присъстват в едно хранене (т.е. по-добре е да не използвате ленено семе с риба и морски дарове, но лененото масло няма да пречи на усвояването на йода). Този момент е особено важен за тези, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза. Асимилацията на йод е много важна за тях..

Аналог на Омега-3 в животинското царство са тлъстите морски риби. Рибеното масло е дори по-приемливо за човешкото тяло от дори лененото масло. Защото, за да усвои лененото масло, то първо трябва в нашето тяло да приеме форма, близка до тази на животно (във версията на "правилната" мазнина), и едва след това ще бъде асимилирана от тялото. Това не се изисква за рибена мазнина, тя вече е животинска форма.

Сега знаете много повече за използването на ленено масло и неговите ползи. Споделете тази информация с приятелите си в социалните мрежи (бутони за социални медии по-долу).

Статията е подготвена с помощта на материали от авторската система на Татяна Малахова „Бъди тънък!“ ®

Хареса ли ви статията? Споделете с приятелите си!

За да не пропускате нови полезни материали, абонирайте се за известия за нови статии

Уебсайт за домати

Съдържание на фосфор в храната. Пълна таблица.