Как да отглеждаме квадратна диня

Време за четене: 6 минути

Известно е, че дините са кръгли или овални, това е естествената им форма. Но в продажба има дини със специална, квадратна форма. Те са направени по този начин нарочно. Те се отглеждат индустриално, но няма нищо трудно в получаването им сами, в обикновени градински лехи..

История на произход

Дините с тази форма започват да се отглеждат преди около 30 години в Япония. Всъщност това са най-често срещаните дини, те са кръгли или продълговати. Те се правят квадратни, като поставят нарастващия яйчник в прозрачна квадратна форма.

Впоследствие се оказа, че много купувачи харесват оригиналната форма и външен вид дини и те започват да ги отглеждат, фокусирайки се върху доброто търсене. Квадратните дини обаче не се произвеждат масово, те се отглеждат най-вече по поръчка. В допълнение към Япония, технологията се използва в ОАЕ, Бразилия, страни с топъл климат, идеални за отглеждане на тиквени култури. Но нищо не пречи да се отглежда такава специална диня в някои региони на Русия..

Защо тази форма е удобна??

Кубичните дини се сгъват лесно за транспортиране и транспортиране. Технологията дава 2 предимства наведнъж: можете да спестите място, плодовете остават непокътнати, не се напукват.

Плюсове и минуси на отглеждането на квадратни плодове

Предимствата са на първо място удобството на опаковане, транспортиране и съхранение в складове. Квадратните дини с плоски ръбове могат да бъдат подредени една върху друга; те няма да паднат, да се търкалят, да се набръчкат и е много по-малко вероятно да се счупят. Те могат да бъдат поставени по-плътно от обикновено. Смята се, че те се съхраняват по-дълго - почти 1 година. Поради специалната си форма такъв квадратен плод може да бъде представен на някого, което най-вероятно ще изненада човек. Вкусът на кубичните дини не се различава от обикновените..

Недостатъците на такива дини, както отбелязват същите японски производители на зеленчуци, които основно ги отглеждат и все още са - хетерогенно узряване, евентуално увреждане на динята вътре в мухъл и общата трудоемкост на отглеждането.

Как да направите калъп със собствените си ръце

Квадратната форма, в която са поставени плодовете, е направена от прозрачна пластмаса, поликарбонат или тънък плексиглас. Важно е материалът да е прозрачен, слънчевата светлина трябва да прониква през него, в противен случай плодовете няма да узреят. В производството му няма нищо сложно, формата може да бъде направена със собствени ръце.

Необходими материали и инструменти

Необходимо е да се подготви лист материал с дебелина около 1,2 см, метален ъгъл с ширина 3 см, 4 бр. панти за малки врати, 2 бр. скоби за врати, винтове, болтове с гайки и инструмент за затягане на тях - отвертка, както и бормашина с диаметър ¼ см, бормашина за пробиване на малки дупки, мозайката.

Процес на сглобяване на конструкцията

Как да направите форма за диня, последователността на работа стъпка по стъпка:

1. От парче материал изрежете 5 еднакви части 25 на 25 см и още една, малко по-голяма по размер, това ще бъде калъф за калъп.
2. Пробийте дупка в това парче и изрежете тясна лента с дължина 2 см по диагонал. Тогава ще трябва да вкарате опашката на плода в него.
3. Свържете една от страничните части и капака с панти.
4. Прикрепете всички други стени една към друга с самонарезни винтове, поставете ъглите.
5. Прикрепете 2 панти, които остават до дъното на формата, така че и тази част да се отвори. Той ще е необходим, когато динята е узряла и е време да я извадите от контейнера..
6. Прикрепете щипките към вратите.
7. Пробийте дупки по-близо до ъглите на стените, за да може въздухът да проникне през тях към плодовете.

Спецификата на отглеждането на необичайни дини

Няма специални тайни за трудности при отглеждането на квадратни дини. Използваната у дома селскостопанска технология е много подобна на стандартната и можете да отглеждате квадратен плод от диня от всеки сорт. Все пак има предпоставки - плодовете трябва да са големи, така че когато пораснат, да заемат цялата площ на формата, без да оставят празнини.

Подготвителен етап

Сортът диня трябва да бъде ранен или ултра-ранен, тоест с висок темп на растеж и узряване. Квадратните плодове се отглеждат от подготвени разсад, семената за него са подбрани изключително големи, здрави, без увреждания и заболявания от различен произход, с правилната форма. Нежелателно е да приемате пресни семена, те трябва да са на 2-3 години.

Засяване на семена

Преди сеитбата семената на динята трябва да се затоплят в гореща (50-60 ° C) вода и след това да се мариноват в разтвор на калиев перманганат. Увийте в мокра кърпа и оставете в това положение 3 дни да се излюпят. Разтвор, стимулиращ растежа, може да се излее във водата, за да се овлажнява.

След като семената покълнат, те трябва да бъдат засети поотделно в чаши, пълни с плодородна почва (до дълбочина 2-3 см). Съставът на субстрата: трева, изгнил хумус и чист речен пясък в съотношение 1: 1: 3. За дезинфекция разлейте с разтвор на калиев перманганат и изсушете.

Грижа за разсад

Поставете контейнери със семена на осветено и топло място, покрийте със светло фолио. След като кълновете излязат, могат да бъдат отстранени. Поливането се извършва с утаена загрята вода, почвата трябва да остава умерено влажна постоянно. Подхранвайте 1-2 пъти, докато разсадът е готов със сложни торове. 1 седмица преди засаждането в лехите, дините трябва да се втвърдят на чист въздух. Когато разсадът изхвърли 3-5 листа (на възраст около 1 месец), ги засадете на лехите по схемата 0.7-1 m на 0.7-1 m.

След засаждането, селскостопанската технология също е стандартна - редовно поливане, горната обработка, разхлабване и плевене. Първо, след пресаждането е необходимо да поливате често, докато разсадът се вкорени. След това можете да намалите честотата на поливане, но да увеличите количеството вода, излято под едно растение. Когато плодовете нараснат до размера, характерен за сорта, вече не можете да поливате, в противен случай плодовете ще започнат да се напукват. Разхлабете почвата след следващото напояване, отрежете плевелите.

Подхранвайте дините три пъти на сезон с органични вещества или с обичайните минерални торове, използвани за подхранване на зеленчуци - когато са минали 2 седмици след трансплантацията, в началото на цъфтежа и след образуването на всички яйчници. Оформете растенията в 1-3 стъбла, оставете до 6 яйчника на една диня.

Кога и как да поставите плодове във формата

Плодът е готов да лежи във форма, когато достигне размерите на топка за тенис. Прокарайте опашката през отвора на капака. Докато плодът расте, е необходимо да се провери дали е правилно разположен на площада, как запълва обема.

Характеристики на покълването в оранжерия

Правилата за отглеждане на кубични дини под прикритие са същите като при откритите легла. Препоръчително е да отглеждате реколта без съседство с други зеленчуци. Условия, които трябва да се поддържат в оранжерията: температура до 30 ° C, влажност до 70%.

Събиране и съхранение

Времето за прибиране на плодовете е важно именно при отглеждането на квадратни дини. Плодовете могат да бъдат извадени, когато целият контейнер е пълен, ако оставите плодовете в него да растат допълнително, големите дини могат да счупят крехкия контейнер.

Няма да е възможно да определите готовността на дините за бране по звук, но можете да направите това чрез суха опашка и жълтеникаво петно ​​отстрани, което лежи на земята. Последователност за събиране на плодове: отрежете опашката, отворете капака на контейнера и извадете динята. Може да се окаже, че някои плодове ще са леко неузрели, с тъп цвят. За узряване оставете на слънце за 2-3 дни..

Квадратните дини, събрани от леглата, трябва да се съхраняват в тъмно и прохладно помещение. Разстелете върху прясна слама на 1-2 слоя.

Отглеждането на дини в квадратни форми на домашни парцели изисква внимание, но все още не може да се нарече проблемно. Всичко, което е необходимо, освен спазването на селскостопанската технология, е специален квадратен контейнер, който да даде на плодовете желаната конфигурация.

Квадратна диня - има ли такива плодове, къде растат, как изглеждат и се отглеждат?

Природата ни дава много различни благини, но желанието на човека за експериментиране е непоклатимо. Квадратната диня е един от резултатите от желанието на хората да създадат нещо интересно, привлекателно, ново. Модифицираният плод привлича вниманието, защото се различава от начина, по който природата го е създала.

Има ли квадратни дини?

Свикнали сме с факта, че плодовете са кръгли и е трудно да си ги представим под каквато и да е друга форма. Въпросът дали има квадратни дини може да изненада мнозина, но те наистина съществуват и не са резултат от мутации, естествени аномалии. Плодовете на тази форма се отглеждат от хората и се отглеждат изкуствено. За да ги получите, трябва да положите усилия, постоянно да наблюдавате процеса на отглеждане

Там, където растат квадратни дини?

По-правилно е да се нарече тази форма на плода кубик. Първият такъв зрънце се отглежда през 60-те години на 20 век в град Дзен Цуджи (Япония). В онези дни сезонът беше слаб и затова приходите от фермата обещаваха да бъдат слаби. Това накара главата на една от земеделските кооперации, г-н Ямашита, да създаде необичаен плод. Оттогава в Япония се отглеждат квадратни дини, доставящи ги по целия свят. Дзен Цуджи е град, който е основният доставчик на екзотични плодове и такива доставки започват през 1965г.

Как изглежда квадратна диня?

Плодът е с кубична форма. Квадратните дини се отглеждат в Япония, за да бъдат красиви, фермерите се уверяват, че плодовете имат равномерни ръбове, страни и ивици, разпределени равномерно. Нарязани те имат ясна квадратна форма, но семената им са разположени по същия начин, както при обичайния им „колега“ - във формата на кръг. Месото на плода е с червен цвят. Всеки вид плод може да се произвежда кубично, но горски плодове с ясни ярки зелени ивици на тъмен фон изглеждат по-впечатляващи.

Как се отглеждат квадратни дини?

Този процес е малко по-различен от стандартната процедура. Японските квадратни дини се отглеждат без използването на химикали и това става така:

1. Плодовите семена се засаждат и отглеждат до размера на лук или ябълка.
2. При достигане на последното те се трансплантират в специален куб, който може да бъде направен от стъкло, стомана, поликарбонат или пластмаса. Първият вариант се счита за не най-добрият вариант, тъй като може да се спука в процеса на растеж на квадратните дини, увеличавайки се по размер.
3. Узрелите плодове се изваждат от формата.
4. По време на периода на отглеждане фермерите проверяват плодовете няколко пъти на ден за правилната форма, симетрия на ивиците.
5. Трябва да прибирате веднъж годишно, пада през юни.
6. Броят на кубичните плодове, които могат да се отглеждат на сезон, е 200-300 броя, тъй като този процес е трудоемък, изисква вниманието на фермерите.

Възможно ли е да се ядат квадратни дини?

Най-често такива плодове се използват като украса на маса по време на тържества, в рекламни кампании, като декорация на рафтовете на супермаркетите и за привличане на вниманието на клиентите. Предвид тяхната рядкост и изразходвания труд, цената на едно зрънце може да бъде 500 долара. Това е обяснение защо квадратните дини не могат да се ядат. Поставени в специални форми, плодовете не узряват и ако им дадете повече време да узреят, те започват да се напукват.

Повечето от тези плодове имат безвкусна каша - тя не е сладка, вкусът й се различава от вкуса на пулпата от кръгли "конгенери", губейки се от последните. Поради тази причина те се считат за неядни от много земеделски производители и потребители и се използват само за декоративни цели. На фона на високата цена, този факт прави такива плодове интересни за нашите сънародници само като любопитство, екзотика.

Как да отглеждаме квадратна диня?

Първо трябва да подготвите кутиите с желаната форма, които могат да бъдат направени от поликарбонатни листове, като ги свържете с винтове. Динята с квадратна форма се отглежда така:

1. Трябва да подготвите разсада, като поставите семената в отделен съд. Те трябва да са на слънце и да се поливат редовно.
2. Когато се появят 5 листа, кълновете се поставят в открита земя - на градинското легло, където преди това растат пъпеши и кратуни. Първо, почвата трябва да бъде наторена с хумус..
3. Растенията трябва да бъдат защитени от студено време и ако температурата спадне, те трябва да бъдат покрити.
4. Поливането се извършва с помощта на топла вода.
5. Когато се формира яйчникът, бъдещата квадратна необичайна диня, чийто размер трябва да съответства на размера на лука или ябълката, се поставя в квадратна форма.
6. По-нататъшните грижи се състоят в обилно поливане на растението, почвата трябва винаги да е влажна.
7. Периодът на зреене на плодовете в открито поле е 90-100 дни. През това време те ще придобият желаната форма и размер. Не забравяйте да се уверите, че ивиците, ръбовете и страните на културата са правилно оформени и изглеждат равномерни.
8. Кутията, в която е израснал, трябва да бъде разглобена в градината преди беритбата.

Как правилно да назовем плодовете на диня - плодове, плодове, зеленчуци или тиква,

Динята е една от любимите храни на деца и много възрастни. Но не всеки знае как да назове правилно тези сочни и сладки плодове. За да разберете дали динята е плод или все още плодове, първо трябва да разберете какво означават тези понятия.

Главна информация

Името "диня" идва от персийските и тюркски думи арбуза - пъпеш (буквален превод "магарешка краставица"). Родината е Африка.

Динята принадлежи към семейството на тиквите и е близък роднина на краставица, пъпеш, тиква и тиква. Това е едногодишна билка с малки издълбани листа и едри плодове с гъста, жилава кора. Тя може да бъде с различни цветове - зеленикаво, жълто, черно-зелено и с характерен райета на светли и тъмни редуващи се ивици. Пулпата на узрели плодове може да бъде червена, малина, розова, дори жълтеникава или белезникава, но винаги сладка, с високо съдържание на вода (до 80%). Семената са удължено-овални, плоски, с белег по ръба, в кафяви тонове, едно копие съдържа няколко десетки.

Формата на плодовете на растението е кръгла, овална, цилиндрична. По желание, докато плодовете растат, може да му се даде всякаква форма, дори напълно нетипична за сорта, например квадратна. Средният размер може да варира от 2 до над 10 кг.

Как правилно да назовем плодовете на диня

В тази оценка има няколко версии. За да разберете как правилно се наричат ​​плодовете на динята, трябва да разгледате всички тях.

Плодът

По ботаническа дефиниция плодовете са ядливи плодове, които растат на градинско дърво и имат сочна каша. И ако човек може да се съгласи с факта, че динята е много сочна, то с факта, че расте на дървета - не, защото това е лоза и дългите й катерещи стъбла пълзят по земята. Следователно не можете да наречете растението плод..

Още по-малко вероятно е динята да е зеленчук. Така че е обичайно да се нарича всичко, което не расте на дървета, а на едногодишни тревисти растения и най-често има неподсладен вкус. И въпреки че динята е тревисто растение, а не плодът на някое дърво, невъзможно е да го наречем зеленчук, тъй като съдържа значително количество захар.

В допълнение, това не е биологичен термин, а всекидневен и кулинарен, обозначаващ ядливата част на определени растения и растителна твърда храна като цяло. Това е името, дадено на растенията, които дават плодове по корените (картофени клубени), тези, при които удебелените долни части на стъблото са годни за консумация (всички кореноплодни зеленчуци, моркови, цвекло и др.), Луковици от чесън и лук, глави зеле (зеле). Това са растения от семейства Solanaceae, бобови растения, луковични, зърнени, кръстоцветни, димни, едноцветни и др. По този начин също е погрешно да се нарича диня зеленчук, въпреки че тази конкретна версия е една от най-разпространените.

зрънце

По отношение на биологичната структура плодовете на динята са най-близки до плодовете, които се описват като плодове, растящи върху плодови или декоративни храсти, с много сочна пулпа и съдържащи 1 или повече семена. Размерът всъщност няма значение, въпреки че мнозина са свикнали с това, че плодовете трябва да са малки.

Изглежда, че подобно описание е най-подходящо за плодовете, тъй като динята се състои от кора, наситена с влага пулпа и семена вътре в нея и те са разположени по начина, който е типичен за много плодове, така че много хора смятат динята за такава. Но кожата й трябва да е тънка, деликатна като малини или френско грозде, например, докато за дините тя е гъста и гъста, като ги предпазва от изсушаване и позволява да се съхраняват дори няколко месеца, без да губят влага и хранителни вещества. Това е основната разлика, която не им позволява да се причисляват към горски плодове, въпреки че от известно време динята се е наричала плод.

тиква

Определението за "тиква" е многосеменен фалшив плод, който е характерен за растенията от семейство Тиква. Те имат общи черти - растат на тревиста лиана, образуват се от голямо еднопосочно цвете, имат много семена, разположени в дебелината на пулпата, като горски плодове.

Но има и разлики: горските плодове, както вече беше споменато, имат мека и тънка кожа, тиквите имат гъста и плътна кожа, за хората тя е неядна, подходяща е само за фураж за добитък. Размерът на тиквите е много по-голям от размера на обичайните, известни на всички, плодове от плодови храсти. По този начин, най-приемливият отговор на въпроса какво е диня, следващата е "тиква" или, както можете да я наречете, "фалшива ягода". Оказва се, че тиквата също е краставица, тиквичка, тиква и пъпеш - нейните близки роднини..

Уикипедия за квадратна диня

Още в Древен Египет хората са познавали и култивирали тази култура. Динята често се поставяше в гробниците на фараоните като източник на храна в техния загробен живот. Дините са донесени в Западна Европа през ерата на кръстоносните походи. Дините са донесени на територията на съвременна Русия от татарите през XIII-XIV век.

Най-култивира се в Китай, следван от Турция, страните от Америка, както и Русия и Узбекистан (виж таблицата по-долу).

В Русия индустриалната култура на диня е съсредоточена в района на Волга и някои райони на южните райони, а в Украйна, главно в южните райони и Крим; тук динята узрява свободно на открито, като същевременно постига отлични качества по отношение на вкуса. В районите със среден чернозем динята понякога не узрява в земята, както и в по-северните райони, следователно културата в нивите се заменя с нейното изтегляне на бункери или в оранжерии. За пъпешите и кратуните се предпочита девственият пясъчен глинест чернозем, върху който плодовете са по-големи, отколкото на глинестите. Узряване на ранните сортове - през втората половина на юни, късно - до есента.

Дините са добре култивирани в степния и средиземноморския климат с дълги горещи сухи лета и меки, къси зими.

Ботаническо описание

Стъблата са тънки, гъвкави, пълзящи или къдрави, обикновено кръглопетоглави, дълги до 4 m, разклонени. Младите части на стъблото са гъсто покрити с меки, изпъкнали косми.

Листата на дълги дръжки, редуващи се, космат, груби, триъгълно-яйцевидни в очертания, сърдечни в основата, 8-10 до 20-22 см дълги и 5-10 до 15-18 см широки, твърдо грапави от двете страни, дълбоки тристранни, техните лобове са разположени на върха или на два пъти, разположени на върха, с продълговат остър среден лоб на върха, страничните лобчета обикновено са закръглени, понякога листата са цели, повече или по-малко лобови.

Цветовете са едносексуални, с лодки във формата на лодка. Цветовете на тичинките са единични, с диаметър 2-2,5 см, на рошав дръжка; контейнер широко звънец, пухкав; чашелистици тесно ланцетни до субулатно-филиформени; венчето е зелено и пухкаво отвън, широко фуниеобразно, лобчетата му са продълговато-яйцевидни или овални; има пет тичинки, от които четири са слети по двойки, а една е безплатна. Цветята на пестилат са самотни, малко по-големи от мъжките цветя; яйчник повече или по-малко опушен; колоната е тънка, дълга около 5 мм; стигма петолистна, зеленикава.

Плодът на всички представители на рода Диня е многосеменна, сочна тиква [3]. Плодовете на динята по форма, размер и цвят могат да бъдат много различни един от друг в зависимост от сорта; повърхността на плода е гладка.

Семената са плоски, често оградени, с променлив цвят, с белег. Пулпът е розов или червен, много сочен и сладък, но има сортове с белезникаво-жълта каша.

Цъфти през летните месеци.

Растителни суровини

Химичен състав

Плодовата каша на диня съдържа от 5,5 до 13% лесно смилаеми захари (глюкоза, фруктоза и захароза). По време на зреенето преобладават глюкозата и фруктозата, захарозата се натрупва по време на съхранението на диня. Пулпът съдържа пектинови вещества - 0,68%, протеини - 0,7%; калций - 14 mg /%, магнезий - 224 mg /%, натрий - 16 mg /%, калий - 64 mg /%, фосфор - 7 mg /%, желязо в органична форма - 1 mg /%; витамини - тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, каротин - 0,1-0,7 mg /%, аскорбинова киселина - 0,7-20 mg /%, алкални вещества. 100 грама ядливи плодове съдържа 38 калории.

Семената от диня съдържат до 25% мастно масло. Маслото от семена на диня съдържа линолова, линоленова и палмитинова киселини, като по физикохимични свойства е подобно на бадемово масло и може да го замести по вкус - на провансалско масло [5].

Фармакологични свойства

Плодовете на зряла диня (пулпа, кора) и семената се използват като лечебни суровини..

Динята има силно диуретично, холеретично, противовъзпалително, антипиретично, слабително и тонизиращо действие. Нормализира метаболитните процеси, засилва чревната перисталтика.

Значение и приложение

На юг динята се използва за приготвяне на нардек (диня с мед) чрез изпаряване на сок от диня до плътността на меда. Nardek съдържа до 20% захароза и 40% инвертна (разделена) захар.

Соли от желязо, калий, натрий, фосфор, магнезий, съдържащи се в пулпата на динята, имат благоприятен ефект върху дейността на хематопоетичните органи, храносмилането, сърдечно-съдовата система, ендокринните жлези. Динята се използва в медицинското хранене при анемия, заболявания на сърдечно-съдовата система, чернодробни заболявания, камъни на жлъчния мехур и пикочните пътища, както и като диуретик за диуреза с уринна киселина, затлъстяване и нужда от гладуване, когато е посочено по време на лечението. Не дразни бъбреците и пикочните пътища. Съдържанието на лесно асимилиращи се захари и вода в динената каша определя използването на диня при хронични и остри чернодробни заболявания. Влакната от динята пулпа подобрява храносмилането, насърчава елиминирането на холестерола, а фолиевата киселина и витамин С, съдържащи се в динята, имат антисклеротичен ефект. Сокът от диня добре утолява жаждата в случай на треска. Съдържанието на алкални съединения регулира киселинно-алкалния баланс, в резултат на което динята се използва за ацидоза с различен произход.

Динята има способността да натрупва нитрати в плодовете. Понякога пиенето на диня може да причини гадене, повръщане, стомашни болки и диария. Децата могат да изпитат тежки диспептични симптоми, придружени от повръщане и диария..

класификация

Сортове и сортове

В рамките на вида се разграничават два сорта [4]:

• Citrullus lanatus var. цитроиди (L. H. Bailey) Mansf. - Ботсвана, Лесото, Намибия, Южна Африка (провинция Кейп, Свободна държава, Квазулу-Натал, Трансваал)
  • Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
• Citrullus lanatus var. lanatus - среща се само културно
  • [Syn. Citrullus aedulis Pangalo]
  • Citrullus lanatus var. кафене (Schrad.) Mansf.
  • [Syn. Citrullus vulgaris Schrad. бивш Екъл. & Зейх. ]
  • [Syn. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
  • [Syn. Cucurbita citrullus L.]

Известни сортове пъпеши и кратуни - Астрахан, или Биковски (бял), манастирски (зелен с бели ивици и с червени или сиви семена), Камышински (със същия цвят), Херсон, Моздок, Урюпински и други. Част от дините отива на сол, подобно на краставици, а за готвене, чрез варене и сгъстяване на сочна пулпа, мед от диня (nardek, bekmes). С отглеждането на диня в градината или оранжерията семената се вземат стари (свежите дават безплоден, макар и силен растеж на растенията).

От сортовете най-ранните заслужават внимание - ябълков, корейски, черноуска, малинов крем и др..

таксономия

Видът Диня обикновена е член на рода Диня (Citrullus) от племето Benincaseae от подсемейство Cucurbitoideae от семейство Cucurbitaceae от рода Cucurbitales.

Световно производство на дини

Интересни факти

Световният рекорд за масата на дините е приблизително 119 килограма. Такава маса достигна динята от сорта Каролина Крос [6].

Игор Лихосенко, земеделски производител от район „Темрюк“ в Краснодарския край, през 2009 г. отгледа диня от сорта „руски размер“ с тегло 61,4 килограма [7]. Това е най-голямата диня, отглеждана в Европа [8].

През 1722 г. флотилията на Петър Велики пристига в Дмитриевск (Камышин, област Волгоград). Императорът тръгнал към персийската (каспийската) военна кампания. Излизайки на брега заедно с Катрин I и други благородни господа, суверенът, както казва старата легенда, прие лакомство от ръцете на управителя на Дмитриевски - диня, отглеждана върху крайградска пъпеша. След като вкуси сочната каша на диня, Питър възкликна: "Страхотно отличен плод!" - и нареди да се хвърли диня от мед, която да бъде инсталирана на магистратския шпиц. В чест на това събитие се провежда Фестивалът на динята Камышин.

Как да отглеждаме квадратна диня?

Квадратна диня изглежда много необичайно, защото сме свикнали с това, че дините са кръгли. Напоследък обаче такива плодове вече не са чудно. Нека да разберем каква е тайната на тази форма и как сами да отглеждате такива плодове?

Историята на появата на необичайни форми на горски плодове

Дините се появиха във формата на квадрат преди около 30 години в земята на изгряващото слънце - Япония. Тогава японските животновъди в префектура Кагава на остров Шикоку за първи път се опитаха да направят плод с нетрадиционна форма.

Защо се отглеждат квадратни дини??

Първоначално квадратните плодове са създадени с цел по-удобно и удобно транспортиране на продукти. Тази форма даде възможност компактно да подреждате дини и да не ги биете по време на транспортиране. В допълнение, необичайният вид плодове привлича вниманието и така оформя нов бизнес клон. Хората започнаха да отглеждат такива дини и печелят пари от тях..

Къде се отглежда?

Днес не само Япония продава дини с необичайна форма. Към него се присъединиха Бразилия и ОАЕ. Тези култури растат най-добре в южните ширини. Въпреки това, дори в Москва и други градове на централна Русия, вече можете да намерите квадратни плодове, отглеждани на собствените им легла..

Каква е тайната на динята с квадратна форма?

Няма специален „квадратен“ тип диня. И така, каква е тайната на тази форма? Това е просто: в определен момент плодът се поставя в специален съд с твърда фиксация, който придава на динята желаната форма. Този контейнер може да бъде направен от пластмаса, пластмаса или стъкло.

Изработка на квадратна форма със собствените си ръце

Не губете пари за калъп за отглеждане на дини, но създайте сами. За да направите това, ще ви трябва следните инструменти и материали:

основният материал на кутията (поликарбонат, плексиглас или шперплат) - 1 лист (панел) с приблизителна дебелина 12 мм;

Процес на създаване на контейнер:

• Изрежете 6 заготовки от основния материал на кутията. В този случай направете една с размери 25 × 25 см, а останалите малко по-големи. В този случай диагоналът на контейнера трябва да е по-широк от диагонала на самата диня, в противен случай няма да се побере.

• Подгответе заготовките за сглобяване. Върху детайла, който ще бъде горния капак, пробийте 2.5 см дупка. От него до края изрежете лента с ширина около 2 см.

• Сглобете структурата. Прикрепете 2 панти на вратата към страничната стена и капака. В този случай краищата на стените отстрани трябва да бъдат покрити с капак.
  След това свържете заготовките с самонарезни винтове с изпъкнали шапки. Ако е необходимо, подсилете фугите на кутиите с метални ъгли.

• Направете финалните щрихи. Прикрепете двата останали панта на вратата в долната част на кутията, за да създадете втора врата. Той ще е необходим при изваждането на плодовете от формата. Поставете щипките на двете врати. И изрежете няколко малки отвора за вентилация в ъглите на конструкцията. За по-добро възприемане на топлина направете кутията черна или прозрачна.

Плюсове и минуси на отглеждането на необичайни плодове

Квадратните дини имат определени предимства пред кръгли:

• нисък риск от увреждане на плодовете по време на транспортиране;
• възможността за компактно подреждане на горски плодове по време на съхранение;
• удобна форма за рязане на части;
• дълъг срок на годност - както казват някои източници, такава диня може да се съхранява около година и няма да се влоши.

Но тази култура има и такива недостатъци:

зрялост на плодовете, свързана с това, че зрънцето е в контейнера за оформяне;

Функции за отглеждане

За да могат дините във формата на квадрат да угодят с реколтата си, е необходимо да изберете правилното място за засаждането му. Тя трябва да е слънчева и да не е засенчена. Тази култура на пъпеш не обича сянка. В същото време почвата трябва да бъде структурирана, богата на микроелементи и некисела.

Ако почвата не отговаря на тези изисквания, смесете в нея малко вар или дървесна пепел. И добавете пясък от реката към леката и рохкава почва, докато копаете.

Не засаждайте дини там, където растат други пъпеши, краставици и зеле. В този случай съществува риск от заразяване на семената с вредни вируси. Отглеждайте реколта, където е имало грах, картофи, царевица или слънчогледи.

Подготовка на семена и засаждане

Най-често дините се отглеждат от разсад. Същността на този метод е, че през март семената се засаждат в малки чаши и след появата на кълнове те се преместват в открита земя.

Този метод е приложим в онези региони, където климатът не позволява отглеждане на пъпеш директно на открито..

Как да отглеждаме разсад:

• накиснете семената за 3 дни в стимулатор на растежа;
• поставете ги в хладилника за 2 дни;
• сеят подготвените семена в чаши с плодородна почва;
• покрийте разсада с фолио.

За да се излюпят семената навреме и да се развият нормално, поливайте ги редовно, проветрявайте и поддържайте оптималната температура за тях от +25 и над градуса. Не отглеждайте разсад на перваза на прозореца, тъй като пъпешите не обичат температурните колебания.

След 1,5 седмици ще се появят кълнове от диня. Засадете културата на открито в края на последния пролетен месец - началото на лятото. Разсадът вече трябва да има поне 5 листа. Времето трябва да е топло и слънчево по време на засаждането. Добавете хумус в почвата преди засаждането.

Грижа за разсад преди монтаж

Първите 2 седмици след засаждането на кълновете на открито, погрижете се правилно за тях:

поливайте редовно разсад с топла вода - веднъж седмично или веднъж на 3 дни, ако е горещо;

Отглеждане в оранжерия

Ако живеете в студени райони, отглеждайте дини в оранжерия. Оптималната височина на такава оранжерия е около 1,7 м. В същото време в нея отглеждайте само пъпеши и кратунки, тъй като дините не обичат никой друг квартал в затворено пространство. Влажността в оранжерията не трябва да надвишава 60%, а температурата не трябва да надвишава +30 градуса.

Посейте семена от диня в оранжерийната почва, а не разсад. Редовно поливайте реколтата и проветрете оранжерията. Въпреки външната защита, дръжте капака на динята готов, в случай че температурата спадне за една нощ.

Кога и как да се поберат и какво да правя след това?

Когато динята нарасне до размера на тенис топка (тя е с диаметър около 6-10 см), поставете я в контейнера, който направихте, за да направите плодовете квадратни. Направете това, като прокарате контура на динята през дупката в кутията..

Какво да направите след поставянето на плода в контейнера:

• регулирайте динята така, че ивиците й да са разположени ясно вертикално по краищата;
• поливайте реколтата възможно най-обилно;
• покрийте контейнера отгоре, така че да няма прегряване.

След като динята достигне размера на съда, той ще започне да приема формата си. Обикновено периодът на зреене на културата след засаждане под открито небе е около 95-100 дни. Основното е да не пропускате момента, когато динята вече е узряла, но не е твърде голяма. Това не може да бъде позволено, в противен случай той ще разкъса кутията.

След като плодовото зърно достигне своята зрялост, извадете го от градината, извивайки няколко пъти стъблото и го извадете от кутията. За контейнер за многократна употреба просто свалете капака му.

Случва се така, че след като бъде извадена от съда, динята не е достатъчно ярка. За да поправите това, оставете плодовете за 2-3 дни да лежат на слънце..

Как да определим степента на зрялост на плодовете?

Признаците на узрели плодове в квадратни дини са същите като в кръгли:

• суха дръжка;
• приглушен звук при почукване;
• пожълтяла част от динята отдолу.

Между другото, дините с квадратна форма може да не узреят напълно поради несъответствието между размера на контейнера. Ако капацитетът е твърде малък, по-нататъшният растеж на зрънце ще доведе до напукване. Важно е да видим този момент навреме, ако това се е случило..

Събиране и съхранение

Можете да събирате дини вече 95-100 дни след засаждането им. Ако ще съхранявате плодовете дълго време, приберете ги по време на първия етап на зрялост. Можете да нарежете плодовете с нож или резачка. В този случай оставете опашката с дължина поне 5 см.

Съхранявайте дините върху тънка сламена рогозка на тъмно място. Поставете плодове на рафтове или в земни окопи. Ако плодът има някакви щети, той не може да се съхранява дълго време..

Гледайте видеото по-долу за това как да отглеждате, избирате и съхранявате квадратна диня:

Колко и къде можете да си купите квадратна диня?

Квадратните дини се използват от хората не само като храна, но и като украса на маса. Купувайте такива плодове в онлайн магазини (например Globus Gourmet) или търсете в супермаркети. Само имайте предвид, че цената на такъв деликатес в Москва може да бъде 25-30 хиляди рубли. парче.

Отзиви на градинари и потребители

Тайната за появата на квадратни дини беше съвсем проста. Въпреки това, без да се спазва технологията за отглеждане и подходящи грижи, опитът за отглеждане на такъв плод на домашен парцел може да не е напълно успешен. Обмислете климата на вашия регион и не забравяйте да изберете твърд контейнер, за да създадете форма.

диня

Според ботаническата класификация динята (lat.citrullus lanatus) е зрънце от семейство тиква, въпреки че все още няма консенсус по този въпрос. Много учени го причисляват към групата на фалшивите плодове, а някои ботаници го наричат ​​тиква..

Несъответствията в класификацията обаче изобщо не ни пречат да твърдим с увереност, че динята е здравословен продукт, който не само дава усещане за свежест, но и облагодетелства сърцето, помага за понижаване нивата на холестерола и съответно намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания... Аминокиселината цитрулин го прави безценна за спортистите, а наличието на антиоксиданти в нейния състав е свързано с превенцията на рака.

Полезни свойства на диня

Състав и съдържание на калории

Както можете да видите от таблицата, динята е нискокалорично зрънце, състоящо се главно от вода. Не бива обаче да го злоупотребявате и да се опитвате да отслабнете с него, тъй като той съдържа голямо количество въглехидрати и захари и има много висок гликемичен индекс. Независимо от това, също така е невъзможно да се подценят ползите от диня за организма, защото тя съдържа полезни микроелементи и витамини. А семената му, въпреки че имат прекомерно висока енергийна стойност, са най-богатият източник на фосфор, магнезий, цинк и витамин РР.

Лечебни свойства

На пръв поглед може да изглежда, че динята, която е 90% течност, не обогатява особено организма с полезни елементи, но всъщност заедно с него човек получава значителна доза витамин С, който предпазва клетките от увреждане и придава на кожата и кръвоносните съдове еластичност, както и витамин А, който участва пряко в процеса на зрителното възприятие. Въпреки факта, че пулпата на динята не е с високо съдържание на витамини от група В, включително изключително важната фолиева киселина, както и витамин РР, който регулира процеса на освобождаване на енергия от храната, те присъстват в изобилие в семена от диня.

Що се отнася до минералите, динята осигурява на организма голямо количество магнезий, което има благоприятен ефект върху мускулната контрактилност. В допълнение, той е от съществено значение за нормалното усвояване на калция. Без магнезий процесът на костно обновяване е невъзможен. Особено много има този микроелемент в семената на динята (130% от дневната стойност от 100 g). Също така динята (в по-малка степен целулоза и повече семена) е богата на фосфор, който придава сила на костите и зъбите. Между другото, противно на популярния мит, яденето на семена не води до апендицит..

Американски учени са доказали, че динята е най-богатият природен източник на L-цитрулин, аминокиселина, от която в организма се синтезира азотен оксид, което от своя страна насърчава вазодилатацията и поддържа тонуса им. В един експеримент пациентите са били преместени в студено помещение след поглъщане на цитрулин, за да предизвикат вазоконстрикция. Тогава те измервали налягането си и се оказало, че след като аминокиселината навлезе в тялото, показателите са по-ниски и съдовете се стесняват по-малко. Освен това L-цитрулинът е в състояние да премахне млечната киселина от мускулите [3].

Червеният цвят на плътта на динята се дължи до голяма степен на наличието на каротеноиди в състава й, които в организма се превръщат във витамин А. Въпреки това, един от тях, ликопен, не претърпява тази трансформация. Вместо това проявява висока антиоксидантна активност. Някои учени свързват ефекта му с намаляване на риска от развитие на рак на храносмилателната система и простатната жлеза. Освен това те отбелязват неговия благоприятен ефект върху кръвоносните съдове (понижава нивата на холестерола и предотвратява образуването на плаки) и сърдечната функция. Подобно на другите каротеноиди, ликопенът е добър за зрението и допринася за предотвратяване на възрастова макулна дегенерация (нарушено централно зрение).

Динята се счита за функционална храна и е много полезна за хората, които получават много физическа активност по време на тренировка. Това зрънце едновременно осигурява на тялото бързи въглехидрати, антиоксиданти, аминокиселини. Изследванията показват, че пюре от диня и сок (500 ml след тренировка) влияят на организма по същия начин като спортните напитки. Те намаляват мускулната болезненост и подпомагат възстановяването. [18].

И накрая, трябва да се отбележи, че противно на общоприетото мнение динята не може да се счита за магическо лекарство, което промива и почиства организма от всички токсини. Заедно с пулпата консумираме не само голямо количество течност, но и излишно количество захар. За отстраняването му бъбреците участват активно в работата и колкото повече захар трябва да отстранят, толкова повече течност отделят от тялото. По този начин малките порции могат в добър смисъл да активират работата на тези органи, но не е необходимо да се облягате на дини и да създавате тежък товар върху тях..

В медицината

В научната медицина динята практически все още не се използва. Но като се има предвид фактът, че някои от неговите компоненти имат висок терапевтичен потенциал, е възможно в бъдеще учените да ги използват за разработване на различни лекарства (например вазодилататори).

Днес екстрактът от сок от диня се използва в корейски лек, наречен Mighty Khan или Super Khan. Действието му е насочено към повишаване на потентността, а сокът от диня е отговорен за прочистването и разширяването на съдовете, през които кръвта тече към пениса. Въпреки това, нека обърнем внимание на факта, че този лек не е класифициран като наркотик, а като хранителна добавка. И е доста трудно да се направи еднозначен извод за неговата ефективност. Степента на експозиция зависи от причините за еректилна дисфункция, затова е по-добре да се консултирате с вашия лекар относно целесъобразността на приема на тези капсули.

Също така по рафтовете на аптеките динята е представена под формата на маслен екстракт от нейните семена, който се препоръчва за употреба при бъбречни заболявания. Този продукт помага за премахване на пясък и малки камъни. Благодарение на него структурата на бъбречната тъкан се подобрява. В допълнение, маслото произвежда мек диуретичен ефект, засилва отделянето на пикочна киселина и участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс..

В народната медицина

В народната медицина динята се използва главно за лечение на заболявания на бъбреците и пикочните пътища, но някои рецепти обещават решение на проблеми със сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Също така динята се използва външно за ускоряване на зарастването на рани и изгаряния. Обърнете внимание, че при приготвянето на народни средства, корите и семената на плодовете на динята се използват по-често от пулпата.

Отвара

Отвара от кори от диня се препоръчва да се използва, когато пясък или малки камъни се появят в бъбреците и жлъчния мехур, както и при колит и дисбиоза. Този продукт може да се приготви както от пресни, така и от сушени кори. Ако говорим за пресни суровини, тогава първата стъпка е да отделите кора от пулпата и да я почистите от външния ярко зелен филм. След това се смила и се пълни с вода със скорост 100 g суровини на 1 литър вода. Тази смес трябва да се остави на слаб огън за 30 минути, след което се оставя да вари за около час и се прецежда.

Ако има нужда да приготвяте такава отвара през цялата година, тогава можете да направите запаси за зимата. Обелени и нарязани на малки парченца, обелките трябва да се разредят на един слой върху лист за печене и да се поставят във фурна, предварително загрята до 50 ° С. Когато влагата се изпари, температурата се повишава до 70 ° C. Можете също да оставите листа за печене на слънце или да използвате електрическа сушилня. Получените суровини обикновено се съхраняват в хартиени торби или се смилат на прах и се прехвърлят в стъклени съдове.

За да приготвите бульона, 150 г суха кора се изсипва в 1 литър вряла вода (когато използвате праха, вземете 1 супена лъжица за 1,5 чаши вода) и оставете да се вари един час. Вземете това лекарство в една чаша 3-4 пъти на ден 20-30 минути преди хранене. Между другото, при диария лечителите съветват да се взема по една чаена лъжичка прах, измита с вода, на всеки два часа, докато храносмилането се подобри..

Има и рецепти за отвари от диня от семена. За приготвяне на такова лекарство 40 г семена се омесват в хаванче и се изсипват в 1 литър гореща вода, като се оставя на слаб огън за 30 минути. След това трябва да оставите течността да вари за около час и да прецедите. След това добавете 150 г натрошена каша от диня, разбъркайте и съхранявайте в хладилника. Това лекарство се използва при възпаление на пикочните пътища и бъбречни заболявания 2 дни в седмицата според следната схема: 1 чаша на празен стомах и след това още една чаша 30 минути след всяко хранене.

Външна употреба

Традиционните лечители твърдят, че както динята, така и корите от диня са ефективни при лечението на малки рани и слънчеви изгаряния. За да направите това, е необходимо да се смила пресни суровини със смесител до маса, подобна на пюре, и след това да се прилага върху засегнатата зона на кожата и да се закрепи с превръзка. След час измийте с хладна вода. За да ускорите заздравяването на рани, можете да си направите компрес от отвара от динени кори.

Освен това традиционните лечители твърдят, че прилагането на свежи корички върху храмовете с главоболие и върху ставите в случай на артроза помага за намаляване на болката. Ползите от подобни процедури са изключително съмнителни..

Сок

В народната медицина сокът от диня се счита за ефективно средство срещу треска, хематологични заболявания и инфекциозно възпаление на пикочно-половата система. Обикновено се приема по една чаша 4-5 пъти на ден. Освен това сокът от диня често се смесва с прясно изцедени сокове от други зеленчуци и плодове. От най-популярните смеси могат да бъдат разграничени следните:

• Диня-портокал (смесете в равни пропорции и приемайте по 0,5 чаши 3 пъти на ден 30 минути преди хранене). Намалява нивата на холестерола, активира чревната перисталтика, помага при лек запек, облекчава симптомите на преумора.
• Диня-бреза (смесете в равни пропорции и приемайте по 1 чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене). Намалява кръвното налягане, помага за облекчаване на симптомите на аритмия, има холеретични, диуретични и антипиретични ефекти. Препоръчва се да изплакне устата и гърлото в случай на възпалителни процеси.
• Диня-череша (смесете в равни пропорции и приемайте по 1 чаша 3-4 пъти на ден). Помага при настинки, има антиконвулсивен ефект, нормализира стомашно-чревния тракт и подобрява апетита.
• Диня-ябълка (смесете в равни пропорции и пийте през целия ден). Той помага за възстановяване или поддържане на тонуса на тялото, помага при умствена и физическа умора, виене на свят. Има леко слабително действие.
• Диня-картоф (смесете в съотношение 2 към 1 и вземете по 1 чаша 2 пъти на ден). Смес от тези сокове е полезна при проблеми с храносмилателната система (гастрит с висока киселинност, ентероколит, чревна и стомашна язва, дисбиоза, киселини, запек). Използва се и като лосион за слънчево изгаряне..

Между другото, за възпаление на пикочните пътища и треска се препоръчва да се използва "диня мляко". За да се приготви, 50 г семена се омесват старателно в хаванче, след което се добавя 500 мл вода и се разточва, докато се появи млечна течност. Получената смес се филтрира и се пие по 1 чаена лъжичка 6 пъти на ден.

В ориенталската медицина

В народната медицина на източните страни динята отдавна се обръща с голямо внимание. Например в Китай е класифициран като хладилен продукт и се смята, че има ефект върху сърцето, стомаха и пикочния мехур. Смятало се е, че има почистващ ефект и е в състояние да премахне болестта от тялото, ако се приема редовно преди хранене. В допълнение, това зрънце успокоява духа и спомага за облекчаване на безпокойството и безсилието. [16].

Досега китайските традиционни лечители използват диня за облекчаване на заболявания като нефрит и хипертония [15]. Освен това те смятат, че има антипиретични, диуретични и леки слабителни ефекти. Специално внимание се обръща на семената, които се варят в изсушен вид като чай. Тази напитка има благоприятен ефект върху бъбреците и помага за намаляване на кръвното налягане. Китайските лекари обаче предупреждават да не ядат дини за тези, които имат остри стомашно-чревни проблеми..

В индийската народна медицина динята се счита за първа степен студен и влажен продукт, който стимулира апетита и подобрява процеса на храносмилане. Освен това се препоръчва да се използва при очни заболявания, а също така и външно да се използва за кожни възпаления..

В научните изследвания

Динята влиза в научни изследвания главно поради факта, че съдържа висока концентрация на каротеноидния пигмент ликопен. Преди се смяташе, че най-богатият източник на този антиоксидант е доматът. По-късно обаче учените установили, че диня с червена каша не само не е по-ниска, но дори надминава домата по този показател с около 40% [4]. Освен това, за да се получи висока доза ликопен от домат, той трябва предварително да бъде подложен на топлинна обработка, а ликопенът от динята се абсорбира от тялото изцяло и директно [5].

Изследователите смятат, че този пигмент има необходимите свойства за предотвратяване на хронични заболявания като дислипидемия (лоши нива на холестерол), диабет, остеопороза и дори рак. В допълнение, той помага в борбата със свободните радикали, оксидативния стрес (процес, който води до появата на заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система) и невродегенеративните заболявания [6].

Например в един експеримент учените въведоха ликопен в диетата на здрави мъже пушачи с ниска консумация на плодове и зеленчуци и установиха, че нивото на оксидативен стрес в телата им е значително намалено. Освен това бяха регистрирани подобрения във функционирането на ендотела (вътрешния слой на кръвоносните съдове) [7].

Според резултатите от едно проучване, проведено в Харвардския университет, учените откриват, че мъжете, които редовно получават ликопен, са по-малко изложени на риск от развитие на рак, особено рак на простатата [8]. Има данни също, че сред тези, които са развили заболяването, е имало 25% повече хора с липса на този каротеноиден пигмент в диетата [9].

За жените учените смятат, че достатъчно количество ликопен в организма помага за намаляване на риска от развитие на рак на шийката на матката с 5 пъти [10]. И ако вземем статистически данни, които включват други видове рак, тогава сред пациентите имаше 44% повече хора, които са получили недостатъчно количество каротеноиден пигмент [9].

Ликопенът също е ефективен при хипергликемия. Китайски учени разделиха плъхове на групи, на всяка от които беше даден този пигмент в различни дози (0, 250, 500 и 2000 mg / kg телесно тегло) в продължение на 28 дни. В края на експеримента не са открити отклонения от нормата в показанията на кръвта и урината, освен че нивото на глюкозата намалява значително. Освен това, колкото по-висока е дозата на ликопен, толкова повече глюкозата пада [11]. В друго подобно проучване е регистрирано не само намаляване на захарта, но и повишаване на нивата на инсулин [12].

В допълнение, от 1992 г. до 2003 г. беше проведена мащабна работа за наблюдение на жените с диабет на средна възраст. През този период те спазват диета, богата на храни, съдържащи ликопен. Учените продължиха да наблюдават състоянието на тези жени до 2013 г. и в резултат на това заключиха, че средно нивата на инсулина им са се увеличили с 37-45% [13].

И накрая, в едно от най-новите проучвания учените анализираха ефекта не само на ликопен, но и на всички компоненти на диня върху тялото на плъхове, държани на атерогенна диета (което насърчава развитието на атеросклероза). По-специално беше обърнато специално внимание на антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на динята, както и на ефекта й върху липидния профил..

Установено е, че в сравнение с контролната група, при плъхове, които редовно са получавали екстракт от диня, нивото на оксидативен стрес, холестерол и триглицериди намалява, както и се увеличава антиоксидантният капацитет на организма, което от своя страна води до намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания [14].

отслабване

Обикновено динята е включена в топ плодовете и зеленчуците, които ви помагат да отслабнете бързо. Често дори се основава на моно диета. От една страна, такова отношение към този гигантски зрънце изглежда оправдано, тъй като съдържа много течности и много малко калории (100 г пулпа съдържа само 30 ккал). От друга страна, динята има прекалено висок гликемичен индекс, съдържа много захар и в големи количества упражнява огромно натоварване на бъбреците..

Така че, използването на диня при диети за отслабване е възможно, но нейните порции не трябва да надвишават 200-300 г на ден. Въпреки факта, че това зрънце съдържа фибри, които трябва да осигурят дългосрочно усещане за пълнота, след диня апетитът се появява доста бързо. Работата е там, че неговият гликемичен индекс е 80 единици. Това означава, че след като ядете пулпата, нивото на кръвта рязко се повишава и тогава нивото на захарта спада също толкова рязко и чувството за глад бързо се възобновява. В допълнение, въпреки че захарта в динята е проста, но излишъкът им не е от полза за организма.

Ако в диети с разнообразна диета, динята в умерена степен е доста приемлива и дори полезна поради ниското си съдържание на калории и способността да премахва излишната течност от тялото, тогава е по-добре да откажете моно диня диета. Изяждайки един и същ продукт, тялото губи огромно количество хранителни вещества. В допълнение, динята измива полезните минерали, които вече са били в тялото..

И накрая, огромна тежест пада върху бъбреците, така че такава диета не е просто нежелателна, но е противопоказана за хора, които вече имат проблеми с тези органи или страдат от възпаление на пикочно-половата система. Опасни последици могат да очакват тези, които имат заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система или захарен диабет.

В готвенето

Традиционният начин за пиене на диня е свеж и често отделен от другите храни. Всичко обаче не се ограничава до това, в много кухни на света динята се суши, осолява, пържи. Правят сладко, мед (традиционен астрахански нардек), добавят го към десерти, стриди, салати и дори супи (например една от възможностите за лятно гаспачо). Освен това жителите на Средиземноморието предпочитат да разпространяват крема сирене върху динята, а тайландците имат навика да поръсват пулпата със сол. Между другото, в Китай динята със сол също е доста често срещана, така че дори пуснаха популярната напитка Fanta със съответен аромат..

По своя вкус динята се съчетава добре както със сладки, така и със солени храни. Трябва обаче да обърнете внимание на факта, че солта задържа вода, а динята я доставя в организма в големи количества. Тази комбинация може да доведе до задържане на течности и подуване. Полезно е да комбинирате това зрънце с храни, съдържащи мазнини, тъй като ликопенът и каротеноидите са мастноразтворими пигменти. В този смисъл салата от диня, фета и мента, подправена със зехтин, е много подходяща.

Ако искате да експериментирате и да добавите малко екзотика към ежедневната си диета, тогава можете да опитате да запържите филийки диня. На първо място, те трябва да бъдат обелени и семената да бъдат отстранени, а след това нарязани на малки парченца. За тесто трябва да смесите 2 белтъка и 4 супени лъжици картофено нишесте (предварително разредено в малко вода). Потопете парчетата диня в брашно, след това в тесто и запържете в дълбока мазнина или в тиган. След това поръсете с пудра захар.

Друг интересен летен десерт е тортата с диня. За да го приготвите, обелете динята от кора и използвайте нож, за да й придадете всякаква форма (ще послужи като основа за десерта). След това смилайте парчета кокос до пюре, загрейте тази маса и добавете към нея желатин, като разбърквате до пълното му разтваряне, налейте студена бита сметана и поставете в хладилника за час. След това покрийте динената каша с този крем и поръсете с бадеми.

Между другото, не само кашата може да бъде полезна при готвене, но и корите, от които се прави сладкото. Рецептата е изключително проста, но ще отнеме време. Кората, измита и нарязана на малки парченца, се поставя в захарен сироп и се вари 15 минути, след което се оставя в хладилника за 12 часа. През това време кожите стават полупрозрачни и придобиват кехлибарен оттенък. След това те трябва отново да бъдат поставени на огън и да се варят 15 минути, след което да се скрият в хладилника за 12 часа. За трети път по време на варенето добавете портокалова кора и подправки на вкус в сладкото.

И накрая, динята прави много ефективни летни коктейли. За да приготвите такава "напитка в бъчва", трябва да изрежете малък отвор за пасатор в горната част на плода, да го потопите и да победите пулпата. След това добавете ром или друг вид алкохол, мента и лайм и поставете сламки.

Независимо от начина, по който ще готвите диня, важно е да запомните, че първо трябва да я измиете, в противен случай при рязане на корите бактериите от повърхността ще попаднат вътре в ядливата част.

В козметологията

За разлика от официалната медицина, в козметологията динята отдавна е получила заслужено признание. Екстрактът от каша, както и маслото от семена на диня, се използват в козметични продукти за различни цели. Например, поради високото си течно съдържание, зрънцето е особено ценно за овлажнители, а наличието на прости захари (захароза, глюкоза и фруктоза), които съдържат гликолова киселина, оправдава появата му в нежни продукти за ексфолиране. Тази киселина помага за премахване на слоя мъртви клетки, без да уврежда кожата отдолу..

В допълнение динята добавя пектини към химическия състав на козметичните продукти, които активират защитната функция на кожата и омекотяват агресивните ефекти на околната среда. Витамин С и антиоксиданти придават на епидермиса еластичност и твърдост, като по този начин го предпазват от преждевременно стареене. И накрая, витамините от група В стимулират процеса на запълване на клетките с кислород и по този начин поддържат тонуса на кожата. Обърнете внимание, че динята също осигурява лек избелващ ефект, което може да е от полза за тези с пигментирана и лунична кожа..

Що се отнася до маслото от семена от диня, според козметолозите, то има благоприятен ефект върху косата. Стеариновата, олеиновата, линоловата и палмитиновите киселини подхранват къдриците, а L-аргининът влияе на кръвоснабдяването на космените фоликули, стимулирайки процеса на растеж и, ако е необходимо, стартира процеса на възстановяване. Поради съдържанието на мед и цинк, продуктите с масло от семена от диня ще бъдат особено полезни за косата, предразположена към мазно съдържание и активна загуба на пигмент (посивяване). Накрая отбелязваме, че поради свежия си и леко сладък аромат, динята често се използва както в дамската, така и в мъжката парфюмерия, особено при създаването на летни аромати..

Що се отнася до приготвянето на козметика у дома, сред най-популярните рецепти могат да се разграничат следните:

• За да осигурите освежаващ и тонизиращ ефект, се препоръчва да замразите сок от диня в кубче лед и след това да избършете лицето си с него. Измийте останалата течност след 15 минути.
• Когато се появят черни точки, поставете 10 г семена от диня в хаванче и ги омесете добре, като постепенно добавяте 100 мл вода. Нанесете върху кожата, оставете за 20 минути и след това изплакнете с хладна вода.
• С грапавостта и сухотата на кожата на ръцете трябва да отрежете горната част на плодовете на динята, да разбиете пулпата отвътре малко с пасатор, да добавите чаша топло мляко там и да спуснете дланите си в тази смес за няколко минути. След това нанесете мастната фракция (всяко растително масло) върху кожата.

Опасни свойства на динята и противопоказания

Умерената консумация на диня има благоприятен ефект върху организма, но злоупотребата може да доведе до негативни последици:

• Повече от 30 mg от този много полезен антиоксидант ликопен може да провокира нарушения на храносмилателната система (особено при възрастни хора), да причини гадене и диария.
• При хора с хиперкалиемия големи количества диня могат да причинят мускулни спазми и аритмии.
• Излишъкът от калий също може да доведе до рязък спад на кръвното налягане..
• Голямо количество захар е силно гликемично натоварване на организма, особено за страдащите от диабет. Най-добре е да комбинирате яденето на диня с растителни храни, богати на фибри. Това ще направи шипа в глюкозата по-малко драматичен..
• В случай на проблеми с бъбреците, големи порции диня могат да провокират силен оток, тъй като течността просто не може бързо да напусне тялото..
• Семената от диня съдържат така наречените анти-хранителни вещества (фитини, танини, инхибитори на трипсин, ензим, който разгражда протеините), така че е по-добре да ги ядете не сурови, а сушени или препечени.

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за ползите и възможните опасности от диня и ще сме много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Интересни факти

Динята започва да се отглежда в района на пустинята Калахари преди 4000 години, но дойде в Европа от Африка едва през 17 век. Развъдчиците на растения твърдят, че съвременните плодове имат малка прилика с предшествениците си. Американският учен Джеймс Нийнхуис потвърждава натюрморта на италианския художник от онова време Джовани Станки, който изобразява плод с много лека, едва розовата каша. Динята стана червена благодарение на работата на животновъдите, които постепенно я пълнеха с ликопен..

В началото на ХХ век плодовете вече придобиха червеникав оттенък и според историците бяха изключително сладки. Картина на Борис Кустодиев „Жена на търговец на чай“ е изложена в музея на динята в Астрахан. На платното е изобразена жена с чаша, а на масата до самовара са резени диня. Смята се, че плодовото месо е било толкова сладко, че се яде като десерт с чай..

Оттогава динята добива популярност само в целия свят, не е направо тематични фестивали да се провеждат в много страни и дори са издигнати паметници на нея. Много такива паметници се намират на територията на постсъветските страни. Най-известните са в Саратов и Камышин (Русия), както и в Херсон и с. Osokorovka, Херсонска област (Украйна). Също така гигантска скулптура стои в малкото австралийско градче Чинчила. Макар и по-скромен, в САЩ има и паметник на динята - в Тексас.

Интересно е, че дините са обичани и ценени не само заради своите вкусови характеристики и полезни свойства, но и заради специалната си структура. Първо, те служат като прекрасен материал за майсторите на кулинарната дърворезба (художествено рязане на зеленчуци и плодове). Второ, звукорежисьорите на филмите на ужасите използват диня плодове, за да пресъздадат звуците от удари по лицето, разцепване на глави и счупване на кости. А в известния телевизионен сериал "Игра на тронове", като удрят диня, имитираха звука на крекинг драконово яйце.

Избор и съхранение

Определянето на периода, от който става безопасно да се купуват дини, и да се избере добро узряло зрънце, не е трудно, въпреки че е заобиколен от много митове. Най-добре е да започнете да ядете дини в началото на сезона, тоест през август. Разбира се, има ранни зреещи сортове, които узряват по-рано, но на пазара има сравнително малко, но вероятността да се натъкнете на плод, чийто растеж е бил принуден от торове, е доста голям.

Обърнете внимание, че почти всички производители на пъпеши използват азотни торове при отглеждане на дини, но основното е да не надвишавате допустимите норми. С излишък от азот плодът узрява бързо, но в него остава голямо количество нитрати. Незрелите плодове също са опасни. Нитратите от торове трябва да преминат през период на обвързана форма и екскреция, а в случай на ранна реколта вредните вещества нямат време да направят това и остават вътре.

Въпреки факта, че в диня може да има излишък от нитрати и това не е много полезно за организма, е почти невъзможно да се отровите от тях. Допустимият прием на нитрати от човек с тегло 60 кг е 300 mg. Дори в най-замърсените плодове от диня има около 270-280 mg вредни вещества на 1 кг пулпа. За сравнение, понякога в месото се намира до 1000 mg нитрати / 1 kg, а в оранжерийния спанак и рукола.

Отравянията, които обикновено са свързани с употребата на диня, се случват, но изобщо не се дължат на нитрати, а по-скоро поради неспазване на хигиенните стандарти. Гадене, коремна болка, диария са симптоми, които съпътстват чревните инфекции, които възникват поради поглъщането на бактерии, живеещи на повърхността на немити зеленчуци и плодове. При нарязване те попадат върху пулпата, а след това в стомашно-чревния тракт. Затова трябва да измиете динята добре и старателно, преди да я използвате..

Когато избирате плод, трябва да обърнете внимание на корите: върху него не трябва да има повреди или вдлъбнатини. Повърхността на узряла диня обикновено е лъскава и ярко зелена, но трябва да има жълто-кафяво (землясто) петно ​​от едната страна - мястото, където динята лежеше, докато узрява. Съвсем нормално е, когато върху кората на диня има паяжина - тънки, богато сиво-кафяви ивици. Смята се, че е знак за специалната сладост на плода. Опашката или мястото, на което е прикрепена, трябва да са сухи, а звукът при потупване трябва да е ясен.

Що се отнася до съхранението на диня, след рязането може да се съхранява в хладилник за не повече от 3-4 дни. Между другото, изобретателните любители на това зрънце са измислили полезен хакер за живот - да покрият останалата половина от динята с душ капачка. Благодарение на венеца се държи добре и предпазва пулпата от запушване.

При стайна температура цяла диня може да лежи средно за около 2 седмици, но времето зависи от степента й на зрялост. Интересното е, че този плод може да се запази дори до Нова година. За целта той трябва или да бъде поставен в мрежа и окачен, или поставен на рафтове, увит в слама, в тъмно и хладно (4-5 ° C) помещение. Вярно, както са установили учените, в условия с ниски температури в дините съдържанието на ликопен намалява (от 8,1-12,7 mg / 100 g на 7,8-8,1 mg / 100 g) [17].

Сортове и отглеждане

Преди се смяташе, че динята може да расте само в горещ южен климат. Въпреки това, работата на животновъдите направи възможно отглеждането на това зрънце дори при по-неблагоприятни условия, основното е да изберете правилния сорт за вашия регион. Пъпешът трябва да бъде разположен от южната страна на обекта и защитен от силни ветрове. Обърнете внимание, че близкото местоположение на подземните води е неприемливо и за по-добър отлив на течност и затопляне на земята можете дори да направите легла с височина 15 см. По отношение на структурата, пясъчната глинеста или песъчлива почва е най-подходяща.

Можете да сеете диня директно в земята, когато температурата достигне 15-16 ° C, а земята се затопли на около 10 см дълбочина. Поливането на растението може да се случва рядко, но трябва да е обилно (около 3 кофи на 1 кв.м). По време на периода на цъфтеж, хидратацията трябва да се провежда 2 пъти седмично, а по време на узряването вече не е необходимо поливане.

Сортовото разнообразие от дини е невероятно: можете да изберете плод за почти всякакви климатични условия. Те ще се различават по отношение на растителността, устойчивостта на замръзване и засушаване, но вкусът и външният вид остават до голяма степен непроменени. Въпреки че има някои изключения.

Например, животновъдите успяват да отгледат „лунните“ дини с жълта каша. А на японския остров Хокайдо растат дини Денсуке. Кората им е тъмнозелена без ивици, поради което те също се наричат ​​черни. Много малко плодове се берат там за един сезон, но се смята, че те имат специална сладост. Това обяснява средната им цена от 250 долара за зрънце с тегло 6-7 кг, а най-голямата черна диня беше продадена на търг за 6100 долара. Обикновено се продават в стилни черни кутии и се считат за много ценен подарък..

Освен това има сортове, в които семената напълно отсъстват (у нас те не са много разпространени, но в Европа те съставляват 80% от пазара). В някои страни мъничките порционирани плодове (с диаметър около 10 см) придобиха популярност. Също така японските производители на пъпеши активно експериментират с формата, отглеждайки пирамидални и кубични плодове. Между другото, ако диня-пирамиди са създадени, по-скоро за маркетингови цели, тогава появата на дини-кубчета се обяснява с доста практически съображения. Такива плодове заемат много по-малко място и са по-удобни за транспортиране..

Можете да отглеждате кубически плод във вашата градина. В момента, когато яйчникът достигне размерите на ябълка или тенис топка, той се покрива отгоре с пластмасов куб (предназначен за 4-5 кг) с прозрачни стени и дупки за проникване на въздух. Когато зрънцето запълни цялото пространство, кубчето се отстранява и плодовете се оставят да узреят.

Като цяло динята не е просто освежаваща вода, а източник на незаменими аминокиселини, антиоксиданти, витамини и минерали. Той е с ниско съдържание на калории и мазнини, но има фибри. Тези плодове отдавна се използват в козметологията, а сега техните свойства се изучават активно от лекарите. Когато се консумира умерено, динята помага да се поддържа нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, също така допринася за антиоксидантните защитни сили на организма и спомага за предотвратяване на развитието на много хронични заболявания..

1. Национална база данни за хранителни вещества в САЩ, източник
2. Национална база данни за хранителни вещества в САЩ, източник
3. Топ 9 ползи за здравето от яденето на диня, източник
4. Jaskani M. J., Kwon S.W., Kim D.H. Сравнително проучване на вегетативни, репродуктивни и качествени черти на седем диплоидни и тетраплоидни линии диня. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
5. Edwards A. J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Консумацията на сок от диня повишава плазмените концентрации на ликопен и бета-каротин при хората. J Nutr. 2003 април; 133 (4): 1043-50.
6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. Преглед на екстракцията на ликопен, пречистване, стабилност и приложения. Вътрешно хранене J J. 2007; 10: 289-298.
7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Ефекти от добавката на ликопен върху оксидативния стрес и маркери на ендотелната функция при здрави мъже. Атеросклерозата. 2011 март; 215 (1): 189-95.
8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Ликопен в профилактиката на рак на простатата. J Soc Integr Oncol. 2008 зима; 6 (1): 29-36.
9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Едновременната добавка на ликопен и ейкозапентаенова киселина инхибира пролиферацията на човешки ракови клетки на дебелото черво. J Nutr Biochem. 2009 юни; 20 (6): 426-34.
10. Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Консумацията на ликопен намалява оксидативния стрес и костните резорбционни маркери при жени в менопауза. Osteoporos Int. 2007 януари; 18 (1): 109-15.
11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Двадесет и осемдневно изследване за орална токсичност на ликопен от рекомбинантна Escherichia coli при плъхове. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 ноември; 52 (2): 163-8.
12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Антидиабетичен ефект от диня (Citrullus vulgaris Schrad) върху мишки, причинени от стрептозотоцин. Храна Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
13. Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. Консумацията на хранителни продукти на базата на ликопен и домати не е свързана с риска от диабет тип 2 при жените. J Nutr. 2006 март; 136 (3): 620-5.
14. Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Консумацията на диня подобрява възпалението и антиоксидантния капацитет при плъхове, хранени с атерогенна диета. Nutr Res. 2015 март; 35 (3): 251-8.
15. Пигулевская I. 365 Тибетски и китайски тайни за здравето и дълголетието. Москва: Центърполиграф, 2011 г..
16. Хранене на китайската медицина: Ползи от диня, източник
17. Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Бърза оценка на концентрацията на ликопен в диня и доматено пюре чрез оптично-оптична спектроскопия с видима светлина. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
18. Алисън Дж. Едуардс, Брайън Т. Винард, Юджийн Р. Уайли, Елън Д. Браун, Джули К. Колинс, Пенелопа Перкинс-Веази, Робърт А. Бейкър, Бевърли А. Кливиънс. Консумацията на сок от диня повишава плазмените концентрации на ликопен и В-каротин при хора. The Journal of Nutrition, том 133, брой 4, април 2003 г., страници 1043-1050, източник

Забранено е използването на каквито и да е материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!