Готвене: Как да готвя котлети от щраус?

Щраусовото месо може да се готви по различни начини - запържете, задушете, направете котлети.

По-долу можете да се запознаете с рецептите за готвене на основни ястия от щраусово месо в различни кухни на света:

Вторият курс от щраусово месо може да бъде приятна изненада за гостите на всяко празнично тържество.

Последни новини за APK

От юни руското вино не може да съдържа повече от 7% от внесения винен материал. Всичко останало ще влезе в категорията винени напитки. Това следва от основния закон за лозарството и винопроизводството, който влиза в сила на 26 юни

В района на Новгород, глобите, които се събират от собствениците на земя за копита, сега ще останат в общините. Съответните изменения в регионалния закон бяха приети от депутатите на Новгородската областна дума предния ден.

Тази година в Русия ще се засеят повече елда, ориз, царевица и зеленчуци. Само за зеленчуци в открит терен ще бъде разпределена с една трета повече площ, отколкото през 2019 г. Обаче ще има и загуби. Площите под захарно цвекло ще намалеят най-много. Увеличение на въпросното производство на картофи

Elvira1003

Хранителната стойност

• 15,55 g Протеин
• 4,96 г мазнини
• 2,74 г Въглехидрати
• 19.36 g Вода
• 117.28 калории калории

Ястия от пилешко и мляно пилешко месо

Продукти

1. 200,00 гр. Картофи
2. 300,00 г лук
3. 1000,00 гр. Щраусово месо
4. 1000.00 гр. Пилешко месо МЕСО
5. 100 гр. Яйца

рецепта

Тази рецепта ще бъде изтрита и не може да бъде възстановена..
Сигурни ли сте, че искате да го изтриете?

Няма налична хранителна информация за този продукт. Можете сами да добавите тази информация (въз основа на 100 g продукт).

Купихме мляно щраусово месо, кажете ми дали има някакви трикове в приготвянето му?

Практически няма, с изключение на факта, че месото е много пикантно. ето рецептата за щраусови котлети:
За рецептата, от която се нуждаете:
- щраусови котлети - 8 бр. (125 г всяка)
- сусамови семена - 1/5 чаша
- яйце - 1 бройка.
- брашно - 230 мл.
- пекани (смлени) - 230 мл.
- мляко - 230 мл.
- черен пипер - 1/4 ч.л..
- сол - 1 ч.л..
- червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- масло - 250гр.

Смесете мляко и яйце. Отделете 2 супени лъжици пекан и сусамово семе. Смесете заедно брашното, останалите пекани и сусамовите семена, червения пипер, солта и черния пипер. Изсипете млечната смес върху котлетите и навийте в брашнената смес. Разтопете маслото и добавете пържолите. Поръсете пържолите с набраните пекани и сусамовите семена. Гответе при 175 ° C за 1 час 15 минути. Добив: 8 порции. Приготвяне 20 мин. Готвене 1 час 15 минути.

За котлети:
Кайма от щраус - 500 g,
Сладка и кисела ябълка (без кори) - 1 бр.
Пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
Лук - 1 брой.
Бял хляб - 2 филийки,
Мляко - 2 супени лъжици. л.
Нишесте - 1 супена лъжица. л.
1 скилидка чесън
черен пипер, сол на вкус.

За соса:
Заквасена сметана - 100 мл
Вода - 100 мл

За котлети смесете всички съставки.
Нарязваме ситно лука, ситно настъргваме чесъна и ябълката, смесваме с каймата. Добавете яйца, бял хляб, напоен с мляко. Смесват. Добавете супена лъжица нишесте, след това черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте всичко добре. Оформете баничките Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
За соса смесете заквасена сметана и вода, добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете котлети и оставете да къкри за 30 - 40 минути.
Приятен апетит.

Щраусова ферма "Щраусова ферма"

ПОНЕДЕЛНИК - СРЕДНИ УРЕДНИ - ПЕТЪК 11: 00-17: 00

ВНИМАНИЕ от 01.10.2019 г. ФЕРМАТА Е ЗАКЛЮЧЕНА ЗА ПОСЕТКИ И ЕКСКУРЗИИ.

Рецепти

• 500 г щраусово месо
• 300 г картофи
• 1 лук
• 1 морков
• пресни билки

Гответе месото около 30 минути, докато готви, запържете лука и морковите. Извадете месото от бульона, нарязано на парчета. Сложете нарязани картофи и месо във врящ бульон, след 15 минути добавете запържен лук и моркови. Изсипете супа в купички, добавете пресни билки.

Кремообразна картофена супа

• 250 г щраусово месо
• 1/2 лук, нарязан на ситно
• 1/2 чаша ситно нарязан целина
• 1/8 ч.л. пипер
• 2 с.л. масла
• 3 големи картофа, нарязани на кубчета
• 1,5 ч.л. сол
• 1 чаша тежък крем

Варете месо и лук в олио. Поставете месо, картофи, целина, сол и черен пипер в тенджера. Добавете малко вода, за да покрие храната и донесете до кипене. Гответе на слаб огън за 20 минути. Добавете сметана и гответе още 5 минути. Украсете с клонче магданоз. Излиза в 6 порции. Приготвяне 20 минути. Готвене 35 минути.

• 500 г смлян щраус
• галета
• 1 пилешко яйце
• сол пипер
• 200 г заквасена сметана
• 1-2 скилидки чесън

Разбийте яйцето в каймата щраус, разбъркайте. Ако каймата е много течна, добавете галета, сол и черен пипер. Оформете котлети от получената маса, оваляйте ги в галета. Запържете котлетите от двете страни, за да образувате малка кора. Смесете заквасена сметана и чесън отделно в купа, добавете малко сол. Поставете пържените котлети в дълбок тиган, залейте със заквасена сметана с чесън и оставете да къкри още 20 минути.

Мариновано щраусово месо

• 400-500 г щраусово месо
• 100 мл сухо червено вино
• 100 мл зехтин
• сушен босилек, риган
• сол пипер

Нарежете месото на пържоли с дебелина около 1 см. Пригответе маринатата: добавете към виното около чаена лъжичка всеки сух босилек и риган, черен пипер и зехтин, разбъркайте всичко. Поставете половината от месото на дъното на купата, добавете сол и половината марината. След това сложете останалото месо, също сол, изсипете върху маринатата, оставете месото да се влива в маринатата за около 1-2 часа. След това скара, докато омекне. Ако това не е възможно, тогава пържете в тиган от двете страни за около 3-4 минути.

Щраусова салата

• 300-400 г щраусово месо
• 1-2 краставици
• 100 гр. Сирене
• куп маруля
• Сок от 1/2 лимон
• зехтин
• сол пипер

Сварете щраусово месо, нарязано на продълговати парчета. В купа смесете нарязаните листа от маруля с лимонов сок, добавете месото, нарязаната краставица и настърганото сирене. Овкусете всичко със зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Щраус във фолио

• 700-800 г щраусово месо
• 5 скилидки чесън
• 6 дафинови листа
• 3 супени лъжици винен оцет
• 50 мл зехтин
• сол пипер

Измийте добре месото, нарежете чесъна на филийки. Направете разфасовки в цялото месо с нож, в който да поставите по-дълбоко скилидките чесън. Правим марината: добавяме зехтин, 3 супени лъжици оцет, дафинов лист (нарязваме на малки парченца с ръце), сол, черен пипер в тенджера с месо. Можете да добавите още няколко подправки на вкус. Сега разбъркайте всичко старателно и се опитайте да наситите месото с марината колкото е възможно повече. Взимаме фолиото и внимателно увиваме месото на два слоя, така че сокът да не изтича. Поставете месото във фурна, предварително загрята до 200 градуса и печете за около 1,5-2 часа. Може да се сервира топло или студено.

• 250 г нарязана на кубчета щраусова пържола
• 2 с.л. л. червено вино
• 2 с.л. л. зехтин

Мариновайте месните кубчета в олио и вино за 15 минути. Печете 15 минути на 210 градуса. Сервирайте с котлети и различни сосове. Излезте от 4 порции. Приготвяне 20 минути. Готвене 15 минути.

Щраусово филе миньон

• 125 г щраусова пържола
• 4 филийки бекон
• 1/2 чаша лимонов сок
• сол и черен пипер

Мариновайте месо в лимонов сок за 2 часа. Увийте месото в бекон, закрепете с клечка за зъби, сол и черен пипер на вкус. Гответе 5-7 минути от всяка страна. Добив: 4 порции. Мариноване 2 часа. Приготвяне 5 минути. Готвене 14 минути.

Щраусов пастет от щраус

• 500 г щраусов черен дроб
• 150 г масло
• 1-2 големи лука
• 2 пилешки яйца
• дафинов лист, сол, черен пипер

Маслото трябва да е омекнало, така че най-добре е предварително да го извадите от хладилника. Нарежете черния дроб на средни парчета, след което изпържете от двете страни на силен огън. След това намалете котлона, осолете черния дроб, добавете малко вода, дафинови листа (4-5 броя) и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри до омекване (около 10 минути, ако са малки парченца, след това по-малко). Основното нещо е да не преекспонирате черния дроб, в противен случай той ще стане сух и жилав. В края на краищата сложете черния дроб в чиния да се охлади. Едновременно с черния дроб яйцата могат да се варят (до "твърдо сваряване"). Нарежете лука и запържете в малко растително масло до прозрачност. Опитайте се да не изгорите лука, в противен случай той ще има горчив вкус. Обърнете всичко през месомелачка (черен дроб, лук, яйца). По-добре да го обърнете два пъти, пастетът ще бъде по-нежен. Вкарайте омекотеното масло в получената маса с миксер, сол и черен пипер, ако е необходимо. Можете да добавите чесън. След това пастетът може да се подреди в буркани и да се постави в хладилника.

Сварен щраусов стомах

Щраусовият стомах се вари около час в подсолена вода, след което твърдите ръбове се отрязват и стомахът е готов за употреба. По отношение на твърдостта и вкуса прилича на говеждо език, така че всички рецепти за език са приложими за щраусов стомах. Можете също да го задушите (в заквасена сметана, с гъби и т.н.), да направите всякакви салати или да го използвате като независима закуска, да го сложите вкусно върху сандвичи.

Салата от щраусов стомах

• 300 г варен щраусов стомах
• 2 пресни средни краставици
• 200-300 г консервирани гъби
• 1 малка глава лук
• соев сос
• майонеза

Запържете консервираните гъби в тиган със ситно нарязан лук (можете да добавите малко сол), оставете да изстине. Нарежете стомаха на ивици, обелете краставиците (по желание) и също нарежете на ивици. Добавете пържените гъби. За соса комбинирайте соев сос и майонеза (1 ч. Л. Соев сос и 1 с. Л. Майонеза). Колкото по-соев сос, толкова по-солена ще бъде салатата. Салатата се оказва много лека и вкусна.

Ястия с вратни щрауси

От шийката на щрауса могат да се правят нежни и леки супи или бульони. Подходящ е и за различни видове задушаване и е изключително нежен и вкусен, когато се готви в мултикукър..

Фазан с червено вино

• фазан труп
• 50 г бекон
• 5 супени лъжици. л. масло
• 1 супена лъжица. пилешки бульон
• 1 супена лъжица. сухо червено вино
• 2 корена целина
• 1 супена лъжица. сметана
• подправки на вкус
• зеленина

За да приготвите фазан с червено вино, вземете фазанов труп, разтрийте го със сол и подправки и пържете на среден огън до златисто кафяво. След това поставете фазана в мангала, добавете пилешкия запас, червеното вино и малките кубчета бекон. Беконът ще помогне на твърдото фазано месо да стане по-меко и сочно, а виното ще му придаде завладяващ аромат и вкус. За промяна можете да добавите: филийки портокал, канела, джинджифил и други подправки. Експериментирайте и изберете това, което ви харесва най-много. Не забравяйте, че твърде много подправка може да убие аромата на дивеча и да съсипе ястието. Варете фазана до омекване, докато можете да направите сос от целина. Нарежете целина на тънки филийки и потопете във вряща вода за няколко минути, подсушете с кърпа и оставете да къкри в мазнина, докато омекне. Когато целина се свърши, изсипете сметаната върху нея и доведете сместа до кипене. Извадете фазана и го поставете на голяма чиния. По желание можете да нарежете играта на порции и да сервирате на отделни чинии. Смесете соса от целина със сока, останал от готвенето на фазана и залейте с фазана. Гарнирайте с парчета билки, зеленчуци или плодове. Това ястие се сервира най-добре със зеленчуци или млади картофи..

Фазан със сос шампион

• 1 среден или едър фазан
• 200 г пресни или замразени шампиньони (консерви)
• 50–70 г пресен бекон
• 2 глави лук
• 1 супена лъжица брашно
• 50 г слънчогледово масло
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• зеленина

Нарежете бекона на ивици и го сложете на дъното на мангала, запържете го до напълняване и извадете. Покрийте фасановия труп със сол и черен пипер, напълнете с ивици бекон и лук пръстени и поставете в тава за печене. Фазанът трябва да се задушава в мангал до омекване, в края на готвенето можете да добавите нарязан лук или други зеленчуци / подправки на вкус. Приготвяме гъбите поотделно: слагаме ги на загрято растително масло и сотираме до омекване, в края на готвенето добавяме сол и семената от кимион. Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво и към него добавете бульона, останал от готвенето на фазана, разбъркайте всичко, ако е необходимо, добавете вода и оставете да къкри 10 минути. Смесете гъбите с получения сос. Фазанско месо, нарязано на порции, сложете върху ястие, украсено с билки и чери домати, залейте със соса с шампионки и украсете с билки.

Нежно щраусово месо

Готвене на щраусово месо! Ароматът и вкусът са ненадминати. Приготвя се бързо, но основното е да не се пресушава. Ще ви хареса.

1. У дома
2. Категории рецепти
3. Нежно щраусово месо

Състав и как да се готви

съставки за 4 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчислява автоматично! '>

Време за готвене: 1 ч.ч.

метод на готвене

Щраусовото месо перфектно абсорбира аромата на подправки. Не е мазно и питателно.
Нарежете пулпата на порции. Можете да използвате кубчета. В купа комбинирайте слънчогледовото масло и виното. В тази марината дръжте парчетата месо за четвърт час. Загрейте фурната до 210 градуса и печете 15 минути. Сервирайте с любимото си гарнитура. Подходящ е и всеки сос. Приятен апетит!

Подобни рецепти

Коментари за рецепта

Досега никой не е коментирал тази тема..

Съвети за рецепти

За да предотвратите образуването на изпарения при печене на зеленчуци, месо или риба, не добавяйте студено растително масло в тигана. Смесвайки се с горещо, той създава чад.

Ако искате сочно парче печено говеждо месо, цялото парче говеждо месо първо трябва да се запържи в малко количество олио или мазнина, така че коричката да се появи по цялата му повърхност. След като говеждото може да бъде...

Ако предварително запържите големи парчета говеждо месо в тиган в малко количество олио, така че да се образува златиста коричка по цялата повърхност и след това да се пече във фурната, получавате говеждо месо...

За да предотвратите залепването на храната в тигана по време на пържене, не ги поставяйте в студен тиган. Маслото трябва винаги да е горещо, само след това можете да поставите в него други съставки за пържене.

Ако шницелите са намазани със смес от растително масло и оцет (1: 1) два часа преди готвене, тогава те ще бъдат по-меки..

Тайната на храната, която изгаря често по време на готвене, може да бъде много проста: драскотина в тигана. Колкото повече драскотини има тиганът, толкова по-често ястията ще горят в него. Затова са необходими такива ястия...

Както знаете, пърженият черен дроб е много лесен за сваряване и го прави твърд и неприятен на вкус. За да избегнете това, леко бийте от черния дроб от двете страни преди готвене. И след това пържете така, че...

Щраусово филе "Бялото слънце на Австралия"

Малко хора знаят, че Петруха не е загинал в Централна Азия, но след подвизите му (на различни фронтове) отиде направо в далечна Австралия. Именно там той опитал щраусово месо и пържени краставици.

Съставки за щраусово филе Бяло слънце на Австралия:

• Месо (щраус) - 300 g
• Краставица (малка) - 2 броя
• Тиквички (средно) - 1/2 бр
• Патладжан (среден) - 1/2 бр
• Сладък пипер - 2 броя
• Зелените (магданоз, копър, килантро, босилек) - 1 китка.
• Лют червен пипер (смлян) - 1 ч.л..

Време за готвене: 45 минути

Поръчки: 2

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта "Бяло слънце на Австралия" щраусово филе ":

Измиваме зеленчуците и ги нарязваме за пържене: краставици и тиквички на дълги ивици, патладжан на филийки и пипер на филийки.

Загрейте тиган със зехтин.
Върху него разпределяме краставици и ги запържваме на силен огън до златисто кафяво.

След като краставиците са готови, ги прехвърляме в отделна чиния..
Сега е време за тиквичките. Правим същото и с тях..

След това запържете патладжана. По-добре е да добавите повече масло тук..

И накрая, пипер.

Когато зеленчуците са готови, пристъпете към домашните птици. Жалко е, че щраусовото месо не е придобило толкова широка популярност като пилешко или пуешко. Макар и по-евтино от месото и много сочно на вкус. Напомня ми на смес от пуйка и телешко месо.
Така че, измийте щраусовото филе и го изсушете със салфетка.

Сол и сложете в горещ тиган. Пържете до омекване (15 минути).

Готовото филе сложете върху чиния към зеленчуците, които до този момент трябва да се охладят. Поръсете всичко с червен пипер и украсете с билки.
Приятен апетит!

Абонирайте се за групата Povaryonka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група на Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Подобни рецепти

Крила в сос от горчица с мед

• единадесет
• 48
• 80506

Пилешко гърло филе с индийско орехче

• девет
• 63
• 2244

Почти гювеч от пилешки гърди

• 22
• 189
• 7638

Пържен сом

• 36
• 58
• 2047

Патица, запечена с ябълка, тиква и дюля

• 39
• 113
• 17398

Почти пиле, почти на арменски

• 25
• 273
• 3174

Кифли с пилешко филе

• 160
• 585
• 32586

Fricassee "Интрига"

• 29
• деветнадесет
• 1847

Райс калдър

• 24
• 94
• 2251

Опитайте да готвите заедно

Салата от Гибралтар

• 94
• 1665
• 31905

Патладжан с орехи

• деветнадесет
• 1047
• 19279

Черешово руло

• 96
• 177
• 15251

Коментари и обратна връзка

11 август 2009 г. Ellis изтрита #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. yulenka #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. yulenka #

11 август 2009 г. Victoria_2009 #

11 август 2009 г. crybell #

11 август 2009 г. шоколад

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. Nastushok #

11 август 2009 г. timoxa #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. timoxa #

11 август 2009 г. Ratty106 #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. Червени боровинки в захар #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. inna_2107 #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. Leno-k #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. Leno-k #

11 август 2009 г. wowan5 #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

11 август 2009 г. Thorn #

11 август 2009 г. Краставица майонеза # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Щраусови котлети.

Рецепта с кайма: 600 грама кайма;

3 супени лъжици хлебни трохи;

1 чаена лъжичка смлян риган,

1/2 лук; сол; черен пипер.

Пълнеж за котлети:

1 средно голям червен пипер

1/4 чаша орехи

3 супени лъжици младо сирене (сулугуни, адиге или козе);

3 супени лъжици тиквички Пригответе кайма и пълнеж. Когато приготвяте пълнежа, нарязвайте на ситно червения пипер, направете същото с ядките и тиквичките. От каймата оформяме питки, слагаме пълнежа върху тях и ги увиваме. Оваляйте получените котлети в брашно, яйчен белтък и галета, запържете в растително масло, поставете във фурната и докарайте до готовност (така че да се появи златиста коричка).

Рецепти за котлети от щрауси

Рецепта за салата за господарка: Сварете цвекло, моркови. След това разтрийте готвената храна на фина ренде. В този случай всички съставки трябва да се разтрият в чиниите на хотела. Настържете сиренето на ситно ренде. Изстискайте чесъна, нарежете ядките. Необходими стафиди.

Състав: ● 0,5 л кефир ● 1 яйце ● 1-1,5 с.л. захар ● 1/3 ч.л. сол ● 0,5 ч.л. сода ● 350 г брашно Приготвяне: Изсипете кефир в купа, добавете яйце, захар и сол. (Кефирът е по-добре да е на стайна температура, но го имам.

Тази закуска някога се сервираше във всички уважаващи себе си ресторанти! Колко жалко, че забравиха за него. Съставки Черен дроб на треска 150 гр. Картофи 3 бр. Моркови 2 бр. Яйце 3 бр. Мариновани краставици 3 бр. твърд.

Ето рецептата, която по своята простота е в силата на най-неумелата тромавост. Всъщност в допълнение към херинга се нуждаем от трилитров буркан, въпреки че защо поставям някои условия, където солите рибата си, нека да бъде.

За пълнежа: 250 грама мляно пилешко месо 2 подправки лук 1 супена лъжица майонеза и малко чесън Приготвяне: Каймата се запържва с лук и подправки с добавяне на чесън и майонеза. Сварете картофите в подсолена вода, източете водата, омесете картофите, добавете яйцето, брашното, билките.

Как да готвя котлети от щраус?

През последните години развъждането на щрауси стана много популярно в Русия и страните от постсъветското пространство, всяка година се откриват все повече ферми за щрауси, където се отглеждат екзотични за нашите ферми животни. Щраусовите яйца и месото имат полезни свойства за човешкото тяло...

Можете да приготвите всичко, което искате от щраусово месо, но най-вкусните, парадоксално, са котлети.

600 грама кайма;
1 пилешко яйце;
3 супени лъжици хлебни трохи;
1 чаена лъжичка смлян риган,
12 лука;
сол;
черен пипер.

Пълнеж за котлети:

1 средно голям червен пипер
14 чаши орехи
3 супени лъжици младо сирене (сулугуни, адиге или козе);
3 супени лъжици тиквички.

Готвене на кайма и пълнеж. Когато приготвяте пълнежа, нарязвайте на ситно червения пипер, направете същото с ядки и тиквички.

Оформяме торти от кайма, слагаме пълнежа върху тях и ги увиваме. Оваляйте получените котлети в брашно, яйчен белтък и галета, запържете в растително масло, поставете във фурната и докарайте до готовност (така че да се появи златиста коричка).
Щраусови котлети са готови!