Кивито е голямо овално зрънце с малки черни семена и зелена плът вътре. Средното тегло на един плод достига 100 грама.
Можете да срещнете кивито във всеки магазин за хранителни стоки, така че трябва да научите повече за неговите ползи и опасности..
История на кивито
Кивито е „персонализиран“ плод. Тя получи името си от приликата си с птицата киви, която живее в Нова Зеландия. Тази птица дори е представена на емблемата на ВВС и често се вижда на марки и монети по целия свят..
Кивито е селекционен продукт, който беше отгледан от новозеландския градинар Александър Алисън. Кивито е отгледано от китайска актинидия в средата на 20 век. Първоначално културата тежала средно 30 грама и имала доста горчив вкус..
Сега кивито се отглежда активно в страни с топъл климат, това включва: Нова Зеландия, Чили, Италия, Гърция. От тези страни кивито обикаля света. Кивито се отглежда и по черноморското крайбрежие на Краснодарския край и в южната част на Дагестан..
Ползата за Киви
Кивито има голямо количество витамини от група В (В1, В2, В6, В9), А и РР. В допълнение към обичайните витамини можете да намерите минерали, сред основните примери са: цинк, магнезий, манган, хлор, сяра, флуор, натрий, фосфор, магнезий, манган.
Кивито съдържа голямо количество фибри, което влияе пряко върху работата на стомаха от положителна страна. Фибрите възстановяват имунитета, помагат в борбата с инфекциозните заболявания и имат превантивен ефект.
Кивито също понижава нивата на холестерола в кръвта, това свойство осигурява уникална комбинация от полезни витамини и компоненти. Плодът може да се използва при бронхит, той омекотява малко кашлицата и създава положителен ефект върху организма. Фибрите укрепват стените на кръвоносните съдове.
Кивито често се използва от производителите на натурална козметика. Можете да използвате киви за приготвяне на маски и кремове за тяло. Екстрактът подхранва добре кожата и забавя процеса на стареене. Екстрактът от киви може да се направи и прилага в домашни условия.
Киви вреда
По принцип плодът е безвреден, но има противопоказания за употребата му. Не трябва да се приема от хора с алергични реакции. Използвайте с изключително внимание при тези, които имат нарушен стомашно-чревен тракт или имат сериозни заболявания в момента, те включват: гастрит, язви, диария и други.
Приложение в медицината
Диетолозите настоятелно препоръчват да използвате киви за отслабване. Причината е, че съдържа много разграждащи се мазнини и минерали. Един киви съдържа дневната стойност на витамин С.
Берисът съдържа диетични фибри, те създават допълнителна защита за организма и укрепват имунната система. Витамин К подобрява съсирването на кръвта и задейства естественото производство на калций. Катеноидът на Lutein има положителен ефект върху зрението.
Медта има укрепващ ефект върху тъканите и има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, тъй като биологичните процеси се нормализират. Основната съставка на кивито е ензимът антинидин, който помага за разграждането на протеина. Например след вечеря можете спокойно да изядете няколко филийки киви и да улесните процеса на храносмилане. Единственото противопоказание е голямо количество оксалати. Ето защо, ако има проблеми в бъбреците, по-добре е да откажете да го приемате..
Приложения за готвене
Кивито се консумира най-добре сурово. В този случай той съдържа всички витамини и бактерии, които са необходими за нормалното функциониране на стомаха. Можете да направите и от горски плодове: консерви, конфитюри, торти и дори марината за месни ястия. Единственото нещо, с което не трябва да комбинирате киви, е изварата, защото вкусът ще стане горчив и неприятен.
Пюре от киви
Рецептата за приготвяне на пюре от киви е проста, ще отнеме не повече от 5 минути. Трябва да подготвите:
- 100 грама ягоди.
- 1 банан.
- 1 киви.
- 250 грама портокалов сок.
- 1 супена лъжица захар.
- 5 кубчета лед.
Поставете всички съставки в блендер и разбийте старателно до гладкост..
Сладко от киви и банан
Кивито и бананът могат да се използват за приготвяне на отлично сладко, което ще ви зарадва с необичайна комбинация от вкусове. Такова сладко може да се съхранява дълго време и да се използва по предназначение. За готвене трябва да подготвите:
- 5 киви;
- 200 грама захар;
- 3 чаени лъжички лимонов сок
- 1 банан;
- 1 чаена лъжичка желатин.
Плодът се обелва и се нарязва на малки парченца. Ако можете да използвате пасатор, това е по-добре. Получената смес се покрива със захар и други компоненти. Получената смес се поставя на печката, когато заври, трябва да включите бавен огън и да изчакате 5 минути. Когато сместа изстине, процедурата се повтаря веднъж. Полученото сладко може да се съхранява в хладилника или на друго място.
Как да изберем и съхраним
Основният критерий е твърдостта. Добрият киви не може да бъде мек или твърде твърд, струва си да проверите в магазина.
Преди да купите, продуктът трябва да се подуши, ароматът на виното е неприемлив. Ако плодът поражда определени притеснения, по-добре е да откажете да го купувате..
Тъмните петна или леките механични повреди могат директно да показват, че кивито е развалено, така че е важно внимателно да го разгледате.
Ако бяха закупени неузрели киви (те са много твърди), те могат да бъдат изпратени в хладилника за няколко дни, там те трябва да узреят малко.
Условия и срок на годност
Кивито е идеално съхранявано на стайна температура, можете да използвате хартиена торбичка или кошница, но не повече от 10 дни от датата на закупуване. По-добре е да не съхранявате кивито в хладилника, те изсъхват бързо и губят обичайния си вкус.
Киви)
Киви е наименование на плодовете на сортове от род Actinidia, принадлежащи към видовете Actinidia chinensis (латински Actinidia chinensis) или деликатес Actinidia (латински Actinidia deliciosa). Самите растения са големи дървесни лози, родом от Китай, поради което кивито понякога се нарича „китайска цариградска цариградска царица“.
съдържание
име
Съвременното си име „киви“ дължи на новозеландския селекционер А. Елисън, който през шестдесетте години на XX век „му“ е дал това име заради външната прилика на опушените му плодове с тялото на едноименната птица, която е национален символ на Нова Зеландия и изобразена върху емблемата на нейните ВВС, както и множество монети и пощенски марки.
История на развъждане на киви
Дивата актинидия имала тегло на плода само 30 грама и е била донесена в Нова Зеландия в началото на 20 век. Култивираната едроплодна актинидия chinensis е разработена в Нова Зеландия; тя се различава от оригиналните видове не само по многократно увеличеното тегло на плода (100 грама или повече), но и по най-добрия вкус.
Сега кивито се отглежда в много страни с субтропичен климат, особено широко - в Италия, Нова Зеландия, Чили, Гърция. Оттам сочните лечебни плодове с нежна зелена вкусна каша се изнасят във всички страни по света. Киви плодовете съдържат голямо количество витамин С и други биологично активни вещества.
В Русия има експериментални плантации с киви по Черноморието на Краснодарския край и на юг от Дагестан. В Украйна, в Закарпатския регион, селекционерът Хенрих Валентинович Стратон разработи нов устойчив на замръзване сорт китайска актинидия, който е вписан в регистъра на Държавната ветеринарно-фитосанитарна служба на Украйна под името "Karpat Stratona Valentine" [1].
плодове
Киви е плод, обикновено със зелена плът; има разнообразие Златно киви („златно киви“ или „жълто киви“), плодовете на което имат жълта плът.
| Пресни плодове от киви Хранителна стойност на 100 g продукт | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Енергийна стойност 61 kcal 255 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Източник: База данни за хранителни вещества USDA |
Теглото на средния плод на кивито е 75 g, на едрите плодове - до 150 g.
храня се
Когато описват вкуса на кивито, те говорят за комбинация от аромати на цариградско грозде, ягода, банан, пъпеш, ябълка, череша и ананас. Кивито се яде прясно, от тях се прави сладко, прави се желе, добавя се към салати.
Има много рецепти за десерти и напитки с киви. Кивито е подходящо за пълнене на пайове, може да се използва и за приготвяне на конфитюри и мармалади.
Кората на киви съдържа повече антиоксиданти от пулпата. Има антисептични свойства, но не се препоръчва при свръхчувствителност на устната лигавица [2].
производство
Поради вкуса и хранителната си стойност, кивито се отглежда в много страни по света..
|
|
Благоприятни характеристики
Високото съдържание на калий прави киви полезен при някои форми на хипертония, йоден дефицит. Богат на витамини, микро- и макроелементи, кивито намалява риска от рак, заболявания на сърдечно-съдовата система, способен е да изгаря мазнините и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци [4].
Приложение в козметологията
Кивито се използва при производството на козметични маски за почистване, овлажняване, подмладяване, подхранване на кожата. Поради голямото количество плодови киселини, зрънцето често се използва като пилинг [4]. Кивито също съдържа естествен колаген, така че този плод често се използва при производството на козметика [5].
Защо полезните плодове от киви са полезни??
Кивито е необичайно зрънце, едно от създадените от човека чудеса на природата. Човечеството дължи появата си на животновъди от Нова Зеландия. Новозеландците оцениха новото зрънце, но това не предизвика интерес сред европейците и американците. И едва в средата на петдесетте години, след като предположиха да преименуват горския плод от „китайския цариградско грозде“ и да го кръстят, подчертавайки новозеландския му произход „киви“, започнаха победния си поход по света.
Търсенето на киви расте всяка година, отглежда се в много страни с субтропичен климат, дори в съседна Абхазия. В Русия плодовете с киви, подобно на много други задгранични плодове, се появяват в началото на деветдесетте години. Неговият вкус и полезни свойства бяха оценени тук..
Защо съставът на киви е полезен??
Кивито има високо съдържание на биологично активни вещества. Това са витамини и минерали, аминокиселини и органични киселини, ензими, биофлавоноиди, захари, пектини, фибри.
Дългата витаминна линия се оглавява от аскорбинова киселина - 180 mg на 100 g продукт. Това е 2 пъти повече от дневната му консумация. Ролята на този витамин е голяма - той е отговорен за поддържането на имунната система на правилното ниво, поддържането на младостта и красотата в продължение на много години.
Кивито съдържа всички необходими витамини: A, E, PP, витамини от група B (B1, B2, B3, B6, B9).
Сред тях не може да не се подчертае особеното значение на витамин В6. Съдържанието му в 100 g киви е 10% от дневната нужда. Необходима е за поддържане на нормалната мозъчна функция и нивата на кръвната захар..
Витамин В9 в 100 г киви е 4,5% от дневната стойност, също много. От него зависи нормалната регулация на метаболизма на мазнините и въглехидратите. Полезен е при чернодробни заболявания, атеросклероза, просто е необходим за хематопоеза и нормална бременност..
Кивито се отличава с високото си съдържание на минерали - калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, мед. Калият, а в 100 г киви неговите 12% от дневната стойност, нормализира кръвното налягане при хипертония. Желязото, необходимо за поддържане на нормални нива на хемоглобин, се повишава от медта.
Растителните ензими имат специален ефект върху свойствата на кивито. Те ускоряват процеса на изгаряне на мазнини, укрепват колагеновите влакна и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. От особено значение сред тях е специфичният ензим актинидин - той насърчава разграждането на протеините и тяхното храносмилане.
Как се проявяват полезните свойства на кивито?
Кивито е мощен антиоксидант. Редовната му употреба помага за поддържане на младостта, здравето и красотата възможно най-дълго. Кивито е най-добрият помощник за това. Засилва имунитета, подобрява производството на колаген, помага на сърдечно-съдовата система, нормализира кръвното налягане и работата на стомашно-чревния тракт и подобрява репродуктивните свойства на организма. Освен това, според учените, той има противотуморни свойства..
Кой има полза от кивито?
Кивито е полезно за всички, за да поддържа младостта, красотата и здравето. Той се въвежда в диетата на спортистите за възстановяване на силата след претоварване..
Поради свойствата си за изгаряне на мазнини, той се използва при диети за отслабване, а ежедневната консумация само на един плод спомага за поддържане на стабилно тегло..
Оказва благоприятен ефект върху състоянието на репродуктивната система на жените и мъжете, полезен е и при менопаузата.
Редовната консумация на киви понижава кръвното налягане с умерена тежест, подпомага работата на сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, не позволява на холестерола да запушва кръвоносните съдове, стимулира всички системи на организма, повишава ефективността.
Киви лекува проблемите, свързани с лошо храносмилане. След обилно угощение 1-2 плодове с киви помагат да се справят с неприятните последици: намаляват усещането за тежест в стомаха, премахват киселините. Кивито също се възползва от респираторни заболявания.
Кивито не е табу плод за диабетици.
Редовната му употреба служи за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците..
Кивито се използва и като козметик.
Как да изберем киви?
Теглото на кивито варира от 50-150 г. Когато избирате плод, на първо място, трябва да обърнете внимание на външния му вид: кожата трябва да е гладка, без петна, вдлъбнатини и драскотини, а самият плод не трябва да е еластичен, леко да се поддава на леко налягане, без да оставя вдлъбнатини. Твърд, неузрял плод ще узрее с течение на времето, а твърде мекият е не само не вкусен, но и опасен за здравето.
През 1992 г. в Нова Зеландия е представен нов сорт от тези плодове - Kiwi Gold, както подсказва името, е жълт или златист плод. Отличава се с по-високо съдържание на захар, съставът му е по-гъсто наситен с полезни вещества и минерали. Струва повече от конвенционалните сортове, но поради по-ниското съдържание на киселина, може безопасно да се използва при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт..
Как се яде кивито?
Кивито се консумира най-често в прясно състояние. За да направите това, внимателно измитият плод се нарязва на две еднакви лодки и кашата се яде с чаена лъжичка. Но има любители да ядат плодове директно с кожата, тъй като в нея са забелязани много полезни неща, много повече, отколкото в пулпата. Вкусовете не можеха да се обсъждат! Но въпреки това е необходимо да се премахнат космите от кожата и най-добре е да се купуват гладки плодове, такива са в продажба.
Салата с киви е много популярна в готвенето; любителите на модните ястия харесват вкуса на този плодов смути. Пространството за въображение тук е безкрайно, но трябва да помним, че салатите с киви не могат да бъдат подправени с ферментирали млечни продукти, това добавя горчивина към цялото ястие.
Добре се съчетава с месни и рибни ястия. Можете да мариновате месото за кратко, не повече от час, като се припокривате с филийки киви. Кивито се използва за украса на сладкиши и ги пече.
Ето една рецепта за приготвяне на желе от зелен чай и киви, авторството на което принадлежи на известния готвач Александър Селезнев.
За готвене се нуждаете от 1 пакетче желатин, малко студена вода, 1 литър. вряща вода, зелен чай 1 супена лъжица. л., силиконови форми за замразяване на желе.
Приготвяне: Разтворете 1 торбичка желатин в студена вода (съотношение 1: 5), разбъркайте разтвора и го оставете да вари за 10-15 минути. 1 супена лъжица. л. Изсипете вряща вода над зелен чай и оставете да се вари за 10-15 секунди. Изцедете варата и охладете чая. През това време пригответе кивито: обелете, нарежете по дължина на 2 половини, разделете всяка от тях на парчета с дебелина около 1 см. Поставете парчетата във формички, като ги напълнете наполовина. Добавете разтворения желатин към охладения до стайна температура чай, разбъркайте, добавете към формичките с киви и поставете в хладилника. Разстелете замразеното желе върху чиния под формата на торта, украсете отгоре със френско грозде и стрък мента.
Има ли противопоказания за ядене на киви?
Кивито е алергенна храна. Ето защо се препоръчва децата да го въвеждат в диетата малко по малко и не по-рано от пет години. Алергия към киви може да има и при възрастни. Един плод на ден е достатъчен за попълване на липсващите вещества в организма. Диетите с киви се правят най-добре под лекарски контрол. В допълнение към индивидуалната непоносимост, противопоказанията за употребата на киви са заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий.
Насладете се на ароматния киви, но не забравяйте да спрете навреме!
Кивито е зрънце
Теглото на средния плод от киви е 75 g, на едрите плодове - до 100 g.
Кивито е зрънце. Плътта обикновено е зелена или жълта. Има разнообразие от златно киви („златно киви“ или „жълто киви“).
Високото съдържание на калий прави киви полезен при някои форми на хипертония, йоден дефицит.
храня се
Когато описват вкуса на кивито, те говорят за комбинация от аромати на цариградско грозде, ягода, банан, пъпеш, ябълка и ананас. Кивито се яде прясно, от тях се прави сладко, прави се желе, добавя се към салати, сервира се с месо.
Има достатъчно рецепти за десерти и напитки с участието на киви. Кивито е подходящо за пълнене на пайове, от него можете да правите и конфитюри, мармалади, винопроизводителите правят ликьори и вино от киви.
производство
| година | Хиляда тона |
|---|---|
| 1970 | 2 |
| 1975 | 4 |
| 1980 | 26 |
| 1985 | 204 |
| 1990 | 843 |
| 1995 | 890 |
| 2000 | 1021 |
| 2005 | 1811 |
| 2006 | 1 240 |
| 2007 | 1252 |
| 2008 | 1352 |
| 2009 | 1377 |
| Страна | Хиляда тона киви |
|---|---|
| Италия | 436 |
| Нова Зеландия | 390 |
| Чили | 227 |
| Гърция | 84 |
| Франция | 76 |
| Япония | 35 |
| Иран | тридесет |
| Турция | 23 |
| САЩ | 23 |
| Испания | 18 |
| източник: Организация на храните и земеделието на ООН (ФАО) | |
Вижте също
бележки
- ^ Емили Грийн, Киви, акт II. Los Angeles Times (08 май 2002 г.). Архивирано от оригинала на 27 януари 2012 г..Проверено на 20 декември 2009 г..
звена
- (недостъпна връзка - китайска история на Actinidia)
Фондация Уикимедия. 2010.
Вижте какво е „киви (плод)“ в други речници:
Киви - (птица) Киви (плод) (Бери) Киви (национален прякор) е национален прякор за новозеландци и често използвано самоимено за новозеландци. Птица Киви (също, Киви Бърд) (от английската птица киви "киви птица") псевдоним...... Уикипедия
Киви (неразбиране) - Киви Киви (птица) Киви (плод) Птица Киви (също, Киви Бърд) (от английската киви птица „киви птица“) псевдоним на неизвестен автор (група автори), водещ рубрика в списание Computerra. Алексис Киви е основател на реалистичната литература за...... Wikipedia
плод - Виж... Речник на синоними
киви - (английски kiwi). Европейско търговско и кулинарно наименование на плодовото растение в Далечния Изток, т.нар Китайски цариградско грозде, принадлежащо към бръшлян, лиани и притежаващи плодове с големина на голяма слива, слабо покрита...... Кулинарен речник
киви - антинидия речник на руски синоними. съществително киви, брой синоними: 5 • antinidia (1) • apterix... Речник на синоними
KIWI - К. няма нищо общо с основните хранителни продукти в Одеса. Но това има общо със старата одеска фраза „ТОВА Е ДРУГ ПЛОД“, която е синоним на израза „ДРУГ ПОДАРЪК“. К. обаче е не само практически неизвестен плод за...... Голям полуяснителен речник на одеския език
KIWI - (английски киви). Европейско търговско и кулинарно наименование на плодовото растение в Далечния Изток, т.нар. "Китайски цариградско грозде", принадлежащо към бръшлян, лиани и притежаващи плодове с големина на голяма слива, слабо покрита...... Велика енциклопедия на кулинарните изкуства
Плодове - Голям избор от плодове на пазара на Boqueria в Барселона... Wikipedia
киви - 1. киви, несл., м. и с. (плод) 2. киви, uncl., m. (птица)... Руска дума стрес
Омоним - Този термин има други значения, вижте Омоним (значения). Омонимите (старогръцки ὁμός едно и също име ὄνομα) са различни по значение, но еднакви по звук и правопис на езиковата единица (думи, морфеми и др.). Терминът беше въведен...... Уикипедия
Какви са ползите и вредите от екзотичните плодове от киви
Този тропически плод, принадлежащ към род Actinidia, е сорт от вида Actinidia chinensis.
Дървесните лози на актинидия достигат впечатляващи размери и радват с вкусни плодове с богата зелена каша.
Плодовете с киви, ползите и вредите от които са разгледани в тази статия, бяха отгледани от новозеландския селекционер А. Елисън.
Той получи името си заради външната си прилика с пилетата от киви, които живеят на островите и са гордостта на Нова Зеландия..
Сега екзотичният плод се отглежда във всички страни на субтропичния климат. Родът на дървесни лиани има до 75 вида. Където расте: в естествената си среда актинидия расте в Хималаите и Югоизточна Азия, Зеландия и Италия, Чили и Гърция.
В Русия те се вкорениха по Черноморието и дори в Далечния Изток растат 4 вида актинидия (полигамни и коломикти, гиралда и остра).
Сегашната културна разновидност на растението е лиана с височина до 7 метра, расте в гората и се усуква около стволовете на дърветата. При селскостопански условия се отглежда като грозде, с помощта на специални опори и жартиери.
Листата на растението са малки - кръгла или овална форма и кожести по структура, а цветята, които се появяват от май до юни, имат бяло-кремав цвят. Най-ценната част от култивираната актинидия са плодовете, които имат яркозелена водниста каша със светъл център, малки черни семена в нея и кафява кора, покрита с ворли.
Има и видове с жълта плът, които се наричат Златно киви, което означава Златно Киви. Актинидия плодове със среден размер, от 75 до 150 г тегло.
Киви: ползи и вреди
Понякога можете да чуете въпроса: кивито е плод или плодове. Според ботаническата класификация на плодовете, понятието „плод“ като такова изобщо не съществува. Има концепция: плодове, които са многосеменни и едносеменни. Многосеменните плодове се наричат плодове, поради което кивито е плод. Но общо казано, всички наричат този плод плод.
Какво е интересното за химичния състав на Бери
По своя вкус кивито е ярко и незабравимо, тъй като има вкус на няколко вида плодове едновременно. Някой си мисли, че има вкус на пъпеш и ананас, друг смята, че ягоди и цариградско грозде и дори банан и ябълка.
Химическият състав на зрънце е доста разнообразен, той съдържа ценни фибри, аминокиселини, фруктоза, глюкоза, микроелементи (магнезий, калций, калий, фосфор). Кашата от киви е особено ценна заради високото си съдържание на витамини.
Той е един от лидерите по количество витамин С (180 mg), съдържа много бета-каротин, витамини от група В, плодови киселини, включително ябълчна, лимонена, цихона, фолиева, флавоноиди и ензими, които укрепват имунната система.
Огромното количество аскорбинова киселина прави кивито едно от най-добрите природни имуномодулиращи средства, препоръчани както за възрастни, така и за деца от всички възрасти..
Високото съдържание на аскорбинова киселина, при прекомерна консумация на храна, може да бъде изпълнено с някои неприятни последици, хората с висока киселинност на стомаха и други проблеми на стомашно-чревния тракт трябва да бъдат особено внимателни към дозировката.
Екзотичното зрънце има и друго важно предимство - има ниско съдържание на калории и съдържа много малко захар, което го прави не само идеален продукт за диабетици, но и полезен за тези, които поддържат фигурата и ограничават употребата на плодове.
Хранителна стойност на горски плодове: 100 г каша съдържа само 8% въглехидрати, до 0,8 г протеини и 0,4 г мазнини. Основната част от този сочен плод се състои от вода, която съдържа около 83% в количествено съотношение. Калорично съдържание до 40 Kcal.
Благоприятни характеристики
Богатият витаминен и минерален състав допринася за комплексното благотворно въздействие върху организма. Основните полезни качества включват следното:
- Подобряване на процеса на храносмилане поради високото съдържание на актинидин в ензима, което допринася за по-бързото разграждане на протеините;
- Укрепване на имунната система, поради високото съдържание на витамин С, флавоноиди и плодови киселини;
- Подобряване на състоянието на кръвоносната система, възможно поради наличието на калий в пулпата и сока. Честата консумация на плодовете на актинидия подобрява съсирването на кръвта и помага за справяне с анемията;
- Укрепване на стените на кръвоносните съдове, придава им еластичност, което в крайна сметка помага за предотвратяване на инфаркт и подобни проблеми;
- Понижение на кръвното налягане;
- Премахване на излишния холестерол и токсини, почистване на кръвоносните съдове;
- Антитуморен ефект, който се улеснява от съдържанието на антиоксидантни компоненти в плода;
- Благоприятен ефект върху функцията на репродуктивните органи;
- Подобряване на производството на колаген поради наличието на уникални ензими в състава;
- Изравняване на хормоналните нива;
Борба със стреса: фолиевата киселина насърчава производството на триптофан, който от своя страна активира синтеза на серотонин - така наречения хормон на радостта;
Традиционната китайска медицина твърди, че комплексът от витамини и микроелементи, с които китайският цариградско грозде е богат, помага за преодоляване на заболявания на жлъчния мехур, предотвратява ревматичните заболявания и предотвратява появата на камъни в бъбреците..
Допълнителен положителен ефект според китайските лекари е да намали нервността и да нормализира нервната система..
За общо подобряване на организма и елиминиране на токсините се препоръчва да се приема по едно зрънце преди всяко хранене..
С диабет
Важно свойство на актинидийските плодове е техният антидиабетичен ефект. Основната стойност на кивито, за разлика от много други плодове, е ниският му гликемичен индекс, който е само 40 единици..
За тези, които страдат от ендокринни заболявания, плодовете също ще бъдат полезни, тъй като в плодовете на актинидията почти няма захар, което е нейното значително предимство пред останалите плодове. Като цяло ползите за диабетиците включват няколко критични аспекта:
- понижаване на нивата на кръвната глюкоза;
- ефект на изгаряне на мазнини, особено ценен при диабет тип 2;
- регулиране на окислително-възстановителните реакции в организма, нарушено при диабетици тип 1. Наличието на витамин С в комбинация с други компоненти помага да се установят тези процеси.
Ускорението на клетъчния метаболизъм не е маловажно за диабетиците. Плодовете могат да се консумират като закуска или десерт и да се добавят към основни ястия, сдвоени с краставици, домати, спанак, подправени със сос и дори чесън или черен пипер. Но тъй като на тези плодове в организма може да се появи отрицателна реакция, в началото е по-добре да се опитате да консумирате не повече от 1 бройка на ден, като постепенно увеличавате дозировката.
Актуалният въпрос е дали кожата на екзотичен плод е полезна. Според експертите по отношение на количеството антиоксиданти тази част на зрънце е по-богата и здравословна. Но не всеки трябва да го изяде напълно. Косата е нежелан компонент на пилинг, за хора с чувствителна лигавица, тя ще бъде твърде агресивна.
Ползи за отслабване
Процесът на отслабване трябва задължително да включва обогатяване на диетата с комплекс от ценни минерали и микроелементи, които кивито съдържа в големи количества. Но китайският цариградско грозде е полезен за отслабване не само заради богатия си състав и ниско съдържание на калории, но и по редица други причини..
Основното предимство на отслабването е липсата на специални ограничения и забрани по отношение на храненето. Всичко, което е необходимо за постигане на забележим ефект, е леко да се коригира цялостната диета и да се заменят някои вредни и висококалорични храни с 2 - 4 плода от тази ценна плодова култура. Постепенната, но ефективна загуба на тегло след включването им в диетата настъпва поради няколко важни причини:
- ускоряване на метаболизма;
- прочистване на стомаха и червата от токсини;
- подобряване на микрофлората на стомашно-чревния тракт;
- отстраняване на излишната течност от тялото;
- ускоряване на процеса на разделяне на мастни натрупвания;
- попълване на хранителни вещества.
Допълнително предимство в процеса на отслабване е действието на ензими, които изграждат влакната на плода, които активират производството на колаген. Както знаете, това вещество помага да се поддържа гладкостта и еластичността на кожата, което е необходимо при изгаряне на подкожни мазнини..
Въпреки факта, че яркозеленият плод помага за намаляване на телесното тегло дори без спазване на специална диета, той все още ще бъде по-ефективен в комбинация с корекция на хранителните вещества.
Една от възможностите за отслабване са специалните дни на гладно
По време на един такъв гладен ден трябва да консумирате около 1 кг от тези плодове, разделяйки общото количество на 4 - 5 хранения. Можете да допълнете диетата с малко количество варено пилешко месо без сол или чаша кефир. Вярно е, че „разтоварването“ по този начин е възможно само за тези, които нямат здравни противопоказания.
Свойствата за изгаряне на мазнини от китайските цариградско грозде са полезни и за нормализиране на сърдечно-съдовата система: натрупването на мазнини в артериите често води до тяхното запушване, което в крайна сметка може да доведе до образуване на кръвен съсирек. Отстраняването на излишната мазнина в резултат помага значително да се намали този риск и да се изчистят артериите..
Говорейки за ефекта на сладките и кисели плодове върху тялото, трябва да обърнете внимание на въпроса дали е слабително. Този продукт е наистина ефективен за активиране на чревната подвижност и официално е признат за едно от най-мощните природни средства за запек..
Но за да почувствате забележимо слабително действие, трябва да хапнете поне 3 - 5 плода наведнъж. Резултатът ще бъде забележим в рамките на около час. Когато прибягвате до такова лечение, трябва да сте сигурни, че няма противопоказания за употребата на голямо количество киви. Ако ядете 1 - 2 средни плода дневно, самият проблем с запека няма да възникне, тъй като перисталтиката ще бъде постоянно нормална.
Благоприятно действие за жените
Наличието на голямо количество витамин Е е едно от отличителните качества на китайския цариградско грозде. Положителното свойство на витамина за красота е способността му да поддържа гладкост и еластичност на кожата, да поддържа косата и ноктите в здраво състояние..
Друга особеност е активирането на производството на естествен колаген, който спомага за поддържането на гладка кожа и стимулира растежа на косата, както и забавя образуването на сива коса.
Богатството на съдържание на витамини и минерали прави кивито добро допълнение към диетата на бъдещата майка. Това се дължи на значителното количество фолиева киселина в плодовете, което допринася за хармоничното развитие на плода и нормализира работата на нервната система..
За бременни жени: Включването на плодове на актинидия в храната на бременните предотвратява развитието на анемия и предотвратява появата на оток, поради възстановяването на водно-солевия баланс в организма. Гледайте видео за полезните свойства на кивито от Елена Малышева
Но бременните жени трябва да избягват предозирането. Броят на ядените плодове дневно не трябва да надвишава 2 - 3 броя. В случай на повишена алергенност или възможни проблеми с храносмилателния тракт, дневната порция трябва да се намали още повече..
Козметичният компонент на действието на плодовете е не по-малко важен за женската аудитория. Сладко-киселите плодове заемат видно място, помагайки да се възстанови еластичността и гладкостта на кожата, благодарение на наличието на ценни плодови киселини в състава на пулпата и сока.
Същите тези вещества избелват кожата, премахвайки старчески петна и лунички, стеснява разширените пори и ги изчиства от себум и примеси. Тези свойства дават основание да се счита плодовата каша за добър козметичен продукт за външна употреба. От него се приготвят маски за лице, като се използват в чист вид или в комбинация с други естествени съставки..
Ползи за мъжете
В допълнение към общите свойства на плода, мъжете могат да го оценят от напълно специална страна. За по-силния пол, основният аргумент за включването на този продукт във вашата диета може да бъде способността да се укрепва здравето на мъжете..
Това се улеснява от високия процент на съдържание на цинк и витамин Е. Комбинацията от тези две вещества подобрява производството на тестостерон, което означава, че спомага за установяване на сексуален живот. Този имот трябва да се обърне внимание не само на мъже, които са имали подобни проблеми, но и на младите хора, за да се предотврати.
Ползи за деца
Здравето на децата се нуждае от мощно витаминно и минерално хранене, така че кивито е едно от най-добрите средства за укрепване на растящо тяло. Благодарение на ценни растителни фибри, пълна гама от витамини и минерали, както и плодови киселини, плодът укрепва имунитета на децата, помагайки му да се защити от вируси и бактерии, като допълнително предотвратява образуването на камъни в бъбреците и понижава кръвното налягане.
Поради високата концентрация на витамин С, екзотичното зрънце може да се превърне в силен алерген за деца под 2 години, така че е по-добре да въведете плода в диетата на детето след достигане на тази възраст.
Видео за това как бързо да обелите киви и манго:
Основното правило по отношение на употребата на плода актинидия от деца е ограничено количество от този продукт в диетата. Не можете да го давате на деца - страдащи от алергия и страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Възможни вреди и противопоказания
Плодовете с киви носят не само полза за организма, в някои случаи употребата му в храната може да доведе до негативни последици за здравето. За да избегнете това, трябва да сте сигурни, че няма индивидуална непоносимост към зрънце..
При някои хора този плод предизвиква алергични реакции. Лесно е да разберете за това: ако след изяждане на малко количество от него, по тялото се появят обрив и сърбеж, в по-сложни случаи гадене и повръщане, подуване или задух. Това означава, че имате алергия. В този случай плодовете трябва да бъдат напълно изключени от диетата..
При липса на реакции кивито няма да навреди на вашето здраве, ако няма противопоказания по здравословни причини и при условие, че се консумира в разумни граници. Всяка злоупотреба е изпълнена с определени негативни последици за здравето..
Една от вероятните неизправности в стомаха може да бъде повишаване на киселинността, което се получава поради голямото количество витамин С и плодови киселини в пулпата и сока на този плод..
Сред острите и хроничните заболявания, които са в списъка на противопоказанията за консумация на големи количества киви, можем да отбележим:
- Гастрит, пептична язва и други стомашни проблеми, свързани с повишена киселинност;
- Бъбречни заболявания: Тъй като тези плодове на актинидия имат воднист характер, честата употреба може да претовари бъбреците и да усложни съществуващото състояние;
- Склонност към диария.
Ако се появят признаци на какъвто и да е вид отравяне, не яжте плодовете, докато организмът не се изчисти напълно от токсина..
Така плодовете с киви, ползите и вредите от които бяха разгледани по-горе, с умерено включване в храната, носят само ползи за здравето на организма, насищайки организма с необходимите витамини, биологично активни вещества и химически елементи. Но трябва да помните за възможните противопоказания и странични ефекти..
Здраве на вас, скъпи читатели!
Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако изведнъж видите снимката на автора си, уведомете редактора на блога за това чрез формата за обратна връзка. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря ви за разбирането!
Кивито е зрънце
През 1976 г. на летището в Ню Йорк митнически служител неправилно е взел кутия с киви за кутия с боеприпаси и разпорежда да бъдат евакуирани всички пътници. Сега едва ли някой ще обърка този плод с нещо друго. Тя беше отгледана от новозеландски животновъди и кръстена на едноименната малка птица, станала един от символите на Нова Зеландия. Кивито се използва за приготвяне на плодови салати, за декориране на десерти, за мариноване на месо с него и просто го ядете сурово
През 1976 г. на летището в Ню Йорк митнически служител неправилно е взел кутия с киви за кутия с боеприпаси и разпорежда да бъдат евакуирани всички пътници. Сега едва ли някой ще обърка този плод с нещо друго. Тя беше отгледана от новозеландски животновъди и кръстена на едноименната малка птица, станала един от символите на Нова Зеландия. Кивито се използва за приготвяне на плодови салати, за декориране на десерти, за мариноване на месо с него и просто го ядете сурово
Кивито (на латински Actinidia deliciosa) е култивирана дървесна лоза, принадлежаща към рода Actinidia.
Киви растат на огромни храсти с височина до 9 м, младите листа на които са покрити с червени власинки. И на самите кафяви плодове има достатъчно косми. Ярко зелената им плът с ядливи малки семена остава твърда, докато напълно узрее.
Ароматът и вкусът на плодовете напомнят на цариградско грозде, ягоди, ананас и дори пъпеш. Кивито има много смешни имена като маймунска праскова или кестеняво зрънце..
Киви е родом от Източен Китай. Но в домашни условия това не беше особено ценено: китайците го смятаха за добър тоник за отглеждане на деца и го дадоха само на кърмещи жени. През 1847 г. в Лондон се появяват първите екземпляри от растението, донесени там от Кралското градинарско дружество.
60 години по-късно киви се отглеждат в Нова Зеландия от вносни китайски семена. Тогава плодът на лозата се наричаше китайски цариградско грозде. Отначало кивито остана декорация в много градини в Нова Зеландия. Киви придобива търговска популярност едва през 40-те години, когато на тази култура се дават насаждения..
През 1959 г. градинарската компания Turners & Grovers нарече плода на символа на Нова Зеландия - птицата киви, която също е кафява и пухкава..
Родината на кивито - Китай - днес дори не е сред първите десет доставчици на плодове на световния пазар. Италия заема първо място в овощарството. Следват го Нова Зеландия, Чили, Франция, Гърция, Япония и САЩ.
Плодовете с киви са богати на витамин С, 10 пъти повече от лимона!
Има по-сладки сортове киви с почти гладка, светлокафява кожа и златиста плът. Тези плодове никога не се плетат, за разлика от полузрелите обикновени киви.
Наскоро на европейските пазари се появи нов вид - плешивото киви. Плодът Киви не е необходимо да се обелва и може да се яде като ябълки с корите. Наскоро беше развъден и даде латинското име Actinidia arguta. Този вид киви не е генетично модифициран, но е създаден в резултат на селекция от един китайски вид актинидия, открит от учените през 19 век в дивата природа, но труден за събиране и транспортиране. След подбор от новозеландски учени тези проблеми бяха решени. Плешивите киви се предлагат в зелени и леко червеникави цветове. Те се различават от пухкавото киви не само по външен вид, но и по размер: плодът е три пъти по-малък от по-известния си роднина.
Кивито може да се яде точно така, като разрежете плодовете наполовина и ядете месото с лъжица.
Кивито е незаменима съставка в много плодови салати и круши..
Използва се като добавка в сосове за дивеч и тлъсти домашни птици..
Целулоза от киви може да се добави към пълнеж за пай и мъфини, картофено пюре, приготвяне на плодови супи и сосове за ескалици. Сокът от киви е отлична основа за смутита..
Единственото нещо абсолютно да не правя, Да се смесва кивито с ферментирали млечни продукти: ензимите, съдържащи се в киви, влизат в конфликт с тях. Но използвайки същите ензими, пюрето от киви омекотява парче месо. Просто не мариновайте месото повече от 10 минути, тази марината е твърде агресивна.
Кивито се продава почти през цялата година, но от октомври до март плодът се счита за най-вкусен. В същото време в различни страни пикът на реколтата пада в различно време..
Зрели плодове от киви са леко смачкани под пръстите. Тя трябва да е суха, груба, с равномерен светлокафяв цвят. Не приемайте плодове, които са твърде меки, те могат да бъдат ферментирали. Твърдите неузрели плодове също не са подходящи - те не са достатъчно сочни и сладки. Те обаче могат да узреят у дома.
Кивито трябва да е без петна и вдлъбнатини. Кожата трябва да е равномерно пухкава.
Ако плодът е узрял, той има приятен плодов аромат. Киви мирише на ягоди, ананас, банан и малко пъпеш.
Приготвянето на пайове от готово бутер тесто е просто, удобно и бързо. Единственото нещо, което трябва да има.
През 1976 г. на летището в Ню Йорк митнически служител неправилно е взел кутия с киви за депо за боеприпаси и е поръчал.
Кивито е един от най-ярките и здравословни плодове в света, според нас, абсолютно.
Ако посещавате ресторанти от време на време, може би сте забелязали, че нараства броя на.
За мнозина плодовите салати не са нищо повече от дреболия - ястие, в което можете да сложите.
киви
Киви - големи, с тегло от 70 до 150 грама, горски плодове с кафеникава кадифена кожа и зелена плът, обсипани с малки тъмни семена, известни още като „китайски цариградско грозде“.
Киви или актинидия гурме - селекционен плод на дивата китайска лиана, отглеждана в Нова Зеландия в началото на 20 век.
Името киви е дадено на тези плодове от новозеландския селекционер А. Алисън, за външната прилика с малка птица, живееща в Нова Зеландия.
История на плодовете с киви
Чудесно е, когато можете да отидете онлайн и да видите всичко за непознатите плодове и плодове. Всъщност сега в магазините те продават много плодове, които не се отглеждат в нашите региони..
Децата със сигурност ги помолете да опитат нещо необичайно и екзотично. Да, и сега гледаме на ананасите, бананите, кокосовите орехи, които вече са се затвърдили в нашите магазини, като обичайните плодове..
Понякога само авокадо, пасиран плод, личи, изненада помело. Мнозина вече са започнали да купуват киви за трапезата си. Този плод заема стабилно място на нашата трапезарна маса. Смятаме, че кивито е плод. Но по принцип това не е плод, а плод, точно като диня.
Кивито, което вече ни е познато, се отглежда изкуствено. През XIX век китайската лиана е пренесена в Нова Зеландия и градинарят Александър Алисън опитомява това растение, което започва да дава ядливи плодове..
Плодовете на китайската лоза, наречена "Actinidia Chinese", са кафеникаво-зелено зрънце с размерите на кокоше яйце, в контекста на зелената плът с много малки семена. Има вкус на цариградско грозде. За техния вкус те са станали популярни сред новозеландците. Но дълго време кивито остава местен новозеландски продукт и само много години по-късно друг новозеландец Джеймс Маклоклин, бивш пощенски работник, останал без работа, започва да изнася този екзотичен плод. И много добре. С течение на годините кивито става популярно в много страни по света..
Американските войници, които бяха в Нова Зеландия, донесоха семената на това растение в Америка, където започнаха да го култивират с успех и благодарение на селекционната работа плодовете в крайна сметка придобиха външния вид и вкус, с който сме свикнали. Сега кивито се отглежда в южните райони на САЩ, Мексико и Южна Америка. Сега плодът тежи от 100 до 160 грама и е много по-вкусен от своя китайски прародител. За външния си вид, който прилича на малка седяща птица с киви, новият сорт получи и прякора киви..
С течение на времето кивито се е разпространило на почти всички континенти. В Южна Америка, в Чили се отглежда само един сорт - Hayward. Той е въведен в Чили в началото на 80-те години на ХХ век, перфектно адаптиран към местните климатични условия и сега Чили е един от водещите износители на киви в света..
Чилийските киви приличат на лимон. Размерът е дълъг около 8 см. Средното тегло е 150 грама. Те са покрити с тънка, хлабава кафява кожа, вътре са малки тъмни кости. Вкус от кисел до сладък, донякъде напомнящ ягода или ананас.
Най-често продаваме киви с мека зелена плът. Понякога киви без коса ни донася. Това е плешив плод, наречен ЗЛАТО. Плодовете му са по-вкусни от „пухкавите“, но и много по-скъпи. Има жълти плодове. Те понякога се наричат "жълто" или "златно" киви. Мнозина обелват кожата преди хранене. Оказва се, че можете да ядете киви с корите, но само в началото можете да се отървете от вилиите. Плодът се консумира не само пресен. Често се приготвят конфитюри, консерви, мармалади, сокове и напитки. Пълнежът за пайове също е вкусен. Някои хора дори правят ликьори и ликьори от киви. Салатите с киви се сервират с месни ястия. Някои мариновани меса за кебапчета с киви кори, вместо оцет. Шиш кебапът от това придобива приятна ароматна миризма и отличен вкус.
Благоприятни характеристики
Плодовете на киви се ценят заради високото си съдържание на витамин С. Този витамин е 4 пъти повече в тях, отколкото в лимоните. Те също са богати на витамини A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, D, PP. К1, фосфор, манган, калций, калий, желязо, магнезий, цинк. Да не говорим за въглехидрати, фибри, протеини, дизахариди, мазнини. Консумирайки този плод, можете да помогнете при недостиг на йод, хипертония, стрес, сърдечни заболявания, бременност, диабет, рак. Тези, които често ядат киви, запазват цвета на косата си дълго време, косата им започва да посинява по-късно. Рискът от получаване на тромбоза и атеросклероза намалява. Вредният холестерол, нитрати и токсини се отделят от тялото. Бъбречните камъни не се образуват, тъй като кивито интензивно премахва солите. Консумацията на киви активира имунната система, укрепва мускулната и костната тъкан.
Калорично киви
Кивито се използва успешно и за отслабване. Изяждайки само 1 плод, ще получите ежедневния си прием на витамин С. Но яденето на повече от 3 плода на ден не е препоръчително. Най-ефективният начин да се отървете от излишните мазнини е да ядете киви половин час преди хранене или между храненията. Уредили ден за гладуване с киви, веднага ще загубите поне 1 килограм тегло! За тази цел е по-добре да използвате не плодове, а плодова салата и ябълки, киви и грейпфрут или каша или извара с киви или коктейл. Енергийната стойност на този плод е 48 kcal на 100 грама продукт.
Киви плодовете се използват и в козметиката. С добавянето на киви те приготвят почистващи вещи, маски, гелове, шампоани, сапуни и продукти за растеж на ноктите. Много хора използват киви за ексфолиране. Вкъщи можете лесно да си направите козметична маска от пулпата или кожата на плода и да получите отличен резултат върху кожата. Тази маска има овлажняващи, подмладяващи, тонизиращи свойства..
Противопоказания
Въпреки това, наред с много ползи за здравето, кивито може да бъде вредно. Тези, които са предразположени към алергии, трябва да бъдат внимателни. Страдащите от алергия могат да изпитат фарингеални дерматози, астматичен задух и дори подуване на езика, когато ядат киви. Ето защо, дори и при лек дискомфорт, е по-добре да спрете да ги използвате. Поради голямото количество витамин С е по-добре да не се яде киви за пациенти със стомашни язви и висока киселинност. Не трябва да ядете плод в случай на остри атаки на бъбречно заболяване, тъй като поради диуретичните си свойства това ще постави голям стрес върху бъбреците.
Как да изберем правилния?
Зрелите плодове трябва да са леко меки. Ако кивито е твърдо, тогава го оставете да лежи на тъмно място, докато плодовете узреят. Плодовете, които са твърде меки, са презрели и не са толкова вкусни. Обърнете внимание на миризмата. В крайна сметка плодът е малко миризлив. Не приемайте, ако кожата има тъмни петна или повреди. Ако върху кожата има сиво-лилав или сив разцвет, тогава е по-добре да не приемате такъв плод. най-вероятно започна да се влошава. При натискане не трябва да се отделя течност, особено близо до стеблото, добрите плодове трябва да са еластични, плътни и сочни.
Разбира се, не е възможно да разкажете всичко за кивито в толкова малък преглед, но се надяваме, че дори и малката информация, която сте получили от нас, ще ви помогне да оцените този прекрасен плод..