Пържени кестени - съдържание на калории и хранителна стойност

Съдържанието на статията:

• Състав и съдържание на калории
  
• Благоприятни характеристики
  
• Противопоказания и вреди
  
• Как да готвя
  
• Рецепти за ястия
  
• Интересни факти
  

Печен кестен е плод на едноименното дърво от семейство Бук, приготвен в специален мангал, фурна или в обикновен тиган. Културата дойде при нас от юг на Балканския полуостров. Днес той расте главно в Средиземноморието, Източна Азия и Атлантическия бряг на САЩ. Има много разновидности на кестени, но не всеки е годни за консумация. Най-известните ядливи сортове са европейската сеитба, китайската най-мека и японска или кренатна. Те не се отглеждат в Русия. Те се нуждаят от дълго топло лято и не сурова зима, те растат в страните от Южна Европа, Азия и Америка. Кестените се считат за ядки и те се ядат, между другото, не само пържени, но и сурови. В рамките на тази статия обаче ще говорим за съдържанието на калории, състава, ползите, опасностите и използването на термично обработените плодове при готвене..

Състав и калорично съдържание на печени кестени

Въпреки факта, че както споменахме по-горе, кестенът е ядка, съдържанието му на калории не е високо. Този плод с право се счита за единственият нискокалоричен яд.

Калоричното съдържание на печен кестен е 245 kcal на 100 g продукт, от които:

• Протеини - 3,17 g;
  
• Мазнини - 2,2 g;
  
• Въглехидрати - 52,96 g;
  
• Диетични фибри - 5,1 g;
  
• Вода - 40.48 g;
  
• Пепел - 1.2 g.
  

Макронутриенти на 100 g:

• Калий - 592 mg;
  
• Калций - 29 mg;
  
• Магнезий - 33 mg;
  
• Натрий - 2 mg;
  
• Фосфор - 107 mg.
  

Микроелементи на 100 g:

• Желязо - 0,91 mg;
  
• Манган - 1,18 mg;
  
• Мед - 507 mcg;
  
• Селен - 1,3 mcg;
  
• Цинк - 0,57 mg.
  

Витамини в печени кестени на 100 г:

• Витамин А, RE - 1 μg;
  
• Бета каротин - 0,014 mg;
  
• Лутеин + Зеаксантин - 13 mcg;
  
• Витамин В1 - 0,243 mg;
  
• Витамин В2 - 0,175 mg;
  
• Витамин В4 - 1,5 mg;
  
• Витамин В5 - 0,554 mg;
  
• Витамин В6 - 0,497 mg;
  
• Витамин В9 - 70 mcg;
  
• Витамин С - 26 mg;
  
• Витамин Е - 0,5 mg;
  
• Витамин К - 7,8 mcg;
  
• Витамин РР, NE - 1342 мг.
  

Есенциални аминокиселини на 100 g:

• Аргинин - 0,227 g;
  
• Валин - 0,178 g;
  
• Хистидин - 0,088 g;
  
• Изолевцин - 0,125 g;
  
• Левцин - 0,188 g;
  
• Лизин - 0,188 g;
  
• Метионин - 0,075 g;
  
• Треонин - 0,113 g;
  
• Триптофан - 0,035 g;
  
• Фенилаланин - 0,134 g.
  

Мастни киселини на 100 g:

• Омега-3 - 0,093 g;
  
• Омега-6 - 0,776 g;
  
• Наситен - 0,414 g;
  
• Мононенаситени - 0,759 g;
  
• Полиненаситени - 0,869 g.
  

Продуктът съдържа и смилаеми въглехидрати под формата на моно- и дизахариди (захари) - 100 грама от тях съдържат 10,6 g.

Предимства на печени кестени

И така, както можете да видите, печените кестени имат богат състав на полезни за нашето тяло компоненти. В същото време той не е толкова висококалоричен, колкото другите ядки и следователно може спокойно да се въведе в диетата, като по този начин, без опасност за фигурата, ще получите повечето елементи, необходими за здравословното функциониране на организма..

Освен това продуктът се препоръчва за вегетарианци, съдържа много растителни протеини, които могат да бъдат отлична алтернатива на животните. Хранителната стойност на продукта обаче не е единствената полза, която носи на организма..

Нека разгледаме по-подробно ползите от печените кестени:

Благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. При редовна употреба на продукта се наблюдава значително подобрение на състоянието на кръвоносните съдове, той укрепва дори малките капиляри и предпазва от различни съдови заболявания. Плодовете са особено добри за предотвратяване на развитието на разширени вени..

Нормализиране на нивата на холестерола в кръвта. Продуктът почиства кръвта от излишния холестерол, както и други токсини, което допринася допълнително за подобряване състоянието на кръвоносните съдове и предотвратява тромбозата, която може да причини остра сърдечна недостатъчност.

Подобряване на състоянието на нервната система. Кестенът съдържа доста малко витамини от група В, които са отговорни за нормалното функциониране на нервната система. Продуктът съдържа също витамин В9 или фолиева киселина - витамин, предписан дълго време на всички бременни жени, тъй като помага за нормалното развитие на нервната система на детето.

Благоприятен ефект върху костите и мускулите. Фосфорът и калцият, които се намират в плодовете, оказват лечебен ефект върху костната тъкан и мускулния корсет, като ги укрепват и насърчават възстановяването. Така че за спортисти, които тренират здраво, печените кестени са чудесна храна..

Увеличаване на имунните сили на организма. При редовна употреба на плода се възстановява витаминният и минерален баланс, което спомага за укрепване на имунната система, повишаване защитните сили на организма.

Нормализиране на стомашно-чревния тракт. Плодовете съдържат вода и диетични фибри, които допринасят за нормализиране на храносмилателния процес. Освен това кестените имат лек стипчив ефект, което помага да се отървете от чревни разстройства като диария, колит и др..

Повишена издръжливост. Друга причина печените кестени могат да бъдат любима закуска за спортистите е да повишат издръжливостта си. Веществата, които изграждат плодовете, облекчават неразположенията, причинени от умора, придават сила поради високата им енергийна стойност.

С такъв впечатляващ списък с полезни свойства не е изненадващо, че кестенът се използва в народната медицина, а на негова основа се произвеждат и фармакологични препарати. За нашата страна практиката на третиране на този продукт не е традиционна, но в регионите на естествения му растеж кестенът е известен като ефективен лекарствен "препарат". Използва се предимно за лечение на разширени вени. Използва се обаче и за лечение на различни възпалителни процеси, заболявания на храносмилателната система, жлъчния мехур, ревматични заболявания и др..

Противопоказания и вреди на пържени кестени

Въпреки това, дори ядливите плодове имат противопоказания. Между ползите и вредите от печените кестени има много фина линия. Много е важно да се разбере, че с този продукт не трябва да се злоупотребява..

За съжаление, често момичетата, които са на диета и установят, че кестените са нискокалорични ядки, започват да го ядат в значителни количества. Въпреки това, нискокалоричната ядка не е равна на нискокалорична храна. Все пак енергийната му стойност е почти 250 килокалории и затова трябва да се консумира в здравословни количества..

В противен случай за здравия човек няма противопоказания за употребата на плодове. Но ако имате определени здравословни проблеми, препоръчително е да се консултирате с лекар, преди да въведете продукта в диетата..

Хората, страдащи от тежки заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система, както и кръвта, трябва да бъдат особено внимателни, когато я ядат. Продуктът е напълно забранен за диабетици и за заболявания, които могат да бъдат придружени от кървене.

Страдащите от алергия, бременни жени, кърмещи жени и деца трябва внимателно да следят реакцията на организма при въвеждане на кестен в диетата. В случай на индивидуална непоносимост към компонентите на продукта, може да се наблюдава една или друга неприятна симптоматика.

Как да готвя печени кестени

У нас те не се продават на всеки ъгъл, но ако пътувате в Европа, вероятно сте виждали улични продавачи за този деликатес. Разбира се, те го продават не през цялата година, но по време на сезона на зреене, който варира в зависимост от региона, например в Турция можете да ги опитате още през юли, но в Кавказ плодовете узряват едва в края на октомври.

По улиците се готвят на специални мангали. Ако обаче имате сурови плодове в ръцете си и трябва да готвите пържени кестени у дома сами, обикновен тиган ще се справи добре..

Рецептата е доста проста, но нека я разделим стъпка по стъпка:

Нарежете тъмнокафява черупка напречно от всяка страна - ако това не е направено, те ще започнат да "експлодират" по време на топлинната обработка.

Поставете кестените в тигана, за да не изсъхнат, покрийте ги отгоре с влажна памучна кърпа или салфетка.

Покрийте тигана с капак и гответе 20-30 минути, като разбърквате от време на време и не забравяйте да навлажнете салфетката с вода, ако е суха.

Знак за готовност - спукване на черупка.

Извадете готовите ядки от тигана, обелете от черупката - и това е, можете да ядете. Как да ядем печени кестени? Ако опитвате плодовете за първи път, съветваме ви да ги ядете без никакви добавки, за да разберете как изглеждат..

Всеки описва вкуса на пържените кестени по много различни начини, някой казва, че не е ясно изразен и донякъде наподобява варени картофи, а някой улавя отчетливи сладки и орехови нотки.

Е, когато сте вкусили кестени, вече можете да вземете добавки по ваш вкус, които могат да бъдат много различни, от сол и растително масло до шоколадова глазура. В Европа те просто обичат ядките в сладките сосове!

Рецепти за печен кестен

Тези плодове също могат да действат като съставка в определено ястие. С тях се готвят супи, месо и птици се пекат, използват се като гарнитура в цялото или пюре. Приготвя се също с кестени и десерти. Като цяло това е много универсален продукт и можете да експериментирате с него по различни начини, обаче, може би е по-добре да започнете с доказани ястия..

Нека да разгледаме няколко приложения в рецептите за печени кестени:

Супа от пюре от кестен. Сварете всеки бульон (500 мл) в тенджера, добавете към него нарязан целина (1 стрък). Варете за 10-15 минути. Добавяме печените кестени, довеждаме супата до кипене и след това отстраняваме от котлона, охлаждаме леко и овкусяваме с пасатор. Загрейте маслото (1 супена лъжица) в тиган и запържете брашното (1 супена лъжица) в него, добавете го към супата. Доведете го до кипене, добавете сол и черен пипер на вкус. Накрая загрейте сметаната (100 мл) и изсипете в супата, отново кипете и свалете от котлона. Сервирайте супа с крутони.

Свинско със смокини. Нарежете свинското (500 грама) на порции. Поставете в маринатата от сухо бяло вино (250 мл), смлян чесън (2 скилидки), сол и черен пипер (на вкус). Месото трябва да се остави да се накисне в маринатата за една нощ, ако няма време, поне час. Запържете ситно нарязан лук (1 парче) в растително масло, добавете към него месо заедно с маринатата и всеки бульон (250 мл). Затворете капака и оставете да къкри за час. Добавете кестени (2 шепи), нарязани смокини (4 броя) и портокалова кора (от половин портокал), оставете да къкри още 5 минути.

Тиква с кестени. Обелете и посяйте тиквата (700 грама), нарежете на кубчета около 2х2 сантиметра. Начукайте чесъна на ситно (3 скилидки) и нарязайте на едро лентите бекон (10-12 парчета). Загрейте маслото (50 грама) в дълбок тиган, запържете бекона, добавете тиквата към него и оставете да къкри 10 минути. Добавете чесъна, кестените (20-30 парчета), мащерката (няколко клонки) и водата (2 супени лъжици), оставете да къкри още 5 минути.

Десерт Сен Жермен Кестените (80 грама) омесете с вилица или оставете да къкри в блендер (можете да добавите малко вода, ако смесителят не вземе сухи), добавете какао (1 супена лъжица), захар (3 супени лъжици), водка (2 супени лъжици) и разбийте до кремавост... Разбийте тежкия крем отделно (150 мл) и поставете в хладилник. Освен това разбийте белтъците (2 броя) отделно, докато станат гъста пяна. Първо добавете студен крем към кестените, след това белите. Разбъркайте старателно, прехвърлете десерта в купичките и поставете в хладилник за 2 часа. Гарнирайте с горски плодове и плодове при сервиране.

Седем кестена в стил. Загрейте маслото (150 грама) в тиган, добавете кестените (600 грама) и поръсете със захар на вкус. Гответе, като бъркате постоянно, плодовете трябва да се карамелизират. Това е традиционният френски начин на приготвяне на кестени, тъй като те се сервират с пресни крушови филийки и... пържени колбаси.

Сега знаете как да приготвите интересни и разнообразни ястия от пържени кестени. Не забравяйте обаче, че можете да ги ядете сурови, докато пресни плодове ще бъдат още по-полезни..

Интересни факти за кестените

В Женева в продължение на 200 години съществува традиция да се чества настъпването на пролетта в момента, в който цъфти кестенът, растящ близо до кантоналната правителствена сграда. Най-често това събитие се случва през март, но през 2002 г. дървото цъфна на 29 декември. Но това не е най-парадоксалният случай. Ситуацията беше най-интересна през 2006 г.: кестенът цъфтеше два пъти - първо през март, а след това отново през октомври..

Въпреки че е единственият нискокалоричен яд в света, той е и единственият яд, който съдържа витамин С.

За мнозина кестените наподобяват вкуса на картофите, тъй като плодът съдържа много нишесте. По същата причина от него се прави брашно, от което можете да готвите различни сладкиши. През IV в. Пр. Н. Е. Римляните отглеждали ядливи кестени само за да пекат от тях хляб..

Най-големият кестен е на около 3000 години, а обиколката на багажника му е почти 60 см. Това дърво е вписано в Книгата на рекордите на Гинес.

По отношение на хранителните свойства, ядката е много подобна на ориза и затова преди това е била наричана „ориз, растящ на дървета“.

Около 40% от ядливите плодове се ядат в Китай, в тази страна кестените традиционно се пекат в горещ пясък.

На остров Корсика в църквата се осветяват кестени вместо великденски питки и яйца.

Кестените експлодират, ако ги сварите, без да правите разрези в черупката, защото между ядрото и черупката има влага, по същата причина царевицата експлодира, превръщайки се в пуканки.

Глазираните кестени са класическо коледно ястие във Франция.

Защо кестенът е полезен за тялото на мъжете и жените?

Кестенът е популярен в много страни по света. Особено ценен в Италия и Франция, където се нарича хляб. Всяка година жителите на съседните страни празнуват празника на кестена. В Турция те се пържат, печат на скара, варят се.

В Англия торбички с горещи ядки се продават по улиците около коледно време. Деликатесите са обичани на юг на Русия, в Украйна, Закавказие, където също успешно дават вкусни плодове. Нека да разберем как е полезен кестенът, неговият състав и съдържание на калории. За кого е особено препоръчително. Кой трябва да се въздържа от вкусен продукт.

Какво е кестен

В природата буйните кестени растат с разстилаща се корона, носеща вкусни плодове. Това име означава два напълно различни вида дърво:

1. Плодовете от истинския или благородния род Castanea sativa се консумират за консумация от човека..
2. Конските кестени Aésculus, които растат по улиците, са неядливи, горчиви на вкус. Те причиняват отравяне в големи количества. Те са подходящи за храна за добитък, а също така се използват във фармацевтиката и козметологията, традиционната медицина.

Sapidovs. Те се различават и външно:

• Сферичният конус на благородното дърво наподобява настръхнал таралеж или понички върху бебешка капачка. Конският плод има редки бодли или просто туберкули..
• Бели скромни пъпки от ядливи кестенчета под формата на обеци са скрити сред зеленината. Конските дървета цъфтят бяло-розови цветя под формата на пирамидални четки, ароматни с аромат на мед. Затова те се използват от руските летни жители за декоративни насаждения..
• Плодовете и на двата вида не се различават по цвят..

Малките дървета от семейство Бук растат по склоновете на средиземноморските планини, атлантическото крайбрежие, балканските страни, в Югоизточна Азия. Намерен в Закавказие, Крим.

Видове кестени

В природата са известни няколко вида благороден кестен:

• Японски кренат;
• Европейска сеитба;
• Китайски.

Кестените, които растат в Европа, са най-големите и мощни. Някои представители живеят до 1000 години. Добивът на всяко дърво достига 200 кг. Известни европейски сортове - неаполитански, едроплодни, Tempest de Lilyac, Lyons. Плодовете от всякакъв вид имат приятен сладък вкус.

Японците са разработили повече от 100 разновидности на собствен ядливи кестен. Дървета, високи не повече от 15 метра, раждат плодове с тегло 80 грама. Те се отличават с устойчивост на замръзване, перфектно се противопоставят на атаката на вредители.

Китайските кестенови дървета, които растат във Виетнам, Корея, Южна Русия, също са с малък ръст. Но именно техните плодове се считат за деликатес. Използва се в ориенталската кухня поради отличния си вкус.

Химичният състав на кестените

Плодовете на кестена са уникален продукт. Ядрата са хранителни, осигурени с висока енергийна стойност. Печените и неварени ядки съдържат основните хранителни вещества, изброени в таблицата по-долу.

Енергийна стойност на 100 грама продукт	прясно	Пържено
протеин	1,5 g	3.15
Мазнини	1,27 g	2,3
Въглехидрати	43.2	47.9

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати: 7% / 11% / 105%. Хранителна стойност на 100 грама пържени плодове:

• 0,400 g наситени мастни киселини;
• фибри 5,0 g;
• вода 40.10 g.

Химическият състав на 100 грама пържен продукт е представен в таблицата.

Витамини	Количество	полезни изкопаеми	Количество
Бета каротин	0,012 mg	калций	28 mg
А	1 цд	магнезий	30 mg
B1	0,25 mg	натрий	2 mg
B2	0,18 mg	калий	590 mg
B6	0,5 mg	фосфор	100 mg
B9	68 µg	Желязо	0,9 mg
° С	25 mg	цинк	0,5 mg
K	7,5 mcg	мед	500 mg
PP	1,32 mg	манган	1,2 mg
Холин	1,3 mg	селен	1,3 µg

Кестените съдържат полезни органични киселини - ябълчна, лимонена, млечна, както и глобулин, лецитин. Те съдържат флавоноиди, пектини, танини.

Калорично съдържание на продукта на 100 грама

Енергийната стойност на кестена се осигурява не само от съставките. Стойността му е силно повлияна от метода на обработка. Калорийното съдържание на 100 грама суров продукт се различава от термично обработените ядки (в ккал):

• варено или задушено - 130;
• пържено - 180;
• пресни - 165;
• печени или задушени - 58.

Плодовете на новата реколта имат сладък, приятен вкус. След термична обработка те приличат на картофи..

Свойства на кестените за тялото

Благодарение на разнообразния си химичен състав, плодовете с хляб имат благоприятен ефект върху всички човешки органи. Ползи за здравето:

• Плодовете и кожите съдържат фибри. Необходимо е да се стимулира чревната перисталтика, както и да се отстранят вредните вещества от тялото..
• Богатото съдържание на калий, магнезий, калций укрепва сърдечния мускул, кръвоносните съдове, елиминира нощните крампи в краката.
• Витамините участват във всички метаболитни процеси в организма. Повишават имунитета, инхибират жизнеспособността на гъбички, бактерии, вируси.
• Фолиевата киселина укрепва имунната система, подпомага функцията на нервната система.
• Танините имат стягащ ефект, спират кървенето.

Ползата от кестените е в способността им да осигуряват на организма пектини. Те имат свойството да намаляват киселинността на стомашния сок, което е важно за хората с панкреасни заболявания.

Как са полезни кестените?

Хората се влюбиха в плодовете не само заради тяхната красота и вкусен вкус. Кестените, чиито ползи и вреди са добре проучени, са незаменими за хората. В медицината се използват всички части от благородния вид дърво. В крайна сметка това растение е отличен лечител.

С болезнен месечен цикъл 30 капки от живия сок от цветя се разреждат с две чаени лъжички вода и се пият два пъти на ден.

За външно лечение на ставите се използват компреси от ядливи плодове. Метод на приготвяне:

1. Смелете 50 грама нарязани сурови кестени с миксер или преминете през месомелачка.
2. Смесете с 300 мл камфорно масло до гладкост.
3. Нанесете мехлема на тънък слой върху марля подложка. Нанесете върху ставата, покрийте с пергамент и оставете за няколко часа. Курсът на лечение е 10 дни.

За суха кашлица се използва отвара от зелени листа на благородно дърво. Те съдържат витамин С, К, гликозиди, танини, флавоноиди, рутин, пектини. Лекарството се приготвя според рецептата:

1. 2 ч.л. Изсипете натрошените суровини с чаша вода.
2. Гответе за 5 минути.
3. Вземете бульона след прецеждане топло от гърлото през целия ден..

Инструментът има терапевтичен ефект при бронхит, хронична диария, болки в ставите. Лекарите съветват пиенето на отвара при атеросклероза, тромбофлебит, гинекологични заболявания, причинени от недостатъчното кръвоснабдяване на тазовите органи.

За мъже и жени

В сравнение с ядките, кестените съдържат по-малко мазнини и повече въглехидрати, които са източници на енергия. Затова плодовете се препоръчват за спортисти преди и след тренировка. Наличието на протеини в състава позволява използването на вегетарианци от жени и мъже. Ядките са отличен заместител на граха и боба в диетата. На бележка! Напоследък хората, водещи здравословен начин на живот, ги включват в менюто си..

За жените плодовете помагат в много случаи:

• Лекуват се разширени вени. Плодовите вани за крака укрепват стените на кръвоносните съдове, поддържайки мускулния тонус.
• Кестените облекчават болката по време на менструация. Те разширяват съдовете на малкия таз, увеличавайки отлива на кръв.
• Стимулирането на кръвообращението помага да се подобри функцията на репродуктивните органи на жената. Това свойство се използва при лечение на менопауза, гинекологични заболявания, причинени от задръствания на кръвта в малкия таз..
• Голямо количество фибри, които свързват мазнините в червата, допринасят за отслабването. За това обаче трябва да се храните в разумно количество, след консултация с диетолог..

Ползите от кестен за здравето на мъжете се проявяват чрез повишена потентност, повишена ерекция. Съдържанието на сапонини определя производството на половия хормон тестостерон. Тинктурата от плодове се използва в комплексната терапия на аденом на простатата. Кестените са полезни за мъже над 40 години като безопасна алтернатива за повишаване на потентността.

Голямо количество аскорбинова киселина значително укрепва имунната система. Кестените са полезни при настинки, вирусни инфекции на горните дихателни пътища.

За деца

Кестените са тежка храна за стомаха на бебетата. Педиатрите смятат, че храносмилателната система на детето е узряла за употребата на този продукт само до 4-5 години. Приемът на плодове в по-ранна възраст причинява подуване на корема и запек. За деца над 5 години се препоръчва да се дават за пържени и варени кестени под формата на пюре или да се добавят към супи.

По време на бременност и кърмене

Не се препоръчва консумацията на кестени по време на бременност. Въздействието върху кръвоносната система е нежелателно при носене на дете.

По време на кърмене ядките също не се използват. Внимание! Продуктът може да причини алергии при кърмачета или болки в стомаха. Понякога, с разрешение на лекаря, се използват мазила и кремове на основата на кестен.

За възрастни хора

В напреднала възраст хората са склонни към запек поради чревна атония. Наличието на голямо количество фибри в кестените оказва най-благоприятен ефект върху храносмилателната система на възрастните хора:

• Фибрите стимулират перисталтиката на чревните стени, ускоряват движението на хранителния болус.
• Фибрите свързват и премахват вредните мазнини в червата, като по този начин намаляват отлагането на холестеролни плаки в кръвоносните съдове.

Потенциални вреди и противопоказания

Полезните свойства и противопоказанията на ядките и кестените са добре известни в медицината. Има някои бариери пред яденето на плодовете. Сред тях са следните ограничения:

• алергия при чувствителни индивиди към ядрени компоненти;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• намалено съсирване на кръвта;
• стомашно кървене;
• хипотония;
• бъбречна недостатъчност.
• бременност и кърмене;
  деца под 5 години.

Наличието на нишесте и захар в състава е противопоказание за диабетици. Внимание! Гликемичният индекс на плода е 60 единици. Това означава, че кестените повишават кръвната захар..

Поради наличието на въглехидрати, ядките в големи количества могат да навредят на хора, които страдат от затлъстяване или склонни към наддаване на тегло. Но варените или задушени ядки имат най-ниската хранителна стойност. Калоричното съдържание на пържени плодове се увеличава, което няма да е от полза за фигурата..

Как да изберем кестени

Ядките се купуват най-добре през сезона на прибиране на реколтата, когато са наситени с полезни за организма естествени съставки. Кестените узряват от септември до ноември. Когато купувате, се ръководете от критериите за избор на качествен продукт:

• лъскав кафяв цвят на гладка черупка без петна;
• усещане за тежест на ядрото;
• същия размер на плодовете.

Когато купувате кестени в магазина, обърнете внимание на датата на пускане и срока на годност, посочена на етикета. Внимание! Когато купувате продукт от пазара, уверете се, че е годен за употреба кестен. Продават се и конски плодове.

Как се готви и яде кестени

Ядките се ядат варени, пържени или печени във фурната. Трудно е да преяждате сърдечни плодове. Повече от 7-10 парчета не могат да бъдат овладяни наведнъж. Полезно е хората, които са се влюбили в вкусни плодове, да знаят какви са ползите и вредите от ядливите кестени и как да приготвят ястия. При готвенето ядките се използват по различни начини:

• пълнене на птица;
• направете марципан и шоколад от настъргани ядки;
• смилате в паста за тост и сандвич за закуска;
• добавя се към супи от различни състави;
• консервиране, варене на сладко, добавяне към зеленчукови салати, комбиниране с морски дарове;
• току-що задушени за диети за отслабване;
• използва се като гарнитура и подправка за месни ястия;
• печете кифлички, хляб, сладкиши;
• поставете в зърнени храни и кафе напитки за най-различни вкусове.

Френска крем супа

Предлагаме ви вкусна кремообразна супа от кестен. За готвене ще ви трябват половин кило обелени плодове, 1 литър зеленчуков или месен бульон, 1 парче лук, 2 моркови и целина. Стъпка по стъпка рецепта:

1. Гответе ядките във вода за 5 минути, след което отстранете кожата.
2. Сложете бульона с кестени на среден огън.
3. Запържете лука с настърганите моркови.
4. Сложете бульон, добавете билки и гответе, докато ядките са готови.
5. Разбийте готовата супа с пасатор. Подправете със заквасена сметана или сметана за вкус.

Бърз начин във фурната

При липса на време кестените могат просто да се пекат във фурната. Суровите плодове се накисват предварително в студена вода за половин час. За да премахнете черупката, направете разрез около страната. Поставете ядките върху лист за печене, покрит с мокра кърпа. Плодовете ще напомнят за себе си с приканващ аромат след 30 минути.

Безвредни печени кестени на ценителя

За да усетите вкуса на пържени ядки, първо трябва да ги сварите и след това да ги изпържите, без да добавяте масло:

1. Нарежете черупката напречно.
2. Гответе 20 минути.
3. Кора.

Горещите кестени скачат от тигана, освен ако кожата не се нарязва първо. Когато кожата започне да се напуква, е време да се угощаваме.

Предпазни мерки

Неконтролираната консумация на плодове при някои хора причинява разстройство на храносмилателната система:

• подуване на корема;
• запек или диария;
• повръщане;
• главоболие.

В повечето случаи страничните ефекти се причиняват от плодове, пържени в масло. Те не са подходящи за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.

Можете да се отровите със стари или плесенясали кестени. Съвети! Хвърлете ги във вода, преди да използвате закупения продукт. Пресните плодове ще потънат на дъното, а старите, или пълнени с червеи, ще плуват.

Ако почувствате гадене или чревни разстройства, незабавно промийте стомаха. Изпийте 3-4 чаши газирана вода и оказвайте натиск върху корена на езика си, за да предизвикате повръщане. Сложете 1 супена лъжица на 1 литър. л. сода бикарбонат. Повторете процедурата 2-3 пъти, докато стомахът не се изпразни напълно от храна.

Период и условия на съхранение

Пресните кестени не могат да издържат на дългосрочно съхранение. Във вакуумна опаковка или херметически затворена консерва при ниска температура те запазват полезни свойства за не повече от две седмици. След това постепенно черупките на плодовете се спукват, ценни качества се губят.

Във фризера необелените пресни кестени остават полезни шест месеца. Срокът на годност на варени или пържени ядки се увеличава до една година.

Вкусните питателни кестени са от полза за мъже, жени и деца, когато се консумират умерено. Ядливите плодове се използват главно в готвенето. Еднокопитният човек е по-успешен в медицинския бизнес.

Ядливи кестени: ползи и вреди. Пържени кестени - калории, полезни свойства и рецепти

Кестенът е род дървета от семейство Бук. Родината на кестена е югът на Балканския полуостров, където расте в планинските гори на Южна България и Северна Гърция на надморска височина от 1000-1200 м. Като декоративно дърво кестенът е широко разпространен в субтропичната и умерена зона на северното полукълбо, в райони с топъл и влажен климат, включително Русия.

Пресният кестен, който расте по нашите ширини (конски кестен), трябва да се разграничава от ядливия кестен. Конският кестен е отровен, а ядливият кестен се отличава с туфа на върха на конуса! За съжаление, те не издържат на дълго съхранение, те бързо се развалят.

Съдържание на калории в пресен кестен

Калоричното съдържание на пресния кестен е 166 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на пресен кестен

Плодовете на кестена са богати на въглехидрати и протеини. Ядливите кестенови листа съдържат много гликозиди и танини. Под формата на отвара или инфузия те се използват в народната медицина като хемостатично средство за вътрешно кървене. Семействата на плодовете са месести, леки сметани, богати на нишесте (до 62%), захари (до 17%), протеини (до 60%), съдържат мазнини (2-2,5%), органични киселини, витамини и ензими. Незрелите кестени са богати (до 1500 mg). Дървото, кората, пъпките и листата съдържат 10-16% танини.

В народната медицина отвара или инфузия на части от обикновен кестен, съдържащи танини, се използва като стягащо, заздравяващо рани и средство против изгаряне..

Отвара от сухи ядки и запарка от листа се препоръчват при възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, а свежите листа са отлично средство за борба с магарешка кашлица (калоризатор). Плодовете и кората на кестена могат да се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт, оток, свързан с бъбречни заболявания, кървене от носа. Външно отвара от плодовете се използва за домашни птици с абсцеси и циреи, а алкохолна тинктура от сухи цветя на растението се предписва при хронична дизентерия и катар на пикочния мехур.

Пресният кестен се използва при разширени вени, остри и хронични тромбофлебити, трофични язви на краката, при нарушения на артериалната периферна циркулация (атеросклероза на съдовете на крайниците, артерит, тромбоемболия на малки съдове), при възпаление на хемороиди без кървене. В народната медицина - при хронична диария и малария; - с маточно и хемороидно кървене.

Кестен пресен при готвене

Пекат се и пресни кестени, от които получават висококачествени добавки в брашно и сладкарски изделия. Кестеновите ядки са вкусни, особено или захаросани; те също се консумират сурови или варени, преработени в брашно, кафе напитка, алкохол и др..

През май-юни много жители на страната ни наблюдават невероятно красивия цъфтеж на кестените: удължените съцветия растат от големи мастни пъпки, подобни на свещи с многобройни бели цветя. Следователно това красиво дърво с право се счита за едно от любимите декоративни растения, особено в южните градове. През септември-октомври кестените започват да дават плодове. Плодовете на кестена са леко сплескани, лъскави. За съжаление, ядливите му видове в Русия растат само на юг. Има два вида кестен - сладък ядлив и така нареченият кон, използван за медицински цели. В тази статия ще говорим за ползите за здравето на кестените..

Кестенът е изключително ефективно лекарствено растение. Плодът му съдържа много полезни съединения - ескулин, есцин, фраксин, витамин К, мастни масла, флавоноидни гликозиди, пектин, танини и смолисти вещества. Такъв богат състав определя уникалните фармакологични свойства на кестена, поради което той се използва в народната медицина в много страни по света. За лечебни цели се използват всички части на растението - семена, цветя, кора, кора от зрели плодове.

Поради многото си лечебни свойства кестенът се използва за лечение и профилактика на съдови заболявания, посттравматичен оток, следоперативна тромбоза, тромбофлебит. С помощта на кестени много жени успешно се борят с разширени вени - един от основните проблеми на нежния пол, независимо от възрастта им. Резорбционният ефект на кестеновите плодове е добре известен, като помага на жени със заболявания на гърдата. С мастопатия, мастит, застояло мляко по време на кърмене, плодовете от кестен се търкалят по кожата, масажират болезнени уплътнения или се слагат в сутиен.

Отварите и запарките от кората на кестеновото дърво имат противовъзпалително, хемостатично, аналгетично, антиконвулсивно действие. Те се използват както външно, така и вътрешно при лечение на хемороиди, фиктури на ректума, хронични и възпалителни заболявания на червата. Семената от кестен в прахообразна форма помагат при настинки на дихателните пътища и са отлично средство за заздравяване на рани, което се използва, когато се появят циреи, абсцеси, изгаряния. Има дори рецепта за приготвяне на бира от кестени, която е полезна за профилактични цели с цялостно прочистване на организма..

Основно конският кестен има лечебни свойства. Ядливите кестени са с ниско съдържание на мазнини (само 5%) и с високо съдържание на въглехидрати (до 62%). Въпреки доста високото съдържание на калории в сладките кестени (180 kcal на 100 g продукт), те са важен компонент на всички видове вегетариански диети. Плодовете на сладкия кестен са много питателни, съдържат голямо количество хранителни вещества и имат приятен вкус. Ядат се сурови, варени и пържени. Кестените се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, сосове, десерти, те се използват като пълнеж за пълнени домашни птици, но най-често се приготвят чрез печене над горещи въглища. В Европа има традиция - да се пекат кестени по улиците на градовете в навечерието на Коледа. Във Франция ежегодната ваканция е посветена на това прекрасно растение и жителите на тази страна смятат кестена за свой национален продукт..

Кестените помагат за намаляване на съсирването на кръвта, така че те не се препоръчват за употреба при белодробни и стомашно-чревни кръвоизливи, както и при стомашни язви. Ползите за здравето на кестените са значителни и като цяло кестените са вкусно лечение и ефективно лекарство. Бъдете здрави, грижете се за себе си и своите близки!

Китайците консумират повече от 50% от световната кестенова реколта, французите празнуват истински празник на кестен и изпържват плодовете, излизайки на централните площади, в огромни тигани.

Кестените не се отглеждат в Русия, така че европейската храна може да се намери само в супермаркетите..

Има 2 вида кестени:

1) Конски кестен - отровен, неподходящ за храна, но се използва активно в медицината и козметологията.

2) благородни ("истински") - плодовете му са годни за консумация.

Става въпрос за плодовете на ядливия кестен. Колко полезни и какви вреди могат да донесат на здравето ни?

Ядливи кестен: състав, как да се използва

Съставът на кестените е следният:

Минерали (въглехидрати, нишесте)

Калций, магнезий, натрий, калий и др..

Ядливи кестен: какви са ползите за организма?

Кестенът е лекарство! Ползите за здравето на човека носят не само плодовете на кестена, но и кората, листата и пъпките. Отварата от кестен е идеална при заболявания на горните дихателни пътища, за лечение на хемороиди, тромбофлебит и разширени вени на назофаринкса. Повишава съдовия тонус, намалява чупливостта на капилярите и ускорява притока на кръв.

Отварата от кестен е прекрасна за освежаване на кожата. Достатъчно е да вземете две супени лъжици натрошен кестен и да изсипете чаша вряла вода. Свършен! Избърсваме лицето си на всеки 2-3 дни. След месец кожата престава да е суха, възпалението и зачервяването изчезват, фините бръчки се елиминират.

Кестенът е енергиен бар! Да, да, трудно е да се повярва, но само 2-3 кестена за вечеря насищат тялото ни и усещането за глад никога няма да се случи. Идеалният вариант е да замразите червея и да умерите апетита, който се събужда през нощта. Кестенът също помага да се отървете от неразположение и умора..

Има интересен факт, че директният контакт с кестен може да ви зареди с енергичност, сила и добро настроение. Отидете в Южна Франция, Испания или Италия, където се отглеждат кестени, и не забравяйте да проверите истинността на изявлението.

Кестенът е диетично помощно средство! Той съдържа малко количество мазнини, така че този продукт трябва да се добави към числото на първите при съставяне на вегетарианска диета, защото помага за отслабване. Почти невъзможно е да се възстановите дори от голям брой изядени кестени. Кестенът е полезен за спортисти преди и след тренировки.

Кестените са гарнитура към печено. Французите смятат кестените за незаменими помощници при приготвянето на своите кулинарни шедьоври. Кестените се пекат, варят, пържат до златисто кафяво. Те се добавят към салати, зърнени храни и дори вино. Попадайки в един и същ съд с месо, те му придават отличен аромат и необичаен вкус. Кестенът е любим продукт на кухненските майстори. В същото време кестените, изпечени във фурната, също могат да бъдат независимо ястие..

Кестенът е идеалният десерт за сладолед! За да го приготвите, ви трябват само 4 съставки: 500 г кестени, 80 мл ракия или вино, 3 супени лъжици масло, 2 чаени лъжички захар. Кестените се сваряват предварително за 5 минути във вряща вода, след което се обелват и се разстилат във формата с масло и захар. Формата се изпраща във фурната и се пече 10-15 минути при температура 200 градуса. Варените плодове трябва да се поръсят с коняк и да се сервират със сладолед.

Кестенът е панацея за много заболявания. Лекарите често говорят за невероятната лечебна енергия на кестените, които не само действат като превантивна мярка, но и лекуват заболявания като мастит и мастопатия. Плодовете на това растение се използват и за масаж на млечните жлези. Самолечението обаче не си струва, всяка терапия задължително трябва да бъде под наблюдението на лекар..

За да се справите с целулита, достатъчно е да направите обикновен кестен скраб: смесете зехтин, босилек или други билки, етерично масло и самия кестен, предварително смлян.

Ще има ползи за здравето на хората с болки в гърба. При ишиас е достатъчно да спите на кестени. Тялото ще получи естествен масаж, който ще укрепи нервните корени и болката ще започне да отшумява. При възпалени стави можете да направите гривна от сушени кестени и да я носите на ръцете си. 6-7 броя са достатъчни в гривната.

Ревматизмът се счита за едно от най-опасните и широко разпространени заболявания на човечеството. За ревматизъм, постоянното оформяне на кестени с пръсти ще послужи като добра превенция. Направата на ръцете работи подобрява двигателните умения на пръстите и укрепва костите.

Кестенът почиства организма, премахва вредните вещества и подпомага правилното функциониране на вътрешната система на организма. Тинктурата от кестен може да се използва като диуретик и средство против отоци. Танините в кестените помагат при фурункулоза. Продуктите от кестен лекуват рани и изгаряния.

Привържениците на традиционната медицина се съветват да носят кестени в джобове, за да се предпазят от неразположения, да се предпазят от неприятности и здравословни проблеми в живота.

Друго полезно свойство на кестен за чувствителни хора, склонни към депресия и стрес - няколко парчета кестен на ден енергизират и укрепват тялото отвътре.

Калориен кестен

Ядлив кестен: каква е вредата за здравето?

Бременност и кърмене

Нередности в менструалния цикъл

Както при всичко, и вие трябва да бъдете внимателни, когато ядете кестени. Прекомерната консумация на тях може да доведе до спазми и проблеми с храносмилателната система: запек, тежест в корема, гадене и подуване на корема..

Внимавайте, когато купувате кестени. В края на краищата има и втори вид от него: конски кестен. Бидейки отровен, не може да се яде. Външно е много трудно да се разграничат помежду им, но има една малка улика: ядливият кестен има заострен край, който съдържа котиледона. Яденето на отровен кестен може да причини отравяне, затова купувайте кестени само в надеждни магазини, като внимателно изучавате опаковките.

Яденето на кестени може да навреди на хората със сърдечно-съдови заболявания. Поради високото съдържание на въглехидрати и нишесте в тях (почти 60%), натоварването върху сърцето и кръвоносните съдове се увеличава.

Кестенът намалява кръвното налягане. Затова хипотоничните пациенти трябва да се въздържат от използването му..

Кестенът е тежка храна за храносмилане. Лошо печените плодове могат да увредят червата и да причинят диария. Затова хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, не трябва да ядат кестени под каквато и да е форма..

Скраб на основата на кестен може да изсуши кожата, така че е важно да не прекалявате и да избягвате лосиони и кремове, които атакуват кожата агресивно преди да нанесете скраба.

Кестен ядливи за деца: добро или лошо

За съжаление няма официални указания за добавяне на кестени към диетата на децата. Не е напълно известно дали ще има полза или вреда. Въпреки това, експертите са склонни да вярват, че стомахът на детето е в състояние да възприема този вид храна само от 4-5 години. Трудно смилаем, кестените са трудни за храносмилане и увреждат храносмилателния тракт на вашето бебе. Може да се появят проблеми с черния дроб, бъбреците и панкреаса. Най-добре е да приготвите хомогенна маса за деца от предварително сварени кестени и да добавите например към картофено пюре или супи. Кестените могат да причинят подуване на корема и запек при вашето малко дете, така че не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър, за да избегнете вреда на нарастващото ви тяло..

Как да почистите правилно кестените?

1) Първо трябва да отрежете горната част на кестена, да го поставите във вряща вода и да готвите 3 минути.

2) Поставете във фризера на хладилника за 4-5 часа, след това ги потопете във вряща вода и ги поставете под струя студена вода.

Положителните и отрицателните свойства на кестените не са напълно разбрани. Както можете да видите от статията, ползите от кестени са значителни, а вредата е почти минимална. Кестенът е вкусна сладост, ефективно лекарство и плодове с полезни свойства. Яжте кестени и бъдете здрави!

Кестените, ползите и вредите от които са известни на хората отдавна, се използват не само в народната, но и в традиционната медицина. В природата растат около 30 вида от този представител на флората, плодовете и другите части на растението от 2 вида кестени се използват най-широко от хората: кон и благороден.

Ползите и вредите от благородния кестен

Кестените са добре известни не само като източници на лечебни суровини. Дърветата имат много естетичен вид, поради което се използват широко за озеленяване на градове. Цъфтящите растения са много красиви. В допълнение, те са отлични медоносни растения. Кестеновият мед е високо ценен заради изискания си вкус, невероятен аромат и изразени лечебни свойства. Здравата дървесина на тези дървета отдавна се използва в дърводелството и направата на бъчви. Сладките ядливи плодове се изнасят от някои средиземноморски страни.

Плодовете се използват главно в готвенето. Кестеновите ядки, ползите и вредите от които се определят от химичния им състав, са деликатес за много гурмета. Те съдържат големи количества калий и мед, така че са полезни при сърдечна недостатъчност. Доста високо съдържание на желязо и фосфор подобрява състоянието на анемия. В сравнение с други ядки, кестените държат рекорда за наличието на витамини C, PP, A, B. Поради ниското си съдържание на мазнини (до 5%) и доста високо съдържание на протеини и въглехидрати, плодовете са високо ценени от тези, които контролират теглото си. Можете да задоволите глада си, като ядете само 3-4 пържени плода. Високото съдържание на растителни протеини в кестените ги прави основна храна, заедно с бобовите растения за много вегетарианци..

Как се ядат кестените? Има много начини за използване на плодове при готвене:

• прахът се използва за приготвяне на кафе;
• смлените плодове се използват при приготвянето на марципан и шоколад;
• ядливи кестени се добавят към гарнитурата за месо;
• дивечът е пълнен с ядки;
• пържени кестени се добавят към супи;
• от тях можете да направите паста за сандвичи;
• те са просто пържени за Коледа.

За тези, които не знаят дали кестените могат да се консумират сурови, отговаряме: можете да ядете и сурови. Но, както всички ядки, печените ядки са по-вкусни..

Смята се, че употребата на благородни кестенови ядки подобрява настроението, помага за борба с хроничната умора и стрес. Освен това плодовете нормализират метаболизма, възстановяват състава на хрущялната и костната тъкан, оказват благоприятен ефект върху работата на сърцето, кръвоносната система и бъбреците, облекчават оток и имат леко обезболяващо действие. Растителните масла от кестен подобряват състоянието на кожата и възстановяват структурата на косата.

Тъй като плодовете са много удовлетворяващи, е трудно да ги преяждате, но злоупотребата може да доведе до подуване на корема и запек, дори при здрав човек. Страдащите от алергия също не трябва да се увличат от тях, тъй като ядките могат да провокират обостряне на алергии. Не можете често да ядете плодовете на благородния кестен и хората с ниско кръвосъсирване и ниско кръвно налягане.

Как да различим ядливия кестен от конския кестен?

Внимавайте да не объркате благородните и конските кестени. Ядките на тези дървета наистина са подобни на външен вид. Но самите дървета са много различни един от друг. Ядливият кестен принадлежи към семейство Бук, той расте главно в средиземноморските страни. Конски е отделно семейство от Конскокаштанови, площта му на разпространение обхваща и северните страни. Неговите съцветия са подобни на ажурни свещи, стъблото на съцветия е разположено вертикално нагоре. А при ядливото съцветие те се събират в дълги обеци. Сложните листа на конски кестен изглеждат като отворена палма, 1 лист се състои от 5-7 плочи. Ядливите листа са прости, с малки остри зъби, дълги до 30 см.

Плодовете на двете дървета са покрити с месеста мембрана. Зелената неравна обвивка на конския плод прилича на подводна мина. А ядливата има кафява черупка с малки бодли. Зрелите плодове падат от черупката. Кестенът има гладка блестяща кафява повърхност със светло матово петно ​​от едната страна.

Тези 2 плода имат много различен вкус. Горчивият вкус на коня го прави подходящ само като добавка към храната за добитък. Между другото, от древни времена турците угояват конете си, изтощени по време на дълги походи, с кестени. В същото време конете се възстановиха много бързо. Оттук и името.

Ползите и вредите от конския кестен

Как е полезен кестенът? Въпреки че конските кестени не са годни за консумация, те имат най-богат химичен състав. Конският кестен, ползите и вредите от който се определят от биологично активни вещества, се използват за лечение на различни заболявания от много дълго време. В средиземноморските страни плодовете и кората са били използвани при лечението на треска, амебична дизентерия и малария още през Средновековието. Прах от ядки се прилага при варикозни язви. При подагра се препоръчва да се вземе вана с отвара от кестени..

В Германия, още през 18 век, отвара от кората се използва за продължителна диария, хемороиди, маточно кървене. Себастиан Кнайп, немски свещеник, посветил целия си живот на разработването на прости и достъпни методи за възстановяване, посъветва използването на конски кестен при тромбофлебит, за прочистване на черния дроб и стомашно-чревния тракт, при възпаление на женските полови органи, настинки, радикулит, ревматични болки.

След дългогодишни изследвания алкохолната тинктура на растението влиза в официалната медицина на европейските страни през 1866 година. От това време аптеките започват да го продават за лечение на хронично чревно възпаление, подагра и хемороиди. От края на 19 век във Франция конският кестен се използва от лекарите за лечение на разширени вени на крайниците, простатит и аденом на простатата. В средата на ХХ век в Германия започва масовото производство на препарати, съдържащи екстракти от плодове и използвани за разширени вени. В съвременните фармацевтични продукти растителните екстракти са включени в следните препарати:

Фармацевтичният ефект на лекарствата се дължи преди всичко на съдържанието на биоактивни съединения в почти всички части на растението. В хода на научните изследвания е установено, че есцинът, който присъства в кората и плодовете, има вазоконстрикторно действие, облекчава възпалението и подуването. Успокоителният ефект на лекарствата се използва при патологии на нервната система (хипохондрия, истерия). Такива средства са високоефективни при лечението на лъчева болест, тъй като активно пречистват кръвта от радионуклиди и токсини..

Кестен, полезните свойства на който се изразяват в противовъзпалително, деконгестантно, обезболяващо, антиконвулсантно, зарастване на рани, хемостатично, стягащо, бактерицидно действие, намери широко приложение в народната медицина в много страни по света.

За лечение на разширени вени по краката и хемороидални шишарки, вътре се приема прясно изцеден сок от цветята на растението. 30 капки сок трябва да се капят в 1 с.л. л. и се долива с вода. Приемайте 2 пъти на ден.

Сокът от цветя може да се запази. За да направите това, той се разрежда наполовина с вода, довежда се до кипене и се навива в буркани. На рецепцията използвайте 30-40 г сок.

Отвара от козината на зелено семе има подчертан хемостатичен ефект. Поради това се използва за маточно и чревно кървене, което не е свързано с онкологични процеси..

В случай на левкемия, инфузия на цветя от конски кестен може да бъде отлично допълнително средство за възстановяване на кръвния състав. За приготвянето му 1 супена лъжица. л. цветята се заливат с 1 чаша студена вода, довеждат се до кипене и се настояват 8 часа. Инфузията се консумира в 1 с.л. л. на всеки 15-20 минути. По този начин се пие до 1 литър инфузия на ден. Курсът на лечение е 2 цикъла от 20 дни с почивка от 10 дни.
Същата инфузия и същата схема на лечение се използва за мозъчни тумори.

Лъскавата кафява черупка на кестените се използва при приготвянето на средство за лечение на простатит. За това корите на семената се смилат на прах и се разреждат във водка в съотношение 1:10, т.е. за бутилка водка (0,5 л) трябва да вземете 50 г прах. Настоявайте за 1 месец. Приемайте по 20 капки 5-6 минути преди хранене. Лечението също е курс. 20 дни употреба на наркотици се редуват с 10 дни почивка.

Отвара от листа от конски кестен се предписва при ревматизъм и подагра, холецистит, съдови спазми, възпаления и чревна атония. Доказана е ефективността на отвара от листата при възпаление на бронхите и белодробната туберкулоза. Особено полезна е отвара от кора и листа за пушачи.

Компонентите се берат през пролетта, веднага след като цъфти дървото. По-добре е да съберете кората от млади тънки клонки. Суровините се сушат в сенчесто, добре проветриво място.

Богатото съдържание на полезни минерални компоненти и биоактивни вещества в екстракти от цветя на конски кестен ги определи като ценен компонент на много козметика. Те неутрализират действието на свободните радикали, забавят стареенето, тонизират стените на капилярите, засилват микроциркулацията на кръвта и имат успокояващ ефект. Следователно лекарствата могат да се използват за сърбящ дерматит..

Предпазни мерки

Ползите от кестени за човешкото здраве се изразяват в многото рецепти за традиционна медицина. Въпреки това, когато използвате наркотици, трябва да вземете предпазни мерки..

Въпреки че плодовете се считат за леко токсични, те не се препоръчват на бременни жени и кърмачки..

Във всички случаи средствата могат да се вземат само след консултация с лекуващия лекар..

Кестеновото растение, което дава плодове, подходящи за консумация от човека, се нарича от хората. По друг начин се нарича благородно. Какви са кестените ядливи? Това са видовете, които могат да се срещат само в южната част на Европа, в страните от Азия, Северна Америка. Не можете да намерите такова дърво у нас. Той расте само тук. Въпреки това, той не е подходящ за консумация от човека..

Благородните свойства, които се използват във френското готвене, са национален продукт в тази европейска страна..

Плодовете на тези дървета се пекат. Често това се случва точно на улицата, особено преди да има празник, който е посветен на кестена. По своя вкус плодовете на това дърво са неутрален продукт. Използвайте ядливи кестени за салати и закуски, както и за десерти. Те също са включени в рецептите за най-различни сладкиши. Плодовете от кестен също се добавят към супи. Суровите кестени имат вкус на ядки, а печените - картофи.

Ползата се състои в богатия му химичен състав. Голямо количество нишесте присъства в плодовете на растението. Те съдържат фибри, захари, минерали, витамин А и комплекс от група В, както и аскорбинова киселина. Ядливият кестен е беден на мазнини. Въпреки това, той е с високо съдържание на протеини и въглехидрати. В тази връзка кестените са много питателен продукт. Минералните елементи, които се намират в ядливите плодове на растението, са представени от калий и желязо, фосфор и натрий, мед и калций, магнезий и някои други вещества..

Ползите от ядливия кестен са най-очевидни в листата му. Тази част от растението е богата на пектини и танини, гликозиди и витамини B и K. Настойките, както и отвари, направени от ядливи кестенови листа, често се използват от народните лечители като хемостатично средство. Сухите ядки също намират приложение. Отвара, приготвена от тях, лекува респираторни заболявания. За да се получи лечебна отвара, натрошените сухи суровини в количество петдесет грама се заливат с литър вода. Сместа се вари в продължение на половин час. След охлаждане бульонът се филтрира и се използва за изплакване на назофаринкса. Направен с пресни ядки, може да помогне при магарешка кашлица..

Когато се използва външно, бульонът е отлично лекарство, което спасява от кожни заболявания с пустуларен характер. Помага при фурункулоза. Ползите от ядливия кестен се проявяват и при употреба на алкохолна инфузия, направена от плодовете му. облекчава чревни разстройства и цистит.

В народната медицина предимствата на ядливия кестен са известни отдавна. Следователно, той се използва, за да се отървем от много патологии. По-специално, използването му ви позволява да разширите стеснени артерии. Лечебното растение ускорява притока на кръв в тялото и укрепва стените на капилярите. Кестеновите плодове и кората помагат за премахване на стомашно-чревните проблеми. Те са в състояние да премахнат подпухналостта, свързана с патологиите на бъбреците. Алкохолната тинктура от сухи цветя е отлично средство за лечение на катар на пикочния мехур и хронична дизентерия. Отвара от плодове от кестен лекува рани и изгаряния.