Царевично олио

Царевицата започва да се отглежда като култивирано растение преди около 7-12 хиляди години на територията на съвременното Мексико. Най-старите находки от тази култура са открити в пещерата Гвила Накиц (съвременна Оаксака в южния район на Мексико) и те датират от 4250 г. пр.н.е. Интересно е, че тогава царевичните кочани бяха почти десет пъти по-малки от съвременните и не надвишаваха 3-4 сантиметра дължина..

Сега в козметологията и готвенето често се използва царевично масло, ползите и вредите от което отдавна са изучени в Америка, а самата царевица тогава е наричана „златото на Запада“. Това масло е получено за първи път през 1898 г. в американския щат Индиана..

Външно прилича на слънчоглед, цветът му може да варира от светложълт до червеникав и дори кафяв. Този продукт мирише добре и има мек вкус. Точката на изливане на царевичното масло варира от -10 до -15 ° С.

Маслото е направено от царевичен зародиш. Има два начина за получаването му: извличане и пресоване..

За получаване на целия набор от хранителни вещества от царевично масло се използва следната технология: ембрионите на зърната се накисват във вода за 30-40 часа, след което тази маса се третира със серен диоксид. В резултат на това се получава светложълта течност, тя е абсолютно прозрачна и без мирис, когато се пречиства. Има няколко вида царевично масло:

  • Рафиниран дезодориран (степен D) - използва се при приготвяне на диетични ястия;
  • Рафиниран дезодориран (степен P) - използва се в заведения за обществено хранене;
  • Рафиниран не дезодориран - има специфична миризма, но претърпява определено пречистване;
  • Нерафиниран - има по-тъмен цвят, отчетлив аромат и малко утайка. Това масло има най-полезните вещества..

Въпреки предимствата на нерафинираното масло, то не се използва толкова често, тъй като освен полезни витамини, съдържа и остатъци от пестициди, които се използват при отглеждането на тази култура в индустриален мащаб. В резултат на това в магазините можете да намерите само рафиниран продукт, който е отличен за кулинарни цели: не се пени при пържене, не гори и следователно не отделя дим, съдържащ канцерогени. Липсата на ярък вкус на рафинирано масло прави възможно използването му за дресиране на салати.

Как да изберем

Царевичното масло трябва да бъде изключително прозрачно и чисто, с красив равномерен цвят.

Най-добре е да изберете масло в стъклен съд. Не забравяйте, че качествен продукт не може да бъде евтин. Струва си да изберете масло от средната ценова категория: тук има много качествени проби, а цената все още не е достатъчно висока, за да го избегнете.

Също така си струва да изберете масла от известни производители. Те, като имат голям капацитет и се грижат за нормални отношения с контролните органи, се опитват да предотвратят дефекти и лошо качество..

Как се съхранява

Когато се съхранява дълго време, царевичното масло може да развие неприятна миризма. Ако сте закупили нерафинирано, така нареченото "живо" масло, тогава трябва да го съхранявате в стъклен съд в хладилника, в противен случай на топло място и на светлина такъв продукт бързо ще се замъгли, ще загуби полезните си свойства и ще придобие неприятен горчив вкус. На рафтовете най-често се представя дезодорирано рафинирано масло, което се съхранява много по-дълго при всякакви условия. По време на дезодорирането вещества, които придават на продукта характерна миризма, се отстраняват от маслото.

В готвенето

Царевичното масло е отлично за пържене, готвене и задушаване с дълбока мазнина. Важно е да се отбележи, че при нагряване не образува канцерогенни вещества, не изгаря и не се пени. Затова за тези цели се препоръчва използването на царевично масло, а не слънчогледово масло. И се изразходва по-икономично.

Царевичното масло се използва и за приготвяне на майонеза, различни сосове, печива и тесто. Този продукт има огромно количество полезни свойства, което го прави изключително важна съставка, използвана при производството на диетични продукти и детска храна..

Този продукт се използва широко за дресиране на салати. Тъй като царевичното масло няма характерен аромат, то не може да надвие естествения аромат на съставките..

Царевичното масло се използва и в промишленото производство - често може да се види в различни маргарини.

Съдържание на калории

Въпреки че съдържанието на калории в маслото е доста високо - 899 kcal - този продукт е диетичен продукт, който лесно се абсорбира от тялото..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
-99.9---899

Полезни свойства на царевичното масло

Състав и присъствие на хранителни вещества

Маслото от царевични зародиши съдържа много ползи за здравето. Това масло съдържа около 85 процента ненаситени мастни киселини. Говорим обаче само за нерафинирано масло. Освен това е богат на наситени мастни киселини. Съдържа витамини F, B1, E, PP, лецитин и провитамин А.

Основното предимство на царевичното масло пред останалите е наличието на доста високо съдържание на витамин Е. Този витамин се счита за най-силният антиоксидант, който помага да се защити тялото от преждевременно стареене..

Благодарение на витамин Е, това масло допринася за правилното функциониране на половите жлези, изключително полезно е за бременни жени, предпазва клетките от потенциални мутации.

Учените отдавна изучават механизма на стареене на човешкото тяло. Свободните радикали, които увреждат всички клетки, се считат за причина за стареене. Изследователите непрекъснато се опитват да намерят начини за борба с радикалите. Един от тях може да се нарече употребата на витамин Е. Този антиоксидант предотвратява износването и разкъсването на клетките. Не е нужно да купувате скъпи хранителни добавки, за да получите необходимия витамин. Просто трябва да знаете кои храни съдържат максималното количество от него и се опитайте да ги ядете редовно. Сред такива продукти е царевичното масло. Трябва да се отбележи, че витамин Е в това масло съдържа 2 пъти повече, отколкото в слънчоглед и маслина.

Между другото, витамин Е се нарича още токоферол. Тази дума на латински означава „раждане на потомство“. И той получи това име, защото основната му функция е да поддържа в женското тяло способността да ражда и възпроизвежда здрави деца. Учените са открили, че витамин Е е мастноразтворим. Това означава, че наличието на мастна среда е предпоставка за нейното усвояване от организма. Царевичното масло е отлична среда, тъй като има равномерно разпределение на есенциалните мастни киселини.

Полезни и лечебни свойства

Царевичното масло е отличен диетичен продукт. Има положителен ефект върху множество системи на тялото. Редовната употреба на това масло дава възможност за установяване на метаболитни процеси. Този продукт помага за подобряване на работата на червата, жлъчния мехур и черния дроб, той е доста ефективен холеретичен агент.

Можете също така да отбележите защитния ефект на този продукт върху генетичния апарат на всички клетки: предотвратяване на йонизиращо лъчение и мутации в резултат на действието на химикалите върху тялото.

Ненаситените мастни киселини в царевичното масло допринасят за повишена устойчивост на атаки срещу инфекциозни вируси.

Царевичното масло съдържа вещества, които правят възможно понижаването на нивата на холестерола. Така че царевичното масло помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Този продукт има тонизиращ ефект. Съдържа витамин К, който има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система..

Поради полезните си качества царевичното масло се използва в рецептите на традиционната медицина. Препоръчителната доза от това масло на ден е 75 грама. Полезно е да го ядете всеки ден. Особено царевичното масло е добро за бременни жени, кърмещи майки и бебета..

Линоловата киселина в царевичното масло помага на организма да се бори по-ефективно с различни заболявания. Тя е отговорна и за съсирването на кръвта. Лекарите препоръчват да консумират редовно царевично масло за тези, които страдат от състояния като люспеста кожа, астма, сенна хрема, мигрена.

Царевичното масло стимулира функционирането на жлъчния мехур: 1-1,5 часа след консумацията му контракциите се засилват, което причинява отделянето на прясна жлъчка. За да направите това, се препоръчва да се приема царевично масло 2 пъти на ден за супена лъжица 30-40 минути преди сутрешно и вечерно хранене..

Вътрешната употреба на това масло се препоръчва от лекарите при захарен диабет, метаболитни нарушения, чревни проблеми.

Външната употреба на този продукт е за лечение на увредени от изгаряне области на тялото и за заздравяване на рани като напукани устни.

Традиционната медицина също предлага използването на царевично масло за лечение на екзема и псориазис. За целта използвайте следната рецепта: 2 пъти на ден пийте супена лъжица масло по време на хранене и го измийте с чаша преварена топла вода. Към него се добавя малко количество (супена лъжица) мед и ябълков оцет.

Използване в козметологията

Царевичното масло се използва и в козметологията. Той помага за значително подобряване на състоянието на косата и кожата. Така че, за да направите косата си по-здрава и здрава, просто втрийте нагрятото масло в скалпа.

След това кърпа се потапя в гореща вода и се увива около главата. Това се прави няколко пъти. След това косата трябва да се измие с всеки неутрален сапун. Това ще направи косата ви по-синя и по-здрава и ще премахне пърхота. В същото време ще бъде добре да добавяте царевично масло в храната по време на всяко основно хранене. Заслужава да се отбележи, че този продукт може да се намери в много продукти за грижа за косата за всеки тип коса..

Както вече споменахме, царевичното масло е богато на витамини A, F, E и основни ненаситени мастни киселини. Този продукт съдържа лецитин и линолова киселина, които често се използват в козметологията. Тези вещества помагат за възстановяване на бариерните функции на кожата.

Това масло подхранва и омекотява кожата и има отличен антиоксидантен ефект. Продуктът от царевица помага за подобряване на тена и възстановяване на защитните функции на кожата.

Царевичното масло има сравнително висока хранителна стойност и затова се използва за раздразнена, суха, груба и скучна кожа..

Този продукт също така насърчава регенерацията на кожата. Това може да се дължи на високото му съдържание на витамин А. Трябва да се отбележи, че това масло е подходящо за всички типове кожа. За тях е полезно да избършат суха кожа, на която има възрастови петна. Тази процедура трябва да се провежда редовно. След като разтриете лицето си, трябва да направите мокър компрес с гореща сода и се препоръчва да завършите тази процедура, като нанесете маска върху кожата. Лесно е да го направите у дома от сока или кашата на всякакви зеленчуци..

Следните методи се използват за обработка на кожа:

  • Избършете възрастовите петна с царевично масло, след което нанесете върху кожата маска от плодова каша (например праскова);
  • Нанесете маска от царевично масло, мед и жълтък, за да премахнете малките бръчки. Маската се нанася равномерно върху кожата в продължение на 20 минути, след което се отстранява с памучна вата, потопена в топла вода;
  • Вана с нагрято масло с добавяне на 3-4 капки йод за ръце и нокти. Ръцете трябва да се държат в този състав за 15 минути. Тази процедура може да се комбинира с нанасяне на масло върху ръцете преди лягане, след което трябва да си легнете с памучни ръкавици..
  • Използва се в комбинация с етерични масла за масажни сесии.

Опасни свойства на царевичното масло

Изследванията на учените не разкриха на практика наличието на ясно изразени противопоказания за употребата на царевично масло. Отбелязват се само няколко редки случая, това се случва с индивидуална непоносимост към неговите компоненти, затова се препоръчва постепенно да се използва маслото.

Също така не можете да използвате царевично масло с изтекъл срок на годност, тъй като в него с течение на времето се образуват оксиди, които могат да нарушат метаболизма..

Прочетете и нашата статия за свойствата на царевицата. Всичко за неговите полезни и опасни свойства, химичен състав, хранителна стойност, наличието на витамини и минерали, употреба в готвенето и козметологията.

От едно от предавките на цикъла „На най-важното“ можете да научите за полезните свойства на царевичното масло и неговата употреба.

Царевично масло: полезни свойства и противопоказания

Домакинското царевично масло не се използва толкова често, колкото зехтин или слънчогледово масло. И напразно. Царевицата е богата на важни микроелементи и витамини, а маслото й е достойно да се използва не само при готвене, но и за лечение на определени заболявания, в козметологията. Но за това трябва да разберете какви са ползите и вредите от царевичното масло..

Как се прави царевично масло

Царевичното масло се прави не от самите зърна, а от микробите, които трябва да се отделят, когато се получат нишесте, фураж, брашно, меласа и други продукти. Именно в тях се намират 32% от маслото. Производството започва с отделянето на нежеланите, но полезни микроби. Това става по няколко начина:

  1. Подсушете. Този вид разделяне има недостатъци, например много нишесте се отделя с ембрионите. Тогава се получава чрез натискане.
  2. При производството на меласа и нишесте ембрионите се отделят мокро. Но продуктът не е толкова висококачествен.

Нерафиниран нерафиниран: съдържа максималното количество хранителни вещества. Рафинираният, недезодориран е рафиниран, но все пак има ярка миризма и цвят. Рафинираното дезодорирано царевично масло е полезно и по-подходящо за употреба в бебешки и диетични храни. Без мирис.

Химичен състав и калорично съдържание на царевично масло

За да сте сигурни в полезните свойства, трябва да разберете какво съдържа. Продуктът съдържа около 85% ненаситени мастни киселини и 15% наситени. Това са олеинова, линолова, стеаринова, палмитинова. Не по-малко богат и витаминен състав: E, A, F, B1, PP, лецитин.

Именно царевичното масло държи рекорда по съдържание на витамин Е. Този елемент от продукта поддържа тялото младо и е отговорно за функционалността на гениталиите. Лецитинът е полезен за сърцето и кръвоносните съдове. Съставът осигурява бързо усвояване.

Има 899 калории на 100 грама.

Защо царевичното масло е полезно?

Ползите от този продукт трудно могат да бъдат надценени. Не се знае много за неговите свойства. Но той има положителен ефект върху всички органи на системата и е няколко пъти по-полезен от слънчоглед и дори маслина.

Какви са ползите от царевичното масло за човешкото тяло:

  1. Витамин Е поддържа кожата и цялото тяло младежки.
  2. Полезните вещества защитават организма, предпазват тъканите от мутации, генетичната им информация от различни видове увреждания.
  3. Укрепва имунната система.
  4. Намалява умората.
  5. Бързо се абсорбира, така че е полезен в детството и по време на отслабване.
  6. Намалява нивата на холестерола, помага в борбата с атеросклерозата.
  7. Полезно за предотвратяване на заболявания на жлъчния мехур.

За жени

Това е истинско спасение за женското тяло. Именно витамин Е често се нарича „женско съкровище“. Има положителен ефект върху репродуктивната система и дори спомага за възстановяване на менструалния цикъл. Добър за здравето на косата, ноктите, кожата. Вечната тайна на младостта.

Поради факта, че продуктът е лесно смилаем, той често се използва в диети. При нискокалоричните ястия няма да е излишно, а напротив, ще помогне да не загубите косата, здравето на кожата и менструалния цикъл. Продуктът е полезен по време на бременност. Друг момент, който ви тласка да си купите масло от царевичен зародиш е, че той перфектно помага да направите петите гладки, без пукнатини, сухота.

За мъже

Ленено семе, маслина, тиква - всички тези масла са полезни за здравето на мъжете. Всъщност често проблемите с гениталната област не са следствие от усилена работа, генетика и заболявания, а от обичайната липса на витамини и други полезни вещества..

В царевицата тези елементи са достатъчни за предотвратяване на проблеми и увеличаване на потентността. Достатъчно е да използвате чаена лъжичка на празен стомах..

По време на бременност и кърмене

Бременност и кърмене е период, в който една жена трябва внимателно да следи диетата си. В края на краищата цялата храна, която яде, влияе директно върху здравето на бебето. Растителните масла съдържат много хранителни вещества, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. В крайна сметка раждането на дете изисква много усилия, преструктурирането и храненето са не по-малко труден процес. Мама трябва не само да получи необходимите витамини за производството на мляко, но и да възстанови тялото си до предишното му състояние. Маслото от царевични зародиши има всичко необходимо на една жена. По време на кърменето, продуктът трябва да се консумира внимателно и да се въвежда постепенно, като много други ястия..

Внимание! Голямо количество също е неприемливо, тъй като може да доведе до нежелано наддаване на тегло..

Може ли царевично масло да се дава на деца

Растителните мазнини в детството могат да донесат не само ползи, но и вреда, тъй като много от тях са трудни за неформираната храносмилателна система. Те включват например ленено семе. Но царевицата е много по-лека, бързо се усвоява от организма..

Педиатрите могат да го въвеждат в диетата на дете от 1-годишна възраст. Въпреки богатия си състав и голямо количество хранителни вещества, той не винаги подхранва напълно тялото с всичко, което му е необходимо. Това е един от малкото недостатъци на продукта..

Добре ли е царевичното масло за отслабване?

Преди няколко години продуктите с етикет „без мазнини“ събудиха възхищение и доверие сред всички хора с отслабване. В крайна сметка, за да се отървете от мазнините, трябва да го консумирате по-малко. Това мнение обаче е голяма грешка! Времето за храни с ниско съдържание на мазнини свърши. Такива ястия по време на отслабване не само нямат практически полезен ефект, но могат да навредят на всички.

Именно липсата на мазнини създава проблеми, спира процеса на отслабване, лишава косата, здравата кожа, здравите нокти и влошава либидото. Липсата на мазнини в тялото на жената поставя под въпрос нейната репродуктивна функция. Една чаена лъжичка царевично масло на ден ще даде сила, ще насити организма с липсващи витамини.

Как да приемаме царевично масло лекарствено

Царевичното масло се използва и в народната медицина. За лечението на заболявания не е достатъчно да го добавяте в ястия. И изобщо не е желателно да се загрява и пържи. Въпреки че това е едно от маслата, които почти не губят свойствата си по време на преработката.

За да работи жлъчният мехур, той често се добавя към ястия, салати, зърнени закуски. По-добре е да се консумират на празен стомах една и половина чаени лъжички чисто масло на празен стомах. След 14 дни е необходимо да се направи почивка със същата продължителност и да започнете лечението отново.

За да заспи бързо, не се приема само орално, но и се намазва с уиски с тила..

Ако ставите са болезнени, тези места се търкат с продукта и се увиват в топла кърпа.

Дерматологичните заболявания се лекуват със смес от царевично и копър масло в равни пропорции.

При изгаряния повредената зона просто се намазва с хладно масло..

Правила за употреба на царевично масло при диабет и панкреатит

Царевицата, както много растителни масла, не винаги е от полза за организма. Говорим за някои заболявания. Когато настъпят промени в органите, диетата също трябва да бъде променена. Най-често диабетиците се интересуват от това. Здравето и животът зависят от правилността на тяхното хранене. Ендокринолозите твърдят, че е полезен при захарна болест. 1-2 чаени лъжички на ден не е вредно. В този случай е желателно да се изключат други видове растителни масла и животински мазнини..

Но при панкреатит всяка мазнина е опасна, това се отнася до периоди на обостряне. Продуктът е строго забранен. Когато заболяването се успокои, след 2 седмици е разрешено да се въвежда по 1 лъжица в диетата дневно. Не можете обаче да ядете храна, която е пържена върху него.!

Използването на царевично масло в козметологията

Царевичното масло се използва в козметологията поради чудотворния си състав. Съдържа много полезни елементи, включително витамин Е, които имат положителен ефект върху състоянието на кожата. Продуктът има разнообразен ефект върху всички типове кожа. Те лекуват суха, мазна, нормална, комбинирана кожа, коса и голямо разнообразие от дерматологични заболявания.

През последните години използването на натурални продукти от козметолозите набира популярност. Но не е толкова лесно да се намери продукт за обработка на царевица в такива продукти. В този случай можете сами да си направите маски..

За кожа на лицето

Този продукт на кожата на лицето се превръща в истинско спасение. Прави впечатление, че е подходящ за всички типове кожа и всички проблеми. Витамин Е в състава му е отговорен за красотата на дермата. Едно от най-известните свойства на продукта е запазването на младостта. Той перфектно насърчава еластичността на кожата, бори се с пигментацията. Също така не запушва порите.

С бръчки се загряват 2 супени лъжици мед на водна баня, добавят се 2 супени лъжици олио. Жълтъкът се добавя към останалите съставки. Маската се нанася върху лицето за 15 минути. Не забравяйте за темпоралния регион, шията.

Ако възрастовите петна пречат, кожата се смазва с масло, след това се нанася слой от лунички. Или маса от праскова, пъпеш.

За косата

Растителните масла винаги са спасение за суха, увредена, оцветена коса. Царевицата не е изключение. Рекордьорът по количество витамин Е в състава помага на абсолютно всички типове коса. Използва се в козметологията за тяхното възстановяване и растеж. Ускорява метаболизма.

Маска за укрепване на косата, отървете се от косопада:

  1. 14 милилитра масло от шеа се смесва с 1 лъжица чай от сух джинджифил, затоплен.
  2. След това добавете 20 грама царевично масло, 4 капки ментово масло.
  3. Всичко се смесва и нанася върху косата по цялата дължина.
  4. След 60 минути маската се отмива.

За да расте косата, смесете 60 грама масло, 3 капки портокалово масло, 4 капки бадемово масло, 3 капки иланг-иланг. Маската продължава 45 минути.

Как да използваме царевично масло при готвене

В готвенето се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Той е подходящ за пържене, обличане на всякакви салати. Но ще бъде по-полезно, когато обличате леки зеленчукови салати. Няма забрани. Тя ще донесе ползи в първото, второто ястие, предястието.

Мога ли да пържа в царевично олио

Можете да пържите на този продукт. По-полезен е от слънчоглед, ленено семе, маслина. Въпреки това, все още не се препоръчва да се прекалява с всякакви пържени храни..

Ежедневен прием на царевично масло

Лекарите казват, че дневната норма на всяко растително масло е 1-1,5 супени лъжици на ден. Това количество ще насити организма с всички необходими вещества. По-голямо количество може да повлияе негативно на показателите за тегло..

Кое масло е по-добро: рафинирано или нерафинирано

Съвременните производители често предлагат на купувача рафиниран продукт, тоест рафиниран. Той съдържа по-малко полезни компоненти, но при пържене не отделя токсични вещества. По-добре е да го използвате в готвенето.

Но в козметологията и народната медицина нерафинираното царевично масло е по-подходящо, то запазва всички витамини и микроелементи, ползи и само минимална вреда в случай на алергии.

Кое масло е по-здравословно: царевично или слънчогледово масло

Ползите от двете масла са трудни за оценка. В края на краищата си струва да разгледаме целта и метода на приложение. За пържене, казват специалистите, както слънчогледът, така и царевицата са подходящи. Няма голяма разлика в рафинирания продукт. Но в козметологията и медицината е по-добре да използвате нерафинирана царевица. Съставът му е по-богат на хранителни вещества.

Вреда от царевично масло и противопоказания

Рафинираното царевично масло е далеч по-полезно, отколкото вредно. Противопоказано е да го използвате само при индивидуална непоносимост. Трябва да се внимава с продукта в случай на тромбоза, тъй като той засяга кръвосъсирването и затлъстяването.

Как да изберем царевично масло

Изберете царевично масло по цвят. Тя трябва да бъде равномерна, не трябва да има утайка. Важно е да се гарантира, че няма мътност или примеси. Не се препоръчва да се избират неизвестни производители, евтини опции. Най-добрият избор е в стъклена бутилка.

заключение

Ползите и вредите от царевичното масло се обясняват с богатия му състав. По-здравословен е от слънчогледа или лененото семе. Използва се в козметологията за подобряване на кожата, косата, ноктите. В народната медицина помага за справяне с изгаряния, безсъние, дерматологични заболявания. Трябва да се внимава при панкреатит, затлъстяване, тромбоза.

Царевично олио

Царевичното масло се произвежда от семената на царевицата, които започнаха да се отглеждат на територията на съвременно Мексико преди 7-12 хиляди години. А ядливото масло е получено за първи път в Индиана през 1898 година. Не е чудно, че в много страни го наричат ​​така - „злато“. В крайна сметка царевицата с право може да бъде наречена най-доброто растително масло. На външен вид прилича на слънчоглед: има приятен мирис и цвят от кехлибарено до бледо жълто. При производството се използват методи на пресоване и екстракция.

Има следните видове царевично масло

    Рафиниран дезодориран (степен D) - използва се при производството на диетична и бебешка храна; (степен P) - доставя се заведения за обществено хранене;

Рафиниран, без дезодориран, запазващ специфична миризма, но след пречистване;

  • Нерафиниран, с тъмен цвят, изразена миризма и лека мътност над утайката, нерафиниран от примеси, запазващ максимума от полезни вещества.

  • Ясно е, че нерафинираното масло е най-полезно, тъй като не претърпява рафиниране, след което продуктът озарява и губи естествения си мирис и цвят. Рафинирането е предназначено за почистване от остатъчни пестициди и вредни примеси. Но заедно с тях се премахва и част от витамините и полезните микроелементи. От предимствата на рафинираното масло, заслужава да се отбележи неговото свойство да не гори при пържене (така се образуват вредни канцерогенни вещества) и да не се пуши в тиган. Що се отнася до съхранението, то трае много по-дълго от нерафинираното. Използва се за приготвяне на майонеза, различни сосове и се добавя към тестото. Но все пак за салати и закуски е по-добре да използвате нерафинирани.

    Химичен състав на царевично масло

    Тази мазнина се абсорбира лесно от тялото ни благодарение на уникалния си състав: съдържа линолова, олеинова, палмитинова, стеаринова киселини, в количеството на които може да се сравни само соевото масло. Има голямо количество токоферол (витамин Е), никотинова киселина, лецитин, витамини А, В1, В2, F, РР, минерали (магнезий, желязо, калий).

    Предимства на царевичното масло

    Като диетичен продукт, маслото намери приложение в производството на бебешка храна. Идеално е да го използвате, като маслина, за обличане на зеленчукови салати в различни диети..

    Тази мазнина се използва при приготвянето на маргарин, хлебни изделия - по този начин тестото ще се окаже по-еластично и еластично, което означава, че хлебните изделия ще се окажат буйни и ароматни..

    Предимства има в индустриалните сектори, където продуктът се използва при производството на мехлеми, сапуни, в текстилната промишленост - за производството на инсектициди и нитроглицерин, както и във фармацевтичните продукти.

    Как царевичното масло влияе на тялото??

    Тази растителна мазнина има благоприятен ефект върху секрецията на жлъчката, увеличавайки свиването на жлъчния мехур. Вече след 1-1,5 часа след прилагане, тонусът му намалява и той отново се изпълва с прясна жлъчка. Прием: два пъти на ден, тридесет минути преди хранене, супена лъжица.

    Съдържащият се лецитин предотвратява натрупването на холестерол в съдовете, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и атеросклероза. Продуктът се препоръчва за перорална употреба при захарен диабет, чревни разстройства, силно затлъстяване, метаболитни нарушения, за лечение на изгаряния и напукани устни (външно).

    За лечение на псориазис и екзема в народната медицина често се използва следната рецепта: в продължение на 1 месец, два пъти на ден, вземете 1 супена лъжица. лъжица олио по време на хранене, измивайки го с 200 мл топла преварена вода, добавяйки ябълков оцет (1 с. л.) и натурален мед (1 ч.л. л).

    Вреда от царевично масло

    Царевичното масло е практически безвредно. Само в редки случаи се установява индивидуалната му непоносимост. В противен случай този идеален продукт е много полезен за здравето ни! Е, разбира се, всичко е в умереност, не трябва да пиете чаши.

    Видео за царевичното масло - неговите полезни свойства:

    Царевичното масло ползи и вреди на съветите за употреба

    У нас царевичното или царевичното масло е напълно непопулярно. Въпреки че има своите достойнства. Основната полза е витамин Е, количеството му е много по-голямо, отколкото в зехтина..

    Калории на 100 g, (kcal):899
    Протеин в 100 g, (g):0.0
    Мазнини в 100 g, (g):99.9
    Въглехидрати на 100 g, (g):0.0
    Гликемичен индекс:0

    Как се прави царевично масло

    Царевичното масло се произвежда от ембриони чрез пресоване и извличане.

    Ембрионите се намират в царевичните ядки и съставляват само 10% от общата маса. Има два начина за приготвяне на масло:

    Първият метод рядко се използва днес, тъй като често по време на производствения процес се получава голямо количество нишесте в маслото и то вече не е подходящо за следващия етап - пресоването..

    Мокрият метод се използва почти навсякъде, но голям процент от готовия продукт е с лошо качество..

    Състав и съдържание на калории от царевично масло, витамини и минерали

    Това масло е истинско хранилище на ненаситени киселини - цели 85%, в допълнение, 15% наситени. Съдържа истинско разнообразие от киселини: стеаринова, олеинова, палмитинова и други. Маслото се гордее с огромно съдържание на витамини: Е, В1, РР, А и други.

    Калорийното съдържание на царевичното масло е на високо ниво - до 899 единици.

    Защо царевичното масло е полезно?

    Витамин Е, чието количество се гордее с царевично масло, има подмладяващ ефект върху цялото тяло и кожа. Помага за справяне с умората и помага да се отървете от излишните телесни мазнини. Предотвратява развитието на хронично артериално заболяване и намалява количеството токсини в човешката кръв. Той помага да се предотврати развитието на сърдечни и съдови заболявания.

    Маслото е от голяма полза за стабилизиране на жизнените функции на жлъчния мехур. Той дори се използва като помощно средство при сложна терапия..

    Предимства на царевичното масло за жени

    Когато говорим за царевично масло, можем да кажем, че говорим за витамин Е - това е вярно. За жените е полезно като "лек за старост". Жените, които използват царевично масло, нямат липса на този витамин в тялото си, те винаги изглеждат 100% и се чувстват по същия начин. Подобрява структурата на косата и ноктите.

    Маслото се използва широко за козметични цели, особено за поправяне на напукани пети.

    Ползи от царевично масло за мъже

    Царевичното масло помага на мъжете да останат сексуално активни и предотвратява импотентността. Като превантивна мярка ще е достатъчна само една супена лъжица на ден, на празен стомах..

    Царевично масло по време на бременност и кърмене

    В периода на раждане на бебе, когато тялото се преструктурира, жената се нуждае от увеличено количество полезни елементи. Повечето от тях се намират в царевичното масло. Следователно, преди раждането, няма ограничения за употребата на масло, разбира се, ако няма индивидуална непоносимост. Може да се добави към всяко ястие.

    Когато една жена кърми, тя трябва да бъде изключително внимателна. Напълно неизвестно е как тялото на бебето ще реагира на маслото..

    Може царевично масло за деца

    Възможно е да се въведе продукт от царевица в детска диета, започваща след настъпването на 1 година от раждането. Между другото, той е много по-здравословен и по-лесен за храносмилане от лененото семе.

    Първо добавете няколко капки масло към каша и пюре. Ако бебето го понася добре, тогава постепенно увеличавайте дозата..

    Добре ли е царевичното масло за отслабване?

    Не толкова отдавна почти всички хора, които са в процес на отслабване, се отказаха от мазнините. Но както показаха научните изследвания, липсата на мазнини в диетата се отразява неблагоприятно на състоянието на цялото тяло и не помага да се ускори процеса на загуба на излишно тегло..

    Царевичното масло е разрешено за употреба при диетични хранения. За да подобрите състоянието на ноктите и на цялото тяло като цяло, се препоръчва да се консумира по една лъжица масло дневно, на празен стомах. Той ще помогне за поддържането на тялото в добра форма и ще го насити с витамини, които толкова липсват по време на диета..

    Царевично масло за диабет

    При наличие на захарна болест лекарите не забраняват използването на царевично масло, но при спазване на определени правила. Първо, не трябва да консумирате повече от 2 чаени лъжички през деня. Второ, най-добре е да се елиминират всички растителни масла при консумация на царевица.

    Какво лекува царевичното масло, как да го приемаме лекарствено

    Царевичното масло отдавна се използва широко от билкари и традиционни лечители. Препоръчва се да го използвате на празен стомах. В този случай помага да се справи с проблемите на жлъчния мехур. Курсът на лечение е 14 дни, 1 чаена лъжичка масло. След това направете почивка за две седмици и повторете лечението отново.

    За да не броите „овцете“, но веднага се потопите в сън, можете да изпиете чаена лъжичка масло и да търкате уиски с него. Използва се за облекчаване на болки в ставите. Просто намажете маслото местата, където се усеща болка.

    За да се отървете от обриви и други кожни заболявания, царевицата и копърът се смесват в равни части и се третират на лицето ежедневно. Той помага да се ускори лечебният процес след изгаряния.

    Кое масло е по-добре рафинирано или нерафинирано

    Всяко рафинирано масло е рафинирано, затова съдържа малко количество хранителни вещества и витамини. Но можете да пържите върху него, той не отделя токсини при нагряване. Следователно, той е идеалният избор за готвене..

    За медицински цели и за премахване на козметични дефекти се използва нерафинирано царевично масло. Той съдържа максималното количество хранителни вещества от царевичните микроби.

    Използването на царевично масло в козметологията

    Царевичното масло е идеално за кожата, тъй като съдържа много витамин Е. Както знаете, има положителен ефект върху състоянието на епидермиса, изглажда бръчките и овлажнява добре.

    За да намалите броя на бръчките, 2 супени лъжици олио се смесват със същото количество мед и се нагряват на водна баня. След това сместа се оставя да изстине малко и се добавя жълтъкът от едно пилешко яйце. Нанесете маската за 15 минути, като я разпределите равномерно по цялото лице и шия. След това се измиват.

    За да премахнете луничките и старческите петна, редовно третирайте кожата с масло.

    Царевичното масло стимулира растежа на косата и облекчава сухотата.

    За маската ще ви трябва:

    • 20 г масло;
    • малко по-малко етер ши;
    • няколко капки ментово масло;
    • една супена лъжица чай от джинджифил.

    Компонентите се смесват и се нанасят върху скалпа и по дължината на цялата коса. Можете да измиете косата си след час.

    Можете да си направите маска, за да стимулирате растежа на косата. За целта добавете 3-4 капки бадемово, портокалово и иланг-иланг масло към 50 мл масло. Сместа се нанася върху косата за 45 минути.

    Вреди от царевично масло и противопоказания

    Как да изберем и съхраняваме царевично масло

    Когато избирате масло, обърнете внимание на неговата прозрачност. Трябва да е чист и еднороден на цвят. Не бива да купувате евтино масло, най-вероятно е фалшиво или е нарушена технологията на готвене по време на производствения процес. По-добре да се даде предпочитание на надеждни марки.

    Рафинираното масло може да се съхранява в стъклени съдове при стайна температура. С времето може да придобие по-тъмен оттенък - това е нормално. Не се тревожете, ако рафинираното масло е без мирис, най-вероятно е дезодорирано, за да удължи срока на годност.

    Нерафинираното масло може да се съхранява само в хладилник, в запечатан стъклен съд.

    Ако маслото има горчив вкус и е потъмняло силно, значи се е влошило. По-добре е да не използвате такъв продукт..

    Царевичното масло е истинско хранилище на хранителни вещества. Въпреки това, винаги трябва да помните, че не трябва да се увличате твърде много от употребата му, за да не се налага по-късно да решавате проблеми с наднорменото тегло. Маслото може да се използва за козметични цели. С негова помощ можете да подобрите структурата на косата и да се отървете от сухата кожа, да премахнете бръчките.

    Царевично масло: ползи и вреди за организма

    Царевичното масло (известно още като царевично масло) не е най-популярната храна. И това не е изненадващо, защото царевицата у нас започна да се отглежда едва преди около 300 години. Царевичните ядки, за разлика от ленените или слънчогледовите ядки, са с ниско съдържание на масла. Следователно много дълго време хората не искаха да извличат масло от царевичните семена..

    Но веднага след като кулинарните експерти опитаха първо царевично масло, веднага оцениха неговия уникален и приятен вкус, красив жълто-златист цвят и фин аромат. Диетолозите, от друга страна, твърдят, че царевичното масло има много полезни свойства и има благоприятен ефект върху човешкото тяло..

    Наистина ли е? Какво се знае за химичния състав и съдържанието на калории в този продукт? Добре ли е всички хора да ядат царевично масло? Има ли противопоказания? Днес ще се опитаме да намерим отговори на тези и много други важни въпроси относно маслото от царевично семе..

    Царевично масло: съдържание на калории и химичен състав

    Царевичното масло е хранителен и ценен продукт, получен чрез пресоване на зародиша на царевичните ядки. Външно царевичното масло донякъде напомня слънчогледовото масло, но у нас и в съседните страни то, за разлика от маслото от слънчогледовите семки, не е много популярно. Но напразно, защото е доказано, че царевичното масло е няколко пъти по-полезно за здравето ни от слънчогледовото или зехтина..

    Въпреки факта, че много растителни масла са били известни на човечеството в древни времена, ядливото царевично масло за първи път е добивано в американския щат Индиана в края на XIX век. Това значимо събитие се случи поради факта, че слънчогледовото масло беше много скъпо и беше почти невъзможно да се получи. Американските фермери решиха да създадат свой собствен вид масло, което би било по-евтино, но имаше много полезни свойства..

    У нас царевичното масло се появи сравнително наскоро, но всяка година все повече хора опознават този продукт и го въвеждат в диетата си..

    Някои експерти наричат ​​царевичното масло „течно злато“, тъй като съдържа много полезни за човешкия организъм вещества (на 100 г продукт):

    • витамин Е - 14,4-18,8 mg;
    • бета-токоферол - 2,8-3,2 mg;
    • гама-токоферол - 72 - 74 mg;
    • делта-токоферол - 3,8-4,2 mg;
    • витамин К (филохинон) - 1,9 µg;
    • холин - 0,2 mg;
    • натрий - 0,2 mg;
    • фосфор - 2 mg;
    • желязо - 0,01-0,06 mg;
    • йод - 0,8-0,82 mcg;
    • никел - 5,5 mcg;
    • хром - 6,8 mcg;
    • ненаситени мастни киселини (олеинова, линолова, линоленова, палмитоленова, гадоленова) - 82,25 g;
    • наситени мастни киселини (палмитинова, стеаринова, арахидинова, маргаринова, миристинова) - 12.95 g;
    • омега-3 - 1,16 g;
    • омега-6 - 53,52 g.

    Калорично съдържание на царевично масло - 880 - 910 kcal на 100 g продукт.

    Ползите от царевичното масло за човешкото тяло

    Царевичното масло има благоприятен ефект върху тялото ни, като:

    • укрепва имунната система;
    • помага да се възстанови по-бързо след заболявания;
    • повишава устойчивостта на организма към всички видове сезонни инфекции и вируси;
    • бори се с астма, сенна хрема;
    • подобрява работата на бъбреците и черния дроб;
    • изтънява кръвта;
    • насърчава по-бързото зарастване на рани и язви;
    • влияе положително върху работата на кръвоносната система;
    • нормализира нивата на кръвната захар;
    • подобрява храносмилането;
    • помага за борба с язви на стомаха, тъй като има положителен ефект върху лигавицата му;
    • помага в борбата с псориазис и екзема;
    • подобрява метаболизма;
    • активира изтеглянето на жлъчката от тялото, тъй като увеличава свиването на стените на жлъчния мехур;
    • понижава нивото на лошия холестерол в кръвта;
    • помага да се отървете от главоболие и мигрена;
    • насърчава по-ефективно елиминиране на токсините и токсините от тялото;
    • предотвратява развитието на микротромби;
    • се бори със свободните радикали, които вредят на тялото ни и увреждат клетките;
    • помага за възстановяване на зрението;
    • бори се с увреждане на ретината.

    Ползи от царевично масло за мъже

    ✚ укрепва стените на кръвоносните съдове;

    ✚ има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система;

    ✚ спомага за предотвратяване на развитието на артериална хипертония, съдова атеросклероза, тромбоза;

    ✚ е отлична профилактика на ранен инсулт и инфаркт;

    ✚ бори се срещу злокачествени тумори;

    ✚ има благоприятен ефект върху репродуктивната функция на мъжкото тяло;

    ✚ е добра превенция за появата и развитието на рак;

    ✚ нормализира пикочно-половата система;

    ✚ предотвратява ранната импотентност;

    ✚ подобрява работата;

    ✚ има положителен ефект върху мозъка;

    ✚ дава допълнителен тласък на енергия;

    ✚ повишава тонуса на тялото.

    Предимства на царевичното масло за жени

    ☑ нормализира количеството на мазнините в организма;

    ☑ подобрява метаболизма на мазнините;

    ☑ спомага за отслабване;

    ☑ подобрява настроението;

    ☑ предпазва кожата от ултравиолетови лъчи;

    ☑ има леко слабително действие, тъй като нежно и нежно стимулира чревната подвижност;

    ☑ увеличава шансовете да зачене здраво дете и да го изведе без проблеми;

    ☑ успешно се бори с раздразнителност, апатия, блус;

    ☑ облекчава нервното напрежение;

    ☑ се бори с първите признаци на стареене;

    ☑ повишава либидото;

    ☑ спомага за възстановяване на кожата до здрав и сияен вид;

    ☑ бори се с възрастови петна;

    ☑ се бори с акне, пъпки, черни точки, обриви и др.;

    ☑ укрепва косата и ноктите;

    ☑ помага да се отървете от пърхота.

    Предимства на царевичното масло за бременни жени

    > се бори с токсикозата;

    > подобрява хода на бременността;

    > има благоприятен ефект върху развитието и растежа на плода;

    > увеличава шансовете да имате силно и здраво бебе;

    > помага за облекчаване на слабостта и умората.

    Царевичното масло е бързо усвояем продукт, така че може да бъде въведено в диетата на малки деца.

    Противопоказания и вреди

    Царевичното масло има много полезни свойства и практически няма противопоказания. Но някои хора трябва да избягват да консумират царевично масло или да го приемат с изключително внимание..

    Диетолозите не препоръчват включването на царевично масло в диетата на хора, които имат следните заболявания и здравословни проблеми:

    ✘ тромбоза;

    ✘ тромбофлебит;

    ✘ индивидуална непоносимост;

    ✘ заболявания, провокирани от високи нива на протромбин;

    ✘ жлъчнокаменна болест;

    ✘ алергии;

    ✘ някои заболявания на червата и стомаха;

    ✘ строга диета.

    В никакъв случай не трябва да злоупотребявате с царевично масло, тъй като то съдържа голямо количество витамин Е и принадлежи към висококалорични храни. 1 - 2 супени лъжици царевично масло на ден е най-добрият вариант, за да може тялото да получи всички необходими хранителни вещества.

    Не трябва да използвате масло с изтекъл срок на годност, което е станало мътно и придобило горчив вкус, тъй като в продукта са се натрупали много вредни за здравето оксиди..

    Отзиви

    ✔ Ела, 29: „Открих царевично брашно преди няколко месеца и сега добавих царевично масло в диетата си. Никога не съм мислил, че моето семейство и аз ще харесаме този продукт толкова много.

    Въпреки че добре знам, че царевичното масло не може напълно да замести слънчогледовото и маслиновото масло за мен, дори не мога да си представя, че царевичното масло е по-здравословно от слънчогледовото.

    Основните предимства на царевичното масло е, че съдържа полезни вещества и голямо количество витамин Е, което много диетолози наричат ​​витамин на младостта. Това е диетичен продукт, който не съдържа канцерогени, не се пени и изобщо не гори.

    Наскоро прочетох в популярно списание, че царевичното масло е много полезно за нашето тяло, защото повишава имунитета, помага при чревни проблеми, влияе положително на кръвоносната система и помага на хора, които се борят с атеросклерозата. Той е полезен и за бъдещи майки и жени, които тепърва планират бременност..

    Маслото от царевично семе е много вкусно: хареса ми, съпругът ми и две деца (на 5 и 8 години). Има оригинална и отличителна миризма, наситен златист цвят и леко сладък вкус. Производителят препоръчва да съхранявате маслото в хладилника, така че го правя, въпреки че съм свикнал да съхранявам слънчогледово масло в шкаф ".

    ✔ Ксения, на 34 години: „Чувала съм за ползите от царевичното масло много пъти, но все още не можах просто да го купя. Ще слушам друга приятелка, която хвали царевичното масло, ще се отбележа за това и тогава определено ще забравя. Съпругът ми помогна, когото помолих да потърся в супермаркета след работа и да купя слънчогледово масло. И така той се затича в магазина, но донесе не слънчогледово масло, а царевично масло, тъй като взе първото нещо, което му хвана окото.

    Не се скарах на съпруга си, защото в началото самият аз не разбрах, че държа в ръцете си царевично масло, а не обичайното слънчогледово масло. Ако погледнете по-отблизо, ще забележите, че царевичното масло има по-интензивен цвят..

    На обратната страна на етикета производителят посочва, че царевичното масло е богато на витамин Е, който с право се нарича естествен антиоксидант и се бори срещу естествения процес на стареене на кожата..

    Хареса ми цвета и миризмата на царевичното масло. Не е горчив, има много приятен и леко сладък вкус. Въпреки че ми е вкусен сладък, съпругът ми не забеляза нищо подобно..

    Още не съм пържил нищо в царевично масло, но активно го добавям към салати. Сега смятам да приемам маслото сурово, тъй като искам да запазя всички полезни елементи, съдържащи се в неговия състав ".

    ✔ Виктория, 42 години: „През последните няколко години се опитвам да водя здравословен начин на живот, така че активно се интересувам от храни, които са полезни за организма. Един такъв продукт за мен е царевичното масло. Той, в сравнение със слънчогледа, съдържа богат комплекс от витамини и полезни елементи. Витамин Е е в изобилие от царевично масло, което има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.

    Цветът на царевичното масло е жълто-златист, но по-тъмен от този на слънчогледовото масло. Едва ли улових миризмата, но много ми хареса вкусът. По време на пърженето царевичното масло не се пени и не гори, така че готвенето с него носи само положителни и приятни емоции.

    Ако редовно използвате царевично масло, тогава алергичните реакции намаляват, кожата става по-овлажнена и еластична, а общото състояние на организма се подобрява значително. Но не забравяйте, че това масло е с високо съдържание на калории, затова диетолозите не съветват да го злоупотребявате, особено на тези хора, които са на диета.

    Понякога използвам и царевично масло за козметични цели. Загрявам малко количество масло, втривам го в скалпа и увивам главата си с кърпа, потопена в топла вода. Ходя така по 25 - 35 минути и след това отмивам маската с обикновен шампоан. Много съм доволен от резултата, косата придоби здрав и блестящ вид, а пърхотът изчезна. Препоръчвам на всички момичета! ".

    Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

    Горчица, хрян и оцет с мед от кашлица

    Червена четка: лекарствени свойства и противопоказания