Фосфор (P)

Това е киселинен макронутриент. Тялото съдържа 500-800 g фосфор. До 85% от него се намира в костите и зъбите.

Храни, богати на фосфор

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Дневната потребност от фосфор е 1000-1200 mg. Горното допустимо ниво на консумация на фосфор не е установено.

Необходимостта от фосфор нараства с:

• интензивни спортове (увеличава се до 1500-2000 mg);
• с недостатъчен прием на протеини в организма.

смилаемост

В растителните продукти фосфорът се представя под формата на фитични съединения, така че усвояването му от тях е трудно. В този случай усвояването на фосфор се улеснява чрез накисване на зърнени култури и бобови растения.

Излишъкът от желязо (Fe) и магнезий (Mg) може да намали усвояването на фосфор.

Полезни свойства на фосфора и неговото въздействие върху организма

Фосфорът влияе върху умствената и мускулната дейност, заедно с калцията дава сила на зъбите и костите - участва във формирането на костната тъкан.

Фосфорът се използва за почти всяка химическа реакция в организма и за производство на енергия. В енергийния метаболизъм важна роля играят фосфорните съединения (АТФ, АДФ, гуанинови фосфати, креатинфосфати). Фосфорът участва в синтеза на протеини, е част от ДНК и РНК, а също така участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини.

Взаимодействие с други елементи

Фосфорът заедно с магнезия (Mg) и калция (Са) поддържа костната структура.

Ако в диетата има много фосфор, тогава калцият (Са) образува с него неразтворими соли, дори във вода. Благоприятното съотношение на калций и фосфор е 1: 1,5 1 - тогава се образуват лесно разтворими и добре абсорбирани калциево фосфатни соли.

Признаци за недостиг на фосфор

• загуба на апетит;
• слабост, умора;
• нарушение на чувствителността в крайниците;
• костна болка;
• усещане за изтръпване и мравучкане;
• неразположение;
• безпокойство и страх.

Защо възниква недостиг на фосфор

Намаляване на съдържанието на фосфор в кръвта може да се наблюдава при хиперфосфатурия (повишена екскреция на него с урината), което може да бъде с левкемия, хипертиреоидизъм, отравяне със соли на тежки метали, фенол и бензолни производни.

Недостигът е изключително рядък, тъй като фосфорът се намира в много храни - той е дори по-често срещан от калция.

Какви храни са богати на калций

Човешкото тяло е 2 процента калций. Това е много голямо количество в сравнение с други минерали. Лъвският дял на калция се намира в зъбите и костите, но елементът е необходим за здравословното функциониране на организма като цяло. Много е важно редовно да попълвате запасите.

Калцият се намира в много храни, но трябва да знаете не само какво да ядете, но и как да постигнете по-добра смилаемост. Минералът не се произвежда от тялото, следователно, когато запасите са изчерпани, той използва вътрешни запаси. Най-просто казано, калция започва да губи кости, зъби, коса, нокти. Има сериозни последици за здравето..

Калций: от какво се нуждае тялото?

На първо място, минералът образува костния скелет, зъбите. Влияе и върху работата на сърдечния мускул. Калцият допринася за здравословен пулс. Друг елемент помага за нормализиране на налягането - намалява го.

Благодарение на калция се регулира нивото на холестерола в кръвта. Подхранва нервната система чрез стимулиране на импулсната проводимост. Ако минералът не е достатъчен, за да поддържа нервите, тялото започва да го взема от костите. Те губят сила при настъпване на деминерализация.

Калцият също влияе върху секрецията на хормони. Когато е достатъчно в човешкото тяло, мускулите функционират нормално. Тя се свива плавно, което позволява на човек да извършва движения на тялото в различни посоки..

Свойства на калция

Жизненоважен макронутриент участва пряко в метаболитните процеси в клетките в тъканите. Оптимизира координацията на движенията, поддържа физиологично нормално ниво на коагулация на кръвта, ако се консумира в нормални граници. Интересното е, че минералът има способността да намалява възпалението..

Органичният калций помага за нормализиране на съдовата пропускливост. Всъщност той ги почиства от холестеролни плаки. Калциевият метаболизъм може да бъде нарушен, когато има недостиг на течност в организма, поради хронична дехидратация започва процесът на деминерализация.

Елементът влияе и на имунната система. Затова калциевият глюконат често е включен в списъка на лекарствата, които се препоръчват при чести инфекции, грип. Въпреки това, преди да го използвате в шокови количества, си струва да научите не само за неговите ползи, но и за опасностите..

Прекомерната консумация на елемента под формата на лекарствени препарати води до варови отлагания по стените на кръвоносните съдове. Ако се приемат неконтролирани, са възможни неприятни странични ефекти:

• силна жажда;
• гадене и повръщане;
• загуба на апетит;
• обща слабост;
• често уриниране.

За да избегнете хиперкалциемия, се препоръчва да се съсредоточите върху възстановяването с естествени храни. Минералът се абсорбира особено лесно от ястия, които не са преминали термична обработка.

Ежедневно изискване

Според препоръките на лекарите само около 1 грам от минерала трябва да влиза в организма дневно. Ежедневният прием на калций изглежда лесно се попълва, но има редица условия, които е важно да се спазват, така че елементът да се абсорбира от храната.

Например храната трябва да е богата не само на калций, но и на фосфор. Това не е единственото условие. За да получите нормата на макронутриента, трябва също да гарантирате, че тялото получава витамин D.

Какъв е рискът от недостиг на калций

Най-често лекарите плашат пациентите с факта, че липсата на този макронутриент в храната е изпълнен с остеопороза. Заболяването на крехките кости, както се нарича болестта, се среща по-често при жените, отколкото при мъжете, а развитието на болестта е характерно на фона на менопаузата. Това се дължи на хормонални промени, които нарушават метаболизма на костите..

Рисковата група включва бременни и кърмещи жени, които имат повишена нужда от калций, тъй като той също се консумира от детето. Дефицитът на минерали може да бъде идентифициран по следните симптоми:

• чупливост на костите;
• бързо кариес на зъбите;
• сив тен;
• чуплива коса и нокти;
• хронична умора;
• мускулна слабост;
• понижаване на прага на болката;
• обилно кървене по време на менструация;
• конвулсии.

Ако при установяване на първите признаци на недостиг на калций приемът на храни, богати на това вещество, не се увеличи, ще се появи явление като хипокалциемия. Говори се, когато калцият е по-малко от 2,1 ммол на литър кръв. В този случай рисковете от развитие на сериозни заболявания са високи: рахит, хипертония, артрит. Липсата на минерала е изпълнена с безсъние и главоболие, функционирането на бъбреците и черния дроб се влошава.

Излишък от калций: какво пречи на абсорбцията

Ако човек е здрав, яде правилно, тогава излишъкът от минерала в храната не заплашва никакви последствия, тъй като излишното количество на елемента се отделя от тялото. Човек обаче не може да консумира много калций под формата на лекарства. Рисковете са големи, че няма да се усвои правилно. В този случай могат да страдат различни органи. При хиперкалцемия веществото се отлага по стените на кръвоносните съдове, което от своя страна се отразява в мускулната тъкан. Излишъкът от калций е изпълнен с уролитиаза.

Калцият не се усвоява нормално, когато човек консумира твърде много сладкиши, алкални храни. Това предотвратява нормалното производство на солна киселина в стомаха, което е необходимо за разтварянето на минерала..

Постигане на баланс

Асимилацията на калций е сложен химичен процес, който при неправилно хранене води до увеличаване на съдържанието на елемента в организма. При дисбаланс на минералните вещества нивото на елемент в кръвта може или да намалее, или да се повиши, надхвърляйки нормалните граници. Но асимилацията също се влияе от различни заболявания:

• ендокринни патологии;
• рак на белите дробове;
• тумори на млечните жлези;
• рак на простатната жлеза.

Учените откриха връзка между хиперкалцемията и болестта на Паркинсон. При висока концентрация на елемента в нервната тъкан се образуват токсини, които задействат механизма за развитие на тремор..

Балансът между три елемента е много важен за здравето: калций, магнезий, фосфор. Това съотношение се счита за идеално - 2: 1: 1.

Но в същото време е важно нищо да не пречи на стомаха да обработва минерали. Например, при злоупотребата с продукти, които неутрализират солната киселина, смилаемостта неизбежно намалява..

Храни с високо съдържание на калций

Не е необходимо да имате медицинско образование, за да знаете за високото съдържание на такъв елемент в млечните продукти. Млякото, изварата, сиренето, заквасената сметана обаче не са единствените източници на минерала. Списъкът с храни, богати на калций, включва много дарове на природата. И ще бъде правилно да се ядат различни храни, за да се попълнят паралелно запасите от фосфор, витамин D - елементи, необходими за асимилацията на това вещество.

Млечни продукти

Не е за нищо, че млякото, изварата, кефирът, ферментиралото печено мляко са на първо място в менюто на децата. Те съчетават две важни качества: те са с високо съдържание на калций и този макронутриент от подобни хранителни продукти се усвоява добре..

Например, една чаша мляко съдържа една трета от дневната нужда от вещество. Точно същото количество калций се намира в друг продукт, който много деца обожават - киселото мляко..

Хранителната стойност на изварата, млякото, кефира се дължи на наличието в тях на вещества, необходими за асимилация на елемента. Високото съдържание на лактоза - млечна захар играе важна роля. По отношение на съдържанието на мазнини, липидите също насърчават абсорбцията на калций, но ако те не се употребяват прекалено.

Зеленчуци

Необходимо е в менюто да се добавят билкови продукти, което също помага да се увеличи количеството на калций в организма. Препоръчва се да се консумира прясно, за да се запазят витамините, които съдържа, в допълнение към ценните макронутриенти. Това обаче не важи за всички зеленчуци..

Богатите на калций храни включват спанак, моркови и цвекло. Но те имат доста високо съдържание на оксалова киселина и тя пречи на усвояването на минерала. Затова тези зеленчуци се препоръчва да се консумират след термична обработка..

Зелените листни зеленчуци са известни с още повече калций. Помогнете за поддържане на минералния баланс:

• карфиол;
• целина;
• репичка;
• морски водорасли.

Процесът на асимилация може да бъде подобрен чрез добавяне на сушени плодове и подправки към диетата. Оптималното решение е да се грижите за разнообразието на храната. Няма незначителни микро- и макроелементи - всеки играе важна роля за задоволяване на всички нужди на организма.

ядки

За да попълнете запасите от калций, можете редовно да хапвате шепа бадеми, леска и фъстъци. Ядките съдържат голямо количество от този макронутриент. Но също толкова важно е те да съдържат и магнезий, който допринася за усвояването на веществото..

Кашуто съдържа най-много калций - 290 mg на 100 g продукт. Той е само малко по-нисък по съдържание на ценния минерал към млякото. Много полезно е да ядете бадеми: те съдържат 250 mg калций на 100 грама..

Плодове и плодове

Различните плодове не могат да се нарекат основните източници на Са, те трябва да бъдат включени в диетата, тъй като съдържат много ценни вещества, които помагат на минерала да се усвои. В допълнение към млечните продукти редовно трябва да ядете такива плодове и плодове: ябълки и череши, кайсии и цариградско грозде, ягоди и грозде. Не забравяйте за френско грозде, къпини, праскови..

Калцият се намира в храни като сушени плодове. Притежателите на записи са:

• сушени кайсии - 80 mg на 100 g;
• смокини - 54 mg / 100g;
• стафиди - 50 mg на 100 грама.

Подобно на пресни плодове, тези храни съдържат не само калций, но и цяла гама други минерали и витамини. Струва си да се помни, че поради загубата на влага сушените плодове са с високо съдържание на калории..

Зърнени и бобови растения

Зърнените култури, бобът, соята също съдържат калций и фосфор. Само в такива продукти има сравнително малко минерали, което не отменя необходимостта от добавянето им към диетата. Плюсът на зърнените храни е, че те могат да се консумират с мляко, като по този начин обогатяват съдовете с калций.

В продажба можете да намерите зърнени храни, които са изкуствено добавени с ценни минерали. Те обогатяват брашно от пшеница и царевица с фосфор и калций: тогава от него правят хляб, крекери, тортили.

Видео за храни, богати на калций

Таблица за съдържание на калций в храните

Най-добрият начин да останете здрави е да ядете разнообразни храни с високо съдържание на калций. Не е необходимо да се закачате, например само на мляко. Можете да избирате от различни имена в класацията за калций, за да разнообразите диетата си.

Съдържание на калций в храните

Какво по-добре се усвоява от организма: храни или таблетки

Калцият е неразделна част от заобикалящата природа. В идеалния случай минералът се получава най-добре от храната. В действителност обаче това не работи: средно човешкото тяло приема само 50% от дневната нужда от храна. Има няколко причини за това:

• храни, които според идеята на природата трябва да бъдат наситени с калций, са бедни в него поради факта, че почвата е изчерпана, животните консумират храна, чийто състав не отговаря на нормите;
• макронутриент - много капризен по отношение на смилаемостта: трябва правилно да комбинирате продуктите, така че организмът да може да получи собствена норма на веществото от тях;
• нарушава се режимът на пиене и поради дехидратация възниква хипокалцемия.

За някои категории хора калцият в храната няма да е достатъчен, без значение колко правилна е диетата. Например, за да растат деца, макронутриентът постоянно е необходим в големи количества в комбинация с витамин D. Ето защо, след консултация с лекар, си струва да вземете лекарство, като стриктно спазвате дозировката.

Повишени са потребностите на бременни жени, жени в навечерието на менопаузата. Спортистите, хората, които са претърпели костни фрактури, също пият препарати с витамин D и калций.

Храни, които помагат за усвояването на калция

За да осигурите напълно на организма най-важните макронутриенти, е необходимо да се състави диета, така че на масата да са не само храни, богати на калций, но и храна, съдържаща фосфор, витамин D. Но трябва да се подчертае, че балансът на всички вещества е важен за здравето. Прекалено високото ниво на всички макронутриенти, необходими за поддържане на жизнените функции на организма, също е вредно.

Усвояването на калция се улеснява от рибата, богата на фосфор, витамин D. Той трябва да бъде включен в диетата, за да балансира макронутриентите:

Не забравяйте, че продуктите, които не са преминали топлинна обработка, трябва редовно да се появяват на масата. Режимът на пиене е друго правило, което трябва да се спазва, за да не се изчерпват запасите от калций.

Храни, които инхибират абсорбцията на калций

Някои хора се оплакват, че при цялото богатство на диетата усещат симптомите на недостиг на калций. Въпреки доброто хранене, плътността и масата на костите намалява, състоянието на косата и ноктите се влошава, появяват се и други неприятни признаци на хипокалцемия. Те са неизбежни, когато менюто съдържа храни, които пречат на усвояването на минерала и дори измиват запасите му.!

Този елемент на ястие на базата на зърнени култури се "открадва" от човек, ако те се консумират в повече. Същото важи и за киселите храни. Кафето е друг крадец на минерали. Препоръчва се да се откажете от всякакви кофеинови напитки, за да възстановите баланса на веществата в организма.

По-бързото попълване на липсата на калций става без злоупотреба с мазни храни, сладкиши, печива. Например, по-добре е да се откажете от сладки кифлички с макови семена, въпреки че тези семена са богати на витамини и минерали. Печива от бяло брашно, захарта не са най-добрите придружители на калция.

Полезни съвети и съвети

Въпреки факта, че природата е богата на храни, които съдържат големи количества калций, не е толкова лесно човек да поддържа витаминен и минерален баланс. Правилното хранене е само една съставка за успех. В допълнение към правилния избор на храни за диетата и тяхната компетентна комбинация помежду си, си струва да се придържате към следните препоръки:

1. Стресът задейства редица биологични процеси, водещи до загуба на много минерали, включително калций - необходимо е да се защити нервната система.
2. Заседнал начин на живот води до забавяне на метаболизма, включително нарушен метаболизъм на калций - струва си да се дава на тялото физическа активност всеки ден.
3. Водата с лошо качество е фактор, който нарушава баланса на веществата в организма. Освен това е вредно да се пие както течност, съдържаща калций в излишък, така и напълно пречистена от минерали. Най-добрият вариант е все още вода с добавяне на лимонов сок.

Трябва да се помни, че всички препоръки относно здравословната диета са уместни, ако човекът няма хронични заболявания. Много заболявания водят до нарушаване на метаболитните процеси, затрудняват усвояването на витамини и минерали, необходими за костите, зъбите и други органи.

В случай на нарушения в дейността на ендокринната система, стомашно-чревния тракт, проблеми с бъбреците, трябва отделно да се консултирате с вашия лекар как да избегнете излишък или липса на калций. Дългосрочното лечение с хормонални, слабителни, диуретични лекарства се отразява в баланса на веществата в организма.

Здравословната диета, богата на калций, отчита фактори, които влияят на съотношението на минералите към витамините. За ползи за здравето си струва да включите в менюто различни видове храни, съдържащи Ca - млечни и месни, зеленчуци и риба, плодове и зърнени храни. Тогава резервите от ценни микро- и макроелементи в тялото ще се попълват, без да нарушават деликатния баланс.

Храни, съдържащи големи количества фосфор: ТОП-10 най-обогатени

Небалансираната диета може да причини дефицит на фосфор в организма. Този елемент е важен за здравите кости и зъби, нормалната функция на бъбреците, усвояването на витамини и минерали от храната. Следователно диетата трябва да включва храни, богати на фосфор. При недостиг на този елемент рискът от остеопороза се увеличава, появяват се проблеми с концентрацията на вниманието и се наблюдава забавяне на растежа и развитието при деца.

Къде и в какви продукти е фосфор

Всеки ден около 700-800 mg фосфор трябва да влязат в тялото на възрастен, в периодичната таблица елементът е обозначен R. По време на бременност и в периода на повишени физически натоварвания дневната потребност се увеличава до 900 mg. За нормалното развитие на подрастващите са необходими около 1,2 гр. При съставяне на диета е важно да се вземе предвид, че излишъкът от този минерал е не по-малко вреден от дефицита му.

Списъкът с храни, богати на фосфор, включва:

• семена, ядки;
• сирена;
• трици;
• соя;
• зърнени храни;
• тлъста риба;
• яйца;
• млечни и кисели млечни продукти.

Този елемент се съдържа и в бобовите растения, месото, червения и черен хайвер. Той присъства в малки количества в зеленчуци, плодове, горски плодове.

ТОП 10 храни, съдържащи фосфор в големи количества

Лекарите препоръчват да се направи менюто, така че всички необходими елементи да влязат в тялото. За да предотвратите развитието на проблеми с костите и зъбите, трябва да включите в менюто храни, които съдържат най-много фосфор. Не е необходимо да ги консумирате всеки ден. Достатъчно е да включите 2-3 продукта от списъка и да ги редувате, ако е необходимо.

трици

Пшеничните трици са рекордьор по съдържание на фосфор, в овесените трици нивото на този елемент е малко по-ниско. Диетолозите препоръчват да ги добавите към диетата, за да наситите организма с витамини от група В, минерали и фибри. Те имат благоприятен ефект върху храносмилането и усвояването на хранителни вещества.

ядки

Полезни са различни ядки и семена. Около 100 г шам-фъстък или борови ядки ще покрият над 50% от дневната нужда от фосфор. Най-същественият елемент за костите и зъбите е в боровите ядки, малко по-малко в шам-фъстъците, бадемите, кашуто.

Семена

Рекордьорът в тази група са тиквените семки. Те съдържат около 1 g минерално вещество. Можете да увеличите усвояемостта му, ако семената предварително се накиснат. Това е необходимо, тъй като до 80% фосфор е под формата на фитинова киселина, която е трудно за храносмилането на организма. Разделя се при накисване.

Сусам, семена от чиа не изостават много в съдържанието на този елемент.

Млечни и ферментирали млечни продукти

Сред млечните и ферментирали млечни продукти, следните продукти са основните източници на фосфор:

• преработени сирена "Российский", "Наденица";
• "Parmesan";
• "Швейцарски 50%";
• Poshekhonsky 40%;
• Холандски 45%;
• "Gouda";
• Чедър 50%;
• "Руски".

Съдържанието на минерали варира от 500 до 700 mg. Много по-малко фосфор във фета сирене, извара, кисело мляко, кефир, мляко.

Морска риба

Лекарите препоръчват да се яде морска риба. Те насищат тялото с протеинови съединения, минерали като цинк, йод, калций, фосфор, есенциални омега-3 мастни киселини. По-голямата част от елемента P съдържа:

Концентрацията на фосфор в тези видове риба е 230-280 mg.

Морска храна

Много морски дарове са храни с високо съдържание на фосфор. Възможно е да се насити тялото с него, ако периодично в диетата има калмари, скариди, миди и други мекотели.

Пилешките и пъдпъдъчи яйца са източник на фосфор. Минералът се намира както в протеина, така и в жълтъка. Но концентрацията на този елемент в жълтъка е 20 пъти по-висока.

Бобовите растения са храни с високо съдържание на фосфор. Ще бъде възможно да се насити тялото с посочения минерал, ако ежедневната диета включва:

Препоръчва се да се редуват с овесени ядки, елда, ечемик, пшенична каша.

Зърнени храни

Ежедневната употреба на зърнени култури ви позволява да насищате организма с витамини и минерали. Рекордьорът по съдържание на фосфор в тази група продукти е овесена каша. Нивото на този елемент в елдата (ядрото) е малко по-ниско. Продуктите, които са богати на фосфор, включват пшеница, ечемик, ечемик. В ориза съдържанието му е 2 пъти по-малко.

Сушени плодове

Редовната консумация на сушени плодове ще избегне недостиг на фосфор в организма. Но е по-добре да ги комбинирате с храни, които съдържат калций. Заедно тези елементи се усвояват най-добре..

Източниците на P са:

• сушени кайсии;
• стафиди;
• сушени ябълки, праскови, круши.

Те насищат организма с много витамини.

Таблица за хранене с фосфор

Когато съставят диета, лекарите препоръчват да се включват храни, обогатени с фосфор. Така можете да предотвратите влошаването на костите, зъбите, появата на проблеми с функционирането на бъбреците. Също така елементът е необходим за нормализиране на енергийния метаболизъм, правилното функциониране на мускулите, дихателните органи и храносмилането..

Можете да разберете в какво количество минералът Р е включен в състава на продуктите от таблицата. Информацията се дава въз основа на това, че човек се нуждае от 800 mg фосфор на ден:

Храни, богати на калций и фосфор

Какви храни съдържат калций и защо е необходим

За лечение на ставите нашите читатели успешно използват Artrade. Виждайки такава популярност на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание..
Прочетете повече тук...

Защо е необходим калций и какви храни съдържа? Макронутриентният калций (Са) участва в много жизнени процеси в човешкото тяло. Основната му част се намира в костите на скелета, дентина и емайла на зъбите, като цяло съдържанието е около 2% от общото телесно тегло.

В различните периоди на живот и възраст дневната потребност от калций е различна. Всеки ден трябва да получавате достатъчно количество от минерала, заедно с храната, в противен случай той може да има дефицит, което ще доведе до най-сериозни последици..

Съдържанието на статията:
Функциите на калция, нуждата от него
Съдържание в млечните продукти
Калций в растителните храни
Съдържание в риба и яйца
Бионаличността

Знаейки кои храни съдържат калций, както и кои витамини и минерали му помагат да се усвоява по-добре, всеки може да организира балансирана диета, която допринася за приемането на оптимално количество от този биологично значим химичен елемент в организма..

Функциите на калция в организма

Калциевите йони и соли участват активно в следните жизненоважни процеси в организма:

• Те са необходими за формирането на скелетната система, минерализацията на зъбите, поддържането на сърдечната честота;
• Те са част от ядрата и мембраните на клетките, тъканите и клетъчните течности;
• Участвайте в клетъчното делене и синтеза на протеини, регулиране на силата на имунния отговор, предаване на нервни импулси, метаболизъм;
• Те регулират ритъма на сърдечните контракции, намаляват пулса, нормализират кръвното налягане;
• Осигурете съсирване на кръвта;
• Активирайте редица жизненоважни ензими и хормони;
• Регулирайте работата на нервната система, поддържайки баланс между възбудата и инхибирането;
• Те имат антиоксидантни, противовъзпалителни, антиалергични и антистресови ефекти;
• Насърчаване на правилното формиране на мускулната система, предотвратяване на крампи в мускулите на краката;
• Соли на тежки метали и радионуклиди се извеждат от тялото;
• Поддържайте киселинно-алкалния баланс в организма чрез свързване на излишните киселини;
• Намаляване на съдовата пропускливост.

Ежедневни изисквания за калций за различни възрастови групи

Деца под 3 години: 600 mg;
Деца 3-10 години: 800 mg;
Деца на възраст 10-13 години: 1000 mg;
Тийнейджъри на 13-16 години: 1200 mg;
Момчета и момичета на възраст 16-25 години: 1000 mg;
Активни спортисти: 1200 mg;
Жени 25-50: 800 mg
Бременни и кърмещи жени: 1500-2000 mg
Жени над 50 години: 1000-1200 мг
Мъже 25-65: 800 mg
Мъже над 65 години: 1200 мг.

Допълнителен прием на калций се препоръчва при интензивен растеж, тежки физически натоварвания, нарушения на процеса на минерализация на костите, повишено кървене, алергии, неврози, туберкулоза.

Нуждата от него се увеличава значително при пушене.

При повишено съсирване на кръвта, тенденцията за образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, дневният прием на калций е намален.

До какво води дисбалансът на калция в организма?

Калциевите резерви в организма трябва задължително да се попълват, тъй като той е жизненоважно вещество. Но за да се предотврати неговият дефицит и да се предотврати свръхбалансиране, трябва стриктно да се спазва равновесие и да се гарантира равномерно постъпване на минерала в тялото.

Последствия от недостиг на калций

Недостигът е показан от концентрацията на калций в кръвта под 2,2 mmol / l. Това се случва при заболявания, водещи до хронична загуба на калций или нарушаване на отделянето му от костите, при продължително спазване на нискокалорични диети.

Липсата на калций води до рахит и забавяне на растежа при деца, кривина на костите, нарушено съсирване на кръвта и чупливост на капилярите.

Хората с хроничен дефицит на калций често страдат от инфекциозни заболявания, не понасят физически и психически стрес, страдат от мускулни крампи, кървящи венци, множество зъбни кариеси.

Най-сериозните заболявания, причинени от недостиг на калций, са остеопороза (загуба на костна структура и плътност) и остеомалация (омекотяване на костите).

Отслабването на нервната тъкан с недостиг на минерали в юношеска възраст по-късно значително увеличава риска от развитие на множествена склероза.

Симптоми като чуплива коса и нокти, разпадащи се зъби, хронична умора, болки в ставите и чести фрактури могат да показват недостиг на калций. Но преди да се попълнят загубите му, е задължително да се консултирате с лекар, за да определите степента и причината за недостатъчността, да изберете най-подходящите лекарства, съдържащи калций, ако е необходимо..

Последиците от излишния калций

Излишъкът се доказва от концентрацията на калций в кръвта над 2,6 mmol / l. Това се случва при повишена абсорбция на минерала от стомашно-чревния тракт или прекомерното му постъпване в организма с препарати, съдържащи калций.

В резултат на това се развива хиперкалцемия, което води до образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур, нарушено съсирване на кръвта, понижен имунитет.

Калций в млечните продукти

Млечните продукти традиционно се считат за основен източник на естествен прием на калций в човешкото тяло, въпреки че по отношение на съдържанието си те далеч не са водещи..

При условие, че няма непоносимост към белтъка на кравето мляко, употребата им не е ограничена от нищо. Калцият от млечните продукти ефективно се абсорбира в стомашно-чревния тракт, тоест има висока бионаличност. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в храните, толкова по-малко калций съдържат..

Съдържание на калций в 100 г млечни продукти

Пармезан - 1300 mg;
Сирене "руски" - 1000 mg;
Мляко на прах - 920 mg;
Швейцарско твърдо сирене - 600 mg;
Сирене 5% мазнини - 550 mg;
Преработено сирене - 450 mg;
Кондензирано мляко - 243 mg;
Краве мляко 1,5% мазнини - 147 mg;
Козе мляко - 143 mg;
Кремообразен сладолед - 140 mg;
Кефир 1,5% мазнини - 115 mg;
Извара 5% мазнини - 112 mg;
Кефир, кисело мляко 3% мазнини - 110;
Краве мляко 3% мазнини - 100 mg;
Крем, заквасена сметана - 90 mg.

Калций в растителните храни

Записът се счита за съдържанието на калций в състава на продукти от растителен произход. Някои растителни семена за консумация от човека са богати на него, почти всички ядки, бобови растения като боб, боб, леща, грах и соя.

Малко по-малко калций в зеленчуци и плодове, билки, зърнени храни, но те съдържат много витамини и минерали, които позволяват на тялото лесно да абсорбира калция.

Съдържание на калций в 100 g растителни продукти

• Семена и ядки:

Мак - 1438 mg;
Сусамово семе - 975 mg
Ленено семе - 255 mg;
Бадеми - 282 mg
Бразилски орех - 160 mg;
Шам фъстък - 135 mg;
Слънчогледови семки - 116 mg;
Лешник - 114 mg;
Орех - 94 mg;
Фъстъци - 92 mg.

Соя - 240 mg
Варен бял боб - 90 mg;
Фасул - 80 mg
Грах - 60 mg;
Варен червен боб - 28 mg;
Варена леща - 19 mg;
Зелен грах - 15 mg;
Ечемична крупа - 80 mg:
Овесени ядки - 50 mg;
Царевични люспи - 43 mg;
Ориз - 33 mg;
Елда - 21 mg;
Грис - 18 mg;
Перлен ечемик - 15 mg.

Босилек - 370 mg;
Магданоз - 245 mg;
Бяло зеле - 210 mg;
Чесън - 181 mg
Копър - 126 mg;
Броколи - 105 mg;
Зелени маслини - 88 mg;
Зелен лук - 86 mg;
Домати - 40 mg;
Репички - 39 mg;
Листа маруля - 37 mg;
Моркови - 35 mg;
Лук - 30 mg;
Краставици - 17 mg;
Сладък пипер - 8 mg;
Картофи - 6 mg.

Сушени фурми - 144 mg;
Сушени кайсии - 80 mg;
Смокини - 54 mg;
Стафиди - 50 mg;
Портокали - 42 mg;
Малина - 40 mg;
Киви - 38 mg;
Ягоди - 37 mg;
Касис - 30 mg;
Грозде - 25 mg;
Кайсия - 21 mg;
Праскови - 20 mg;
Круша - 19 mg;
Ябълки, пъпеш - 16 mg;
Банани - 15 mg;
Диня - 14 mg.

Калций в месо и рибни продукти, яйца

Когато организирате балансирана диета, която допринася за приемането и усвояването на оптималното количество калций, животинските продукти не трябва да се игнорират..

Калцият съдържа, макар и в малки количества, месо и продукти от него, както и риба и морски дарове, богати на фосфор, което помага за усвояването на този макроелемент добре.

Едно пилешко яйце съдържа 27 mg калций и голям брой други микроелементи и витамини, които подпомагат усвояването му. Яйчните черупки са 90% калциев карбонат и мнозина съветват да ги използвате като натурална хранителна добавка в смляна форма. Това обаче е неразтворимо съединение, което практически не се усвоява от организма..

Съдържание на калций в 100 г риба и морски дарове

Сардини в масло - 420 mg;
Скумрия (консервирана храна) - 241 mg;
Раци - 100 mg;
Скариди - 95 mg;
Стриди, аншоа - 82 mg;
Скумрия - 66 mg;
Херинга, шаран - 50 mg;
Калмари - 40 mg;
Треска, сьомга, щука - 20 mg;
Сьомга - 10 mg.

Съдържание на калций в 100 г месо и месни продукти

Варени колбаси и колбаси - 30 mg;
Пиле - 28 mg;
Заешко месо - 16 mg;
Пилешко месо - 14 mg;
Шунка, пушени колбаси - 11 mg;
Говеждо месо - 10 mg;
Агнешко, телешки черен дроб - 9 mg;
Мастно свинско месо - 8 mg.

Бионаличност на калций в храните

Калцият се счита за несмилаем елемент, доста трудно е да се осигури доставката му в нужното количество. Бионаличността е количеството на веществото, което тялото всъщност може да абсорбира от храната.

Много храни, богати на калций, също съдържат специфични вещества, които възпрепятстват усвояването му: оксалова и фитинова киселина, хранителни добавки, натриеви соли, нишесте и фибри. Затова при избора на продукти е необходимо да се вземат предвид показателите за бионаличност..

Абсорбция на калций от храни в проценти

Пълнозърнест хляб - 82%;
Броколи - 61%;
Бяло зеле - 49%;
Пшенични трици - 38%;
Пълномаслено мляко - 32%;
Твърдо сирене - 32%;
Червен боб - 24%;
Бял боб - 21%;
Семена от сусам - 21%;
Бадеми - 21%;
Ревен - 8%;
Спанак - 5%.

Какво затруднява усвояването на калция

Калцият се усвоява слабо от всички рафинирани храни, нишестето и фибрите пречат на усвояването му, поради което е по-здравословно да се ядат млечни продукти отделно от зърнени храни и зеленчуци.

Хранителни добавки и натриеви соли, съдържащи се в колбаси и колбаси, нарушават абсорбцията му от стомашно-чревния тракт..

Лошо се усвоява от храни, бедни на протеини и витамини, което се затруднява от прекомерната консумация на сол, захар, газирани напитки и тютюнопушене.

Той се абсорбира по-лошо с излишък от мазнини, тъй като образува неразтворими съединения с тях, както и поради приема на железни или магнезиеви препарати, антиациди, в случай на нарушения на щитовидната жлеза.

Всички диуретици засилват отделянето на калций.

Консумирането на големи количества шоколад, какао и кафе, злоупотребата с алкохол води до бързо извличане на минерала.

Храни с оксалова киселина като спанак, киселец, ревен, червени боровинки и боровинки се свързват с калций, за да образуват неразтворими соли, които не могат да бъдат усвоени от тялото.

Антибиотиците унищожават минерала, а хипнотиците силно намаляват нивото му.

Витамини и микроелементи, които насърчават усвояването на калция

За добро усвояване на калция е необходимо правилно да комбинирате храните с необходимите витамини и микроелементи, да не преяждате, да ядете често на малки порции и да сте повече на открито през деня.

Витамин D, който се синтезира от кожата при излагане на слънчева светлина, подпомага нейното усвояване, се намира в масло, черен дроб на треска, скумрия, камбала, яйчен жълтък, нерафинирано слънчогледово масло, както и витамини А, Е и С, съдържащи се в зеленчуци и плодове.

За да може тя да се абсорбира от костната тъкан, в организма трябва да се достави достатъчно количество магнезиеви и фосфорни соли. Има много магнезий в елда и пшеница, бобови растения, лешници, дини, соево брашно, ръжен хляб, халва. Фосфорът се намира в морската риба, постното месо, бобовите култури, просото, ядките, крушите.

Лекува артроза без лекарства? Възможно е!

Вземете безплатна книга „Стъпка по стъпка план за възстановяване на мобилността на коленните и тазобедрените стави при остеоартрит“ и започнете да се възстановявате без скъпо лечение и операции!

Възпалителните ставни заболявания - артрит - се появяват на всяка възраст. Те обикновено се лекуват с нестероидни противовъзпалителни средства, но в някои случаи ревматолозите предписват и стероидни хормони. Трябва обаче да се помни, че диетата при артрит е не по-малко важна от лекарствата..

Диета

В медицината има много артрити. Сред тях се разграничават такива общи форми:

• реактивен.
• Последица от автоимунни процеси - например ревматоидни.
• Метаболитен или метаболитен артрит (с подагра).
• На фона на инфекциозни заболявания (инфекциозен артрит).

При която и да е от тези патологии правилното хранене е изключително важно за възстановяването или прехода на активен процес в състояние на ремисия..

Тъй като причинителните фактори във всяка ситуация са различни, тогава хранителните изисквания могат да се различават. Въпреки това, има някои общи насоки, които се отнасят до всяко ставно възпаление..

Разрешени продукти

При артрит са разрешени всички онези храни, които не изострят възпалителния процес и не допринасят за бързото напълняване.

Сред препоръчителните на първо място има такива, които помагат за укрепване на костите и ставите. Това са храни, богати на калций и фосфор. Те включват:

• Различни видове зеле.
• Млечни и ферментирали млечни продукти.
• Твърди и меки сирена.
• Всички бобови растения.
• Сусам, мак.
• Ядки (особено бадеми).
• Соево сирене - тофу.

Също така, калций и фосфор се намират в рибата. Сьомгата и сардините се считат за най-полезни при ставни заболявания..

Тъй като възпалението е основният патологичен механизъм при артрит, лекарите препоръчват да се ядат храни, богати на витамин С.

За лечение на ставите нашите читатели успешно използват Artrade. Виждайки такава популярност на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание..
Прочетете повече тук...

На първо място, това са плодове:

Също така изключително полезни са броколи, аспержи, водна креса, шипка, морски водорасли.

Забранени храни

При всякакви заболявания на ставите, включително възпалителни, не се препоръчва да се ядат храни, които причиняват наддаване на тегло. Това са лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Ревматолозите казват, че при артрит трябва да ограничите употребата на:

• пържено месо;
• свинска мас;
• месни бульони;
• торти и сладкиши;
• сладкарски изделия;
• шоколад;
• захар и конфитюр;
• хлебни изделия;
• майонеза;
• яйца.

Не е препоръчително да се консумира голямо количество протеин по време на обостряне. Ако обаче говорим за ревматоиден артрит, тогава в този случай препоръките ще бъдат обратни. При това заболяване пациентите постоянно получават стероидни хормони като терапия, които стимулират разграждането на протеините..

При артрит не се увличайте с трапезна сол. Препоръчително е да не осолявате ястието по време на процеса на готвене, а само да добавяте сол по време на хранене..

Има обаче заболявания, при които диетата е изключително важна и понякога дори позволява на пациента да се справя без хапчета. Става въпрос за подагра и подагрозен артрит.

подагра

Подаграта е добре познато състояние. Тя се споменава не само в медицинската, но и в художествената литература..

Това заболяване обикновено засяга мъже с наднормено тегло, които са предразположени към тежка консумация на алкохол и пържено месо..

Подаграта се отнася до метаболитни патологии. Основният механизъм за развитието на заболяването е нарушен метаболизъм на пикочната киселина. Може да се произведе в излишък в организма или да се отдели зле.

И в първия, и във втория случай нивото на това вещество в организма се увеличава. Когато има твърде много пикочна киселина, тя кристализира и се отлага в тъканите. Това могат да бъдат бучки, наречени тофузи - например в ушната мида.

Кристалите, които се отлагат в бъбреците, се считат за по-опасни. В същото време пациентите развиват уролитиаза, при липса на лечение, това е изпълнено с грандиозно усложнение - хронична бъбречна недостатъчност.

По-често обаче излишъкът на пикочна киселина засяга ставите. Тези пациенти развиват подагрозен артрит. Обострянията му са трудни и причиняват мъчителна болка. Възпалителният процес засяга предимно коленете и големите пръсти.

Диета при подагра

Диета при подагра и артрит, причинени от нея, изисква строго ограничаване на определени храни в диетата. При такова заболяване е много по-важно да не ядете вредни храни, отколкото да ядете здравословни..

Това се дължи на механизма на развитие на подагра. Пикочната киселина се получава при разграждането на специални вещества, наречени пурини. Те се намират в следните храни:

• пушени меса;
• език;
• бъбреци;
• мозък;
• черен дроб;
• консервирани храни;
• месни бульони;
• риба - мазни и осолени или пушени;
• гъбен бульон;
• мазнини - кулинарни и свинско и говеждо месо;
• бобови растения;
• спанак и киселец;
• шоколад.

Колкото по-малко пурини влизат в тялото на болен човек, толкова по-рядко ще има обострянията на артрита. Препоръчително е напълно да ги премахнете от диетата. Въпреки това, освен храни, богати на пурини, при подагрозен артрит диетата предполага и други ограничения..

Ограничения

Диетата при подагрозен артрит е частично хранене с намаляване на дела на мазнините в диетата. Това се дължи на способността им да повишават нивото на пикочната киселина в кръвта. В допълнение, нискокалоричната диета предотвратява значително наддаване на тегло и затлъстяване, което може да повлияе неблагоприятно на здравето на ставите..

Съдържанието на протеини в диетата, напротив, трябва да се увеличи - обаче за сметка на растителните протеини. Протеиновите продукти от животински произход се препоръчват да се консумират по-рядко.

Ограничаването на солта в диетата е от практическо значение. Диетата при подагра не се различава в това отношение от тази при всеки друг артрит. Пациентите трябва да обяснят значението на добавянето на сол към вече готово ястие, тъй като тази мярка намалява общото количество консумирана сол през деня.

Препоръчително е да парите или да сварите храна. Все пак се допускат и яхнии. Няма нужда да мелите или избърсвате.

При подагра пълното гладуване е забранено, дори и да се използва за целите на отслабването. В същото време нивото на пикочната киселина рязко се повишава и артритът се влошава..

Разрешени продукти

Храни, които не пречат на метаболизма на пикочната киселина, са разрешени. Има обаче и такива, които дори ускоряват елиминирането на това вещество от организма. Те се съветват от лекарите да поддържат болестта в ремисия..

Храните, които се препоръчват при подагра са:

• цитрусови плодове;
• постно месо и домашни птици;
• риба;
• пълнозърнест и ръжен хляб;
• мляко;
• ферментирали млечни продукти - кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко;
• всякакви зърнени храни в умерено количество;
• масла - растителни и масло (без злоупотреба);
• всякакви зеленчуци, с изключение на мариновани и осолени;
• плодове.

Препоръчително е да сварите домашни птици и диетично месо, тъй като в този случай около 90% от всички пурини отиват в бульон. Също така, при подагрозен артрит трябва да обърнете внимание на напитките, които пиете..

напитки

Режимът на пиене може както отрицателно, така и положително да повлияе върху активността на възпалителния процес в ставите. При подагрозен артрит трябва да пиете поне 2-2,5 литра течност на ден.

Не всички напитки обаче са показани за това заболяване..

Кафето, алкохолът, чаят, какаото, горещият шоколад могат да влошат подаграта и да влошат хода му. Това важи особено за тези, които са свикнали да злоупотребяват с такива напитки..

Какво може да бъде полезно при подагрозен артрит? При възпаление на ставите е препоръчително да се пие обикновена или алкална вода. Тъй като цитрусовите плодове насърчават елиминирането на пикочната киселина от тялото, портокаловите и грейпфрутовите сокове могат да се консумират в големи количества при подагра..

Полезни са и плодови напитки и компоти, билкови чайове и отвари, особено шипка. Ако пациентът не може напълно да откаже черен или зелен чай, употребата му е разрешена, но само при условие на слабо приготвяне.

Въпросът с алкохола за подагра се разглежда отделно..

алкохол

Повечето ревматолози и лекари от други специалности твърдят, че алкохолът не е показан при подагрозен артрит и дори е забранен..

Проведени са множество изследвания по тази тема. Някои са получили данни, че при възпаление на ставите 1-2 чаши червено вино могат да спрат процеса. За разлика от тях други резултати твърдят, че водка или бира в умерено състояние са безопасни за подагра..

На практика обаче прекомерното пиене води до различни нарушения в диетата. И дори една чаша бира може да провокира изостряне на патологичния процес. Характеристика на заболяването е, че както силните, така и слабоалкохолните напитки могат да влошат хода му..

Правилното хранене при подагра и възпалителни лезии на ставите е ключът към успешното им лечение.

Калций за остеопороза: ефективни лекарства

Остеопорозата е доста сериозно заболяване, което засяга костната тъкан на гръбначния стълб, таза и китките. Лекарите силно препоръчват калций за остеопороза, тъй като освен че укрепва костите, той ефективно изпълнява и други функции..

Забелязано е, че ако в хода на заболяването се приема по посочената схема, благосъстоянието на пациента се подобрява значително. Още по-добре е да добавяте храни, които са богати на този елемент, като по този начин ефектът от приема на това лекарство е фиксиран..

В какви случаи се използват калциеви препарати?

Калциевите препарати при остеопороза са доста ефективни за лечение, но особено препоръчително е да се приема в определени случаи:

1. Появата на менопаузата при жените през този период е особено необходима поддържаща терапия за организма, защото костите стават по-уязвими и чупливи с възрастта;
2. Хората с ниско телесно тегло, те са предразположени към чести фрактури, защото костите са доста крехки, така че ако човек се разболее, просто трябва да вземете курс на добавки с калций;
3. По време на бременност и кърмене, когато момиче носи бебе, тя дава всички хранителни вещества на бебето, така че тялото му се нуждае от защита.

Но когато се появят симптоми на заболяването и неговото развитие, лекарствата за лечение на остеопороза, съдържащи калций, не работят добре сами по себе си, така че се нуждаят от помощ. Заедно с приемането на поддържаща терапия се предписва витамин D. Той помага да се абсорбира лесно, а след това той играе регенеративна роля в организма, запазвайки човешката костна тъкан.

Калцият трябва да се приема в малки дози, за да се намали вероятността от странични ефекти. Дневната доза за остеопороза трябва да бъде разделена на няколко дози и не трябва да надвишава 500 mg. Моите пациенти използват доказано средство, което може да облекчи болката за 2 седмици без много усилия.

Кое е по-добре да вземем?

За борба с това коварно заболяване е необходимо да се използват само най-добрите калциеви препарати за остеопороза и да се изчислява приемът им поотделно, след консултация с лекар. Има така наречените монопрепарати, които напълно съдържат този микроелемент, но практиката показва, че те не дават достатъчен ефект.

Заслужава да се помни, че за правилното му усвояване в организма е необходимо участието на витамин D, фолиева и аскорбинова киселина. Също така, микроелементите цинк, магнезий и манган ще бъдат ефективни. Най-ефективният калциев препарат за остеопороза се счита за този, който съдържа цитратни и дикалциево фосфатни съединения..

Най-ефективните лекарства съдържат точно такива вещества и те се борят добре срещу болестта. Тялото абсорбира много добре карбонат, стриди и калциев фосфат. Но глюконатът, въпреки популярността си, се счита за по-малко смилаем агент, следователно няма да може достатъчно бързо да се справи с такова заболяване.

Ето защо, за да знаете кой калций е най-добре да приемате при остеопороза, трябва да се консултирате с лекар, а не да се лекувате, защото такива лекарства имат и странични ефекти, които могат да станат разрушителни за организма..

Има редица лекарства, които са най-често срещани за лечение, а именно:

• Калций D 3 Nycomed (форте, TEVA и други) - известно е, че при наличието на витамин D, той се абсорбира добре в кръвта и не се измива. Следователно, ефективно регенерира костната тъкан и се натрупва в костната структура. Но те са противопоказани за онези хора, които са предразположени към образуване на камък;
• Калцитонини, миакалцик, калцитрин, алостин, такива лекарства, имат високо ниво на регенерация на костите и ефективна борба с разрушителите на остеокластните клетки;
• Естрогените и климонормът се предписват на жени по време на менопаузата. Те заместват липсващите хормони и спомагат за отличното усвояване на калция в костните структури..

И така, какви лекарства се предписват за остеопороза днес? Разбира се, като се вземат предвид съвременните условия на работа, условията на околната среда и индивидуалните характеристики на човек, солите са по-ефективни, които намаляват загубата на тъкан във всички части на костния скелет, също намаляват вероятността от счупване и стабилизират костната тъкан.

Днес има най-модерните лекарства, които все още не са получили популярност при употреба, това са лекарства с високо съдържание на хидроксиапатит, именно този компонент е компонент на здравата тъкан на почти всички човешки органи.

Както можете да видите, калциевите препарати за лечение на остеопороза са доста разнообразни. И когато избирате, трябва да се ръководите не от реклама, а от консултация с лекар и внимателно проучване на инструкциите.

Народни средства за лечение

Домашното лечение на първо място трябва да се съсредоточи върху балансираната диета, която трябва да съдържа протеини, въглехидрати и, разбира се, калций. Необходимо е да се изберат храни, които са богати на такъв компонент, необходимо е също така да се комбинират с употребата на витамин D, той се намира в масло, яйца, риба и морски дарове.

Лечението на остеопороза с народни средства включва използването на естествени храни и билкови отвари.

Но калцият може да се получи от обикновени яйчни черупки. За да направите това, трябва да изплакнете яйцето, да го сварите, след това обелете и изсушете получената черупка. След това го обелете от филма, смилайте го и използвайте по една чаена лъжичка на ден..

Дори при лечение у дома се използва инфузия на здравец. Изсипете изсушените листа, вряща вода, оставете да се вари около час и изпийте тази инфузия в три дози. Не забравяйте за физическата активност, те имат положителен ефект върху лечението и бързото възстановяване..

Днес има много калциеви препарати, но трябва да се има предвид, че всички те имат странични ефекти, така че те се приемат само след консултация с лекар, особено при такова заболяване.