Плод от любов или личи: плод с жизненост

Китайската личи слива е наречена в началото на XVII век от европейския писател Хуан Гонсалес де Мендоса. Можеше да яде плодове в неограничени количества, без да навреди на стомаха. Сега, щом не се нарича - райско грозде, плод на любовта и китайски череши.

Историята за произхода на източника на страст

Отглеждането на личи започва от древните китайци още през II век пр.н.е. Тогава отглеждането на тропическия плод мигрира в съседни страни, но южната страна на Китай се смята за негова родина. Личи вече е популярна храна в цяла Югоизточна Азия..

Индийците смятат личи за естествен афродизиак, тъй като тонизира тялото и засилва сексуалното желание.

Плодът е с овална форма, дълъг около 4 см и тегло не повече от 20 г. Повърхността на плода е покрита с бухнала кожа с яркочервен цвят, която отвътре прилича на черупка на скариди. Липната каша има желеобразна консистенция, вътре в която има голяма кост.

Личиците са богати на ниацин, който укрепва кръвоносните съдове

Каква е употребата на плодовете за тялото

Пресните личи съдържат всички необходими витамини, макро- и микроелементи за пълноценното функциониране на човешкото тяло. Съставът включва витамин РР, който е показан за използване в профилактиката на атеросклерозата. Той насърчава вазодилатацията, неутрализирането на холестерола и ефективната борба с кръвните съсиреци. Също така, плодът съдържа фибри - важен компонент за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт..

Химичен състав

Калоричното съдържание на 100 g от ядливата част на плода е 60 kcal, от които:

  • вода - 79,5 g;
  • въглехидрати - 17 g;
  • протеини - 0,9 g;
  • мазнини - 0,3 g;
  • фибри - 1.6 g.

Личи е полезен за хора с диабет. Приемът на 8-10 плода може да нормализира нивата на кръвната захар.

В Азия има и плод, който има вкус на сладолед от пъпеш, сладолед и ядки - Дуриан: неговият вкус и полезни свойства.

Какво е богато на китайска слива

Плодът е щедър източник на витамин С, 100 г плод съдържа повече от 120% от дневната стойност, необходима за човешкото тяло.

Хранителната стойностКоличество, mg
калий180
фосфор33
магнезийдесет
калцийдевет
мед0.14
цинк0.07
Витамин Ц39.2
Витамин РР0.53
Витамин В50.25
Витамин В20.05
Витамин В10.05
Витамин Е0.5
Сливите правят традиционно вино в Китай

Препоръчителното количество личи на ден за възрастен е не повече от 200 г, а за деца - 100 г. Екзотичните плодове не трябва да се консумират на празен стомах и в количество повече от 10 броя. Неконтролираният прием на плода може да доведе до увреждане на устната лигавица, прекомерно възбуждане на нервната система или кървене от носа.

Какъв е вкусът и миризмата на плода

По консистенция личито прилича на слива или грозде, докато вкусът прилича повече на смес от френско грозде и ягоди. Някои туристи, които са вкусили плода в Китай, Тайланд и други азиатски страни, твърдят, че той има сладко-кисел вкус на плодов чай. Зрелите екземпляри са надарени с приятен аромат на роза. Ако в близост до корена на личи има силна миризма на плесен или химия, тогава такъв плод се разваля и забранява за употреба..

Какъв трябва да е узрял плод

Тези плодове, които имат следните характеристики, се считат за висококачествени и свежи:

  • равномерен яркочервен цвят;
  • цяло покритие без повреди и петна;
  • еластична, но не твърда структура;
  • приятен аромат на сладко от розови листенца;
  • не отделени стъбло и клон;
  • звук от движение на костта при разклащане.

Зеленикавият цвят на личица показва незрялостта на екземпляра. Не се препоръчва да купувате неузрели плодове, тъй като те причиняват силно разстройство на стомаха.

Домашно съхранение

Личи е бързоразвалящ се продукт, който свеж при стайна температура (не повече от 20 ° C), може да се съхранява не повече от три дни. Можете също така да сложите букет плодове в хладилника. Когато се съхраняват на хладно място при температура от около 7 ° C, китайските сливи могат да останат свежи до две седмици. За да зарадвате семейството с любимите си плодове, можете да го замразите за дълго време. Срокът на годност на плодовете по време на обработката е не повече от 2 месеца.

Как да ядем и какво да комбинираме в готвенето

Личи се счита за универсален плод, който върви добре с млечни, месни и рибни продукти. Плодът е най-търсен при приготвянето на десерти, напитки, сосове и мусове..

Преди употреба е необходимо да отделите личи от китката, измийте и отстранете кожата. Вътре съдържа семена, които трябва да бъдат отстранени като ями от череши.

Летен десерт

Популярно местно ястие в Южен Тайланд и Китай. Той е без холестерол и животински протеини, което го прави идеален за лека закуска или лек завършек на вечеря. За да приготвите десерт, ще ви трябват следните съставки.

За да направите десерта апетитен и вкусен, трябва:

  1. Изсипете кокосовата вода в дълбок съд и кипете.
  2. Разтворете агар-агар в 2-3 супени лъжици топла вода.
  3. Добавете сместа във вряща кокосова вода и разбъркайте добре.
  4. Изсипете 5 супени лъжици личи сироп и кокосово мляко.
  5. Оставете да къкри за 10 минути на слаб огън.
  6. Отстранете сместа от котлона и добавете към нея ванилия.
  7. Изсипете сместа в десертни съдове и поставете на студено място за 30 минути.
  8. След това поставете желето в хладилник за 2 часа.
  9. Гарнирайте с личи преди сервиране.
Ако не обичате мляко, тогава е напълно възможно да добавите плодов сок по ваш избор към основата.

Млечното желе със сладки и кисели плодове освежава добре при горещо време. Някои гурмета не харесват вкуса на личи в сироп, както се вижда от многобройни отзиви на тематични форуми.

Ето защо можете да замените консервирания продукт в рецептата с пресни плодове..

Колко е настроението на въшките

Можете да закупите китайски сливи в Русия в големи хипермаркети или специализирани магазини, които продават екзотични плодове.

Наименование на продуктаЦена, търкайте.
Пресен личи (Китай), 250 g237
Консерви личи Aroy-D (Тайланд), 565 g249
Монин личи сироп (Франция), 700 мл705
Изсушен личи Гриндей (Тайланд), 50 g200
Замразено пюре от личи Ponthier (Южна Африка), 1 кг1000
Мочи с личи Gungnir Enterprise Co (Тайван), 210 g400

Китайската слива е популярна във всички части на Югоизточна Азия. В северен Сиам фестивалът на личи се провежда ежегодно през юни. Тържеството е придружено с тържествено шествие, конкурси и панаир, където можете да закупите избрани сортове екзотични плодове.

Личи е екзотичен плод

Съдържанието на статията:

  • Как да изберем и да ядем личи
  • Състав и съдържание на калории
  • Полезни свойства на плода
  • Противопоказания
  • Интересни факти за личи

Китайският плод на личи е плод на вечнозелено дърво, растещо в тропиците: Тайланд, Камбоджа, Китай, Виетнам, Африка, Америка. Той има широка разперена корона, а багажникът расте до височина 15-30 метра. Ботаническото име е Litchi chinensis от семейство двусемеделни ангиосперми от клас Sapindaceae. Също така има имена: liji, litchi, lingchi, lisi, laysi и китайска слива. Клоните на дървото са покрити с красиви лъскави тъмнозелени листа (съединени, двойно-перисти) ланцетни, насочени към върха. Любопитно е, че личи цветя нямат венчелистчета, това е жълтеникава чашелист на зърнести съцветия с дължина около 70 см. Плодовете също узряват на гроздове и се берат от май до юни.

Плодът на китайската слива е червен, покрит с върхови туберкули, овален, дълъг 2,5 до 4 сантиметра. Вътре, под кожата на личица, има желесто-светла плът с приятен гроздов сладък вкус. Твърда овална кафява кост е „скрита“ в пулпата.

Как да изберем и да ядем личи

Пресните плодове са ярки на цвят. Колкото по-тъмен е цветът на кожата на този тропически плод, толкова по-дълго трае и по-лош е вкусът му. Използваната храна са онези личи, които не се притискат с пръсти, плътни, еластични, без дупки и вдлъбнатини.

Има няколко разновидности на този вкусен продукт, но за всички корите не са подходящи за храна. За да стигнете до ядливата част, трябва да се отървете от грудката черупка: тя може лесно да се почисти с пръсти, за удобство можете да я прехапете и след това да я почистите с ръце. Това, което се яде вътре в личи, е полупрозрачна белезникава плът, твърда, а не кремообразна, има вкус на горски сладък с вино-гроздов послевкус, голям камък вътре, който лесно се отделя от месото. Казват, че тези, които са вкусили този тропически плод поне веднъж, ще се влюбят в него завинаги. Не е за нищо, че в нашия век личи изпреварва всякакви плодове по своята популярност в Югоизточна Азия и се слави не само със своя вкус.

Личитата са вкусни и питателни пресни, те са напълно изсушени (и това вече се превръща в ядка), обелват се (отстранява се костта) и се консервират в захарен сироп, те се правят в желе, сладолед и други десерти. Китайците добавят този плод към традиционното си вино..

Химически състав и съдържание на калории в личи

Личи не е висококалоричен плод и освен че е много вкусен, той е много полезен и в диетичното хранене. За красотата плодът е много ценен продукт: високото съдържание на витамини от група В поддържа здрава коса и нокти. Така:

Калоричното съдържание на личи на 100 g е 66 kcal (276 kJ), както и това:

  • Въглехидрати - 16,53 g
  • Протеини - 0,83 g
  • Мазнини - 0,44 g
  • Вода - 81,76 g
  • Диетични фибри 1,5 g
  • Дисахариди 15,23 g

Витамини:

  • В1 (тиамин) - 0,011 mg
  • В3 (ниацин) 0,6 mg
  • В6 (пиридоксин) - 0,1 mg
  • E (токоферол) - 0,07 mg
  • С (аскорбинова киселина) - 71,5 mg
  • К - 0,4 µg

Микро- и макроелементи:

  • Калий - 171 mg
  • Магнезий - 10 mg
  • Фосфор - 31 mg
  • Калций - 5 mg
  • Желязо - 0,31 mg
  • Натрий - 1 mg
  • Цинк - 0,07 mg
  • Селен - 0,6 mcg
  • Манган - 0.055 mg

Полезни свойства на личи

Приятен освежаващ вкус оживява не само заради сочността си. Месото на плодовете разбира се е богато на чиста вода, витамини и като цяло има тонизиращо ободряващо действие върху човек. В зависимост от сорта на личи, процентът на съдържание на захар варира от 6 до 15 процента. Плодът съдържа също много здравословни диетични фибри, сложни въглехидрати, протеини и малко мазнини. Големите количества витамин С, калий и магнезий поддържат сърдечно-съдовата система на организма. Поради високото съдържание на никотинова киселина, в традиционната китайска медицина личи се използва като средство за атеросклероза и с негова помощ съдържанието на холестерол в кръвта се намалява.

Личи също са полезни за поддържане на работата на чревния тракт, богати са на фибри. Дори при диабет плодът е полезен при гастрит, анемия и други заболявания. Например, тези плодове се "предписват" за кашлица, с увеличаване на жлезите в гърлото, семената им помагат при невралгия, орхит и облекчават болката. И в Индия дълго време се събират личи семена, смилат се на прах и след това се приемат като лекарство за чревни проблеми..

Противопоказания на плод личи

Всеки, който няма индивидуална непоносимост към продукта, може да се наслади на вкуса на личи..
И също така, опитайте се да ядете само пресни плодове, като тъмният цвят на личи кори може да причини лошо храносмилане.

Интересни факти за личи

В допълнение към плода на личи има едноименния бозайник от рода на водните кози - африканската антилопа Личи.

Плодът започва да се нарича китайска слива в средата на 17-ти век, след като европеецът Хуан Гонсалес де Мендоса го определи като слива, която може да се яде в големи количества, без да навреди на стомаха..

Китайците са яли този плод още преди нашата ера (около II век пр.н.е.). Един древен китайски император дори екзекутира градинарите си, защото не успя да отглежда личи дървета в Северен Китай..

25 най-популярни плодове в Югоизточна Азия (25 снимки)

Мангостин (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut).
Плодовете са с размерите на малка тъмно лилава ябълка. Под дебелата, неядлива кожа е ядливата каша под формата на скилидки чесън. Пулпът е сладък с киселост, много вкусен, за разлика от всичко друго. Като цяло без кости, въпреки че някои плодове съдържат малки меки ями, които могат да се ядат. Когато се отвори, кора от мангостин отделя лилав сок, който не може да се измие.
Понякога се срещат болни плодове от мангостин, с тъмна кремообразна, лепкава и неприятна на вкус пулпа. Такива плодове са почти невъзможни за идентифициране, докато не ги отворите. Понякога можете да идентифицирате такива лоши плодове чрез допир: тяхната кора е твърда и суха, като дървесина, докато при нормалните плодове е леко мека, податлива.
Сезон на прибиране на реколтата - от април до септември.
Естествените биологично активни вещества, съдържащи се в мангостина, намаляват възпалителните реакции: подуване, болезненост, зачервяване, висока температура.

Личи (Личи, китайска слива, Личи).
Кръгли червени плодове, до 4 см в диаметър. Прекрасни, вкусни плодове. Има една кост в средата. Подобно на Лонгън по форма, текстура и кост, но с по-богат вкус и аромат. Много сочен, сладък, понякога кисел. Корите се отделят лесно от бяло-прозрачната плът.
За съжаление, пресен личи може да се консумира не през цялата година: сезонът на реколтата на Личи започва през май и продължава до края на юли. Останалата част от годината е почти невъзможно да се намери..
В извън сезона в Азия можете да закупите консерви Личи в консерви или найлонови торбички в собствен сок или кокосово мляко.
Узрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Белените плодове могат да бъдат замразени и съхранявани във фризера до 3 месеца.
Личи съдържа много протеини, пектин, калий, магнезий и витамин С. Много високо съдържание на ниацин - витамин РР, който активно предотвратява развитието на атеросклероза. Широкото разпространение на Личи в Югоизточна Азия е причина за ниската честота на атеросклероза в този регион..

Рамбутан (Нго, "космат плод").
Кръгли плодове с червен цвят, до 5 см в диаметър, покрити с меки процеси като бодли. Кашата, която покрива костилката, е прозрачна бяла еластична маса с приятен сладък вкус, понякога с кисел нюанс. Костта е доста плътно свързана с пулпата и е годна за консумация.
Съдържа въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, ниацин и витамин С. Плодовете имат кратък срок на годност - три седмици в хладилник.
Сезон на прибиране на реколтата: май до октомври.
Обелете, като нарежете кората с нож или без да използвате нож, сякаш усуквате плода в средата.
Рамбутан се яде пресен, конфитюри и желета се правят, консервират се.

Драконово око (питахая, питая, лун ян, драконов плод, питая).
Това са плодовете на кактус. Окото на дракон е руската версия на името на този плод. Международно име - Dragon Fruit или Pitahaya.
Доста големи, продълговати плодове (с размер на длан) червени, розови или жълти от външната страна. Вътре плътта е бяла или червена, осеяна с малки черни семена. Пулпът е много нежен, сочен, леко сладък, с неекспресиран вкус. Лесно за ядене с лъжица, загребване на целулозата от разреза наполовина.
Драконовото око е полезно при болки в стомаха, диабет или други ендокринни заболявания.
Сезони на прибиране на реколтата - през цялата година.

Дуриан
Царят на плодовете. Много едри плодове: до 8 килограма.
Плод, известен в цял свят с миризмата си. Почти всички са чували за него, някои са го ухали и много малко са го вкусили. Ароматът му напомня на лук, чесън и използвани чорапи. С този плод поради миризмата му дори е забранено влизането в хотели, транспорт и други обществени места. Като напомняне за забраната в Тайланд например те висят табели със зачертано изображение на плод.
Сладката каша на плода има много деликатна консистенция и изобщо не отговаря на неприятната миризма. Освен това прясно нарязаните плодове почти не миришат, а неприятна миризма се появява само след 15-20 минути поради голямото количество сяра в пулпата. Трябва да опитате този плод поне поради причината, че мнозина са чували за него, но малцина се осмеляват да го опитат. Но напразно. Вкусът е много приятен, а самият плод се счита за най-ценния плод в Азия. Той е много висококалоричен и здравословен. Дуриан също има репутация на най-силният афродизиак.
Сезон - от април до август.
Не се препоръчва комбинирането на дуриан с пиене на алкохол, защото след като го изпиете, кръвното налягане се повишава. Смята се, че това може да доведе до сериозни последици..
Продадено нарязано (на филийки) и опаковано в полиетилен. В супермаркетите можете да намерите много интересни сладки с вкус и мирис на Дуриан.

Карамбола (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star -ruit).
„Звезда на тропиците“ - в контекста на формата си ние представяме звездичка.
Плодове с ядлива кожа, изядени цели (вътре има малки семена). Основното предимство е приятна миризма и сочност. Вкусът не се отличава особено от нищо - леко сладък или кисело-сладък, донякъде напомнящ вкуса на ябълка. Достатъчно сочен плод и отлично утоляване на жаждата.
Продава се през цялата година.
Не се препоръчва да се консумира Карамбола за хора с тежки бъбречни проблеми.

Лонган (Лам-яй, Драконово око).
Дребни плодове, подобни на малки картофи, покрити с тънка неядлива кожа и една неядна кост вътре.
Целулозата на Лонган е много сочна, има сладък, много ароматен вкус с особен нюанс.
Плодовете съдържат много захар, витамин С, калций, желязо и фосфор, както и много биокиселини, които са полезни за кожата. Кожата на узрял плод трябва да е твърда, без пукнатини, в противен случай плодовете бързо ще се влошат.
Сезон - юли до септември.

Джакфрут (Ева, Хаун, Джакфрут, Нангка, индийски хляб).
Плодовете на джакфрута са най-големите плодове, растящи на дървета: теглото им достига 34 кг. Вътрешността на плода съдържа няколко големи сладко жълти филийки ядлива плът. Тези филийки се продават вече обелени, защото вие сами не можете да се справите с този гигант.
Пулпът има сладък сладък вкус, напомнящ пъпеш и ружа. Те са много хранителни: съдържат около 40% въглехидрати (нишесте) - повече, отколкото в хляб.
Сезон - януари до август.
Можете да поемете риска да донесете такова чудовище у дома като цяло, то може да се съхранява в хладилника до 2 месеца. Но е по-добре да купите нарязани и пакетирани филийки от целулоза.
Важно! След като ядат Джакфрут, някои хора имат нездравословна реакция в гърлото - спазми, става трудно преглъщане. Всичко обикновено отминава за час-два. Може би това е алергична реакция. Бъди внимателен.

ананас.
Ананасовите плодове не се нуждаят от много коментари.
Трябва само да се отбележи, че ананасите, закупени в Азия, и ананасите, закупени в Русия, са съвсем различни неща. Ананаси в Русия, това е жалко подобие на истинските ананаси, които можете да опитате в родината им.
Трябва да кажем и за тайландския ананас - той се счита за най-вкусния в света. Определено трябва да опитате и определено да се приберете със себе си, за да поглезите семейството си. За местна консумация е по-добре да закупите вече обелени.
Сезон с ананас - целогодишно

манго.
По някои оценки Манго се счита за най-вкусния плод в света..
Манго е доста широко известен и се продава в Русия. Вкусът и ароматът на Манго в родината му обаче е много различен от този, който се продава в нашите магазини. В Азия плодовете му са много по-ароматни, по-сочни, а вкусът е по-наситен. Всъщност, когато ядете прясно, узряло манго, отглеждано, например в Тайланд, изглежда, че нищо няма по-добър вкус..
Плодът е покрит с неядлива кожа, която не се отделя от пулпата: трябва да се отреже на тънък слой с помощта на нож. Вътре в плода има доста голяма, плоска кост, от която плътта също не се залага и тя трябва да бъде отделена от костта с нож или просто изядена.
Цветът на Mango, в зависимост от степента на зрялост, варира от зелено до жълто (понякога до жълто-оранжево или червено). За местна консумация е по-добре да закупите най-узрелите - жълти или оранжеви плодове. Без хладилник, такива плодове могат да се съхраняват до 5 дни, в хладилник до 30 дни, освен ако, разбира се, не са били съхранявани някъде другаде преди.
Ако искате да донесете някои плодове у дома, тогава можете да си купите плодове със средна зрялост, зеленикав цвят. Те се държат добре и зрели на пътя или вече у дома..

Noina (захарна ябълка, люспеста Annona, захарно-ябълкова, сладкарска, noi-na).
Друг необичаен плод, който няма аналози и не прилича на никой от плодовете, с които сме свикнали. Плодът Neina е с големината на голяма ябълка, зелен, бучкан.
Вътрешността на плода е много приятна на вкус, сладка ароматна плът и много твърди семена с големина на боб. Незрял плод е с твърда текстура и изобщо не е вкусен, прилича на тиква. Ето защо, закупили неузрял плод на пазара и опитвайки го, много туристи отказват да го ядат допълнително, веднага не го харесват. Но ако го оставите да легне за ден-два, той узрява и става много вкусен..
Кората е неядна, много е неудобна за отлепване заради неравна кожа. Ако плодът е узрял, тогава кашата може да се яде с лъжица, след като плодът се разрязва наполовина. Най-узрелите или леко презрели плодове буквално се разпадат в ръцете.
За да изберете узряла вкусна Нойна, първо трябва да се съсредоточите върху нейната мекота (меките плодове са по-узрели), но трябва да внимавате, защото ако натиснете малко по-силно на узрял плод, той просто ще се разпадне в ръцете ви, докато все още е на плота.
Плодът е богат на витамин С, аминокиселини и калций.
Сезон - от юни до септември.

Sweet Tamarind (индийска дата).
Тамаринд се счита за подправка от семейството на бобовите растения, но се използва и като обикновен плод. Плодовете с дължина до 15 сантиметра имат неправилна извита форма. Има и разнообразие от тамаринд - зелен тамаринд.
Под твърдата кафява кора, наподобяваща черупка, има кафява, сладка и кисела каша с тръпчив вкус. Внимавайте - вътре в Тамаринд има големи твърди кости.
Сокът се получава чрез накисване на тамаринд във вода и смилане през сито. Зрели сушени тамаринд се използват за приготвяне на сладкиши. Можете да си купите в магазина и да донесете у дома прекрасен сос тамаринд за месо и сладък сироп от тамаринд (за приготвяне на коктейли.
Този плод е богат на витамин А, органични киселини и сложни захари. Тамаринд се използва и като слабително..
Сезон - от октомври до февруари.

Черимоя (Annona cherimola).
Черимоя е известна още като Крем ябълка и Дърво за сладолед. В някои страни плодът е познат като цяло под съвсем различни имена: в Бразилия - Гравиола, в Мексико - Пукс, в Гватемала - Пак или Цумукс, в Ел Салвадор - Анона поште, в Белиз - Тукиб, в Хаити - Качиман ла Чин, във Филипините - Атис, на остров Кук - Сасалапа.
Доста е трудно да се разпознае плодът на Черимоя от първия неопитен поглед, тъй като той съществува при няколко вида с различни повърхности (на бучки, гладки или смесени). Един от бучките сортове, включително, е Noina (виж по-горе), който е широко разпространен в страните от Югоизточна Азия. Размерът на плода е 10-20 сантиметра в диаметър, а формата на нарязания плод прилича на сърце. Пулпът по консистенция наподобява портокал и обикновено се яде с лъжица, много вкусен и на вкус като банан и пасифрут, и папая и ананас, и ягоди със сметана. В пулпата има много твърди кости с грахово зърно, така че бъдете внимателни или е възможно да изпуснете зъб. Обикновено се продава малко неузряла и твърда и трябва да легне (2-3 дни), преди да придобие истинския си невероятен вкус и текстура.
Сезон на зреене обикновено от февруари до април.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).
Този плод е известен още като Голяма моринга, индийска черница, полезно дърво, сирене плод, нону, ноно. Плодът е родом от Югоизточна Азия, но сега той расте във всички тропически страни.
Плодовете на нони приличат на големи картофи по форма и размер. Нони не може да бъде наречен много вкусен и ароматен и, както изглежда, затова много рядко туристите се натъкват на него. Зрелите плодове имат неприятна миризма (напомня на плесенясало) и горчив вкус, но се считат за много здравословни. В някои региони Нони е основната храна на бедните. Обикновено се консумира със сол. Сокът от нони също е популярен.
Нони дава плодове през цялата година. Но можете да го намерите не на всеки пазар на плодове, а като правило на пазари за местни жители..

Гуава (Guajava)
Гуава (Guajava), Guiava или Guayava се среща в почти всички тропически и субтропични страни. Въпреки факта, че плодът се счита за екзотичен, не трябва да очаквате от него екзотичен вкус: доста посредствен, леко сладък вкус, напомнящ на круша. Може да си струва да опитате веднъж, но е малко вероятно да станете негов фен. Ароматът е друг въпрос: той е доста приятен и много силен. Освен това плодът е много здравословен, богат на витамин С и перфектно повишава общия тонус на организма и укрепва здравето..
Плодовете се предлагат в различни размери (от 4 до 15 сантиметра), кръгли, продълговати и с крушовидна форма. Корите, костите и кашата, всички ядливи.
В Азия зелената, леко неузряла гуава популярно се консумира чрез потапяне на парчета плодове в смес от сол и черен пипер. Отвън може да изглежда необичайно, но ако го опитате, вкусът се оказва доста интересен и тонизиращ..

Маракуя
Този екзотичен плод се нарича още Passion Fruit, Passiflora, Edible Passionflower, Granadilla. Родината е Южна Америка, но може да се намери в повечето тропически страни, включително в Югоизточна Азия. Той получи второто си име „Плод на страстта“, защото е приписан със свойствата на силен афродизиак.
Пасираният плод има гладка, леко удължена закръглена форма, достига 8 сантиметра в диаметър. Зрелите плодове имат много ярък сочен цвят и са жълт, лилав, розов или червен. Жълтите плодове са по-малко сладки от другите. Кашата също се предлага в най-различни цветове. Под неядливата кора е желирана сладко-кисела каша със семена. Не можете да го наречете особено вкусно, сокове, желета и т.н., направени от него, са много по-вкусни..
Когато се консумира, най-удобно е да нарежете плодовете наполовина и да ядете кашата с лъжица. Семената в пулпата също са годни за консумация, но причиняват сънливост, така че е по-добре да не ги злоупотребявате. Сокът от пасирани плодове, между другото, също има успокояващ ефект и предизвиква сънливост. Най-узрелите и вкусни плодове са тези, чиято кожа не е идеално гладка, но покрита с "бръчки" или малки "вдлъбнатини" (това са узрелите плодове).
Сезон на зреене от май до август. Съхранява се в хладилника Пасирани плодове за една седмица.

авокадо
Авокадото се нарича още американска круша Персей и Алигатор. Общоприето е, че авокадото е плод. Може би от гледна точка на науката е така, но има повече вкус на зеленчук.
Плодове Авокадо крушовидна форма, дълга до 20 сантиметра. Покрита е с безвкусна и неядлива кора. Вътре има плътна крушовидна каша и една голяма кост. Пулпът има вкус на неузряла круша или тиква и не е нищо особено. Но ако авокадото е добре узряло, плътта му става по-мека, по-мазна и по-вкусна..
Авокадото се използва по-често в готвенето, отколкото се яде сурово. Затова не бързайте да опитвате този плод по всякакъв начин. Но ястията, приготвени с авокадо, могат значително да разнообразят празничната трапеза. В интернет можете да намерите много рецепти за ястия с авокадо, включително салати, супи, основни ястия, но на почивка е малко вероятно да се нуждаете от всичко това, така че не можете да гледате прекалено много на Авокадо.

Банан (Banana, Musa)
Е, като цяло, всички вече знаят за бананите. Случайно сме помислили за бананите, за да можете да гласувате за тях, ако са ви любими. Между другото, заслужава да се спомене, че бананите в екзотични страни имат вкус много по-добре от тези, които се продават у дома, така че не забравяйте да опитате банани на почивка, може да ги харесате дори повече от преди..

Папая (папая, пъпеш)
Родното място на Папая е Южна Америка, но сега се среща в почти всички тропически страни. Плодовете на папая растат на дървета, имат цилиндрична продълговата форма с дължина до 20 сантиметра.
Мнозина, които са опитвали папая, казват, че тя е повече зеленчук, отколкото плод. Но това е така, защото те ядат неузряла папая. Незрялата папая наистина много се използва в готвенето, от нея се правят салати (не забравяйте да опитате пикантната тайландска салата от папая, наречена Som Tam), месото се задушава с нея и просто се пържи..
Но узрялата папая сурова е наистина вкусна и сладка. По текстура прилича на плътен пъпеш, а вкусът е нещо между тиква и пъпеш. В продажба има както цели зелени плодове (все още не узрели, за готвене), така и жълто-оранжеви (узрели, готови за ядене сурови). Не си струва да купувате целия плод, по-добре е да купите готови за консумация, обелени и нарязани на филийки Папая.
Можете да се срещнете с Папая в тропически страни през цялата година.

Кокос (кокос, кокос, кокос)
Кокосът и кокосът често се използват като идентични думи. Името "кокос" обаче в този случай не е правилно, защото кокосовият орех по своята структура се класифицира като костилен плод, като кайсия или слива.
Кокосът е плодът на кокосовата палма, която расте в цялата тропическа зона. Принадлежи към категорията на плодовете.
Това е голям кръгъл (до 30 см в диаметър) плод с тегло до 3 кг. Корос има условно две степени на зреене. Младият кокосов орех има гладък светлозелен или зеленожълт външен слой, под който има твърдо семе. От своя страна под него е бистра (кокосова вода) или бяла емулсия (кокосово мляко), с малък желеобразен слой от кокосова каша върху стените на черупката. Течността вътре с леко сладникав вкус утолява жаждата, пулпата може да се яде и като я изстържете от стените с лъжица.
Друга степен на зреене (или презряло), която виждаме в нашите магазини, е следната: отвън има влакнест и грапав слой, под който има твърда кафява черупка, а под нея е дебел слой бяла плът и леко мътна течност. Тази течност по правило не е вкусна, а кашата е суха и безвкусна.
Когато отваряте кокос, трябва да бъдете внимателни, тук не можете да направите с един универсален кухненски нож, ще ви трябва още "тежка артилерия". Но за щастие, ако купите кокос в туристически райони, не е нужно да се притеснявате да го отворите: той ще бъде отворен пред вас и, най-вероятно, ще ви дадат и сламка за пиене и лъжица за „изстъргване“ на пулпата. Охладеният кокос е най-вкусен.
Туристите обичат специален кокосов коктейл: трябва да изпиете малко кокосов сок и да добавите 30-100 грама коняк, ром или уиски там.
Кокосът съдържа витамини А, В, С, протеини, захар, въглехидрати, органични киселини; минерали - натрий, калций, калий, желязо, фосфор.
Сезон на зреене - целогодишно.

Саподила или сапово дърво или дървесен картоф или чику (Manilkara achras, M. zapota, или Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Саподила е овален или кръгъл плод до 10 см и тегло 100-150 г. Прилича много на слива. Кожата е матова и тънка, има цвят от светло до тъмнокафяв.
Узрелите плодове имат сладък вкус с леко карамелен вкус. По структура кашата прилича на хурма - мека и сочна и също като хурма може да "плете" малко, само много по-малко. Вътре има няколко големи черни кости с кука в края (трябва да внимавате, когато използвате). По правило не се препоръчва плодовете да се съхраняват повече от 3 дни, защото бързо се разваля и вкисва. Следователно, Sapodilla практически не се намира по рафтовете на нашите магазини. Незрелите плодове също не се препоръчват да се използват, защото има много лош вкус Изборът на узрели плодове трябва да се ръководи от цвета им (тези, които са по-жълти или кафяви, са по-узрели, зелените изобщо не трябва да се избират) и мекотата. Твърдите плодове са напълно неузрели, узрелите плодове се поддават малко на натиск, а презрелите се прецеждат много лесно.
Най-често Sapodilla се използва в десерти, салати и напитки. Незрелите плодове се използват при диария, изгаряния, както и в козметологията.
Съдържа витамини А и С, желязо, калций, въглехидрати.
Сезон на зреене - от септември до декември.

Pomelo или pomela или pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima или Citrus grandis, китайски грейпфрут, jabong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)
Помело е цитрусов плод и се счита за най-големия сред това семейство. Често се сравнява с грейпфрут. По правило плодът има кръгла форма, може да достигне до 20 см в диаметър и да тежи до 10 кг. Оцветяването, в зависимост от сорта, може да бъде от зелено до жълто-зелено. Кората е много дебела, вътре има лека плът: от бяла до бледо жълта или розова. Пулпата се разделя на филийки, разделени от септа от филм. Всяка лобула има големи влакна и може да съдържа малки бели кости. Помело има вкус на сладко с киселост, може да е леко горчив. В сравнение например със същия грейпфрут, пулпата Pomelo е по-суха.
Помело расте в страните от Югоизточна Азия (Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия), на около. Таити, Израел, САЩ. В Русия можете да го купите във всеки супермаркет, така че не е толкова екзотично за жителите на Русия..
Изборът на Pomelo трябва да се ръководи на първо място от ясно изразен аромат на цитрусови плодове и мека кора. Преди употреба трябва да го обелите от дебела кора, като направите няколко разфасовки (за да е по-удобно и по-лесно да се почистват), след което да го разделите на отделни филийки, които също се освобождават от прегради (те са много твърди). Да се ​​съхранява на стайна температура до месец, обелен - в хладилник, не повече от 3 дни.
Този плод се използва в готвенето, в козметологията. В някои страни се използва със сол, чили и захар, потапяйки обелени клинове в тази смес.
Pomelo съдържа витамини A, B, C, микроелементи, фибри, етерични масла.
Сезон на зреене: през цялата година.

Chrysophyllum или звездна ябълка (Chrysophyllum cainito), звездна ябълка, каинито, каимито, (каимито, звездна ябълка), млечен плод
Звездните ябълкови плодове са кръгли или овални до 10 см в диаметър. Кората е тънка, гладка от зелено до лилаво или кафяво, в зависимост от сорта. Под корите се намира слой кора със същия цвят като самата кора. Пулпът е бял до лилав на цвят, сочен, сладък, лепкав, желеобразен, с аромат на ябълка. Вътре, до 10 твърди кафяви семена, дълги до 2 см. В напречно сечение, пулпата наподобява звезда. Неузрелите плодове са плетени и неядливи. Млечният сок, който остава дори в зрели плодове, е много лепкав, в резултат на това, когато ядете плода, устните могат да се слепят малко.
Расте в страни с тропически климат: Южна Америка, Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам, Филипините, Западна Африка.
Зрелите плодове трябва да се избират за леко набръчкана кора и мекота с натиск, без повреди. Може да се съхранява в хладилник до 2-3 седмици. Плодовете понасят добре транспортирането. Преди ядене плодовете трябва да бъдат охладени и обелени и обелени (те са горчиви). Можете да ядете, или като нарежете наполовина и изберете каша с лъжица, или като нарежете на филийки, като диня, костите са неядливи.
Използва се при приготвянето на десерти.
Звездната ябълка е богата на витамин С и микроелементи. Много питателна.
Сезон на зреене: февруари до март.

Гуанабана (guanabana, annana muricata, заквасена сметана ябълка, annona бодлив, гравиола, сос, sauasep)
Гуанабана е близък роднина на Нойна и Черимоя и те наистина могат да бъдат объркани с неопитно око на външен вид и дори на вкус. Основната им разлика е в корите: Кората на Гуанабана явно е подобна на редки ниски тръни или ворли, въпреки че всъщност тези процеси са меки и изобщо не са бодливи. Плодът е кръгъл, неправилно удължен, достатъчно голям, може да достигне тегло 12 килограма, въпреки че обикновено в продажба се срещат плодове с тегло не повече от 3 килограма..
Родината на Гуанабана е тропическа Америка, но днес тя може да бъде открита в почти всички тропически райони, включително в страните от Югоизточна Азия. Можете да намерите този плод не на всеки пазар на плодове, но ако го намерите, не забравяйте да го опитате.
Месото на плода е бяло, меко кремаво и леко влакнесто по текстура. Вкусът е сладък и леко кисел, за разлика от всеки друг плод. Вътре има голям брой твърди кости по размер и форма на голям боб.
В неузрял плод месото е твърдо и безвкусно, като тиква. Освен това плодовете често се продават неузрели (узряват в рамките на няколко дни), поради което туристите, като са го купили и опитали, не се влюбват веднага в него. Но е достатъчно да го оставите да легне за няколко дни, тъй като придобива собствен уникален вкус. За да изберете узрял плод, трябва да натиснете малко върху него, обелката трябва леко да се огъне. Твърди, гъсти плодове - неузрели.
Можете да ядете Гуанабана, като нарежете плодовете наполовина и остържете месото с лъжица или като нарежете на филийки и я изядете като диня. Не можете да обелите зрели плодове.
Гуанабана е нетраен продукт и трябва да се съхранява в хладилник. Ако искате да донесете вкъщи, изберете твърди неузрели плодове, те узряват доста добре в рамките на 2 3 дни, но след това се развалят.
Сезон на зреене на Гуанабана - през цялата година.

Фейхоа (ананас гуава, Acca sellowiana)
Feijoa е малко овално зрънце, с дължина 3 до 5 см, диаметър до 4 см. Средният плод тежи от 15 до 50 г. Плодът на фейхоа е светло до тъмнозелен на цвят, понякога с белезникав цъфтеж, изсушен на един връх "опашка". Кожата е тънка, плътна, може да бъде гладка или леко подутина, набръчкана. Пулпът под кожата, в зависимост от степента на зрялост, е от бял или кремав до кафеникав (в последния случай те казват, че зрънцето се разваля). Вътре целулозата е разделена на секции, в центъра на които има няколко ярки ядливи семена. Консистенцията на узряла фейхоа е лека и железна. Бери има вкус на сочен, сладък и кисел, напомнящ на смес от ягоди с ананас или ягоди с киви (хората имат различни вкусове).
Можете да го ядете като цял плод заедно с корите, но това не е за всеки, защото Фейхоа кожата има вкус кисел и плете. В повечето случаи фейхоа се нарязва наполовина и се изважда с лъжица, или можете да обелите кожата с нож и да изядете обелените плодове..
За незабавна употреба изберете меки (узрели) плодове. Ако трябва да транспортирате, тогава жилавите (неузрели) плодове фейхоа са идеални за това и ще узряват по пътя. Зрелите плодове трябва да се съхраняват не повече от 3-4 дни..
Фейхоа съдържа голямо количество йод, киселини, витамин С.
Използва се в готвенето: приготвят сладко и желе, салати и напитки..
Сезон на зреене - октомври-ноември.

Полезни свойства на китайската слива (Личи), какъв вкус, как изглежда?

Всеки пътешественик винаги се интересува от това какво ново и екзотично може да се опита в чужди страни. След като посетите страните от Азия, си струва да опитате уникален и здравословен плод - китайски личи. Плодът е малко известен по нашите географски ширини, но заслужава специално внимание поради изключителния си вкус и огромен брой витамини, необходими за нашето тяло.

Личи - какво е това?

Китайският личи е невероятно зрънце със сладък вкус, придава леко кисел вкус, покрит с твърда кожа отгоре. Дървото дава плодове през цялата година, растежът му достига 30 метра, а размахът на клоните е около 10 метра широк. Кръглите плодове се наричат ​​по различен начин, най-често срещаните са: лисици, лингчи, лайзи, лиджи или китайска слива.

Как изглежда личи дърво? Ярки плодове висят на широко разперени клони. Листата са тесни, леко заострени към края, тъмнозелени на цвят. Цветята нямат собствени венчелистчета, а само чашки с съцветия под формата на чадър, дълги около 70 см. Плодът на снимката, необрязан, прилича на малина.

Реколтирани от май до юни, обаче, здравословните плодове могат да се видят по рафтовете на магазините и супермаркетите през цялата година. Самият плод е червен, покрит с гъста кора с грудки. Китай с право може да се счита за своя родина, въпреки че днес той се среща в необятността на много азиатски страни.

Описание на плода: вкус, текстура, аромат

Личи ароматът е истински коктейл: смес от грозде, мед, киви със сладък аромат на ягоди. Комбинацията от сладък вкус с лека киселинност предизвиква необратимо желание отново да се насладите на плода.

Може да се консумира в големи количества: леката текстура не влияе на храносмилателните процеси и не оставя усещане за тежест и пренаселеност. Можете да усетите истинския вкус на тази невероятна ягода, като я ядете сурова. И децата, и възрастните ще го оценят.

Характеристики на Личи:

  1. Съвместимост. Консистенцията на пулпата е особена: тя има леко гумена сочна основа. Китайските предци са дали на плода името „драконово око“: ако го разрежете наполовина, може наистина да мислите, че това е очна ябълка. Под плътната кожа е мека кремообразна плът с тъмнокафява кост.
  2. Арома. Личи плодът има сладък аромат на плодове с нежен подтенък. Жителите на Индия са дали името си, наричайки го "плод на любовта", и до ден днешен се използва като афродизиак.

Как и къде растат китайските куриози?

Екзотичният плод на личи се счита за китайски и именно от тази страна произхожда първото покълване на дървото. В Китай дървото расте от 1000 години, а първото историческо споменаване на личи е през II век пр.н.е..

Днес отглеждането се извършва в субтропичните континенти: Южна Америка, Югоизточна Азия, Япония, Азия и Китай. Експортът се осъществява по целия свят. Дори в Русия можете да намерите това зрънце на рафтовете на супермаркетите, обаче, той не е много популярен сред жителите на държавата. Плодът се оценява доста скъпо, тъй като има не само ярък вкус, но е полезен и поради съдържанието на огромно количество витамини и минерали..

Плодовете понасят добре транспортирането: могат да запазят външния си вид и вкус за дълго време дори когато са замразени. Интересен факт е, че е възможно да се отглежда личи дърво не само в субтропичните континенти, но и в територии, които нямат студена зима..

Какво е в състава и колко полезен е плодът?

По своя състав плодът личи е истинско хранилище от витамини и микроелементи, които са толкова необходими за нашето тяло. Витаминен комплекс: B, C, E, K, както и PP и H.

Съставът съдържа различни минерали (калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий, йод), органични киселини и пектинови вещества.

В плодовете има достатъчно количество чиста вода, мазнини, въглехидрати, протеини, а също и захар. Ежедневната употреба на сок или каша стабилизира имунната система и поддържа общия тонус на кръвоносните съдове.

Ползите и вредите от личи са напълно несравними понятия. Високото съдържание на микро- и макронутриенти го прави изключително полезен. Добавяйки този продукт към диетата, човек винаги остава енергичен, пълен със сили и енергия. Плодовете се използват като афродизиак, способен да поддържа и активира „любовните“ функции.

Плодът има положителни свойства върху всички системи на човешкото тяло:

  1. Храносмилателна помощ. Съставът съдържа уникални вещества, които стимулират секрецията на стомашен сок: помага да се усвои храната възможно най-бързо и ефективно..
  2. Сърдечна система. За добрата работа на сърцето човек се нуждае от калий. Ако тялото няма достатъчно от този микроелемент, той автоматично се замества с натрий. Така се наблюдава най-лошото предаване на импулси, което забавя работата на самия орган, провокирайки мускулен спазъм.
  3. Превенция на онкологията. Плодът съдържа огромно количество антиоксиданти: олигомер, полифенол или олигонол, които помагат да се предотврати образуването на злокачествени тумори.
  4. Младостта на кожата. Олигонолът насърчава кръвообращението в тялото, помага на кожата да отделя естествени масла. При стабилна употреба тя ще стане по-еластична, броят на бръчките и възрастовите петна ще намалее.
  5. Борба срещу анемията. Благодарение на високото съдържание на мед „драконовото око“ помага на организма при образуването на червени клетки, съответно, в производството на желязо, липсата на което причинява анемия.

Колко калории има в китайската слива?

Калоричното съдържание на плода е толкова ниско, че се препоръчва да го използвате с различни диети: 100 g съдържа 70 kcal. Състав:

  • въглехидрати - 16,54 g;
  • протеини - 0.83g;
  • мазнини - 0,44 г;
  • вода - 81,76 g;
  • фибри - 1,5 g;
  • дизахариди - 15,23 g.

"Очна ябълка" е незаменим хранителен продукт за тези, на които е показана нискокалорична диета, както и за привържениците на здравословния начин на живот.

Противопоказания

Китайската слива не може да навреди на тялото, но когато го използвате, трябва да наблюдавате реакцията: плодът се счита за екзотика и тялото ни не е свикнало да го яде. Препоръчително е да ядете няколко плодове за първи път, ако няма отрицателни реакции, тогава можете да продължите.

Захарният диабет е пряко противопоказание, тъй като личи е доста сладък плод, съдържащ фруктоза в състава си. Трябва да се обърне специално внимание при справяне с екзотична новост за страдащите от подагра..

Отровна ли е костта на личи?

Има един важен факт, който всеки, който ще опита плода, трябва да знае: в личицата има отровна кост, която преди употреба трябва да бъде отстранена. Случайно изядено кафяво ядро ​​може да доведе до много негативни моменти, включително до отравяне.

Медицинска употреба

В азиатските страни личи дървото е дълбоко уважавано. Както казват самите китайци, той е в състояние да създаде истинско чудо и да излекува много болести. Думите се подкрепят от практиките и историите за лечебни цели в реалния живот:

  • постоянната консумация на горски плодове помага за нормализиране на нивата на холестерола, което се отразява на работата и целостта на цялото тяло. Също така полезните свойства се изразяват в поддържане и нормализиране на сърдечно-съдовата система и подобряване на паметта;
  • плодовете се използват като слабително, като по този начин се предотвратява запек;
  • в народното лечение китайците го използват като отвара, която помага в борбата срещу анемия, диабет и стомашна язва;
  • китайският вари чай от корите, тази напитка от личи помага да се отървете от умората и депресията. Различни сокове, тинктури се борят с болката и дрезгавостта в гърлото. Използва се и като диуретик и срещу невралгични заболявания.

Екстрактът е широко използван в козметологията. Ако прочетете състава на някаква козметика за грижа за кожата, можете да видите в списъка и личи, което предотвратява сухата кожа, придава й свежест и еластичност..

Как да подготвим личи за консумация?

Плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, тъй като е възможно да се закупи недостатъчно узрял продукт. В този случай няма да можете да усетите всички вкусови качества на тази уникална ягода. Колкото по-тъмна е кората, толкова по-дълго ще бъде в разкъсано състояние, което означава, че продуктът вероятно ще бъде развален..

Вътре има мека, леко кремообразна част. Не забравяйте, че костта в средата на пулпата трябва да бъде отстранена. Веднъж опитал китайска слива, никой няма да остане безразличен към нея.

Личи в готвенето

Личи върви добре с месо и риба, а плодовете се използват и при приготвянето на салати и пастет. Идеалният пълнеж върви добре с палачинки и пайове. Често се добавя към напитки (шампанско) или десерти (сладолед).

Китайска слива Как се нарича?

Китайската слива е плод, който има доста специфичен вкус за европейски. За някои този вкус наподобява нещо средно между обичайната слива и грозде. Въпреки това плодовете на едноименното дърво са основа за много китайски сладки деликатеси, пресни, консервирани или сушени. Има занаятчии, които успяват да създадат вино от него. От друга страна, китайците не биха били китайци, ако не намериха начин да използват този вкусен плод в медицината. Така че важността на този плод трудно може да се надцени..

В необятността на славянските страни той се нарича по различен начин, но двете имена "китайска слива" и "личи" доминират. Но тъй като никой от вариантите не отговаря на отговора, трябва да помислите за други известни варианти за имената на този плод. Сред тях откриваме думи от пет букви: „lidzhi“, „laysi“ или „wolfberry“. Изборът е твой :)

Захарен диабет диета: вредни и здравословни храни

Зелето и неговите полезни свойства